Na koliko stupnjeva piletina je pečena. Pileći pečeni posve u foliji u pećnici

Vrlo često ovo jelo odabiru početnici, lako je kuhati i teško plijeniti, a okus će zadovoljiti čak i kada se ohladi. Pileći pečeni u foliji u pećnici, kuhani našim korak po korak recept s fotografijom, bit će hit na vašem stolu, a božanski miris dovest će čitavu obitelj. Ovaj jednostavan način kuhanja pogodan je i za svečanu i tihu obiteljsku večeru.

Da biste znatno uštedjeli vrijeme pripremanja sastojaka, predlažemo da pečenje pecite u pećnici u cijelosti. Pečena piletina na ovaj način je vrlo sočna i mirisna, osim toga, ukoliko uklonite majonezu iz receptu, onda se može smatrati dijetom jer kuhamo pile bez kapljice ulja.

Zbog činjenice da je piletina pečena u pećnici ispod folije, nikad se neće sušiti. Zbog činjenice da se priprema u vlastitom soku, neće biti potrebno koristiti biljno ulje, a prirodni začini koji se koriste u receptu će učiniti jelo više flavorful.

Kalorijski sadržaj pilećeg peciva u foliji

Kalorijski sadržaj i nutritivna vrijednost piletine pečene u foliji izračunavaju se za 100 grama gotovih jela. Podaci navedeni u tablici su indikativni.

Pogledajmo kako kuhati piletinu u foliji u pećnici. Da biste napravili ukusnu jelo, morate koristiti piletinu, a ne zamrznutu, ali zamrznutu. Također je potrebno zapamtiti da postoji folija za pečenje i skladištenje proizvoda. Vrlo je važno ne miješati i pogrešno staviti piletinu umotanu u neodgovarajuću foliju u pećnici.

sastojci:

Hladno piletina - 1 kom.
Češnjak - 1 glavu
Mješavina paprike
Majoneza - 2 tbsp. l.

Korak 1.

Za početak, uzmimo trupla ohlađenog pileta, dobro isperite, ukopamo ostatke perja, odsiječimo višak kože od vrata, ako je dostupna. Pa ćemo masirati solom i odgoditi ćemo ga.

Korak 2.

Sada pripremi marinadu. Da biste to učinili, očistite češnjak, sitno nasjeckan ili stisnut. Pomiješajte ga s majonezom, dodajte mješavinu paprike. Svi dobro izmiješani. Za okus, možete dodati različite začine ili majoneze zamijeniti kiselim vrhnjem.

Korak 3.

Dobro ćemo razmaziti cijeli kokoš s umakom, nemojte zaboraviti pokriti unutar trupla. U marinadi ostavimo piletinu tri sata, moguće je stajati preko noći u hladnjaku.

Koliko vremena da peći piletinu u foliji u pećnici

Korak 4.

Nakon što je koko kokoš je natopljen u marinadi, omotamo je u foliju. Ali s koje strane folije pecite u pećnici? Ovdje je važno zapamtiti da sjajna sjajna strana bolje reflektira toplinu nego mat. Stoga preporučujemo omatanje pilećih krila i nogu s sjajnom stranom prema van tako da ne izgore, a ostatak pilećeg trupla s matiranom stranom folije izlazi.

Stavili smo posudu u pregrijanu pećnicu. Do vremena peći piletina u foliji slijedi oko jedan sat. Vrijeme pečenja uvelike ovisi o veličini piletine i temperaturi na kojoj kuhate.

Da biste provjerili spremnost piletine, možete pažljivo ukloniti foliju, probiti vilicom, ako je sok, piletina još nije pečena. Deset minuta do spremnosti, trebate otvoriti foliju, tako da je kora smeđa.

Pileći kuhani u foliji mogu se poslužiti sa svim povrćem i ukrasiti, ili možete čak i bez nje. Bon appetit!

Vrlo originalan ukus ima piletinu s jabukama pečenim u foliji u pećnici. Za pripremu takvog pileta bit će potrebno najmanje vremena i proizvoda.

sastojci:

- piletina - 1 kom.
- Češnjak - 3 češnja
- Apple - 5 kom.
- Sol
- Pepper

1. Isperite cijelo pile i osušite papirnatim ručnicima.

2. Stavite truplo u duboko jelo, širite ga mješavinom papra, soli i stisnite češnjake. Zamotajte hranu i stavite na hladnom mjestu nekoliko sati.

3. dobro isprati jabuke, ne možete ukloniti oguliti. Izrežite na pola, uklonite jezgre kostima i izrežite ih.

4. Pokrenite piletina jabuke, staviti na predviđenim za pečenje folijom sa svake strane laika, a preostali komadi jabuke potpuno zamotajte foliju jelo.

5. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i stavite pile s jabukama u nju potpuno zamotan folijom. Pecite jedan sat, zatim razvijte foliju i držite piletinu u brašno za još 10 minuta.

Najčešća jela na svečanim stolovima jest piletina, u cijelosti kuhana u pećnici. Meso ove ptice je nisko u masti, nije visoko u kalorijama, a istodobno ima visoku razinu nutritivne vrijednosti. Unatoč činjenici da je piletina kuha brzo i jednostavno, tako da se pretvorio u isto vrijeme sočan, ravnomjerno pečeni i hrskav pržene koru iznad - zahtijeva određene vještine i „kruna” recept.

Izaberite prikladnu polovicu i posuđe

Zapamtite, idealna piljevina treba imati određene parametre:

Nemojte se smrznuti. Najbolje je kupiti pticu na tržištu od privatnih trgovaca. Ako to nije moguće, pilići na peradima se prodaju u supermarketima;
Težina kokoši treba biti 1000 - 1500g. Mala težina trupla znači da je ptica relativno mlada i znači da je meso mekše i nježnije;
Boja kože - blijedo ružičasta ili blago žućkasto, tkiva - elastična. Cyanotic, mršav ptica ne stane ni u bujonu;
Boja masti je žuta, miris od nje i trupla bi trebala biti ugodna i lagano slatka.

Što se tiče izbora kontejnera, za kuhanje piletine u pećnici, bilo koje jelo će odgovarati:

od lijevanog željeza "utyatnitsa",
keramički kalup za pečenje,
metalne ploče za pečenje koje se isporučuju s peći i peći,
posebni folijski kalupi za pečenje u pećnici,
stavljen na ploču za pečenje ili vrećicu za pečenje.

Svaka domaćica izabire, u čemu je prikladnije kuhati. No, u lijevanom željezo "utyatnitsah" ili tava, i keramičkih oblika, piletina meso će biti pripremljen bolje. Piletina pečena u obliku paketa rukava folije, ili jednostavno omotan s nekoliko slojeva folije - je natječaj i pržene izvana i blizu kosti. Akumulirana tijekom pripreme soka može se koristiti kao zaseban umak ili kao osnova za složeniji recept. Otkriveno nekoliko minuta prije kraja kuhanja, prekriveno jedinstvenom hrskavom zlatnom korom.

U posudama finog metala, meso će uskoro izgorjeti i biti vlažno na nekim mjestima.

Koliko i na kojoj temperaturi kuhati

Govoreći o tome koliko dugo je potrebno za kuhanje cijele piletine, vrijedi razmotriti njezinu težinu. Profesionalni kuhari za svaku 400 grama pješice za 20 minuta. Na temelju toga 1,5 kg kokoši će biti spremno za oko 60 minuta. Također, slučaj majstor kuhanje savjetovati ispeći krila, noge i prsa odvojeno - svaki od tih dijelova zahtijeva određeno vrijeme, temperaturu i način pripreme.

Da ne bi došlo do pretjeranog ili čak gorućeg jela na izlazu, vrijedi pridržavati određenog temperaturnog režima. Pileći u pećnici u foliji ili rukavu u potpunosti, kuhajte s najmanje kalorija - na 170 stupnjeva. Tijelo u obliku keramike ili lijevanog željeza priprema se na 180-200 stupnjeva.

Iskusne kućanice preporučuju da najprije zagrije pećnicu na maksimalnu temperaturu i nekoliko minuta nakon utovara tanjura, smanjujući je na 170-180 stupnjeva. Ovaj trik će se formirati na površini pileće prsa, nogu i krila svih vaših omiljenih hrskavih korica. Važno je zapamtiti da, kako bi dobili mirisni i ukusno jelo, upload ispeći pile mora biti isključivo u zagrijanu pećnicu.

Takav važan detalj kao marinada

Pravilno odabrana marinada - sastavni dio procesa pripreme istinski ukusnog i nezaboravnog jela.

Senf i med. Ovaj recept je jedan od najčešćih i najomiljeniji od strane mnogih marinada kuhara. Da biste to napravili trebate med i senf (2: 1), malo biljno ulje i nekoliko češnjaka. Mješavina meda, senfa, maslaca i zgnječenog češnjaka razmazuje piletinu izvana i iznutra. Vrijeme marinovki - 3 sata, kalorija - 70 kcal na 100 g.
Med i češnjak. Mješavina meda i zgnječenog češnjaka omogućit će pečenje hrskavog kora. Vrijeme marinovki ovisi o veličini ptice - od 30 do 90 minuta, sadržaj kalorija 60 kcal na 100 g.
Vino. Ova marinada će dodati uistinu pikantan ukus i pikantan okus piletinu pecenim u pećnici u rukavu ili torbi. Da biste to napravili trebate 200 ml crvenog desertnog vina, 100 grama suhe šljive, jedan luk i prstohvat soli. Piletina, oprana i sušena, smještena je u duboku posudu i izlivena s vinom, u koju su prethodno izrezane šljive i šljive, dodana je sol. Marinirano tijelo mora biti ne manje od pet sati u nužno hladnom mjestu. Kalorični sadržaj ove marinade je 60 Kcal na 100 g.

Priprema cijele kokošje trupla na rešetku

Ova metoda kuhanja omogućit će peći kore na cijeloj površini trupla. Važno je ne zaboraviti staviti pod grlen spremnik za sakupljanje soka, koji će sigurno biti pušten tijekom kuhanja. Trebat će podmazivati pečeni pile svakih 20 minuta.

sastojci:

cijelo tijelo - 1,5 - 2,5 kg,
maslinovo ulje - 2 žlice,
češnjak - 3 češnja,
mješavina začina i soli - na okus.

Prije stavljanja piletine na roštilj, oprala i obrisana trupla treba se utrljati s maslacem i zdrobljenim češnjakom i ostaviti 2-3 sata na hladnom mjestu. Nakon toga, ptica na roštilju se šalje u pećnicu koja je prethodno zagrijana do maksimalne temperature. Nakon 15 minuta, temperatura se smanjuje na 180-190 stupnjeva i pekari u ovom načinu rada još 40 minuta. Ako je težina ptice veća od 2 kg, vrijeme kuhanja se povećava za 30 minuta.

Pileći s krumpirom

Pecite pile s krumpirom u pećnici najbolje u keramičkom obliku, obliku lijevanog željeza ili vrećici (rukav). Sok koji se stvara pri pripremi mesa impregnira krumpir i postaje nevjerojatno ukusan, a umjesto jedne posude, dobit ćete dva mesa i povrće. Pored krumpira s piletinom, u pećnici možete ispeći povrće poput tikvica, gljiva, slatkog bugarskog papra, luka i mrkve.

sastojci:

cijela trupla - 1,5 kg,
krumpir - 7-8 kom.,
senf - 1 tbsp. l.,
biljno ulje - 1 tbsp. l.,
med - 2 žlice. l.,
mješavina začina za krumpir - okus,
sol - okus.

Za pripremu piletine s krumpirom, trupla je prevučena marinadom od gorušice, čija je metoda gore navedena. Nakon što je potrebno za marinovki 3 sata, piletina je postavljena u kalup i obložen sa svih strana s narezanom slamom i začinjenim krumpirom. Na isti način stavite sve sastojke u torbu ili rukav. Vrijeme kuhanja ove posude je 60 minuta.

Postoji mnogo načina kuhanja piletine u pećnici u cijelosti, glavna stvar je da se odgovorni pristup izboru sastojaka, način i proces pripreme. Uostalom, jelo koje je kuhano s ljubavlju uvijek će biti ukusno i uspješno

Nudimo vam vrlo jednostavnu i laganu jelu koja se ne može poslužiti ne samo za svakodnevni stol kao ručak ili večeru. Ovo je pečena piletina u pećnici u pakiranju. Ovo se jelo može nazvati i svečanom. Dakle, trebate "popuniti ruku" sve dok blagdani ne budu tako blizu. Jeste li spremni?

Koliko piletina se kuha u vrećici za pečenje pećnice

Različite vrste mesa se dovode u pripravnost različite količine vremena. Pile se smatraju nježnim i nježnim mesom, a ponekad čak i prehrambenim. To je zbog ove teksture da je spremna vrlo brzo. Pa, to je u usporedbi s govedinom, na primjer, ili svinjetinom.

Ova vrsta mesa pečena je oko sat vremena. Ovisno o dobi ptice i njegovoj veličini, vrijeme može varirati, ali ne i jako puno. Na primjer, mali trupla će peći brže nego velika. Ali ako je ptica bila stara, njezino meso je teško i trebat će mu duže vrijeme da ga ispeče. Ukupno vrijeme pečenja može varirati za najviše dvadeset minuta.

Kako napraviti meso nježnije i mekše? Reći ćemo vam tajne, ali malo kasnije, pa se pripremite za snimanje.

Pecimo cijelo pile

1300 g piletine;
15 g začina za perad;
55 g maslaca;
3 g crnog papra;
5 g soli.

Trajanje pripreme - 1 sat i 10 minuta + pečenje.

Kalorije - 210.

Kako kuhati cijeli kokoš u pećnici u vrećici:

Kako ispeći pileće noge s krumpirom

4 pileće noge;
30 ml majoneze;
750 g krumpira;
5 g mirisa za okus;
1 mrkva;
2 kriške češnjaka.

Trajanje pripreme - 1 sat i 30 minuta.

Kalorije - 128.

Slijed aktivnosti:

Pileće noge se isperu i protrljaju soli i drugim začinima;
Zatim ih podmažite majonezom sa svih strana i stavite u zdjelu;
Češnjak čist, pustiti kroz tisak u zdjelu s nogama i miješati sve sastojke u zdjelu ručno ravnomjerno raspodijeliti sve ukuse i okusa;
Pokrijte zdjelu i ukratko stavite na stranu, tako da je piletina, tako da govorimo, marinirana;
Za to vrijeme, očistite i operite mrkvu, protrljajte ga s grlom;
Peel krumpir, rezati na kriške ili kocke;
Kombinirajte korjenasto povrće, solite ih i pomiješajte ih rukama;
Dodajte korijenima pileta, opet sve je dobro kombinirano i prebačeno u rukav;
Kravata i probijanje na nekoliko mjesta i mjesto u pečenje jelo;
Pecite na 180 stupnjeva dok ne kuhate (provjerite sa čačkalicom).

Recept za pečenje cijele piletine u provansalnim biljkama s povrćem

30 g provansalnog bilja;
1300 g piletine;
3 krumpira;
15 ml soka od limuna;
1 tikvice;
40 ml maslinovog ulja;
2 glava crvenog luka;
4 komada češnjaka.

Trajanje pripreme - 1 sat i 35 minuta.

Kalorije - 151.

Postupak pripreme:

Operite piletinu, osušite i stavite na ploču za rezanje;
Maslinovo ulje prelijte u zdjelu, dodajte joj Provencal biljke, sok od limuna i druge začine, uključujući sol s crnim paprom;
Češnjak čist, pustiti kroz tisak da marinade i miješati;
Zatim nasladite piletinom smjesom;
Umak od tikvica, izrezati na prstene i staviti na stranu;
Peel krumpir, izrezati u kocke i ukloniti;
Izrežite crveni luk s perjem, čišćenje i pranje;
Pomiješajte luk, krumpir i tikvice, dodajte sol i malo ruku;
Stavite piletinu u rukav, posipajte povrće i ravnomjerno ih razmjestite oko trupla;
Stavite rukav sa piletinom i povrćem u posudu za pečenje;
Pecite trideset minuta na 190 ° C;
Kad prođe vrijeme, uzmi oblik i izreži paket za pečenje;
Izvadite još pola sata u pećnici da biste dobili rumen smeđe boje.

Pileći bedrima u vrećici za pečenje s sirom

170 ml majoneze;
6 komada češnjaka;
800 g kokošjih bedara;
250 grama sira.

Trajanje pripreme - 1 sat i 5 minuta + mariniranja.

Kalorije - 281.

Kako kuhati:

Temeljito operite bedra s tekućom vodom, osušite ih suhim salvama;
Zatim ih stavite u duboku zdjelu i stavite na stranu;
U drugu zdjelu nanesite sir na grater, dodajte majoneze na nju;
Češnjak čist, pustiti kroz tisak i dopuniti ih sa sirom;
Zatim dodajte marinadi svoje omiljene začine za okus ili barem sol s paprom;
S dobivenom smjesom pažljivo trljajte bedra i stavite ih u hladnjak;
Dopustite marinirajte jedan ili više sati;
Nakon toga nježno savijte kukove u vrećicu i vezu;
Obavezno probijte na nekoliko mjesta kako bi zrak mogao cirkulirati;
Stavite rukavac u posudu za pečenje ili plijesan, a zatim, pak, u pećnicu;
Pecite kukove oko četrdeset pet minuta pri prosječnoj temperaturi kabineta;
Približno deset minuta prije kraja kuhanja, paket je izrezan kako bi jelo prženo i zubalo.

Ako je piletina stara, a zatim dati nježnost mesa (jer, kao što znate, stare životinje uvijek imaju više tvrdo meso), potrebno je staviti pticu u otopinu octa barem jedan sat. Dovoljno je samo jedna čajna žličica octa po litri vode.

Da bi piletina imala prekrasnu i ustajuću rummu, pola sata ili najmanje - petnaest minuta prije završetka kuhanja, paket mora biti izrezan. Zatim nasjeckajte pile s mješavinom meda i maslaca. Rezultat će vas ugodno iznenaditi.

Piletina mora biti marinirana prije nego što počnete s pečenje. Bit će dovoljno sat vremena, ali što više čekate, to će vam biti više ukusni i mirisniji. Dopustite da se meso potpuno potopi, tako da bi vas uskoro moglo iznenaditi. Nije potrebno marinirati više od 24 sata, mjera je također važna ovdje.

Zapamtite da piletina može biti marinirana i točno u pakiranju. Čak i ako je marinada tekućina. Ovdje je važno samo provjeriti rukav za integritet. Inače će propuštati i izgubit ćete sve "zadovoljstvo", a da to ne biste primijetili.

"Pecite piletinu u rukavu?" Spiti jednom! "- na taj način trebate odgovoriti na ovo jelo kad ga kuhate barem jednom. To je nevjerojatno jednostavno i istodobno kraljevsko-ukusno.

Jednostavnost i svestranost procesa pečenja pilića čini ga jednim od najpopularnijih i najdražih mesnih jela. A ako iskusni kuhari znaju o ovom proizvodu gotovo sve, početnica ljubavnica vrlo često čudo - koliko pecite piletinu u pećnici? Zajedno ćemo se nositi s ovim problemom.

Koliko pecite piletinu u pećnici i koliko ovisi vrijeme kuhanja?

Piletina, pečena u pećnici, davno je ušla u popis najomiljenijih jela Rusa. Iz ovog proizvoda pripremaju istinske kulinarske remek-djela:

duhanski pile;
pečeni piletina u marinadi;
na banci s pivom;
u rukavcu ili foliji;
pržena piletina;
mirisne krupne krila.

Zapravo, čak i takav jednostavan proizvod vrlo je lako pokvariti ako ne držite točno vrijeme kuhanja. Na primjer, pretjerano pileće će se pretvoriti u suho i kruto. No vlažna piletina može uzrokovati značajnu štetu tijelu i probavnom sustavu jer su u takvom mesu vrlo često štetne bakterije i mikrobe.

Koliko dugo pečete piletinu u pećnici? Prva stvar koju treba obratiti pozornost je veličina trupla. Mali pilići koji teže do 1 kg bit će dovoljno prženi nakon sat vremena od početka kuhanja. Pečenje velikog pileta vremena puno je više konzumirano. Prosječni izračun temelji se na činjenici da se 400 g piletine u normalnoj peći treba peći 20-25 minuta.

Spremnost cijelog pileta može se provjeriti pomoću posebnog termometra za meso. Da biste to učinili, uređaj se umetne u unutrašnjost bedra, bez dodira kosti, a temperatura na njemu mora biti najmanje 75 stupnjeva Celzija.

Koliko dugo treba peći dijelove piletine u različitim pećnicama prikazano je u tablici.

	Pećnica s ventilatorom,	Standardna pećnica,	Plinska pećnica
Pileći filet		20-30 minuta	20-30 minuta	20-25 minuta
Pileće noge		30-35 minuta	30-35 minuta	20-25 minuta
Pileći krilima		20-25 minuta	20-25 minuta	17-20 minuta
Pileća prsa s kostima		40-45 minuta	40-45 minuta
Pileći bedrci		30-35 minuta	30-35 minuta
Pileći komadići fileta				15-20 minuta
¼ komad pileća prsa		40-45 minuta	40-45 minuta

Gore vrijeme kuhanja izračunato je na prosječnim udjelima dijelova polovice trupla.

Značajke kuhanja cijele piletine

Cijela polovica polovice obično se kuha na dva načina: na visokim i srednjim temperaturama. Visoka temperatura je zagrijavanje pećnice na 230 stupnjeva Celzija. Ova metoda pečenja omogućuje vam da dobijete zlatnu i svježu koru i obično zahtijevaju manje vremena kuhanja. Koliko kuhati cijeli kokoš u pećnici? Utvrdite vrijeme potrebno za pečenje prema sljedećoj tablici.

Cijelo pile koje su težile	Pećnica s ventilatorom, 180 °	Standardna pećnica,	Plinska pećnica
		64-73 minuta	64-73 minuta	30-40 minuta
		77-86 minuta	77-86 minuta	50-60 minuta
		90-99 minuta	90-99 minuta	70-75 minuta
		104-113 minuta	104-113 minuta	80-85 minuta
		117-130 minuta	117-130 minuta	90 minuta ili više

Osim toga, nemojte zaboraviti da smrznute piletine moraju biti potpuno odstranjene od leda prije kuhanja. Zbog toga je preporučljivo uzeti piletinu iz hladnjaka 2-3 sata prije početka kuhanja. Najbolji rezultati mogu se postići unaprijed i premještanjem trupla iz zamrzivača u hladnjak na noć.

Pecite piletinu u rukavu ispravno

Posebno popularan je piletina, pečena u rukavu. U ovom jelu mnoge domaćice dodaju različito povrće - to im daje poseban jedinstveni ukus, jer se pržite u soku od piletine.

Za ispravno pečenje cijele piletine ili njezinih dijelova u pećnici u rukavici, koristite sljedeću tablicu.

Vrsta piletine	Ukupna težina	Vrijeme kuhanja
Komadići piletine
Komadići piletine
Pileći bedro
Pileći bedro		45-50 minuta
Pileće noge		35-40 minuta
Pileće noge		40-50 minuta
Pileća prsa na kosti		30-35 minuta
Pileća prsa na kosti		40-45 minuta
Pileća prsa bez kostiju		25-30 minuta
Pileća prsa bez kostiju		30-40 minuta
Cijelo koko		1 - 1 sat
Cijelo koko		1¼ - 1½ sata

Gore vrijeme se izračunava uzimajući u obzir zagrijavanje peći na 180 stupnjeva Celzija.

Ruddy piletina u foliji

Još jedan popularan način kuhanja piletina je pečenje u foliji. Pripremite takvo jelo uz dodatak mnogih začina, ponekad kao marinada upotrijebite bijelo vino. No, najfinije piletine u foliji dobivaju se sirom, povrćem ili raznim umacima. Općenito, svatko može pronaći recept za tuširanje.

Koliko kuhati piletinu u foliji u pećnici? Pripremite piletinu u foliju, obično u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva Celzijusa oko sat vremena, ovisno o veličini trupla. U načelu, kako biste lakše kretali kroz vrijeme, možete koristiti stol za izradu piletine u rukavu. Jedino što trebate obratiti pozornost: ako želite dobiti crvenu koru, trebate otvoriti foliju 30 minuta prije kraja vremena kuhanja.