อกไก่ในสูตรนมร้อน อกไก่ในนม (อาหารจาน)

สวัสดีตอนบ่ายคนรักจานเนื้อ วันนี้ฉันขอเสนอสูตรเนื้อไก่โดยฉันสัญญากับซอสสีเขียวซึ่งจะเป็นกับข้าวที่สมบูรณ์แบบ คุณประหลาดใจกับสีสันของซอสนมหรือไม่? ใช่มันผิดปกติสำหรับเขา แต่มันก็ไม่ได้หมายความว่าศักดิ์ศรีของอาหารและยิ่งกว่านั้นซอสนี้เมื่อรวมกับอกไก่ก็กลายเป็นไฮไลท์ทรัมป์เอซของการทำอาหาร

หากต้องการเนื้อสัตว์ปีกสีขาวที่แห้งและนุ่มขึ้นและละลายในปากของคุณมันจะดีกว่าที่จะปรุงในซอสนมที่ฉันนำเสนอด้านล่าง ในศูนย์รวมแห่งนี้เต้านมไก่ในนมจะกลายเป็นอาหารเย็นแบบโฮมเมดแสนอร่อย แต่ยังเป็นหนึ่งในอาหารกลางที่ไม่มีใครเทียบได้บนโต๊ะเทศกาล

ส่วนผสม:

• อกไก่ - 1 ชิ้น
• นม - 1 ถ้วย
• เนย - 50 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ Svan - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

เกลือ Svan สามารถถูกแทนที่ได้อย่างง่ายดายด้วยเกลือธรรมดาและพริกไทยป่นธรรมดา เพิ่มเครื่องเทศใด ๆ ตามที่คุณเห็นสมควร มันจะเป็นปัญหาเล็กน้อยถ้าคุณเปลี่ยนผักชีฝรั่งสำหรับผักชีฝรั่งผักชีหรือแม้กระทั่งทำ สำหรับการทำน้ำเกรวี่อาจใช้เวลามากกว่า 1 ถ้วย

ล้างก้านผักชีฝรั่งให้ตัดลำต้นที่ยาวและแข็งแรงของพวกเขาออก สับกิ่งไม้และใบเล็ก ๆ โดยใช้เครื่องปั่น

ซอสนม

เนื้อไก่ตุ๋น

อกไก่ตุ๋นในซอสนมมันนุ่มมากนุ่มและชุ่มฉ่ำ ในขั้นตอนการปรุงอาหารถ้าจำเป็นซอสที่หนาเกินไปควรเจือจางด้วยนม

เนื้อจะชุ่มฉ่ำ อร่อยมากขึ้นเช่นแฮมกว่าไก่ .

• 1 กก อกไก่ (ใบใหญ่ 4 หรือ 5-6 ครึ่งเล็ก)
• นม 1 ลิตร
• เครื่องเทศสำหรับไก่ (คุณสามารถใช้สีแดงพริกไทยดำพริกขี้หนู)
• เกลือ 1 ช้อนชา

ฉันเริ่มปรุงเนื้อไก่ตุ๋นในนม สำหรับการเริ่มต้นฉันล้างอกไก่เอาแผ่นฟิล์มออกแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ถูเต้านมด้วยเครื่องเทศและเกลือ

สำหรับเครื่องเทศ ฉันมีเครื่องเทศสำหรับไก่ หากไม่มีเครื่องเทศดังกล่าวคุณสามารถใช้ปาปริก้าพริกไทยดำสมุนไพรโปรวองซ์ ถูเนื้อไก่ครึ่งหนึ่ง อย่าเพิ่งโรยที่ด้านบนคือถูที่เนื้อไก่ทุกด้าน

หมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง แต่ฉันสรุปว่าการดองดีกว่า 30 นาที อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงหรือครึ่งชั่วโมง แน่นอนถ้าเนื้อมีขนาดใหญ่คุณสามารถตัดได้ไม่มาก

ในกระทะฉันต้มนม 1 ลิตร ฉันมีนมหมู่บ้าน ถ้าคุณทานนมในร้านก็ให้ทานนมไขมัน 2.5% หลังจากที่นมเดือดลดความร้อน

ค่อยๆใส่อกไก่ลงในนม หน้าอกทั้งหมดถูกวางไว้ ปล่อยให้พวกเขาเดือดประมาณ 1-2 นาทีในนม ในสูตรอาหารคลาสสิกแน่นอนว่าคุณต้องนับเป็น 30 แล้วจึงจัดสรรเต้านม แต่ไม่กี่นาทีก็พอ หลังจากนั้นปล่อยให้เต้านมด้วยความร้อน ปิดฝาหม้อและห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แน่นอนฉันห่อผ้าขนหนูในห้องครัวก่อนจากนั้นจึงห่อผ้าห่มเพิ่ม

ออกจากเต้านมเป็นเวลา 2 -2.5 ชั่วโมง ฉันออกจากเต้านมเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หลังจากได้รับเต้านม ฉันทำให้มันแห้งด้วยกระดาษเช็ดมือและทิ้งไว้ให้เย็น เราเอาอกไก่เย็นในตู้เย็น เครื่องเทศบนเต้านมยังคงอยู่ มีความสวยงามมากขึ้นเมื่อหน้าอกถูด้วยพริกขี้หนูบด

หากคุณสงสัยว่าเนื้อสัตว์จะเป็นดิบหรือไม่ฉันขอยืนยันกับคุณว่าเนื้อสัตว์นั้นไม่ได้ดิบ มันกลับกลายเป็นเนื้อนุ่มและฉ่ำ อร่อยมากกับผักสด อกไก่สำหรับสูตรนี้อยู่ใกล้กับอาหารอาหาร

นี่คือเต้านมที่อร่อยมาก สูตรในการปรุงนมแม่ไก่นั้นง่ายมาก คุณเองเชื่อมั่นในสิ่งนี้

ฉันมักจะเตรียมอาหารที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง เนื่องจากตัวฉันเองไม่ชอบยืนอยู่ที่เตาเป็นเวลานาน ฉันรักที่จะอร่อยและสวยงาม

1:502 1:511

สวัสดีทุกคน!

1:545

ฉันอีกครั้งกับคุณด้วยสูตรที่ยอดเยี่ยม)) เนื้อไก่โดยไม่ต้องปรุงอาหารและทอด))

เนื้ออกไก่ขาวมีโปรตีนและสารอาหารอื่น ๆ จำนวนมาก อกไก่ในนมเป็นอาหารเสริม และการทำอาหารง่ายมาก ต้องการอาหารขั้นต่ำและความพยายาม มันมีรสชาติอ่อนนุ่มและละเอียดอ่อน

1:1094 1:1103

2:1607

2:8

ส่วนผสม

อกไก่ - 1 ชิ้น
  นม - 1 ลิตร
  เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

ล้างอกไก่ของฉันลอกออกฟอยล์และถูด้วยเกลือพริกไทยและเครื่องเทศที่ชื่นชอบ ฉันเพิ่มแกงและพริกขี้หนู

2:434 2:443

3:947 3:956

ใส่ถ้วยและพักสัก 10-15 นาที ในขณะเดียวกันเราต้มนม

3:1103 3:1112

4:1616

4:8

ต้มเหรอ? ดังนั้นเราจึงใส่เนื้อไก่ของเราที่นั่นนมควรครอบคลุมเนื้ออย่างสมบูรณ์ ให้ต้มอีกครั้งแล้วปิดทันที!

4:233 4:242

5:746 5:755

บนกระทะ - ฝาหม้อ - ในผ้าเช็ดตัวทั้งหมดนี้อยู่ในผ้านวมแล้วปล่อยให้มันลอยเหมือนโจ๊ก) หนึ่งชั่วโมงครึ่ง

5:957 5:966

6:1470 6:1479

จากนั้นเราก็ออกจากนมและในกระชอนสักครู่เพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน เต้านมกลายเป็นนุ่มอร่อยฉ่ำและอาหาร!)) จานหลักร้อนที่ยอดเยี่ยมหรืออาหารเรียกน้ำย่อยเย็นในสูตรเดียว!

เคล็ดลับสูตร:

ก่อนเสิร์ฟไก่สามารถเสริมด้วยเครื่องเทศ

นมจากไก่จะระบายอย่างน้อย 20 นาที ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเก็บกระชอนไม่ให้อยู่เหนืออ่างล้างจาน แต่วางบนกระทะ

ไก่สามารถโรยด้วยน้ำมะนาว

สูตรสำหรับเนื้อตุ๋นในนมกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นในหมู่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร มีตัวเลือกมากมาย แต่ฉันประทับใจเป็นพิเศษ ฉันแน่ใจว่าการปรุงไก่แบบนี้ซักครั้งคุณจะไม่ปฏิเสธที่จะทำซ้ำวิธีนี้ เนื้อนุ่มสำหรับแซนวิชแพร่กระจายแน่นอนว่าเป็นคุณลักษณะของเมนูของคุณและจะเกิดขึ้นอย่างถูกต้องในตู้เย็น

ผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการ:

• เนื้อไก่ - 1 กิโลกรัม
• นม - 1 ลิตร
• เครื่องเทศ (เกลือ, พริกไทย, กระเทียมแห้ง, โรสแมรี่, ปาปริก้า, สมุนไพรโปรวองซ์) - ปรับปริมาณและสัดส่วนตามรสนิยมของคุณ

วิธีการปรุงอาหารเต้านมไก่ตุ๋นในนม:

1. เนื้อไก่ล้างในน้ำอุ่นแห้งและถูด้วยเครื่องเทศ คุณสามารถเลือกองค์ประกอบและสัดส่วนตามที่คุณต้องการ คุณพับเต้านมของคุณในชามครอบคลุมและตู้เย็นสองสามชั่วโมง ควรหมักเนื้อสัตว์
2. เทนมลงในกระทะใส่ลงในหม้อแล้วนำไปตั้งไฟ ใส่เนื้อหมักในนมปรุงอาหารประมาณ 3-4 นาทีแล้วปิด ห่อหม้อด้วยผ้าขนหนูอุ่น ๆ คลุมและทิ้งเนื้อสัตว์ไว้เพื่อละเหี่ยในกระติกน้ำร้อน เวลาตั้งแต่สองโมงเช้าห้าโมงแล้ว
3. เรานำอกไก่ออกมาให้แห้งแล้วบรรจุในฟอยด์ วางเนื้อเย็นลงในตู้เย็น
4. หลังจากชั่วโมงครึ่งคุณจะได้เนื้อและนำตัวอย่างออก

ให้แน่ใจว่าได้ลองวิธีนี้เนื้อแค่ละลายในปากของคุณและเครื่องเทศให้รสชาติที่คุณชื่นชอบ เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณแบ่งปันสูตรอาหารเนื้อตุ๋นกับเพื่อน ๆ

ladyclub.info

อกไก่ปรุงในนม

วิธีที่น่าสนใจมากในการปรุงอาหารอกไก่ แต่ที่สำคัญที่สุดคือเนื้อไก่ที่ปรุงด้วยวิธีนี้ในนมสามารถนุ่มนวลและมีคุณค่าในการเสิร์ฟไม่เพียง แต่เป็นสารเติมแต่งในสลัด ฯลฯ แต่ยังเป็นของว่างอิสระ

- 600 กรัม เนื้อไก่

- เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

- 600 มล. นม (เนื้อไก่จำนวนกรัมจำนวนเท่ากันและมล. ของนม)

- นมติดไฟแล้วนำไปต้ม

- ตะแกรงเนื้อไก่ด้วยเครื่องเทศและเกลือห่อด้วยกระดาษแก้วเกรดอาหารและหมักเป็นเวลาหนึ่งหรือสองชั่วโมง;

- ใส่เนื้อไก่ในนมและปรุงอาหารเป็นเวลา 30-40 วินาทีจากนั้นปิดไฟ;

- นำกระทะออกจากความร้อนคลุมด้วยฝาและห่อด้วยผ้าขนหนู ทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เนื้อไก่ย่างในนมเป็นเวลา 1 ชั่วโมง;

- เราได้รับเนื้อไก่จากนมและอาหารทานเล่น!

วิธีการปรุงอาหารเนื้อไก่ปรุงด้วยนมสูตรทำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายดูด้านล่าง:

เนื้อไก่ถูกับเครื่องเทศและเกลือ ห่อด้วยกระดาษแก้วอาหารและปล่อยให้มันแช่หนึ่งหรือสองชั่วโมงเพื่อให้เนื้อหมัก นำนมเกือบเดือดแล้วใส่เนื้อไก่ลงไปในไฟประมาณ 30-40 วินาที

จากนั้นเอาหม้อออกจากเตาแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง หากชิ้นเนื้อมีขนาดใหญ่คุณสามารถปล่อยให้เต้านมอยู่ในกระติกน้ำร้อนเพื่อให้อ่อนกำลังลงเป็นเวลาสองชั่วโมง จากนั้นเราก็รับเนื้อไก่จากนมปล่อยให้มันเย็น

อกไก่ตามสูตรนี้อ่อนโยนมากสามารถรับประทานได้ทั้งแบบหั่นและแซนวิชและในสลัดมันจะอร่อยกว่าแค่ต้ม ทานเล่น!

เพื่อป้องกันไม่ให้สูตรหลงทางให้กดปุ่มเครือข่ายโซเชียลของคุณแล้วเพิ่มลงในวอลล์ของคุณ

cookinglook.ru

แพนเค้กแสนอร่อย "Alyosha Popovich"

ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กมีห่วงโซ่อาหารฟาสต์ฟู้ดที่ได้รับความนิยมอย่างมาก Teremok ก่อตั้งขึ้นในปี 2542 ที่กรุงมอสโกในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กในภายหลัง เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันรู้สึกประทับใจกับสื่อมวลชนในเมืองเกี่ยวกับการปิดตัวของ "McDuck" และองค์กรของห่วงโซ่อาหารฟาสต์ฟู้ดแห่งชาติ ก่อนอื่นฉันรู้สึกประหลาดใจกับสายตาสั้นของ“ ผู้ห้ามใช้สารเร่งด่วน” พวกเขาอาจไม่ทราบว่านี่เป็นแฟรนไชส์เช่น ผู้ประกอบการรายใด Ivanov ผู้ซื้อสิทธิบัตรแฟรนไชส์จากเจ้าของแบรนด์งานและด้วยการปิด Makdaki ในสหพันธรัฐรัสเซียคุณสามารถกีดกันผู้คนจำนวนมากจากงานของพวกเขา ดีอีกครั้ง "ผู้รีบเร่งห้าม" ที่มีเสียงดังเหล่านี้อาจไม่รู้เกี่ยวกับ "Teremok" (โพสต์นี้ตามทางไม่ใช่การโฆษณา) "Teremok" มีชื่อเสียงในด้านอาหารรัสเซีย (โดยเฉพาะแพนเค้ก) และดึงดูดความสนใจจากลูกค้า "ท่าน" และ "ท่านผู้หญิง"

เมนู "Teremka"  มีหมวด "แพนเค้กบำรุง" หนึ่งในแพนเค้กยอดนิยมจากเมนูนี้ - " Alesha Popovich" เป็นเรื่องแปลกที่ในมอสโกแพนเค้ก“ อกไก่ย่าง” เสิร์ฟพร้อมซอสให้เลือก แต่ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กแพนเค้กเดียวกันเรียกว่า“ Alyosha Popovich” (“ แพนเค้กบำรุงอกไก่ย่างกับซอสแอปเปิ้ล”) ซอส

เราขอเสนอความหลากหลายและความอร่อยที่ได้รับความนิยมจาก Teremka แน่นอนว่านี่ไม่ใช่สูตรดั้งเดิม แต่ผลลัพธ์นั้นค่อนข้างคล้ายกัน แพนเค้กร้อนห่อไก่ย่างชิ้นเล็ก ๆ ปรุงรสด้วยซอสแอปเปิ้ลครีม เนื้อนุ่มของแพนเค้กรสชาติของเนื้อไก่และรสชาติที่ชัดเจนของแอปเปิ้ลและกระเทียมในซอสครีม แพนเค้กอร่อยบำรุงและมีกลิ่นหอม

ที่จริงแล้วจานนี้ต้องใช้แพนเค้กธรรมดาฉันเชื่อว่าพ่อครัวส่วนใหญ่รู้วิธีปรุงอาหารรัสเซียแบบง่าย ๆ ส่วนผสมบางอย่างสำหรับการเติม

• - อกไก่  - 1 ชิ้น,
• - มายองเนส  - 3 ช้อนโต๊ะ
• - กระเทียม  - 3-5 กลีบ
• - แอปเปิ้ลเขียวเปรี้ยว  - 1 ชิ้น,
• - เกลือ  - เพื่อลิ้มรส (หากจำเป็น)
• - พริกไทยดำป่น  - (ไม่บังคับ),
• - น้ำมันพืช  - เล็กน้อย (อีกครั้งหากจำเป็น)
• - ครีม  - 50 มล. (ตัวเลือก: แทนครีม - 1 ช้อนโต๊ะครีมเปรี้ยวหากจำเป็นให้เจือจางซอสด้วยนม)

เตรียมแพนเค้กมันเป็นที่พึงปรารถนาที่พวกเขาเปิดออกบาง ๆ (ไม่เหมือนแผ่นกระดาษ แต่ไม่ชอบฟริตเตอร์)

อกไก่ทอด เพื่อความรวดเร็วและความสะดวกให้ผ่าอกไก่ครึ่งหนึ่งตามความยาวคุณสามารถตีอกได้เล็กน้อย เตรียมตัวให้พร้อมเร็วขึ้น ความร้อนน้ำมันพืชบางอย่างในกระทะและอกไก่ทอดจนพร้อม หากต้องการเมื่อทอดไก่ก็สามารถเค็มทั้งสองด้านและพริกไทยเล็กน้อย แต่เป็นตัวเลือก

ปล่อยให้เต้านมเย็นลงแล้วหั่นเป็นชิ้น

ในขณะที่เนื้อไก่เย็นตัวลงปรุงซอส ปอกแอปเปิ้ล (โดยเฉพาะอย่างยิ่งสีเขียวหวานและเปรี้ยว) เอาแกนและตะแกรง (หรือสับในเครื่องปั่น) วางในซอสแอปเปิ้ลที่มีความจุที่เหมาะสมเพิ่มมายองเนสและครีมผสม บีบกระเทียมผ่านเครื่องบีบกระเทียมแล้วคลุกเคล้าอีกครั้ง เพื่อให้ได้ความสอดคล้องที่จำเป็นคุณสามารถเพิ่มครีมเพิ่มเติม ซอสควรจะค่อนข้างหนาด้วยเนื้อแอปเปิ้ล

fit-cook.ru

หลีกเลี่ยงข้อผิดพลาด 4 ข้อนี้เมื่อปรุงอาหารอกไก่

ไก่มีแฟน ๆ นับล้าน ถ้าเราไม่รู้ว่าจะทำอาหารอะไรเราก็หยุดเลือกไก่ ทำไมไม่ อกไก่ไม่เคยน่าเบื่อมันสามารถทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับหลายสูตร มันสามารถต้มทอดโฉบอบ ผลิตภัณฑ์นี้ค่อนข้างถูกและไม่ต้องการการเพิ่มเติมใด ๆ ที่ซับซ้อน นอกจากนี้รสชาติที่ละเอียดอ่อนที่ไม่มีใครเทียบได้จะเป็นเล็บของอาหารค่ำใด ๆ (รวมถึงเทศกาล)

อย่างไรก็ตามการเตรียมอาหารประเภทเนื้อสัตว์แม้กระทั่งผู้ที่ไม่โอ้อวดที่สุดก็ต้องปฏิบัติตามกฎบางอย่าง คุณสามารถเข้าใจผิดกับทางเลือกของผู้ผลิตซื้อสินค้าในซุปเปอร์มาร์เก็ต, ต้มมากเกินไป, เกินกำหนดหรือย่อย แม้จะมีความจริงที่ว่าไก่เป็นเรื่องยากมากที่จะทำให้เสียเราได้รีบเตือนคุณกับข้อผิดพลาดทั่วไปในการปรุงอาหาร

คุณลบกระดูกและผิวหนัง

การดูดซับเต้านมไม่ใช่ทางเลือกที่ดีที่สุดเสมอไป Rick Martinez บรรณาธิการของ Bon Appétitกล่าวว่าผิวหนังและกระดูกมีความสำคัญมากในการปรุงอาหาร หากคุณไม่ชอบผิวที่ถูกอบเพียงแค่เอาออกก่อนรับประทานอาหาร ในกระบวนการปรุงอาหารมันทำหน้าที่ป้องกันและไม่อนุญาตให้น้ำผลไม้ออกไปข้างนอก กระดูกยังช่วยให้เนื้อชุ่มฉ่ำเนื่องจากการปล่อยไขมัน นั่นคือเหตุผลที่คุณไม่จำเป็นต้องเทน้ำมันพืชลงบนกระทะ กระดูกและผิวหนังนั้นจะให้รสชาติที่ยอดเยี่ยม หากคุณกำลังส่งไก่เนื้อไปที่กระทะเตรียมที่จะใส่ลงไปในปากในมื้อเย็นด้วยอาหารแห้ง

คุณไม่สนใจน้ำดอง

หากคุณวางแผนที่จะปรุงอาหารด้วยความรีบร้อนคุณมักจะเพิกเฉยกับน้ำดอง (แม้ว่าคุณอาจคิดถึงเรื่องนี้ล่วงหน้า) อกไก่นั้นแห้งมากซึ่งหมายความว่า“ อาบน้ำ” 30-40 นาทีในน้ำเกลือรสเผ็ดจะเป็นประโยชน์ต่อเธอ ในฐานะที่เป็นส่วนผสมสำหรับหมักคุณสามารถใช้สิ่งที่คุณต้องการ: จาก kefir ถึงมายองเนส ขิงพริกพริกไทยน้ำตาลทรายแดง (สำหรับคาราเมลของเนื้อสัตว์) น้ำส้มสายชู (เพื่อทำให้เส้นใยยืดหยุ่นนิ่ม) และแน่นอนเกลืออาจเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับซอส บางคนไม่ใส่เกลือลงไปในน้ำหมักเพื่อยืนยันว่าสารนั้นดูดความชื้นอันมีค่าจากเนื้อไก่ ผู้เชี่ยวชาญของเรายืนยันว่าทฤษฎีนี้ไม่เป็นธรรม หากคุณไม่รวมเกลือคุณมีความเสี่ยงต่อการเสื่อมเสียรสชาติของอาหารจานสำเร็จรูป

คุณชอบทำอาหารเต้านมหรือไม่

คนยังทำอาหารอกไก่หรือไม่? แน่นอนเราไม่ได้พูดถึงน้ำซุป เมื่อเลือกจากวิธีการปรุงอาหาร Rick Martinez แนะนำให้ปฏิเสธความคิดเห็นของเขาในความโปรดปรานของเตาอบ การเพิ่มอุณหภูมิในระหว่างการปรุงอาหารช่วยเพิ่มรสชาติของผลิตภัณฑ์ใด ๆ ตัวอย่างเช่นจำได้ว่ากะหล่ำดอกมีรสชาติดีมากเมื่ออบในเตาอบ หากคุณต้องการทำคะแนนโบนัสสองสามคะแนนและสร้างความประหลาดใจให้กับบ้านของคุณก่อนส่งเนื้อสัตว์ไปยังเตาอบให้ย่างในกระทะอย่างรวดเร็ว ออกจากแบบแผนที่ทุกอย่างทอดเป็นอันตราย เรารับรองกับคุณว่านี่ไม่ใช่กรณี วางเต้านมลงบนผิวที่อุ่นกระทะและทอดจนเหลืองทอง เช่นเดียวกันสามารถทำได้ในลำดับย้อนกลับ หากการตั้งค่าของคุณเป็นที่นิยมในการคั่วในกระทะแล้วไม่กี่นาทีก่อนเสิร์ฟส่งเนื้อเสร็จแล้วไปต้มในเตาอบ

คุณได้รับเนื้อแห้ง

หากเนื้อแห้งคุณสามารถแก้ไขได้ด้วยซอสโฮมเมด งานของคุณคือการส่งมอบปริมาณความชื้นภายในเนื้อสัตว์ ใส่เต้านมแห้งลงในกระทะแล้วเทในซอสซึ่งสามารถทำจากมายองเนสโยเกิร์ตกรีกหรือครีมเปรี้ยว หากคุณเป็นฝ่ายตรงข้ามของรสชาติครีมแล้วแทนที่ส่วนผสมที่ระบุด้วยน้ำซุปเนื้อ สิ่งสำคัญคืออย่าเปิดไฟอีกครั้งเพียงแค่ปล่อยให้ความชื้นซึมเข้าไปในเนื้อ ในกรณีนี้การรักษาความร้อนเพิ่มเติมจะยิ่งทำให้สถานการณ์แย่ลงไปอีก

ดังที่เพื่อนของฉัน Sveta เคยพูดระหว่างลดน้ำหนัก:“ ตอนนี้ฉันรู้วิธีปรุงอาหารเต้านม 1,000 และ 1 วิธี!” ฉันจำวลีนี้ :) เนื่องจากไก่มีอยู่บ่อยครั้งในเมนูครอบครัวของฉันฉันจึงเรียนรู้เกี่ยวกับตัวเลือกการทำอาหารจำนวนเดียวกัน แบ่งปันอีกกับคุณ! ;)

วิธีนี้เป็นเกมชนิดหนึ่งเมื่อคุณปรุงเป็นครั้งแรก น่าสนใจมากเกิดอะไรขึ้นในที่สุด ที่ทางออกเรามีของขบเคี้ยวที่วิเศษและดูเหมือนว่าสำหรับฉันเป็นอาหาร

สูตรนี้ยังดีเพราะค่าใช้จ่ายแรงงานเกือบเป็นศูนย์ ไม้กายสิทธิ์ชนิดหนึ่งเมื่อไม่มีเวลาหรือไม่มีความปรารถนาเป็นพิเศษสำหรับสองชั่วโมงในการทอด - ทะยาน))

ระดับความยาก: น้อยที่สุด

เวลาทำอาหาร:

การกระทำเป็นเวลา 10 นาทีถ้าคุณมี filet และ 15-20 นาทีถ้าเต้านมทั้งหมด

หมัก 15-30 นาที

1 ชั่วโมงแห่งความอ่อนเพลีย

ส่วนผสม:

อกไก่ขนาดใหญ่ 1 ลูก
   - 1 ช้อนชา เกลือ
   - 0.5 ช้อนชา พริกไทยมะนาว
   - 0.3 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ
   - 0.5 ช้อนชา พริกเขียวดำและขาว
   - ถั่วลันเตา 3 ลูก
- นม 350 มล

เตรียม:

เต้านมของฉันใหญ่มาก ไม่ได้ชั่งน้ำหนัก แต่มี 800 กรัมอยู่ในนั้น! ดังนั้นเมื่อแยกเนื้อแล้วฉันก็แบ่งมันออกเป็น 5 ส่วน แต่คุณสามารถทำให้ชิ้นใหญ่ขึ้น ฉันล้างพวกมันและทำให้แห้งเล็กน้อย

ใส่เครื่องเทศและเกลือเข้าด้วยกัน

คนอย่างระมัดระวัง

เช็ดชิ้นด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศจากทุกด้าน ส่งในตู้เย็นเพื่อหมัก โดยหลักการแล้ว 15 นาทีก็เพียงพอสำหรับเรื่องนี้ ในช่วงเวลานี้ฉันทำธุรกิจของฉันและกลับไปที่เต้านมของฉันเพียงครึ่งชั่วโมงต่อมา ฉันคิดว่ามันดีกว่า :)

ฉันใส่ชิ้นเนื้อในกระทะเทนมที่เก็บไว้บางส่วน (ไขมัน 3.2%) เปิดตัว allspice

ฉันวางมันลงบนกองไฟและรอให้นมเดือด

หลังจากนั้นให้ปิดฝาหม้อทันทีวางไว้บนกระดานปิดด้วยแผ่นความร้อน

และด้านบน - ขวดน้ำร้อนอีกใบ คุณสามารถใช้ผ้าเช็ดตัวผืนใหญ่แทน ในขณะที่คุณคาดเดางานหลักคือการรักษาอุณหภูมิสูง

ในตำแหน่งนี้ออกจากหม้อเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เมื่อถึงเวลาฉันก็หยิบชิ้นส่วนออกมาวางเป็นส่วน ๆ ตกแต่งด้วยใบโหระพาและมะกอกที่ฉันโปรดปราน

โดยวิธีการที่นมสามารถนำมาใช้สำหรับจานอื่น - ตัวอย่างเช่นทำแพนเค้กบนมันหรือคลุกแป้งสำหรับพายซึ่งฉันทำ :)

เต้านมเปิดออกฉ่ำฉ่ำนุ่มและมีกลิ่นหอม อร่อยมากฉันแนะนำ! ;)