วิธีทำเกี๊ยวแสนอร่อยสำหรับซุปไก่ ชีส และเกี๊ยวมันฝรั่ง

หลายคนไม่สนใจซุปเพราะ ทุกวันบนโต๊ะของพวกเขามีอาหารเหลวที่น่ารำคาญและน่าเบื่อเล็กน้อยพร้อมพาสต้าข้าวมันฝรั่ง ในการกระจายเมนูคุณต้องทำซุปไก่หรือนมแสนอร่อยพร้อมเกี๊ยว - การทำอาหารโดยทั่วไปไม่ใช่เรื่องยากหากคุณมีประสบการณ์ด้านการทำอาหารน้อยที่สุด สำหรับเกี๊ยวที่มีลักษณะเหมือนเกี๊ยวยูเครน เกี๊ยวบาวาเรีย เกี๊ยวเช็ก คุณต้องใช้ส่วนผสม 4 อย่างเท่านั้น ได้แก่ แป้ง นม ไข่ และเนย

วิธีทำซุปเกี๊ยว

สูตรเกี๊ยวสำหรับซุปนั้นง่ายเพราะ พวกเขาเป็นลูกแป้งหรือ "หมอนอิง" แม่บ้านเกือบทุกคนที่ใช้เวลาส่วนใหญ่ในครัวรู้ว่าพวกเขาคืออะไร ในเวลาเดียวกันไม่ใช่ทุกคนที่เข้าใจวิธีการปรุงเกี๊ยวสำหรับซุปแป้งอย่างถูกต้อง หลายคนทำผิดพลาดเหมือนกันเมื่อทำลูกบอลเหล่านี้จากแป้งหนา ๆ ซึ่งรวมถึงไข่และแป้งเล็กน้อยเท่านั้น อันที่จริงแล้วสูตรการทำอาหารของพวกเขาไม่ได้จำกัดอยู่แค่ชุดส่วนผสมที่น้อยนิดเท่านั้น

เพื่อให้ซุปแป้งอร่อยจริง ๆ เกี๊ยวจะต้องนุ่มและฟู เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอของแป้งที่ต้องการจำเป็นต้องเพิ่มไข่ไม่เพียง แต่ยังรวมถึงนม, ครีม, เนยในมวลรวมด้วย หลังควรเป็นครีม วิธีทำเกี๊ยวซุปเพื่อให้ได้กลิ่นและรสชาติที่เฉพาะเจาะจง? ในการทำเช่นนี้คุณต้องผสมเครื่องเทศ, ผักใบเขียว, ซีเรียล, มันฝรั่งขูดและส่วนผสมที่ชื่นชอบอื่น ๆ ลงในแป้ง ควรทำพื้นฐานสำหรับเกี๊ยวทันทีก่อนที่จะเตรียมซุป - พวกเขาจะลดลงไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อม

สูตรซุปเกี๊ยว

เมื่อเลือกสูตรซุปเกี๊ยวที่เหมาะสม ให้คำนึงถึงรสนิยมของคุณด้วย อาจเป็นไก่ เห็ด ผัก ถั่ว ฯลฯ เพื่อให้น้ำซุปเกี๊ยวมีกลิ่นหอมและอร่อยอย่าลืมใส่เครื่องปรุงรสและสมุนไพร คุณต้องลดลูกแป้งลงจนสุดนั่นคือ ไม่กี่นาทีก่อนที่จานจะพร้อมเพราะ พวกเขาปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว ความพร้อมของเกี๊ยวนั้นพิจารณาจากตำแหน่งในกระทะ: ถ้าเกี๊ยวโผล่ขึ้นมาแสดงว่าสุกแล้ว

ไก่

• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 272 kcal ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
• ประเภทอาหาร: เบลารุส

ปรุงซุปไก่กับลูกแป้ง - เป็นจานที่อร่อยและน่าพอใจ ต้องขอบคุณ "แผ่นรอง" ของแป้งทำให้จานเหลวรุ่นนี้กลายเป็นของดั้งเดิมเช่น สามารถให้บริการแก่แขกได้ ในการเตรียมแป้งสำหรับเกี๊ยวในซุปคุณจะต้องทำให้ไข่เย็นลงก่อนร่อนแป้งตามจำนวนที่ต้องการและละลายเนย นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มนมครีมลงในแป้งได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมัน (ผัก) - 50 มล.
• แป้งสาลี - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นก้อนใส่ในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำเย็น
2. นำไปต้มแล้วเอาโฟมออกและลดความร้อน เกลือน้ำซุปใส่เครื่องเทศ
3. ผัดหัวหอมสับละเอียดและแครอทเส้นบาง ๆ ในน้ำมัน ใส่มันฝรั่งทอดและมันฝรั่งก้อนเล็กๆ ลงในซุปที่กำลังเดือด
4. นวดแป้งโดยตอกไข่แล้วค่อยๆใส่แป้งลงไป โยนเกี๊ยวลงในซุปจนกว่าไก่และมันฝรั่งจะสุก
5. พอแป้งเริ่มลอยตัว ปิดไฟ

ไม่มีเนื้อสัตว์

• เวลาทำอาหาร: 20 นาที
• เสิร์ฟ: 5-6 ท่าน
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน, มื้อค่ำ
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

สูตรสำหรับน้ำซุปผักที่มีแป้ง "ลูก" นี้ค่อนข้างง่าย แม้จะไม่มีเนื้อสัตว์ในผลิตภัณฑ์ที่ทำซุปนี้ แต่ก็อร่อยมาก ในน้ำซุปคุณสามารถโรยด้วยผักชีฝรั่งและเพิ่มครีมเปรี้ยวลงไป สูตรนี้มีประโยชน์หากคุณต้องการเลี้ยงครอบครัวหรือแขกของคุณอย่างรวดเร็ว นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเมนูอาหารสำหรับเด็กและอาหาร

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ถ้วย;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• เนย - 25 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องปอกเปลือกและสับมันฝรั่ง หัวหอม แครอท จากนั้นโยนส่วนผสมสองอย่างสุดท้ายลงในหม้อต้มน้ำ
2. แยกกันผัดหัวหอมในน้ำมันพืชใส่น้ำซุปเดือด
3. ต้มน้ำหนึ่งแก้วในกระทะอีกใบ ละลายเกลือและเนยสองสามช้อน ใส่แป้งลงไป คนให้เข้ากันประมาณ 1 นาที ลดความร้อนลงเหลือไฟอ่อน หลังจากทำให้มวลเย็นลงแล้วให้ใส่ไข่ลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน
4. เทแป้งด้วยช้อนชาลงในน้ำซุปเดือด หลังจากนั้นคุณต้องปรุงไม่กี่นาทีจนกว่าเกี๊ยวจะปรากฏบนพื้นผิว

กับแป้งเกี๊ยว

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 200-250 kcal ต่อมื้อ
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน, มื้อค่ำ
• ประเภทอาหาร: เบลารุส
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

คุณสามารถปรุงซุปใสและอร่อยกับผักและเกี๊ยวได้ในเวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง คุณไม่จำเป็นต้องเติมอะไรเลย แต่ทุกอย่างเป็นตัวเลือก ในการเตรียมเกี๊ยวนุ่มคุณจะต้องตีไข่กับเกลือเบา ๆ ใส่นมและแป้งแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ยังคงเป็นเพียงการค้นหาวิธีทำซุปเองซึ่งคุณจะต้องโยนลูกบอลแสนอร่อยเหล่านี้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้นขนาดกลาง
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย - ประมาณ 15-20 กรัม
• เกลือ, สมุนไพร, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น
• นม 50-70 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 7-8 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

วิธีทำอาหาร:

1. โยนแครอทสับบนเครื่องขูดหยาบหัวหอมสับละเอียดลงในน้ำ ผัดผักที่เหลือในส่วนผสมของเนยและน้ำมันพืช
2. พริกไทยบัลแกเรียและมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โยนลงในน้ำซุปเดือดและปรุงจนสุกครึ่งแล้วใส่พริกไทยเกลือ
3. ในตอนท้ายในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารให้จุ่มแป้งลงในซุปโดยใช้ช้อนชา ในตอนท้ายเพิ่มผักทอด, ใบกระวาน, สมุนไพร, พริกไทยดำ (บด)

กับเกี๊ยวเซโมลินา

• เวลาทำอาหาร: 25-30 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 250-300 kcal ต่อมื้อ
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน, มื้อค่ำ
• อาหาร: ยูเครน

เมื่อตัดสินใจทำอาหารจานเหลวด้วยเกี๊ยวเซโมลินาให้น่ารับประทานเหมือนในรูป ให้ใส่ใจเป็นพิเศษกับการเตรียมส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมด ซุปสำเร็จรูปจะออกมาไม่เพียง แต่อร่อยและอร่อย แต่ยังเบาอีกด้วย คุณสามารถปรุงได้ทั้งผักและน้ำซุปเนื้อเช่นไก่ - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ ด้วยจานที่ได้คุณสามารถทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พอใจ

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ - 200 มล.
• เนย - 50 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 150 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ก้านผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง
• อกไก่ - 400 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 1-2 หยิก

วิธีการทำอาหาร

1. ใส่น้ำซุปร้อน 200 มล. บนไฟอ่อน ใส่เนย เกลือ เทซีเรียลลงไป
2. ทำคัสตาร์ดแป้งแล้วม้วนออกแล้วตัดร่างออก
3. โยนเกี๊ยวลงในน้ำซุปดั้งเดิมโดยเท 200 มล. หลังจากที่ลอยแล้วให้ใส่เนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกก่อนหน้านี้แครอทต้มและสับผักใบเขียวลงในน้ำซุป
4. คุณสามารถยกซุปออกจากเตาและเสิร์ฟได้

กับเกี๊ยวมันฝรั่ง

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• เสิร์ฟ: 9 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 119 kcal ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน, มื้อค่ำ
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

แม้จะมีค่าพลังงานค่อนข้างต่ำ แต่อาหารเหลวรุ่นนี้ก็มีประโยชน์มากมายและมีคุณค่าทางโภชนาการ ชุดผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการทำซุปมีน้อยและราคาไม่แพงนัก ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างสูตรนี้กับสูตรอื่นคือแป้งมันฝรั่ง เพื่อให้เหมือนกับในรูปภาพในตำราอาหาร เพียงตกแต่งด้วยกิ่งก้านของผักใบเขียว

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• แป้งสาลี - 25 กรัม
• เนย - 60 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำ (บด) เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ทุบเนยใส่แป้งกับไข่ลงไป (ไม่จำเป็นต้องแยกไข่แดงออกจากโปรตีน) จากนั้นใส่เกลือใส่พริกไทยป่นและผสมกับมันฝรั่ง
3. โยนเกี๊ยวลงในน้ำเดือดที่รีดแป้งไว้ก่อนหน้านี้ หลังจากพร้อมแล้ว คุณสามารถผสมกับน้ำซุปเนื้อ

กับเกี๊ยวชีส

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 7-8 ท่าน
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

หากคุณตัดสินใจที่จะเปลี่ยนอาหารตามปกติให้ใส่ใจกับสูตรเกี๊ยวกับชีส ในซุปอาหารและแสงคุณสามารถเพิ่มผักที่คุณสนใจได้ สิ่งนี้จะทำให้รสชาติดีขึ้นเท่านั้น อย่ากลัวที่จะทดลอง ในการตกแต่งจานให้น่าดึงดูดเหมือนในรูปเมนูร้านอาหาร ให้ใช้สีเขียวที่แตกต่างกัน

วัตถุดิบ:

• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• แป้ง - 1/2 ถ้วย;
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• แครอท, หัวหอม, ไข่ - 1 ชิ้น;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดชีสใส่เนยไข่พริกไทยเกลือลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้ง
2. ขูดแครอทซึ่งต้องผัดพร้อมกับพริกหยวก หัวหอม และเกลือ
3. มันฝรั่งนำไปปรุงอาหารบนเตาทันที ส่งย่างที่ทำที่นั่นไปยังน้ำซุป
4. ไม่กี่นาทีก่อนปรุงอาหารให้โยนเกี๊ยวลงในซุปจากนั้นใส่พริกไทยและเกลือลงในจาน หลังจากผ่านไป 5 นาที คุณสามารถนำออกจากกองไฟได้

ในน้ำซุปหมู

• เวลาทำอาหาร: 100 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 200-300 kcal ต่อมื้อ
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• อาหาร: ยูเครน
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

น้ำซุปหมูกับเกี๊ยว (เกี๊ยว) เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวัน คุณสามารถทำให้เร็วขึ้นได้โดยมีเงื่อนไขว่าคุณมีน้ำซุปสำเร็จรูปอยู่แล้ว มิฉะนั้น คุณจะต้องอดทน ขอแนะนำให้ใช้เนื้อสัตว์สำหรับอาหารจานนี้ที่มีไขมันต่ำ ในการเตรียมน้ำซุปที่มีกลิ่นหอม เพียงเติมน้ำใส่หมู ใส่พริกไทยและใบกระวาน หลังจากเดือดแล้วให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุด

วัตถุดิบ:

• หมู - 600 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• แครอท, หัวหอม - อย่างละ 1 ชิ้น;
• พริกไทย - 5 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 30 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทย, เกลือ, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วจุ่มลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ซึ่งคุณต้องเอาเนื้อออก
2. ใส่หัวหอมสับละเอียด แครอท ลงในซุป จากนั้นใส่เกลือและพริกไทยลงในจาน
3. ใส่เกลือลงในแป้งที่ร่อนแล้วตีไข่ นวดแป้งและวางชิ้นส่วนลงในซุปเดือด
4. ในตอนท้ายให้ใส่ผักใบเขียวสับละเอียดลงในซุป เสิร์ฟเนื้อแยกต่างหาก

ในน้ำซุปเนื้อ

• เวลาทำอาหาร: 150 นาที
• เสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 500-600 kcal ต่อมื้อ
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน, มื้อค่ำ
• ประเภทอาหาร: เยอรมัน
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

หากคุณไม่สนใจซุปลูกชิ้นที่มีเนื้อสับและข้าวอีกต่อไป สูตรอาหารเยอรมันสำหรับน้ำซุปเนื้อเข้มข้นก็เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม ปรุงพร้อมกับกระดูก เนื้อสัตว์ และรากพืช เนื้อต้มสามารถหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วโยนลงในซุปหรือใช้เพื่อวัตถุประสงค์อื่นเช่นใส่ในสลัด สูตรนี้โดดเด่นด้วยรายการส่วนประกอบจำนวนมาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 500 กรัม
• กระดูกเนื้อ - 750 กรัม
• หัวหอม (ใหญ่) - 1 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 1/4 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• แครอท, กระเทียม, หัวผักกาด, ก้านขึ้นฉ่าย, สวีเดน - อย่างละ 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำ (บด), เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• นม - 125 มล.
• semolina หรือ semolina - 120 กรัม
• เนย - 80 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่เนื้อสัตว์ที่ล้างแล้ว, กระดูกลงในกระทะ, เติมน้ำ, พริกไทย, ใบกระวาน, หัวหอม, เกลือ นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง - นำโฟมออกในครึ่งชั่วโมงแรก
2. ใส่ผักสับ ปรุงต่ออีกชั่วโมง กรองน้ำซุปแล้วเทกลับลงในหม้อ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย
3. ในการเตรียมเกี๊ยวให้อุ่นนมใส่เนย (เนย) เซโมลินาและผสมทุกอย่าง ตีไข่เบา ๆ และเพิ่มลงในแป้ง ปรุงรสด้วยเกลือและทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 30 นาที
4. ทำลูกบอลเล็ก ๆ แล้วโยนลงในน้ำซุปร้อน ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อน

กับขนมจีบไม่ใส่ไข่

• เวลาทำอาหาร: 30-40 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 200-300 kcal ต่อมื้อ
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน, มื้อค่ำ
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ในฤดูหนาวที่หนาวเหน็บ คุณคงอยากจะเพลิดเพลินกับเมนูอุ่นๆ อร่อยๆ สักจาน หนึ่งในสูตรอาหารมังสวิรัติคือซุปเกี๊ยว (เกี๊ยว) ซึ่งสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใช้ไข่ในน้ำซุปผัก เตรียมลูกแป้งล่วงหน้า รวมส่วนผสมแห้งกับน้ำมันมะกอก เติมน้ำเล็กน้อยหากจำเป็น

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปผัก - 4 ถ้วย;
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันมะกอก - 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ก้านผักชีฝรั่ง - 4 ชิ้น
• กานพลูกระเทียม - 4 ชิ้น;
• หัวผักกาด, แครอท, มันฝรั่งขนาดกลาง - อย่างละ 2 ชิ้น;
• ใบกระวานขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น
• โหระพา - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เนย - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ถั่วเขียว - 1 ถ้วย;
• ผักชีฝรั่งหรือสมุนไพรอื่น ๆ - สองสามกิ่ง
• เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นผักเป็นก้อน ผัดกระเทียมสับ หัวหอม พาร์สนิป ขึ้นฉ่ายในกระทะ จากนั้นใส่แครอทและน้ำ 1/2 ถ้วยตวง หลนเป็นเวลา 5 นาที
2. เทน้ำซุปผักลงในหม้อ ใส่มันฝรั่ง และหลังจาก 5 นาที ใส่เนื้อย่าง
3. รวมส่วนผสมสำหรับเกี๊ยวกับน้ำมันมะกอกผสมให้เข้ากัน เพิ่มลงในซุปพร้อมกับถั่วเขียว, สมุนไพร, เครื่องเทศ หลังจากผ่านไป 5-10 นาที สามารถนำจานออกจากเตาได้

วิดีโอ