วิธีการปรุงหมูสับให้อร่อย
Solyanka เป็นซุปที่อุดมไปด้วยความเปรี้ยวที่มีลักษณะเฉพาะ นอกจากนี้ยังมีจานที่สองซึ่งจำเป็นต้องมีกะหล่ำปลีและเนื้อสัตว์ ไม่ว่าจะทำอะไรก็อร่อยมาก!
กะหล่ำปลีผสมกับหมู
| วัตถุดิบ | ปริมาณ |
|---|---|
| มะเขือเทศ - | 2 ชิ้น |
| วางมะเขือเทศ - | รสชาติ |
| ผักกาดขาว— | 1 ชิ้น |
| น้ำมันดอกทานตะวัน - | 40 มล |
| หอม - | 1 ชิ้น |
| แครอท - | 2 ชิ้น |
| เนื้อหมู - | 0.7 กก |
| เครื่องเทศ - | รสชาติ |
| เวลาทำอาหาร: 80 นาที | แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 99 กิโลแคลอรี |
อาหารฤดูใบไม้ร่วงที่น่าพึงพอใจอย่างแท้จริง กลิ่นหอมที่ปลุกความอยากอาหารในทันที!
ทำอาหารอย่างไร:
เคล็ดลับ: สามารถแทนที่ซอสมะเขือเทศด้วยซอสมะเขือเทศได้ แต่ก็เผ็ดได้เช่นกัน
สูตรยูเครน
อาหารยูเครนสีสันสดใสที่จะทำให้ทุกคนหลงใหลด้วยรูปลักษณ์และรสชาติ
ทำอาหารอย่างไร:
- หั่นเนื้อหมูเป็นก้อน ต้มน้ำซุปจากนั้นให้แน่ใจว่าได้เอาโฟมที่เกิดขึ้นออก
- นำฟิล์มออกจากไส้กรอกแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ
- ลอกผิวแตงกวาออกแล้วทุบให้แหลกแบบเดียวกับที่ทำไส้กรอก
- ตัดไขมันเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ปอกกระเทียมและหัวหอม สับให้ละเอียดที่สุด
- ใส่น้ำมันหมูลงในกระทะร้อนแล้วปล่อยให้ละลายเล็กน้อย
- หลังจากนั้นใส่หัวหอมกับกระเทียมที่นี่แล้วผัดเล็กน้อย
- ผัดซอสมะเขือเทศ ไส้กรอก และแตงกวา
- ปรุงรสและเคี่ยวประมาณห้านาที
- ใส่ส่วนผสมของมะเขือเทศลงในน้ำซุปที่เสร็จแล้ว ปรุงรสและปรุงอาหารภายใต้ฝาอีกสิบนาที
- เสิร์ฟบนโต๊ะ ตกแต่งด้วยมะนาวฝาน
เคล็ดลับ: มะกอกยังใช้เป็นของตกแต่งสำหรับซุป
Solyanka กับหมู
สูตรที่ค่อนข้างรวดเร็วที่มีทั้งความเปรี้ยวแบบคลาสสิกและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่หลากหลาย
ทำอาหารอย่างไร:
- ต้มน้ำซุปจากเนื้อหมูที่ล้างแล้ว เพิ่มใบลอเรลและเครื่องเทศลงไป
- จากนั้นนำเนื้อออกมาพักไว้ให้เย็น
- หั่นแฮม ไส้กรอกต้ม และเนื้อสัตว์เป็นก้อนหรือหลอดที่เหมือนกัน
- สับหัวหอม ผักชีฝรั่ง และผักดองให้ละเอียด ทอดส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้ในกระทะโดยเติมมะเขือเทศลงไปสิบนาที
- โอนส่วนผสมของมะเขือเทศที่ได้ไปยังน้ำซุปพร้อมกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และปรุงต่ออีกสิบนาทีด้วยไฟปานกลาง
- เทมะกอกลงในซุปพร้อมกับน้ำเกลือ ปล่อยให้เดือด แล้วเสิร์ฟ
เคล็ดลับ: คุณสามารถเพิ่มไส้กรอกอื่นๆ ลงในซุปได้ ตัวอย่างเช่น ซาลามี
วิธีการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า
ตัวเลือกการทำอาหารที่น่าสนใจด้วยการเพิ่มเห็ดดอง
ทำอาหารอย่างไร:
- เทน้ำมันลงในชามอเนกประสงค์
- ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วสับหัวหอมให้ละเอียด ทอดในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 20 นาทีในโหมด "การทอด"
- หลังจากผัดผักเจ็ดนาทีแล้วให้ใส่แตงกวาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- สับเห็ดและไส้กรอกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ชามทันที
- ในตอนท้ายของโปรแกรมให้ใส่มะเขือเทศหนึ่งช้อนเต็มแล้วคนให้เข้ากัน
- ตัดลิ้นต้มเป็นเส้นเหมือนไส้กรอก ถ่ายโอนไปยังส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์
- เทน้ำซุปลงในชามควรร้อน ปิดฝาอุปกรณ์แล้วเลือกโหมด "ดับไฟ" พร้อมตัวจับเวลาหนึ่งชั่วโมง
- หลังจากเดือดสิบห้านาที ใส่มะกอกผ่าครึ่ง ผักชีฝรั่งสับ และมะนาวฝานเป็นแว่นๆ ลงในซุป
- เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว
เคล็ดลับ: เพื่อให้เห็ดมีรสชาติเข้มข้น ให้ใช้เครื่องปรุงรสเห็ด คุณยังสามารถใช้เห็ดแห้งได้ แต่ต้องแช่และทอดก่อน
Solyanka กับหมู เนื้อ และมันฝรั่ง
รุ่นผสมที่น่าพอใจยิ่งขึ้นซึ่งมีการเพิ่มมันฝรั่ง สิ่งสำคัญคือการสับทุกอย่างอย่างประณีต
| วัตถุดิบ | ปริมาณ |
|---|---|
| น้ำมันดอกทานตะวัน | 45 มล |
| น้ำ | 2.5 ล |
| เนื้อวัว | 0.2 กก |
| เนื้อหมู | 0.2 กก |
| เครื่องเทศ | รสชาติ |
| หลอดไฟ | 2 ชิ้น |
| มะนาว | รสชาติ |
| แตงกวาดอง | 0.2 กก |
| แครอท | 1 ชิ้น |
| ใบลอเรล | 2 ชิ้น |
| วางมะเขือเทศ | 50 กรัม |
| มะกอก | รสชาติ |
| มันฝรั่ง | 0.2 กก |
| เวลาทำอาหาร: 45 นาที | แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 42 กิโลแคลอรี |
ทำอาหารอย่างไร:
- นำเปลือกออกจากมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- สับหัวหอมให้ละเอียดโดยไม่ต้องใช้แกลบ
- ปอกเปลือกแครอทแล้วขูดให้ละเอียด ใช้ผลไม้ขนาดใหญ่หนึ่งผลหรือผลไม้ขนาดเล็กสองผล
- ต้มน้ำตามปริมาณที่ระบุในกระทะแล้วใส่มันฝรั่งลงไป ต้มเป็นเวลาสิบห้านาที
- สับแตงกวาดองเป็นเส้นเล็ก ๆ คุณไม่สามารถใช้ผิวหนังได้
- ตัดผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ทั้งหมดเป็นลูกบาศก์ที่เล็กที่สุด
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยแล้วเจียวหอมใหญ่ก่อน
- จากนั้นใส่แครอทและปรุงต่ออีกสามนาที
- ถัดไปใส่เนื้อและทอดจนเปลือกบางปรากฏขึ้น
- ผัดมะเขือเทศวางและเทน้ำซุปที่ต้มมันฝรั่ง
- ปรุงรส ผัด และเพิ่มผักดอง
- ปิดฝากระทะ ส่วนประกอบทั้งหมดควรเคี่ยวประมาณเก้านาที คนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พาย
- หลังจากนั้นให้โอนส่วนผสมไปยังหม้อที่มีมันฝรั่งใส่ใบกระวานและผักใบเขียวหากต้องการ
- เคี่ยวต่ออีกหกนาทีด้วยไฟอ่อน จากนั้นปิดและปล่อยให้ซุปต้มต่อไปอีกสิบห้านาที
- ตกแต่งด้วยมะกอกและมะนาวก่อนเสิร์ฟ
เคล็ดลับ: หากซอสมะเขือเทศมีรสเปรี้ยวเกินไป คุณสามารถปรับรสชาติให้สมดุลได้ด้วยการเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนเต็ม
จานเนื้อกับกะหล่ำปลีดอง
จานนี้เหมาะสำหรับช่วงเย็นของฤดูหนาว: มันอุ่นและอิ่มตัวอย่างรวดเร็ว มะนาวไม่ได้ใช้ที่นี่เนื่องจากกะหล่ำปลีดองมีความเป็นกรด
ทำอาหารอย่างไร:
- หั่นเนื้ออกและหมูเป็นชิ้นเล็กๆ
- ตั้งกระทะใบใหญ่ให้ร้อนแล้วใส่เนื้อหน้าอกลงไปก่อน ไขมันของมันจะละลายเล็กน้อย ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมัน
- หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้ใส่หมูที่นี่ ทอดด้วยไฟแรงจนกรอบ
- ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วสับหัวหอมที่ปอกเปลือกให้ละเอียด เพิ่มผักลงในเนื้อสัตว์
- หลังจากผ่านไปห้านาที ผัดซอสมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะ
- ใส่กะหล่ำปลีดองผัด
- เคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง อย่าลืมปิดฝา
- ปรุงรสและเพิ่มยี่หร่าเล็กน้อย
- หั่นแอปเปิ้ลเปรี้ยวเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยไม่ต้องใช้เปลือกและแกน เพิ่มลงในกระทะ
- เทน้ำซุปและน้ำตาลลงไป ปิดฝาและปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมง
- โรยจานด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ
เคล็ดลับ: หากกะหล่ำปลีหั่นยาวเกินไป ให้หั่นเป็นชิ้นสั้นๆ เพื่อให้รับประทานสะดวก
วิธีทำกับข้าวกับเห็ด
ซุปที่เข้มข้นด้วยการเติมข้าวและเห็ดสดเป็นวิธีที่แปลกใหม่ในการเตรียมส่วนผสม ปรากฎว่าอร่อยมาก!
ทำอาหารอย่างไร:
- สับกะหล่ำปลี แครอท และหัวหอมอย่างประณีต
- ปอกเปลือกมะเขือเทศออกจากผิวหนังหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- นำขยะออกจากเห็ดและหั่นเป็นหลายชิ้น
- สับหมูเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อย
- เทน้ำร้อนหนึ่งถ้วยครึ่งและเคี่ยวจนสุกครึ่งประมาณยี่สิบนาที
- ในกระทะอีกใบ ผัดหัวหอม แครอท และมะเขือเทศเข้าด้วยกัน
- ใส่เครื่องปรุงและเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกแล้วลงในผัดผัก
- ใส่เห็ดทั้งหมดที่นี่และปรุงต่ออีกห้านาที
- ใส่กะหล่ำปลีครึ่งหนึ่งที่นี่แล้วใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงในชั้นที่เท่ากัน
- กระจายส่วนที่สองของกะหล่ำปลีด้านบน
- เติมน้ำให้ท่วมกะหล่ำปลี
- ปรุงรสและเพิ่มกระเทียมทั้งกลีบ หลนห้านาทีหลังจากเดือด
- พักจานไว้ห้านาทีก่อนเสิร์ฟ
เคล็ดลับ: เพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดนุ่มขึ้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น สามารถนำไปอบในเตาอบได้
โดยรวมแล้วมีสูตรผสมมากกว่า 800 สูตรดังนั้นจึงยินดีต้อนรับการทดลองที่นี่ ใช้เนื้อรมควันเพื่อเพิ่มกลิ่นและรสชาติพิเศษ คุณยังสามารถใช้ควันเหลวสำหรับเนื้อรมควัน
นอกจากเนื้อสัตว์และไส้กรอกประเภทต่างๆ แล้ว ยังมีการเพิ่มเนื้อสัตว์ปีกและแม้แต่ปลาลงในส่วนผสม สิ่งสำคัญคือต้องสับส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดซึ่งเป็นคุณสมบัติหลักของจาน
ผสมรสเปรี้ยวและอร่อยเป็นอาหารจานโปรดของชาวรัสเซีย นี่เป็นส่วนสำคัญของอาหารประจำชาติซึ่งจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเมนูประจำบ้าน
