ปริมาณแคลอรี่ของน้ำซุปไก่และซุปขึ้นอยู่กับมัน สูตรอาหารสำหรับคอร์สแรกแคลอรีต่ำเพื่อสุขภาพ

ตั้งแต่สมัยโบราณเมื่อมนุษย์เลี้ยงไก่เนื้อของนกตัวนี้ได้เตรียมอาหารจานอร่อยมากมาย ผู้นำในหมู่พวกเขาคือน้ำซุปไก่ มันกลายเป็นแสง แต่น่าพอใจและอร่อยนอกจากนี้ยังง่ายต่อการเตรียม น้ำซุปไก่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำดังนั้นอาหารจานนี้จึงเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ที่ลดน้ำหนัก

"เพนิซิลลินยิว"

ในอาหารหลายชนิด น้ำซุปไก่สามารถพบได้ในอาหาร ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมแตกต่างกันไปตั้งแต่ 20 ถึง 200 กิโลแคลอรี อะไรเป็นตัวกำหนดคุณค่าทางโภชนาการของอาหารจานแรกนี้?

หมายเหตุ! คุณค่าทางโภชนาการของน้ำซุปอกไก่บริสุทธิ์ที่ไม่มีสารเติมแต่งมีเพียง 20 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของน้ำซุปเกี่ยวข้องโดยตรงกับส่วนใดของซากที่คุณตัดสินใจนำมาปรุงอาหาร ส่วนที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดคือส่วนขา อย่างไรก็ตาม พวกมันมีคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีอยู่มาก น้ำซุปอกไก่ไม่ติดหนังมีปริมาณแคลอรี่ต่ำเป็นประวัติการณ์ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมเนื้อขาวจึงเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมสำหรับการลดน้ำหนัก อกไก่ดิบมีประมาณ 119 กิโลแคลอรี แต่ในรูปแบบต้มคุณค่าทางโภชนาการของส่วนเนื้อของซากไก่จะลดลงและมีเพียง 98 กิโลแคลอรี

ก็เพียงพอที่จะคูณคุณค่าทางโภชนาการของอกไก่ด้วยปัจจัย 0.9 แต่มีเงื่อนไขว่าคุณต้องกินเนื้อสัตว์ปีกและน้ำในสัดส่วนที่เท่ากัน ปริมาณแคลอรี่ของต้นขาถึง 185 กิโลแคลอรีและแฮม - 195

บ่อยครั้งที่เรากินน้ำซุปไก่ในรูปแบบบริสุทธิ์ในระหว่างการเจ็บป่วยหรือเพื่อลดน้ำหนัก แต่แม่บ้านหลายคนยินดีที่จะเตรียมหลักสูตรแรกตามนั้น

หากคุณเตรียมฐานจากอกปริมาณแคลอรี่ของซุปวุ้นเส้นในน้ำซุปไก่จะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 40 ถึง 84 กิโลแคลอรี ทุกอย่างขึ้นอยู่กับประเภทของบะหมี่และผักที่คุณใส่ในจานแรก และถ้าปรุงน้ำซุปที่ส่วนคอหรือปีก คุณค่าทางโภชนาการของน้ำซุปก็จะเพิ่มขึ้น

ปริมาณแคลอรี่ของซุปผักกับน้ำซุปไก่ประมาณ 40-45 กิโลแคลอรี โปรดทราบว่าเพื่อลดคุณค่าทางโภชนาการของอาหาร คุณต้องใช้ผักที่เป็นอาหารและควรเป็นผักที่ไม่มีแป้ง

หมายเหตุ! สัดส่วนของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตในซุปผักที่ปรุงในน้ำซุปไก่นั้นเกือบจะเท่ากัน มวลของโปรตีนมีขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อยและมีจำนวนถึง 40%

น้ำซุปปรุงอาหารอย่างถูกต้อง

เมื่อมองแวบแรกดูเหมือนว่าการปรุงน้ำซุปนั้นง่ายมาก มันเป็นอย่างนั้นจริงๆ แต่ถ้าคุณต้องการปรุงน้ำซุปที่เข้มข้น อร่อยและใสอย่างไม่น่าเชื่อ คุณต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

• ควรใช้เนื้อไก่แช่เย็น
• เราล้างเนื้อสัตว์ปีกด้วยน้ำไหลและนำฟิล์มออก
• กำหนดปริมาณน้ำด้วยตัวคุณเองสิ่งสำคัญคือของเหลวครอบคลุมเนื้อไก่ประมาณ 3-5 ซม.
• หลังจากต้มน้ำซุปแล้วจะต้องระบายน้ำออกให้หมด
• หลังจากการเดือดครั้งที่สองน้ำซุปจะต้มด้วยไฟอ่อน
• เนื้อไก่ปรุงโดยเฉลี่ย 40 นาทีไม่ควรย่อย
• เพิ่มเกลือและเครื่องเทศในตอนท้ายเพื่อไม่ให้ปรุงรสมากเกินไป
• ขอแนะนำให้กรองน้ำซุปที่ทำเสร็จแล้วผ่านตะแกรง
• เนื้อถ้าคุณใช้ชิ้นส่วนของซากต้องแยกออกจากกระดูก
• สำหรับรสชาติคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวและใบลอเรลสับละเอียด

น้ำซุปโฮมเมดกับ croutons

เชฟหลายคนอ้างว่าน้ำซุปจะอร่อยขึ้นถ้าคุณใส่ส่วนต่างๆ ของซากไก่ลงไป หากเป้าหมายของคุณคือการปรุงอาหารจานอร่อยแต่เป็นอาหาร ให้ใช้เนื้อไก่เป็นพื้นฐาน เสริมซุปนี้ด้วยแครกเกอร์กรุบกรอบและสมุนไพรหอมๆ

น้ำซุปจะกลายเป็นหลักสูตรแรกที่เต็มเปี่ยม คุณสามารถทำให้ร่างกายอบอุ่นในวันที่อากาศเย็น ตอบสนองความหิวของคุณและในขณะเดียวกันก็ไม่ได้รับน้ำหนักเพิ่ม

สารประกอบ:

• เนื้อไก่ 0.5 กก.
• 1 ก้อน;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• 3-4 ชิ้น พริกไทย;
• 1-2 ชิ้น ใบลอเรล
• น้ำกรอง 2 ลิตร
• 1-2 ชิ้น แครอท;
• หัวหอม;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

หมายเหตุ! หากคุณใช้เนื้อไก่ไม่เพียง แต่เนื้อไก่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงส่วนอื่น ๆ ของซากเพื่อเตรียมน้ำซุปด้วยคุณต้องเอาเนื้อที่ทำเสร็จแล้วออกด้วยช้อนที่มีรูและแยกออกจากกระดูกแล้ววางกลับหรือวางบนจานทันที

น้ำซุปไก่ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพของมนุษย์อีกด้วย ส่วนประกอบที่มีอยู่ในนั้นมีผลดีต่อเนื้อเยื่อกระดูกและนำไปสู่การหลอมรวมในการแตกหัก นอกจากนี้น้ำซุปดังกล่าวจะต้องได้รับการแนะนำในอาหารสำหรับโรคหวัดและโรคไวรัส, โรคของระบบทางเดินอาหาร