ขนมปังแบนนมเปรี้ยว เค้กนม - แทนขนมปังและขนมปังสำหรับอาหารจานหลักและชา

โดยหลักการแล้วพวกเขาจะเตรียมอย่างสมบูรณ์แบบทั้งที่บ้านและในกระทะแคมป์บนถ่านร้อน ดังนั้นในการเดินป่าระยะไกลนักท่องเที่ยวที่มีประสบการณ์จึงไม่ชอบซื้อขนมปังที่ซื้อมาซึ่งแห้งเร็วและ "บาน" แต่เป็นแป้ง ผสมกับเกลือและน้ำหลังจากผ่านไปสี่ชั่วโมงคุณจะได้ขนมอบสดใหม่ร้อนๆสำหรับมื้ออาหารทุกมื้อ

tortillas ทอด: จานอะไร?

ตอร์ติญ่าได้รับความนิยมไปทั่วโลกและในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่งก็มีอยู่ในอาหารของเกือบทุกประเทศ

แฟลตเบรดทอดนั้นพบได้ทั่วไปในเอเชีย โดยปรุงโดยใช้ยีสต์เป็นหลัก และไม่ต้องใช้ยีสต์ในเตาทันดูร์และอุปกรณ์พิเศษอื่น ๆ รวมถึงในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและในอเมริกา

ในอาหารอินเดีย แบนน็อคเป็นแป้งยีสต์แผ่นแบนทอดในน้ำมันเดือด Bannock ยังคงอยู่ในอาหารอเมริกัน โดยมีการเปลี่ยนแปลงบางอย่าง

Tortilla ขนมปังกลมแบนที่ใช้กับอาหารเม็กซิกันจากชาวอินเดียนแดงในอเมริกาเหนือ มีเรื่องราวที่คล้ายกัน ตอร์ติญ่าอบในกระทะดินเผาที่แห้ง แล้วยัดไส้ด้วยพริกไทย ชีส เนื้อ ไส้กรอก ไข่

ในอาหารของ Balkars และ Karachais เป็นที่นิยม - ขนมปังแผ่นบางทอดยัดไส้ด้วยมันฝรั่งและชีสหรือเนื้อสัตว์และสมุนไพร ตามเนื้อผ้า Khychins ถูกทอดในหม้อที่มีไขมันเดือด แต่เทคโนโลยีสมัยใหม่เกี่ยวข้องกับการทอดในน้ำมันในกระทะลึก “ญาติ” ที่ใกล้เคียงที่สุดของ Khychin คือ Khachapuri อาหารจอร์เจียจานนี้เป็นเค้กแบนผสมกับมัตโซนีและยัดไส้ด้วยชีสทอดในกระทะ Khychin และ khachapuri มีความคล้ายคลึงเล็กน้อยกับขนมปังแผ่นทอดแบบตุรกีพร้อมชีสและสมุนไพร - gozleme

ในอาหารตาตาร์และบัชคีร์ kystyby ถือเป็นแบบดั้งเดิม - ขนมปังไร้เชื้อทอดในน้ำมันพร้อมซีเรียลหรือมันฝรั่ง จานนี้เป็นเรื่องธรรมดาในหมู่ชาวชูวัช

ในอินเดียและเนปาลรวมถึงในบางพื้นที่ของอัฟกานิสถานมีการเตรียมจาปาติส - ทอดแป้งไร้เชื้อในกระทะที่แห้งแล้วรับประทานโดยจุ่มในซอสต่างๆ นี่เป็นทางเลือกที่รวดเร็วและราคาถูกสำหรับขนมปัง

พิซซ่าอิตาเลียนที่มีชื่อเสียงนั้นเป็นขนมปังแผ่นบางธรรมดาที่มีท็อปปิ้งหลากหลาย ตามเนื้อผ้าอบในเตาอบฟืนแบบพิเศษ ที่บ้านปรุงในเตาอบแก๊สหรือเตาอบไฟฟ้า แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้สูตรอาหารที่ปรุงพิซซ่าในกระทะหรือแม้แต่บนตะแกรงบนถ่านที่คุกรุ่นกำลังได้รับความนิยม

ในอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ขนมปังแผ่นเรียบๆ นี้เรียกว่า โดยทั่วไปแล้วจะอบในเตาอบ แต่สูตรสมัยใหม่ช่วยให้สามารถทอดได้

โมจิเป็นเค้กข้าวผัดญี่ปุ่น เค้กข้าวที่คล้ายกันนี้พบได้ในอาหารจีนและเกาหลี ในประเทศจีนเรียกว่า shoujubain และคนจีนที่มีต้นหอมก็อร่อยเป็นพิเศษ ที่เกาหลีเรียกว่าทีริมกุบิ ทั้งหมดทอดในน้ำมันหรืออบในกระทะที่แห้ง

ขนมปังอาร์เมเนียไร้เชื้อ - lavash - เตรียมโดยใช้วิธีการทอดแบบทันที ในตอนแรกมันถูกเตรียมในเตาแทนดูร์ Lavash เป็นเรื่องปกติไม่เพียงแต่ในอาร์เมเนียเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในอิหร่าน อัฟกานิสถาน และประเทศเพื่อนบ้านอื่นๆ ด้วย ขนมปังแผ่นอาร์เมเนียอีกประเภทหนึ่งคือมันทาคาชที่หนาและอวบอ้วน

mchadi ข้าวโพดแบบจอร์เจียเสิร์ฟเปล่าหรือยัดไส้ด้วยชีส ถั่ว หัวหอม และสมุนไพร

อุซเบกแบบดั้งเดิมทุกวัน obi-non และ patyr เทศกาลก็เป็นประเภทของขนมปังแฟลตเบรดทอด

แป้งต่างๆ ใช้สำหรับขนมปังแผ่นต่างๆ: ข้าวสาลีสำหรับพิซซ่า, คชาปุรี, ปาตีรา, มันทาคาช, คิสตีเบียและลาวาช, ข้าวโพดสำหรับตอร์ติญ่าและมาชาดี, ข้าวสำหรับโมจิ, โชชูเบน และทีริมกูบิ

Bannock และ chapati เตรียมจากเมล็ดพืชหรือเมล็ดพืชบดหยาบ

สำหรับไคชินนั้นแป้งประเภทต่างๆ ผสมกัน - ข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ ข้าวไรย์ แต่บ่อยครั้งฉันใช้แค่ข้าวสาลี

เดิมที Pita เตรียมจากแป้งโฮลวีต - เมล็ดข้าวสาลี ข้าวไรย์ ข้าวบาร์เลย์ และธัญพืชอื่น ๆ บดหยาบพร้อมกับเปลือก สูตรสมัยใหม่เรียกร้องให้มีข้าวสาลีเป็นส่วนใหญ่

Bortsok ขนมปังแบนมองโกเลียและreikäleipäแบบฟินแลนด์อบจากแป้งข้าวไรย์

สูตรสากล: เค้กขนมปังกับนม

เค้กขนมปังในนมที่ไม่มียีสต์ ไข่ และเนยสามารถทดแทนขนมปังได้สำเร็จ เนื่องจากมีรสชาติที่เป็นกลางจึงสามารถเสิร์ฟพร้อมกระเทียมสำหรับบอร์ชท์หรือกับน้ำผึ้งสำหรับชาได้ คุณสามารถปรุงเค้กดังกล่าวได้ภายในไม่กี่นาทีโดยไม่ต้องพิสูจน์อักษรและอบนาน

ในสูตรนี้เค้กจะทอดในกระทะที่แห้ง แต่หากต้องการก็สามารถทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อยได้

รายการส่วนผสมเป็นข้อมูลพื้นฐาน หากเสริมด้วยสมุนไพรสดหรือสมุนไพรแห้ง ชีส เมล็ดงา คุณจะได้รสชาติแปลกใหม่โดยสิ้นเชิง

เค้กขนมปังสามารถทำขนาดเท่าจานรองกาแฟหรือชามซุป อะไรก็ได้ที่เหมาะกับความต้องการของคุณ พวกมันออกมาค่อนข้างนุ่มโดยมีช่องว่างอากาศเล็ก ๆ อยู่ข้างใน

ข้อมูลสูตร

• ประเภทของจาน: ขนมอบ
• วิธีทำอาหาร: ทอด
• จำนวนเสิร์ฟ:10
• 30 นาที

วัตถุดิบ:

• นม – 150 มล
• โซดา – 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ – 0.75 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้งสาลี – 300 กรัม

วิธีทำอาหาร

ต้องร่อนแป้งสำหรับแฟลตเบรดเพื่อทำให้แป้งนุ่มและอร่อย จากนั้นคุณต้องเติมเกลือและผสมกับแป้ง

สำหรับเค้กขนมปัง คุณสามารถใช้นมสดหรือนมเปรี้ยวเล็กน้อยก็ได้ ควรเทของเหลวลงในแป้ง จากนั้นเติมน้ำมันพืชและโซดาที่ละลายในน้ำส้มสายชู

คุณต้องนวดแป้งให้นุ่ม เมื่อเกือบจะไม่ติดมือแล้ว ให้คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที ในช่วงเวลานี้แป้งจะดูดซับความชื้นและแป้งจะมีความหนาแน่นและยืดหยุ่นมากขึ้น

แบ่งแป้งที่เหลือออกเป็น 9-10 ส่วน แต่ละชิ้นจะต้องม้วนเป็นลูกบอล

โรยโต๊ะด้วยแป้งหรือไขมันด้วยน้ำมันพืช ควรรีดแป้งแต่ละส่วนเป็นเค้กหนา 2-3 มม.

ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ตอติลญ่าขนมปังสามารถทอดได้ครั้งละหนึ่งหรือหลายแผ่นในแต่ละครั้ง ขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะและตอร์ติญาเอง

ด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลใน 2-3 นาที จากนั้นจะต้องพลิกเค้กแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง เราซ้อนขนมที่ทำเสร็จแล้วเป็นกองแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวเพื่อให้มันนุ่ม

• คุณสามารถปรุงอาหารแบบไม่ติดมันได้ - เราทิ้งสูตรเค้กไว้เหมือนเดิมเพียงแค่เปลี่ยนนมด้วยน้ำ
• หากคุณนวดแป้งด้วยนมเปรี้ยว ก็ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำส้มสายชู ในกรณีนี้ต้องเติมโซดาลงในนมแล้วผสมแล้วเทลงในแป้ง
• หากตอติญ่าพองตัวมากเกินไปและมีสีน้ำตาลไม่สม่ำเสมอ ให้ใช้ส้อมแทงหลายๆ จุดก่อนใส่ลงในกระทะ
• แป้งสาลีสามารถแทนที่บางส่วนด้วยข้าวโพด บัควีท หรือข้าวโอ๊ต อย่างไรก็ตามแป้งสาลีควรมีมากกว่า 50%
• จากการทดลองคุณสามารถเพิ่มน้ำตาล - คุณจะได้ขนมอบแสนหวานแสนอร่อย

ตอร์ติญ่าเม็กซิกัน

คุณสามารถปรุงอาหารต่างๆ ด้วยตอติลญ่า

หากคุณห่อเนื้อทอด ถั่วกระป๋องและข้าวโพด พริกหยวกอบ และมะเขือเทศฝานลงไป คุณจะได้เบอร์ริโต

เมื่อคุณห่อชีส สมุนไพร และผัก คุณจะได้เอนชิลาดา

แฟลตเบรดเม็กซิกันไส้เนื้อและผักย่างเรียกว่าฟาฮิต้า

แต่โดยพื้นฐานแล้วสิ่งเหล่านี้เป็นเพียงแป้งตอติญ่าข้าวโพดทอดธรรมดาที่ทำจากน้ำและแป้งในกระทะ

สินค้า:

• แป้ง – ข้าวโพดและข้าวสาลี – อย่างละ 150 กรัม
• น้ำร้อน – 200 มล
• เนย – 50 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ร่อนแป้งทั้งสองชนิดกับเกลือลงในกองด้วยความหดหู่
2. เติมน้ำทีละน้อยขณะนวดแป้ง
3. ละลายเนยแล้วเทลงในแป้ง
4. นวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันเป็นก้อนเรียบแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดปากทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
5. แบ่งออกเป็น 8-10 ชิ้น แผ่เค้กแบนบาง ๆ แล้วทอดในกระทะที่แห้งทั้งสองด้านจนฟองปรากฏขึ้น
6. ต้องเจาะฟองอากาศและพลิกแผ่นตอร์ติญ่ากลับด้าน
7. ทอดอีกสักหน่อย

Gozleme: ขนมปังแบน Kefir ของตุรกี

Gozleme เป็นการทดแทนอาหารเช้าที่ดีเยี่ยมและเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นอย่างรวดเร็ว

แม้ว่าคุณจะไม่ทราบประวัติของอาหารจานนี้ แต่นี่เป็นเพียงเค้ก kefir ธรรมดาที่อัดแน่นไปด้วยคอทเทจชีสและสมุนไพร

พวกเขาไม่จำเป็นต้องปรุงด้วยไส้ - คุณสามารถทอดโดยไม่ต้องทำอะไรเลยแล้วทาด้วยเนยแล้วเสิร์ฟ

อะไรที่คุณต้องการ:

• แป้งสาลี - 400 กรัมและโรยหนึ่งกำมือ
• kefir อุ่นเล็กน้อย - ½ถ้วย
• น้ำอุ่น - ½ถ้วย
• คอทเทจชีสไขมันกับธัญพืชขนาดใหญ่ - 250 กรัม
• ผักใบเขียว (สารพัน) – 50 กรัม
• เนย – 40 กรัม
• เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผสม kefir น้ำ และเกลือ
2. เพิ่มแป้งนวดแป้งแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. เกลือคอทเทจชีสและรวมกับสมุนไพรสับละเอียด - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ออริกาโน, คื่นฉ่าย
4. แบ่งแป้งออกเป็น 6-10 ชิ้น แผ่ออกเป็นแผ่นบางมาก
5. วางไส้และม้วนโดยใช้มือกดตะเข็บ
6. หากเป็นรูปทรงซอง ควรวางไส้ไว้ตรงกลาง ถ้าเป็นรูปครึ่งวงกลมไส้จะวางด้านหนึ่ง
7. Gözlemeควรอบในกระทะที่แห้ง แต่ละด้านที่ทอดจะถูกทาด้วยเนยละลาย

ขนมปังไรย์กับครีมเปรี้ยว

แฟลตเบรดเหล่านี้เป็นที่นิยมในฟินแลนด์

สามารถแทนที่ครีมเปรี้ยวด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติ, kefir, โยเกิร์ต, แป้งข้าวไรย์เสริมด้วยแป้งประเภทอื่น - ข้าวสาลี, ข้าวบาร์เลย์

ข้าวบาร์เลย์สามารถเปลี่ยนข้าวไรย์ได้อย่างสมบูรณ์หากจำเป็น

วัตถุดิบ:

• แป้ง – ข้าวไรย์และข้าวสาลี – อย่างละ 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยวหรือผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวข้น – 250 มล
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา
• โซดา - ½ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการทำ:

1. รวมผลิตภัณฑ์แห้งและร่อน
2. รวมผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวแล้วคนให้เข้ากัน
3. เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในของเหลวแล้วนวดแป้งอย่างช้าๆ
4. ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงทาน้ำมันพืชแล้วคลุมด้วยฟิล์มแล้วแบ่งเป็น 6-8 ส่วน
5. ม้วนแต่ละส่วนเป็นวงกลมหนา 1 ซม. ทอดในกระทะทาน้ำมันใต้ฝาเป็นเวลาหลายนาทีในแต่ละด้าน
6. หากเค้กข้างในชื้น (อาจเกิดขึ้นเนื่องจากแป้งมีความเหนียวต่ำ) ก็สามารถปรุงในไมโครเวฟได้

สูตรกับชีส

เค้กชีสกับยีสต์เป็นสูตรที่ง่ายและรวดเร็วซึ่งสามารถเสริมด้วยส่วนผสมต่างๆ

หากชีสในไส้มีรสเค็มแตงกวาดองสับละเอียดแฮมจะเหมาะกับมันถ้าชีสไม่มีรสเค็มแล้วให้แอปเปิ้ลขูดหรือลูกแพร์ที่มีเนื้อแน่น

มันอร่อยมากกับหัวหอมสีเขียว - คุณแค่ต้องเอาหัวหอมใหญ่มา

สินค้า:

• นมอุ่น – 200 มล
• แป้งสาลี - ต้องใช้แป้งเท่าไหร่ประมาณ 350-400 กรัม
• เนย – 50 กรัม
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ – ½ช้อนชา
• ยีสต์ (สด) - 20 กรัม
• ฮาร์ดหรือ Adyghe ชีส – 150 กรัม

วิธีการอบ:

1. ละลายยีสต์ในนมอุ่นแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที
2. ผสมผลิตภัณฑ์จำนวนมากทั้งหมดเป็นกอง เทนม นวดแป้ง
3. ปล่อยทิ้งไว้สักพัก - ไม่เกิน 20 นาที คุณไม่จำเป็นต้องรอให้มันขึ้น แค่ให้แป้งเริ่มปล่อยกลูเตนออกมา ขูดชีสแล้วคนให้เข้ากัน
4. แผ่แฟลตเบรดออกเป็นทรงกลม (สูงสุด 1 ซม.) แล้วทอดในกระทะที่แห้งทาแฟลตเบรดที่เสร็จแล้วด้วยชีสและเนยละลาย

ความลับของการจัดเก็บและการให้บริการ

• วิธีและสิ่งที่จะเสิร์ฟขนมอบด่วนนั้นขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ - ผลิตภัณฑ์นี้มีความหลากหลายพอ ๆ กับขนมปัง เสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้งหรือแยม แล้วจัดปาร์ตี้น้ำชาได้เลย ทอดแฟลตเบรดสำหรับซุป เช่น ราสโซลนิก และอาหารมื้อใหญ่ก็พร้อม
• แฟลตเบรดที่ไม่มีไส้หรืออาหารเสริมใด ๆ จะเสิร์ฟพร้อมกับอาหารใด ๆ ในอาหารบางประเภทอาจใช้ช้อนแทนซุปและซอสด้วยซ้ำ สามารถเก็บไว้ได้หลายวันถึงหลายเดือน ขึ้นอยู่กับสูตร
• ขนมอบไส้เหล่านี้เสิร์ฟพร้อมชา กาแฟ หรืออาหารจานแรก ไม่อยู่ภายใต้การจัดเก็บระยะยาว
• หากอบมากเกินไป ให้เย็น ห่อในถุงและแช่แข็ง สิ่งที่คุณต้องทำคืออุ่นในไมโครเวฟและขนมอบแสนอร่อยก็พร้อมรับประทาน

หมายเหตุถึงแม่บ้าน

ไม่มีสูตรไหนที่เข้มงวด สามารถเปลี่ยนและเสริมส่วนผสมได้ ตัวอย่างเช่นน้ำมันมะกอกสามารถถูกแทนที่ด้วยข้าวโพด, ถั่ว, น้ำมันดอกทานตะวัน, ชีสกับคอทเทจชีส, เนื้อสัตว์ประเภทหนึ่งกับอีกประเภทหนึ่ง รสชาติของตอร์ติญาที่ทำเสร็จแล้วจะเปลี่ยนไป แต่จะไม่แย่ลง สิ่งสำคัญที่ต้องสังเกตคือสัดส่วนของผลิตภัณฑ์แห้งและของเหลว

แป้งควรนุ่มยืดหยุ่นเป็นเนื้อเดียวกัน - จากนั้นจะม้วนออกมาได้ดีและจะไม่ไหม้หรือกระจายเมื่อทอด

วิดีโอที่เป็นประโยชน์

พัฟขนมจีนแสนอร่อยพร้อมหัวหอม การสร้างมันไม่ใช่เรื่องยาก นี่คือวิดีโอง่ายๆ พร้อมเคล็ดลับ:

วิธีการปรุงขนมปังแผ่นด้วยนมในกระทะ? คำตอบสำหรับคำถามของคุณสามารถพบได้ง่ายในบทความของเรา ขนมปังโฮมเมดแสนอร่อยแสนอร่อยจะเติมเต็มมื้ออาหารของครอบครัวเสมอและจะทำให้แขกพอใจ

ขนมปังแผ่นกับนมเปรี้ยวในกระทะ

คุณต้องการทำอาหารแปลกใหม่เป็นอาหารเช้าหรือไม่? จากนั้นจดบันทึกสูตรนี้ แฟลตเบรดสดรสชาติเข้มข้นสามารถโรยหน้าด้วยชีส ไส้กรอก หรือเนย และจะเสิร์ฟเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นก็ได้

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยว - 100 มล.
• ไข่หนึ่งฟอง;
• แป้ง - 300 กรัม;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ชีสขูด - 50 กรัม;
• โซดา slaked - หนึ่งในสามของช้อนชา;
• น้ำมันพืช.

วิธีการปรุงขนมปังแผ่นด้วยนมในกระทะ? สูตรขนมปังแสนอร่อยนั้นง่ายมาก:

• ขั้นแรก ผสมนมเปรี้ยวกับไข่ โซดา และเกลือ หลังจากนั้นให้ใส่แป้ง ชีส และนวดแป้ง
• แบ่งชิ้นงานออกเป็นหลายส่วนแล้วม้วนแต่ละชิ้นให้เป็นชั้นบาง ๆ
• ใช้ส้อมเจาะรูตรงกลางและรอบๆ ขอบเค้กหลายๆ รู

ทอดแป้งในกระทะทั้งสองด้าน จากนั้นจึงเสิร์ฟขนมร้อนๆ ลงบนโต๊ะทันที

ขนมปังแผ่นกับสมุนไพรและชีส

กระเทียมและสมุนไพรสดจะทำให้อาหารจานโปรดของคุณมีรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ เตรียมอาหารต่อไปนี้ล่วงหน้า:

• แป้งสาลีหนึ่งแก้ว
• ไข่;
• นมไขมันต่ำสามช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• ชีส 70 กรัม
• พวงผักชีฝรั่ง;
• น้ำมันพืช 20 มล.
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา
• กระเทียมสองกลีบ

แม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมขนมปังแผ่นพร้อมนมในกระทะที่ไม่มียีสต์ได้อย่างง่ายดาย:

• ร่อนแป้งลงในชามลึก จากนั้นใส่เกลือและผงฟู
• เทไข่ดิบลงในนม
• บดกระเทียมและสมุนไพรในเครื่องปั่นขูดชีส เพิ่มส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
• นวดแป้งแล้วแบ่งเป็นหลายส่วนเท่าๆ กัน ค่อยๆ ม้วนแต่ละอันออกด้วยไม้นวดแป้ง แล้วทอดจนสุกในกระทะที่อุ่น

ทำให้เค้กเย็นลงเล็กน้อย เสิร์ฟที่โต๊ะด้วยชาและครีมเปรี้ยว

กับนมในกระทะ

แฟลตเบรดที่เติมแล้วจะมีรสชาติอร่อยและน่าพึงพอใจอยู่เสมอ คราวนี้เราขอเสนอสูตรอาหารดั้งเดิมที่ญาติและเพื่อนของคุณจะได้รับด้วยความกระตือรือร้นเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• kefir - หนึ่งแก้ว;
• เกลือโซดาและน้ำตาล - ครึ่งช้อนชาต่ออัน
• ฮาร์ดชีสและแฮมขูด - อย่างละหนึ่งแก้ว
• แป้ง - สองแก้ว

ขนมปังแผ่นนมในกระทะพร้อมชีสจัดทำตามสูตรนี้:

• เท kefir ลงในชามลึก ใส่เกลือ น้ำตาล และโซดา ผสมส่วนผสม เพิ่มชีสและแป้งลงในส่วนผสมที่ได้
• นวดแป้งหนาแล้วแบ่งออกเป็นหลายส่วน ม้วนแต่ละชิ้นให้เป็นเค้กแบนขนาดเล็ก
• วางแฮมสับละเอียดไว้ตรงกลางแต่ละชิ้น บีบขอบแล้วม้วนเค้กออกอีกครั้ง

ทอดในน้ำมันพืชจนสุก

ขนมปังแผ่นกับถั่วในกระทะ

เตรียมแฟลตเบรดเนื้อนุ่มอร่อยสำหรับคนที่คุณรัก จานนี้จะเติมเต็มมื้อเช้า กลางวัน และเย็นของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำตาลผง 100 กรัม
• แป้งสาลี 500 กรัม
• วอลนัท 70 กรัม
• ฮาร์ดชีส 60 กรัม
• ไข่ไก่สองฟอง
• เนย 100 กรัม
• โซดาและน้ำส้มสายชูเล็กน้อย

เราจะอธิบายสูตรขนมปังแผ่นในกระทะพร้อมนมโดยละเอียดด้านล่าง:

• ตีไข่และน้ำตาลผง จากนั้นใส่เนย (ควรละลาย) โซดา และน้ำส้มสายชู
• ใส่ชีสและแป้งลงในแป้ง ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอีกครั้ง
• เจาะถั่วในเตาอบแล้วบดให้ละเอียด เพิ่มลงในส่วนผสมที่เหลือแล้วนวดให้เป็นแป้งนุ่ม
• แผ่เค้กที่มีความหนาพอสมควรออกมาและใช้ส้อมเจาะตรงกลางของแต่ละอัน

ทอดขนมปังในกระทะโดยปิดฝา เมื่อด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล ให้กลับด้านแล้วปรุงต่ออีกสักครู่ เสิร์ฟแฟลตเบรดพร้อมนมอุ่นหรือเคเฟอร์

ขนมปังแผ่นกับชีสละลาย

สามารถเตรียมชาแสนอร่อยได้ภายในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี 300 กรัม
• น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ
• นม 300 มล.
• ชีสแปรรูป 200 กรัม

ขนมปังแผ่นนมในกระทะพร้อมชีสเตรียมง่ายมาก:

• รวมน้ำร้อนกับแป้งแล้วนวดแป้ง คลุมด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
• แบ่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกเป็นชิ้นเล็กๆ หลายชิ้น จากนั้นใช้ไม้นวดแป้งค่อยๆ รีดแต่ละชิ้นออก
• ขูดชีสแล้ววางตรงกลางแป้ง
• พับ tortillas ลงครึ่งหนึ่งแล้วบีบ ตัดขอบด้วยมีดหยิก

ทอดตอร์ติญ่าในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง

ขนมปังแบนกับหัวหอมและชีส

ใช้ชีสประเภทต่างๆ ในการเตรียมอาหารจานนี้ ในกรณีนี้รสชาติของเค้กจะถูกเปิดเผยในรูปแบบใหม่ทุกครั้ง

วัตถุดิบ:

• พาเมซาน - 40 กรัม;
• เชดดาร์ - 40 กรัม;
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• น้ำมันมะกอก - หนึ่งช้อน;
• แป้ง - 175 กรัม;
• เกลือ, ผงมัสตาร์ดและพริกป่น - ครึ่งช้อนชาต่อชิ้น
• เนย - 25 กรัม;
• ไข่;
• นม - สามช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

หากต้องการปรุงเค้กนมในกระทะ ให้ใช้คำแนะนำต่อไปนี้:

• ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
• ร่อนแป้งลงในชามใบใหญ่ ใส่ผงมัสตาร์ด เกลือ และพริกไทยทั้งสองชนิด
• ตีไข่กับนมแล้วรวมกับส่วนผสมแห้ง ใส่เนยอุ่น ชีสขูด (เหลือหนึ่งในสามของจำนวนทั้งหมด) และหัวหอมทอดลงในแป้ง
• นวดแป้งแล้วใช้หมุดกลิ้งรีดทันที ใช้จานรองตัดเป็นชิ้นกลมแล้วทอดอย่างรวดเร็วในกระทะที่แห้งสนิท

ตอติญ่าที่พร้อมรับประทานสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ หากจำเป็น สามารถอุ่นซ้ำได้อย่างรวดเร็วในเตาอบหรือไมโครเวฟ

มินิแฟลตเบรดกับชีส

จานอร่อยนี้มีลักษณะคล้ายคุกกี้ขนาดใหญ่ บางทีนี่อาจเป็นเหตุผลว่าทำไมเด็กๆ ถึงชอบขนมนี้มาก สำหรับสโคนชีส ให้รับประทาน:

• แป้งสาลีสองแก้ว
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• เนยสองช้อนโต๊ะ
• นม 100 มล.
• ชีสแข็ง 50 กรัม

ดังนั้นเรามาเตรียมตัวกัน:

• ขั้นแรกให้ร่อนแป้งและผสมกับเกลือ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและอะโรมาติกได้ ณ จุดนี้
• ถูส่วนผสมแห้งด้วยเนยนุ่มจนร่วน
• หลังจากนั้นเทลงในชามแล้วเทนมลงไป
• นวดแป้งยืดหยุ่นแล้วม้วนเป็นชั้นทันที ความกว้างของชิ้นงานควรอยู่ที่ประมาณหนึ่งเซนติเมตร
• ใช้แก้วมัคตัดวงกลมออกจากแป้งแล้ววางลงในกระทะที่อุ่นไว้

ทอดตอติญ่าอย่างรวดเร็วด้านหนึ่ง จากนั้นพลิกกลับด้านแล้วโรยด้วยชีสขูด ปิดฝาขนมแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที เตรียมส่วนผสมที่เหลือในลักษณะเดียวกัน

เราหวังว่าคุณจะเพลิดเพลินกับสโคนชีส อย่างที่คุณเห็นอาหารจานง่าย ๆ นี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้ความรู้หรือทักษะพิเศษจากผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร ดังนั้นเลือกสูตรอาหารที่สวยงามแสนอร่อยและรวบรวมไว้ในครัวของคุณอย่างกล้าหาญ!

อาหารเกือบทุกประเภทในโลกมีสูตรขนมปังแผ่นทอดหรืออบในเตาอบเป็นของตัวเอง ซึ่งอาจมีทั้งแบบหวาน เผ็ด หรือเผ็ด

เราจะดูที่ได้รับความนิยมมากที่สุดและมีราคาแพงที่สุด

ขนมปังแผ่นนม - หลักการทั่วไปในการเตรียม

โดยพื้นฐานแล้วเค้กจะถูกเตรียมบนน้ำและแป้ง แต่คุณยังสามารถทำขนมอบด้วยครีมเปรี้ยวโยเกิร์ตเคเฟอร์และนมโดยการนวดแป้งไม่เพียง แต่เติมแป้งสาลีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงข้าวโพดบัควีทข้าว ฯลฯ

เพื่อให้เค้กธรรมดาอิ่มและมีรสชาติใหม่ พวกเขาจึงอบโดยใช้เป็นไส้: ชีส, เนื้อสัตว์, เห็ด, ผัก, แยม, คอทเทจชีส, ผลไม้ ฯลฯ และเป็นส่วนเพิ่มเติม: เครื่องเทศ, เครื่องเทศ, สมุนไพร

แฟลตเบรดใส่นมสามารถเสิร์ฟพร้อมซุป อาหารจานหลัก ชา และนม ด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงเตรียมด้วยกระเทียมไร้เชื้อหวานกระเทียมชีสและอื่น ๆ อีกมากมาย เค้กแบนเสิร์ฟในนมทั้งร้อนและเย็นเทด้วยเนยตกแต่งด้วยสมุนไพรหากต้องการ นอกจากนี้ หากเตรียมแฟลตเบรดโดยไม่มีไส้ ก็มักจะใช้เป็นแซนด์วิชที่ใส่ชีส ไส้กรอก แฮม และเนื้อสัตว์

สูตร 1. ขนมปังแผ่นนมในกระทะพร้อมชีส

วัตถุดิบ:

นม 220 มล.

แป้ง 350-400 กรัม

ชีส 90 กรัม

กระเทียม 2 กลีบ

เนย;

ครึ่งช้อนชา เกลือและโซดา

1. ร่อนแป้งลงในชามลึกแล้วผสมกับโซดาและเกลือ

2. ทำบ่อตรงกลางกองแป้งแล้วเทนมลงไป ใช้มือนวดแป้งเป็นยางยืด เติมแป้งอีกเล็กน้อยหากจำเป็น

3. ห่อแป้งที่เสร็จแล้วลงในถุงพลาสติกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

4. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วตักใส่จาน เพิ่มกระเทียมกด ผสมให้เข้ากัน

5. รีดแป้งที่เหลือออกเป็นไส้กรอกขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 3-4 ซม. ตัดไส้กรอกเป็นวงกลมหนาประมาณ 0.8 ซม.

6. แผ่แต่ละวงกลมออกเป็นเค้กแบนๆ แล้ววางไส้ชีสหนึ่งช้อนชาไว้ตรงกลาง

7. เมื่อรวบรวมขอบ ให้บีบขอบด้านบนเป็นปมแล้วใช้มือกดถุงที่ได้ให้เป็นรูปร่างของเค้กแบน

8. ทอดตอร์ติญาในกระทะที่แห้งโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน

9. ก่อนเสิร์ฟ ให้ทาเนยในขณะที่ยังร้อนอยู่

สูตร 2. ขนมปังแผ่นนมในกระทะพร้อมเห็ดและชีส

วัตถุดิบ:

แป้งประมาณ 300 กรัม

นม 3/4 ถ้วย;

ชีส 120 กรัม

แชมเปญ 150 กรัม

กระเปาะ;

เนยและน้ำมันพืช

โซดาและเกลือช้อนเล็ก

วิธีปรุงแฟลตเบรดด้วยนม:

1. ผสมนม โซดา และเกลือลงในชามลึก

2. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ในส่วนเล็ก ๆ นวดแป้งด้วยมือ ไม่ควรติดมือ ความคงตัวยืดหยุ่น แป้งไม่นุ่มและไม่แข็งเกินไป

3. นำแป้งที่เสร็จแล้วไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 30-40 นาที หลังจากห่อใส่ถุงแล้ว

4. ในขณะที่แป้งอยู่ ล้างและหั่นแชมเปญเป็นเส้นแล้วสับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดส่วนผสมทั้งสองในเนยชิ้นเล็กจนเป็นสีทองเล็กน้อยและของเหลวระเหยหมด

5. ขูดชีสหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

6. แบ่งแป้งปัจจุบันออกเป็นวงกลมที่มีขนาดเท่ากัน แผ่เค้กแบนที่มีความหนาไม่เกิน 3-4 มม.

7. วางเห็ดและหัวหอมแช่เย็นจำนวนเล็กน้อยลงบนด้านหนึ่งของแฟลตเบรด โรยชีสที่เตรียมไว้ด้านบน

8. ปิดไส้ด้วยอีกด้านหนึ่งของเค้กแล้วค่อยๆ รีดแป้งออกด้วยหมุดเกลียว แต่เพื่อไม่ให้เกิดรู

9. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วตั้งไฟให้ร้อน

10. ทอดตอร์ติญ่าทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตร 3 เค้กนมง่าย ๆ ในกระทะสำหรับชงชา

วัตถุดิบ:

นม 245 มล.

แป้ง 420-460 กรัม

เกลือโซดา - เหน็บแนม;

น้ำมันพืช;

น้ำตาล 45 กรัม

น้ำตาลวานิลลา.

วิธีปรุงแฟลตเบรดด้วยนม:

1. ผสมน้ำตาลกับน้ำตาลวานิลลา โซดา และไข่ในชามลึก

2. ใส่ไข่และน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะตีจนเนียน

3. เทนมลงในสตรีมบาง ๆ โดยไม่หยุดตี

4. ตอนนี้เทแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าในส่วนเล็ก ๆ แล้วคลุกแป้งยืดหยุ่นที่ไม่ติดกับมือของคุณ

5. ใส่แป้งลงในถุงแล้วพักไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง

6. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้แบ่งแป้งออกเป็นวงกลม ม้วนเป็นแป้งแล้วปั้นเป็นเค้กแบน แผ่ออกและใช้ส้อมเพื่อทำรอยเว้าเล็กๆ รอบๆ เส้นรอบวงทั้งหมด

7. ทอดแป้งในกระทะที่ทาน้ำมันให้ร้อนในแต่ละด้านเป็นเวลา 2-3 นาที

สูตร 4 เค้กยีสต์กับนม

วัตถุดิบ:

นม 550 มล.

1 ช้อนโต๊ะ ล. ยีสต์แห้ง

ไข่สองฟอง;

น้ำตาล 50-80 กรัม (เพื่อลิ้มรส);

แป้งประมาณหนึ่งกิโลกรัม

วิธีปรุงแฟลตเบรดด้วยนม:

1. เทยีสต์ลงในชามเทนมจำนวนเล็กน้อยเติมน้ำตาลและแป้งสองช้อนโต๊ะผสมให้เข้ากัน วางในที่อบอุ่นประมาณ 10-15 นาที

2. ตีแป้งที่เตรียมไว้ด้วยน้ำตาล ไข่ และเกลือที่เหลือ

3. ผสมส่วนผสมที่ได้กับนมจากนั้นเทแป้งลงไปแล้วนวดแป้งด้วยมือ

4. เทแป้งที่เสร็จแล้วลงในชามที่สะอาดและแห้ง คลุมด้วยผ้าขนหนู ตั้งไฟให้ร้อนประมาณ 30-45 นาที จนแป้งขึ้นสองเท่า

5. เทแป้งลงบนโต๊ะแล้วนำแป้งที่เตรียมไว้ออกมา

6. สร้างไส้กรอกหลาย ๆ อันจากแป้งซึ่งจะต้องแบ่งด้วยมือออกเป็นวงกลมเล็ก ๆ จากนั้นจึงรีดเค้กออกมา

7. เค้กสามารถรีดหรือปั้นด้วยมือก็ได้ จะดีกว่าถ้าไม่ใหญ่มากเส้นผ่านศูนย์กลาง 7-10 ซม. ก็เพียงพอแล้ว

8. ทาขนมปังแฟลตเบรดด้วยน้ำมันพืช ทอดในกระทะที่ร้อนดี โดยทอดด้านหนึ่งประมาณ 5 นาที จากนั้นอีกด้านหนึ่ง

สูตร 5. ขนมปังแผ่นนมในกระทะพร้อมมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

นม 250 มล.

แป้ง 380 กรัม

1/3 ช้อนชา โซดา;

มันฝรั่งขนาดกลางสามลูก

140 กรัม Adyghe ชีส

เนยพลัม 35 กรัม

เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรส

วิธีปรุงแฟลตเบรดด้วยนม:

1. เทแป้งลงในชาม เทนม ใส่เบกกิ้งโซดาและเกลือ นวดแป้งยืดหยุ่นแล้วห่อด้วยฟิล์มในตู้เย็น

2. ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นใหญ่ แล้วต้มจนนิ่มในน้ำเกลือ

3. สะเด็ดน้ำ ใส่น้ำมัน เครื่องปรุงรส เกลือและพริกไทยเล็กน้อยลงในมันฝรั่ง เตรียมน้ำซุปข้น.

4. วางชีสลงในภาชนะแล้วบดด้วยส้อม โอนไปยังมันฝรั่งบด คน.

5. หลังจากผ่านไป 20-30 นาที นำแป้งออกจากตู้เย็น แบ่งเป็นชิ้นเท่าๆ กันตามขนาดที่ต้องการ แล้วคลึงเค้กออก

6. วางไส้มันฝรั่งไว้ตรงกลางของขนมปังแต่ละแผ่นบีบแป้งด้วยวิธีที่สะดวก แต่เพื่อไม่ให้ไส้รั่วในระหว่างการทอด

7. รีดแป้งที่เติมแล้วออกด้วยหมุดกลิ้ง

8. ทอดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในแต่ละด้านเป็นเวลา 4-5 นาทีในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่น

สูตร 6. ขนมปังแผ่นนมในกระทะพร้อมหัวหอมและชีส

วัตถุดิบ:

นม 100 มล.

แป้ง 150 กรัม

ไข่สองฟอง;

ขนหัวหอมสีเขียว

เกลือและผงฟูเล็กน้อย

วิธีปรุงแฟลตเบรดด้วยนม:

1. ต้มไข่ต้มสุก 1 ฟอง เย็น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. ล้างหัวหอมเล็ก 8-10 หัวแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ ผสมกับไข่

3. ในชามแห้งอีกใบ ตีนมกับไข่ดิบใบที่สอง เกลือ ผงฟู และแป้ง

4. ใส่ไส้ที่เตรียมไว้ลงในแป้งแล้วผสม

5. ทอดขนมปังทั้งสองด้านจนเป็นสีทอง ตักแป้งลงบนน้ำมันที่ร้อนจัดในกระทะ

สูตร 7. ขนมปังแผ่นกับนมเปรี้ยวในกระทะ

วัตถุดิบ:

แป้ง 250 กรัม

นมเปรี้ยว 200 มล.

ผงฟูเกลือเล็กน้อย

มาการีน 50 กรัม

เมล็ดงาจำนวนหนึ่ง

วิธีปรุงแฟลตเบรดด้วยนม:

1. ผสมแป้งกับผงฟูและเกลือในภาชนะขนาดใหญ่

2. ใส่เนยที่อุ่นที่อุณหภูมิห้อง คลุกแป้งจนเป็นชิ้นใหญ่

3. เทนมเปรี้ยวแล้วคลุกแป้ง

4. รีดแป้งออกเป็นชั้นบางๆ ขนาดใหญ่ แล้วตัดโดยใช้จานหรือกระทะเป็นแฟลตเบรด

5. โรยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยเมล็ดงาใช้มือกดเบา ๆ เพื่อไม่ให้แตกในระหว่างการทอด

6. ทอดแฟลตเบรดทั้งสองด้านด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

7. เสิร์ฟร้อน.

หากคุณกำลังเตรียมขนมปังแฟลตเบรดที่มีรสหวาน ให้เติมน้ำตาล น้ำผึ้งลงในแป้ง และหากจะใส่เกลือและเครื่องเทศแทนขนมปัง

นอกจากนี้ยังสามารถเติมวานิลลินลงในแป้งแฟลตเบรดหวานซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีกลิ่นหอมพิเศษ

เนื่องจากสูตรนี้ไม่ได้ใช้ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวซึ่งทำให้แฟลตเบรดมีความนุ่ม ให้ใช้โซดา มันจะทำให้เค้กนมฟู

นอกจากนี้เพื่อให้แป้งโปร่งและฟูแนะนำให้ร่อนแป้งหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน

อย่ารีบเร่งที่จะเริ่มการสร้างแบบจำลองหลังจากนวด ปล่อยให้แป้ง "พัก" ในตู้เย็นสักพัก

นวดแป้งด้วยมือของคุณ ดังนั้นมันจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันอย่างแน่นอนโดยไม่ต้องมีก้อนแป้งแม้แต่ก้อนเดียว

ควรนวดแป้งอย่างระมัดระวังความสม่ำเสมอควรปานกลาง: ไม่หนามาก แต่ไม่นุ่มมาก มิฉะนั้นเค้กจะมีความหนาแน่นและแข็งเกินไปหรือในทางกลับกันจะไม่สามารถคงรูปร่างไว้ได้และจะกระจายออกไป

คุณสามารถแผ่เค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใดก็ได้ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณหรือเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ แต่ความหนาของเค้กไม่ควรใหญ่มาก ยิ่งเค้กบางลงเท่าไรก็ยิ่งทอดได้เร็วและฟูมากขึ้นเท่านั้น

หากคุณทอดตอร์ตีญาที่ไม่ได้อยู่ในกระทะที่แห้ง แต่ในน้ำมันก่อนเสิร์ฟ ทางที่ดีที่สุดคือวางไว้บนผ้ากระดาษก่อนเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน

คุณอยากจัดอาหารเช้าเบาๆ ให้ตัวเองไหม? จากนั้นลองแฟลตเบรดที่ทำจากนมเปรี้ยว สูตรนี้ต้องใช้ส่วนผสมและเวลาขั้นต่ำ สิ่งที่คุณต้องการในการทำขนมอบโฮมเมดง่ายๆ

แฟลตเบรดจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ กลิ่นหอมอันน่ารื่นรมย์จะทำให้เช้าของคุณสดใสขึ้น ฉันจะบอกวิธีทำแฟลตเบรดด้วยนมเปรี้ยวซึ่งเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับหลักสูตรที่หนึ่งและสองสำหรับทุกโอกาส!

จำนวนหน่วยบริโภค: 4

สูตรง่ายๆสำหรับขนมปังแบนนมเปรี้ยวแบบโฮมเมดทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย เตรียมง่ายๆ ได้ที่บ้านใน 15 นาที มีพลังงานเพียง 149 กิโลแคลอรี

• เวลาเตรียม: 18 นาที
• เวลาทำอาหาร: 15 นาที
• จำนวนแคลอรี่: 149 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 เสิร์ฟ
• เหตุผล: รีบร้อน

• ความซับซ้อน: สูตรง่ายๆ
• อาหารประจำชาติ: ห้องครัวที่บ้าน
• ประเภทของจาน: การอบ, แฟลตเบรด

ส่วนผสมสำหรับสี่เสิร์ฟ

• นมเปรี้ยว - 100 มิลลิลิตร
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 300 กรัม
• เกลือ - 1 หยิก
• โซดา Slaked - 1/1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. คุณอาจเคยลองแฟลตเบรดเหล่านี้ตั้งแต่เด็กๆ เนื่องจากสูตรนี้เป็นที่นิยมมาก เริ่มต้นด้วยการผสมส่วนผสมบางอย่าง เทนมเปรี้ยวลงในชาม เติมไข่ เกลือ แล้วเทโซดาที่สละไว้ลงไป จำเป็นต้องดับโซดาโดยใช้น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู
2. ใส่แป้งลงในจานและเริ่มนวดแป้งสำหรับแฟลตเบรด สิ่งสำคัญคือการตรวจสอบความหนาของแป้งโดยต้องไม่หนาและเหนียวเกินไป หากจำเป็น ให้เติมแป้งเข้าตามากขึ้น
3. หลังจากที่คุณได้แป้งที่มีความหนาเหมาะสมแล้ว ให้แบ่งเป็นส่วนๆ แล้ววางลงบนโต๊ะ เราแบ่งส่วนหนึ่งออกเป็นเค้กบาง ๆ จากนั้น เมื่อเค้กเป็นรูปเป็นร่างแล้ว ให้เจาะรูโดยใช้ส้อม
4. ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทอดเค้กของเราได้อย่างปลอดภัย วางลงในกระทะ ทาน้ำมันพืชไว้ก่อน แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ขนมปังแผ่นพร้อมแล้ว หากคุณต้องการเน้นย้ำถึงรสชาติก็สามารถทาเนยได้ อร่อย!

ฉันเสนอให้อบเค้กที่เรียบง่ายและอร่อยในนมเปรี้ยวในกระทะ แฟลตเบรดเหล่านี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานที่ 1 และ 2 โดยคุณสามารถห่อสลัดที่เหมาะสมลงไปและใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้ นมเปรี้ยวสามารถแทนที่ด้วย kefir ได้ จำนวนแฟลตเบรดขึ้นอยู่กับว่าคุณแบ่งแป้งออกเป็นกี่ส่วน และความหนาของแป้งขึ้นอยู่กับว่าคุณแผ่แป้งออกมาบางแค่ไหน พนักงานต้อนรับมือใหม่สามารถรับมือกับเค้กดังกล่าวได้อย่างง่ายดาย

ในการเตรียมแฟลตเบรด คุณควรเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นจากรายการ อาหารทั้งหมดจะต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

เทนมเปรี้ยวลงในชามเติมโซดา จากนั้นตอกไข่ใส่ถ้วยแล้วตีด้วยส้อม ใส่นมลงไปพร้อมกับเกลือ

เพิ่มแป้งลงในนมในส่วนต่างๆ

นวดแป้งที่เชื่อฟังอย่างนุ่มนวล

วางแป้งลงบนพื้นผิวงานแล้วแบ่งเป็นหลายชิ้น ฉันแบ่งมันออกเป็น 8 ส่วน

แผ่ขนมแต่ละชิ้นออกเป็นแผ่นบาง ๆ

คุณยังสามารถแทงด้วยส้อมได้ ฉันปักหมุดไว้บ้าง บางคนไม่ได้ปักหมุด

ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะแล้วใส่แฟลตเบรดลงไป

ทันทีที่ด้านล่างทอดแล้ว ให้กลับด้านเค้กแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง

หลังจากทอดแล้ว ให้วางเค้กบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

เค้กที่ปรุงในกระทะด้วยนมเปรี้ยวเสิร์ฟร้อน ๆ อร่อยอย่างที่พวกเขาพูดว่า "ท่อร้อน"

อร่อย!