สลัดอะไรที่จะทำจากมะกอก สลัดแสนอร่อยกับมะกอก

อาหารเมดิเตอร์เรเนียนเพิ่งได้รับความนิยมในรัสเซียเมื่อไม่นานมานี้ มะกอกหรือที่เรียกว่ามะกอกถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารของประเทศเหล่านี้ พวกมันจะถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารเกือบทั้งหมดตั้งแต่อาหารจานร้อนจานแรกไปจนถึงอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น แน่นอนว่าสำหรับเราซุปมะกอกนั้นแปลกใหม่เกินไป แต่สลัดที่เติมผลิตภัณฑ์นี้เข้าไปก็เหมาะกับรสนิยมของเรา

สลัดง่ายๆ กับมะกอก ข้าวโพด และกุ้ง

ต้มกุ้งครึ่งกิโลกรัมล้างให้สะอาดตามที่กำหนดโดยเทคโนโลยีในการเตรียมอาหารทะเลนี้ นำเมล็ดออกจากฝักพริกหวานแล้วหั่นเป็นครึ่งวง เปิดกระป๋องข้าวโพดกระป๋องแล้วเทของเหลวออก หั่นมะกอก 10 ลูกเป็นวง โดยเอาเมล็ดออกหากจำเป็น ล้างใบผักกาดหอมหลายใบแล้วฉีกด้วยมือเป็นชิ้นขนาดกลาง จากนั้นรวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดลึกผสมและปรุงรสด้วยซอสพิเศษเพื่อเตรียมการที่คุณผสม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอกและน้ำผลไม้คั้นจากมะนาวครึ่งลูกเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สลัดมะกอกดำและข้าวโพด

ต้มเนื้อไม่ติดมัน 250 กรัมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งยัดไส้ในมะกอกหลุม บดแครอทต้ม 1 อันบนเครื่องขูดหยาบ ผ่าไข่ต้มสุก 3 ฟองออกครึ่งหนึ่ง แยกไข่ขาวออก สับให้ละเอียด แล้วใช้ส้อมบดไข่แดง ในชามลึกรวมมะกอกแครอทและข้าวโพดกระป๋องที่เตรียมไว้ซึ่งของเหลวจะถูกระบายออกก่อน จากนั้นจึงเติมชีสขูดและไข่ขาว 250 กรัมลงในส่วนผสม สลัดใส่เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยมายองเนส และราดด้วยไข่แดง

สลัดมะกอกกับชีส

หั่นมะเขือเทศสุกขนาดกลาง 2 ลูกเป็นก้อน บดชีสแข็ง 100 กรัมบนเครื่องขูดหยาบมาก สับหัวผักกาดอย่างประณีต แบ่งมะกอก 10 ผลออกครึ่งหนึ่ง ผสมส่วนผสมทั้งหมดเทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงบนสลัด - ไม่เกินช้อนโต๊ะ

สลัดไก่กับมะกอก

ใส่เนื้อไก่ครึ่งกิโลกรัมในน้ำเค็มเล็กน้อย ต้มจนนุ่ม จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หั่นไข่ต้มสุก 2 ฟองเป็นก้อน เปิดขวดมะกอก ระบายของเหลว หั่นผลไม้แต่ละผลเป็นวง สับใบผักกาดหอมหลายใบอย่างประณีต รวมกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยมายองเนส จานที่เสร็จแล้วตกแต่งด้วยกิ่งก้านเขียวขจีอยู่ด้านบน

สลัดมะกอกกับเห็ด

แชมเปญดอง (ขวดมาตรฐาน 1 ขวด) ใส่ในกระชอนล้างให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็นปล่อยให้สะเด็ดน้ำแล้วหั่นเป็นเส้น ระบายของเหลวจากถั่วกระป๋อง 100 กรัม หัวกระเทียมถูกแยกชิ้นส่วนออกเป็นกลีบแต่ละกลีบปอกเปลือกและบดด้วยการกดแบบพิเศษ สับหัวหอมสีเขียวและหัวผักกาด ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึก เติมเกลือและพริกไทยตามชอบ โรยด้วยน้ำมะนาวครึ่งลูก และปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก

สลัดมะกอกกับพริกหวาน

ปอกเปลือกและหั่นเป็นครึ่งวง 3 พริกหวานที่มีสีต่างกัน ขวดมะกอกถูกโยนลงในกระชอนแห้งนำหลุมออกถ้ามีและผลเบอร์รี่เองก็ถูกตัดเป็นวง สับหัวผักกาดอย่างประณีต ทั้งหมดนี้วางบนจานแบนขนาดใหญ่ผสมพริกไทยแดงป่นเติมเกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก

ซีซาร์กับมะกอก

น้ำเกลือ ใส่เนื้อไก่ครึ่งกิโล ต้มจนนุ่ม เย็น แล้วหั่นเป็นชิ้น บดชีสชนิดแข็งชนิดใดชนิดหนึ่ง 300 กรัมบนเครื่องขูด สับหัวผักกาดอย่างประณีต หั่นไข่ต้มสุก 3 ฟองเป็นก้อนใหญ่ มะกอกแห้ง 100 กรัมแล้วผ่าครึ่ง ผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมด เกลือและพริกไทยกับสลัด ปรุงรสด้วยมายองเนสหรือซอสชีส หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนไก่ต้มด้วยปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยในปริมาณเท่ากัน

สลัดมะกอกเขียว

หั่นแตงกวาที่ไม่ได้ปอกเปลือก 3-4 ลูกเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นพริกหวานเขียวเป็นชิ้นเล็กๆ สับหัวผักกาดและสับผักอื่นๆ เช่น ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง มะกอกเขียวปอกเปลือกแล้วผ่าครึ่ง ส่วนผสมแปรรูปจะรวมกันในชามสลัด เติมเกลือและพริกไทย และปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

สลัดมะกอกกับเฟต้าชีส

หั่นชีสครึ่งกิโลกรัมเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางบนกระทะหรือย่างที่แห้งแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง สับกระเทียมจำนวนมาก - ไม่น้อยกว่าหัว ในการประมวลผลปริมาณดังกล่าว ควรใช้เครื่องบดพิเศษ เนื่องจากการสับจะใช้เวลานานเกินไป หั่นมะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูกเป็นก้อนแล้วสับหัวหอมเป็นครึ่งวง ผสมส่วนผสมทั้งหมด เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก คนให้เข้ากัน และตกแต่งด้วยสมุนไพรด้านบน

สลัดกรีก

นี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่มีชื่อเสียงที่สุดในรัสเซีย หั่นผัก: มะเขือเทศ 8-10 ลูกเป็นก้อน, พริกหยวกหวาน 5-6 ฝัก - เป็นเส้นสั้นบาง ๆ, แตงกวา 4 ลูก - เป็นชิ้นเล็ก ๆ สับหัวหอม 2 หัว หั่นชีส 250 กรัมเป็นก้อน ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยซอสพิเศษเพื่อเตรียมน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวรวมกันในอัตราส่วน 2 ต่อ 1

สลัดกับมะกอก - หลักการทั่วไปในการเตรียม

มะกอกและมะกอกเป็นผลไม้ชนิดเดียวกัน ต่างกันแค่ระดับความสุก ปริมาณน้ำมัน และสีเท่านั้น ผลิตภัณฑ์พิเศษนี้มีวิตามินและสารอาหารมากมาย มะกอกประกอบด้วยโปรตีน วิตามิน C, B, E, เพคติน รวมถึงแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย (ฟอสฟอรัส เหล็ก โพแทสเซียม ฯลฯ )

มะกอกมีรสเปรี้ยวค่อนข้างแปลกและมีกลิ่นหอมเล็กน้อย บางคนชอบที่จะกินมันแยกจากอาหารอื่นๆ ในขณะที่บางคนชอบทานอาหารที่หลากหลายโดยเติมผลไม้เหล่านี้ลงไปด้วย มะกอกถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในอาหารเกือบทุกประเภทของโลกด้วยผลิตภัณฑ์นี้คุณสามารถเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้มากมาย หนึ่งในจานเหล่านี้คือสลัดกับมะกอก

ไม่มีสูตร "มาตรฐาน" ที่เฉพาะเจาะจงในการเตรียมสลัดมะกอก เนื่องจากอาหารจานนี้ใช้ผลิตภัณฑ์หลากหลายประเภท สลัดกับมะกอกอาจเป็นได้ทั้งผักหรือเนื้อสัตว์ปลาล้วนๆ โดยเติมอาหารทะเล ฯลฯ สลัดที่มีส่วนผสมน้อยและเบา (เช่น มะกอก มะเขือเทศ และชีส) เข้ากันได้อย่างลงตัวกับเมนูอาหารลดน้ำหนัก อาหารที่เข้มข้นกว่า (เพิ่มแฮม เห็ด ฯลฯ ) จะเป็นที่ชื่นชอบของเพศที่แข็งแกร่งกว่า การผสมผสานผลิตภัณฑ์ต่างๆ และการทดลองผสมผสานรสชาติต่างๆ เข้าด้วยกัน จะทำให้คุณได้สูตรอาหารที่แตกต่างกันมากมายที่ไม่เหมือนกัน

น้ำมันพืช (มะกอก ทานตะวัน ข้าวโพด ฯลฯ) มะนาว ซอสมัสตาร์ดเหมาะสำหรับการทำสลัดกับมะกอก ตัวเลือกที่น่าสนใจคือเติมไวน์ขาวหรือไวน์กุหลาบแห้งหนึ่งช้อน สลัดกับมะกอกเข้ากันได้ดีกับสมุนไพรสดหลายชนิด (ผักชีฝรั่ง, มิ้นต์, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, ผักชี, โรสแมรี่ ฯลฯ ) รวมถึงเครื่องปรุงรสแห้ง

สลัดกับมะกอก - เตรียมอาหารและจาน

ประเภทของอุปกรณ์ที่ใช้ในการเตรียมสลัดมะกอกไม่สำคัญ สิ่งที่สำคัญกว่านั้นคือการเตรียมส่วนผสมหลัก - ตัวมะกอกเอง ผู้ผลิตเสนอทางเลือกมากมายสำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป: เค็ม หมัก ในน้ำมัน ฯลฯ ไม่ว่าในกรณีใด จะต้องแสดงของเหลวส่วนเกินอย่างระมัดระวัง มะกอกสามารถขายแบบมีหรือไม่มีหลุมก็ได้ หากคุณได้รับตัวเลือกแรก จะต้องเอาเมล็ดออก

ผลิตภัณฑ์อื่นๆ ทั้งหมดควรล้างให้สะอาดและแปรรูปตามที่กำหนดในสูตรสลัดมะกอก (ต้ม นึ่ง อบ ฯลฯ)

สูตรสลัดมะกอก:

สูตรที่ 1: สลัดกับมะกอก

สลัดเบา ๆ มีคุณค่าทางโภชนาการที่เตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว ร่างกายดูดซึมได้ดี และเหมาะสำหรับวันฤดูร้อน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มะกอกกระป๋องครึ่งกระป๋อง (หลุม);
• มะเขือเทศสุก 2 ลูก
• ชีสชีส – 200 กรัม;
• ก้านใบโหระพาและผักชีฝรั่ง
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

มะเขือเทศหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ชีส "brynza" - เหมือนกันทุกประการ มะกอกถูกตัดครึ่ง ผักชีฝรั่งสดและใบโหระพาสับละเอียด ส่วนผสมทั้งหมดผสมในชามสลัดและปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและน้ำมะนาว

สูตรที่ 2: สลัดเมดิเตอร์เรเนียนกับมะกอกและแอนโชวี่

องค์ประกอบที่ผิดปกติของผลิตภัณฑ์ทำให้อาหารมีรสชาติที่สดใหม่และเข้มข้น สลัดนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้าและจะทำให้คุณมีพลังงานและอารมณ์ดีตลอดทั้งวัน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มะกอกดอง – 60 กรัม
• พริกหวานขนาดใหญ่ 1 อัน
• หัวหอมเล็ก 1 อัน
• มะเขือเทศสุก 1 อัน
• ปลากะตักในน้ำมัน - หลายชิ้น;
• 2 ชิ้น มันฝรั่ง;
• ผักกาดหอม – 1 หัว;
• สำหรับการแต่งตัว: กานพลูกระเทียม ช้อนชา มัสตาร์ด. ช้อนชา น้ำตาลช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์, หนึ่งในสามของแก้วน้ำมันมะกอก, เกลือทะเล, พริกไทยดำป่น

วิธีทำอาหาร:

ต้มมันฝรั่งในเปลือก เย็น ปอกเปลือก และหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ ผักกาดหอมและพริกหยวกเป็นเส้น หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนหรือชิ้นเล็ก ๆ หั่นมะกอกเป็นวง ซับแอนโชวี่ให้แห้งจากน้ำมัน แล้วหั่นเป็นชิ้นละ 3-4 ชิ้น เตรียมซอส: ผสมน้ำมันมะกอก พริกไทย เกลือ มัสตาร์ด น้ำตาล และน้ำส้มสายชูไวน์ขาวให้เข้ากัน ผสมส่วนผสมทั้งหมดของสลัดกับมะกอกให้เข้ากันแล้วราดซอส สลัดที่ทำเสร็จแล้วสามารถตกแต่งด้วยก้านผักชีหรือใบโหระพา

สูตรที่ 3: สลัดกับมะกอกและแฮม

เมื่อมีเวลาเหลือน้อยมากก่อนที่แขกจะมาถึงและโต๊ะเทศกาลขาดอาหารกูร์เมต์ที่ไม่ธรรมดาอย่างเห็นได้ชัด สูตรสำหรับสลัดง่ายๆ นี้จะช่วยได้ สำหรับการปรุงอาหาร จะใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีจำหน่ายที่ซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มะกอกดอง – 120 กรัม
• กระป๋องข้าวโพดกระป๋อง;
• แฮม – 300 กรัม;
• มะเขือเทศเชอรี่ – 10-12 ชิ้น;
• ชีส – 200 กรัม
• มายองเนส.

วิธีทำอาหาร:

หั่นมะกอกเป็นวง มะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง ตัดแฮมเป็นก้อนหรือเส้นเล็กๆ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่ข้าวโพด หลังจากกรองน้ำแล้ว ปรุงรสสลัดเสร็จแล้วด้วยมะกอกกับมายองเนส

สูตรที่ 4: สลัดกับมะกอกและกะหล่ำปลีจีน

จานวิตามินเบานี้เตรียมง่ายและเหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็นทุกวัน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 1 ส้อม;
• มะกอกกระป๋องครึ่งกระป๋อง
• มะเขือเทศเชอรี่ – 230 กรัม;
• พริกหยวกสีเหลือง 1 อัน
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับใส่น้ำสลัด - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

หั่นมะเขือเทศและมะกอกลงครึ่งหนึ่ง หั่นพริกหยวกและผักกาดขาวเป็นเส้นบางๆ ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึก ใส่เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยน้ำมันพืชเพื่อลิ้มรส

สูตรที่ 5: สลัดกับมะกอกและไก่

รสเผ็ดที่ผิดปกติของอาหารจานนี้จะไม่ทำให้แม่บ้านคนใดขาดคำชม สามารถเสิร์ฟสลัดได้อย่างปลอดภัยที่โต๊ะวันหยุด จานนี้เข้ากันได้ดีกับไวน์ขาวแห้ง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อไก่ – 250 กรัม;
• ส่วนผสมสลัดพร้อม – 240 กรัม
• หัวหอมสีขาว – 1 ชิ้น;
• บลูชีส – 120 กรัม
• มะกอกดองหนึ่งขวด
• อัลมอนด์ – 60 กรัม;
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันกลั่น - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

หั่นเนื้อไก่เป็นก้อนใส่เกลือแล้วทอดในน้ำมันพืชจนสุก ตัดชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ สับอัลมอนด์แล้วทอด ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ นำจานแบนขนาดใหญ่แล้ววางใบไม้จากส่วนผสมสลัดลงไป วางเนื้อไก่ หัวหอม และชีสลงไป ปรุงรสสลัดที่เสร็จแล้วด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ เทน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวลงไป ตกแต่งจานด้วยอัลมอนด์ปิ้งและมะกอกผ่าครึ่ง

รสชาติของสลัดกับมะกอกส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับคุณภาพของมะกอกเอง ดังนั้นจึงจำเป็นต้องสามารถเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมได้ มะกอกแท้ไม่จำเป็นต้องเป็นสีดำ สีที่เหมาะสมที่สุดสำหรับผลิตภัณฑ์นี้มีตั้งแต่สีเขียวเข้มและสีน้ำตาลไปจนถึงโทนสีม่วงเข้ม ปัจจุบันผู้ผลิตมักใช้เทคนิคนี้ โดยทามะกอกที่ยังไม่สุกเต็มที่เป็นสีดำแล้วขายเป็นมะกอกสุก ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ราคาแพงจากผู้ผลิตที่ได้รับการพิสูจน์และมีชื่อเสียง

มะกอกสามารถขายในบรรจุภัณฑ์แก้ว ดีบุก หรือพลาสติก ขวดแก้วจะช่วยให้ผู้ซื้อประเมินคุณภาพและสีของผลิตภัณฑ์ด้วยสายตาภาชนะดีบุกและพลาสติกซ่อนตัวบ่งชี้เหล่านี้จากการมองเห็น

องค์ประกอบที่เหมาะสมที่สุดของผลิตภัณฑ์กระป๋องประกอบด้วยส่วนประกอบต่อไปนี้: น้ำ มะกอก เกลือ และเครื่องเทศ ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดส่งผลกระทบอย่างมากต่อรสชาติและคุณประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ อนุญาตให้มีสัญลักษณ์ E 524 บนบรรจุภัณฑ์ซึ่งหมายความว่ามีการใช้โซดาไฟในระหว่างขั้นตอนการเตรียมการเพื่อขจัดรสขม (ในตอนแรกผลไม้เองก็มีรสขมมาก)

พ่อครัวที่ดีที่สุดแนะนำให้เลือกส่วนผสมในการเตรียมสลัดมะกอกอย่างระมัดระวัง เนื่องจากมีรสชาติที่ค่อนข้างเฉพาะเจาะจง มะกอกจึงสามารถ "กิน" ส่วนผสมอื่นๆ ได้มาก เชฟมีความเห็นว่าตัวเลือกที่ดีที่สุดคือผัก สมุนไพรสด และอาหารทะเล

สลัดมะกอกมีรสชาติที่ฉุนและเตรียมง่ายซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมแม่บ้านถึงชอบมันมาก มะกอกเป็นของว่างที่อร่อยและยังเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับสลัดหลายชนิดด้วย

ในการปรุงอาหาร มักใช้มะกอกเป็นส่วนผสมหลักในสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ผู้ชื่นชอบมะกอกจะสามารถชื่นชมสลัดเย็นที่คัดสรรมาอย่างดี

วิธีทำสลัดมะกอก - 15 พันธุ์

สลัดนี้เตรียมง่ายและประหยัด

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• แฮม - 250 กรัม;
• มันฝรั่งต้ม - 2-3 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• ข้าวโพดกระป๋อง - 1/3 ของกระป๋อง;
• ถั่วกระป๋อง - 1/3 ของขวด;
• มะกอก - 70 กรัม;
• มะกอก - 70 กรัม;
• มายองเนส – เพื่อลิ้มรส

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

ไข่ไก่ต้องต้มให้สุก แช่น้ำเย็นสักพัก แล้วปอกเปลือก ปอกมันฝรั่งต้มแล้วหั่นเป็นก้อนแล้วสับไข่เป็นก้อนด้วย

ตัดแฮมเป็นก้อนขนาดกลาง

เลือกแฮมคุณภาพสูงสำหรับสลัดเพื่อไม่ให้เสียรสชาติของสลัด แฮมสามารถถูกแทนที่ด้วยเนื้ออกอบหรือรมควัน

แบ่งมะกอกออกเป็นสองส่วนอย่างระมัดระวัง ระบายของเหลวออกจากข้าวโพดและถั่ว ใส่ถั่วและมะกอกลงไป ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยมายองเนสบนโต๊ะ และจัดสลัดอย่างสวยงามบนจาน คุณสามารถโรยสลัดด้วยสมุนไพรสับละเอียดด้านบน

สลัดแสนอร่อยที่เรียบง่ายนี้จะทำให้แม่บ้านทุกคนพอใจ

สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• อกไก่ต้ม - 160 กรัม
• ชีสแปรรูป - 90-100 กรัม
• มะเขือเทศสด - 160 กรัม
• แตงกวาสด - 160 กรัม
• เกลือหินและเครื่องเทศบนโต๊ะ (เครื่องเทศ) – เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง (ผักใบเขียว) – เพื่อลิ้มรส;
• ขนหัวหอมสีเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนสสีอ่อน – เพื่อลิ้มรส

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

ต้มอกไก่ในน้ำเค็มจนสุก หั่นไก่ที่เย็นแล้วเป็นก้อน เรายังสับมะเขือเทศที่ล้างแล้ว แตงกวา และชีสแปรรูปด้วย

รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดและปรุงรสด้วยมายองเนส เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

สลัดที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงนี้สามารถเตรียมได้ทุกโอกาส

สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• ปูอัด - 160 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 120 กรัม
• มะเขือเทศสด - 160 กรัม
• มะกอกขนาดกลาง - 12 ชิ้น;
• ไข่ไก่ต้มสุก - 1 ชิ้น;
• มายองเนสสีอ่อน – เพื่อลิ้มรส

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

ในการทำสลัด ให้ต้มไข่ไก่ เราทำความสะอาดและหั่นเป็นเส้น สับปูอัดเป็นเส้นบาง ๆ

ชีสแข็งสามชิ้นบนเครื่องขูดหยาบ หั่นมะเขือเทศสดเป็นชิ้น ตัดมะกอกหลุมเป็นวง รวมส่วนประกอบทั้งหมดลงในชาม เพิ่มมายองเนสโฮมเมดเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสผสมทุกอย่างให้ละเอียด

ตัวเลือกสลัดที่ง่ายและราคาไม่แพงนี้จะตกแต่งวันหยุดของคุณ

เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:

• พริกหยวก - 280 กรัม
• ชีสชีส - 280 กรัม
• มะเขือเทศสด - 280 กรัม
• มะกอกขนาดกลาง - 12-15 ชิ้น;
• แตงกวาสด - 280 กรัม
• สลัดหัวหอมแดง - 130 กรัม
• เกลือสินเธาว์ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยป่น (ส่วนผสมหลายประเภท) – เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก - 70 มล.
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 35 มล.

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

ก่อนที่จะเตรียมสลัด คุณต้องล้างและทำให้แห้งก่อน ปอกพริกหยวกแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ในทำนองเดียวกัน หั่นแตงกวา มะเขือเทศ และชีส ตัดหัวหอมสลัดที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวงหรือสี่วง

รวมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และน้ำมันมะกอกลงในชามขนาดเล็ก เติมส่วนผสมของพริกเผ็ด เติมเกลือและคนให้เข้ากัน ปรุงรสส่วนผสมที่สับทั้งหมดด้วยน้ำสลัดที่เกิดขึ้นและผสม

สูตรสลัดง่ายๆ นี้มีประโยชน์เสมอเมื่อแขกที่ไม่คาดคิดมาถึง

เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:

• ไข่ไก่ - 10 ชิ้น;
• แครกเกอร์ใด ๆ - 80 กรัม;
• มะกอก - 100 กรัม;
• หอมแดง - 100 กรัม;
• มายองเนส - 5-6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือพริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

หั่นไข่ต้มสุกเป็นสี่เหลี่ยม สับหัวหอมเป็นก้อนแล้วใส่ในชามสลัดพร้อมไข่ เพิ่มมะกอก หั่นเป็นวง เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยมายองเนส เพิ่มแครกเกอร์ก่อนเสิร์ฟ

ผู้ชื่นชอบมะกอกและไส้กรอกชีสจะชื่นชอบสลัดที่เรียบง่ายและเบานี้

สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• มะกอก - 245 กรัม
• ไส้กรอกชีส - 245 กรัม
• ไข่ไก่ต้มสุก - 3 ชิ้น;
• ขนมปังโบโรดิโน่ - 210 กรัม
• กลีบกระเทียม - 3-4 ชิ้น;
• สลัดมายองเนส (เบา) - 120 กรัม
• เกลือสินเธาว์ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยป่น (ส่วนผสมหลายประเภท) – เพื่อลิ้มรส;
• ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกไร้กลิ่น - 40 มล.

ขั้นตอนการเตรียมการ:

ขั้นแรก ต้มไข่และเริ่มเตรียมขนมปังกรอบ ตัดขนมปัง Borodino เป็นก้อนเรียบร้อย ทอดในดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง หั่นไข่ที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อน ตัดไส้กรอกชีสเป็นชิ้นที่คล้ายกัน บดมะกอกที่หลุมแล้วเป็นวงกลม ทุกอย่างยกเว้นแครกเกอร์จะรวมกันในชามและเพิ่มกระเทียมสับละเอียดลงไปที่นั่น ปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนส เติมเกลือและผสม ก่อนเสิร์ฟสลัดจะโรยด้วยขนมปังกรอบ

น้ำยำนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:

• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• แตงกวาสด - 200 กรัม;
• มะกอกหลุม - 125 กรัม;
• ข้าวโพดกระป๋อง - 125 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ ;
• โยเกิร์ตไขมันต่ำ - 100 กรัม;
• เกลือ, พริกไทย, ซอสเผ็ด – เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการเตรียมการ:

ปอกพริกไทยแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราไม่ปอกแตงกวา แต่หั่นเป็นก้อน ระบายของเหลวจากข้าวโพด เพิ่มข้าวโพดลงในแตงกวาและพริก สับหัวหอมเป็นก้อนอย่างประณีต เราตัดมะกอกออกเป็น 4 ส่วนแต่ละส่วน สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วใส่ในชามทั่วไป

เตรียมซอส: ตีโยเกิร์ตให้เข้ากัน, เกลือและพริกไทย, ใส่ซอสเผ็ด แต่งสลัดด้วยซอส

คุณสามารถดูการเตรียมสลัดทีละขั้นตอนได้ที่นี่:

สลัดอาหารนี้สามารถทดแทนโอลิเวียร์แบบดั้งเดิมได้อย่างง่ายดาย

เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:

• แครอทต้ม;
• มันฝรั่งต้ม;
• แตงกวาดอง
• ถั่วเขียวกระป๋อง
• มะกอกกระป๋อง
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งสดสำหรับปรุงแต่ง;
• ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสไขมันต่ำสำหรับแต่งตัว

ขั้นตอนการเตรียมการ:

การเตรียมการคล้ายกับสลัดโอลิเวียร์: หั่นผักต้มทั้งหมดเป็นก้อน เรายังหั่นแตงกวาดองเป็นก้อนด้วย หั่นมะกอกเขียวเป็นชิ้น ปรุงรสสลัดด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสไขมันต่ำ เกลือสลัดและผสมให้เข้ากัน

สลัดง่ายๆ นี้จะดึงดูดผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของตนอย่างเคร่งครัดเป็นพิเศษ

เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:

• ครีมชีส - 500 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว - 50 กรัม;
• มะกอกกับปาปริก้า - 100 กรัม;
• มะกอกดำ - 250 กรัม;
• ชีส - 150 กรัม;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส – เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ตัดหัวหอมสีเขียวเป็นวงบาง ๆ สับมะกอกทั้งสองชนิดอย่างประณีต ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดขนาดกลาง ตีครีมชีสและมายองเนสด้วยเครื่องผสม เพิ่มพริกไทย หัวหอม และชีสแข็งขูด เพิ่มมะกอกสับผสมทุกอย่างให้ละเอียด

คุณสามารถดูการเตรียมสลัดนี้ได้ที่นี่:

สลัดที่มีชื่อมะกอกที่น่าทึ่งนี้จะทำให้ทุกคนประหลาดใจด้วยรสชาติที่น่าทึ่ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัวหรือตับไก่
• แตงกวาดองหรือเค็ม
• มะกอกหลุมสีเขียวหรือสีดำ
• หัวหอมหรือหัวหอมสีเขียว
• ผักชีฝรั่ง;
• มายองเนส เกลือ และพริกไทยสำหรับปรุงรส

ขั้นตอนการเตรียมการ:

ส่วนประกอบทั้งหมดมีสัดส่วนเท่ากัน ตัดตับดิบเป็นเส้นแล้วทอดในกระทะร้อน วางไว้ในกระชอนเพื่อให้น้ำมันไหลออก นอกจากนี้เรายังทอดหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ ในกระทะหลังจากนั้นเราก็ใส่ลงในกระชอนข้างตับ เราสับแตงกวาสดเป็นเส้นแล้วหั่นมะกอกเป็นวง สับผักอย่างประณีต ผสมส่วนผสมทั้งหมด เพิ่มเกลือ พริกไทย และมายองเนสเพื่อลิ้มรส ผสมอีกครั้ง

สลัดใช้เวลาเตรียมเพียงไม่กี่นาที แต่ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานเด็ดคุณภาพระดับร้านอาหาร

เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:

• ใบผักกาดหอม - 100 กรัม;
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น;
• หน่อไม้ฝรั่งสด - 1 ชิ้น;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศเชอรี่ - 150 กรัม;
• มะกอกดำ - 150 กรัม;
• มะกอกเขียว - 150 กรัม;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 30 กรัม

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

อบพริกหยวกก่อนหั่นเป็นชั้นในเตาอบ ฉีกแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ เราผ่ามะเขือเทศเชอรี่ครึ่งหนึ่ง และมะกอกผ่าครึ่งด้วย ตัดพริกไทยอบเป็นเส้นบาง ๆ

แทนที่จะใช้ผักกาดหอม คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีจีนหรือผักกาดหอมได้

สับสลัดเป็นเส้นบาง ๆ สับหน่อไม้ฝรั่งสดเป็นเส้นบาง ๆ ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก เกลือและพริกไทยในสลัด

คุณสามารถดูสลัดคุณภาพระดับร้านอาหารได้ที่นี่:

แม่บ้านทุกคนควรเตรียมสลัดง่ายๆ นี้เพื่อเซอร์ไพรส์แขกด้วยอาหารจานเบาและดั้งเดิม

เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:

• มะกอกเขียว - 15 ชิ้น;
• ชีส - 100 กรัม
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• ข้าว (ยาว) - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไวน์หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

ต้มข้าวให้นุ่มจนนิ่ม บดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นก้อนแล้วสับหัวหอมอย่างประณีต ตัดมะกอกแต่ละอันออกเป็น 4 ส่วน ใส่ส่วนผสมที่สับลงในชามสลัด ปรุงรสด้วยซอสครีมเปรี้ยวผสมกับน้ำส้มสายชูและเกลือเล็กน้อย

สลัดทำในสีเขียวที่เติมพลังสามารถนำความสุขมาสู่รสชาติได้

ส่วนประกอบ:

• แตงกวาสดขนาดกลาง - 250 กรัม;
• มะกอกหลุม - 30 กรัม;
• พริกหวานเขียว - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - ละ 10 กรัม

ขั้นตอนการเตรียมการ:

เราหั่นแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ และพริกก็หั่นเป็นชิ้น ๆ เช่นกัน เราตัดมะกอกเป็นวง สับผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่งอย่างประณีต ใส่ส่วนผสมสลัดทั้งหมดลงในชามสลัด ผสมและปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก คุณสามารถดูการเตรียมสลัดนี้ทีละขั้นตอนได้ที่นี่: https://youtu.be/yE2jLDC2UAo

การผสมผสานดั้งเดิมของมะกอกและเห็ดค่อนข้างเป็นที่นิยมซึ่งเป็นสาเหตุที่เพิ่มพวกเขาลงในสลัดนี้

เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:

• มะกอกดำหลุม - 150 กรัม
• เห็ดหมัก - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 หัวหอม;
• มะนาวครึ่งลูก.

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

ปอกมะนาวแล้วสับให้ละเอียด ในทำนองเดียวกัน ให้หั่นมะกอก เห็ด และหัวหอม ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดและปรุงรสด้วยซอสเห็ดหมักจากขวด เกลือและพริกไทยหากต้องการ

สลัดนั้นเตรียมง่ายมาก และผลลัพธ์ที่ได้ก็มีรสชาติที่น่าทึ่งมาก

ส่วนประกอบ:

• เนื้อไก่รมควัน - 300 กรัม;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• เห็ดดอง - 1 ขวด;
• มะกอกหลุม - 1 ขวด

ขั้นตอนการทำอาหาร:

หั่นไก่รมควันเป็นก้อนยาว เรายังหั่นไข่ต้มเป็นก้อนด้วย เราตัดมะกอกออกเป็น 4 ส่วน เรายังหั่นเห็ดออกเป็น 4 ส่วน ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด ปรุงรสด้วยมายองเนส แล้วใส่สลัดที่เสร็จแล้วไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

คุณสามารถดูขั้นตอนการเตรียมสลัดทั้งหมดได้ที่นี่:

ชาวเมดิเตอร์เรเนียนอ้างว่ามะกอกไม่ตาย และคนที่กินมะกอกจะมีความยืดหยุ่นและฟื้นตัวได้ดีเป็นพิเศษ น่าแปลกที่ผลเบอร์รี่ลูกเล็กสามารถป้องกันแผลในกระเพาะอาหารและการพัฒนาของโรคที่เกี่ยวข้องกับหลอดเลือด หัวใจ และตับได้

สูตรสลัดกับมะกอก ชีส และมะเขือเทศ

ตั้งแต่สมัยโบราณ ผู้คนมั่นใจว่าการกินมะกอก 10-15 ผลต่อวันจะช่วยเสริมสร้างความแข็งแกร่งและรักษาอารมณ์ของผู้ชาย ทำสลัดนี้สำหรับคนที่คุณรักและทดสอบทฤษฎีทางประวัติศาสตร์

ตัวเลือกที่ 1

วัตถุดิบ	ปริมาณ
arugula หรือสลัดร็อคเก็ต -	100 กรัม
ผลมะเดื่อสุกงอม -	3 ชิ้น
ฮาร์ดชีส -	100 กรัม
มะกอก -	15 ชิ้น
เกลือ -	รสชาติ
เเฮม -	150 ก
น้ำส้มสายชู -	50 มล
เชอร์รี่ -	12 ชิ้น
หัวหอม -	หัวกลาง
น้ำมัน -	100 มล
พริกไทยขาวป่น -	รสชาติ
เวลาทำอาหาร: 25 นาที	ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 632 กิโลแคลอรี

ทำอาหารอย่างไร:

1. ทอดแฮมหั่นบาง ๆ ในกระทะที่แห้ง
2. ตัดมะเดื่อเป็นชิ้น ๆ หัวหอมเป็นวงบาง ๆ
3. ขูดชีสและหั่นมะกอกเชอรี่ลงครึ่งหนึ่ง
4. ผสมทุกอย่างในชามสลัดกับ arugula
5. รวมพริกไทยน้ำส้มสายชูเกลือและน้ำมัน
6. เทน้ำสลัดที่ได้ลงบนสลัดที่เตรียมไว้

ตัวเลือกที่ 2

ส่วนประกอบของสูตร:

• น้ำผลไม้รสเปรี้ยวใด ๆ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ถั่ว – 200 กรัม (สีเขียว);
• ปลาทูน่า (กระป๋อง) – 200 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ – 250 กรัม;
• น้ำมัน – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักชีฝรั่งสด - 2 ก้าน;
• มอสซาเรลลาชีส – 250 กรัม;
• พริกเล็กน้อย
• มะกอก – 150 กรัม

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 426 กิโลแคลอรี

ทำอาหารอย่างไร:

1. ต้มถั่วประมาณ 7-10 นาที เมื่อพร้อมแล้วให้รีบแช่น้ำเย็นทันที เย็นและซับด้วยผ้าแห้ง
2. สับปลาทูน่าเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยส้อม
3. เชอร์รี่ผ่าครึ่ง รวมกับถั่วต้ม มะกอก ทูน่า และมอสซาเรลลาบอล
4. สับผักชีฝรั่ง;
5. พริกไทยและปรุงรสสลัดที่เตรียมไว้ด้วยน้ำมันและน้ำส้ม

สลัดกับมะกอกและไก่

เพคตินในมะกอกช่วยกำจัดสารพิษและของเสียออกจากร่างกาย ดังนั้นการกินผลไม้จึงมีความสำคัญสำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ในเมืองที่มีระบบนิเวศไม่ดี

ส่วนประกอบของสูตร:

• ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักกาดหอมสดหนึ่งพวง
• ผลอะโวคาโดสุก
• มะกอก – 150 กรัม;
• เนื้อไก่ (อก) – 1 ชิ้น;
• น้ำมัน - 50 มล.;
• พริกไทยป่น

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 191 กิโลแคลอรี

ทำอาหารอย่างไร:

1. ต้มเนื้ออก;
2. เทน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะที่ร้อนดีแล้วทอดหน้าอกที่ต้มแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ในน้ำมันปรุงอาหาร
3. อย่าลืมล้างสลัด เขย่าแล้วฉีกเป็นชิ้น ๆ ด้วยมือหรือตัดออก
4. เอาหลุมออกจากอะโวคาโดที่ปอกเปลือกแล้วโรยด้วยมะนาวแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
5. มะกอกสามารถทิ้งไว้ทั้งหมดหรือผ่าครึ่งก็ได้
6. รวมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยซีอิ๊ว เครื่องเทศขึ้น

อาหารเรียกน้ำย่อยกับชีสและมะกอก

ขณะทำอาหาร ระวังอย่าให้น้ำมะนาวหรือน้ำมันจากผักร็อกเก็ตดูดซับ ไม่เช่นนั้นมันจะหยุดกรอบ สามารถเสิร์ฟขนมปังแผ่นร้อนพร้อมกับสลัดได้

ส่วนประกอบของสูตร:

• เมล็ดวอลนัท – 4 ชิ้น;
• น้ำมัน - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศเล็กน้อยสำหรับปรุงกุ้ง
• มะกอก – 100 - 150 กรัม (ไม่มีเมล็ด)
• มะเขือเทศเชอรี่ – 8 ชิ้น;
• เฟต้าชีส – 150 กรัม;
• สลัดผักร็อกเก็ตหรือผักร็อกเก็ต – 150 กรัม
• กุ้ง – 400 กรัม;
• น้ำผลไม้รสเปรี้ยวใด ๆ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 276 กิโลแคลอรี

ทำอาหารอย่างไร:

1. ต้มกุ้งในน้ำเกลือเล็กน้อยแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอนสักครู่เมื่อพร้อม ทอดจนเปลือกเกิดในน้ำมันมะกอกพร้อมเครื่องเทศกุ้ง โรยด้วยมะนาว
2. แช่ arugula ในน้ำเย็น (15 นาที) แล้ววางบนผ้ากระดาษ
3. หั่นมะเขือเทศเชอรี่เป็นซีก มะกอกเป็นวง และชีสเป็นก้อน
4. น้ำสลัด: สับถั่วผสมกับน้ำมัน
5. ผสมส่วนผสมเติมน้ำสลัดและพริกไทย

สลัดมะกอก

มะเขือยาวโรยด้วยเกลือไม่เพียงเพื่อขจัดความขมขื่นเท่านั้น แต่ยังเพื่อให้ในระหว่างการทอดครั้งต่อไปผลไม้จะดูดซับน้ำมันน้อยลง - ส่งผลให้สลัดมีความมันน้อยลง

ส่วนประกอบของสูตร:

• น้ำตาลผลึกละเอียด - 50 กรัม
• มะกอกกับมะกอก - 100 กรัมต่อชิ้น
• เกลือ;
• เคเปอร์ – 50 กรัม;
• ผักชีฝรั่งพวง;
• น้ำมัน - 100 มล.;
• พริกแดงป่น
• น้ำส้มสายชู 9% – 50 มล.;
• คื่นฉ่าย – 2 ก้าน;
• หัวหอมแดงขนาดกลาง
• มะเขือเทศ – 4-5 ชิ้น;
• มะเขือยาว – 2 ชิ้น

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 81 กิโลแคลอรี

ทำอาหารอย่างไร:

1. หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วโรยด้วยเกลือ หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ล้างออกและเช็ดให้แห้ง
2. ตั้งน้ำมัน 1/3 ในกระทะแล้วทอดผลไม้สับเป็นเวลา 4 นาที
3. ล้างเคเปอร์ มะกอกดำ และมะกอกดำในน้ำเย็นแล้วสับ
4. ตัดเส้นใยหยาบออกจากคื่นฉ่ายและสับละเอียด ทำเช่นเดียวกันกับหัวหอมแดง
5. รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด
6. ลวกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อนอย่างประณีต หลนในน้ำมันมะกอกที่เหลือเป็นเวลา 5 นาที
7. เทน้ำส้มสายชูลงในกระทะเดียวกันกับมะเขือเทศ ใส่น้ำตาล เติมเกลือและพริกไทยตามชอบ ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีและไม่มีฝาปิด
8. สับผักชีฝรั่งที่ล้างและแห้ง
9. ปรุงรสมะเขือยาวด้วยซอสมะเขือเทศเย็นแล้วโรยด้วยพาร์สลีย์

สลัดกับพริกหยวกและมะกอก

ผลไม้มีกรดโอเลอิกซึ่งป้องกันการเกิดมะเร็ง นี่คือสาเหตุที่ผู้หญิงเมดิเตอร์เรเนียน (ตามสถิติ) มีโอกาสน้อยที่จะเป็นมะเร็งเต้านม

ส่วนประกอบของสูตร:

• เกลือ;
• มะกอก – 200 กรัม;
• พริกหยวก;
• ชีส – 150 กรัม;
• เบคอน - 6 แถบ;
• น้ำมัน – 50 มล.

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 407 กิโลแคลอรี

ทำอาหารอย่างไร:

1. ทอดแถบเบคอนในกระทะที่แห้งจนกรอบ
2. หั่นมะกอกเป็นวงสับพริกไทยตามสะดวก
3. ขูดชีส
4. ผสมส่วนผสมในชามสลัดและปรุงรสด้วยน้ำมัน เกลือและพริกไทย.

อาหารเรียกน้ำย่อยปูและมะกอก

ซัพพลายเออร์หลักของมะกอกคือสเปน ใช้ Manzalinas สำหรับสลัด Ojiblanco สำหรับยัดไส้ และ Cacereña สำหรับการเก็บรักษา

ตัวเลือกที่ 1

ส่วนประกอบของสูตร:

• แชมเปญสด - 0.4 กก.
• น้ำส้มสายชู (คุณสามารถใช้บัลซามิก) – 10 มล.
• สับปะรดสับกระป๋อง
• หัวหอม – ½หัว;
• การบรรจุปูอัด
• มะกอก - ขวดมาตรฐาน

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 210 กิโลแคลอรี

ทำอาหารอย่างไร:

ตัวเลือกที่ 2

ส่วนประกอบของสูตร:

• เกล็ดขนมปังขาว – 200 กรัม;
• ชีส – 300 กรัม;
• ไข่ (ต้ม) – 4 ชิ้น;
• การบรรจุปูอัด
• มะกอก – 10 - 15 ชิ้น;
• มายองเนส "คลาสสิก" – 200 กรัม
• กลีบกระเทียม – 2 ชิ้น;
• มะนาว – ½ชิ้น

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 855 กิโลแคลอรี

ทำอาหารอย่างไร:

1. ทอดขนมปัง, สับกระเทียมในการกด, ขูดชีส, ต้มไข่;
2. สับปูอัด ไข่ ขนมปัง และมะกอกให้ละเอียดเท่าๆ กัน
3. รวมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวครึ่งลูกและมายองเนส เก็บสลัดไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟ

• หลีกเลี่ยงการซื้อหากมะกอกกระป๋องมีสารเติมแต่ง E จำนวนมาก
• ผลไม้ที่ขายในกระป๋องมีหลายขนาดและจะระบุเป็นเศษส่วนเสมอซึ่งระบุปริมาณต่อ 1 กิโลกรัม ตัวอย่างเช่น 280 ถึง 380 เป็นมะกอกขนาดเล็ก 180 ถึง 280 เป็นมะกอกขนาดกลาง 60 ถึง 180 มีขนาดใหญ่
• สำหรับสลัดร้อนๆ ขอแนะนำให้ใช้ผลไม้หักหรือหั่นเป็นชิ้น

อร่อย!