ทำแพนเค้กตับ. วิธีทำแพนเค้กตับให้อร่อย

ตับมีความโดดเด่นด้วยสารที่มีประโยชน์ในปริมาณสูง ดังนั้นจึงถือเป็นอาหารอันโอชะและนักโภชนาการแนะนำให้บริโภคอาหารตับเพื่อสุขภาพ ประกอบด้วยธาตุเหล็กและทองแดงที่ย่อยง่าย โปรตีนสมบูรณ์ และวิตามินที่ซับซ้อนทั้งหมด ตับสามารถต้ม ทอด ทำเป็นพาเต้ ใช้ในสลัด หรือทำแพนเค้กที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการได้

สูตรแพนเค้กตับกับหัวหอม

ในการเตรียมแพนเค้กตับคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

ตับหมู 500 กรัม - ตับเนื้อ 500 กรัม - หัวหอม 2-3 หัว - ไข่ 10 ฟอง - แป้ง 1 1/2 ถ้วย - เกลือ - พริกไทยดำป่น - เบกกิ้งโซดา - น้ำมันพืช สำหรับซอส: - ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ - เนย ½ ถ้วย - นม 5 ถ้วย

สามารถทำความสะอาดฟิล์มตับได้อย่างง่ายดายโดยการแช่ในน้ำร้อนประมาณ 1 นาที

ล้างตับใต้น้ำไหล เอาฟิล์มและไขมันออก ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นหลายชิ้น จากนั้นบดตับร่วมกับหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ ตีไข่ให้เข้ากันแล้วใส่ตับสับปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยค่อยๆคนตลอดเวลาใส่แป้งและโซดา

เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ปั้นแพนเค้กจากส่วนผสมของตับแล้วทอดทั้งสองด้านจนสุก

ทำซอส. ในการทำเช่นนี้ให้ผสมครีมเปรี้ยวนมและเนยนิ่ม วางบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้มในขณะที่คนอย่างต่อเนื่อง จากนั้นนำออกจากเตาแล้วเทซอสที่เตรียมไว้ลงบนแพนเค้กตับ ควรได้รับการคุ้มครองอย่างสมบูรณ์ ปล่อยให้เคี่ยวกับซอสประมาณ 10-15 นาทีแล้วเสิร์ฟ

สูตรแพนเค้กตับกับกระเทียม

ในการเตรียมแพนเค้กจากตับคุณต้องดำเนินการ:

ตับดิบ 300 กรัม - มายองเนส 100–150 กรัม - กระเทียม 4 กลีบ - ไข่ 2 ฟอง; - นม 1/2 แก้ว - น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ - แป้งเล็กน้อย - พริกไทยดำ; - เกลือ.

ล้างเนื้อวัว ตับหมูหรือไก่ ขจัดไขมัน ฟิล์ม และท่อน้ำดี ส่งตับผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น ใส่ไข่ แป้ง เกลือ พริกไทย ค่อยๆ เทนมลงไป ความสม่ำเสมอของแป้งตับสำหรับแพนเค้กไม่ควรเหลวเกินไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

แพนเค้กตับเป็นอาหารที่อร่อยมาก แต่ในตัวมันเองพวกมันดูจืดชืดและดูไม่เรียบร้อยบนโต๊ะวันหยุด สูตรนี้ไม่เหมาะมากสำหรับเค้กตับ แต่ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำแพนเค้กตับพร้อมไส้ในกรณีนี้คือแครอทเกาหลี

ด้วยการห่อแครอทในแพนเค้กอย่างระมัดระวังแล้วตัดเป็น "มุม" วางบนจานที่มี "ดอกไม้" และตกแต่งด้วยสมุนไพร คุณจะได้รับทั้งของว่างที่อร่อยและรูปลักษณ์ที่ดี
สูตรแพนเค้กตับ

• 250 กรัม ตับ;


• หัวหอมเล็ก 1 อัน


• ไข่ 1 ฟอง;


• เกลือ 1/4 ช้อนชา


• โซดา 1/4 ช้อนชา


• มายองเนส 1 ช้อนชา


• 250 มล. น้ำนม;


• แป้ง 1/3 ถ้วย;


• น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนชา

บดตับและหัวหอมในเครื่องบดเนื้อ เพิ่มส่วนผสมลงในมวลที่ได้ตามลำดับที่เขียนไว้ในสูตร ผสมทุกอย่างให้ละเอียดก่อนเติมแป้ง

ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน แต่ถ้ายังมีก้อนเหลืออยู่เครื่องปั่นก็ช่วยเราได้ เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนชาลงในแป้งที่เสร็จแล้วแล้วผสมด้วยช้อนจนเนียน แป้งของเราพร้อมแล้ว
การทำแพนเค้กตับ

อัดจาระบีในกระทะที่อุ่นด้วยเส้นผ่านศูนย์กลาง 15-16 เซนติเมตรด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน เทแพนเค้กลงในกระทะเป็นชั้นบาง ๆ อบทั้งสองด้านโดยใช้ไม้พายพลิกกลับ หลังจากเตรียมแพนเค้กแต่ละชิ้นแล้ว ไม่จำเป็นต้องทากระทะเพราะเราใส่เนยลงในแป้ง โดยทั่วไปตามความจำเป็น

ทาแพนเค้กที่เย็นแล้วด้วยมายองเนสแล้วห่อแครอทเกาหลีลงไป ตัดตามแนวทแยงอย่างระมัดระวัง วางบนจาน และตกแต่งตามรสนิยมของคุณ ของว่างเยี่ยมมาก!

แม่บ้านที่รักฉันอยากจะเสนอสูตรแพนเค้กเนื้อที่ฉันชอบให้คุณ แม้ว่าจะเรียบง่าย แต่ก็มีการเตรียมตัวที่ผิดปกติเล็กน้อย ฉันคิดว่าคุณจะหลงรักพวกเขามากเท่ากับฉัน และหวังว่าคุณจะพอใจกับผลงานศิลปะการทำอาหารของคุณ

ในการเตรียมแพนเค้กยัดไส้เนื้อเราจะต้อง:

• นม - 500 มล.
• ไข่ - 4 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนกอง
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 1 ช้อนชา ไม่มีด้านบน

มาเริ่มเตรียมแพนเค้กกันดีกว่า

ในสูตรนี้ต้องทำแป้งแพนเค้กโดยไม่ต้องใช้เครื่องผสมโดยใช้ที่ตีมือ ในการเตรียมแป้ง ให้ผสมส่วนผสมแห้ง ได้แก่ แป้ง แป้ง เกลือ และน้ำตาล เพิ่มไข่ลงในส่วนผสมแห้งทั้งหมดและผสมทุกอย่างให้ละเอียด

กวนอย่างต่อเนื่องค่อยๆเทนมอุ่นลงไป หลังจากนั้นให้เติมน้ำมันและผสมอีกครั้ง แป้งแพนเค้กควรมีสภาพคล่องมาก อย่าเติมแป้งอีกเพื่อทำให้แป้งหนาขึ้น คุณต้องปฏิบัติตามสูตรที่คุณได้รับอย่างเคร่งครัด

สูตรแพนเค้กนี้ค่อนข้างหลากหลายและคุณสามารถใส่ไส้ใดก็ได้ แต่ฉันอยากจะเสนอไส้แพนเค้กเวอร์ชันโปรดของฉันให้คุณ

การเตรียมไส้แพนเค้ก:

ผสมเนื้อสับดิบกับหัวหอมบด เกลือ และโรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เนื้อสับเป็นอะไรก็ได้ที่คุณชอบ - ไก่ หมู หรือเนื้อวัว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เนื้อสับของเราพร้อมแล้วและตอนนี้เราควรห่อไว้ในแพนเค้กสำเร็จรูปซึ่งก่อนหน้านี้ผ่าครึ่ง

วางแพนเค้กที่ห่อไว้บนจาน ถัดไปควรจุ่มแพนเค้กแต่ละชิ้นในไข่ที่ตีแล้วใส่ในน้ำมันเดือด โปรดทราบว่าควรทอดแพนเค้กเหล่านี้ด้วยไฟอ่อนเพื่อให้เนื้อสับทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วจึงนำออกจากกระทะ

นั่นคือทั้งหมดแพนเค้กดั้งเดิมของคุณที่มีแป้งบาง ๆ และไส้เนื้อฉ่ำแสนอร่อยพร้อมแล้ว อบแพนเค้กด้วยความยินดี คุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

อร่อย!

หากคุณยังไม่ได้เปลี่ยนทัศนคติที่ไม่เป็นมิตรต่อเครื่องใน คุณมีโอกาสที่จะลองทำเช่นนี้โดยเตรียมแพนเค้กตับพร้อมไส้สำหรับการทดสอบ เมื่อรวมกับส่วนผสมอื่น ๆ รสชาติของ "ความละเอียดอ่อน" ของเนื้อที่คุณเกลียดนั้นไม่ได้สดใสและรุนแรงนัก วิธีการเตรียมอาหารจานนี้ไม่แตกต่างกันมากนักยกเว้นว่าใส่ตับบดเป็นน้ำซุปข้นลงในแป้ง (อาจเป็นไก่ หมู หรือเนื้อวัว) คุณยังสามารถใช้อะไรก็ได้ที่ใจคุณปรารถนาเป็นไส้ (เห็ดทอดหรือแครอทกับหัวหอม ชีสกับกระเทียม หรือผักอื่นๆ) แต่อาหารหวานกับตับไม่น่าจะเข้ากันดีนัก

วัตถุดิบ:

สำหรับแพนเค้ก:

• ตับเนื้อ 360 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• 250 มล. นมทั้งหมด
• แป้งสาลี 100 กรัม
• เกลือ 5 กรัม
• เซโมลินา 15 กรัม
• 30 มล. น้ำมันพืช;
• ผงฟู 5 กรัม

สำหรับการกรอก:

• แครอท - ผักที่มีรากไม่ใหญ่มาก 2 อัน
• กระเทียม - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอมใหญ่;
• มายองเนส - ประมาณ 100 กรัม
• น้ำมันพืช – ไม่เกิน 30 มล.

• อัตราผลตอบแทน: แพนเค้ก 13 ชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 15 ซม.

วิธีทำแพนเค้กตับ:

ปอกเปลือกและล้างผัก สับกระเทียมและหัวหอมตามขนาดที่คุณชื่นชอบ และใช้ที่ขูดตาข่ายขนาดกลางเพื่อสับแครอท

วางทุกอย่างลงในกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ทอดจนนิ่มแล้วพักไว้

ล้างตับให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใช้เครื่องปั่นบดให้ละเอียด (วิธีสุดท้าย ให้ใช้เครื่องบดเนื้อที่มีตาข่ายที่ดีที่สุด)

ใส่ตับบดลงในภาชนะที่สะดวก (เช่น กระทะหรือถ้วย) ตีไข่ ใส่เกลือ เซโมลินา และนม ตอนนี้เพิ่มแป้งและผงฟูคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน
สุดท้ายเทน้ำมันเล็กน้อยแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณสิบนาทีตามลำพัง

ในขณะเดียวกันให้ตั้งกระทะให้ร้อนและทาน้ำมัน (สำหรับแพนเค้กแผ่นแรกเท่านั้น) ใช้ทัพพีเทปริมาณแป้งที่คุณต้องการ (ขึ้นอยู่กับความหนาของแพนเค้กที่คุณต้องการ) แล้วเกลี่ยให้ทั่วก้นภาชนะ

ทอดแพนเค้กตับทั้งสองด้านเป็นเวลาหนึ่งนาทีในแต่ละด้าน (ใช้ไฟปานกลาง)

ก่อนอื่นคุณสามารถอบแพนเค้กตับทั้งหมดแล้วเรียงซ้อนกันหรืออัดจาระบีด้วยมายองเนสในคราวเดียว

กระจายไส้ (ปริมาณขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณอีกครั้ง) แล้วม้วนเป็นหลอด (ม้วน)

ทันทีที่คุณทอดและห่อแพนเค้กทั้งหมดเสร็จแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้ทันที

อร่อย!!!

ขอแสดงความนับถือ Irina Kalinina

อาหารเช้าซึ่งเริ่มต้นวันทำงานหรือไปโรงเรียนไม่เพียงแต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดในบรรดามื้ออาหารอีกด้วย ทางเลือกที่ดีคือแพนเค้กในรูปแบบของแพนเค้กตับเนื้อซึ่งเป็นสูตรโปรดที่สืบทอดมาจากคุณยายของฉันหรือแพนเค้กนมบาง ๆ พร้อมเนื้อวัว ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในการเตรียมอาหารเหล่านี้อุดมไปด้วยโปรตีนและแคลเซียม อีกทั้งยังมีแคลอรี่ปานกลางซึ่งจำเป็นสำหรับการเริ่มต้นที่ดี

เนื้อวัวอุดมไปด้วยแร่ธาตุและโปรตีนบริสุทธิ์ซึ่งเป็นคุณค่าหลัก ตับของ “พยาบาลมีเขา” ถือเป็นขุมทรัพย์ที่แท้จริงของวิตามินและคุณประโยชน์อื่นๆ และที่สำคัญที่สุดคือผลิตภัณฑ์มีรสชาติอร่อยมากและมีขอบเขตไม่จำกัดสำหรับความอร่อยในการทำอาหารและการทดลองที่กล้าหาญ จากเนื้อและตับของวัว คุณสามารถเตรียมอาหารที่เรียบง่ายและดีต่อสุขภาพที่สุดมากมายในหมวด "ทุกวัน" เราจะอุทิศโพสต์ของวันนี้ให้กับรายการโปรดของเราบางส่วน

แพนเค้กตับเนื้อ: สูตรยอดนิยม

สำหรับแพนเค้กตับ ผลิตภัณฑ์แช่แข็งก็ใช้ได้ แต่ต้องสด จะดีกว่าถ้านำมาจากสถานที่ที่เชื่อถือได้เพื่อไม่ให้ตับสดครั้งที่สองเช่นปลาสเตอร์เจียนใน "The Master and Margarita" โดย M. Bulgakov

แป้งที่มีอยู่ก็จะทำ คุณไม่จำเป็นต้องเติมโซดา แต่จะทำให้แพนเค้กตับนุ่มยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ

• ตับเนื้อดิบ – 0.5 กก.
• ไข่ไก่ (ขนาดกลาง) – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• เซโมลินาดิบ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอมใหญ่ – 1 ชิ้น;
• เบกกิ้งโซดา – 0.5 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – ประมาณ 50 มล.

1. เติมเครื่องในที่ดีที่สุดที่เลือกในตลาดหรือในร้านค้าด้วยน้ำหวานและเค็มเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง ระหว่างนี้ความขมจะหายไปและเลือดจะไหลออกจากตับ
2. เรานำมันออกมาล้างให้สะอาดแล้วเอาเยื่อพรหมจารีออก
3. แบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยใช้เครื่องบดเนื้อเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องบดสับเปลี่ยนตับให้เป็นก้อนคล้ายโจ๊กที่เป็นเนื้อเดียวกัน นอกจากนี้ขอแนะนำให้บดหัวหอมที่ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นฉ่ำ
4. เพิ่มไข่ดิบลงในตับบดของเหลว (ไม่จำเป็นต้องแยกไข่แดง), แป้ง, เบกกิ้งโซดา, เซโมลินา, ผัดจนเนียน
5. คุณต้องปล่อยให้ส่วนผสมอยู่เพื่อให้เมล็ดเซโมลินาสามารถบวมได้ จากนั้นสิ่งที่เหลืออยู่คือเติมเกลือและปรุงรสด้วยพริกไทย
6. ควรใช้กระทะที่มีก้นหนา - อุ่นได้ดีและเก็บความร้อนได้นานกว่า เมื่ออุ่นขึ้นแล้วเทน้ำมันลงไปแล้วหลังจากนั้นไม่กี่วินาทีให้ใช้ช้อนเพื่อวางเค้กตับดิบ

แพนเค้กอบจนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน - อย่างแท้จริง 1-2 นาที แม้ว่าตรงกลางจะเป็นสีชมพู แต่เราก็ยังเอามันออก - พวกมันจะออกมาเมื่อเย็นตัวลง กับข้าวที่อร่อยเป็นพิเศษสำหรับมื้ออาหารแบบชนบทนี้คือน้ำซุปข้นหัวมันฝรั่งหรือน้ำสลัดวิเนเกรตต์ คุณยังสามารถวางลงบนขนมปังได้ - คุณจะได้แซนด์วิชแสนอร่อยสำหรับดื่มชา

แพนเค้กตับเนื้อ: สูตรพื้นฐาน

วัตถุดิบ

• — 0.5 ลิตร + -
• - 1.5 ถ้วย + -
• - คอมพิวเตอร์ 1 เครื่อง + -
• - 0.5 ช้อนชา + -
• - 1 ช้อนชา + -
• - 4 ช้อนโต๊ะ + -
• — 0.5 กก + -
• - 2 ชิ้น + -
• - หยิก + -

การอบแพนเค้กโฮมเมดด้วยตับเนื้อ

ตับไม่เพียงแต่เป็นอาหาร "เกลือ" เท่านั้น แต่ยังเป็นไส้แพนเค้กอีกด้วย ก่อนที่จะห่อด้วยแป้งอบบาง ๆ จะต้องต้มและเปลี่ยนเป็นเนื้อสับโดยใช้เครื่องบดเนื้อ ก่อนอื่นมาทำแพนเค้ก: ผสมแป้งเกลือครึ่งหนึ่งน้ำตาลแล้วตีไข่และนมแยกกัน

เมื่อผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้ว ผสมให้เข้ากันจนเนียนเพื่อแยกก้อนแป้งทั้งหมดออก ในขณะที่ส่วนผสมแพนเค้กถึงสภาวะที่เหมาะสมภายในครึ่งชั่วโมง เรามาอุทิศเวลาให้กับไส้กันดีกว่า

• เช่นเดียวกับในกรณีแรก เราจะล้างและทำความสะอาดตับชิ้นหนึ่ง ถัดไปคุณต้องแบ่งออกเป็น 5-6 ส่วนเท่า ๆ กันเติมน้ำแล้วตั้งไฟ เมื่อเดือดแล้ว ให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงต่อประมาณ 20 นาทีจนนิ่ม ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5-10 นาที ใส่เกลือลงในน้ำซุป ใส่ใบกระวานและพริกไทยเล็กน้อย
• เมื่อเครื่องในพร้อม (นิ่ม) ให้นำออกจากน้ำซุปแล้วบดในเครื่องบดเนื้อ
• ในกระทะเคี่ยวหัวหอมที่ปอกเปลือกและสับละเอียดจนใส ใส่ตับพร้อมกับน้ำมัน (2 ช้อนโต๊ะ)

เทน้ำมันที่เหลือลงในแป้งแพนเค้ก "พัก" บนเครื่องทำแพนเค้กที่อุ่น (ถ้าคุณไม่มีให้ใช้กระทะ) เราอบแพนเค้กโดยทาน้ำมันด้านล่างเฉพาะใต้อันแรกเท่านั้น เติมตับสับลงในแฟลตเบรดที่เสร็จแล้วแล้วม้วนเป็นซอง

แพนเค้กโฮมเมดกับตับเนื้อต้มเหมาะกับครีมเปรี้ยวหรือซอสมายองเนส ก่อนเสิร์ฟ เป็นความคิดที่ดีที่จะเคลือบซองด้วยไส้ที่อร่อยและน่าพึงพอใจในกระทะ มันจะออกมาน่าพึงพอใจและน่ารับประทานมาก!

แพนเค้กแสนอร่อยพร้อมเนื้อวัว

ไม่ใช่ทุกคนจะมีความสุขที่ได้ทานอาหารที่ทำจากผลพลอยได้จากตับ เพื่อเอาใจพวกเขา คุณสามารถเติมแพนเค้กด้วยเนื้อสัตว์แทนการเติมตับ

วัตถุดิบ

• เนื้อวัว – 0.5 กก.
• หัวหอม – 1 ใหญ่;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำ (บด) – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำแพนเค้กเนื้อที่คุณชื่นชอบ

เนื้อของพันธุ์นี้มักจะมีเลือดมากเกินไป เพื่อแก้ปัญหา คุณต้องจุ่มมันลงในน้ำแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เราจะอบแพนเค้กตามสูตรพื้นฐานหรือสูตรโปรดอื่น ๆ ที่เสนอ

หลังจากล้างเนื้อแล้วแบ่งเป็น 4-5 ชิ้น แช่น้ำแล้วส่งไปตั้งไฟเพื่อปรุงจนนิ่ม ขอแนะนำให้เทน้ำซุปแรกทันทีที่เดือด นำเนื้อกลับลงไปในกระทะ เติมน้ำแล้วปรุงด้วยไฟปานกลาง

บดเนื้อที่เสร็จแล้วในเครื่องบดเนื้อแล้วรวมกับหัวหอมสับและผัดในน้ำมัน สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมเกลือลงในไส้ปรุงรสด้วยพริกไทยแล้วเติมแพนเค้กด้วย

ในช่วงสัปดาห์ที่มีกิจกรรมให้ทำมากมายและไม่มีเวลาดูแลครัวเป็นเวลานานๆ ควรทำเมนูจากอาหารง่าย ๆ สุกเร็วจะดีกว่า แพนเค้กตับเนื้อบางแบบโฮมเมดซึ่งเป็นสูตรที่เสนอคือหนึ่งในนั้น และในช่วงสุดสัปดาห์ คุณสามารถเลือกรับประทานอะไรที่ประณีตกว่านี้ได้ เช่น แฟลตเบรดใส่เนื้อหรือไส้หวานที่คุณชื่นชอบ

ในการทำแพนเค้กตับ คุณไม่จำเป็นต้องมีความรู้ด้านการทำอาหารหรือทักษะพิเศษใดๆ สิ่งที่คุณต้องมีคือการเตรียมส่วนผสม เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ และเตรียมอารมณ์ให้ดี แพนเค้กทอดอย่างสวยงามและรวดเร็วในกระทะและพลิกกลับได้ง่าย พวกมันมีความนุ่ม อ่อนโยน และม้วนตัวได้ง่าย ชีสนมเปรี้ยวธรรมชาติที่มีกลิ่นหอมสดใสของสมุนไพรแห้งจะทำหน้าที่เป็นไส้ที่ยอดเยี่ยม

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำปอเปี๊ยะตับ

ล้างตับ เอาฟิล์มใสออก แล้ววางตับลงในชามลึก ผสมกับเครื่องปั่นหรือบดด้วยเครื่องบดเนื้อให้เป็นเนื้อเดียวกัน

เพิ่มไข่ไก่และเพิ่มเกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้

ตีอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นหรือตีด้วยมือ เทนมลงไปแล้วคนอีกครั้ง

เพิ่มแป้งร่อนแล้วผสมอีกครั้ง

แป้งตับควรเป็นเนื้อเดียวกันและความสม่ำเสมอควรมีลักษณะคล้ายกับครีมเปรี้ยวที่ซื้อจากร้าน ควรเกลี่ยให้ทั่วกระทะร้อนเพื่อให้แพนเค้กบาง

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเติมน้ำมันมะกอกลงไปหนึ่งหยด ใช้แปรงซิลิโคนทาจาระบีกระทะ

หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที ให้เทแป้งลงในทัพพี โดยยกกระทะขึ้นในอากาศ แล้วหมุนเล็กน้อยเป็นวงกลม โดยกระจายแป้งให้ทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ

ทอดเป็นเวลา 1 นาทีแล้วพลิกแพนเค้กกลับด้าน ทอดอีกครั้งเป็นเวลา 1 นาที

นำแพนเค้กออกจากกระทะแล้วเติม 1 ช้อนโต๊ะทันที เติมตรงกลางกระจายให้เท่าๆ กัน

ม้วนเป็นม้วนหรือซอง

เตรียมปอเปี๊ยะตับที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน

นี่เป็นจานที่เรียบง่ายและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แพนเค้กก็ละลายในปากของคุณ สะดวกในการพกพาไปกับคุณบนท้องถนนหรือไปทำงาน และสำหรับของว่างแสนอร่อยนี่เป็นเพียงสวรรค์เท่านั้น

อร่อย. ปรุงอาหารด้วยความรัก