ซุปมันฝรั่งกับลูกชิ้น ซุปมันฝรั่งกับลูกชิ้น: คุณสมบัติการทำอาหารสูตรและบทวิจารณ์ ซุปมันฝรั่งกับสูตรลูกชิ้น

ซุปมันฝรั่งกับลูกชิ้นเป็นหนึ่งในอาหารที่ปรุงอย่างรวดเร็วต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำและรสชาติก็ยอดเยี่ยม นี่คือสาเหตุที่ทำให้หลายคนรักเขามาก

สูตรคลาสสิกประกอบด้วยชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ: หัวหอม, มันฝรั่ง, แครอท, เนื้อสับและเครื่องเทศ แต่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีการผสมผสานที่เป็นไปได้ที่ประสบความสำเร็จมากมาย ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเพิ่มข้าว พาสต้า ผักต่างๆ หรือเห็ดลงในซุปได้

แต่เคล็ดลับที่แท้จริงคือการเพิ่มเนื้อ! และน้ำซุปจะเข้มข้นน่ารับประทานและมีกลิ่นหอม แม้แต่เด็กจู้จี้จุกจิกก็ยังชอบซุปนี้

วิธีทำซุปมันฝรั่งกับลูกชิ้น - 15 พันธุ์

มันฝรั่งและเนื้อสัตว์ก็เพียงพอที่จะได้น้ำซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการและเข้มข้น ตัวเลือกในการเตรียมซุปลูกชิ้นนี้สามารถพบได้บ่อยที่สุด มันง่ายและใช้เวลาเตรียมน้อยมาก

วัตถุดิบ:

เนื้อสับแบบโฮมเมด (คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ที่คุณเลือก) - 400 กรัม
มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น;
แครอท - 2 ชิ้น;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
ใบกระวาน;
เกลือ;
พริกไทย.

วิธีทำอาหาร:

ใช้เวลา 15-20 นาทีในการปรุงลูกชิ้น

อร่อย!

อีกทางเลือกหนึ่งที่ใช้กันทั่วไปในการเตรียมซุปลูกชิ้น ข้าวทำให้ลูกชิ้นนุ่มขึ้นและทำให้ซุปอิ่มมากขึ้น

วัตถุดิบ:

เนื้อสับ - 400 กรัม
มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น;
แครอท - 2 ชิ้น;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
ข้าวเมล็ดยาว - 4 ช้อนโต๊ะ;
ใบกระวาน;
เกลือ;
พริกไทย.

วิธีทำอาหาร:

ผสมเนื้อสับกับข้าวใส่เกลือและพริกไทย ผสมเนื้อสับกับข้าวจนเนียนแล้วปั้นเป็นลูกชิ้นเล็ก

เพิ่มมันฝรั่งและทอดที่เตรียมไว้ลงในน้ำเดือด เพิ่มเกลือและพริกไทยนำไปต้มอีกครั้ง

เพิ่มลูกชิ้นลงในซุปเดือดแล้วปรุงจนสุก

หากหุงข้าวมากเกินไป ข้าวจะบวมและลูกชิ้นจะแตกออกจากกัน

เพิ่มใบกระวาน 5 นาทีก่อนปรุงอาหาร

อร่อย!

วางมะเขือเทศจะเพิ่มรสชาติที่เผ็ดร้อนให้กับซุปลูกชิ้น นี่จะทำให้อร่อยยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

เนื้อสับ - 400 กรัม
มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น;
แครอท - 2 ชิ้น;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
ข้าวเมล็ดยาว - 4 ช้อนโต๊ะ;
วางมะเขือเทศ - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
ใบกระวาน;
เกลือ;
พริกไทย.

วิธีทำอาหาร:

ผสมเนื้อสับและข้าวจนเนียนใส่เครื่องเทศ ปั้นลูกชิ้นเล็กๆ

ปอกหัวหอมและแครอท สับและทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

หากต้องการคุณสามารถขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบได้

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

เพิ่มมันฝรั่งและทอดลงในน้ำเดือดนำไปต้มอีกครั้ง

เพิ่มลูกชิ้นลงในซุปเดือดแล้วปรุงจนสุก

เพิ่มใบกระวานและวางมะเขือเทศ 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

เกลือเพื่อลิ้มรสเพิ่มพริกไทย

วางมะเขือเทศนั้นมีรสเค็ม ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือก่อนเติม - มันอาจจะเค็มเกินไป

อร่อย!

มันฝรั่งเข้มข้นและน้ำซุปเนื้อเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมเพิ่มเติมต่างๆ ดังนั้นการเติมพริกหยวกจะทำให้อาหารจานนี้เปลี่ยนไปและให้รสชาติใหม่

วัตถุดิบ:

เนื้อสับ - 400 กรัม
มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น;
แครอท - 2 ชิ้น;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
พริกหยวก - 1-2 ชิ้น;
ข้าวเมล็ดยาว - 4 ช้อนโต๊ะ;
ใบกระวาน;
เกลือ;
พริกไทย.

วิธีทำอาหาร:

ผสมเนื้อสับกับข้าวใส่เกลือและพริกไทย ปั้นลูกชิ้นเล็กๆ

แทนที่จะใช้ข้าว คุณสามารถใช้เกล็ดขนมปัง ขนมปังแช่น้ำ หรือทำโดยไม่ต้องปรุงแต่งเพิ่มเติมกับเนื้อสับก็ได้

ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต ปอกเปลือกและขูดแครอท ทอดผักในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน

เอาเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

เพิ่มมันฝรั่ง พริก และทอดลงในน้ำเดือด ใส่เกลือพริกไทยแล้วนำไปต้ม

เพิ่มลูกชิ้นลงในซุปเดือดแล้วปรุงจนสุก

เพิ่มใบกระวานที่ส่วนท้ายและปรุงต่ออีก 3-5 นาที

อร่อย!

ไม่เพียงแต่เป็นที่น่าพอใจ แต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอีกด้วย สมาชิกในครัวเรือนของคุณจะไม่เฉยเมย

วัตถุดิบ:

เนื้อสับ - 400 กรัม
มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น;
แครอท - 2 ชิ้น;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
บรอกโคลี - 200 กรัม;
ข้าวเมล็ดยาว - 4 ช้อนโต๊ะ;
ใบกระวาน;
เกลือ;
พริกไทย.

วิธีทำอาหาร:

ผสมเนื้อสับกับข้าวใส่เกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นลูกชิ้น

ปอกหัวหอมและแครอทสับละเอียดแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน

เพิ่มมันฝรั่งและการทอดที่เตรียมไว้ล่วงหน้าลงในน้ำเดือด เพิ่มเครื่องเทศและปล่อยให้น้ำซุปเดือด

หลังจากเดือดแล้ว ให้ใส่ลูกชิ้นลงไปและปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง

เพิ่มบรอกโคลีแช่แข็ง

คุณสามารถใช้ผักสด ล้างล่วงหน้าและแยกชิ้นส่วนเป็นช่อดอก

เพิ่มใบกระวาน 5 นาทีก่อนปรุงอาหาร

อร่อย!

ซุปผักมีประโยชน์มากมายต่อร่างกายของเรา ประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์และวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกาย เมื่อผสมกับมันฝรั่งเข้มข้นและน้ำซุปเนื้อ ก็จะกลายเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจ แถมยังอร่อยมากและใช้เวลาเตรียมน้อยด้วย

วัตถุดิบ:

เนื้อสับแบบโฮมเมด - 400 กรัม
มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น;
แครอท - 2 ชิ้น;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
บรอกโคลี - 150 กรัม
ดอกกะหล่ำ - 150 กรัม
ถั่วเขียว - 100 กรัม
เกล็ดขนมปัง - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
ใบกระวาน;
เกลือ;
พริกไทย.

วิธีทำอาหาร:

ผสมเนื้อสับกับเกล็ดขนมปังเกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นลูกเล็กๆ

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน

ใส่ถั่วเขียวในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที

จากนั้นใส่มันฝรั่งและทอด เพิ่มเครื่องเทศและนำไปต้ม

หลังจากเดือดแล้ว ให้ใส่ลูกชิ้นลงในซุปแล้วปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง

เพิ่มบรอกโคลีและดอกกะหล่ำดอก

เพิ่มใบกระวาน 5 นาทีก่อนปรุงอาหาร

อร่อย!

สูตรดั้งเดิมจะทำให้คุณมีโอกาสลองซุปสองอย่างในคราวเดียว

วัตถุดิบ:

เนื้อสับแบบโฮมเมด - 400 กรัม
มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น;
เกล็ดขนมปัง - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
ไข่ - 1 ชิ้น;
ใบกระวาน;
เกลือ;
พริกไทย.

วิธีทำอาหาร:

ผสมเนื้อสับกับเกล็ดขนมปังใส่เกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นลูกชิ้นเล็กๆ

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน

เพิ่มมันฝรั่ง, เครื่องเทศลงในน้ำเดือดแล้วนำไปต้มอีกครั้ง

จากนั้นใส่ลูกชิ้นลงในซุปที่เดือดแล้วปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง

ผสมแป้งและไข่ในภาชนะแยกต่างหาก เติม 3-5 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปหนึ่งช้อนและผสมให้เข้ากัน

นำแป้งที่แช่ในน้ำไว้ก่อนหน้านี้หนึ่งช้อนชาแล้วเติมลงในซุปที่กำลังเดือด ทำเช่นนี้กับแป้งทั้งหมด

ต้องชุบน้ำช้อนทุกครั้งเพื่อไม่ให้แป้งติด

เพิ่มใบกระวาน 5 นาทีก่อนปรุงอาหาร

อร่อย!

ส่วนผสมแต่ละอย่างจะเพิ่มรสชาติใหม่ให้กับจาน ถั่วแดงกระป๋องเข้ากันได้ดีกับอาหารจานนี้

วัตถุดิบ:

เนื้อสับ - 400 กรัม
มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น;
แครอท - 2 ชิ้น;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
เกล็ดขนมปัง - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
ถั่วแดงกระป๋อง - 1 แพ็ค;
ใบกระวาน;
เกลือ;
พริกไทย.

วิธีทำอาหาร:

ผสมเนื้อสับกับเกล็ดขนมปังเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ปั้นเป็นก้อนเล็กๆ แล้วพักไว้

ในช่วงเวลานี้ปอกเปลือกหัวหอมและแครอทสับละเอียดแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน

ใส่มันฝรั่งและเนื้อย่างที่เตรียมไว้ลงในน้ำเดือด ใส่เกลือและพริกไทย

เพิ่มลูกชิ้นลงในซุปเดือดและปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง

เปิดซองถั่วแล้วเทซอสออก เราจะไม่ต้องการมัน เพิ่มถั่วลงในซุป

เพิ่มใบกระวานที่ส่วนท้ายสุดแล้วปรุงต่ออีก 3-5 นาที

อร่อย!

สองซุปในหนึ่งเดียว: เห็ดและลูกชิ้น อร่อยมากและน่าพึงพอใจ รูปที่ 9

เนื้อสับแบบโฮมเมด - 400 กรัม
มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น;
แครอท - 2 ชิ้น;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
เกล็ดขนมปัง - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
เห็ด (แช่แข็งเพื่อลิ้มรส) - 250 กรัม
ใบกระวาน;
เกลือ;
พริกไทย.

วิธีทำอาหาร:

ผสมเนื้อสับกับเกล็ดขนมปังใส่เกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นลูกชิ้น

ล้างเห็ดและสับให้ละเอียด ปอกหัวหอมและแครอทสับละเอียดแล้วทอดกับเห็ดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน

เพิ่มมันฝรั่งและผักทอดลงในน้ำเดือด เพิ่มเครื่องเทศและนำไปต้ม

เพิ่มลูกชิ้นลงในซุปเดือดแล้วปรุงจนสุก ในตอนท้ายสุดให้ใส่ใบกระวาน

อร่อย!

สูตรดั้งเดิมจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับซุปผักกับลูกชิ้น

วัตถุดิบ:

เนื้อสับ - 400 กรัม
มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น;
แครอท - 2 ชิ้น;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
ถั่วเขียว - 200 กรัม
เกล็ดขนมปัง - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
ใบกระวาน;
เกลือ;
พริกไทย.

วิธีทำอาหาร:

ผสมเนื้อสับกับเกล็ดขนมปังและเครื่องเทศแล้วปั้นเป็นลูกชิ้น

ปอกหัวหอมและแครอทสับละเอียดแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน

เพิ่มมันฝรั่ง ถั่ว และทอดลงในน้ำเดือด เพิ่มเครื่องเทศและนำไปต้ม

เพิ่มลูกชิ้นลงในซุปเดือดแล้วปรุงจนสุก สุดท้ายใส่ใบกระวานและปรุงต่ออีก 5 นาที

อร่อย!

เป็นเรื่องปกติที่จะปรุงซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยวกับเนื้อหรืออกไก่ แต่ถ้าคุณใช้ลูกชิ้นแทนเนื้อสัตว์ก็จะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

เนื้อสับ - 400 กรัม
มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น;
แครอท - 2 ชิ้น;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
เกล็ดขนมปัง - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
กะหล่ำปลีดอง - 250 กรัม
ใบกระวาน;
เกลือ;
พริกไทย.

วิธีทำอาหาร:

ผสมเนื้อสับกับเกล็ดขนมปังและเครื่องเทศ ผสมและปั้นเป็นลูกบอล

ปอกหัวหอมและแครอทสับละเอียดแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

ล้างกะหล่ำปลีดองและปรุงจนนุ่ม

คุณไม่สามารถเพิ่มกะหล่ำปลีหลังมันฝรั่งได้ มันฝรั่งจะแข็งเมื่อสุก

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน

เพิ่มมันฝรั่งและผักทอดลงในน้ำเดือด เพิ่มเครื่องเทศและนำไปต้ม

เพิ่มลูกชิ้นลงในซุปเดือดแล้วปรุงจนสุก

เพิ่มใบกระวาน 5 นาทีก่อนปรุงอาหาร

อร่อย!

นอกจากซุปกะหล่ำปลีที่ยอดเยี่ยมบนลูกชิ้นแล้ว คุณยังสามารถเตรียม Borscht ที่อุดมไปด้วยความอร่อยได้อีกด้วย จานฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยม!

วัตถุดิบ:

เนื้อสับ - 400 กรัม
มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น;
แครอท - 2 ชิ้น;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
หัวบีท - 2 ชิ้น;
เกล็ดขนมปัง - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
ใบกระวาน;
เกลือ;
พริกไทย.

วิธีทำอาหาร:

ผสมเนื้อสับและแครกเกอร์เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ปั้นลูกชิ้นเล็กๆ

ปอกหัวหอมและแครอทสับละเอียด ปอกเปลือกหัวบีทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ผัดผักในกระทะจนนิ่ม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศวางได้

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน

เพิ่มมันฝรั่งและทอดลงในน้ำเดือด เพิ่มเครื่องเทศและนำไปต้ม

เพิ่มลูกชิ้นลงในซุปเดือดแล้วปรุงจนสุก

เพิ่มใบกระวาน 5 นาทีก่อนปรุงอาหาร

อร่อย!

ซุปเกือบทุกชนิดสามารถใช้ร่วมกับน้ำซุปมันฝรั่งบนลูกชิ้นได้สำเร็จ

วัตถุดิบ:

เนื้อสับ - 400 กรัม
มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น;
แครอท - 2 ชิ้น;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
เกล็ดขนมปัง - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
ใบกระวาน;
เกลือ;
พริกไทย.

วิธีทำอาหาร:

ผสมเนื้อสับกับเครื่องเทศและเกล็ดขนมปังแล้วปั้นเป็นลูกชิ้นเล็กๆ

ปอกหัวหอมและแครอทสับละเอียดแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน

เพิ่มมันฝรั่งและทอดลงในน้ำเดือดนำไปต้ม

เพิ่มลูกชิ้นและเครื่องเทศลงในซุปเดือดแล้วปรุงจนนุ่ม

ในตอนท้ายสุด ใส่ชีสขูดแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด

อร่อย!

ซุปสองชนิดสามารถรวมกันเป็นหนึ่งเดียวได้สำเร็จ ดังนั้นซุปอุ้งเท้าและซุปลูกชิ้นจะกลายเป็นอาหารจานแรกที่ครอบครัวของคุณจะชื่นชอบ!

วัตถุดิบ:

เนื้อสับ - 400 กรัม
มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น;
แครอท - 2 ชิ้น;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
บะหมี่ - 100 กรัม
เกล็ดขนมปัง - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
ใบกระวาน;
เกลือ;
พริกไทย.

วิธีทำอาหาร:

ผสมเนื้อสับกับเกล็ดขนมปังใส่เกลือและพริกไทย ปั้นลูกชิ้นเล็กๆ

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน

เพิ่มมันฝรั่ง เครื่องเทศ และทอดลงในน้ำเดือด ปล่อยให้มันเดือด

เพิ่มลูกชิ้นลงในซุปเดือดแล้วปรุงจนสุก

เพิ่มบะหมี่ 5 นาทีก่อนปรุงอาหาร

อร่อย!

อีกหนึ่งสูตรซุปลูกชิ้นสุดคลาสสิกแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

เนื้อสับ - 400 กรัม
มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น;
แครอท - 2 ชิ้น;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
ไข่ - 1-2 ชิ้น;
เกล็ดขนมปัง - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
ใบกระวาน;
เกลือ;
พริกไทย.

วิธีทำอาหาร:

ผสมเนื้อสับกับเกล็ดขนมปังและเครื่องเทศแล้วปั้นเป็นลูกเล็กๆ

ปอกหัวหอมและแครอทสับละเอียดแล้วทอดในกระทะ

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน

เพิ่มมันฝรั่งและทอดลงในน้ำเดือด เพิ่มเครื่องเทศและนำไปต้ม

หลังจากเดือดแล้ว ให้ใส่ลูกชิ้นและปรุงจนนุ่ม

สุดท้ายตีไข่ในภาชนะแยกต่างหาก กวนน้ำซุปอย่างต่อเนื่อง ใส่ไข่ลงไป

เพิ่มใบกระวานและปรุงอาหารต่ออีก 3 นาที

อร่อย!

ซุปลูกชิ้นเป็นสัญลักษณ์ของห้องครัวที่อบอุ่นและอบอุ่น ดำเนินการโดยแม่ ยาย หรือแม่สามีที่ใจดีและเอาใจใส่ มีสูตรซุปลูกชิ้นมากมาย นอกเหนือจากเวอร์ชันดั้งเดิมที่มีมันฝรั่งและผักทอดแล้ว ยังมีการเพิ่มลูกชิ้นลงในซุปเห็ดและชีส ซุปบด และแม้กระทั่งบอร์ชท์ ในซุปที่มีลูกชิ้นพวกเขาไม่เพียงเพิ่มมันฝรั่งเท่านั้น แต่ยังเพิ่มวุ้นเส้น, ข้าว, ถั่ว, บัควีทและซีเรียลอื่น ๆ รวมถึงเซโมลินาด้วย ฉันอยากจะแสดงให้คุณเห็นว่าคุณสามารถใช้ซุปคลาสสิกกับลูกชิ้นในรูปแบบต่างๆได้อย่างไร ฉันจะให้สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายให้คุณก่อนในเวอร์ชันดั้งเดิม จากนั้นฉันจะบอกคุณว่าใช้สูตรเดียวกันอย่างไร คุณสามารถทำซุปครีมรสเยี่ยมพร้อมขนมปังกรอบ คุ้มค่ากับเมนูอาหารของร้านอาหาร และสุดท้ายสำหรับผู้ทานที่อายุน้อยที่สุด - สูตรอ่อนโยนโดยไม่ต้องทอดและมีบะหมี่ใยแมงมุม

ซุปลูกชิ้นคลาสสิก

ซุปลูกชิ้นน่าจะเป็นอาหารจานแรกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่แม่บ้านทุกคน ซุปนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ซึ่งได้รับการชื่นชมอย่างมากจากผู้ที่มีเวลาปรุงน้อย โดยวิธีการทำลูกชิ้นล่วงหน้าและแช่แข็งได้ วิธีนี้จะช่วยลดเวลาในการเตรียมซุปได้มากขึ้น มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย มีทั้งซุปลูกชิ้น ซุปมะเขือเทศ ซุปชีส และบะหมี่ วันนี้ฉันจะทำซุปลูกชิ้นเวอร์ชันคลาสสิก สูตรดั้งเดิมนี้ต้องมีลูกชิ้น หัวหอมทอด แครอท และมันฝรั่ง

มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
หัวหอม - 1 ชิ้น (สับ 1/2 ทอด 1/2)
แครอท - 1 ชิ้น
เนื้อสับ - 300 กรัม
เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
ผักใบเขียว - 30 กรัม (ผักชีฝรั่งและหัวหอม)
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนชา
ใบกระวาน - 2 ชิ้น
พริกไทยดำป่น - 1 หยิก
น้ำ - 3 ลิตร

การทำซุปลูกชิ้นแบบคลาสสิก:

ฉันเริ่มต้นด้วยลูกชิ้น ฉันละลายเนย สับหัวหอมอย่างประณีต (1/2) ใส่เนื้อสับลงในชามลึก (ปุ๊กใช้หมู) ใส่เนยละลาย, หัวหอมสับ, พริกไทยดำป่น, 1 ช้อนชา เกลือ.

ฉันนวดเนื้อสับให้เข้ากัน (ด้วยมือหรือช้อนแล้วแต่สะดวกสำหรับคุณ) คุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยขณะนวด เพื่อให้ลูกชิ้นคงรูปร่างได้ดีขึ้นสามารถตีเนื้อสับได้เล็กน้อย ยกขึ้นประมาณ 10 ครั้งแล้วหย่อนลงในชาม จากนั้นปั้นลูกชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางลงบนจาน

ฉันเทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ฉันเพิ่มใบกระวาน 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำ เกลือพริกไทยดำป่น ฉันนำน้ำไปต้มแล้วโยนลูกชิ้นลงในกระทะ ฉันคน.

เมื่อน้ำในกระทะเดือดอีกครั้งจะเกิดฟองขึ้นมา จะต้องถอดออกอย่างรวดเร็วด้วยช้อนหรือช้อนที่มีรู ต้องทำเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำซุปใส ฉันปรุงลูกชิ้นเป็นเวลา 10 นาทีนับจากเวลาที่น้ำเดือด

ในเวลานี้ฉันหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ (หลอดหรือก้อนตามที่คุณต้องการ)

ฉันนำลูกชิ้นที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุปแล้ววางลงบนจาน

ฉันใส่มันฝรั่งลงในกระทะ ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง

ฉันขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วสับหัวหอมครึ่งหนึ่งอย่างประณีต เทน้ำมันพืชลงในกระทะใส่ผักสับแล้วทอดกวนประมาณ 5 นาที เนื้อย่างพร้อมแล้ว

ฉันเก็บมันไว้บนไฟเป็นเวลา 2 นาที ในเวลานี้ฉันสับผักอย่างประณีต

หลังจากเพิ่มการทอดไป 2 นาที ฉันก็นำลูกชิ้นที่ปรุงเสร็จแล้วกลับลงไปในซุป

ปรุงจนมันฝรั่งสุกเต็มที่

ฉันชิมน้ำซุป หากจำเป็น ให้เติมเกลือหรือเครื่องเทศอื่นๆ เพิ่ม ฉันเพิ่มสมุนไพรสับ

ฉันนำซุปไปต้มแล้วปิด ปิดฝาให้แน่นแล้วปล่อยให้ซุปอยู่ประมาณ 10-15 นาที จากนั้นฉันก็นำใบกระวานออกมา หากปล่อยทิ้งไว้ในน้ำซุปอาจทำให้รสชาติแย่ลงในวันรุ่งขึ้น

ฉันเทซุปลงในชามแล้วเสิร์ฟไปที่โต๊ะ อร่อย!

ซุปครีมกับลูกชิ้นและขนมปังกรอบ

สูตรนี้เป็นตัวอย่างที่ชัดเจนของความจริงที่ว่าห้องครัวส่วนใหญ่เป็นเวทย์มนตร์และไม่ต้องใช้แรงงานที่น่าเบื่อ เราจะปรุงสูตรซุปที่ธรรมดาที่สุดด้วยลูกชิ้นมันฝรั่งและแครอทจากนั้นเปลี่ยนเครื่องปั่นให้กลายเป็นซุปครีมที่สว่างและข้น ในขณะที่ซุปกำลังสุก ให้ทอดขนมปังกรอบขาวในกระทะให้แห้ง ซึ่งจะทำให้ซุปของเรากลายเป็นอาหารอันโอชะที่ดูน่ารับประทานและรสชาติดี ใช่ ฉันไม่ได้พูดเกินจริง นอกจากนี้คุณยังสามารถกระจายสูตรพื้นฐานนี้ด้วยส่วนผสมอื่น ๆ ได้อีกด้วย เช่น คุณสามารถเพิ่มฟักทองและหัวหอมผัดลงในซุปได้ และในวิปปิ้งบดแล้วใส่ชีสแปรรูปที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วนำซุปไปต้มชีสจะกระจายตัวและคุณจะได้ซุปชีสบด! หรือคุณสามารถเทครีมร้อน (แต่ไม่ต้ม) ที่มีไขมัน 10 เปอร์เซ็นต์ 200 มล. ลงในซุปที่เตรียมไว้แล้ว และทุกครั้งก็จะได้รสชาติใหม่ๆ แต่สูตรโดยพื้นฐานแล้วเหมือนกัน

ในการเตรียมซุปครีมเราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

น้ำ - 800 มล.
มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
แครอท - 1 ชิ้น (ใหญ่);
ไก่สับ - 250 กรัม
1/5 ก้อนสีขาว
1 ช้อนโต๊ะ เนย;
น้ำมันดอกทานตะวัน 30 มล.
สมุนไพรสด;
ใบกระวาน;
เกลือ.

วิธีทำอาหาร

การเตรียมซุปครีมควรเริ่มต้นด้วยแครอท มาทำความสะอาดล้างตะแกรงกันเถอะ

จากนั้นใส่น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน แล้วใส่แครอทขูดลงในกระทะ

ทอดจนสุกครึ่งหนึ่ง (เมื่อเปลี่ยนเป็นสีเหลืองแล้ว แต่ยังไม่นิ่มทั้งหมด)

ปอกมันฝรั่ง ล้าง สับหยาบๆ แล้วใส่ลงในแครอท

เติมน้ำ 800 มล. (หรือน้ำซุปใดๆ ลงในกระทะ) ใส่เกลือและใบกระวาน แล้วปรุงผักจนสุกเต็มที่เป็นเวลา 25 นาที

จากนั้นใส่เนยลงในซุป แม้ในปริมาณเพียงเล็กน้อยก็จะทำให้ซุปครีมของเรามีความรู้สึกเนียนนุ่ม

นำใบกระวานออกจากกระทะแล้วน้ำซุปข้น ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน

เราสร้างลูกบอลเล็ก ๆ จากเนื้อสับ (ในกรณีของเราคือไก่)

วางลูกชิ้นลงในซุปครีมที่กำลังเดือดแล้วปรุงจานต่ออีก 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง

ในขณะเดียวกันให้หั่นก้อนสีขาวเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วตากให้แห้งในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

ตกแต่งซุปครีมที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสดสับละเอียด และเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ อร่อย!

ซุปลูกชิ้นและบะหมี่ (สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย)

“ซุปอีกแล้วเหรอ!” - เด็ก ๆ รู้สึกขุ่นเคืองเมื่อเห็นจานก้นลึกที่กำลังนึ่งอยู่บนโต๊ะ แต่ทันทีที่เด็กๆ สังเกตเห็นลูกชิ้นบนจาน ความผิดหวังก็เปิดทางให้กับปัญหาทางธุรกิจทันที รีบไปที่โต๊ะ ช้อนในมือ - ใครจะรีบจับลูกชิ้นตลกในจาน? การทำลูกชิ้นและซุปบะหมี่คือการรับประกันว่าจานจะสะอาดหลังอาหารเย็น และเพื่อให้ซุปดีต่อสุขภาพด้วย เราจะไม่ทอดแครอทและหัวหอมสำหรับซุป แต่บดในเครื่องปั่นแล้วใส่ลงในกระทะทันที คุณจะหลีกเลี่ยงแคลอรี่ส่วนเกิน และซุปของคุณจะดูหรูหราและโปร่งใส หากคุณยังไม่ได้ลองทำซุปแบบนี้ (และน่าจะไม่ได้เนื่องจากคุณกำลังมองหาคำแนะนำโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีการทำซุปที่มีทบอล) สูตรอาหารทีละขั้นตอนจะทำให้งานง่ายขึ้นมาก ในเวลาเดียวกันคุณจะพบว่าทำไมลูกชิ้นเหล่านี้ถึงไม่กระจุยในซุป

5oo กรัมเนื้อสับหรือไก่
แครอทขนาดกลาง 1 อัน
1 หัวหอม
วุ้นเส้นใยแมงมุม 1 ถ้วย
น้ำ 2 ลิตร
เกลือพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส
ผักใบเขียวสด

ซุปกับลูกชิ้นและบะหมี่ทีละขั้นตอน

จำเป็นต้องมีสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายสำหรับซุปนี้ สำหรับผู้ที่ไม่เคยทำซุปลูกชิ้นมาก่อน สูตรอาจดูซับซ้อน แต่ในความเป็นจริงแล้วทุกอย่างค่อนข้างง่าย ขั้นแรกให้ตั้งกระทะใส่น้ำบนไฟแรง ในขณะที่น้ำร้อนให้เตรียมผักสำหรับซุปลูกชิ้น: ปอกหัวหอมและแครอทหั่นเป็นก้อน

เกลือและพริกไทยเนื้อสับผสมด้วยมือเปียกตามที่คุณมักจะนวดแป้ง ด้วยการนวดนี้ ส่วนประกอบกาวที่อยู่ในโปรตีนจากเนื้อสัตว์จะถูกกระตุ้น เนื้อสับจะมีความหนาแน่นมากขึ้น และลูกชิ้นจะไม่แตกระหว่างการปรุงอาหาร หากต้องการบดให้ละเอียดยิ่งขึ้น ให้ยกมันขึ้นเหนือชามแล้ววางลงด้านล่าง ทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เนื้อสับกระจายไปทั่วห้องครัว :) ตอนนี้คุณสามารถทำลูกชิ้นจากเนื้อสับได้แล้ว

โอนผักไปที่เครื่องปั่น

เมื่อน้ำเดือดให้ใส่ผักสับลงไป

หลังจากที่น้ำซุปเดือดอีกครั้งให้ใส่ลูกชิ้นลงไป (ควรใช้ช้อนมีรูเพื่อไม่ให้น้ำเดือดลวกโดยไม่ได้ตั้งใจ) ใส่เกลือและพริกไทย ไม่ว่าในกรณีใดก็ตามห้ามใส่ลูกชิ้นลงในซุปก่อนที่มันจะเดือด ไม่เช่นนั้นมันอาจจะแพร่กระจายและคุณจะได้ซุปที่มีเนื้อสับ

ตอนนี้คุณต้องรอให้ลูกชิ้นลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มวุ้นเส้นลงในซุปรวมทั้งเครื่องเทศหรือสมุนไพรแห้งได้

ลดความร้อนลงเหลือระดับต่ำแล้วปิดหลังจากผ่านไปสักครู่ วุ้นเส้นปรุงเร็วมาก - ใส่สมุนไพรสับละเอียดลงในซุปพร้อมลูกชิ้นแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้ชัน

น้ำซุปพร้อมแล้ว สามารถเสิร์ฟได้

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับทำซุปมันฝรั่งกับลูกชิ้น ข้าว ลูกเดือย และเนื้อรมควัน

2018-02-12 ริดา คาซาโนวา

ระดับ
สูตรอาหาร

3015

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

6 กรัม

8 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

9 กรัม

131 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรคลาสสิกสำหรับซุปกับลูกชิ้นและมันฝรั่ง

ซุปลูกชิ้นมีทั้งความอร่อยและเบา การปรุงอาหารไม่ใช่เรื่องยาก และอาหารก็สุกได้ในเวลาไม่นาน ในน้ำเดือด เนื้อสับจะสุกทันทีและเกิดลูกชิ้นที่ชุ่มฉ่ำและอ่อนนุ่ม ในการจัดเตรียม ให้ใช้เนื้อสับเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมและงบประมาณของคุณ เช่น เนื้อสัตว์ ไก่ หรือปลา นอกจากนี้ยังเพิ่มผักน้ำมันหมูเนื้อรมควันหรือซีเรียลด้วย ทั้งหมดนี้ทำให้เกิดอาหารที่มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่หลากหลาย

วัตถุดิบ:

เนื้อสับ 230 กรัม
หัวหอมสองหัว;
ไข่แดงหนึ่งฟอง
เกลือเพื่อลิ้มรส
พริกไทยป่นสองสามหยิบมือ;
หัวมันฝรั่งสองสามหัว
แครอทหนึ่งอัน;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. adjika (หรือวางมะเขือเทศ);
น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อน
ใบกระวานสองสามใบ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับซุปมันฝรั่งกับลูกชิ้น

ปอกหัวหัวหอมแล้วล้างออกใต้น้ำไหล สับหัวหอมทั้งสองให้เล็กลงด้วยมีด

รวมหัวหอมประมาณครึ่งหนึ่งกับเนื้อสับ, ไข่แดง, เกลือสองสามหยิบมือและพริกไทยป่น ผสมส่วนผสมให้เข้ากันด้วยมือหรือส้อม ตีสองสามครั้งแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามนาที จากนั้นแบ่งส่วนผสมออกเป็นชิ้นเท่าๆ กันโดยประมาณ คุณสามารถบีบมันออกด้วยมือหรือใช้ช้อนชาก็ได้ ม้วนแต่ละชิ้นเป็นลูกบอลแล้ววางบนเขียง

ปอกแครอทและมันฝรั่ง ตัดหัวเป็นก้อนหรือเส้น - ทิ้งไว้ในน้ำเย็นก่อน สำหรับแครอท ให้ใช้ที่ขูด

ผสมแครอทกับหัวหอมสับที่เหลือ ผัดผักในน้ำมันดอกทานตะวันเหลวจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่ม adjika และนำออกจากเตา

วางมันฝรั่งลงในกระทะแล้วเทน้ำต้มเย็นลงไป วางบนไฟแรงแล้วรอจนเดือด นำโฟมออกแล้วปรุงต่อ เพิ่มผัดและใบกระวาน

เมื่อน้ำซุปกลับมาเดือด ให้ใส่ลูกชิ้นดิบลงในกระทะทีละลูก ปรุงรสซุปด้วยเกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส ปรุงจนมันฝรั่งสุก เนื้อสับจะสุกเร็ว - ลูกชิ้นจะนุ่มและฉ่ำ หากในตอนท้ายของการปรุงน้ำซุปเดือดมากเกินไปและซุปข้นเกินไป เพียงเติมน้ำต้มร้อนลงไปแล้วตั้งไฟให้เดือด

ซุปที่เสร็จแล้วสามารถเทลงในจานโดยเติมครีม ในการผัดในซุป ไม่เพียงแต่ใช้ผักคลาสสิกเท่านั้น เช่น แครอทและหัวหอม แต่เลือกอย่างอื่น - พริกหวานหรือพริกเผ็ด, มะเขือเทศ, กระเทียมหรืออย่างอื่น

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับซุปมันฝรั่งกับลูกชิ้น

สำหรับสูตรซุปด่วน ให้ใช้เครื่องปั่น - มันจะสับและผสมและช่วยเตรียมซุป!

วัตถุดิบ:

เนื้อปลา 300 กรัม
ไข่แดงหนึ่งฟอง
พวงผักชีฝรั่ง;
เนย 1 ช้อนชา
6 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี;
น้ำมันหมู 20 กรัม
หัวหอมหัวผักกาด;
แครอทหนึ่งอัน;
หัวมันฝรั่งสองสามหัว
ดอกกะหล่ำ 150 กรัม
เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำซุปมันฝรั่งกับลูกชิ้นอย่างรวดเร็ว

เตรียมส่วนผสมสำหรับลูกชิ้น ล้างเนื้อปลาในน้ำและทำให้แห้งเล็กน้อย ล้างผักชีลาวแล้ววางลงบนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดความชื้น ในการเตรียมลูกชิ้นสับ ให้ผสมเนื้อปลา ก้านผักชีลาว ไข่แดง น้ำมันหมู (ไม่มีหนัง) และเนยในชามเครื่องปั่น ควรตัดผลิตภัณฑ์เป็นชิ้น ๆ จะดีกว่า เจาะเนื้อสับที่เป็นเนื้อเดียวกัน เติมเกลือเล็กน้อย เครื่องเทศที่คุณเลือก และแป้งสาลีสามช้อนโต๊ะ คนส่วนผสม

วางแป้งสองสามช้อนโต๊ะลงบนโต๊ะ นำเนื้อสับชิ้นหนึ่งมาชุบแป้ง วางลูกชิ้นทั้งหมดลงบนโต๊ะ

ในกระทะขนาดเล็ก นำน้ำไปต้ม (ประมาณ 1-1.5 ลิตร) แล้วใส่ลูกชิ้นปลาทั้งหมดลงไปทีละชิ้น จากนั้นเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนสุก แนะนำให้ปิดฝา

ปอกเปลือกส่วนเกินทั้งหมด (ผิวหนัง ใบไม้ แกลบ) ออกจากหัวหอม แครอท มันฝรั่ง และดอกกะหล่ำ ล้างผักในน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นโดยมีน้ำหนักเท่ากันโดยประมาณ

วางผักลงในกระทะแล้วเติมน้ำเย็น - ประมาณสองลิตร นำไปต้มแล้วเอาโฟมออก ปรุงจนชิ้นนิ่ม จากนั้นบดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

ในกระทะร้อน ผัดแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะจนเป็นสีน้ำตาล เพิ่มลงในซุปด้วยผักพร้อมกับเกลือและเครื่องเทศ นำไปต้มและทุกอย่างเกือบจะพร้อม

วางลูกชิ้นสองสามลูกลงในชามซุปแล้วเทซุปบดลงไปด้านบน

การเสิร์ฟนี้สะดวกมากเพราะใช้ลูกชิ้นเป็นกับข้าวสำหรับซุปข้น สามารถเพิ่มลงในซุปหรือเสิร์ฟคู่กันบนจานรองขนาดเล็ก

ตัวเลือกที่ 3: ซุปกับลูกชิ้น ผักโขม ข้าวและมันฝรั่ง

สามารถเตรียมซุปเขียวฤดูใบไม้ผลิพร้อมลูกชิ้นและข้าวได้ในช่วงฤดูหนาว มันจะทำให้รูปร่างของคุณเป็นปกติและให้พลังงานและวิตามินที่จำเป็นแก่คุณ และแทนที่จะใช้ผักโขม ให้นำผักใบเขียวมาลองชิม เช่น สีน้ำตาล หน่อไม้ฝรั่ง หรือผักใบเขียว

วัตถุดิบ:

เนื้อสับ 350 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวแห้ง
2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง;
ไข่นกกระทาหนึ่งฟอง
มันฝรั่ง 300 กรัม
คื่นฉ่าย 2-3 ก้าน;
ผักโขมพวงใหญ่
เกลือเครื่องปรุงรส

ทำอาหารอย่างไร

ขั้นแรกให้เริ่มด้วยลูกชิ้น สำหรับพวกเขาให้ต้มข้าวจนนิ่ม อย่าล้างซีเรียล เพียงสะเด็ดน้ำซุปออก ใส่เนื้อสับลงในข้าว ตอกไข่ เติมเกลือ เครื่องปรุงรส และแป้งเล็กน้อย ผสมส่วนผสมให้ละเอียดเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง ก้านขึ้นฉ่าย และใบผักโขม คุณจะต้องคนจรจัดกับสิ่งหลัง ฉีกใบออกจากพุ่มไม้แล้วใส่ในชามน้ำเย็น คนเล็กน้อย คุณจะเห็นทันทีว่าโลกถล่มอย่างไร เก็บใบและเปลี่ยนน้ำ แล้วทำอีกครั้ง ล้างแต่ละใบใต้น้ำไหลแล้วปล่อยให้แห้ง

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนและคื่นฉ่ายเป็นชิ้น วางลงในกระทะแล้วเติมน้ำ 2.5 ลิตร ปล่อยให้เดือด และหลังจากเดือดแล้วให้ลดไฟลงเล็กน้อย

หยิบเนื้อสับในมือแล้วกำหมัดเพื่อให้ชิ้นเนื้อหลุดออกมาระหว่างนิ้วหัวแม่มือและนิ้วชี้ โอนไปยังน้ำซุปเดือด ดังนั้นให้จัดรูปแบบและวางลูกชิ้นทั้งหมดลงในกระทะ คุณจะได้มากมันจะเล็ก - สะดวกในการปรุงและกิน

หลังจากเคี่ยวซุปช้าๆ ไปแล้วประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ให้เติมเกลือและเครื่องเทศลงไป สับผักโขมและเพิ่มลงในซุป หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้นำจานออกจากเตา

คุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะได้ อย่าลืมใช้ข้าวต้มกับลูกชิ้น ไม่เช่นนั้นลูกชิ้นจะบวมและแตกในซุปร้อนๆ มันก็จะอร่อยเหมือนกัน แต่หน้าตาของอาหารจานแรกจะแตกต่างออกไป

ตัวเลือกที่ 4: ซุปกับลูกชิ้น ซีเรียล และมันฝรั่ง

ซุปธัญพืชมีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่าพึงพอใจ ซุปนี้ก็จะเป็นแบบนั้นเหมือนกัน เราจะทิ้งส่วนผสมขั้นต่ำและวิตามินสูงสุดไว้ในนั้น

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง 200 กรัม
ลูกเดือยหนึ่งกำมือ;
แครอท 50 กรัม
หัวหอมหัวผักกาด 50 กรัม
เกลือ, เครื่องเทศ;
ไก่สับ 240 กรัม
ไข่แดงหนึ่งฟอง
พวงหัวหอม;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งสาลี.

สูตรทีละขั้นตอน

ปอกผักแล้วล้างเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและทราย หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน สับหัวหอมและแครอทเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ควรมีประมาณ 2.5 ลิตร เพิ่มผักทั้งหมด

ล้างลูกเดือยในน้ำอุ่นแล้วใส่ลงในกระทะ คนให้เข้ากันและปล่อยให้น้ำซุปเดือด จากนั้นปรุงด้วยไฟอ่อน เป็นการดีกว่าที่จะปิดฝา

สำหรับลูกชิ้น ให้ล้างหัวหอมสีเขียวแล้วสับให้ละเอียด ผสมกับเนื้อสับ ไข่แดง เกลือ เครื่องเทศ และแป้ง คน.

แบ่งเนื้อสับเป็นลูกเล็กๆ แล้วใส่ลงในน้ำซุปที่กำลังเดือดอย่างระมัดระวัง ปรุงอาหารขณะกวน

หลังจากผ่านไปสี่ชั่วโมงทุกอย่างก็ควรจะพร้อม ลองจานนี้บางทีคุณอาจต้องเพิ่มเกลือหรือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เทซุปลงในชามขณะที่ยังร้อนอยู่ ประดับด้วยผักชีฝรั่ง เมื่อเย็นลง กลิ่นและรสชาติจะเปลี่ยนไปเล็กน้อย ซุปที่ปรุงสดใหม่จะดีต่อสุขภาพมากกว่าหลังการเก็บรักษา

ตัวเลือกที่ 5: ซุปกับลูกชิ้น มันฝรั่ง และเนื้อรมควัน

ซุปวุ้นเส้นกับลูกชิ้นและเนื้อรมควันจะไม่เพียงดึงดูดคุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงลูก ๆ ของคุณด้วย ในสูตรมีเบคอนไม่มาก ดังนั้นอย่ากลัวที่จะมอบอาหารให้เด็กๆ

วัตถุดิบ:

เบคอน 30 กรัม
เนื้อสับ 300 กรัม (ชนิดเดียวหรือผสม)
1 ช้อนโต๊ะ ล. นมผงหรือครีม
ผักชีฝรั่งพวง;
ไข่หนึ่งฟอง;
วุ้นเส้นขนาดเล็กหนึ่งกำมือ
มันฝรั่ง 200 กรัม
มะเขือเทศหนึ่งลูก
เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร

สับเบคอนอย่างประณีต ผสมกับเนื้อสับ ใส่นมผง ไข่ และเกลือเล็กน้อย ผัดและแบ่งส่วนผสมออกเป็นชิ้นๆ ปั้นเป็นลูกบอล

ปอกมันฝรั่งแล้วล้างออก ตัดเป็นก้อน โยนลงในกระทะแล้วเติมน้ำร้อน นำไปต้มแล้วเอาโฟมออก

ล้างมะเขือเทศและบดเป็นน้ำซุปข้น เพิ่มลงในซุป

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อมสำหรับกระทะแล้ว ให้ใส่วุ้นเส้นลงไป หลังจากเดือดอีกครั้ง ให้ปรุงประมาณ 5-6 นาที ปิดไฟแล้วปิดฝากระทะด้วย หลังจากผ่านไป 7-10 นาทีก็พร้อมรับประทาน

จัดเรียงและล้างใบผักชีฝรั่ง สับละเอียด โรยซุปด้วยสมุนไพร

เสิร์ฟซุปร้อนๆ กับขนมปังหรือแครกเกอร์ชิ้นโปรดของคุณ อร่อย!

หากคุณเบื่อกับการปรุงอาหาร Borscht, Rasolnik หรือซุปถั่วตามปกติสำหรับมื้อกลางวันและต้องการปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยอาหารจานแรกใหม่เราขอเชิญคุณใช้สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของเราและปรุงอาหารที่อร่อยและน่าพอใจมาก ซุปมันฝรั่งกับลูกชิ้น ซุปนี้จะต้องถูกใจสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณอย่างแน่นอน ทั้งเด็กและผู้ใหญ่

สูตรที่ 1 ซุปมันฝรั่งกับลูกชิ้นและไข่

คุณสามารถเตรียมซุปแสนอร่อยพร้อมลูกชิ้นและมันฝรั่งได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก จะใช้เวลาเตรียมน้อยกว่ามากหากคุณเตรียมเนื้อสับไว้ล่วงหน้า ซุปนี้จะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พอใจ เป็นการดีกว่าที่จะปรุงในคราวเดียว แต่ถ้าคุณปรุงมาก ๆ ก็จะไม่เสียรสชาติในวันที่สอง เราจะเตรียมซุปไข่นี้ สูตรนี้อาจดูแปลกสำหรับคุณ แต่ลองดูและทำให้เมนูของคุณมีความหลากหลาย
เวลาทำอาหาร – 35 – 45 นาที (ขึ้นอยู่กับพันธุ์มันฝรั่งที่เลือก)

ข้อมูลรสชาติ ซุปร้อน/ซุปลูกชิ้น

วัตถุดิบ

มันฝรั่ง – 4 – 6 ชิ้น;
เนื้อสับ (หมูและเนื้อวัว) – 300 กรัม
หัวหอม – 1 ชิ้น;
แครอท – 1 (เล็ก);
ไข่ – 1 – 2 ชิ้น;
เกลือและพริกไทยดำ (พื้นดิน) - ตามรสนิยมของคุณ
ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง);
น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

เวลาทำอาหาร: 45 นาที ความยาก: ง่าย

วิธีทำซุปมันฝรั่งกับลูกชิ้นและไข่

1. ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง ตัดเป็นเส้นเล็กๆ

2. เทน้ำลงในกระทะขนาดเล็กแล้วใส่มันฝรั่งสับลงไป วางบนไฟแรง เมื่อน้ำเดือดให้ใส่เกลือลงไป ทำให้ไฟอ่อนลง

3. ในขณะที่น้ำกำลังเดือด ให้ปอกแครอทแล้วล้างให้สะอาด ตะแกรงบนเครื่องขูดละเอียด

4. หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ

5. วางหัวหอมลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

6. เพิ่มแครอทลงในหัวหอมทอด ทอดต่อไปอีก 1-2 นาที คนทุกอย่างให้เข้ากัน

7. ตอนนี้เราเริ่มเตรียมลูกชิ้นสำหรับซุป ตอกไข่ใส่เนื้อสับที่เตรียมไว้ หากปรุงซุปในกระทะขนาดเล็ก ไข่หนึ่งฟองต่อเนื้อสับจำนวนเล็กน้อยก็จะมีปริมาณมาก คุณสามารถแบ่งมันลงในชาม ตีมัน และแบ่งออกเป็น 2 ส่วน จากนั้นใส่ไข่ 0.5 ฟองลงในเนื้อสับ เราใช้อีกครึ่งหนึ่งเมื่อเติมลงในซุป เพิ่มเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด (คุณสามารถเพิ่มเซโมลินาเล็กน้อยลงในเนื้อสับ)

8. สับผักชีฝรั่งที่ล้างแล้วและผักชีลาวให้ละเอียด

9. เราจะเพิ่มไข่ลงในซุปด้วย จึงต้องตีในชามแยกต่างหาก

10. จากผลเนื้อสับที่เราปั้นเป็นลูกชิ้น ขนาดขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ ฉันสร้างลูกชิ้นขนาดเท่าวอลนัทคุณสามารถปรุงให้เล็กลงได้นิดหน่อยสิ่งสำคัญคืออย่าทำให้ลูกชิ้นใหญ่มาก

11. เมื่อมันฝรั่งพร้อม ให้ใส่ลูกชิ้นลงไป (คุณสามารถทำมันได้ในขณะที่ใส่ลงในกระทะ) พวกเขาจะปรุงได้ไม่นานประมาณ 10 นาที

12. เทไข่ที่ตีแล้วลงในน้ำพร้อมกับมันฝรั่งและลูกชิ้น (น่าจะลอยไปแล้ว) ในน้ำบาง ๆ ซึ่งแนะนำให้เติมของเหลวร้อนเล็กน้อยจากกระทะล่วงหน้า (อย่าลืมประมาณครึ่งหนึ่งของกระทะ) ไข่ถ้าคุณไม่เพิ่มทั้งไข่ลงในเนื้อสับ) ผสมทุกอย่าง ในขณะที่เพิ่มก็จำเป็นต้องคนทุกอย่างอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้ไข่แข็งตัวเป็นอันเดียว

13. หลังจากนั้น ใส่หัวหอมทอดและแครอทของเราลงในซุปมันฝรั่ง

14. เพิ่มผักใบเขียวสับ คุณต้องตรวจสอบซุปอีกครั้งเพื่อดูเกลือและเติมเกลือหากจำเป็น คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำ (พื้นดิน) ซุปควรเคี่ยวต่ออีกนาทีหนึ่งหลังจากนั้นจึงปิดได้
ซุปอร่อยกับลูกชิ้นมันฝรั่งและไข่พร้อมแล้ว!

เครือข่ายทีเซอร์

สูตรที่ 2 ซุปมันฝรั่งกับลูกชิ้น

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับซุป:

เนื้อสับ (หมูและเนื้อวัว) – สามร้อยกรัม
ไข่นกกระทา - สองชิ้น;
มันฝรั่ง - สามหรือสี่ชิ้น;
หัวหอม - หัวหอมเล็กหนึ่งอัน;
แครอท - ชิ้นเดียว;
น้ำมันพืช - หนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะ;
เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
perushka หรือผักชีฝรั่ง - กิ่งก้านหลายอัน

วิธีการทำซุปมันฝรั่งกับลูกชิ้นทีละขั้นตอน

มาเริ่มทำซุปแสนอร่อยของเราโดยการทำลูกชิ้นเพื่อสิ่งนี้เราจะใช้เนื้อสับในกรณีของเราคือหมูและเนื้อวัว แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยอย่างอื่นได้เช่นไก่หรือปลาแล้วเราจะขับนกกระทาสองตัว ใส่ไข่เข้าไปซึ่งสามารถแทนที่ไก่ธรรมดาได้ เกลือเนื้อสับเบา ๆ ปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่นแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน

ต่อไปด้วยมือของเราจุ่มน้ำเราสร้างลูกบอลเล็ก ๆ จากเนื้อสับ - ลูกชิ้น หากเนื้อสับปั้นยาก คุณสามารถเพิ่มเซโมลินาเล็กน้อยลงไปได้

จากนั้นเราก็นำกระทะที่เราจะปรุงซุปเติมน้ำเย็นแล้วตั้งไฟเมื่อน้ำเกือบเดือดให้ลดลูกชิ้นที่ขึ้นรูปแล้วลงไปแล้วนำไปต้มทั้งหมด หากเกิดฟองสีขาวหรือสีเทาบนพื้นผิว ให้ใช้ช้อนมีรูเอาออก ลดไฟลงเหลือไฟปานกลางแล้วปรุงซุปต่อ

ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปปรุงในซุป

ในขณะที่มันฝรั่งและลูกชิ้นกำลังเดือด ให้เตรียมเนื้อย่างสำหรับซุป ในการทำเช่นนี้ให้ใช้หัวหอมเล็ก ๆ ปอกเปลือกสับแล้วใส่ในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันพืช

ผัดหัวหอมสักครู่แล้วใส่แครอทที่ปอกเปลือกและขูดหยาบลงไป คลุกเคล้าผักให้เข้ากันประมาณห้าถึงเจ็ดนาที หลังจากนั้นเราก็ใส่การทอดในซุปมันฝรั่งของเรา ใส่เกลือ ปรุงรสด้วยพริกไทยเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหาร จนสุกเต็มที่

ก่อนเสิร์ฟซุปมันฝรั่งกับลูกชิ้น ให้โรยด้วยผักชีลาวสดสับละเอียด

คำอธิบาย

ซุปมันฝรั่งกับลูกชิ้นจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็วอย่างยิ่ง สูตรนี้สามารถช่วยได้ในเวลาหรือพลังงานไม่เพียงพอในการเตรียมอาหารที่ต้องใช้แรงงานมาก

การมีส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงทำให้ซุปเป็นที่ต้องการของแม่บ้านมากยิ่งขึ้น นอกจากนี้เนื้อสับสำหรับทำลูกชิ้นสามารถใช้ได้ทั้งเนื้อล้วนหรือใช้ร่วมกับไก่หรือหมูก็ได้ หรือแม้แต่ทำน้ำซุปเข้มข้นหอมกรุ่นด้วยลูกชิ้นปลาเอง และเพื่อให้น้ำซุปเข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถใช้น้ำซุปเนื้อก้อนก็ได้

ในการเตรียมซุปมันฝรั่งนี้ เราใช้เนื้อสับซึ่งมีความหนาแน่นและคงรูปลักษณ์ไว้ได้อย่างลงตัว เนื้อบิดในเครื่องบดเนื้อมีรูปร่างดีและไม่แตกขณะทำอาหาร นอกจากเนื้อสัตว์แล้ว ในสูตรนี้ยังมีผักในรูปแบบของมันฝรั่ง แครอท และหัวหอมซึ่งทำให้ของเหลวอิ่มตัวด้วยวิตามินที่ดีต่อสุขภาพ ปริมาณแคลอรี่ของซุปดังกล่าวขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสับคือไม่เกิน 80 กิโลแคลอรีต่ออาหารจานสำเร็จรูป 100 กรัม สำหรับอาหารทารก คุณสามารถเตรียมซุปนี้ในรูปของน้ำซุปข้นได้ในการทำเช่นนี้ควรบดมันฝรั่งต้มในภาชนะปรุงอาหาร

เพื่อเตรียมซุปง่ายๆ คุณต้องใช้เวลาเพียง 30 นาที คุณสามารถหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีทำอาหารจานแรกที่บ้านได้ในสูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนของเรา คุณสามารถเริ่มต้นได้ทันทีโดยการเตรียมส่วนผสมที่จำเป็น

วัตถุดิบ

(2 ลิตร)
(1 ชิ้น)
(5-6 ชิ้น)
(1 ชิ้น)
(1 ชิ้น)
(350 กรัม)
(3 สาขา)
(1 ชิ้น)
(รสชาติ)
(รสชาติ)

ขั้นตอนการทำอาหาร

เมื่อวางอาหารบนโต๊ะทำงานแล้ว สิ่งแรกที่ควรทำคือเอาภาชนะใส่น้ำตั้งไฟให้เดือด หลังจากนี้คุณจะต้องดำเนินการกับหัวมันฝรั่งทันทีต้องล้างมันฝรั่งให้สะอาดด้วยแรงดันน้ำที่ดีและปอกเปลือกด้วยเครื่องมือที่เหมาะสม

หลังจากที่ของเหลวเดือดบนเตาแล้วคุณจะต้องเติมก้อนน้ำซุปและเกลือที่ร่วน สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าก้อนดังกล่าวมีเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ อยู่จำนวนหนึ่งอยู่แล้วดังนั้นอย่าหักโหมจนเกินไปด้วยเกลือ มันฝรั่งขนาดกลางสามารถหั่นเป็น 4 ชิ้น และมันฝรั่งขนาดใหญ่เป็น 8 ชิ้น ใส่มันฝรั่งสับลงในของเหลวเดือดแล้วลดไฟลง

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังทำอาหาร คุณต้องปอกแครอทและหัวหอมแล้วล้างออก แครอทสามารถหั่นเป็นเส้นบางๆ หรือเป็นก้อน หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ หั่นหัวหอมเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ วางผักที่เตรียมไว้ลงในกระทะที่มีน้ำเดือดแล้วต้มทุกอย่างประมาณ 15 นาที

ในขณะเดียวกันในขณะที่ผักกำลังสุก คุณจำเป็นต้องเตรียมเนื้อบด ปรุงรสส่วนผสมเนื้อสัตว์ด้วยพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากันปั้นเนื้อสับเป็นลูกบอลขนาดเล็กที่มีขนาดเท่ากัน

หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ใส่ลูกชิ้นลงในน้ำซุปอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ของเหลวกระเด็น ต้มส่วนผสมที่อยู่ในภาชนะต่ออีก 10 นาทีด้วยไฟอ่อน

ไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เติมผักชีลาวที่ล้างแล้วสับละเอียดและใบกระวาน ปล่อยให้ซุปที่เสร็จแล้วต้มประมาณ 2-3 นาที

ซุปมันฝรั่งโฮมเมดพร้อมลูกชิ้นพร้อมแล้ว ควรวางอาหารจานแรกแสนอร่อยไว้บนจานและเสิร์ฟร้อนคุณสามารถตกแต่งจานด้วยไข่นกกระทาต้มครึ่งใบ ผักชีฝรั่งสด และชีสแข็งสับละเอียด

อร่อย!