Draniki ทำจากบวบและมันฝรั่ง Draniki จากบวบและมันฝรั่งในสูตรเตาอบ ทอดแพนเค้กจากบวบมันฝรั่งและ

แน่นอนว่าคุณได้เตรียมแพนเค้กจากบวบและมันฝรั่งสำหรับครอบครัวของคุณและมากกว่าหนึ่งครั้ง จานนี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวผักสด เมื่อตลาดเต็มไปด้วยซูกินีจำนวนมากก็ไม่สามารถผ่านไปได้ คุณซื้อผักสดและเตรียมแพนเค้กผักที่คุณชื่นชอบ สามารถเสิร์ฟจานนี้ได้สำหรับมื้อกลางวัน มื้อเย็น และแม้แต่มื้อเช้า อร่อยมากด้วยครีมเปรี้ยว มะเขือเทศสด และแตงกวา

ในการเตรียมแพนเค้กมันฝรั่งและบวบ ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้

ไม่เพียงแต่บวบอายุน้อยเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งด้วย เมื่อใช้ผักสุกจะต้องปอกเปลือกเนื่องจากจะหยาบมากและควรขูดส่วนของเมล็ดออก ก็จะมีเยื่อกระดาษเหลืออยู่ซึ่งเราจะนำไปประกอบอาหาร ขูดบวบที่เตรียมไว้บนเครื่องขูดขนาดกลาง วางในชามลึก

ล้างและทำให้หัวมันฝรั่งแห้ง ตะแกรงบนเครื่องขูดเดียวกัน เพิ่มมันฝรั่งสับลงในบวบขูด หากมีน้ำเกิดขึ้นมาก คุณสามารถบีบออกเล็กน้อยได้

ตีไข่ไก่ลงไป ผสมให้เข้ากัน

ใส่เกลือ พริกไทยดำป่น และแป้งสาลี ผสมส่วนผสมทั้งหมด

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ตักแป้งมันฝรั่งออกมาบางส่วน

ทอดแพนเค้กมันฝรั่งและบวบจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลาง

บวบทอดและแพนเค้กมันฝรั่งพร้อม สะเด็ดน้ำบนกระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันที่เหลืออยู่และเสิร์ฟทันที

อร่อย!

ทุกคนคุ้นเคยกับอาหารเบลารุสแบบดั้งเดิมอย่างแน่นอน - แพนเค้กมันฝรั่ง อย่างไรก็ตาม มีวิธีอื่นในการเตรียม โดยที่มันฝรั่งจะถูกแทนที่ด้วยบวบ ดรานิกิที่ทำจากพวกมันนั้นเบากว่าแพนเค้กมันฝรั่ง มีสูตรทีละขั้นตอนในการเตรียมแพนเค้กมันฝรั่ง อย่าลืมจดจำพวกเขา

วิธีการปรุงแพนเค้กบวบ

สำหรับอาหารจานนี้คุณไม่จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ราคาแพงหรืออะไรที่หาได้ยาก สูตรทีละขั้นตอนที่ง่ายที่สุด นอกเหนือจากบวบแล้ว ยังประกอบด้วยไข่หลายฟอง แป้งเล็กน้อย หัวหอม และเครื่องเทศ สามารถเพิ่มผักอื่นๆได้ ก่อนที่จะทำแพนเค้กกับบวบจะมีการขูดส่วนผสมหลักก่อน จากนั้นผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ ให้เป็นแป้งหนาปานกลางแล้วทอดในกระทะหรือในเตาอบ

การเตรียมอาหาร

เพื่อรับประกันอาหารจานอร่อยให้ใช้คำแนะนำต่อไปนี้:

1. พยายามเลือกบวบอ่อนที่ยังไม่มีเมล็ด คุณสามารถใช้บวบ ผักชนิดนี้มีความหนาแน่นมากกว่าและให้น้ำผลไม้น้อยกว่า พ่อครัวมือใหม่จะรับมือกับบวบได้ง่ายขึ้น
2. อย่าลืมบีบบวบขูดก่อนปรุงอาหาร ไม่เช่นนั้นแป้งจะมีน้ำมากเกินไป คุณสามารถใช้กระชอนหรือตะแกรงสำหรับสิ่งนี้
3. เพื่อให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกัน ให้ขูดบวบส่วนเล็ก ๆ บนกระต่ายขูดละเอียด และที่เหลือบนกระต่ายขูดหยาบ
4. ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กมันฝรั่งที่ปรุงในเตาอบจะต่ำกว่าของทอดอย่างมาก นอกจากนี้ยังดีต่อสุขภาพและเหมาะสำหรับเมนูสำหรับเด็กอีกด้วย
5. หากคุณต้องการให้อาหารจานนี้น่ารับประทานมากขึ้น ให้ใส่มันฝรั่งหรือเนื้อสับลงไป
6. การปรากฏตัวของกระเทียมหรือพริกไทยร้อนในแพนเค้กจะทำให้พวกเขามีรสชาติที่ฉุน
7. หากคุณไม่ต้องการใช้แป้ง ก็สามารถข้นแป้งด้วยเซโมลินาได้
8. จานจะต้องเสิร์ฟพร้อมซอส คุณสามารถเตรียมโดยใช้มายองเนส ตัวเลือกอาหารปรุงรสได้ดีที่สุดด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำและโยเกิร์ตแคลอรี่ต่ำ การรับประทานแพนเค้กบวบกับกระเทียมหรือซอสมะเขือเทศนั้นอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ tkemali ขอแนะนำให้ทำด้วยตัวเอง

สูตรการทำแพนเค้กบวบ

มีตัวเลือกอาหารมากมาย คุณสามารถเตรียมแพนเค้กมันฝรั่งที่ดีต่อสุขภาพได้ในเตาอบ ผู้ที่ต้องการเติมอะไรเพิ่มเติมจะชอบสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมชีสและเนื้อสัตว์ แพนเค้กมันฝรั่งกับบวบและมันฝรั่งอร่อยมาก ผู้ที่เป็นมังสวิรัติและผู้ที่ถือศีลอดสามารถปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องใส่ไข่ อาหารแต่ละจานนี้อร่อยมาก อย่าลืมลองทำอย่างน้อยหนึ่งอย่าง

สูตร 1 – แพนเค้กบวบในเตาอบ

จานนี้ถูกใจผู้ที่ชื่นชอบการอบมากกว่าการทอด แพนเค้กบวบในเตาอบจะนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก แม้ว่าคุณจะปฏิบัติตามการควบคุมอาหารอย่างเข้มงวดและไม่ต้องการดูรูปถ่ายของคุณเอง แต่ความละเอียดอ่อนดังกล่าวก็ยังไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ ลองทำแพนเค้กมันฝรั่งในเตาอบทีละขั้นตอนแล้วคุณจะเห็นว่ามันอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• บวบ – 1.5 กก.
• นมไขมันต่ำ - 120 มล.
• หัวหอม – 3 หัว;
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 300 กรัม;
• เกลือ พริกไทย น้ำมันมะกอก

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างบวบ. หากยังอายุน้อย คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกก่อนปรุงอาหาร ถ้าไม่ ให้ลอกเปลือกออก
2. ขูดหนึ่งหรือสองอันบนกระต่ายขูดละเอียด ส่วนที่เหลือบนกระต่ายขูดหยาบ ใส่ส่วนผสมลงในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ
3. ในขณะเดียวกันบดหัวหอมในเครื่องบดเนื้อหรือสับให้ละเอียดมาก
4. ใส่เกลือและพริกไทย น้ำมะนาว และนมลงในบวบ ตีไข่และเพิ่มหัวหอม เริ่มผสมแป้งโดยเติมแป้งทีละน้อย
5. เคลือบถาดอบหรือจานอบด้วยน้ำมันมะกอกในปริมาณเล็กน้อย ใช้ช้อนวางชิ้นแป้งลงบนนั้น ให้มีรูปร่างเหมือนกัน
6. เปิดเตาอบที่ 185 องศา อบแพนเค้กเป็นเวลา 25 นาที เตรียมซอสสูตรเบาๆ สำหรับเสิร์ฟจากครีมเปรี้ยว กระเทียม และสมุนไพรไขมันต่ำ

สูตร 2 – แพนเค้กบวบกับชีส

เป็นไปไม่ได้ที่จะฉีกตัวเองออกจากอาหารจานนี้เพราะมันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แม้แต่เด็ก ๆ ที่พบว่าเป็นเรื่องยากที่จะกินผักส่วนใหญ่ก็ยังชอบแพนเค้กบวบกับชีส พวกเขากำลังเติมเต็มและมีคุณค่าทางโภชนาการ ชีสในแป้งทำให้อาหารจานนี้มีความคงตัวน่ารับประทานมากเพราะจะละลายเมื่อทอด Deruns ด้วยแม้ในภาพถ่ายจะดูหรูหราและสวยงามมาก

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2 ใหญ่;
• หัวหอม - 1 หัวใหญ่;
• ฮาร์ดชีส – 220 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• เกลือ, น้ำมันพืช, พริกไทย;
• ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา;
• แป้ง – 250 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดบวบที่ล้างและปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ เติมเกลือลงไป พักไว้สักครู่แล้วบีบเพื่อเอาน้ำส่วนเกินออก
2. บดหัวหอมและกลีบกระเทียมในเครื่องบดเนื้อ
3. ผสมบวบกับไข่และครีมเปรี้ยว ใส่เกลือโซดาพริกไทยลงในแป้งใส่หัวหอมและกระเทียม เริ่มนวดเพิ่มแป้ง
4. เพิ่มชีสขูดละเอียดลงในส่วนผสมผัก
5. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใช้ช้อนปั้นแพนเค้กจากแป้ง ทอดทั้งสองด้านจนพื้นผิวเปลี่ยนเป็นสีทอง ขอแนะนำให้เสิร์ฟร้อน

สูตร 3 – แพนเค้กบวบไม่มีไข่

ผู้ทานมังสวิรัติจะไม่ขาดความสุขในการลองแพนเค้กมันฝรั่ง จานนี้สามารถเตรียมได้ทีละขั้นตอนและไม่มีไข่รสชาติจะไม่เสีย คุณสามารถเลือกวิธีการแปรรูปผลิตภัณฑ์ใดก็ได้ทั้งการทอดและการอบ อนุญาตให้รับประทานแพนเค้กบวบที่ไม่มีไข่ได้ในช่วงเข้าพรรษา นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับหญิงสาวที่ดูรูปร่างและควบคุมอาหารอย่างเข้มงวด

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 340 กรัม;
• ขมิ้น – 0.5 ช้อนชา;
• บวบ - 3 ใหญ่;
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างบวบ. ทำความสะอาดหากจำเป็น ตะแกรงหยาบ 2 อัน และละเอียด 1 อัน เพิ่มเกลือและพักไว้สักครู่ ระบายน้ำส่วนเกินออก บีบผักให้เข้ากัน
2. ผสมบวบกับแป้ง ปรุงรสด้วยพริกไทยและขมิ้น หากแป้งดูเหลวเกินไป คุณสามารถเพิ่มแป้งเพิ่มได้
3. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช ทอดแพนเค้กด้วยไฟแรงทั้งสองด้าน คุณสามารถอบได้ 25 นาทีที่ 180 องศา เสิร์ฟพร้อมซอสกระเทียม

สูตร 4 – บวบและแพนเค้กมันฝรั่ง

จานรุ่นที่ใกล้เคียงกับอาหารเบลารุสแบบดั้งเดิม สูตรแพนเค้กทีละขั้นตอนที่ทำจากบวบและมันฝรั่งเป็นที่นิยมมาก มีเหตุผลหลายประการสำหรับเรื่องนี้ Draniki ที่ทำจากมันฝรั่งและบวบมีรสชาติที่ถูกใจนุ่มและอ่อนโยน พวกเขาสอดคล้องกับซอสเกือบทั้งหมด: กระเทียม, ครีมเปรี้ยว, เปรี้ยวหวาน, มะเขือเทศ แม้ดูรูปจานนี้แล้วยังอยากปรุงทันที

วัตถุดิบ:

• บวบ - 3 ใหญ่;
• แป้ง – 280 กรัม;
• มันฝรั่ง – 6 ชิ้นขนาดกลาง;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 หัว;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• พริกไทย, เกลือ, น้ำมัน

วิธีทำอาหาร

ในช่วงฤดูบวบ ให้ทำแพนเค้กมันฝรั่งและมันฝรั่งบวบ นี่เป็นจานที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ สามารถเตรียมเป็นอาหารเช้า อาหารเย็น และของว่างได้ เปลือกบาง รสชาติกลมกล่อมดีขนาดไหน ฉันจะบอกคุณในภายหลัง แต่พวกเขาไม่เพียงปรุงในกระทะ แต่ยังในเตาอบและหม้อหุงช้าด้วย

วัตถุดิบ:
บวบ 1 ชิ้น ขนาดกลาง
มันฝรั่ง 2 ชิ้น ขนาดกลางหรือขนาดใหญ่ 1 อัน
หัวหอม 1 ชิ้น
ไข่ 1 ชิ้น
แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เกลือ 0.5 ช้อนชา
พริกไทยป่น (เครื่องเทศ) เพื่อลิ้มรส

Draniki จากบวบและมันฝรั่งสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนในกระทะ:

1. เราเตรียมแพนเค้กจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: บวบ, มันฝรั่ง, ไข่, หัวหอม, เกลือ, พริกไทย, น้ำมันดอกทานตะวัน

2. ก่อนอื่นมาเตรียมผักกันก่อน ปอกมันฝรั่งและหัวหอม หากบวบยังอายุน้อยก็ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกออก แต่ถ้าบวบสุกแล้วให้ตัดเปลือกออก หั่นเป็น 2 ส่วน ถ้าเมล็ดมีขนาดใหญ่ให้เอาตรงกลางออก ในกรณีของฉัน ผลไม้ยังอ่อนอยู่และฉันไม่ต้องปรุงแต่งใดๆ

3. ขูดบวบบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส ฉันเติมเกลือ 1/3 ช้อนชา

4. ล้างมันฝรั่งหลังจากปอกเปลือกแล้วเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อเอาหยดน้ำออก ตะแกรงบนเครื่องขูดขนาดกลาง

5. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ มันจะทำให้แพนเค้กบวบมีความเผ็ดร้อนเล็กน้อย

6. บวบขูดจะปล่อยน้ำออกมาในขณะที่เรากำลังเตรียมผักที่เหลือ อาจมีน้ำผลไม้มากหรือน้อยขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ฉันมีผลไม้ที่ค่อนข้างฉ่ำและมีน้ำผลไม้เยอะมาก ใช้มือบีบของเหลวออกให้มากที่สุด

7. ถึงเวลาที่จะรวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ใช้ชามลึก ใส่บวบ มันฝรั่ง หัวหอมลงไป ตอกไข่ ใส่แป้ง และอย่าลืมใส่เครื่องเทศด้วย

8. ผสมทุกอย่าง เราทำสิ่งนี้อย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้น้ำผลไม้ปรากฏอีก

9. ใช้ช้อนปั้นแพนเค้กให้มีขนาดกลาง ฉันพยายามกดส่วนประกอบของช้อนกับด้านข้างชาม เทคนิคนี้ช่วยให้คุณแยกของเหลวออกได้หากปรากฏขึ้น

10. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน เมื่อน้ำมันอุ่นพอแล้ว ให้เทชิ้นบวบที่เตรียมไว้ลงไป ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

11. จากนั้นพลิกชิ้นงานแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง ลดความร้อนและนำไปพร้อม

12. เสิร์ฟร้อน. คุณสามารถเสนอครีมมายองเนสซอสกระเทียมให้พวกเขาได้ แม้ว่าพวกเขาจะอร่อยมากด้วยตัวมันเองก็ตาม

ในสูตรของฉันวันนี้ฉันแนะนำให้ลองทำบวบและแพนเค้กมันฝรั่งแสนอร่อยในกระทะ ชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำสำหรับการเตรียมสามารถพบได้ในเกือบทุกบ้านและสูตรอาหารง่าย ๆ พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณรับมือกับอาหารจานใหม่ได้ในเวลาไม่นาน

วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งกับบวบ

สำหรับแพนเค้กแสนอร่อยของเรา คุณจะต้องการ:

• มันฝรั่ง 4 ชิ้นน้ำหนักประมาณ 450 กรัม
• บวบเล็ก – 350 กรัม;
• หัวหอม – 30 กรัม;
• ไข่ไก่ 1 ชิ้น;
• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา (กอง)

ปอกเปลือกบวบออกจากผิวที่หยาบกร้าน ผ่าครึ่งแล้วตักเมล็ดออกด้วยช้อนโต๊ะ ขูดผักบนเครื่องขูดหยาบ

ปอกมันฝรั่งด้วยมีดหรือเครื่องปอกผัก คุณสามารถสับมันฝรั่งได้หลายวิธี:

• ขูดบนเครื่องขูดที่ดีที่สุดเปลี่ยนผักเป็นน้ำซุปข้น แต่วิธีนี้ใช้แรงงานค่อนข้างมาก
• ส่งชิ้นผักรากผ่านเครื่องบดเนื้อ
• ขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วสับด้วยเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น

ฉันเลือกตัวเลือกสุดท้ายสำหรับตัวเอง

ในชามเดียวรวมผักสับแล้วปล่อยให้ยืนสักพักเพื่อให้น้ำคั้นออกมา ระบายของเหลวที่เกิดขึ้น

ในขณะเดียวกันก็ขูดหัวหอมบนเครื่องขูดหยาบ

เพิ่มหัวหอม, ไข่, ครีมเปรี้ยว, แป้งและเกลือลงในส่วนผสมสควอชมันฝรั่ง

นวดแป้งสำหรับแพนเค้ก มันควรจะมีน้ำมูกไหลเล็กน้อย

วิธีการทอดแพนเค้ก

มาเริ่มอบแพนเค้กกัน ตั้งน้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะในกระทะ ตักแป้งออกมาเล็กน้อยแล้ววางลงบนพื้นผิวที่ร้อน เพื่อให้แพนเค้กมันฝรั่งอบได้ดีต้องใช้ช้อนแบนให้เท่ากันโดยมีความหนาไม่เกิน 0.7 เซนติเมตร ควรอบแพนเค้กมันฝรั่งโดยใช้ไฟอ่อน

เมื่อด้านล่างและขอบเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้พลิกไปอีกด้าน

ควรเสิร์ฟบวบและแพนเค้กมันฝรั่งสำเร็จรูปพร้อมครีมเปรี้ยว

แพนเค้กมันฝรั่งกับบวบเป็นวิธีที่ดีในการเลี้ยงครอบครัวของคุณอย่างเต็มที่และรวดเร็ว ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรนี้พร้อมรูปถ่ายและคุณจะลองทำแพนเค้กแสนอร่อยด้วยตัวเอง

Draniki เป็นอาหารเบลารุสที่อร่อยน่าพึงพอใจและน่ารับประทานมาก แม่บ้านหลายคนทำอาหารเหล่านี้และแต่ละคนก็มีสูตรของตัวเอง เราแนะนำให้ทำแพนเค้กจากมันฝรั่งและบวบ พวกเขามีรสชาติไม่แตกต่างจากมันฝรั่งเลย ในการเตรียมมัน คุณต้องใช้มันฝรั่งที่มีอายุมากกว่า เนื่องจากมันฝรั่งลูกเล็กมีแป้งน้อยมาก และในระหว่างการทอด พวกมันอาจไหม้หรือแตกสลายได้เมื่อพลิกกลับ

วัตถุดิบ

• บวบ - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช- สำหรับการทอด

ข้อมูล

คอร์สที่สอง
เสิร์ฟ - 3
เวลาทำอาหาร - 0 ชม. 30 นาที

Draniki จากมันฝรั่งและบวบ: วิธีทำอาหาร

ก่อนอื่นคุณต้องล้างและปอกเปลือกผักแล้วเอาเมล็ดออกจากบวบ

ขูดมันฝรั่ง บวบ และหัวหอมที่ปอกเปลือกไว้บนเครื่องขูดหยาบ สิ่งสำคัญคือต้องใช้หัวหอมในจานนี้เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งคล้ำและแพนเค้กมันฝรั่งจะดูน่ารับประทานมากขึ้น หากผักผลิตน้ำผลไม้จำนวนมากในทันที ให้บีบด้วยมือเบา ๆ แล้วสะเด็ดของเหลวส่วนเกินออก

เพิ่มแป้ง เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรสผักขูด ตีไข่และผสมให้เข้ากัน แต่ละครั้งที่คุณทอดคุณจะต้องคนส่วนผสมมันฝรั่งกับบวบเนื่องจากมีน้ำคั้นออกมาจำนวนมาก

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช ใส่แพนเค้กมันฝรั่งโดยใช้ช้อนโต๊ะแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นบางๆ ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟร้อนปานกลาง คุณยังสามารถใช้ไขมันละลายหรือเนยละลายแทนน้ำมันพืชได้

วางแพนเค้กมันฝรั่งทอดบนจานที่ปูด้วยกระดาษรองอบหรือกระดาษชำระเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน