ไข่เจียวเขียวชอุ่มพร้อมดอกกะหล่ำในเตาอบ วิธีปรุงดอกกะหล่ำในเตาอบด้วยไข่และชีส

ไข่เจียวเป็นอาหารที่จะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจผู้อดอาหารและเด็ก คุณเพียงแค่ต้องปรุงมันไม่ใช่ในกระทะ แต่แค่อบในเตาอบ วิธีการอบด้วยความร้อนนี้จะช่วยรักษาวิตามินได้มากขึ้นและเตรียมไข่เจียวที่นุ่มและนุ่มโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์ในครัวที่ซับซ้อน

สูตรคลาสสิกสำหรับไข่เจียวฟูในเตาอบใช้ส่วนผสมเพียง 3 อย่าง (ไข่ ของเหลว และเครื่องเทศ) นมวัวส่วนใหญ่มักใช้เป็นของเหลว แต่ถ้าคุณต้องการเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับจานคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวหรือครีมได้

เพื่อให้ไข่เจียวออกมาดีสิ่งสำคัญคือต้องรักษาสัดส่วนของของเหลวและไข่อย่างเคร่งครัดสำหรับสูตรคลาสสิกจะเป็นดังนี้:

• ไข่ไก่ 5 ฟอง;
• นม 100 มล. (ครีมหรือครีมเปรี้ยว)
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตีไข่โดยใช้ที่ตีหรือส้อมบนโต๊ะเล็กน้อย ในขั้นตอนเดียวกันคุณสามารถเพิ่มเกลือและเครื่องเทศหรือทำในภายหลังก็ได้
2. หากไม่ได้ใส่เกลือและเครื่องเทศลงในส่วนผสมก่อนหน้านี้ ให้ผสมกับนมแล้วเทลงในไข่ที่ตีแล้วคนให้เข้ากัน
3. เทส่วนผสมนมไข่ลงในจานอบที่ทาน้ำมันไว้ ควรพิจารณาความจริงที่ว่าในระหว่างการอบมวลจะเพิ่มขึ้นเกือบสองเท่าดังนั้นให้เติมแม่พิมพ์ให้สูงสุด½
4. ไข่เจียวควรใช้เวลาประมาณ 25 นาทีในเตาอบ อุณหภูมิการปรุงอาหารที่เหมาะสมและสะดวกสบายที่สุดจะอยู่ในช่วง 160 ถึง 200 องศา ขึ้นอยู่กับเตาอบเฉพาะ

จานเหมือนในโรงเรียนอนุบาลเหรอ?

ในการอบไข่เจียวในเตาอบเหมือนในโรงเรียนอนุบาล คุณจะต้องใช้ส่วนผสมแบบเดียวกับในสูตรดั้งเดิม บวกกับเนยเนื้อนุ่มอีกชิ้นหนึ่ง คุณสามารถทำให้อาหารจานนี้ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้นด้วยรสชาติและกลิ่นครีมที่เด่นชัดโดยแทนที่นมธรรมดาด้วยนมอบจากนั้นทุกคนในครอบครัวก็จะได้กลิ่นของมัน

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นและอัตราส่วน:

• ไข่ไก่ 6 ฟอง (เลือกหรือประเภทแรก);
• นมวัวอบหรือนมธรรมดา 300 มล.
• เกลือแกง 3-4 กรัม
• เนย 20 กรัมที่มีความคงตัวของครีม

อัลกอริธึมการดำเนินการทีละขั้นตอน:

1. ตีไข่ลงในชามขนาดพอเหมาะ ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วตีด้วยส้อม ไม่จำเป็นต้องเอาชนะพวกเขา เป้าหมายหลักคือการได้เนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอและไม่ใช่มวลฟองที่ฟู
2. เทนมลงในไข่แล้วคนอีกครั้งจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งเทลงในจานอบที่ทนไฟ ยิ่งรูปร่างแคบลงและด้านข้างยิ่งสูง ผลลัพธ์ที่ได้ก็จะยิ่งสวยงามมากขึ้นเท่านั้น
3. วางไข่เจียวในเตาอบประมาณ 30-35 นาทีที่อุณหภูมิประมาณ 200 องศา ในระหว่างนี้ จะต้องไม่เปิดประตูเตาอบ
4. หลังจากผ่านไปตามระยะเวลาที่กำหนด ให้ใช้เนยทาเนยที่พื้นผิวของไข่เจียวด้วยความระมัดระวังอย่างที่สุดเพื่อไม่ให้จานหลุดออก แล้วนำกลับเข้าเตาอบ ขั้นตอนนี้จะช่วยให้ด้านบนมีสีน้ำตาลสวยงามและเคลือบด้วยเปลือกคาราเมล

ไข่เจียวเขียวชอุ่มอบในเตาอบ

คุณสามารถทำไข่เจียวฟูๆ ที่อบในเตาอบได้โดยทำตามกฎง่ายๆ ไม่กี่ข้อ ขั้นแรก ไม่จำเป็นต้องเติมส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น แป้ง แป้ง โซดา หรือผงฟู ซึ่งจะทำให้เสียรสชาติที่ละเอียดอ่อนของอาหารเท่านั้น กฎข้อที่สอง: ไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม ห้ามเปิดเตาอบก่อนสิ้นสุดการอบ เพื่อไม่ให้ไข่เจียวหลุดออกจากเตาอบและกลายเป็นไข่คน

ในการเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ที่ง่ายที่สุดและเป็นโภชนาการมากที่สุด คุณจะต้อง:

• ไข่ไก่ 4 ฟอง;
• น้ำต้มหรือกรอง 75 มล.
• เนย 15 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ความคืบหน้า:

1. ใช้ส้อมค่อยๆ ผสมน้ำ ไข่ และเกลือให้เป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. อัดจาระบีแบบฟอร์มสำหรับไข่เจียวในอนาคตด้วยน้ำมันเพื่อให้หม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วถอดออกได้ง่ายขึ้น ใช้เนยนุ่มก้อนหนึ่งทาตามด้านล่างและผนัง
3. เทส่วนผสมไข่เจียวลงในกระทะที่เตรียมไว้แล้วนำเข้าเตาอบ เวลาในการอบจะขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์และความหนาของแพนเค้กไข่โดยตรง อาจใช้เวลาตั้งแต่ 15 นาที ต้องตั้งอุณหภูมิตามเตาอบเฉพาะ อาจมีอุณหภูมิตั้งแต่ 150 ถึง 200 องศาในกรณีต่างๆ เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ จะช่วยให้ไข่เจียวอบได้ดีและสม่ำเสมอทั้งบริเวณขอบและตรงกลาง ก่อนที่จะใส่กระทะในเตาอบคุณจะต้องคลุมด้วยกระดาษรองอบซึ่งควรเอาออกหลังจากที่เนื้อหาของกระทะเย็นลงเล็กน้อยหลังจากการอบเท่านั้น
4. ผักสดและรำข้าวหรือขนมปังโฮลเกรนหนึ่งชิ้นจะช่วยเสริมหม้อปรุงอาหารไข่ที่ทำเสร็จแล้วสำหรับผู้ที่พยายามกำจัดน้ำหนักส่วนเกินได้อย่างสมบูรณ์แบบ

สไตล์ฝรั่งเศสพร้อมชีส

ไข่เจียวฝรั่งเศสมีกลิ่นหอมมาก รสชาติของมันอาจแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงขึ้นอยู่กับประเภทของชีสที่เลือก แต่ก็ยังดีกว่าถ้าเลือกชนิดที่ไม่ทนไฟเพื่อให้อาหารจานเสร็จมีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนใกล้กับโครงสร้างของซูเฟล่

สินค้าที่ต้องการ:

• ไข่ไก่ 5 ฟอง;
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• เนย 10 กรัม
• เกลือ พริกไทย และสมุนไพรตามต้องการ

วิธีปรุงไข่เจียวในเตาอบ:

1. ชีสต้องกลายเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้ส่วนผสมไข่กระจายอย่างสม่ำเสมอและไม่กระจุกตัวอยู่ที่ก้นกระทะ
2. ตีไข่ด้วยส้อมจนเนียน ใส่ชีสขูดลงไป บางส่วนสามารถทิ้งไว้ให้เปลือกชีสหนาขึ้นได้ เติมเกลือเครื่องเทศและสมุนไพรลงในส่วนผสมตามต้องการ มักเกิดขึ้นที่รสชาติชีสมีทุกสิ่งที่คุณต้องการอยู่แล้ว
3. อัดจาระบีด้วยน้ำมันแล้วเทส่วนผสมไข่ชีสลงไป จากนั้นอบในเตาอบอุ่น
4. 10 นาทีก่อนสิ้นสุดขั้นตอนการทำอาหาร คุณสามารถโรยชีสที่เหลือลงบนไข่เจียวแล้วทำให้เป็นสีน้ำตาล

ไข่เจียวไดเอทกับบรอกโคลีหรือกะหล่ำดอก

ผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพจะรู้ดีว่าผักเช่นบรอกโคลีหรือกะหล่ำมีสารที่มีประโยชน์มากมายเพียงใด ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่สูตรไข่เจียวแสนอร่อยจะปรากฏขึ้นซึ่งรวมถึงสารเหล่านั้นด้วย

ในการเตรียมไข่เจียวใส่ดอกกะหล่ำและ/หรือบรอกโคลี คุณต้องมี:

• ไข่ไก่ 4 ฟอง;
• ครีม 200 มล. (ปริมาณไขมัน 10-15%);
• บรอกโคลี 150 กรัม (กะหล่ำดอก);
• ชีส 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก 15-20 มล.
• เกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

วิธีเตรียมไข่เจียวไดเอทในเตาอบ:

1. ดอกกะหล่ำสดหรือแช่แข็งควรต้มในน้ำเค็มเดือดประมาณห้านาที จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอน
2. หลังจากที่น้ำออกจากกะหล่ำปลีแล้ว ให้แยกออกเป็นดอกเล็กๆ แล้วทอดในกระทะที่มีก้นหนาและด้านสูงด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย เนื่องจากกระทะนี้จะย้ายเข้าเตาอบ จึงจะดีกว่าถ้ามือจับแบบถอดได้
3. ตีครีมเบา ๆ พร้อมกับไข่และชีสขูด เทส่วนผสมที่ได้ลงบนกะหล่ำดอกในกระทะ
4. ถัดไป คุณสามารถปรุงไข่เจียวบนเตาที่มีฝาปิด จากนั้นนำไปอบภายในเตาย่างประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทอง หรือคุณสามารถใส่ในเตาอบทันทีตลอดระยะเวลาการปรุงอาหารก็ได้
5. ไข่เจียวกับบรอกโคลีในเตาอบจัดทำในลักษณะเดียวกันนอกจากนี้ผักเหล่านี้ยังสามารถใช้ในเวลาเดียวกันได้ สิ่งสำคัญคือน้ำหนักรวมเท่ากับมูลค่าตามใบสั่งแพทย์

สูตรไข่เจียวหวานกับกล้วยในเตาอบ

ไข่เจียวเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเช้า น้ำชายามบ่าย หรือของว่างเพื่อลดน้ำหนัก แต่อาหารจานนี้ก็อาจเป็นของหวานที่อร่อยมากได้เช่นกัน กล้วยคาราเมลจะช่วยเปลี่ยนไข่เจียวในลักษณะนี้

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับของหวานไข่เจียว:

• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• ครีมเปรี้ยว 75 กรัม
• กล้วย 200 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• เนย 20 กรัม
• รำข้าวโอ๊ต 50 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ 3-4 กรัม
• อบเชยเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. กล้วยจะดีกว่าถ้าเลือกผลไม้ที่มีเนื้อแน่นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ละลายเนยและน้ำตาลในกระทะก้นหนาที่แห้ง เมื่อส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ให้ใส่กล้วยลงไป โรยด้วยอบเชยและคาราเมลประมาณ 5 นาที คนตลอดเวลา
3. ตีไข่ด้วยครีมเปรี้ยวลูกจันทน์เทศและรำข้าว จากนั้นใส่กล้วยคาราเมลลงไปแล้วตีทุกอย่างอีกครั้ง
4. กรอกแบบฟอร์มส่วน (ที่ใช้สำหรับทำsoufflés) 1/3 เต็มไปด้วยส่วนผสมที่ได้และอบที่ 180 องศาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. ของหวานที่ทำเสร็จแล้วสามารถราดด้วยช็อคโกแลตเคลือบหรือตกแต่งด้วยกล้วยสุก

ไข่เจียวกับแฮม มะเขือเทศ และชีส อบในหม้อ

สำหรับการเสิร์ฟเป็นบางส่วน ไข่เจียวอบจะถูกหั่นเป็นชิ้นแยกกัน แต่คุณสามารถทำให้มันแตกต่างออกไปได้เล็กน้อย - ปรุงในหม้ออบดินเหนียว และถ้าคุณเพิ่มแฮม ชีส และมะเขือเทศลงในรายการส่วนผสมแบบดั้งเดิม คุณจะได้อาหารจานที่ค่อนข้างประหยัดแต่ก็น่าพึงพอใจ

สัดส่วนของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในกระบวนการทำอาหาร:

• ไข่ไก่ 3 ฟอง;
• นม 50 มล.
• แฮม 150 กรัม
• มะเขือเทศสด 150 กรัม
• หัวหอม 150 กรัม
• ชีสแข็ง 50 กรัม
• เนย 20 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันพืช)
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอน:

1. ขั้นแรกทอดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในเนยหรือน้ำมันพืช จากนั้นใส่แฮมที่สับเป็นก้อนเดียวกัน ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันสักครู่
2. เอาเปลือกออกจากมะเขือเทศ ลวกในน้ำเดือด แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ อีกครั้ง จากนั้นผสมกับแฮมและหัวหอม แต่อย่าให้ร้อน
3. กระจายส่วนผสมที่ได้ลงในหม้ออบ เทส่วนผสมของไข่ที่ตีด้วยนม ชีส และเครื่องเทศไว้ด้านบน คุณไม่จำเป็นต้องผสมชีสกับส่วนผสมที่เหลือ แต่ทิ้งไว้เพื่อโรยบนไข่เจียวและสร้างเปลือก สำหรับไข่เจียวทั้งหมดที่มีส่วนผสมเพิ่มเติม (กล้วย บรอกโคลี แฮมและอื่น ๆ ) มีกฎข้อหนึ่ง: เพื่อไม่ให้โครงสร้างเสียหายและไม่ทำลายความงดงามของหม้อปรุงอาหาร ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จึงถูกนำมาใช้เป็นลำดับสุดท้าย
4. หม้อที่เต็มไม่เกินครึ่งหนึ่งควรเก็บไว้ในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 180 องศา หลังจากนั้นไข่เจียวกับแฮมมะเขือเทศและชีสก็จะพร้อม

ฉันชอบสูตรนี้สำหรับไข่เจียวใส่ผัก ดอกกะหล่ำ และชีส เพื่อความสะดวกในการเตรียมและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและอร่อย จานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพ มีคุณค่าทางโภชนาการ และแคลอรี่ต่ำอีกด้วย

ไข่เจียวเหมาะสำหรับมื้อเช้า แต่คุณสามารถใช้สูตรของเราเพื่อเตรียมเป็นมื้อเย็น มื้อกลางวัน และแม้แต่เป็นของว่างตอนกลางวันได้ ส่วนผสมทั้งหมด เช่น ดอกกะหล่ำ มะเขือเทศ พริกหวาน และไข่ จะช่วยเติมพลังงาน ความกระปรี้กระเปร่าให้กับคุณ และจะไม่ทิ้งน้ำหนักส่วนเกินไว้ข้างตัวคุณ คุณสามารถรับประทานได้ทุกวันโดยเปลี่ยนประเภทผักเล็กน้อย

ทางที่ดีควรปรุงไข่เจียวในเตาอบหรือหม้อหุงช้า วิธีสุดท้าย - ในกระทะใต้ฝา

ฉันจะประกาศปริมาณผลิตภัณฑ์โดยประมาณเนื่องจากไม่มีสัดส่วนที่ชัดเจนและผักหลายชนิดสามารถทดแทนด้วยอย่างอื่นได้ ตัวอย่างเช่น แทนที่จะทานกะหล่ำดอก คุณสามารถทานบรอกโคลีและเอาพริกไทยหรือมะเขือเทศออกจากสูตรได้หากลูก ๆ ของคุณไม่กินผักประเภทนี้ หรือกลับกัน ให้เพิ่มเป็นสองเท่า คุณอาจถูกล่อลวงให้เพิ่มหัวหอม แต่จำไว้ว่าไข่เจียวจะสูญเสียความอ่อนโยนไป ทุกอย่างเป็นไปตามรสนิยมของคุณ

วัตถุดิบ:

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดได้รับการออกแบบสำหรับผู้ใหญ่ 2 คนหรือเด็ก 3-4 คน

• ดอกกะหล่ำ 200 กรัม
• มะเขือเทศ 1 ชิ้น,
• พริกหวาน 0.5 ชิ้น
• ไข่ 4 ชิ้น
• น้ำหรือนม 100 มล.
• ฮาร์ดชีส 50 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทาแม่พิมพ์
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวโรยบนจานที่เสร็จแล้ว

1. สำหรับเด็ก ควรปรุงไข่เจียวด้วยนม สำหรับผู้ใหญ่ด้วยน้ำ
2. ฉันเอาไข่ใบใหญ่ C0 หากคุณมีอันเล็กกว่าให้เอา 5 ชิ้น
3. หากฝ่ายชายในครอบครัวกบฏและปฏิเสธที่จะกินอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์ ให้เติมไส้กรอกสับ 50 กรัมลงในแม่พิมพ์ส่วนใดส่วนหนึ่ง

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1. ก่อนอื่นเราจะเตรียมกะหล่ำดอก. สำหรับสูตรนี้ คุณสามารถรับประทานแบบสดหรือแช่แข็งก็ได้ แต่อย่างไรก็ตาม ให้ตรวจสอบและนำส่วนที่มืดออก

• หากคุณมีกะหล่ำปลีสดคุณต้องปอกเปลือกออกจากใบแล้วล้างให้สะอาดแล้วแยกออกเป็นช่อดอก อันใหญ่ก็ตัดดีกว่า ลดน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาที แค่นี้ก็เพียงพอแล้วที่จะถึงความพร้อมขณะอบไข่เจียว
• หากคุณเอากะหล่ำดอกแช่แข็งมาก่อนอื่นคุณต้องละลายน้ำแข็งแล้วตัดเป็นชิ้นใหญ่ ใส่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที

ขั้นตอนที่ 2.ในขณะที่กะหล่ำปลีกำลังสุกเราจะหั่นมะเขือเทศและพริกไทยเป็นชิ้น ๆ แล้วขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

ขั้นตอนที่ 3กระทะอบจารบีทนไฟ หากคุณมีกระทะคุณไม่จำเป็นต้องเทน้ำมันพืชมากนัก - ควรทาน้ำมันด้วยจะดีกว่า ขั้นแรกให้ใส่กะหล่ำดอก จากนั้นจึงใส่มะเขือเทศและพริกไทย โรยเกลือผักไว้ด้านบนเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 4. เตรียมไข่เจียวตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อย คุณสามารถตีด้วยเครื่องปั่นหรือส้อมได้ แต่อย่ามากจนเกินไป เติมน้ำหรือนมแล้วตีอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 5. เทส่วนผสมไข่ลงในถ้วยพร้อมผัก โรยชีสขูดด้านบน ใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 170°C เป็นเวลา 20-25 นาที

สำหรับผู้ที่ต้องการเตรียมเมนูไข่ในตอนเช้า ตัวเลือกอาหารเช้าที่ง่ายที่สุดและชื่นชอบที่สุดคือไข่เจียว เราเสนอที่จะกระจายอาหารที่คุ้นเคยทำให้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย กะหล่ำดอกจะช่วยแม่บ้านในเรื่องนี้ - ผักที่อุดมไปด้วยธาตุและวิตามินอย่างมากซึ่งใช้อย่างแข็งขันในด้านโภชนาการสำหรับเด็กและอาหาร

การเตรียมขนมทำได้ง่ายและรวดเร็วกลายเป็นเนื้อนุ่มและอร่อย สำหรับการปรุงอาหาร คุณสามารถใช้กระทะแบบดั้งเดิม หม้อหุงช้า หรือเตาอบก็ได้ โดยปกติไข่เจียวจะเสิร์ฟพร้อมกับสลัดผักสด วันนี้เราขอเสนอให้ทำความคุ้นเคยกับคุณสมบัติของการเตรียมไข่เจียวกับดอกกะหล่ำในเตาอบ

สูตรคลาสสิก

ในการเตรียมสูตรนี้สำหรับไข่เจียวกับดอกกะหล่ำในเตาอบ (4 เสิร์ฟ) ให้ใช้:

• หัวหอม 150 กรัม
• กะหล่ำดอก - 500 กรัม;
• สามไข่;
• นม 100 มล.
• ผักใบเขียว 5 กรัม
• เกลือสองกรัม (เพื่อลิ้มรส)

คำอธิบายกระบวนการ

การปรุงไข่เจียวกับดอกกะหล่ำในเตาอบนั้นง่ายมาก: ต้มกะหล่ำปลีในน้ำโดยไม่ต้องเติมเกลือ ปอกหัวหอมแล้วสับตามต้องการ ตีไข่ด้วยนมและเกลือ วางหัวหอมและกะหล่ำปลีบนถาดอบแล้วเทไข่ที่ตีด้วยนม ทุกอย่างถูกส่งไปยังเตาอบ อุ่นไว้ที่ 180 องศา และอบประมาณ 15-20 นาที จานเสร็จตกแต่งด้วยความเขียวขจี

แม่บ้านหลายคนสนใจคุณค่าทางโภชนาการของอาหารที่ปรุงในเตาอบ ปริมาณแคลอรี่ของดอกกะหล่ำในไข่เจียว (ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) คือ 58.2 กิโลแคลอรี จานนี้ประกอบด้วยโปรตีน 4.2 กรัม, ไขมัน 2.5 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 5.3 กรัม

อีกสูตรหนึ่ง (อาหาร)

หลายคนถือว่าอาหารจานนี้เบาและเป็นอาหารมาก ส่วนผสมสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณ ประกอบด้วย:

• กะหล่ำดอก 0.5 ส้อม
• ไข่สี่ฟอง;
• นมครึ่งแก้ว
• เครื่องเทศ (พริกไทยดำป่น, ใบโหระพาแห้ง, ออริกาโน);
• เกลือ.

วิธีการปรุงไข่เจียว?

ดอกกะหล่ำถูกแยกออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ ต้มในน้ำ (เค็ม) จนนุ่มประมาณ 5-7 นาที (อย่าปล่อยให้เดือด) จากนั้นนำผลิตภัณฑ์ไประบายในกระชอนแล้วทำให้แห้ง ตีไข่กับนมใส่เครื่องเทศและเกลือ ดอกกะหล่ำถูกตัดเป็นชิ้น ๆ หรือวางในช่อดอกทั้งหมดในรูปแบบทนความร้อนเทส่วนผสมของนมและไข่และวางเนย (เล็ก) ไว้ด้านบนของช่อดอก ไข่เจียวอบในเตาอบ (อุณหภูมิ - 200 องศา) จนสุก (ประมาณครึ่งชั่วโมง)

ไข่เจียวกับดอกกะหล่ำในเตาอบ: สูตรกับชีส

ดอกกะหล่ำจานอบในเตาอบพร้อมไข่เจียวชีสตามรีวิวมีรสชาติที่หาที่เปรียบมิได้ วิธีการเตรียมการรักษา? คุณจะต้องการ:

• กะหล่ำดอก (ส้อม);
• ไข่สามถึงสี่ฟอง
• ครีมเปรี้ยว (140 กรัม)
• ฮาร์ดชีส 150-200 กรัม
• เนย 50 กรัม
• เพื่อลิ้มรส: เกลือและส่วนผสมของพริกไทย (พื้นดิน)

คุณสมบัติการทำอาหาร

ไข่เจียวกับดอกกะหล่ำปรุงในเตาอบพร้อมชีสเพิ่มเติมเหมาะสำหรับทั้งอาหารทารกและสำหรับผู้ที่ใส่ใจสุขภาพและรูปร่าง ตามความคิดเห็นหลายคนชอบอาหารจานเบาที่แสนอร่อยและในเวลาเดียวกันพร้อมกับชีสอบที่น่ารับประทานบนพื้นผิว เตรียมไข่เจียวกับดอกกะหล่ำและชีสในเตาอบดังนี้:

1. ล้างกะหล่ำปลีแยกเป็นช่อดอก (เล็ก) และปล่อยให้น้ำระบาย
2. ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือ แล้วใส่กะหล่ำปลีลงไป หลังจากน้ำเดือดแล้วให้ปรุงต่อประมาณ 10 นาที
3. จากนั้นวางช่อดอกในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน
4. ไข่ผสมกับครีมเปรี้ยวเครื่องเทศและเกลือจนเนียน
5. ชีสขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วเติมไข่เจียวและครีมเปรี้ยว
6. จากนั้นทาแม่พิมพ์เซรามิกด้วยเนย (เนย) แล้วกระจายกะหล่ำปลีให้ทั่ว
7. เทส่วนผสมไข่เจียวลงบนผักแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา
8. จานนี้อบประมาณครึ่งชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับความสามารถทางเทคนิค) ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรวางให้ทั่วพื้นผิว และชีสอบควรมีสีน้ำตาล
9. ก่อนเสิร์ฟ หั่นขนมเป็นชิ้นๆ แล้วตกแต่งด้วยสมุนไพร

การทำ “ไข่เจียวมหัศจรรย์” ในเตาอบ

นี่เป็นอีกสูตรหนึ่งสำหรับไข่เจียวกับกะหล่ำดอก (จานอบในเตาอบ) ในการเตรียม 2 เสิร์ฟให้ใช้:

• กะหล่ำดอก (สามารถแช่แข็งได้) สำหรับสองคน;
• สามไข่;
• นม 1 แก้ว (200 มล.)
• 0.5 ช้อนชา เกลือ (ไม่มีสไลด์);
• พริกไทย - ไม่จำเป็น

ตัวเลือกการทำอาหาร

ต้มดอกกะหล่ำจนสุกครึ่ง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นรวมไข่กับนมและเกลือลงในชาม (ส่วนผสมเหล่านี้คนให้เข้ากัน แต่อย่าตี) เพิ่มกะหล่ำปลีลงไปเทลงในแม่พิมพ์ (ไม่ควรเติมจนล้นเพราะไข่เจียวจะสูงขึ้น) แล้วอบในเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศาจนกระทั่งเกิดเปลือกสีทองที่น่ารับประทาน แม่บ้านแนะนำว่าอย่าเปิดเตาอบอย่างน้อย 20 นาทีแรก

ทานกับดอกกะหล่ำและมะเขือเทศ

ไข่เจียวกับกะหล่ำดอกและมะเขือเทศสามารถปรุงได้ทั้งในเตาอบและในกระทะ ไม่ว่าในกรณีใดการรักษาจะดูบำรุงสดใสและอร่อยมาก หลายคนมองว่านี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเช้าจานด่วน ในการเตรียม 2 เสิร์ฟให้ใช้:

• กะหล่ำดอกหนึ่งส้อม (เล็ก)
• หัวหอมหนึ่งหัว
• กระเทียมสองหรือสามกลีบ
• เกลือ;
• สมุนไพรรสเผ็ด (ออริกาโน, ใบโหระพา, ออริกาโน ฯลฯ );
• มะเขือเทศหนึ่งลูก
• ไข่สามถึงสี่ฟอง
• เขียวขจี;
• น้ำมัน (ผัก) สำหรับทอดหรือทาน้ำมัน

ปรุงตามสูตร

กะหล่ำดอกแยกออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ หัวหอม - หั่นเป็นก้อน (เล็ก), กลีบกระเทียม - เป็นชิ้น, มะเขือเทศสับเป็นวงบาง ๆ ทาน้ำมันบนถาดอบ วางดอกกะหล่ำลงไป เกลือ และโรยด้วยเครื่องเทศ จากนั้นจึงใส่มะเขือเทศกระเทียมและหัวหอมลงในจาน เทกะหล่ำปลีกับมะเขือเทศไข่ตีด้วยเกลือโรยด้วยสมุนไพรแล้วใส่ในเตาอบ อบที่ 180 องศา โดยรวมแล้วจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงในการเตรียมไข่เจียว

แม่บ้านแนะนำให้เติมครีมเปรี้ยวหรือนมเล็กน้อยลงในไข่เจียว มะเขือเทศสามารถเสริมด้วยพริกหวาน (สดหรืออบ) หรือถั่วลันเตาเนื้อนุ่ม

ไข่เจียวกับผักและดอกกะหล่ำ

แม่บ้านแนะนำให้เตรียมไข่เจียวดอกกะหล่ำสำหรับเด็กโดยใช้สูตรนี้ จานนี้เตรียมได้ง่ายและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและประณีต มันดีต่อสุขภาพมาก มีคุณค่าทางโภชนาการ และมีแคลอรี่ต่ำ ไข่เจียวเหมาะสำหรับมื้อเช้า กลางวัน หรือเย็น สามารถรับประทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่อย่างน้อยทุกวัน ประเภทของผักสามารถเปลี่ยนแปลงได้

วัตถุดิบ

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในสูตรที่นำเสนอได้รับการออกแบบมาสำหรับผู้ใหญ่สองคนหรือเด็กสามถึงสี่คน ใช้:

• ดอกกะหล่ำ 200 กรัม
• มะเขือเทศหนึ่งลูก
• พริกหวานครึ่งลูก
• ไข่สี่ฟอง;
• นมหรือน้ำ 100 มล.
• ชีสแข็ง 50 กรัม
• น้ำมัน (ผัก) สำหรับการหล่อลื่น
• เพื่อลิ้มรส - เกลือ;
• เขียวขจี

สำหรับเด็ก ควรปรุงไข่เจียวด้วยนมจะดีกว่า สำหรับผู้ใหญ่ สามารถใช้น้ำเป็นฐานได้ ควรใช้ไข่ขนาดใหญ่หรือเพิ่มจำนวนเล็กน้อย สำหรับผู้ชื่นชอบเนื้อสัตว์ คุณสามารถเพิ่มไส้กรอก (สับ) 50 กรัมลงในแบบฟอร์มใดรูปแบบหนึ่งได้

การเตรียมการทีละขั้นตอน

พวกเขาทำงานเช่นนี้:

1. ขั้นแรก เตรียมกะหล่ำดอก (แช่แข็งหรือสด - ไม่ว่าในกรณีใดคุณต้องตรวจสอบและเอาส่วนที่มืดออก) กะหล่ำปลีสดแยกออกเป็นช่อดอก อันใหญ่ก็ถูกตัด ช่อดอกหรือชิ้นส่วนแช่ในน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาที ต้องละลายผักแช่แข็งก่อนแล้วจึงค่อยตัดเป็นชิ้นใหญ่ จากนั้นนำผลิตภัณฑ์ไปแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที แล้วแช่เย็นในน้ำดื่มเย็น แล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อยบนผ้าสะอาด
2. ในขณะที่กะหล่ำปลีกำลังสุก ให้หั่นพริกไทยและมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ แล้วขูดชีส (หยาบ)
3. จากนั้นทาน้ำมันลงในถาดอบที่ทนไฟ ขั้นแรกให้ใส่ดอกกะหล่ำลงไป จากนั้นจึงใส่พริกไทยและมะเขือเทศ ผักมีเกลือเล็กน้อยอยู่ด้านบน
4. กำลังเตรียมไข่เจียว ตีไข่ด้วยเกลือ (เล็กน้อย) ตีเบา ๆ ด้วยเครื่องปั่นหรือส้อม เติมน้ำหรือนมแล้วตีอีกครั้ง
5. ส่วนผสมไข่เทลงในแม่พิมพ์พร้อมผัก โรยชีส (ขูด) ไว้ด้านบน นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170°C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ไข่เจียวโปร่งสบายอบพร้อมผักพร้อมแล้ว จานที่ประกอบด้วยดอกกะหล่ำสีขาว มะเขือเทศสีแดง พริกหยวกสีเหลืองสดใส สมุนไพรสดฉ่ำ (สามารถเปลี่ยนส่วนผสมได้) พร้อมด้วยเปลือกชีสอบด้านบนจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ตามความคิดเห็นสมาชิกในครอบครัวพอใจกับรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานรสชาติที่สดใสและกลิ่นหอมของผลงานชิ้นเอกการทำอาหารนี้

ไข่เจียวแสนอร่อยในหม้อหุงช้า

คุณยังสามารถปรุงไข่เจียวดอกกะหล่ำในหม้อหุงช้าได้ ใช้:

• ดอกกะหล่ำ (500 กรัม);
• สามไข่;
• นม (200 มล.);
• เพื่อลิ้มรส - พริกไทยและเกลือ
• หากต้องการ - หัวหอม (สีเขียว)

การทำอาหาร

กะหล่ำปลีล้างและแยกออกเป็นช่อดอก หัวหอม (สีเขียว) สับละเอียด จากนั้นทาชามหลายเมนูด้วยเนย (เนย) ใส่หัวหอมและดอกกะหล่ำลงไป ในภาชนะทรงลึก ผสมไข่กับนม เกลือ และพริกไทย ส่วนผสมที่ได้จะถูกเทลงบนกะหล่ำดอก หากต้องการเตรียมไข่เจียว ให้ใช้โหมด "การอบ" จานจะพร้อมภายใน 20 นาที

ปรุงไข่เจียวในกระทะ

ในการจัดเตรียมไข่เจียวสามมื้อพร้อมชีสและดอกกะหล่ำด้วยวิธีดั้งเดิม คุณจะต้อง:

• ไข่ไก่ห้าฟอง
• นม (70 มล.);
• ดอกกะหล่ำ 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส 70 กรัม ("Radomer", "Dutch" หรือ "Russian");
• โซดาเล็กน้อย;
• พริกไทยป่นและเครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส);
• เกลือ;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;
• เนย).

กระบวนการทำอาหารจะใช้เวลา 15 นาที

เกี่ยวกับวิธีการทำอาหาร

ปรุงดอกกะหล่ำเป็นเวลา 10-15 นาที ตอกไข่ลงในภาชนะแยกต่างหาก เติมนม โซดา เกลือ และเครื่องเทศ ตีส่วนผสมเบา ๆ ด้วยส้อม กะหล่ำปลี (ปรุงสุกล่วงหน้า) วางในกระทะ (ทาน้ำมันหนัก) จากนั้นนำไปทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 1-2 นาที โดยคนตลอดเวลา จากนั้นเทส่วนผสมไข่ลงบนกะหล่ำปลีปิดฝาแล้วทอดด้วยไฟอ่อน ขูดชีสและโรยบนพื้นผิวของมวล เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพร (มี) ทอดจนสุกใต้ฝา อร่อย!

คุณสามารถปรุงไข่เจียวกับดอกกะหล่ำและเห็ดในเตาอบสำหรับมื้ออาหารใดก็ได้ จานนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อเย็น โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณควบคุมอาหารและปฏิบัติตามการควบคุมอาหาร แน่นอนคุณสามารถปรุงมันในกระทะได้ แต่ลองวิธีอื่น - คุณอาจจะชอบมันมากกว่า

รายการส่วนผสม:

• ดอกกะหล่ำ 300 กรัม
• 7-8 แชมเปญ
• ไข่ไก่ 5 ฟอง
• นม 100 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช,
• เกลือ 1 ช้อนชา
• 1/5 ช้อนชา เครื่องเทศ

การตระเตรียม

1. แยกหัวกะหล่ำดอกเป็นช่อดอก ดึงใบออก และตรวจสอบว่าไม่มีแมลงอยู่ในช่อดอก ล้างกะหล่ำปลีในกระชอน จากนั้นเขย่าหลาย ๆ ครั้งเพื่อเอาของเหลวส่วนเกินออก

2. ล้างแชมเปญแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง โปรดทราบว่าในระหว่างการสัมผัสกับความร้อน ขนาดจะลดลง หากแชมปิญองมีขนาดเล็ก คุณสามารถปล่อยไว้ทั้งตัวได้

3. ต้มเห็ดและกะหล่ำปลีในน้ำเค็มจนนิ่ม (15-20 นาที) ไม่จำเป็นต้องนำมาให้พร้อม นำกะหล่ำปลีและเห็ดออกจากกระทะด้วยช้อนมีรูแล้วนำไปใส่จานอบที่ทาน้ำมัน คุณสามารถใช้กระทะเหล็กหล่อทั่วไปที่มีด้ามจับโลหะหรือไม่มีเลยก็ได้

4. ทำส่วนผสมไข่สำหรับไข่เจียว ในชามผสมไข่ไก่ นม เกลือ และเครื่องเทศ เอาชนะทุกอย่างได้ดีด้วยส้อม เทลงในจานอบ

5. วางแบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา อบไข่เจียวกับดอกกะหล่ำและเห็ดเป็นเวลา 15-20 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าจานไม่เริ่มไหม้

วันนี้ฉันขอแนะนำให้ทำไข่เจียวดอกกะหล่ำซึ่งเป็นไข่เจียวคลาสสิกที่มีคุณค่าทางโภชนาการเบาและอร่อยที่ทั้งครอบครัวจะชื่นชอบ เพื่อให้อาหารจานนี้ดีต่อสุขภาพที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เราจะปรุงไข่เจียวในเตาอบโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน เพื่อรสชาติและกลิ่นหอมเราจะเพิ่มสมุนไพรสดและแห้ง ตกแต่งไข่เจียวด้วยชีสละลายสีทองแสนอร่อย และเพื่อความหลากหลาย เราจะอบไข่เจียวในพิมพ์มัฟฟินซิลิโคนที่แบ่งส่วน เรามาเริ่มกันเลยมั้ย!

เตรียมส่วนผสมในการทำไข่เจียวดอกกะหล่ำในเตาอบ

ล้างและแยกดอกกะหล่ำออกเป็นดอกเล็กๆ

ต้มช่อดอกกะหล่ำปลีในน้ำเค็มเดือดเป็นเวลา 3 นาทีนับจากน้ำเดือด จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อย

ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมไข่และนมเข้าด้วยกัน

เพิ่มหัวหอมสับละเอียด, สมุนไพรแห้งเพื่อลิ้มรส, เกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำป่น

ผสมส่วนผสมจนเนียน ไม่จำเป็นต้องตีส่วนผสม เพราะยิ่งคุณตีส่วนผสมไข่เจียวมากเท่าไร ไข่เจียวที่เสร็จแล้วก็จะยิ่งจับตัวมากขึ้นเท่านั้น

ใส่ดอกกะหล่ำที่เตรียมไว้ลงในจานอบ คุณสามารถเตรียมไข่เจียวในจานอบขนาดใหญ่จานเดียวหรือหลายจานก็ได้

ฉันชอบทำออมเล็ตในพิมพ์มัฟฟินซิลิโคน ซึ่งช่วยลดเวลาในการปรุงลงเล็กน้อย และชิ้นส่วนต่างๆ ก็ออกมาเรียบร้อยและดูดี

เทส่วนผสมไข่และนมที่เตรียมไว้ลงไป หากคุณกำลังเตรียมไข่เจียวเป็นสัดส่วน ให้เติมแม่พิมพ์ไม่เกิน 3/4 เต็ม - ในระหว่างการอบ ไข่เจียวจะมีขนาดเพิ่มขึ้น

โรยทุกอย่างด้วยชีสขูด

วางไข่เจียวดอกกะหล่ำในอนาคตในเตาอบ อุ่นไว้ที่ 175-180 องศา แล้วอบประมาณ 25-30 นาที หรือจนกว่าไข่เจียวจะเป็นสีน้ำตาล

ไข่เจียวดอกกะหล่ำพร้อมแล้ว อร่อย.