เมนูข้าวและไก่แสนอร่อย ข้าวไก่ในกระทะ: สูตรอาหารกับข้าวแสนอร่อย

ไก่เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงเกือบทั้งหมด ร่วมกับเมล็ดข้าวส่วนใหญ่มักปรุงในภาคตะวันออกปรุงรสด้วยเครื่องเทศจำนวนมาก ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจเสมอ วิธีการปรุงข้าวไก่ในเตาอบให้ประสบความสำเร็จได้อธิบายไว้ในรายละเอียดในการเลือกของเรา

สำหรับการรักษาดังกล่าวคุณไม่เพียง แต่นำเนื้อเท่านั้น แต่ยังรวมถึงส่วนใด ๆ ของซากไก่ด้วย - ต้นขา, น่อง, ปีก คุณจะต้องมี 600 กรัม ส่วนผสมอื่นๆ: แครอทขนาดกลาง และหัวหอม 1 ช้อนโต๊ะ ข้าวขาวกลม, พริกไทยแดงหรือเหลืองหวานครึ่งลูก, พริกไทย 2 ช้อนชา, เกลือ, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะใหญ่และซีอิ๊วขาวโดยไม่มีสารปรุงแต่งในปริมาณเท่ากันเล็กน้อย ช้อนน้ำตาลและกลีบกระเทียม

1. ถ้าเป็นไปได้ หมักไก่ข้ามคืนเมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ทาด้วยซีอิ๊วขาวผสมกับเกลือน้ำตาลและกระเทียมบด
2. สำหรับน้ำสลัดผักหอมสับหัวหอมแครอทและพริกไทยผัดให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงไปได้
3. ซาวข้าวจนน้ำใส โดยจะใช้แบบดิบๆ
4. ขั้นแรกให้วาง "หมอน" ผักไว้ในแม่พิมพ์ ข้าวจะกระจายทั่วถึง ด้านบนเป็นไก่
5. ผลิตภัณฑ์เทน้ำเดือดเค็มสองแก้ว พริกไทยก็ถูกเติมเข้าไปด้วย
6. ปรุงอาหารภายใต้กระดาษฟอยล์เป็นเวลา 70 นาทีที่ 190 องศา

ข้าวจะตรวจสอบความพร้อมของจาน เมื่อสุกแล้วจึงนำกระทะออกจากเตาอบได้

ไก่ยัดไส้ข้าวอบในเตาอบ

นกยัดไส้ดูดีบนโต๊ะวันหยุด ไส้สามารถทำจากข้าวขาวได้ จะใช้เวลา 1 ถ้วย ส่วนผสมที่เหลือ: ซากไก่, หัวหอม, แครอท, ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนใหญ่, กานพลูกระเทียม, เกลือ, สมุนไพรหอม

1. ใช้สำหรับบรรจุไก่เนื้อขนาดใหญ่ได้ดีกว่า ซึ่งจะทำให้เนื้อคงความชุ่มฉ่ำไว้ได้ ล้างซากให้แห้งถูด้วยเกลือรวมทั้งครีมเปรี้ยวกับกระเทียมและสมุนไพรหอม
2. ข้าวสุกจนนุ่มในน้ำเค็ม แครอทและหัวหอมผัดในเนย ผลิตภัณฑ์เหล่านี้รวมกันเพื่อบรรจุ พวกมันยัดซากไก่
3. เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้นกหลุด สามารถเย็บหรือยึดด้วยไม้จิ้มฟันได้
4. ไก่ยัดไส้ข้าวจะอบในเตาอบประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง

หากคุณไม่มีครีมเปรี้ยวคุณสามารถแทนที่ด้วยมายองเนสได้อย่างปลอดภัย สิ่งสำคัญคือต้องหล่อลื่นซากด้วยไขมันของตัวเองในระหว่างกระบวนการอบ

ข้าวกับผักและไก่ในเตาอบ

ด้วยวิธีนี้คุณไม่ต้องกังวลว่าข้าวจะไหม้ มันจะออกมาตรงตามที่คุณต้องการ - นุ่ม, นุ่ม, ร่วน รับประทานซีเรียล 2 ถ้วย ส่วนประกอบอื่นๆ: หัวหอม 2 หัว, ซากไก่ส่วนใดก็ได้ 800 กรัม, 3.5 ช้อนโต๊ะ น้ำกรอง มะเขือเทศ 2 ลูก พริกหยวกหวานลูกเล็ก ขมิ้น, แกง, ขิงบด, ปาปริก้าหวาน, เกลือ

1. ผสมเครื่องเทศและเกลือบางส่วนแล้วถูให้นก มันจะหมักในขณะที่เตรียมส่วนผสมที่เหลือ
2. หัวหอมและแครอทหั่นเป็นก้อนและมีสีน้ำตาลอ่อน
3. ต่อไปผัดผักกับมะเขือเทศและพริกไทย ไม่จำเป็นต้องปรุงเป็นเวลานานเพื่อให้แน่ใจว่าชิ้นเนื้อยังคงชุ่มฉ่ำ
4. ข้าวล้างให้สะอาดจนน้ำใส มันถูกเทลงในกระทะ ผลิตภัณฑ์โรยด้วยเครื่องเทศ
5. ส่วนผสมทั้งหมดจะคงอยู่บนไฟต่อไปอีก 7-8 นาที ในเวลาเดียวกันก็ต้องคนอย่างต่อเนื่อง
6. จากนั้นวางข้าวพร้อมผักในแม่พิมพ์ กระจายชิ้นไก่ไว้ด้านบนและเทน้ำเดือดเค็ม ควรคลุมข้าวด้วยน้ำให้มิด

ปรุงข้าวกับผักและไก่เป็นเวลา 45 นาทีโดยใช้กระดาษฟอยล์ที่อุณหภูมิปานกลาง

ไก่ยัดไส้ข้าวและเห็ด

คุณยังสามารถใช้ข้าวที่มีสารปรุงแต่งต่างๆ เป็นไส้ได้ เช่น เข้ากันได้ดีกับเห็ด ควรใช้แชมเปญ (200 กรัม) ส่วนผสมที่เหลือ: ซากไก่ 1.5 กก. ข้าวยาว 90 กรัม หัวหอมขาว 160 กรัม ปาปริก้าเล็กน้อย เกลือ น้ำมันไม่มีกลิ่น 2 ช้อนใหญ่

1. ผสมปาปริก้า เกลือ และน้ำมันลงในชาม ซากถูกถูด้วยน้ำดองนี้ ต้องได้รับการดูแลอย่างทั่วถึงทั้งภายในและภายนอก ผลิตภัณฑ์ถูกทิ้งให้หมักไว้สองสามชั่วโมง
2. สำหรับการเติมหัวหอมบาง ๆ ครึ่งวงทอดกับแชมปิญอง
3. หุงข้าวในน้ำเค็มจนสุก
4. ในขณะที่ยังร้อนอยู่ก็นำไปทอด ส่วนผสมทั้งหมดปรุงในกระทะประมาณ 8-9 นาที
5. นกที่เตรียมไว้จะได้ไม่อัดไส้แน่นจนเกินไป ปลอดภัยด้วยไม้จิ้มฟัน
6. จานอบในปลอกที่อุณหภูมิ 200 องศา จะใช้เวลา 60-70 นาทีจนกว่าจะพร้อมอย่างสมบูรณ์

หากปลอกไม่มีรูพิเศษเพื่อให้อากาศไหลออกมา จะต้องทำด้วยไม้จิ้มฟัน

ใต้เปลือกชีส

เปลือกชีสแข็งจะทำให้จานชุ่มฉ่ำและนุ่ม คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์นมขูดนี้ครึ่งแก้ว ส่วนผสมอื่นๆ: 2.5 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปไก่ 600 กรัมของซากส่วนใด ๆ , หัวหอม, 1 ช้อนโต๊ะ ข้าวขาว 2 เล็ก เกลือ 1 ช้อน 1.5 ช้อนโต๊ะ ครีมไขมันต่ำ, แป้ง 2 ช้อนใหญ่, สมุนไพรอิตาลี, เนยหนึ่งชิ้น

1. หัวหอมใหญ่ทอดในเนย ข้าวดิบถูกส่งไปยังผักและมีสีน้ำตาลเล็กน้อย
2. เทน้ำซุปลงในกระทะเติมเกลือและเครื่องปรุงรสครึ่งหนึ่ง ส่วนประกอบต่างๆ ยังคงอยู่บนกองไฟจนกว่าธัญพืชจะดูดซับของเหลวจนหมด
3. ข้าวที่ได้จะถูกวางบนถาดอบลึก ชิ้นไก่ถูด้วยเกลือและเครื่องปรุงรสกระจายอยู่ด้านบน
4. แป้งทอดในเนย ครีมเทลงในกระทะพร้อมส่วนผสมเหล่านี้ เมื่อส่วนผสมเริ่มข้น ให้เทลงบนข้าวและเนื้อสัตว์ปีก
5. จานนี้อบในเตาอบที่ร้อนจัดจนเนื้อสุก

หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมงผลิตภัณฑ์ก็จะถูกโรยด้วยชีสขูดอย่างไม่เห็นแก่ตัว

สูตรด้วยครีมเปรี้ยว

ในสูตรนี้ ข้าวจะดูดซับรสชาติต่างๆ และกลายเป็นว่าอร่อยเป็นพิเศษ ส่วนผสม น่องไก่ 6 ชิ้น หัวหอม 1 ช้อนโต๊ะ ข้าวขาว, ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง 250 มล., น้ำกรอง 360 มล., กระเทียมแห้ง, เกลือ, พริกไทยผสม

1. น่องที่ถูด้วยเกลือแล้วทอดจนเปลือกปรากฏขึ้นและถ่ายโอนไปยังรูปแบบที่ทนความร้อน ไม่จำเป็นต้องเตรียมให้พร้อมเต็มที่
2. เทข้าวที่ล้างแล้วไว้ด้านบน ไม่จำเป็นต้องต้มก่อน
3. หัวหอมผัดในน้ำมันที่เหลือ นอกจากนี้ยังเพิ่มครีมน้ำเกลือและเครื่องปรุงรสทั้งหมดด้วย
4. ซอสที่ได้ก็ถูกเทลงในแม่พิมพ์ด้วย
5. จานถูกอบในเตาอบจนกระทั่งซีเรียลพร้อม

คุณสามารถเพิ่มซอสมะเขือเทศหรือมะเขือเทศบดเล็กน้อยลงในซอสครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส

เนื้อไก่ช่วยให้ผู้ปรุงอาหารสามารถเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นได้อย่างรวดเร็วและอร่อย วันนี้บนอินเทอร์เน็ตคุณสามารถค้นหาสูตรอาหารมากมายเทคโนโลยีที่ช่วยให้คุณได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์โดยการเพิ่มเครื่องเทศบางชนิด ไม่ว่าในกรณีใดเนื้อไก่จะไม่สูญเสียความอ่อนโยนและรสชาติที่เป็นธรรมชาติ แต่ทั้งหมดนี้เรามักถามตัวเองว่าจะทำกับข้าวอะไรดี? ใช้มันฝรั่ง พาสต้า บัควีท ข้าว ฯลฯ คุณต้องเข้าใจอย่างถูกต้องว่าเครื่องเคียงที่เลือกสรรมาอย่างเหมาะสมสำหรับเนื้อไก่ไม่เพียงเน้นย้ำเท่านั้น แต่ยังเผยให้เห็นความสนุกที่คุณพยายามทำในกระบวนการเตรียมอย่างชัดเจนอีกด้วย วันนี้เราจะดูสูตรอาหารหลายอย่างสำหรับการปรุงไก่พร้อมข้าวซึ่งคุณจะสามารถค้นหาสูตรที่น่าจะเป็นที่ชื่นชอบในหมู่ครอบครัวของคุณได้อย่างแน่นอนและคุณจะเสิร์ฟบนโต๊ะวันหยุดอย่างภาคภูมิใจ

สูตรที่ 1: ข้าวกับไก่ในหม้อหุงช้า

ดูเหมือนว่าคุณสามารถปรุงอาหารจานใดก็ได้ในหม้อหุงช้าโดยเฉพาะข้าวกับไก่ แต่นั่นไม่เป็นความจริงทั้งหมด ผลลัพธ์ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับการเติมส่วนผสมและเครื่องเทศเพิ่มเติม ลองดูสิ่งที่ง่ายที่สุด แต่อร่อยมาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

— เนื้อไก่ – 0.5 กก.

- น้ำมันงา - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

— ซอสถั่วเหลือง - 3-4 ช้อนโต๊ะ;

– ขิงแห้ง – 1 ช้อนชา;

- น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา;

- กระเทียม - 2-3 กลีบ

- ข้าว - 2 ถ้วยตวง

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นมาแปรรูปเนื้อไก่กันก่อน เราเอาเส้นเลือดทั้งหมดออกจากนั้นเอากระดูกอ่อนออกล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ปอกกลีบกระเทียมแล้วบดในครก ใส่ชิ้นเนื้อลงในชาม ใส่กระเทียมและส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดยกเว้นข้าว เราย้ายทุกอย่างลงในชามหลายเมนูแบบพิเศษแล้วกระจายข้าวไว้ด้านบนแล้วเทน้ำต้มและน้ำเย็น 3-4 แก้ว เปิดโหมด "Pilaf" แล้วกดปุ่ม "Start" เพียงเท่านี้ การมีส่วนร่วมของคุณในการเตรียมอาหารก็สิ้นสุดลง สิ่งที่คุณต้องทำคือรอสัญญาณ เปิดฝาของเมนูหลายเมนูแล้วผสมให้เข้ากัน เรียบง่ายและอร่อย

สูตรที่ 2: ข้าวไทยกับไก่และผัก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

— อกไก่ – 400 กรัม;

- ขิงบดและขมิ้น - 8 กรัมต่อชิ้น

- ผักชีบดและยี่หร่า - 15 กรัมต่อชิ้น

- พริกไทยป่นและเกลือ - 12 กรัมต่อชิ้น

— น้ำตาลทราย – 15 กรัม;

- บวบ - 150 กรัม

— พริกหยวก – 2 ชิ้น สีที่แตกต่าง

— คื่นฉ่าย – 100 กรัม;

- หัวหอมสีเขียว - 40 กรัม

- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

- ถั่วหวาน - 180 กรัม

— น้ำผึ้ง – 15 กรัม;

– น้ำมันพืช – 80 มล.

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นมาเตรียมน้ำดองกันก่อน ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมขมิ้น ยี่หร่า ขิง น้ำตาล เกลือ พริกไทย และผักชี หั่นเต้านมเป็นก้อนแล้วใส่ในชามพร้อมเครื่องเทศ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้เนื้อแต่ละชิ้นสามารถแช่ได้ทั่วถึง

เราใช้พริกหยวกที่มีสีต่างกัน เช่น สีเหลืองและสีแดง สิ่งนี้จะไม่เปลี่ยนรสชาติ แต่ตัวจานจะดูน่ารับประทานและมีชีวิตชีวามากขึ้น ปอกเปลือกออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้นใหญ่ ล้างบวบอ่อนและหั่นเป็นวงกลมโดยไม่ต้องเอาเปลือกออก หั่นคื่นฉ่ายที่ปอกเปลือกแล้วเป็นแท่ง และสับขนหัวหอมสีเขียวเป็นชิ้นยาว 2 ซม.

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดชิ้นไก่ ค่อยๆ คนระหว่างทอดเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลทุกด้าน ใช้ช้อนมีรูตักออกจากกระทะแล้ววางลงบนจาน ผัดผักที่เตรียมไว้แยกกัน จากนั้นใส่ถั่วหวานแล้วผัดต่ออีกสักครู่ เพิ่มเนื้อไก่และผสม

เพิ่มน้ำมะนาวและน้ำผึ้ง ผัดอีกครั้งและปรุงต่ออีก 2 นาที พร้อม.

สูตรที่ 3: ไก่ยัดไส้ข้าวและเมล็ดพืช

นี่เป็นสูตรดั้งเดิมของข้าวมันไก่

ส่วนผสมที่จำเป็น:

- ไก่ขนาดกลาง

- ข้าวหนึ่งแก้ว

- เมล็ดฟักทอง - 0.5 ถ้วย;

— 0.5 เมล็ดทานตะวัน;

- กระเทียม - 5 ฟัน หัวหอม – 1 ชิ้น;

— มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ;

— เนย – 2 ช้อนโต๊ะ;

- พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ขั้นแรกให้ต้มข้าว ในกรณีของเรา ข้าวกล้องก็ใช้ได้ดี แต่ถ้าไม่มีก็ไม่เป็นไร ก็ยังอร่อยอยู่ ต้มข้าวเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำผ่านกระชอนและล้างด้วยน้ำประปา

ทำความสะอาดซากไก่ ล้างให้สะอาด แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู เรายัดเนื้อด้วยกระเทียมโดยทำการตัดเนื้อหลายครั้งก่อน ระวังอย่าให้หนังไก่เสียหาย!

สับหัวหอมแล้วใส่ในกระทะเพื่อทอดในเนย เราส่งข้าวต้มและเมล็ดพืชมาที่นี่ เกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ - นี่จะเป็นไส้ไก่ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ได้ตามดุลยพินิจของคุณ ตัวอย่างเช่น พริกหยวกหรือพริกเขียวก็ใช้ได้ผลดี ยกลงจากเตา พักให้เย็นเล็กน้อย แล้วยัดไส้ไก่

ยึดรูด้วยไม้จิ้มฟัน ถูซากด้วยเกลือและพริกไทยแล้วทาด้วยมายองเนส

เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้ววางไก่ลงในพิมพ์ ส่งไปอบประมาณ 50 นาที

สูตรที่ 4: ข้าวกับไก่ – พิลาฟปีกไก่รสชาติดี

จัดเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

— ปีกไก่ – 1 กก.

— ข้าว - 2-2.5 ถ้วย;

- กระเทียม - 3-4 กลีบ

— หัวหอม - 3 ชิ้น;

— แครอท – 2-3 ชิ้น;

- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

- เครื่องเทศสำหรับ pilaf: 1 ช้อนชา;

- บาร์เบอร์รี่ – 1 ช้อนชา;

- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร

- พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ขั้นแรก เตรียมปีก ล้างให้สะอาด แล้วเช็ดให้แห้ง จากนั้นหั่นเป็นครึ่งวงแล้วสับแครอทเป็นเส้น

ตัดปีกออกเป็นสองส่วนแล้วนำไปทอดในกระทะพร้อมน้ำมันพืช มาใส่ไว้ในหม้อต้มกันเถอะ วางหัวหอมสับลงในกระทะที่ปีกทอดแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง เราส่งหัวหอมไปที่ปีกในหม้อต้ม ตอนนี้เราจะทอดแครอทซึ่งหลังจากขั้นตอนนี้เราจะวางบนหัวหอมในหม้อต้ม กระจายเป็นชั้นเท่าๆ กัน โดยไม่ต้องกวนชั้น และเทน้ำเดือดเพื่อให้น้ำครอบคลุมชั้นบนสุดของแครอท เปิดไฟอ่อนและปรุงอาหารประมาณ 10 นาที ในตอนท้ายใส่เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

เราส่งข้าวไปที่นั่น ปรับระดับชั้น ตักข้าวด้วยช้อนมีรูแล้วเทน้ำเดือดอีกครั้งจนกระทั่งน้ำครอบคลุมข้าวประมาณ 2 ซม. ปรุงด้วยไฟปานกลางโดยไม่ปิดฝาหม้อ ข้าวควรดูดซับน้ำทั้งหมด ทันทีที่น้ำหายไปให้ใส่กระเทียมสองสามกลีบลงใน pilaf ปิดฝาแล้วปรุงต่อด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 15 นาที ปิดและปิดจานทิ้งไว้อีก 10 นาที จานของคุณเตรียมไว้เรียบร้อยแล้ว ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดตามที่คุณต้องการ

สูตรที่ 5: ข้าวมันไก่สเปน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

— ต้นขาไก่ – 700-800 กรัม

— หัวหอม - 1 ชิ้น;

— พริกหยวก – 1 ชิ้น;

– ข้าว – 200 กรัม;

- กระเทียม - 2 ฟัน

- มะนาว 0.5 ผล;

– ถั่วเขียวแช่แข็ง – 150 กรัม

— มะกอกยัดไส้มะนาว – 50-60 กรัม

- ออริกาโนแห้ง, วิกผม - เหน็บแนม;

- ผักชี - 5 สาขา;

- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

สับหัวหอมที่ปอกเปลือก หั่นพริกหยวกลงครึ่งหนึ่ง เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นครึ่งวง สับกลีบกระเทียมอย่างประณีตด้วยปลายมีด

กระทะที่มีก้นหนาเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้ เทน้ำมันแล้วใส่น่องไก่ลงไป โรยด้วยปาปริก้า ผสมและทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 5 นาที วางไว้บนจาน เราจะส่งหัวหอมพริกหยวกและโรยด้วยกระเทียมสับแทนพวกเขา ผัดเบา ๆ ทอดประมาณ 4-5 นาที ใส่ข้าวที่ล้างแล้วแล้วหุงต่ออีก 1 นาที ตอนนี้เทน้ำต้มสุก 450 มล. เติมผิวเลมอนและออริกาโนแห้ง เราจะส่งต้นขาทอดมาที่นี่แล้วนำไปต้มบนไฟแรง ปิดฝาหม้อและลดความร้อนทันที ปรุงอาหารต่ออีก 20 นาที

เพิ่มถั่วแช่แข็งแล้วปรุงต่อเป็นเวลา 3 นาที ปิดไฟแล้วทิ้งจานไว้ใต้ฝาปิดอีกประมาณ 5-7 นาที ตอนนี้คุณสามารถวางจานที่เสร็จแล้วลงบนจานโรยด้วยมะกอกยัดไส้และผักชี

— เพื่อให้อาหารของคุณมีรสชาติน่าสนใจยิ่งขึ้น เราแนะนำให้เติมไวน์ขาว 50 มล. ลงในข้าวแทนน้ำ จะทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้น สว่างขึ้น และมีกลิ่นหอมพิเศษ

— ก่อนส่งข้าวไปหุง ต้องล้างข้าวหลายๆ น้ำจนน้ำใส

อาหารจานเดียวที่อร่อยและสมบูรณ์ การหุงข้าวไก่ไม่ใช่เรื่องยากและใช้เวลาไม่นาน อาหารจานนี้มีข้อดีและข้อเสียอะไรบ้าง? และคุณต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยอะไรบ้างเพื่อเตรียมผลงานชิ้นเอกด้านอาหารอย่างแท้จริง?

เมนูที่ใครๆ ก็ติดใจเมื่อได้ชิม อย่างอื่นล่ะ? ท้ายที่สุดแล้วการทำอาหารนั้นง่ายมากและผลลัพธ์จะทำให้ทุกคนพอใจ แต่อาหารไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้วส่วนผสมหลักทั้งสองมีองค์ประกอบที่จำเป็นต่อร่างกายของเรา

ประโยชน์ของข้าวมันไก่

คุณสมบัติเชิงบวกของข้าว:

• ซีเรียลแสนอร่อยนี้อุดมไปด้วยวิตามินบี พีพี อี ซึ่งช่วยปรับปรุงสภาพของระบบประสาท ทำให้แข็งแรงและยืดหยุ่น และช่วยเสริมสร้างเล็บและเส้นผม
• มีธาตุและกรดอะมิโนที่มีประโยชน์จำนวนมากซึ่งจำเป็นต่อร่างกาย
• มีโปรตีน แต่ไม่มีกลูเตน ดังนั้นจึงสามารถกินข้าวได้หากคุณเป็นโรค celiac
• ข้าวแทบไม่มีเกลือและไม่กระตุ้นการหลั่งในกระเพาะอาหารซึ่งหมายความว่าโจ๊กดังกล่าวจะเป็นประโยชน์อย่างมากเมื่อลดน้ำหนัก
• ข้าวยังมีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนจำนวนมาก

เรื่องน่ารู้: นักวิทยาศาสตร์พบว่าข้าวมีสารที่กระตุ้นการทำงานของสมอง!

เนื้อไก่ก็ดีต่อสุขภาพเช่นกัน มัน:

• อุดมไปด้วยโปรตีนและกรดอะมิโนจำเป็น (องค์ประกอบสร้างร่างกาย);
• มีวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กมากมาย และที่สำคัญคือมีระดับไขมันต่ำ
• เนื้อไก่รักษาระบบประสาท ลดอาการซึมเศร้าและนอนไม่หลับ ปรับปรุงการเผาผลาญ ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ และควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

รู้หรือไม่ น้ำซุปไก่ ช่วยฟื้นกำลังได้อย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะหลังเจ็บป่วย!

คุณจะหุงข้าวกับไก่ได้อย่างไร?

ข้าวมันไก่สามารถเตรียมและเสิร์ฟได้หลายวิธี:

• ดับ;
• ต้ม;
• อบหม้อปรุงอาหาร;
• ปรุงอาหารบนเตา
• อบในเตาอบ
• ปรุงอาหารในหม้อหุงช้า

ไม่ใช่เรื่องยากเลยที่จะทำให้ครอบครัวและแขกของคุณประหลาดใจด้วยเมนูข้าวและไก่ที่หลากหลาย ท้ายที่สุดมีให้เลือกมากมาย! ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำอาหารได้:

• ริซอตโต้กับไก่และผัก
• ข้าวผัดจีนกับสัตว์ปีก
• Paella กับขาไก่
• ไก่ยัดไส้ข้าว

เคล็ดลับการหุงข้าวไก่ให้อร่อย

ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรใดในการปรุงไก่พร้อมข้าวเพื่อทำให้อาหารจานนี้อร่อยจริงๆ คุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับและรายละเอียดปลีกย่อยบางประการ สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดอย่างถูกต้องและปฏิบัติตามกฎการทำอาหารบางประการ

รายละเอียดปลีกย่อยของการหุงข้าว:

1. เพื่อให้ข้าวออกมาทั้งตัวและร่วนคุณต้องใช้พันธุ์บาสมาติหรือซีเรียลนึ่ง
2. เพื่อการปรุงอาหารที่ดีและเหมาะสมคุณต้องเลือกอาหารที่เหมาะสม คุณไม่ควรใช้ภาชนะเคลือบฟัน จะดีกว่าถ้าเป็นกระทะกว้างเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 25 เซนติเมตร
3. ควรล้างซีเรียลหลายครั้ง (7-8) โดยควรใช้น้ำร้อน หรือดีกว่านั้นแช่ไว้ประมาณ 10-15 นาที
4. ระหว่างการหุงข้าว ไม่จำเป็นต้องสัมผัสหรือคนข้าว เชฟบางคนแนะนำให้เขย่าภาชนะที่เตรียมไว้
5. เพื่อป้องกันไม่ให้ซีเรียลเดือด ให้เติมนมหรือน้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะลงในน้ำเดือด อีกวิธีในการป้องกันไม่ให้เมล็ดข้าวติดกันคือการทอดเบาๆ ก่อนหุง
6. หากต้องการให้สีขาว ให้เติมกรดอะซิติก 2-3 หยดลงในน้ำ
7. ข้าวขาวจะใช้เวลาประมาณ 20 นาทีในการหุง ในขณะที่ข้าวกล้องจะใช้เวลาประมาณ 40 นาที แต่หากยกฝากระทะขึ้น กระบวนการก็จะช้าลง
8. หากธัญพืชดูดซับน้ำจนหมดแล้วก็ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำเพิ่ม เพียงปิดเตา ขยับไปด้านข้างแล้วปล่อยทิ้งไว้ จานจะมาถึงเอง

สูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อย

และตอนนี้มีสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับทำข้าวมันไก่

ข้าวหมกไก่

วัตถุดิบ:

• ข้าวหนึ่งแก้วครึ่ง
• ปีกไก่ น่องหรือต้นขา
• แครอทครึ่งแก้ว (ขูด);
• หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ถูไก่ทุกส่วน (น่อง ปีก หรือต้นขา) ด้วยเครื่องเทศ แล้วหมักทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
2. ในขณะเดียวกันให้หั่นหัวหอมเป็นสี่เหลี่ยมแล้วทอดกับแครอทขูดจนนุ่ม
3. จากนั้นใส่เนื้อไก่ลงในส่วนผสมแล้วทอดเป็นเวลา 25 นาที ดู! หากน้ำผลไม้ของคุณเองไม่เพียงพอก็ควรเติมน้ำเล็กน้อย
4. จากนั้นใส่ข้าวลงในกระทะพร้อมกับไก่ (หลังจากล้างอย่างดีแล้ว)
5. ควรค่อยๆเติมน้ำ เพื่อให้ชั้นน้ำปกคลุมข้าวและเกินสองสามเซนติเมตร
6. นำไปต้ม จากนั้นลดไฟและเคี่ยวจนสุก (ประมาณครึ่งชั่วโมง)

ข้าวอบไก่ในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ขาไก่หรือขา;
• ข้าวหนึ่งแก้วและน้ำในปริมาณเท่ากัน
• หัวหอมลูกเล็ก;
• แครอทขนาดเล็ก;
• พริกหยวกสองอัน
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. หมักเนื้อไก่ทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง สิ่งสำคัญคือต้องรู้! หากคุณต้องการให้เนื้อมีกลิ่นหอมและอร่อยมากขึ้น ให้พักไว้นานกว่านี้
2. หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วขูดแครอท ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน
3. ลวกข้าวด้วยน้ำเดือด สะเด็ดน้ำ ใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ
4. หั่นพริกหยวกเป็นชิ้น
5. ใส่กระทะผสมซีเรียลและส่วนผสมคั่ว
6. วางในจานอบและวางไก่ไว้ด้านบน
7. อบหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิสองร้อยองศา

เรียกได้ว่าข้าวเป็นธัญพืชยอดนิยมที่ใครๆ ก็ชื่นชอบ แพร่หลายและมีชื่อเสียงมากจนมีการจัดทำขึ้นในทุกประเทศ แต่ทุกชาติก็ทำไม่เหมือนกัน ข้าวไม่เพียงแต่มีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นวิธีที่ดีในการลดน้ำหนักอีกด้วย เมื่อบริโภคผลิตภัณฑ์นี้ คุณจะไม่ได้รับน้ำหนักเพิ่ม แต่จะยังคงอิ่มได้เป็นเวลาหลายชั่วโมง ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์: 130 แคลอรี่ต่อร้อยกรัม แน่นอนว่าคุณต้องใส่ใจกับความหลากหลายและวิธีการเตรียมที่นี่ด้วย

และถ้าคุณหุงข้าวมันไก่ก็จะอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าสองเท่า จานนี้เตรียมง่ายมากไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก เนื้อไก่หอมและนุ่มมากพร้อมเครื่องเคียงที่น่าทึ่ง! ทานให้อร่อย!

สวัสดี วันนี้ฉันจะบอกคุณว่าฉันหุงข้าวกับไก่และผัก - a la risotto ได้อย่างไร ข้าวต้มและไก่ธรรมดาดีและดีต่อสุขภาพสำหรับอาหารทารก แต่ลูกๆ ของฉันไม่ชอบกินอาหาร "สีเทา" นี้ แต่ริซอตโต้ซึ่งเป็นข้าวใส่ไก่และผักมีสีสัน กลิ่นหอม และยังดีต่อสุขภาพ พวกเขาจึงรับประทานอย่างเพลิดเพลิน

จานนี้มีประโยชน์อย่างไร?

ประโยชน์ของรีซอตโต้ซ่อนอยู่ในองค์ประกอบ

• ข้าวต้มมีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนจำนวนมากดังนั้นจึงทำให้ร่างกายมนุษย์อิ่มตัวได้ดีโดยเป็นแหล่งพลังงานและความแข็งแกร่ง ไม่มีกลูเตนซึ่งอาจทำให้เกิดอาการแพ้ต่างๆ 8% ของข้าวประกอบด้วยโปรตีนและวิตามินบี 3 พีพี รวมทั้งบี 1 บี 2 และบี 6 ที่ช่วยเปลี่ยนสารอาหารทั้งหมดให้เป็นพลังงานที่นำไปใช้ประโยชน์ได้ และธัญพืชนี้เนื่องจากมีโอลิโกแซ็กคาไรด์อยู่จึงมีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหารโดยมีผลห่อหุ้มจึงสามารถทำความสะอาดร่างกายของสารพิษได้ นอกจากนี้ การบริโภคข้าวเป็นประจำจะทำให้ระบบประสาทแข็งแรงขึ้น ผิวหนังมีสุขภาพที่ดีขึ้น และสภาพของเล็บและเส้นผมก็ดีขึ้น
• ไก่ประกอบด้วยกรดอะมิโน โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก และแมกนีเซียมหลายชนิด รวมถึงวิตามิน A, E และกลุ่ม B ซึ่งมีประโยชน์ต่อภูมิคุ้มกันของเราและช่วยป้องกันโรคหวัดทุกชนิด ปรับระบบการเผาผลาญให้เป็นปกติ และรักษาระดับน้ำตาลและความดันโลหิตให้เป็นปกติ . เนื้อไก่ยังเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเนื่องจากมีไขมันต่ำและมีคาร์โบไฮเดรตต่ำ
• ผักประกอบด้วยวิตามิน ใยอาหาร แร่ธาตุ เพคติน และกรดอินทรีย์ นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับไก่และข้าวอีกด้วย ผักไม่เพียงช่วยให้กระเพาะประมวลผลอาหารเหล่านี้เท่านั้น แต่ยังช่วยให้ดูดซึมได้เต็มที่อีกด้วย

และเมื่อใส่ผักลงไปข้าวกับไก่ก็จะมีสีสันและมีกลิ่นหอมมากขึ้น และการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและสวยงามก็น่าพึงพอใจเป็นสองเท่า

คุณค่าทางโภชนาการของจานต่อ 100 กรัม

บีจู: 2 ก.ค. 54

กิโลแคลอรี: 92.

จีไอ: ต่ำ

เอไอ: ต่ำ

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 10 เสิร์ฟ

ส่วนประกอบของจาน

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• ข้าว - 300 กรัม (1.5 ช้อนโต๊ะ)
• แครอท - 130 กรัม (3 ชิ้น)
• หัวหอม - 30 กรัม (1 ชิ้น)
• กระเทียม - 10 กรัม (2 กลีบ)
• มะเขือเทศ - 50 กรัม (2 ชิ้น)
• ข้าวโพด (กระป๋อง) - 50 กรัม (2-3 ช้อนโต๊ะ)
• ถั่ว (แช่แข็ง) - 50 กรัม (2-3 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 7 กรัม (1 ช้อนชา)
• เครื่องเทศ - 7 กรัม (1 ช้อนชา)
• น้ำมันดอกทานตะวัน (สำหรับทอด) - 20 กรัม

สูตรอาหาร.

เตรียมส่วนผสม. ปอกหัวหอม กระเทียม และแครอท ล้างมะเขือเทศและเนื้อไก่

ล้างข้าวเพื่อขจัดฝุ่นโดยใช้น้ำเย็น

ในรีซอตโต้แบบคลาสสิก ข้าวจะต้องผัดในกระทะพร้อมน้ำมันและไวน์ แต่ฉันทำอาหารให้เด็กๆ และพยายามให้แน่ใจว่าจานนั้นมีไขมันน้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และมีแอลกอฮอล์น้อยลงด้วยซ้ำ ดังนั้นให้ตั้งกระทะบนไฟแรงสูงสุด ใส่ข้าวของเราลงไป เติมน้ำ หลังจากเดือดแล้วลดไฟลงเป็นไฟกลางแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที จนสุกครึ่งหนึ่ง

ในขณะที่ข้าวกำลังหุง ให้หั่นเนื้อไก่เป็นก้อน

จากนั้นวางลงในกระทะที่ไม่ติดไฟ (หรือเติมน้ำมันเล็กน้อย) ทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 25-30 นาทีจนความชื้นระเหยหมด คนชิ้นส่วนเป็นระยะเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อไหม้

เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลามาเข้าเรื่องผักกันดีกว่า หั่นหัวหอม กระเทียม แครอท และมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ

ขั้นแรกในกระทะอุ่นที่ทาน้ำมันดอกทานตะวันแล้วทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง (3-5 นาที)

จากนั้นใส่แครอทลงในหัวหอมแล้วทอดต่ออีก 5 นาที

เพิ่มมะเขือเทศและกระเทียมลงในผักแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาที

การไม่มีการจัดการด้านการทำอาหารที่ซับซ้อนที่เกี่ยวข้องกับการได้อาหารจานอร่อยมักบ่งชี้ว่าการสร้างสรรค์อาหารจานนั้นได้รับความสมบูรณ์แบบแล้ว นี่คือวิธีการหุงข้าวไก่ในกระทะ จากผลิตภัณฑ์เริ่มต้นสองรายการ คุณสามารถสร้างชุดผลิตภัณฑ์อาหารที่คัดสรรมาอย่างลงตัวทั้งชุด ทุกอย่างเสร็จสิ้นอย่างยอดเยี่ยม ง่ายดาย รวดเร็ว เป็นสุข!

จานที่นำเสนอสามารถประสบความสำเร็จได้แม้กระทั่งกับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็ตาม เราเรียนรู้พื้นฐาน และมันก็ไม่ไกลจากความสมบูรณ์แบบ!

วัตถุดิบ:

• วางมะเขือเทศ - 40 กรัม;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• เนื้อไก่ - 600 กรัม;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ข้าว (พันธุ์ใดก็ได้) - 300 กรัม
• สมุนไพรและเครื่องเทศสมุนไพร

วิธีทำอาหาร:

1. อุ่นไขมันพืชในกระทะที่ไม่ติด ในกระทะเช่นนี้ อาหารจะไม่ไหม้หรือติดกับผนังหรือก้นกระทะ.
2. ล้างเนื้อไก่. คุณสามารถใช้เนื้อจากส่วนใดก็ได้ของนก แต่ควรใช้เนื้อจากอกหรือขาจะดีกว่า หั่นผลิตภัณฑ์เป็นส่วนเล็ก ๆ แล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย อย่าให้ชิ้นเนื้อนุ่มแห้ง แต่กลับด้านบ่อยๆ!
3. ปอกผัก สับหัวหอม และสับแครอทหวานบนเครื่องขูดตาข่ายขนาดใหญ่ เพิ่มชิ้นลงในเนื้อสีทองแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
4. ล้างข้าวให้สะอาด ทางที่ดีควรทำเช่นนี้ในตะแกรง เราทิ้งซีเรียลไว้ในนั้นเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกินและส่งไปยังผลิตภัณฑ์ที่เหลือ พริกไทยและเกลือผสมใส่มะเขือเทศบดเจือจางในน้ำดื่มครึ่งแก้ว
5. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเทน้ำเดือดให้เพียงพอเพื่อให้ระดับเกินเนื้อหาของกระทะสามเซนติเมตร ปิดกระทะย่างและเคี่ยวอาหารนานถึง 25 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนมาก ในตอนท้ายของกระบวนการ ให้บดออลสไปซ์เป็นส่วนประกอบของจาน

ทำอาหารเสร็จแล้ว!

สูตรข้าวไก่ในกระทะง่ายๆ

การทำอาหารง่ายๆ อย่างรวดเร็วเป็นงานที่ทำได้ โดยไม่กระทบต่อคุณภาพและรสชาติของอาหาร

รายการร้านขายของชำ:

• ข้าวทุกชนิด - 230 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• แครอท;
• หัวหอม;
• อกไก่ - 700 กรัม;
• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น;
• สมุนไพรเครื่องเทศ

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. เทน้ำมันสดลงในกระทะที่มีก้นลึกและมีผนังหนาแล้วเริ่มตั้งไฟให้ร้อน ในเวลานี้ล้างเต้านมซับด้วยผ้าเช็ดปากแล้วแยกเนื้อออกจากกระดูก เราตัดชั้นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่เกลือและพริกไทยโรยด้วยเครื่องปรุงรสแล้วถูเบา ๆ ลงในเนื้อสัตว์ปีก ทอดไก่จนเป็นสีเหลืองทอง โดยเปลี่ยนบางส่วนเป็นครั้งคราว
2. สับผักเป็นรูปทรงใดก็ได้ แต่ไม่ละเอียดมาก เพิ่มชิ้นลงในเนื้อสีชมพูใส่เกลือและพริกไทยแล้วผสมให้เข้ากัน เราดำเนินการต่อไปจนกว่าแครอทและหัวหอมจะได้สีทอง ซึ่งจะใช้เวลาไม่เกิน 7 นาที
3. ตอนนี้ล้างข้าวให้ดี เมื่อน้ำใส ให้วางซีเรียลในตะแกรงเพื่อเอาของเหลวออก จากนั้นเกลี่ยให้เป็นชั้นเท่าๆ กันในภาชนะใส่อาหาร เพิ่มกระเทียมสับและสมุนไพรสับ
4. เทน้ำบริสุทธิ์คลุมส่วนประกอบที่วางไว้ของจานด้วย เติมเกลือเล็กน้อยแล้วปิดภาชนะ ในช่วงนาทีแรก ให้เคี่ยวอาหารโดยใช้ไฟแรง จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อน เคี่ยวอาหารจนข้าวสุก

ภายใน 20 นาที คุณจะได้เมนูข้าวและไก่ที่เรียบง่าย มีคุณค่าทางโภชนาการ

พร้อมเห็ดเพิ่ม

เรากำลังขยายขอบเขตผลิตภัณฑ์ที่เราใช้: เรากำลังเตรียมข้าวกับไก่และเห็ดตามอาหารตะวันออก พวกเขาทำสิ่งนี้ได้อย่างน่าอัศจรรย์อย่างยิ่งในอาณาจักรกลาง!

ชุดส่วนประกอบ:

• คอทเทจชีสสด - 60 กรัม
• น้ำมัน (ดอกทานตะวันหรือมะกอก);
• ซีอิ๊วขาว - 25 มล.
• ข้าวเมล็ดยาวหนึ่งถุง
• เนื้อไก่ - 150 กรัม;
• งา - 10 กรัม;
• แชมเปญ (สามารถแช่แข็งได้) - 200 กรัม
• เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใส่ถุงข้าวลงในภาชนะที่มีน้ำเดือด ต้มซีเรียลนานถึง 10 นาที จากนั้นนำออกจากกระทะแล้วพักไว้ในกระชอน
2. สับเห็ดเป็นจาน ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้นหรือเส้น เปิดไฟแรงคนตลอดเวลาทอดชิ้นพร้อมกับเห็ดแชมปิญองในน้ำมันร้อนจนสุกครึ่งหนึ่ง
3. ใส่คอทเทจชีส เมล็ดงา ส่วนผสมถั่วเหลือง และข้าวแช่เย็นลงในผลิตภัณฑ์ เราปรับองค์ประกอบของเกลือ อย่าลืมว่าน้ำจิ้มจีนมีปริมาณเพียงพอ. เราเคี่ยวอาหารจนสุก

ตามหลักการแล้ว อาหารจานอร่อยนี้ควร “ปรุง” ในกระทะโดยใช้เทคนิคการผัด (ทอดโดยใช้คนต่อเนื่อง) อย่างไรก็ตาม อาหารของเราสมควรได้รับการยกย่องอย่างสูงสุด!

การปรุงอาหารด้วยข้าวโพด

ด้วยการใส่เมล็ดสีเหลืองลงในสูตรการหุงไก่และข้าว เราไม่เพียงแต่สร้างรสชาติใหม่ๆ ของอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ที่สวยงามอีกด้วย

รายการสินค้า:

• น้ำมันพืช;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ข้าว (ในถุงหรือเมล็ดกลม) -250 กรัม
• ขาไก่ - 3 ชิ้น;
• ข้าวโพด - กระป๋องอาหารกระป๋อง;
• แครอท;
• เครื่องเทศ (เหมาะที่จะผสม pilaf) - 5 กรัม
• เกลือเครื่องปรุงรส

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. สำหรับจานที่นำเสนอเราใช้ส่วนใด ๆ ของนกที่เราล้างให้สะอาดรักษาด้วยเครื่องเทศและเก็บไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในภาชนะปิด
2. เจือเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะในน้ำดื่ม 500 มล. ตั้งไฟให้เดือด ใส่ข้าวลงไปแล้วต้มจนนิ่ม หากผลิตภัณฑ์ไม่นิ่มสนิท ไม่ต้องกังวล เพราะธัญพืชจะ "ทะลุ" ได้ด้วยการให้ความร้อนเพิ่มเติม
3. เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ที่เหลือ ปอกผักล้างหั่น: สับหัวหอมเป็นก้อน, แครอทเป็นเส้น
4. กลับมาที่ขากันดีกว่า วางลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ผักสับและข้าวโพดกระป๋อง (สะเด็ดของเหลวออก)
5. ดำเนินการต่อเป็นเวลา 4 นาที จากนั้นใส่ข้าวและปรุงรสอาหารด้วยเกลือและพริกไทย เราไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมของน้ำ เนื่องจากส่วนประกอบที่มีไขมันและฉ่ำของจานนั้นเพียงพอที่จะได้อาหารที่อร่อยและนุ่มนวล เคี่ยวด้วยไฟอ่อน ปิดฝาไว้จนสุก

เราเพิ่มความโดดเด่นให้กับอาหารด้วยการโรยผักชีฝรั่งหอมลงในจานอาหาร

ด้วยถั่วเขียว

การรวมกันของข้าว ไก่ และถั่วลันเตายังไม่ใช่พิลาฟ แต่ก็ไม่ใช่โจ๊กกับเนื้อด้วย!

รายการส่วนผสม:

• น้ำบริสุทธิ์หรือน้ำซุป - 500 มล.
• หัวหอม;
• มะเขือเทศ;
• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น;
• ข้าว - 230 กรัม
• เนื้อไก่ - 1 กก.
• น้ำมันพืช;
• ถั่วเขียวดอง (สามารถแช่แข็งได้) - 1 ขวด;
• ใบลอเรล เครื่องเทศ สมุนไพร สมุนไพรโปรวองซ์

วิธีหุงข้าวและถั่ว:

1. ต้มข้าวที่ล้างให้สะอาดจนกึ่งนุ่ม อย่าลืมเกลือของเหลวเล็กน้อย
2. หากเรามีเนื้อติดกระดูก ให้แยกเนื้อและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ โรยด้วยเกลือ พริกไทย และสมุนไพรฝรั่งเศสตามจำนวนที่กำหนด ทอดผลิตภัณฑ์ในน้ำมัน โดยเปลี่ยนบางส่วนให้เป็นสีน้ำตาลอ่อน
3. ล้างและปอกผัก สับละเอียด ผัดหัวหอมกับกระเทียมบดในกระทะด้วยน้ำมันอุ่น
4. เพิ่มมะเขือเทศสับ สมุนไพรสับ เทน้ำซุปหรือน้ำขวด เกลือและพริกไทยผสม เราไม่ใส่เครื่องเทศมากเกินไปเนื่องจากเราใช้กับเนื้อสัตว์แล้ว
5. ใส่ข้าวลงไปและเคี่ยวส่วนผสมจนสุก เพิ่มชิ้นไก่และใบลอเรล ผสมมวลทั้งหมดแล้วให้ความร้อนต่ออีก 5 นาที สุดท้ายใส่ถั่วเขียวลงไปเพราะมันมีขนาดเล็กและนุ่มมาก!

เราเสิร์ฟอาหารจานนี้พร้อมกับสลัดเบาๆ และเพลิดเพลินกับรสชาติและสีสันที่สดใสของอาหารจานที่น่ารับประทาน

พร้อมซีอิ๊วและไข่

ส่วนประกอบที่อยู่ในชื่อของสูตรบ่งบอกถึงความละเอียดอ่อนของอาหารจีนแบบตะวันออกทันที และสิ่งนี้ฟังดูน่าดึงดูดและน่ารับประทานมากเสมอ!

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์:

• เนย - 60 กรัม;
• หัวหอม;
• ข้าวต้ม - 360 กรัม;
• ไข่;
• ซีอิ๊วจีน - 20 มล.
• อกไก่ - 2 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรส, เครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. เราปอกหัวหอมสับละเอียดผัดในน้ำมันสดจนโปร่งใส
2. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นแล้วส่งไปที่ผักพร้อมกับข้าวต้มแล้ว ราดซอสจีนทันที ปรุงรสอาหารด้วยพริกไทยและเครื่องปรุงรสที่ต้องการ ทอดส่วนผสมของจานนานถึงเจ็ดนาที
3. รวมไข่กับน้ำ (1/4 ถ้วย) ลงในชาม ผสมส่วนผสม และค่อยๆ เติมลงในอาหารที่เตรียมไว้ อุ่นอาหารอีก 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

เสิร์ฟจานร้อน โรยหน้าด้วยต้นหอมสับ

Pilaf กับเนื้อไก่

คุณไม่สามารถละเลยอาหารเอเชียคลาสสิกได้ - พิลาฟยอดนิยมที่ทำจากข้าวและเนื้อไก่ เรากำลังเตรียมอาหารอุซเบก

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• พริก;
• น้ำมันพืช;
• เนื้อสัตว์ปีก - 600 กรัม;
• ข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 2 หัว;
• แครอทหวาน, หัวหอม - 4 ชิ้น;
• เครื่องเทศตะวันออก เกลือ และเครื่องปรุงรส

การทำอาหาร:

1. เราล้างเนื้อไก่ให้สะอาด เอาฟิล์มและเส้นเลือดออก แล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต เราจัดเรียงแครอทเป็นก้อน เพื่อให้ได้ Pilaf อุซเบกที่อร่อยจริงๆ เราใช้กระทะเหล็กหล่อหรือกระทะเซรามิกผนังหนา (เทฟลอน) ที่มีด้านสูง
3. อุ่นชั้นน้ำมันให้มีความหนาสูงสุด 1 ซม. ในภาชนะที่เลือก ทอดหัวหอม (เอาเปลือกชั้นบนสุดออก) จนดำคล้ำหลังจากนั้นเราก็ทิ้งหัวไป
4. ตอนนี้ใส่หัวหอมสับละเอียดแล้วทอดชิ้นผักจนเป็นสีชมพู เพิ่มเนื้อไก่และแครอท ปรุงส่วนผสมจนชิ้นเนื้อเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองสดใส
5. จากนั้นเทน้ำเดือดหนึ่งลิตร ใส่เกลือ พริกไทย เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส เราใช้ส่วนผสมที่มียี่หร่า (จีระ) หญ้าฝรั่น บาร์เบอร์รี่ ผักชี ขมิ้น และปาปริก้า ใส่ฝักพริกทั้งหมดและหัวกระเทียม 1 หัว โดยปราศจากเปลือกชั้นบนสุด เราทำอาหารต่อไปและรับสิ่งที่เรียกว่า zirvak นี่คือองค์ประกอบหลักของ pilaf อุซเบก!
6. ในเวลานี้ ให้ซาวข้าว ปล่อยให้ของเหลวทั้งหมดระบายออก และวางผลิตภัณฑ์ลงในหม้อต้ม ปริมาณน้ำควรครอบคลุมชั้นธัญพืช 2 ซม. หากส่วนประกอบของเหลวไม่เพียงพอ ให้เพิ่มปริมาตรที่ต้องการ
7. เคี่ยวอาหารจนส่วนประกอบดูดซับน้ำทั้งหมด ผัดอาหารเป็นระยะและเจาะด้วยแท่งไม้ เมื่อข้าวนิ่ม ให้วางหัวกระเทียมไว้ตรงกลาง ปิดจานแล้วพักไว้ 10 นาที

Pilaf พร้อมเนื้อสัตว์ปีกพร้อมแล้ว กลิ่นหอมเย้ายวนอยู่ในอากาศมาเป็นเวลานาน กระตุ้นให้คุณเริ่มอาหารที่รอคอยมานานโดยเร็วที่สุด

ข้าวไก่ในกระทะเป็นจานที่สามารถปรุงได้หลากหลายรูปแบบผสมผสานรสชาติและกลิ่นของผลิตภัณฑ์ได้อย่างกลมกลืน ความกล้าหาญในการทำอาหารเป็นเพื่อนของปรมาจารย์ที่มีความสามารถมากที่สุดซึ่งมอบผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่ดีที่สุดแก่เรามาโดยตลอด