มะเขือยาวในเตาอบกับชีสและกระเทียม มะเขือยาวอบ melizano มะเขือยาวในซอสกระเทียมในเตาอบ

กำลังมองหาสูตรขนมอร่อยๆอยู่ใช่ไหม? จากนั้นให้ความสนใจกับมะเขือยาวอบกระเทียม นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีรสเผ็ดและเข้มข้นมากซึ่งจะเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับมื้อเย็นของคุณ มันอร่อยมาก!

• มะเขือยาว 250 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ชิ้น
• ขนมปังโฮลวีต 100 กรัม
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ล้างและทำให้มะเขือยาวแห้ง ตัดเป็นวงกลมหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร เกลือมะเขือยาวและปล่อยให้ยืนเพื่อปล่อยของเหลว

ตั้งกระทะที่ไม่ติดบนเตา ทอดมะเขือยาวเป็นชิ้นทั้งสองด้านเป็นเวลาห้านาทีจนเป็นสีเหลืองทองโดยใช้ไฟอ่อน

ใส่ไข่ไก่ลงในชามแล้วตีให้เข้ากัน เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและคนให้เข้ากัน

บดกระเทียมโดยใช้เครื่องกดหรือขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด เพิ่มลงในไข่ วางชิ้นมะเขือยาวลงในชามแล้วชุบให้ทั่ว

เปลี่ยนขนมปังเป็นเกล็ดโดยใช้เครื่องปั่น คุณยังสามารถใช้เกล็ดขนมปังสำเร็จรูปได้ จุ่มมะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นทั้งสองด้านลงในขนมปังหรือแครกเกอร์

วางมะเขือยาวชุบเกล็ดขนมปังบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ วางในเตาอบ อุ่นไว้ที่ 190 องศา แล้วอบประมาณ 12-15 นาที

มะเขือยาวเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพและเป็นอาหารมากที่สุดชนิดหนึ่งโดยมีองค์ประกอบที่มีคุณค่ามากมาย: โปรตีนจากผักตลอดจนโพแทสเซียมฟอสฟอรัสและธาตุเหล็ก แม่บ้านหลายคนคุ้นเคยกับการทอด แต่นี่ไม่ใช่วิธีที่ดีที่สุดในการรักษาประโยชน์ของผลิตภัณฑ์เนื่องจากมะเขือยาวดูดซับไขมันทั้งหมดและไม่ใช่อาหารที่ง่ายที่สุดในการย่อย ปัจจุบันแม่บ้านติดอาวุธด้วยเตาอบ เตาอบแบบพาความร้อน เตาย่าง และหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ ซึ่งช่วยให้พวกเธอเตรียมอาหารจานอร่อยได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันมากเกินไป

การเลือกวันนี้มีไว้สำหรับสูตรมะเขือยาวในเตาอบ สูตรอาหารที่เรียบง่าย อร่อย มีกลิ่นหอมและดั้งเดิมพร้อมคำแนะนำและรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานอร่อยและทำให้คนที่คุณรักพอใจ!
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์!เมื่อซื้อมะเขือยาวควรเลือกไม่ใช่ผลไม้ที่ใหญ่ที่สุดจะดีกว่าถ้าใช้ผักขนาดกลางมีสีสม่ำเสมอทั่วทั้งผลไม้และในขณะเดียวกันก็แข็งแรงและแน่นไม่มีจุด หากคุณซื้อมะเขือม่วงสุกเกินไป คุณควรเอาแกนออก แต่อย่าตัดเปลือกออก

ดีแล้วที่รู้!จุดสำคัญในการปรุงมะเขือยาวในเตาอบคือการขจัดความขมเนื่องจากอาจทำลายรสชาติของอาหารได้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องหั่นมะเขือยาว (ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณจะปรุงหั่นเป็นวงหรือชิ้นตามยาว) โรยด้วยเกลือแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาทีจากนั้นล้างออกหรือเช็ดด้วยผ้ากระดาษ ด้วยวิธีง่ายๆ นี้ คุณจะกำจัดความขมขื่นได้

มะเขือยาวอบในเตาอบ

สำหรับสูตรง่ายๆนี้คุณจะต้อง:

• มะเขือยาวขนาดกลาง 2-3 ลูก
• เครื่องเทศหรือสมุนไพรตามรสนิยมของคุณ
• 40-50 กรัม ชีส (ไม่จำเป็น)

การตระเตรียม:

1. ล้างผัก ตัดหางที่ปลายทั้งสองข้างแล้วหั่นเป็นวง (ตามภาพ) หรือจะอบในเตาอบเป็นชิ้นตามยาวก็ได้

2. ก่อนปรุงอาหารคุณต้องกำจัดความขมออกไป ในการทำเช่นนี้ให้วางมะเขือยาวสับไว้บนผ้ากระดาษแล้วใส่เกลือไว้ด้านบน ทิ้งไว้ 15-20 นาที จากนั้นเช็ดหรือล้างเกลือออก เพื่อขจัดน้ำและความขมส่วนเกิน

3. ตั้งเตาอบให้อุ่นที่ 200 องศา ในเวลานี้เราเริ่มวางมะเขือยาวบนถาดอบหรือในจานอบ ทาน้ำมันทุกชิ้นไว้ด้านบนเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ จากนั้นโรยเครื่องเทศไว้ด้านบน

4. ใส่ในเตาอบและปรุงเป็นเวลา 20 นาทีจนสุก ผักควรจะนุ่ม ขอบควรมีสีน้ำตาลและกรอบ ก่อนความพร้อม 5 นาทีคุณสามารถโรยด้วยชีสขูดได้

สูตรมะเขือยาวในเตาอบกับมะเขือเทศชีสและเห็ด

สูตรเด็ดที่มีรากภาษาสโลวัก สำหรับอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• 2 มะเขือยาว
• มะเขือเทศ 4 หรือ 5 ลูก
• กระเทียม 3 กลีบ (สับละเอียด)
• Brie/Camembert หรือซอฟต์ชีสอื่นๆ
• แชมเปญ – 200 กรัม
• เกล็ดขนมปังบางส่วน
• 40-50 กรัม ชีสขูดแข็ง

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรก ล้างมะเขือยาว ตัดหางออก แล้วหั่นเป็นวง ขจัดความขมด้วยการโรยเกลือ ทิ้งไว้ 15-20 นาที แล้วล้างออก

2. สับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ ในขณะที่มะเขือยาวกำลังพักอยู่ ให้เตรียมจานอบ ควรใช้ชุดที่มีด้านสูงจะดีกว่า เคลือบกระทะด้วยน้ำมันมะกอกแล้วโรยด้านล่างด้วยเกล็ดขนมปัง แครกเกอร์จะดูดซับความชื้นบางส่วนระหว่างการอบ ตั้งเตาอบให้อุ่นที่ 200 องศา

3. เราเริ่มใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในแม่พิมพ์ วางมะเขือยาวครึ่งหนึ่งที่ด้านล่าง วางมะเขือเทศครึ่งหนึ่งเป็นชั้นที่สอง จากนั้นกระเทียมทั้งหมด วางชีสนุ่มทั้งหมดไว้ด้านบนของกระเทียม (ต้องหั่นเป็นชิ้น) จากนั้นเราก็ทำมะเขือม่วงอีกชั้นหนึ่ง ตามด้วยมะเขือเทศและเห็ดที่อยู่ด้านบน

4.อบความงามทั้งหมดนี้ในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที หลังจากผ่านไป 45 นาที โรยด้านบนของจานด้วยชีสแข็งขูด ทิ้งไว้อีก 10 นาที และคุณทำเสร็จแล้ว! อร่อย!

มะเขือยาวอบกับมะเขือเทศและเนื้อสับ

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว 2 ลูก
• กระเทียม 1 กลีบ
• 0.5 กก. เนื้อดิน
• มะเขือเทศ 2-3 ลูก
• วางมะเขือเทศหนึ่งแก้ว
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ใบโหระพาหรือผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง
• ชีสแข็ง 100 กรัมขูด

1. ก่อนเริ่มทำอาหารคุณต้องเปิดเตาอบที่ 180 องศา ล้างมะเขือยาวหั่นเป็นวงแล้วเติมเกลือเพื่อกำจัดความขมประมาณ 15 นาที คราวนี้มาเตรียมเนื้อสับกัน

2. ตั้งกระทะ nonstick ขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง เมื่อกระทะร้อนให้เติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก ผัดกระเทียมสับเป็นเวลา 1 นาที (ระวังอย่าให้กระเทียมเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล) จากนั้นใส่เนื้อสับลงไปผัดประมาณ 5 นาที จากนั้นจึงใส่มะเขือเทศบดลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที เพิ่มเกลือและพริกไทย นำกระทะออกจากเตาแล้วใส่ใบโหระพาหรือผักชีฝรั่งสับลงไป ระบายของเหลวส่วนเกินออกจากเนื้อสับ

3. ทาน้ำมันในจานอบ วางมะเขือม่วงในชั้นแรก จากนั้นจึงใส่เนื้อสับเป็นชั้น จากนั้นจึงใส่มะเขือเทศและชีสอีกชั้นหนึ่ง ทำซ้ำและปิดท้ายด้วยชั้นมะเขือยาว โรยชีสด้านบนแล้วอบประมาณ 30 นาทีจนสุก อร่อย!

และสำหรับของว่างก็มีสูตรอาหารจากเชฟ: มะเขือยาวยัดไส้ในเตาอบ

มะเขือยาวอบกับกระเทียมในเตาอบจะออกมานุ่มและชุ่มฉ่ำอย่างน่าประหลาดใจจากด้านใน และมีเปลือกบางๆ สีน้ำตาลทองด้านนอก กลิ่นหอมอ่อนๆ ของกระเทียม สมุนไพรเล็กน้อย และผิวส้มทำให้รสชาติของผักฤดูร้อนน่าจดจำ

ฤดูมะเขือยาวเปิดอยู่ ซึ่งหมายความว่าถึงเวลาที่ต้องหยิบสมุดบันทึกพร้อมสูตรอาหารออกมา หรือดูที่บุ๊กมาร์กเบราว์เซอร์ของคุณเพื่อหาสูตรอาหารที่คุณอยากลองเมื่อเริ่มฤดูกาลของผักที่คุณชื่นชอบ

มะเขือยาวหรือที่รู้จักกันในชื่อบลู บลู หรือแบดริจาน เป็นผักแบบพอเพียงซึ่งคุณสามารถเตรียมอาหารจานต่างๆ มากมายเกินจินตนาการ: อาหารเรียกน้ำย่อยร้อนและเย็น ซุป อาหารจานหลัก เครื่องเคียงผัก ซอส ฯลฯ เมื่อต้ม Badrijan กลายเป็นรสชาติจืดชืดแทบไม่มีรสเลย ดังนั้นจึงเป็นเรื่องปกติที่จะอบมะเขือยาวในเตาอบหรือทอดในผักหรือเนยแล้วเตรียมอาหารจากพวกมันเท่านั้น

มะเขือยาวอบในเตาอบด้วยกระเทียมและน้ำมันพืชเป็นอาหารจานอิสระซึ่งคุณเพียงแค่ต้องเสิร์ฟสลัดผักเบา ๆ หรือผักสดแล้วอาหารกลางวันมังสวิรัติแสนอร่อยก็พร้อม

แต่สูตรที่ประสบความสำเร็จที่สุดคือการอบเป็นวงกลม

ดังนั้นสิ่งที่คุณต้องการ:

• มะเขือยาวขนาดใหญ่ 2 อัน
• กระเทียม 3 กลีบ
• 1 มะนาว (น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อย)
• ผักชีฝรั่ง 3-4 ก้าน
• น้ำมันพืช
• 0.5 ช้อนชา ยี่หร่าบด
• พริกแดงเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการอบมะเขือยาวในเตาอบ

ล้างมะเขือยาวแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ตัดเป็นสองซีก หั่นเนื้อผักเป็นแนวยาวและไม่บาดลึก โรยด้วยเกลือแล้วพักไว้ประมาณ 20-30 นาทีเพื่อให้มะเขือยาวปล่อยน้ำออกมา (ความขมถูกปล่อยออกมา) ตอนนี้คุณสามารถซับอีกครั้งด้วยผ้าเช็ดปากและเติมเกลือ

วางครึ่งหนึ่งบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ แปรงมะเขือยาวด้วยน้ำมัน

นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200C จนสุก (ประมาณ 40-50 นาที) เนื้อจะนิ่มและมีเปลือกสีทองปรากฏขึ้น วางภาชนะใส่น้ำเล็กๆ ไว้ที่ด้านล่างของเตาอบเพื่อให้มะเขือยาวชุ่มฉ่ำ

ในชามแยกต่างหาก ผสมกระเทียมสับละเอียด น้ำมะนาว ยี่หร่า ผักชีฝรั่ง 1 ช้อนชา น้ำมันพืชเกลือและพริกแดง วางส่วนผสมนี้ไว้บนมะเขือม่วงอบแล้วโรยด้วยผิวเลมอน

มะเขือยาวกับกระเทียมพร้อมในเตาอบ

อร่อย!

ฉันเสนอสูตรง่าย ๆ ในการเตรียมมะเขือยาวแสนอร่อยอบในเตาอบด้วยกระเทียม . อาหารเรียกน้ำย่อยนี้อาจเป็นได้ทั้งอาหารจานเดียวหรือเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ คนรักมะเขือยาวจะต้องชอบอาหารจานนี้อย่างแน่นอน!

วัตถุดิบ

ในการเตรียมมะเขือยาวอบในเตาอบพร้อมกระเทียม คุณจะต้อง:

มะเขือยาวขนาดใหญ่ 2 อัน

ผักชีฝรั่ง 1/2 พวง;

กระเทียม 1-2 กลีบ

3-4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช

1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูบัลซามิก (สามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หรือน้ำมะนาวสด)

ขั้นตอนการทำอาหาร

หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. ใส่เกลือและทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นล้างออกและเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ

วางมะเขือยาวบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วแปรงพื้นผิวด้วยน้ำมันมะกอกโดยใช้แปรง อบมะเขือยาวในเตาอบอุ่นที่ 250 องศาในโหมด "ย่าง" เป็นเวลา 10 นาทีในด้านหนึ่ง จากนั้นพลิกกลับ ทาน้ำมันด้วยน้ำมันแล้วอบต่ออีก 10 นาที เย็น.

ในการเตรียมซอส ให้ผสมกระเทียมสับ น้ำมันมะกอก และน้ำส้มสายชูบัลซามิกเข้าด้วยกัน

ล้างและสับผักชีฝรั่ง

หั่นมะเขือยาวอบที่เย็นแล้วเป็นเส้นแล้วปรุงรสด้วยซอสคลุกเคล้าเบา ๆ

เพิ่มผักชีฝรั่งลงในมะเขือยาวและคนให้เข้ากัน

สามารถเสิร์ฟมะเขือยาวแสนอร่อยอบในเตาอบพร้อมกระเทียมได้

อร่อย!

ง่ายต่อการเลือกสูตรมะเขือม่วงกับชีสและกระเทียมที่เหมาะสมที่สุดบนเว็บไซต์! มีสูตรอาหารคลาสสิกและดั้งเดิมให้เลือกมากมาย: โรล เทอร์รีน เรือ เหรียญรางวัล คาสเซอโรล และอื่นๆ อีกมากมาย สามารถเตรียมจานได้ทั้งในเตาอบหรือไมโครเวฟ

คุณสามารถเลือกชีสชนิดใดก็ได้เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ เหมาะสำหรับทั้งพันธุ์แข็งและชีสแปรรูปทั่วไป อย่างไรก็ตาม ควรคำนึงว่าอันที่นุ่มกว่าอาจกระจายตัวเมื่ออบ และหากแข็งเกินไปก็จะไม่ละลายตามระดับที่ต้องการ

ส่วนผสมห้าอย่างที่พบบ่อยที่สุดที่พบในสูตรมะเขือยาวกับชีสและกระเทียมคือ:

หนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายและอร่อยที่สุดสำหรับมะเขือยาวกับกระเทียม- ม้วน. เตรียมไว้ดังนี้:
1. หั่นมะเขือยาวเป็นชั้นยาวหนาไม่เกิน 1 ซม.
2. โรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อขจัดความขม
3. ล้างชิ้นจากเกลือส่วนเกินแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
4. ทอดทั้งสองด้านแล้วปล่อยให้เย็น
5. ผสมชีสแปรรูปขูด กระเทียม สมุนไพรสับละเอียด และมายองเนส
6. วางส่วนผสมที่ได้ลงบนมะเขือยาวทอดแล้วห่อเป็นม้วน

ห้าสูตรมะเขือยาวที่เร็วที่สุดพร้อมชีสและกระเทียม:

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์:
. รสชาติจะเข้มข้นขึ้นถ้าคุณเติมพริกไทยป่นเล็กน้อยลงในไส้
. ขอแนะนำให้ทำให้ชีสที่ผ่านการแปรรูปเย็นลงอย่างทั่วถึงก่อนใช้งาน วิธีนี้มันจะถูได้ดีขึ้น
. เพื่อช่วยให้ม้วนคงรูปร่างได้ดีขึ้น คุณสามารถใช้ไม้เสียบเข้าไปแทง
. คุณสามารถใช้ลิงกอนเบอร์รี่ พริกหยวกหั่นเต๋า และมะกอกเป็นของตกแต่งได้