สูตรซุปเนื้อกับถั่วแดง ซุปถั่วแดงกับน้ำซุปเนื้อ

ซุปถั่วเลนทิลกับเนื้อมีรากแบบตะวันออกและเป็นอาหารพื้นบ้านอย่างแท้จริง มันถูกจัดทำขึ้นในหลากหลายรูปแบบ แต่มักจะมีเครื่องเทศมากมาย

ถั่วเลนทิลเป็นหนึ่งในพืชที่เก่าแก่ที่สุดในโลก มีการกล่าวถึงอาหารจากเรื่องนี้แม้ในเรื่องราวในพระคัมภีร์ ถือว่าเป็นแบบตะวันออกเนื่องจากมีการจัดเตรียมอาหารจำนวนมากอย่างไม่น่าเชื่อตั้งแต่สตูว์ไปจนถึง pilaf ถั่วเลนทิลอุดมไปด้วยโปรตีน ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงนิยมใช้ในอาหารมังสวิรัติ

ในระหว่างการปรุงอาหารสามารถนำเนื้อสัตว์ใดก็ได้ตั้งแต่ไส้กรอกธรรมดาไปจนถึงเนื้อแกะฉ่ำ ถั่วเลนทิลเข้ากันได้ดีกับพืชตระกูลถั่วและซีเรียลอื่นๆ โดยทั่วไป ดังนั้นส่วนผสมของถั่วกับข้าว ถั่ว ถั่วชิกพี ถั่ว ฯลฯ มักใช้ในอาหาร

เชื่อกันว่าธัญพืชชนิดนี้ชอบความเปรี้ยว นั่นคือเหตุผลที่มักใช้มะเขือเทศ มะนาว หรือกรดอะซิติกในสูตรอาหาร เข้ากันได้อย่างสมบูรณ์แบบกับเครื่องเทศและผักเกือบทั้งหมด ถั่วเลนทิลให้ขอบเขตขนาดใหญ่สำหรับความคิดสร้างสรรค์ในครัว

ถั่วเลนทิลนั้นแตกต่างกัน สำหรับซุป สีแดงถือว่าเป็นที่นิยมมากที่สุด เนื่องจากมีระดับความสามารถในการต้มสูงสุด ถั่วเลนทิลสีเขียวจะกระชับขึ้นแต่ก็มีสุขภาพดีขึ้นด้วย มันสามารถแตกหน่อได้

วิธีทำซุปถั่วเลนทิลกับเนื้อ - 15 พันธุ์

ซุปอร่อยด้วยแรงจูงใจแบบสเปน เผ็ด แซ่บ ​​ฟินมาก!

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิล - 350 กรัม
• เบคอน - 200 กรัม
• ไส้กรอกแห้ง - 200 g
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 5 กลีบ
• พริกขี้หนู -1/2 ชิ้น
• ผักใบเขียวเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ล้างถั่วเลนทิล เทน้ำใส่แก๊สตั้งไฟให้เดือด นำโฟมออก

เบคอนหั่นเป็นชิ้นแล้วทอด สับหัวหอม เพิ่มลงในกระทะ หั่นแครอทเป็นลูกเต๋าแล้วนำไปทอด เพิ่มน้ำมันเล็กน้อย บดกระเทียมหั่นไส้กรอกเป็นวงบาง ๆ สับพริกไทยอย่างประณีตใส่ส่วนผสมโรยด้วยเครื่องเทศและเกลือ

อีกสูตรหนึ่งกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์สำเร็จรูป Speck - หมูรมควันดิบและไส้กรอกรสเผ็ดแห้งช่วยเติมเต็มรสชาติที่น่าสนใจของถั่วเลนทิล

วัตถุดิบ:

• ล่าสัตว์ (หรือไส้กรอกรมควัน) - 6 ชิ้น
• Speck with Bacon (หมูรมควันดิบคุณสามารถ brisket) - 200 g
• ถั่ว - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ต้นหอม - 20 กรัม
• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 6% - 50 มล.
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ตัดน้ำมันหมูออกจากเบคอนแล้วละลายในกระทะ สับเนื้อที่เหลืออย่างประณีตทอดในที่เดียวกันจากนั้นใส่แครอทและหัวหอม

อีกสักครู่ใส่แหวนกระเทียมหอม หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้ใส่ถั่ว, ผัด, ทอด (ที่อุณหภูมิสูง) เทน้ำหนึ่งลิตร หลังจากเดือดเคี่ยวประมาณสิบนาทีแล้วเพิ่มก้อนมันฝรั่ง ฤดูกาล.

ใส่ไส้กรอกทั้งหมดลงในซุป เทน้ำส้มสายชู ปล่อยให้เดือดแล้วปิด ปิดฝาไว้สิบนาที

สูตรง่ายๆ ด้วยเทคนิคการทำอาหารง่ายๆ หลากหลายและเติมเต็มเมนูประจำวัน

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 200 กรัม
• เนื้อ - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ผักใบเขียวเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ต้มน้ำซุปเนื้อ ถั่วเลนทิลแช่น้ำ. เพิ่มลงในน้ำซุปที่เดือดปุด ๆ ครึ่งชั่วโมงก่อนปิด

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน โยนลงในกระทะ

ซุปเบาที่ไม่ต้องใช้เวลาและแรงกายมากนัก

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 200 กรัม
• เนื้อหน้าอก - 250 กรัม
• หอมแดง - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• โรสแมรี่ - 10 สาขา
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ต้มเนื้อหน้าอกเป็นเวลาครึ่งถึงสองชั่วโมง พร้อมรับเนื้อหั่น.

ผัดกระเทียม หอมแดง แครอท และโรสแมรี่ ต้มถั่วในน้ำซุปครึ่งชั่วโมง แล้วกะของทอด ชิ้นเนื้อ เครื่องเทศ น้ำส้มสายชู

เคี่ยวซุปเป็นเวลาห้านาที ปล่อยให้ใส่ในเวลาเดียวกัน

ไม่จำเป็นต้องแช่ถั่วเลนทิลไว้ล่วงหน้า ขอแนะนำให้ล้างแม้ว่าจะมาจากผู้ผลิตที่มีราคาแพงก็ตาม Groats ปรุงสุกโดยเฉลี่ยครึ่งชั่วโมง

ซุปสำหรับทุกวัน - ไม่ต้องใช้เดลี่ เตรียมความพร้อมได้อย่างรวดเร็ว ง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 200 กรัม
• เนื้อ - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ผักใบเขียวเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ตัดเนื้อเป็นชิ้นด้วยลูกเต๋า ผัดกับเครื่องเทศที่ก้นหม้อ สับหัวหอมใส่เนื้อ ส่งชิ้นแครอทที่นั่น เทน้ำร้อนต้ม

จากนั้นเพิ่มชิ้นมันฝรั่งและถั่ว พวกเขาควรจะอ่อนลง - จากนั้นปิด

ซุปโปรตีนและผักเพื่อสุขภาพ สำหรับฤดูใบไม้ร่วงที่หนาวเย็น - จานที่เหมาะสมที่สุด

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 200 กรัม
• ถั่ว - 200 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• พริกหวานบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น
• ชิลี - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• เครื่องเทศ (โหระพาหรือมิ้นต์, น้ำตาล, เกลือ, พริกไทย, ผักชี) - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เนื้อหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

เตรียมผักล่วงหน้าแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 1*1 ซม.

ทอดชิ้นเนื้อในหม้อ เทหัวหอม แครอท ขึ้นฉ่ายและมันฝรั่งลงไป ทำให้ทุกอย่างสว่างขึ้นเล็กน้อย

จากนั้นใส่มะเขือเปราะพริกหวาน เทซอสถั่วเหลืองโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย ปรุงจนผักนิ่ม

จากนั้นปอกมะเขือเทศออกจากผิวหนังแล้วใส่ลงในหม้อ ใส่ถั่วเลนทิลลงไป เทลงในน้ำเดือด หลังจากเดือดให้ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ฤดูกาล. ยืนยันโดยไม่มีไฟใต้ฝาเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ในการเอาผิวออกจากมะเขือเทศ ขั้นแรกให้ทำการตัดกากบาทแบบตื้นๆ จุ่มในน้ำเดือดด้วยช้อน slotted สองสามวินาที แล้วเอาออก ผิวจะหลุดออกมาอย่างง่ายดาย

เบาแม้จะมีเนื้อซุป ปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วและกินได้ง่าย

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 150 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• ถั่วเลนทิล - 200 กรัม
• พาสต้า - 50 กรัม
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• มะนาว - 1 ชิ้น
• เครื่องเทศ (พริกไทยดำ พริกแดง ปาปริก้า โหระพาแห้ง และผักชีฝรั่ง) - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ทอดมันฝรั่งในน้ำมันใส่กระทะเทน้ำ จากนั้นใส่หัวหอมลงในกระทะแล้วโรยด้วยเครื่องปรุงรส เพิ่มก้อนมะเขือเทศ

ล้างถั่วเลนทิลและเทน้ำมะนาว

ผัดเครื่องเทศกับเนื้อสับในน้ำมันใหม่ โอนทุกอย่างลงไปในน้ำเพื่อมันฝรั่ง ใส่ถั่วเลนทิลลงไปต้ม จากนั้นใส่พาสต้า เชื่อในรสชาติของเครื่องเทศ ต้มน้ำซุป.

น้ำซุปหอมอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก ส่วนผสมที่เรียบง่ายและผลลัพธ์ที่อร่อย - เหมาะสำหรับมื้อกลางวันทุกวัน

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมูรมควัน - 100 กรัม
• ถั่วเลนทิล - 100 กรัม
• ถั่วเขียวแช่แข็ง - 200 g
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ก้านคื่นฉ่าย - 1 ชิ้น
• เครื่องเทศ สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

สับหัวหอม, ขึ้นฉ่าย, แครอทอย่างประณีต ย่างพวกเขา

เทถั่วและถั่วกับน้ำนำไปต้ม เพิ่มมันฝรั่งปรุงอาหารสิบนาที ใส่เนื้อย่างปรุงรส

ตัดเนื้อหน้าอกเป็นก้อนทอดในกระทะ เพิ่มในซุปโรยด้วยสมุนไพรปิดและยืนยันใต้ฝา

น้ำซุปหอมกรุ่นกับขิง ความเผ็ดเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนของน้ำซุปข้น

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปเนื้อ (ไก่) - 2 ลิตร
• ถั่ว - 200 กรัม
• เบคอน - 100 กรัม
• บาแกตต์ - 50 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• ขิง - 20 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ

การทำอาหาร:

ล้างถั่วเลนทิลเทน้ำซุปและต้ม

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นส่งไปที่ถั่วเพื่อทำอาหาร

สับหัวหอม กานพลูกระเทียม และรากขิง ทอดในน้ำมัน โอนไปยังกระทะเคี่ยว

น้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น

ตัดบาแกตต์เป็นก้อนประมาณ 1-2 ซม. ห่อด้วยเบคอนแล้วใส่ในเตาอบจนแห้ง ตกแต่งซุปในชามด้วยขนมปังดังกล่าว

น้ำซุปที่อร่อยที่สุดคือในระหว่างการปรุงอาหารซึ่งมีการเพิ่มหัวหอม, แครอทและขึ้นฉ่าย ยิ่งกว่านั้นขอแนะนำให้สูบบุหรี่หัวหอมและแครอทบนกองไฟ - จากนั้นสีของน้ำซุปก็จะสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ

ซุปฤดูหนาวที่แท้จริงพร้อมโปรตีนจากพืชสูงสุด เพื่อให้คุณได้รับเพียงพอสำหรับทั้งวันและเก็บความอบอุ่นไว้ในที่เย็น

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 200 กรัม
• ถั่วเลนทิล - 100 กรัม
• เนื้อติดกระดูก - 200 กรัม
• เบคอน - 50 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• ก้านคื่นฉ่าย - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• กระเทียม - 3 กลีบ
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• ผักใบเขียวเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ต้มน้ำซุปเนื้อ

เติมถั่วด้วยน้ำ ดีที่สุด - ในเวลากลางคืน ต้มโดยไม่ใช้เครื่องเทศจนเกือบเดือด

บดผักทอดในหม้อเพิ่มสลับกัน: หัวหอม, แครอท, กระเทียม, ขึ้นฉ่าย จากนั้น - วางมะเขือเทศ, เครื่องเทศ พอสุกก็ใส่ถั่วลงไปผัด เทลงในน้ำซุป เพิ่มถั่วปรุงอาหารอีกยี่สิบนาที

เพิ่มเครื่องเทศสมุนไพรขนาดเล็ก

ผัดเบคอนและตกแต่งซุปทันทีในชาม

ซุปเนื้อเข้มข้นพร้อมผัก โน้ตตะวันออกที่น่าทึ่งจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงแกะ - 400 กรัม
• ถั่ว - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น
• เครื่องเทศ (พริกไทย, ลอเรล, ผักชี, ซีร่า) - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

แบ่งซี่โครงทีละชิ้น

อุ่นเนยละลายแล้วทอดซี่โครงลงไป เพิ่มหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป เทน้ำเย็นสองลิตร รอจนเดือดแล้วใส่ถั่วฝักยาว

หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนทอดแยกจากซี่โครง สับมะเขือเทศเป็นก้อนใส่มะเขือยาวและเคี่ยวใส่กระเทียม โอนส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ

น้ำซุปเข้มข้นอีก มีกลิ่นหอมมาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อหน้าอก - 600 กรัม
• ข้าว - 200 กรัม
• ถั่ว - 200 กรัม
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• พริกไทยป่น, ซีร่า, ผักชี, ผักชี - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ต้มเนื้อ. พร้อมสกัด หั่นเป็นชิ้น

ต้มถั่วเลนทิลที่ล้างแล้วในน้ำซุป จากนั้นใส่มันฝรั่งหั่นเต๋า สิบนาทีใส่ปลายข้าวและปรุงอาหารในปริมาณเดียวกันมากขึ้น

ผัดหัวหอมกับพริกและแครอท เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดที่นั่นผัดเล็กน้อยใส่มะเขือเทศและมะเขือเทศ เคี่ยวประมาณห้านาทีย้ายไปที่น้ำซุปเพื่อซีเรียล นำชิ้นเนื้อกลับไปที่ซุปใส่ผักใบเขียว

สูตรนี้น่าสนใจอย่างน้อยเพราะมีมัสตาร์ด โดยทั่วไปแล้ว น้ำซุปมีความเป็นผู้ชายอย่างแท้จริง - เข้มข้น เข้มข้น และมีเนื้อมาก

วัตถุดิบ:

• หมู (ซี่โครง, เนื้อมีไขมัน) - 500 g
• ถั่ว - 200 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เนย - 50 กรัม
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ก้านคื่นฉ่าย - 2 ชิ้น
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ตัดเนื้อซี่โครงแยกจากกัน ทอดทุกอย่างในหม้อ เมื่อเนื้อจับได้ ให้ใส่แครอทและหัวหอมใหญ่ๆ ผสมให้เข้ากันเคี่ยว เทถั่วเลนทิลผสมและเทน้ำเย็น

หลังจากเดือดให้วางขึ้นฉ่ายทั้งต้น

ละลายเนยในกระทะเทแป้งลงไป ผสมให้ละเอียดมากจนละลาย เมื่อแป้งผัดให้เติมน้ำเล็กน้อย - คุณควรได้มวลที่หนาเป็นเนื้อเดียวกัน โอนไปยังกระทะ นำขึ้นฉ่าย เอาชิ้นเนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ กลับ เพิ่มมัสตาร์ดผสมทุกอย่าง ปล่อยให้เดือดเล็กน้อย

การใช้ข้าวสาลีที่ผิดปกติมาก มันเคยถูกมองว่าเป็นซีเรียลสำหรับโจ๊ก - แต่ไม่ และมันยอดเยี่ยมในซุป!

วัตถุดิบ:

• เนื้อติดกระดูก - 500 กรัม
• ถั่วเลนทิล - 100 กรัม
• ข้าวสาลี groats - 100 g
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกหวานบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• ปาปริก้า มิ้นต์แห้ง ออลสไปซ์ เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ต้มเนื้อให้เย็นและหั่น

แช่เมล็ดข้าวสาลีในน้ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

หั่นผักทั้งหมดเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ ผัดตามลำดับ: หัวหอม, แครอท, พริก, มะเขือเทศและซอสมะเขือเทศ เคี่ยวทุกอย่างเป็นเวลาสิบนาที

ในน้ำซุปจากเนื้อให้ทอดเสร็จแล้ว, ชิ้นเนื้อ, ข้าวสาลี, ถั่วเลนทิล หลนน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมง ใส่เครื่องเทศ ปิด.

ซุปที่เหลือเชื่อจากอาหารตะวันออก เต็มไปด้วยกลิ่นโน๊ตของถั่วและเนื้อ สวรรค์โปรตีน!

วัตถุดิบ:

• เนื้อแกะ - 300 กรัม
• ถั่วชิกพี - 100 กรัม
• ถั่วเลนทิล - 100 กรัม
• ข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• รากขิง - 5 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แท่งอบเชย - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม
• Zira ขมิ้น - 1 ช้อนชา
• พริก ถั่วดำ เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• มะนาว - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

แช่ถั่วชิกพีในน้ำสองสามชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร โดยควรค้างคืน ต้มในน้ำใหม่เป็นเวลา 2 ชั่วโมง

หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับหัวหอม พริกและขิง

ผัดเนื้อแกะใส่ผักและเครื่องเทศทั้งหมด สับมะเขือเทศอย่างประณีตแล้วส่งไปเคี่ยว เทน้ำเดือดและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง

จากนั้นใส่ถั่วชิกพีที่ปรุงสุก ถั่วและข้าว ปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมง วางมะนาวฝานบนจาน

อาหารเย็นแบบนี้จะหยาบเล็กน้อย แต่กลับกลายเป็นว่ารวยและน่าพอใจมาก มีหลายตัวเลือกสำหรับการเตรียมการ เราจะพิจารณาเฉพาะวิธีที่ง่ายและประหยัดที่สุดเท่านั้น

การทำซุปถั่วเลนทิล: สูตรคลาสสิก

ในการทำอาหารเย็นด้วยตัวเอง คุณต้องตุนส่วนผสมทั้งหมดไว้ล่วงหน้า ควรสังเกตด้วยว่าซุปถั่วปรุงไม่นานกว่าปกติ โดยพื้นฐานแล้ว คุณสามารถซื้อไก่ เนื้อลูกวัว หมู และแม้แต่เนื้อแกะ

ดังนั้นซุปถั่วเลนทิลแบบคลาสสิกจึงต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ซุปไก่ - ประมาณ 600 กรัม
• ถั่วเขียว - ประมาณ 150 กรัม
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศเนื้อ - 2 ชิ้นเล็ก ๆ
• กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้นขนาดกลาง
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 4 ช้อนขนาดใหญ่

กระบวนการทำอาหาร

ในการเตรียมซุปไก่กับถั่ว คุณต้องแปรรูปเนื้อสัตว์ปีกให้ดี ควรล้างแล้วนำองค์ประกอบที่ไม่จำเป็นออกทั้งหมด รวมทั้งเส้นขนด้วย ถัดไปผลิตภัณฑ์จะต้องหั่นเป็นชิ้น หากแช่แข็งและคุณไม่ต้องการรอการละลาย คุณสามารถปรุงให้สุกได้ทั้งหมด

หลังจากแปรรูปนกแล้ว คุณควรเริ่มเตรียมผัก พวกเขาต้องทำความสะอาดแล้วบด หลอดไฟและมันฝรั่งจะต้องหั่นเป็นลูกบาศก์ แครอทและกานพลูกระเทียมขูด และมะเขือเทศเนื้อลวก ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ สำหรับถั่วเขียวควรล้างให้สะอาดในตะแกรงใส่ในภาชนะลึกแช่ในน้ำเดือดเย็นและทิ้งไว้ในสถานะนี้เป็นเวลาหลายชั่วโมง

ผัดส่วนผสมในกระทะ

เพื่อให้ซุปถั่วกับเนื้อมีกลิ่นหอมมากขึ้น คุณควรใส่ผักผัดลงไป ในการเตรียมคุณต้องใช้กระทะและตั้งไฟบนไฟร้อนปานกลางพร้อมกับน้ำมัน (ดอกทานตะวัน) ถัดไป ใส่แครอทและหัวหอมลงในจาน แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง โดยสรุป ผลิตภัณฑ์ควรปรุงแต่งด้วยกระเทียมขูด ส่วนผสมของพริกสับและเกลือ นอกจากนี้ ก่อนปิดเตา แนะนำให้ใส่มะเขือเทศเนื้อลงในผักด้วย พวกเขาจะให้จานไม่เพียง แต่มีรสชาติพิเศษ แต่ยังให้สีที่น่าพึงพอใจ

ทำอาหารบนเตา

คุณควรเริ่มปรุงซุปถั่วเลนทิลกับเนื้อนกต้ม ต้องวางในกระทะแล้วเทน้ำเปล่าธรรมดา หลังจากนำผลิตภัณฑ์ไปต้มแล้ว ให้นำโฟมออกจากน้ำซุป หลังจากนั้นควรปรุงไก่ด้วยไฟอ่อนประมาณ 35 นาที

หลังจากเวลาที่กำหนดจะต้องเติมเกลือและถั่วเลนทิลแช่ลงในน้ำซุป ส่วนผสมเหล่านี้ควรปรุงต่ออีกประมาณ 26 นาที ถัดไป คุณต้องเอาเนื้อออกจากกระทะ เย็น และหั่นเป็นชิ้น สำหรับน้ำซุปนั้นจำเป็นต้องใส่มันฝรั่งลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที หลังจากที่ผักนิ่มแล้วควรเพิ่มส่วนผสมของพริกไทยรวมทั้งผักสีน้ำตาลและเนื้อสัตว์ปีกก่อนหน้านี้

หลังจากต้มส่วนผสมทั้งหมดต่อไปอีก 3 นาที พวกเขาจะต้องนำออกจากเตาและทิ้งไว้ใต้ฝาครู่หนึ่ง

เสิร์ฟความอร่อยแบบฟินๆ

อย่างที่คุณเห็น ซุปถั่วเลนทิล ซึ่งเป็นสูตรที่เราตรวจสอบแล้ว ไม่ต้องการประสบการณ์มากนักและส่วนประกอบจากต่างประเทศในการปรุงอาหาร ในเรื่องนี้แม้แต่คนที่ไม่เคยรู้จักธุรกิจการทำอาหารมาก่อนก็สามารถทำได้

หลังจากซุปพร้อมแล้วจะต้องเทลงในชามและเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับครีมและขนมปัง

ซุปถั่วเลนทิล: รูปถ่าย, สูตร

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้นจานนี้สามารถเตรียมได้หลายวิธี ในส่วนนี้ของบทความนี้ เราจะมาบอกวิธีทำซุปถั่วเลนทิล สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

• ถั่วแดง - ประมาณ 200 กรัม
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่งไม่ใหญ่มาก - 2 ชิ้น;
• หัวหอมใหญ่ขม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - ประมาณ 30 มล.
• น้ำซุปหมู - ประมาณ 1.6 ลิตร
• นมไขมัน - แก้วเต็ม;
• ไข่แดงดิบ - 2 ชิ้น;
• แป้งเบา - ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือซึ่งเป็นส่วนผสมของผักสับชนิดต่างๆ - ใช้เพื่อลิ้มรส

คุณสมบัติการทำอาหาร

ซุปถั่วควรปรุงในน้ำซุปเนื้อเสมอ ท้ายที่สุด นี่เป็นวิธีเดียวที่คุณจะได้อาหารกลางวันที่อิ่มอร่อยและอิ่มอร่อยที่สุด ในสูตรนี้เราเลือกใช้หมูยอ ต้องต้มล่วงหน้าในน้ำ 1.6 ลิตร ถัดไปต้องสับเนื้อและเสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหาก (คุณสามารถทำสลัดอะไรก็ได้)

ขั้นตอนการทำอาหาร

ด้วยถั่วเลนทิลจะเข้มข้นและอร่อยมาก ในการปรุงอาหารคุณควรสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมัน (ดอกทานตะวัน) ใส่แป้งเล็กน้อยน้ำที่ตกลงแล้วผสมให้เข้ากัน ถัดไป คุณต้องล้างถั่วแดง เทลงในหม้อน้ำซุปหมูต้ม เพิ่มแครอทขูดและมันฝรั่งสับ

ส่วนประกอบทั้งหมดควรปรุงด้วยไฟอ่อนมากประมาณ 25 นาที ในช่วงเวลานี้ถั่วควรนิ่ม หลังจากเริ่มปรุงส่วนผสม 20 นาทีคุณต้องเพิ่มหัวหอมลงไปแล้วคนให้เข้ากันเตรียมทุกอย่างให้พร้อม

ในขณะที่น้ำซุปกำลังเดือดปุด ๆ บนเตา ให้ตีไข่แดงกับนมไขมันเต็มแล้วใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในน้ำซุป จากนั้นต้มซุปสีแดงกับถั่วเลนทิลต่ออีก 5 นาที

ควรเติมเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในจานเพื่อลิ้มรส เพื่อให้มีความสม่ำเสมอเหมือนน้ำซุปข้น อาหารเย็นที่เสร็จแล้วจะต้องถูผ่านตะแกรงหรือตีด้วยเครื่องปั่น เมื่อวางจานแรกลงบนจานแล้วจะต้องตกแต่งด้วยกิ่งไม้เขียวขจีและเพิ่มขนมปังกรอบที่ทำจากขนมปังขาว

ทำอาหาร "เมอจิเม็ก ชอร์บาซี" ด้วยกัน

"Merjimek Chorbasy" เป็นซุปถั่วเลนทิลของตุรกีซึ่งเป็นสูตรที่ชาวเมืองเกือบทุกคนรู้จัก สำหรับจานนี้เราต้องการ:

• ถั่วแดง - แก้วเต็ม
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอมใหญ่ขม - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศเนื้อไม่ใหญ่มาก - 2 ชิ้น.;
• น้ำมันมะกอก - ประมาณ 30 มล.
• น้ำซุปเนื้อ - ประมาณ 1.6 ลิตร
• เนื้อรมควันต่างๆ - ใช้เพื่อลิ้มรส;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• เกลือส่วนผสมของพริกไทยสับชนิดต่าง ๆ สมุนไพรแห้ง - ใช้เพื่อลิ้มรส

การเตรียมอาหาร

ก่อนเตรียมซุปถั่วเลนทิลตุรกี คุณควรล้างผักทั้งหมด แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ในกรณีนี้ แนะนำให้ขูดแครอท สำหรับถั่วแดงจะต้องล้างให้สะอาดในตะแกรงแล้วแช่ในน้ำเดือดเย็นและทิ้งไว้หลายชั่วโมง

ส่วนผสมก่อนทอด

ซุปถั่วเลนทิลตุรกีที่อร่อยจะเข้มข้นและหอมกว่าถ้าผัดผักทั้งหมดก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันมะกอกลงไป จากนั้นใส่หัวหอม แครอท และพริกหวาน

หลังจากที่ผลิตภัณฑ์ถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีทองอ่อน ๆ ควรเพิ่มถั่วแดงที่แช่ไว้ล่วงหน้าจากนั้นเทน้ำซุปเนื้อเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากันปรุงอาหารจนผลิตภัณฑ์ถั่วเริ่มละลาย

การอบชุบด้วยความร้อนบนจาน

ประมวลผลส่วนผสมในกระทะหลังจากนั้นควรย้ายไปที่กระทะขนาดใหญ่แล้วเทน้ำซุปเนื้อ ปรุงรสผลิตภัณฑ์ด้วยส่วนผสมของพริกไทย เกลือ และสมุนไพรแห้ง จากนั้นนำไปต้มและปรุงเป็นเวลา ¼ ชั่วโมง หลังจากที่ส่วนประกอบนุ่มสนิทแล้ว จะต้องนำส่วนประกอบออกจากเตาและทำให้เย็นลงเล็กน้อย

จานถั่วเลนทิลตุรกีเป็นซุปบดที่อร่อยและเข้มข้น เพื่อให้การเตรียมอาหารเย็นเสร็จสมบูรณ์ควรทุบด้วยเครื่องปั่นให้เป็นก้อน

“Merjimek Chorbasy” ควรนำเสนออย่างไร?

เราได้พูดคุยเกี่ยวกับวิธีทำซุปถั่วเลนทิลตุรกี อย่างไรก็ตาม สำหรับการนำเสนอที่ถูกต้อง คุณควรรู้เทคนิคอื่นๆ ก่อนเสิร์ฟอาหารเย็นต้องแจกจ่ายจานบนจานแล้วใส่เนื้อรมควันเล็กน้อย (อกไก่ไส้กรอก ฯลฯ ) ทอดบนตะแกรงแห้งก่อนหน้านี้ ขอแนะนำให้ตกแต่งซุปถั่วเลนทิลด้วยผักใบเขียว การเสิร์ฟอาหารตุรกีให้เพื่อน ๆ ควรเสิร์ฟพร้อมกับมะนาวฝานหนึ่งชิ้น

สรุป

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงซุปถั่วเลนทิลแสนอร่อยและอร่อยที่บ้านแล้ว ควรสังเกตว่าจานดังกล่าวมีคุณค่าทางโภชนาการพิเศษ ในเรื่องนี้ขอแนะนำให้ปรุงอาหารในกรณีที่คุณต้องการให้อาหารคนที่คุณรักและญาติพี่น้องของคุณพอใจมาก

ชามซุปใส่ถั่วแดง อร่อยมาก!

ครั้งหนึ่งที่บ้านของฉันไม่มีซีเรียลแบบดั้งเดิม วุ้นเส้น บะหมี่ และพาสต้าที่สามารถเพิ่มลงในซุปได้ ข้าวเซโมลินาสิ้นสุดลง แต่พบซากถั่วแดง (คุณรู้ไหมส้มต้มเร็วร่วนมาก)

แทบไม่มีผักเลย และไม่มีมันฝรั่งเลย ดังนั้นฉันจึงรวบรวมทุกสิ่งที่มีค่าซึ่งอยู่ในบ้านและปรุงซุปที่อร่อยมากจนแทบไม่มีอะไรเลย ที่มีอยู่โชคดีน้ำซุปเนื้ออร่อย

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับซุปถั่วในน้ำซุปเนื้อ

สำหรับหม้อขนาด 2-2.5 ลิตร

• น้ำซุปเนื้อ (คุณสามารถใช้เนื้อแกะ, ไก่หรือน้ำซุปหมู) - 1.5 ลิตร (หากคุณไม่มีน้ำซุปสำเร็จรูปให้ปรุงเนื้อ 500 กรัมใน 1.5 ลิตรควรใช้กระดูก)
• ถั่วแดง (ฉันมี Mistral) - 0.5 ถ้วย;
• หัวหอม - 2-3 หัว;
• แครอท (เล็ก) - 1 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 (ฉันมี);
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด.

วิธีทำซุปถั่วแดง

ทำน้ำสลัด

• สับหัวหอมอย่างบางและประณีต (ฉันหั่นเป็นวงบาง ๆ เหมือนวุ้นเส้นและไม่ถูกมองว่าเป็นหัวหอมในซุป)
• ผัดหัวหอมกับแครอท (ขูดหยาบ) ในน้ำมันพืช ผักควรนิ่ม แต่ไม่ไหม้หรือทอด.

เติมซุปด้วยซีเรียลและผัก

• นำน้ำซุปไปต้มแล้วเทถั่ว (ล้างในน้ำเย็น)
• เมื่อน้ำซุปเดือดอีกครั้ง ใส่น้ำสลัดผักและพริกหวาน หั่นเป็นชิ้น (1x1 ซม. ในน้ำซุปจะได้รสชาติดีขึ้น) ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ปิดฝาจนนุ่ม 15-20 นาที

ซุปถั่วเลนทิล

• ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร - เกลือ หากคุณใส่เกลือก่อนหน้านี้และซุปสามารถเดือดได้ (เกลือมากเกินไป) และถั่วจะต้มเป็นเวลานานในสภาพแวดล้อมที่มีรสเค็ม

เสิร์ฟซุปถั่วเลนทิล

ก่อนเสิร์ฟซุปถั่วเลนทิลบนโต๊ะ คุณสามารถใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด ผักชีฝรั่ง หรือโหระพาลงไปได้ น้ำซุปจะอร่อยยิ่งขึ้นไปอีก

และถ้าคุณมีมะนาวหรือครีมเปรี้ยว ให้ทำให้เป็นกรดเล็กน้อย (น้ำมะนาวสองสามหยดหรือครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน) ก็จะได้รสชาติที่ดียิ่งขึ้นไปอีก ถั่วเลนทิลแสดงรสชาติร่วมกับรสเปรี้ยว

น้ำซุปเนื้อถั่วแดงโฮมเมดแสนอร่อย

นอกจากนี้ คุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ที่คุณปรุงน้ำซุปลงในซุปถั่ว (หั่นเป็นก้อน) และกระเทียมสับละเอียด (หรือพริกขี้หนูสับเล็กน้อย) มันจะยอดเยี่ยมมาก!

ซุปถั่วเลนทิลแดงจะเบาและนุ่มมาก ความสุข. โดยเฉพาะในฤดูหนาวที่หนาวเย็น

อย่าสับสนถั่วแดงกับถั่วธรรมดา (น้ำตาลเขียว) ถั่วดำอย่าต้มในมันฝรั่งบด (เช่นส้มแดง) พวกมันยังคงเป็นเมล็ดพืชและคุณสามารถปรุงซุปถั่วเลนทิลสีน้ำตาลกรีกอีกสูตรหนึ่งจากมัน - สูตรและวิดีโอ

ถั่วแดงต้มและเสิร์ฟอย่างไร - วิดีโอเรื่อง

บางครั้งคุณต้องการเอาใจตัวเองและครอบครัวด้วยของอร่อย เบาๆ และอิ่มท้องไปพร้อม ๆ กันเป็นเวลานาน ทางออกที่ดีสำหรับปัญหานี้คือการเตรียมซุป แต่ท้ายที่สุดแล้วซุปผักหรือไก่ธรรมดาทุกวันก็ค่อนข้างเหนื่อยและไม่มีความสุขมากนัก มันไม่ได้เป็น?

ในกรณีนี้ ซุปถั่วเลนทิลต้มในน้ำซุปเนื้อเป็นเมนูที่คุณควรลอง ถั่วฝักยาวเป็นสมาชิกที่เล็กที่สุดในตระกูลถั่ว

มันย่อยง่าย เป็นอาหารและในขณะเดียวกันก็น่าพอใจมาก - คุณจะต้องใช้ซุปถั่วเลนทิลเพียงเล็กน้อยเพื่อให้เพียงพอ จึงไม่กระทบต่อรูปร่างของท่านแต่อย่างใด

สูตรง่ายๆ

การเตรียมซุปถั่วเลนทิลกับเนื้อ:

วิธีทำซุปถั่วเลนทิลรสเผ็ด

ซุปถั่วเลนทิลรสเผ็ดเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมที่ปรุงสุกได้ดีที่สุดในฤดูหนาว มันตอบสนองความอยากอาหารอย่างน่าทึ่งปรับปรุงการย่อยอาหารและความอบอุ่นการใช้พริกร้อนในกระบวนการทำอาหารทำให้ซุปรู้สึกแสบร้อนเป็นพิเศษซึ่งยิ่งไปกว่านั้นยังเร่งการเผาผลาญ

ดังนั้น หากคุณดูแลสุขภาพและรูปร่างของคุณ หลักสูตรแรกประเภทนี้สร้างมาเพื่อคุณโดยเฉพาะ คุณจะชอบมันอย่างแน่นอน!

หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร (เช่น โรคกระเพาะหรืออาการเสียดท้องบ่อย) คุณควรระมัดระวังเป็นพิเศษกับสูตรซุปนี้ เนื่องจากปรากฏว่าร้อนมาก หรือคุณสามารถลดปริมาณพริกและกระเทียมที่ใช้ลงเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• ถั่วปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว - 1 ถ้วย;
• เนื้อวัว (ควรมีกระดูก) - 0.5 กก.
• กระเทียม (ฤดูหนาว) - 1 หัว;
• พริก - 1 ฝัก;
• เกลือสินเธาว์ออลสไปซ์;
• มันฝรั่ง - 2 หัว;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• lavrushka - 1 ชิ้น;
• ขมิ้น - ที่ปลายมีด

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 349 กิโลแคลอรี

การทำอาหาร:

1. ต้มน้ำซุปเนื้อ (ประมาณ 40 นาที) ในเวลาที่เดือดครั้งแรก ให้เอาโฟมที่เกิดขึ้นออกจากพื้นผิวของมัน หลังจากน้ำซุปพร้อมแล้วให้เอาเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำน้ำซุปใส่หม้ออีกครั้ง
2. การแช่ถั่วเลนทิลในน้ำล่วงหน้านั้นไม่คุ้มเหมือนตระกูลพืชตระกูลถั่วประเภทอื่น ๆ มันต้มเสร็จแล้ว เพียงแค่ล้างและเทลงในน้ำซุป
3. ส่งหัวมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและสับพร้อมกับหัวหอมสับและแครอทไปต้มในน้ำซุป เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสของคุณ ถั่วสักสองสามพอเพียงสำหรับออลสไปซ์
4. หั่นฝักพริกร้อนผ่าครึ่ง แล้วใส่ขมิ้นและใบกระวานใส่ลงในซุปที่ต้มแล้ว
5. ต้มซุปถั่วเลนทิลรสเผ็ดเป็นเวลา 40-50 นาที จากนั้นใส่หัวกระเทียมสับลงไป ยกลงจากเตาแล้วปล่อยให้เดือด (2-3 นาที) จากนั้นเทลงในชามน้ำซุปที่จัดไว้พร้อมเสิร์ฟ

วิธีทำซุปถั่วเลนทิลกับเนื้อในหม้อหุงช้า

ซุปถั่วเลนทิลปรุงในหม้อหุงช้า - อะไรจะง่ายไปกว่านี้? สิ่งที่คุณต้องทำคือใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในชาม multicooker เติมน้ำ จากนั้นเปิดโปรแกรม รอจนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ซุปถั่วเลนทิลพร้อมอร่อยและเข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อ ข้อดีของซุปนี้เมื่อเปรียบเทียบกับอาหารประเภทพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ คือความเร็วในการเตรียม

ถั่วเลนทิลไม่จำเป็นต้องแช่ในน้ำก่อนแล้วจึงผ่านการอบชุบด้วยความร้อนเป็นเวลานาน - การปรุงอาหาร 30-40 นาทีก็เพียงพอแล้ว และถ้าใช้หน่วยครัวเช่น multicooker กระบวนการนี้ก็อำนวยความสะดวกอย่างสมบูรณ์เนื่องจากไม่จำเป็นต้องได้รับการตรวจสอบ มาเริ่มกันเลยดีกว่า

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ถั่ว - 1 หลายแก้ว;
• มะเขือเทศ (สด) - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หลอดไฟ - 2 หัว;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ;
• ฮ็อพ-suneli;
• เนื้อ (ไก่) - 200 กรัม
• น้ำ - 3 ลิตร;
• ไขมันไก่ (ละลาย) - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่ง - ไม่กี่สาขา

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 337 กิโลแคลอรี

การเตรียมอาหาร:

1. ละลายไขมันไก่ในชามหลายคนแล้วทอดหัวหอมสับและแครอทลงไป (เลือกวิธีการสับตามดุลยพินิจของคุณ);
2. จากนั้นใส่ไก่ (ส่วนใดก็ได้) ถั่วเลนทิล หัวมันฝรั่งสับ และมะเขือเทศ (หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า) ลงในชาม เททุกอย่างด้วยน้ำ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และฮ็อปซูเนลีเล็กน้อย เปลี่ยนโปรแกรมไปที่โหมด "ทำอาหาร" ตั้งเวลาทำอาหารบนตัวจับเวลาเป็น 50 นาทีและหลังจากปิดฝา multicooker ให้รอสัญญาณสิ้นสุดการปรุงอาหาร
3. ล้างผักชีฝรั่งใต้น้ำไหลสลัดของเหลวส่วนเกินและสับละเอียดเพิ่มซุปถั่วที่เตรียมไว้พร้อมเนื้อ ซุปกลายเป็นอาหารที่อร่อยและเข้มข้นจนไม่สามารถเสริมอะไรได้นอกจากขนมปังชิ้นหนึ่งหรือ (สำหรับมือสมัครเล่น) - แผ่นขนมปังไฟลนก้น

1. เวลาในการปรุงถั่วเลนทิลขึ้นอยู่กับความหลากหลาย (สี) ดังนั้นถั่วเลนทิลสีส้มจะเดือดเร็วกว่าใคร ๆ - 15 นาทีก็เพียงพอสำหรับเธอ การปรุงถั่วเลนทิลสีเหลืองใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อย - 25-30 นาที ถั่วเลนทิลสีเขียวให้ความร้อนนานที่สุดคือ 40-45 นาที อย่าลืมคำนึงถึงข้อเท็จจริงนี้ในกระบวนการเตรียมอาหารจากมัน
2. ถั่วเลนทิลเป็นพืชตระกูลถั่วชนิดเดียวที่ไม่ต้องแช่น้ำก่อน พันธุ์ทั้งหมดนั้นค่อนข้างต้มอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องใช้ขั้นตอนนี้
3. หากสูตรซุปถั่วเลนทิลมีมะเขือเทศสด แต่คุณไม่มีมะเขือเทศด้วยเหตุผลบางอย่าง คุณสามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศกระป๋อง จานจะออกมาอร่อยไม่น้อยและเผ็ดเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม ควรเติมโดยตรงเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร เนื่องจากกรดที่อยู่ในนั้นอาจทำให้กระบวนการปรุงอาหารของส่วนผสมอื่นๆ ช้าลง
4. ซุปถั่วสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่ในน้ำซุปเนื้อ แต่ยังรวมถึงน้ำธรรมดาด้วย ซุปที่เตรียมในลักษณะนี้กลับกลายเป็นว่าแคลอรี่น้อยกว่าและเป็นอาหาร ถั่วเลนทิลเป็นองค์ประกอบที่เป็นอิสระสามารถแทนที่ส่วนประกอบเนื้อสัตว์ได้อย่างเพียงพอและทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยพลังงานที่จำเป็น
5. เมื่อรับประทานอาหารถั่วเลนทิลอย่าลืมว่ามันยังอยู่ในตระกูลพืชตระกูลถั่วและเช่นเดียวกับสายพันธุ์ย่อยทั้งหมดสามารถทำให้เกิดก๊าซในลำไส้เพิ่มขึ้น

หากคุณเป็นผู้ยึดมั่นในโภชนาการที่เหมาะสม ควรมีที่ในเมนูของคุณ เช่น ซุปถั่วเลนทิล สูตรอาหารสำหรับซุปถั่วเลนทิลที่ปรุงอย่างเรียบง่ายและน่ารับประทานนั้นมีความเกี่ยวข้องกับวิถีชีวิตมังสวิรัติ เพราะมีโปรตีนที่จำเป็นมากมาย และการอดอาหารกลับกลายเป็นอาหารที่มีประโยชน์และดีต่อสุขภาพ แม้ว่าจะเป็นอาหารจานด่วนก็ตาม ไม่ได้เอาเนื้อมาประกอบ) ดังนั้นวิธีการปรุงถั่วเลนทิลอย่างอร่อยในหลักสูตรแรก? ทุกอย่างเรียบง่ายอย่างน่าอัศจรรย์!

ถั่วเลนทิลเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใคร

ถั่วเลนทิลถือเป็นพืชผลทางการเกษตรที่เก่าแก่ที่สุดอย่างถูกต้อง มีการกล่าวถึงมากกว่าหนึ่งครั้งในพันธสัญญาเดิม และถั่วของถั่วนั้นถูกพบในสุสานฟาโรห์ของอียิปต์ ซึ่งถูกค้นพบระหว่างการขุดค้นในบริเวณที่ตั้งถิ่นฐานของมนุษย์ยุคก่อนประวัติศาสตร์ในดินแดนของสวิตเซอร์แลนด์สมัยใหม่ แหล่งกำเนิดของวัฒนธรรมคือเอเชียไมเนอร์และเอเชียกลางยุโรป (ตะวันออกเฉียงใต้) ทุกวันนี้ พื้นที่เพาะปลูกถั่วเลนทิลที่ใหญ่ที่สุดอยู่ในทุ่งของอินเดีย แคนาดา ตุรกี เนปาล อิหร่าน แต่ในยุโรปกลาง ถั่วฝักยาวไม่ได้รับเกียรติเป็นพิเศษ พืชชนิดนี้ทนต่อความเย็นจัดได้ยาก แต่ไวต่อความร้อนและทนต่อความแห้งแล้งได้ดี เทคโนโลยีการเกษตรของการเพาะปลูกมีความคล้ายคลึงกับเทคโนโลยีการผลิตถั่ว

ในบรรดาผู้คนในเอเชีย อาหารถั่วเลนทิลธรรมดาเป็นแหล่งโปรตีน คุณสมบัติทางโภชนาการไม่ด้อยไปกว่าขนมปังและเนื้อสัตว์ สรรพคุณทางยาของเมล็ดถั่วเลนทิลยังเป็นที่รู้จัก - พวกเขาได้รับการรักษาตั้งแต่สมัยโบราณสำหรับกระเพาะอาหารแก้ไขความผิดปกติของระบบประสาทและในสมุนไพรของแพทย์รัสเซียพืชได้รับชื่อเสียงในฐานะนักสู้ที่ยอดเยี่ยมกับโรคไข้ทรพิษไตและตับ มีประโยชน์อะไรอีกสำหรับถั่วเลนทิล? ธัญพืชมีธาตุเหล็ก กรดโฟลิก กรดอะมิโนและเส้นใยจำนวนมาก เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์นี้ คุณสามารถลดน้ำตาลในเลือดได้อย่างมาก ทำความสะอาดลำไส้ของสารพิษและสารพิษ และกำจัดนิ่วในกระเพาะปัสสาวะ

วิธีทำซุปถั่วเลนทิล

มีกฎสองสามข้อที่ควรคำนึงถึงในการเตรียมซุปถั่ว

ดังนั้นคุณสมบัติของการทำอาหารในหลักสูตรแรกเหล่านี้จึงรวมถึง:

• มีถั่วเลนทิลสีเขียวที่ไม่ต้มให้นิ่ม รักษารูปร่างไว้อย่างเหมาะสม ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเหมาะสำหรับอาหารจานเนื้อ ข้าว และสลัด รสชาติค่อนข้างคล้ายกับบัควีท แต่มีรสบ๊องเล็กน้อย นี่เป็นเพราะยังไม่บรรลุนิติภาวะ นั่นคือเหตุผลที่ว่าทำไมพันธุ์สีเขียวจึงต้องแช่น้ำไว้ล่วงหน้า
• สีแดง (อีกชื่อหนึ่งคืออียิปต์) อันที่จริงแล้วสิ่งเหล่านี้เป็นเมล็ดที่มีเปลือก บ่อยครั้งที่ความหลากหลายดังกล่าวต้องถูกแยกออกก่อนในขณะที่เมล็ดที่สับจะถูกต้มอย่างสมบูรณ์ นั่นคือเหตุผลที่ว่าทำไมความหลากหลายนี้จึงเป็นที่นิยมในการทำโจ๊กและซุป ทำไส้พายและทำสตูว์
• สีน้ำตาล. ความหลากหลายนี้ในหมู่ถั่วเลนทิลทั้งหมดเป็นเรื่องธรรมดาที่สุด รสบ๊อง, ความเก่งกาจในการทำอาหาร, ความสามารถในการต้มที่ดี - นี่คือลักษณะเฉพาะของความหลากหลายนี้ แช่น้ำก่อนปรุงอาหารเพียงครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว
• สีเขียวฝรั่งเศส - ประเภทนี้โดดเด่นด้วยเนื้อนุ่มที่มีความสามารถในการรักษารูปร่างได้ดีเยี่ยมในระหว่างกระบวนการอบชุบด้วยความร้อน มันมีรสชาติเหมือนพริกไทยและดีในสลัด
• เนื้อละเอียดสีดำ - รสชาติเผ็ดร้อนผิดปกติมากซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศจึงไม่จำเป็นเลยเมื่อปรุงความหลากหลายนี้

ระยะเวลาในการปรุงถั่วฝักยาวขึ้นอยู่กับความหลากหลาย เวลาทำอาหารสำหรับหลักสูตรแรกจะลดลงอย่างมากโดยมีเงื่อนไขว่าเมล็ดพืชจะแช่ในน้ำล่วงหน้า อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ไม่จำเป็น! นาฬิกาจะปรุงถั่วเลนทิลจนนิ่มได้มากแค่ไหน - ประมาณ 20 นาที แต่มีพันธุ์ที่ปรุงสุกแล้วหลังจากผ่านไป 10 นาที มีความลับอยู่เล็กน้อย: ในน้ำซุปหรือน้ำที่มีรสเค็ม เวลาทำอาหารจะเพิ่มขึ้น ดังนั้นจึงควรใส่เกลือในตอนท้าย (กฎข้อนี้ก็เป็นจริงสำหรับถั่วด้วย!)

อย่างไรก็ตาม ปริมาณแคลอรีของถั่วเลนทิลจานแรกที่ต้องปรุงนั้น สูงเป็นสองเท่าของธัญพืชที่ไม่ผ่านการอบร้อน พันธุ์สีแดงมีแคลอรีสูงกว่า (มากกว่า 300 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) แต่หลังจากปรุงแล้วจะเหลือเพียง 100 แคลอรีต่อ 100 กรัมเท่านั้น

ซุปถั่วเลนทิลกับเนื้อ

วิธีทำซุปถั่วเลนทิลให้อร่อย เข้มข้น และฟิน? แน่นอนกับเนื้อ มีวิธีปรุงซุปเนื้อถั่วเลนทิลมากกว่าหนึ่งตัวเลือก สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณเลือกสิ่งที่ดีที่สุดได้!

ซุปถั่วและไก่

หนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมอาหารจานแรกคือซุปไก่กับถั่ว หากคุณตัดสินใจว่าวันนี้ควรทานซุปแสนอร่อยสำหรับมื้อกลางวัน คุณจะต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ไก่สดแช่เย็น (แช่แข็งก็เหมาะ) - 0.7-1 กก.
• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• เมล็ดถั่ว - แก้ว;
• แครอทเล็ก;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือและเครื่องปรุงรส, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันกลั่นสำหรับผัดผัก

สูตรซุปถั่วเลนทิลไก่นี้ทำได้ง่ายแม้สำหรับมือใหม่และเตรียมดังนี้:

1. เราล้างเนื้อไก่ใส่ในกระทะที่สะดวกแล้วเติมด้วยน้ำเย็น เราใส่เตาปรุงอาหารจนสุกครึ่งเอาโฟมออกในเวลาที่เหมาะสม
2. บดหัวหอมเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและแครอทบนเครื่องขูดตาข่ายขนาดกลาง ผัดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
3. เราโยนมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและสับ (ลูกบาศก์, ครึ่งวงกลม, แท่ง) ลงในน้ำซุปไก่
4. ทันทีที่มันฝรั่งเริ่มเดือด เราก็โยนถั่วเลนทิลลงในซุป (ฉันก่อนหน้านั้น)
5. หลังจากเดือดอีกครั้งเรารอ 7 นาทีแล้วส่งการทอดไปที่ซุป ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เกลือทันที และเตรียมซุปของเราให้พร้อม ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เรา "ทำให้สีเขียว" จานกับผักใบเขียวสับเล็กน้อย

ถามเชฟ!

ล้มเหลวในการปรุงอาหาร? รบกวนถามเป็นการส่วนตัวนะครับ

ซุปถั่วและเนื้อ

ซุปเนื้อถั่วเลนทิลแสนอร่อยทำได้ไม่ยาก ในการนำสูตรนี้ไปใช้ในครัวของคุณ คุณจะต้อง:

• เนื้อชิ้นหนึ่งกรัมสำหรับ 400-500;
• มันฝรั่งปอกเปลือก - 300g;
• ถั่ว - แก้ว;
• ทีละคน:
• - หลอดไฟ;
• -แครอท;
• - มะเขือเทศลูกใหญ่;
• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น;
• เกลือและเครื่องปรุงรสตามความชอบ
• lavrushka และผักใบเขียว

อัลกอริทึมการทำอาหารมีดังนี้:

1. ต้มเนื้อทั้งชิ้นให้นุ่ม จากนั้นเราก็นำออกมาและเย็น
2. เราแช่ถั่วเลนทิลในน้ำเดือดพร้อมๆ กับที่เราใส่เนื้อลงบนเตา
3. หั่นผักที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อน
4. เราใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุป
5. เราตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วทอดหอมหัวใหญ่แครอทจากนั้นเราก็ส่งมะเขือเทศไปให้พวกเขาและก่อนที่การผัดจะพร้อมกระเทียมก็บดบนเครื่องกดกระเทียม
6. ในระหว่างนี้ เราตรวจสอบการเดือดของมันฝรั่ง และทันทีที่มันเดือด ให้เทถั่วเลนทิลลงไป
7. หลังจากเย็นตัวแล้วให้หั่นเนื้อเป็นก้อน
8. เราส่งผักและเนื้อผัดไปซุปปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ก่อนออกจากกองไฟอย่าลืมโยนผักใบเขียวกับ lavrushka ลงในกระทะ

ซุปแสนอร่อยนี้มีกลิ่นหอมและน่ารับประทานมากจนทั้งครอบครัวจะมารวมตัวกันที่โต๊ะในเวลาไม่กี่วินาทีและเตรียมพร้อมที่จะขอเพิ่มเติม!

ซุปถั่วและหมู

ซุปถั่วเลนทิลกับน้ำซุปหมู - เข้มข้นและอร่อยมาก! ลองเอาใจครอบครัวของคุณสิ! ชุดของส่วนผสมนั้นง่าย:

• เนื้อหมู - ชิ้น 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 5-6 หัว;
• บนแครอทและหัวหอมสำหรับผัด
• สำหรับการทอด - น้ำมันพืช
• ถั่วเลนทิล - แก้ว;
• ผักใบเขียวถ้าคุณต้องการ

1. ก่อนอื่นเราต้องหั่นเนื้อเป็นชิ้นแล้วนำไปต้ม
2. ในเวลาเดียวกันให้แช่ถั่วเลนทิลลงในน้ำ
3. เมื่อเนื้อเดือดให้เอาเกล็ดทั้งหมดออกเพื่อความโปร่งใสของน้ำซุป
4. หลังจากเดือดเนื้อ 30 นาที เราก็ส่งมันฝรั่งสับขนาดกลางไปที่น้ำซุป
5. มันฝรั่งต้ม? ได้เวลาส่งถั่วฝักยาวให้เขาแล้ว
6. เราส่งแครอทและหัวหอมขูด
7. ในช่วง 10 นาทีสุดท้ายของการปรุงอาหาร ใส่เกลือ ใส่ของทอดและผักใบเขียว

ซุปถั่วเลนทิลเนื้อรมควัน

ซุปที่อร่อยเหลือเชื่อกับถั่วและเนื้อรมควันซึ่งเป็นสูตรที่นำเสนอด้านล่างจะทำให้คุณพึงพอใจกับการจัดเตรียม เราควรจะเริ่มเลย?

เราจะต้อง:

• เนื้อรมควัน - ซี่โครงหมู - ประมาณครึ่งกิโลกรัม
• มันฝรั่ง - หัว 5-7 (ตามปกติสำหรับซุป);
• ถั่วเลนทิล - ประมาณแก้ว
• เครื่องเทศและเกลือ
• สำหรับผัด - แครอท, หัวหอมและเนย;
• ผักใบเขียวใด ๆ lavrushka

1. ต้มซี่โครงประมาณหนึ่งชั่วโมงบนไฟร้อนปานกลาง
2. จากนั้นพวกเขาจะต้องถูกนำออกมาและทำให้เย็นลงเยื่อจะถูกเลือกจากกระดูก
3. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นรูปทรงต่างๆ ใส่ลงในน้ำซุป
4. ผัดมันฝรั่งต้ม เอาสะเก็ดทั้งหมดที่โผล่ขึ้นมา ใส่ถั่วเลนทิลแช่ลงในกระทะ
5. ทำผัดจากแครอทและหัวหอม
6. ในซุปที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งแล้วกลับเนื้อและใส่แครอทหัวหอม เกลือทันที
7. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร คุณสามารถโยนผักใบเขียวและผักชีฝรั่งสองสามใบลงในน้ำซุป

ซุปมีรสชาติคล้ายกับซุปถั่วมาก แต่เตรียมเร็วกว่านี้

ซุปถั่วและมันฝรั่ง: สูตร

ซุปผักง่ายๆ แสนอร่อยเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันแบบมังสวิรัติ เราปรุงจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง - 350 กรัม
• ถั่ว - ครึ่งหนึ่งมาก (150-170 กรัม);
• พริกหยวกและมะเขือเทศสด 100 กรัม
• หัวหอม -1 ชิ้น;
• กระเทียม - ฟันคู่หนึ่ง
• เกลือ;
• วางมะเขือเทศ - ช้อนโต๊ะเต็ม

1. เทถั่วเลนทิลที่ล้างแล้วลงไปต้มให้เดือดเป็นเวลา 5 นาที
2. หั่นมันฝรั่ง (เช่น หั่นเป็นลูกเต๋า) ตามชอบ แล้วโยนลงในซุป เราทำอาหารเอาสเกลออก
3. สับผักที่เหลืออย่างประณีตและผัด เพิ่มในกระทะตามลำดับนี้ - หัวหอม พริกไทย มะเขือเทศ จากนั้น - วางมะเขือเทศ
4. เกลือจานโยน passerovka แล้วต้มประมาณ 10 นาที โรยด้วยสมุนไพร

พร้อม! อร่อยง่ายๆ! ซุปที่มีถั่วเลนทิลและมันฝรั่งสามารถรับประทานเป็นอาหารกลางวันและอาหารเย็นได้ มีแคลอรีน้อยแต่ไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง

ซุปถั่วเลนทิลมังสวิรัติ

สูตรอาหารจานแรกจากถั่วเลนทิลมังสวิรัติอย่างแท้จริงทำจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

• ถั่ว 1 ถ้วย;
• หนึ่งแครอทและหนึ่งหัวหอม
• ก้อนมันฝรั่ง 3-4 ก้อน;
• แตงกวาดองสองสามอัน
• วางมะเขือเทศ - ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทย, สมุนไพร, เกลือเพื่อลิ้มรส

1. ปรุงถั่วเลนทิลหลังจากเดือดเป็นเวลา 5 นาทีแล้วใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุป (แท่งหรือก้อน) เราไม่เติมเกลือให้เต็มที่ - แตงกวาจะให้เกลือด้วย!
2. ผัดแครอท หัวหอม และมะเขือเทศบดให้เข้ากัน เพิ่มลงในน้ำซุปเดือด
3. สับแตงกวาอย่างประณีตเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาทีแล้วใส่ลงในซุป
4. ก่อนทำความสะอาดจากไฟคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวสับ

ซุปถั่วเลนทิล

คุณนับทุกแคลอรี่และกังวลเกี่ยวกับทุกมิลลิเมตรส่วนเกินรอบเอวของคุณหรือไม่? จากนั้นเราก็ปรุงน้ำซุปแสนอร่อยที่อิ่มตัวและไม่ทำให้คุณอ้วน และที่นี่ถั่วช่วยเรา

จำเป็นสำหรับซุป:

• มะเขือเทศกระป๋อง 200 กรัมในน้ำผลไม้
• แก้วถั่ว
• กระเทียม - สองกลีบ;
• หัวหอม - หัว;
• น้ำซุปไก่ 5 แก้ว;
• โหระพา - หยิก;
• เกลือและพริกไทยดำ

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ นำไปต้มและต้มประมาณ 5-7 นาที ลดความร้อนลงต่ำและปล่อยให้น้ำซุปข้น ถั่วปรุงสุกในซุปมากแค่ไหน - ความสอดคล้องของจานจะบอกคุณ: น้ำซุปข้นข้นสม่ำเสมอ ในตอนท้ายของการปรุงอาหารอย่าลืมเกลือ คุณสามารถกินกับแครกเกอร์

ซุปเห็ดกับถั่วเลนทิล

ซุปถั่วเลนทิลหอมกรุ่นกับเห็ดตามสูตรที่นำเสนอด้านล่างนั้นอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ลองมัน!

เราใช้น้ำ 4 ลิตร:

• 2/3 ถ้วยถั่วเลนทิล;
• แชมเปญสด - 250 กรัม
• หัวมันฝรั่งสองสามหัว
• หัวหอมและแครอทหนึ่งอัน
• เกลือ, สมุนไพร, น้ำมันสำหรับผัดหัวหอม-แครอท

จากนั้นเราก็ส่งการทอดไปที่ถั่วเลนทิลและมันฝรั่ง แล้วทอดเห็ดในกระทะเดียวกัน ล้างพวกมันก่อนแล้วหั่นเป็นพลาสติก ใส่ลงไปในน้ำซุป
ต้มทุกอย่างรวมกันประมาณ 5 นาทีจนนิ่ม หั่นผักเป็นซุปและนึ่ง นำออกจากเตา ใต้ฝาประมาณครึ่งชั่วโมง

ซุปที่มีถั่วและเห็ดนี้ปรุงได้ไม่เพียงแค่กับเห็ดแชมปิญอง เห็ดหรือเห็ดนางรมเท่านั้นก็อร่อยได้!

ซุปครีมถั่ว: สูตรง่ายๆ

ซุปครีมถั่วเลนทิลจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยรสชาติที่ลงตัวของเมล็ดถั่วเลนทิลและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• ถั่ว (สีน้ำตาลจะดี) -180 - 200 กรัม
• น้ำ 2 ลิตร
• เกลือ - เหน็บแนม;
• บนหัวหอมและแครอท
• ถั่วพริกไทยดำ - 4-5 ชิ้น.;
• ครีมหนึ่งแก้ว
• พวงของผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

1. ปรุงถั่วเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. บดผักโยนส่วนผสมหัวหอมแครอทไปที่ถั่วและต้มต่ออีก 15 นาทีใส่เม็ดเกลือและพริกไทย
3. พักซุปและนำไปเป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น เทครีมและผสม
4. สับผักใบเขียวและเพิ่มลงในซุปครีมถั่วเลนทิล

ซุปถั่วเลนทิล - สูตรกับชีส

อร่อย น่าพอใจ และไม่เกิน 70 กิโลแคลอรี - นี่คือข้อดีของซุปนี้! สินค้า:

• ถั่ว - แก้ว;
• หัวผักกาดหอม - หัว;
• แครอทเล็ก;
• มันฝรั่งสองสามลูก
• ชีสแปรรูปไม่มีสารเติมแต่ง - 200g;
• น้ำซุปใด ๆ - 1.2 ลิตร
• เกลือและสมุนไพร

วิธีการปรุงซุปถั่วเลนทิลกับชีส? ต้มถั่วเลนทิลในน้ำซุปจากนั้นหลังจาก 10 นาทีหลังจากที่ส่วนผสมแรกเดือดเราก็ส่งมันฝรั่งหั่นเป็นเส้นลงในกระทะ เกลือ. ปล่อยให้เดือด

เราเตรียมแครอทหัวหอมผัด (บดผักและทอดในน้ำมัน)
ในซุปที่เกือบจะพร้อมเราละลายชีสแล้วปล่อยให้เดือดแล้วพักไว้โรยด้วยสมุนไพรสับ

ซุปถั่วเลนทิลในหม้อหุงช้า

ต้องการซุปแต่ไม่มีเวลายืนข้างเตา? วิธีการปรุงถั่วเลนทิล - สูตรที่ดีที่สุดสำหรับแม่บ้านที่มีงานยุ่ง: ในหม้อหุงช้า! ทุกอย่างง่ายมาก! นี่คือสูตรที่ดี:

จากน้ำ 1.5 ลิตรเราต้องการชุดอาหารต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ 150 กรัม
• ถั่วเลนทิล - แก้ว;
• มันฝรั่ง - หัวใหญ่หรือคู่ขนาดกลาง
• แครอทและหัวหอม - 1 อัน;
• มะเขือเทศขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• สำหรับเครื่องปรุงรส: กระเทียม (2 กานพลู), ถั่วหวาน - พริกไทย - 5 ชิ้น; พริกขี้หนู - เกลือเล็กน้อย

เราทอดเนื้อหั่นเป็นชิ้น ๆ ในกระทะไฟฟ้าของเราแล้วเทน้ำมันกลั่นหนึ่งช้อนลงในชาม เมื่อทอดจนเป็นเปลือกสีทอง - ใส่แครอทสับและหัวหอม, มะเขือเทศ, นำบราวนิ่งไปพร้อม เราใส่มันฝรั่งกับถั่วพร้อมกันเทน้ำ เกลือ. เราปรุงโดยเลือกโหมด "ซุป" ครึ่งชั่วโมงใส่เครื่องเทศแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที จากนั้นเราก็ปล่อยให้น้ำซุปของเราชง

ซุปถั่วเลนทิลตุรกี

วิธีการปรุงซุปถั่วให้อร่อยผิดปกติ? ลองซุปตุรกีกับ bulgur และถั่ว! ชุดผลิตภัณฑ์ในซุปมีดังนี้:

• bulgur (เมล็ดข้าวสาลี) ถั่วเลนทิล - 300 กรัมต่อชิ้น
• น้ำ - 4 ลิตร;
• วางมะเขือเทศ - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• พริกหยวกหวาน 100 กรัม
• สะระแหน่บด - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• หัวหอม - 2 ชิ้นขนาดกลาง
• ถั่วลันเตาพริกไทย - 6-7 ชิ้น:
• เกลือและสมุนไพร

ต้มข้าวสาลีและเมล็ดถั่วเลนทิลในน้ำด้วยพริกปาปริก้าและพริกไทย ลดกำลังของเตาให้เหลือน้อยที่สุด อีกอัน - ผัดหัวหอมกับวางมะเขือเทศใส่ในซุป ใส่เครื่องเทศสมุนไพร

ซุปมะเขือเทศกับถั่วเลนทิล

และสุดท้าย อีกหนึ่งสูตรเด็ด: ซุปมะเขือเทศถั่วเลนทิล จานแรกนี้เตรียมน้ำ 4 ลิตร:

• ถั่วเลนทิล 1.5 ถ้วย;
• มันฝรั่ง - 3-4 หัว;
• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 350 กรัม
• แครอท, พริกหยวก, หัวหอม - 1 ชิ้นต่อชิ้น;
• เกลือและพริกไทยดำ - เล็กน้อยตามความชอบ

ต้มถั่วครึ่งชั่วโมงจนสุกครึ่งแล้วสะเด็ดน้ำ ในระหว่างนี้ผัดหัวหอมในกระทะลึกใส่แครอทขูดพริกไทยสับเป็นเส้น