ไข่กับคาเวียร์สีแดง - อาหารว่างของราชวงศ์ ไข่ยัดไส้คาเวียร์แดง สูตรไข่ต้มคาเวียร์แดง

มีไส้ที่แตกต่างกันมากมายสำหรับไข่ยัดไส้ - บางครั้งดวงตาของคุณก็เบิกกว้าง คุณไม่รู้ว่าจะเลือกอะไร เมื่อพิจารณาว่าอาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของฉัน ฉันจึงปรุงมันค่อนข้างบ่อย ในขณะที่ลองสูตรอาหารใหม่ๆ ทุกครั้ง การทดสอบครั้งล่าสุดของฉันประสบความสำเร็จอย่างมาก ฉันจึงยินดีที่จะแบ่งปันผลลัพธ์กับคุณ พบกับไข่แดงคาเวียร์และชีส นุ่มมาก สวยและอร่อยไม่แพ้กัน

อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะเหมาะสมเป็นพิเศษสำหรับงานเลี้ยงรื่นเริงเพราะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับแซนวิชแบบดาษดื่นกับคาเวียร์สีแดง ไข่ที่ยัดไส้ด้วยคาเวียร์จะดีสำหรับวันหยุดใด ๆ ไม่ว่าจะเป็นปีใหม่ 8 มีนาคม วันเกิด หรือเพียงแค่การสังสรรค์ที่เป็นมิตร พวกเขาจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายดังนั้นคุณจะประสบความสำเร็จในวิธีที่ดีที่สุดอย่างแน่นอน เราควรจะเริ่มเลย?

วัตถุดิบ:

• 5 ไข่ไก่;
• ชีสแข็ง 50-70 กรัม
• มายองเนส (ควรทำเองที่บ้าน);
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
• คาเวียร์สีแดง 70-80 กรัม
• กรีนเนอรี่สำหรับตกแต่ง

วิธีทำไข่ยัดไส้คาเวียร์:

ต้มไข่ลวก - นั่นคือปรุงในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที: ในช่วงเวลานี้ทั้งโปรตีนและไข่แดงจะแข็ง ค่อยๆ ปอกเปลือกไข่ ระวังอย่าทำลายผิวของโปรตีน

ชีสแข็งสามตัวบนเครื่องขูดขนาดกลาง

ผ่าครึ่งไข่ เอาไข่แดงออก เพิ่มชีสแข็งขูดและมายองเนสลงในไข่แดง ไม่ควรมีซอสมากเกินไปเราต้องได้มวลที่จะรักษารูปร่างให้ดี ดังนั้นอย่าใส่มายองเนสจำนวนมากทันทีจะดีกว่าที่จะเพิ่มปริมาณที่ต้องการในภายหลัง ปกติจะใช้เวลาน้อยกว่า 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

ผัดเพิ่มเกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส อย่าหักโหมจนเกินไป จำไว้ว่าเราจะยังใช้ไข่ปลาคาเวียร์อยู่และมันก็ค่อนข้างเค็ม

เราเติมครึ่งหนึ่งของโปรตีนด้วยมวลชีส - ไข่แดง ในเวลาเดียวกัน คุณไม่ควรทำสไลเดอร์ที่ใหญ่เกินไป เพราะปกติแล้วไข่ยัดไส้จะเต็มไปด้วยไส้ เพราะเรายังต้องวางไข่ปลาคาเวียร์

แม้ว่าไข่จะถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง แต่ก็ไม่ได้ป้องกันไม่ให้พวกเขาเตรียมอาหารและของว่างที่น่าสนใจ วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหารคือไข่ยัดไส้ แต่ที่โต๊ะที่พวกเขาเสิร์ฟในเทศกาลหรือทุกวันจะขึ้นอยู่กับส่วนประกอบของไส้

รสเค็มของปลาหรือคาเวียร์จะเข้ากันได้ดีกับความนุ่มของโปรตีนและรสชาติที่นุ่มนวลของไข่แดง เราขอแนะนำให้คุณปรุงไข่ด้วยคาเวียร์สีแดงและสมุนไพรสด

ก้อนที่สวยงามดังกล่าวจะหายไปจากจานอย่างรวดเร็วในระหว่างการเฉลิมฉลอง เด็ก ๆ ชอบการรักษานี้เป็นพิเศษ

ในวันธรรมดาสำหรับอาหารเช้าทุกวัน การเสิร์ฟปลาแซลมอนคาเวียร์นั้นแพงสำหรับกระเป๋าเงิน แต่สามารถแทนที่ด้วย pike, pollock หรือ cod caviar นอกจากนี้เนื้อปลาเฮอริ่งเค็มสับและชีสละลายกับกระเทียมจะพอดีกับไส้ไข่แดง

วัตถุดิบ:

• ไข่ใหญ่ 5 ฟอง
• มายองเนส 100 มล.
• คาเวียร์สีแดง 70 กรัม
• ผักชีฝรั่งและหัวหอม - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ไข่ต้องต้ม ปล่อยให้เย็นแล้วปอกเปลือกและผ่าครึ่ง แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว

2. บดไข่แดงด้วยส้อมจนเป็นเศษเล็กเศษน้อย สับผักใบเขียวอย่างประณีต

3. ใส่คาเวียร์สีแดงลงในชามที่มีไข่แดง

4. ผสมไส้ให้เข้ากันด้วยส้อม เติมทุกอย่างด้วยมายองเนส คุณควรได้ส่วนผสมที่เข้มข้น

5. ครึ่งหนึ่งของไข่จะต้องเต็มไปด้วยมวลที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวัง วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ช้อนชา

6. โรยหน้าด้วยมายองเนสและตกแต่งด้วยไข่ กิ่งก้านสีเขียวจะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยดูสมบูรณ์

ทานให้อร่อย!

หนึ่งในอาหารที่สะดุดตาอยู่เสมอคือ ไข่ยัดไส้ ไส้ต่างๆ ตกแต่งอย่างสวยงาม วันนี้ขอเสนอสูตรอาหาร: ไข่ยัดไส้คาเวียร์ บันทึกเพื่อสุขภาพ

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ไม่ได้เป็นเพียงอาหารต้อนรับสำหรับวันหยุดเท่านั้น แต่คุณสามารถเอาใจครอบครัวและเพื่อนฝูงได้ด้วยการนำเสนอเป็นอาหารเช้า

เพื่อเตรียมของว่าง เราต้องการไข่ลวกสองสามฟอง เมื่อไข่เย็นตัวลงแล้ว จะต้องผ่าครึ่งตามยาวและดึงออกจากไข่แดง

วางใบผักกาดลงบนจานแบนแล้วเติมด้วยไข่ครึ่งซีกสอดไส้คาเวียร์สีแดงหรือสีดำ ตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่ง

หากคุณใส่กระเทียม มายองเนส และสมุนไพรลงในไข่แดงที่เหลือ คุณจะได้พาสต้าแสนอร่อยสำหรับทำแซนวิชเป็นอาหารเช้า มีสูตรการเติมไข่มากมาย และเทคโนโลยีการทำอาหารก็แทบจะเหมือนกันทุกประการ

ไข่ยัดไส้คาเวียร์ - สูตรไส้

ต่อไปนี้เป็นประเภทของการบรรจุอื่นๆ เพื่อให้คุณสามารถบรรจุไข่ได้

เพิ่มไข่แดง 6 ฟอง:

การบรรจุ#1

• ด้านหลังของปลาเฮอริ่งรมควันหรือเค็ม - 1 ชิ้น
• หลอดไฟหัวเล็ก - 1 ชิ้น
• เนย - 3 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งสับ - 1 ช้อนชา
• มะกอกหลุม - 4 ชิ้น

บรรจุหมายเลข 2

• เนื้ออะโวคาโด - 1 ชิ้น
• กุ้งสับละเอียด - 150 ชิ้น
• พริกหวาน - 1 ชิ้นและมะเขือเทศ - 2 ชิ้นสับละเอียด
• พริกไทยป่นและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

บรรจุหมายเลข3

• เห็ดแห้งต้มในน้ำเค็มแล้วสับละเอียด
• หอมใหญ่สับละเอียดแล้วผัดในเนย

การบรรจุ #4

• เนื้อไก่ปรุงสำเร็จ
• แตงกวาสด
• น้ำมันดอกทานตะวันมัสตาร์ด
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับละเอียด

วิธีทำไข่ยัดไส้คาเวียร์

บดส่วนผสมของผลิตภัณฑ์เนื้อสับเหล่านี้และผสมให้เข้ากันโดยผสมให้ละเอียด ในกรณีแรกเราเติมไข่ครึ่งหนึ่งด้วยเนื้อสับวางบนจานที่วางใบผักกาดหอมและตกแต่งด้วยมายองเนสและสมุนไพร

ไข่ยัดไส้ ไส้ - คาเวียร์สีแดงและผักใบเขียวสด ไข่ยัดไส้ด้วยคาเวียร์สีแดงตามสูตรนี้ - อาหารเรียกน้ำย่อยเหมาะสำหรับวันหยุดหรืองานเลี้ยงในบริษัทขนาดใหญ่ จำนวนส่วนผสมมีน้อย และใช้เวลาทำอาหารไม่เกิน 15 นาที

สูตรสำหรับไข่ยัดไส้คาเวียร์เป็นของรัสเซียทำเองที่บ้าน สำหรับทำอาหาร 12 เสิร์ฟจะต้อง:

• ไข่ 6 ฟอง
• คาเวียร์สีแดง 100 กรัม
• พวงของผักชีฝรั่ง
• ต้นหอมสองสามต้นสำหรับเติมและอีก 1-2 ต้นสำหรับตกแต่ง
• เกลือพริกไทย
• มายองเนสสำหรับแต่งตัว

กำลังเตรียมไข่ไส้คาเวียร์ ไม่เกิน 15 นาที. เคล็ดลับบางประการ:

• เพื่อความสะดวก ให้ตัดส่วนล่างของโปรตีนครึ่งหนึ่งออก เพื่อให้โปรตีนมีความเสถียร
• หากคาเวียร์สีแดงติดช้อน ให้หล่อเลี้ยงด้วยน้ำเย็น
• เนื่องจากของว่างมีโปรตีนจำนวนมากจึงควรเสิร์ฟในตอนต้นของงานเลี้ยง

ไข่ยัดไส้คาเวียร์ - สูตรพร้อมรูปถ่าย

1. ล้างไข่ จุ่มน้ำ ต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นให้เย็น
2. ปอกเปลือกไข่ผ่าครึ่ง นำไข่แดงออกและเจาะรูในไข่ขาวเพื่อเติม วางไข่ที่เหลือไว้สำหรับใช้ในการเติมในอนาคต
3. ล้างผักใบเขียวสับ
4. ขูดไข่แดงและโปรตีนที่เหลือและจานลึกเพิ่มหัวหอมเล็ก ๆ และผักชีฝรั่งผสม
5. เพิ่มคาเวียร์, พริกไทย, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ผัดอีกครั้งและลิ้มรสเกลือ อีกวิธีหนึ่ง คุณสามารถทำไข่ยัดไส้ก่อน แล้วจึงวางไข่ปลาคาเวียร์ไว้ด้านบน
6. เริ่มแบ่งครึ่งไข่ขาวโดยใช้ช้อนหรือถุงบีบ
7. หากมีคาเวียร์เหลือให้เติมให้ดูสวยงาม เพิ่มหัวหอมสีเขียวสำหรับปรุงแต่ง

ไข่ยัดไส้คาเวียร์สีแดงและสมุนไพร

เราเป็นคนที่มีชีวิต บางครั้งเราอาจทำผิดพลาด แต่เราต้องการทำให้เว็บไซต์ของเราดีขึ้น หากคุณพบข้อผิดพลาด โปรดเน้นข้อความและคลิก Ctrl+Enter. เราจะขอบคุณคุณมาก!

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

อาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมที่มีคาเวียร์สีแดงคือไข่ยัดไส้ มันถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและสามารถเสิร์ฟได้ทันทีหลังจากเตรียมหรือหลังจากใช้เวลาในตู้เย็นไประยะหนึ่ง อายุการเก็บรักษาของอาหารจานนี้ในที่เย็นคือประมาณหนึ่งวัน แต่เชื่อฉันเถอะ มันคือไข่ที่อัดแน่นไปด้วยคาเวียร์สีแดงที่มักจะ "บินหนีไป" ก่อนจากโต๊ะเทศกาล! คุณสามารถยัดไข่นกกระทาแทนไก่ได้

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ 3-4 ฟอง
• คาเวียร์แดง 50 กรัม
• มะกอกหรือมะกอก 50 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 20 มล. หรือเกลือ 2-3 หยิบมือ
• มายองเนสตามคำขอ
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ต้มไข่ไก่ในน้ำประมาณ 12-15 นาที แล้วนำไปแช่น้ำเย็นจัดประมาณ 5-7 นาที ความแตกต่างของอุณหภูมิจะช่วยให้เปลือกลอกออกได้ง่าย สำหรับการเสิร์ฟไข่ยัดไส้ รูปร่างที่ถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญมาก เพราะอาหารเรียกน้ำย่อยจะเสิร์ฟในครึ่งส่วนของโปรตีน ดังนั้น หากคุณไม่ย้ายไข่ต้มไปแช่ในน้ำเย็น เปลือกจะถูกลบออกพร้อมกับโปรตีนชิ้นเล็กๆ ซึ่งจะทำให้รูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดของขนมเสียไป ตัดไข่ที่ปอกเปลือกแล้วในแนวนอนสร้างเรือสองลำ ดังนั้นเราจึงตัดไข่ทั้งหมดและแยกไข่แดงออกจากไข่แดงในภาชนะที่แยกจากกัน ใส่โปรตีนที่ปอกเปลือกแล้วลงในจาน

2. ตัดมะกอกหรือมะกอกเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ไข่แดงพร้อมกับซีอิ๊วขาวหรือเกลือเล็กน้อย หากต้องการให้เพิ่มมายองเนสแล้วถูทุกอย่างให้เข้ากัน

3. เติมเรือโปรตีนด้วยมวลไข่แดง

4. ใส่คาเวียร์สีแดงบนชั้นไข่แดง เราตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสดและเสิร์ฟบนโต๊ะหรือใส่ในตู้เย็นถ้าเราเตรียมล่วงหน้า ไข่ยัดไส้คาเวียร์สีแดงพร้อมแล้ว!

หมายเหตุถึงเจ้าของ

1. การต้มที่เหมาะสมช่วยรักษารูปร่างของชิ้นไข่: ควรแช่ไข่ในน้ำกรดและเกลือเย็น หลังจากทำอาหารแต่ละอันจะต้องใช้ช้อนตีเบา ๆ เพื่อทำลายความสมบูรณ์ของเปลือก แต่ไม่ทำให้โปรตีนเสียรูป การทำความสะอาดทำได้ดีที่สุดในชามที่มีน้ำเย็นจัด อุณหภูมิที่ลดลงอย่างรวดเร็วจะทำให้เปลือกลอกเล็กน้อยพร้อมกับเปลือกที่กินไม่ได้ที่อยู่ติดกัน

2. ไม่ควรวางก้านสีเขียวไว้บนคาเวียร์ แต่ควรวางไว้ตามขอบจานเสิร์ฟเพื่อให้ชั้นบนสุดของการบรรจุ - สวยงามและมีราคาแพง - แสดงอยู่ สิ่งสำคัญในจานของขุนนางนี้ไม่ใช่ฐาน แต่เป็นไส้ ดังนั้นคุณไม่ควรตกแต่งและปิดฝา

3. ไม่ใช่ทุกคนที่จะซื้อคาเวียร์ธรรมชาติคุณภาพสูง สำหรับผู้ที่ไม่คาดหวังที่จะใช้จ่ายมากเกินไปในการเตรียมขนมคาเวียร์ ersatz จะมีประโยชน์ ราคาถูกเกินไป "อาหารอันโอชะ" ไม่ดี: มีเพียงเจลาตินสารสกัดจากปลาและโมโนโซเดียมกลูตาเมต สำหรับการผลิตสารทดแทนที่มีราคาแพงกว่านั้นจะใช้สาหร่ายธรรมชาติและไข่ที่กินได้อย่างสมบูรณ์ซึ่งผิดรูปในระหว่างการแปรรูปที่กระป๋อง พวกเขาแบนและสูญเสียรูปลักษณ์ที่สวยงาม แต่ไม่เป็นประโยชน์ ข้อมูลบนฉลากจะบอกคุณว่าคาเวียร์เลียนแบบทำมาจากอะไรและอย่างไร