ซุปสีเขียว- ซุปที่เตรียมจากใบสีเขียวของสมุนไพรสด สีน้ำตาลหรือรูบาร์บ คุณยังสามารถปรุงซุปสีเขียวโดยใช้ผักโขม ซุปเพื่อสุขภาพนี้มีรสชาติเฉพาะ เปรี้ยวเล็กน้อย เนื่องจากใบของผักที่ใช้นั้นมีรสเปรี้ยว ดังนั้นอย่าพยายามใส่เสจหรือรูบาร์บลงในซุปสีเขียวมากเกินไป และอย่าปรุงน้ำซุปมากเกินไป เพราะจะเก็บไว้ได้ไม่นาน มันจะดีกว่าที่จะปรุงมันสดเพราะเวลาทำอาหารเร็วมากและไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับมัน การย่างสำหรับซุปสีเขียวยังไม่เสร็จและผักทั้งหมดก็ต้มง่าย หากมีแฟนพันธุ์แท้ซุปสีเขียวเปรี้ยวในครอบครัวของคุณ ใช่เพื่อสุขภาพ ... เพียงแค่แช่แข็งจากฤดูร้อนและคุณสามารถเอาใจครอบครัวของคุณด้วยซุปง่ายๆ ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณสามารถปรุงได้ทั้งในน้ำและใช้น้ำซุป หรือแม้แต่ใส่เนื้อลงไปในซุปก็ได้ ฉันทำซุปจากน้ำซุปไก่ ถ้าคุณต้องการ เพิ่มเนื้อสัตว์ปีกต้มลงในจาน ปรากฎว่าอร่อยมาก ทั้งสามีและลูกมีความยินดีเป็นอย่างยิ่ง

เมื่อตอนเป็นเด็ก คุณยายของฉันมักจะปรุงซุปนี้ให้เราในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนเมื่อการเจริญเติบโตของสมุนไพรสดและแน่นอนว่าสีน้ำตาลหรือรูบาร์บที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนั้นเต็มเปี่ยม ฉันรักมันและแนะนำให้แม่บ้านทุกคนปรุงอย่างน้อยในฤดูร้อนที่ร้อนแรงที่สุดเพราะคุณสามารถเสิร์ฟซุปนี้ได้ทั้งร้อนและเย็นเพิ่มครีมเปรี้ยวอร่อยหากต้องการ

จะต้อง:

• รูบาร์บ - 5-10 แผ่น
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น (ใหญ่)
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น (อาจใช้ไม่ได้)
• ต้นหอม - พวง
• ผักใบเขียวใด ๆ (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง) - พวง (ฉันมีผักชีฝรั่ง)
• น้ำซุปไก่ - 1.5-2 ลิตร
• ไข่ไก่ - 5-6 ชิ้น (1-2 ชิ้นต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ครีม - สำหรับเสิร์ฟ (ไม่จำเป็น)

วิธีการปรุงซุปรูบาร์บสีเขียวที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ:

ในการทำซุปสีเขียวแสนอร่อย ฉันจะใช้เฉพาะใบรูบาร์บเท่านั้น อ่อนเยาว์ สวย อ่อนโยน และเปี่ยมไปด้วยคุณประโยชน์มากมาย ตัดใบออกจากลำต้น เราจะนำก้านมาทำอาหารจานอร่อยอีกจานหนึ่ง

เราจะใช้มันฝรั่ง หัวหอมและหัวหอมสีเขียว รวมทั้งผักชีฝรั่งสดด้วย คุณสามารถเพิ่มแครอทและผักใบเขียวอื่นๆ ได้ และยังใช้สีน้ำตาลอ่อนแทนรูบาร์บ

สับหัวหอมอย่างประณีตและสับมันฝรั่งให้ละเอียด

ฉันยังสับใบผักชนิดหนึ่งอย่างประณีต

น้ำซุปอยู่บนเตาแล้ว (เรามีน้ำซุปไก่) เราใส่น้ำซุปที่หั่นไว้ลงไป: มันฝรั่ง หัวหอมและรูบาร์บ เกลือซุปเพื่อลิ้มรส ปรุงผักจนสุกเต็มที่ ฉันใช้เวลา 15-20 นาที

เทผักสับแล้วต้มซุปอีก 5-10 นาที

ซุปพร้อมแล้ว และในซุปสีเขียวสำเร็จรูปคุณสามารถเพิ่มไข่ที่ตีแล้วต้มในซุปประมาณ 1-2 นาที แต่ฉันไม่ค่อยชอบมันเท่าไหร่ และกลายเป็นว่าจานดูไม่ค่อยน่าพอใจนัก ฉันชอบมันมากกว่า (และนี่คือวิธีที่คุณยายของฉันปรุงและแม่ของฉันทำ) เพียงแค่ต้มไข่แยกกัน แล้วใส่ลงในซุปก่อนเสิร์ฟ เพียงแค่บดด้วยมีดหรือหั่นเป็นชิ้น

นี่เป็นวิธีที่ฉันชอบเสิร์ฟซุปสีเขียวกับไข่ เด็ก ๆ สามารถทำซุปด้วยไข่สับละเอียด ฉันขอให้ทุกคนไปที่โต๊ะเราช่วยตัวเองอย่าอาย!

Svetlana และเว็บไซต์บ้านของฉันขอให้ทุกคนมีความสุข!

จำไว้ว่าอากาศร้อนแค่ไหนสำหรับผู้ที่ทำงานภายใต้แสงแดดที่แผดเผา! คุณจะไม่อิจฉาผู้ปฏิบัติงาน พนักงานภาคสนาม และผู้สร้าง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูใบไม้ผลิ-ฤดูร้อน เมื่ออุณหภูมิของอากาศสูงกว่า 25 องศา สำหรับอาหารกลางวันแสนอร่อย ให้ปรุงรูบาร์บเย็นและซุปสีน้ำตาล

งานนี้เตรียมด่วน กระเป๋าสตางค์ไม่ว่าง แต่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร! และตอนนี้สูตร:

1. สับใบสีน้ำตาลขนาดใหญ่และ "ขา" ของรูบาร์บที่ปอกเปลือกแล้วหนาด้วยมีดคม
2. โยนมวลสีเขียวลงในหม้อเคลือบด้วยน้ำเดือด
3. หลังจาก 5 นาที เกลือและปิดเตาถ้าคุณไม่ต้องการให้สาหร่าย
4. ปล่อยให้มวลเย็นลง
5. ใส่ต้นหอม แตงกวาสด ไข่ต้ม มันฝรั่ง ผักชีลาว ลงในซุปเย็น
6. ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

ทานให้อร่อย! ซุปสามารถกินกับเนื้อไม่ติดมันต้มเย็น: เนื้อวัว, ไก่, ไก่งวง, กระต่าย ที่เลวร้ายที่สุดกับไส้กรอก น่าพอใจและอร่อยมาก! หากซุปผักใบเขียวมีรสเปรี้ยว ให้เติมน้ำตาล: ควรทำในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารหรือในขณะที่น้ำซุปยังอุ่นอยู่

อะไรทำให้บทความในบล็อกน่าสนใจและเป็นที่นิยมในบล็อก อะไรคือความลับของความนิยมของบล็อกเกอร์ที่รวบรวมฐานการสมัครรับข้อมูลจำนวนมากและความคิดเห็นจำนวนมาก? อะไรคือความแตกต่างระหว่างบทความที่น่าสนใจและ "บทความที่เป็นธรรม"? คำถามทั้งหมดนี้ตอบได้เพียงคำเดียว อะไร อย่างไรก็ตาม ไม่เพียงแต่คำถามเท่านั้น แต่ยังมีการอธิบายคำตอบโดยละเอียดในหนึ่งในบล็อกของฉันด้วย (หรืออาจจะไม่มีเลยก็ได้) 🙂

และบทความเกี่ยวกับการวิ่งมาราธอนของ Spring Greens ในบล็อกของฉันยังคงดำเนินต่อไป และบทความเกี่ยวกับซุปรูบาร์บเย็นนี้ก็ยังห่างไกลจากบทความสุดท้าย!

Rhubarb เป็นไม้ยืนต้นที่มีประสิทธิภาพและมีขนาดใหญ่มากมีเหง้าหนาเป็นไม้และแตกแขนง เหนือพื้นดินลำต้นของรูบาร์บเป็นเส้นตรงหนาและเป็นโพรง ผักชนิดหนึ่งมีความสูง 2 เมตร Rhubarb มีการกระจายอย่างกว้างขวางทั่วโลก มีทั้งหมดมากกว่า 20 ชนิด

สูตรการทำอาหารสำหรับจานรูบาร์บ ซุปกะหล่ำปลี ซุป สลัด และวอดก้ารูบาร์บ คุณสมบัติที่มีประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการของรูบาร์บ

ก้านรูบาร์บมีน้ำตาลมากถึง 2%, กรดอินทรีย์สูงถึง 2.3%, เกลือแร่ของแคลเซียม, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม, วิตามินซีจำนวนมาก ส่วนที่กินได้ของรูบาร์บตามกฎแล้วจะมีก้านเนื้อหนามีสีเขียวหรือแดง สี. จำเป็นต้องเลือกลำต้นหนาแน่นที่แตกง่ายเมื่อกด ก้านใบเหี่ยวเฉาอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิปกติสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินสองวันและที่ 0 องศา - สูงสุด 5-7 วัน

ก้านใบรูบาร์บมีรสเปรี้ยวที่เด่นชัดพร้อมรสที่ค้างอยู่ในคอและกลิ่นที่ชวนให้นึกถึงแอปเปิ้ล เป็นการดีที่จะเพิ่มรูบาร์บในหลักสูตรแรกแทนสีน้ำตาลเพื่อให้ความสดและความเปรี้ยว (ในซุปกะหล่ำปลีสีเขียวและบอร์ช) เป็นการดีที่จะเพิ่มใบอ่อนลงใน okroshka และบีทรูท

สามารถเพิ่มรูบาร์บลงในสตูว์ผักในปริมาณเล็กน้อย ใช้ใน vinaigrettes และสลัด ยัดได้. เตรียมมันฝรั่งบดเปรี้ยวเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ จากลำต้นหนาฉ่ำคุณสามารถปรุงพาย crumbles - ผลไม้อบที่ปกคลุมด้วยเศษขนมจากแป้งชอร์ตครัสเยลลี่และของหวานอื่น ๆ

ด้วยการเติมรูบาร์บ คุณสามารถปรุงอาหารประเภทแป้งและซีเรียล แพนเค้ก พาย พุดดิ้งได้ จากต้นอ่อนของรูบาร์บ - ผลไม้หวาน, แยม, มาร์มาเลด, ผลไม้แช่อิ่ม, เยลลี่ ซอสรูบาร์บเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเล ปลา และสัตว์ปีก ซอสหวาน - สำหรับอาหารของหวาน สำหรับการปรุงอาหารรูบาร์บ ห้ามใช้ภาชนะทองเหลืองหรือเหล็ก เนื่องจากมีแนวโน้มที่จะเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชัน

สูตรการทำอาหารและเครื่องดื่มจากรูบาร์บ

ซุปรูบาร์บ.

Rhubarb (ใบ) - 5-6 ชิ้น + มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น + น้ำ - 2 ลิตร + น้ำซุปเนื้อ - 2-3 ชิ้น (หรือน้ำซุปเนื้อ) + พริกไทยดำ + ใบกระวาน + เกลือ ล้างใบและเอาเส้นที่หนาเป็นพิเศษออก ตัด. หากไม่มีเนื้อสัตว์ให้เติมน้ำซุปเนื้อก้อนลงในน้ำเดือด สับมันฝรั่งและเพิ่มลงในน้ำซุป ปรุงจนมันฝรั่งพร้อม เมื่อปรุงเสร็จ ให้ใส่ใบรูบาร์บลงไป เกลือ. เพิ่มเครื่องเทศ ใส่ไข่ต้ม.

รูบาร์บและซุปผลไม้

ขนมปังข้าวสาลี - 200 กรัม + ผักชนิดหนึ่ง - 500 กรัม + น้ำ - 4 ถ้วย + น้ำตาล - 1/2 ถ้วย + ไข่ - 2 ชิ้น + ครีมหรือโยเกิร์ต - 1 ถ้วย + ผลไม้ (สตรอเบอร์รี่, เชอร์รี่, แอปริคอต) + น้ำตาล + อบเชย + กานพลู . ขนมปังหั่นเป็นก้อนแล้วตากให้แห้ง ปอกผักชนิดหนึ่งหั่นเป็นก้อนแล้วจุ่มลงในน้ำเดือด เพิ่ม croutons อบเชยและกานพลู ปรุงจนรูบาร์บสุก ใส่น้ำตาล. นำไปต้มอีกครั้ง

ตีไข่แดงกับนมเปรี้ยวหรือครีมเปรี้ยว ในขณะที่กวนให้เทลงในซุป ค่อยๆ เทแป้งขาวที่ตีน้ำตาลลงในน้ำเดือดเป็นหยดๆ เพื่อทำเกี๊ยว เพิ่มชิ้นผลไม้สด

ซุปบ๊วยแห้งกับรูบาร์บ

พลัมแห้ง + รูบาร์บ + น้ำตาล + ผิวเลมอน + แป้งมันฝรั่ง ลูกพลัมแห้งและรูบาร์บสับละเอียด - ต้ม นำออกจาก. บดให้เป็นรูพรุนแล้วใส่กลับเข้าไปในน้ำซุป ใส่น้ำตาล ผิวเลมอน และแป้งมันฝรั่ง

หม้อรูบาร์บ.

รูบาร์บ - 300 กรัม + น้ำ + น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. + อบเชย - 1/2 ช้อนชา และยัง: เนย - 100 กรัม + น้ำตาล - 75 กรัม + ไข่ - 2 ชิ้น + อัลมอนด์ (พื้นดิน) - 50 กรัม + เกลือ - 1/2 ช้อนชา แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ตัดรูบาร์บ. แช่น้ำเล็กน้อย ใส่ในจานที่ทาด้วยน้ำมัน โรยด้านบนด้วยส่วนผสมของน้ำตาลและอบเชย ผสมเนยนุ่ม น้ำตาล ไข่ อัลมอนด์ เกลือและแป้ง เทส่วนผสมลงบนรูบาร์บ อบ 20 นาที

หรือ: ผักชนิดหนึ่ง - 500 กรัม + ขนมปังขาว - 300 กรัม + นม - 1/2 ถ้วย + ไข่ - 2 ชิ้น + น้ำตาล - 1/2 ถ้วย + เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. + อบเชย + น้ำ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. Rhubarb หั่นเป็นชิ้นแล้วเคี่ยวในน้ำเชื่อมเล็กน้อย: น้ำ + น้ำตาล ทอดขนมปังขาวในเนย (croutons)

วางครูตองที่ปรุงสุกแล้วครึ่งหนึ่งลงในจานที่ทาไขมัน จากนั้นนำรูบาร์บชิ้นออกจากน้ำเชื่อม จากนั้นครูตองซ์ที่เหลือ ผสมน้ำเชื่อมที่เหลือกับนม อบเชย และไข่ที่ตีไว้ เทส่วนผสมนี้ลงบนชั้นของครูตองซ์และรูบาร์บ ใส่เนยบางชิ้นไว้ด้านบน อบ.

หรือ: ข้าว - 2 ถ้วย + น้ำ - 1 ถ้วย + นม - 1 ถ้วย + เกลือ + น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. + ไข่ - 4 ชิ้น + ผักชนิดหนึ่ง - 400 กรัม + น้ำตาล - 3/4 ถ้วย + น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. + โกโก้ - 1 ช้อนชา เจือจางนมด้วยน้ำและหุงข้าวจนสุกครึ่ง เกลือ. โรยรูบาร์บสับกับน้ำตาลแล้วปล่อยให้เดือด 2 ชั่วโมง

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่แดงกับน้ำตาลและผสมกับโจ๊กเย็น ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมหนา ใส่ชั้นข้าวต้มลงในชามที่ทาไขมัน จากนั้นบนรูบาร์บ (ไม่มีน้ำเชื่อม) ตีไข่ขาว โรยด้วยน้ำตาลผงและโกโก้ อบ.

พายไร้เชื้อสอดไส้รูบาร์บ

สำหรับแป้ง: ครีม - 2 ถ้วย + ไข่ - 2 ชิ้น + แป้ง - ตามต้องการ + โซดา - 1 ช้อนชา + เกลือ + น้ำตาล สำหรับการกรอก: รูบาร์บ - 500 กรัม + น้ำตาล - 1/2 ถ้วย + อบเชย (พื้น) - 1-2 ช้อนชา ล้างผักชนิดหนึ่งตัดเอาผิวหนังและเส้นเลือดออก ชิ้น. ผสมกับน้ำตาล เติมน้ำเดือด. เคี่ยวจนรูบาร์บนิ่ม สารสกัด. เทน้ำเชื่อมที่เหลือ เพิ่มอบเชยป่น (ไม่จำเป็น).

ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริกและใส่ครีมเปรี้ยวที่ไม่มีกรด ผสม. ตีไข่ด้วยเกลือและน้ำตาลแล้วผสมกับครีมเปรี้ยว ค่อยๆเพิ่มแป้งนวดแป้งไม่หนา ตัดช่องว่างแป้งสำหรับพาย ม้วนในแป้ง ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วม้วนเป็นเค้กกลมแบนทันที พายคนตาบอด ม้วนในแป้ง ทอดในน้ำมันที่เดือด

รูบาร์บกับซอสไข่

Rhubarb - 500 g + ลูกเกด - 75 g + น้ำ - 1.4 l + น้ำตาล - 100 g + ไข่ - 2-3 ชิ้น + นม - 1.4 l + น้ำตาลผง - 50 g + อัลมอนด์ขม - 2 เม็ด ตัดรูบาร์บเป็นชิ้น เพิ่มลูกเกด เทน้ำเดือดและต้มเล็กน้อย นำออกจากไฟ เพิ่มน้ำตาล แบ่งไข่แดง น้ำตาลผงและอัลมอนด์บดค่อยๆ ผสมกับนม ตามด้วยรูบาร์บ ใส่ไข่ขาวที่ตีแล้วแช่เย็น

โจ๊กรูบาร์บกับเซโมลินา

น้ำ - 2 ช้อนชา + รูบาร์บ (ก้านใบ) - 300 กรัม + น้ำตาล - 150 กรัม + แป้งเซมะลีเนอร์ - 2.5 ช้อนโต๊ะ ผิวมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ลอกผิวหนังออกจากรูบาร์บ ชิ้น. ใส่ในชาม. เพื่อเติมน้ำ ปรุงจนนิ่ม จากนั้นเติมน้ำตาล คน. เทกวนเซโมลินา อุ่นเครื่องจนพอง ทำให้โจ๊กเย็นลง เพิ่มผิวมะนาวขูด

หรือ: รูบาร์บ 200 ก. + ปลายข้าว 300 ก. + น้ำเชื่อม 1 ถ้วยตวง (หรือน้ำผึ้ง 3/4 ถ้วย) + เกลือ ต้มก้านรูบาร์บในน้ำเชื่อม ผสมกับข้าวฟ่างสำเร็จรูป ข้าวโอ๊ต ข้าวบาร์เลย์ ฯลฯ ข้าวต้ม ให้คนให้เข้ากัน

ซอสรูบาร์บ.

รูบาร์บ 1.5 กก. + แป้ง 2 ช้อนชา + ครีมเปรี้ยว 100-200 กรัม + เกลือ 1 ช้อนชา + น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ตัดก้านผักชนิดหนึ่งและต้มจนนิ่ม บดให้เป็นน้ำซุปข้น ทอดแป้งในน้ำมัน เพิ่มครีม, น้ำตาล, เกลือ ผสม. เพิ่ม (ในขณะที่กวน) น้ำซุปข้นรูบาร์บ ตั้งไฟให้เดือด หนึ่งนี้แทนที่มะเขือเทศหนึ่ง

สลัดผักชนิดหนึ่งและหัวไชเท้า

หัวไชเท้า + ไข่ต้ม + รูบาร์บ + หัวหอมสีเขียว + ครีมเปรี้ยว + น้ำตาล + เกลือ + พริกไทยป่น

สลัดผักคะน้ากับรูบาร์บและขึ้นฉ่าย

กะหล่ำปลีขาว + หัวหอม + รูบาร์บ (ก้านใบ) + ขึ้นฉ่ายก้านใบ + แครอท + ทาร์รากอน (ผักใบเขียว) + น้ำมันพืช สับกะหล่ำปลีอย่างหยาบแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปล่อยทิ้งไว้จนเย็นและสะเด็ดน้ำ บีบกะหล่ำปลีออก หัวหอม, แครอท - ปอกเปลือก, สับและผัดในน้ำมันพืชประมาณหนึ่งนาที Rhubarb ล้างปอกเปลือกหั่นบาง ๆ หั่นขึ้นฉ่ายที่ก้านเป็นชิ้น เชื่อมต่อทุกอย่าง เพิ่ม tarragon สับ ผสม.

รูบาร์บกับน้ำผึ้ง.

น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ + น้ำ - 500 มล. + รูบาร์บ (ก้านใบ) - 300 กรัม + เจลาติน - 2 ช้อนชา และน้ำเปล่า (สำหรับเจลาติน) - 1/2 ถ้วยตวง ตัดก้านใบเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้มในน้ำ 2-3 นาที นำออกจากน้ำซุปแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้น ใส่น้ำซุปข้นกลับเข้าไปในน้ำซุป เพิ่มเจลาตินที่บวมลงในส่วนผสมนี้แล้วละลายให้หมด ทำให้ส่วนผสมเย็นลงถึง 40 องศา เพิ่มน้ำผึ้ง ปัด.

น้ำซุปข้นรูบาร์บกับน้ำผึ้ง

รูบาร์บ - 200 กรัม + น้ำผึ้ง - 150 กรัม สับก้านรูบาร์บให้ละเอียดแล้วผสมกับน้ำผึ้ง เคี่ยวจนนิ่มด้วยไฟอ่อน จากนั้นบด ใช้กับชา แพนเค้ก ขนมปัง

ผักชนิดหนึ่งกระป๋องกับสตรอเบอร์รี่

Rhubarb - 500 g + - 100 g. สำหรับน้ำเชื่อม: น้ำ - 1 l + น้ำตาล - 300 g. Rhubarb ก้านใบโดยไม่ต้องปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น ใส่ในขวดแก้ว เทน้ำเชื่อมร้อน เพื่อปิดฝา ปล่อยให้ฆ่าเชื้อประมาณ 10 นาที หลังจากฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขวดที่มีฝาปิด ใส่ในที่เย็น

วอดก้ารูบาร์บ.

บดรูบาร์บ 2 ต้น ใส่ในภาชนะและเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาล. ทิ้งไว้ 2 วัน จากนั้นเพิ่มกานพลู - 3 ชิ้น + อบเชย - 1 ชิ้น + ความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูก เทวอดก้า 1 ลิตร เก็บในที่มืดและเย็นเป็นเวลา 3 สัปดาห์ เขย่าทุกวัน ความเครียด.

ผลไม้แช่อิ่มรูบาร์บกับสตรอเบอร์รี่

น้ำเชื่อม: ละลายน้ำตาล 450 กรัมในน้ำ 600 มล. ต้ม 2 นาที. เย็นลง. เพิ่มรูบาร์บครึ่งกิโลกรัมลงในน้ำเชื่อมเย็น เพื่อปิดฝา ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที (ไม่อีกต่อไป) นำออกจากไฟ ปล่อยให้ยืนจนเย็น จากนั้นใส่สตรอเบอร์รี่สับ

ผลไม้แช่อิ่มรูบาร์บ

รูบาร์บ (ก้านใบ) - 200 ก. + น้ำตาล - 150 ก. + น้ำ - 4 ถ้วย + เปลือกมะนาว - 8 ก. ล้างก้านรูบาร์บและลอกผิวออกจากปลายที่หนา ตัดลำต้น. ใส่ในชามและปิดด้วยน้ำเย็น แช่ในนั้นเป็นเวลา 15 นาที ต้มน้ำเชื่อมแยก. นำผักชนิดหนึ่งออกจากน้ำเย็นแล้วแช่ในน้ำเชื่อมเดือด เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาว ต้มประมาณ 15 นาที

ผลไม้แช่อิ่มของฟักทองและรูบาร์บ

ฟักทอง - 100 กรัม + ผักชนิดหนึ่ง - 100 กรัม + น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. + ความเอร็ดอร่อย - 1/2 มะนาวหรือส้ม + อบเชย - 1/4 ช้อนชา + น้ำ - 2 ถ้วย ฟักทอง - สะอาด ฝานฟักทองและรูบาร์บ ต้มน้ำเชื่อมกับอบเชยและความเอร็ดอร่อย เพิ่มรูบาร์บลงไป ต้ม. ใส่ฟักทอง. ต้ม. นำออกจากไฟ เย็นลง.

อ้างอิงจากหนังสือ "เอาชีวิตรอดเหนือธรณีประตูแห่งอารยธรรม"
นากอร์สกี้ เอส.วี.

หลังฤดูหนาวอันยาวนาน ร่างกายของเราขาดวิตามิน ธรรมชาติ ไม่แช่แข็งหรือสังเคราะห์ นี่คือจุดที่กรีนคนแรกเข้ามาช่วยเหลือ ฉันชอบซุปเบา ๆ เกือบจะเป็นฤดูร้อน สามารถต้มในน้ำซุปเนื้อและเนื้อสัตว์หรือเพียงแค่ผัก และอร่อยมาก! เพราะรูบาร์บให้รสเปรี้ยวที่น่าอัศจรรย์

ฮีโร่หลักของโอกาส - เขาอยู่นี่แล้ว! อย่างดีที่สุด!

ฉันมีผักชนิดหนึ่งของตัวเอง แต่ถ้าคุณไม่มีพล็อตคุณจะต้องพึ่งพาเฉพาะการซื้อหรือ "ค่าผ่านทาง")))

Rhubarb - พืชมหัศจรรย์มีโชคชะตาพันปี มีประโยชน์มาก! และเดือนพฤษภาคมเป็นช่วงที่ทุกอย่างเข้าสู่อาหารของรูบาร์บ ทั้งใบและก้านใบ ในฤดูร้อนใบจะกินไม่ได้อีกต่อไปพวกมันจะหยาบและสูญเสียคุณค่าทางอาหาร

อันที่จริงนี่เป็นซุปราคาประหยัดแม้ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์ก็ตาม ท้ายที่สุดคุณสามารถปรุงอาหารด้วยไก่ได้ ฉันปรุงน่องไก่งวง มีเนื้อมากในไม้ตีกลองนี้! เพียงพอสำหรับทั้งครอบครัว))

ฉันไม่เคยทอดอะไรในซุปฤดูร้อน จำเป็นต้องให้ร่างกายได้พักจากสารก่อมะเร็ง! เฉพาะผักและการปรุงอาหาร! แน่นอน คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่มีมันฝรั่ง

และเราตัดผักใบเขียวทุกอย่างก็จะไปทุกอย่างที่อยู่ในมือ - หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง!

เราตัดรูบาร์บ ในน้ำซุปเนื้อสำเร็จรูป ขั้นแรกให้ส่งมันฝรั่ง ตามด้วยผักทั้งหมดเป็นฝูง!

ครีมเปรี้ยว - เป็นการตกแต่งขั้นสุดท้าย ...

ในสมัยโบราณเป็นอาหารที่เหมาะสมและดีต่อสุขภาพซึ่งเป็นกุญแจสำคัญที่ขาดไม่ได้สำหรับสุขภาพและวิตามินสำหรับบุคคลเพราะในเวลานั้นวิตามินเม็ดและอาหารเสริมชีวภาพต่างๆยังไม่มีชื่อเสียง ในสมัยนั้น รูบาร์บและอาหารที่มีส่วนประกอบของมันมีคุณค่าสูงเนื่องจากมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และส่งผลดีต่อร่างกายมนุษย์

ซุปรูบาร์บเป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการเติมเต็มร่างกายของคุณด้วยวิธีที่อร่อย รูบาร์บเข้ากันได้ดีกับผัก ซีเรียล เนื้อสัตว์และเห็ด ความหลากหลายของอาหารดังกล่าวจะช่วยให้คุณพบตัวเลือกที่เหมาะสมกับรสนิยมของคุณมากที่สุด

สูตร #1: ซุปรูบาร์บกับไข่และเครื่องเทศ

วัตถุดิบ:

• ขนมปังข้าวสาลี 300 กรัม
• ก้านรูบาร์บ 500 กรัม
• น้ำ 1.5 ลิตร
• อบเชย 0.5 กรัม
• กานพลู 0.5 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• 2 ไข่;
• ครีมเปรี้ยว 200-250 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 5 กรัม

วิธีทำซุปรูบาร์บและไข่:

หากคุณใช้ขนมปังก็ต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วอบในเตาอบ แต่คุณสามารถใช้แครกเกอร์ข้าวสาลีได้ตลอดเวลา ล้างผักชนิดหนึ่งและเอาผิวหนังออก แม้ว่าจะสามารถทิ้งไว้ได้ - ซุปจะได้โทนสีชมพู โปรดทราบว่าการลอกรูบาร์บออกจากผิวหนังจะต้องใช้เวลานาน ดังนั้นหากคุณไม่ต้องการเสียเวลากับการจัดการนี้ ไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้น นอกจากนี้ นักวิทยาศาสตร์หลายคนยังพูดถึงปริมาณวิตามินและแร่ธาตุสูงในเปลือกรูบาร์บ

ก้านผักชนิดหนึ่งหั่นเป็นชิ้นผสมกับเกล็ดขนมปังแล้วเทน้ำเดือด เพิ่มอบเชยและกานพลู จากนั้นนำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝา อย่าลืมกวนผักรูบาร์บเป็นครั้งคราว ปรุงส่วนผสมจนก้านนิ่ม หลังจากนั้นนำกระทะออกจากความร้อนแล้วบดเนื้อหาด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้มีความสม่ำเสมอเหมือนน้ำซุปข้น

ตอนนี้คุณสามารถเติมน้ำตาลซึ่งสามารถปรับปริมาณได้ตามที่คุณต้องการ ทางที่ดีควรให้น้ำซุปที่มีรสหวานอมเปรี้ยว เมื่อน้ำตาลละลายแล้วนำไปต้มอีกครั้ง แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ผสมไข่แดงกับครีมเปรี้ยว แล้วตีไข่ขาวกับน้ำตาลวานิลลา

ทันทีที่ซุปเดือด เราก็ใส่ไข่แดงกับครีมเปรี้ยวลงไป คนตลอดเวลา ค่อยๆ ใส่ไข่ขาวที่ตีไว้ อย่างไรก็ตาม มันสะดวกมากที่จะทำสิ่งนี้โดยใช้ปลอกขนม ปล่อยให้จานเดือดเล็กน้อย (1-3 นาที) จากนั้นเราก็นำออกจากเตาแล้วยืนยัน ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถใส่ผลไม้สับที่ก้นจาน ดีมากถ้าเป็นสตรอเบอร์รี่ เสิร์ฟจานเย็น มันจะอร่อยกว่าถ้าคุณใส่คุกกี้และแครกเกอร์หวานไว้ด้านบน

สูตร #2: ซุปต้นรูบาร์บ

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 2 ถ้วย;
• รูบาร์บก้านอ่อน - 800 กรัม;
• กานพลูและอบเชย
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมะนาว - ½ถ้วย

วิธีการปรุงซุปรูบาร์บ - คำแนะนำ:

เติมน้ำ 2 ลิตรลงในหม้อ แล้วตั้งบนเตา ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นใส่น้ำตาลทรายลงไป หั่นต้นรูบาร์บอ่อนเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วโยนลงในน้ำเดือดโดยตรง Rhubarb ต้องปรุงภายใต้การดูแลโดยดูอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ก้านใบเดือด จากนั้นหลังจากที่ทุกอย่างสุกแล้วก้านรูบาร์บจะถูกลบออกจากกระทะและเพิ่มกานพลูและอบเชยเล็กน้อย

จากนั้นเมื่อเดือด 5-8 นาที น้ำซุปที่ออกมาจะต้องกรองผ่านตะแกรงแล้วต้มอีกครั้ง เมื่อทั้งหมดนี้เดือด ใส่แป้ง 4 ช้อนโต๊ะลงในซุป ซึ่งตอนแรกเจือจางในน้ำต้มเย็น เมื่อจานเดือดอีกครั้ง ให้เติมน้ำมะนาว ½ ถ้วยลงไป

จากนั้นคุณต้องปิดเตา ใส่ผักชนิดหนึ่งที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงในซุปแล้วปล่อยให้เย็น หลังจากที่เย็นตัวลงแล้วคุณสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้ มันจะวิเศษมากถ้าเสิร์ฟซุปที่เย็นและอร่อยในฤดูร้อนพร้อมกับเกล็ดขนมปัง

สูตรที่ 3: ซุปรูบาร์บกับ kefir

วัตถุดิบ:

• kefir 1 ลิตร;
• ผักชนิดหนึ่ง 200 กรัม
• น้ำตาล, อบเชย, เปลือกมะนาวเพื่อลิ้มรส

เราทำความสะอาดผักชนิดหนึ่งจากเส้นใยหั่นแล้วต้มในน้ำเชื่อม เพียงระวังอย่าให้รูบาร์บสุกเกินไป จากนั้นนำออกมาด้วยช้อนที่เจาะรูแล้วปล่อยให้เย็น ผสม kefir กับไซรัปเย็นของอบเชย รูบาร์บ และผิวเลมอนขูด เทซุปลงในชามแล้วใส่รูบาร์บที่ต้มไว้

วิดีโอสูตรซุปรูบาร์บ