สูตรง่าย ๆ สำหรับการทำขนมที่หาที่เปรียบมิได้ในเวลาเร่งรีบ
แขกอยู่ที่บันไดหน้าประตูและคุณยังไม่มีแมวให้ขี่เลยเหรอ! เราปลุกคนเกียจคร้านหนวดที่อวดดีและทำให้เขาขี่! นั่นดีกว่า! สำเร็จไปแล้วครึ่งหนึ่ง! เหลือเพียงเล็กน้อย ... เพื่อปรุงอาหารที่กินได้อย่างรวดเร็ว แต่เป็นสิ่งที่น่ารับประทานและอร่อยมาก ไม้กายสิทธิ์ของเราจะเป็นของว่างเบา ๆ และของหวานอย่างรวดเร็วซึ่งการเตรียมการนั้นไม่ต้องใช้ทักษะที่เชี่ยวชาญและหน้าผากเจ็ดช่วง อย่างไรก็ตามของหวานจานด่วนแบบเบา ๆ ไม่เพียง แต่จะช่วยให้ได้พบกับแขกที่รักอย่างมีศักดิ์ศรี แต่ยังปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยขนมหวานหรือจัดวันหยุดให้กับฟันหวานตัวน้อย!
8 ของหวานจานด่วนแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
กลับไปที่เนื้อหากล้วยบดกับเฮเซลนัทและน้ำผึ้ง
แม้ว่าต้นกล้วยจะไม่ได้ปลูกในพื้นที่ของเรา แต่คุณก็สามารถรับประทานกล้วยแสนอร่อยได้ทุกเวลาตลอดทั้งปี วันนี้เราจะนำเสนอสูตรน้ำซุปข้นกล้วยขั้นพื้นฐาน โดยพื้นฐานแล้วคุณสามารถปรุงกล้วยแสนอร่อยได้หลายรูปแบบในเวลาเร่งรีบด้วยการเพิ่มรสชาติและสีสันที่หลากหลาย
เราจะต้อง:
- 4 กล้วยสุกขนาดใหญ่
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเฮเซลนัท
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำผึ้ง
- 1 เซนต์ น้ำมะนาวสดหนึ่งช้อน
- ผลไม้หวานสำหรับตกแต่ง
วิธีทำอาหาร:
- ทอดเฮเซลนัท พักให้เย็นแล้วบดในเครื่องเตรียมอาหารหรือในครกธรรมดา แต่อย่าให้ละเอียดเกินไป เราไม่ควรได้รับทราย แต่เป็นชิ้นส่วนที่จับต้องได้
- ปอกเปลือกกล้วยสองลูกหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วส่งไปยังเครื่องปั่น เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในกล้วย น้ำมะนาวสดหนึ่งช้อนและน้ำผึ้ง เราเปลี่ยนความงามทั้งหมดนี้ให้เป็นน้ำซุปข้น
- กล้วยที่เหลืออีกสองสามลูกถูกตัดเป็นวงกลมบาง ๆ แล้วทอดทั้งสองด้าน ก่อนที่จะทอดแก้วกล้วยในด้านที่สองให้เทน้ำผึ้งที่เหลืออย่างไม่เห็นแก่ตัว
- เราใส่กล้วยบดลงในจานรองหรือชามแบ่งส่วน วางกล้วยทอดไว้ด้านบน โรยด้วยถั่วและตกแต่งด้วยผลไม้หวาน ในฤดูร้อนก่อนเสิร์ฟของหวานสามารถแช่เย็นในตู้เย็นได้ แต่ในฤดูหนาวเมื่อน้ำค้างแข็งเข้าสู่จิตวิญญาณจะเป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟมันฝรั่งบด "ร้อน" กับกล้วยร้อนและถั่วอุ่น ๆ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเปลี่ยนเฮเซลนัทเป็นถั่วคั่วชนิดอื่นได้อย่างปลอดภัย: วอลนัท อัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ฯลฯ สิ่งนี้จะทำให้ขนมมีความแตกต่างของรสชาติใหม่อย่างสมบูรณ์
กล้วยคาราเมลกับถั่วและซอสรัม
คุณสามารถเพลิดเพลินกับกล้วยในรูปแบบดั้งเดิม แต่ถ้าคุณเปิดจินตนาการและทำมายากลเล็กน้อย คุณก็สามารถทำขนมชั้นเลิศจากกล้วยธรรมดาที่สุดได้ นี่คือเวทมนตร์ที่เราจะทำกับคุณในวันนี้ หลายคนเคยได้ยินเกี่ยวกับกล้วยทอดและเคลือบคาราเมล แต่มีเพียงไม่กี่คนที่ลองทำมัน ไร้ประโยชน์มาก! ทำไมปฏิเสธตัวเองมีความสุขเช่นนี้?!
เราจะต้อง:
- 5 กล้วยขนาดกลาง
- เนย 50 กรัม
- น้ำตาลทรายแดงอ่อนสองสามช้อนโต๊ะ
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะ วอลนัทบด
- น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยของส้มหนึ่งผล
- 1 เซนต์ เหล้ารัมหนึ่งช้อน
- เครื่องเทศ 1/4 ช้อนชา
- ลูกจันทน์เทศ 1/2 ช้อนชา
วิธีทำอาหาร:
- กล้วยปอกเปลือกผ่าครึ่งตามยาว ละลายเนยในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำตาล ลูกจันทน์เทศ และเครื่องเทศ กวนอย่างต่อเนื่องปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งนาทีจนกว่าน้ำตาลจะละลายหมด ทันทีที่น้ำตาลละลายเราก็ส่งกล้วยไปที่กระทะแล้ววางกล้วยลงไป ปรุงกล้วยสักสองสามนาทีจนนิ่มเล็กน้อยแล้วใส่จานทันที
- ในกระทะอื่นเราส่งน้ำผลไม้และผิวส้ม ปรุงสักสองสามนาทีจนเป็นน้ำเชื่อม เพิ่มเหล้ารัมหนึ่งช้อนโต๊ะ
- เทกล้วยร้อนกับซอสและโรยด้วยถั่วสับ โรยด้วยลูกจันทน์เทศเล็กน้อย เสิร์ฟกล้วยคาราเมลอุ่น ๆ กับไอศกรีมวานิลลา
ของหวานด่วนที่แปลกใหม่กับขิงและมะม่วง
คุณต้องการสิ่งใหม่ สด และแปลกใหม่หรือไม่? คุณชอบอาหารที่แปลกใหม่และไม่รังเกียจที่จะทดลองเลยหรือไม่? เซอร์ไพร์สตัวเองและคนที่คุณรักด้วยของหวานรสเผ็ดจากมะม่วงขิง!
เราจะต้อง:
- มะม่วง 2 ลูก
- รากขิง 2-3 ซม
- พวงสะระแหน่สด
- น้ำตาล 1/3 ถ้วยตวง
- แก้วน้ำ
วิธีทำอาหาร:
- ลอกผิวออกจากรากขิงแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ เทน้ำหนึ่งแก้วลงในกระทะใบเล็ก ใส่น้ำตาล นำไปต้มและใส่ขิงสับ ต้มน้ำเชื่อมกับขิงประมาณห้านาทีแล้วนำออกจากเตา
- หลังจากล้างและทำให้สะระแหน่แห้งแล้วเราก็แยกออกเป็นใบแยกกัน เราทิ้งใบไม้ไว้สองสามใบเพื่อตกแต่งขนมและโยนส่วนที่เหลือลงในน้ำเชื่อมขิง เราปิดฝาหม้อและปล่อยให้เดือดประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้น้ำเชื่อมดูดซับกลิ่นและกลิ่นสะระแหน่ที่สดชื่น จากนั้นกรองน้ำเชื่อมและปล่อยให้เย็น
- เราปอกมะม่วงเอาหินออกแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ชาม เทชิ้นมะม่วงด้วยน้ำเชื่อมขิงแล้วส่งในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง
- เราเสิร์ฟของหวานในแก้วหรือชามกว้าง ราดชิ้นมะม่วงด้วยน้ำเชื่อมและตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ ดูสดและซับซ้อนมาก! ของหวานที่สมบูรณ์แบบสำหรับวันฤดูร้อน!
ครีมฟัดจ์กับถั่ว
ครีมมี่ฟัดจ์ หรือที่เรียกว่าครีมมี่คาราเมล ไม่เพียงแต่อร่อยมากเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารอันโอชะที่ไม่เป็นอันตรายอีกด้วย เพราะไม่มีส่วนผสมของสีย้อมและสารกันบูด คุณสามารถทำฟัดจ์ที่เตรียมด้วยมือของคุณเองจากผลิตภัณฑ์ที่คัดสรรได้แม้กระทั่งกับเด็กที่มีแนวโน้มที่จะแพ้สารเติมแต่งที่ปรับปรุงรสชาติของขนมอุตสาหกรรม รสชาติของครีมคาราเมลคล้ายกับขนม Korovka คุณต้องการสร้างขนมโฮมเมดหลากหลายประเภทหรือไม่! เพิ่มถั่วผลไม้หวานโกโก้ลงในฟัดจ์เพื่อความสุขของฟันหวานขนาดเล็กและใหญ่!
เราจะต้อง:
- ครีม 100 มล. 33%
- นมข้น 50 กรัม
- น้ำตาลผง 150 กรัม
- เฮเซลนัท 40 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- ผ่าครึ่งเฮเซลนัท ทาแม่พิมพ์หรือถาดเล็กน้อยเพื่อให้เนยแข็งตัว
- เทครีมลงในกระทะที่มีก้นหนา ใส่นมข้น ใส่น้ำตาลผงกับน้ำตาลวานิลลา ผสมให้เข้ากันเช็ดผนังจากน้ำตาล
- เราส่งกระทะไปที่ไฟต่ำ คนไปเรื่อย ๆ นำไปต้ม หากจู่ๆ คุณสังเกตเห็นว่าน้ำตาลไหม้ที่ผนังหม้อ ให้ใช้ผ้าเปียกเช็ดออก ต้มส่วนผสมจนสุก ความพร้อมถูกกำหนดดังนี้: หยดน้ำเชื่อมเล็กน้อยลงในชามน้ำเย็นแล้วม้วนเป็นลูกบอล ถ้าลูกบอลนิ่ม ยืดหยุ่น และไม่เกาะมือ แสดงว่าเหลวไหลก็พร้อม
- เทถั่วที่เตรียมไว้ลงในฟัดจ์ร้อน ผสมให้เข้ากันแล้วเทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ที่ทาไขมัน เมื่อมวลเย็นลงแล้ว ให้ตัดด้วยมีดคมๆ เป็นชิ้นๆ หรือจะทุบให้แตกก็ได้ คุณสามารถใช้ถั่วชนิดอื่นแทนเฮเซลนัทได้ หากต้องการ คุณสามารถแทนที่ถั่วด้วยลูกเกด ผลไม้หวาน ผลไม้แห้งสับละเอียด หรือทุกอย่างเล็กน้อย และในครีมคุณสามารถเจือจางโกโก้สองสามช้อนโต๊ะหรือเทช็อกโกแลตจากแท่งที่ละลายแล้วลงในครีม ปรากฎว่าอร่อยและสวยงามมาก!
ของหวานครีมเปรี้ยวโปร่งสบาย
คุณเคยลิ้มรสเมฆโปร่งเบา ๆ ไหม! ไม่เกิด?! อะไรหยุดคุณ? เตรียมของหวานที่ง่ายและรวดเร็วสุด ๆ แล้วลองดูสิ!
เราจะต้อง:
- เจลลี่ 1 ซอง ต่อของเหลว 200 มล
- ครีมเปรี้ยว 200 มล. (จากไขมัน 10% ถึง 20%)
- น้ำตาลผงเพื่อลิ้มรส (เยลลี่ในถุงมีน้ำตาลอยู่แล้ว ดังนั้นการใส่น้ำตาลผงเพิ่มเติมจะทำให้ขนมมีน้ำตาลมากเกินไป)
- น้ำต้มสุกร้อน 100 มล
วิธีทำอาหาร:
- เราเจือจางเยลลี่หนึ่งถุงด้วยน้ำต้มร้อน ควรดื่มน้ำครึ่งหนึ่งของปริมาณที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์! คนส่วนผสมในซองให้ทั่วจนเมล็ดธัญพืชละลายหมด ทำให้ส่วนผสมเย็นลง
- ใช้เครื่องปั่น, เครื่องผสม, ปัดหรือส้อมธรรมดา, ตีเจลลี่ที่เจือจางด้วยครีมเปรี้ยว ลิ้มรสมัน! หากต้องการให้หวานเพิ่มน้ำตาลผง อย่าขี้เกียจ! ตีเป็นเวลาอย่างน้อยห้านาทีเพื่อให้ขนมอิ่มตัวด้วยออกซิเจนมากที่สุดและกลายเป็นแสงและโปร่งสบายเหมือนเมฆจริง
- เทส่วนผสมลงในชามหรือแก้วกว้างและแช่เย็นจนแข็งตัว! เราตกแต่งของหวานเสร็จแล้วด้วยเปลือกมะนาวและใบสะระแหน่ เพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะที่อ่อนโยนและโปร่งสบายเหมือนเมฆ!
ทาร์ตลูกพลัมที่น่าทึ่ง
พนักงานต้อนรับประหยัดหลายคนมักเก็บพัฟเพสตรี้สำเร็จรูปไว้ในตู้เย็น ซึ่งจะช่วยคุณได้อย่างแน่นอนเมื่อหมดเวลา แต่คุณต้องหาของอร่อยๆ ให้ได้ เช่น ทาร์ตลูกพลัม
เราจะต้อง:
- ขนมพัฟ 400 กรัม
- ลูกพลัมสุก 3 ลูก (สามารถแทนที่ด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่ตามความชอบของคุณ)
- เนย 30 กรัม
- 6 ช้อนชา น้ำผึ้ง
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาลทรายแดง
- อบเชยเล็กน้อย
วิธีทำอาหาร:
เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 220 องศา แผ่แป้งพัฟออกบนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้วตัดวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 10 ซม. ยกด้านข้างของวงกลมขึ้นเล็กน้อยแล้วทาน้ำผึ้งด้านในของทาร์ตเล็ต ผ่าครึ่งลูกพลัมแล้วเอาเมล็ดออก จากนั้นหั่นลูกพลัมเป็นสี่ส่วนแล้ววางลงบนน้ำผึ้ง หล่อลื่นทาร์ตด้วยเนยละลายโรยด้วยน้ำตาลทรายแดงและอบเชยแล้วส่งไปยังเตาอบ นำเข้าอบประมาณ 12-15 นาที จนทาร์ตเล็ตของเราเป็นสีน้ำตาล เรากินและกิน!
กลับไปที่เนื้อหาบิสกิตน้ำผึ้งด่วน
แม้ว่าคุณจะไม่ได้รักน้ำผึ้งเป็นพิเศษ แต่คุณก็จะชอบบิสกิตน้ำผึ้งที่ละเอียดอ่อนอย่างแน่นอน! มันละลายในปากของคุณและมีกลิ่นหอมของน้ำผึ้งอ่อน ๆ ที่ไม่สร้างความรำคาญ
เราจะต้อง:
- ไข่ 6 ฟอง
- แป้ง 190 กรัม
- น้ำตาล 160 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำผึ้ง
วิธีทำอาหาร:
ตีไข่กับน้ำตาลและน้ำผึ้งอย่างน้อย 10 นาทีจนเป็นเนื้อขาวข้น ในปริมาณ มวลควรเพิ่มขึ้นประมาณสี่เท่า! จากนั้นใส่แป้งอย่างระมัดระวังและผสมจากล่างขึ้นบน เราปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษรองอบ เทแป้งลงในแบบฟอร์มแล้วส่งไปที่เตาอบ เราอบที่อุณหภูมิ 170-180 องศา ความพร้อมของบิสกิตจะถูกกำหนดโดยไม้เสียบ เท่ตรงฟอร์ม! รักษาตัวเองกันเถอะ!
กลับไปที่เนื้อหาโรลของหวานกับเชอร์รี่และกล้วย
แขกสามารถเสิร์ฟขนมโรลแบบโฮมเมดเป็นของว่าง และสำหรับชา เสิร์ฟโรลขนมหวานไส้ผลไม้และเบอร์รี่
สำหรับ 3 เสิร์ฟเราจะต้อง:
- ชีสกระท่อมไร้ไขมัน 100 กรัม
- น้ำผึ้งบางส่วน
- หนึ่งกล้วย
- เชอร์รี่แช่แข็ง 100 กรัม
- กระดาษข้าว 3 แผ่น
วิธีทำอาหาร:
- กล้วยปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น ละลายเชอร์รี่และบีบน้ำเล็กน้อย ผสมคอทเทจชีสกับน้ำผึ้ง ถ้าน้ำผึ้งข้น ให้ละลายในห้องอบไอน้ำ ไส้พร้อม! คุณสามารถเริ่มสร้างม้วน
- แช่กระดาษข้าวไม่กี่วินาทีในชามน้ำอุ่นเพื่อให้กระดาษยืดหยุ่น
- วางแผ่นกระดาษอย่างระมัดระวังบนเขียงหรือพื้นผิวเรียบแข็งอื่นๆ ที่คุณสะดวกในการทำงาน หล่อลื่นแผ่นด้วยนมเปรี้ยวโดยปล่อยให้ขอบว่าง เราปล่อยให้ขอบไกลไม่เปื้อน ที่ขอบใกล้ของแผ่นวางแถบกล้วยสองสามอันและเชอร์รี่สองสามอัน ม้วนม้วนอย่างระมัดระวัง ขั้นแรกให้ปิดขอบของไส้ด้วยขอบด้านข้างของแผ่นงานจากนั้นพับทุกอย่างด้วยการม้วนให้แน่น วางม้วนเสร็จแล้วบนจาน ในทำนองเดียวกัน เราเปลี่ยนส่วนผสมที่เหลือให้เป็นโรลที่ชวนน้ำลายสอ
- เราส่งจานที่มีม้วนเป็นเวลา 20 นาทีในตู้เย็นเพื่อให้ตัดได้ง่ายขึ้น เรานำม้วนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กันวางม้วนบนจานอย่างสวยงามตกแต่งด้วยชิ้นกล้วยและเชอร์รี่ อร่อย!
ปฏิคมที่ดีมักมีบางสิ่งบางอย่างที่จะปฏิบัติต่อแขกของเธอเสมอ!
