สลัดสำหรับสวนผักฤดูหนาวกับหัวบีท สลัดกะหล่ำปลีและบีทรูทสำหรับฤดูหนาว

แครอทและหัวบีทสำหรับฤดูหนาวเก็บเกี่ยวโดยแม่บ้านหลายคน ความหลากหลายของการเตรียมฤดูหนาวที่ทำจากผักเหล่านี้ช่างน่าอัศจรรย์ หากคุณไม่อยากยุ่งกับกระป๋องและฝาปิด เราจะให้คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีเก็บผักที่ติดรากไว้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ เริ่มจากสิ่งนี้กัน

การเก็บผักสำหรับฤดูหนาว: เคล็ดลับบางประการ

หนึ่งในข้อผิดพลาดที่พบบ่อยที่สุดที่แม่บ้านทำเมื่อเตรียมผลไม้สำหรับการจัดเก็บคือการล้างพวกเขาจากพื้นดิน สิ่งสกปรกให้การปกป้องผักเพิ่มเติม ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้เลยที่จะกำจัดมัน อย่างไรก็ตาม การตรวจสอบผักรากทั้งหมดอย่างละเอียดและคัดแยกผักที่เสียหายเป็นสิ่งสำคัญมาก หลังจากการคัดแยกอย่างระมัดระวัง ตากในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ ตัดส่วนบนด้านล่าง

มันจะดีกว่าที่จะเก็บแครอทกับหัวบีทในกล่องไม้หรือตะกร้า คลุมก้นภาชนะด้วยทรายแล้วจัดวางรากเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน คลุมด้วยทรายอีกชั้นหนึ่ง ใส่ผักชุดต่อไป ทรายจะต้องได้รับการชุบอย่างดีอย่างแน่นอน เพื่อจุดประสงค์นี้สามารถผสมกับชอล์คหรือมะนาวได้ สิ่งนี้จะสร้างสภาพแวดล้อมที่เป็นด่างซึ่งจะป้องกันการพัฒนาของจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย กล่องเก็บของบนขาตั้งไม้พิเศษ ไม่สามารถใช้ชั้นเก็บของได้ หากไม่มีภาชนะที่เหมาะสม คุณสามารถใช้ถุงพลาสติกโดยเจาะรูหลายรู แพ็คเกจไม่จำเป็นต้องคลุมด้วยอะไร หลีกเลี่ยงการใช้ทรายอย่างใดอย่างหนึ่ง

หากคุณอาศัยอยู่ในอพาร์ตเมนต์ในเมือง การเก็บผักในฤดูหนาวจะยากขึ้นสำหรับคุณ อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ได้หมายความว่าควรละทิ้งวิธีการนี้ คุณเพียงแค่ต้องสังเกตระบอบอุณหภูมิที่ต้องการ ควรอยู่ในช่วง -1 ถึง +2 องศา หากอุณหภูมิสูงขึ้นหรือต่ำกว่าเครื่องหมายนี้ ผักจะเริ่มแตกหน่อหรือแช่แข็ง หนึ่งในสถานที่ที่เหมาะสมที่สุดในอพาร์ทเมนต์ในเมืองสำหรับเก็บพืชรากคือระเบียงกระจก กล่องที่มีทรายหรือขี้เลื่อยเหมาะเป็นภาชนะ ในกรณีที่มีน้ำค้างแข็งรุนแรง ให้ปิดลิ้นชักด้วยผ้าห่มอุ่นๆ ถ้าเก็บมันฝรั่งไว้ใกล้ๆ ให้วางผักไว้ด้านบน

สลัดแครอท.

ขูดแครอท 500 กรัมเพื่อทำเป็นเส้นบาง ๆ คุณสามารถใช้มีดแทนเครื่องขูดได้ เพิ่ม ½ ช้อนชา เครื่องเทศสำหรับแครอท จำผักด้วยมือเบา ๆ เพื่อให้น้ำผลไม้ 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชความร้อนในกระทะเพื่อสร้างควันไฟ เพิ่มสองกลีบกระเทียมสับ, น้ำมันร้อน, คนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว ใส่ขนมที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว 0.5 ลิตร ขันฝาแล้วใส่ในตู้เย็น

สลัดบีท # 1

ขูดหัวบีท แครอท และบวบ 1 กก. โขลกกระเทียม 50 กรัม ลงในกระทะ คนให้เข้ากัน เคี่ยวนาน 40 นาที เติมน้ำ 1.5 ถ้วย 125 กรัม น้ำมันดอกทานตะวัน, 1.5 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะเกลือ เทน้ำส้มสายชูห้านาทีก่อนสิ้นสุด ห่อสลัดในขณะที่ยังร้อนอยู่ ปิดฝา

แครอทและหัวบีทสำหรับฤดูหนาวอย่างรวดเร็ว

แครอท 520 กรัมและหัวบีท 1 กิโลกรัมล้างตะแกรง บิดมะเขือเทศ ½ กก. ในเครื่องบดเนื้อ อุ่นน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะในหม้อ ใส่มวลผักที่เตรียมไว้ลงไป เคี่ยวนานสิบนาทีโดยปิดฝา ใส่กระเทียมสับ มะเขือเทศ เคี่ยวนาน 20 นาที กวนเป็นครั้งคราว เกลือเพื่อลิ้มรส เท 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์, เครื่องเทศ (โหระพาแห้ง, พริกไทยดำ). ผัดมวลผักเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที บรรจุคาเวียร์ร้อนในภาชนะปลอดเชื้อ ม้วนฝา พลิกคว่ำ ปล่อยให้เย็น เก็บชิ้นงานนี้ไว้ในที่เย็น

ล้างหัวบีทและแครอทอย่างละ 1 กิโลกรัม ทำความสะอาดล้างอีกครั้งในน้ำเย็นถู ปอกแอปเปิ้ล 1 กก. เอาตรงกลางจากนั้นขูด คุณไม่สามารถใช้แอปเปิ้ลได้ แต่ในกรณีนี้สลัดจะไม่ฉ่ำและเผ็ดมาก ใช้หัวหอม 1 กิโลกรัมปอกเปลือกแล้วสับครึ่งวง ใส่มะเขือเทศ 1 กิโลกรัมลงในช้อน slotted จุ่มในน้ำเดือดสักสองสามนาทีต้มพวกเขาเอาเปลือกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ผัดทั้งหมดนี้เคี่ยวบนไฟอ่อน เพื่อจุดประสงค์นี้ ควรใช้กระทะที่มีก้นหนา ตรวจสอบชิ้นงานทุกๆ 10 นาที ลดความร้อนหรือคนให้เข้ากันตามต้องการ ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่เกลือ ปล่อยให้เกลือละลายจนหมด เพิ่มเครื่องเทศต้มเป็นเวลา 3 นาที

แครอทสำหรับฤดูหนาว

ใช้มะเขือเทศสุกและหวาน 2 กิโลกรัมล้างลวกหากต้องการเอาเปลือกออกบิดเครื่องบดเนื้อ ใช้แครอทขนาดใหญ่ 2 กิโลกรัม ล้างทำความสะอาด ถู ทอดในน้ำมันพืชจนสุกเต็มที่ เอามา มะเขือเทศบด, ใส่แครอทลงไป ผ่านกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกสองสามกลีบแล้วคนให้เข้ากันในมวลมะเขือเทศแครอทเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีในกระทะที่มีด้านสูง เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายเกลือใส่เครื่องเทศ ใส่ทั้งหมดอีกครั้งตรวจสอบให้แน่ใจว่าเครื่องเทศละลายไปอย่างไร้ร่องรอย นำเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วย้ายที่ว่างเปล่าเข้าไปในขณะที่ยังร้อนอยู่ให้ม้วนฝาขึ้น พวกเขายังต้องต้มล่วงหน้า

รสชาติดีและ.

คาเวียร์แครอท.

ล้างแครอทขนาดใหญ่ฉ่ำ 1 กิโลกรัมปอกเปลือกแล้วเทลงในกระทะด้วยน้ำเย็นทิ้งไว้จนกว่าคุณจะเตรียมอาหารที่เหลือ ล้างมะเขือเทศสีแดง 1.5 กก. ใต้น้ำเย็น ตั้งหม้อใส่น้ำบนเตา ต้มให้เดือด จุ่มมะเขือเทศลงไป จะได้ลอกออกได้ง่ายขึ้น ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นแครอทเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผ่านเครื่องบดเนื้อ ใช้กระทะที่มีผนังหนาจัดวางผักทั้งหมดใส่น้ำตาลทราย 120 กรัมและเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ เทน้ำมันพืช 255 มล. คนให้เข้ากันตั้งไฟอ่อน คาเวียร์จะต้องดับเป็นเวลาสองชั่วโมง คนตลอดเวลาถ้าจำเป็น ใส่กลีบกระเทียมสับ ต้มทั้งหมดเป็นเวลา 12 นาที เติม 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ... จัดเรียงสินค้าในขวดปลอดเชื้อ ปิดผนึก แช่เย็น ห่อไว้ล่วงหน้า แล้วนำออกมาแช่ในที่เย็น

แครอทดองและหัวบีทสำหรับฤดูหนาว

แครอทดอง.

นำแครอท 2 กก. ปอกเปลือก ล้าง หั่นเป็นวง ใส่ในชามแยก เติมน้ำกรอง 4 ถ้วย เคี่ยวนาน 20 นาที ปล่อยให้ของเหลวเดือด ใส่เกลือ 60 กรัม น้ำตาลทราย 80 กรัม ใส่ 3 ชิ้น ใบกระวาน ทิ้งผักไว้บนกองไฟอีกสิบนาทีใส่ผักชีฝรั่ง 125 มล. น้ำส้มสายชู ล้างภาชนะ ฆ่าเชื้อในน้ำเดือด พลิกกลับ ใส่ในเตาอบเพื่อเผา บรรจุหีบห่อเปล่า ปิดผนึก

ของเรา หลากหลายสูตรจะช่วยให้คุณกระจายเมนูของคุณในฤดูหนาว คุณสามารถเลือกตัวเลือกการหมุนอื่นๆ ที่เรามีบนเว็บไซต์ของเราร่วมกับพวกเขาได้

สลัดกะหล่ำปลีดองและหัวบีทที่อร่อยหวานอมเปรี้ยวพร้อมหัวหอมและพริกขี้หนูตามสูตรอาหารเช็ก การเก็บเกี่ยวสลัดผักดองช่วยให้คุณไม่เพียงแค่รักษาพืชผลที่ปลูกไว้เท่านั้น แต่ยังช่วยประหยัดเวลาในฤดูหนาวเมื่อคุณต้องการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว ของว่างเบาๆหรือเครื่องเคียง

สูตรนี้จะใช้เวลา 60 นาทีในการเตรียมสลัดบีทรูทดองกับกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว จากส่วนผสมที่ระบุไว้ คุณจะได้ 2 กระป๋องที่มีความจุ 1 ลิตร





วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลีขาว - 1 กก.
- หัวบีท - 400 กรัม
- หัวหอม - 400 กรัม
- พริกแดง - 3 ชิ้น
สำหรับการเทน้ำดอง:
- น้ำ - 1 ลิตร;
- เกลือ - 100 กรัม
- น้ำส้มสายชูไวน์ - 400 มล.
- น้ำตาล - 200 กรัม

ฉีกเป็นชิ้นๆ กะหล่ำปลีขาวหลังจากถอดส่วนบนออก ใบไม้สีเขียวและตอ คุณต้องหั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นบาง ๆ มันจะอร่อยกว่านี้ ลวกกะหล่ำปลีในน้ำเค็มเดือดเป็นเวลา 4 นาทีใส่ในกระชอน





ปอกหัวหอมเล็ก ๆ แล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ หัวหอมลวก 1-2 นาทีใส่ในกระชอนทันที





ต้มหัวบีทเป็นเวลา 30-40 นาทีปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ







ใส่พริกขี้หนูลงในน้ำเดือด 0.5 นาที เจาะด้วยส้อมหรือมีด เราใส่ผักในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว: ที่ด้านล่างของขวดมีชั้นของกะหล่ำปลีบนชั้นของหัวหอมจากนั้นก็ฝักพริกไทยร้อนและชั้นของหัวบีทสับบาง ๆ ทำซ้ำหลายชั้นจนเต็มโถ ผักไม่ต้องอัดให้แน่น แค่บีบเบาๆ





เราผสมส่วนผสมทั้งหมดของน้ำหมักเท ยกเว้นน้ำส้มสายชู เมื่อน้ำเดือด เทน้ำส้มสายชูไวน์ลงไป แล้วนำน้ำดองที่เทลงไปต้มอีกครั้ง เติมขวดสลัดด้วยน้ำดอง





จำเป็นต้องพาสเจอร์ไรส์ขวดสลัดดองที่อุณหภูมิประมาณ 90 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 25 นาที (สำหรับขวดลิตร) หลังจากการแปรรูปสลัดดองจะถูกปิดผนึกอย่างผนึกแน่นและทำให้เย็นลง

กะหล่ำปลีกับหัวบีทสำหรับฤดูหนาว- การเตรียมตัวที่มีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อสำหรับฤดูหนาว ของจริง สลัดวิตามินซึ่งยังช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร พนักงานต้อนรับแต่ละคนต้องเก็บขวดเปล่าหลายขวดเพื่อที่เธอจะสามารถเปลี่ยนเธอเป็นอย่างสนุกสนานได้ตลอดเวลา ของขบเคี้ยวชวนน้ำลายสอ, สลัดเพื่อสุขภาพหรือซุปร้อน

ส่วนผสมสำหรับทำกะหล่ำปลีกับหัวบีทสำหรับฤดูหนาว:

สำหรับสลัด 5 กระป๋องครึ่งลิตร

1. หัวบีทสด 1 กก.
2. ผักกาดขาวสด 1 กก.
3. หอมหัวใหญ่ 20 กรัม
4. น้ำส้มสายชู 10% 1/2 ถ้วย

สำหรับหมัก

1. น้ำตาล 3/4 ถ้วย
2. น้ำเปล่า 1.5 ถ้วย
3. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

สินค้าไม่เหมาะ? เลือกสูตรที่คล้ายกันจากคนอื่น!

รายการสิ่งของ:

หม้อ, จานใหญ่, มีดทำครัว, เครื่องขูดหยาบ, ช้อนโต๊ะ, กระทะ, เหยือกแก้วมีฝาปิด ผ้าเช็ดมือ

กะหล่ำปลีทำอาหารกับหัวบีทสำหรับฤดูหนาว:

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมหัวบีท

ล้างหัวบีทจากดินและทรายใส่ในกระทะด้วยน้ำเพียงพอใส่ไฟและปรุงอาหารจนนุ่ม จากนั้นจะต้องทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง ในการทำเช่นนี้เพียงลดรากลงภายใต้น้ำเย็นไหล
ปอกหัวบีทที่ต้มแล้วสับด้วยเครื่องขูดหยาบ

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมกะหล่ำปลี

ปอกกะหล่ำปลีจากใบที่ตายแล้วด้านบน ตัดหัวกะหล่ำปลีเป็นสี่ส่วนแล้วตัดตอที่มีรสขมออก สุดท้ายเหลือแค่หั่นใบกะหล่ำปลีเป็นเส้นบางๆ วิธีที่สะดวกที่สุดคือการใช้มีดหั่นผักแบบพิเศษ

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมหัวหอม

ปอกหัวหอมล้างออกในน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ถ้าคุณชอบเวลาที่ไม่รู้สึกหัวหอมคุณสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้

ขั้นตอนที่ 4: หมักสลัด

พับหัวบีท กะหล่ำปลี และหัวหอมลงในภาชนะขนาดใหญ่ ใส่น้ำส้มสายชูลงในผัก และผสมสลัดให้เข้ากัน
ในระหว่างนี้ให้เตรียมน้ำดองโดยละลายน้ำตาลทรายและเกลือโดยไม่มีสารตกค้างในน้ำเดือด ไส้ที่เสร็จแล้วจะต้องถูกทำให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง
เทน้ำดองที่เตรียมไว้และเย็นลงในสลัดด้วยน้ำส้มสายชูคนให้เข้ากันอีกครั้งและจำไว้เล็กน้อย กดลงด้วยการกดเล็กน้อยแล้วปล่อยให้ วันหนึ่ง.

ขั้นตอนที่ 5: เก็บกะหล่ำปลีและหัวบีทสำหรับฤดูหนาว

หลังจากใส่กะหล่ำปลีดองและสลัดบีทรูทใส่ในขวดแห้งปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อ 25-35 นาทีทุกขวด
ขวดโหลที่ร้อนและฆ่าเชื้อพร้อมช่องว่างควรปิดฝาให้แน่นทันที ห่อด้วย "เสื้อคลุมขนสัตว์" ของผ้าขนหนูหรือผ้าห่ม แล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
นั่นคือทั้งหมด! เมื่อกะหล่ำปลีกับหัวบีทเย็นตัวลงก็สามารถย้ายไปยังที่เย็นที่ไม่โดนแสงแดดซึ่งการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวจะรออยู่ในปีก

ขั้นตอนที่ 6: เสิร์ฟกะหล่ำปลีกับหัวบีท

กะหล่ำปลีกับหัวบีทคืออย่างแรกเลย สลัดแสนอร่อยซึ่งหากจำเป็นก็สามารถปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสและเสิร์ฟได้ และคุณสามารถใช้ช่องว่างนี้เป็นน้ำสลัดได้ เช่น สำหรับ Borscht แต่แม้ว่าคุณจะใส่กะหล่ำปลีกับหัวบีทในจานรองแยกต่างหากและเสิร์ฟโดยไม่มีปัญหาที่ไม่จำเป็น มันจะเป็นของว่างที่ดีโดยเฉพาะกับขนมปังดำ
อร่อย!

เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มแครอทขูดหรือพริกหยวกเล็กน้อยลงในสลัดด้วยหัวบีทและกะหล่ำปลี

สำหรับการเตรียมช่องว่าง ห้ามใช้น้ำประปา กุญแจหรือน้ำขวดจะดีกว่า

ฤดูหนาวอยู่ใกล้แค่เอื้อม แม่บ้านทุกคนเก็บผักสำหรับฤดูหนาวและมีส่วนร่วมในการเก็บเกี่ยว สูตรที่เป็นประโยชน์มากที่สุดสำหรับสลัดบีทรูทและแครอทสำหรับฤดูหนาวคืออะไร?

สลัดบีทรูทและแครอทกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

เพื่อเตรียมสลัดนี้ คุณจะต้องมีชุดส่วนผสมต่อไปนี้:

• หัวผักกาด 3 กิโลกรัม
• แครอทฉ่ำ 1 กิโลกรัม
• กระเทียม 100 กรัม
• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัมหรือวางมะเขือเทศ
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• 3 ช้อนโต๊ะ เกลือแกงบดละเอียด;
• พริกไทยป่นร้อน 1 ช้อนชา;
• ความเข้มข้นของกรดอะซิติก 1 ช้อนโต๊ะ 9%;
• น้ำมันพืช 2 ถ้วย (กลั่นจะดีกว่า)

สูตรอาหาร ยำจากหัวบีทและแครอทสำหรับฤดูหนาวค่อนข้างง่าย บีทรูทและแครอทปอกเปลือกหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ หรือถูบนเครื่องขูดหยาบ มะเขือเทศปอกเปลือกจากแกนและเมล็ด ลวก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

น้ำมันพืชเทลงในกระทะและอุ่นให้ร้อนจนเดือดหลังจากนั้นเทบีทรูทที่ปรุงสุกครึ่งหนึ่งแล้วเทน้ำตาลทรายลงไป

ทันทีที่หัวบีทนิ่ม ให้ใส่หัวบีทขูดที่เหลือลงไป แล้วรอให้น้ำระบายออกจากผักอย่างอดทน

ทันทีที่หัวบีทพร้อม คุณจะต้องใส่แครอทลงไป แล้วเคี่ยวผักด้วยไฟอ่อนๆ จนสุกครึ่ง

ตอนนี้ถึงคราวของมะเขือเทศซึ่งถูกเพิ่มลงในผักที่มีอยู่ เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีกลิ่นหอมเข้มข้นและไม่ทำให้เสียคุณต้องบีบกระเทียมผ่านการกดทันทีที่มะเขือเทศพร้อม

จากนั้นใส่พริกแดงและเกลือลงไป จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงในหม้อ นำไปต้มและลดความร้อน ทั้งหมดนี้ควรดับไฟด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากนั้นจะต้องวางมวลที่ได้ไว้ในขวดที่ปลอดเชื้อและรีดด้วยฝาปิด

หากคุณวางแผนที่จะกินสลัดในอนาคตอันใกล้นี้ คุณสามารถใช้แบบนิ่มแทนฝาเหล็กได้

"ข้าราชการแดง" ในธนาคาร

ในการเตรียมสลัด คุณจะต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• หัวบีท, หัวหอม, แครอทและมะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
• 4 ถ้วย (แต่ละ 200 กรัม) ถั่วแดงแช่น้ำ
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น 0.5 ลิตร
• น้ำ 0.5 ลิตร
• น้ำตาลทราย 1 ถ้วย (250 กรัม)
• น้ำส้มสายชูเข้มข้น 1 ถ้วยตวง 9%;
• เกลือหนึ่งในสี่แก้ว

อาหารสต็อกนี้เพียงพอสำหรับสลัดประมาณ 8 ลิตร การทำสลัดจากหัวบีท แครอท และถั่ว ไม่ต้องการทักษะและความสามารถมากมายจากพนักงานต้อนรับ ก่อนอื่นคุณต้องแช่ถั่วในน้ำล่วงหน้า 8-10 ชั่วโมง

สับหัวบีทและแครอทบนเครื่องขูดหยาบ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ และหัวหอมเป็นครึ่งวง ในชามใบใหญ่ ผสมเกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชูและน้ำมัน เติมน้ำและส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด

ทั้งหมดนี้ต้องผสมให้เข้ากันแล้วเปิดเตาและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 2 ชั่วโมง ทันทีที่ผ่านไปตามเวลาที่กำหนด คุณต้องปิดเตาและเทมวลที่ได้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น

สลัดดังกล่าวจะเข้ากับเมนูของงานเลี้ยงครอบครัวอันแสนอบอุ่น เพื่อให้สลัดเย็นลงอย่างสม่ำเสมอคุณต้องห่อด้วยผ้า

กะหล่ำปลีกับหัวบีทและแครอทหมัก

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะเข้ากับสถานการณ์ของวันหยุดพักผ่อนที่บ้านอย่างแน่นอนและจะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวพอใจ

ในการเตรียมสลัดสำหรับฤดูหนาวจากหัวบีท กะหล่ำปลีและแครอท จำเป็นต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• กะหล่ำปลีขาว 2 กิโลกรัม
• หัวบีท 400 กรัม
• แครอทฉ่ำ 300 กรัม
• กระเทียม 7-10 กลีบ.

สำหรับน้ำดองคุณจะต้อง:

กะหล่ำปลีล้างแห้งและสับหยาบ แครอทและหัวบีทปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน จากนั้นวางผักเป็นชั้น ๆ ก่อนมีหัวบีทโรย พริกขี้หนู... ตามด้วยกะหล่ำปลี แล้วก็แครอท หัวบีท และกระเทียม

ในการเตรียมน้ำดองคุณต้องเทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาลเพิ่ม ใบกระวาน, เกลือ. นำของเหลวไปต้ม คนตลอดเวลา เพื่อให้ผลึกเกลือและน้ำตาลละลายได้อย่างเหมาะสม หลังจากนำน้ำดองออกจากเตาแล้ว ให้เติมน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะลงในของเหลวร้อนแล้วคนให้เข้ากัน

เทน้ำดองในปริมาณที่แทบจะไม่ครอบคลุมผัก ตอนนี้คุณควรม้วนกระป๋องและคว่ำลง ห่อด้วยวัสดุเพื่อรักษาอุณหภูมิ

เช่น สลัดกะหล่ำปลีจากหัวบีทและแครอทสำหรับฤดูหนาวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเพิ่มอาหารรัสเซียง่ายๆเช่นอบหรือ มันฝรั่งทอด... ควรทิ้งผักดองไว้ใต้ผ้าประมาณ 2-3 วันหลังจากนั้นสามารถนำไปที่ห้องใต้ดินได้