สลัดหัวไชเท้าดำกับไก่ สลัดหัวไชเท้ากับไก่

สลัดหัวไชเท้าอาจเป็นผักล้วนๆ ก็ได้ แต่คุณสามารถทำให้มันอิ่มมากขึ้นได้ เช่น ใส่เนื้อไก่ เป็นต้น และชีสแข็งขูดจะเข้ากันได้ดีกับสลัดนี้

ก่อนอื่นควรล้างเนื้อไก่ด้วยน้ำเย็น เทน้ำสะอาดลงในกระทะ ใส่ใบกระวาน เครื่องเทศและเกลือ ต้มจนสุก และเอาโฟมออกเป็นระยะๆ เนื้อปลาสามารถปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้ อย่าทิ้งน้ำซุป คุณสามารถกรองและแช่แข็งได้โดยเทลงในถาดน้ำแข็ง หรือทำซุป โจ๊ก หรือพาสต้าตามนั้น

เนื้อต้มสำหรับสลัดสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือแยกเป็นเส้นใยด้วยมือของคุณ

หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและสับเป็นครึ่งวงบาง ๆ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะทอดหัวหอมในนั้นซึ่งควรจะนิ่มและเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย แต่ระวังอย่าให้ไหม้

ทำให้หัวหอมเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง หากคุณเห็นว่ามีน้ำมันเหลืออยู่ในกระทะ ให้ซับหัวหอมด้วยผ้ากระดาษเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

ต้มไข่ให้แข็งจนนิ่ม แช่ในน้ำ ปอกเปลือก แล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

หัวไชเท้าถ้ามีเปลือกบางก็ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก แต่ต้องล้างให้สะอาด หากผิวของหัวไชเท้าหยาบก็จะไม่เหมาะกับสลัดเลย ในกรณีนี้จะต้องปอกเปลือกหัวไชเท้า ขูดหัวไชเท้าบนด้านหยาบของเครื่องขูด

ล้างแครอท ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ คุณสามารถขูดแครอทและหัวไชเท้าบนเครื่องขูดพิเศษสำหรับแครอทเกาหลี

ในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว คุณปรารถนาความสดใหม่เป็นพิเศษ สลัดผัก. คุณรู้ไหมว่าทำไม? นี่คือวิธีที่ร่างกายส่งสัญญาณถึงการเริ่มต้นของการขาดวิตามินและสารและสารประกอบที่มีประโยชน์อื่นๆ ฤดูกาลของมะเขือเทศและบวบอยู่ข้างหลังเรามานานแล้ว ในขณะที่ถึงเวลาสำหรับราชินีแห่งฤดูใบไม้ร่วง - ฟักทองและหัวไชเท้า วันนี้เราจะมาพูดถึงหัวไชเท้าซึ่งได้รับการยกย่องอย่างสูงในพื้นที่ของเรามานานแล้ว

หัวไชเท้าชนิดต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นสีเขียว แตงโมสีดำ หรือหัวไชเท้า Margelan เป็นแหล่งสะสมวิตามิน กรดอินทรีย์ น้ำมันหอมระเหย และสารต้านอนุมูลอิสระอย่างแท้จริง การรับประทานหัวไชเท้าอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้งรับประกันว่าจะเพิ่มภูมิคุ้มกันและลืมไข้หวัดไปได้

แน่นอนว่าตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการบริโภคผักนี้คือสลัดและมีมากมายสำหรับทุกรสนิยมและทุกสี สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าสลัดเนื้อที่มีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษไม่ว่าจะเป็นแฮม, ไส้กรอก, เนื้อต้มหรือไก่ สลัดหัวไชเท้ากับไก่ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายที่อยากนำเสนอสามารถเตรียมได้ในเวลาเพียง 10 นาที หากคุณต้มเนื้อไก่และไข่ไว้ล่วงหน้า สลัดที่ทำเสร็จแล้วกลายเป็นฉ่ำมากเนื่องจากแตงกวาและหัวหอมสีเขียว แต่ในขณะเดียวกันก็พอใจกับเนื้อไก่

สลัดหัวไชเท้ากับไก่ รูปถ่าย

วัตถุดิบ:หัวไชเท้าสีเขียว – 1 ชิ้น; อกไก่ – 1 ชิ้น (หรือเนื้อจากขาไก่ 2 ขาซึ่งในความคิดของฉันดีกว่า) หัวหอม – 2 ชิ้น; ไข่ไก่ต้มสุก – 3 ชิ้น; แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน; น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทย น้ำสลัด: มายองเนส (สามารถแทนที่ด้วยเรือคายัคหรือโยเกิร์ตธรรมชาติ)

หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นขนาดประมาณนิ้วก้อย ใส่เกลือ ปรุงรสด้วยส่วนผสมพริกไทยบดสด แล้วหมักทิ้งไว้

ปอกหัวไชเท้าแล้วหั่นเป็นชิ้นกลมหรือครึ่งวงกลม เทลงในน้ำเกลือเย็นแล้วทิ้งไว้ 30-40 นาที ด้วยการแช่นี้ เราจะกำจัดกลิ่นทาร์ตและหัวไชเท้าก็จะเค็มพอดี เพื่อจะได้ไม่ต้องใส่เกลือในภายหลัง

ในกระทะที่ร้อนดีให้ทอดเนื้อไก่สับด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ชิ้นที่หมักไว้จะทอดเร็วมาก ไม่ต้องเสียเวลา ไม่งั้นก็จะได้แครกเกอร์แห้งไร้รส

ตัดหัวหอมเป็นวงหรือครึ่งวง โรยด้วยแป้ง ผสมและโอนไปยังตะแกรง เขย่าตะแกรงหลาย ๆ ครั้งเพื่อเอาแป้งส่วนเกินออก

ผัดหัวหอมในปริมาณน้ำมันพืชที่เพียงพอ อย่าปรุงมากเกินไป หัวหอมควรเปลี่ยนเป็นสีทอง วางหัวหอมผัดบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

หัวหอมควรจะกรอบและอร่อยมาก

ระบายหัวไชเท้าแล้วสับเป็นเส้นบาง ๆ ตอนนี้หยิบมันขึ้นมาทีละชิ้นแล้วบีบด้วยมือของคุณให้ละเอียด

ใส่หัวไชเท้าคั้นและชิ้นไก่ทอดลงในชามสลัด เติมมายองเนส (คายัคหรือโยเกิร์ต) สองสามช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน

สับไข่ต้มสุกเป็นเส้นแล้ววางลงในกองในชามสลัด ด้านบนของหัวไชเท้าและไก่

วางหัวหอมผัดอุ่น ๆ ไว้เป็นวงกลม คุณสามารถโรยงาคั่วด้านบนได้

โยนสลัดก่อนเสิร์ฟ ไม่จำเป็นต้อง "ใส่" หรือ "ทำให้อิ่ม" อะไรเลย ชาไม่ใช่หญ้าหมัก แต่เป็นของว่าง หัวหอมควรคงความกรอบไว้และไข่แดงไม่ควรกลายเป็น "สารละลายขุ่น" ทำให้เกิดปฏิกิริยากับน้ำสลัดที่ไม่สามารถกลับคืนสภาพเดิมได้

ยังไงก็ตามเพื่อนของฉันไม่มีอะไรขัดขวางคุณจากการเปลี่ยนหัวไชเท้าเป็นหัวไชเท้าคุณไม่จำเป็นต้องแช่มัน ใช่และไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดสิ่งสำคัญคือการล้างให้สะอาด ใช่แล้ว ใช้เวลาตัดนานกว่า ดังนั้นลองใช้เครื่องขูด "เกาหลี" ถ้าคุณใจร้อนมาก

พวกเราหลายคนมีเวลาน้อยมากที่จะใช้เวลาในครัวเพื่อสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกด้านอาหารต่างๆ

อย่างไรก็ตามมีสูตรอาหารจำนวนหนึ่งที่ไม่ต้องใช้เวลามาก รายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นและกระบวนการที่ซับซ้อนมากมาย แต่ผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมเสมอ

ตัวอย่างเช่นสลัดไก่และหัวไชเท้าสามารถตกแต่งได้ไม่เพียง แต่เป็นอาหารมื้อเย็นของครอบครัวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโต๊ะในวันหยุดด้วยซึ่งทำให้ทุกคนประหลาดใจด้วยรสชาติที่กลมกลืนกัน

ในการเตรียมสลัดไก่และหัวไชเท้าดั้งเดิม ขั้นแรกคุณต้องเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นดังต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ต้ม - 250 กรัม ทางที่ดีควรเลือกเต้านม
• หัวไชเท้าสีขาวขนาดใหญ่สองอัน (200 กรัม)
• หัวหอมและแอปเปิ้ล
• ถั่วเขียวกระป๋อง (ประมาณสามช้อนโต๊ะ)
• ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก มายองเนส และเครื่องเทศ

จัดการรากผักก่อน พวกเขาต้องล้างและทำความสะอาดให้ดี ควรตัดหัวไชเท้าเป็นเส้นให้บางที่สุดจะดีกว่า หากต้องการขจัดความขมและรสที่รุนแรงที่อาจเกิดขึ้น ให้แช่ในน้ำเย็นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง แล้วบีบให้ละเอียดเพื่อไม่ให้ความชื้นเหลืออยู่

ตอนนี้เรามาดูแลหัวหอมกันดีกว่า จะต้องปอกเปลือกสับเป็นครึ่งวงแล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำมันอุ่น หลังจากผ่านไปสามถึงสี่นาที ให้นำออกจากเตาแล้วเติมลงในหัวไชเท้าสับ เพิ่มเนื้อไก่ชิ้นเล็ก ๆ ที่นั่น

จากนั้นล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ เหมือนหัวไชเท้า ผสมส่วนผสมทั้งหมด เพิ่มถั่วลันเตา เกลือ พริกไทย และมายองเนส (ตามชอบ)

สูตรที่ 2 “สลัดหัวไชเท้าเขียวและไก่”

เมื่อทำตามสูตรนี้ คุณจะสามารถเตรียมสลัดที่มีรสชาติเผ็ดร้อนพร้อมไก่และหัวไชเท้าเขียวได้ ในการดำเนินการนี้ คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ล่วงหน้า:

• อกไก่ - 600 กรัม;
• ไข่ไก่ต้มสามฟอง;
• หัวไชเท้าสีเขียวสองอัน
• หัวหอมสองอัน;
• แป้งสาลี น้ำมันสำหรับทอด และเครื่องเทศ

ก่อนอื่นคุณควรเตรียมส่วนผสมหลัก สลัดไก่ที่มีหัวไชเท้าสีเขียวจะออกมาดีขึ้นและนุ่มขึ้นหากหลังจากปอกเปลือกผักรากแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเติมน้ำและเกลือเล็กน้อย ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง หัวไชเท้าจะสละความขมทั้งหมด

ตอนนี้หั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วหมักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง โรยด้วยเกลือ พริกไทยดำ และเครื่องเทศที่คุณเลือกตามรสนิยมของคุณ

ส่วนผสมที่ใส่ลงไปในสลัดเข้ากันได้ดีกับหัวหอม หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงจัดเรียงเป็นชั้นเดียวแล้ว "บด" ด้วยแป้งสาลีและพริกไทยป่น

พยายามผสมครึ่งวงอย่างระมัดระวังเพื่อให้แป้งแห้งคลุมไว้จนมิด จากนั้นคุณสามารถทอดมันต่อไปได้

เทน้ำมันลงในภาชนะสำหรับทอด ตั้งไฟให้สูงและทอดหัวหอมเป็นส่วนๆ ต้องขอบคุณแป้งที่ทำให้ได้สีที่น่ารับประทานและยังคงกรอบอยู่ วางไว้บนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน แล้วจึงทอดไก่ในน้ำมันเดียวกัน

ตัดหัวไชเท้าที่แช่ไว้เป็นเส้นแล้วผสมกับอกที่แช่เย็น เพิ่มครีมนวดและโอนทุกอย่างลงในจานลึก หัวหอมครึ่งวงกรอบวางเป็นวงกลมอย่างระมัดระวังและวางไข่สับหยาบไว้ตรงกลาง สลัดไก่กับหัวไชเท้าเขียวพร้อมแล้ว!

สลัดที่ทำจากหัวไชเท้าสีเขียวมีสุขภาพดีและชุ่มฉ่ำและมีรสเผ็ดร้อน

หัวไชเท้าสีเขียวเข้ากันได้อย่างลงตัวกับอาหารประเภทเนื้อร้อน ขอแนะนำอย่างยิ่งให้รับประทานหัวไชเท้าเขียวกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่มีไขมัน เช่น เนื้อแกะ

หัวไชเท้าเข้ากันได้ดีมากกับจานข้าว

หัวไชเท้าสีเขียวเข้ากันได้ดีกับ:

• ผัก - แครอท, หัวบีท, กะหล่ำปลี, ฟักทอง, หัวหอม, แตงกวา
• สาหร่ายทะเล
• แอปเปิ้ล
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่าย)

ลำดับที่ 1. สูตรสลัดหัวไชเท้าสีเขียวขั้นพื้นฐาน

• หัวไชเท้า 300 กรัม
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ อาจเป็นมายองเนสก็ได้
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ขูดหัวไชเท้าสีเขียวบนเครื่องขูดหยาบ เติมเกลือและปรุงรสด้วยผักหรือน้ำมันมะกอก

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักอื่น ๆ ลงในสลัดหัวไชเท้า (แครอทขูด, หัวบีท, กะหล่ำปลี, ฟักทอง, หัวหอม, แตงกวา) และสาหร่ายทะเล แอปเปิ้ล สมุนไพร (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง คื่นฉ่าย)

สูตรที่ 2: สลัดพัฟพลเรือเอกกับหัวไชเท้าสีเขียว

พวกเราต้องการ:

• หัวไชเท้าขนาดกลาง 1 อัน (โดยพื้นฐานแล้วไม่มีความแตกต่างฉันมีสีเขียว)
• 4 มันฝรั่งต้มขนาดกลาง
• แอปเปิ้ลเขียว 1 ผล
• แครอทดิบขนาดใหญ่ 1 อัน
• 1 หัวหอม
• ไข่ต้ม 3-4 ฟอง
• มายองเนส.

วางเป็นชั้น:

1- สับหัวหอมอย่างประณีต บดและเทน้ำมันดอกทานตะวันหอมลงไป
มันฝรั่ง 2 หัวผ่านเครื่องขูดหยาบ
3-มายองเนส
หัวไชเท้า 4 หัวผ่านเครื่องขูดหยาบใส่เกลือพักไว้ 10 นาที บีบได้ดี
5- มายองเนส
6- แครอทผ่านเครื่องขูดละเอียด(!)
7-มายองเนส
8 แอปเปิ้ลผ่านเครื่องขูดหยาบ
9-ถูผ้าขาว
10-มายองเนส
11- ไข่แดง
ป.ล. อย่าลืมบีบหัวไชเท้าออก ไม่เช่นนั้นสลัดจะลอยอยู่ในจาน

สูตร 2.2 หลากหลายสลัดของพลเรือเอกกับหัวไชเท้า

นี่คือสลัดครอบครัวที่มีมายาวนานของเราที่เรียกว่า "พลเรือเอก":

ชั้นที่ 1 - มันฝรั่ง (ใส่เกลือมายองเนส)
ชั้นที่ 2 - หัวไชเท้า (มายองเนส);
ชั้นที่ 3 - แครอทสด (มายองเนส)
ชั้นที่ 4 - แอปเปิ้ลขูด
ชั้นที่ 5 - ไข่ขูดบนเครื่องขูดละเอียด
ฉ่ำมาก สดใส อร่อยและดีต่อสุขภาพ!

สูตรที่ 3: สลัดหัวไชเท้าเขียว, ปลาทะเลชนิดหนึ่ง, ข้าว

วัตถุดิบ

• ข้าว (ต้ม) - 1.5 ถ้วย
• ปลาทะเลชนิดหนึ่ง - แบน 1 ครั้ง
• ข้าวโพด (กระป๋อง) - 1 ขวด
• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น
• แตงกวา (สด, ขนาดกลาง) - 2 ชิ้น
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง) - 1 พวง
• หัวไชเท้า (เขียว, ขนาดกลาง) - 1 ชิ้น
• มายองเนส - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.

ต้มไข่ ปอกเปลือกและหั่น เปิดปลาทะเลชนิดหนึ่ง สะเด็ดน้ำมันแล้วใช้ส้อมบด ล้างหัวไชเท้า ปอกเปลือกและเสียดสีบนเครื่องขูดขนาดกลาง ล้างและหั่นแตงกวา สับผักใบเขียว ผสมข้าว ไข่ ปลาทะเลชนิดหนึ่ง หัวไชเท้า แตงกวา ข้าวโพด และสมุนไพร ผสมทุกอย่างเติมเกลือและปรุงรสด้วยมายองเนส

สูตรที่ 4: สลัดหัวไชเท้าเขียวกับกระเทียมและชีส

สูตรสลัดนี้น่าจะถูกใจผู้ชื่นชอบของว่างรสเผ็ด พวกเขาชื่นชอบรสชาติของชีสกับกระเทียมมานานแล้ว หรือคุณสามารถลองรีเฟรชรสชาตินี้ด้วยหัวไชเท้าสีเขียวฉ่ำ

• หัวไชเท้าสีเขียว
• ชีสแข็ง
• กระเทียม
• มายองเนส
• เขียวขจี

ล้างและปอกเปลือกหัวไชเท้าขนาดกลางหนึ่งอัน มาขูดมันด้วยเครื่องขูดชั้นดี ชีสแข็งหนึ่งร้อยกรัม - ชิ้นใหญ่ สับกระเทียม (สองหรือสามกลีบ) แล้วผสมกับมายองเนสครึ่งแก้ว ใส่หัวไชเท้าขูดและชีสลงในชามสลัดแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส เมื่อเสิร์ฟสลัด ให้โรยหน้าด้วยสมุนไพรสับ

สูตรที่ 5: สลัดหัวไชเท้าสีเขียวกับขนมปังกรอบ

• หัวไชเท้าสีเขียว
• หัวหอม
• ขนมปังข้าวไรย์
• น้ำมันพืช
• หัวหอมเขียว
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ

ล้างและปอกเปลือกหัวไชเท้าขนาดกลางหรือสองหัวเล็ก ๆ ขูดบนเครื่องขูดหยาบและปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู ตัดขนมปังดำครึ่งก้อนเป็นก้อนเล็ก ๆ (ไม่มีเปลือก) แล้วทอดในน้ำมันพืชและเกลือ สับหัวหอมผสมกับหัวไชเท้าและแครกเกอร์ โรยสลัดเสร็จแล้วด้วยต้นหอมสับ

คุณไม่สามารถเพิ่ม croutons ลงในสลัดได้ แต่ให้วางไว้ที่ขอบจานเสิร์ฟเมื่อเสิร์ฟสลัด

สูตรที่ 6: สลัดกับหัวไชเท้าสีเขียวและเนื้อ

หนึ่งในสลัดหัวไชเท้าเขียวที่น่าพึงพอใจที่สุด มันมีรสชาติดั้งเดิม

• หัวไชเท้าสีเขียว
• เนื้อต้ม
• หัวหอม
• น้ำมันพืช
• มายองเนส

หั่นเนื้อต้มสองร้อยกรัมเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างหัวไชเท้า ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือก้อนบาง ๆ ทอดหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงในน้ำมันพืชให้เย็นและปล่อยให้น้ำมันส่วนเกินระบายออก ผสมส่วนผสมทั้งหมด เติมเกลือเพื่อลิ้มรส และปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส

สูตรที่ 7: สลัดหัวไชเท้า “ดอกคูรายา”

• เนื้อต้ม 250 กรัม
• หัวไชเท้าสีเขียว 1 อัน
• 2 หัวหอม
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• 1 ช้อนชา แป้ง
• มายองเนส
• น้ำมันพืช
• พริกไทยดำ

เราตัดเนื้อเป็นเส้น
ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันเดือด สองสามนาทีก่อนที่จะพร้อมเทแป้งลงในหัวหอมทอด
ปอกหัวไชเท้าแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ตอนนี้คุณต้องบีบหัวไชเท้า
รวมเนื้อหัวหอมและหัวไชเท้าใส่สมุนไพรสับ ผสมทุกอย่าง ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และมายองเนส เพียงเท่านี้สลัดหัวไชเท้าก็พร้อม

สูตรที่ 8: สลัดหัวไชเท้าเขียวกับปลาหมึก

• ปลาหมึก - 150-200 กรัม
• หัวไชเท้า - 1-2 ชิ้น
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช,
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู,

แยกปลาหมึกต้มและหัวไชเท้าสดออกเป็นเส้นแยกกัน ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู และเกลือ ผสมทุกอย่างโรยด้วยผักชีฝรั่ง

สูตรที่ 9: หัวไชเท้าเขียวและสลัดฟักทอง

• หัวไชเท้าสีเขียว
• ฟักทอง (หวาน);
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• มะนาว - ½ชิ้น;
• น้ำผึ้งเหลว - 1 ช้อนชา;
• วอลนัทลูกเกด - เพื่อลิ้มรส

สำหรับสลัดคุณต้องมีหัวไชเท้าเขียวและฟักทองหวานในปริมาณเท่ากัน ปอกหัวไชเท้าและฟักทองแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ