ซุปสีน้ำตาล: สูตรซุปสีน้ำตาลแบบคลาสสิก

แม่บ้านส่วนใหญ่เรียกซุปสีน้ำตาลอย่างคุ้นเคยและสนิทสนมกันมากขึ้น - ซุปบอร์ชต์สีเขียวหรือซุปกะหล่ำปลีสีเขียว สมุนไพรตามฤดูกาลรสเปรี้ยวนี้ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง! และเราต้องใช้ประโยชน์จากโอกาสนี้เมื่อสีน้ำตาลสดปรากฏบนเตียงหรือบนชั้นวางเพื่อปรุงอาหารจานร้อนและเย็นแสนอร่อยจากมัน

ถ้าคุณชอบซุปที่มีความเปรี้ยวเล็กน้อยแล้วล่ะก็

สูตรจากสีน้ำตาลสดสร้างความประทับใจด้วยสีสดใสและไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ราคาแพง มีอาหารสำหรับคนรักหมูที่มีไขมันและสำหรับนักชิมที่ทำตามโทนสีและรูปร่างของพวกเขา อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเตรียมสีน้ำตาลไว้ใช้ในอนาคตและปรนเปรอตัวเองด้วยซุปสีน้ำตาลร้อนๆ ในฤดูหนาว

ซุปสีน้ำตาล: สูตรคลาสสิก

คุณย่าและคุณย่าทวดของเราปรุงซุปกะหล่ำปลีเขียวตามสูตรดั้งเดิม ซุปสีน้ำตาลถูกเรียกอย่างถูกต้องว่าเป็นราชาแห่งซุปฤดูใบไม้ผลิและสามารถเตรียมได้จากส่วนผสมที่ง่ายที่สุด

วัตถุดิบ:

• น้ำหรือน้ำซุป - 1.5 ลิตร
• สีน้ำตาล - 2 พวง;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
• เนย - 20 กรัม
• เกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสที่คุณชอบ

คุณสามารถเก็บน้ำซุปพร้อมชิ้นเนื้อในช่องแช่แข็งได้นานถึง 1 เดือน และใช้ทำซุปอย่างรวดเร็ว! ในการถ่ายโอนน้ำซุปแช่แข็งไปยังกระทะก็เพียงพอที่จะถือภาชนะที่มีน้ำซุปไว้ใต้น้ำร้อน

การทำอาหาร:

1. มันฝรั่งสับหยาบจะถูกส่งไปยังหม้อที่มีน้ำหรือน้ำซุปควรต้มและให้ซุปในอนาคตมีรสชาติและความหนาที่น่าพึงพอใจ

อย่าลืมที่จะเกลือน้ำซุปและเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ!

1. เราตัดสีน้ำตาลด้วยเหตุนี้เราจึงเปลี่ยนใบเป็นหลอดและหลังจากตัดแล้วเราจะได้แถบรสเปรี้ยวยาว ในกระทะที่มีเนยอุ่น ใส่สีน้ำตาลลงไปเล็กน้อย จากนั้นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของสมุนไพรจะถูก "ปิดผนึก" ไว้ในใบไม้
2. สีน้ำตาลตุ๋นถูกส่งไปยังน้ำซุปกับมันฝรั่งต้ม รสชาติของเนยจะทำให้ซุปมีความนุ่มนวลและมีไขมันที่จำเป็น
3. ต้มไข่ 2 ฟองในชามแยกต่างหาก สับหรือบดไข่ที่เย็นแล้วให้ละเอียดด้วยส้อม

เทซุปหอมลงในชามใส่ croutons โรยด้วยไข่สับและเพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน! มันออกมาสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อและอร่อยเหมือนกัน!

สูตรน้ำซุปไข่ข้น

หากคุณไม่ชอบซุปสีน้ำตาลเหลวซุปกะหล่ำปลีสีเขียวจะได้รับความหนาแน่นตามที่ต้องการเนื่องจากซีเรียลและไข่ต้ม บางครั้งในระหว่างการเตรียมซุปสีน้ำตาลลูกเดือยหรือข้าวที่แช่ในน้ำเย็นก่อนหน้านี้จะถูกเพิ่มเข้าไป

ส่วนผสมสำหรับ Borscht สีเขียวกับไข่:

• น้ำหรือน้ำซุป - 1.5-2 ลิตร
• สีน้ำตาล - 2 พวง;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ข้าวฟ่างหรือข้าว - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• รากขึ้นฉ่าย ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร:

น้ำซุปสำหรับซุปสีน้ำตาลปรุงเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง คุณสามารถใช้ขาหมู ไก่ หรือไก่งวง

1. เราโยนเครื่องเทศมันฝรั่งสับและซีเรียลที่แช่ไว้ล่วงหน้าลงในน้ำซุปเดือด
2. แครอทหัวหอมและขึ้นฉ่ายขูด - รากให้รสชาติที่เฉพาะเจาะจงดังนั้นจึงไม่เหมาะสำหรับทุกคน - ทอดในน้ำมันพืช เพิ่มในน้ำซุป
3. ตัดสีน้ำตาลเป็นเส้น

เพิ่มสมุนไพรสด 3-5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร! ก้านสีน้ำตาลสามารถใช้ในซุปได้หากสับละเอียด!

1. หลังจากใส่ส่วนผสมสีเขียวทั้งหมดแล้ว ให้ปรุงเป็นเวลา 3 นาที ปิดเครื่องและรอ 15 นาทีเพื่อให้กลิ่นและรสชาติทั้งหมดกลับมารวมกันอีกครั้ง

เมื่อเสิร์ฟตกแต่งด้วยครีมไข่สับหรือครึ่งหนึ่ง

วิธีทำซุปสีน้ำตาลกับไข่และไก่: สูตรที่ง่ายที่สุด

ซุปสีน้ำตาลที่ง่ายที่สุดและที่สำคัญที่สุดคือได้มาจากน้ำซุปไก่ ในสูตรคุณสามารถใช้เต้านม - นี่คือตัวเลือกสำหรับอาหาร Borscht หรือขาไก่ - สำหรับซุปที่มีกลิ่นหอม

ส่วนผสมน้ำซุป:

• สีน้ำตาล - 2 พวง;
• ขาไก่ - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
• แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เครื่องเทศและสมุนไพรอื่นๆ

ไข่สามารถล้างและต้มพร้อมกับขาไก่ หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้นำออกมาวางไว้ในน้ำเย็น!

การทำอาหาร:

1. ทำอาหารย่างจากแครอทสับและหัวหอม
2. ไก่ปรุงด้วยมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและเพิ่มผักผัดลงไป
3. ผักใบเขียวสับละเอียดจะถูกส่งไปยังซุป

หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงต่ออีก 2-3 นาที! เสิร์ฟในชามที่สวยงามพร้อมครีมเปรี้ยว!

สามารถเพิ่มไข่ลงใน Borscht สีเขียวได้ 3 วิธี: สับละเอียด, หั่นบาง ๆ หรือแบ่งครึ่งหรือคุณสามารถเทลงในน้ำซุปเดือด! จากนั้น "เมฆ" ที่สวยงามจะลอยอยู่ในซุป

ซุปสีน้ำตาลกับเนื้อ: เนื้อนุ่มหรือหมู

ซุปสีน้ำตาลที่อุดมไปด้วยเนื้อจะดึงดูดใจเจ้าของบ้าน สูตรนี้ประกอบด้วยส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ ผักหลากหลายชนิดและเนื้อสันในหมู และขั้นตอนการทำอาหารจะทำให้คุณแม่บ้านที่ลำบากทุกคนมีความสุข

เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

• เนื้อหมูหรือเนื้อวัว - 1 กก. (มีไขมัน);
• สีน้ำตาล - 1 พวง (300 กรัม);
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ต้นหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง

เราใช้ใบกระวาน พริกไทยดำ เกลือ และรากผักชีฝรั่งเป็นเครื่องเทศ

การทำอาหาร:

1. ในน้ำเย็น 2.5 ลิตร ลดเนื้อสัตว์ลงและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เมื่อแกะโฟมออกหมดแล้ว อย่าลืมใส่เกลือและเครื่องเทศเพื่อให้เนื้อหมูดูดซับรสชาติทั้งหมดและให้รสชาติออกมา
2. ต้มไข่เป็นเวลา 15 นาที แล้วเจียวหัวหอมสับ แครอท และขึ้นฉ่ายในน้ำมันมะกอก
3. เมื่อต้มหมูจนนุ่มตามที่ต้องการแล้ว น้ำซุปจะต้องกรองและดำเนินการในส่วนสุดท้ายของผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร
4. มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและผักทอดถูกส่งไปยังน้ำซุปพร้อมเนื้อ เราให้ส่วนผสมเดือดดีแล้วใส่สีน้ำตาลสับและสมุนไพรอื่นๆ
5. ซุปจะเดือดอีกสองสามนาทีและคุณสามารถเพิ่มไข่ต้มได้ เพื่อลิ้มรสของพนักงานต้อนรับพวกเขาสามารถสับละเอียดขูดหรือเสิร์ฟในครึ่งที่เป็นระเบียบ

ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสหนึ่งช้อนเต็มจะเพิ่มสัมผัสสุดท้ายให้กับจาน!

สูตรซุปสีน้ำตาลกับเห็ด

ซุปสีน้ำตาลใส่เห็ดปรุงง่ายอย่างรวดเร็วและทำให้บ้านอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมชวนน้ำลายสอ สูตรนี้ง่ายและทั้งลูกและสามีที่รักไม่สามารถต้านทานการทดลองซุปแสนอร่อยได้

สำหรับผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารคุณจะต้อง:

• น้ำหรือน้ำซุป - 1.5 ลิตร
• แชมปิญอง - 250 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• สีน้ำตาล - 1 พวงใหญ่
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น
• เครื่องเทศ สมุนไพร และไข่ต้มสำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร:

1. จุ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แครอทขูด และเห็ดในน้ำร้อนหรือน้ำซุป เราลดหัวหอมทั้งหมดลงที่นั่นเพื่อให้ในระหว่างกระบวนการทำอาหารจะได้รสชาติของมัน

อย่าลืมใส่เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เช่น ใบกระวานและพริกไทย!

1. ต้มผักจนนุ่ม เราลบหัวหอมและ lavrushka
2. และเราเปิดตัวส่วนผสมสุดท้าย - สีน้ำตาลสดและผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
3. หลังจาก 2-3 นาทีปิดซุปและปล่อยให้มันต้ม

ก่อนเสิร์ฟใส่มายองเนสโฮมเมดหนึ่งช้อนเต็มและไข่ต้มสับลงในแต่ละจาน

หากต้มซุปเห็ดกับสีน้ำตาลในน้ำก็สามารถรับประทานเย็นได้!

น้ำซุปข้นสีน้ำตาล

เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนของน้ำซุปข้นเป็นที่ชื่นชอบของคนรุ่นเก่าเป็นพิเศษ ซุปสีน้ำตาลเตรียมง่ายในรูปแบบของครีมโปร่งสบายและเพิ่มบันทึกที่สวยงามลงในสูตรด้วยความช่วยเหลือของส่วนผสมเพิ่มเติม

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• น้ำหรือน้ำซุป - 1 ลิตร
• สีน้ำตาล - 2-3 พวง (400 กรัม);
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• ครีมชีส - 150 กรัม
• ครีม - 100 มล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม, ต้นหอม, เครื่องเทศ;
• ไข่ต้ม - 1 ชิ้นสำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร:

1. ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันมะกอก เจียวหอมใหญ่ กระเทียมบด แล้วใส่เครื่องเทศลงไปเพื่อให้มันเปิดออกและให้รสชาติออกมา
2. นอกจากนี้เรายังส่งมันฝรั่งสับละเอียดไปที่นั่นด้วย ผัดแล้วเติมน้ำร้อนหรือน้ำซุป
3. โยนชีสลงในซุปเดือดแล้วเทเฮฟวี่ครีม 100 มล. ก่อนความพร้อม 3-5 นาทีเราจะลดสีน้ำตาลและสีเขียวอื่น ๆ
4. นำออกจากเตา ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย แล้วเจาะซุปด้วยเครื่องปั่น ก่อนเสิร์ฟตกแต่งด้วยไข่ต้มสักฟอง

สามารถปรุงสีน้ำตาลได้ไม่เกิน 3 นาทีเพื่อรักษาสีและวิตามินที่เป็นประโยชน์!

ฉันขอแนะนำให้คุณดูสูตรวิดีโอสำหรับทำซุปสีน้ำตาลคลาสสิกกับเนื้อสัตว์

ทานให้อร่อย แล้วเจอกันสำหรับสูตรใหม่!