ปลาทูเค็มที่บ้านอร่อยมาก ปลาทูเค็มที่บ้าน - สูตรอร่อยและหาที่เปรียบมิได้ ปลาแมคเคอเรลใน 2 ชั่วโมงกับหัวหอม

หากคุณต้องการลิ้มรสปลาเค็มแบบโฮมเมดสำหรับอาหารค่ำนี่เป็นความปรารถนาที่เป็นไปได้อย่างสมบูรณ์ และนี่ไม่ใช่เรื่องตลก เป็นไปได้มากทีเดียวที่จะปรุงขนมขบเคี้ยวที่ยอดเยี่ยมเช่นปลาทูดองใน 2 ชั่วโมง

ตามกฎแล้วคุณสามารถซื้อปลาแมคเคอเรลหรือปลาเฮอริ่งเค็มได้ในร้านและถ้าคุณชอบการตัดสินใจที่ถูกต้องเพียงอย่างเดียวคือดองเอง นอกจากนี้ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในน้ำเกลือ เช่น กานพลู ทาร์รากอน โรสแมรี่ ซึ่งจะทำให้ปลาแมคเคอเรลมีรสเผ็ดและเผ็ดมากขึ้น สำหรับระดับความเค็ม คุณจะต้องควบคุมมันเอง จำกฎง่ายๆ ไว้: ยิ่งปลาอยู่ในน้ำดองนานเท่าไหร่ ปลาก็จะยิ่งเค็ม และในทางกลับกัน

สูตรนี้ยังน่าสนใจที่เราใส่หัวหอมหัวผักกาดในน้ำดองสำหรับปลาทูดองแล้วต้มเป็นเวลา 5 นาทีพร้อมกับใบกระวานและพริกไทยดำ ดังนั้นเราจะเพิ่มกลิ่นหอมของเครื่องเทศและรสชาติของปลาเค็มจะสดใสยิ่งขึ้น

สิ่งที่สำคัญที่สุดในการเตรียมขนมอร่อย ๆ แบบนี้คือการซื้อปลาทูสดแช่แข็ง ตามหลักการแล้วปลาควรอยู่ในน้ำเกลืออย่างน้อย 10-12 ชั่วโมง แต่ถ้าเราต้องการลดเวลาเกลือลง เราต้องเข้าใจว่าในกรณีนี้ เราจำเป็นต้องซื้อปลาคุณภาพสูง ดีที่สุด สดทั้งหมด เพิ่งจับจากทะเล แต่ความสุขนี้มีให้เฉพาะผู้ที่อาศัยอยู่ในพื้นที่ชายฝั่งทะเลเท่านั้น ซึ่งสามารถซื้อปลาดีๆ ได้จากทุกตลาด เช่นเดียวกับเมล็ดพันธุ์ของเรา หากคุณไม่มีโอกาสซื้อปลาแมคเคอเรลสด ให้เลือกปลาทูสดแช่แข็งในร้าน แต่ดูวันที่แช่แข็งเพื่อให้ปลาสด ให้ความสนใจกับสภาพของซากของมันเพื่อให้มีความยืดหยุ่นโดยไม่มีความเสียหาย เหงือกของปลาแมคเคอเรลสดควรเป็นสีแดงหรือชมพูสด โดยมีกลิ่นอายทะเลอ่อนๆ ต่อไปเราจะมองเข้าไปในดวงตาของปลา ถ้าพวกมันมีเมฆมาก เป็นไปได้มากว่าปลาจะนอนนิ่งอยู่นานก่อนที่มันจะแข็งตัว และมันไม่เหมาะกับเราอย่างแน่นอน

ข้อควรระวังทั้งหมดนี้มีความจำเป็นเพื่อให้เราสามารถปรุงอาหารและเพลิดเพลินกับรสชาติได้โดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของเรา



วัตถุดิบ:
- ปลาทูสดแช่แข็งหรือปลาทูสด - 1 ชิ้น,
- หัวหอมหัวผักกาด - 0.5 ชิ้น,
- น้ำ - 400 มล.
- เกลือสินเธาว์ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล,
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น,
- พริกไทยดำ - 5 ชิ้น




ก่อนอื่นเราจะหั่นปลาแมคเคอเรล ในการทำเช่นนี้เราจะล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตอนนี้อย่างระมัดระวังด้วยมีดปลาที่คมเราตัดหัวปลาทูหางและผ่าท้อง เรานำอวัยวะภายในออกทั้งหมดและล้างซากจากเศษเลือด หั่นปลาเป็นชิ้นหนาประมาณ 1-1.5 ซม.

จากนั้นเราจะทำน้ำดอง หัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในน้ำเดือด เรายังใส่เกลือ ใบกระวาน และพริกไทยดำไว้ที่นี่ ต้มน้ำดองเป็นเวลา 10 นาทีแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

ปิดฝาและแช่เย็นสองสามชั่วโมง (อย่างน้อย 2 ชั่วโมง)
ทานให้อร่อย!




เก่า Lesya

4.1 (81.18%) 102 คะแนน

ได้เวลากลับจากดาวอังคารอันไกลโพ้นมายังโลกของเราแล้ว เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันไปเยี่ยมเพื่อน ๆ ที่เสิร์ฟปลาทูเค็มที่บ้านบนโต๊ะอร่อยมาก ฉันไม่รู้มาก่อนว่าปลาแมคเคอเรลนั้นสามารถปรุงที่บ้านได้ แต่พวกเขาแบ่งปันสูตรกับฉัน และฉันรู้สึกประทับใจและมองหาสูตรที่คล้ายกัน และตอนนี้ แน่นอน ฉันจะแบ่งปันกับคุณ ฉันหวังว่าคุณจะพบสูตรอาหารที่เหมาะกับคุณในคอลเล็กชันนี้ ใช่แล้ว สูตรส่วนใหญ่เขียนโดยผู้หญิง และฉันไม่ได้เปลี่ยนการนำเสนอดั้งเดิมและส่งต่อสูตรอาหารของตัวเอง อย่างแรกเลย มันจะไม่ซื่อสัตย์ และประการที่สอง ไฮไลท์ของเรื่องจะหายไป .. ..

ทุกคนรักปลา และถ้าไม่ใช่ทุกคนรักมัน ทุกคนก็รู้ว่าปลาเป็นแหล่งสะสมของสารที่มีประโยชน์: โอเมก้า-3, ไอโอดีน, ฟอสฟอรัส, ฟลูออรีน, โปรตีน นักวิทยาศาสตร์บอกว่าทุกวันคุณต้องกินปลา 100 กรัม
โดยเฉพาะเด็กๆ จำเป็นต้องกินปลา เนื่องจากร่างกายของพวกมันเติบโตและต้องได้รับวิตามินอย่างเพียงพอ ไม่ใช่เรื่องไร้สาระที่คุณยายของเราให้น้ำมันปลาแก่พ่อแม่ของเราโดยไม่ล้มเหลวและพ่อแม่ของเราป่วยในวัยเด็กน้อยกว่าลูก ๆ ของเรา
ดังนั้น เพื่อให้เราได้ปลาแมคเคอเรลรสเค็มที่บ้าน เราต้องจำกฎง่ายๆ สองสามข้อ:

1. ใส่ใจกับความสดของปลาอย่างใกล้ชิด ปลาแมคเคอเรลสดควรมีเนื้อที่แน่น สปริงตัว มีสีเทาอ่อน ไม่มีสนิม มีกลิ่นเหมือนปลา แต่ไม่มีกลิ่นแรงแต่เล็กน้อย
2. ปลาไม่ควรมีจุดเลือดและสิ่งอื่นใด ดวงตาไม่ควรจม หมองคล้ำ แห้งหรือมีเมฆมาก เหงือกของปลาที่มีสุขภาพดีจะมีสีแดง สะอาด ไม่มีเสมหะ
3. เกล็ดพอดีตัว หางควรจะสม่ำเสมอและไม่แห้ง แนะนำให้ตรวจสอบปลาในน้ำ ความสดควรจม เฉพาะการทดลองดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับปลาแช่แข็ง
4. สำหรับปลาทูเค็ม เราเลือกตัวอย่างขนาดใหญ่ที่มีน้ำหนักอย่างน้อย 300 กรัม

บ่อเกลือ

เพื่อให้ปลาแมคเคอเรลเค็มดี เรากำลังเตรียมที่เย็นๆ ในบ้าน ใครมีห้องใต้ดิน ถือว่าโชคดีมาก ใครไม่มีห้องใต้ดิน ตู้เย็นก็เหมาะ ดังนั้นสถานที่จึงพร้อม

เครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร

เครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร จานต้องใช้แก้วหรือเคลือบหรือพลาสติกตามรสนิยมของคุณสิ่งสำคัญคือจานจะไม่ออกซิไดซ์ จานใช่.
เราหันไปหาความสลับซับซ้อนของปลาทูเค็ม

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าสำหรับการทำเกลือปลา ให้ใช้เกลือหินหยาบเท่านั้น ไม่เสริมไอโอดีน เนื่องจากไอโอดีนจะส่งผลต่อความน่าดึงดูดใจภายนอกของปลาที่ทำเสร็จแล้ว และเกลือหยาบจะทำให้ความชื้นส่วนเกิน
มาดูสูตรการทำเกลือปลาแมคเคอเรลกันดีกว่า

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับปลาทูดอง

วัตถุดิบ:

• ปลาแมคเคอเรล -2ชิ้น. ตัวละ 350g
• น้ำ - 1 ลิตร
• ผงมัสตาร์ด - 1 ช้อน
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 5 ช้อน
• พริกไทยเม็ด -10 ชิ้น
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น

หากคุณสงสัยว่าจำเป็นต้องใช้น้ำตาล - อย่าลังเลเลยน้ำตาลจะทำให้ปลามีรสชาติที่ดี

ฉันไม่ชอบเสียเวลาในครัว ดังนั้นขอใช้เวลาเพียงเล็กน้อย:

1. เราใส่หม้อบนกองไฟหลังจากที่น้ำเดือดใส่ทุกอย่างยกเว้นปลาและปรุงอาหารประมาณสามนาที หลังจากสามนาทีปิดไฟแล้วปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้เย็น
2. ในระหว่างนี้ เรามาหั่นปลาแมคเคอเรลกัน เราเอาเหงือก เครื่องใน หัว และหางออกตามต้องการ ปลาแมคเคอเรลสามารถหั่นเป็นชิ้นหรือหั่นเป็นชิ้นก็ได้ ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติ
3. เราใส่ปลาในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วเติมด้วยน้ำเกลือ เราปิดฝาภาชนะแล้วส่งไปยังที่เย็นเป็นเวลา 12-24 ชั่วโมง
4. หลังจาก 12 ชั่วโมง ปลาจะเค็มเล็กน้อยและพร้อมรับประทาน หลังจาก 24 ชั่วโมง ปลาจะเค็มในที่สุด

คุณเลือกอันที่คุณชอบที่สุด หลังจากที่ปลาพร้อมแล้ว แนะนำให้หั่นและเก็บใส่น้ำมันพืชในขวดโหล

สูตรนี้จะช่วยให้คุณไม่ต้องผิดหวังหลังจากซื้อผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ

วัตถุดิบ:

• ปลาแมคเคอเรล -1pc.
• เกลือ - 4 ช้อน
• น้ำตาล - 2 ช้อน
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 3 ชิ้น
• ออลสไปซ์ - 2 ชิ้น
• น้ำ - 1 ลิตร

หลักการของการเตรียมคล้ายกับสูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็ว:

1. เราไส้ปลาต้มและทำให้น้ำเกลือเย็น แต่ในสูตรนี้หลังจากที่น้ำเกลืออยู่ที่อุณหภูมิห้องเราก็เติมน้ำส้มสายชู
2. เทน้ำเกลือลงบนตัวปลาแล้ววางในอุณหภูมิห้องเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
3. ชิมหลังจากวัน

จากการกระทำง่ายๆ เหล่านี้ คุณควรหาปลาทูเค็มที่บ้าน อร่อยมาก

สูตรนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นสากลได้อย่างปลอดภัยเนื่องจากเหมาะสำหรับทั้งปลาสเตอร์เจียนและปลาเฮอริ่ง ข้อดีของสูตรนี้อยู่ที่เวลาทำอาหาร หลังจากผ่านไปสิบสองชั่วโมง คุณจะได้เพลิดเพลินกับรสชาติของปลาเค็มที่ยอดเยี่ยม
วัตถุดิบ:

• ปลาทู - 2 ชิ้น;
• ธนู - 2 ชิ้น;
• Allspice - 5 ถั่ว.;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 50 มล.;
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อน;
• กานพลู - 2 แท่ง;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหารสำหรับปลานี้แตกต่างกันเล็กน้อย ตอนเตรียมปลาทู เราไม่ได้แค่ไส้ แต่เราเอาหนังและเอากระดูกออก วิธีนี้ทำได้ง่ายหากคุณกรีดปลาตามแนวสันเขา

1. หั่นปลาแมคเคอเรลเป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่เกลือ พักไว้ 10 นาที
2. ในระหว่างนี้ให้ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง
3. เรากำลังเตรียมน้ำดอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ผสมเครื่องปรุง น้ำส้มสายชู และน้ำมันพืช
4. เราใช้ปลาเค็มพริกไทยผสมกับหัวหอมใส่ในจานที่เตรียมไว้แล้วเทน้ำดอง
5. ปลาแมคเคอเรลหมักที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาอย่างน้อย 10 ชั่วโมงหลังจากนั้นเราส่งไปที่ "เอื้อม" ในตู้เย็น

ปลาปรุงตามสูตรนี้ละลายในปากอย่างแท้จริง เข้ากันได้ดีกับทั้งเครื่องเคียงและแซนวิช ปลาทูเค็มที่บ้านเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมมากสำหรับเครื่องดื่มใด ๆ คุณก็รู้ ....

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบทำอาหาร แต่คนที่ชอบจะชอบปลาทูหมักแบบโฮมเมด
ในสูตรด้านล่าง พิจารณาวิธีการดองปลาแมคเคอเรลในเปลือกหัวหอมกับน้ำเกลือ

วัตถุดิบ:

• ปลาทูแช่แข็ง - 3 ชิ้น
• เกลือสินเธาว์ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 6 แก้ว;
• ชาดำ (ใช่ ใช่ ใช่ ชา) - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• เปลือกหัวหอม - 3 กำมือ

1. เราละลายปลาแมคเคอเรลด้วยวิธีธรรมชาติ - โดยไม่ต้องใช้ไมโครเวฟ ไอน้ำ และอื่นๆ
2. ในขณะเดียวกันเตรียมน้ำเกลือ ล้างแกลบให้สะอาดด้วยตะแกรงและน้ำไหล เราใส่ในกระทะ, เกลือ, พริกไทย, ทำให้หวาน, เทใบชา, เทน้ำและตั้งไฟให้เดือด
3. หลังจากที่น้ำเดือด ปิดแก๊สแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
4. เราไส้ปลาทูล้างให้สะอาดใส่ในชามเคลือบเทน้ำเกลือที่เครียดแล้วปิด
5. ใส่ในตู้เย็นและทิ้งไว้สามวัน ทุกวันเราพลิกปลาเพื่อเกลือและการย้อมสีที่สม่ำเสมอ

ผ่านไปสามวันเราก็เอาปลาออกมาหั่นแล้วกิน

ปลาแมคเคอเรลหมักในน้ำเกลือ

ฉันแนะนำให้ลองปลาแมคเคอเรลที่หมักในน้ำเกลือชา

ฉันไม่สามารถพูดได้ว่าปลาแมคเคอเรลนั้นเหมาะกับการกินแค่ไหนเพราะฉันกินมันด้วยความเร็วสูง ในเวลาเดียวกันฉันแน่ใจว่าเมื่อเตรียมปลาเช่นนี้คุณจะไม่ต้องการซื้อจากร้าน
วัตถุดิบ:

• ปลาทูแช่แข็ง - 2 ชิ้น
• เกลือสินเธาว์ - 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• ชาดำ - 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ;

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ

1. ละลายน้ำแข็ง ไส้ปลา ล้าง เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแบบใช้แล้วทิ้ง
2. เราชงชาและทำให้เย็นลงเมื่อเย็นลงให้ละลายเกลือและน้ำตาลลงไป
3. เราใส่ปลาแมคเคอเรลลงในภาชนะเติมน้ำดองแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสี่วัน
4. เราแขวนปลาแมคเคอเรลเสร็จแล้วสำหรับคืนนี้ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินหายไป ทานให้อร่อย.

อย่างน้อยครั้งหนึ่งในชีวิตแขกมาที่พนักงานต้อนรับทุกคนโดยไม่คาดคิดในสถานการณ์เช่นนี้บันทึกสูตร "ทันที" สูตรเหล่านี้คืออะไร? ทุกอย่างง่ายมาก นี่คือสูตรอาหารที่ไม่ต้องใช้ขั้นตอนการทำอาหารนาน
หนึ่งในสูตรช่วยชีวิตเหล่านี้คือปลาทูสองชั่วโมง
เพื่อเตรียมปลาแมคเคอเรลเราต้องการ:

• ปลาทู - 1 ชิ้น;
• ธนู - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 350 มล.
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำ - 7 ถั่ว;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. ฉันกำลังเตรียมน้ำเกลือ ปรุงน้ำเกลือกับหัวหอมเป็นเวลา 10 นาทีหั่นเป็น 4 ส่วนเครื่องเทศและเกลือ ปิดเย็น
2. ไส้ปลาล้างและทำให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ 2 ซม.
3. เราใส่ปลาสับลงในขวดแล้วเติมน้ำเกลือปิดแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
4. ในช่วงเวลานี้เราทำความสะอาดและต้มมันฝรั่ง ตั้งโต๊ะ นำผักดองออกมา
5. เราทำผม แต่งหน้า และเตรียมพร้อมสำหรับการมาถึงของแขก

สูตรง่ายๆในการปรุงปลาทู "ในตอนเช้า"
สำหรับเขาเราใช้:

• ปลาแมคเคอเรล -1 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อน;
• น้ำตาล -0.5 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น น้ำมันพืช น้ำส้มสายชู

เตรียมง่ายมากๆ

1. ปลาแมคเคอเรลหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. เราถูแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมของพริกไทยเกลือและน้ำตาลใส่ในขวดให้แน่นแล้วใส่ในตู้เย็น
3. ในตอนเช้าล้างเกลือส่วนเกินโอนไปยังชามที่สะอาดแล้วเทส่วนผสมของน้ำส้มสายชูและน้ำมัน
4. ผ่านไป 2 ชม. เราก็นั่งทานอาหารเช้ากันอย่างมีความสุข

ปลาทูเค็มที่บ้านอร่อยมากโดยเฉพาะในตอนเช้าถ้าตอนเย็นไม่ใช่เรื่องง่าย

ปลาแมคเคอเรลดอง

และนี่คือสูตรสำหรับคนรักปลาทูดอง
พวกเราต้องการ:

• ปลาทู - 3 ชิ้น;
• ธนู - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 ซี่;
• น้ำตาล - 1 ช้อน;
• เกลือ - 1 ช้อน;
• น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช -2 ช้อนโต๊ะ;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• ออลสไปซ์ - 1 ช้อนชา;
• ส่วนผสมของพริก - เพื่อลิ้มรส

1. เราไม่ละลายน้ำแข็งจนหมด เนื่องจากปลาที่ละลายแล้วสวยงามจะไม่สามารถตัดได้
2. เราไส้ถอดหัวและหางล้างตัดอย่างสวยงาม
3. เราทำความสะอาดหัวหอมและกระเทียมหั่นหัวหอมเป็นวงกระเทียมเป็นจาน
4. เรากำลังเตรียมน้ำดอง
5. เรารวมน้ำมัน, น้ำส้มสายชู, เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยและผักชีฝรั่ง
6. เราใส่ปลาทูในภาชนะขนาดใหญ่ใส่หัวหอมและกระเทียมเทน้ำดองคลุกเคล้าให้เข้ากัน
7. เราใส่ในขวดและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
8. หลังจากวันที่เราเอามันออกมาและสนุกกับมัน

ทานให้อร่อย!

จานนี้จัดทำขึ้นในสองขั้นตอน
เราใช้:

• ปลาทู - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู 9% -1-2 ช้อนชา;
• ส่วนผสมของพริก - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• มะนาว.

ขั้นตอนที่หนึ่ง

1. ปลาแมคเคอเรลที่หั่นเป็นชิ้น นำกระดูกสันหลังและกระดูกออก หั่นเป็นชิ้น
2. ปรุงรสเนื้อให้ดีด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทย พับครึ่งถึงครึ่ง ห่อในถุงหรือฟิล์มแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
3. เรานำออกล้างเกลือส่วนเกินเช็ดให้แห้งและไปยังขั้นตอนที่สอง

ขั้นตอนที่สอง

1. เราหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงโรยด้วยน้ำส้มสายชูโรยด้วยน้ำตาลเพื่อลิ้มรสบดเพื่อให้หัวหอมให้น้ำผลไม้
2. หล่อลื่นปลาแมคเคอเรลด้วยส่วนผสมของน้ำมันและน้ำส้มสายชู กระจายหัวหอมด้านบน และเตรียมใช้

คนรักเผ็ดจะพอใจกับสูตรปลาแมคเคอเรลกับอบเชย
สำหรับสูตรนี้เราต้องการ:

• น้ำ - 1 ลิตร;
• ปลาทู - 3 ชิ้น;
• ใบกระวาน -4 ชิ้น;
• เกลือ - 250g;
• พริกไทยและอบเชยเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. ต้มน้ำเกลือประมาณ 5-10 นาที ใส่เครื่องปรุงลงไปในน้ำ
2. เราไส้ปลาล้างแห้ง
3. เทน้ำเกลือที่เย็นแล้วลงบนปลาแมคเคอเรลแล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาสามวัน
4. เราหั่นปลาแมคเคอเรลเสร็จแล้วกินได้เลย

ตอนนี้ฉันคิดว่าทุกคนจะพบสูตรทำปลาทูเค็มที่บ้านอร่อยมากอย่าลืมเขียนเกี่ยวกับวิธีการและสิ่งที่คุณทำในความคิดเห็นและในระหว่างนี้ฉันจะมองหาสิ่งที่น่าสนใจและน่าตื่นเต้นสำหรับฉันอีกครั้ง บล็อก บางสิ่งบางอย่างที่จะขอ

1. น้ำหนักของปลาควรอยู่ที่ประมาณ 300 กรัม เมื่อเค็ม ปลาแมคเคอเรลจะให้ความชื้นอย่างล้นเหลือ คนตัวเล็กและผอมอยู่แล้วแห้งเกินไป
2. ใช้ปลาสดหรือแช่แข็ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับศีรษะและอวัยวะภายใน มันง่ายกว่า ซากควรยืดหยุ่นได้กลิ่นควรไม่สร้างความรำคาญสีควรเป็นสีเทาอ่อนพร้อมลายทาง
3. เลือกจานที่ไม่ออกซิไดซ์: พลาสติก แก้ว หรือเคลือบฟัน
4. อย่าใช้เกลือเสริมไอโอดีน เพราะจะทำให้ปลางอนได้
5. หากคุณต้องการดองปลาแมคเคอเรลอย่างรวดเร็ว ให้เลือกสูตรอาหารที่มีชิ้นหรือเนื้อ ปลาทั้งตัวต้องใช้เวลา 2-3 วันในการหั่น - 12-18 ชั่วโมง การใช้น้ำส้มสายชูสามารถย่นระยะเวลาในการเค็มให้สั้นลงได้
6. แช่เย็นน้ำเกลือก่อนเท ในของเหลวที่ร้อนและเดือดเป็นพิเศษ ปลาจะสุก
7. เก็บเวลาเกลือและเก็บปลาทูเค็มไว้ในตู้เย็นหรือที่เย็นอื่นๆ

kak-hranit.ru

ปลาแมคเคอเรลในน้ำของตัวเองเค็มแห้ง

วัตถุดิบ

• 2 ปลาทู;
• เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ 3 เม็ด;
• ใบกระวาน 3 ใบ;
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

ตัดหัวปลา ไส้ออกแล้วล้างออก ที่ด้านล่างของภาชนะพลาสติกหรือแก้ว เทเกลือหนึ่งช้อนใส่พริกไทยแล้วบดใบกระวาน

ผสมเกลือที่เหลือกับน้ำตาลแล้วถูปลาทูทั้งด้านในและด้านนอก ใส่ปลาลงในภาชนะปิดฝาให้แน่น แช่เย็น 2-3 วัน ก่อนเสิร์ฟ ล้างปลาแมคเคอเรลใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

wowfood.club

ปลาแมคเคอเรลหอมและนุ่มมากซึ่งต้องขอบคุณการหั่นเป็นชิ้น ๆ ทำให้เกลือค่อนข้างเร็ว

วัตถุดิบ

• 2 ปลาทู;
• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1¹⁄₂ ช้อนโต๊ะ;
• 5 พริกไทยดำ
• 5 ถั่วออลสไปซ์;
• กานพลู 3 ดาว;
• ใบกระวาน 3 ใบ;
• ผักชี ½ ช้อนชา

การทำอาหาร

ตัดปลาแมคเคอเรล: กำจัดหัว อวัยวะภายใน และหนัง หั่นปลาเป็นชิ้นกว้าง 3-4 ซม.

เตรียมน้ำเกลือโดยต้มเครื่องปรุงทั้งหมดในน้ำ เครียด ทำใจให้สบาย ใส่ปลาในภาชนะพลาสติกปิดด้วยน้ำเกลือและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 12 ชั่วโมง จากนั้นนำไปแช่เย็นต่ออีก 2-3 ชั่วโมง

zametkipovara.ru

เนื้อนุ่ม เค็มปานกลาง มีสีและรสชาติชวนให้นึกถึงปลาทูรมควันเย็น

วัตถุดิบ

• 4 ปลาทู;
• ชาดำ 4 ช้อนโต๊ะหรือ 8 ถุง;
• เกลือ 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 หัวหอม;
• น้ำ 1 ลิตร

การทำอาหาร

ไส้ล้างและทำให้ปลาทูแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ตัดคอขวดพลาสติกขนาดครึ่งลิตรออก ใส่หางปลาขึ้นในขวด

ใส่ชา เกลือ น้ำตาล และหัวหอมปอกเปลือกทั้งหมดลงในหม้อ เติมน้ำใส่ไฟต้ม ความเครียดและเย็นสนิท

เทปลาแมคเคอเรลด้วยสารละลายที่ได้และนำออก 3 วัน หมุนหางปลาทุกวันเพื่อให้มันเค็มอย่างสม่ำเสมอและได้ร่มเงาที่สม่ำเสมอ

koolinar.ru

การเปลี่ยนแปลงของสูตรก่อนหน้า สีทองมากกว่า แต่รสชาติยังคงอ่อนโยนเหมือนเดิม

วัตถุดิบ

• 4 ปลาทู;
• เปลือกหัวหอม 3 กำมือ;
• ชาดำ 2 ช้อนโต๊ะหรือ 4 ถุง
• เกลือ 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ 6 เม็ด;
• ใบกระวาน 3 ใบ;
• น้ำ 1¹⁄₂ ลิตร

การทำอาหาร

เตรียมปลาทูสำหรับเกลือ: ตัดหัว, ไส้, ล้างออก วางปลาในขวดพลาสติกหรือภาชนะอื่นๆ ที่สะดวก

ล้างเปลือกหัวหอมและวางในชาม ส่งชา, เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย, ใบกระวานที่นั่น เทน้ำต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นนำออกจากความร้อนความเครียดเย็น

เทน้ำเกลือแช่เย็นลงบนปลาแมคเคอเรล เก็บในตู้เย็นได้ 3-4 วัน พลิกกลับเป็นครั้งเป็นคราว

delo-vcusa.ru

ปลาแมคเคอเรลที่มีรสเผ็ดร้อนและเฉดสีที่สวยงาม

วัตถุดิบ

• ผงมัสตาร์ด 1 ช้อนชา;
• เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1¹⁄₂ ช้อนโต๊ะ;
• 5 พริกไทยดำ
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• น้ำ 1 ลิตร
• ปลาแมคเคอเรล 2 ตัว

การทำอาหาร

เตรียมน้ำเกลือ: เทผงมัสตาร์ดและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ กับน้ำ นำไปต้มและปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงประมาณ 3-4 นาที นำออกจากความร้อนและเย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง

ในขณะที่น้ำเกลือกำลังเย็นตัว ให้ไส้และล้างปลาทู หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในชามแก้ว เทลงในน้ำเกลือและแช่เย็นค้างคืนโดยเฉพาะอย่างยิ่งค้างคืน

patee.ru

รสชาติที่น่าสนใจพร้อมความเปรี้ยวและความเผ็ดร้อน เหมาะสำหรับแซนวิช และที่สำคัญที่สุด - มันปรุงเร็วมาก

วัตถุดิบ

• 2 ปลาทู;
• เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 3 กลีบ;
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• 5 พริกไทยดำ
• น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสี 50 มล.
• 2 หัวหอมใหญ่

การทำอาหาร

เนื้อปลาแมคเคอเรล สามารถทำได้ในวิธีที่สะดวกสำหรับคุณโดยเปรียบเทียบกับปลาเฮอริ่ง

โรยเนื้อด้วยเกลือและพักไว้ 10-15 นาที ในเวลานี้ให้ปอกกระเทียมและขูดใบกระวาน รวมกระเทียม ผักชีฝรั่ง พริกไทย น้ำส้มสายชู และน้ำมันดอกทานตะวัน

ใส่ปลาทูในขวดแก้วโรยชั้นด้วยหัวหอมสับครึ่งวง เทน้ำดอง ปิดฝา แช่เย็น 12 ชั่วโมง

หัวหอมก็จะหมักและจะอร่อย

zhivinaturalno.ru

เกลือด่วนในกรณีที่มีแขกในตอนเย็น ปลาแมคเคอเรลออกมาเค็มเล็กน้อยและน่ารับประทานมาก

วัตถุดิบ

• 2 ปลาทู;
• 2 หัวหอมสีม่วง
• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1¹⁄₂ ช้อนโต๊ะ;
• 5 พริกไทยดำ
• ออลสไปซ์ 2 เม็ด;
• ใบกระวาน 3 ใบ;
• ผักชี ½ ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

ตัดปลาแมคเคอเรลเป็นเนื้อ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

เตรียมน้ำเกลือ. เทเกลือ น้ำตาล พริกไทยสองชนิด ใบกระวาน ผักชี ลงไปในน้ำ ต้มและเย็น เพิ่มน้ำส้มสายชูลงในน้ำเกลือที่เย็นแล้ว

ใส่ปลาในชามเคลือบโรยหน้าด้วยหัวหอม เติมน้ำเกลือ คลุมด้วยจานที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางพอเหมาะ วางของหนักๆ ไว้ด้านบน เช่น เหยือกน้ำ ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2-5 ชั่วโมง ตากชิ้นปลาแมคเคอเรลด้วยผ้าขนหนูกระดาษและละอองฝนด้วยน้ำมันดอกทานตะวันก่อนเสิร์ฟ

ปลาที่รสชาติดีคือปลาแมคเคอเรล ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลาย: อาหารเรียกน้ำย่อย สลัด และอื่นๆ อีกมากมาย

หลายคนรักปลาและรู้ว่าเป็นปลาทูที่ได้รับการยอมรับว่ามีประโยชน์มากที่สุดเพราะมีสาร: โอเมก้า 3, ไอโอดีน, ฟอสฟอรัส, ฟลูออรีน, โปรตีน นักวิทยาศาสตร์บอกว่าคุณต้องกินผลิตภัณฑ์นี้ 100 กรัมทุกวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเด็กจำเป็นต้องกินเมื่อร่างกายโตขึ้นและต้องได้รับวิตามินและแร่ธาตุที่เพียงพอ

เพียง 2 ชั่วโมง - และคุณสามารถลองปลากับมันฝรั่งต้ม และแบ่งปันความประทับใจในสูตรของคุณ

วัตถุดิบ:

• ปลาทู - 2 ชิ้น
• น้ำ - 700 มล.
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 4-5 ชิ้น
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

วิธีทำอาหาร:

เราเริ่มปรุงปลาแสนอร่อยจากการที่เราเทเกลือลงในกระทะ จากนั้นโยนใบกระวานสองสามใบ เราสามารถทำได้สามหรือสี่ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

เพิ่มพริกไทยสี่ถึงห้าเม็ด หากมีออลสไปซ์คุณสามารถเพิ่มได้ จากนั้นเราก็นำหอมหัวใหญ่มาหั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ สัก 1 ต้น เพื่อให้ได้รสชาติที่มากขึ้น เพิ่มลงในหม้อด้วย

เติมน้ำดองในอนาคตของเราด้วยน้ำและจุดไฟ นำไปต้มและต้มสิบนาที

คราวนี้เราหั่นปลาแมคเคอเรล เราตัดหัว, ครีบ, หาง, ทำความสะอาดอวัยวะภายในแล้วล้างออกให้สะอาด

จากนั้นเราก็หั่นเป็นชิ้น ๆ ละประมาณ 2 ซม. เขาเอาแป้งผักชีฝรั่งจากน้ำดองที่ต้มแล้วใส่ปลาลงไป จะต้องเค็มอย่างสม่ำเสมอ

ปิดฝาแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง หลังจากสองชั่วโมงลองดูว่าเค็มเพียงพอหรือไม่ถ้าไม่เราก็เอาออกอีกหนึ่งชั่วโมง เมื่อปลาถูกหมักไว้ เราจะเอามันออกจากน้ำเกลือเพื่อไม่ให้เกลือมากเกินไป

ในรูปแบบนี้จะพร้อมใช้งาน ทานให้อร่อย!

ปลาทูเค็มในหนังหัวหอม

ปลาในหนังหัวหอมนั้นสวยงามและน่ารับประทานมาก

วัตถุดิบ:

• น้ำ - ประมาณ 1 ลิตร
• ปลาทูสด - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งแห้ง - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาลทรายละเอียด - 2 ช้อนเล็ก
• พริกไทย - 5 ชิ้น.;
• หลอดไฟขนาดใหญ่ในแกลบ - 4 ชิ้น.;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (5-6%) - ช้อนขนาดใหญ่

วิธีทำอาหาร:

1. เพื่อให้ปลาในแกลบออกมาอร่อยอย่างสมบูรณ์ เราต้องแปรรูป ในการทำเช่นนี้เรานำผลิตภัณฑ์ออกแล้วปล่อยให้ละลายจนหมด (ในกรณีที่ถูกแช่แข็ง) จากนั้นเราก็นำอวัยวะภายในทั้งหมดออกแล้วตัดหางออกหัว ท้ายที่สุดให้ล้างออกให้สะอาดภายใต้กระแสน้ำเย็น

2. ในการทำน้ำดองที่ปลาจะเค็มในอนาคตเราต้องปอกหัวหอมแล้ววาง

ปอกเปลือกในชาม ในกรณีนี้ไม่ควรทิ้งผักเอง สามารถใช้ประกอบอาหารได้หลากหลาย

3. หลังจากที่แกลบจากผักอยู่ในชามแล้วควรเทน้ำธรรมดาใส่ไฟแรง เนื้อหาของกระทะต้องปรุงประมาณ 1.5 ชั่วโมง ในกรณีนี้น้ำบางส่วนควรระเหย

4. สีน้ำกับเปลือกหัวหอม ตอนนี้เราต้องนำออกจากเตาแล้วกรองผ่านกระชอนหรือตะแกรง เพิ่มน้ำเกลือ, น้ำตาล, เกลือ, พริกไทยสองประเภท (สับและในรูปแบบของถั่ว) และผักชีฝรั่งและน้ำส้มสายชู ผสมส่วนผสมทั้งหมดและรอให้น้ำดองเย็นสนิท

5. ผลิตภัณฑ์นี้ในเปลือกหัวหอมควรเค็มภายในสองวัน

6. เราวางปลาในภาชนะเซรามิกหรือแก้วแล้วเติมด้วยน้ำดองที่เย็นสนิท จำเป็นต้องเติมผลิตภัณฑ์ให้สมบูรณ์เพื่อหมักทุกด้าน

7. ปิดฝาทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง แนะนำให้กลับปลาทุกสองถึงสามชั่วโมง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ผลิตภัณฑ์กลายเป็นสีทองที่สม่ำเสมอและดูดซับรสชาติของน้ำเกลือได้ดี

8. หลังจากที่ปลาแมคเคอเรลสุกดีแล้ว ให้นำออกจากภาชนะแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 3 เซนติเมตร จากนั้นเติมน้ำมันพืชลงในปลาแล้วใส่หัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวง ในแบบฟอร์มนี้คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งต้ม ทานให้อร่อย!

สูตรน้ำเกลือกับชา

เราจะต้อง:

• ปลาทู - 2 ชิ้น
• น้ำ - 1 ลิตร
• ชาดำ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร:

1. เราหั่นปลา ล้างเพื่อเอาความชื้นส่วนเกิน ซับด้วยผ้าเช็ดปาก

2. หั่นเป็นชิ้น

3. นำน้ำไปต้มในกระทะ เทชา เกลือขัณฑสกร ปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 5 นาทีแล้วปิดให้เย็น

4. เทน้ำดองที่ได้ลงในภาชนะแล้วใส่ปลาลงไป ต้องแช่ในของเหลวจนหมดเพื่อหมักอย่างสม่ำเสมอ

5. ปิดฝาแล้วใส่ในตู้เย็นสักสองสามวัน ทุก 12 ชั่วโมง เราจะพลิกซากศพเพื่อให้มีการชุบที่สม่ำเสมอมากขึ้น

6. หลังจากเวลาผ่านไป จะต้องดึงปลาแมคเคอเรลออกมาและปล่อยให้ของเหลวระบายออก จากนั้นจึงเช็ดด้วยผ้าเช็ดปาก

หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชและเสิร์ฟ

ปลาแมคเคอเรลกับมัสตาร์ดแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• ปลาทู - 2 ชิ้น
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำ - 1 ลิตร
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ใบกระวานพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. การปรุงปลาทูเค็มจะใช้เวลาไม่นาน มาเริ่มปรุงด้วยน้ำเกลือ (หมัก) กัน

2. ตั้งหม้อน้ำเย็นใส่ไฟ ใส่เกลือ ต้มให้เดือด ตั้งไฟปานกลางประมาณ 7-10 นาที เมื่อสุกแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

3. ระหว่างนี้ มาดูแลปลากัน เมื่อปลาละลายน้ำแข็งแล้ว เราก็ตัดหัว หาง ครีบออก เราผ่าช่องท้องและทำความสะอาดจากด้านใน เราเอาฟิล์มสีดำที่อยู่ในปลาทูออก

5. เทน้ำเกลือที่เย็นแล้วใส่ใบกระวานและพริกไทย จากนั้นใส่มัสตาร์ดหนึ่งช้อน เพิ่มใบกระวานและพริกไทย

เพิ่มมัสตาร์ดหนึ่งช้อนผสมให้เข้ากันแล้วส่งในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

6. เมื่อปลาเค็มจนหมดคุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะ คุณสามารถเก็บปลาไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

สูตรด่วนสำหรับปลาเค็มใน 30 นาที

วัตถุดิบ:

• ปลาแมคเคอเรล - 2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• หัวหอม - เพื่อลิ้มรส
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เราละลายปลาล้างมันตัดหางและหัวตัดท้องแล้วเอาข้างในออก เราทำการกรีดใกล้ครีบถึงหางแบ่งปลาออกเป็นสองส่วนเอากระดูกออก

ปรุงรสปลาสับด้วยเกลือ จุ่มเกลือ.

เรานำปลาที่หั่นแล้วใส่ลงในถาด และใส่ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง

ในขณะที่ส่วนผสมหลักอยู่ในตู้เย็นเราก็นำหัวหอมมาหั่นเป็นครึ่งวง

เทลงในจานแล้วเทน้ำมะนาวผสมหัวหอมกับมะนาวเพื่อให้เริ่มเป็นน้ำ เพิ่มพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเทน้ำมันอย่างไม่เห็นแก่ตัว

หลังจากครึ่งชั่วโมงเราก็เอาปลาออกแล้วล้างออกเล็กน้อย เราขจัดความชื้นส่วนเกินด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นชิ้น

เรานำจานใส่น้ำดองเล็กน้อยแล้ววางปลาไว้ด้านบน

เพื่อความงามคุณสามารถตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี

วิดีโอวิธีทำปลาทูดอง 4 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร

ทานให้อร่อย!!!

คุณเคยลองเกลือปลาแมคเคอเรลที่บ้านหรือไม่? เปล่าประโยชน์มันง่ายมากเทคโนโลยีการเกลือเป็นเรื่องง่ายและปลากลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อมีกลิ่นหอมและอ่อนโยนมาก และคุณไม่น่าจะซื้อปลาในร้านค้า ฉันแนะนำให้คุณทำปลาทูเค็มที่บ้านตามสูตรที่อร่อยมากที่แขกของคุณจะหลงรัก

คุณสามารถเลือกจากสูตรอาหารที่คุณชอบและกระจายรสชาติได้

ปลาทูเค็มที่บ้านอย่างรวดเร็วในสองชั่วโมง

ปลาที่ปรุงตามสูตรนี้จะนุ่มและเค็มเล็กน้อย หากคุณต้องการได้จานที่มีรสเค็มมากขึ้น ให้ปล่อยชิ้นที่เค็มไว้อีกสองสามชั่วโมง

ก่อนที่คุณจะเริ่มเกลือ ให้เตรียมน้ำเกลือและปล่อยให้เย็น สำหรับสิ่งนี้:

• เทน้ำ 300-400 กรัมลงในกระทะขนาดเล็ก
• ต้มน้ำ
• เพิ่มเกลือ 90 กรัมใบกระวานสองสามถั่วดำและออลสไปซ์
• ตัดหัวหอมออกเป็นหกส่วนแล้วแช่ในน้ำดอง
• ต้มส่วนผสมทั้งหมดเป็นเวลาสิบนาทีใต้ฝา
• นำออกจากเตาแล้วถอดฝาออก

ในขณะที่น้ำเกลือเย็นตัวลง คุณต้องเตรียมซากปลาทูสำหรับหมักเกลือที่บ้านอย่างรวดเร็ว - ใน 2 ชั่วโมง (น้ำหนักประมาณ 400 กรัม) ความต้องการ:

• ตัดหัวหาง;
• ตัดหน้าท้อง
• นำอวัยวะภายในออก
• ล้างซากด้วยน้ำ
• หั่นเป็นชิ้น;
• ถ่ายโอนไปยังภาชนะบรรจุอาหาร
• เทลงในน้ำเกลือ
• ปิดให้แน่น
• ใส่ในที่เย็นสองสามชั่วโมง

ปลาทูเค็มกับยี่หร่า "เกลือรสเผ็ด"

การเตรียมน้ำเกลือ:

• ต้มน้ำ 500 มล.
• เพิ่มเกลือ 60 กรัม
• ใบกระวานสองใบ
• หนึ่ง - สองกานพลู;
• ยี่หร่าเล็กน้อย
• น้ำส้มสายชู 20 มล. 9%

ปลา (ซากเล็กสองตัวที่มีน้ำหนักรวมประมาณ 700 กรัม):

• ตัดหัวหาง;
• ทำความสะอาดจากภายในอย่างทั่วถึง
• หั่นเป็นชิ้น;
• ใส่ในโถ

เทน้ำดองเย็นลงในขวดและแช่เย็นสองสามชั่วโมง

อีกสูตรด่วนอร่อยมากสำหรับปลาทูเค็มที่บ้าน: ใน 1-2 วัน

ปลานี้ปรุงด้วยหัวหอมใหญ่และเมล็ดมัสตาร์ดได้ดีที่สุด ทำให้มีรสเผ็ดเป็นพิเศษ

วิธีทำปลาทูเค็มอย่างรวดเร็วในน้ำสลัดหัวหอมและมัสตาร์ดที่บ้าน:

• เตรียมปลา (ซากขนาดกลางสองอัน) สำหรับเกลือ (ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น);
• ในน้ำ 700 มล. เติมเกลือ 70 กรัม, น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา, ออลสไปซ์เล็กน้อย
• ต้มและเย็น
• ใส่ชิ้นปลาลงในกระทะหรือชามขนาดเล็ก
• เปลี่ยนแต่ละชั้นด้วยหัวหอมใหญ่ (สองหัวหอม) แล้วโรยด้วยเมล็ดมัสตาร์ด
• เติมปลาด้วยการเติม
• ให้ยืนในครัวสักสองสามชั่วโมง แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

รสชาติก็อร่อยแบบเรียบง่าย!

สูตรปลาแมคเคอเรลในน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์กับน้ำมันดอกทานตะวัน

ปอกเปลือกและหั่นซากปลาสองชิ้นเป็นชิ้น

เตรียมเครื่องเทศ:

• ผักชี (ธัญพืช) - 20 กรัม
• พริกไทยดำและออลสไปซ์ - ห้าถึงเจ็ดชิ้น;
• เกลือ - ช้อนขนม
• น้ำตาล - ช้อนชา

ไส้-หมัก:

• ใส่เครื่องเทศในกระทะ
• เทน้ำครึ่งลิตร
• ใส่ไฟและต้ม
• เย็นลง;
• เติมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 20 มล. และน้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล.

ใส่ชิ้นปลาแมคเคอเรลในภาชนะแก้วแล้วเทลงในน้ำดอง

เสิร์ฟในหนึ่งวันโรยด้วยต้นหอมและผักชีฝรั่งสับละเอียด

ปลาทูเค็มแสนอร่อยในน้ำเกลือที่บ้าน: สูตรง่ายๆสำหรับปลา 1 กิโลกรัม

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดสำหรับการเค็มปลาคือน้ำและเกลือ - หินหรือทะเล เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสสามารถใส่ได้ตามใจชอบ

สูตรเกลืออย่างง่าย:

• กิโลกรัมของปลา
• น้ำ 1200 มล.
• เกลือ 60 กรัม
• น้ำตาลหนึ่งช้อนชา
• ใบกระวานสามใบ
• ออลสไปซ์และพริกไทยดำสองสามเม็ด

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำเกลือเพราะควรใช้แบบเย็นเท่านั้น:

• ต้มน้ำให้เดือด
• ใส่เครื่องเทศและต้มเป็นเวลาห้านาที

ปลายังต้องเตรียม:

• เปิดช่องท้องและเอาด้านในออก
• ลบเหงือก;
• ล้างออกด้วยน้ำ

ตอนนี้เราจะทำปลาทูเค็มแสนอร่อยในน้ำเกลือที่บ้าน:

• ใส่ปลาในชาม (เคลือบ);
• เทน้ำเกลือ
• คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวเล็กน้อย - ช้อนขนม
• โค่นล้มด้วยจานแบน
• ตั้งค่าภาระ (คุณสามารถใช้น้ำหนึ่งลิตร);
• ทิ้งไว้ 48 ชั่วโมง

ในหมายเหตุ

ในทำนองเดียวกันปลาสามารถเค็มเป็นชิ้น ๆ ของว่างจะพร้อมใน 24 ชั่วโมง

ปลาทูเค็มตากแห้ง

สูตรที่ 1 - คลาสสิค

ในการทำเช่นนี้ให้เตรียมซากปลาสองหรือสามตัว:

• ตัดหัวทำความสะอาดจากข้างในเอาครีบออก
• ตัดเป็นชิ้นกว้าง 3 ซม.

เตรียมส่วนผสม:

• เกลือ 60 กรัม
• น้ำตาล 30 กรัม
• มัสตาร์ดหนึ่งช้อนชาและเครื่องปรุงรสสากลในปริมาณเท่ากัน
• ในครกบดออลสไปซ์และพริกไทยดำเจ็ดชิ้นสองสามลอเรล
• ผสมส่วนผสมให้ละเอียด

กระบวนการเกลือ:

• โรยชิ้นปลาด้วยส่วนผสม
• ใส่ในภาชนะพลาสติก
• ปิดอย่างผนึกแน่น;
• แช่เย็นเป็นเวลา 48 ชั่วโมง

สูตรที่ 2 - กับกระเทียม

เราเตรียมดังนี้:

• ตัดปลาจากด้านหลัง (สองซาก);
• นำกระดูกสันหลังและกระดูกออก
• ล้าง;
• แห้งเล็กน้อย
• ถูด้วยเกลือ
• ห่อด้วยกระดาษฟอยล์
• ทำความสะอาดในที่เย็นเป็นเวลาห้าชั่วโมง
• หลังจากห้าชั่วโมงให้เอาซากออกแล้วคลี่ออกแล้วล้างออก
• ตะแกรงด้วยส่วนผสม: กระเทียมบด + พริกไทยป่น;
• ห่อด้วยฟิล์มยึด
• ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาสามถึงสี่ชั่วโมง

สูตรที่ 3 - กับผักชีฝรั่ง

ไส้ปลาทูขนาดกลางสองตัวล้างและหั่นเป็นชิ้น เตรียมส่วนผสมสำหรับเกลือ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมส่วนประกอบต่อไปนี้ในสัดส่วนต่อไปนี้:

• เกลือ - 50 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ผักชีฝรั่งแห้ง 40 กรัม
• พริกไทยป่นหนึ่งช้อนชาและโหระพาแห้งในปริมาณเท่ากัน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. โรยชิ้นปลาด้วยส่วนผสม
2. วางบนฟิล์มยึด
3. โรยด้วยส่วนผสมให้เข้ากัน
4. พับชิ้นให้แน่นแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์
5. ใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
6. วางปลาลงบนจานแล้วเทน้ำมะนาวครึ่งลูกที่ด้านบนและปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก

ปลาทูเค็มที่บ้านในเปลือกหัวหอม

ปลาแมคเคอเรลที่ปรุงตามสูตรนี้จะมีสีไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติของผลิตภัณฑ์รมควันด้วย

ผลิตภัณฑ์เกลือ:

• สองซากที่มีน้ำหนัก 300 กรัม
• เปลือกหัวหอมหนึ่งแก้ว
• สองช้อนขนมของ "ควันเหลว"

เตรียมน้ำเกลือ: ต้มน้ำด้วยเกลือสี่ช้อนโต๊ะและน้ำตาลทรายสองช้อนโต๊ะ ต้ม.

เพิ่มเปลือกหัวหอมลงในน้ำเกลือเดือด ต้มนาที

ปล่อยให้น้ำเกลือต้มและทำให้เย็นลง เพิ่มควันเหลว

ใส่ซากสัตว์ที่เตรียมไว้ (ไม่มีเครื่องใน ครีบ และหัว) ลงในชามหรือภาชนะใส่อาหาร

เทน้ำดองและปล่อยให้เกลือเป็นเวลาห้าวันในที่เย็น

สะเด็ดน้ำดองและแขวนปลาไว้ที่หางเพื่อให้น้ำเกลือทั้งหมดกอง

วางจานเสร็จแล้วบนจานและทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน อร่อย!

ปลาทูเค็มที่บ้านกับรสชาติของอบเชยที่หาตัวจับยาก

ใช่ใช่ - ปลาดังกล่าวเค็มกับอบเชย กลิ่นหอมและรสชาติหาที่เปรียบมิได้! ลองแล้วคุณจะไม่ผิดหวัง!

สิ่งที่ควรทำ:

เตรียมน้ำเกลือ:

• ต้มน้ำร้อน 1 ลิตรโดยเติมเกลือ 90 กรัม ใบกระวานสี่ใบ ออลสไปซ์ 5-7 ชิ้น และอบเชย 1 ช้อนชา
• เย็นลง.

ซากสามตัว 350-400 กรัม:

• ไส้;
• ตัดครีบหางและหัว

1. วางปลาลงในชามพลาสติกแล้วเทน้ำดอง
2. ปิดฝาแล้วกดขี่ข่มเหง
3. ทิ้งไว้ในครัวสิบถึงสิบสองชั่วโมง
4. ใส่ในที่เย็นอีกวัน

วิธีการตากปลาแมคเคอเรลแบบแห้งทั้งตัว

เตรียมปลาใหญ่สองตัวสำหรับทำเกลือ

ผสมส่วนผสมต่อไปนี้ในชาม:

• ศิลปะ. เกลือหนึ่งช้อน;
• น้ำตาล 30 กรัมและมัสตาร์ดแห้งในปริมาณเท่ากัน
• ใบลอเรลหนึ่งใบ

1. ใส่ซากในถุงพลาสติก
2. คลุมด้วยส่วนผสมทั้งภายในและภายนอก
3. ห่อให้แน่น
4. วางในที่เย็นเป็นเวลาสองถึงสามวัน
5. ล้างผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยน้ำ
6. ตัดเป็นส่วน
7. เสิร์ฟพร้อมหัวหอมแดงและน้ำมันพืช
8. ปลาทูเค็ม

เอกอัครราชทูตคนเดิม

จานนี้เหมาะสำหรับมันฝรั่งต้มและเป็นฐานสำหรับสลัดปลา

สินค้า:

• ซากขนาดใหญ่สอง - สามตัว - เสียใจและหั่นเป็นส่วน ๆ
• เกลือ 70 กรัมและน้ำตาล 30 กรัม
• ถั่วผักชีเล็กน้อย
• พริกไทยครึ่งช้อนชา

ขั้นตอนที่ 1 หมักปลาในน้ำเกลือ เพื่อเตรียมเราใช้เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสครึ่งหนึ่ง:

• อุ่นน้ำหนึ่งลิตร
• เพิ่มเครื่องเทศ
• ต้ม;
• เย็นลง.

ขั้นตอนที่ 2 เทน้ำดองลงบนปลาแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองวัน

ขั้นตอนที่ 3 หลังจาก 48 ชั่วโมงเตรียมน้ำดองต่อไปนี้:

• เพิ่มเครื่องเทศที่เหลือลงในน้ำร้อนหนึ่งลิตร
• ต้มเจ็ดนาที
• เย็นลง.

ขั้นตอนที่ 4 นำปลาออกจากตู้เย็น ระบายน้ำเกลือ และเติมใหม่ เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งในสี่ถ้วยและน้ำส้มสายชู 9% 2-3 ช้อนโต๊ะ นำไปแช่ตู้เย็น

ขั้นตอนที่ 5. เก็บในตู้เย็นอีก 24 ชั่วโมง

เนื้อเค็มรสเผ็ด

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

• ตัดเนื้อซี่โครงจากปลาสองตัว
• ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ;
• เตรียมน้ำดอง: ผสมน้ำมันพืช 150 กับเกลือสองช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชู 9% สามช้อนโต๊ะ, พริกแดงหนึ่งหยิบมือและผักชีป่น
• ใส่เนื้อปลาในน้ำดอง
• ใส่หัวหอมใหญ่ (ตัดหัวหอมสองอัน) และใบกระวานสองใบ
• ปิดฝาภาชนะให้แน่น
• เขย่า;
• ทิ้งไว้บนโต๊ะในครัวเป็นเวลา 10 ชั่วโมง แต่ดีกว่าสำหรับหนึ่งวัน

ปลาแมคเคอเรล "เครื่องเทศส้ม"

เตรียมซากศพสองอันสำหรับเกลือ: ถอดด้านในตัดครีบและหัวแล้วล้างออกด้วยน้ำ

เตรียมการกรอก:

• ความร้อนน้ำ 500 มล.
• ละลายเกลือ 60 กรัมและน้ำตาล 30 กรัม
• เพิ่มพริกไทยดำ 5-7 เม็ดและถั่ว 3 เม็ด
• ลอเรลสองหรือสามใบ
• น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งในสี่ถ้วย
• ช้อนขนมสมุนไพร
• ต้มน้ำดองเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาที
• เย็นลง.

ตัดเป็นวง หัวหอมหนึ่งลูกและส้มหนึ่งลูก

ตอนนี้เกลือ:

• ใส่ชิ้นปลาทูในขวดในชั้น;
• ในแต่ละชั้นใส่หัวหอมสองสามวงและแหวนสีส้มหนึ่งวง
• เทส่วนประกอบด้วยน้ำเกลือ
• ทิ้งขวดไว้บนโต๊ะในครัวเป็นเวลาสามถึงสี่ชั่วโมง
• แล้วใส่ในที่เย็นเป็นเวลาสิบถึงสิบสองชั่วโมง

ปลาแมคเคอเรลเค็มมะนาว

เตรียมปลาสองตัวสำหรับหมัก หั่นเป็นชิ้นกว้าง 2.5-3 ซม. ใส่เกลือทุกด้านในกระทะแก้ว ใส่ใบกระวานและออลสไปซ์และพริกไทยดำสองสามเม็ดลงบนปลา เทน้ำมะนาวครึ่งลูกแล้วเทน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันสามช้อนโต๊ะ

ให้ยืนในที่เย็นค้างคืน ขนมขบเคี้ยวที่ดีพร้อมแล้ว

วิธีทำเกลือปลาแมคเคอเรลในชา

สำหรับการเกลือคุณจะต้อง:

• สองซากขนาดใหญ่
• สามเซนต์ ช้อนชาดำ (ไม่มีสารเติมแต่ง) เกลือและน้ำตาล

ละลายซากศพเล็กน้อยเอาลำไส้ตัดหัวและครีบ

วางในจานแก้ว

เทลงในน้ำดองเย็น

เกลือเป็นเวลาสามถึงสี่วัน

หลังจากเวลาผ่านไป ให้แขวนซากไว้ที่หางเป็นเวลาสามถึงสี่ชั่วโมง

หั่นเป็นชิ้นแล้วทาน้ำมัน

ความสนใจ!

• • • หากคุณไม่มีโอกาสแขวนปลาก็ให้ใส่กระชอนเพื่อกองน้ำเกลือ
    • เก็บปลาสำเร็จรูปไว้ในตู้เย็นหลังจากห่อด้วยถุงหรือฟิล์มให้แน่น
    • คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชอบลงไปในน้ำเกลือได้

ปลาทูเค็มอร่อยกับขมิ้น

เราเตรียมดังนี้:

• ทำความสะอาดปลาทูสามตัวจากด้านในครีบและหัว
• ชงชาดำห้าถุงในน้ำเดือดหนึ่งลิตร
• ให้ยืนสามสิบนาที
• เอาซองออก
• เพิ่มเกลือสามช้อนโต๊ะและน้ำตาลสองใบลงในใบชา
• ขมิ้นหนึ่งช้อนชา
• ต้ม;
• เย็นสนิท;
• หยิบขวดพลาสติกลิตรแล้วตัดส่วนบนที่แคบด้วยมีดคม
• ส่งเสียงคำรามหางขึ้น;
• เทน้ำดอง;
• ทิ้งไว้สามถึงสี่วัน
• พลิกซากเพื่อให้มีสีสม่ำเสมอ
• ตัดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นชิ้นกว้าง 2-3 ซม.
• วางหัวหอมใหญ่ไว้ด้านบนแล้วราดด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

ปลาแมคเคอเรลในไส้ชาและเปลือกหัวหอม

ระยะแรก- การเตรียมน้ำดอง เทชาดำสองหรือสามช้อนโต๊ะลงในหม้อขนาดเล็ก สองช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อนและน้ำตาลหนึ่งแก้วเปลือกหัวหอม เทน้ำหนึ่งลิตรแล้วนำไปต้ม ปล่อยให้ยืนและเย็น

ระยะที่สอง- การเตรียมปลา ตัดหัว แกะไส้ออก ล้างออก ไม่สามารถถอดครีบออกได้เมื่อตัดจานเสร็จแล้วจะถอดออกได้ง่าย

ขั้นตอนที่สาม- เกลือ ใส่ปลาลงในภาชนะแล้วเทน้ำดอง ทิ้งไว้สามวันหากซากสัตว์มีน้ำหนักมากกว่า 400 กรัม หรือสองวันหากซากมีขนาดเล็ก

ขั้นตอนที่สี่- ยื่น. ระบายน้ำเกลือซับซากด้วยผ้าเช็ดปากหั่นเป็นชิ้น ตักใส่จาน เทน้ำมันมะกอกลงไป ใส่หัวหอมครึ่งวง ตกแต่งด้วยก้านผักชีลาว

ประโยชน์

ปลาที่มีไขมันมีประโยชน์อย่างมาก ตัวอย่างเช่น ปลาแมคเคอเรลไม่เพียงมีไขมัน 30% แต่ยังรวมถึง:

• • • โปรตีน
    • องค์ประกอบไมโครและมาโคร
    • วิตามินของกลุ่ม B, C, PP, E, K;
    • ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม, โซเดียม, แคลเซียม, สังกะสีเหล็ก;
    • วิตามินดีและกรดนิโคตินิกซึ่งมีผลดีต่อระบบประสาท

ประเภทของเกลือ

สองวิธีการเกลือ:

• ในน้ำเกลือ (เกลือเปียก);
• เกลือแห้ง

สำหรับการเกลือคุณสามารถใช้:

• ปลาทั้งตัว
• ชิ้นส่วน;
• เนื้อ

เหมาะสำหรับทั้งปลาสดและแช่แข็ง

เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศสำหรับเกลือ:

• เกลือ, น้ำตาล;
• ผักชี, มัสตาร์ด (ในเมล็ด)
• ใบลอเรล, กานพลู;
• พริกไทยดำและออลสไปซ์;
• เมล็ดยี่หร่า;
• น้ำส้มสายชูจำเป็นสำหรับการทำเกลืออย่างรวดเร็ว

กฎการเลือกปลา

1. เลือกปลาที่มีน้ำหนัก 300 กรัมขึ้นไป ปลาแมคเคอเรลนั้นอ้วนกว่าไม่มีกระดูกเล็ก
2. สำหรับการเค็มควรใช้ปลาสด แต่ไม่แช่แข็ง
3. เมื่อเลือกปลาสด ให้ใส่ใจกับสีของมัน ควรเป็นสีเทาอ่อน ยืดหยุ่นน่าสัมผัส หากคุณสังเกตเห็นสีเหลืองบนซาก น่าจะเป็นปลาแก่หรือถูกแช่แข็งและละลายหลายครั้ง
4. มองตาควรสว่าง หากปลามีตาขุ่นมัวแสดงว่าแก่แล้ว
5. ใส่ซากไว้ในฝ่ามือของคุณ ไม่อนุญาตให้ซากศพต้องอยู่ในตำแหน่งแนวนอน
6. กลิ่นปลาควรมีกลิ่น "คาว" ที่มองเห็นได้เล็กน้อย

• เกลือปลาในจานแก้วพลาสติกหรือเคลือบ
• ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาที่มีไขมันดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะใส่เกลือมากเกินไปมันจะใช้เวลามากเท่าที่ต้องการ
• ใช้เกลือหินหรือเกลือทะเล
• ถ้าคุณมีซากศพที่แช่แข็ง คุณไม่จำเป็นต้องละลายมันจนหมด ปล่อยให้มันแข็งเล็กน้อยเพื่อให้ง่ายต่อการแล่และเอากระดูกออก
• หากคุณต้องการเร่งกระบวนการเกลือปลาทูให้เพิ่มมัสตาร์ดแห้งหรือมัสตาร์ดหนึ่งช้อนลงในน้ำดอง (เฉพาะในน้ำดองเย็น);
• เก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่เกินห้าวันในที่เย็น
• ปลาแมคเคอเรลเค็มไม่สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้เพราะหลังจากละลายน้ำแข็งแล้วจะไม่เพียง แต่สูญเสียรูปร่าง แต่ยังนุ่มเป็นน้ำและไม่มีรส

รสชาติและกลิ่น

เนื่องจากเราเกลือปลาทูที่บ้าน สูตรการทำเกลือสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ ตัวอย่างเช่น เพื่อให้ปลามีกลิ่นหอมมากขึ้น แนะนำให้เติมน้ำดอง:

• • • ส่วนผสมของพริก
    • สมุนไพรเล็กน้อย
    • ผักชีฝรั่งแห้ง
    • มัสตาร์ดในเมล็ดพืช

ถ้าคุณชอบรสชาติของเนื้อรมควัน ให้เติม "ควันเหลว" หนึ่งช้อนชาลงในน้ำเกลือที่เย็นแล้ว

หากคุณต้องการใช้น้ำส้มสายชูสำหรับทำเกลือ ให้เตรียมน้ำดองในน้ำมันพืช (ครึ่งแก้ว) เพิ่ม:

• น้ำส้มสายชู 9% สองช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลและเกลือ 50 กรัม
• ส่วนผสมของพริกหนึ่งในสี่ช้อนชา
• มัสตาร์ดหนึ่งช้อนชา - ผงหรือธัญพืช
• ผักชีป่นเล็กน้อย

หากคุณต้องการได้ปลาที่มีรสชาติดั้งเดิม ให้ลองดองในน้ำดองจากมะเขือเทศกระป๋องหรือแตงกวา เพียงคุณเติมเกลือเล็กน้อยลงไปในน้ำดอง

ในหมายเหตุ

ด้วยการใช้สูตรของเรา คุณสามารถเกลือปลาทะเลได้เกือบทุกชนิด

มีการกล่าวถึงประโยชน์ของปลาเป็นอย่างมาก และมีสารที่มีประโยชน์มากกว่าในปลาที่ปรุงเอง เลือกสูตรปลาแมคเคอเรลแบบโฮมเมดสูตรใดก็ได้ อร่อยมาก และทำอย่างน้อยหนึ่งครั้ง ฉันแน่ใจว่าคุณจะไม่ต้องการซื้อปลาสำเร็จรูปในร้านอีก