วิธีการปรุงมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง มะเขือเทศในน้ำมะเขือเทศ - สูตรการเก็บรักษาดั้งเดิมที่อร่อยที่สุด

มีหลายวิธีในการม้วนมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว พวกนี้ส่วนใหญ่อร่อย แต่นี่เป็นความโชคร้าย: ในการที่จะกินผักที่น่ารับประทานนี้คุณต้องเอาผิวหนังออกก่อนแล้วจึงกัดส่วนหนึ่งหรือหั่นมัน ในขณะที่มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น น้ำผลไม้ของตัวเอง สามารถใช้ส้อมจิ้มโดยตรงแล้วส่งเข้าปาก นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าหลังจากที่คุณกินมะเขือเทศแล้วจะมีน้ำผลไม้เหลืออยู่ซึ่งสามารถนำไปปรุงอาหารจานโปรดได้หลายอย่าง

ดังนั้นเราขอเสนอให้คุณทำอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมนี้โดยใช้ของเราโดยไม่ชักช้า สูตรง่ายๆ พร้อมรูปถ่าย

ส่วนผสม

เสิร์ฟ: - + 30

• มะเขือเทศ 5 กก
• กระเทียม 3-4 ฟัน
• ถั่วออลสไปซ์ 6 ชิ้น
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะล
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะล

ต่อจำนวนบริโภค

แคลอรี่: 22 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 0.6 ก

ไขมัน: 0 ก

คาร์โบไฮเดรต: 4.8 ก

1 ชั่วโมง. 30 นาทีพิมพ์สูตรวิดีโอ

เริ่มต้นด้วยการฆ่าเชื้อภาชนะปิดผนึก สะดวกที่สุดในการใช้ลิตร ใส่ขวดโหลที่ล้างแล้วลงในเตาอบที่เย็นแล้วเทน้ำ 1-2 ซม. ลงไปเปิดเตาอบที่ 150 ° C แล้วทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อฆ่าเชื้อ จากนั้นเปิดประตูเล็กน้อย เตาอบเพื่อไม่ให้เย็นลงอย่างกะทันหัน หลังจากนั้นไม่กี่นาทีให้นำขวดออกสะเด็ดน้ำแล้วพลิกลงบนกระดาษเช็ดมือ ลดอุณหภูมิในเตาอบเป็น 120 °คุณจะต้องใช้ในภายหลัง ขณะนี้สามารถดำเนินการจัดซื้อจัดจ้างต่อไปได้

ควรสังเกตทันทีว่าควรใช้มะเขือเทศพันธุ์ต่าง ๆ จะดีกว่า ผู้ที่จะหั่นเป็นชิ้นควรมีเนื้อแน่น แต่สุก พวกเขาจะต้อง 2 กก. และผู้ที่จะไปเป็นน้ำมะเขือเทศ (เราใช้เวลา 3 กก.) ต้องการคนอื่น ๆ - สุกมากไม่มีก้านมักจะกลมและมีขนาดใหญ่ เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสชาติอร่อยที่สุดควรทิ้งผลไม้ที่ไม่เป็นไปตามมาตรฐานเหล่านี้หรือบูดเสีย

ทำน้ำผลไม้ก่อน ในการทำเช่นนี้ให้หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ จะดียิ่งขึ้นถ้าคุณบดในเครื่องปั่น

ใส่กระเทียมเกลือน้ำตาลและเครื่องปรุงทั้งกลีบลงในน้ำผลไม้ ต้มมะเขือเทศที่ได้ด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ใช้กระทะที่มีก้นหนาสำหรับสิ่งนี้ สุดท้ายลองดูว่าเกลือและน้ำตาลเพียงพอสำหรับคุณหรือไม่ บางคนใส่พริกไทยดำเพิ่มเพื่อความเป็นเครื่องเทศ

ในระหว่างนี้ให้จัดการกับมะเขือเทศที่เหลือ พวกเขาจะต้องถูกถลกหนัง หั่นผักเป็นชิ้น ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วขวด เติมน้ำผลไม้ที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาทันที วางมะเขือเทศลงในเตาอบและฆ่าเชื้อที่นั่นเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้ให้นำกระป๋องออกแล้วม้วนขึ้น

หลังจากนั้นห่อด้วยผ้าหนา ๆ สัก 1 วันเพื่อให้ลอนผมร้อนนานที่สุด

คำแนะนำ: เพื่อให้ง่ายต่อการลอกผิวหนังเทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศประมาณ 1-2 นาที หลังจากนั้นสามารถลอกผิวหนังออกได้อย่างง่ายดาย

มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของคุณพร้อมแล้ว เราได้ออกมาพร้อมกับของว่างในฤดูหนาวซึ่งคุณจะประทับใจในสภาพอากาศหนาวเย็นเมื่อไม่มีผักสดที่ฉ่ำและมีกลิ่นหอม

มะเขือเทศค่ะ น้ำมะเขือเทศ เป็นทางเลือกที่สำคัญสำหรับมะเขือเทศดอง ช่องว่างสามารถนำมาใช้กับอาหารโดยรวมได้โดยไม่มีสารตกค้างทั้งไส้มีรสอร่อยและผลไม้ฉ่ำจากธรรมชาติซึ่งทำหน้าที่เป็นเนื้อสัตว์ปลามันฝรั่งหรือใช้ในการตกแต่งซอสและอาหารอื่น ๆ ได้สำเร็จ

วิธีปิดมะเขือเทศในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว?

มะเขือเทศกระป๋องในน้ำมะเขือเทศเตรียมโดยใช้ง่ายและราคาไม่แพง สูตรคลาสสิก หรือเทคโนโลยีที่มีโซลูชันดั้งเดิมที่จะช่วยให้งานง่ายขึ้นเร่งกระบวนการหรือได้รสชาติของขนมที่ละเอียดขึ้น

1. มะเขือเทศใช้ทั้งเปลือกหรือปอกเปลือกก่อนโดยทิ้งผลไม้ลงในน้ำเดือดและในน้ำเย็นสลับกัน
2. น้ำผลไม้เตรียมจากตัวอย่างที่สุกหรือต่ำกว่ามาตรฐานและวางมะเขือเทศขนาดกลางที่มีรูปร่างถูกต้องพร้อมเนื้อหนาแน่นในขวด
3. ไส้สามารถมีรสชาติตามธรรมชาติโดยมีสารเติมแต่งขั้นต่ำ: เกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชูหรือเต็มไปด้วยเครื่องเทศกระเทียมสมุนไพร

มะเขือเทศในมะเขือเทศโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ใครก็ตามที่คุ้นเคยกับสูตรนี้สามารถปรุงมะเขือเทศในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ เทคโนโลยีนี้เรียบง่ายและไม่ซับซ้อนและผลลัพธ์ของการใช้งานก็คือชิ้นงานที่มีคุณค่าแสนอร่อย ส่วนประกอบที่ไม่ซับซ้อนของสารเติมแต่งสามารถเสริมด้วยกระเทียมถั่วดำหรือถั่วออลสไปซ์ลอเรลหรือเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - 2 กก.
• มะเขือเทศสำหรับน้ำผลไม้ - 2 กก.
• เกลือและน้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนต่อลิตรของน้ำผลไม้

การเตรียมการ

1. มะเขือเทศวางในขวดที่ปราศจากเชื้อ
2. เทน้ำเดือดลงในภาชนะทิ้งไว้ 20 นาที
3. น้ำผลไม้คั้นจากมะเขือเทศลูกใหญ่ต้มใส่เกลือและน้ำตาล
4. น้ำถูกระบายน้ำเดือดเทลงในขวด
5. มะเขือเทศถูกปิดผนึกในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวพลิกกลับด้านฉนวนจนเย็น

มะเขือเทศเชอร์รี่ในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

การใส่มะเขือเทศกระป๋องในมะเขือเทศเป็นสิ่งที่น่าเพลิดเพลินเป็นพิเศษเมื่อใช้เป็นส่วนประกอบพื้นฐานของเชอร์รี่ ง่ายต่อการเติมขวดขนาดเล็กที่มีผลไม้ขนาดเล็กเทลงในมือ ลักษณะที่ยอดเยี่ยมของการเตรียมผลลัพธ์ก็จะทำให้คุณพึงพอใจเช่นกันมะเขือเทศขนาดเล็กที่มีรสหวานจะได้รับรสชาติพิเศษและความเผ็ดร้อน

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 1.5 กก.
• มะเขือเทศสำหรับน้ำผลไม้ - 2.5 กก.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะล. ช้อน;
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

การเตรียมการ

1. เชอร์รี่วางในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วใส่เครื่องเทศลงไป
2. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศทิ้งไว้ 15 นาที
3. บีบน้ำจากมะเขือเทศเกลือใส่น้ำตาลต้ม
4. สะเด็ดน้ำเทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ
5. คอร์กมะเขือเทศเชอร์รี่ในน้ำมะเขือเทศห่อจนเย็น

มะเขือเทศในมะเขือเทศกับแอสไพรินสำหรับฤดูหนาว

แม่บ้านหลายคนปรุงมะเขือเทศในมะเขือเทศที่มีซาลิไซลิกและคิดว่าวิธีนี้มีความสำคัญสูงสุด กรดในแท็บเล็ตเป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยมและมีส่วนช่วยในการเก็บรักษามะเขือเทศได้ดีขึ้นภายใต้เงื่อนไขใด ๆ ในกรณีนี้จะใช้องค์ประกอบที่เผ็ดยิ่งขึ้น: เพิ่มใบลูกเกดมะรุมร่มผักชีลาว

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - 2 กก.
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะล. ช้อน;
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แอสไพริน - 2 เม็ด;
• ใบลูกเกด - 3 ชิ้น;
• ร่มผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• หวานบัลแกเรียและ พริกไทย - 0.5 ชิ้น;
• ออลสไปซ์และพริกไทยดำลอเรลกระเทียม - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมการ

1. ผักใบเขียวเครื่องเทศกระเทียมพริกไทยวางไว้ที่ด้านล่างของกระป๋อง
2. เติมมะเขือเทศที่ล้างภาชนะแล้วเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 15 นาที
3. น้ำต้มโดยใส่เกลือและน้ำตาล
4. เทน้ำมะเขือเทศลงในมะเขือเทศเดือด 2 เม็ดซาลิไซลิถูกโยนลงในโถขนาดสามลิตร
5. มะเขือเทศคอร์กกับแอสไพรินในน้ำมะเขือเทศห่อจนเย็น

ชิ้นมะเขือเทศในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว - สูตร

หากคุณมีมะเขือเทศขนาดใหญ่ที่แทบจะไม่สามารถใส่ลงในโถได้ขอแนะนำให้เตรียมไว้ในน้ำผลไม้หลังจากหั่นเป็นชิ้นแล้ว เพื่อการถนอมอาหารที่ดีขึ้นน้ำส้มสายชูจะถูกเติมลงในไส้หรือลงในขวดโดยตรงและภาชนะที่มีมะเขือเทศจะผ่านการฆ่าเชื้อก่อนปิดผนึกในชามน้ำเดือดเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาที

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - 2 กก.
• น้ำมะเขือเทศคั้นสด - 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชู - 50 มล.
• น้ำตาล - 2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะล. ช้อน;
• พริกไทยและกระเทียม

การเตรียมการ

1. ชิ้นมะเขือเทศกระเทียมพริกไทยวางในขวด
2. น้ำมะเขือเทศต้มโดยเติมเกลือและน้ำตาลแล้วเติมน้ำส้มสายชู
3. ส่วนผสมที่ได้จะถูกเทลงในขวดซึ่งผ่านการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20-30 นาที
4. มะเขือเทศถูกปิดผนึกเป็นชิ้น ๆ ในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวพลิกกลับจนเย็นลงที่ฝา

มะเขือเทศปอกเปลือกในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศปอกเปลือกในน้ำมะเขือเทศไม่เพียง แต่น่ารับประทานและอร่อยเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับปรุงอาหารทุกประเภทอีกด้วย ด้วยการเตรียมการนี้ชิ้นงานสามารถทดลองได้แล้วภายในสองสามวันหลังจากที่ม้วนและระบายความร้อนกระป๋องในขณะที่ของว่างพร้อมผลไม้ที่มีผิวหนังจะพร้อมในหนึ่งเดือน

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - 2 กก.
• น้ำมะเขือเทศ - 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะล. ช้อน;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะล. ช้อน;
• พริกไทยกระเทียม - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมการ

1. ผิวมะเขือเทศถูกตัดจากด้านบนด้วยมีดคม ๆ
2. มะเขือเทศจุ่มลงในน้ำเดือดและน้ำเย็นปอกเปลือกวางในขวดกระเทียมและเครื่องเทศ
3. เพิ่มเกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชูลงในน้ำเดือดส่วนผสมเทลงในขวด
4. มะเขือเทศปอกเปลือกจะผ่านการฆ่าเชื้อในน้ำมะเขือเทศเป็นเวลา 20 นาทีแล้วรีด

มะเขือเทศในน้ำมะเขือเทศจากวางมะเขือเทศ

มะเขือเทศดองในน้ำมะเขือเทศสามารถปิดด้วยแป้งได้หากมีผลไม้สดไม่เพียงพอสำหรับทำไส้ตามธรรมชาติ นอกจากนี้ในลักษณะเดียวกันคุณสามารถประหยัดเวลาได้มากเพียงแค่เจือจางมะเขือเทศที่ปรุงเสร็จแล้วด้วยน้ำและต้มด้วยเกลือน้ำตาลและเครื่องเทศ

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - 2-3 กก.
• วางมะเขือเทศ - 250 กรัม
• ออลสไปซ์ - 5 ถั่ว
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลและเกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะต่อชิ้น ช้อน;
• น้ำส้มสายชู 70% - 1.5 ช้อนชา
• กระเทียม - 7 กลีบ
• พริก - 1/3 ฝัก;
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 2 ลิตร

การเตรียมการ

1. ผักใบเขียวกระเทียมพริกและมะเขือเทศล้างใส่ขวด
2. นำน้ำไปต้มใส่เกลือน้ำตาลเครื่องเทศต้มประมาณ 5 นาทีเทน้ำส้มสายชูเทลงในขวด
3. ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากนั้นมะเขือเทศจะถูกปิดผนึกด้วยมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศในน้ำมะเขือเทศที่ไม่มีน้ำส้มสายชู

มะเขือเทศในน้ำมะเขือเทศที่ไม่มีน้ำส้มสายชูด้วยวิธีการที่เหมาะสมในการทำธุรกิจแม้จะไม่มีสารเติมแต่งก็ตามจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบภายใต้สภาพห้อง หากคุณใส่น้ำยาฆ่าเชื้อตามธรรมชาติ - รากพืชชนิดหนึ่งในขวดโหลความมั่นใจในความปลอดภัยในอุดมคติของชิ้นงานจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก นอกจากนี้อาหารเรียกน้ำย่อยจะมีความคมชัดและคมชัดมากขึ้น

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - 2 กก.
• น้ำมะเขือเทศคั้นสด - 1.5 ลิตร
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะล. ช้อน;
• กระเทียม - 4-6 กลีบ
• รากมะรุม - 20-30 กรัม
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทยกานพลู

การเตรียมการ

1. รากมะรุมปอกเปลือกกระเทียมพริกไทยกานพลูและมะเขือเทศวางไว้ในขวด
2. น้ำต้มกับเกลือและน้ำตาลเทลงในขวด
3. มะเขือเทศผ่านการฆ่าเชื้อในมะเขือเทศด้วยพืชชนิดหนึ่งเป็นเวลา 20 นาทีปิดผนึกห่อ

มะเขือเทศสีเขียวในมะเขือเทศ

มะเขือเทศสีเขียวในน้ำมะเขือเทศไม่เลวร้ายไปกว่าผลสุก นอกจากนี้ยังรักษารูปร่างได้อย่างมั่นใจแข็งแรงและกรอบเล็กน้อย เพื่อให้ได้กลิ่นหอมและความเผ็ดเป็นพิเศษใส่แครอทสับกระเทียมสมุนไพรและเครื่องเทศที่ผสมไว้ในโถแต่ละใบซึ่งเลือกตามรสนิยมของมัน

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศสีเขียว - 2.5 กก.
• น้ำมะเขือเทศคั้นสด - 1.5 ลิตร
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะล. ช้อน;
• กระเทียม - 5-7 กลีบ
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักใบเขียวเครื่องเทศ

การเตรียมการ

1. แครอทกระเทียมสมุนไพรสารปรุงแต่งรสเผ็ดและมะเขือเทศสีเขียววางอยู่ในขวดที่ปราศจากเชื้อ
2. ต้มน้ำผลไม้ด้วยเกลือและน้ำตาลเทเนื้อหาของภาชนะลงไป
3. ภาชนะถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาทีในชามน้ำเดือด
4. ในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวห่อ

มะเขือเทศในน้ำมะเขือเทศที่ซื้อมา

หากปริมาณมะเขือเทศสดไม่อนุญาตให้คุณเตรียมไส้สดหรือคุณไม่ต้องการคนจรจัดที่มีลักษณะคล้ายกันคุณสามารถทำมะเขือเทศในน้ำมะเขือเทศที่ซื้อจากร้านได้ สิ่งสำคัญคือการเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้ซึ่งจะมีสารเติมแต่งขั้นต่ำของบุคคลที่สาม

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - 2.5 กก.
• ซื้อน้ำมะเขือเทศ - 1.5 ลิตร
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะล. ช้อน;
• กระเทียม - 5-7 กลีบ
• น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนชาสำหรับโถสามลิตรหนึ่งใบ
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกหวานและเผ็ดร้อนของบัลแกเรียเครื่องเทศ

การเตรียมการ

1. พริกสับกระเทียมเครื่องเทศและมะเขือเทศวางไว้ในขวดที่ปราศจากเชื้อ
2. เทน้ำเดือดลงบนเนื้อหาเป็นเวลา 20 นาทีสะเด็ดน้ำ
3. น้ำผลไม้ต้มกับน้ำตาลและเกลือเทลงในขวดเติมน้ำส้มสายชูลงในแต่ละขวดและปิดผนึก

แตงกวาและมะเขือเทศในน้ำมะเขือเทศ

การเตรียมการต่อไปนี้จะตอบสนองความต้องการของผู้ที่ชื่นชอบมะเขือเทศและแตงกวาได้ในเวลาเดียวกัน หลังจากแช่แล้วจะได้รับการกลั่นและมีรสชาติดั้งเดิมโดยเฉพาะระดับของความเผ็ดและความเผ็ดซึ่งสามารถปรับเปลี่ยนได้โดยการเปลี่ยนสัดส่วนของน้ำตาลสารปรุงแต่งรสเผ็ดและพริกขี้หนู

ส่วนผสม:

• แตงกวา - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• น้ำมะเขือเทศ - 1.5 ลิตร
• น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะล. ช้อน;
• เกลือ - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกขี้หนู - ¼ฝัก;
• กระเทียม - 4 กลีบ
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กานพลูออลสไปซ์และพริกไทยดำอบเชย

การเตรียมการ

1. พริกกระเทียมสารปรุงแต่งรสเผ็ดและแตงกวากับมะเขือเทศวางไว้ในขวดที่ปราศจากเชื้อ
2. เทน้ำเดือดลงบนผักสะเด็ดน้ำหลังจาก 20 นาทีแล้วใส่น้ำส้มสายชูลงไป
3. น้ำต้มกับเกลือและน้ำตาลผักจะถูกเทลงในส่วนผสม
4. ม้วนพลิกกลับด้านและป้องกันจนเย็น

มะเขือเทศหวานในน้ำมะเขือเทศ

สูตรต่อไปนี้สำหรับผู้ชื่นชอบการผสมผสานรสชาติที่ผิดปกติ ความฉุนของขนมที่ได้จะรวมเข้ากับความหวานและกลิ่นเผ็ด ปริมาณน้ำตาลในกรณีนี้เกินอัตราดั้งเดิมอย่างน้อยสองครั้ง อย่างไรก็ตามการปรากฏตัวของน้ำส้มสายชูในสูตรจะทำให้รสชาติของอาหารมีความสมดุลและทำให้กลมกลืนกันมากที่สุด

หลายคนชอบมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง แต่ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่ปรุงมะเขือเทศแบบนี้ที่บ้านเนื่องจากเป็นเรื่องยากมาก ในความเป็นจริงไม่มีอะไรยากเกี่ยวกับสูตรนี้ มะเขือเทศกระป๋องด้วยน้ำผลไม้ของคุณเอง ไม่สิ่งสำคัญคืออย่าขี้เกียจเกินไปที่จะแยกผิวและเมล็ดออกจากมะเขือเทศเพื่อให้มะเขือเทศนุ่มขึ้น แต่คนขี้เกียจโดยเฉพาะอย่างยิ่งอาจแยกอะไรไม่ออก แต่การเติมผิวและเมล็ดก็จะอร่อยเช่นกัน มะเขือเทศเหล่านี้เก็บได้ดีในอุณหภูมิห้อง

ส่วนผสม

ในการเก็บรักษามะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองคุณจะต้อง:

มะเขือเทศในกระป๋อง - 4 กก.

มะเขือเทศสำหรับน้ำผลไม้ - 3 กก.

เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะล. ล. สำหรับน้ำผลไม้ 1 ลิตร

น้ำตาล - 1 ช้อนชา สำหรับน้ำผลไม้ 1 ลิตร (น้ำตาลหรือไม่ก็ได้)

*** แนะนำให้ควบคุมปริมาณเกลือและน้ำตาลด้วยตัวเองเพราะ จำนวนของพวกเขาขึ้นอยู่กับความหลากหลายของมะเขือเทศขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลในมะเขือเทศ หากมะเขือเทศมีรสหวานอาจไม่จำเป็นต้องใช้น้ำตาลเลยและถ้าเปรี้ยวก็ต้องทานในปริมาณที่มากกว่าในสูตร

ขั้นตอนการปรุง

ใส่กระทะกับมะเขือเทศลงในกองไฟบางครั้งคนให้เข้ากันด้วยช้อนไม้ มวลมะเขือเทศจะปรุงเป็นเวลาประมาณ 20-30 นาทีจนกว่ามะเขือเทศจะนิ่มและพร้อมสำหรับการแปรรูปต่อไป

ใช้อุปกรณ์พิเศษหรือตะแกรงธรรมดาข้ามมะเขือเทศต้มทั้งหมดในแบทช์เล็ก ๆ แยกผิวด้วยเมล็ดออกจากเนื้อมะเขือเทศ

เมื่อมวลมะเขือเทศทั้งหมดได้รับการประมวลผลแล้วเทลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ใส่เกลือและน้ำตาล (ใครจะเลือกใส่ก็ได้) ใช้ทีละขวดเทน้ำออกจากนั้นเทน้ำมะเขือเทศร้อนลงไปปิดด้วยฝากระป๋องโลหะแล้วม้วนด้วยเครื่องพิเศษ

ทิ้งกระป๋องมะเขือเทศกระป๋องไว้ในน้ำผลไม้ของตัวเองคว่ำไว้หนึ่งวัน จากนั้นนำไปเก็บรักษา

Bon Appetit และ ฤดูหนาวแสนอร่อย คุณ!