กับสิ่งที่พวกเขากินมะเขือเทศในน้ำของตัวเอง มะเขือเทศในน้ำของตัวเองสูตรของการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวของ Elena Timchenko วิธีง่ายๆในการปรุงอาหารโดยไม่มีสารกันบูด
แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ
มีสูตรมะเขือเทศหลากหลายชนิด แม่บ้านทุกคนมีคุณสมบัติพิเศษที่คนรักของเธอชอบ แต่เราให้คุณสูตรสำหรับทุกเพศทุกวัย - มะเขือเทศในน้ำของตัวเอง
ในระหว่างการเก็บหรือซื้อมะเขือเทศผลไม้ขนาดใหญ่ยับยับเยินและบดมาก ๆ มักเจอ พวกเขาเป็นเพียงที่สมบูรณ์แบบสำหรับการปรุงอาหารเนื่องจากมันเป็นไปไม่ได้ที่จะรักษาพวกเขาทั้งหมด
สำหรับกระป๋องคุณสามารถใช้มะเขือเทศชนิดใดก็ได้ จะไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติของชิ้นส่วนเหล็กสำเร็จรูป แต่อย่างใด มะเขือเทศในรูปแบบของครีมที่เหมาะและจะดีกว่าสำหรับมะเขือเทศที่จะชอบพันธุ์ฉ่ำ
สูตรนี้จะไม่เพียง แต่ประมวลผลมะเขือเทศทั้งหมดที่มีอยู่ แต่จะทำให้คุณพอใจในช่วงฤดูหนาว ปฏิคมแต่ละคนสามารถเปลี่ยนมันเล็กน้อยเพื่อรสชาติของคุณ
ในระหว่างการบรรจุกระป๋องคุณสามารถเพิ่มอบเชยและกานพลูจำนวนเล็กน้อยได้ แต่สำหรับคนรักเพราะรสชาติจะออกมาเป็นความสับสนและค่อนข้างเป็นของเดิม
คนรักอาหารรสเผ็ดสามารถเพิ่มพริกแดงร้อนลงในสูตร มันจะไม่เสียรสชาติ แต่จะให้มันเผ็ดเพียง นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มปริมาณของ allspice ซึ่งจะให้มะเขือเทศกลิ่นหอมและกลิ่นหอม
สูตรนี้ได้รับการออกแบบมาสำหรับหนึ่งลิตรสามลิตร
- 2 กิโลกรัม มะเขือเทศแข็ง,
- 1 ลิตร น้ำมะเขือเทศ (มะเขือเทศบิดในเครื่องบดเนื้อ)
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
- 1.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ
- 3 ชิ้น ถั่ว allspice,
- 3 ชิ้น อ่าวใบ,
- อบเชยกานพลู
การจัดเตรียม
ตอนแรกลองดูผลไม้มะเขือเทศ ใหญ่ยับเยิน overslept ปล่อยให้คั้นน้ำ แต่มีขนาดเล็กไว้
มะเขือเทศมีไว้สำหรับการเตรียมมะเขือเทศผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องบดเนื้อ
แล้วเทลงในกระทะและตั้งไฟช้ามาก เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศเดียวกัน
ต้มน้ำจนเป็นฟองบนพื้นผิว เรานำออกด้วยช้อนหรือพาย ต้มจนโฟมหยุดนิ่ง สำหรับเรื่องนี้เราต้องใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที
ในภาชนะที่แยกต่างหากต้มน้ำธรรมดา
ในก่อนปรุงมะเขือเทศ razlazhivaem ไห แล้วเทน้ำเดือดเหนือพวกเขาให้ครอบคลุมด้วยฝาและผ้าเช็ดตัว ทิ้งไว้ 20 นาที
หลังจากเทน้ำแล้วเทมะเขือเทศลงในน้ำมะเขือเทศร้อนและม้วนขึ้น
ในท้ายที่สุดเราก็ต้องหันมาห่อหุ้มไว้ด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้ให้เย็น
เก็บในที่มืดและเย็น
จำได้ว่าครั้งล่าสุดเรากำลังเตรียมตัวซึ่งจะไปได้ดีกับสูตรอาหารในวันนี้ของเรา
Bon appetit
เมืองเก่า Les
ตอนนี้ก็ถึงฤดูร้อนแล้ว! เวลาร้อนอุดมไปด้วยผักและผลไม้ จำเป็นต้องมีเวลารับประทานอาหารเติมในขณะที่อุดมไปด้วยวิตามินและธาตุอาหารมากที่สุด และคุณจำเป็นต้องเก็บไว้ในฤดูหนาวเพื่อที่ว่าแล้วเราจะไม่ขาดแคลนพวกเขา นอกจากผักไม่เพียง แต่สามารถทำหน้าที่เป็นขนมขบเคี้ยวแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังปรุงอาหารอร่อยจากพวกเขา
ตัวอย่างเช่นมีการเตรียมอาหารจำนวนมากที่มีมะเขือเทศ และสิ่งที่จะซื้อพวกเขาในร้านกับทุกประเภทของสารกันบูดจะดีกว่าการปรุงอาหารของคุณเองโฮมเมด แน่นอนว่าการดำเนินการนี้ต้องใช้เวลานานมาก แต่คุณสามารถทำอะไรได้บ้างเพื่อทำอาหารเพื่อสุขภาพและเพื่อสุขภาพสำหรับคนที่คุณรัก?
นอกจากนี้หากเราพิจารณาว่าคุ้มค่ากับสิ่งเหล่านี้ในร้านค้าอาจเป็นปัญหาในช่วงฤดูร้อน ตัวอย่างเช่นโถมะเขือเทศในน้ำของตัวเองมีค่าใช้จ่ายประมาณ 80 รูเบิล และในขวดเพียง 5-6 มะเขือเทศ นั่นคือพอเพียงของพวกเขาในการปรุงอาหารมื้อเย็นเท่านั้น udin แต่ฤดูหนาวยาวคุณต้องทำอาหารกลางวันและอาหารเย็นเป็นจำนวนมาก และถ้ามีหุ้นแล้วปรุงอาหารกับพวกเขาอย่างใดสนุก
ฉันสามารถบอกได้แล้วในหนึ่งในบันทึกย่อ และวันนี้เรามาเตรียมมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวในน้ำของเราเอง มะเขือเทศเหล่านี้อร่อยมาก อย่างไรก็ตามน้ำผลไม้ไม่น้อยอร่อยในมะเขือเทศที่เตรียม
เพื่อรสชาติพวกเขาคล้ายมะเขือเทศสด แต่เพียงเค็มหวาน เป็นอาหารว่างและสำหรับการจัดทำหลักสูตรที่สองพวกเขาก็มีการเปลี่ยนไม่มี ตัวอย่างเช่นตัวจริงในฤดูหนาวสามารถปรุงสุกด้วยมะเขือเทศเหล่านี้ได้ ไม่ใช่เฉพาะเขาเท่านั้น แต่ยังมีจานอื่นอีกมากมาย
ดังนั้นในฤดูกาลของช่องว่างที่ฉันพยายามที่จะเตรียมไหดังกล่าวให้มากที่สุดเท่าที่เป็นไปได้ วันนี้ฉันกำลังร่วมทำอาหารกับคุณ นอกจากนี้สูตรนี้สามารถเรียกได้อย่างปลอดภัยว่า "Yummy Fingers" และมะเขือเทศและน้ำผลไม้อร่อยมาก และเมื่อคุณทานมะเขือเทศอื่นทุกครั้งที่คุณเลียนิ้วมือ ดังนั้นอย่าลืมเกี่ยวกับเรื่องนี้เมื่อคุณลอง!
มะเขือเทศในน้ำของตัวเองโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ - สูตรง่ายๆ
การคำนวณผลิตภัณฑ์จะได้รับในขวดขนาด 2 ลิตร การคำนวณเกลือและน้ำตาลจะได้รับต่อลิตรของน้ำผลไม้
เราจะต้อง:
- มะเขือเทศ - 1.3 กิโลกรัม
- มะเขือเทศน้ำ - 1.7 กก
- กระเทียม - 4 กานพลู
- ถั่ว - ถั่วลันเตา 6
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เตรียม:
1. ล้างลิตรกระป๋องพร้อมน้ำยาล้างจาน จากนั้นฆ่าเชื้อ เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทน้ำลงในกระทะนำไปต้ม จากนั้นให้ใส่มันฝรั่งและในนั้นมีคอหยดลง ทิ้งไว้ 10 นาทีในช่วงเวลานี้ธนาคารจะได้รับการนึ่งอย่างสมบูรณ์และกลายเป็นหมัน
2. ปิดฝาด้วยน้ำเดือดประมาณ 10 นาที
3. หลังจากที่ธนาคารได้ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วให้ปกคลุมด้วยฝาปิดทันที
4. เลือกมะเขือเทศขนาดเล็กสำหรับวางในขวด ฉันใช้มะเขือเทศพลัมหรือพวกเขายังเรียกว่า "นิ้วมือของผู้หญิง" พวกเขามีความยืดหยุ่นยืดหยุ่นอ้วน และมันจะไม่แตกสลายหรือในระหว่างการแปรรูป หรือเก็บรักษา
และเราต้องการมะเขือเทศขนาดใหญ่สำหรับทำน้ำผลไม้ ฉันยังมีนิ้วมือสำหรับผู้หญิง แต่คุณสามารถใช้มะเขือเทศสุกขนาดใหญ่ฉ่ำและมะเขือเทศได้
สิ่งสำคัญที่สุดคือมะเขือเทศเหล่านั้นและมะเขือเทศอื่น ๆ ก็อร่อย จากวัตถุดิบที่อร่อยคุณจะได้รับผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายแสนอร่อย นี่คือสัจพจน์!
5. ตัดมะเขือเทศขนาดใหญ่ออกเป็นสองส่วนและบิดพวกเขาผ่านเครื่องบดเนื้อ
- นอกจากนี้คุณยังสามารถตัดเป็นชิ้นใหญ่วางไว้ในกระทะและให้ความร้อนกับฝาปิด แต่อย่านำไปต้ม แต่ในกรณีนี้จะดีกว่าที่จะ pre-เปลือกมะเขือเทศ
- และคุณสามารถใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ สารตกค้างเหล่านี้ที่ยังคงอยู่หลังจากปั่นครั้งแรกสามารถผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ได้หนึ่งหรือสองครั้ง ในกรณีนี้น้ำผลไม้จะไม่มีผิวหนังและเมล็ด
6. ในทั้งสองกรณีหลังจากขั้นตอนหนึ่งขั้นตอนหนึ่งเราใส่มะเขือเทศลงในตะแกรงแล้วบด ลงเราใส่กระทะที่น้ำจะกรองโดยไม่มีเมล็ดและผิวหนัง แน่นอนถ้าเรื่องนี้ไม่สำคัญคุณก็สามารถทิ้งเมล็ดไว้ได้ แต่ก็ยังดีกว่าไม่ขี้เกียจและเช็ด
7 มะเขือเทศที่เราจะวางในไหจะดีกว่าที่จะลอก ทำให้ง่ายมาก เติมมะเขือเทศลงในน้ำเดือดประมาณ 5 นาทีแล้วเทน้ำทิ้งและเทลงบนน้ำเย็น จากนั้นยกขึ้นด้วยมีดเราสามารถถอดออกได้อย่างง่ายดาย
8. อีกครั้งคุณสามารถออกจากมะเขือเทศและผิวหนังได้ แต่ในกรณีนี้ให้เจาะปลายแหลมด้วยไม้จิ้มฟันเล็กน้อย จากนั้นผิวหนังจะไม่ออกมาและมะเขือเทศจะมีลักษณะสวยงาม
ฉันตัดสินใจที่จะไม่ขี้เกียจและถอดผิวหนังหยาบออก ในช่วงฤดูหนาวมะเขือเทศเหล่านี้สามารถนำไปปรุงอาหารได้ทันที
น้ำมะเขือเทศใส่ในไฟเพิ่มเกลือและน้ำตาลพริกไทยและกระเทียมซึ่งสามารถตัดเป็นครึ่งหนึ่ง
10. นำไปต้ม ปิดฝาเพื่อให้น้ำไม่ระเหยและต้มประมาณ 20 นาที ถ้าฟองออกมาให้ถอดออก
11. ในแบบคู่ขนานนี้เราต้มน้ำในกาต้มน้ำ
ใส่มะเขือเทศลงในโถใส่แน่น
13. เติมน้ำด้วยน้ำเดือดจากกาต้มน้ำ และฝาครอบด้วยฝาโลหะ ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
14. จากนั้นเราจะถอดฝาครอบโลหะออกและตกแต่งฝาครอบพลาสติกที่มีรู ระบายน้ำในกระทะและอีกครั้งตั้งให้เดือด
15. ให้เดือดประมาณ 2-3 นาทีแล้วเทมะเขือเทศลงไปอีก 10-15 นาที อย่าลืมปิดฝาโลหะ อีกครั้งระบายน้ำ
16. เทมะเขือเทศลงในน้ำมะเขือเทศต้มทันทีที่ใต้คอ ถ้าคุณไม่ยอมให้น้ำเดือดอย่างหนักก็จะเพียงพอสำหรับคุณสำหรับสองธนาคาร ฉันมีแค่สองช้อน แต่ไม่ควรเข้าใจผิดคุณสามารถทำน้ำผลไม้ได้เล็กน้อย เขาจะไม่หายไป ทันทีที่มีผู้ที่ต้องการทดลองใช้
17. ปิดฝาโลหะ ดีถ้าน้ำเพิ่มเล็กน้อยออกจากโถ นั่นหมายความว่าไม่มีอากาศอยู่ในกระป๋อง
18. ให้ยืนเป็นเวลา 5 นาทีบิดขวดออกจากกันไปข้างหนึ่งเพื่อไม่ให้มีฟองอากาศอยู่ ตึงฝาด้วยเครื่องปิดผนึก
- พวกเขายังปิดฝาเกลียว แต่ฉันเชื่อว่าการอนุรักษ์มากขึ้นซึ่งจะม้วนขึ้นด้วยความช่วยเหลือของตะเข็บ
19. หมุนเหยือกลงบนฝาแล้ววางบนฝาบนผ้าเช็ดตัว คลุมด้วยผ้าหนาหรือผ้าขนหนูขนาดใหญ่และทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้เป็นเวลา 24 ชั่วโมง ในระหว่างช่วงนี้กระบวนการฆ่าเชื้อยังคงดำเนินต่อไป หลังจากนั้นให้ถอดผ้าห่มออกและตรวจสอบว่าธนาคารมีการรั่วไหลหรือไม่ ถ้าคุณไม่ได้ละเมิดกระบวนการและค่อยๆปั่นให้หมดแล้วทุกอย่างจะดี
20. แล้วธนาคารสามารถหันไปและจัดใหม่ในสถานที่ที่สามารถเข้าถึงได้สำหรับการสังเกต ดูสัปดาห์ที่สาม ถ้าในช่วงเวลานี้ฝาไม่บวมและน้ำผลไม้ไม่จางลงกระบวนการทั้งหมดก็ประสบความสำเร็จ ถ้าฝาเป็นบวมแล้วมันเป็นไปไม่ได้อย่างที่จะกินมะเขือเทศดังกล่าว!
แต่คุณสามารถเพิ่มครึ่งช้อนชาของแก่น 70% น้ำส้มสายชูสำหรับความภักดี ในกรณีนี้คุณสามารถแน่ใจได้ 100% ว่ามะเขือเทศจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์จนกว่าเส้นเลือดของตัวเอง
ฉันให้ความสนใจกับการรับแสงสำหรับความชัดเจนยิ่งขึ้น
แต่มีวิธีอื่นที่จำเป็นในการฆ่าเชื้อโรค
มะเขือเทศในน้ำของตัวเองด้วยการฆ่าเชื้อ
- เราทำทุกอย่างเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ แต่มะเขือเทศไม่จำเป็นต้องเติมน้ำเดือดก่อน
- คุณจำเป็นต้องมีวิธีการข้างต้นเพื่อเตรียมน้ำมะเขือเทศต้มไว้ประมาณ 10-15 นาทีจากความร้อนต่ำ
- จากนั้นเทพวกเขาเตรียมมะเขือเทศ และใส่ไหด้วยสารในน้ำที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วประมาณ 20-25 นาที
- ดึงออกได้อย่างใดอย่างหนึ่งทีละครั้งและทันทีที่ปิดด้วยฝาโดยใช้ตะเข็บ จากนั้นก็ให้ได้ที่สองและปิดด้วย
วิธีการฆ่าเชื้อขวดกับผัก
- เราใช้กระทะขนาดใหญ่ที่ด้านล่างของมันวางออกหนาชั้นของผ้ากอซหรือผ้า
- วางธนาคารไว้ในกระทะ
- เทลงในหม้อน้ำที่อุณหภูมิห้องหรืออุ่นเล็กน้อย น้ำจำเป็นต้องมากจนถึงขีด จำกัด ของกระป๋องหรือวิธีอื่น ๆ ก็คือ "ความยาวไหล่"
- นำน้ำไปต้ม
- เราเลี้ยวไฟเพื่อให้น้ำเดือดเล็กน้อย แต่ไม่เดือด
- ฆ่าเชื้อได้มากเท่าที่ระบุไว้ในสูตร
ในแต่ละครั้งการทำหมันอาจแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่เราต้องการสต๊อก มีผลิตภัณฑ์ที่เรียกว่า "ตามอำเภอใจ" พวกเขาควรจะฆ่าเชื้อนานกว่า "ตามอำเภอใจ" น้อยลง
ก่อนที่คุณจะเทน้ำมะเขือเทศลงในกระป๋องคุณสามารถเพิ่มยาเม็ดแอสไพรินบดได้ ต่อลิตรขวด 1 เม็ด นี่เป็นกรดเพิ่มเติมและจะทำให้ธนาคารยังคงอยู่เป็นเวลานาน ในสูตรก่อนหน้านี้ผมอธิบายขั้นตอนนี้อย่างละเอียด
สรุปได้ว่าฉันต้องการจะบอกว่ามะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตนเองเป็นของที่อร่อยที่สุดของทั้งหมดซึ่งก็อาจมีการเก็บรักษา และพวกเขาสามารถถือได้ว่าเป็นสูตร "ยำนิ้วมือ" พวกเขาเปิดออกเกือบสดเพื่อลิ้มรส แต่เกลือและน้ำตาลเท่านั้นเสริมสร้างศักดิ์ศรีของพวกเขา เมื่อคุณเปิดขวดและคุณเริ่มดึงมะเขือเทศออกจากมะเขือเทศคุณแทบไม่มีแรงพอที่จะหยุดจนกว่าจะกินอาหารครั้งสุดท้าย
บูด appetit!
ผักตุ๋นเนื้อตุ๋นกับมะเขือเทศผักต่างๆถั่วและอื่น ๆ ไม่มีอะไรในสูตรยกเว้นมะเขือเทศและเกลือ - ไม่น้ำส้มสายชูหรือเครื่องเทศกับเครื่องเทศหรือน้ำมันสูตรพื้นฐานนี้ถูกออกแบบมาเพื่อความเก่งกาจในการใช้ มะเขือเทศในน้ำของตัวเองที่มีรสมะเขือเทศเด่นชัดจะอยู่ในความต้องการในการจัดทำอาหารที่หลากหลาย
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศสุก ("ครีม") - 4 กิโลกรัม;
- เกลือ - 1 ช้อนชา;
นอกจากนี้เราจะเตรียมเครื่องปั่น 5 กระป๋องที่มีกำลังการผลิต 0.7 ลิตร และครอบคลุมถึงพวกเขา
การจัดเตรียม
ก่อนที่จะบรรจุกระป๋องเราจะเก็บมะเขือเทศไว้ในน้ำผลไม้ของตัวเองในฤดูหนาวและนำไปห่อด้วย - ทั้งที่ไม่มีทั้งรอยแตกและรอยแตกถูกใส่ในชามเดียวและมะเขือเทศบดหรือได้รับความเสียหาย ใส่มะเขือเทศลงในชามแล้วเตรียมน้ำมะเขือเทศ ต้มน้ำในกระทะ ทันทีที่เริ่มเดือดอย่างเข้มข้นปิดความร้อนและวางมะเขือเทศในน้ำเดือดเล็กน้อย (10-15 ชิ้น) ทิ้งไว้ 2-3 นาที 
เทน้ำเย็นลงในชาม เราได้รับมะเขือเทศจากน้ำเดือดกับ skimmer ที่มีเสียงดังทันทีวางไว้ในชามด้วยน้ำเย็นและปล่อยให้เย็น 
เมื่อมะเขือเทศทั้งหมดอยู่ภายใต้ "ฝักบัวตัดกัน" ให้ถอดผิวหนังออกและตัดเนื้อออกเป็น 2-4 ชิ้น ถอดลำต้นออก 
เราเปลี่ยนมะเขือเทศลงในเครื่องปั่นและบดเป็นมันฝรั่งบดละเอียด 
มะเขือเทศสับเทลงในกระทะ จนถึงตอนนี้เรามีมะเขือเทศน้ำมะเขือเทศอยู่ตอนนี้เรากำลังทำงานร่วมกับมะเขือเทศที่คัดสรรซึ่งเราจะเก็บรักษาไว้ในช่วงฤดูหนาว 
แนะนำให้ใช้มะเขือเทศขนาดประมาณเท่ากันและความสุกงอมประมาณหนึ่งองศา เพื่อรักษาในน้ำของตนเองมะเขือเทศ "ครีม" เหมาะที่สุด - พวกเขามีเนื้อ, อร่อย, มีผิวหนาแน่นที่ง่ายมากที่จะลบ 
ต้มน้ำให้เทมะเขือเทศ (ควรแบ่งให้เป็น 2-3 มื้อ) หลังจากนาทีเทน้ำร้อนแล้วตักมะเขือเทศลงในกระทะด้วยน้ำเย็น 
ใช้มีดคมเพื่อตัดลำต้นเป็นวงกลมและถอดออก มะเขือเทศลอก 
สะดวกกว่าการใช้ธนาคารที่มีกำลังการผลิต 0.7 ลิตร (หรือ 0.5 ลิตรต่อลิตร - ขึ้นอยู่กับดุลพินิจของคุณ) ธนาคารและฝาต้องเป็นน้ำร้อนและโซดา เติมโถที่มีมะเขือเทศลงด้านบน โหลขนาด 0.7 ลิตรประกอบด้วยมะเขือเทศขนาดเล็ก 10-12 อัน 
นำน้ำมะเขือเทศลงไปต้มใส่เกลือปรุงรสและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีโดยไม่ให้ต้มให้เดือด โฟมควรชำระ 
เติมน้ำร้อนเตรียมไหกับมะเขือเทศ ที่ด้านล่างของกระทะขนาดใหญ่วางผ้าขนหนูพับ 2-4 ครั้งใส่มันธนาคารกับมะเขือเทศ เทน้ำร้อน (ไม่เดือดน้ำ) ลงในกระทะเพื่อให้น้ำไม่ถึงขอบของกระป๋อง 3 ซม. เราครอบคลุมกระป๋องที่มีฝาปิด (ไม่บิด!) และวางกระทะในความร้อนสูง ทันทีที่น้ำเดือดลดไฟให้เงียบและต้มเล็กน้อยเราฆ่าเชื้อมะเขือเทศเป็นเวลา 20 นาที (เวลาที่ระบุไว้สำหรับกระป๋อง 0.7 ลิตร) เรานำออกจากธนาคารม้วนครอบคลุม เราห่อหนังสือพิมพ์ซ่อนตัวอยู่ใต้ผ้าห่มหรือคลุมด้วยพรม, แจ็คเก็ต ทิ้งไว้สักวัน หลังจากนั้นเราย้ายไปเก็บ 
มะเขือเทศกระป๋องในน้ำของตนเองสามารถเก็บไว้ได้จนกว่าจะถึงฤดูหนาวในสถานที่ที่สะดวกสบายใด ๆ - บนระเบียงในตู้เก็บอาหารหรือห้องเตรียมอาหารที่อุณหภูมิห้อง อายุการเก็บรักษา 2-3 ปี 
ผู้เขียน Elena Litvinenko (Sangina)
VKontakte
ผลักดันชั้นเรียน
ถึงเวลาแล้วที่จะเก็บเกี่ยวมะเขือเทศในช่วงฤดูหนาว พวกเขาเป็นเพียงปลายฤดูร้อนจุดเริ่มต้นของฤดูใบไม้ร่วงที่อร่อยที่สุด และเนื่องจากพวกเขาอร่อยมันหมายความว่าการเตรียมการจากพวกเขาก็จะอร่อย ปีนี้ฤดูร้อนทำให้ใจเราอบอุ่นและมีแสงแดดเป็นจำนวนมาก และสำหรับการเพาะปลูกมะเขือเทศเป็นเพียงแค่สิ่งที่เราต้องการ ความร้อนและแสงแดด!
ดังนั้นมะเขือเทศสำหรับทุกคนที่มีแปลงสวนของตัวเองสุกขวาบนพุ่มไม้ โดยปกติเราจะเอามันออกจากพุ่มไม้เขียว ๆ และพวกมันก็จะสุกในกล่องของเราในที่มืด ใครบางคนใส่มะเขือเทศสีแดงลงในกล่องที่มีผลไม้สีเขียวใครบางคนมาด้วยวิธีการอื่น ๆ และปีนี้ไม่มีอะไรที่จำเป็นต้องได้รับการคิดค้น และทั้งหมดของพวกเขาได้เติบโตขึ้นมะเขือเทศจำนวนมากเพื่อให้พวกเขาเพียงแค่ไม่ทราบว่าจะใส่พวกเขา
ดังนั้นการเก็บเกี่ยวผักดองที่แตกต่างกัน เขาทั้งหลายกำลังเตรียมและเก็บเกี่ยวและบิดเบี้ยว และแน่นอนพวกเขาทำมัน
และวันนี้เป็นสูตรที่แตกต่างกันเล็กน้อยสำหรับมะเขือเทศในน้ำของตัวเอง สูตรง่ายมากไม่ใช้เวลามากนัก ดังนั้นคนที่มีเวลาว่างเพียงเล็กน้อยก็จะเป็นแบบนั้น
มะเขือเทศในน้ำของตัวเองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อสูตรง่ายๆ
เราต้องการ (สำหรับขวดสามลิตร):
- มะเขือเทศ - 1.5-2 กก. (เล็ก)
- มะเขือเทศ - 2 กิโลกรัม (สำหรับมะเขือเทศ)
- ผักชีฝรั่ง - 7-8 ช่อ
- แผ่นมะรุม
- น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- พริกไทยดำ - 20-22 ชิ้น
- พริกหวาน -5-6 ชิ้น
- พริกขี้หนู - เพื่อลิ้มรส
- คาร์เนชั่น - 5 ชิ้น
- สาระสำคัญของกรดอะซิติก - 0.5 ช้อนชา
- แอสไพริน -1.5 เม็ด
เตรียม:
1. สำหรับการเตรียมการของการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวนี้ผมใช้มะเขือเทศ 2 ชนิด บางนิ้ว - ขนาดกลางหรือรอบหรือเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า "นิ้วมือของผู้หญิง" และสำหรับการเตรียมมะเขือเทศฉันจะทานผลไม้เนื้อฉ่ำขนาดใหญ่ พวกเขาเองมีรสอร่อยน้ำตาลและมะเขือเทศจะออกมาจากเหล่านี้มากเกินไปอร่อย
2. มะเขือเทศขนาดใหญ่เทน้ำเดือดประมาณ 5 นาที จากนั้นคลายน้ำล้างออกด้วยน้ำเย็นและลอก เอาส่วนที่เหลือของก้านและตัดเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้สะดวกต่อการบิดต่อไปในเครื่องบดเนื้อ
ถ้าใครขาดเวลาผิวจากมะเขือเทศจะไม่สามารถทำความสะอาดได้ แน่นอนว่าตัวเลือกแรกดีกว่าเพราะมะเขือเทศจะมีชีวิตชีวาและน่ารับประทานมากขึ้น
3. บิดมะเขือเทศลงในเครื่องบดเนื้อ
4. ล้างผลไม้ขนาดเล็กและใส่ในอ่างเพื่อให้แก้วเป็นน้ำ เจาะมะเขือเทศแต่ละครั้งด้วยไม้จิ้มฟันที่ตำแหน่งของสิ่งที่แนบมาของก้านในสามสถานที่ นี้จะช่วยให้ผิวที่จะยังคงอยู่ทั้ง จะไม่ระเบิดในระหว่างการประมวลผลการเก็บรักษาและการเก็บรักษา
มะเขือเทศขนาดเล็กสามารถเลือกผิวได้ แต่ในขณะที่เรามีวิธีที่ง่ายและรวดเร็วเราทำทุกอย่างได้ง่ายๆ และด้วยมะเขือเทศปอกเปลือกเราปรุงสุกมะเขือเทศตามสูตร
5. เตรียมไหและฝาปิด ล้างขวดด้วยน้ำยาทำความสะอาดหรือโซดาและล้างออกด้วยน้ำเย็น แล้วฆ่าเชื้อขวดด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งที่รู้จัก หรือเทน้ำเดือดลงในโถ 2/3, ปิดฝาและปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที หรือใส่โถในกระชอน และจากนั้นก็ให้ใส่หม้อในน้ำเดือดและถือขวดไว้ที่ไอน้ำจนกว่าจะร้อนขึ้น
จากนั้นก็หันโถและวางไว้บนคอเพื่อให้การไหลของน้ำ
ปิดฝาในกระทะด้วยน้ำแล้วเดือดประมาณ 10-15 นาที
6. ที่ด้านล่างของขวดใส่ใบมะรุมผสมพริกไทยและกานพลู พริกแดงร้อนตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ยิ่งมีความคมชัดเท่าใดก็ยิ่งน้อยลงเท่านั้น
7. ใส่มะเขือเทศสองชั้นและวางช่อดอกผักชีลงบนขอบขวดเพื่อให้สวยงาม จากนั้นใส่อีก 2-3 ชั้นและอีกครั้งเปลี่ยนช่อผักชีฝรั่ง
ไม่จำเป็นต้องเติมไหแน่นแน่น มะเขือเทศจะค่อนข้างหนาและเราต้องการเพื่อให้สามารถเติมพื้นที่ว่างทั้งหมดได้อย่างง่ายดาย ที่ด้านบนยังเหลือพื้นที่ว่างไว้
8. ด้านบนใส่ใบพืชชนิดหนึ่งอีกชิ้นเล็ก ๆ และผักชีฝรั่ง และฝาครอบที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
9. ใส่มะเขือเทศลงในกองไฟและใส่น้ำในกระทะที่แยกต่างหาก
10. ปรุงอาหารมะเขือเทศเป็นเวลา 30 นาที ในระหว่างการปรุงอาหารโฟมจะปรากฏขึ้นมันจะต้องถูกลบออกเพื่อให้มะเขือเทศไม่หมัก นอกจากนี้คุณยังควรเป็นระยะ ๆ มะเขือเทศ
11. เมื่อน้ำเดือดใส่มะเขือเทศลงไป ฝาครอบปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีเพื่ออุ่นให้ถูกต้อง
12. ระบายน้ำกลับเข้าไปในกระทะผ่านฝาของตัวกรองที่มีรู ให้น้ำเดือดอีกครั้ง แล้วอีกครั้งเทมะเขือเทศ ปล่อยให้ยืน 10 นาทีอีกครั้งพร้อมฝาปิด
คุณสามารถเขย่าขวดหรือบิดไปได้เป็นระยะ ๆ เพื่อให้ฟองอากาศออกจากที่ ๆ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้วางขวดบนผ้าหรือผ้าขนหนูเพื่อไม่ให้พื้นผิวเสียหาย
13. เมื่อน้ำหมดครั้งที่สองใส่เกลือและน้ำตาลลงในโถ ฉันตัดสินใจที่จะเตรียมการเพื่อให้มะเขือเทศหวานและสำหรับนี้ฉันเพิ่ม 6 ช้อนโต๊ะ เกลือราวกับว่าควรจะครึ่งลิตรของน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ เนื่องจากขวดขนาด 1.5 ลิตรมีขนาดประมาณ 3 ลิตรใส่เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ
ถ้าคุณไม่ต้องการให้มะเขือเทศมีรสหวานเพิ่มน้ำตาลน้อยลง แต่อย่างน้อย 2 ช้อนโต๊ะต่อขวดสามลิตร
14. ฉันเพิ่มแอสไพรินในการเตรียมมะเขือเทศและแตงกวาทั้งหมด ช่วยรักษาอนุรักษ์
แอสไพรินฉันเพิ่ม 1.5 เม็ด มันจะต้องถูกบดและเพิ่มลงในขวดพร้อมกับน้ำตาลและเกลือ
ฉันมักจะเพิ่มยาแอสไพริน 2.5 ลงในขวดขนาด 3 ลิตร แต่วันนี้เราทำมะเขือเทศในน้ำของเราเอง และในมะเขือเทศเป็นที่รู้จักกันดีนอกจากนี้ยังมีกรดซึ่งมีบทบาทเป็นสารกันบูด ดังนั้นให้เพิ่มแอสไพรินน้อยลง
เป็นไปได้ด้วยวิธีนี้แอสไพรินและไม่เพิ่ม แต่ฉันได้รับการประกันภัยต่อและเพิ่ม เพื่อให้ธนาคารมั่นใจ!
15. ขณะที่เดือดเทและเทน้ำน้ำมะเขือเทศต้มเป็นเวลา 30 นาที เทลงในโถมะเขือเทศ เติมทีละน้อยใช้เวลาของคุณ น้ำมะเขือเทศไม่ได้เป็นน้ำและยากที่จะเจาะและเติมช่องว่างทั้งหมดได้ และเราไม่สามารถออกจากกระเป๋าอากาศมะเขือเทศในกรณีนี้สามารถหมัก
ดังนั้นก่อนเติมน้ำมะเขือเทศที่ 1/3 ของโหลให้หมุนเคาะโถ มองหาฟองอากาศไม่เหลือ จากนั้นเทปริมาณเดียวกันและทำซ้ำขั้นตอน สุดท้ายกรอกข้อมูลเกือบถึงด้านบน หมุนอีกครั้งเพื่อไม่ให้มีอากาศเหลือ
16. เทครึ่งช้อนชาของแก่นสารน้ำส้มสายชู แล้วเพิ่มน้ำมะเขือเทศลงไปด้านบน
17. ปิดฝา ปล่อยน้ำบางส่วนออกมา ให้ยืนเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นให้ขันฝาด้วยเครื่องปิดผนึก
18. ปิดขวดโดยวางบนฝาปิดคลุมด้วยผ้าห่มหรือพรมและทิ้งไว้ 24 ชั่วโมงในตำแหน่งนั้น
แล้วเก็บขวดไว้ในที่เย็นเพื่อเก็บของ
ในฤดูหนาวมะเขือเทศในน้ำของตัวเองจะทำให้คุณพอใจกับรสชาติของพวกเขา มะเขือเทศเหล่านี้สามารถทำเป็นขนมได้ง่ายๆ และคุณยังสามารถเพิ่มมะเขือเทศแสนอร่อยเหล่านี้ลงในจานทั้งหมด จากนั้นก็สามารถลบผิวหนังออกจากผิวหนังได้และผิวหนังจะไม่ลอยอยู่ในจาน
นอกจากนี้ยังสามารถเติมน้ำมะเขือเทศลงในจานเมื่อทำอาหาร หรือคุณก็สามารถดื่มได้ มันอร่อยมาก ไม่เปรี้ยวเลย มีรสชาติของมะเขือเทศสดเพียงเล็กน้อยเท่านั้น มันเกิดขึ้นที่น้ำผลไม้จะเมาก่อน ดังนั้นมันจะเปิดออกอร่อย!
ดังนั้นปรุงมะเขือเทศในน้ำของคุณเอง อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรที่ยุ่งยากเกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่ในที่สุดคุณจะได้รับไม่เพียง แต่มะเขือเทศอร่อย แต่ยังน้ำมะเขือเทศอร่อย
บูด appetit!
VKontakte
วิธีการทำมะเขือเทศในน้ำของตัวเองสำหรับฤดูหนาวบอกสูตรของเรากับภาพถ่าย เรามีวิธีการบรรจุกระป๋องหลากหลายรูปแบบรวมทั้งตัวเลือกที่ง่ายและรวดเร็วโดยไม่มีการฆ่าเชื้อ คุณสามารถม้วนผักโดยรวมหรือในชิ้นและเทพวกเขาด้วยน้ำดองคมส่วนผสมน้ำมันที่ละเอียดอ่อนหรือปรุงอาหารในน้ำมะเขือเทศธรรมชาติ เลือกสิ่งที่คุณชอบมากขึ้นและปรนเปรอครอบครัวด้วยการเตรียมมะเขือเทศในฤดูหนาวที่แสนอร่อยในน้ำของคุณเอง
มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองด้วยเนย
วิธีการปรุงอาหารมะเขือเทศในน้ำของตัวเองด้วยเนยบอกสูตรนี้ นอกจากมะเขือเทศตัวเองแล้วยังมีน้ำมันพืชเท่านั้น ด้วยการผสมผสานกันนี้จานสำเร็จรูปยังคงรสชาติที่เป็นธรรมชาติและนุ่มนวลตามธรรมชาติส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศ
- มะเขือเทศ - 5 กก
- น้ำมันมะกอก - 5 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับมะเขือเทศสูตรกับเนยในน้ำผลไม้ของตัวเอง
มะเขือเทศในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีน้ำส้มสายชู
มะเขือเทศในน้ำมะเขือเทศที่เก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องน้ำส้มสายชูมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนน่ารื่นรมย์และอ่อน หนาเทอย่างสมบูรณ์ impregnates ผลไม้และพริกหวานบัลแกเรียและดอกคาร์เนชั่นหวานให้จานกลิ่นกลั่นที่ผิดปกติ ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับมะเขือเทศกระป๋องกับพริกไทย
- มะเขือเทศ - 2 กิโลกรัม
- น้ำมะเขือเทศ - 2 ลิตร
- พริกหวาน - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 6 ซี่
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
- ร่ม Dill - 2 ชิ้น
- เกลือ - 85 กรัม
- น้ำ - 2 ลิตร
- สบู่ดำ - 6 ถั่ว
- ดอกคาร์เนชั่น - 2 ตา
คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงอาหารโดยไม่ต้องน้ำส้มสายชูมะเขือเทศฤดูหนาวในน้ำมะเขือเทศ
- มะเขือเทศขนาดเล็กหนาแน่นมากล้างให้สะอาดและอบแห้งด้วยผ้าลินิน
- วางร่มใบลานใบลิลลี่พริกไทยกานพลูและกานพลูกระเทียมลงด้านล่างของกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
- ล้างพริกไทยเอาก้านและเมล็ดและสับเนื้อเป็นเส้น
- หั่นผักให้แน่นในโถใส่น้ำเดือดและทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที จากนั้นจึงระบายน้ำให้เดือดอีกครั้งเติมไหเกือบถึงคอและหลังจาก 7-8 นาทีรั่วอีกครั้ง
- ในกระทุ้ง, น้ำมะเขือเทศอุ่นกลางความร้อนปานกลาง เมื่อเดือดลดความร้อนและต้มประมาณ 15 นาที ในตอนท้ายฤดูกาลด้วยเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณเองผสมให้เข้ากันดีและถอดออกจากเตา
- ใส่ช้อนโต๊ะเกลือลงในโถปั่นด้วยไฟและค่อยๆม้วนด้วยเหล็กหรือฝาเกลียว พลิกคว่ำลงและทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง หลังจากเก็บรักษาห้องใต้ดินหรือห้องเก็บอาหารนาน 18-20 ชั่วโมง
มะเขือเทศในชิ้นในน้ำของตัวเอง - สูตรง่ายๆ
สูตรง่ายๆบอกวิธีทำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวในชิ้นในน้ำของตนเอง จานสำเร็จรูปจะกลายเป็นเนื้อนุ่มและสามารถใช้เป็นของว่างหรือน้ำซุป ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตรของมะเขือเทศในน้ำของตัวเอง
- มะเขือเทศ - 5 กก
- พริกไทยร้อนขม - ½ฝัก
- กระเทียม - 1 หัว
- ใบกระวาง - 4 ชิ้น
- ใบลูกเกด - 4 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
- ถั่ว - 10 ชิ้น
- เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ l
- พืชชนิดหนึ่ง - 2 แผ่น
คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีทำมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของคุณเอง
- มะเขือเทศเป็นสิ่งที่ดีที่จะล้างแห้งและหน้าอก ตัดทึบและแข็งเป็นไตรมาสถูกขังและรั้งไว้ พวกเขาจะไปเติม
- ล้างผักสีเขียวและทิ้งในกระชอนเพื่อให้แก้วมีความชุ่มชื่น
- ที่ด้านล่างของกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วให้ใส่ลูกเกด, มะรุมและใบอ่าว, ผักชีฝรั่ง, พริกแดงขม, หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และกระเทียมสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ผลไม้ไตรมาสล้างในน้ำเดือดขจัดผิวและเย็น จากนั้นบรรจุในขวดอย่างระมัดระวังไม่ใส่มากเกินไป ผักชีฝรั่งสีเขียวด้านบน
- มะเขือเทศซอสอ่อน น้ำซุปข้นที่ได้รับนำความร้อนปานกลางและนำไปต้ม เพิ่มเกลือและน้ำตาลผสมให้เข้ากันดีและต้มประมาณ 15 นาที
- ธนาคารเทน้ำเดือดปกคลุมด้วยฝาปิดและทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้อุ่นผลไม้ แล้วระบายน้ำและในสถานที่ที่เพิ่มน้ำซุปเดือด
- ม้วนขึ้นอย่างรวดเร็วพลิกคว่ำลงและห่ออย่างระมัดระวังในผ้าห่มอุ่น เมื่อการเก็บรักษานั้นเย็นสนิทเก็บในที่เย็นและมืด
มะเขือเทศในน้ำของตนเองโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
มะเขือเทศในน้ำของตนเองโดยไม่มีการทำหมันจะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์จนกว่าจะถึงฤดูหนาวหากคุณเพิ่มน้ำส้มสายชูในตารางปกติลงในซอสมะเขือเทศระหว่างกระบวนการทำอาหาร ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการต้มมะเขือเทศแสนอร่อย
- มะเขือเทศขนาดเล็กหนาแน่น - 3 กก
- มะเขือเทศอ่อนขนาดใหญ่ - 2 กิโลกรัม
- เกลือ - 100 กรัม
- น้ำตาล - 50 กรัม
- น้ำส้มสายชู - 100 มล
- ถั่ว allspice - 10 ชิ้น
- เมล็ดมัสตาร์ดสีขาว - 6 ชิ้น
- อบเชย - 1 ช้อนชา
คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงอาหารโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อมะเขือเทศในน้ำของตนเอง
- ล้างมะเขือเทศให้สะอาด ผู้เยาว์แทงไม้จิ้มฟันในที่ที่มีลำต้นและวางลงในกระป๋องที่แห้งและสะอาด
- เทผลไม้ขนาดใหญ่หั่นเป็นชิ้นพับลงในภาชนะเคลือบและส่งลงในจาน จากนั้นใช้ความร้อนปานกลางอย่าลืมปิดฝา อย่าให้เดือด เมื่อพวกเขามีความอบอุ่นให้เอาพายและถูผ่านตะแกรง เกลือใส่น้ำตาลเครื่องเทศเครื่องแกงและผสมให้เข้ากัน
- กลับไปที่เตาให้เดือดนำโฟมออกและต้มประมาณ 10 นาที ก่อนปิดเครื่องให้เทน้ำส้มสายชูและผสมให้เข้ากัน
- เทมะเขือเทศกับน้ำดองมะเขือเทศเดือดม้วนได้อย่างรวดเร็วพลิกฝาครอบปกคลุมด้วยผ้าห่มและปล่อยให้เย็นสำหรับวัน จากนั้นทำความสะอาดห้องเก็บของจนถึงฤดูหนาว
มะเขือเทศมีสีเขียวในน้ำผลไม้ของตัวเอง
หลายคนสามารถปรุงมะเขือเทศสีแดง แต่ไม่ได้ปฏิคมทุกคนพยายามที่จะทำให้มะเขือเทศสีเขียวในน้ำของตัวเอง และมันก็เป็นประโยชน์อย่างยิ่งเพราะจานจะออกมามากมายและกลมกลืนกับเนื้อสัตว์ปลามันฝรั่งและอาหารธัญพืช ส่วนผสมสำคัญสำหรับสูตรมะเขือเทศรสเผ็ด
- มะเขือเทศสีเขียว - 2.2 กิโลกรัม
- ร่ม Dill - 3 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - ½พวง
- พริกชี้ฟ้า - 1 ฝัก
- กระเทียม - 1 หัว
- เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู - 100 มล
คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการรักษามะเขือเทศสีเขียวในน้ำของคุณเอง
- ผักล้างและสับ toothpicks ใน 2-3 สถานที่
- ตัดสีเขียวเอาก้านและเมล็ดจากพริกและตัดเนื้อออกเป็น ringlets บาง ๆ
- ที่ด้านล่างของกระป๋องทำความสะอาดวางสีเขียวบางพริกไทยและร่มนกกระทากรอกพวกเขาด้วยมะเขือเทศด้านบนด้วยน้ำเดือดปกคลุมด้วยฝาและปล่อยให้เป็นเวลา 15 นาที
- จากนั้นจึงระบายลงในกระทะและนำไปต้ม เกลือใส่น้ำตาลและเดือด 15 นาที ในตอนท้ายใส่น้ำส้มสายชูลงไปผัดและนำออกจากเตา
- เทนมลงไปด้วยน้ำดองร้อนม้วนขึ้นคว่ำและเย็น หลังจาก 24 ชั่วโมงแล้วนำไปแช่ในที่เย็น ๆ
