เค้กในกระทะ: สูตร 4 เค้กยอดนิยมในกระทะ
เค้กในกระทะเป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการทำขนม หากคุณไม่สามารถใช้เตาอบด้วยเหตุผลบางอย่างหรือไม่มีเวลาทำอาหาร วิธีนี้เหมาะสำหรับคุณ การทำเค้กในกระทะจะใช้เวลาไม่เกิน 30 นาที!
สารประกอบ:
สำหรับเค้ก:
- แป้ง - 0.5 กก
- ไข่ - 2 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- มาการีน - 150 ก
- น้ำตาลทราย - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
- โซดา - 1.5 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 6 เปอร์เซ็นต์ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ - 1 หยิก
สำหรับครีม:
- นม - 300 มล
- น้ำตาล - 400 กรัม
- แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ ล.
- เนย - 250 กรัม
- ช็อคโกแลตขม - 100 กรัม
การทำอาหาร:
- ก่อนอื่นเริ่มเตรียมเค้ก ในชามแยกต่างหาก ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู ในชามอีกใบหนึ่ง ผสมมาการีนกับครีมเปรี้ยวจนเนียน ตีไข่ในเครื่องปั่น ใส่ไข่ที่ตีแล้ว แป้ง น้ำตาล เกลือ และโซดาลงในส่วนผสม นวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน มันควรจะค่อนข้างยืดหยุ่น ทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้เนื้อแป้งนุ่มและนิ่มขึ้น
- ในขณะที่ผสมแป้งให้เตรียมครีมนโปเลียน ใส่เนย น้ำตาล และแป้งลงในนมร้อน คนตลอดเวลา ปล่อยให้ครีมปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนข้น ระหว่างเตรียมครีมอย่าลืมคนตลอดเวลา
- เมื่อแป้งพร้อมแล้วให้แบ่งออกเป็น 10 ส่วน ม้วนแต่ละส่วนเป็นชั้นบาง ๆ ตัดวงกลมออกจากแต่ละส่วนโดยใช้จาน วงกลมแป้งควรตรงกับเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ เพื่อไม่ให้เค้กพองตัวระหว่างการทอด ให้จุดไฟแต่ละวงกลมด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่ สะดวกกว่าในการอบเค้กในกระทะเคลือบสารกันติดพิเศษสำหรับแพนเค้ก อบเค้กทั้ง 10 ชิ้นในกระทะแล้วพักไว้ให้เย็น อย่าลืมที่จะทอดเศษที่เหลือจากแป้ง - พวกเขาจะต้องใช้ในการตกแต่ง
- เมื่อเค้กเย็นลงให้ทาครีมสลับกับครีมวางทับกันและกดเบา ๆ ตกแต่งเค้กที่เสร็จแล้วด้วยช็อกโกแลตขูดและแป้งที่ปิ้งแล้วใส่ในตู้เย็นค้างคืน
อ่านเพิ่มเติม:
สารประกอบ:
สำหรับเค้ก:
- แป้ง - 300 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- เนย - 250 กรัม
- โซดา - 1 หยิก
- น้ำ - 100 มล
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 6 เปอร์เซ็นต์ - 1 ช้อนชา
สำหรับครีม:
- นมเปรี้ยว - 0.7 กก
- น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- ไข่แดง - 4 ชิ้น
- เนย - 100 กรัม
- วอลนัท - สำหรับตกแต่ง
การทำอาหาร:
- ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู ผสมเนยกับน้ำตาลแล้วใส่โซดา ค่อยๆโรยแป้งและนวดแป้ง พักไว้ในตู้เย็นสักครู่
- ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ใส่น้ำตาล เนย และไข่แดง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงเป็นเวลา 3 นาที ผัดครีมนมเปรี้ยวอย่างต่อเนื่อง ทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเย็นลง
- นำแป้งออกจากตู้เย็น แบ่งเป็น 10 ชิ้น แผ่ออกแต่ละชิ้นตัดเป็นวงกลมแล้วทอดในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมัน กระจายเค้กเย็นด้วยครีมนมเปรี้ยว ตกแต่งเค้กด้านบนด้วยถั่วบดแล้วแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง พร้อมเสิร์ฟเค้กคอทเทจชีสที่โต๊ะพร้อมชาหรือกาแฟ
สารประกอบ:
สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง - 0.5 กก
- ไข่ - 2 ชิ้น
- โซดา - 1 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 6 เปอร์เซ็นต์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- นมข้น - 1 กระป๋อง
สำหรับครีม:
- แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
- นม - 700 มล
- ไข่ - 3 ชิ้น
- น้ำตาลทราย - 1.5 ช้อนโต๊ะ
- เนย - 250 กรัม
- วานิลลิน - 1 หยิก
- กีวี - สำหรับตกแต่ง
การทำอาหาร:
- ก่อนอื่นเตรียมครีมสำหรับเค้ก เทนมลงในกระทะก้นลึก ตอกไข่ลงไป ใส่วานิลลา น้ำตาล และแป้ง ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนเนียน ใส่หม้อบนไฟช้า คนตลอดเวลาในขณะที่เตรียมครีม ความพร้อมถูกกำหนดโดยความหนา เมื่อครีมพร้อมใส่เนยแล้วปิดฝาหม้อ
- ผสมไข่และนมข้นในชามแยกต่างหาก ดับเบกกิ้งโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วใส่ชาม ค่อยๆ เทแป้งลงไปแล้วนวดแป้ง แบ่งแป้งออกเป็น 8 ชิ้น ม้วนออกแล้วแทงในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อม
- ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วอบเค้กจนสุก หล่อลื่นเค้กที่ทำเสร็จแล้วด้วยครีมโดยไม่ลืมที่จะเคลือบด้านข้าง ปอกเปลือกกีวีหั่นเป็นวงกลมแล้วตกแต่งพื้นผิวทั้งหมดของเค้กด้วย เค้กเต่ามรกตสามารถเสิร์ฟพร้อมชา
สารประกอบ:
สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง - 0.5 กก.
- ไข่ - 2 ชิ้น
- โซดา - 1 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 6 เปอร์เซ็นต์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- นมข้น - 1 กระป๋อง
สำหรับครีม:
- นม - 1 ลิตร
- ไข่ - 2 ชิ้น
- น้ำตาลทราย - 1.5 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
การทำอาหาร:
- ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู ในชามลึกแยกต่างหาก ผสมนมข้น ไข่ แป้ง และโซดา slaked นวดแป้งแบ่งเป็น 8 ส่วนแล้วคลึงแต่ละส่วน ทอดเค้กแต่ละชิ้นในกระทะจนสุก เมื่อเค้กพร้อม ค่อยๆ ตัดขอบและโรยบนเค้ก
- ใช้กระทะก้นลึก ตอกไข่ลงไป ใส่น้ำตาล แป้ง และเทนมลงในสตรีมบาง ๆ ตีมวลจนเนียน ตั้งกระทะบนไฟอ่อน ๆ แล้วปรุงครีมจนข้น คนตลอดเวลา
- หล่อลื่นเค้กแต่ละก้อนด้วยครีมโดยวางทับกัน โรยหน้าเค้กด้วยเกล็ดแป้งแล้วนำเข้าตู้เย็นแช่ไว้ 1 ชั่วโมง
