Домашнє морозиво із полуниці. Полуничне морозиво: рецепти для домашнього приготування Як зробити домашнє полуничне морозиво

Як приємно влітку побалувати себе смачним морозивом. У супермаркетах та продуктових магазинах від їхньої різноманітності розбігаються очі. Яке ж вибрати? Пам'ятайте, ніякі покупні ласощі не замінять солодкого натурального морозива, зробленого в домашніх умовах.

Домашнє морозиво з полуницею – це впевненість у натуральному складі та відсутності хімії, консервантів, замінників та добавок. І зовсім не обов'язково купувати мороженицю. Достатньо міксера (блендера), кількох простих продуктів, вільного часу та безмежної фантазії. Морозиво можна начинити будь-яким наповнювачем: свіжі чи заморожені фрукти, варення, горіхи, цукати, розтоплений шоколад, кориця чи фруктові пюре.

Сьогодні ми приготуємо домашнє морозиво з літнім джерелом вітамінів і всіма улюбленою ягодою – полуничкою. Воно не залишить байдужими як маленьких любителів заморожених солодощів, так і дорослих.

Домашнє морозиво з полуницею – загальні принципи приготування

Все, що потрібно для приготування морозива, - це чотири простих інгредієнти: молоко, цукор, вершки та яйця. Інтерес представляє те, що багато рецептів пропонують відходити від стандартного набору продуктів. Вони висувають альтернативні варіанти приготування, де в основі морозива лежить лише один інгредієнт – вершки, молоко, що згущує, або кефір.

Молочні продукти, які використовуються в процесі приготування, обов'язково мають бути свіжими та якісними. Пам'ятайте, що кремовий смак морозива неможливий без продуктів максимальної жирності.

Важливо правильно підійти до вибору полуниці, щоб її поїдання було не тільки на радість, а й надавало користь здоров'ю. Ягоди мають бути яскраві, насичені червоним кольором, гладкі, блискучі, пружні та з виразним запахом стиглих ягід. Зелені листочки на полуниці повинні легко видалятися та щільно прилягати до ягоди.

Щоб структура морозива була однорідною, полуничне пюре бажано процідити через сито.

Обов'язково дайте морозиві настоятися, не поспішайте виймати. Масу, що перетворюється на майбутнє морозиво, бажано перемішувати щогодини, а то й півгодини, щоб запобігти появі в ній льоду та зайвої води.

Смачний ароматний пломбір із полуницею

Інгредієнти:

молоко – 125 мл;

цукровий пісок – 150 г;

вершки жирністю 33% - 300 г;

Свіжі ягоди полуниці.

Спосіб приготування:

У глибокій ємності віночком добре збиваємо три жовтки. Додаємо молоко та цукор, продовжуємо розмішувати.

Отриману рідку масу ставимо на вогонь, періодично помішуємо, доводячи до стану згущене молоко.

Знімаємо з вогню, переливаємо в миску, остуджуємо до кімнатної температури, постійно помішуючи, щоб уникнути утворення пінки.

У охолоджену миску наливаємо вершки та збиваємо. Збиті вершки акуратно змішуємо з остиглим сиропом. Переливаємо отриману суміш у широку ємність, накриваємо плівкою та ставимо в морозильну камеру на годину.

За годину дістаємо контейнер і відсуваємо з країв замерзле морозиво, збиваємо міксером протягом 1 хвилини. Знову накриваємо плівкою та залишаємо в холодильнику на годину.

Охолоджене морозиво перемішуємо ще раз міксером і переливаємо в меншу ємність. Накриваємо плівкою та ставимо в морозилку на 4 години до повного застигання.

Полуницю слід промити та очистити від хвостиків. Присипати цукром, щоби ягоди пустили сік. Морозиво викладаємо порційно кульками, прикрашаємо цукровою полуницею – десерт готовий.

Найпростіше домашнє морозиво з полуницею – смачний літній десерт

Інгредієнти:

вершки жирністю 35% - 430 мл;

згущене молоко – 350 г;

ванільний цукор - 1 ч. л.;

цукровий пісок – 1 ст. л.

полуниця – 250 г;

шоколадна плитка.

Спосіб приготування:

Виливаємо вершки жирністю 35% у чашу блендера. Спочатку збиваємо їх на низькій швидкості. Як тільки вони зміцніють, збільшуємо швидкість до максимальної та збиваємо вершки до стану крему. До вершків додаємо згущене молоко і збиваємо ще трохи до отримання пишної та повітряної маси. За бажанням можна додати 1 чайну ложку ванільного цукру.

Розділяємо морозиво на чотири рівні частини.

Полуницю подрібнюємо в блендері, додаючи цукор. Якщо немає блендера, полуницю можна подрібнити вилкою. Отримане полуничне пюре додаємо до основи морозива. Перекладаємо морозиво в контейнери і чекаємо 6 годин, доки воно повністю не застигне.

Після того, як морозиво застигне, його можна їсти прямо зі стаканчика ложкою. Десерт чудово доповнять свіжа полуниця та тертий шоколад.

Домашнє морозиво з полуницею та м'ятою

Інгредієнти:

вершки 33%;

цукрова пудра – 3 ст. ложки;

полуниця – 400 г

3 гілочки м'яти.

Спосіб приготування:

У глибоку ємність наливаємо вершки, додаємо гілочки м'яти. Як тільки маса починає закипати, прибираємо з вогню і накриваємо кришкою, щоб аромат вершків набув м'ятного відтінку.

Охолоджені вершки збиваємо спочатку на першій швидкості, потім на другій і в кінці третьої. Вершки необхідно довести до маси, що загуснула.

Полуницю присипаємо цукровою пудрою і перемішуємо в блендері. Щоб не відчувалися кісточки, пюре можна процідити крізь сито. Отримане полуничне пюре відправляємо до вершків та перемішуємо до отримання світло-рожевого кольору.

У пластикові стаканчики або будь-які інші форми розливаємо масу, встромляємо дерев'яні китайські палички в центр десерту і відправляємо в морозилку на ніч.

Вранці вас і ваших діточок порадує шалено смачні і ніжні полуничні ласощі. Прикрасити можна часточками стиглих ягід і листочком свіжої м'яти.

Домашнє бананове морозиво з полуницею та шоколадом

Інгредієнти:

банани заморожені – 2 штуки;

полуниця свіжа – 4 штуки;

згущене молоко;

какао – 1 ст. ложки.

Спосіб приготування:

Банани та полуницю відправляємо в блендер, сюди ж додаємо 1 ст. ложку молока, що згущує|згущає|. Збиваємо інгредієнти до однорідної тягучої консистенції. Виливаємо масу в ємність. Контейнер відправляємо у морозилку на годину. Перша частина морозива готова.

У чисту ємність блендера висипаємо банани, додаємо какао-порошок та 2 ст. ложки молока, що згущує|згущає|. Також активно збиваємо. Переливаємо в склянку і відправляємо в холодильник на 1-2 години, але за цей час варто кілька разів перемішати, оскільки маса кристалізується.

І ось ми отримали подвійний десерт: полуничне морозиво з легким банановим відтінком та шоколадом. У склянку виливаємо з одного боку бананово-полуничні морозиво, з іншого – шоколадне і так, щоб вони перетікали один в одного. Шовкова структура морозива підкорює як дорослих, і дітей. Прикрашаємо однією ягідкою полуниці та шоколадною стружкою.

Домашнє морозиво з полуницею на основі ряжанки

Інгредієнти:

ряжанка - 300 мл;

яйце – 1 штука;

згущене молоко – 100 мл;

цукрова пудра – 1 год. ложка;

полуниця.

Спосіб приготування:

Розділяємо білок від жовтка. Починаємо збивати білок, поступово додаючи цукрову пудру до утворення піни.

Окремо збиваємо яєчний жовток із цукровою пудрою та згущеним молоком.

Аналогічно білку та жовтку збиваємо згущене молоко. Усі отримані збиті суміші з'єднуємо та змішуємо. Виливаємо в контейнер, закриваємо і прибираємо в морозильник на 5-6 годин, періодично дістаючи і збиваючи знову і знову, щоб уникнути утворення шматочків льоду.

Подаємо з перетертою з цукровим піском полуничкою.

Вершковий пломбір із полуницею

Інгредієнти:

молоко – 500 мл;

вершкове масло – 50 г;

цукор – 4 ст. ложки;

ванілін – 3 г;

картопляний крохмаль – 0,5 ч. ложки;

150 г полуниці.

Спосіб приготування:

У глибоку каструлю наливаємо молоко та ставимо на газ. У молоко, що підігрілося, додаємо вершкове масло і доводимо до кипіння.

Відокремлюємо білок від жовтка. Жовтки збиваємо міксером разом із цукром. У яєчну масу додаємо крохмаль та ванілін, продовжуємо збивати до отримання однорідної суміші.

У каструлю молока, що закипіло, додаємо збитий жовток. Тут головне постійно заважати, знову довести до кипіння, але не давати масі підніматися.

Після цього знімаємо з вогню, даємо повністю охолонути і переливаємо у форму, в якій насолода буде заморожуватися.

Зазвичай на застигання йде не менше 5-6 годин. На ранок вершкове морозиво викладаємо на тарілку, прикрашаємо листочком м'яти і полуничками порізаними навпіл.

Домашнє кефірне морозиво з полуницею

Інгредієнти:

кефір - 4 склянки;

мед – 6 ч. ложок;

полуниця – 400 р.

Спосіб приготування:

Змішуємо в блендері кефір, мед та полуницю.

Цей рецепт передбачає недовге знаходження морозива в холодильнику, щоб воно не вийшло надто твердим. Розливаємо у форми і відправляємо в морозилку на годину або дві, не забуваючи регулярно діставати і помішувати.

Полунично-динне домашнє морозиво

Інгредієнти:

полуниця свіжа – 2 склянки;

половина середньої дині;

3 склянки апельсинового соку;

молоко – 100 мл;

мед – 0,5 ст. ложки.

Спосіб приготування:

Змішуємо в блендері наступні інгредієнти: шматочки свіжої полуниці, кубики дині, мед, молоко та сік. Потім перемішуємо із додаванням цитрусової води.

Розливаємо рідку масу по стаканчикам, накриваємо фольгою і робимо по центру отвору, в які помістимо дерев'яні палички. Відправляємо десерти в морозильник щонайменше на 5 годин. Готові ласощі виходять ніжно-рожевого кольору та нагадують фруктовий лід.

Домашнє морозиво з полуницею – хитрощі та корисні поради

Для того щоб належним чином збити вершки, потрібно вершки і насадку для блендера (або віночок, якщо у вас міксер) поставити в морозилку на півгодини.

Особливу ніжність та тання в роті морозиву надасть додавання до суміші 30-50 г коньяку. Але пам'ятайте, що в цьому випадку час заморожування варто збільшити.

Консистенція морозива повинна бути схожою на густу сметану, інакше морозиво вийде з льодом і великою кількістю води.

Постійне замішування – ось головний секрет отримання домашнього морозива з полуницею. В ідеалі морозиво повинно настоятися не менше 5-6, а краще 10 годин, притому щогодини його потрібно діставати і збивати, розбиваючи лід, що утворився.

Сиропи та інші рідкі добавки краще додавати до заморожування, а горіхи, шоколад та фрукти – після.

Морозиво в холодильнику потрібно зберігати під закритою кришкою, щоб воно не перейняло сторонні запахи.

Обов'язково спробуйте зробити заморожені ласощі, здатні перенести вас у далеке дитинство, коли морозиво було улюбленою насолодою кожної сім'ї.

Домашнє морозиво з полуницею – десерт, який не тільки врятує у спеку, а й подарує неповторний смак та гарний настрій. Готуйте із задоволенням!

У спекотний літній період, коли яскраво світить сонце, завжди дуже хочеться чогось охолодного та незвичайного. Щоб трохи порадувати себе, зовсім не обов'язково значне вкладення коштів. Можна, наприклад, просто побалувати себе морозивом. Напевно, знайдеться небагато людей, які не любили б ці ласощі і відмовилися б від нього. А чи знаєте ви, що морозиво можна не тільки купити в магазині, а й приготувати в домашніх умовах. Зробити ці ласощі зможе кожен.

Давайте розглянемо як приготувати полуничне морозиво в домашніх умовах.

Полуничне морозиво - рецепт

Інгредієнти:

цукор – 100 г;
молоко – 250 мл;
вершки – 250 мл;
яєчні жовтки – 3 шт.;
ванільна есенція – 1 ч. ложка;
свіжа полуниця – 2 ст.

Приготування

Як приготувати полуничне морозиво? Отже, беремо рівно половину порції цукру, насипаємо в миску і додаємо свіжу вимиту полуницю. На 30 хвилин ставимо ягоди у холодильник. Далі беремо невелику ємність і змішуємо в ній цукор, що залишився, жовтки і вливаємо молоко. Потім ставимо каструльку на невеликий вогонь і помішуючи підігріваємо, але не доводимо до кипіння. В результаті у вас має вийти однорідна маса без крупинок цукру. Потім суміш акуратно переливаємо в окрему миску і чекаємо доти, доки вона не охолоне приблизно до кімнатної температури. Після цього прибираємо її приблизно на 3 години в морозильну камеру, але кожні хвилин 20 дістаємо масу і перемішуємо. Якщо цього не робити, то в морозиві в результаті утворюються дрібні шматочки льоду. Після закінчення часу дістаємо ємність, додаємо до морозива ваніль за смаком і кладемо полуницю.

Домашнє полуничне морозиво

Інгредієнти:

цукор – 110 г;
свіжа полуниця – 400 г;
вода – 4 ст. ложки;
лимонний сік – до смаку.

Приготування

Як зробити полуничне морозиво? Для початку в мисці змішуємо воду та цукор. Потім ставимо суміш на слабкий вогонь і помішуємо до розчинення кристаликів цукру. Доводимо масу до кипіння, підсилюємо вогонь та проварюємо сироп протягом 5 хвилин, а потім акуратно знімаємо чашу з плити та охолоджуємо сироп до кімнатної температури.

Тим часом беремо свіжу полуницю, промиваємо під проточною водою, обсушуємо рушником та відриваємо хвостики. Протираємо ягоди до стану пюре через сито, або подрібнюємо у блендері. Змішуємо полуницю з цукровим сиропом, додаємо трохи лимонного соку за бажанням і все добре перемішуємо до однорідності. Суміш перекладаємо у пластиковий контейнер, накриваємо кришкою та поміщаємо мінімум на 2-3 години у морозильну камеру. Перед подачею на стіл ставимо готове морозиво на 20 хвилин у холодильник, щоб воно трохи розм'якшилося, і прикрашаємо, за бажанням, листочками свіжої м'яти.

Інгредієнти:

натуральний йогурт – 250мл;
свіжа полуниця – 100 г;
банан - 1 шт.;
мед – 1 ст. ложки.

Приготування

Для приготування домашнього бананово-полуничного морозива ягоду промиваємо, обсушуємо, видаляємо хвостики і перекладаємо в ємність блендера. Банан очищаємо, нарізаємо невеликими шматочками та додаємо до полуниці. Туди ж вливаємо знежирений йогурт, кладемо мед на смак і збиваємо все до однорідного стану. Розливаємо фруктову суміш за порційними формами, вставляємо за бажанням дерев'яні палички і ставимо заморожувати, приблизно, на 3 години. Кожні півгодини дістаємо ємності та перемішуємо вміст. Після закінчення часу, акуратно виймаємо морозиво з форм, опустивши їх секунд на 20-30 в гарячу воду, і подаємо до столу.

Легко можна приготувати у домашніх умовах. Таке домашнє морозиво з полуниці буде не тільки смачним, а й кориснішим, ніж покупне. Рецепт, який ми сьогодні розглянемо, не містить яєць. Полуничне морозиво в домашніх умовахбуде готуватися на основі вершків, молока та ягід свіжої полуниці.

Інгредієнти:

Полуниця свіжа - 500 гр.
Молоко – 100 мл.
Вершки – 200 мл.
Цукор – 100 мл.
Ванілін – 1 пакетик.

Полуничне морозиво в домашніх умовах - рецепт

Охолоджені вершки перелийте в глибоку миску. Збийте їх міксером протягом 5 хвилин на низьких оборотах, далі збільште швидкість і збивайте ще 4-5 хвилин до отримання густої та пишної маси. Помийте та обсушіть ягоди полуниці. Листочки відщипніть. Щоб її легше було подрібнювати, розріжте на дві частини. Підготовлені ягоди викладіть у чашу блендера.

Подрібніть їх до консистенції пюре.

Додайте в отримане полуничне молоко. Викладіть збиті вершки.

Всипте ванілін та цукор. Кількості цукру можна збільшити або зменшити, виходячи з власних смаків та переваг.

Увімкніть блендер та збийте всі інгредієнти до однорідної маси. Після хвилини збивання вийшла така консистенція маси для полуничного морозива. Видно досить великі частинки полуниці.

Можна залишити і так, а можна ще трохи перемолоти.

Якщо у вас є морозива, перелийте вміст і виставте режим відповідно до інструкції. Якщо цієї кухонної помічниці у вас немає, то полуничне морозиво перелийте у пластиковий лоток.

Накрийте кришкою та поставте в морозильник. На цьому приготування полуничного морозива в домашніх умовах вважатимуться практично завершеним. Через годину-півтори його го слід дістати і перемішати занурювальним блендером.

Цю процедуру бажано повторювати не менше трьох разів через кожні півтори години. Таким чином, ви отримаєте морозиво однорідної консистенції без великих кристалів льоду.

Готове домашнє полуничне морозивонаберіть спеціальною ложкою, формуючи кульку. Ложку обов'язково покладіть у гарячу воду на 2-3 хвилини, щоб прогрілася. Прикрасьте його листочками свіжої м'яти та нарізаними часточками полуниці.

Крім цього його можна полити згущеним молоком, топленим шоколадом, покрити збитими вершками, посипати будь-якими рубаними горішками. Приємного вам апетиту.

Упевнена, що таке морозиво з полуниці сподобається для дітей та дорослих, і ви отримаєте від нього максимум задоволення та користі. Поки сезон полуниці перебуває у розпалі, не забудьте її заморозити на зиму. З замороженої полуниці можна приготувати таке морозиво, а також і багато інших смачних десертів.

Полуничні морозиво в домашніх умовах. Фото

Свято у вузькому сімейному колі або дружні посиденьки для будь-якої господині – це непросте випробування на гостинність та хлібосольність. Маючи в запасі пару фірмових рецептів, як зробити вдома смачне полуничне морозиво або коктейль із улюблених сезонних ягід, можна не переживати про свій імідж.

Покуштувавши трохи ніжного освіжаючого десерту, приготованого з натуральних продуктів, щасливі будуть всі - і дітлахи, і дорослі, що люблять солодке.

Щоб приємно здивувати своїх гостей або домашніх, не доведеться багато витрачатися і довго поратися. Пакет молока, свіжі або заморожені фрукти, блендер і кілька хвилин вільного часу – ось все, що потрібно для приготування будинку смачного полуничного морозива або такого ж коктейлю.

Улюблене полуничне морозиво: рецепт на вершках

Спосіб домашнього отримання цього холодного десерту настільки простий, що освоїти його зможе кожен, хто любить готувати та радувати близьких. Як ягідна основа може бути як щойно зібрана з грядки полуниці, так і відправлена в заморозку про запас.

Йогурт візьмемо найпростіший, без добавок, обравши жирність за бажанням. Натуральний солодкий компонент можна замінити цукром. Але смак ласощів вийде дещо менш насиченим.

складові

Стиглі ягоди полуниці – 600 г.
Цукровий білий пісок – 6 ст.
Крохмаль із зерен кукурудзи – 3/4 ст.л.
Вершки (10-20%) – 500 мл.

Як покроково зробити улюблене полуничне морозиво

Щойно зібрану ягоду потрібно очистити від бруду і видалити зелені хвостики.
Озброївшись блендером, перетворюємо ягоди на однорідне ароматне пюре.
Щоб зробити його більш солодким, сиплемо цукор і знову перемішуємо на максимальних оборотах, щоб позбутися крупинок. Кількість підсолоджувача можна змінювати в залежності від смакових уподобань.
Тепер фруктове пюре потрібно проварити. Оправляємо його на вогонь і коли закипить, поступово підсипаємо крохмаль, не перестаючи заважати.
Коли досить рідка суміш поступово густітиме, додамо в киплячу масу 100 г вершків і ще перемішуватимемо, поки не стане густий, як заварний крем.
У повністю охолоджену масу вливаємо вершки, що залишилися, заважаємо до отримання однорідної консистенції.
Беремо місткий контейнер, викладаємо туди зроблене в домашніх умовах полуничне морозиво і відправляємо його в морозильник.

Щоб маса не перетворилася на крижинки, але, навпаки, набула ідеальної консистенції, її з інтервалом у півгодини вийматимемо з холоду і добре перемішуватимемо. Загальний час застигання – 3-4 години.

Домашнє йогуртове морозиво з ягодами полуниці

Пропонуємо ще один варіант того, як можна зробити смачне морозиво із полуниці в домашніх умовах. Їм зможуть ласувати навіть ласуни, які «сидять» на строго дієті. Воно виходить некалорійним, але таким самим смачним, як те, що було в далекому дитинстві.

складові

Полуниця з морозилки чи грядки – 450 г.
Йогурт знежирений – 1 ст.
Цукор білий – ¼ ст.
Ваніль мелена – щіпка.

Як робити дієтичне полуничне морозиво своїми руками

Беремо половину мерзлих ягід, кладемо в ємність блендера і обережно рубаємо механічним способом на дрібні шматочки. Викладаємо в контейнер і заповнюємо блендерну чашу підсолодженим і присмаченим ваніллю йогуртом, заважаємо все, виливаємо в контейнер.

Другу частину ягідної заготовки відправляємо під ножі блендера і дрібним доти, доки вони не перетворяться на однорідну пюреподібну масу.

З'єднуємо рубані ягоди, йогуртову заправку та ягідне пюре, заважаємо, накриваємо та відправляємо у «вічну мерзлоту» холодильника.

Приблизно через годину дістаємо, заважаємо і знову в холод. Так повторюємо 3-4 рази, після чого можна буде насолодитися ніжним смаком улюбленого десерту.

Знаючи, як зробити корисне дієтичне морозиво з улюблених ягід у домашніх умовах, можна не відмовляти собі в задоволенні ласувати їм навіть у бідні на смачні дієтичні дні.

Полунично-бананове морозиво на йогурті своїми руками

Любителі фруктових вітамінних міксів зможуть оцінити цей сорт улюбленого холодного десерту. Свіжість полуничних ягід у поєднанні з банановою ніжністю та медовою ноткою подарують неймовірний смаковий феєрверк, який виявиться дуже доречним у літню спеку. І навіть узимку таке частування буде дуже доречним, адже банани у нас є цілий рік, а полуницю можна дістати з морозильника.

складові

Йогурт без добавок – 250 г.
Ягоди полуниці свіжі – 100 г.
Банан стиглий невеликий -1 плід.
Мед свіжий – 1 ст.

Як зробити в домашніх умовах полунично-бананове морозиво.

Якщо ягоди у нас свіжі, їх обов'язково потрібно помити і видалити з них зелені квітконіжки.

З бананового плоду знімаємо товсту шкірку, м'якуш ділимо на частини кладемо в блендер. Туди ж відправляємо ягоди і, увімкнувши максимальний режим, перетворюємо все на вітамінне пюре. Його доливаємо йогуртом, заправляємо медом і знову беремо до рук блендер.

Смачну масу, яка в нас вийде, заливаємо у форму і відправляємо в морозилку на 3-4 години. Протягом перших дух годин кожні 30 хвилин її потрібно буде діставати з мерзлоти та перемішувати вміст, щоб зробити його ідеально однорідним.

Секрети вдалого десерту

Фруктове заморожування повністю розморожувати не потрібно - відправляти в блендер можна трохи відтанула;
Щоб без особливих турбот витягти змерзлий десерт із форми, її потрібно на кілька секунд до половини занурити в гарячу воду.

Найкраща ідея прикраси морозива із полуниці, зробленої в домашніх умовах, — свіжі полуничні ягоди. Якщо в кухонних засіках знайдеться пара крапель ягідного сиропу, його також можна додати в креманки, заповнені десертом. Вийде смачно та яскраво!

Освіжаючий домашній коктейль з морозива та полуниці

Що вийшло, якщо змішати фрукти з молоком та додати туди холодний десерт? Чудовий освіжаючий напій, смак якого повертає нас у дитинство. Готується він дуже просто, проте багато хто не знає, як самостійно зробити справжнє полуничне морозиво, а потім з нього чудовий коктейль.

Молоко в нього можна лити і менше, ніж пропонується. Від цього смак його стане ще більш насиченим.

складові

Молоко свіже коров'яче – 600 мл.
Цукор – 2 ст.
Ягоди полуниці – 300 р.
Морозиво "Ескімо" або "Пломбір" - 100 г.

Як отримати смачний домашній коктейль з морозива та полуниці

У молоко кладемо цілісні миті полуниці, додаємо холодний десерт і підсолоджуємо. Маючи у своєму розпорядженні блендер, ягоди різати на шматочки не треба – кладемо їх у чашу цільними та подрібнюємо до стану пюре.

Якщо ж працювати доведеться міксером, щоб уникнути комковатости найкраще спочатку порізати плоди, а потім вже перетворювати їх на однорідне густе пюре. Його в кінці розбавляємо молоком і ще раз добре заважаємо.

Розливати напій і подавати його гостям потрібно відразу ж, поки він не нагрівся і не втратив свою принадність. Прикрасити келихи із високими стінками можна свіжими ягодами.

Щоб освіжитись у літню спеку, зовсім необов'язково шукати найближче кафе та залишати в ньому останні гроші. Скориставшись одним із запропонованих варіантів того, як приготувати улюблене полуничне морозиво в домашніх умовах із молока та полуниці, можна влаштувати справжнє галасливе свято.

І навіть коли за вікном сипатиме сніг, вітамінний напій з улюбленої ягоди та інших смаколиків виявиться дуже доречним як профілактика вірусів та зимової депресії.

Ні для кого не секрет що морозиво домашнього приготування набагато корисніше і вигідніше, ніж покупне. Наповнювач може бути будь-який, сьогодні полуниця заморожена, може бути і свіжа, не важливо. Смачно ще морозиво з вишнею, лимоном, чорною смородиною, малиною. Морозиво робимо на основі молока та яєць. Зберігається воно в морозилці тиждень, не більше. Можна робити морозиво і у морозиві, якщо вона у вас є. Рецепт морозива в домашніх умовах із молокадосить простий у приготуванні, а також, що дуже важливо, безпечний для Вашого здоров'я та здоров'я Ваших близьких.

Для приготування рецепту вершкового морозива з молока із полуницею нам знадобиться – 3 години, кількість порцій – 6.

Інгредієнти для рецепту морозива в домашніх умовах із молока:

Яйця курячі - 4 штуки;
Молоко свіже, коров'яче - 200 мілілітрів;
Цукровий пісок - 70 грам;
Полуниця заморожена – 200 грам;
Форми для морозива.

Етапи приготування за рецептом морозива в домашніх умовах із молока:

Яйця мають бути холодними, тільки з холодильника. Відокремлюємо жовток від білка. Можна відокремлювати білок за допомогою спеціальної ложки з дірками або старим способом - переливати з однієї половинки шкаралупи в іншу, але тільки жовток, в жодному разі не повинен потрапити в білки інакше вони добре не зб'ються.

Жовтки збиваємо віночком із цукровою пудрою. Вони мають побіліти. Можна і з цукром, але тоді крупинки можуть бути.

Молоко нагріваємо до 30 градусів. Можна в мікрохвильовій печі.

Змішування жовтки та молоко. Ставимо на плиту, можна на водяну лазню. Постійно перемішуючи віночком, щоби молоко не підгоріло, нагріваємо молочну суміш. Бачите перші бульбашки закипання і вимикаємо вогонь.

Відставляємо каструлю убік, нехай охолоне.
У блендер складаємо заморожену полуницю, можна просто дрібно нарізати, якщо у вас свіжі ягоди.

Збиваємо полуницю і в нас вийшло пюре. Білки міксером збиваємо хвилини 4. Спочатку – на повільній швидкості, потім – на швидкій. Білки мають бути пружними, ніж випливали з форми.

Ще цікавий та корисний рецепт:

Молочна суміш охолола, висипаємо полуничне пюре, перемішуємо і білки туди.

Акуратно зверху вниз лопаткою перемішуємо білки з вершково-полуничною масою.
Форми для морозива можуть бути будь-які. Від пластикового стаканчика до судочків. Можна в стаканчик налити морозиво, вставити дерев'яну паличку і заморозити. Потім перевернути склянку і вийде морозиво на паличці. Розливаємо формами наше морозиво.

Закриваємо кришками та ставимо в морозильну камеру. За три години морозиво буде готове.

Викладаємо його в піалку, можна просто ложкою або якщо форма для морозива маленька, відразу з форми його в тарілку. Подавати його можна з ягодами полуниці, вершками, молоком, що згущує, варенням, як ви любите.