Як приготувати смачні сосиски у тісті. Як приготувати сосиски в тісті з дріжджового та листкового тіста в духовці

Перекушування - це швидкий спосіб насититися в будь-яких умовах, будь то поїздка або шкільна зміна. Крім того, швидка їжа подобається мільйонам наших сучасників. Одним із найпопулярніших видів фаст-фуду вважаються сосиски в тісті, приготовлені в духовці або хлібопічці. Як же замісити смачне тісто для цієї страви? Розглянемо деталі процесу.

Сосиски в тесті VS хот-доги

Хот-дог міцно увійшов до вітчизняної кулінарної традиції завдяки тісним контактам з Америкою. Адже в нашому раціоні вже довгі роки є альтернатива штатівським бутербродам - сосиска в тесті, яка значно перевершує іноземного конкурента за своїми поживними властивостями. Адже:

у ковбасному виробі, запеченому у тесті, немає шкідливих добавок (таких, як кетчуп чи майонез);
на відміну від хот-догу, тісто для сосиски готується в домашніх умовах, тому ви можете бути впевнені як булочка;
існує кілька варіантів приготування тіста для цих цілей: дріжджове, бездрожжеве, опарне, листкове. Всі види борошняної основи для ковбасок, окрім опарної, готуються дуже швидко.

4 рецепти тесту для духовки

Якщо ви любите по-справжньому пишне, м'яке тісто, без дріжджів не обійтися. Але можна скоротити метушню з ним до мінімуму.

Тісто на дріжджах

Інгредієнти:

500 г пшеничного борошна (на 8 ковбасок);
1 ч. л. дріжджів сухих;
1 куряче яйце;
1,5 ст. теплої води, попередньо відфільтрованої;
кухонна сіль, білий цукор (за смаком).

Приготування:

Порошкові дріжджі висипаємо в миску, заливаємо водою і добре розмішуємо.
Додаємо яйце, цукор, солимо і перемішуємо.
Тепер невеликими порціями всипаємо борошно, що просіює.
Добре вимішуємо тісто, накриваємо кришкою і ставимо в теплу (близько 40-50 градусів) духовку на 20-30 хвилин. Така хитрість допоможе заощадити якийсь час на приготуванні основи для сосисок.
Ділимо тісто на порції, кожну розкочуємо у прямокутник, з якого вирізаємо кружечки (або квадратики – все залежить від вашої фантазії) під сосиску. Справа за малим — загорнути ковбаски та запекти.

Тісто на маргарині

Щоб основа для ковбасних виробів вийшла еластичною та дуже слухняною, можна замісити швидке листкове тісто для смачних сосисок у тісті в духовці.

Інгредієнти:

4 ст. пшеничного борошна (на 12 порцій);
2 яйця;
2/3 ст. теплої відфільтрованої води;
15 г дріжджів сухих;
100 г свіжого вершкового маргарину;
1 ч. л. кухонної солі;
4 ст. л. білого цукру.

Приготування:

З миску наливаємо воду і розчиняємо в ній дріжджі.
Вбиваємо яйця, солимо і цукримо, перемішуємо.
Маргарин підтоплюємо на водяній бані та відправляємо в яєчну суміш, всі продукти перемішуємо.
Повільно засипаємо половину муки, блендером доводимо масу до однорідної консистенції.
Додаємо борошно, що залишилося, замішуємо тісто і, накривши харчовою плівкою, залишаємо на 20-30 хвилин в духовці, підігрітому до 40 градусів.
Розкочуємо прямокутник середньої товщини, вирізаємо шматочки-стрічки, закладаємо ковбаски та випікаємо при 200 градусах близько 15 хвилин.

Швидкий заміс

Бездрожжеве тісто для сосисок у тісті для запікання в духовці не завадить готовій страві вийти м'яким і пишним.

Картопляна основа

Щоб булочка могла похвалитися скоринкою, що похрустує, і приємним ароматом, зробіть тісто на основі картопляного пюре.

Інгредієнти:

300 г пшеничного борошна (на 8 порцій);
7 середніх картоплин;
100 г манки;
100 г вершкового домашнього масла;
3 яйця;
кухонна сіль (на ваш смак).

Приготування:

Відварюємо картоплини в трохи підсоленій воді.
За допомогою блендера або вручну добре розминаємо овоч у пюре, додавши шматочок олії.
Вбиваємо яйця, солимо і невеликими порціями засипаємо борошно та манку.
Замішуємо тісто (круте).
Розкочуємо основу прямокутник близько 1 см завтовшки і нарізаємо клаптями. Можна загортати сосиски і випікати (в середньому на цій грі йде 30-40 хвилин при температурі в духовці 190-200 градусів).

Англійська запіканка

Жителі Британії відомі своєю любов'ю до запіканок. Ось і сосиски у тісті вони примудряються готувати у вигляді пирога з тіста без дріжджів.

Інгредієнти:

1,5 ст. пшеничного борошна (на 8 порцій);
1 ст. жирного молока;
4 яйця;
кухонна сіль, мелений перець (на ваш смак).

Приготування:

Збовтуємо яйця з половиною борошна, сіллю та перцем.
Вливаємо молоко, додаємо борошно, що залишилося і ретельно вимішуємо масу.
Ковбаски викладаємо на спеціальну форму, змащену оливковою олією, та запікаємо 10 хвилин.
Заливаємо ковбаски тестом і відправляємо в духовку на 30 хвилин|мінути| до появи апетитної скоринки.

Урізноманітнити цей рецепт можна натертим сиром, яким сосиски в борошняній оболонці присипаються за 10 хвилин до готовності.

Давайте сьогодні приготуємо сосиски в тесті! Оформлення може бути святковим та цікавим, при цьому простим у виконанні та різноманітним! Це додасть сімейній трапезі або обіду з гостями додаткову "родзинку" - адже так приємно вибирати саме ту булочку, печінку, сосиску, яка так і дивиться саме на вас! 😀

Я хочу розповісти про 12 способів як загорнути сосиски в тесті. Навіть якщо ви використовуєте не всі з них, а лише деякі, вид при подачі вже буде зовсім іншим! 😉

Ось подивіться – черепашки, квіточки, плетінки, човники – і красиво, і навіть їсти смачніше! 😀

Я вже ділилася з вами покроковим, загорнутим у. Можна взяти і готове листкове - як із дріжджами, так і без. На цей раз я запікала в. Деякі із запропонованих форм сосисок (закриті) можна зробити!

Думаю, для травневих свят цей рецепт нагоді! Бажаєте відзначити вдома? Теплі сосиски в тісті, тільки з духовки, вам на допомогу 😀 Чи плануєте вибратися на природу? Чудово! Можна напекти цих смакот і взяти з собою! Чоловіки, діти, жінки - всі будуть раді такому "паянню"! 😉

Ну що, визначтеся з тестом і йдіть крутити-крутити різними сторонами сосиски! 😉

Продукти:

Способи оформлення:

Отже, тісто (покроковий рецепт його приготування дивіться) розділила приблизно на рівні шматочки і приступила до формування.

До цього моменту сосиски мають бути вже готові. В принципі можна використовувати і сирі. Вони встигнуть пропікатися за 20 хвилин у духовці. Але я завжди попередньо варю і не просто, а з лавровим листом - щоб виварити всякі добавки та облагородити їхній аромат.
Ще один важливий момент - загортати в тісто потрібно сосиски, що вже охолонули. Ідеально, якщо їхня температура буде кімнатною. При закручуванні гарячих або холодних сосисок у тесті під час випікання може утворитися не дуже приємний сирий шар. Краще обійтися без нього;)

Всім варіантам я дала назви, спираючись при цьому на свої асоціації... ;)

Варіант №1 - Косичка

Розкотила тісто в круглий коржик. Уклала по центру сосиску.

З боків від сосиски зробила на тісті розрізи під кутом 45 градусів (униз). Смужки у мене вийшли шириною десь 0,5-0,7 см.

Почала формувати зверху - праву верхню смужку наклала на сосиску, потім ліву, знову праву...

Так заплела до кінця. Готово!

Варіант №2 – Квітка а-ля турнікет;)

Так як квіток із сосисок у мене буде кілька, я почала думати, як їх назвати, щоб розрізнити між собою. І перша асоціація, яка спала мені на думку, дивлячись на підсумкову форму цієї сосиски в тесті - так-так, турнікет))

Отже, розкотила коржик в овал. Виклала до центру сосиску.

Підняла краї тіста і защипнула, зробивши пиріжок. Сосиска нізвідки має виглядати.

Перевернула защипом униз. Зробила кілька поперечних надрізів (з їх кількістю можна експериментувати) через верхній шар тіста і всю сосиску, не торкаючись нижнього шару тіста.

Перевернула сосиску набік і з'єднала вільні кінці (у коло), зробивши защип.

З шматочка тіста скачала кульку і помістила її до центру отриманого кола. Готово! ;)

Варіант №3 - Квітка гібіскус

Розкотила тісто в овальний корж. Виклала на неї сосиску.

Защипнула краю тіста, щоб сосиски не було видно. Перевернула швом униз. Ножем прорізала поперек верхній шар тіста та сосиску. Нижній шар тіста, як і минулого разу, залишила не зворушеним.

По черзі почала розгортати "пелюстки" так, щоб зріз сосисок дивився вгору.

Остання "пелюстка" закрутила в серединку.

Так, чомусь квіточка, сформована цим способом, мені пам'ятала гібіскус... А вам?

Варіант №4 - Квітка-семицвітка

Цей спосіб - гібрид 2-го і 3-го :) Знову розкотила в овал коржик. Відправила на неї сосиску.

Зробила пиріжок, защипнувши всі краї тіста.

Надрізала впоперек, не прорізаючи нижній шар тіста. Тут я зробила більше на один надріз, ніж у 3 варіанті.

Розправила "пелюстки" зрізом сосисок нагору.

У центр розмістила скатану з тіста кульку.

Варіант №5 - Лабіринт

Зробила з тіста овальний коржик.

Знову зліпила пиріжок.

Перевернула швом униз. Нанесла ножем надрізи, торкаючись лише тіста, але не сосиски, у шаховому порядку – від середини до різних країв.
Щоб після випікання малюнок був добре помітний, потрібно краще розділити тісто у місцях надрізів.

Варіант №6 - Обмотка

Зробила із тіста смугу.
Цей спосіб менш мною любимо, тому що тесту тут менше. Втім, можна сформувати цю "стрічку" більш товстою та довгою;)

Виклала сосиску і почала намотувати на неї тісто.

Зробила защип і розташувала його знизу.

Варіант №7 - Нарізний

Розкотила коржик у коло. Від її центру праворуч, не доходячи до кінця, зробила горизонтальні надрізи.

Виклала сосиску до центру.

Акуратно підняла кінці тесту та з'єднала їх защипом.

Перевернула так, щоб смужки опинилися вгорі. Для виразнішого малюнка можна навіть зрізати на кожній смужці трохи тіста, тримаючи ніж під кутом.

Деко я застелила фольгою. Можна використовувати пергаментний папір або обійтися без усього, вибирайте звичний варіант.
Змастила соняшниковою олією. Виклала 7 заготовок.

Зверху змастила сосиски у тесті розмішаним яйцем (можна використовувати один жовток, розведений невеликою кількістю води).

Запікала при температурі 180"C хвилин 20-25.

Поки перший лист був у духовці, сформувала ще 5 заготовок з сосисками.

Варіант №8 - Монетниця

На овальний коржик з тіста виклала сосиску.

Зліпила пиріжок.

Зробила кілька поперечних надрізів, прорізаючи знову ж таки верхній шар тіста і сосиску, але не доходячи ножем до нижнього шару тіста.

Розгорнула зрізи сосисок вгору, розкладаючи їх по черзі - праворуч, ліворуч, праворуч, ліворуч.

Для мене цей варіант один із найапетитніших! А вам? ;)

Варіант №9 - Черепашка

Спочатку зайнялася сосискою. Розрізала її навпіл поперек.

Потім кожну частину розрізала вздовж дві частини.

Одну четвертинку більше не чіпала - вона стане головою черепашки.
Дві четвертинки розрізала ще раз навпіл уздовж – вийшло 4 ніжки.
В останньої четвертинки відрізала під кутом закруглені краї, отримавши трикутник (обрізки непотрібні). Це хвіст.

Виклала ці частини сосиски відразу на фольгу, змащену олією, відповідно до того, якою частиною тіла кожна з них є.

Змастила сосиску яйцем, у центр виклала шматочок тіста, теж змащений яйцем.

З основної частини тіста зробила невеликий овальний корж. Нанесла на неї за допомогою ножа, не прорізаючи до кінця, насічки навхрест, імітуючи панцир. Виклала на сосиску. Готово! ;)

Варіант №10 - Діагоналі

Тісто розкотила овальним коржом, розмістила на ньому сосиску посередині.

Краї тіста защипнула, як для пиріжка. Перевернула сосиску швом униз. Зверху зробила кілька діагональних великих надрізів, прорізаючи лише тісто.

Варіант №11 - Човен

Тісто розкотила в більш тонкий коржик формою ближче до кола або квадрата. Виклала на неї сосиску.

Правий вільний кінець тесту згорнула рулетом до сосиски.

З лівою частиною тесту вчинила також.

Зробила два защипи - зверху і знизу, формуючи для сосиски човен;)

Варіант №12 - Плетінка

Тісто розкотила в круглий/квадратний коржик. Зробила на ній 4 горизонтальні надрізи (якщо сосиски довгі, можна і більше), відступаючи по краях.

Сосиску розрізала навпіл уздовж. "Вплела" одну половинку сосиски зрізом вниз так, щоб зверху чергувалися тісто-сосиска-тесто-сосиска. Другу розташувала за таким самим принципом, але в шаховому порядку по відношенню до першої половинки. Це зручніше робити вже безпосередньо на деку.

Усі перекладені на лист з фольгою заготовки змастили яйцем.

Запікала знову ж таки 20-25 хвилин при 180 градусах.

Сосиски хороші і з запалу зі спеку, і в теплому, і в повністю охололому вигляді! ;)

Звісно, найкращим доповненням до них стане свіжа зелень!

От і все! Можна кликати своїх домашніх чи гостей до столу)) Пиво, томатний сік, чай, кава... суп... До них можна запропонувати багато чого цікавого. Питання лише в тому – а чи треба? Адже так добре та смачно їх їсти без усього! ;)

Ну що, які варіанти стали вашими лідерами? ;)

Дивіться анонси найкращих статей! Підпишіться на сторінки Випічка онлайн в ,

Кожен уже знає про ці прості, але в той же час дуже смачні ласощі. Сосиски в тесті вже можна назвати вуличною їжею, тому що саме в кіосках їх продають найчастіше.

Чим гарні такі ласощі? Ну хоча б тим, що начинку для них готувати немає потреби. Вона вже готова! Звичайно, ви можете приготувати сосиски і в домашніх умовах, але це швидше в тому випадку, коли ви неймовірно закохані в кулінарію. У нашому ж варіанті сосиски будуть покупними.

Всі знають, чим загрожують покупні продукти. Саме тому, ми, як завжди, поділимося з вами найкориснішими та потрібними порадами у виборі покупних сосисок. Розкажемо, якими вони мають бути в ідеалі та як не потрапити на зіпсований продукт.

Сьогодні за нами п'ять покрокових рецептів у приготуванні популярної вуличної їжі. Це класика, варіант листкового тіста, дріжджового здобного, з сирною скоринкою і з картоплею. Кожен із рецептів ми розпишемо докладно, щоб вам не склало і найменшої праці приготувати все правильно.

Родзинка в тому, що кожен вид наших ласощів буде запікатися в духовці. А це означає, що в готовому варіанті буде мінімум калорій та мінімум олії. Це чудовий варіант закуски, навіть якщо ви на дієті!

Відомо, що багато продуктів на полицях магазинів і навіть на ринках є «штучними». Тобто, наприклад, фрукти та овочі можуть бути виведені штучно, а не зібрані із справжнього дерева. У м'ясних продуктах може бути соя (іноді й понад 50% складу), а сири можуть бути виготовлені без молочних продуктів взагалі. Тому дуже часто сир не має запаху і в буквальному значенні гумовий скрипить на зубах. До цього можна додати, що навіть яйця вже стали штучно виводити. Тобто, без участі курки взагалі.

Для того, щоб серед величезної кількості однакових продуктів знайти справжній і найсмачніший, необхідно дотримуватись деяких рекомендацій:

Поверхня продукту має бути гладкою, без зморшок;
Зверху не повинно бути слизу, сосиски не повинні бути мокрими. Вони можуть бути лише трохи вологими;
Якщо купувати сосиски, на упаковці яких зазначено, що вони зроблені за ГОСТом, можна бути впевненими, що це найвищий сорт;
При натисканні продукт повинен відчуватися, що він щільний і пружний;
Набряки жиру означають, що до складу сосисок були додані прожилки, чистий жир або звичайна вода замість м'яса;
Яскравий чи, навпаки, насичений колір свідчить, що у продукті занадто багато барвника;
Занадто м'який продукт містить рослинний білок і, швидше за все, сої.

Для покупки смачного, натурального продукту варто лише запам'ятати ці кілька правил.

Прості сосиски в тісті в духовці

Час приготування

калорійність на 100 грам

Справді простий рецепт, з яким впорається навіть кулінарний новачок. Тим більше, що дуже багатьом подобається працювати з дріжджами та дріжджовим тестом.

Як приготувати:

Порада: молоко має бути теплим, щоб дріжджі швидше почали працювати. Занадто тепле молоко вб'є активність дріжджів і тісто не підніметься.

Для любителів сирної піци пропонуємо непогану альтернативу. Тільки уявіть цю хрумку, ароматну скоринку з сиру, яка прямо тане в роті.

Скільки часу – 2 години та 45 хвилин.

Яка калорійність – 274 калорії.

Як приготувати:

Молоко підігріти і додати цукор, заважати до розчинення другого компонента;
Далі всипати через сито склянку муки|борошна| і довести тісто до однорідності, залишити на двадцять хвилин|мінути|;
Коли дріжджі виростуть пишною шапкою, вилити їх у ємність більшого розміру та додати сіль, олію, два яйця та залишки борошна через сито;
Перемішати компоненти до однорідності;
Вимішувати тісто протягом п'яти хвилин;
Далі помістити його в миску, накрити плівкою і відпочити в теплому місці;
Після закінчення двох годин тісто обім'яти та поділити на необхідну кількість частин;
Сосиски позбавити упаковок, а сир розрізати на дві однакові частини;
Одну половину подрібнити за допомогою терки, а другу порізати тонкими та довгими брусками;
Кожен шматочок тіста перетворити на ковбаску і провести качалкою, щоб частина тіста стала плоскою;
У кожному м'ясному виробі зробити надріз і вставити брусок сиру;
Далі обмотати тестом і помістити кожну паличку на лист;
Третє яйце збити і змастити кожним виріб;
Забрати деко в духовку на сім хвилин при 180 за Цельсієм;
Потім вийняти, змастити знову яйцем і посипати сиром, прибрати назад у шафу до рум'яного кольору.

Порада: щоб довго не сидіти з тестом, можна купити в магазині готове дріжджове тісто або замінити його на бездрожжеве.

Рецепт з картоплею

Такі ласощі можна приготувати як мінімум для того, щоб ситніше поїсти. Картопля з м'ясним продуктом та тестом – вже більше схоже на повноцінний обід, чи не так?

Скільки часу – 2 години.

Яка калорійність – 173 калорії.

Як приготувати:

Олію необхідно розчинити до рідкого стану;
Влити до олії тепле молоко і туди відправити одне яйце;
Збити, додати сіль та цукор;
Всипати дріжджі, розчинити їх та всипати половину склянки борошна через сито;
Перемішати компоненти та відставити масу на двадцять хвилин;
Після закінчення часу почати додавати ще муки через сито доти, поки тісто не стане гладким, пружним і не відходитиме від рук;
Забрати тісто в миску під плівку і дати йому вирости вдвічі;
Зробити картопляне пюре, додати до нього маргарин і трохи молока, щоб пюре стало пишним, ароматним та ніжним;
Готове тісто поділити на дві частини;
Розкачати обидві частини в ковбаску та порізати її однаковими кільцями;
Кожне кільце обваляти в борошні та розкотити;
У кожен коржик викласти пюре, розподіляючи його в центрі в довжину. Буде достатньо однієї столової ложки;
На пюре викласти сосиску, а з обох боків на порожньому тісті зробити надрізи в одному напрямку;
Укрити сосиску тестом і змастити кожен виріб збитим яйцем;
Перекласти палички з м'ясною начинкою на змащене деко і відправити на п'ятнадцять хвилин до духової шафи при 50 градусах;
Потім збільшити до 250 градусів та запікати до рум'яності.

Порада: запікати вироби за низької температури необхідно для того, щоб тісто піднялося. Але це можна зробити і без духовки, залишивши готові сосиски в тесті на столі приблизно на 35-40 хвилин.

Ароматні сосиски у листковому тесті

Рецепт для тих, хто любить ароматне та ніжне тісто, в якому десятки м'яких шарів. Вони кришаться і це не завжди зручно, але саме це і є фішкою листкового тіста і як це смачно!

Скільки часу – 40 хвилин.

Яка калорійність – 245 калорій.

Як приготувати:

Листкове тісто розморозити, присипавши його борошном, щоб не приклеїлося до робочої поверхні;
Розкачати кожен шматочок не товщі ніж 5 мм;
Нарізати смужки завтовшки три сантиметри;
Загорнути в тісто кожну сосиску і відразу ж помістити на лист з папером;
Розігріти духову шафу до середньої температури;
Яйце збити і змастити кожним виріб;
Помістити деко у гарячу шафу на двадцять хвилин.

Порада: можна взяти листкове тісто з дріжджами або без них. Від вибору залежить отриманий результат. Якщо тісто з дріжджами, то вироби піднімуться, а якщо без них, то ні.

Ще один простий варіант приготування сосисок у тесті. Через дріжджі доведеться трохи почекати, але очікування варті того!

Скільки часу – 1 год.

Яка калорійність – 321 калорію.

Як приготувати:

У теплому молоці розчинити дріжджі, додати|добавляти| цукор і відставити в тепле місце на десять хвилин;
Яйце розбити, додати сіль|соль|, добре перемішати;
До яйця влити готову опару та м'яку олію, добре перемішати масу;
Всипати муку через сито і замісити м'яке, пружне тісто, що не прилипає до рук;
Розділити готове тісто на 12 частин;
З кожної частини скачати кульку, а потім ковбаску;
Розкачати ковбаску за допомогою качалки та загорнути кожну сосиску;
Викласти всі сосиски на папір і змастити кожен із них жовтком;
Дати виробам постояти п'ятнадцять хвилин, а потім відправити до духовки не більше ніж на півгодини.

Порада: щоб жовтка вистачило на всі вироби, можна трохи розбавити водою.

Щоб сосиски в тесті були ще апетитнішими, можна після змащування посипати їх насінням чорного або білого кунжуту, кмином, льоном.

Любителі хот-догів часто подають готові вироби з кетчупом та гірчицею, щоб нагадати собі улюблений смак. Ви також можете поекспериментувати, раптом сподобається.

Щоб не допустити висихання тіста, витягайте сосиски, як тільки з'явився легкий рум'янець. Далі вже дуже просто спалити готові ласощі.

Обов'язково приготуйте таку закуску на дозвіллі. Не тільки тому, що це просто і швидко, а й тому, що неймовірно смачно та ситно! Ну, ще це просто та швидко

З цієї кількості інгредієнтів виходить приблизно 12 сосисок.

Рецепт тесту для сосисок у тесті

Інгредієнти:

Для тесту:

400-500г борошна вищого гатунку

10 г дріжджів

250 г молока

1 яйце та 1 жовток для змащування

1 ст. л. цукру

50 г вершкового масла

дрібка солі.

Для начинки:

12 сосисок.

Як зробити тісто для сосисок у тісті?

1. Дріжджі залийте теплим молоком і залиште до повного розчинення.

2. У молоко та дріжджі додайте яйце, сіль, цукор, розм'якшене масло і все добре перемішайте.

3. Додайте|добавляйте| муку|борошно| і замісіть тісто. Готове тісто не повинно бути надто тугим.

Тісто для сосисок готове. Тепер можна переступати до формування. Я хочу запропонувати вам кілька варіантів приготування сосисок у тесті як для дорослих так і для дітей.

Класичні сосиски у тесті

1. Відщипніть від загального шматка тесту невеликий шматочок діаметром приблизно 3 см. Розкотіть з нього джгут. Якщо тісто погано розкочується, змастіть робочу поверхню невеликою кількістю води.

2. Використовуючи качалку, розкотіть джгут із тіста вздовж.

3. На край тестової заготовки покладіть сосиску і загорніть її в тісто по спіралі, краї закрийте. Зайве тісто відріжте.

Сосиски у тесті «Змійка»

Такі сосиски особливо мають сподобатися дітям.

1. Розкотіть зі шматочка тесту невеликий джгут довжиною приблизно 20 см. Один кінчик тестової заготовки скачайте, сформувавши хвіст змійки. З другого краю зробіть голову.

2. Відступивши по краях по 1 см, розкотіть джгут качалкою.

3. Загорніть сосиску в тісто, залишивши по краях хвіст та голову.

4. На обличчі змійки видавіть паличкою для коктейлю ока. Скачайте 2 маленькі шматочки тіста і помістіть їх у поглиблення.

4. Готовим сосискам дайте трохи підійти хвилин 10-15.

5. Змастіть сосиски в тісті жовтком, змішаним з|із| 1 чайною ложкою молока.

6. Випікайте сосиски в духовці 25-30 хвилин за температури 180⁰С.

Сосиски в тесті «Собачка»

1. Для тіла: з невеликого шматочка тіста розкотіть прямокутник.

2. Покладіть у тісто сосиску і защипіть краї.

3. Переверніть тестову заготовку швом донизу. Сформуйте з одного боку заготівлі мордочку собаки, з другого маленький хвостик.

4. Для вух: візьміть маленький шматочок тіста, скачайте з нього ковбаску і розкачайте качалкою.

5. Розріжте плоский шматочок тіста навпіл.

6. Краї закругліть.

7. Змастіть голову собаки невеликою кількістю жовтка або водою та приклейте вуха.

8. Для ніг: із двох невеликих шматочків тіста скачайте 2 ковбаски. Одну трохи меншу за іншу.

9. Змастіть ноги собаки водою та приклейте їх до нижньої частини тіла.

10. Готовим сосискам дайте трохи підійти хвилин 10-15.

11. Виконайте на обличчі собаки 2 поглиблення, використовуючи паличку для коктейлю. Змастіть сосиски в тісті жовтком, змішаним з|із| 1 чайною ложкою молока

12. Випікайте сосиски в духовці 25-30 хвилин за температури 180⁰С.

13. Готовим собачкам зробіть очі, помістивши в отвори трохи майонезу або сметани та 2 гвоздики.

14. Для носа: проробіть невеликий отвір на мордочці собаки і помістіть горошину запашного перцю. Не забудьте пояснити дітям, що перець та гвоздику є не обов'язково.

Сосиски в тесті «Плетінка»

1. Розкотіть зі шматочка тесту овал.

2. З кожного боку тестової заготовки зробіть кілька діагональних надрізів.

3. Покладіть сосиску в центр шматочка тіста і загорніть краї, сформувавши кіску.

4. Готовим сосискам дайте трохи підійти хвилин 10-15.

Сосиски в тесті приготовлені в духовці - це страва, яка може стати справжнім порятунком для кулінарів-початківців. Вся справа в тому, що подібну випічку приготувати дуже легко, а завдяки тесту вона виходить ще до всього і дуже ситною. Якщо у вас зовсім мало практики у кулінарній справі, то цей рецепт однозначно вам підійде, тому що з повним правом претендує на звання найпростішого.

Подібне приготування сосисок стали практикувати дуже давно. Навіть у радянських кулінарних журналах можна було зустріти схожі рецепти приготування, і що примітно не один або два способи, а безліч різноманітних варіантів приготування цієї домашньої випічки. До приготування сьогоднішньої страви можна підійти по-різному. Перший момент стосується тесту. Ви можете приготувати його самостійно, або купити готове заморожене тісто в магазині. Особисто я завжди волію використовувати перший варіант, але якщо у вас часу в обріз, то сміливо йдіть до магазину.

Що ж до другого моменту, це безпосередньо випікання чи обсмажування. Як бачите, можна теж піти двома шляхами. Перший варіант, більш класичний, має на увазі запікання сосисок у духовці, так вчинила я сьогодні, або ж другий варіант - це обсмажування їх на сковороді. Я настійно рекомендую все-таки користуватися духовкою або духовкою, так сосиски виходить набагато смачніше.

Якщо вам не далеке бажання поекспериментувати, то крім сосиски можете загорнути в тісто також такі продукти: сир, овочі або попередньо змастити сосиску соусом. Подібна страва стане відмінною альтернативою бутербродам, а якщо у вас є діти шкільного віку, то дати дитині сосиски в тесті з собою в школу, теж буде відмінним варіантом.

Інгредієнти:

12 маленьких сосисок
1 ч. л. сухих дріжджів
150 мл теплої води
1 ч. л. цукру
1 щіпка солі
2 склянки борошна
1 ст. соняшникової олії
1 жовток

Приготування страви з фото.

Смачного!

Сосиски в тісті своїм смаком завжди здатні порадувати справжніх любителів ситно поїсти. Ця страва відрізняється не тільки відносно простим способом приготування їжі, а й бюджетність. Всі продукти необхідні для рецепту, стоять копійки, тому сім'я з будь-яким місячним бюджетом, зможе ласувати такою випічкою чи не через день. Якщо у вас були страхи щодо готування дріжджового тіста, то мої докладні посібники з покроковими фотографіями дозволять вам їх з легкістю відкинути і підкорити чергову вершину у своїй кулінарній біографії. Насамкінець, як і завжди, я хочу дати кілька порад, щоб ваші сосиски в тесті вийшли смачними і з першого разу:
Не полінуйтеся та приготуйте дріжджове тісто для сосисок самостійно. Смак істинно домашньої випічки істотно відрізняється від тієї, яку ви готуватимете на основі магазинного аналога;
Тісто можна готувати не лише на воді, як я вчинила сьогодні. Наступного разу, заради різноманітності, спробуйте замінити воду молоком, кефіром або йогуртом;
Під час намотування тесту на сосиску не розтягуйте його сильно. В іншому випадку воно у вас лусне в той момент, коли випікатиметься в духовці;
Перед відправкою до духовки обов'язково змастіть сосиски зверху збитим жовтком. Від цього виграє як зовнішній вигляд, а й смакові якості страви;