Рецепти пиріжків із зеленою цибулею без яйця. Покроковий рецепт приготування смажених пиріжків з яйцем та зеленою цибулею

Пиріжки належать до найпопулярніших у нашій країні видів випічки. Їх можна робити солодкими та несолодкими. Рецептів наповнювачів для несолодкої випічки вигадана безліч, і їх перелік постійно продовжує поповнюватися. Однією з класичних вважається начинка для пиріжків з яйцями та цибулею, але і вона може бути дуже різною. Її смак буде змінюватися вже залежно від того, яка цибуля використана зелена або ріпчаста. Часто в начинку кладуть інші продукти: рис, м'ясо, рибу, картоплю. Від цього смак готової страви перетворюється ще сильніше. Варіантів яєчно-цибульної начинки так багато, що важко не знайти той, який припаде до душі навіть найприскіпливішому гурманові.

Особливості приготування

Начинка для пиріжків із яєць та цибулі в класичному варіанті готується дуже просто. Зробити її зможе навіть господиня, яка тільки-но починає освоювати ази кулінарної майстерності. Існують і складніші варіанти, коли потрібно готувати для начинки м'ясо, рибу, субпродукти. Тут може знадобитися хоча б невеликий досвід. Знання кількох моментів дозволить впоратися з приготуванням начинки з цибулі та яєць для пиріжків навіть недосвідченому кулінару.

• Яйця в начинку для пиріжків зазвичай кладуть варені. Щоб вони не потріскалися при варінні і після цього добре очищалися, в каструлю, в якій вони варяться, потрібно додати ложку солі. Іноді яйця кладуть у начинку сирими. Це доцільно робити, якщо потрібно скріпити надто розсипчастий наповнювач.
• Щоб зробити більш в'язкою начинку з варених яєць і цибулі, до неї додають рослинне або розтоплене вершкове масло. З вершковим начинка виходить смачніше.
• Яйця для начинки зазвичай нарізують дрібними кубиками, але їх можна натирати. Тоді начинка з ними вийде ніжнішою і менш розсипчастою.
• Якщо для начинки використовується цибуля, її попередньо обсмажують у маслі. Зелену цибулю достатньо вимити, обсушити, дрібно нарізати ножем.
• Часто начинку з яйцем і цибулею додають рис. Його чи будь-яку іншу крупу перед використанням необхідно відварити.
• М'ясо або рибу, якщо їх використовують для приготування начинки, доводять до готовності, піддаючи термічній обробці. Якщо ви хочете, щоб ці продукти вийшли соковитими, опускайте їх у киплячу воду, підсолюйте вже в кінці приготування. У бульйон при варінні непогано додати моркву та цибулю.
• Перед тим, як формувати пиріжки, начинку потрібно остудити, інакше тісто стане в'язким, пиріжки з нього вийдуть несмачні.

З начинкою з цибулі та яєць можна готувати як печені, так і смажені пиріжки. Вибір залежить від гастрономічних уподобань кулінара.

Класичний рецепт начинки для пиріжків з яйцями та зеленою цибулею

• яйце куряче - 4-5 шт. (залежно від розміру);
• зелена цибуля – 100 г;
• вершкове масло – 50 г;
• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

• Масло розтопіть, дайте йому трохи охолонути.
• Цибулю помийте, обтрусіть від води. Покладіть на серветку, щоб вона ввібрала зайву вологу. Тоді цибуля висохне швидше.
• Яйця відваріть до готовності. Поставте їх під струмінь холодної води, щоб вони швидше остигли. Звільніть від шкаралупи, дрібно порубайте ножем, покладіть у миску.
• Дрібно поріжте цибулю. Покладіть до яєць, перемішайте.
• Підсоліть начинку, влийте до неї підготовлене масло|мастило|, перемішайте ще раз.
• Дочекайтеся, коли начинка охолоне, та використовуйте її за призначенням.

Відео-рецепт з нагоди:

Вершкове масло в рецепті можна замінити рослинним, а ось спредом або маргарином його замінювати не рекомендується - вони менш корисні і можуть надавати начинці специфічного присмаку.

Начинка для пиріжків з яйцем і цибулею

• яйце куряче - 4-5 шт.;
• цибуля – 0,2 кг;
• твердий чи напівтвердий сир – 70 г;
• свіжа зелень (кріп, петрушка) – 50 г;
• сіль, перець – за смаком;
• рослинна олія – скільки піде.

Спосіб приготування:

• Помийте, обсушіть зелень. Якомога дрібніше порубайте її ножем.
• Яйця зваріть круто, остудіть під струменем холодної води, очистіть.
• Натріть яйця на тертці з великими отворами.
• У такий же спосіб подрібніть сир і змішайте з яйцями.
• Цибулини звільніть від лушпиння, наріжте невеликими кубиками.
• На сковороді розігрійте масло|мастило|, покладете в нього цибулю. Обсмажуйте його на невеликому вогні, поки він не стане м'яким і не набуде золотистого відтінку. Перекладіть його до інших продуктів.
• Всипте подрібнену зелень, перець та сіль. Все добре перемішайте.

Після того, як начинка охолоне, вона буде готова до використання для приготування пиріжків. Сир, розплавившись, зробить її в'язкішою та смачнішою, але обійтися можна і без нього.

Начинка для пиріжків з яйцем, зеленою цибулею та рисом.

• яйце куряче - 3 шт.;
• рис – 80 г;
• зелена цибуля – 50 г;
• вершкове масло – 40 г;
• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

• Добре промийте рис, відваріть його в підсоленій воді, зовсім не доводячи до готовності. Остудіть.
• Помийте, обсушіть і дрібно поріжте зелену цибулю.
• Зварені круто яйця остудіть під струменем холодної води, очистіть, наріжте маленькими кубиками.
• Олію розтопіть.
• У миску складіть рис, яйце та цибулю. Додайте до них вершкове масло|мастило|, при необхідності підсоліть.
• Перемішайте начинку.

Приготовлена ​​за цим рецептом начинка виходить соковитою та ситною. Вона подобається багатьом, причому відносно недорого обходиться.

Начинка для пиріжків з яйцем, цибулею та м'ясом.

• м'якоть свинини чи яловичини – 0,3 кг;
• яйце куряче - 3 шт.;
• цибуля – 100 г;
• рафінована рослинна олія – 40 мл;
• сіль, перець – до смаку.

Спосіб приготування:

• Відваріть м'ясо, остудіть, наріжте шматками і поверніть через м'ясорубку. Подрібнене м'ясо покладіть у миску.
• Яйця зваріть круто. Охолодивши їх під струменем холодної води, очистіть і дрібно порубайте ножем, відправте до м'яса.
• Цибулю очистіть, наріжте дрібними кубиками. Обсмажте його до м'якості в розігрітій олії. Разом з олією перекладіть до м'яса та яйців.
• Підсоліть і поперчіть начинку. Перемішайте.

Смачні та ситні пиріжки, зроблені з начинкою з м'яса, яєць та цибулі, подобаються багатьом. Особливо небайдужі до них чоловіки. За аналогією з цим рецептом можна приготувати начинку для пиріжків з цибулі та яєць з печінкою, курятиною, м'ясом індички, відвареною рибою.

Начинка з яєць та цибулі користується великою популярністю. Вона виходить ніжною, смачною та ситною, особливо якщо основні інгредієнти доповнити рисом, м'ясом чи рибою. У начинку кладуть і ріпчасту, і зелену цибулю - вибір залежить від конкретного рецепту. Пиріжки з яйцями та цибулею можна смажити та запікати в духовці.

Дівчата на виданні знали хитрощі приготування пирогів. Наступного дня після весілля вони практично складали іспит з майстерності: пригощали своїм куховарством гостей і близьких. З давніх-давен, одним з найсмачніших компонентів вважалося звичайне яйце. Головне – свіже. Щоб випічка з ним виходила чудовою, борошно було прийнято заздалегідь підготувати. Для повітряної смакоти її просіювали через дрібне сито. Наші прабабусі знали різноманітні рецепти пиріжків із яйцем.

П'ять найчастіше використовуваних інгредієнтів у рецептах:

Сучасні господині намагаються від них не відставати. На домашньому столі можна зустріти і класичну куховарство з яйцем і рисом, і ситну страву з додаванням капусти. Імунітету "сподобаються" страви з начинкою із зеленої цибулі. Господиня може побалувати свійських грузинським варіантом - приготувати соковитий хачапурі, додавши яєчко. Добавка може бути абсолютно будь-якою, головне – смачною. Більш ніжною її зробить ложка сметани чи майонезу. Тісто для смакоти підійде як повітряне дріжджове, так і дієтичне здобне. куховарство можна смажити і випікати. А також експериментувати з уже існуючими рецептами.

Ці пиріжки по-справжньому можна назвати чарівними! Приготувати їх можна дуже швидко і легко, зате які вони виходять смачні і барвисті! А зникають як по-чаклунству!

Навесні найпростіше пекти пиріжки з цибулею та яйцем дачникам, адже молода зелена цибуля сама так і проситься у пиріжок. Дачники - щасливі люди, у них, крім зеленої цибулі, і своєї полуниці вдосталь, і помідорів, та інших смачних принад городнього життя.

А що залишається робити нам, безземельним, як приготувати пиріжки з яйцем – начинкою, яку люблять усі? Відповідь передбачаємо: йти на ринок за свіжою цибулею, тільки й усього.

Для тесту

борошно - 3 склянки

кефір - 250 мл

цукор – 1 ч.л.

сіль – 1 ч.л.

сода – 1 ч.л.

олія - ​​2 ст.л.

Для начинки

зелена цибуля - 100 г

яйця-8 шт

сіль за смаком

для смаження

рослинна олія - ​​100 мл

склянка - 200 мл

Необхідні інгредієнти

До кефіру додаємо соду або розпушувач, додатково гасити оцтом не потрібно.

Відбувається реакція і кефір починає пінитися і збільшуватися в обсязі, тому його краще перелити у великий посуд.


У борошно додаємо цукор та сіль


Сюди ж додаємо кефір

І рослинна олія

Перемішуємо

Замішуємо тісто. Тісто на кефірі добре тим, що довго вимішувати його немає необхідності, достатньо 3-5 хвилин - просто щоб усі компоненти змішалися

Залишаємо тісто відпочити, накривши його рушником чи пакетом. Поки ми займатимемося начинкою, клейковина в борошні розбухне і з тестом буде легко працювати

А ось усі необхідні інгредієнти для начинки. Яйця попередньо зварили та почистили. Щоб жовток у яйця не був із негарним синім обідком, яйця варити від закипання потрібно рівно 8 хвилин, не більше - цього часу достатньо, щоб яйце зварилося круто, але жовток при цьому залишиться жовтим та красивим

Яйця кришимо кубиком

Зелену цибулю дрібно нарізаємо

Солимо, за бажанням можна трохи поперчити

Це базовий варіант начинки, за бажанням можна додати 1-2 столи. л. сметани для соковитості або кріп (або будь-яку іншу зелень)

Від тіста відщипуємо шматочок розміром приблизно з куряче яйце.

Руками або качалкою розминаємо в тонкий корж.

Зверху викладаємо начинку


Скріплюємо краї та отримуємо наш перший пиріжок, готовий він у нас уже менше ніж за 15 хвилин

Укладаємо пиріжки швом донизу

Зі вказаних інгредієнтів у мене вийшло 20 середніх пиріжків

Залишилося лише посмажити! Смажимо на розігрітій рослинній олії. Пиріжки на кефірі мені подобаються ще й тим, що олії йде в 2 рази менше, ніж при смаженні дріжджових пиріжків - а значить, у готовому пиріжку менше калорій! Жаряться такі пиріжки теж швидше - приблизно по 3-4 хвилини з кожного боку, тому далеко йти не раджу)

Перевертаємо та досмажуємо з іншого боку.

Ось які барвисті, соковиті та дуже смачні пиріжки у нас вийшли! Смачного!

Ці пиріжки по-справжньому можна назвати чарівними! Приготувати їх можна дуже швидко і легко, зате які вони виходять смачні і барвисті! А зникають як по-чаклунству! Спробуйте!

Печемо сьогодні шалені пиріжки із зеленою цибулею та яйцем: як у бабусі. Пиріжки виходять дуже смачними, м'якими та повітряними. Багато начинки, як я люблю, і швидке дріжджове тісто - готується воно за кілька хвилин (і навіть без яєць)! Пиріжки із зеленою цибулею та яйцем: рецепт простіше простого. Скільки б я не пробувала рецептів, саме до цього я завжди повертаюся, бо для мене він найвдаліший! Отримуємо пиріжки не смажені, а в духовці – це набагато корисніше та смачніше. Вчимося пекти швидкі пиріжки разом з нами.

Інгредієнти:

• борошно пшеничне - 4 склянки;
• олія вершкове (маргарин) - 180 грам;
• дріжджі сухі – 10 грам;
• сіль - 1 чайна ложка;
• цукор – 1 столова ложка;
• молоко (вода) – 1 склянка;
• яйця варені – 6 штук;
• зелена цибуля - 1 пучок;
• сіль за смаком;
• перець – за смаком;
• рослинна олія - ​​2 столові ложки;
• яйце - 1 штука (для змащення пиріжків).

Чудові пиріжки з яйцем і зеленою цибулею. Покроковий рецепт

1. Щоб почати готувати пиріжки із зеленою цибулею та яйцем, інгредієнти потрібно підготувати. Для роботи із дріжджовим тестом необхідно використовувати продукти кімнатної температури.
2. Масло вершкове попередньо розтопимо на маленькому вогні і дамо охолонути до кімнатної температури.
3. Тільки молоко потрібно буде підігріти до температури 36-38 градусів – це комфортна температура для роботи дріжджів. Можна, до речі, приготувати духові пиріжки із зеленою цибулею та яйцем на кефірі. Смачно буде також.
4. Тісто замішується дуже швидко. У чаші змішуємо молоко з сухими дріжджами (дозволяється використовувати свіжі - 25 грам), додаємо цукор. Слід добре розмішати, намагаючись розчинити цукор та дріжджі.
5. Слідом вливаємо розтоплене і охолоджене вершкове масло або маргарин. Знову змішуємо до рівномірного розподілу.
6. Наступним етапом додаємо борошно, що просіює: невеликими порціями, ретельно перемішуючи.
7. Коли тісто стане густішим, дозволяється замішувати руками на посипаному борошном столі. Для зручності тісто зверху також посипаємо. Тісто має вийти, в результаті, м'яким, еластичним. Тепер воно зовсім не липне до столу та рук.
8. Збираємо тісто в кулю, накриваємо або загортаємо у харчову плівку. Даємо йому відпочити двадцять хвилин. Клейковина набухне, тісто стане одноріднішим і злегка підніметься за цей час.
9. Приготуємо начинку, поки відпочиває тісто. Вона може бути будь-якою, але краще не сирою: так швидше готуватиметься пиріжок. Сьогодні я використовую весняну начинку: зелену цибулю із вареними яйцями.
10. Відварені яйця нарізати кубиком. Варити їх потрібно в солоній воді, близько п'яти хвилин, круто.
11. Поріжемо зелену цибульку, не сильно крупно. Пропорції цибулі та яєць можуть бути різними: чогось дозволяється взяти більше чи менше.
12. Все змішуємо, солимо до смаку. Можна додати чорний перець мелений для аромату. Вливаємо олію: таким чином начинка не вийде сухою. Перемішуємо - і готова начинка.
13. Беремо тісто: його не треба обминати. Це дуже швидке дріжджове тісто, яке не вимагає довгої обробки та вистоювання! Ділимо на рівні шматочки, щоб пиріжки були однакового розміру.
14. Для обробки не знадобиться ні борошно, ні ніж. Тісто я відриваю руками: воно не липне і дуже зручно з ним працювати.
15. Скочуємо зі шматочків кульки. Беремо один, натискаючи пальцями, формуємо рівне коло - коржик. На середину якої кладемо начинку.
16. Защипуємо краї, формуючи рівний і гарний пиріжок. До речі, дозволяється надавати будь-якої форми. Зробимо невеликий класичний пиріжок.
17. Пиріжки з яйцем і цибулею ми готуватимемо в духовці, але допускається, звичайно, їх обсмажити на олії. Розкладаємо підготовлені пиріжки на лист, який застелений пекарським папером. Дозволяється просто змастити лист олією. Обов'язково залишаємо відстань між пиріжками: вони зростуть у розмірі. Викладаємо пиріжки швом униз.
18. Зверху змащуємо пиріжок з яйцем і цибулею: за допомогою пензлика та одного курячого яйця, яке попередньо збовтуємо вилкою.
19. Випікаємо в духовці за 200 градусів 20-25 хвилин до рум'яного, апетитного верху. Попередньо духовка має бути обов'язково розігріта до потрібної температури.

Як приготувати пиріжки з цибулею та яйцем я розповіла: так що обов'язково готуємо та насолоджуємося смачною, ніжною та ароматною випічкою. Як я обіцяла, духові пиріжки із зеленою цибулею та яйцем готуються всього за 25 хвилин: приготували дуже смачно, витративши мало часу, із найдоступніших продуктів. Вдалою вам випічки: готуйте разом зі мною та «Дуже смачно». У нас все просто та доступно!

Рецепти приготування пиріжків з цибулею та яйцем у духовці.

Після тривалої зими, яка довго не закінчується, хочеться легкості, сили та свіжості. При цьому раціон може суттєво змінюватись у бік вживання вітамінізованих продуктів. У цій статті ми розповімо, як приготувати пиріжки з яйцем та цибулею.

Пиріжки із зеленою цибулею та яйцем у духовці: простий рецепт

Навесні справді наші столинаповнюються свіжою зеленню, яка багата на вітаміни, а також мінеральними компонентами. Багато господинь, радіючи весняній зелені, намагаються включити її в меню максимально. Тому часто готують пироги та пиріжки з руколою, щавлем, шпинатом, петрушкою, кропом, а також зеленою цибулею. Молоді пір'я цибулі дуже багаті на вітамін С, дефіцит від якого спостерігається після зими.

Тому пірожки із зеленою цибулею та яйцем у духовці, стануть відмінним варіантом для перекушування або доповнення основних прийомів їжі. Основна проблема цієї страви в тому, що наповнення може бути дуже сухим. Це пов'язано з тим, що самі по собі яйця сухуваті, а в свіжому пір'ї цибулі не завжди міститься сік у достатній кількості. Саме тому часто вдаються до деяких хитрощів, і наповнювач вводять додаткові компоненти.

Поради:

• Основне завдання - це зробити пиріжки пишними, пухнастими, а соковитою начинкою. Для того, щоб тісто вийшло м'яким, при цьому не висихало, намагайтеся додавати якийсь жир. Він може бути як тваринним, так і рослинним.
• Якщо у вас немає вершкового масла, можна заощадити, додати туди нутряного жиру або топленого смальцю. Ці жири практично не відчуваються у випічці, але надають їй пишноти, а також м'якості. Можна брати не сухі дріжджі, а пресовані. Звичайно, їх краще заздалегідь замішувати в опару. Деякі з активованих дріжджів додаються відразу до борошна, і лише потім вливається тепла рідина.
• Читайте інструкцію на упаковці, яка залежить від виду дріжджів. Якщо ви любите дрібне начиння, можете яйця не рубати, а потерти на великій тертці. Оптимальний час для варіння яєць – 10 хвилин. Намагайтеся їх не перетравлювати, так жовток синіє, стає жорсткішим.
• У такому разі білок та жовток після запікання стають твердими, висипаються з пиріжка. Доповнити цибулю можна зеленню петрушки та кропу. Вони чудово поєднуються разом. Крім того, це стане справжнім коктейлем вітамінів. Якщо у вас немає жовтка для змащування поверхні виробів, можете використовувати солодкий чай або олію, змішану з водою. Це також сприяє зарум'янення. Деякі господарки навіть використовують майонез.

Наведемо найпростіший рецепт приготування пиріжків ззелений лук і яйця в духовці.

Для тесту вам знадобляться такі інгредієнти:

• 0,5 кг борошна
• 700 мл теплого кислого молока
• 20 г сухих дріжджів
• 25 г цукру
• 50 мл олії соняшника
• Сіль за смаком

• 300 г зелені цибулі
• 6 яєць
• Сіль перець
• 50 грам майонезу з високою жирністю

Рецепт пиріжків:

• Для замісу тесту необхідно спочатку підготувати опару. Найчастіше найкраще спочатку робити так звану опару, яка стає справжнім контейнером для розмноження дріжджів.
• У тепле молоко всипаються дріжджі та цукор. Потрібно залишити цю суміш на 20-30 хвилин. Зверху з'явиться щільна піна, яку потрібно розмішати.
• Далі, всипається сіль, додається олія соняшника, і рідина тонким струмком вливається в борошно, при постійному перемішуванні. Необхідно виготовити еластичний грудку.
• Далі, відварюються яйця, цибуля кришиться кільцями, наповнювач додається майонез. За бажання можна посолити і додати перець.
• Майонез у разі є зволожуючим компонентом, який перешкоджає сухої начинки. Далі необхідно залишити тісто підніматися приблизно на півтори години.
• Найкраще, якщо це буде тепле місце. Можна приготувати за іншим рецептом і залишити тісто на всю ніч на нижній полиці холодильника.
• Після того, як витягнете тісто з холодильника, можна відразу вдаватися до приготування. Після цього виготовляються кружки, які наповнюються фаршем та викладаються на змащений лист.
• Потрібно дати піднятися виробам приблизно 40 або 60 хвилин. Поверхня змащується яйцем і запікається у шафі за температури 200 градусів, приблизно 30-40 хвилин. Такі пиріжки відмінно поєднуються з супами і стануть відмінним доповненням до страв з м'яса.

Листкові пиріжки із зеленою цибулею та яйцем у духовці.

Багато господинь хочуть заощадити час, тому прагнуть виконати швидку підготовку інгредієнтів, але щоб готові вироби були смачними. У цьому допоможуть напівфабрикати, а точніше листкове дріжджове абобездрожжеве тісто. Рекомендуємо використовувати на дріжджах.

Продукти для фаршу:

• 4 яйця
• Великий пучок пір'я цибулі (приблизно 300 г)
• Сіль перець
• 50 мл жирної сметани
• 450-500 г листкового тіста на дріжджах

• Відваріть яйця, порубайте їх дрібно, разом із цибулькою. Змішайте, додайте|добавляйте| сіль|соль|, перець, а також сметану, перемішайте.
• Викладіть на стіл, посипаний мукою|борошном| тісто, і розкотіть його приблизно до товщини 0,5 см
• За допомогою ножа для піци розріжте на квадрати розміром 7 см. У центр кожного квадрата викладіть приблизно столову ложку фаршу, з'єднайте кути між собою по діагоналі, щоб вийшов трикутник.
• Склейте шви, викладіть на аркуш. Його не обов'язково змащувати олією, тому що в листковому тесті міститься велика кількість жиру, що витікає під час приготування. Відповідно, вони не прилипають до листа.
• Тепер необхідно взяти сирий жовток, змастити їм силіконову кисть та нанести на вироби. Залишіть їх на вистоювання, приблизно на 30 хвилин.
• Коли готові вироби трохи підростуть, їх можна поміщати в піч. Температура для випікання має бути на рівні 180 градусів.
• Випікайте до зарум'янювання. Це приблизно 20-30 хвилин. Завдяки використанню готового тіста, приготувати страву виходить дуже швидко. Це відмінний варіант у тому випадку, якщо ви чекаєте на гостей, а до столу нічого немає.

Зелена цибуля з яйцем: начинка для пиріжків у духовці

Багато хто задається питанням, як зробити начинку більш вологою, не такою сухою. Існує певний секрет, який дозволить зробити фарш справді соковитим та насиченим.

Інгредієнти для фаршу:

• 4 яйця
• Сіль перець
• 60 мл олії соняшника, бажано нерафінованої

Рецепт приготування пиріжків із зеленою цибулею та яйцем.

• Курячі яйця відварюються до готовності та дрібно нарізаються кубиками.
• Пір'я кришиться за допомогою гострого ножа дрібними кільцями. Необхідно розігріти у сковороді всю олію до дуже гарячого стану. Необхідно, щоб воно почалодиміти.
• Всипте в підготовлену олію всю цибулю і швидко перемішайте дерев'яною лопаткою. Необхідно, щоб овоч повністю покрився гарячою олією, але при цьому не змінив свій колір.
• Відразу ж вимкніть вогонь і зніміть із плити. Тепер підсоліть яйця, додайте перець та підготовлену цибулю. Під впливом гарячої олії цибуля віддає весь свій сік та аромат у наповнювач.
• У цьому його гіркоту усувається, а залишається пікантний присмак. Завдяки такому прийому фарш виходить вологим і соковитим.

Тістечка з рисом, яйцем і зеленою цибулею в духовці.

Деякі господині у випічку з цибулею та яйцем додають рис. Це допомагає зробити наповнювач більш вологим, соковитим.

Для замішування тесту вам знадобляться такі складові:

• 220 мл кефіру
• 15 г сухих дріжджів
• 50 мл олії соняшника
• 20 г цукру
• Сіль за смаком

• 4 яйця
• 100 г рисової крупи
• Пучок цибульки
• 60 г вершкового масла
• Сіль перець

Рецепт приготування пиріжків із зеленою цибулею та яйцем.

• Підготуйте тісто. Необхідно додати теплий кефір дріжджі, цукор, дати постояти до отримання пишної пінки в ємності.
• Далі, всипається сіль, вводиться топлене вершкове масло, також борошно. Необхідно, щоб тісто було дуже м'яким та прилипало до рук. Вимісіть його, залиште приблизно на півтори години підніматися.
• Далі знову перемішайте тісто, щоб усунути всі бульбашки, отримані при розмноженні дріжджів. Розділіть кому на дві частини. Кожну з них розкотіть у пласт завтовшки 5 мм.
• За допомогою склянки виріжте кухлі діаметром приблизно 8 см. Для фаршу необхідно рис відварити в підсоленій воді до готовності, додати олію, сіль, перець, ввести рубані яйця та цибулю.
• У центр кожного гуртка викладіть наповнювач ізащипніть краю. Швом донизу викладіть вироби на лист, змащений маслом, зверху нанесіть жовток за допомогою силіконової кисті. Залишіть навистоювання приблизно 30-40 хвилин. Випікати при температурі 220 градусів до готовності.

Тістечка з сиром, зеленою цибулею та яйцем у духовці.

Багато господинь звикли з сиру готувати солодку начинку. Однак, незважаючи на це, сир- це відмінний продукт для солоних пиріжків. Він відмінно поєднується із твердим сиром, зеленню, а також яйцями. Для випічки краще використовувати готове листкове тісто, ппридбайте півкілограма готового напівфабрикату.

Для фаршу вам знадобляться такі складові:

• 300 г м'якого сиру, бажано кислого та жирного
• 300 г пір'я цибулі
• 4 яйця
• 50 г вершкового масла
• Сіль, перець за смаком

Рецепт приготування:

• Необхідно розтерти сир за допомогою ложки до однорідної маси. Якщо він виходить розсипчастим, можете додати сметану або розтоплене вершкове масло. Потрібно, щоб сир був пастоподібною консистенцією.
• Далі, відваріть яйця круто, порубайте їх на дрібні кубики і додайте|добавляйте| подрібнену цибулю. Введіть сіль|соль| перець. Розморозьте готове тісто, розкотіть у пласт, завтовшки 0,5 див.
• Розріжте на кружки чи квадрати. Викладіть наповнювач, з'єднайте краї між собою та покладіть на лист. Його можна не змащувати олією, достатньо присипати борошном.
• Верхівки пиріжків змастіть жовтком і випікайте в печі при температурі 180-200 градусів до утворення рум'яної скоринки.

Ліниві пиріжки із зеленою цибулею та яйцем у духовці

Існує ще один незвичайний, цікавий спосіб приготування випічки з яйцем та цибулею. Основна перевага в тому, що не потрібноготувати тісто.

Інгредієнти:

• 200 г лаваша тонкого вірменського
• 6 яєць
• Великий пучок цибулі, вагою 300 г
• Сіль перець
• 50 мл сметани
• 30 мл вершкового, топленого масла

Рецепт лінивих пиріжків із зеленою цибулею та яйцем у духовці:

• Для приготування необхідно за допомогою гострого ножа або катка для піци, розрізати лаваш на квадрати розміром 10 на 115 см. Змастіть центр кожного лавашу за допомогою сметани.
• Відваріть яйця, порубайте їх, змішайте з|із| цибулею, додайте|добавляйте| сіль|соль| перець. У центр кожного лаваша вкладіть фарш і з'єднайте краї. Змастіть поверхню за допомогою вершкового масла|мастила|, а також жовтка яйця.
• Такі великі конверти потрібні для того, щоб правильно загорнути пиріжки. Потрібно відразу покласти начинку з одного боку, викласти зверху іншу, і замотати у формі конвертика.
• Нижче за схемою можна побачити, як це зробити. Випікаються вироби протягом 10-15 хвилин у духовці при температурі 200 градусів. Намагайтеся не пересушити лаваш, щоб фарш був соковитим, а пиріжки смачними.
• Це один із найбільш лінивих варіантів, який дозволить приготувати пиріжки всього за кілька хвилин.

Прісні пиріжки із зеленою цибулею та яйцем у духовці.

Одним із найпростіших варіантів приготування подібної страви є використання прісного тіста. Справа в тому, що воно готується без додавання дріжджів, тому немає необхідності залишати його для підняття. Тобто страву можна готувати одразу, після замісу тіста.

• 6 яєць
• 200 г зелені цибулі
• 50 г олії соняшника
• Сіль перець

Для тесту:

• 400 г борошна
• Склянка кефіру
• 1 яйце
• Розпушувач
• Перець
• Трохи цукру
• 20 мл олії соняшника

Рецепт:

• Для прісних пиріжків із зеленою цибулею та яйцем у духовці, необхідно вимісити тісто. З'єднайте всі компоненти до отримання еластичної маси. Як розпушувач можна використовувати і харчову соду, гасити її нічим не потрібно, через застосування кефіру. Після цього розкотіть грудку в пласт, товщиною приблизно 4 мм.
• Приготуйте начинку. Відваріть яйця, порубайте зелень. На гарячій сковороді розігрійте олію та введіть цибулю. Натомість одну хвилину під кришкою і введіть яйця, посоліть і поперчіть.
• У центр кожного кухля з тіста покладіть начинку, защипайте краї та викладіть на аркуш. Змастіть олією чи яйцем. Випікати при температурі 220 градусів 25 хвилин. Вони виходять менш пишними, ніж дріжджові, але досить смачними та швидкими. Головне, не переборщити з содою та розпушувачем, щоб не отримати неприємного присмаку.

Це один із простих варіантів домашньої випічки. Обов'язково приготуйте таку страву своїм близьким.

ВІДЕО: Пиріжки з цибулею та яйцем у духовці