Салат з апельсинами, сиром та яйцем. Оригінальні салати з куркою та апельсинами: рецепти приготування Салат з апельсинів цибулі сиру

Салат з апельсином та сиром

Цей рецепт пропонує приготування без курки та м'яса. Трапляються варіанти приготування з крабовими паличками, корейською морквою або бананами. Або зовсім без свіжого апельсину, але у формі апельсинової часточки. Якщо у вас є свій перевірений домашній рецепт, будемо йому дуже раді!

Як приготувати смачний салат з апельсинами покроково.

Інгредієнти:

1 апельсин,
3 яйця (зварених круто),
2 цибулини,
150-200 г твердого сиру,
майонез для промазування шарів.

Процес приготування:

Твердий сир натерти на тертці.

Цибулю подрібнити і дрібно нарізати. Залити гарячою водою на 5 хвилин|мінути|, після чого воду злити. Так піде різкий смак та гіркота.

Яйця порізати кубиками.

Апельсин також нарізати кубиками.

Тепер приступимо безпосередньо до збирання салату. У нас вийде чотири шари, два з яких будуть промащені. Можна використовувати звичайну тарілку, а можна форму, подібну до тієї, яку використовувала я. Першим шаром викладаємо варені яйця.

Другим – цибуля.

Після цього промазуємо шар майонезом.

Третій шар – сир.

Четвертий – апельсин.

Змащуємо майонезом.

Потім я вийняла салат із форми і декорувала гілочкою петрушки. З окрасою страви можна імпровізувати. Наприклад, укласти зверху часточки мандарину, зернятка граната.

Салат готовий. Упевнена, що на його приготування у вас піде дуже багато часу, а результат обов'язково потішить. Смачного!

Як приготувати простий та смачний салат із апельсином розповіла Юлія Коломієць, рецепт та фото автора.

Апельсин – один із найбільш соковитих та корисних фруктів. Солодкий, але з калорійний. Легкий, але здатний послужити чудовим перекушуванням. Повний вітамінів, мінералів та пектинових речовин. Не дивно, що він так любимо гурманами, а кулінари винаходять нові салати з апельсинами. Рецепти деяких із них ви знайдете й у цій статті.

Вирішивши поласувати цим теплолюбним, але вже таким звичним у холодній Росії фруктом, ви не помилитеся. За великим рахунком він протипоказаний лише у випадках явної алергії. Ті ж, у кого апельсини не викликають негативних реакцій організму, можуть насолодитися відмінним смаком. І навіть "посидіти" на ефективній і бадьорій! Приємне порятунок від пари-трійки кілограмів за тиждень вам буде забезпечено.

Міняти раціон немає бажання? Тоді просто введіть у своє меню апельсиновий сік у коктейлях. "Надкорисний" вітамін С, який присутній у соковитій м'якоті у неймовірних кількостях, зарядить бадьорістю, а пектин налагодить травлення. Мінерали зміцнять організм, антиоксиданти продовжать молодість, а свіжий запах прожене депресію. Адже здавна використовували не лише для краси та здоров'я, а й для бадьорості духу. Тому сміливо вперед, готувати апельсинові мікси!

До речі, не думайте, що помаранчевий плід можна їсти лише окремо, як корисний десерт, чи у складі фруктових салатів! Апельсиновий сік чудово відтіняє смак м'яса та морепродуктів, входить до сотні рецептів у найнесподіваніших поєднаннях і скрізь виявляється до місця.

Тому не соромтеся експериментувати із апельсином!

Салат з апельсинів та яблук

Найпростіший і зрозуміліший десерт. Підійде всім: тим, хто худне, ласунам, дітям. Хочете підкріпитися із задоволенням та користю – вам сюди!

Очистіть від шкірки та плівок 2 апельсина, розділіть на часточки.
Зніміть шкірку з пари яблук, вийміть серцевину і поріжте на скибочки.
Очистіть один ківі, наріжте кружальцями.
Подрібніть тонкими смужками 5-6 штук промитого кип'яченою водою і розмоченого в апельсиновому соку чорносливу.
Все змішайте, залийте нежирним йогуртом, посипте насінням кунжуту.
Ласуни можуть взяти солодкий йогурт або додати в салат ложку меду. Але він і без цих добавок добрий.

Салат: курка з апельсином

Рецепт може спочатку здивувати дивним поєднанням продуктів. Але лише тих, хто ще не куштував чарівно-смачний дует курки та освіжаючого солодкого фрукта!

Відваріть у підсоленій воді 300 г курки і – окремо – два яйця. Остудіть, поріжте кубиками, не забувши розкласти інгредієнти в посуд. Змішуватимете пізніше!
Два стиглих апельсина очистіть від шкірки та плівок, наламайте невеликими шматочками.
Натріть на середній тертці 150 г сиру.
Щоб страва виглядала особливо ефектно, викладіть усі інгредієнти у прозорий салатник: кубики нарізаної курки + 200 г моркви по-корейськи + майонез + апельсини + яйця + майонез.
Наприкінці посипте салат тертим сиром, дрібно нарубаною зеленою цибулею і кропом і приберіть на холод мінімум на годину - просочуватися.

А захочете особливо вразити гостей, зробіть порційний салат у "тарілочках" із апельсинових кірок.

Салат з апельсинами та сиром

М'який білий сир фета мало у кого асоціюється з яскравим пахучим фруктом із тропіків. Однак у салаті вони чудово гармонують і дивують їдоків новими смаковими відчуттями. Слід сказати, дуже приємними.

Вижміть сік із половинки апельсина. Другу половинку та ще один цілий плід очистіть від кірок, зніміть плівки з м'якоті та розділіть на часточки. Частки подрібніть.
Дрібно наріжте половинку червоної цибулини. Краще брати саме червону, щоб ваш салат радував не лише шлунок, а й погляд.
Вижатий із апельсина сік змішайте з 1 ст. л. ложкою оливкової олії та 0,5 ст. л. винного оцту. Посолити, поперчити і залити перемішані з цибулею апельсинові часточки.
Розімніть вилкою 100 г фети.
Кілька листя салату нарвіть руками. З'єднайте салат із фетою, полийте апельсиновою заправкою. Ще раз перемішайте. Готово! Можете дегустувати.

Переконані м'ясоїди можуть зробити салат ситнішим, додавши до нього 100 г відвареної або копченої курятини.

Крабовий салат із апельсином

Відварити, остудити і очистити два яйця. Поріжте довільно.
Також довільно подрібніть 5 штук крабових паличок.
Апельсин очистіть, звільніть від плівок, наламайте шматочками.
Все з'єднайте у великій салатниці.
Додати 100 г консервованої кукурудзи.
Пропустіть через прес зубчик часнику, приправте салат.
Посоліть, поперчіть, присмажити парою ложок майонезу або оливкової олії. Перемішайте.

І із задоволенням їжте.

Як усім відомо, головна умова смачної страви – це правильно скомпоновані інгредієнти. Адже коли смаки доповнюють та підкреслюють свої смакові якості виходить справжній витвір мистецтва!

Курка це універсальний помічник у приготуванні салатів. Краще використовувати філе або ж, як уже згадувалося, грудку. Тому є безліч причин: вона універсальна, легко ріжеться. Апельсин теж не відстає у своїх корисних властивостях. Адже він має купу вітамінів. Це і вітамін С і клітковина та багато інших.

Куряча грудка та апельсин в одному флаконі, а чому б і ні? Головна умова тепер правильно підібрати відсутні складові. І завдяки нашим різновидам салатів можете це зробити! Поїхали!

Як приготувати салат з апельсинами та куркою - 15 різновидів

Салат "Зелений" з куркою та апельсинами (шаровий)

Салат нікого не залишить байдужим! Він є дуже ситним і водночас легким!

Інгредієнти:

Купка куряча - 1 шт.
Апельсин – 1 шт.
Яйце куряче - 1 шт.
Листя салату
Сир пармезан
Зелень свіжа (будь-яка)
Сухаріки
Лимон – 1 шт.
Гірчиця - 1/3 ч. ложки
Оливкова олія - 150 мл
Перець запашний (суміш)
Цукор - 1 ч.ложка
Сіль - 1 ч.ложка

Покрокове приготування:

Крок 1. Для початку приготуємо грудку. У підсоленій воді варимо 10 хвилин і потім у цій воді даємо їй охолонути. Так зварена та охолоджена грудка не засохне і збереже свої смакові якості.

Крок 2. Займемося виготовленням заправки для салату. Робити її ми на основі домашнього майонезу. Нам знадобиться одне яйце найвищого гатунку. Відокремлюємо жовток і переливаємо його в скляну або керамічну посудину. Потім сюди ж додаємо неповну ч. ложку цукру, одну третину ч. ложки солі, одну третину чайної ложки гірчиці. За допомогою дерев'яної лопатки все перемішуємо. Додаємо оливкову олію та ретельно заважаємо по колу. Соус виходить густим та красивим. Щоб він став білим, треба додати лимонний сік і перемішати.

Крок 4. Приступаємо до збирання нашого салату. Рвемо руками обсушене листя салату. Це буде перший шар. Другим шаром додаємо сухарі.

Крок 5. Третім шаром ми покладемо грудинку. Навколо курки у творчому безладді ми покладемо апельсин.

Крок 6. Настав час заправляти наш салат. Поливаємо все нашим соусом, перчимо. Верхній шар посипаємо тертим сирком!

Зверху можна збризкати лимонним соком для пікантної кислинки!

Ось наш салат і готовий! Дуже просто та смачно! Смачного!

Салат "Хрустик"

Такий салат обов'язково сподобається вам, адже готуватися він дуже швидко і не має високої калорійності.

Інгредієнти:

Апельсин – 1 шт.
Помідор – 2 шт.
Сир твердий - 70 г
Сухарики - 50 г
Куряче філе відварене - 180-200 г
Сіль за смаком
Майонез – 1-1,5 ст. л.
Зелень – за смаком

Покрокове приготування:

Крок 1. Приготуємо необхідні для салату інгредієнти. Томати добре миємо, куряче філе заздалегідь відварюємо протягом 30-40 хвилин і охолоджуємо.

Крок 2. Холодне філе куряче нарізаємо середніми кубиками.

Не забуваємо про те, що гарячі інгредієнти скорочують термін придатності салатів з майонезом!

Крок 3. Помідори розрізаємо на 4 частини, вирізаємо серцевину разом із насінням, залишаючи лише щільний шар. Готові томати викладаємо до курячого філе.

Крок 4. Твердий сир натираємо через велику тертку.

Крок 5. Апельсин очищаємо від шкірки та білого шару. Апельсинову м'якоть нарізаємо шматочками і додаємо в ємність. Додаємо сухарики.

Крок 6. Додаємо подрібнену зелень, солимо. У салатницю додаємо майонез. За бажанням можна замінити сметаною будь-якої жирності.

Крок 7. Бажано салат подавати до столу одразу, поки сухарики не набрякли.

Салат з дуже гарною подачею припаде до душі справжнім поціновувачам гарної кухні!

Інгредієнти:

Куряче філе – 150 гр.
Апельсиновий джем
Салат романо – 50 гр.
Салат айсберг – 50 гр.
Апельсин – 1 шт.
Соус чилі – 100 гр.
Помідори чері – 60 гр.
Оливкова олія - 10 гр.
Молотий чорний перець
Оцет бальзамічний – 5 гр.
Перець болгарський – 1 шт.

Покрокове приготування:

Крок 1. Курячі грудки нарізаємо невеликими шматками, солимо, перчимо і залишаємо маринуватися.

Крок 2. Перець ріжемо соломкою, а чері навпіл.

Крок 3. Апельсин очищаємо та вирізаємо сигменти.

Крок 4. Листя салату рвемо руками на невеликі шматочки, з'єднуємо з овочами та апельсинами, викладаємо на тарілку.

Крок 5. На добре розігрітій сковороді обсмажуємо курку, а потім зверху кладемо соус чилі.

Крок 6. Готуємо заправку: з'єднуємо бальзамічний оцет, сік апельсина та оливкову олію. Перемішуємо.

Крок 7. Готове філе викладаємо на салат, оздоблюємо апельсиновим джемом.

Смачного!

Інгредієнти:

Куряче філе - 200 гр
Апельсин-1 шт.
Горошок зелений консервований – 4 ст. ложки
Яблуко – 3 шт.
Яйця – 1 шт.
Листя салату – 5-7 листів
Майонез – 6 ст. ложок
Зелень петрушки – 1 ст. ложка

Покрокове приготування:

Крок 1. Для початку підготуємо яйця. Варити їх потрібно круто 10 хвилин, потім очистити і нарізати скибочками.

Крок 2. Апельсин очищаємо від шкірки. Розрізаємо на 2 частини: одну частину ми нарізаємо кружальцями, другу невеликими кубиками, відокремлюючи кісточки.

Крок 3. Куряче філе та очищені від шкірки та кісточок яблука нарізаємо невеликими кубиками, змішуємо з відцідженим від соку горошку та дрібно нарізаним апельсином.

Крок 5. Посуд для нашого салату ми встеляємо листям салату, зверху гіркою налагоджуємо курку з фруктами, прикрашаємо кружальцями апельсина, яйцем і красиво нарізаними шматочками яблук.

Крок 6. Зверху майонезом, що залишився, робимо сіточку і прикрашаємо гілочкою зелені. Подавати до столу слід охолодженим.

Крім курки, що полюбився, і апельсинів до складу даного салату входить редиска, фенхель і оливки.

Інгредієнти:

Курка смажена (рубана кубиками) - 2,5 склянки
Апельсини (чищені та рубані) – 2 шт.
Фенхель (дрібно різаний) - 2,25 склянки (приблизно 1 цибулина)
Редиска (рубаний) - 0,5 склянки
Оливки без кісточок (рубані) – 1/3 склянки
Лимонний сік – 1 ст. л.
Олія оливкова - 1 ст. л.
Перець чорний мелений – 0,5 ч. л.
Сіль – 0,25 ч. л.
Подрібнена петрушка або будь-яка інша зелень – 0,25 склянки
Турецький горох – 450 г

Покрокове приготування:

Крок 1. У невеликій ємності змішати лимонний сік + оливкову олію + сіль + перець за смаком.

Крок 2. У цю ж ємність додати до заправки фенхель, рубану редис, оливки, присипати петрушкою, апельсини та турецький горіх.

Крок 3. Все добре перемішати, подавати до столу можна відразу.

Смачного!

Дуже ароматний та пікантний салат, в якому ідеально поєднується м'ясо та фрукти.

У похмурі і похмурі дні на нас рухається смуток і апатія ... але в той же час можна сміливо піти в магазин і приготувати чудовий салат "Сонячний".

Інгредієнти:

Філе куряче - 1-2 шт.
Мандарин – 2 шт.
Апельсин – 1 шт.
Соус соєвий - 30 мл
Часник - 2 зубки
Імбир (порошок) – 1 ч. ложка
Мед рідкий – 1 ст. ложка
Перець чорний мелений
Сік лимонний – 2 ст. ложки
Фісташки – 2-3 ст. ложки
Листя салату
Зелень свіжа

Покрокове приготування:

Крок 1. Апельсин промити, розрізати навпіл, видавити сік. Рідина змішати із соєвим соусом.

Апельсин потрібно покатати по столу на рівній поверхні, тому він дасть більше соку.

Крок 2. У апельсиновий сік через прес пропустити часник. Всипати імбир мелений, сіль, перець, цукор і вичавити лимонний сік. Добре перемішайте. Соус готовий.

Крок 3. Філе курки нарізати зручними для вас шматочками, на невеликій кількості олії обсмажити на сковороді. Посолити, поперчити.

Крок 4. До курячого філе додати апельсиновий соус, в ньому ще пару хвилин протушкувати філе, після чого сковороду зняти з вогню, м'ясо остудити.

Крок 5. Мандарини очистити від шкірки, з мандаринових часточок зняти прозору плівку.

Крок 6. Фісташки відокремити від твердої шкаралупи, подрібнити горіхи до середніх розмірів.

Крок 7. Починаємо збирати наш салат. На тарілки розкласти листя салату. Зверху додайте філе з|із| очищеними мандаринами. Потім полийте насиченим апельсиновим соусом, присипати зеленню та фісташками.

Ось такий гарний та ошатний салат вийшов у нас!

Інгредієнти:

Куряче філе – 1 шт. (150 гр.)
Апельсин – 0,5 шт.
Перець болгарський – 1 шт.
Капуста пекінська - 3-4 листи
Оливки без кісточок – 10 шт.
Цибуля зелена - 1-2 шт.
Соєвий соус - 70 мл
Часник - 2 зубчики
Коріандр, насіння – 10-15 шт.
Оцет бальзамічний - 10-15 мл
Олія - 80 мл

Покрокове приготування:

Крок 1. У ступку всипте зерна коріандру та зубчик часнику, пропущеного через прес. Все це добре розітріть.

Крок 2. Філе промити очищеною водою, помістити в глибоку ємність, залити соєвим соусом, додати половину коріандру з часником, розтерти. Залишити 30 хвилин маринуватися.

Крок 3. Пекінську капусту розібрати на листя, обмити та порвати руками.

Крок 4. Червоний болгарський перець очистити від насіння та нарізати смугами.

Крок 5. Апельсин почистити, поділити на часточки.

Крок 6. У гарячу сковороду помістити мариновану філу і обсмажити по 5-6 хвилин з кожного боку. Курку ріжемо соломкою і додаємо до салату. Слідом кладемо оливи без кісток.

Крок 7. Для приготування салатної заправки ми беремо частину коріандру, що залишилася, з часником і заважаємо з бальзамічним оцтом і рослинною олією. Подрібнену цибулю також додати салат, все це заправте соусом і ваш салат готовий до вживання.

Легкий, оригінальний, але водночас дуже ситний салат буде дуже бажаним гостем на вашому столі. Адже встояти перед ним буде, як складно!

Інгредієнти:

Куряча грудка - 200 г
Апельсин – 150 г
Сир твердий - 200 г
Лист салату – 40 г
Лимон – 0,5 шт.
Сіль за смаком
Олія - за смаком

Покрокове приготування:

Крок 1. Накладатимемо відразу в сервіровану тарілку. Отже, на нашу страву рвемо руками добре промите та висушене листя салату.

Крок 2. У підсоленій воді відварити курячі грудки, остудити і нарізати дрібними шматочками. Розкласти зверху салату в хаотичному порядку.

Крок 3. Сир нарізаємо такими ж кубиками, як і грудку. Так само чинимо і з апельсином. Чистимо і нарізаємо.

Крок 4. Салат заправляємо соком лимона, солі, перчимо, додаємо олії.

Крок 5. Салат необхідно перемішати лише перед вживанням!

Салат "Цезар" з апельсинами

Наше блюдо відрізняється від традиційного «Цезаря» своїм чудовим ароматом цитрусових.

Інгредієнти:

Куряче філе (заздалегідь просмажене, різане смужками) - 60 г
Листя салату - 3 склянки
Апельсин консервований – 0,5 склянки
Сир пармезан (тертий) – 1 ст. л
Для заправки:
Філе анчоусів – 4 штуки
Оливкова олія - 150 г
Гірчиця дижонська – 1 ч. л.
Сік лимонний – 1 ст. л.
Сир пармезан (подрібнений на тертці) – 50 г
Жовток яєчний – 1 шт.
Часник - 2 зубчики
Сіль – 1 ч. л.
Перець чорний мелений – 1 ч. л.

Покрокове приготування:

Крок 1. Спочатку приготуємо заправку для салату. Гірчицю збиваємо разом із яєчним жовтком + сіль. Додаючи поступово оливкову олію, збиваємо вилкою до консистенції майонезу. Після цього в соус потрібно додати лимонного соку, мелений перець, виделкою розім'яте філе анчоусів, пропущений через прес часник і тертий пармезан. Добре перемішати.

Крок 2. На сервірувальну тарілку на початку викладаємо листя салату, на якому і буде наша страва. Далі консервовані апельсини та куряче філе.

Крок 3. Поливаємо порцію салату трьома ложками заправки та присипаємо сиром.

Решту можна використовувати для заправки інших салатів.

Салат "Тропіки"

Ось такий салат обов'язково припаде до душі всім гурманам, завдяки своїм цікавим смаковим якостям.

Інгредієнти:

Куряче філе - 4 половинки
Авокадо – 1 шт.
Апельсин – 2 шт.
Сир фреско (пофарбований) - 30 г
Перець чилий мелений - 1 ч. л.
Орегано сушений – 0,5 ч. л.
Чебрець сушений - 0,5 ч. л.
Сік апельсиновий – 2 ст. л.
Олія оливкова - 1 ст. л.
Оцет – 1 ст. л.
Мед – 1 ч. л.
Салат латук - 4 склянки

Покрокове приготування:

Крок 1. Куряче філе слід добре відбити молотком до товщини 0,5-0,7 мм. Включаємо духовку для розігріву, виставляємо функцію гриль.

Крок 2. У невеликій мисці змішуємо порошок чилі, орегано, чебрець, 1/8 ч. ложки солі та перцю. сумішшю, Що Вийшла, натираємо наше філе.

Крок 3. Деко необхідно змастити олією, викласти в неї наше ароматне куряче філе і смажити його під грилем від 6 до 8 хвилин. Температура обов'язково має досягти 85 градусів. Готове філе викласти на дошку і порізати поперек.

Крок 4. Приступаємо до приготування нашої заправки. У глибокій ємності змішуємо сік апельсина, оливкову олію, оцет та мед. До заправки додаємо салатне листя, добре обмазуємо їх.

Крок 5. Наше листя салату викладаємо на 4 сервірувальні посудини. Зверху кладемо скибочки нашого філе, прикрашаємо апельсином та нарізаним скибочками авокадо. Верхнім шаром буде наш тертий сир.

Інгредієнти:

Апельсин – 1-2 шт.
Копчена курка (окіст) - 1 шт.
Французька гірчиця (у зернах) – 2 ч. ложки
Петрушка - кілька гілочок
Йогурт без смаку – 3-4 ст.ложки
Сир – 50-70 гр.
Будь-які горіхи - 2 ч. ложки

Покрокове приготування:

Крок 1. З копченого стегенця знімаємо все м'ясо і дрібними кубиками нарізаємо. Складаємо все одразу в салатницю.

Крок 2. Подрібнюємо гілочки петрушки. Сир дрібними кубиками нарізаємо.

Крок 3. Апельсин промити, відрізати верхівку, за допомогою загостреної ложки м'якоть вибираємо і нарізаємо дрібними кубиками, сік, що утворився, виливаємо в нашу салатницю.

Крок 4. Додаємо французьку гірчицю, заливаємо йогуртом і обережно все перемішуємо.

Крок 5. Наш салат викладаємо в кірку апельсина, верх прикрашаємо петрушкою та подрібненими горіхами.

Інгредієнти:

Філе куряче - 100 г
Крабові палички – 70 г
Яйце куряче - 1 шт.
Апельсин – 1 шт.
Морква – 2 шт.
Волоські горіхи (подрібнені) - 2 ст. ложки
Майонез – 3 ст. ложки
Сіль - 1 щіпка

Покрокове приготування:

Крок 1. У підсоленій воді 15-20 хвилин відварюємо куряче філе. Яйця потрібно зварити круто 8-10 хвилин.

Крок 2. Дроблені волоські горіхи обсмажуємо на сухій сковороді.

Крок 3. Апельсин промити, очистити від шкірки, зняти плівку та очистити від кісточок.

Крок 4. Приступаємо до формування шарів нашого салату. Спочатку ми в салатницю викладаємо нарізане дрібними шматочками м'ясо курки.

Крок 5. Подрібнену м'якоть апельсинову викладаємо наступним шаром. Далі йдуть дрібно посічені крабові палички. Добре змащуємо майонезом.

Крок 6. Наступним шаром у нас буде розім'яте вилкою яйце. Після чого ми, щоб салат охолодився, відправляємо його в холодильник.

Крок 7. Перед подачею на стіл верхівку прикрашаємо волоськими горіхами.

Наш листковий "Морський" з апельсином салат готовий. Смачного!

Цей салат дуже грамотно поєднує у собі всі продукти і завдяки цьому апельсин – це чудова добавка. Така ситна закуска з рисовою кашею є дуже яскравою за смаком та кольором.

Інгредієнти:

Куряче філе без шкіри - 250 гр.
Апельсин – 1 шт.
Рис - 150 гр.
Трохи петрушки
Майонез - 150 гр.

Покрокове приготування:

Крок 1. Для приготування рисової каші крупу слід відварити у великій кількості води, злити та промити очищеною холодною водою.

Крок 2. Філе вариться дуже швидко – через 20 хвилин курочка буде повністю готова. Залишається лише остудити та нарізати дрібними кубиками.

Крок 3. У глибокій ємності змішуємо охолоджені продукти (рис, курки).

Крок 4. Апельсин очищаємо від шкірки, нарізаємо кубиками, не сильно при цьому натискаючи для того, щоб сік залишився в м'якоті.

Крок 5. Петрушку або іншу зелень подрібнюємо, як заправку використовуємо майонез. Акуратно розмішую, щоб не придушити апельсин.

Інгредієнти:

Яйця курячі - 2 шт
Куряча грудка – 200гр.
1 апельсин
Кукурудза – 150 гр.
Сметана - 2 ст.ложки
Кріп - 3-4 гілочки
Перець чорний мелений

Покрокове приготування:

Крок 1. Беремо великий свіжий апельсин, миємо та витираємо насухо. Щоб його красиво розрізати, найкраще використовуйте ручку для промальовування орнаменту, потім візьміть тонкий гострий ножик розріжте фрукт.

Крок 2. За допомогою чайної ложки дістаємо м'якоть із двох половинок.

Крок 3. Грудку разом з яйцями потрібно відварити в підсоленій воді, остудити і нарізати дрібними кубиками.

Крок 4. Відкрити кукурудзу, злити рідину, потім відміряйте потрібну кількість кукурудзи і висипте її в салатник.

Крок 5. Миємо та подрібнюємо кріп, можна використовувати будь-яку зелень. Додаємо сметану будь-якої жирності, перчимо до смаку.

Крок 6. Перемішуємо всі інгредієнти та відправляємо в апельсинові скоринки.

Салат найкраще заправляти перед самою подачею, щоб салат не стік.

Крок 7. Також в кінці страву можна посипати кунжутом або насінням льону.

Салат з куркою та креветками "Франческа"

Інгредієнти:

Листя салату
Креветки-8 шт
Філе куряче-200 гр.
Апельсин-1 шт
Чорнослив-50 г
Петрушка - пару гілочок
Майонез-2 ст.л.
Сік апельсиновий-50 мл.
Гірчиця-2 ч.л.
Соєвий соус - 2 ч.л.
Карамелізована цедра
Цукор-1 ст.л.
Вода – 2 ст.л.
Цедра апельсину

Покрокове приготування:

Крок 1. Для приготування соусу змішуємо майонез із зернистою гірчицею + свіжий апельсиновий сік + соєвий соус

Крок 2. Для прикраси в керамічній глибокій посудині воду з цукром довести до кипіння, додати туди нарізану скибочками цедру апельсина, варити 6-8 хвилин. Відкинути на сито для того, щоб сироп стік. М'якуш апельсина ріжемо часточками.

Крок 3. Салат рвемо руками і укладаємо на дно нашої салатниці. Зверху кладемо філе, нарізану м'якоть апельсина і все це поливаємо соусом. Чорнослив ріжемо соломкою і ним же ми посипаємо салат, далі укладаємо наші креветки.

Крок 4. Салат, що вийшов, розбавляємо соусом, що залишився, прикрашаємо чорносливом, карамелізованою цедрою і зеленню.

Декілька чорносливів можна залишити на прикрасу.

Ось такі салати з апельсинами та курячою грудкою чудово виглядатимуть на вашому столі. Смачного!

Крок 1: готуємо інгредієнти.

Спершу, використовуючи м'яку кухонну губку, дуже дбайливо промиваємо курячі яйця. Це треба зробити для того, щоб на їхній шкаралупі не залишилися мікроби. Під час теплової обробки вони просочуються через пори, що утворюються в шкаралупі, і в результаті потрапляють у білок, а потім у шлунок, викликаючи отруєння або інші не дуже приємні захворювання.

Потім кладемо даний інгредієнт у сотейник і додаємо туди по парі столових ложок солі та 9% оцту. Заливаємо яєчка холодною проточною водою вище на 2-3 пальці, ставимо на сильний вогонь і після закипання варимо круто 10-11 хвилин. Після цього відправляємо їх у миску з крижаною водою, повністю охолоджуємо, очищаємо, ополіскуємо та сушимо паперовими рушниками.

Далі промиваємо під цівками холодної проточної води апельсини з яблуком і сушимо їх. За допомогою гострого кухонного ножа рятуємо цитруси від шкірки, ретельно видаляючи її, так щоб на поверхні м'якоті не залишилося білих волокон, саме в них містяться гіркі олії, які можуть надати готовому салату неприємного присмаку. Розбираємо апельсини на часточки і знімаємо з них білу ніжну плівку - проміжну мембрану, хоча вона несмачна, але досить жорстка.

Яблуко позбавляємо шкірки, зрізуючи її тонким шаром. Потім ділимо фрукт на 2 половинки та виймаємо з кожної серцевину з кісточкою, а також хвостиком. Відправляємо на стільницю решту інгредієнтів, які знадобляться для приготування салату, і приступаємо до наступного кроку.

Крок 2: готуємо салат з апельсином та сиром.

По черзі викладаємо підготовлені продукти на дошку і дрібно рубаємо, наприклад, апельсини і яблука невеликими кубиками розміром до 1 сантиметра. Яйця також або кільцями, півкільцями або соломкою, а твердий сир просто шаткуємо на дрібній або середній тертці.

Тепер вирішуємо, у чому подаватимемо салат, якщо він для свята, краще викласти інгредієнти в спеціально призначений для цієї мети посуд шарами, при цьому змащуючи кожен невеликою порцією майонезу.

Готуєте цю смакоту для повсякденного сніданку, обіду або вечері і не бажаєте витрачати час на сервірування? Тоді все дуже просто, викладаєте нарізки в глибоку салатницю, заправляєте майонезом і перемішуєте до однорідної консистенції. Після цього затягуєте посуд з ароматною стравою поліетиленовою харчовою плівкою, ставите на 30-40 хвилину холодильник, а потім уперед дегустувати!

Крок 3: подаємо салат з апельсином та сиром.

Салат з апельсином та сиром виходить досить ситний, з ніжними сирними нотками, чудовою кислинкою від цитрусів та соковитістю від яблучка. Після приготування цю смакоту наполягають у холодильнику і потім сервірують порціями на тарілках або в невеликих салатниках у вигляді закуски перед гарячими стравами. Якоїсь декорації ця страва не потребує, хіба що до речі будуть кілька гілочок або листків свіжої зелені, які доповнять картину. Насолоджуйтесь!
Смачного!

Найчастіше в цей вид салату додають мандарин, солодку паприку, шматочок відвареної курячої грудки, консервовані ананаси, чорнослив, мелені волоські горіхи або баночку тунця в олії. Кожен із цих інгредієнтів окремо чудово доповнить страву, надаючи йому велику соковитість, свіжість чи ситність;

Альтернатива майонезу – вершки, сметана чи кисломолочний йогурт без наповнювачів;

Цей вид салату може зберігатися в холодильнику не більше доби, після цього він стікає та втрачає свої смакові якості, тому краще готувати його невеликими порціями, які будуть вживані одразу;

Якщо ви вирішили приготувати цю страву на свято і вона повинна виглядати апетитно, тоді викладати шари салату краще так: спочатку половина сиру, потім яблука, потім яйця, далі апельсини і сир, який залишився, який покривати майонезом не треба. Зверху готову страву можна оформити шматочками апельсина і гілочками кропу, петрушки або кінзи.

Складаючи святкове меню, кожна господиня замислюється, чого приготувати такого - щоб і смачно було, і красиво, і недорого. Найоптимальніший варіант - це приготування різних салатів. Але яких? Традиційне олів'є або «шуба», безумовно, смачні, але добряче набридли. А на більш витончені страви часом просто не вистачає часу та коштів.
Пропонуємо скуштувати ніжний салат із куркою та апельсином. До складу страви входять звичайнісінькі продукти, які є практично в кожному холодильнику. Салат готується дуже швидко та легко. Достатньо відварити деякі продукти, подрібнити їх і прикрасити салат на власний розсуд.
Головна роль салату по праву належить соковитому апельсину. Саме він створює неповторний смак і аромат і чудово гармонує з кожним компонентом страви. Кришити інгредієнти краще якомога дрібніше: м'ясо з апельсином порізати маленькими кубиками, а для решти складових краще використовувати тертку. Для більшої легкості салату можна приготувати заправку з майонезу та йогурту, змішавши їх у рівних пропорціях. Тільки в цьому випадку страву краще трохи присолити.
Перед подачею на стіл салат повинен настоятися в холодильник щонайменше 2 години.

Смак Інфо Святкові салати / Салати з куркою / Новорічні рецепти

складові

Куряче філе – 350 г;
Апельсин (невеликий) - 1 шт.;
Яйце – 2 шт.;
Твердий сир – 150 г;
Майонез;
Петрушка.

Як приготувати салат з апельсином, сиром та куркою

Салат з куркою та апельсином укладатимемо шарами, тому, щоб видно було всю красу страви, краще взяти салатницю з прозорого скла. На дні ємності розташуйте гілочку свіжої петрушки.

Тепер потрібно зварити куряче філе. Опустіть попередньо промите під проточною водою м'ясо в киплячу підсолену воду, зменшіть вогонь до середнього і варіть курку протягом 25-30 хвилин під закритою кришкою. Пам'ятайте, що курку краще не перетравлювати, інакше м'ясо стане твердим. Охолоджене філе наріжте дрібними кубиками та відправте в салатницю.

Зверху залийте тонким шаром майонезу.

Далі натріть твердий сир на дрібній тертці. Завдяки такому способу подрібнення страва має повітряну консистенцію.

З апельсина зніміть шкірку і подрібніть приблизно так само, як м'ясо. Викладіть поверх сиру та змастіть майонезом.

Курячі яйця відваріть круто, охолодіть. Відокремте білки від жовтків, і натріть їх на дрібній тертці. Спочатку викладіть білки, потім майонез.

А слідом – жовтки. Дайте салату настоятися та подайте до столу.

Ось такий простий та смачний салат сонячного кольору у нас вийшов, чудова знахідка для будь-якого зимового свята.