Салат зимової казки рецепт на зиму. Салат "Зимова казка" на зиму

Всім привіт! З вами знову я, Маша Паркер. І цього разу пропоную вам побалувати себе та близьких, приготувавши неймовірно смачний салат «Зимова казка» із телятиною в домашніх умовах. Він виходить дуже ніжним і водночас пікантним, ароматним та красивим, тому ідеально підійде для святкового столу.

Для його виготовлення в домашніх умовах не потрібно багато якихось екзотичних продуктів, але результат при цьому просто приголомшливий. Обов'язково спробуйте, вам напевно сподобається!

Інгредієнти:

1. Якісна телятина – 500 грн.

2. Куряче яйце – 4 шт.

3. Гриби (будь-які) - 350 гр.

4. Морква - 2 шт.

5. Ріпчаста цибуля – 1 шт.

7. Молотий перець та сіль – за смаком

До речі, замість телятини можна використовувати інше нежирне м'ясо. Я, наприклад, іноді роблять такий ошатний салат з яловичиною, свининою без сала або навіть зовсім з куркою, все одно виходить смачно.

А прикрасити його можна кропом, зернами стиглого гранату, оливками – все це не лише надасть страві святкового вигляду, а й доповнить вітамінами. Щодо солі, то я рекомендую купувати йодовану, особливо для регіонів з дефіцитом йоду, це теж дуже корисно для організму.

Спочатку підготуємо продукти – їх потрібно вимити та розкласти на робочій поверхні, щоб було комфортно працювати. Тепер починаємо готувати.

Спосіб приготування:

1. М'ясо ретельно промиваємо та варимо до повної готовності. Нарізаємо гарною, акуратною соломкою. Викладаємо його в глибоку страву та розрівнюємо – це перший шар.

2. Змащуємо його майонезом.

3. Тепер відварені яйця очищаємо від шкаралупи, відокремлюємо білки від жовтків і натираємо останні на тертці.

4. Кладемо їх поверх майонезу. До речі, якщо використовувати майонез власного приготування, то смак салату стане ще кращим, а корисні властивості суттєво збільшаться!

5. Гриби (я зазвичай беру білі або печериці, але підійдуть і лисички) потрібно вимити, подрібнити.

Далі обсмажити на олії з цибулею до готовності. Потім додаємо до них сіль та мелений чорний перець, перемішуємо. Використовуйте тільки ті гриби, як і свіжість яких ви впевнені на 100%, інакше можливі отруєння!

6. Викладаємо наші грибочки на жовток

7. Зверху трохи змащуємо майонезом.

8. Відварену моркву нарізаємо соломкою або трьом на тертці, це третій шар, який також обробляємо соусом.

9. Натерті на великій тертці білки викладаємо згори, красиво розрівнюємо їх.

10. Залишилося лише прикрасити наш чудовий салат кропом чи іншою свіжою запашною зеленню, маслинами, зернами гранату або навіть маленькими томатами-чері – все залежить від ваших уподобань. Ось і все, приємного апетиту!

Такий салат дуже добре робити на зиму, адже він дуже ситний. Особливо добре подати його до святкового столу, все неодмінно гідно оцінять ваші старання!

За бажання можна трохи поекспериментувати – додати до складу свої улюблені овочі. Особисто мені, наприклад, дуже подобається класти сюди стиглий червоний та жовтий болгарський перець. Також в соус багато хто додає прянощів.

Якщо ви з яких-небудь причин не вживаєте майонез (дієта, проблеми з шлунково-кишковим трактом і так далі), то завжди можна знайти вихід із ситуації, приготувавши не менш смачну заміну. Спробуйте настояти оливкову олію на часнику, додайте до неї базилік і трохи лимонного соку – все, готова заправка!

З м'ясом добре поєднуються і дрібно нарізані горішки, цей секрет добре відомий мешканцям Кавказу. Спробуйте додати до «Зимової казки» трохи підсмажених волоських горіхів, і ви відразу помітите позитивні зміни! Також можна використовувати кедрові горішки, якщо дозволяє бюджет.

Готуйте тільки зі свіжих продуктів високої якості та з любов'ю, тоді абсолютно все виходитиме просто чудово! Підпишіться на наш блог, щоб найпершим дізнаватися про нові страви, поділіться цим рецептом із друзями та отримайте шанс виграти реальні грошові призи від Олександра Афанасьєва! Я ж з вами прощаюсь, до нових зустрічей!

Середина літа – актуальний час для заготівель на зиму різних овочів як цілими, так і у вигляді різних закусок. Воістину справжні господині не упускають жодної можливості придбати чергові овочі, що знову встигли, щоб зберегти їх смак і аромат для зимової пори.

Заготівля салатів на зиму потребує чималої праці, але він з лишком окупиться взимку і напровесні, коли організму так потрібні вітаміни! Безумовно, в наше можна все придбати без проблем в магазині, але якість відрізняється! У домашніх умовах ви готуєте все зі свіжих, добірних продуктів, якими ви впевнені на всі 100%.

Важливо, щоб ви готовили заготовки тільки зі свіжих продуктів. Чим свіжіші овочі, тим довше зберігатимуться ваші заготовки на зиму. Пам'ятайте, що салати дуже вимогливі до якості інгредієнтів. До того ж домашній варіант значно економніший від магазинного.

Дуже важливим є в консервації салатів їхня різноманітність. Кожна господиня знає найрізноманітніші варіанти салатів. Це чудовий привід для прояву вашої фантазії та експериментів. Ви можете овочі нарізати будь-якими способами та змінювати пропорції на свій смак. А як приємно дивувати такими заготівлями гостей!

Салатів, які стануть у нагоді взимку і для свята, і на кожен день, безліч - салати мариновані, салат з огірків, салат з капусти на зиму, салат на зиму з кабачків, салат з перців, рецепти салатів асорти і так далі.

Сьогодні хочу запропонувати рецепт приготування салату на зиму. Назва говорить сама за себе, переконайтеся самі в цьому!

Щоб приготувати салат на зиму, вам знадобиться:

на 4 літри готового продукту:
помідори – 2 кг
перець солодкий – 7 шт.
часник – 200 г
огірки – 2 кг
цукор – 200 г
сіль – 2 ст.
оцет 9% - 80 г
олія соняшникова – 150 мл

Як приготувати салат: Зимова казка на зиму:

1. Помідори, солодкий перець та часник слід пропустити через м'ясорубку. Попередньо помідори промиваємо та розрізаємо на 2-4 частини (щоб було зручніше перемелювати). Солодкий перець очищаємо від плодоніжки та насіння, промиваємо. Часник поділяємо на часточки і очищаємо.
2. У перемелену масу додаємо цукор, сіль, оцет та олію. Перемішуємо.
3. Відправляємо отриману томатну масу в каструлю та варимо близько 10 хвилин.
4. Тим часом займемося огірками, промиваємо їх, відрізаємо хвостики. Нарізаємо півкільцями і відправляємо в каструлю із заливкою. Проварюємо близько 4-5 хвилин.
5. Підготуємо наперед банки для консервації. Вимиваємо їх ретельно, оглядаємо на предмет тріщин, сколів. Стерилізуємо будь-яким зручним для вас способом. Металеві кришки кип'ятимо.
6. Готовий салат у гарячому вигляді розкладаємо по підготовленим банкам і закочуємо. Потім перевертаємо, укутуємо теплою ковдрою до повного остигання.

Інгредієнти:

на 4 літри готового продукту:

помідори – 2 кг

перець солодкий – 7 шт.

часник – 200 гр

огірки – 2 кг

цукор – 200 гр

сіль - 2 ст.ложки

оцет 9% - 80 гр

олія соняшникова – 150 мл

Як приготувати салат: Зимова казка на зиму:

1. Помідори, солодкий перець та часник слід пропустити через м'ясорубку. Попередньо помідори промиваємо та розрізаємо на 2-4 частини (щоб було зручніше перемелювати). Солодкий перець очищаємо від плодоніжки та насіння, промиваємо. Часник поділяємо на часточки і очищаємо.

2. У перемелену масу додаємо цукор, сіль, оцет та олію. Перемішуємо.

3. Відправляємо отриману томатну масу в каструлю та варимо близько 10 хвилин.

4. Тим часом займемося огірками, промиваємо їх, відрізаємо хвостики. Нарізаємо півкільцями і відправляємо в каструлю із заливкою. Проварюємо близько 4-5 хвилин.

5. Підготуємо наперед банки для консервації. Вимиваємо їх ретельно, оглядаємо на предмет тріщин, сколів. Стерилізуємо будь-яким зручним для вас способом. Металеві кришки кип'ятимо.

Цей салат із огірків на зиму в томатній заливці став для мене відкриттям. Приготувавши його один раз, тепер я закриваю його щороку, як починається сезон. Огірочки виходять дуже смачним і хрустким. Щоб салат вийшов смачнішим, рекомендую використовувати саме перекручені через м'ясорубку стиглі помідори, а не томатний сік. Така консервація буде набагато ароматнішою та кориснішою.

Сьогодні я докладно розповім вам, як закрити салат з огірків та помідорів на зиму, щоб вони вийшли смачними та добре зберігалися.

Інгредієнти:

• 2 кг огірків
• 2 кг помідор
• 200 г часнику
• 7 шт. солодкого перцю
• 200 г цукру
• 2 ст. л. великої солі
• 150 мл рафінованої соняшникової олії
• 80 мл 9% оцту

Як приготувати салат з огірків на зиму?

Підготуємо овочі. Помідори помиємо та розріжемо на кілька частин. У солодкого перцю видалимо плодоніжку та насіннєву коробку. Часник очистимо від лушпиння. Пропустимо всі інгредієнти через м'ясорубку та переллємо отриману суміш у глибоку каструлю.

Потім висипаємо в суміш сіль та цукор. Вольем соняшникова олія без запаху, як того вимагає рецепт салату з огірків на зиму без стерилізації.

Ретельно перемішаємо, щоб сіль та цукор розчинилися та поставимо каструлю на середній вогонь. Після закипання проварити томатну суміш 10 хвилин.

Огірки помиємо, обріжемо хвостики. Поріжемо овочі півкільцями.

Потім висиплемо порізані огірки в каструлю до решти інгредієнтів. Перемішуємо та проварюємо 10 хвилин.

Увіллємо столовий 9% оцет, все перемішаємо.

Проваримо салат із огірків на зиму в томатному соусі ще 5 хвилин, після чого виключимо вогонь.

Акуратно перекладемо гарячий салат із огірків у банку на зиму. Накриємо стерилізовану банку металевою кришкою та закатаємо машинкою.

Назва цього смачного салату на зиму з огірків «Зимова казка» говорить сама за себе. Відкрив баночку, і ти почуваєшся в казці від насолоди. Це один із найулюбленіших салатів саме з огірками моєї родини. Ділюсь і з вами цим рецептом, тому що, впевнена, він сподобається всім без винятку. Хоча у складі присутній часник, заливка та огірки не гострі, мої діти з картопляним пюре лопають салат із задоволенням, за вуха не відтягнеш, у мене молодший взагалі тягнеться по огірках у будь-якому вигляді. Салат з огірками "Зимова казка" дуже багатий на вітаміни і корисності. Його не соромно поставити на святковий стіл як закуску. Важливо помітити, навіть сама недосвідчена господиня-початківець впорається з даним способом приготування салату на зиму, а домочадці та гості не залишаться байдужими від поєднання сезонних овочів, він чудово доповнює своїм відмінним смаком м'ясо, рибу та інші гарніри. Незважаючи на те, що рецептів салатів з огірків на зиму в кулінарних книгах господарок і в мережі багато, цей варіант зайвим не буде, особливо в зимовий період. У приготуванні немає нічого складного. Тому спробуйте і побачите, заготовлятимете цю страву кожен сезон.

Для приготування нам знадобиться:

Спосіб приготування:

Сказати спасибі за статтю 0