Солона кільця смажена. Кілька смажена Кілька обсмажена

Як кажуть: дрібниця пузата… Але яка смачна! І дуже корисна.
Адже кілька, хамса, тюлька - величезний резерв задоволення потреб організму в кальції, а значення цього елемента для здоров'я важко переоцінити. Вся людина – від кінчиків волосся до кінчиків нігтів – залежить від безперебійного надходження цього елемента. Він бере участь у формуванні кісткової тканини, а це означає контроль над стрункою гарною поставою, під його впливом формуються красиві зуби. Кальцій також сприяє здоров'ю та красі волосся та нігтів. Особливо важливим є безперебійне надходження кальцію в організми дітей, людей похилого віку і жінок усіх вікових груп. Слід врахувати, що під час вагітності та годування мати «автоматично» передає «свій» кальцій дитині.
Крім кальцію і фосфору у свіжій, не схильній до впливу високих температур при готуванні риби міститься цінна жирна кислота - «ОМЕГА-3», яка сприяє профілактиці серцевих захворювань. Саме вживанням цього виду ненасиченого жиру вчені пояснюють низький рівень захворювань серця та паралічів серед гренландських ескімосів та японських рибалок.
Пропоную Вам кілька способів приготування цієї смачної та корисної рибки.
Вибирайте на Ваш смак!

1-Й СПОСІБ: ЗАПІЧЕНА З ЛИМОНОМ І ПРЯНИМИ ТРАВАМИ.

ІНГРЕДІЄНТИ:
1кг дрібної рибки (мийва, кілька)
2зубка часнику
петрушка, кріп, м'ята, базилік, чебрець (по 1 ст.л.)
цедра 0,5 лимона
1,5 лимона
4ст.л.оливкової олії
сіль.
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
Почистити рибку - я відриваю голови і разом з головою видаляються начинки. Помити та обсушити паперовим рушником. Посолити та поставити в холодильник на 1 годину.
Часник видавити через прес, зелень дрібно нарізати.
Вогнетривкий посуд змастити олією, викласти рибу із зеленню, присипати цедрою, полити соком половини лимона, оливковою олією. Між рибкою викласти платівки лимона.
Запікати в розігрітій духовці при t180 * С - 20хв.

2-Й СПОСІБ: КІЛЬКА У ТОМАТІ.

ІНГРЕДІЄНТИ:
500 гр кільки
100 мл томатного соку
1 середня цибулина
2 зубки часнику
1 кавова чашка оливкової олії
сіль, перець горошком
щіпка цукру
1/2 ч. л. орегано
зелень петрушки
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
Почистити та помити кільку. Відкинути на друшляк для видалення зайвої рідини.
Часник нарізати платівками.
Цибулю натерти на великій тертці. Змішати з томатним соком і спеціями та оливковою олією (залишити трохи для форми).
Форму для запікання змастити невеликою кількістю оливкової олії викласти кільку та пластинки часнику. Накрити томатним соусом.
Запікати в розігрітій духовці при 180 * 30 хвилин.
Подавати, присипавши зеленню петрушки.

3-Й СПОСІБ: ГАВРОШ КРАСАТО (кілька у вині):

ІНГРЕДІЄНТИ:
500 гр риби
1 дес. л. орегано
1,5 ст. л. оливкової олії
50 мл білого столового вина
сіль, перець (чилий мелений).
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
У глибокій сковороді (сотейнику) розігріти оливкову олію. Викласти підготовлену рибку, посолити, поперчити, присипати орегано та залити вином.
Довести до кипіння на інтенсивному вогні, кришкою НЕ накривати - алкоголь повинен випаруватися (при накритій кришці смак готової страви зіпсується. Воно гірчить).
Зменшити вогонь, накрити сотейник та готувати 15-20 хвилин.
Подавати рибку, посипавши свіжою зеленню.

4-Й СПОСІБ (один із найулюбленіших): СМАЖЕНА ДРІБНИЦЯ.

Обваляти рибку в муці (я кладу її в п/е мішечок, всипаю туди муку, закручую і струшую мішок. В результаті, рибка рівномірно покрита мукою і на одну тарілку мити менше).
Смажити в розпеченій рослинній олії до золотистої скоринки.
Ммм, головне, вчасно зупиниться.
Приємного вам апетиту!!!

На сковорідцікільку, укладену в 1 шар, смажити: по 2,5 хвилини з кожного боку.

У мультиварцікільку смажити на режимі "Випічка" протягом: по 5 хвилин з кожного боку.

Як просто посмажити кільку

Продукти
Кілька - півкіло
Борошно - 2 столові ложки

Рослинна олія - 3 столові ложки

Як смажити кільку
1. Кільку розморозити, вимити під водою.
2. Викласти кільку в одноразовий пакет, всипати 2 столові ложки борошна, сіль та перець.
3. Потрясти пакет, щоб борошно, сіль та перець рівномірно розподілилося.
4. Розігріти сковорідку, налити олію.
5. Викласти кільку, смажити по 2,5 хвилини на сильному вогні.
6. Смажену кільку викласти на паперовий рушник, щоб дати стекти зайвому жиру.
Подавати смажену кільку у гарячому вигляді.

Як згасити кільку

Продукти
Кілька - півкіло
Кріп - 1 пучок
Лимон – половинка
Томатний сік - 1 склянка
Рослинна олія - 2 столові ложки
Сіль - 1 чайна ложка з гіркою
Перець - 1 чайна ложка без гірки

Як гасити кільку
1. Кільку, якщо вона заморожена, розморозити, помити та дати стекти воді.
2. Дрібну кільку не потрошити, велику – за смаком, не обов'язково.
3. Розігріти на середньому вогні сковорідку, налити олію.
4. Кріп помити, обсушити і дрібно нарубати.
5. Викласти на сковорідку кільку, посипати сіллю та кропом, смажити 2 хвилини та перевернути.
6. Влити томатний сік – рідина повинна повністю покрити кільку, можна додати воду.
7. Додати чорний мелений перець, гасити на повільному вогні протягом 15 хвилин.
8. Готову тушковану кільку збризкати лимонним соком.
Подавати кільку у гарячому вигляді.

Вітаю!

Консерви на нашому столі все частіше з'являються. Чоловік просік, що він може їх купувати, і йому за це нічого не буде. Я ж відгуки тепер на них катаю, доход сім'ї приношу)), а він намагається мені на благо...

Консерви рибні Смачні консерви Кілька обсмажена в олії

Купувала у Магніті. Ціна близько 75 рублів.

З маркою "Смачні консерви" я вже знайома по кільці в томаті. Тому, гуляючи між стелажами з консервами, рука сама потяглася за цим варіантом. Ну а чому б і ні, подумала я.

Упаковка солідна, що викликає довіру. Просто обсмажену кільку я якось раніше не зустрічала. Зазвичай, кілька відома томатним соусом. Кілька в томаті відома всім, особливо алкашам та котам. Банк оснащений штучкою для відкривання, що дуже зручно, але відкривається дуже складно. Зусиль доклала я багато. Стрибала над банкою, доки чоловік не прийшов. Силач...

Виробник рязанський, але продукт подано так, ніби ці консерви прямо з-за кордону... аха... Так і не одразу зрозумієш, хто є хто.

Номер партії

склад

Тут склад ідеальний, але про корисність говорити, звісно, годі й говорити. Консерви шкідливі наявністю солі і, як кажуть, у необмеженій кількості. Але на смак ця кілька нормальна, не пересолена. Зате масла тут багато.

Відкриваємо банку та бачимо рибку. Риба ціла, не пюре. Риби багато і не дивлячись на велику кількість масла - їстівна.

Ароматне сильний, не рибний, а скоріше пахне саме смаженою рибою, але не горілою. Правда м сало пахне. Кілька в томаті мені звичніше.

Смак

Риба смачна, м'яка, але пружна. Кісточки не відчуваються. У міру солона, спецій достатньо. Жирна. Буде гарна для супу і просто з відвареною картоплею. Але все ж таки не ах. До кільки в томаті, я звикла. Цей смак знайомий зі студентства і не може не тішити.

Підійде тим, хто не любить томатний соус. Другий раз я все ж таки не придбаю, тому що смак не мій. На аматора. Мені кілька в томаті подавай)).

Вдалих покупок та прекрасного настрою!

КІЛЬКА, ТЮЛЬКА, АНЧОУС.

ГАВРОШ

(Він же кілька, тюлька, анчоус) смажений, тушкований, запечений

Лариса - Glaros: Як кажуть: дрібниця пузата… Але яка смачна! І дужекорисна.

Адже кілька, хамса, тюлька — величезний резерв задоволення потреб організму в кальції, а значення цього елемента для здоров'я важко переоцінити. Вся людина — від кінчиків волосся до кінчиків нігтів залежить від безперебійного надходження цього елемента. Він бере участь у формуванні кісткової тканини, а це означає контроль над стрункою гарною поставою, під його впливом формуються красиві зуби. Кальцій також сприяє здоров'ю та красі волосся та нігтів. Особливо важливим є безперебійне надходження кальцію в організми дітей, людей похилого віку і жінок усіх вікових груп. Слід врахувати, що під час вагітності та годування мати «автоматично» передає «свій» кальцій дитині.
Крім кальцію і фосфору у свіжій, не схильній до впливу високих температур при готуванні риби міститься цінна жирна кислота — «ОМЕГА-3», яка сприяє профілактиці серцевих захворювань. Саме вживанням цього виду ненасиченого жиру вчені пояснюють низький рівень захворювань серця та паралічів серед гренландських ескімосів та японських рибалок.
Пропоную Вам кілька способів приготування цієї смачної та корисної рибки.
Вибирайте на Ваш смак!

1-Й СПОСІБ:

РИБКА ЗАПІЧЕНА З ЛИМОНОМ І ПРЯНИМИ ТРАВАМИ

ІНГРЕДІЄНТИ:
1кг дрібної рибки (мийва, кілька)
2зубка часнику
петрушка, кріп, м'ята, базилік, чебрець (по 1 ст.л.)
цедра 0,5 лимона
1,5 лимона
4ст.л.оливкової олії
сіль.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
Почистити рибку - я відриваю голови і разом з головою віддаляються начинки. Помити та обсушити паперовим рушником. Посолити та поставити в холодильник на 1 годину.
Часник видавити через прес, зелень дрібно нарізати.
Вогнетривкий посуд змастити олією, викласти рибу із зеленню, присипати цедрою, полити соком половини лимона, оливковою олією. Між рибкою викласти платівки лимона.
Запікати в розігрітій духовці при t180 * С - 20хв.

2-Й СПОСІБ:

КІЛЬКА У ТОМАТІ

ІНГРЕДІЄНТИ:
500 гр кільки
100 мл томатного соку
1 середня цибулина
2 зубки часнику
1 кавова чашка оливкової олії
сіль, перець горошком
щіпка цукру
1/2 ч. л. орегано
зелень петрушки

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
Почистити та помити кільку. Відкинути на друшляк для видалення зайвої рідини.
Часник нарізати платівками.
Цибулю натерти на великій тертці. Змішати з томатним соком і спеціями та оливковою олією (залишити трохи для форми).
Форму для запікання змастити невеликою кількістю оливкової олії викласти кільку та пластинки часнику. Накрити томатним соусом.
Запікати в розігрітій духовці при 180 * 30 хвилин.
Подавати, присипавши зеленню петрушки.

3-Й СПОСІБ:

ГАВРОШ КРАСАТО (кілька у вині):

ІНГРЕДІЄНТИ:
500 гр риби
1 дес. л. орегано
1,5 ст. л. оливкової олії
50 мл білого столового вина
сіль, перець (чилий мелений)

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
У глибокій сковороді (сотейнику) розігріти оливкову олію. Викласти підготовлену рибку, посолити, поперчити, присипати орегано та залити вином.
Довести до кипіння на інтенсивному вогні, кришкою НЕ накривати - алкоголь повинен випаруватися (при накритій кришці смак готової страви зіпсується. Воно гірчить).
Зменшити вогонь, накрити сотейник та готувати 15-20 хвилин.
Подавати рибку, посипавши свіжою зеленню.

4-Й СПОСІБ:

СМАЖАНА РИБКА

P.S.

А в рибку з томатом у соус дуже чудово додати червоний болгарський перець – смаковий відтінок буде офігенним!

Я ТАКОЖ ЛЮБЛЮ РИБКУ РІЗНУ, АЛЕ ЯКЩО ВИ ПРИГОТУЄТЕ В ДУХОВЦІ СЕЛЕДЬ, ЦЕ НЕ ЗВИЧАЙНИЙ СМАК І НІЖНОЇ РИБИ ВАМ НЕ ТРЕБА, ГОТОВИТЬСЯ ДУЖЕ ПРОСТО.

БЕРЕТЕ ОСЕЛЕДЬ, Зрозуміло ПОМИЛИ І ВИПОТРОШИЛИ, А МОЛОКО АБО ІКРА НЕХАРЯ ЗАЛИШАЮТЬСЯ ВСЕРЕДИНІ,

Потім натерли сіллю для смаку і змастили майонезом,

ПРОТВЕНЬ ЗМАЗАЛИ РОСТ. ОЛІЄМ І НА 180-200 про В ДУХОВКУ, СМАК ОБОЛОДЕНИЙ!!!

ЗАПІКАТИ 30 МІН. ДО ЗОЛОТИСТОГО КОЛЬОРУ...

http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43250951943/GAVROSH-(On-zhe-kilka,-tyulka,-anchous)-zharenyiy,-tushenyiy,-za?from=mail&l=bnq_bn&bp_id_click=439 =1# comments