От каких болезней помогает куркума. Профилактика заболеваний сердечно-сосудистой системы и кроветворения. Куркума при простуде и вирусных заболеваниях.

Польза куркумы

Согласно исследованиям из института Дели (Индия), куркума разжижает кровь и понижает сердечное давление, что очень полезно гипертоникам. Она снижает лишний уровень сахара в крови, оказывает благоприятный эффект на сердечно-сосудистую систему, помогает при болезни Альцгеймера.

Куркума нашла свое применение при заболеваниях желчевыводящих органов, заболеваниях немаловажного желудочно-кишечного тракта, нарушения аппетита, восстановлении цикла менструаций, регуляции количества холестерина.

Амилоид является общим термином для фрагментов белка, которые организм обычно производит. В здоровом мозге эти фрагменты белка разрушаются и устраняются. При болезни Альцгеймера фрагменты накапливаются, образуя тяжелые нерастворимые бляшки между клетками мозга. Куркума - сладкая специя, которую можно добавить в любое блюдо, рисовый плов или соус.

Как мы употребляем куркуму?

Добавьте куркуму к любой мастике, чтобы придать ей смелый желтый цвет. - Просто: добавить куркуму в молоко. Выпейте смесь, потому что куркума не слишком сильно меняет свой вкус. - Смешайте коричневый рис с изюмом и каджу и приправьте куркуму, тмином и кориандром. - Хотя куркума, как правило, является основным ингредиентом порошка карри, есть люди, которые хотят добавить немного больше этой специи при приготовлении карри. - Куркуму не следует использовать только в карри. Эта специя вкусная и полезная для колбас, парной цветной капусты и зеленых бобов или мексиканских овощей. - Для богатого низкокалорийного вкуса попробуйте смешать куркуму и обезвоженный лук с небольшим майонезом, богатым омегой-3 и солью и перцем.

Куркума содержит следующие вещества: крахмал, эфирное масло, куркумин и множество других полезных веществ. Это растение используется в качестве специи, красителя, медицинского препарата. Она обладает массой целебных свойств: нормализует обмен веществ, оказывает ранозаживляющее действие, хорошо борется с бактериями, улучшает кровообращение.

Подавать с сырой цветной капустой, сельдереем, сладким перцем и брокколи. - Куркума - отличная специя, которая может быть использована для добавления дополнительного вкуса рецептов чечевицы или крутонов к кремовому супу. - Дайте салату одеть желто-оранжевый оттенок, добавив немного порошка куркумы.

Он обладает мощным противовоспалительным эффектом и является очень эффективным антиоксидантом. Рецепт Риса Плафа с Куркумой: - Мы кипятим домашнюю птицу, чтобы получить суп. Добавьте немного гималайской соли во время кипения. - Кокон в небольшом кокосовом масле обрезал кость, мелкий лук, мелко нарезанный морковь, жирный перец, немного замороженные зеленые бобы, драгоценный горошек. Добавьте рис и немного его с овощами, затем супом птицы, порошкообразной куркумой, солью Гималаев и черным перцем по вкусу.

Красящее вещество куркумин благоприятно воздействует на состояние желчного пузыря. Эфирное масло интенсифицирует работу печени. Также это растение применяют для устранения неприятных ощущений раздражения и жжения, лечения дерматита и аллергии.

Вред куркумы

Куркума относится к сильнодействующим пряностям, поэтому если вы принимаете какие-либо лекарственные препараты, будет не лишним проконсультироваться с врачом. Особенно если вы страдаете гемофилией (когда кровь не сворачивается), и гипотонией, так как куркума разжижает кровь и снижает давление, но для большинства это будет скорее большим плюсом.

Давайте варим, пока не получим желаемую текстуру. Если вы не можете потреблять приготовленные огурцы с черным перцем и куркумой, но вы все еще хотите естественное противовоспалительное лечение, то вы можете проглотить целые зерна всего перца с помощью пищевой добавки, основанной на куркуме.

Применение куркумы в лечении различных заболеваний

Поэтому мы можем купить куркуму либо. В виде порошка, который мы можем добавить в виде соли или любой другой специи в капсульные блюда, 100% натуральную противовоспалительную пищевую добавку подробнее. Куркума богата антиоксидантами и доказала свою эффективность в уменьшении боли, вызванной тендинитом и артритом.

Кроме того, злоупотребление данной специей даже у здорового человека может вызвать понос.

Применение куркумы совместно с антацидами и противовоспалительными лекарствами приведет не только к падению артериального давления, но и к падению уровня сахара в крови, поэтому людям, страдающие сахарным диабетом так же надо проконсультироваться с врачом.

Завод происходит на индийском субконтиненте и нуждается в тропическом климате и обильных осадках. Куркума является одним из немногих приемов, используемых, а также для лечения многих заболеваний. В Индии он ценится в течение тысяч лет за его целебные свойства, являясь основным компонентом аюрведической медицины.

Приправа производится из растительного корневища, который после сбора урожая кипит в течение нескольких часов и оставляет на сухую. Наконец, он измельчается в желто-оранжевый порошок. Основными производителями куркумы являются Индия, Индонезия и Китай. В последнее время специя стала использоваться и в Европе.

Применение куркумы

Куркума - это не только пряность, но и превосходный антибиотик, который улучшает пищеварение и восстанавливает микрофлору кишечника. Это растение эффективно поможет при хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Целебные свойства куркумы очень полезны в тропических странах, где существует множество кишечных инфекций.

Какие питательные вещества содержат куркуму и какие выгоды она приносит организму?

В последние годы были изучены полезные свойства потребления куркумы. Перед въездом в Европу, китайцы и индейцы были известны как средство для широкого спектра привязанностей: от сердечных заболеваний или менструальной боли до зубной боли или синяков. Недавние исследования показали, что летучие масла в этом растении обладают противовоспалительными свойствами и доказали свою эффективность в профилактике рака, болезни Альцгеймера и заболевания печени. Кроме того, куркума содержит желто-оранжевый пигмент, называемый куркумин, который, как говорят, имеет эффекты, подобные сильным лекарственным средствам, таким как гидрокортизон и фенилбутазон, но без токсичности последних.

Куркума не только очищает кровь, но и помогает образовывать красные кровяные тельца. Эта лекарственная трава регулирует процессы метаболизма и способ-ствует усвоению белка

Куркума для похудения

Куркума очень похожа своими свойствами на имбирь. У нее даже второе есть название - желтый имбирь. Особенно это растение очень полезно для женщин, поскольку оно применяется в косметологических целях для лечения заболеваний кожи. Но самое главное ее достоинство - куркума полезна для похудения.

Сколько куркумы можно употреблять в день

Куркумин вместе с кверцитином, другим питательным веществом в этой специи, обладает антиоксидантными способностями и разрушает предраковые клетки толстой кишки. Как и другие специи, куркума является настоящим помощником в расстройствах пищеварения, таких как синдром раздраженной толстой кишки или болезнь Крона.

Куркума может быть введен в диверсифицированную диету ребенка после 7 месяцев, но с осторожностью, потому что это сильная специя и может вызвать раздражение. Перед использованием куркумы, убедитесь, что нет истории семейных аллергии на пряности. Как правило, когда вы даете молодым людям новую пищу, лучше следовать и заранее проконсультироваться с педиатром.

Входящий в состав куркумы куркумин предотвращает образование жировых тканей. Это растение успешно применяется для уменьшения значительного лишнего веса и быстрого лечения ожирения. Такой эффект достигается за счет того, что куркума приводит в порядок обмен веществ. Следует отметить, что добавление куркумы в пищу способствует большему сжиганию калорий и немаловажному выведению лишней воды из человеческого организма, улучшению кровообращения и все это помогает снизить вес.

Диета свежая или сухая. Он коммерциализируется в Европе, в большинстве случаев, в виде порошка. Цвет специй варьируется в зависимости от сорта, из которого он был изготовлен. Куркума может быть добавлена к омлетам, макаронам, салатам или рису для ароматизатора и цвета и может заменить шафран. Приправа может украсить десерты, особенно из яблок, и сделать вкусную еду.

Активным ингредиентом является куркумин и имеет слегка горький, горячий, перечный и горчичный аромат. Куркумин используется для ряда заболеваний, включая рак, болезнь Альцгеймера, диабет, аллергии, артрит и другие хронические заболевания. В Индии листья куркумы используются для приготовления различных видов сладкой пищи путем смешивания с рисовой мукой и кокосовым орехом.

Существует несколько рецептов с куркумой для похудения. Все эти рецепты достаточно просты в приготовлении. Необходимо вскипятить 500 мл воды, затем в нее добавить 4 столовые ложки обычного черного чая без вкусоароматических примесей, корицы на кончике столовой ложки, 4 кусочка имбиря, 2 столовых ложи куркумы и чайную ложку меда. Дать этой смеси остыть и влить 500 мл кефира. Принимать этот состав 1 раз в день - либо на завтрак, либо на ужин.

Он используется в напитках, консервах и пирожных, молочных продуктах, мороженое, йогурте, желтых лепешках, апельсиновом соке, печенье, попкорне, сладостях, крупы, соусах, желатине и т.д. это важный ингредиент в большинстве порошков карри. Чаще всего куркума используется как порошок корневища, в некоторых регионах листья куркумы используются для упаковки и приготовления пищи. Это использование листьев куркумы обычно происходит в местах, где куркума выращивается на месте, потому что используемые листья свежевыбранны.

Листья куркумы дают отличительный вкус. Хотя обычно используется в виде порошка, куркума также используется в свежем состоянии. Он имеет много применений в рецепте на Дальнем Востоке, например, свежий сок куркумы, содержащий большие куски мягкой куркумы.

Более упрощенный способ приготовления средства для похудения выглядит следующим образом. 1,5 столовой ложки порошка куркумы заливают половиной стакана кипятка, добавляют стакан некипяченого молока. Можно положить для вкуса меда. Такой прекрасный коктейль необходимо принимать перед сном.

Экстракт и корень куркумы

Многие персидские блюда используют куркуму как важный ингредиент. Порошок также используется во многих других рецептах, смешанных с жареными продуктами и супами. В средневековой Европе куркума стала известна как индийский шафран, потому что она широко использовалась в качестве альтернативы специи шафрана. Куркума традиционно используется в течение тысяч лет как средство от болезней желудка и печени, а также локально, чтобы вылечить раны из-за его антимикробных свойств.

Куркума была препаратом для ряда заболеваний, в том числе заболеваний кожи, легких и желудочно-кишечного тракта, боли, ран, растяжений и расстройств печени. Свежий сок обычно используется во многих условиях кожи, включая экзему, ветряную оспу, черепицу, аллергию и чесотку. Подробнее о масках с куркумой и натуральные процедуры для пигментных пятен.

Экстракт куркумы обладает множеством полезных функций, обладает противовоспалительным и обезболивающим эффектом. Он используется при разных проблемах с печенью, улучшает работу желчегонных органов, предотвращает образование камней в желчном пузыре, предупреждает появление раковых опухолей, способствует пищеварению, устраняет боли в суставах, улучшает работу сердца. Экстракт куркумы можно приобрести в обычной аптеке

Он обычно используется в Тамилнаде как средство, когда кто-то страдает от лихорадки. Куркумная паста часто используется в Тамил-Наду в качестве антисептика в открытых ранах, а Чун-голод используется для остановки кровотечения. Активное соединение в куркуме считается имеющим широкий спектр биологических эффектов, в том числе противовоспалительное, антиоксидантное, противоопухолевое, антибактериальное и противовирусное, что указывает на потенциал в клинической медицине. В китайской медицине он используется для лечения различных инфекций и в качестве антисептика.

Корень куркумы представляет собой действенное антиоксидантное средство, содержащее в себе куркумин, а также следующие соединения - железо, йод, фосфор, витамин С и В, эфирное масло.

Масло куркумы

Эфирное масло восхитительной куркумы получают из измельченных сухих корней типичным методом перегонки с паром. Перегонка может проходить в месте выращивания, либо в стране, куда экспортируется растение. Масло имеет желто-оранжевый цвет из-за содержания в нем красителя - куркумина. Раньше этот краситель использовали для придания цвета тканям, а сейчас подкрашивают сливочное масло и некоторые сорта сыра. Запах у масла пряный свежий, вкус горьковатый.

Хотя в настоящее время ведутся исследования по использованию куркумы для лечения рака, дозы, необходимые для достижения эффекта, трудно установить у людей. Неясно, имеет ли куркума положительный эффект от рака или любого другого заболевания. Кроме того, куркума изучается в связи с болезнью Альцгеймера, диабетом и другими клиническими расстройствами. Однако, согласно различным исследованиям, введение куркумина может подавлять многие стадии развития рака во многих опухолевых моделях. Некоторые исследования показывают, что соединения куркумы будут иметь противогрибковые и антибактериальные свойства.

В настоящее время компонентный состав эфирного масла мало изучен. Наука выявила в его составе турмерон, сесквитерпеновый спирт, 11 % цингиберена, 49% альфа-куркумена и бета-куркумена, около 5% борнеола, приблизительно 3% камфоры.

Масло применяется в современном парфюмерно-косметическом производстве, особенно широко применяется в продуктах парфюмерии с пряным восточным запахом. В ароматерапии это бесподобное эфирное масло применяется в качестве превосходного антибактериального средства

Использование в народной медицине

Удачи, ярко-желтый, очень ароматный. Увлекательный опыт в восточной ночи. Совет: обжарьте масло в пене и просто добавьте остальные ингредиенты. Но меньше чудесных свойств растения, используемого в течение тысяч лет как пряность в странах азиатского континента. Он обладает антиоксидантными, противовоспалительными, противовирусными, антибактериальными, противогрибковыми, противораковыми свойствами и помогает бороться с диабетом, аллергии, артритом, болезнью Альцгеймера, сердечными заболеваниями и многими другими хроническими заболеваниями.

Куркума с молоком и медом

Если к куркуме добавить молоко, то в результате получится прекрасное средство от многих болезней. Эта смесь эффективно применяется при проблемной коже лица. Существует несколько народных рецептов куркумы с молоком. Необходимо одну чайную ложку молока тщательно смешать с одной чайной ложкой меда и с таким же количеством куркумы. Эта маска наносится на лицо, а далее держится около получаса. Кожа после такой процедуры становится гладкой, подтянутой и чистой.

Благодаря своим особым качествам он лучше всего входит в категорию «суперпродуктов», что означает продукты с реальными преимуществами для здоровья. Это небольшое растение, происходящее в Индии, и корень которого состоит из нескольких корневищ, используется для получения спекуляции куркумы и лекарственного экстракта под названием «куркумин». Из высушенного корня куркумы получается оранжевая специя, используемая главным образом в индийской кухне, но также в Южной Азии или на Ближнем Востоке, являясь основным ингредиентом порошка карри.

Также куркума с молоком поможет при похудении, улучшит внешний вид волос, ногтей. Для этого необходимо выпивать в день один стакан молока с добавление ложки меда и куркумы.

Если куркуму добавить в теплое молоко, то можно вылечиться от кашля и фарингита. При регулярном употреблении результат уже будет заметен через пару дней. Также улучшится общее состояние, вернуться жизненные силы, кашель станет более мягким. При проживании в местностях с неблагоприятной экологической ситуацией или при отравлении, можно начать применять молоко с куркумой. Эти оба компонента эффективно оказывают детоксикационный эффект.

Он также используется в качестве консерванта в посуде, в косметике, в традиционной медицине, а также для окрашивания одежды. Таким образом, его полезные свойства для здоровья известны с древних времен. В Индии он использовался как помощь для боли в желудке, проблем с кожей, мышечных проблем или артрита, а в Китае он использовался как анальгетик против колики, гепатита или боли в груди.

Благотворное влияние куркумы на здоровье. Это оранжево-желтый полифенол, который заимствует цвет растения, из которого он поступает, извлекается из него в виде маслорастворимого порошка, не имеет определенного вкуса или вкуса. Он привлек внимание исследователей благодаря своим особым целебным свойствам, благодаря его действию как противовоспалительного и антиоксидантного. Куркумин как антиоксидант способен нейтрализовать свободные радикалы, химикаты, которые проходят через организм и наносят большой ущерб здоровым клеткам и клеточным мембранам.

На ночь для релаксации и полноценного отдыха врачи рекомендуют выпивать теплое молоко с добавлением куркумы и меда. Но обязательно перед применением необходимо проверить, нет ли аллергических реакций на куркуму и молоко.

С медом. Куркума, смешанная с обычным ароматным медом, - это отменное средство при ушибах и воспалении суставов. Если к этой смеси еще добавить растопленное масло, то можно добиться высоких результатов в лечении кожных заболеваний, язвочек и гнойников

Кефир с куркумой

Существует несколько рецептов кефира с добавлением куркумы. Небольшим количеством кипятка залить половину чайной ложки куркумы, подождать несколько минут. Затем добавить по вкусу меда, всю эту смесь размешать до однородной массы и влить стакан кефира. Этот коктейль поможет укрепить защитные свойства организма и улучшить пищеварение. Его необходимо принимать каждый день на ночь.

Еще один рецепт кефира с куркумой следующий. Несколько столовых ложек куркумы заварить в кипятке и проварить на водяной бане не более 10 минут, охладить и убрать в холодильник, при этом очень плотно закрыв. После добавить небольшое количество кефира. Эту смесь можно применять как маску. Эффект не заставит себя ждать - уже через несколько применений заметно улучшится цвет лица.

Лечение куркумой

Куркума нашла широкое применение в медицине. При заболеваниях кожи нет ничего действеннее куркумы. Для этого необходимо смешать порошок куркумы с кипяченой водой и размешать до состояния густой однородной массы. Эту смесь нужно наносить на лицо точечно. Такая паста поможет при экземе, зуде,фурункулезе, устранит черные точки и раскупорит потовые железы. При появлении раздражения нужно быстро смыть теплой водой.

Куркума - превосходный антибиотик, созданный природой. Это качество позволяет лечиться без вреда здоровью. При употреблении куркумы нормализуется состояние кишечника, приходит в норму пищеварение. Для похудения куркума - одно из самых действенных средств. Кроме того она применяется при артрите - можно положить щедрую щепотку куркумы на порцию супа или второго блюда. Куркума полезна при сильных головных болях, сахарном диабете и атеросклерозе, при хронической диарее и неприятном метеоризме.

При ожогах также куркума окажет целебное действие. Для этого в пасту с куркумой необходимо добавить сок алоэ. Это успокоит обожженную кожу. Также куркума поможет при заболеваниях десен. Полоскание раствором из воды и 1 чайной ложки куркумы снимет воспаление, укрепит десна. При простудных заболеваниях - гриппе, кашле - следует выпивать молоко с куркумой и принимать это 4 раза в день. В случае насморка поможет ароматерапия - вдыхание дыма жженой куркумы.

Как пить куркуму ? Куркуму можно добавлять в горячие напитки. Для этого на чашку добавляется щепотка пряности. В этом случае она оказывает расслабляющее и противовоспалительное действие.

Куркума для волос . Из куркумы для волос можно приготовить фруктовый маску, который окажет восстановительное и питательное действие на волосы. Ингредиенты, необходимые для этого бальзама: свежевыжатый сок двух апельсинов, мякоть половины небольшого яблока, половину банана, и немного куркумы. Все это поместить в блендер и измельчить их до однородной массы. Получившуюся в результате смесь втереть в чистые влажные волосы. На волосах маску лучше оставить на полчаса и укутать голову полотенцем, потом смыть водой.

Куркума для груди . Самым известным средством для увеличения груди является куркума. Эта пряность обладает очень большим количеством целебных свойств, но самое главное для женщины - это возможность влиять на размер груди. Для этого одну ложку куркумы необходимо залить теплым, но не кипяченым молоком. Этот напиток следует пить 3 раза в день обязательно перед едой в течение месяца. От этого нет никаких побочных эффектов, одно лишь положительное действие. При этом, употребляя данную настойку, укрепляется иммунная система.

Куркума от прыщей . Куркума - очень действенное средство от прыщей. Чтобы сделать крем от прыщей понадобиться: чайная ложка куркумы и вода. Эти компоненты необходимо смешать до состояния пасты. Наносить эту смесь на лицо, подождать, пока она подсохнет, стряхнуть излишки и оставить на ночь.

Куркума при диабете . Куркума очень эффективна при лечении сахарного диабета, она уменьшает количество сахара и эффективно борется с ожирением. При диабете эта специя может нормализовать артериальное давление, с ее помощью замедлится сужения просвета кровеносных сосудов. Куркума является сильным антибиотиком, но ее действие, в отличие от химических средств, благотворно влияет на микрофлору кишечника. Употребление куркумы помогает эффективно бороться с ожирением, которым страдают практически все больные сахарным диабетом. Эта пряность уменьшает желание кушать сладости и жирные продукты.

Куркумин, который содержится в куркуме, снижает уровень холестерина, нормализует состоянии крови. Благодаря большому количеству целебных свойств, куркума при диабете понижает содержание сахара в крови и способствует общему укреплению здоровья. Постоянное добавление этой специи в еду исключит возникновение диабета.

Куркума для женщин . Куркума недаром считается женской специей, ведь из нее можно сделать большое количество косметических средств. Поскольку эта специя имеет бактерицидные свойства, она используется во многих масках для лечения воспалений на коже. Также с помощью этих масок достигается эффект легкого лифтинга, обеспечивается приток крови. Можно приготовить несколько рецептов масок.

Первая маска - омолаживающая. 1 чайную ложку куркумы смешать с 1 чайной ложкой молока, добавить столько же меда, тщательно перемешать все компоненты, и нанести на чистое лицо на полчаса. Делать эту маску лучше вечером перед сном и наносить косметической кисточкой. Результаты будут заметны уже через 3 маски - приутихнут воспаления, выровняется цвет лица. При желании мед можно заменить миндальным маслом либо соком алоэ.

Вторая маска - Противовоспалительная для проблемной кожи. Для приготовления этой маски 1 ложку черной глины необходимо добавить в небольшое количество воды, далее положить такое же количество куркумы. Маску нужно наносить на кожу и держать 15 минут, потом удалять с помощью воды. Процедуру рекомендуется проводить не более 4 раз в неделю курсом 8 раз.

И еще один рецепт - эксфолиант для тела. Для этого средства понадобиться половина стакана сахара, 1 чайная ложка куркумы, и несколько капель любого эфирного масла. Все компоненты смешиваются до густой однородной консистенции. Во время принятия водных процедур необходимо массировать кожу этим скрабом. Но не следует наносить этот скраб на поврежденные участки тела. И это средство дает хороший эффект - отшелушивает ороговевшие клетки кожи, разглаживает, превосходно увлажняет.

Куркума для суставов . Несколько лет назад ученые изучили влияние куркумина, одного из главных элементов куркумы, на суставы, которые подвержены воспалительным процессам. В ходе эксперимента выяснилось, что куркумин снижает активность веществ, из-за которых возникает воспаление и дальнейшее разрушение. Из этого следует, что куркума очень полезна людям, болеющим артритом, ревматоидным артритом и другими заболеваниями суставов. Но нельзя заменять куркумой терапию лекарствами, зато эта специя не вызывает негативных последствий как химические препараты.

Противопоказания куркумы

Побочных действий как таковых не выявлено. Но при выявлении в желчном пузыре камней более 5 мм. куркуму следует применять осторожно! Так как она вызывает сокращение мышц желчного пузыря.

Во время беременности в употреблении куркумы также есть определенные ограничения. Этой пряностью можно приправить блюдо, но вот использования ее в лекарственных целях лучше избежать.

Что такое куркума, рецепты применения приправы в кулинарии и косметологии. Применение лечебных свойств куркумы в народной медицине.Специфический золотистый цвет, горьковато-пряный аромат и имбирно-перечный вкус придает блюдам куркума. Полезные свойства этой специи удивительно разнообразны и известны восточным народностям с древнейших времен. Но знаете ли вы, что существуют противопоказания к ее употреблению? Кроме того, использовать можно не только порошок куркумы, но и корень растения. Они пригодятся для создания кулинарных шедевров, в домашней косметологии, приготовлении лекарственных средств.

Куркума: что это такое?

Биологи насчитывают порядка 90 подвидов растения куркума, которое относят к семейству имбирных. Для хозяйственных нужд пригодны четыре из них:

куркума длинная, собственно, и есть востребованной приправой;
ароматная – ее ценят кондитеры;
цедоария – альтернатива первому варианту, но используют не перемолотые корешки, а порезанные дольками (в основном при приготовлении алкогольных напитков);
круглая – техническая культура, из которой делают крахмал.

Растение тепло- и влаголюбивое, хорошо приживается в азиатских странах.

Другие названия: индийский шафран, тукмерик.

Нутриентный состав (% / 100 г):

углеводы – 65;
жиры – 10;
белки – 8.

«Волшебные» корешки богаты также пищевыми волокнами, витаминами группы В, микро- и макроэлементами (магнием, марганцем, железом, медью, цинком). Не менее важные элементы - куркумин, красители и эфирные масла. Из-за их высокого содержания пряность, полученная при обработке корней-клубней, имеет оранжевый цвет и яркий аромат.

Куркума: лечебные свойства и противопоказания

Уникальные лечебные свойства куркумы выявили древние восточные народности. Они использовали его вместо антибиотиков, антисептиков, антидепрессантов. Важно то, что, обладая мощными лечебными свойствами, природный целитель не разрушает печень, кишечник и желудок.

А теперь внимание, при регулярном употреблении чудо-специя препятствует развитию болезни Альцгеймера и сахарного диабета, очищает кожу и кровь, выводит холестерин, что полезно для желающих похудеть, ускоряет восстановление организма после операций, оказывает противогрибковое и антигельминтное действие.

артрите;
мигрени;
диарее и метеоризме;
кровоточащих деснах;
простуде (кашле и больном горле);
онкопатологиях.

Но из-за сильного воздействия на организм куркума имеет и ряд противопоказаний.

Во-первых , это – достаточно сильный аллерген, нежелательные реакции особенно часто возникают на фоне параллельного употребления фармакопейных препаратов.
Во-вторых , известно немало случаев, пристрастие к пикантной специи вызывало приступы гипотонии, изжогу, усиливало выпадение волос.
В-третьих, людям с ЖКБ, хроническим панкреатитом, гиперсекрецией индийский шафран противопоказан.

При правильном применении не возникнет никаких проблем и осложнений. Для лечения суточная норма для взрослого человека - 5 г, а для профилактики хватит маленькой щепотки.

Применение куркумы в народной медицине

Ознакомившись с общей палитрой целебных и лечебных свойств куркумы, переходим к рецептам.

При метеоризме и диарее разведите 5 г свежесмолотого порошка в стакане теплой кипяченой воды. Пейте перед приемом пищи по полпорции. Этот же состав, но в виде полоскания, поможет при кровоточивости десен.

Рецепт от гайморита: в 400 мл кипяченой воды растворите 5 г соли и 3 г куркумы. Полученным составом промойте нос. К слову, йоги рекомендуют соляным раствором регулярно промывать нос всем, кто живет в загрязненных городах, а пикантную специю добавлять только в случае заболевания.

Про и какая из них полезнее написана отдельная статья.

При сахарном диабете советуют употреблять 500 мг целебных корешков вместе с 1 таблеткой мумие дважды в сутки.

При отравлении порошок индийского шафрана оказывает сорбирующий и антисептический эффект, достаточно просто добавлять его в блюда.

При гриппе и простуде необходимо 3 г приправы развести в 1/3 стакана теплого молока, перемешать. Полученную смесь пить трижды в день.

Для похудения. Уже не целители, а ученые доказали, что куркума полезна и для желающих похудеть. Многочисленные восторженные отзывы подтверждают этот факт. Эффект объясняют воздействием на организм куркумина, который избавляет от лишних килограммов и предотвращает накопление жира. Правда, специалисты никак не сойдутся в едином мнении по поводу суточной нормы для снижения веса.

"Золотое молоко" с куркумой

Полезно и известно такое «блюдо», как «золотое молоко». Оно включает в себя куркуму и, собственно, молоко. Золотым его называют из-за оттенка и множества лечебных свойств.

Способы употребления: внутрь (напиток) и наружно (вместо лосьона или маски).

Первый вариант оказывает благотворное влияние на организм при гриппе и простуде, болях в суставах и костях, при кашле, проблемах с желудком и кожей, помогает при борьбе с лишним весом, является профилактическим средством раковых заболеваний. Если верить словам народных целителей, то смесь особенно полезна для женщин, помимо выше перечисленного, она также облегчает менструальные боли и роды, нормализует сон.

Рецепт приготовления

Создание уникального напитка проходит в два этапа. На первом готовят пасту.

Ингредиенты:

50 г пряности куркума,
3 г молотого перца,
100 мл холодной воды.

Способ приготовления: все смешать, проварить на среднем огне 8 минут, постоянно перемешивая. При получении густой массы, напоминающей горчичный соус, выключить печь, остудить, хранить в холодильнике. Срок годности - 30 дней.

Второй этап включает в себя приготовление уже непосредственно самого "блюда".

Ингредиенты:

200 мл любого молока (подойдет и козье, и коровье, и даже кокосовое),
5 г растительного масла,
7 г пасты с куркумой, полученной на предыдущем этапе,
мед.

Способ приготовления: смешайте молоко и пасту, вскипятите при умеренном нагреве. Когда масса слегка остынет, добавьте масло и мед (по вкусу).

Полученный напиток стоит употреблять по утрам на протяжении 40 дней. Хотя мнения врачей разделились, некоторые настаивают - принимать на ночь. Рекомендуем опробовать оба варианта, выбрать предпочтительный, основываясь на собственных ощущениях.

Применение куркумы в косметологии

С древних времен кокетки используют лечебные свойства куркумы для кожи лица.
Эффекты:

омоложение;
отбеливание;
успокаивает при аллергии, раздражении и укусах насекомых;
устраняет отеки и шрамы.

Стоит обратить внимание, что перед нанесением домашних средств необходимо смыть косметику, а после процедур - протереть физиономию лосьоном и нанести крем.

Важный момент – «техника безопасности», предполагающая три нюанса:

обязательный тест на аллергенность;
избегание нанесения вокруг глаз;
использование исключительно натуральной специи без красителей, пищевых добавок и глютамата натрия.

Омолаживающая и подтягивающая кожу лица маска
Ингредиенты:

5 г специи в виде порошка,
5 г сливок,
5 г меда.

Приготовление: смешать продукты до однородной массы, намазать полупрозрачным слоем, через 20 мин. смыть. После нанесения увлажнить лицо кремом.

Курс – 10 процедур с частотой повторений 2-3 раза в неделю.

Маска для заживления шрамов и рубцов, против морщин
Ингредиенты:

20 г молока,
15-20 г меда,
15-20 г молотого корня.

Приготовление: смешайте порошок с медом, влейте молоко, взбейте в однородную массу. Нанесите на 20-25 мин. Смывать контрастно, чередуя прохладную и теплую воду.

Хозяйкам на заметку: куркума-приправа, куда добавлять?

Традиционное применение куркумы в кулинарии - к мясным, рыбным и овощным блюдам. Особый пикантный вкус с такой добавкой имеют соусы и маринады. Но это – не хитрость, а указания на упаковке. Удивите семью, посыпьте «золотым» порошком жареную картошечку (минут за 5 до готовности), добавьте его в диетический вареный рис. Кстати, этот ингредиент не испортит и вкус сладких пирогов.

Хозяйкам подойдет и корень куркумы длинной и уже молотый порошок. Первый хранят в герметической таре в холодильнике, второй - в бумажном пакетике вместе с другими специями.

Как выбрать куркуму?

Покупая корешок растения, осмотрите его внимательно, пощупайте и обнюхайте. Важные внешние характеристики: целостность (без видимых дефектов), упругость. Запах - резкий, пряный. Ярко-желтый цвет характерен и свежему, и испорченному корню, потому этот параметр никак не влияет на выбор.

При покупке специи все намного проще - просто проверьте срок годности на упаковке. По его истечении пряность теряет аромат и полезные свойства.