Выпечка за 5 минут в духовке. Быстрый шоколадный рулет с кремом. Для быстрого шоколадного бисквитного рулета с кремом вам понадобятся

Выпечка – очень долгий и кропотливый процесс. Наше общество не безосновательно полагает, что кулинарные шедевры рождаются в истинных муках. Они требуют полной самоотдачи и колоссальных затрат времени. Так вот, не вздумайте разубеждать сторонников этой гипотезы, если им посчастливится отведать, приготовленное вами блюдо. Особым спросом пользуется сладкая выпечка к чаю. Отличным вариантом станет быстрый бисквитный рулет за 5 минут. Приготовить его совсем несложно, разнообразные начинки и пропитки придают десерту новизну вкуса. А время, потраченное на изготовление этой аппетитной сладости, пусть навсегда останется вашей маленькой тайной.

Простой и быстрый рецепт вкусного бисквитного рулета.

Основой всех вариантов бисквитных рулетов является корж, который, ещё тёплым, необходимо смазать подходящей по случаю начинкой и свернуть в трубочку.

Самый простой и быстрый классический рецепт рулета из бисквитного теста потребует следующих ингредиентов:

200 грамм сахара-песка;
3-4 куриных яйца;
0,5 чайной ложки соды (погасить);
соль на кончике ножа;
начинка (крем, джем, варенье и пр.).

Этапы приготовления коржа:

Перед началом работ, включите духовой шкаф на разогрев, повернув ручку регулятора температуры на полную мощность;
Подготовьте противень с бортиками, выстелив его промасленным пергаментом или фольгой;
Отделите от скорлупы яйца, добавьте сахар, соль и хорошенько взбейте до образования густой пены. При этом масса должна увеличиться в объёме как минимум вдвое;
Постепенно всыпайте муку, просеивая через сито. Это придаст тесту дополнительную лёгкость и воздушность. Добавьте гашеную лимонным соком или уксусом соду. Перемешайте;
Равномерно распределите тесто тонким слоем по форме для выпечки. Поставьте в духовку и выпекайте при температуре 200 градусов около 5 минут, не открывая дверцу;
Горячий корж аккуратно снимите с противня, отделите фольгу (бумагу), быстро смажьте начинкой и сверните трубочкой. Потребуется ещё несколько минут, чтобы бисквит пропитался начинкой, и можно подавать к столу.

Очень важно, что перед тем, как приготовить бисквитный рулет, следует продумать последовательность всех действий. Заранее подготовить продукты, духовку и начинку. Если вы промедлите, и корж остынет, свернуть рулетом не получится.

Крем для бисквитного рулета на основе сгущёнки

Начинки для кондитерских изделий с использованием сгущённого молока всегда самые-самые: любимые, вкусные, калорийные. Если просто смазать что-нибудь сгущёнкой, то уже будет вкусно. Поэтому крем для бисквитного рулета на основе сгущёнки всегда беспроигрышный вариант.

Для его приготовления вам понадобятся следующие составляющие:

1 банка сгущенки (без растительных добавок в составе);
1 пачка сливочного масла от 80% жирности (сделано из сливок);
1 чайная ложка ароматической отдушки (ликёр, бальзам).

Готовим крем:

Для того, чтобы крем был менее жидким, а его цвет более насыщенным, банку сгущённого молока можно предварительно сварить. Снимите с жестяной банки бумажную этикетку. Оденьте на неё целлофановый пакет и опустите в кастрюлю с холодной водой. Варите 3 часа так, чтобы вода все время покрывала верхушку. Остудите до комнатной температуры;
Пачку масла порубите ножом. Оно должно стать мягким, но не растаять;
Выложите в масло сгущёнку и взбейте миксером до однородной густой массы. Добавьте отдушку (по желанию), взбейте минуту и крем готов.

Хороший крем всегда получается из натуральных продуктов. Единственный его недостаток в том, что он тает. Рулет с кремовой начинкой лучше всего хранить в холодильнике.

Рецепт приготовления крема с вареньем

Основная хитрость сладкой выпечки с кремом и вареньем состоит в том, что сначала корж промазывают вареньем или конфитюром, а затем слоем крема. Если вы не гурман и предпочитаете простые блюда, то просто смажьте бисквит любимым вареньем.

Для тех, кто любит крем и варенье, но не хочет возиться с каждой начинкой в отдельности, идеально подойдёт следующий рецепт:

½ пачки сливочного масла;
200 грамм любимого варенья;
15 грамм водки.

Приготовление:

Взбить по отдельности половину объёма варенья и слегка размягчённое сливочное масло;
Соединить взбитые ингредиенты, перемешать блендером. Добавить, взбивая, остаток варенья и алкоголь. Крем готов.

У начинки с вареньем есть ещё один вариант, который подойдёт для детского стола:

1 пачка или упаковка мягкого творога (180-200 грамм);
½ стакана варенья.

Приготовление:

Взбить творог и варенье до однородного состояния и промазать бисквит. Убрать в холодильник на пару часов.

Готовим с бананами

Очень оригинально будет предложить гостям рулет со свежими фруктами или ягодами. Классика жанра — бисквит и бананы, которые не требуют специальной подготовки. Достаточно снять кожуру и порезать.

Для рулета с бананами вам будут необходимы:

100 грамм пшеничной муки высшего сорта;
3-4 куриных яйца;
150 грамм сахара-песка;
1 стакан сметаны (20%);
1-2 банана;
щепотка сахарной пудры.

Рецепт пошагово:

В двух ёмкостях взбейте раздельно: желтки с сахаром и яичные белки;
В желтковую массу постепенно добавляйте муку и вымешивайте. Затем, неспешно вводите белковую пену;
Выкладывайте основу коржа на противень, покрытой промасленной бумагой и отправляйте в разогретый духовой шкаф на 10-15 минут;
Теплый бисквит скатайте в рулет вместе с промасленной подложкой и оставьте так, пока готовите крем;
Разотрите 2 столовые ложки сахара со сметаной. Очистите и нарежьте по своему усмотрению банан;
Разверните корж, снимите подложку. Обильно смажьте сметанным кремом. На край выложите банановую нарезку, аккуратно сверните в рулет. Посыпьте сахарной пудрой.

Быстрый шоколадный рулет с кремом

Для быстрого шоколадного бисквитного рулета с кремом вам понадобятся:

300 грамм пшеничной муки высшего сорта;
2 куриных яйца;
1 банка сгущённого молока;
1,5 столовой ложки какао-порошка;
1 чайная ложка соды (гашеной);
2 грамма ванилина;
соль на кончике ножа;
180-200 грамм растительных сливок;
3-5 столовых ложек клубничного джема.

Рецепт пошагово:

Слегка взбить яйца с солью, помешивая, добавить какао, ванилин и сгущенное молоко;
Постепенно всыпать муку, соду. Получится тесто консистенции сметаны. Разровняйте его на пергаменте по противню и отправьте выпекаться в нагретую духовку на 10 минут при температуре 180-190 градусов;
Готовый рулет выньте из формы, скатайте в трубочку и дайте немного остыть;
Сливки взбейте миксером добела;
Рулет разверните, смажьте джемом и взбитыми сливками. Сверните пропитанный бисквит и отправьте на 1,5-2 часа в холодильник пропитаться.

Рецепт приготовления с маком

Для того, чтобы испечь сладкий быстрый бисквитный рулет с маковой начинкой потребуются:

250 грамм пшеничной муки высшего сорта;
250 грамм сахара-песка;
50-60 грамм картофельного крахмала;
2 грамма ванилина;
соль на кончике ножа;
200 миллилитров молока;
200 грамм семян мака;
20 грамм мёда.

Приготовление пошагово:

Семена мака залейте стаканом молока, добавьте 50 грамм сахара и варите на небольшом огне 8-10 минут. Снимите с плиты и оставьте набухать четверть часа;
Взбейте яйца с солью, оставшимся сахаром, ванилином. В бисквитную массу, помешивая, всыпайте крахмал и муку;
На противне расстелите фольгу и равномерно распределите жидкое тесто. Выпекайте корж в прогретом духовом шкафу около 10 минут при температуре 180-200 градусов;
Мак отожмите, смешайте с мёдом;
Горячий корж промажьте маковой начинкой, скатайте и поставьте в духовку ещё на 5 минут. Маковый рулет остудите и подавайте к чаю. Приятного аппетита.

Теперь, когда вы сами убедились, что приготовить бисквитный рулет за 5 минут может каждый, уделите немного времени этому вкусному десерту. Порадуйте близких и гостей вашего дома сладкой выпечкой без красителей и консервантов.

Домашний способ убрать морщины и мешки под глазами

Хотите побаловать домочадцев вкусненьким, но некогда или неохота возиться? Хотите узнать, как быстро испечь вкусный пирог, если готовить не хочется совсем? Выбирайте любой из этих 10 рецептов: каждый из них потребует от вас не более 20 минут!

1. Пирог «Кефирное счастье»

Это действительно счастье: ароматный нежный пирог абсолютно без усилий и готовить его всего за 5 минут. Рецепт запомнить просто: берем все по одному:

1 стакан муки
1 стакан сахара
1 стакан кефира
1 яйцо
1 ч.л. разрыхлителя или соды
1 ч.л. ванильного сахара

Все ингредиенты перемешиваем в миксере, выливаем в форму, ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 мин. Готовность пирога проверяем деревянной палочкой: протыкаем пирог насквозь, если она сухая — пирог готов.

Вынимаем из духовки, остужаем. Можно разрезать корж пополам, смазать любым кисловатым вареньем (например, из черной смородины), сверху пирог посыпать сахарной пудрой. Готово! Это уже не пирог, а целый торт!

2. Черничная фантазия

Этот пирог делается чуть посложнее и подольше, но и вкус у него поблагороднее. Попробуйте приготовить — вам понравится.

Для этого пирога возьмите:

2 яйца
150 г сахара
100 г масла сливочного
100 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. ванильного сахара
1,5-2 стакана черники
панировочные сухари для обсыпки формы 1-2 ст.л

Поставьте масло растапливаться на слабый огонь. Тем временем взбейте в пену яйца с сахаром. Теперь миксером смешайте растопленное масло, взбитые яйца, муку, ванильный сахар и разрыхлитель.

Ягоды помойте, обсушите бумажными полотенцами. Если ягоды кислые, можно добавить 1-2 ч.л. сахара.

Подготовьте разъемную форму: смажьте ее маслом, обсыпьте сухарями и вылейте в подготовленную форму тесто. Разровняйте. Аккуратно сверху выложите ягоды. Можно немного присыпать крахмалом (буквально 1-2 ч.л.). Но можно этого и не делать, пирог будет просто чуть более влажным. Теперь ставьте пирог в разогретую до 180-190 градусов духовку. Выпекайте 30 минут. Проверьте лучиной готовность пирога: если вынимаете сухую палочку, значит, пирог готов.

3. Пирог без теста

Этот рецепт быстрого пирога пригодится, если совсем не хочется возиться, лень даже тесто замесить! А чайку попить — хочется… Сделайте этот пирог — вам даже тесто не придется месить.

Приготовьте продукты:

Сухие:

1 стакан манки
1 стакан муки
1 стакан сахара
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. ванильного сахара

Жидкость:

1 стакан молока

Начинка:

4 яблока

Специи:

1 ч.л. корицы

Пригодится кусочек сливочного масла (20-30 г)

Смешиваем сухие ингредиенты. Яблоки трем на крупной терке. Молоко подогреваем до закипания, перемешиваем с корицей. Готовим форму: смазываем маслом.

Теперь выкладываем в форму слоями:

1 стакан сухой смеси
Половину яблок
Заливаем горячим молоком, используем его примерно третью часть.

Затем снова насыпаем 1 стакан сухой смеси, выкладываем соток яблок и выливаем еще третью часть молока. Стараемся лить молоко равномерно, чтобы максимально пропитать сухие ингредиенты.

Теперь высыпаем остатки мучной смеси и заливаем остатками молока.

Ставим пирог в духовку на 20 минут, температуру доводим до 180 градусов. Через 20 минут достаем и раскатываем тертое сливочное масло по поверхности пирога так, чтобы все возможные сухие «островки» были залиты молоком или маслом. Ставим пирог еще на 5-10 минут в духовку.

Готовому пирогу даем 3 часа для того, чтобы он остыл и пропитался как следует яблочным соком. Остывший пирог нарезаем и подаем. Хорошо этот пирог готовить на ночь: утром вы получите вкусный и полезный завтрак.

4. Вишневый пирог

Сочный пирог с насыщенным вишневым вкусом — лучшее завершение дня, побалуйте себя!

Приготовьте:

100 г сливочного масла
120 г сахарного песка
130 г муки
2 яйца
1 ч.л. ванильного сахара
1 ч.л. разрыхлителя

Мягкое сливочное масло растираем с яйцами, добавляем по одному яйца, хорошенько взбиваем. Теперь смешиваем с мукой, разрыхлителем и ванильным сахаром — тесто готово. Выкладываем его в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой. Сверху выкладываем вишню, очищенную от косточек (можно заменить на любые другие ягоды или даже на мелко порезанные яблоки. Слегка вдавливаем ягоды в тесто. Выпекаем пирог при 180 градусах примерно 50 минут. Остывший пирог посыпьте сахарной пудрой — готово!

5. Коврижка из детства

Вспомните детство — испеките коврижку.

Подготовьте:

200 г сахара
300 г муки (смесь из гречневой, овсяной и пшеничной)
150 мл кефира
50 мл молока
120 г растопленного сливочного масла
По 1 ч. ложки куркумы и 1 ч. ложка корицы
горсть изюма
1 ч. л соды, погашенной лимонным соком или уксусом

Все ингредиенты хорошо смешиваем и выпекаем около 40 минут при температуре 180 градусов. Остынет — можно подавать.

Вот пять пирогов, на которые вы потратите не более 20 минут собственного времени, остальное за вас сделает духовка.

Приятного аппетита!

Жми «Нравится » и получай лучшие посты в Фейсбуке!

Когда гости уже стучатся в дверь, а угостить их нечем – решение есть! Печенье в микроволновке готовится за считанные минуты, а ингредиенты нужны самые простые. И совсем немного! Такое лакомство отлично подходит к чаю и кофе с молоком.

Сладости за 5 минут

110 г масла;
45 г какао;
60 г сахара;
15 мл молока;
175 г муки.

Время – 10 мин.

Калорийность – 453 ккал/100 г.

Рецепт приготовления печенья в микроволновке за 5 минут по шагам:

Масло комнатной температуры положить в миску и присыпать его сахаром. Если оно все же холодное, для ускорения процесса достаточно просто натереть его через терку;
Всыпать совсем немного соли и обязательно просеять в ту же миску муку;
Влить молоко. Его можно заменить жидким йогуртом или водой;
Массу перемешать руками или вилкой, а затем всыпать какао;
Все снова вымешать. В результате выйдет эластичное коричневое тесто;
Поделить его на равные кусочки, можно просто порезать. Каждый кусочек скатать в шар, он должен быть меньше грецкого ореха;
Полученные шарики придавить ладонью, создавая вид будущего печенья;
С помощью ножа сделать несколько надрезов, обязательно тыльной стороной. Таким образом можно создать узор-клетку. Также узор можно создавать молотком для отбивных или другими подручными средствами;
На микроволновке установить мощность в 450 Вт, выпекать печенье на плоской тарелке в течение пяти минут.

Как сделать овсяное печенье в микроволновке

440 г хлопьев овсяных;
5 мл ликера;
2 яйца;
170 г сахара;
120 г грецких орехов;
15 г муки.

Время – 20 мин.

Калорийность – 385 ккал/100 г.

Алгоритм действий:

Очищенные орехи вместе с овсяными хлопьями и мукой пересыпать в чашу блендера и все вместе перемолоть в мелкую крошку. Если время поджимает, хлопья можно не измельчать;
В отдельной миске смешать ликер с яйцами, можно приправить корицей, гвоздикой, мускатным орехом. Затем всыпать сюда сахар и мешать, пока он не растворится;
Соединить сухую смесь с яичной, дать постоять пару минут;
Тарелку из микроволновки обсыпать мукой;
Чайной ложкой выкладывать печенье прямо на эту тарелку и отправить выпекаться в микроволновку. Достаточно пяти минут при средней мощности.

Читайте как приготовить вкусный - мы собрали несколько вариантов рецептов пирога с разными начинками.

Как приготовить вкусные домашние коржики на кефире читайте .

Как приготовить красную рыбу в духовке - возьмите на заметку красного окуня в духовке.

Печенье из песочного теста

70 г масла;
1 желток;
45 г горького шоколада;
125 г муки;
55 г сахара.

Время – 30 мин.

Калорийность – 470 ккал/100 г.

Как приготовить песочное печенье в микроволновке:

Быстрый рецепт печенья с изюмом

1 яйцо;
45 г изюма;
90 г масла;
260 г муки;
2 г ванилина;
75 г сахара;
4 г корицы;
5 г порошка для теста.

Время – 45 мин.

Калорийность – 388 ккал/100 г.

Как приготовить:

Смешать мягкое масло с сахаром, перетереть ложкой, всыпать ванилин и снова помешать;
В отдельной миске вилкой взбить яйцо и вылить его к маслу, мешать до однородности;
Далее всыпать просеянную муку вместе с порошком для теста, продолжать вымешивать ложкой;
Изюм распарить на водяной бане, это занимает не более десяти минут. Затем сухофрукты нужно добавить к остальным ингредиентам;
Получившееся тесто должно быть гибким, слегка липким;
Переложить его на стол и еще немного помесить руками, можно немного добавить муки;
Отщипывать от теста равные кусочки и формировать из них шарики;
Взять немного сахара и смешать его с корицей или другими специями, вывалять в этой смеси каждый шарик;
Выложить шарики на тарелку микроволновки и выпекать их в устройстве примерно восемь минут на мощности ниже средней. Они должны слегка подрумяниться, не более. Если мощность увеличить, они будут готовы через пять минут, но нужно постоянно открывать микроволновку и проверять их, чтобы не подгорели.

Приготовление подобного печенья в микроволновке – сплошное удовольствие. Оно всегда получается сверху хрустящим, а внутри – мягким. Количество сахара можно без страха регулировать, а то и вовсе заменить его медом – это лишь дело вкуса. Всего десять минут времени – и домашнее лакомство готово! Съедается оно, кстати, так же быстро.

Волшебные «Кокосанки»

160 г кокосовой стружки;
2 яйца;
160 г сахара.

Время – 35 мин.

Калорийность – 397 ккал/100 г.

Процесс приготовления кокосового печенья в микроволновке:

В небольшой емкости смешать сахар с яйцами;
Массу взбить миксером, чтобы сахар полностью растворился, а масса стала более пышной, пенной;
Затем всыпать кокосовую стружку и размешать;
Тесто должно получиться довольно густым, поэтому количество кокоса нужно регулировать. Может потребоваться больше, если яйца довольно большие;
На пергамент ложкой выложить небольшие шарики, влажными руками придать им форму печений;
Выпекать в микроволновке примерно шесть минут, можно использовать функцию «гриль».

Верите, что можно приготовить обалденное печенье за 5 минут? Совсем недавно меня в этом убедили: десерт родом из Турции, где его называют Ун Курабьесы. Очень нежное, рассыпчатое печенье, настолько легкое и аппетитное, что его хочется еще и еще, просто невозможно остановиться. В сочетании с ореховой ноткой домашнее печенье дарит настоящую восточную гармонию: оно буквально тает во рту, оставляя приятное сливочное послевкусие. Попробуйте этот невероятно быстрый в приготовлении, и очень вкусный десерт.

Ингредиенты:

масло сливочное - 250 грамм (можно заменить маргарином);
мука - 3 с половиной стакана;
сахар - 1 стакан;
кондитерский разрыхлитель - 1 пакетик;
1 куриное яйцо;
орешки по вкусу.

Обалденное печенье с орехами за 5 минут. Пошаговый рецепт

Прежде, чем приготовить печенье с миндалем, необходимо достать масло (или маргарин) из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры. Теперь приступаем делать тесто для печенья. Берем рабочую емкость и нарезаем кусок масла небольшими кусочками.
В отдельную мисочку насыпаем муку, затем через ситечко просеиваем в нее разрыхлитель. Слегка смешиваем ингредиенты и отправляем их в емкость с маслом. Далее добавляем сахар.
Отделяем желток (белок мы тоже будем использовать) и добавляем вслед за сахаром. Быстро замешиваем руками тесто для домашнего печенья с орехами: до образования однородной и пластичной консистенции.
Быстрое тесто для печенья с миндальными орехами готово. Теперь берем орехи и измельчаем их с помощью блендера.
Как видим, печенье с орехами за 5 минут вполне реально сделать. Возьмем белок, отрываем небольшой кусочек теста, катаем его в кружочек, одной стороной окунаем в белок, затем в измельченные орешки, выкладываем на застеленный пергаментом противень. Таким образом формируем печенье из всего теста.
Разогреваем духовку до температуры 170 градусов. Время приготовления печенья с орехами примерно 25 минут: это зависит от особенностей вашей духовки.

Последним этапом приготовления печенья с орехами является презентация и подача: такое замечательное блюдо не требует дополнительного украшения. Готовьте вместе с кулинарным сайтом «Очень вкусно». Мы работаем для вас!