Салата с калмари е най-вкусната рецепта стъпка по стъпка. Салата от калмари: много вкусна и проста салата от калмари (6 рецепти)

Всяка домакиня определено трябва да включи морски дарове в диетата на семейството си. Например, можете бързо и лесно да приготвите различни салати с калмари. Най-вкусните от тях са описани по-долу с ясни рецепти стъпка по стъпка.

Най-простата, но в същото време много интересна и вкусна версия на тази закуска включва само три основни съставки. Това са: маринована краставица, прясна краставица, 4 размразени трупа на калмари. Сосът за него се приготвя от: скилидки чесън, майонеза, дребни. лъжици сусамово масло, половин глава лук и малко количество кетчуп.

1. Морските дарове се размразяват под вода (студена!), Отървавайки се от акорда и всички вътрешности. За да премахнете филма от труповете, първо трябва да ги залеете с вряща вода, а след това с ледена вода.Кората моментално ще се навие сама.
2. Почистените и нарязани на ивици калмари се варят 3 минути в собствения им сок. Водата не се налива в съда. Течността ще се изпари от морските дарове.
3. И двата вида краставици първо се обелват, след което се нарязват на миниатюрни кубчета и се смесват с готовите калмари.
4. За приготвяне на соса лукът и чесънът се настъргват на ренде (най-финото), смесват се с масло и майонеза. Кетчупът се добавя само за създаване на атрактивен цвят на сместа.

Предястието се подправя със соса, посолява се на вкус и се поднася.

С краставица и яйце

Вкусът на твърдо сварените яйца върви добре с варени калмари. За дресинг е по-добре да използвате рибен сос (15 ml) с подправки. Останалите съставки са: 330 г калмари, прясна краставица, шепа чери домати, 3 големи яйца, щипка пресен кориандър и запържени в тиган дребни фъстъци. лъжица настърган джинджифил и същото количество захар, 65 мл пресен лимонов сок.

1. За да подправите рибния сос, налейте лимонов сок, добавете джинджифил и захар.
2. Калмарите се почистват, нарязват се на колелца и се бланшират за половин минута в подсолена вряща вода.
3. Докато морските дарове се охлаждат, яйцата се сваряват твърдо.
4. Краставицата се нарязва на кубчета, доматите - на 2-4 части.
5. Всички съставки се обединяват и се заливат с дресинга.

Салата от калмари с краставица и яйце се украсява с нарязан кориандър и смлени ядки.

С добавени гъби

Тази салата от калмари ще бъде достойно предястие за шикозна празнична трапеза. Съдържа: 3 скилидки чесън, 270 г калмари, 90 г твърдо сирене, малка шепа бадеми, 370 г пресни шампиньони, майонеза.

1. Гъбите се сваряват в подсолена вода и се нарязват на ситно.
2. В отделен съд калмарите също се варят в подсолена течност. След около 1 минута може да ги свалите от огъня. След като продуктът се охлади, се нарязва на тънки кръгчета.
3. Сиренето се нарязва на малки кубчета.
4. Всички съставки се смесват, подправят се с майонеза с добавка на нарязан чесън и смлени ядки.

Ястието се украсява със стръкчета пресен копър.

Рецепта с калмари и скариди

Вкусно е да комбинирате калмари като предястие с други морски дарове. Особено със скариди (180 гр.). В допълнение към тях вземете: 3 пресни краставици, 2 пилешки яйца, заквасена сметана.

1. Яйцата се сваряват до омекване, обелват се и се нарязват на лентички.
2. Скаридите се варят в подсолена вода за 7-8 минути.
3. Калмарите се потапят във вряща вода за 1,5 минути и се нарязват на кубчета.
4. По същия начин се нарязват и краставиците.
5. Всички съставки се смесват и се подправят със заквасена сметана.

Можете да подправите салатата на вкус и да добавите любимите си подправки.

С домати и сирене

Това е най-сочната версия на закуска на базата на калмари. Приготвя се от: 280 г морски дарове, 210 г твърдо сирене, 2 зрели домата, чесън на гранули, майонеза.

1. Трупът на калмарите се почиства, сварява се за няколко минути в подсолена вода и се нарязва по всякакъв удобен начин.
2. Доматите не е необходимо да се белят, а само се нарязват на кубчета.
3. Сиренето се натрива на едро.
4. Всички компоненти се поставят в дълбока купа, поръсват се с чесън, посоляват се и се подправят с майонеза.

Вместо майонеза можете да използвате заквасена сметана или готов чеснов сос.

Салата с калмари, моркови и чесън

За тази закуска е по-добре да вземете не пресни моркови, а варени на корейски. 180 грама ще са достатъчни. Трябва да използвате още: чесън на вкус, 420 г калмари, червен лук, майонеза, 3 скилидки чесън.

1. Лукът се обелва и нарязва на тънки полукръгчета.
2. Калмарите се спускат във вече сварена вода и се варят не повече от 3 минути. В противен случай труповете ще станат жилави и гумени.
3. Морските дарове се нарязват на малки лентички.
4. Всички съставки се смесват в купа за салата и се посоляват на вкус.

Ястието се подправя със смес от майонеза и скилидки чесън, прекарани през преса.

С царевица

Консервираната царевица придава сладък вкус на салатата. Затова ще се хареса на любителите на необичайни вкусови комбинации. Рецептата включва: 2 краставици (пресни), 4 големи яйца, връзка зелен лук, 330 г консервирана сладка царевица, ½ кг обелени калмари, майонеза, всякакви подправки.

1. Сварете морските дарове във вряща вода за около 1 минута и извадете с решетъчна лъжица. В същото време готовите калмари се потапят в ледена вода. След това можете да ги нарежете по всеки удобен начин.
2. Царевицата без течност се изпраща на морски дарове.
3. Твърдо сварените яйца се нарязват на кубчета, краставиците на лентички. Зелените се нарязват на ситно.
4. Всички продукти се обединяват, посоляват се по желание, поръсват се с избрани подправки и се овкусяват с майонеза.

Предястието може да се сервира веднага.

Корейски калмар хе

Това предястие е много пикантно и ще се хареса само на възрастни. Приготвя се от: 290 гр. калмари, моркови дребни. лъжици смлян червен пипер, лук, 2 големи лъжици олио, голяма щипка сол и 4 големи лъжици соев сос.

1. Труповете на морски дарове се отстраняват от мембраните и кожите и се варят 3 минути в 1,5 литра вода. Охладеният компонент се нарязва на тънки ивици.
2. Морковите се нарязват с помощта на специално ренде за корейски закуски, след това се осоляват и се оставят за половин час.
3. Лукът се нарязва на половин пръстени и се запържва във всяко масло до златисто.
4. Всички съставки се смесват, посоляват се, поръсват се с подправки. Морковите се изцеждат от сока и чак тогава се използват за разядка. Ястието се подправя със соев сос.

Лакомството трябва да престои на студено една нощ.

С добавен хайвер

Предястието се нарича "Царска". Това се обяснява с използваните съставки: 3-4 пилешки яйца, 60 г хайвер от червена сьомга, 220 г пръчици от раци, 90 г консервиран ананас без сироп, ½ кг калмари.

1. Яйцата се сваряват твърдо, калмарите – за няколко минути. Двата продукта се охлаждат и се нарязват на лентички.
2. Ананасът е незадължителен компонент на закуската, но прави вкуса му особено ярък и оригинален.Плодовете се нарязват на кубчета.
3. Раковите пръчици се нарязват на тънки кубчета.
4. Всички съставки се смесват в дълбок съд.

Салатата се посолява на вкус и се залива с част от майонезата.

Салата от консервирани калмари

Ако домакинята не иска да готви морски дарове, можете да приготвите закуски от консерви. Ще ви трябват 200 грама калмари. Освен тях вземете: 180 г консервиран зелен грах, връзка зелен лук, 2 яйца, майонеза.

1. Твърдо сварените яйца се нарязват на лентички.
2. Перата от лук се измиват със студена вода и се нарязват на кръгчета.
3. Калмарите се нарязват на ситно.
4. Всички подготвени продукти се обединяват.
5. Остава само да добавите грах към консервираната салата с калмари.

Лакомството се осолява и се подправя с майонеза.

Рецепта с шунка

Шунката ще добави ситост към ястието. Подходящ е пилешки или месен компонент (280 g). В допълнение към шунката трябва да подготвите: филе от морски дарове (1/2 кг), 1 прясна краставица, сладък пипер, майонеза.

1. Калмарите се почистват, нарязват се на ситно и се сваряват в подсолена вода за няколко минути.
2. Шунката се нарязва на лентички. По-добре е да използвате продукт с ниско съдържание на мазнини без очевидни включвания на свинска мас.
3. Зеленчуците се нарязват на тънки кубчета.
4. Всички съставки се смесват, посоляват се, заливат се с майонеза и се посоляват на вкус.

Можете да използвате всеки нискокалоричен сос, за да го направите диетичен.

С пилешко филе

Ако ви е останало малко пилешко месо в хладилника, можете да го използвате за приготвяне на лека свежа салата. В допълнение към пилешкото (200-220 г) вземете: 270 г калмари, 80 г консервирана царевица, прясна краставица, 2 средни яйца.

1. Пилето и калмарите се сваряват до омекване в подсолена вода (в отделни тенджери). След това се нарязват на произволни парчета.
2. Краставицата без кожата се нарязва на ивици. Твърдо сварените яйца се нарязват на кубчета.
3. Всички подготвени компоненти се комбинират и осоляват. Към тях се изпраща сладка царевица без течност.

Можете да обличате салатата с майонеза, заквасена сметана или чеснов сос.

С ракови пръчици

Много е важно да изберете качествени пръчици. Продуктът не трябва да е прекалено сух. В допълнение към пакет от сочни пръчици от раци (200 г), ще трябва да използвате: 2 средни трупа на морски дарове, 2 избрани яйца, малък куп пресен копър, майонеза, смес от чушки.

1. Труповете се варят във вряща вода за няколко минути, след което се нарязват на пръстени.
2. Яйцата се сваряват твърдо и се нарязват на кубчета.
3. Раковите пръчици се размразяват предварително и се нарязват на ивици. За да ускорите процеса на приготвянето им, можете да вземете охладен продукт, който може да се използва веднага.
4. Всички натрошени съставки се смесват в дълбока, красива купа. Накрая в контейнера се изпращат ситно нарязани зеленчуци.

Предястието се подправя с майонеза и се разбърква. Достатъчно е да го поръсите с черен пипер. Не е нужно да използвате сол.

Как правилно да готвя калмари за салата?

Обсъжданият морски продукт може да се нарече доста капризен. След като го държите за известно време във вряща вода, той ще стане „гумен“. Ето защо, преди да започнете да приготвяте лека закуска въз основа на него, трябва да разберете как правилно да готвите калмари за салата.

На първо място, труповете винаги се почистват от филм, акорд и всякакви други ненужни компоненти. Ако залеете калмарите с вряла вода, самият филм ще започне да се отлепва. Остава само да премахнете остатъците му с пръсти.

По принцип времето за готвене на такива продукти не трябва да надвишава 3-4 минути. Но това важи за цели трупове. Ако калмарите вече са нарязани на парчета, просто ги оставете във вряща вода за 1 минута.

Ако домакинята е уверена в качеството на закупените от нея морски дарове, тогава тя изобщо не трябва да ги готви. Просто трябва да потопите тънките парчета във вряща вода.

Ако е направена грешка и калмарите са престояли във вряща вода повече от 5 минути, тогава дългосрочното готвене ще им помогне да станат меки отново. Продуктът се държи на огън още половин час.

Един ден с дъщеря ми отидохме да пазаруваме, тя беше на около 5 години, докато оглеждах рафтовете, търсейки необходимите продукти, тя замръзна пред хладилника със замразена риба. Качих се да видя какво толкова я интересува там и дъщеря ми, сочейки с пръст белите, почти прозрачни трупове на замразени калмари, попита: „Мамо, кое е това грозно нещо?“ Честно казано се поколебах дали да отговоря. И наистина, кой е това? Нито риба, нито птица. Да кажете на петгодишно дете, че това е главоного, означава да не кажете нищо. У дома погледнахме калмарите на снимката и след като научихме, че също са годни за консумация, дъщеря ми направи категорично заключение: „Никога няма да го ям!“ Няколко години по-късно обаче любимата й салата от калмари, наречена „Лагуна“. И оттогава започнах да се интересувам от калмари и научих много полезна информация за себе си. Оказва се, че това е един невероятно ценен, диетичен и полезен за нас продукт, който често е наричан балсам за сърцето заради благоприятното му действие върху този жизненоважен орган.

И въпреки че тези сладки морски създания имат много противници, армията от фенове на калмари непрекъснато расте. По целия свят калмарите се пържат, пекат, пълнят, мариноват и дори се консумират сурови. Месото от калмари е отличен деликатес, който върви добре със зеленчуци, зърнени храни и риба. Но най-често е известно, че този продукт се използва като основна съставка за салати: сварен като цял труп, нарязан на ивици, пръстени или добавен суров към салата.

Най-досадната и досадна процедура е премахването на кожата от калмари, поради което много домакини просто не искат да се занимават с тях. Има обаче малък трик, който прави този процес много по-лесен. За да направите това, изсипете вряща вода върху трупа на калмари от всички страни (това може да се направи и със замразени калмари). В резултат на това фолиото се навива почти веднага и лесно се отстранява под студена течаща вода. След това акордът, който е дълга прозрачна пръчка, се отстранява. След това труповете на калмарите се варят в подсолена вода. Тук също има един момент, който не е желателно да пропуснете - калмарите се готвят за не повече от 3-5 минути или дори по-малко. В противен случай месото ще стане много жилаво. Някои домакини използват следния много ефективен метод: след като водата заври, изключете котлона и спуснете калмарите във вряща вода буквално за 3 минути. След това труповете се изваждат, оставят се да изстинат и се нарязват на пръстени или ленти.

Салатите с калмари могат да бъдат приготвени „по-прости“ за обяд или вечеря или можете да създадете комбинация от продукти и да сервирате изискан деликатес на празничната трапеза.

съставки:
2-3 трупа на калмари,
300 г скариди,
5 чери домати,
1 прясна краставица
листа от маруля,
2 с.л. кетчуп,
4 с.л. майонеза,
сол на вкус.

Приготвяне:
Сварете калмарите във вряща вода и нарежете на тънки ивици. Сварете скаридите в подсолена вода и обелете. Чери доматите се нарязват на четвъртинки, а прясната краставица на лентички. Накъсайте листата маруля на малки парчета с ръце. Смесете всички съставки и подправете салатата с майонеза, смесена с кетчуп.

съставки:
300 г калмари,
2 варени яйца,
1 глава лук,
100 г майонеза,
магданоз,
сол на вкус.

Приготвяне:
Изплакнете калмарите, обелете ги и ги сварете във вряща вода за 2 минути. След това отцедете водата, охладете калмарите и нарежете на ивици. Яйцата се нарязват на ситно. Обелете лука, попарете го с вряща вода и нарежете на ивици. Смесете всичко, подправете с майонеза и украсете готовата салата с магданоз.

съставки:
100 г калмари,
100 г обелени скариди,
3 с.л. сметана,
½ с.л. доматена паста,
½ лимон
40 г масло,
1 скилидка чесън.
2 дафинови листа,
зелена салата и магданоз за украса.

Приготвяне:
Сварете отделно обелени скариди (2 минути) и калмари (3 минути) с добавка на дафинов лист. Разтопете маслото в тиган, добавете ситно нарязания чесън, заквасената сметана и доматеното пюре. Оставете всичко да заври и отстранете от огъня. Калмарите се нарязват на колелца, смесват се със скаридите, поръсват се със сока от половин лимон, нареждат се върху листа от маруля, заливат се с готовия сос и се гарнират с магданоз.

съставки:
2-3 калмара,
1 варено яйце,
1 глава лук,
1 малка кисела ябълка
100 г консервиран зелен грах,
сок от ½ лимон,
майонеза - на вкус.

Приготвяне:
Сварете обелените калмари и нарежете на лентички. Комбинирайте ги с яйце и лук, добавете зелен грах, поръсете с лимонов сок и подправете с майонеза.

съставки:
1 кг калмари,
200 г сирене,
3 варени яйца,
майонеза - на вкус.

Приготвяне:
Изплакнете калмарите, отстранете филма и ги сварете в подсолена вода (за 1 кг калмари - 2 литра вода и 15 г сол). Охладете, нарежете на тънки ивици, добавете яйцата и настъргания кашкавал. Подправете салатата с майонеза.

съставки:
200 г консервирани калмари,
3-4 варени картофа,
2-3 кисели краставички,
100 г заквасена сметана,
смлян черен пипер, сол на вкус.

Приготвяне:
Нарежете консервираните калмари и киселите краставици на ивици, сварените картофи, обелени, на филийки. Смесете всичко, добавете сол, черен пипер, подправете със заквасена сметана и разбъркайте.

съставки:
500 г калмари,
¼ чаша ориз,
2 пресни краставици,
1 сладък пипер,
3 дафинови листа,
5 зърна черен пипер,
¼ чаша кетчуп,
200 г майонеза.

Приготвяне:
Сварете почистените калмари в подсолена вода за 2 минути с дафинов лист и зърна черен пипер. Охладете и нарежете на тънки дълги ленти. Смесват се с предварително сварения и охладен в подсолена вода ориз, добавят се едро настъргана краставица и ситно нарязана чушка. Смесете кетчупа и майонезата и овкусете салатата с получения сос. Готовото ястие се поставя в купа за салата и се украсява с тънки резени прясна краставица.

съставки:
300 г калмари,
200 г шампиньони,
2 варени яйца,
50 г масло,
200 г майонеза,
Сол на вкус.

Приготвяне:
Сварете калмарите във вряща подсолена вода за 3 минути, извадете от водата, охладете и нарежете на ситно. Измитите, обелени и нарязани на ситно шампиньони се запържват в маслото. Яйцата се нарязват на ситно. Смесете всички съставки, добавете сол и подправете с майонеза.

съставки:
250 г варени или консервирани калмари,
300 г варено пилешко месо,
300 г кисели краставици,
200 г майонеза.

Приготвяне:
Ако сте използвали консервирани калмари за салата, изплакнете ги и ги подсушете малко върху салфетка, преди да ги нарежете. След това нарежете всички изброени съставки на малки кубчета и подправете с майонеза.

съставки:
200 г калмари,
½ кутия маслини без костилки
1 домат
1 черен пипер,
3-4 скилидки чесън,
1 лимон,
3 с.л. зехтин,
1 с.л. горчица,
сол, билки - на вкус.

Приготвяне:
Сварете калмарите във вряща подсолена вода и ги нарежете на кръгчета. Комбинирайте лимонов сок, ситно нарязан чесън, горчица, сол и олио. Накиснете калмарите в получената марината за 20 минути. Нарежете чушката на лентички, домата на кубчета, а маслините на четвъртинки. Комбинирайте всичко, разбъркайте и поръсете с нарязани билки.

Салата от калмари с водорасли

съставки:
100 г калмари,
1 консерва консервирани водорасли,
1 суров морков,
1 глава лук,
3 с.л. растително масло,
1 ч.ч 3% оцет,
сол, черен пипер, билки - на вкус.

Приготвяне:
Сварете калмарите в подсолена вода за 3 минути. Нарежете ги на ивици, морковите на малки кубчета, а лука наситнете. Смесете водораслите с готовите съставки, добавете оцет, сол, черен пипер, растително масло, разбъркайте и оставете на студено място за 12 часа. След като изтече времето, поставете готовата салата в купа за салата и украсете с магданоз.

Салата от калмари с чеснови крутони

съставки:
400 г калмари,
2 варени яйца,
1 глава маруля,
1 пакетче чеснови крутони,
150 г майонеза.

Приготвяне:
Сварете калмарите във вряща подсолена вода за 3-4 минути, охладете и нарежете на ситно, също нарежете яйцата и марулята. Смесете всички съставки заедно, добавете чеснови крутони и подправете с майонеза.

Салата от калмари на слоеве

съставки:
3 калмара,
2 глави лук,
1 морков,
250 г гъби,
сол, черен пипер, майонеза - на вкус.

Приготвяне:
Поставете първия слой в купа за салата от обелени калмари, сварени в подсолена вода за 2-3 минути и нарязани на тънки ивици. Вторият е нарязан лук и запържен в слънчогледово олио заедно с моркови, настъргани на едро ренде. На трети ред се нареждат нарязани и запържени гъби. Сол, черен пипер и намажете всеки слой с майонеза.

съставки:
500 г калмари,
250 г ракови пръчици,
100 г червен хайвер,
4 варени яйца,
1 варено пъдпъдъче яйце,
майонеза, сол - на вкус.

Приготвяне:
Поставете калмарите във вряща вода за 3 минути, охладете и нарежете на ивици. Раковите пръчици нарежете на ситно. Отделете белтъците от жълтъците (няма да са необходими жълтъци). Белтъците се настъргват на едро ренде. Смесете ракови пръчици, яйчен белтък, калмари, хайвер, сол и сезон с майонеза. Поставете готовата салата в купа за салата и гарнирайте с хайвер. Поставете пъдпъдъче яйце в средата на салатата, което ще символизира перла.

съставки:
4 варени калмари,
150 г пушена розова сьомга,
5 варени яйца,
1 глава лук,
1 връзка зеленина,
150 г майонеза.

Приготвяне:
Нарежете калмарите, рибата и яйцето на лентички. Нарежете лука на половин пръстени и го залейте с вряща вода. Комбинирайте всички съставки заедно, добавете майонеза, разбъркайте и поставете на купчина в чиния. Украсете готовата салата с билки.

Пикантна салата от калмари

съставки:
400 г калмари,
1 консерва червен боб от консерва,
150 г корейски моркови,
5 варени яйца,
листа от маруля,
майонеза - на вкус.

Приготвяне:
Сварете калмарите в подсолена вода за 3 минути, охладете и нарежете на тънки ивици. Нарежете също измитите и подсушени листа маруля на тънки лентички, а яйцата - на кубчета. Комбинирайте нарязаните съставки, добавете консервирани боб и моркови. Овкусете салатата с майонеза, сол на вкус и гарнирайте.

съставки:
3 трупа на калмари,
1 буркан маслини (без костилки)
250 г чери домати,
1 глава червен сладък лук,
1-2 стръка целина,
1 връзка магданоз.
За зареждане с гориво:
1 част винен оцет
2 части лимонов сок,
3 части зехтин,
1 скилидка чесън.

Приготвяне:
Сварете обелените калмари във вряща подсолена вода за 4 минути. Оставете ги да изстинат и ги нарежете на лентички. Чери доматите се разполовяват, стръкът целина се нарязва на ситно, а червеният лук на кръгчета. Смесете готовите продукти, добавете нарязаните с ножица билки и маслините цели. Пригответе дресинг от горните продукти, залейте салатата, посолете и разбъркайте. Готовата салата оставете за известно време в хладилника и сервирайте.

Салата от калмари с боровинки и ябълки

съставки:
500 г калмари,
500 г кисело зеле,
1 голяма ябълка
50 г боровинки,
100 г зелен лук,
2 с.л. растително масло,
2 с.л. Сахара,
сол, подправки, билки - на вкус.

Приготвяне:
Сварете калмарите за 2 минути, охладете, нарежете на ивици, добавете кисело зеле, предварително измити и сортирани боровинки, нарязана ябълка, зелен лук, захар, сол, подправки, растително масло и разбъркайте всичко добре.

Салата от калмари с орехи и стафиди

съставки:
1 кг калмари,
½ чаша настъргани орехи,
½ чаша стафиди,
майонеза - на вкус.

Приготвяне:
Почистете, сварете калмарите и нарежете на ситно. Залейте стафидите с вряла вода и ги оставете да престоят 5 минути, след което изцедете водата и леко подсушете стафидите. Смесете калмари и стафиди, сезон с майонеза. Готовото ястие се поставя в купа за салата, а отгоре се поръсва обилно със смлени орехи.

Салата от калмари с ананас

съставки:
1 кг калмари,
1 консерва ананас от консерва,
1 кутия консервирана царевица,
5-7 варени яйца,
¼ лимон
200 г майонеза.

Приготвяне:
Нарежете сварените в подсолена вода калмари и яйца на ивици. Добавете царевицата и нарязаните ананаси. Настържете кората на една четвърт лимон и нарежете лимоновата каша с нож. Смесете всички готови съставки и подправете с майонеза.

Прекрасни салати с калмари - нежни, вкусни, питателни! Всяка рецепта е различна от предишната и всяка е добра по свой начин. Можете да изненадвате и да се учудвате безкрайно, като проявите креативност и неограничено въображение, експериментирайки при приготвянето им.

Добър апетит и нови кулинарни открития!

Лариса Шуфтайкина

Добър ден приятели!

Калмарите са отвъдморски деликатес, от който можете да приготвите голям брой много вкусни салати, супи и дори кебапчета. Те се пържат, пълнят, мариноват, задушават и смесват с други морски дарове.

Този главоноги мекотели няма подчертан вкус и затова може да се комбинира с голямо разнообразие от продукти: гъби, сирене, зеленчуци, зърнени храни. Не по-малко вкусни са консервираните калмари, които се продават в богат асортимент в магазините на Океан.

Ако все още не сте разбрали кои ястия с калмари ще украсят вашата маса, тогава предлагам рецепти, които ще бъдат подходящи и определено ще бъдат оценени. Най-важното е всеки гост да намери лакомство по вкуса си.

Сред тях има много прости рецепти, които могат да се приготвят бързо и с малък набор от съставки. А има рецепти, които са по-сложни, по-отнемащи време и продукти. Но всички те имат едно общо нещо - много са вкусни!

Най-вкусната салата от калмари

Тази нежна и вкусна салата с калмари и краставици, подправена с пикантен сос, ще се превърне в една от най-атрактивните на празничната трапеза.

съставки:

• калмари - 4 бр.
• прясна краставица - 1 бр.
• маринована краставица - 1 бр.

за соса:

• майонеза - 2 с.л. л.
• кетчуп - 1 с.л. л.
• лук - 1/2 бр.
• чесън - 1 скилидка
• зелена люта чушка - 1 бр.
• сусамово масло - 1 ч.л.

За украса:

• прясна краставица - 1 бр.

Приготвяне:

Не е нужно да разчитаме на закупуването на пресни или охладени калмари, затова купуваме замразени трупове. Размразете ги под студена вода. Отстранете вътрешностите и хордата.

И веднага възниква въпросът - как бързо и лесно да почистите калмари?

Горният червеникаво-тухлен филм на мекотелото може да се отстрани ръчно, точно както филма от черния дроб. Този процес е дълъг и сложен. Има много бърз начин и ние ще го използваме.

Поставете мидите в купа и ги залейте с вряща вода, оставете за 1 минута и след това прехвърлете в купа с много студена вода. Поради рязката промяна на температурата кожата се навива и се превръща в парцали, които лесно се отстраняват с нож и след това се измиват.

Охладете калмарите и отстранете тънкия прозрачен филм от външната страна на трупа.

Сега трябва да сготвим главоногите, така че месото да остане нежно и меко. Ще го сготвим в собствения му сок. Суровите и почистени калмари се нарязват по дължина, а след това на лентички. Слага се в тенджера, слага се на огъня, течността се изпарява от него и се готви в собствен сок за 3 минути.

Пресните и киселите краставици се обелват, нарязват се на ивици и се слагат в купа заедно с калмарите.

Можете просто да обличате салатата с майонеза, но искате нещо пикантно. Нека приготвим соса.

Поставете майонезата и кетчупа в отделна купа.

Лукът и чесънът се настъргват на ситно ренде и се добавят към соса.

Нарежете лютата зелена чушка и я добавете след лука и чесъна.

Добавете сусамово масло. Всичко се разбърква добре. Резултатът беше розов, пикантен сос. Подправяме ястие с калмари и краставица.

Поставят се в купа за салата и се украсяват с резенчета прясна краставица.

Салатата се оказа не просто вкусна, а много вкусна! С нежно и меко месо от калмари, лек аромат на сусамово масло, вкус на чесън и лук, горчивина на люта чушка и киселост на домат! Добър апетит!

Салата с калмари и гъби - най-вкусната рецепта със снимки стъпка по стъпка

Тази вкусна рецепта за калмари с гъби шампиньони ще бъде хит на вашата празнична трапеза. Перфектни са и стридите и манатарките.

Ще ни трябва:

• калмари - 300 гр
• шампиньони - 400 гр
• твърдо сирене -100 гр
• бадемови ядки - 100 гр
• сол на вкус
• майонеза - 2 с.л. л.
• чесън - 3 скилидки
• дафинов лист - 2 бр.
• бахар грах - 5 бр.

Подготовка стъпка по стъпка:

Сварете гъбите шампиньони в подсолена вода, докато омекнат.

Охладете и нарежете на средни ленти.

В друг тиган сварете калмарите. Във вряща вода се слагат сол, дафинов лист, бахар и миди. Гответе 1 минута.

Нарежете на тънки кръгчета.

Нарежете сиренето на малки кубчета.

Поставете съставките в голяма купа.

Скилидките чесън се пресоват с плоската страна на ножа, посоляват се и се нарязват на ситно. Добавете към майонезата и разбъркайте.

Смелете ядките (бадеми или орехи) в блендер и добавете към салатата. Ядката подсилва вкуса на ястието с приятния си вкус и аромат.

Смесете добре всички съставки. Сега е моментът да опитате и да усъвършенствате вкуса.

Поставете в купа за салата на куп, украсете със стръкове копър и малки парченца ядки.

Оказа се много вкусна салата, въпреки простата рецепта и малкия набор от съставки. Добър апетит!

Калмари с корейски моркови - вкусна и пикантна салата

Тази ярка, много вкусна салата с пикантни, пикантни корейски моркови се приготвя лесно, а ако имате готови моркови, тогава готвенето ще бъде още по-бързо. Рецептата за салата включва приготвяне на зеленчуци и овкусяване на ястието с врящо олио и люти подправки. С такава закуска ще бъде горещо и през зимата.

Салата от калмари без майонеза - проста, но много вкусна

Има един трик за приготвянето на това ястие, ако ви е интересно, прочетете рецептата.

съставки:

• калмари - 3 бр.
• моркови - 1 бр.
• лук - 1 бр.
• чесън - 2 скилидки
• смлян черен пипер - на вкус
• смлян кориандър - на вкус
• сусамово масло - 4 с.л. л.
• захар - на вкус
• сол на вкус

Приготвяне:

Суровите и обелени калмари се поставят в купа, заливат се с вряща вода и се оставят в подсолена вода за 1 минута, след което се прехвърлят в много студена вода. Повтаряме тази процедура два пъти.

Морските дарове са много нежни, а агресивната топлинна обработка ги прави жилави и гумени.

След тази топлинна обработка калмарите са готови за консумация. Разрязваме ги по дължина на две половини, а след това напречно на едри ленти с дебелина 1,5-2 см.

Нарежете морковите на малки ивици, поставете в отделна чиния и леко поръсете със захар.

Нарежете лука на тънки четвъртинки.

Поставете нарязаните калмари в дълбока купа.

Морковите си пуснаха сока и станаха меки. Изцедете излишния сок и поставете морковите в купа.

Отгоре се нареждат лукът и наситненият чесън.

Добавете сол, захар, смлян черен пипер и кориандър на вкус. Ако не харесвате доста силната миризма на кориандър, можете да го оставите.

Характеристика на рецептата. Приготвяме салатата без майонеза.

Загрейте олиото в тиган и с него залейте салатата. Смесете всичко.

Проста рецепта за салата от калмари със скариди

Тази лесна и вкусна рецепта за салата се приготвя лесно и бързо. Ястието изглежда впечатляващо на всяка празнична трапеза. Минимум съставки, максимален вкус.

съставки:

• калмари - 300 гр
• скариди - 300гр
• яйце - 3 бр.
• прясна краставица - 1 бр.
• Китайско зеле - 150 гр
• лимон - 1 бр.
• зехтин - 3 с.л. л.
• бахар грах - 8 бр.
• черен пипер - 8-10 бр.
• горчица - 1 ч.л.
• сол, захар - на вкус
• чесън - 2 скилидки

Приготвяне:

Подготвяме необходимите съставки за салата.

Предварително размразете калмарите в студена вода. След това поставете труповете в купа и ги залейте с вряща вода за 1 минута. Почистваме мекотелите, премахваме хордата и мембраните им.

Налейте студена вода в тигана, оставете да заври, добавете сол, черен пипер и дафинов лист. Сварете бульона за 5 минути, след което спуснете труповете във вряща вода. Варете на тих огън 1-2 минути. Щом побелее месото се изважда с решетъчна лъжица.

Нарежете охладените, готови трупове на главоноги на ивици.

Сега е ред на скаридите. Прясно замразените трупове се размразяват и измиват. Сваряваме ги също във вряща вода, с подправките, скилидките чесън и лимона за 8-10 минути.

Веднага щом скаридите започнат да се зачервяват и изплуват, изключете водата и ги оставете във водата за 15 минути. Това ги прави по-сочни.

Охладете и почистете скаридите.

Сварете яйцата твърдо. Почистете и нарежете на лентички.

Нарежете краставицата надлъжно на тънки ленти и след това напречно на 4 части.

Настържете зелето.

Приготвяме дресинга. Смесете зехтина, горчицата, лимоновия сок и захарта.

Поставете калмарите, половината скариди, яйцата, лука, зелето и краставицата в голяма купа. Посолете, подправете със соса и разбъркайте.

Поставете на порции в чаши и гарнирайте с останалите скариди и билки.

Е, много вкусна салата от калмари с ракови пръчици и яйце и краставица

Най-простата консервирана салата от калмари

Тази проста, обилна и много вкусна салата е от моето детство. Пригответе бързо, яжте още по-бързо.

съставки:

• консервирани калмари - 2 буркана по 180 гр
• лук - 1 голяма глава лук
• майонеза - 1 с.л. л.
• растително масло - 1 супена лъжица. л.
• сол, черен пипер - на вкус
• оцет 9% - 1 супена лъжица. л.

За украса:

• магданоз
• яйце - 1 бр.
• червен хайвер - 3 ч.л.
• листа от маруля

Приготвяне:

Тази салата съдържа пресен лук, за да няма лош дъх и сълзене, омекотяваме с оцет.

Нарежете лука на тънки четвъртинки, залейте го с вряща вода и оставете за 10 минути. След това изплакнете и изстискайте. Поставете в купа, добавете оцет, растително масло, сол, черен пипер и оставете за 15 минути. Получихме маринован лук с мек вкус и приятен аромат.

Калмари от консерва, нарязани на средни ленти.

Поставете нарязани калмари, маринован лук без сок, сол, черен пипер и майонеза в купа. Смесете всичко. Да опитаме, време е да добавим сол или черен пипер на вкус.

Поставете листа от маруля в плоска чиния и върху тях разпределете салатата. Разрежете свареното яйце на две по дължина, извадете жълтъците, напълнете трапчинките на белтъците с червен хайвер. Украсете със стръкчета магданоз. Оставете да вари 1 час.

Наскоро приготвих такава проста и вкусна салата за рождения ден на съпруга ми, любителите на предястията я оцениха. И домакинята е доволна.

Рецепта за вкусна салата с миди

Сега знаете как да приготвите прости и много вкусни салати с калмари. Изберете рецептите, които ви подхождат най-добре и споделете с приятелите си.

Ирина Камшилина

Да готвиш за някого е много по-приятно, отколкото да готвиш за себе си))

Съдържание

Прекрасно леко ястие, идеално за празнична трапеза, е салата с калмари. Като експериментирате с различни добавки, можете да създавате ново здравословно ястие всеки път. Приготвя се много лесно и бързо, разнообразието от опции за рецепти ви позволява да избирате, но трябва да знаете някои тайни, за да не развалите предястието.

Как да си направим салата от калмари

Неопитните домакини често се губят, без да знаят как да приготвят салата от калмари, защото това ястие може да се нарече капризно. Специални тайни и трикове помагат за постигане на балансиран вкус, идеална комбинация от съставки и красив външен вид (както на снимката). Трябва да започнете с избора на компоненти и предварителната обработка. Не забравяйте, че не трябва да се увличате с допълнителни съставки, тъй като е важно да не заглушите деликатния вкус на морските дарове, а да подчертаете тяхната нежност.

Замразени

Ако възнамерявате да приготвите салата с калмари, най-вкусната ще бъде, ако вземете замразени трупове. Те се продават във всеки магазин или пазар и са евтини. По-добре е веднага да изберете почистени трупове, за да не се налага да се справяте с изкормването. Размразяването им е лесно: поставете ги във вряща вода за 3-5 минути, изчакайте, докато изплуват на повърхността. След това залейте със студена вода, отстранете фолиото и нарежете според ястието, което сте планирали.Замразените калмари ще направят вкусни прости салати със следните комбинации:

• картофи, кисели краставици, зелен лук;
• ябълки, сирене, червен лук;
• шампиньони, яйчен белтък, листа от маруля;
• водорасли, моркови, лук.

С мариновани калмари

Можете да приготвите вкусна класическа салата от калмари от мариновани трупове или пръстени, които се отличават със своята пикантна пикантност. Просто трябва да ги нарежете на парчета с желания размер. Това са простите рецепти, които готвачите предлагат с мариновани морски дарове:

• ориз, краставица, зелен грах;
• пиле, ябълка, яйчен белтък;
• гъби, картофи, корен от целина;
• жълтъци, сирене, лук.

От консервирани калмари

По рафтовете на магазините можете да намерите и консервирани калмари с масло, оцет или в собствен сок. Те могат да се използват веднага като лека закуска чрез добавяне на допълнителни съставки. Добър дресинг би бил лека майонеза, заквасена сметана или зехтин, или този, който се съдържа в буркана. Ако мислите как да приготвите консервирани калмари за салати, опитайте да ги комбинирате със следните съставки:

• зелен грах, кисели краставици, варени моркови, картофи;
• червен лук, кисела краставица, твърдо сирене, белтък;
• царевица, ракови пръчици, яйчен белтък, прясна краставица;
• сирене, жълтъци, лук - всичко се нарязва и се пълнят тарталетите.

Салата от калмари - рецепта със снимка

Всеки готвач ще се нуждае от рецепта за вкусна салата от калмари, допълнена с инструкции стъпка по стъпка със снимки и видеоклипове. Традиционните ястия се приготвят от ориз, яйца и лук. Можете да разнообразите класическата рецепта, като добавите консервиран зелен грах, царевица, месо от раци или пръчици. За да изненадате гостите си, можете да приготвите салата от калмари, подредена на слоеве - тя ще украси празничната трапеза.

За да подчертаете вкуса на продукта, трябва да изберете правилния дресинг. Традиционната майонеза (по-добре е да вземете маслини) или заквасена сметана с високо съдържание на мазнини ще направи. Тези, които са на диета и държат на фигурата си, ще харесат сос от зехтин, натурално кисело мляко или балсамов оцет. За да подчертаете красотата на ястието, повърхността може да бъде украсена с пресен магданоз, копър, варени звезди от моркови и пъдпъдъчи яйца.

С краставица и яйце

Класическата рецепта се счита за най-вкусната салата с калмари, краставица и яйце. Отличава се с деликатен балансиран вкус, приятен аромат на морски дарове и лека свежест на резени краставица. За това ястие са подходящи пилешки или пъдпъдъчи яйца - те трябва да бъдат сварени и смесени с други съставки. По-добре е да изберете дресинг със заквасена сметана или с добавка на майонеза.

съставки:

• яйца – 3 бр.;
• трупове на калмари - 2-3 бр.;
• краставици – 2 бр.;
• лук – 1 бр.;
• сметана - 40 мл.

Метод на готвене:

1. Сварете труповете във вряща вода за 3-5 минути, след което изплакнете със студена вода. Отстранете филма.
2. Нарежете краставиците на ивици, сварете яйцата.
3. Нарежете лука и го запържете леко в растително масло.
4. Смесете всички съставки, добавете сол и сметана.

С яйце

Друго познато ястие е салата от калмари с яйце и лук. Можете да го ядете всеки ден или можете да го сервирате на празнична маса, за да почерпите гостите. Сиренето, варените яйца, морковите и зеления лук в ястието получават пикантен вкус от оригинална марината на базата на соев сос, което води до диетично, но пикантно ястие.

съставки:

• кръгчета калмари - 300 г;
• зелен лук - 2 пера;
• твърдо сирене - 100 г;
• яйца – 3 бр.;
• моркови – 1 бр.;
• майонеза - 25 ml;
• соев сос - 20 мл.

Метод на готвене:

1. Сварете пръстените, след което отлепете филма. Мариновайте нарязаните пръстени в соев сос за 10 минути
2. Сварете яйцата, морковите, настържете на едро.
3. Сиренето се настъргва на ситно, а зеленият лук се нарязва наситно.
4. Смесете всички съставки, подправете със сол и майонеза.

Класическа

Най-вкусната класическа салата от калмари се основава на комбинация от варен ориз, яйца и пресни краставици. За да не затрупате цялата палитра от вкусове с оцет или майонеза, ястието се подправя с лека заквасена сметана или кисело мляко. Получава се оригинално предястие, което изглежда добре на празничната трапеза. Въпреки това, ако е необходимо, такава обилна салата може лесно да замени пълноценна вечеря, особено в компанията на дами, тъй като оризът сам по себе си е много засищащ продукт.

съставки:

• пресни трупове на калмари - половин килограм;
• ориз - чаша;
• яйца – 4 бр.;
• пресни краставици - 2 бр.;
• растително масло - 75 мл.

Метод на готвене:

1. Гответе ориза за 15 минути след кипене, поставете в сито.
2. Залейте калмарите с вряла вода, охладете, отлепете филма, нарежете на ивици.
3. Запържете в олио за 3 минути на среден огън и непрекъснато бъркайте.
4. Сварете твърдо яйцата, нарежете.
5. Нарежете краставиците на кубчета.
6. Смесете всички съставки, добавете сол. Дресингът може да е със заквасена сметана или масло по желание или да добавите супена лъжица майонеза или кисело мляко.

Със скариди

Салата от калмари и скариди с оригиналното име Нептун може да бъде прекрасно ястие за Нова година. Наричат ​​го много гастрономи най-вкусното, защото изисканата комбинация от твърдо сирене, скариди и дресинг с леката пикантност на чесъна не оставя никого безразличен. Ако подходите към украсата му с въображение, тогава една вкусна закуска може да се превърне в украса на вечерта. Ако искате да направите по-сложна версия, пропуснете ориза и го заменете с авокадо.

съставки:

• калмари - половин килограм;
• твърдо сирене - 150 г;
• ориз - половин чаша;
• скариди - 100 г;
• домати – 2 бр.;
• яйца – 2 бр.;
• чесън – 2 скилидки;
• майонеза - торба;
• червен хайвер - 20 гр.

Метод на готвене:

1. Сварете яйцата, настържете.
2. Сварете скаридите, отстранете черупката.
3. Кашкавалът се настъргва, доматите се нарязват на кубчета, чесънът се счуква.
4. Сварете калмарите, накълцайте ги, смесете с чесъна и половината майонеза.
5. Подредете на слоеве, намажете с майонеза: ориз, след това половината от месото от калмари, домати, яйца, месо, настъргано сирене.
6. Поставете скариди отгоре и гарнирайте с хайвер.
7. Оставете в хладилника за половин час, сервирайте охладено.

С гъби

Салата от калмари с гъби има нов оригинален вкус. Може да се нарече и най-вкусното, особено ако първо запържите шампиньоните с лук. Основната тайна при сервирането на такава закуска е да я направите гореща и да я изядете веднага. Ястието не е подходящо за голяма празнична трапеза, но е напълно възможно да го нагостите на трима или четирима гости. Най-добре е салатата да се сервира на порции, в кокотници за жулиени или специални кошнички със сирена.

съставки:

• шампиньони - 200 г;
• трупове на калмари - 200 г;
• лук – 1 бр.;
• сирене - 60 г;
• 20% заквасена сметана - чаша;
• масло - 20 g;
• брашно – 15 гр.

Метод на готвене:

1. Гъбите и лука се нарязват на кубчета и се запържват в олиото.
2. Обелете предварително сварените трупове на калмари от филма, нарязани на ивици и запържете в друг тиган.
3. След това смесете с гъбите.
4. В останалото масло се запържва брашното до златисто. След това бавно, като разбивате сместа с миксер, добавете загрятата сметана и маслото. Добавете сол, черен пипер и оставете да заври.
5. Смесете всички съставки, изсипете дресинга, печете във фурната за 10 минути. Поръсете с настърган кашкавал. Гответе още 5 минути.
6. Сервирайте горещ.

С царевица

Салата с калмари и царевица има ярък, деликатен вкус. Неговият положителен цвят, който се постига чрез добавяне на жълти царевични зърна, няма да остави никого безразличен. Комбинацията от сирене с лук и яйце ще добави пикантност, така че това ястие може безопасно да се нарече най-вкусното. Освен това добре подбраните съставки засищат, така че тази закуска лесно може да замени лека вечеря.

съставки:

• кръгчета калмари - 200 г;
• консервирана царевица - 150 г;
• сирене - 100 г;
• лук – 1 бр.;
• яйца – 3 бр.;
• майонеза - 50 мл.

Метод на готвене:

1. Поставете кръгчетата калмари в подсолена вряща вода за 2 минути, след това отстранете филма и нарежете на ивици.
2. Нарежете лука на половин пръстени, залейте с вряща вода, за да освободите горчивината за 2 минути.
3. Сварете яйцата, нарежете на кубчета, кашкавала настържете.
4. Смесете всички съставки, подправете със сол, черен пипер, майонеза.
5. Поднася се охладено.

С пушени калмари

Най-вкусната салата от пушени калмари се приготвя много бързо. Ще бъде оценено от любителите на морски дарове, особено тези, които вече са уморени от класическите версии на това ястие. Можете да сервирате това предястие на празничната трапеза, но изглежда добре и в ежедневната ви диета, особено ако искате да зарадвате домочадието си. За вкусен дресинг е най-добре да използвате майонеза на базата на лимонов сок.

съставки:

• майонеза - 40 ml;
• труп на пушени калмари - 130 г;
• яйца – 2 бр.;
• краставица – 1 бр.;
• червен лук – 1 бр.;
• картофи – 3 бр.;
• смес от черен пипер - 5 g;
• магданоз - връзка.

Метод на готвене:

1. Нарежете трупа на кубчета, нарежете краставицата на кубчета и нарязайте лука.
2. Сварете картофите в кората, нарязани на кубчета, яйцата се сваряват твърдо, нарязват се.
3. Смесете всички съставки, подправете с майонеза и черен пипер.
4. Оставете в хладилника за час.
5. Сервирайте с нарязани билки.

С ориз

Изключително задоволително и питателно ястие е салата с калмари и ориз. За да не направите ястието твърде скучно и банално, опитайте да добавите към него варени гъби, листа от зелена салата и лук. Оригинален зеленчуков дресинг ще бъде смес от майонеза с доматен сок и ситно нарязани билки.

съставки:

• трупове на калмари - 2 бр.;
• гъби - 200 г;
• лук – 3 бр.;
• ориз – 80 г;
• листа от маруля – 2 бр.;
• майонеза - 100 г;
• доматен сок - 25 ml;
• копър - връзка.

Метод на готвене:

1. Сварете ориза в подсолена вода, докато омекне, охладете.
2. Сварете гъбите, нарязани на филийки.
3. Сварете калмарите, обелете и нарежете на ивици.
4. Лукът се нарязва на кръгчета и се залива с вряща вода за 2 минути.
5. Сварете яйцата, нарежете на половин пръстени, накъсайте листата от маруля с ръце, нарежете копъра.
6. Смесете всички съставки, подправете със сол, майонеза, доматен сок.
7. Сервирайте с гарнитура от зеленина.

Всички готвачи ще се нуждаят от информация как да приготвят калмари за салата. Ето какво съветват опитни готвачи за начинаещи:

1. Не трябва да съхранявате замразен труп повече от месец.
2. Тялото, главата и пипалата на калмарите са идеални за приготвяне на салати. В продажба често можете да намерите вече изкормени трупове във формата на цилиндър.
3. Месото трябва да е бяло, филмът трябва да е розов с лилав оттенък.
4. Замразеното месо може лесно да се отстрани от филма - залейте го с вряла вода, охладете, отстранете пресечената кожа и почистете под течаща вода. Гъвкавият прозрачен гръбнак също трябва да бъде премахнат.
5. По-добре е да готвите месото на пара - това ще отнеме само 3 минути.
6. Ако препечете месото, то ще стане жилаво. Ако възникне проблем, за да възстановите еластичността и мекотата, удължете времето за готвене до половин час. Имайте предвид обаче, че така ще загубите обем.
7. Ако използвате пържени калмари, първо трябва леко да ги залеете с вряла вода, след това да ги поставите в много горещ тиган, да държите не повече от 5 минути, като разбърквате непрекъснато.
8. Ще получите екзотично вкусно ястие, ако направите салата с добавка на ананас, чушка, шунка и миди.

Видео

Открихте грешка в текста? Изберете го, натиснете Ctrl + Enter и ние ще поправим всичко!

Калмарите са задоволителен, но в същото време диетичен продукт: на 100 g има цели 18 g протеин и само 110 kcal. Прочетете как лесно да почистите и правилно да сварите калмари.

Ето какви закуски можете да направите с готови варени, пушени или консервирани миди.

Време за готвене: 10 минути.

съставки:

• 2 трупа на калмари;
• 2 малки краставици;
• 1 малка глава лук;
• 2 супени лъжици сметана;

Подготовка

Сварете калмарите и ги нарежете на лентички. Измийте и нарежете краставиците. Беленият лук (за предпочитане сладък салатен) се нарязва на половин пръстени. Комбинирайте всички съставки, сол, черен пипер и подправете салатата със заквасена сметана.

Време за готвене: 15 минути.

съставки:

• 2 трупа на калмари;
• 2 малки кисели краставички;
• 2 яйца;
• 1 глава лук;
• 2 супени лъжици майонеза;
• сол и смлян черен пипер на вкус.

Подготовка

Време за готвене: 12 минути.

съставки:

• 1 труп на калмари;
• 2 яйца;
• 2 супени лъжици майонеза;
• връзка зелен лук;
• сол на вкус.

Подготовка

Сварете калмари и яйца. Първите нарежете на колелца или лентички, вторите - на едри кубчета. Нарежете лука и го смесете с останалите съставки. Сол, черен пипер и подправка на салатата.

Върви чудесно с калмари. Ако салатата съдържа тези съставки, деликатен вкус е гарантиран. Тази рецепта може да бъде допълнена с консервирана царевица - ще бъде още по-вкусно.

Време за готвене: 15 минути.

съставки:

• 2 трупа на калмари;
• 2 яйца;
• 100 г топено сирене;
• 2 скилидки чесън;
• 3 супени лъжици майонеза;
• връзка магданоз.

Подготовка

За тази салата са подходящи както варени, така и пушени калмари. Те трябва да бъдат нарязани на ивици или пръстени. Нарежете твърдо сварените яйца на кубчета. Охладеното топено сирене се настъргва на едро ренде, магданозът се нарязва на ситно, скилидките чесън се счукват.

Когато всички съставки са приготвени, смесете ги и подправете салатата с майонеза.

Време за готвене: 15 минути.

съставки:

• 3 трупа на калмари;
• 3 яйца;
• 1 прясна краставица;
• 1 зелена ябълка;
• 1 лимон;
• магданоз, копър, босилек.

Подготовка

Докато яйцата се варят, сварете и нарежете калмарите на колелца. Нарежете краставицата на малки ивици или я настържете на едро ренде. Направете същото и с ябълките. Зелените нарежете на ситно. Намачкайте твърдо сварените яйца с вилица.

Пригответе дресинга. За да направите това, смесете сока от един малък лимон със зехтин. За допълнителна подправка можете също да добавите една супена лъжица соев сос или няколко чаени лъжички зърнеста горчица.

Подправете и разбъркайте салатата. Оставете да поври малко и сервирайте.

Време за готвене: 15 минути.

съставки:

• 3 трупа на калмари;
• ½ глава китайско зеле;
• 2 домата;
• 2 чушки;
• 2 супени лъжици зехтин;
• магданоз и други зеленчуци;
• сол и черен пипер на вкус.

Подготовка

Нарежете сварените калмари, доматите, китайското зеле и семената от пипер на ивици. Салатата ще стане по-красива, ако чушките са разноцветни. Зелените нарежете на ситно.

Комбинирайте всички съставки, добавете сол и масло. Някои хора предпочитат да обличат тази салата с кисело мляко или заквасена сметана.

Време за готвене: 10 минути.

съставки:

• 2 трупа на калмари;
• 200 г корейски моркови;
• 1 глава лук;
• 3 супени лъжици соев сос;
• смлян червен пипер на вкус.

Подготовка

Много бърза салата, ако имате готова. Всичко, което трябва да направите, е да сварите и нарежете калмарите на колелца, обелете и нарежете лука на полукръгчета. Комбинирайте всички съставки в дълбока купа, пипер, добавете соев сос и разбъркайте. Салатата ще бъде още по-вкусна, ако я оставите да вари няколко часа.

8. Салата с калмари и цвекло

Време за готвене: 12 минути.

съставки:

• 2 трупа на калмари;
• 1 малко цвекло;
• 3 яйца;
• 100 г твърдо сирене;
• 3 скилидки чесън;
• 3 супени лъжици майонеза;
• сол на вкус.

Подготовка

Цвекло, яйца и калмари. Нарежете последните две съставки на малки кубчета. Чесънът се нарязва на ситно с нож или се прекарва през преса. Настържете кашкавала и цвеклото на средно ренде. Смесете всичко това в една купа, добавете сол и подправете с майонеза.

Време за готвене: 10 минути.

съставки:

• 2 трупа на калмари;
• 200 г мариновани гъби;
• 2 яйца;
• 2 пресни краставици;
• 2 супени лъжици майонеза;
• сол на вкус.

Подготовка

Нарежете сварените калмари (може и от консерва) на лентички. Направете същото и с краставиците. Нарежете твърдо сварените яйца на кубчета. Ако имате големи гъби, те също трябва да бъдат нарязани.

Смесете всички съставки и подправете с майонеза. Ако е необходимо (ако гъбите не дават желаната соленост), добавете сол.

Има вариант на тази салата с пресни пържени гъби и кисели краставици.

Време за готвене: 10 минути.

съставки:

• 2 трупа на калмари;
• 200 г ракови пръчици;
• 100 г топено сирене;
• 2 скилидки чесън (по желание);
• 3 супени лъжици майонеза или заквасена сметана;
• сол и смлян черен пипер на вкус.

Подготовка

Нарежете варени или пушени калмари на ивици. Направете същото и с пръчиците от раци. Топеното сирене се настъргва на едро ренде. Това ще бъде по-лесно, ако ги охладите добре.

Комбинирайте нарязани калмари, ракови пръчици, сирене, майонеза или заквасена сметана. Добавете сол, черен пипер и разбъркайте. Ако обичате пикантно, добавете една-две скилидки чесън към салатата.

Време за готвене: 12 минути.

съставки:

• 2 трупа на калмари;
• 200 г скариди;
• 2 яйца;
• 2 супени лъжици майонеза;
• сол на вкус.

Подготовка

Почистете и сварете скаридите и калмарите. Последните нарежете на колелца, а скаридите на две-три части, ако са големи. Нарежете твърдо сварените яйца на едри кубчета.

Смесете всички съставки, добавете сол и подправете салатата с майонеза.

Понякога към него се добавят и маслини, чери домати или чушки, а като дресинг се използва заквасена сметана, смесена с кетчуп. Експериментирайте!

Време за готвене: 10 минути.

съставки:

• 2 трупа на калмари;
• 2 обикновени домата или 8-10 чери домата;
• 1 глава червен лук;
• 2 скилидки чесън;
• 100 г сирене фета;
• 50 г маслини;
• 4 супени лъжици зехтин;
• 2 супени лъжици лимонов сок;
• 1 супена лъжица винен оцет;
• ½ чаена лъжичка сол и смлян черен пипер;
• босилек, магданоз и други билки на вкус.

Подготовка

В малка купа смесете лимонов сок, оцет, зехтин, смлян чесън, сол и черен пипер. Изсипете това върху нарязаните билки и обеления, нарязан червен лук. Оставете да вари.

Нарежете сварените калмари и маслините на кръгчета. Нарежете чери доматите наполовина, обикновените на кубчета. Нарежете и сиренето фета. Комбинирайте тези съставки с дресинга, разбъркайте добре и оставете да престои малко.

Време за готвене: 12 минути.

съставки:

• 2 трупа на калмари;
• 2 авокадо;
• 2 малки краставици;
• 2 супени лъжици соев сос;
• 1 чаена лъжичка дижонска горчица;
• магданоз и други зеленчуци на вкус.

Подготовка

Нарежете сварените калмари на колелца. Зрелите се обелват и нарязват на кубчета. Направете същото и с пресните краставици. Зелените нарежете на ситно.

Направете дресинга: обелете доматите и ги настържете, след което смесете със соевия сос и горчицата. Ако нямате пресни домати, използвайте доматено пюре.

Комбинирайте калмари с авокадо и билки и залейте с получения дресинг.

Време за готвене: 20 минути.

съставки:

• 3 трупа на калмари;
• 1 пресен корен от джинджифил;
• 1 лимон;
• 1 глава лук;
• 1 малка люта чушка;
• ½ глава китайско зеле;
• 2 скилидки чесън;
• 1 чаена лъжичка захар;
• сол на вкус.

Подготовка

Пригответе дресинга: смилайте чесъна през преса в паста с люти чушки. Когато работите с последното, внимавайте: лютите чушки могат да причинят изгаряния по кожата. Добавете сока от половин лимон, захарта и солта. Разбъркайте и оставете дресинга да престои 10-15 минути.

По това време сварете и нарежете калмарите на пръстени, нарежете зелето, обелете и нарежете лука на половин пръстени и нарежете джинджифила. Ако нямате пресен корен от джинджифил, използвайте смлян джинджифил.

Смесете всички съставки и залейте с предварително приготвения дресинг.