Червеното зеле съдържа голямо количество груби диетични фибри, необходими на тялото. В допълнение, този продукт съдържа редица витамини и хранителни вещества. А салатата от червено зеле е вкусно ястие, което се приготвя много бързо. Можете да добавите различни компоненти към него и да използвате рафинирано масло, заквасена сметана, майонеза и домашно приготвени сосове като дресинг.

За да приготвите вкусна салата от прясно червено зеле, трябва да използвате тази рецепта.

Салатата с червено зеле е вкусно ястие, което се сглобява много бързо.

За готвене ще ви трябва:

• средно голяма вилица за зеле;
• 2-3 глави лук;
• 2 моркови;
• оцет 3%;
• растително масло;
• подправка за корейски салати.

Оперативна процедура:

1. Нарежете лука на половин пръстени, настържете морковите, добавете сол и поръсете с подправка, разбъркайте.
2. Залейте зеленчуците с оцет и оставете да се мариноват за четвърт час.
3. Нарежете зелето на тесни ивици, добавете морковите и лука, след като изцедите течността от тях, подправете с растително масло и оставете да престои половин час.

съвет. За да омекне зелето, преди да го добавите към салатата, трябва да го намачкате малко с ръце, докато започне да отделя сок.

Салата от червено зеле с чесън

Чесънът придава пикантност на ястията и е чудесна добавка към салата от червено зеле.

За да приготвите ястието ще ви трябва:

• глава зеле;
• няколко скилидки чесън;
• орехови ядки;
• копър;
• растително масло и лимонов сок в равни пропорции.

Процедура за приготвяне:

1. Зелето се нарязва на тънки ивици и се мачка с ръце, докато се получи сок.
2. Копърът се нарязва на ситно, чесънът се счуква с преса, а орехите се нарязват с точилка.
3. Смесете лимонов сок и растително масло до гладкост.
4. Комбинирайте всички съставки, добавете сол и разбъркайте добре, след което оставете салатата да вари известно време.

Можете да допълните това ястие с чушки, пресни краставици или домати.

Салата от прясно червено зеле със соев сос и семена

Това ястие е много оригинално и се приготвя много бързо, но се състои само от три компонента.

Интересна на вкус салата, която се състои от минимум съставки.

За готвене ще ви трябва:

• червено зеле;
• белени слънчогледови семки;
• соев сос.

Процедура за приготвяне:

1. Нарежете на ситно зелевата глава и я намачкайте с ръце.
2. Изсушете семената в тиган, докато станат светло златистокафяви. Основното нещо е да се уверите, че те не горят и се разбъркват непрекъснато.
3. Изсипете горещи слънчогледови семки в зелето, налейте соев сос, разбъркайте бързо и след това оставете да изстине и да се запари.

На бележка. Можете да направите тази салата предварително, тя не губи вкуса си дори ден след приготвянето.

Витаминна салата от червено зеле с ябълки

Можете да комбинирате червеното зеле не само със зеленчуци, но и с плодове. Например с ябълки.

За да създадете ястието, ще ви трябва:

• глава зеле;
• 3-4 кисело-сладки ябълки;
• 2 моркови;
• 150 г стафиди;
• майонеза за салата.

Оперативна процедура:

1. Накиснете стафидите във вода за четвърт час, след това изцедете течността и ги оставете да изсъхнат.
2. Зелето се нарязва на тънки ивици, посолява се леко и се намачква с ръце, за да пусне сок.
3. Ябълките се обелват и се почистват, морковите се обелват и съставките се настъргват.
4. Смесете всички готови продукти и подправете ястието с майонеза.

Можете да допълните зелевата салата с ябълки не със стафиди, а с други сушени плодове и да използвате заквасена сметана или смес от горчичен сос с растително масло като дресинг.

Салата от червено зеле с грах, билки и майонеза

След като сте похарчили много малко време и пари, можете да приготвите обилна и вкусна салата от зеле с майонеза.

Много вкусна и евтина салата.

За готвене ще ви трябва:

• червено зеле;
• пресен или консервиран грах;
• лук;
• морков;
• всякакви зеленчуци;
• пресни краставици;
• майонеза.

Процедура за приготвяне:

1. Зелето се нарязва на ситно, намачква се с ръце и се оставя за малко.
2. Смелете лука, морковите и краставиците, нарежете зелените.
3. Смесете всички съставки, добавете сол, подправете с майонеза и разбъркайте добре.

На бележка. По желание можете да замените зеления грах със сладка царевица или боб, варени или консервирани.

Салата от червено зеле с домати и чушки

Друг вариант за бързо приготвяне на нискокалорична салата от червено зеле, която ще изисква следните съставки:

• глава зеле;
• 3-4 силни домата;
• няколко червени чушки;
• люта чушка по желание;
• лук;
• китка кориандър или босилек;
• зехтин или майонеза.

Процедура за приготвяне:

1. Зелето се нарязва, посолява се и се намачква с ръце.
2. Нарежете чушките и лука на половин пръстени, нарежете доматите на средни филийки.
3. Смесете зеленчуците с нарязани билки, подправете със зехтин или майонеза.

Допустимо е да добавите маслини или маслини без костилки към тази салата и да полеете ястието с малко лимонов сок.

Обилна салата с яйца, сирене и зелен лук

Тези, които обичат питателните ястия и не се страхуват от напълняване, ще харесат тази обилна салата от червено зеле с яйца и сирене.

Салатата се оказва много задоволителна и питателна.

За готвене ще ви трябва:

• червено зеле;
• няколко яйца;
• твърдо сирене;
• няколко скилидки чесън;
• пера от зелен лук;
• майонезен сос.

Оперативна процедура:

1. Сварете яйцата, охладете, отстранете черупките и нарежете на кубчета.
2. Нарежете зелето на тънки ивици, нарежете зеления лук и прекарайте чесъна през преса.
3. Настържете ситно сирене, добавете към останалите съставки, посолете салатата и подправете с майонеза.

съвет. За да увеличите насищането на ястието, можете да добавите шунка, варено свинско, телешко или птиче месо. И не само майонеза, но и смес от заквасена сметана и горчичен сос, взети на равни части, е подходяща като дресинг.

Салата от червено зеле с ракови пръчици и царевица

Тази салата е подходяща не само за ежедневен семеен обяд или вечеря, но и ще украси празнична трапеза.

За готвене се нуждаете от следните съставки:

• пакет пръчици от раци;
• 3-4 яйца;
• консерва сладка царевица;
• 50-70 г ориз;
• пресни краставици;
• копър;
• зелен лук;
• майонеза.

Процедура за приготвяне:

1. Сварете яйцата твърдо, охладете, отстранете черупката и нарежете на малки кубчета или настържете.
2. Сварете оризовите зърна, изплакнете ги под студена вода и ги отцедете в гевгир, за да се отцеди излишната течност. Можете да добавите зърнени култури към салатата само след като се охлади напълно.
3. Размразете раковите пръчици и ги накълцайте с нож, отцедете течността от сладката царевица.
4. Измийте и нарежете краставиците на полукръгли парчета, нарежете стръковете копър и зеления лук.
5. Поставете готовите съставки в дълбока купа, добавете сол и майонеза, след което разбъркайте добре.

Ако салатата се приготвя предварително, добавете краставици, копър, лук и майонеза само преди ядене. Освен това не може да се съхранява дълго време - зеленчуците и билките ще започнат активно да отделят сок и ястието бързо ще се развали дори в хладилника.

Най-популярните зелеви салати са тези, които използват бяло зеле. Но колко по-ярко и необичайно изглежда ястието, ако използвате лилаво. Той е не само по-крехък, но и по-вкусен. Визуално салата с лилаво зеле с майонеза изглежда много по-апетитна и привлекателна и се откроява дори сред празнични, „елегантни“ ястия. Такива прости ястия са незаменими, особено през пролетта, когато тялото вече изпитва сериозна липса на енергия и е максимално изтощено през зимата. Богатите на витамини и вкусни лилави зелеви салати просто трябва да присъстват на всяка маса.

Използването на зеле в салати далеч не е необичайно. Само с лилаво зеле можете да създадете едно наистина хармонично и многостранно кулинарно чудо. Салатата може да бъде добавка към любимата ви гарнитура или вариант за лека закуска.

Задължително:

• 300 грама лилаво зеле;
• 150 грама краставици;
• 1 глава лук;
• 20 грама масло;
• 1/4 ч.л. сол;
• 1/4 ч.л. Сахара;
• 50 грама копър.

Рецепта за салата от лилаво зеле:

1. Измийте зелето и го нарежете на тънки ивици, посолете го леко и го претрийте с ръце, за да пусне сок.
2. Краставиците се нарязват на лентички.
3. Обелете лука и го нарежете на тънки филийки.
4. Всички подготвени за момента продукти се изсипват в купа за салата и се разбъркват с лъжица.
5. Добавете захар, сол и поръсете с масло.
6. Копърът се измива и нарязва на дъска на ситно, добавя се към всички продукти и отново се разбърква.

важно! За да не загуби зелето невероятния си цвят, препоръчително е да го поръсите с оцет или лимонов сок след нарязване.

Салата от лилаво зеле

Необичайният вкус и аромат на тази салата привлича максимално внимание. Дори и най-претенциозните гастрономи не могат да устоят на неговата елегантност и оригиналност. Необичайна комбинация от зеленчуци и цитрусови плодове е чудесен начин да осигурите витамини както на деца, така и на възрастни. Е, кой човек може да устои на това ястие?

За лилава салата от зеле са ви необходими:

• 300 гр. лилаво зеле;
• 20 гр. масла;
• 30 гр. портокалов сок;
• 10 гр. винен оцет;
• 1 среден морков;
• 1 портокал;
• 1 червен грейпфрут;
• 50 гр. ядки;
• 20 гр. зеленина от целина;
• 1/4 ч.л. пипер;
• 1/4 ч.л. сол.

Рецепта за салата от лилаво зеле:

1. Целината се измива и нарязва на тънки кръгчета.
2. Измийте морковите с четка и веднага ги обелете, като ги настържете.
3. Зелето се измива и нарязва на ситно с нож, смесва се с наситнените целина и моркови.
4. След това пригответе марината. За да направите това, смесете портокалов сок с масло, оцет, черен пипер и сол.
5. Поставете ядките в тиган и ги запържете малко.
6. Грейпфрутът и портокалът се отделят от кората и се нарязват на филийки.
7. Получените цитрусови резенчета леко се накълцват една по една върху дъска с нож.
8. Цитрусите се добавят към останалите продукти и всичко се разбърква.
9. Салатата се залива с дресинга, поръсва се с ядките и се украсява с цели цитрусови резенчета.

Съвет: за да стане зелето по-меко и нежно, не използвайте горните листа на главата в салатата. По-добре ги оставете за друго ястие. След раздробяването трябва да го намачкате добре, за да пусне тъмния сок.

Рецепта за салата от лилаво зеле

В тази рецепта е представена доста необичайна комбинация от продукти. Салатата се оказва вкусно нежна, но в същото време контрастна и ароматна. Използва достъпни продукти, но комбинацията им е смела и необикновена.

За салата с люляково зеле ви трябва:

• 350 гр. лилаво зеле;
• 200 гр. пилешки гърди;
• 1 глава лук;
• 180 гр. майонеза;
• 100 гр. консервирана царевица;
• 1 черен пипер;
• 100 гр. домати;
• 40 гр. зеленина;
• 1/4 ч.л. сол;
• 1/4 ч.л. пипер

Салата от люляково зеле:

1. Пилешкото месо се измива и се слага в тенджера, залива се с вода, малко сол и подправки по желание, след което се вари половин час, охлажда се в бульона и се нарязва на ситно с нож.
2. Измийте лилавото зеле, нарежете го на ситно и го натрийте със сол с ръце.
3. Чушката се измива, нарязва, отстранява се семката, изрязват се жилките и се нарязва на малки кубчета.
4. Доматът също се измива и нарязва на ситно.
5. Обелете и измийте лука, нарежете го на филийки с помощта на нож.
6. Зелените се измиват и нарязват на ситно.
7. Всички съставки, с изключение на царевицата, се поставят в купа за салата, ако е необходимо, сол и черен пипер.
8. Овкусете салатата с майонеза и разбъркайте всичко с лъжица.
9. Отворете буркана с царевица и прецедете маринатата. Поставете зърната в последния слой. По желание украсете със зеленина.

Съвет: като дресинг можете да използвате майонеза, масло или заквасена сметана. Изборът на една или друга превръзка зависи единствено от личните предпочитания на домакинята.

Лилава салата от зеле

Една доста проста комбинация от продукти, представени в тази рецепта, приятно харесва с вкуса си. Нюанси на свежест, киселинност и пикантност правят ястието специално, изпълнено с изключителен вкус и аромат. Невероятно, но това ястие се яде много по-бързо, отколкото се приготвя, въпреки че този процес не отнема много време. Друго предимство е, че ако в къщата няма домати или краставици, те лесно могат да бъдат заменени не само с други зеленчуци, но дори и с плодове. Например зелена ябълка би била идеална.

Задължително:

• 400 гр. лилаво зеле;
• 30 гр. масло;
• 10 гр. оцет 9%;
• 200 гр. миниатюрни чери домати;
• 35 гр. копър;
• 2 големи пресни краставици;
• 10 гр. сушен босилек;
• 1/4 ч.л. сол.

Лилава салата от зеле:

1. Главата зеле се измива, горните листа се отстраняват, а останалите се нарязват на ситно.
2. Измийте краставиците, отстранете кожата и стъблата и нарежете на половин пръстени.
3. Чери доматите също се измиват и нарязват на четири части.
4. Измитите зелении се нарязват на дъска и се подсушават върху салфетка.
5. Зелето се смесва с билките и солта, след което се омесва старателно с ръце.
6. Добавете останалите съставки към зелето и разбъркайте всичко.

важно! Зелевите салати не трябва да се приготвят предварително или да се вливат. Приготвят се непосредствено преди сервиране, за да се усети изисканата им свежест.

Салата от лилаво зеле с майонеза

Това ястие ще се хареса не само на любителите на зеленчуците, но и на тези, които просто обожават раковите пръчици. Салата може да се счита за най-добрият вариант, който ще задоволи вкусовите нужди на всички членове на семейството наведнъж. Продуктите, подправени със сос от заквасена сметана, изглеждат толкова апетитни, че е просто невъзможно да не ги опитате веднага след готвене. Такава салата просто няма да остане дълго на масата.

Задължително:

• 400 гр. лилаво зеле;
• 220 гр. ракови пръчици;
• 320 гр. царевица (малък буркан);
• 150 гр. сирене;
• 15 гр. сметана;
• 5 гр. горчица;
• 1 голямо яйце;
• 25 гр. зелен лук.

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Изцедете цялата течност от буркана с царевица и поставете зърната в купа.
2. Главата зеле, измита и почистена от горните листа, се нарязва на ситно с нож.
3. Размразените ракови пръчици се отделят от фолиото и се нарязват последователно на дъска по желание на кубчета или ленти. Можете просто да ги разглобите на отделни влакна с ръцете си.
4. За да смелите сиренето, вземете едро ренде и го настържете върху него.
5. Всички продукти, приготвени в този момент, се изсипват в един съд и се смесват.
6. Зеленият лук се измива и нарязва на ситно с нож.
7. Поставете яйцето в тенджера, добавете вода и варете не повече от дванадесет минути. След изтичането им врялата вода се отцежда и се потапя в студена вода, в която е охладена. След като изстине се почиства и се отделя белтъка от жълтъка.
8. Разбийте жълтъка в купа с вилица и добавете към него заквасена сметана и горчица. По този начин можете да приготвите страхотен сос от заквасена сметана. Което ще служи като дресинг за салата.
9. Готовият дресинг се залива с продуктите и всичко се разбърква добре.

Съвет: Това ястие лесно може да се модернизира. Вместо обикновени пръчици от раци, използвайте месо от раци или калмари. Безболезнено е да замените царевицата с грах или боб. Включете чушки и лук. Вкусът, разбира се, ще се промени, но няма нищо по-интересно от творческия подход към процеса на готвене.

Лилавото зеле е просто идеално за различни салати. Именно с нея те се оказват не само вкусни и здравословни, но и възхитително красиви. Освен това тяхната особеност е тяхната достъпност. Евтините продукти се трансформират до неузнаваемост, стават изящни и носят неизказана радост. Друго предимство на този продукт е, че може да се комбинира със зеленчуци, цитрусови плодове, месо, плодове и разбира се морски дарове. Благодарение на това можете да намерите много рецепти за такива салати и всяка от тях се оказва специална, понякога много необичайна, но винаги отлична и невероятно вкусна. Разбира се, често искате да поглезите любимите си хора с такива ястия.

За любителите на солени корейски ястия сме подготвили много други вкусни варианти за готвене, например и.

Червеното зеле е много красиво, с червено-лилави листа, близък роднина на бялото зеле. Има по-високо съдържание на витамини, въглехидрати, протеини и други хранителни вещества.

червено зелеСъхранява се добре, така че може да се използва прясно през цялата зима.

От червеното зеле стават вкусни и красиви салати.

Листата на червеното зеле са по-жилави от бялото, така че трябва да го нарежете много тънко за салати.

Да се салата от червено зелее станала по-крехка, нарязва се на ситно, осолява се и се смила. Омекотяване на листата можете да постигнете и по друг начин – настърганото зеле се залива с вряла вода, захлупва се с капак и се оставя за 20-30 минути. След това се отцеждат в гевгир, охлаждат се и се използват за приготвяне на салата.

За да запазите яркостта и наситения цвят на червеното зеле, можете да добавите към салатата малко червено вино, оцет или лимонов сок.

Леко пикантният, изтръпващ езика вкус на червеното зеле може да се подчертае, като добавите чесън към салатата или приготвите дресинг с хрян или горчица.

Добавянето на дори малко количество орехи към салата от червено зеле ще придаде изисканост на ястието и ще направи салатата подходяща за празнична трапеза.

Интересна комбинация от червено зеле с нар или касис.

Червеното зеле може да се използва за украса на салати, приготвени от други продукти.

Рецепта за салата от червено зеле

500 гр. червено зеле, 2 с.л. супени лъжици оцет, 1 чаена лъжичка захар, 1/2 чаена лъжичка сол.

Нарежете зелето на ситно, попарете го с вряла вода, покрийте с капак, оставете да престои 20-30 минути, след което го отцедете в гевгир. Зелето се залива със студена вода, изцежда се, подправя се с оцет, сол, захар, разбърква се и се оставя да престои още 20-30 минути. Зелето може да не се залива с вряла вода, а се посолява и се разтрива с ръце, докато избие сока, след което се изцежда, овкусява се с оцет, захар и се разбърква.

Салата от червено зеле с растително масло

400 г червено зеле, сол, смлян черен пипер, 2 с.л. лъжици оцет, 50 мл растително масло.

Настърганото червено зеле се поръсва със сол и черен пипер. Разтрийте с ръце, докато започне да пуска сок и зелето омекне. Смесете оцета и олиото, залейте зелето и разбъркайте добре. Поставете в хладилника за 4 часа.

Рецепта за салата от червено зеле с пудра захар

400 г червено зеле, 25 мл растително масло, 50 мл 3% оцет, 2 с.л. лъжици пудра захар, 1 ч.л. лъжица сол.

Почистете зелето от горните листа, отстранете дръжката, нарежете, поръсете със сол и смилайте, докато се появи сок. Поставете в купа и добавете оцет. Преди сервиране се изстискват и подправят с растително масло и пудра захар.

Салата от червено зеле със сок от червени боровинки - рецепта

400 г червено зеле, 50 мл царевично олио, 1 с.л. лъжица сок от червена боровинка, сол, захар.

Добавете сол, захар, нарязано зеле в тенджера с малко количество вряла вода, покрийте с капак и оставете да къкри, докато омекне. След това зелето се отцежда в гевгир, охлажда се и се поставя в купа за салата. Овкусява се със сок (след наливане на киселия сок зелето придобива красив ярък цвят) и олио. Препоръчително е да приготвите салатата един час преди сервиране, за да има време да се вари.

Салата от червено зеле с ябълки в горчичен сос

300 г червено зеле, 100 г ябълки, 50 мл зехтин, 25 г горчица, 30 мл лимонов сок, сол.

Нарежете зелето, отстранете сърцевината на ябълките и ги нарежете на ивици. Смелете горчицата със затопления зехтин. След това добавете лимонов сок и разбъркайте. Комбинирайте зелето с ябълките, добавете сол на вкус. Поставят се в купа за салата и се заливат с готовия сос.

Салата от червено зеле с ябълков сок

300 г червено зеле, 100 г ябълки, 100 мл ябълков сок, 50 мл олио, 30 мл оцет, 1 стрък карамфил, канела на прах, сол, захар - на вкус.

Зелето се нарязва на ситно и се задушава с ябълковия сок, солта, захарта, подправките и оцета. Комбинирайте охладеното зеле с едро настъргани ябълки и подправете с олио.

Рецепта за салата от червено зеле с чесън

400 г червено зеле, 3 скилидки чесън, 50 мл олио, 30 мл лимонов сок, сол на вкус.

Нарежете зелето, добавете ситно настърган или пресован чесън, сол, лимонов сок и растително масло.

Салата от червено зеле с хрян

400 г червено зеле, 1 с.л. лъжица настърган хрян, 1 с.л. лъжица лимонов сок, 50 мл растително масло, сол, захар, черен пипер - на вкус.

Зелето се нарязва на ситно, поставя се във вряща вода за 1-2 минути, отцежда се в гевгир и се изплаква със студена преварена вода. Смесете останалите продукти и овкусете зелето с получения сос.

Рецепта за салата от червено зеле с ябълки и мед

300 гр. червено зеле, 2 с.л. лъжици мед, 100 г ябълки, 50 мл зехтин, сол.

Смесете настърганото зеле с меда, ябълките, почистени и нарязани на филийки, посолете. Подправете със зехтин.

Салата от червено зеле с ябълки и ядки

300 г червено зеле, 100 г сладки ябълки, 25 г хрян, 25 г нарязани орехови ядки, сокът от 1 лимон, 100 мл силно червено вино, 2 щипки сол, 1 щипка захар, 1 щипка черен пипер.

Нарежете зелето на ситно. Небелените ябълки се настъргват на едро ренде, като се отстраняват семките. Хрянът се настъргва на ситно ренде, смесва се със зелето и ябълките, поръсва се с лимонов сок, смесен с 1 с.л. лъжица вода, сол и захар. Разбъркайте добре, поръсете с виното и отново разбъркайте, като добавите черен пипер. Поръсете салатата с натрошени ядки.

Рецепта за салата от червено зеле с ябълки и орехи

300 г червено зеле, 1 стрък целина, 100 г ябълки, 30 мл винен оцет, 50 мл олио, 1 чаена лъжичка захар, сол и смлян червен пипер - на вкус, 25 г смлени орехи.

В голяма купа разбийте заедно оцет, олио, захар, сол и черен пипер. Добавете настърганото червено зеле и нарязаната целина. Разбърква се старателно, за да пусне сока от зелето. Ябълките се обелват и нарязват на кубчета 1 см. Добавят се към салатата и се разбъркват. Преди сервиране поръсете салатата с ядки.

Салата от червено зеле с ябълки и бадеми

300 г червено зеле, 50 г лук, 50 г бадеми, 100 г ябълки, 100 мл трапезно червено вино, 50 мл зехтин, 1 с.л. лъжица горчица, магданоз, захар, сол, смлян черен пипер - на вкус.

Зелето се нарязва на ситно и се посолява, лукът се нарязва на тънки полукръгчета, ябълките се обелват на ивици; Бадемите се попарват с вряща вода, обелват се и се нарязват на ситно. Смесете зелето, лука, ябълките и бадемите. Смелете горчицата с растително масло, добавете билките и докато смилате, бавно добавете виното. Към получения сос добавете сол, захар, черен пипер и овкусете салатата. Всичко се разбърква старателно и се слага в купа за салата.

Рецепта за салата от червено зеле с ябълки и чесън

300 г червено зеле, 100 г ябълки, 2-3 скилидки чесън, 50 мл олио, сол на вкус.

Ситно настърганото зеле се посолява, стрива се докато пусне сок, добавя се наситненият чесън и едро настърганите ябълки. Залейте с масло.

Салата от червено зеле с ябълки и домати

300 г червено зеле, 30 мл растително масло, 100 г зрели домати, 100 г ябълки, 2 чаени лъжички 3% оцет, захар, магданоз и копър, смлян черен пипер, сол.

Червеното зеле се обелва, потапя се в подсолена вода за 10 минути (30 г сол на 1 литър вода), изплаква се, нарязва се покрай дръжката и се нарязва. Посолете, оставете да престои 15 минути, след това изцедете, подправете с оцет, захар, черен пипер и разбъркайте добре. Полейте с растително масло. Поставете готовото зеле на купчина върху чиния, украсете с резенчета домат, отгоре сложете нарязани на филийки ябълки, поръсете с копър и магданоз.

Рецепта за салата от червено зеле с ябълки и кисели краставички

300 г червено зеле, 100 г ябълки, 100 г кисели краставички, 50 г лук, 50 мл растително масло.

Зелето се нарязва на ситно и се смила малко, за да омекне. Нарежете краставиците и обелените ябълки на кубчета. Нарежете лука на тънки полукръгчета. Разбъркайте всичко и добавете масло.

Салата от червено зеле с ябълки и боб

300 г червено зеле, 100 г боб, 200 г ябълки, 50 г зелен лук, 50 мл зехтин. 1 с.л. лъжица захар, 30 мл ябълков или винен оцет, сол.

Зелето се нарязва на ситно, поставя се във вряща вода за 2-3 минути, отцежда се в гевгир и се охлажда. Добавете сварения и охладен боб, едро настърганите ябълки, наситнения зелен лук, оцета, солта, захарта, зехтина и всичко се разбърква.

Салата от червено зеле с ябълки, грозде и диня

300 г червено зеле, 150 г грозде, 100 г ябълки, 200 г диня, 12 листа зелена салата.

Бланшираното, настъргано на ситно червено зеле се слага на купчина върху зелени листа от маруля в средата на купата за салата. Поставете ябълки и грозде около зелето. Между тях поставете парче диня. При поднасяне се полива с дресинг от оцет, зехтин, захар и сол.

Салата от червено зеле с ябълки и круши

300 г червено зеле, 100 г ябълки, 100 г круши, 50 мл течен мед, 100 мл зехтин, сол.

Нарежете зелето на ситно. Обелете, почистете и нарежете ябълките и крушите на ивици. Смесете всички съставки, посолете салатата, подправете с мед и растително масло.

Пикантна салата от червено зеле с моркови

400 г червено зеле, 100 г моркови, 1 с.л. лъжица сол, 250 мл оцет, 200 г захар, 2 с.л. супени лъжици нарязан пресен джинджифил, 1 чаена лъжичка нарязана люта чушка, листа кориандър.

Нарежете зелето на ситно. Смесете нарязаното зеле със сол в гевгир. Върху зелето се поставя чиния, върху която се поставя тежест. Оставете да престои на стайна температура за 3 часа. Разбийте оцета, захарта, джинджифила и червения пипер в голяма купа, докато захарта се разтвори. Измийте и подсушете зелето. Поставете го в оцетната смес заедно с морковите, нарязани на лентички. Да се ​​разбъркат старателно. Покрийте с капак и оставете в хладилник за 8-24 часа. Сервирайте салатата студена, гарнирана с кориандър.

Пикантна салата от червено зеле с моркови

300 г червено зеле, 100 г моркови, 50 мл ябълков или винен оцет, 1 с.л. лъжица захар, 1 с.л. лъжица ситно нарязан копър, 1 чаена лъжичка настърган хрян, 1/2 чаена лъжичка суха горчица, сол и смлян черен пипер - на вкус.

В голяма купа смесете настърганото зеле с настърганите моркови. Добавете захар, копър, хрян, горчица, сол и черен пипер към оцета, разбийте. Салатата се овкусява и се разбърква. Покрийте с капак и охладете за 1 час.

Салата от червено зеле с моркови и краставици

300 г червено зеле, 100 г моркови, 100 г краставици, 50 г копър, 50 г магданоз, 50 мл растително масло, сок от 1 лимон, сол.

Нарежете зелето на ситно. Комбинирайте с морковите, настъргани на едро ренде, и ситно нарязаните краставици и посолете. Поставят се в купа за салата и се подправят със смес от масло и лимонов сок. Поръсете със ситно нарязани билки.

Рецепта за салата от червено зеле с моркови и цитрусови плодове

300 г червено зеле, 50 г моркови, зелени целина, 1 с.л. супена лъжица червен винен оцет, 30 мл портокалов сок, 50 мл олио, сол и смлян черен пипер на вкус, 100 г портокал, 150 г грейпфрут (червен или розов), 50 г леко запечени орехи.

Зелето накълцайте, морковите настържете, стръковете целина нарежете на тънки филийки. В голяма купа разбъркайте заедно зелето и морковите. Добавете оцет, портокалов сок, олио, сол и черен пипер. Разбъркайте. Поставете в хладилника за един ден. Преди сервиране обелете портокалите и грейпфрута, нарежете ги на резени и отстранете кожата от резените. Нарежете половината резени грейпфрут на половинки и ги добавете към салатата. След това добавете половината резени портокал към салатата. Разбъркайте. Сервирайте гарнирано с останалите резенчета портокал и грейпфрут и поръсено с препечени ядки.

Салата от червено зеле с цитруси, круши и смокини

200 г червено зеле, по 100 г портокали, мандарини, круши, смокини, 75 мл портокалов сок, 50 мл зехтин.

Зелето се нарязва на ситно и се смила до образуване на сок. Разделете портокалите и мандарините на филийки и ги почистете от филма. Нарежете големи резени портокал напречно. Обелете, почистете и нарежете пресните круши на филийки. Нарежете смокините на малки кубчета. Смесете готовите продукти, овкусете с портокалов сок и зехтин. Готовата салата наредете на куп в купа за салата и украсете с плодове.

Рецепта за салата от червено зеле с цвекло

300 г червено зеле, 200 г цвекло, 50 мл олио, сол, 1 ч.л. лъжица зърна кориандър (килантро), 50 г орехи.

Нарежете цвеклото на тънки ивици и запържете в растително масло. Червеното зеле се нарязва на ситно и се смесва с готовото цвекло. Посолете на вкус, добавете смлян кориандър и нарязани орехови ядки.

Салата от червено зеле със сладки чушки

400 г червено зеле, 1 червена чушка, 50 г червен лук, 50 мл винен или ябълков оцет, 50 г захар, 1/2 ч. л. къри на прах, 50 г стафиди, сол и смлян черен пипер.

Накълцайте зелето, нарежете чушката и лука на тънки полукръгчета. Поставете в купа и разбъркайте. Загрейте оцета и захарта в малка тенджера. Захарта трябва да се разтвори напълно. След това залейте зеленчуците с горещата марината. Охладете леко. Подправете на вкус с къри на прах, сол и смлян черен пипер. Добавете стафиди. Поставете салатата в хладилника за 1-2 часа. Преди сервиране отцедете излишната течност и разбъркайте отново салатата.

Рецепта за салата от червено зеле с гъби

300 г червено зеле, 200 г гъби, 100 г кисели краставици, 50 г лук, 50 мл растително масло, сол и захар на вкус, 50 ​​г копър.

Зелето се нарязва на ситно, посолява се леко и се смила до образуване на сок. Сварените гъби се нарязват на лентички, краставичките и лукът се нарязват на кубчета. Смесете всички продукти, добавете захар на вкус, залейте с олио. Поръсете с копър.

Салата от червено зеле с картофи

300 г червено зеле, 200 г картофи, 50 мл оцет, 100 г лук, 50 г кисели краставички, 100 мл растително масло, 1 чаена лъжичка лимонов сок, билки, сол.

Червеното зеле се нарязва, залива се с вряла вода, след 20 минути се отцежда в гевгир, посолява се и се налива половината от приготвения оцет и растително масло. Сварете картофите с кората, охладете, обелете, нарежете на кубчета и посолете. Подправете картофите с останалото растително масло, черен пипер, залейте с останалия оцет и поръсете с билки. Към картофите добавете ситно нарязания лук и нарязаната на кубчета кисела краставица. В центъра на съда се слага зелето, а около него се разпределя картофената салата. Украсете с клонки зеленина.

Рецепта за салата от червено и карфиол

300 г червено зеле, 300 г карфиол, 1 глава лук, 50 г зелена салата, сол, 75 мл растително масло, 50 г кориандър или магданоз.

Червеното зеле се нарязва на шайби, бланшира се и се охлажда. Сварете карфиола за 3-5 минути в подсолена вода, охладете и нарежете на малки розички. Нарежете лука на кръгчета. Поставете зеленчуците на слоеве върху листа от маруля, посолете всеки слой на вкус, залейте с растително масло, поръсете със ситно нарязани билки.

Червеното или по-точно червеното зеле е вкусен и много полезен продукт. Различава се от бялото зеле по червеникаво-лилавия си оттенък, а по вкус и структура прилича на най-обикновеното зеле. От друга страна, червеното зеле е не само по-красиво, но и малко по-деликатно на вкус, а също така е по-богато на витамини и микроелементи, в сравнение с бялото зеле, с което всички сме свикнали.

Друго предимство на червеното зеле е, че може да се запази свежо много по-дълго от бялото зеле. Дори и през зимата винаги можете да вземете и приготвите салата от червено зеле и тя ще бъде същата, сякаш е била съвсем наскоро в градината.

Червеното зеле ще даде на всяка салата не само приятен вкус, но и ярък, красив цвят. Използва се като украса и дори като „боя“ за салата.

С всички предимства на този сорт, листата на червеното зеле са малко по-твърди от тези на бялото зеле и затова трябва да се нарязват възможно най-тънко. Най-добрите салати от червено зеле ще се получат, ако нарежете листата, добавете сол и смесете отделно от всички останали съставки и едва след това смесете салатата.

Друг начин да получите вкусна салата е да нарежете зелето и да го залеете с вряща вода, след което да го оставите под капак за половин час. След това водата се отцежда с помощта на гевгир и зелето се оставя да изстине. Така ще омекнат листата и ще се получи много крехко зеле.

При попарване червеното зеле може да загуби част от цвета си, за да избегнете това, добавете малко червено вино или лимонов сок.

Салатите с червено зеле съчетават чудесно люти подправки - хрян, чесън, горчица. Можете да добавите и орехи, но това е по-подходящо за празнични ястия.

Тук сме събрали за вас няколко вкусни и здравословни рецепти, които определено ще харесат вашето семейство и приятели.

Как се прави салата от червено зеле - 15 разновидности

Вкусна салата от червено зеле

Тази витаминозна салата често се приготвя от сортове бяло зеле, но от червено зеле ще бъде още по-здравословно, по-ярко и по-красиво.

• червено зеле (1 малка глава или ½ голяма),
• четвърт чаша оцет
• 1/2 лъжица захар.

Последователност на готвене:

Първо зелето се разделя на четири части и зелето се отделя, за да не пречи при настъргването, след което се настъргва с остър нож.

Нарязаното зеле се залива с вряща вода и се оставя за половин час. След това се прецежда през гевгир, изцежда се и се поставя в купа за салата.

Сега остава само да залеете зелето с лимонов сок или оцет, да посолите на вкус и да добавите захар. Всичко се разбърква добре и се оставя за половин час. Салата готова!

Някои аспекти на подготовката могат да бъдат променени, зависи от вашите предпочитания. За да омекне капутата, не е необходимо да я заливате с вряща вода, можете да добавите необходимото количество сол и да разбъркате добре с ръце, докато пусне сок. Можете също така да добавите малко количество растително масло в края, около една супена лъжица. Тази салата ще бъде по-ярка и по-ароматна. Също така в някои случаи към зелето се добавя лук, нарязан на половин пръстени, което също добавя острота и аромат.

За подробности как правилно да подготвите тази салата, гледайте видеоклипа:

Салата от червено зеле "Чудо"

Не е трудно да се досетите, че за приготвянето на тази салата е необходимо червено зеле, но подготовката ще отнеме повече време от предишната салата, а наборът от съставки най-вероятно ще ви изненада донякъде.

Салата “Чудо” съдържа най-интересната комбинация от продукти - зеленчуци, вкусен дресинг и крутони. Салатата се оказва обилна и хрупкава.

Какви продукти ще ви трябват:

• червено зеле - 300 г;
• ръжени крекери - 100 г, можете да използвате готови или да ги изсушите сами;
• домати - 3 бр.;
• лук - 1 глава;
• зелени - половин куп;

За дресинг за салата използвайте:

• чесън - 3 скилидки;
• ябълков оцет - 1 чаена лъжичка;
• растително масло - 5-6 супени лъжици. л.;
• сол и смлян пипер - на вкус.

Започваме да приготвяме салатата:

Готвенето започва с настъргване на червеното зеле, но преди това трябва да се измие и обели. Лукът трябва да бъде обелен, нарязан на две равни половини и нарязан на половин пръстени.

Измиваме половин връзка зеленина, изхвърляме застоялите клони и ги нарязваме на ситно. Нарежете доматите на малки парчета (в идеалния случай на средни кубчета).

Сега е ред на крекерите, ако няма готови, тогава трябва да ги изсушите сами. Тъй като салатата трябва да е красива, вземете 2-3 филийки хляб и ги нарежете на малки кубчета. Изсушете кубчетата в тиган, като разбърквате непрекъснато. Гледайте да не изгорят. Може да изсушите крекерите и във фурната, също за кратко и внимателно. Смесете готовите крекери с останалите съставки.

Приготвяне на дресинга за салата:

Обелете скилидките чесън и ги счукайте с преса за чесън или ги настържете на ситно ренде. Добавете олио, оцет, сол и черен пипер, разбъркайте всичко добре и оставете дресинга да престои около 5 минути.

Остава само да подправите салатата, да затворите капака и да разклатите няколко пъти, за да се смеси добре всичко. След 5-10 минути можете да сервирате, салатата е готова и напоена!

Още една салата от червено зеле. Подходящо е не само за ежедневната, но и за празничната трапеза, тъй като след приготвянето изглежда много красиво и дори елегантно. Салатата ще бъде вкусна и лека, така че е най-добре да я използвате като лека закуска.

Продукти, които ще бъдат полезни за готвене:

• червено зеле в размер на 400 грама (1/4 от средна глава зеле);
• 1 сладък пипер;
• 1 малка връзка зеленчуци (магданоз и копър);
• 1 голяма ябълка (около 200 грама);
• ½ чаена лъжичка смлян кориандър (никога цял!);
• 1/2 лимон, сокът от който ще се използва;
• нерафинирано растително масло (ароматно) - на вкус;
• сол - на вкус, в оригиналната рецепта - морска сол, но обикновената сол ще свърши работа.

Да започнем да готвим:

За да започнете, нарежете зелето на ситно с помощта на специален нож. Парчетата, които са се получили в резултат на стъргането, също ги нарязваме на кръст, за да не са много дълги.

Сега е ред на ябълката. Нарязваме го на четвъртинки, отстраняваме средата и обелваме кората. Нарежете ябълката на тънки красиви ленти.

Нарежете сладкия пипер наполовина, отстранете средата и старателно отстранете вътрешните семена. След това трябва да нарежете пипера на същите ивици като ябълките.

Репичките се обелват добре и се нарязват на средно ренде. Нарежете зелените с помощта на остър нож. Смесете всички продукти, посолете и опитайте дали всичко е станало вкусно. Също така трябва внимателно да добавите кориандър към салатата.

Кориандърът в салатите никога не трябва да се излива в една точка, той трябва да бъде разпръснат по повърхността на салатата, след което може да се смеси, в противен случай ще бъде трудно да се разпредели равномерно.

Изстискайте лимоновия сок директно в салатата, също се опитайте да го напръскате по цялата повърхност, така ще се разпръсне по-добре. Остава само да подправите салатата с масло, разбъркайте отново, по-добре е да направите това с ръцете си, така че всички продукти да пуснат сок.

Тази салата носи такова име с причина! Нейните съставки и начин на приготвяне ще изненадат мнозина, тъй като не всеки ще се съгласи, че месото и много други компоненти на тази салата вървят добре със сурови зеленчуци, но това е смисълът на експеримента. И резултатът ще ви изненада приятно!

Продукти за готвене:

Броят на продуктите е предназначен за шест, така че можете да увеличите съответно броя на порциите, но не забравяйте за пропорционалността.

• Половин червено зеле;
• 100 грама варени пилешки гърди;
• 1 глава лук;
• майонеза - на вкус;
• 1 кутия консервирана царевица, за предпочитане около 100 грама;
• 1 черен пипер;
• 1 среден домат;
• магданоз и копър - малка връзка, опашките се отрязват;
• добавят се сол и черен пипер на вкус.

Да започнем да готвим:

Тъй като пилешките гърди трябва да се сварят, готвенето започва с тях. Пилето се измива добре под течаща студена вода. След това хвърлете в леко подсолена вода и гответе за половин час до пълна готовност. Пилето се охлажда в чиния, след което е необходимо месото да се нареже на кубчета.

Червеното зеле трябва да бъде нарязано на ситно, след това добавете сол и разбъркайте с ръце, докато избие сока.

Чушката трябва да се измие, да се отстранят семената и да се нареже на тънки ивици. Доматите също трябва да бъдат нарязани на малки парчета. Лукът също трябва да бъде нарязан възможно най-ситно. Магданозът и копърът се нарязват възможно най-ситно, но в салатата се използват само листата, без опашките.

Сега трябва да отворите царевицата, да отделите необходимото количество. Смесете всички продукти, добавете сол, черен пипер и майонеза, разбъркайте отново. Остава само да се остави да поври малко и салатата е готова!

За да се подготвим ще ни трябва:

• червено зеле;
• буркан риба тон и грах;
• пресен копър;
• 1 глава лук;
• сол на вкус;
• смлян пипер на вкус;
• зехтин или майонеза;
• лимонов сок (по желание).

Подобно на цвеклото, червеното зеле може да оцвети други храни в ястието; за да избегнете това, се препоръчва първо да настържете зелето и да го полеете със зехтин. Оставят се да се варят и след това се добавят други съставки.

Да започнем да готвим:

Салатата е проста, защото всъщност не е нужно да режете нищо освен зелето. Трябва да бъде нарязан на ситно и предварително смесен със слънчогледово масло. От друга страна, ако обичате „червени“ салати, тогава можете веднага да смесите зелето с други продукти.

След това отворете рибната консерва, накълцайте рибата тон с вилица и добавете към зелето. Отваряме и граха, отцеждаме го от течността и го добавяме към салатата. Лукът се обелва, нарязва на ситно и също се добавя към останалите продукти.

Сега трябва да посолите храната (не забравяйте, че рибата вече има достатъчно сол, не прекалявайте!), Добавете малко черен пипер, добавете зехтин и лимонов сок или майонеза. И тази, и други опции за дресинг ще бъдат много вкусни. Салатата може да се сервира.

За повече информация как да приготвите тази салата, вижте видеоклипа:

Още от името става ясно кои продукти ще са основните в подготовката. Готвенето започва с червено зеле, омекотява се чрез попарване с вряла вода, както е описано по-горе.

За подготовка ще ни трябва:

• 0,5 кг червено зеле;
• 2 средни ябълки;
• 1 малък корен от хрян;
• 2-3 супени лъжици растително масло;
• ½ чаша оцет;
• ½ чаена лъжичка сол.

Да започнем да готвим:

Започваме варенето, като настъргваме зелето. Много е важно вашето зеле да се окаже тънко и красиво и затова е по-добре да използвате специален нож. Сега трябва да омекнем зелето, за което го смесваме със сол на ръка, докато пусне сок.

Също така за тази салата се използва допълнителна обработка: зелето се залива с оцет и преварена вода, след което се разбърква старателно.

Зелето, което е претърпяло двойна обработка, може да се съхранява много по-дълго, така че салатата също може да се съхранява по-дълго.

След това се нуждаем от ябълка, лимонов сок и хрян. Коренът от хрян се настъргва, ябълките се обелват и нарязват на малки кубчета. Добавете всичко това към зелето, разбъркайте, добавете лимоновия сок, олиото и солта. Салата готова!

Можете да приготвите тази салата много бързо и лесно, а вкусът й ще зарадва вашите близки. Също така не забравяйте, че зелето е склад за витамини, което е особено важно през зимата. Тази салата е идеална както за обикновена маса, така и за празник, особено след като съдържа сирене и ракови пръчици, продукти, които вече сме свикнали да виждаме в празничните салати.

За салатата ни трябват:

• Червено зеле - 400 г;
• Ракови пръчици - 200 г;
• Консервирана сладка царевица - 1 кутия;
• Твърдо сирене - 100-150 г;
• Течна горчица - 1 супена лъжица;
• Варено яйце - 1 бр.;
• Зелен лук - 1 връзка;
• Майонеза или заквасена сметана за дресинг - на вкус.

Да започнем да готвим:

Яйцето трябва да се свари твърдо за 8 - 10 минути. Нарежете зелето на ситно. Извадете раковите пръчици от опаковката и ги нарежете на малки кубчета. Настъргваме сиренето, по-добре е да използвате голямо ренде за това, това е по-бързо и по-вкусно.

Смесете продуктите.

Отворете царевицата, отцедете я от течността и добавете към салатата. Вече свареното и охладено (под студена течаща вода) яйце разделете на белтък и жълтък. Можете просто да ядете протеина, няма да ви трябва за салата. Пасирайте жълтъка с горчица и майонеза или заквасена сметана (с каквото предпочитате да подправяте салатата). Добавете тази смес към салатата и разбъркайте. Салатата е готова за сервиране!

За повече информация как да приготвите такава интересна салата, вижте видеоклипа:

Тази салата е с ниско съдържание на калории и витамини, идеална е за тези, които обичат да броят калории и да ходят на диети. Но ако приготвяте такава салата за цялото семейство, използвайте я като предястие към основното ястие. Салатата ще използва два вида зеле: бяло и червено.

За салата ще ви трябва:

• бяло и червено зеле в равни количества - по 300 грама;
• 2 чаши сушени боровинки;
• 1 чаша слънчогледови семки (печени, за предпочитане обелени);
• 1/3 винен оцет;
• 2 супени лъжици тръстикова захар;
• 2 супени лъжици зехтин;
• 1/2 чаена лъжичка сол.

Да започнем да готвим:

Червеното и бялото зеле се нарязват внимателно. Взимаме голяма купа, слагаме там и двата сорта наведнъж, след което в същата купа добавяме боровинки и белени семена.

В същото време в отделна купа смесете оцета, солта и захарта с маслото. За да стане по-вкусно, разбийте тази смес с блендер или обикновена вилица. Имаме бензиностанция.

Сега добавете този дресинг към купата със салата, разбъркайте всичко добре, затворете плътно капака и оставете в хладилника за 2-3 часа.

Салатата може да се сервира в голяма купа за салата или на малки порции, украсява се с билки и остатъци от червени боровинки.

В тази необичайна салата ще намерите комбинация от листа червено зеле и пържени яйчени палачинки, получава се много интересно и вкусно. Заквасената сметана придава сочност и деликатен вкус на салатата, а благодарение на оцветяващите пигменти, съдържащи се в червеното зеле, палачинките също ще придобият син оттенък.

Какво ще ви трябва за подготовка:

• 200 грама червено зеле;
• 3-4 яйца;
• малко повече от една чаена лъжичка нишесте;
• 1 кутия царевица;
• 4 супени лъжици сметана;
• сол на вкус.

Да започнем да готвим:

Първо приготвяме палачинките, тъй като приготвянето им отнема повече време. За да направите това, смесете яйцата с нишесте и малко количество сол, разбийте всичко заедно с блендер или миксер.

Сега просто трябва да изпържите палачинките в тиган, ако е възможно, без масло (или с минимум мазнина, така че палачинките просто да не залепват). За салатата ще ви трябват 4 вкусни палачинки с яйца. Пържени? Оставете ги да изстинат, след което ще ги нарежем на средни ленти.

Сега да преминем към зелето. Както при всяка салата, трябва да я нарежете. След това правим зелето по-меко и сочно, като го омесваме със сол и го месим на ръка, докато зелето пусне сок.

Смесете заедно зеле, нарязани палачинки и царевица, предварително отцедена от течността. Добавете сметаната, сол на вкус и разбъркайте отново. Салатата трябва да се сервира веднага.

А във видеото можете да видите как се приготвя тази салата, по-подробно:

Компонентите на тази салата са доста необичайни и много интересни и затова такава цветна салата ще бъде подходяща на всяка маса, включително празнична. Съставът съдържа два вида зеле, както и фъстъци.

Какво ви трябва за тази салата:

• Червено и бяло зеле в равни количества - по 200 грама;
• Яйца - 2 бр.;
• Домати - 2-3 бр.;
• Фъстъци - 50 г;
• Майонеза - не повече от 6 супени лъжици;
• Копър - половин връзка;
• Сол на вкус.

Да започнем да готвим:

Сварете яйцата за 8 - 10 минути, охладете, обелете и нарежете на ивици. Доматите също нарязваме на лентички, а копъра на ситно.

Смесете всички продукти, добавете фъстъците, майонезата и отново разбъркайте.

Салатата може да се сервира веднага след приготвяне.

Турската салата е лека салата, може да се използва за трапезата в деня след голям празник, когато има ясно претоварване на тялото с „тежка“ храна. Тази салата се използва много често и по време на диета на гладно. Наистина е вкусно, сочно и пълно с витамини. Можете също така да ядете всяко ястие с тази салата, страхотна е като закуска с картофи, каша или спагети!

За да се подготвите ще ви трябва:

• 1 средно червено зеле;
• 1 среден морков;
• половин лимон;
• половин връзка пресен магданоз;
• 3 супени лъжици зехтин;
• сол пипер.

Да започнем да готвим:

Нарежете зелето възможно най-тънко или го настържете на специално ренде. Морковите също трябва да бъдат обелени и настъргани сурови, може и на едро. Смесете ги в един съд. Нарязваме и магданоза и го добавяме към основната част на салатата.

В друг съд приготвяме дресинга, за който смесваме олиото, лимоновия сок, солта и черния пипер, разбиваме всичко с вилица.

Добавете дресинга към салатата и разбъркайте добре. Салатата трябва да поври 5-10 минути и може да се сервира.

Тази салата е идеална за зимата, когато на тялото му липсват витамини. Приготвянето му не е трудно, ще отнеме не повече от десет минути.

Какво ни трябва:

• около 100 грама червено зеле;
• 80 грама китайско зеле;
• 60 грама бяло зеле;
• 2 моркови;
• 1 глава лук;
• 2 червени ябълки (те се различават по вкус);
• 2 супени лъжици портокалов сок;
• 2 стръка целина;
• 2 супени лъжици стафиди;
• 50 грама консервирана царевица.

За зареждане с гориво:

• обикновено кисело мляко, около четири супени лъжици;
• 1 супена лъжица нарязан магданоз;
• смлян черен пипер, добавете на вкус.

Да започнем да готвим:

Червеното зеле се нарязва на ситно и се слага в голяма купа. Обелете лука, нарежете на половин пръстени, добавете го към зелето.

Обелете и нарежете ябълките на ситно, залейте с портокалов сок и също добавете към зелето. Тук също трябва да добавите всички останали съставки и след това да разбъркате добре.

Сега да приготвим дресинга. В отделен съд смесете киселото мляко, магданоза, черния пипер. Разбъркайте всичко, можете дори да го разбиете с вилица. Добавете получената маса към салатата. Добър апетит!

За подготовка ще ви трябва:

• 1 цяла червена зелка;
• 1 морков;
• 1 цвекло;
• 6 скилидки чесън;
• 1 люта чушка.

За да приготвите марината, ще ви трябва:

• половин литър вода;
• десет процента оцет, 100 грама;
• 100 грама захар;
• 2 супени лъжици сол;
• 100 грама слънчогледово масло.

Да започнем да готвим:

За това вкусно предястие зелето се нарязва на средни парчета, морковите се обелват и нарязват на тънки филийки, а цвеклото се нарязва по същия начин като морковите. Зеленчуците могат да се смесват в един съд и да се мариноват.

Във водата добавете сол, оцет и захар. Слагаме сместа на котлона, оставяме да заври и с тази гореща саламура покриваме зелето. След като ястието изстине, трябва да престои 3 дни в хладилник. Апетитно, ярко, хрупкаво зеле е готово! Можете да го ядете просто така, можете да го нарежете на ситно, да добавите лук и растително масло и да сложите ярка и невероятно вкусна салата на масата!

Вижте как правилно да готвите това вкусно зеле:

За да се подготвим ще ни трябва:

• 500 г червено зеле;
• 1 чаша бял сварен боб;
• 2 варени яйца;
• 7 средни глави лук;
• 4 супени лъжици растително масло;
• захар, сол, оцет и червено вино - на вкус.

Да започнем да готвим:

Зелето трябва да се почисти от излишните листа и да се нареже възможно най-тънко. След като е готово се пуска във вряща вода и се вари 3 минути, след което зелето се поставя в гевгир и се охлажда под течаща студена вода. За да не загуби зелето си много цвят след преработка, добавете към него малко червено вино.

Лукът се обелва и нарязва на ситно (за пържене), добавя се към зелето. Добавете сварен боб там. Всичко това се овкусява със сол, захар, масло и се разбърква добре. Накрая поръсете салатата със ситно нарязано сварено яйце. Той ще допълни вкуса и в същото време ще украси ястието. Добър апетит!

За да се подготвите ще ви трябва:

• Червено зеле - 100 г;
• Бяло зеле - 100 г;
• Ябълка - половина;
• Моркови - 1 бр.;
• Червен лук - 1 бр.;
• Лимонов сок - 2 с.л. л.;
• Корен от целина - 50 г;
• Сол и мед - на вкус.

Да започнем да готвим:

Първо нарежете двата вида зеле и ги смесете. Опитайте се да настържете морковите, както правите при приготвянето на корейски моркови. Обелваме ябълките и също ги настъргваме на ренде за корейски моркови. За да не потъмнеят ябълките, трябва да ги капнете с малко лимонов сок. Коренът от целина също се настъргва. Нарежете лука на половин пръстени и смесете с цялата маса. Налейте останалия лимонов сок, посолете и добавете меда.

съставки:

• прясно лилаво зеле - 400 гр.;
• слънчогледово масло - 3 супени лъжици;
• оцет - 1 супена лъжица;
• чери домати - 200 гр.;
• копър или кориандър;
• пресни краставици - 2 бр.;
• сух босилек - 1 ч.л.;
• сол на вкус.

Тайните на ястието

Във време, когато рафтовете са пълни с пресни зеленчуци и билки, просто е необходимо да въведете зеленчукови салати в диетата си. Те помагат за попълване на енергийните резерви, възстановяване на силата и получаване на необходимите хранителни вещества. Тези правила се спазват още през Средновековието, когато е открит този вид зеле. Оттогава нищо не се е променило и хората все още ценят и обичат лилавите плодове.

Най-лесната за приготвяне и една от най-вкусните е лилавата салата от зеле. Този продукт трябва да бъде неизменна част от кухнята на всяка домакиня. Универсалността на зелето ви позволява да приготвяте напълно различни ястия от него всеки ден, както по метода на приготвяне, така и по вкус. Въпреки това салатите придобиха най-голяма популярност като представители на нискокалоричната кухня.

Лилавото зеле често се включва в диетичното меню. Идеален е за консумация както от възрастни, така и от деца. Сокът му съдържа много хранителни вещества. Например, фибрите ще нормализират нивата на холестерола и ще подобрят храносмилането, а калият ще помогне да се запази необходимата течност в тялото и да се предотврати скок на налягането. Суровият зеленчук съдържа голямо количество витамин С, поради което е толкова важно да се осигури минимална обработка на ястията, приготвени от него.

Салати от прясно лилаво зеле, зеленчуци на пара или в микровълнова фурна ще осигурят здравословна и питателна храна за вашето семейство. За да направите ястията, приготвени от този продукт, още по-вкусни, а зелето да стане още по-меко и сочно, горните листа трябва да бъдат премахнати. Накълцайте всичко останало и го смачкайте леко с ръце. Зелето ще пусне лилав сок, който съдържа целия витаминен комплекс. За да предотвратите потъмняването на течността, можете да добавите малко оцет или прясно изцеден лимонов сок.

Процес на готвене

Най-простата рецепта за салата от лилаво зеле се приготвя от минимален набор от зеленчуци и растително масло. На първо място, трябва да направите подготовка.

Една малка глава зеле трябва да се измие, да се отделят горните слоеве и да се нареже основната част.

Най-добре е да нарежете краставиците на ивици, а чери доматите просто разделете на половинки. Зелените също измиваме, подсушаваме с кърпа и нарязваме.

След това поставете останалите съставки в купа за салата със зеле. Всичко се разбърква внимателно и се добавят подправки на вкус.

Ако няма краставици и домати, винаги можете да ги замените с други зеленчуци или дори плодове. Лилавата зелева салата ще бъде по-вкусна, ако добавите нарязана ябълка, моркови, дайкон или лук. Можете да комбинирате съставките заедно.

Декорация и презентация

Яркият лилав цвят на зелето в комбинация със зеленина не изисква допълнителна украса. Ястието има много представителен външен вид. За да запазите листата свежи по-дълго, можете леко да поръсите съставките с лимонов сок или оцет.

За дресинг в рецептата е предложено растително масло, тъй като то е най-достъпният и популярен продукт в кухнята. Ако вашата лилава зелева салата не е част от семейна вечеря или обяд, а специално събитие или празник, тогава можете спокойно да си играете с маринати и сосове.

Ако салатата съдържа ябълки и моркови, тогава ще са подходящи чесън и чаена лъжичка ленено масло. Те ще подчертаят вкуса на ястието, правейки го по-пикантен. Ароматът ще бъде още по-богат, ярък и необичаен.

В стандартна рецепта растителното масло може да се замени със сок от червена боровинка и царевично масло. Тръпкият сок от червени боровинки ще придаде на лилавото зеле още по-наситен цвят. Не забравяйте да оставите салатата да престои около час преди сервиране. Това ще даде възможност да се разкрият напълно всички качествени характеристики на ястието.

Традиционната майонеза или заквасена сметана са идеални като дресинг. Бяло и лилаво са страхотна цветова комбинация в чинията и най-важното – апетитна. Тази вариация на тема салата от лилаво зеле ще върви хармонично с печена риба, като херинга и някакъв вид овесена каша.

С това приключвам моето кулинарно пътешествие по приготвяне на салати с лилаво зеле. Изненадайте любимите си хора с необичайни ястия! Добър апетит!