Телешка яхния за Нова година. Говеждо уелингтън рецепта за Нова година

съставки:балик, гъба, майонеза, масло, картофи, лук, сирене, краставица, магданоз, подправка, сол

Готвя месо по хусарски почти за всеки празник и ви съветвам да правите същото. Всъщност има доста рецепти за готвене. но най-много ми харесва рецептата от Голубкина. Днес ви го описах.

съставки:

- свинско балик - 500 грама,
- шампиньони - 7-8 броя,
- майонеза - 5 супени лъжици,
- растително масло - 3 супени лъжици,
- картофи - 5 броя,
- лук - 1 бр.,
- твърдо сирене - 120 грама,
- кисела краставица - 1 бр.,
- пресен магданоз - 4-5 стръка,
- подправки - 1/5 ч.л.,
- сол - 1 ч.л.

21.02.2019

Сочна цяла печена патица на фурна

съставки:патенце, ябълка, сос, сироп, сухо вино, подправка, сол, черен пипер, масло

Няколко пъти в годината пека патица с ябълки. Преди това не винаги се оказваше сочно за мен, по-често го изсушавах. Но тази рецепта направи моята патица вкусна през последните няколко години.

съставки:

1-1,5 килограма патица;
- 2-3 зелени ябълки;
- 15 мл. соев сос;
- 25 мл. кленов сироп;
- 200 мл. сухо бяло вино;
- черен пипер;
- Червен пипер;
- мащерка;
- растително масло;
- сол.

03.01.2019

Патица за Нова година във фурната

съставки:патица, ябълки, горчица, подправки, сол

Ако имате нужда от идея какво да готвите за новогодишните празници, тогава ще ви кажем: изпечете патица във фурната - това ще бъде отлично лакомство както за вашето семейство, така и за гостите.

съставки:
- 1 средно голяма патица;
- 4 кисели ябълки;
- 2 с.л. синапени зърна;
- 1 ч.л. подправки за домашни птици;
- 1 ч.л. сол.

10.11.2018

Агнешки бут в ръкав

съставки:агнешко бутче, лук, сол, черен пипер, кориандър, звездовиден анасон

Случвало ли ви се е да готвите агнешко бутче? Оказва се, че можете да изпечете агнешки крак във фурната в ръкав. Ястието е много вкусно и ще изненада мнозина.

съставки:

- 4 кг. агнешко бутче;
- 1 глава лук;
- сол;
- смес от чушки;
- кориандър;
- 2 бр. звездовиден анасон.

10.11.2018

Патица с дюли на фурна

съставки:патица, дюля, сол, черен пипер

Поставете това вкусно и сочно ястие на вашата празнична трапеза. Абсолютно всеки ще хареса патица на фурна с дюля. Вкусът на ястието е необичаен.

съставки:

- 1 патешки труп,
- 2-3 дюли,
- 1 с.л. Хималайска сол,
- половин ч.л млян черен пипер.

23.10.2018

Новогодишна патица във фурната

съставки:патица, ябълка, картофи, мед, розмарин, подправка, черен пипер, сол

Искам да ви предложа една интересна рецепта за вкусно новогодишно ястие. Абсолютно всеки ще хареса патица на фурна с ябълки.

съставки:

- 1 патица,
- 1-2 ябълки,
- 7 картофа,
- 2 ч.л. пчелен мед,
- 2 ч.л. розмарин,
- 2 ч.л. подправки за картофи,
- 1 ч.л. лют червен пипер,
- сол,
- пипер.

17.05.2018

Месо по търговски на фурна

съставки:месо, шампиньони, домати, сирене, майонеза, олио, сол, черен пипер

Обикновено приготвям вкусно месо за празничната трапеза. Днес съм ви приготвила една от любимите ми рецепти с месо по търговски.

съставки:

- свинско месо - 450 грама,
- шампиньони - 150 грама,
- домати - 150-200 грама,
- сирене - 70 грама,
- майонеза - 80 грама,
- растително масло,
- сол,
- черен пипер.

02.05.2018

Вкусно месо в майонеза с горчица

съставки:месо, майонеза, горчица, сол, черен пипер, подправки

Ако имате нужда от проста рецепта за вкусно и засищащо месо, току-що сме ви подготвили. Свинското се прави с майонеза и горчица, получава се сочно и крехко, много вкусно и красиво.

съставки:
- 500-600 г свинско месо;
- 100 грама майонеза;
- 50 грама класическа горчица;
- френска горчица - на вкус,
- сол на вкус,
- черен пипер на вкус,
- подправки на вкус.

12.04.2018

Месо за 5 минути

съставки:пилешко филе, сол, яйце, нишесте, растително масло, горчица

Днес ще ви кажа как да приготвите всяко месо само за 5 минути. Много харесвам това експресно месо. Описах ви подробно рецептата за готвене.

съставки:

- пилешко филе - 250 грама,
- сол - половин чаена лъжичка,
- яйце - 1 бр.,
- нишесте - половин супена лъжица,
- растително масло - половин супена лъжица,
- горчица - половин супена лъжица

05.03.2018

Патица с елда на фурна

съставки:патица, елда, черен дроб, сърце, лук, мед, сос, лимонов сок, сол, черен пипер

Предлагам ви да приготвите вкусна и задоволителна патица, пълнена с елда, както за празничната трапеза, така и за всеки ден.

съставки:

- 1-1,5 кг. патици,
- 1 чаша елда,
- комплект патешки черен дроб и сърце,
- 1 глава лук,
- 1 с.л. пчелен мед,
- 1 с.л. соев сос,
- 1 с.л. лимонов сок,
- сол,
- черен пипер.

05.03.2018

Пушени гърди в пушилня

съставки:гърди, черен пипер, сол, чипс от елша

Днес ще опушим много вкусни гърди в пушилнята. Рецептата е много проста и доста бърза.

съставки:

- гърди - 1,5 кг.,
- черен пипер,
- сол,
- чипс от елша - шепа.

27.02.2018

Министерски пилешки шницел

съставки:пилешко филе, бял хляб, яйца, олио, сол, черен пипер

Има много рецепти за шницел, може да се направи от всякакво месо. Днес ще ви кажа как да приготвите министерски пилешки шницел.

съставки:

- пилешко филе - 300 грама,
- бял хляб - 2-3 парчета,
- яйце - 1 бр.,
- растително масло,
- сол,
- черен пипер.

22.02.2018

Чашушули на грузински

съставки:говеждо месо, лук, лимонов сок, аджика, сос, масло, чесън, билки, подправка, домат

Предлагам ви да приготвите много вкусно второ ястие от Грузия. Описах ви подробно рецептата за приготвяне на чашушули на грузински.

съставки:

- 300 грама говеждо месо,
- 2-3 глави лук,
- 2 с.л. лимонов сок,
- на върха на супена лъжица аджики,
- 5-6 с.л. доматен сос,
- половин черен пипер,
- 1 с.л. растително масло,
- 2 скилидки чесън,
- зеленина,
- подправки,
- 2 домата.

17.02.2018

Сочни телешки котлети

съставки:кайма, лук, чесън, питка, мляко, сол, черен пипер, масло, бисквити, яйце

Днес ви описах истинска рецепта от професионалисти за вкусни телешки котлети. Котлетите се оказват сочни и много вкусни.

съставки:

- 400 грама телешка кайма,
- 3 глави лук,
- 3 скилидки чесън,
- 2 филийки хляб,
- 80 мл. мляко,
- сол,
- пипер,
- растително масло,
- 3 с.л. галета,
- 1 яйце.

09.01.2018

Пилешко филе с ананас и кашкавал на фурна

съставки:пилешко филе, ананас, сирене, сос, сол, черен пипер, майонеза, масло

Можете да приготвите много и различни вкусни ястия от пилешко филе. Днес предлагам на вашето внимание една отлична рецепта за пилешко филе с ананас. печени на фурна.

съставки:

- 1 пилешко филе,
- 4-5 ананаса от консерва,
- 100 грама твърдо сирене,
- 6 с.л. соев сос,
- 2 с.л. чили сос,
- сол,
- пипер,
- 1 с.л. майонеза,
- 2 с.л. растително масло.

09.01.2018

Как да печем телешко във фурната

съставки:телешко, портокал, лимон, горчица, чесън, люта чушка, сол, черен пипер, олио, червен пипер, захар

Телешкото е много вкусно месо, което може да се изпече вкусно във фурната. Сега ще ви кажа как да печете говеждо месо, така че да е вкусно и сочно.

съставки:

- 400 грама говеждо месо,
- половин портокал,
- една трета от лимон,
- 2 ч.л. горчица,
- 3-4 скилидки чесън,
- една трета лют червен пипер,
- сол,
- черен пипер,
- червен пипер,
- захар,
- 30 мл. растително масло.

25.12.2017

Патица с мандарини на фурна

съставки:патица, мандарина, чесън, джинджифил, соев сос, сос ворче, сол, мед, конфитюр, смес от смлени чушки, картофи

Ако все още не сте решили какво ще готвите за Нова година, препоръчваме да печете патица с мандарини във фурната: това е страхотно ястие, което изглежда просто страхотно! И вкусът на такава патица няма да остави никого безразличен.

съставки:
- 1 средно голяма патица;
- 2-3 бр мандарини;
- 3 скилидки чесън;
- 1-2 ч.ч. корен от джинджифил;
- 50-75 ml соев сос;
- 50 мл сос Ворче;
- 2 ч.л. сол;
- 1 с.л. сладко от мед или портокалови корички;
- 1 ч.л. смес от смлени чушки;
- картофи за гарнитура - на вкус.

Пържоли а ла Даяна Лин

съставки:
12 резена бекон
12 пържоли по 80 гр. всяка
380 г варено месо от раци
1/3 чаша малинов холандски сос

Поставете увитите с бекон пържоли върху тава за печене и ги поставете в горещата фурна. След това покрийте всяко парче с месо от раци. Залейте с малиновия холандез и сложете във фурната за още минута.

телешко по виенски

съставки:
670 г телешко филе от бут

2 глави испански лук, нарязани
2 супени лъжици червен пипер
1/4 чаша шери
20 шампиньона
110 г нарязани гъби

1 супена лъжица сос Worcestershire
1 чаена лъжичка босилек
1/4 чаша винен оцет
1/4 чаша брашно
4 големи картофа, обелени и нарязани на кубчета
2 чаши телешки бульон

Лукът и червеният пипер се запържват в олиото до омекване, добавя се нарязаното на ситно месо и се запържва до омекване. Налейте шери, сос Worcestershire и оцет, добавете гъби, чесън и босилек. Оставете да къкри, докато се изпари почти цялата течност, поръсете с брашно и запържете за три минути. Налейте бульона, добавете картофите и оставете да къкри до готовност.

Телешки пържоли в сос от розови и зелени чушки

съставки:
4 телешки пържоли от бут по 170гр
1/2 чаша телешки или пилешки бульон

3 супени лъжици ракия

2 супени лъжици брашно
1 супена лъжица зърна розов пипер
1 супена лъжица зърна зелен пипер
1 супена лъжица нарязан зелен лук

2 супени лъжици разтопено масло
1/2 чаена лъжичка сол

Запържете брашното в маслото, налейте сметаната, бульона, ракията и варете течността до сгъстяване. Добавете магданоза, лука и зърната черен пипер. Изсипете този сос върху печеното телешко.

Задушени телешки ребра

съставки:
1 кг телешки гърди или задно ребро
2 чаши брашно
1/2 чаена лъжичка чесън на прах
1/2 чаена лъжичка лук на прах
1 скилидка чесън, смлян
1/2 чаша соев сос
1/2 чаена лъжичка смлян джинджифил
1/2 чаша кафява захар
1/2 чаша шери
3/4 чаша вода

1/4 чаена лъжичка мащерка, риган, чили на прах, червен пипер

Ребрата, нарязани на порции, се овалват в смес от брашно и подправки, поставят се във фурната и се пекат. Поставете в съд за печене и залейте със сместа от шери, вода, соев сос, чесън, джинджифил и захар, след което върнете във фурната и оставете да къкри още два часа.

Телешко Строганов

съставки:
450 г тънко нарязано телешко филе
3 чаши задушен ориз
1 1/2 чаши телешки бульон
1/4 чаша шери
1 чаша заквасена сметана
2 супени лъжици шафраново масло
2 супени лъжици масло
1 стрък целина, нарязан на кубчета
1 малка глава лук, нарязана на кубчета

3 супени лъжици брашно
1 чаена лъжичка дижонска горчица
1/2 чаена лъжичка сол, черен пипер, червен пипер

Зеленчуците се запържват в смес от масло и шафраново масло, добавя се месото и се запържва. Поръсете с брашно, запържете за три минути, налейте шерито, бульона, горчицата, солта, подправките и оставете да къкри час и четвърт. Гарнирайте с ориз, залейте със заквасена сметана и сервирайте.

Пълнено телешко

съставки:
670 г телешка плешка без кост
1 глава лук, нарязана на ситно
2 стръка целина, нарязани на ситно
2 моркова, нарязани на ситно
2 супени лъжици масло
1/4 чаша стафиди
1/3 чаша ядки кашу
3 чаши хляб, нарязан на кубчета
2 яйца
1 чаена лъжичка захар, черен пипер, босилек, мащерка и сол

Запържете морковите, целината и лука в олио, охладете и смесете със стафидите, хляба, подправките, кашуто и яйцата. Разпределете плънката върху начуканото месо, навийте го на руло, завържете го с конец и запържете в тиган за около четиридесет и пет минути. Нарежете на парчета и сервирайте.

Задушено телешко с карамфил

съставки:
900 г телешко на кубчета
450 г смачкани домати, почистени от семките и обелени
1 чаша пилешки бульон
2 супени лъжици зехтин
6 съцветия карамфил
2 скилидки чесън, смлени
1/4 чаена лъжичка босилек, мащерка, майорана
1 супена лъжица наситнен магданоз
1/2 чаена лъжичка сол и черен пипер

Месото се запържва в олиото, залива се с бульона, добавят се доматите, чесънът, подправките и солта. Оставете да къкри два часа, след което гарнирайте с ориз, поръсете с магданоз и сервирайте.

Задушено телешко с домати

съставки:
670 г телешка плешка, нарязана на едро
3 чаши пилешки бульон

20 перлени крушки
2 моркова, нарязани на лентички
2 стръка целина, нарязани на ивици
1 скилидка чесън, смлян
20 шампиньона
3 супени лъжици брашно
1 1/2 чаши доматено пюре
1 чаена лъжичка мащерка
1 чаена лъжичка листа от риган
2 чаени лъжички сол

Сложете месото, мащерката и ригана в тиган, добавете бульон, сол и оставете да къкри час и половина. В тиган запържете гъбите, чесъна, лука, морковите и целината за пет минути, поръсете с брашно, оставете на огъня още три минути, след което прехвърлете всичко в тигана, където се задушава месото, добавете доматеното пюре и не сваляйте от котлона за десет минути. Гарнирайте с ориз и сервирайте.

Телешки рулца

съставки:
6 броя телешко месо по 110 гр. всяко
110 г телешка кайма
60 г бекон
1 малка глава лук
1 морков
1 стрък целина
1/4 чаена лъжичка лимонова кора
2 чаши галета
1 яйце
3 супени лъжици растително масло
3 супени лъжици масло
4 супени лъжици брашно
1 1/2 чаши пилешки бульон
3/4 чаша тежка сметана
2 супени лъжици наситнен магданоз
1/2 чаена лъжичка сол, листа босилек, черен пипер, листа мащерка

Смесете каймата, бекона, морковите, целината, лука, кората, подправките, галетата и яйцето до гладкост. Сместа се разпределя върху начуканото месо, навива се на рула, завързва се с конец и се запържва в смес от зеленчуци и масло. Поставете ги в тава за печене, а след това залейте със соса, който приготвяте по следния начин: запържете брашното в маслото, залейте със сметаната, бульона и варете пет минути. Поставете месото във фурната за час. Преди сервиране отстранете конците и поръсете ястието с магданоз.

Филе миньон по рецепта на Стефани Блейс

съставки:
6 филета миньони по 115 гр. всяко
225 г кайма от гъби
225 г варени опашки от раци или малки скариди
500 г бутер тесто
1 яйце
1 1/2 чаши сос Бернез
2 супени лъжици масло
1 чаена лъжичка зехтин
1 чаена лъжичка нарязан лук
1 чаена лъжичка нарязан див лук

Запържете гъбите, лука и дивия лук в смес от зехтин и масло. Запържете месото в друг съд. Разточеното тесто нарежете на шест части, върху всяка от които поставете слой гъби и лук, слой месо от раци и отгоре покрийте филето. Прищипете краищата на тестото, така че да се получат отворени кошнички с пълнеж. Намажете отгоре с разбито яйце и поставете във фурната за петнадесет минути, преди да сервирате със соса Бернази.

Печено говеждо

съставки:
2 кг двойно телешко филе
1 чаша червено вино
1 чаша вода

1 нарязан лук
2 моркова, нарязани

1/4 чаша брашно

1 чаена лъжичка босилек
1 дафинов лист
по 1/2 чаена лъжичка листенца мащерка, кервиз, сол

Телешкото месо се намазва от всички страни със смес от горчица, брашно и подправки, поставя се в тава за печене, покрива се със зеленчуците, добавя се дафинов лист, залива се със сос Уорчестър, добавя се вино и вода. Слага се във фурната и се пече, като се полива от време на време с отделилия се сок.

Месен труп със заквасена сметана и билки

съставки:
450 г постно телешка кайма
345 г телешка кайма
225 г мляно постно свинско месо
2 яйца
1 чаша бисквити
1 чаша заквасена сметана
1/3 чаша нарязан магданоз

3/4 чаена лъжичка черен пипер
по 1/2 чаена лъжичка листенца мащерка, босилек, кервиз
1 чаена лъжичка сол
1/2 чаша сос Mornay

Набръчкайте фолиото в съда за печене, запечатайте сместа от всички съставки в него, след което го сложете във фурната за час и половина. Нарежете на парчета и сервирайте със сос Морне.

Телешки пържоли с домати и сирене

съставки:

1 чаша натрошени домати
1 чаша гранулирана захар
1/4 чаша шери
1 яйце
1/4 чаша мляко
1/2 чаша брашно

3 супени лъжици шафраново масло
2 чаши настъргано сирене Хаварти

Месото се начуква, овалва се в брашно, потапя се в разбито с прясното мляко яйце, поръсва се с галета и се запържва в олиото. След това наредете котлетите върху тава за печене и ги намажете със сварената смес от захар, шери и домати. Поръсете със сирене и поставете във фурната за десет минути.

Телешки пържоли с лимон и мед

съставки:
6 броя телешко месо по 115 гр. всяко

3 супени лъжици шафраново масло
2 супени лъжици масло
2/3 чаша нискомаслена сметана
1/4 чаша лимонов сок
1/4 чаша течен мед
12 резена лимон
стръкчета магданоз

Запържете брашното в маслото, добавете сметаната и варете, докато течността стане гъста. Докато бъркате, налейте лимоновия сок и меда. Държим на котлона още две минути, след което заливаме набрашнените и запържени котлети със соса. Преди сервиране украсете месото със стръкчета магданоз и резенчета лимон.

Телешки пържоли с лайм и кориандър сос

съставки:
6 телешки котлета без кости по 120 гр
1 яйце
1/4 чаша мляко
1/2 чаша брашно - за панировка
1 чаша галета с подправки
6 супени лъжици зехтин
3 супени лъжици масло
2 супени лъжици брашно - за соса
1/2 чаша пилешки бульон
1/2 чаша нискомаслена сметана
1/4 чаша сок от лайм
2 супени лъжици натрошено силантро
1 чаша сладък пипер, нарязан на ивици
Котлетите се потапят в брашно, потапят се в разбитото с млякото яйце, поръсват се с галета и се пържат в зехтин. Прехвърлете ги в чиния и залейте със соса. За да приготвите соса, запържете брашното в маслото, налейте сметаната, бульона и варете, докато течността стане гъста. След това добавете кориандър, сок от лайм и не отстранявайте от огъня още пет минути. Преди да сервирате месото, украсете ястието със сладък пипер.

Телешки котлети по шербурски

съставки:
6 броя телешко месо по 120 гр. всяко
1 яйце
1/4 чаша мляко
1/2 чаша брашно
1 чаша галета с подправки
3 супени лъжици шафраново масло
6 супени лъжици масло
3 супени лъжици брашно
1 чаша пилешки бульон
1 чаша нискомаслена сметана
1 1/2 чаши варено месо от опашка на раци
1/4 чаена лъжичка сол
щипка бял пипер
щипка червен пипер

Накълцаните парчета месо се потапят в брашно, потапят се в разбито с прясното мляко яйце, поръсват се с галета и се запържват в шафрановото олио. Прехвърлете котлетите в чиния и залейте със соса, който приготвяте по следния начин. В три супени лъжици масло се запържва брашното, залива се със сметаната и бульона. Гответе петнадесет минути и след това добавете пюрето, направено в кухненски робот от три четвърти чаша месо от рак и три супени лъжици масло. Разбъркайте, добавете подправките и останалото месо от раци.

Пържоли за гурме закуска

съставки:
6 филе пържоли по 170 гр. всяка
2 супени лъжици масло
3/4 чаша нарязани гъби
3 супени лъжици нарязан див лук
1 1/2 чаши сос Demi-Glace
3 супени лъжици ракия
3 супени лъжици шери
1/4 чаша тежка сметана
6 яйца
3 английски мъфина
сол
подправки

Натрийте месото с подправките и запечете във фурната, след което наредете върху кифлички и залейте със соса, който приготвяте така. Запържете гъбите в маслото, след това добавете лука, залейте със соса Деми-Глас, шерито и брендито. Гответе, докато обемът стане половината от първоначалния обем. Добавете сметаната и разбъркайте. Сервирайте с варени яйца.

Телешки пържоли по провансалски

съставки:
6 парчета телешка тръпка по 170гр
4 супени лъжици масло
3 скилидки чесън, смлени
1 нарязана зелена чушка
1 нарязан лук
3 чаши обелени и почистени от семена нарязани домати
1/4 чаша шери
1 чаена лъжичка червен пипер
1/2 чаена лъжичка сол
1/4 чаена лъжичка черен пипер
Запържете лука, чушките и чесъна, добавете нарязаните домати и оставете да къкри десетина минути. Добавете сол, подправки и шери, след което не сваляйте от огъня, докато сосът не се сгъсти. Залейте изпържените пържоли с приготвения сос, гарнирайте ги с ориз и сервирайте.

Телешки стекове Cumberland

съставки:
6 резена бекон
6 телешки стека по 170гр
3 шалот
1/4 чаша вода
1 портокал
1 лимон
щипка смлян джинджифил
щипка кайенски пипер
1/3 чаша сладко от касис
1/4 чаша порто

Хвърлете нарязани шалот, лимонови и портокалови кори във вряща вода. След три минути отцедете водата и изсипете портокаловия сок и портокала в тигана. Добавете половин лимон, подправките и сладкото. Намалете течността до половината от първоначалния обем, а след това с получения сос полейте пържолите, които предварително сте изпекли във фурната, завити с бекон.

Телешки пържоли с грах

съставки:
6 броя телешко месо по 120 гр. всяко
1 яйце
1/4 чаша мляко
1/2 чаша брашно
1 чаша галета с подправки
4 супени лъжици растително масло
3 супени лъжици масло
1 скилидка чесън, смлян
2 супени лъжици брашно
2 чаши телешки или пилешки бульон
1 чаша грах
1/4 чаена лъжичка сол
1/4 чаена лъжичка черен пипер

Потопете начуканото месо в брашно, потопете в разбито с прясното мляко яйце, поръсете с галета и запържете в олио. Прехвърлете котлетите в чиния и залейте със соса, който приготвяте по следния начин: запържете брашното и чесъна заедно в маслото. Налейте бульона, добавете подправките и граха. След като сосът се сгъсти, пюрирайте го в гладка течност с помощта на кухненски робот.

Телешки ребра с подправки

съставки:
2 кг телешки ребра (4 ребра на порция)
1/4 чаша брашно
2 супени лъжици суха горчица
1 чаена лъжичка босилек
по 1/2 чаена лъжичка мащерка, кервиз, чили на прах, листа риган, червен пипер, чесън и лук на прах, сол
2 супени лъжици сос Worcestershire
1 супена лъжица соев сос
1 нарязан лук
2 нарязани моркова
2 нарязани стръка целина
1 дафинов лист
1 чаша червено вино

Намажете месото от всички страни със смес от брашно, подправки и сол, наредете го в тава за печене и го полейте със сос Уорчестър. Покрийте месото със зеленчуците, добавете дафинов лист, залейте с вино и сложете във фурната.

Телешки крокети

съставки:
2 чаши готово мляно постно говеждо месо
2 супени лъжици масло
1 чаена лъжичка сос Worcestershire
2 супени лъжици соев сос
4 супени лъжици брашно
1 чаша мляко
1/2 чаена лъжичка чили на прах, червен пипер, сол
1/4 чаена лъжичка черен пипер
1 чаена лъжичка ситно нарязан магданоз
1 яйце
2 супени лъжици вода
1/2 чаша люспито брашно - за панировка

1 чаша шафраново масло

Запържете брашното в маслото, налейте млякото и, като разбърквате, оставете на огъня, докато течността стане гъста. Добавете месото, соевия сос, сос Уорчестър, подправките, солта и магданоза. Охладете сместа, оформете котлети, оваляйте ги в брашно, потопете ги в разбито яйце с прясно мляко, поръсете с галета и изпържете в олио.

Телешко с гъби

съставки:
670 г телешко месо без кост
8 сушени черни китайски гъби или диви гъби
1 1/2 чаена лъжичка царевично нишесте
4 супени лъжици лек соев сос
1 яйчен белтък
1/4 чаша шафраново масло
1 скилидка чесън, смлян
2 супени лъжици кристална захар
3 супени лъжици сос от стриди
2 супени лъжици червено вино

Тънките филийки месо се заливат със смес от белтък, соев сос и нишесте и се оставят за час. Гъбите се накисват във вода за същото време, след което се нарязват на ивици и се запържват в олиото с чесъна. След това в същия тиган се поставя месото и се запържва още две минути. Налейте виното, соса от стриди, добавете захарта и оставете да къкри, докато почти цялата течност се изпари. Сервирайте с варен ориз.

Креолски телешки котлети

съставки:
12 малки телешки котлета
1 1/2 чаши фини галета
2 яйца
1/4 чаша мляко
1/2 чаша брашно
1/4 чаша зехтин
2 чаши креолски сос
1/2 чаена лъжичка червен пипер
1 чаена лъжичка чили на прах
1/4 чаена лъжичка всяка мащерка, босилек, риган, лют червен пипер, черен пипер, бял пипер и сол

Месото се потапя в брашно, потапя се в разбито с прясното мляко яйце, поръсва се със смес от галета, подправки и сол, след което се запържва в зехтина и се поднася, полято с креолския сос.

Филе с черен пипер

съставки:
6 броя телешко филе по 220 гр. всяко
1/4 чаша черен пипер на зърна
1/4 чаша масло
2 супени лъжици ракия
1 чаша сос Demi-Glace
2 супени лъжици шери
1/4 чаша тежка сметана

Месото се натрива с черен пипер, запържва се в масло и се прехвърля в съд, а в тигана се налива ракия и се запалва. Изсипете сметаната, шерито и соса Деми-Глас. Разбъркайте и с получената течност залейте запърженото месо.

Телешко печено с къпинов сос

съставки:
670 гр. телешка плешка без кост
1 скилидка чесън
по 1/4 чаена лъжичка листа от мащерка, риган, суха горчица, черен пипер, червен пипер, сол
1 супена лъжица зехтин
за соса:
620 г къпини
4 супени лъжици царевично нишесте
1/4 чаша къпина ракия
2 супени лъжици фина гранулирана захар

Пасирайте къпините и ги пресейте през цедка, за да премахнете семките. Смесете сока в тенджера с бренди, захар и нишесте, гответе до гъстота. С получения сос се залива месото, нарязано на порции, предварително натрито с подправки и запечено във фурната.

Чили с телешко и сирене

съставки:
1 кг постно телешка кайма
3 супени лъжици шафраново масло
1 нарязан лук
1 нарязана на кубчета зелена чушка
1 червена чушка, нарязана на кубчета
90 г нарязани гъби
3 стръка целина, нарязани на кубчета
1 скилидка чесън, смлян
3 чаши семена, обелени и нарязани домати
2 супени лъжици сос Worcestershire
3 капки сос Табаско
2 1/4 чаши консервиран червен боб (без сок)
1/4 чаша доматено пюре
1 1/2 чаши настъргано сирене чедър
1 супена лъжица чили на прах
по 1 чаена лъжичка листа от мащерка, червен пипер, черен пипер, сол

Месото се запържва в шафрановото масло, добавят се чесънът и зеленчуците и се запържват до омекване. След това добавете всички останали съставки с изключение на сиренето. Варете докато сместа стане гъста. Разпределете храната в чинии, поръсете със сирене и сервирайте.

Телешко в доматено-джинджифилов сос

съставки:
450 г телешко филе

2 супени лъжици соев сос
2 супени лъжици шери
1 скилидка чесън, смлян
1 чаена лъжичка смлян джинджифил
6 сушени китайски гъби, накиснати в топла вода за 1 час
2 супени лъжици доматено пюре

Телешкото месо, нарязано на тънки ивици, се залива със смес от соев сос, шери, зехтин, джинджифил и чесън. Оставете за два часа, след което запържете месото и гъбите. Добавете доматеното пюре, оставете да къкри още една минута и сервирайте.

Телешко в бяло вино

съставки:
670 г телешко
1/4 чаша брашно
3 супени лъжици зехтин
2/3 чаша телешки или пилешки бульон
2 супени лъжици лимонов сок
1/3 чаша бяло вино
2 супени лъжици наситнен магданоз
1/4 чаена лъжичка бял пипер
1 скилидка чесън
1 чаена лъжичка сол

Потопете малки парчета месо в смес от брашно, сол и черен пипер, след което ги запържете в олиото, в което е запържен чесънът. Налейте виното, лимоновия сок и бульона, след което оставете да къкри четиридесет и пет минути. Преди сервиране поръсете месото с магданоз.

Лазаня с наденица

съставки:
450 г едро нарязан италиански колбас
1 скилидка чесън, смлян
4 чаши нарязани домати, обелени и почистени от семена
1 1/4 чаши доматено пюре
макаронено тесто, нарязано на широки форми за юфка (филии)
3 чаши извара маса
2 яйца разбити
1/2 чаша настърган пармезан
450 г настъргано сирене моцарела
По 2 чаени лъжички риган, мащерка и босилек
1/2 чаена лъжичка сол и черен пипер

Запържете наденицата в тиган, добавете домати, доматено пюре, чесън, билки и оставете да къкри 1 час на слаб огън. Поставете корите тесто върху намазнена тава, след което добавете слой пържен колбас. Покрийте с друг слой юфка, върху него поставете смес от извара, яйца и пармезан, поръсете с моцарела и поставете във фурната за четиридесет минути.

В навечерието на Новата 2020 година всички домакини все повече се обръщат към интернет в търсене на „нещо“ вкусно, в същото време ново и оригинално горещо ястие. Защото топлите ястия за Нова година са в основата на всяка празнична трапеза.

Това е основното ястие на всяка празнична трапеза и е важно да го приготвите вкусно и за да има разнообразие на масата. В крайна сметка само най-обичаните и скъпи хора винаги се събират на новогодишната трапеза в деня на този топъл домашен празник.

Нашият уебсайт има най-голямата и интересна селекция от новогодишни рецепти за топли ястия за празничната трапеза. Пригответе всяко празнично ястие с месо: пуешко, пилешко, агнешко, говеждо - символът на следващата година ще хареса белия метален плъх. Запишете и гответе в добро настроение, всички рецепти за горещи празнични ястия са лично тествани от нашите готвачи.

Пуешко бутче със сирене и домати, запечено в микровълнова

Пуешкото бутче е вкусно, сочно и червено месо. Често се използва за приготвяне на богат и ароматен бульон. Но можете да изневерите и да направите както първото, така и второто ястие от бутчето.

Пуешкото месо е за предпочитане пред пилешкото поради по-ниската си масленост и по-високото съдържание на протеини и витамини.
Тази рецепта за печена пуйка ще ви каже как да приготвите месо по оригинален, вкусен, здравословен и много бърз начин. Сега това е много важен фактор.

В микровълновата печка готвенето ще отнеме само четвърт час и в същото време месото се оказва по-сочно, отколкото във фурната. Дори неопитна домакиня може да се справи с тази рецепта.

Количеството продукти е посочено за 2 порции

Какво ще ви трябва, за да подготвите новогодишно горещо ястие:

• бутче – 1 бр.;
• подправка за пиле;
• сирене сулугуни - 100-150 г;
• домати - 2-3 броя;
• готова горчица - супена лъжица.

Пуешко бутче, запечено със сирене и домати в микровълнова фурна - рецепта стъпка по стъпка със снимки:

Първо трябва да премахнете кожата от пищяла, да я отрежете от едната страна до костта, да обърнете месото в различни посоки, да премахнете костта. В бъдеще тази кост и кожа ще се използват за бульон.

Поръсете месото с подправка за пиле. Ако не съдържа сол, тогава добавете сол.

Сиренето сулугуни нарежете на дълги пръчици, а доматите на филийки.

Поставете сиренето и доматите върху вътрешната повърхност на бутчето, след което го навийте на руло, превръщайки го в цяло парче месо.

Намажете ги с горчица отвън.

Поставете покритата пуйка в специален съд, подходящ за микровълнова фурна. Покрийте с капак и поставете във фурната за максимум 15 минути.

След определеното време ароматната и апетитна пуйка със сирене и домати ще бъде готова. За толкова кратко време се получава ястие, достойно за празничен празник.

Остава само да поставите горещата новогодишна пуйка в центъра на масата - такова вкусно ястие определено ще бъде основната украса.

Основното в тази рецепта е, че пуешкото месо е диетичен продукт и е подходящо за правилно хранене и за хора с диабет или спазващи нисковъглехидратни диети.

Телешко Строганов със сос

Това е едно от най-известните ястия от руската кухня, което има няколко алтернативни имена. Едно от тях е beef Stroganoff, което означава месо по строгановски или говеждо в сметанов сос, запържено в тиган. Историята на това ястие започва в края на 19 век.

От руските традиции - това ястие е прекалило с това, че сосът не се сервира отделно от месото, а заедно с него, но всъщност това ястие не е традиционно за руската кухня.

Цели парчета говеждо месо стават нежни и меки, когато са изложени на сос от заквасена сметана. Собственикът на 2020 г., Плъхът, определено ще хареса това лакомство.

За да приготвите горещо ястие с месо, ще трябва да отделите само около 30 минути свободно време. Това означава, че ще имате достатъчно време да изберете прическа, грим и тоалет за Нова година.

За да подготвите, пригответе:

• 2 шалот и една глава лук;
• 350 грама говеждо месо,
• 30 мл коняк,
• 2 скилидки чесън,
• 1 чаена лъжичка червен пипер и 1 супена лъжица горчица,
• 100 грама заквасена сметана и 2 кисели краставички.
• добавете също магданоз, сол и черен пипер на вкус.

Как се готви:

Загрейте растително масло в тиган, добавете маслото и добавете ситно нарязания лук. След като го запържите малко, изстискайте чесъна в тигана и го залейте с коняка. Изчакваме, докато ароматът на алкохол се изпари и застреляме тигана.

Нарязваме говеждото на ситно, така че ивиците да са широки 1 см, посоляваме леко. Поставете говеждото месо в сгорещеното олио и го оставете да покафенее от всяка страна.

Разбърквайте от време на време, за да може месото да покафенее. След това добавете запържен лук, заквасена сметана и горчица в посочените по-горе количества. Изчакваме, докато всичко се затопли, но не го довеждайте до кипене, тъй като заквасената сметана ще се свие.

След това изключете котлона и оставете месото да попие малко в соса. Сочен и крехък бефстроганов е готов. Това празнично горещо ястие е най-добре да се сервира с кисели краставици, картофено пюре и билки.

Видео: Сочно цяло пиле на фурна за Нова година 2020

Свински шницел, приготвен на тиган

съставки:

• свинско месо - 500 г;
• сирене - 100 г;
• чесън - 2 скилидки;
• яйце - 1 бр.;
• сол и подправки на вкус;
• брашно и галета.

Приготвяне:

За да приготвим вкусен и апетитен свински шницел, първо трябва да нарежем филето на порции.
Отчукайте парчетата месо възможно най-добре. За ароматен вкус трябва да натрием месото с чесън и подправки.

След това пригответе смес от разбитите яйца и едро настърган кашкавал. След това оваляйте месото в брашно. След това оваляйте месото в смес от разбитите яйца и настърган кашкавал. След това трябва да оваляме месото в галета.

А сега готовите парчета свинско месо запържете от двете страни в мазнина на силен огън. И така, свинският шницел е готов за новогодишната трапеза 2020. Сервирайте горещ.

Топли месни ястия за Нова година 2020: Домашно печено свинско с гъби

съставки:

• 5-6 картофа;
• 300 грама прясно месо (свинско, телешко);
• 100-200 грама доматен сос;
• 1-2 средно големи моркова;
• 2-3 средно големи глави лук;
• 300 грама всякакви гъби (аз използвах стриди, те са най-вкусни);
• растително масло;
• млян черен пипер;
• сол.

Готвене на домашно печено свинско и картофи с гъби:

За да бъде печеното много вкусно и да изглежда празнично, ще приготвим всички съставки отделно.
Картофите се обелват, измиват, нарязват на кубчета, леко се посоляват и се запържват в растително масло до златисто кафяво, като се разбъркват от време на време. Направете същото с морковите, както и с картофите отделно.

Гъбите трябва да се запържат в растително масло с лук. Първо просто запържете за 10 минути и след това добавете лука и задушете още малко в тигана. Засега сложете готовите гъби и лук в отделна чиния.

Вземете прясно месо и го нарежете на кубчета, добавете малко сол и запържете в растително масло. Покрийте леко, за да не изсъхне.

Приготвяме домашно печено, за целта наредете всички съставки на слоеве в тава: На дъното сложете половината готови картофи. След това върху картофите се нарежда слой месо, отгоре - гъби, а върху гъбите - слой от останалите картофи.

Какво получихме?

1. картофи.
2. месо.
3. гъби.
4. картофи.

Залейте всичко със соса, покрийте с капак и оставете на слаб огън за 15 минути. След като изтече определеното време, отстранете от огъня и поставете върху голям широк съд. Гарнирайте с резенчета домат и билки. Такива горещи месни ястия с гъби ще бъдат обилно и вкусно лакомство за Нова година.

За ваша информация! Хранителна стойност на ястието: Калории: 180 kcal, Мазнини: 8 гр. Въглехидрати: 1 гр.

Крехки пилешки котлети за новогодишната трапеза

Кажете ми, често ли ядете котлети? Мисля, че няколко пъти в месеца. Често виждате обикновени котлети в менютата на различни барове, ресторанти, столове и кафенета. И на всички малко им писна.

Така че нека разнообразим диетата си и приготвим празнични нарязани пилешки котлети. Ще получите много нежни и вкусни котлети, тези пилешки котлети са идеални като празнично горещо ястие.

съставки:

• пилешко филе - 700 г;
• яйце - 1 бр.;
• майонеза - 2 с.л. лъжици;
• зеленина - малък куп;
• нишесте - 1 с.л. лъжица;
• подправка и сол - на вкус.

Приготвяне:

Пилешкото филе се нарязва на малки кубчета и се поставя в дълбока купа. Добавете яйце, майонеза, нишесте, ситно нарязани билки и разбъркайте добре. Добавете сол, подправки, можете да добавите малко смлян пипер. Оставете да престои в хладилник за 1-2 часа.

Налейте олио в тигана, добавете 1 супена лъжица пилешко филе и запържете до златисто кафяво първо от едната, после от другата страна.

Нарязаните пилешки котлети са готови! Сервирайте го на празничната трапеза, например с картофено пюре и се насладете на вкуса. Добър апетит!

Видео: Месо по френски на фурна - много вкусна рецепта

Рецепта за пилешки крилца в бавна готварска печка - бърза и лесна

Пилето е често срещано месо в страните от ОНД, което се дължи на относително ниската му цена, както и на хранителните свойства, които има. Голямото количество протеини и наситени аминокиселини го прави много здравословно и доста диетично месо. Горещите ястия, приготвени в бавна готварска печка от месо, са сред най-бързите за приготвяне и ще ви позволят да се отпуснете преди празничното събитие и следователно да имате забавна Нова година 2020.

Пилешките крилца са една от частите на пилето, които са лесни за приготвяне и удобни за консумация. Поради факта, че месото е на костта, се оказва много сочно, но трябва да се готви правилно.

Мултикукърът ще ви помогне да приготвите пилешки крилца вкусно и бързо. Приготвените по тази рецепта крилца са нежни с хрупкава коричка от подправки и бира. И така, как да приготвите крилца в бавна готварска печка.

За това ще ви трябва:

• 7-9 парчета пилешки крилца;
• 300 милилитра тъмна бира;
• подправки за пиле (можете да използвате и подправки за месо или за печене, основното е, че са естествени);
• сол и черен пипер на вкус.

Как да приготвите пилешки крилца с подправки в бавна готварска печка:

Ако имате режим на готвене „Пилаф“ на вашия мултикукър, тогава след като изплакнете крилцата под вода и след това ги изсушите, поставете ги в мултикукъра и ги напълнете с бира.

След като добавите подправки, черен пипер и сол, не се колебайте да включите режима „Пилаф“. Това ще позволи на крилцата да се задушат перфектно и също така да покафенеят малко.

В противен случай използвайте режим „Печене“, но в този случай не използвайте бира, налейте зехтин на дъното на купата и печете крилцата за 20 минути.

Понякога трябва да се обърнат, за да се изпекат от всички страни. Може да ги държите още 10 минути, след като ги поръсите с настърган кашкавал. За такова празнично ястие можете също да приготвите ориз в бавен котлон като гарнитура.

Топли рибни ястия за Нова година 2020: риба с гъби в сос във фурната

Допълнете своето с още едно вкусно и леко ястие. Приготвената риба с гъби и сос се оказва много нежна. Просто се топи в устата ви и определено искате да вземете още една порция от това ястие.

За готвене ще ви трябват следните продукти:

• всяко рибно филе;
• шампиньони;
• лук;
• пресни домати;
• 1 супена лъжица брашно;
• 150 ml мляко;
• 2 жълтъка;
• подправки;
• зеленина.

Рецепта за приготвяне на празнична риба във фурната с гъбен и доматен сос:

Вземете рибно филе (можете да използвате например филе от пангасиус), нарежете го на порции. Поръсете с подправки по ваш вкус.

Сварете шампиньоните до полуготовност в подсолена вода (аз използвах замразени гъби). Ако гъбите са цели се нарязват на филийки. 2 глави лук се нарязват на ситно и се запържват в растително масло до полуготовност.

Пригответе соса: за целта загрейте 1 супена лъжица брашно в тиган. Добавете 150 мл преварено мляко. Не забравяйте постоянно да разбърквате соса. След това добавете 2 жълтъка и подправки на вкус.

Сега вземете съд за печене. В него се поставя рибното филе, а отгоре сварените до полуготовност шампиньони.
След това слой лук.

След това, тънко нарязани домати. Следващият слой е сосът. И в самия край ястието се поръсва с настърган кашкавал. Сега празничната риба трябва да се постави във фурната, предварително загрята до 200 градуса, за 30-35 минути.

Добре, всичко свърши! Рибата с гъби и сос е готова, поставете я върху широка чиния и добавете новогодишната украса. Повярвайте ми, горещите рибни ястия за Нова година 2020 ще задоволят вашите гости.

Нова година 2020 по италиански: Фетучини паста с гъби и шунка

За да приготвим Фетучини с гъби и шунка ще ни трябва:

• варени макаронени изделия Фетучини – 150 г;
• растително масло - 10 g;
• шунка – 50 г;
• шампиньони - 50 г;
• черен пипер h/m – 0,2 g;
• сол - 0,2 g;
• пилешки бульон (може да се приготви на кубче) – 50 г;
• сметана - 100 г;
• настърган пармезан - 7 г;
• магданоз - 0,5 g.

Инструкции за приготвяне на фетучини с гъби и шунка стъпка по стъпка:

1. Нарежете шампиньоните на филийки с дебелина 0,2 см. Нарежете шунката на малки ленти с ширина 0,2 см.
2. Загрейте растително масло в тиган, добавете шампиньоните и шунката и запържете.
3. След това добавете бульона, черния пипер, солта, кипнете, след това добавете сметаната и леко я изпарете.
4. Добавя се предварително сварена паста и се вари 1 минута. Накрая добавете пармезана и разбъркайте
5. Готовите макарони се нареждат в чиния и се поръсват с наситнен магданоз. Сервирайте горещ на празничната маса.

Видео: Как вкусно да изпечете цяло парче свинско във фурната

Рецепта за пържоли в картофено тесто

Топлите месни ястия са основното нещо на празничната трапеза в новогодишната нощ. Готвенето е бързо и лесно. Котлетите в картофите се оказват много вкусни и задоволителни. Разбира се, ще трябва да се поразправите малко с подготовката. Но си струва!

Количеството продукти е посочено за 3-4 порции.

За да приготвите пържоли в картофи, ще ви трябват следните продукти:

• свинско месо - 500 г;
• пресни картофи;
• 2-3 с.л. брашно;
• 3 с.л. сметана;
• 1 яйце;
• чесън;
• сметана;
• подправки.

Рецепта:

Нарежете месото на парчета с желаната големина и начукайте добре с кухненски чук. Сол и черен пипер.
Обелете картофите и ги настържете на едро ренде. Към него добавете брашно, заквасена сметана, яйце, изстискайте скилидка чесън през преса за чесън, черен пипер и сол. Да се ​​разбъркат старателно.

След това поставете тънък слой картофена смес от всяка страна на нарязаното парче месо.
И леко запържете в растително масло, докато се появи коричка.

Поставете изпържените котлети в подготвената тава. Залива се с малко количество сметана, кашкавалът се настъргва на едро ренде и се поръсва отгоре.

След това поставете във фурната, загрята до 200 градуса. И след 25-30 минути можете да извадите вкусното основно ястие на празничната трапеза от фурната. Котлети в картофено тесто са готови!

Месните ястия за Нова година ще ви помогнат да направите празничното меню наистина сърдечно и вкусно и да зарадвате любимите си гости. Такива ястия могат да бъдат както топли, така и студени, а вариантите за тяхното приготвяне и поднасяне са просто безброй.

Символът на следващата година е Жълтото земно куче, така че просто не можете без месни продукти на новогодишната трапеза. Представените по-долу рецепти за месни ястия за новогодишната трапеза ще ви помогнат да направите празничната вечеря наистина незабравима, а цветните снимки ще събудят апетита ви още повече.

Печено варено свинско за Нова година

Новогодишните месни ястия винаги се отличават с невероятния си вкус и аромат на подправки. Това създава специална празнична атмосфера. Печено свинско, приготвено по тази рецепта, няма да остане незабелязано и бързо ще бъде изядено от гостите.

Списък с покупки:

• Свински бут (врат) – 1,5 кг;
• Растително масло и горчица - по 1,5 супени лъжици;
• 3-4 скилидки чесън;
• Смлян червен пипер и риган - по половин чаена лъжичка;
• Смлян черен пипер - на вкус;
• Сол - супена лъжица.

Инструкции за готвене:

1. Първо трябва да си направите собствена саламура (използвайте 50 г сол на литър вода). Поставете месото в него и оставете за 1-1,5 часа;
2. След това време изваждаме парче месо и правим плитки разрези по целия периметър (няма нужда да режем докрай) и го натъпкваме с наситнен чесън. Ако желаете, можете да добавите тънко нарязани моркови към разфасовките;
3. Комбинирайте горчица, подправки и растително масло. Разтрийте равномерно повърхността на свинското с получената смес и изчакайте няколко часа, докато подправките се абсорбират;
4. Завийте маринованото свинско във фолио и сложете във фурна, предварително загрята на 180 градуса. Процесът на печене ще отнеме час и половина;
5. Известно време преди края на готвенето отворете леко фолиото, така че върху продукта да се появи апетитна коричка.

Традиционно се сервира студено, но горещо ще бъде не по-малко вкусно. Към ястието вървят добре: горчица, оцет с билки, хрян.

Телешки медальони с бекон за Нова година

Месните ястия за Нова година могат да бъдат както прости, така и изискани. Този деликатес от говеждо филе, ако се приготви правилно, ще се превърне в истински връх на празника на Нова година.

Продукти за 3 порции:

• 3 телешки медальона;
• Скилидка чесън;
• Бекон - 3 ленти;
• Масло – 20 г;
• Една глава лук;
• Зехтин;
• Малко червено вино, ром или коняк;
• Малко тежка сметана;
• Черен пипер и сол - на вкус.

Напредък:

1. Разбийте малко парчетата месо, за да не се сплескат;
2. Увиваме краищата на всяко парче с лента бекон, закрепваме с връв, посоляваме и поръсваме с черен пипер;
3. Загрейте тиган с малко количество зехтин, сложете месото в него;
4. Притискаме парчетата към дъното на тавата, но не ги местим. Това е необходимо, за да се образува златиста кора;
5. За да получите средна степен на готовност, пържете медальоните за 2 минути, напълно готови за 3,5 минути;
6. Обърнете на противоположната страна и запържете за същото време;
7. Запържете парчетата месо отстрани за две минути. Добавете масло и счукан чесън в тигана;
8. Залейте медальоните с разтопено масло и добавете наситнения лук. Когато омекне, залейте месните продукти със соса;
9. След това ги поръсете с ром или коняк и ги подпалете;
10. Алкохолът трябва да изгори. След това прехвърляме медальоните върху решетката;
11. В тигана, в който е приготвено това кулинарно чудо, се налива малко сметана и червено вино. Сместа трябва да къкри на слаб огън до сгъстяване. Този сос ще бъде в перфектна хармония с основното ястие.

Ястието се сервира със салата или любима гарнитура.

Салата с шунка за Нова година

Това предястие се приготвя с лек дресинг без майонеза и се получава невероятно вкусно.

Продукти:

• По една свежа краставица и по една жълта чушка;
• Малка лъжица дижонска горчица и лимонов сок;
• 2 варени яйца;
• 200 г шунка;
• Сол;
• 5 листа маруля;
• Голяма лъжица зехтин.

Приготвяне:

1. Нарежете шунката и краставицата на кубчета (или ленти);
2. Нарязваме и чушката, като първо сме я нарязали и почистили от семките;
3. Яйцата се смилат и към кубчетата се добавят краставицата и шунката заедно с наситнения пипер;
4. Пригответе дресинга: първо смесете дижонската горчица с лимоновия сок, добавете сол, добавете зехтин;
5. Постелете дъното на плоска чиния с листа от маруля и върху тях наредете облечената и смесена салата.

Месни ястия за Нова година 2018

Апетитните кулинарни шедьоври, направени от месо, ще станат истинска украса на новогодишната трапеза и ще помогнат да се успокои Жълтото земно куче - олицетворението на следващата година.

Свински ребра в медено-соев сос, изпечени в ръкав

На празничната трапеза трябва да присъстват месни ястия за Нова година 2018. Това ястие много ще зарадва „домакинята“ на следващата година, защото всеки знае, че кучетата обичат да дъвчат кости.

Ще имаш нужда:

• Свински ребра - половин килограм;
• Мед и зехтин - по 2 големи лъжици;
• 3 скилидки чесън;
• Оцет 6% и горчица - по една супена лъжица;
• Соев сос - 4 големи лъжици;
• Смлян черен пипер - на вкус;
• Сол (по желание) - ако соевият сос не е достатъчно солен.

Производствена схема стъпка по стъпка:

1. Измийте добре ребрата и ги подсушете с хартиени салфетки. Подправете с черен пипер;
2. Чесънът се нарязва на ситно с помощта на нож и се смесва в купа с останалите съставки;
3. Потопете ребрата в получената смес и оставете да се мариноват за 1,5-2 часа;
4. Внимателно преместете месото в ръкава, защипете „опашката“ (за удобство можете да направите това с телбод);
5. Ние правим пробиви в ръкава, за да позволим на парата да излезе;
6. Ястието се пече във фурна на 180-200 градуса. Времето варира от 35 до 50 минути в зависимост от "младостта" и качеството на месото.

Резултатът е най-крехкото, сочно месо в сладко-кисел сос, което ще ви помогне да посрещнете годината на кучето „в пълна бойна готовност“. Готовото ястие се сервира със зеленчукова салата, лека гарнитура и билки.

Обилна месна запеканка с картофи

Горещите месни ястия за Нова година са най-добре приготвени или сервирани с картофи. Четириногият символ на следващата година много обича този зеленчук. Ето защо такъв гювеч би бил идеален за празнична трапеза.

Съставки за 4 порции:

• 3 средни картофа;
• Кайма (смес от свинско и говеждо месо) - 300 г;
• Едно сурово яйце;
• Домат и лук – по 2 бр.;
• Заквасена сметана или майонеза - 100 г;
• Преварена вода - 3 супени лъжици;
• Твърдо сирене - 150 г;
• Растително масло - за намазване на формата;
• Подправки и сол - на вкус.

Готвене у дома:

1. Разбийте яйцето в каймата, добавете сол, черен пипер, разбъркайте добре;
2. Обелете картофите и ги нарежете на тънки кръгчета. Поставете ги на дъното на съд за печене, намазан с растително масло. Леко добавете сол;
3. Комбинирайте майонеза и вода, добавете сол и подправки. Залейте гювеча с този сос, за да се сготви по-бързо и да стане сочно;
4. Нарежете лука на половин пръстени и поставете върху картофите със соса;
5. Наредете следващия слой сурова кайма, а след това нарязаните на филийки домати;
6. Нанесете мрежа от майонеза върху доматите и покрийте отгоре с настъргано сирене;
7. Поставете ястието във фурната за 35 минути при температура 200 градуса.

Видео: Рецепта за задушени агнешки бутчета за Нова година