یک راه سریع برای تهیه کباب شیش کباب شیشدار ماریناد سریع - دستورالعمل دقیق

تمام مواد تحت قانون کپی رایت محافظت می شوند. نسخه چاپی از وب سایت

معمولا تصمیم در مورد یک پیک نیک با یک کباب شیش در پیش گرفته شده است. اما گاهی تمایل به لذت بردن از گوشت سرخ شده بر روی ذغال سنگ به خودی خود بوجود می آید. در این مورد، سریع ترین دستور غذای کباب shish کمک می کند تا. زمان ماریانوکا او از 30 دقیقه تا 2 ساعت بسته به نوع گوشت است. مرغ سریع تر پخته می شود، اما گوشت خوک و گوشت بره بیشتر است.

برای تهیه این کباب شیش به هیچ محصول خاص نیاز ندارد. همه چیز که شما نیاز دارید همیشه در دست است بنابراین، شما به سرعت می توانید کباب شیش را ترشی کنید و به طبیعت بروید. در حالی که شما در حال ساخت یک محل استراحت و روشن شدن آتش، گوشت در ماریناد خیس می شود و تبدیل به ترد و آبدار می شود.

  مواد تشکیل دهنده

برای استفاده از سریع ترین دستور کباب شیش، به محصولات زیر نیاز خواهید داشت:

• 2-3 کیلوگرم از هر گوشت، ترجیحا بدون رگهای سخت؛
• 1 کیلوگرم پیاز؛
• 1 کیسه بزرگ (حدود 20 گرم) ادویه برای کباب شیشهای؛

همچنین اغلب ملزم به اضافه کردن نمک و فلفل سیاه به مزه است. به دلایلی، تولید کنندگان ادویه های چند منظوره مایل به ذخیره در این اجزاء هستند. به هر حال، شما نمی توانید یک مجموعه آماده از ادویه جات خرید بخرید، و خودتان را به گلدان های معطر ببرید.

  چگونه انتخاب ادویه برای کباب شیش؟

اغلب در زمانی که شما نیاز به دستور العمل سریع برای کباب شیش، یک کیسه استاندارد با چاشنی چند قطعه در دست نیست. نگران نباشید میزبان خوب مطمئنا تمام ادویه های لازم را پیدا خواهد کرد. بنابراین، بطرف بطری عطر خود را مخلوط کنید. ما نیاز داریم

این یک مجموعه پایه برای یک ماریناد سریع است. تمام ادویه هایی را که در مقدار "قهوه ای قاشق چایخوری" لازم است را ببرید. استثنا فلفل و نمک است. در اینجا، همانطور که می گویند، سلیقه خود را دنبال کنید. همچنین شما می توانید با اضافه کردن ادویه جات ترشی جات ادویه جات کباب معطری مانند مرزنگوش، برگ بو زمین، سرو کوهی خرد شده، فلفل سفید، انواع توت ها زرشک (زمین)، جعفری خشک و گیاهان دیگر را آزمایش کنند.

  چگونه برای تهیه یک ماریناد سریع

تربچه کباب شیش باید در 3 مرحله انجام شود:

1. پیاز باید تمیز شود و از طریق دستگاه گوشت چرخانده شود. در عین حال، باید بزرگترین گریت مورد استفاده قرار گیرد. سپس در توده پیاز، قطعات کوچک وجود دارد. آنها تحسین برانگیز هستند و پوسته خاصی را دوست دارند.
2. پس از آن، گوشت باید شسته شود، با حوله کاغذی خشک شود و به قطعات کوچک برود، اندازه آن نباید از طب مکمل و جایگزین نوزاد نیم ساله تجاوز کند.
3. سپس شما نیاز به رول کباب shish آینده در ادویه جات ترشی جات و مالش پیاز. نترسید که گوشت را ماساژ دهید. از این تنها اشباع خواهد شد.

اگر میخواهید پیاز خرد شده را دوست داشته باشید، پس از آن نیز خوب است که قبل از مینای دندان بخرید. آن را در سرکه، شراب قرمز یا خردل با سس مایونز آسانتر کنید. برای انجام این کار، نیم کیلوگرم دیگر از پیاز ها به حلقه های 4-5 میلی متر ضخیم بریده شده و آنها را در ادویه جات تربیت می کنند. بعد از آن یک لوب از مایع مارینانت انتخاب کنید.

در این مینیاتوری به پایان می رسد. باقی مانده است نیم ساعت (مرغ) تا دو ساعت (گوشت خوک و گوشت گوسفند) صبر کنید و با فرآیند سرخ کردن ادامه دهید. این می تواند بر روی ذغال سنگ و یا در اجاق گاز انجام شود. در مورد تمام ظرافت های سرخ کردن گوشت در طبیعت در مقاله گفته شده است: "ما در حال حاضر بر روی نسخه خانگی آماده پخت و پز سریع کباب شیش قرار می گیریم.

  چگونه یک کباب شیش را در کوره بخوریم؟

به منظور سرخ کردن کباب شیش در اجاق گاز، شما نیاز به شیرینی، و همچنین یک آستین یا فویل آشپزی. چوب پنبه های چوبی بهترین انتخاب را کوتاه تر از 20 سانتی متر نیست. سپس آنها به راحتی 3-4 قطعه گوشت قرار می گیرد. گوجه فرنگی، بادمجان و فلفل بهتر است که رشته ای نباشد. در فر، آنها، متاسفانه، اغلب به یک ظرف غذا تبدیل می شود. بنابراین، بهتر است سالاد سالاد سبزیجات را به طور جداگانه تهیه کنید.

اگر شما نه تنها گوشت، بلکه یک پرنده را جرعه ندهید، سپس روی سرکه ها را به طور متناوب حلقه های پیاز و قطعات گوشتی رنده کنید. شروع و پایان دادن به گوشت. پس از این سرپناه های دست ساز باید در آستین قرار داده شود و یا در فویل بسته بندی شود. سپس کباب شیشۀ آینده باید در فر قرار داده شود، تا 200 درجه گرم شود.

حدود یک ساعت از گوشت را در آستین / فویل پخت کنید. با این حال، در برخی موارد (به عنوان مثال، اگر گوسفند خشن استفاده شد)، زمان پخت طولانی است. بنابراین، بعد از یک ساعت، گوشت را باز کنید و بررسی کنید که چقدر آن را نرم کرده است. اگر همه چیز خوب است، آن را بدون آستین / فویل به مدت 20 دقیقه قهوه ای، بدون کاهش درجه حرارت اجاق گاز.

کباب شیش را روی میز میگذارید و سبزیجات تازه و سسهای مختلفی را میبینید. و مهمترین چیز را فراموش نکنید - عینک ها را با شراب قرمز پر کنید، روی صفحات نان پیتا بگذارید و از طعم لذت ببرید.

سریع ترین دستور العمل برای کباب شیش توسط مارگاریتا اولگیوف به اشتراک گذاشته شد a

09-Apr-2016 6820

روز را در هوای تازه بخورید، کباب شیش را تهیه کنید - چه چیز دیگری می تواند وسوسه انگیز، لذت بخش تر و خوشمزه تر باشد؟ هر خانواده یا شرکت دوستانه دارای غذاهای پیک نیک خود، سالم و ثابت است.

البته، این غذا بسیار مفید است، اما عطر و طعم خود را به طوری وسوسه انگیز است که سودمندی چند دلیل در آماده سازی آن، بیشتر از آن آماده است به عنوان مشترک نیست. و احساسات مثبت که همراه با فرایند پخت و پز و خوردن کباب شیشهای در یک شرکت دوستانه در برابر فضای طبیعت زیبا، بدون تردید برای همه کسانی که در حال حاضر هستند، ارزش خواهد داشت.

بهار در حال حاضر اعلام کرد خود را خیلی زود گرمتر شده و مردم را به ماهیت آپارتمان گرفتگی و خانه های جذب، دیدار با چمن سبز، خش خش برگ های جوان و روشن از آفتاب. بهار، به ویژه ماه مه همیشه همراه با یک پیک نیک و کباب می شود.

قوانین یک کباب شیش خوشمزه بسیار ساده هستند: تازه ترین محصولات، ذغال سنگ از درختان میوه و البته خلق و خوی خوب است. اما قبل از پخت و پز ضروری است که قوانین برای انتخاب گوشت با کیفیت برای کباب شیشهای آشنا شوید و با انواع ماریناده آشنا شوید.

انتخاب و تهیه گوشت خوک برای کباب شیشهای

گوشت خوک نرمتر از گوشت گاو است، اما حاوی پروتئین و پروتئین کمتری است. کباب ممکن است به قسمت های مختلف گوشت خوک: گوشت پای عقب، شانه، کمر، اما خوشمزه تر و نرم تر از دیگران به طوق خواهد شد. گوشت گردن ملایم و آبدار است، با رگه های چرب، این بهترین برای کباب شیش کباب است.

رنگ یک قطعه گوشت باید صورتی با رگه های صاف باشد، بوی مشخص گوشت تازه بدون ماده خارجی، چربی در چنین گوشت باید کرم یا سفید باشد. بهتر را به یک گوشت تازه معطر بر روی سیخ کباب، می توان آن را دو یا سه روز، فروشگاه در یخچال و فریزر، اما در موارد شدید، آمد و یخ زده، که در فریزر برای مدت کوتاهی ذخیره شده بود و یخ است.

از هر قطعه ای از گوشت ضروری است که چربی اضافی، تاندون ها و فیلم های مختلف، برش به قطعه، اندازه یک جعبه مطبوعات، حدود 30 تا 40 گرم هر.

بنابراین، انتخاب گوشت ساخته شده است، در حال حاضر آن یک ماریناد است، هر ماریناد یک محیط اسیدی است، وظیفه آن این است که فیبر گوشت را نرم می کند.

چند راه برای مهاجرت وجود دارد.

دستور العمل های شیرینی زنجفیلی

در آب معدنی - سریع و موثر است

قطعات:

• گوشت خوک - 2 کیلوگرم؛
• آب معدنی - 1.5 لیتر؛
• ادویه جات ترشی جات - 1 بسته بندی فروشگاه و یا ترکیبی از هر یک از دیگران.
• پیاز - 3 قطعه.

شاید این دستورالعمل برای بهترین ماریناد سریع برای کباب شیشهای از گوشت خوک است. این ماریناد در سرعت خود منحصر به فرد است تا گوشت را نرم و نرم کند، زیرا آب معدنی به سرعت فیبر گوشت را تجزیه می کند.

دستور العمل برای کسانی که زمان کمتری برای خوردن گوشت دارند و در حال حاضر به یک حساب پیک نیک می روند.

این کباب آماده برای سرخ کردن فقط در یک یا دو ساعت، است که بسیار مناسب است، شما نمی توانید در مورد مناقصه خود نگران باشید، آب معدنی حال حاضر به خوبی ملایم تر بود، پر شده است، ساخته شده است یک آبدار و طعم پس از پخت آن را فقط خوب است.

روش آماده سازی ساده است. یک تکه گوشت خوک را بردارید، ادویه جات، پیاز را اضافه کنید. خوب است که دستان خود را بچرخانید تا تمام مواد موجود در گوشت به طور مساوی توزیع و خیس شوند.

کباب شیشهای آبی را با آب معدنی ریخته و بلافاصله می توانید ببینید که محصولات چگونه در تماس قرار می گیرند و شنیده های مشخصی را می شنوند.

سپس با یک درب مسطح پوشانده شده و هر خمشی را در بالای آن قرار دهید. گوشت را در شیرینی ها بگذارید و روی زغال چوب سرخ کنید، به صورت دوره ای در جهات مختلف چرخید.

در آب معدنی با شراب

محصولات:

• بز - 3 کیلوگرم؛
• ادویه - 2 بسته؛
• 2-3 پیاز؛
• آب معدنی - 1.5 لیتر؛
• شراب، بهتر قرمز - 1 لیتر؛
• سرکه - به طعم، شما می توانید آب از دو لیمو جایگزین؛
• سیر - 4 دندان؛
• 2 برگ خلیج

گوشت تازه را به قطعه ای از اندازه متوسط ​​بریده، به طوری که آن را به خوبی پوشیده شده بر روی سرکه، سرخ شده، و آبدار بود. ادویه جات را اضافه کنید، آب و شراب، پیاز اضافه کنید، به حلقه بریزید، همه چیز را کاملا مخلوط کنید. مخلوط حاصل را به گوشت بریزید تا مایع آن را پوشش دهد.

با پیاز و ماست

محصولات:

پیاز را بریزید یا آن را با یک چاقو ریز ریز کنید. برای یک کباب شیش، آب پیاز غیر قابل تعویض است، آن کاملا گوشت را تقسیم می کند. اضافه کردن نمک و ادویه جات ترشی جات، پوره kefir و ترک برای marinate برای 3 - 4 ساعت.

دستور العمل برای یک ماریناد سریع برای یک کباب بسیار شیک شیش

مواد تشکیل دهنده:

• گوشت خوک - 3 کیلوگرم؛

• 1 کیلوگرم گوجه فرنگی رسیده؛
• 200 گرم پیاز؛
• 3 گل میخ سیر
• 1 قرمز فلفل قرمز؛
• 1 قاشق چای خوری بذر گشنیز؛
• فلفل سیاه؛
• 150 گرم هر روغن گیاهی.

این کباب شیش را آبدارتر می کند و به قطعات بزرگ بریزید. بقیه محصولات در جاروبرقی گوشت چرخ کرده، کره و سایر محصولات را اضافه کنید.

در چنین مخلوطی را marinate گوشت و جوجه کشی 3-4 ساعت کباب خوبی آغشته و بعد از حذف از تف بسیار دردناک خواهد بود، آبدار و خوشمزه است.

ماریناد برای کباب شیشهای در اجاق مایکروویو

این اتفاق می افتد که به خارج شدن از خانه حتی یک بینی نمی خواهید برای نشان دادن در آب و هوای بد، که در این صورت به کمک یک تکنیک بزرگ در آشپزخانه، مایکروویو با کوره ها و اجاق گاز و برق آمده نیست.

برای این مورد، دستور زیر مناسب است.

مواد تشکیل دهنده:

• گوشت - 800 گرم؛
• 1 پیاز؛
• 1 سر سیر؛
• 1 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان؛
• 4 قاشق غذاخوری سرکه؛
• نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات به مزه.

پیاز و سیر را بریزید، با کره، ادویه جات، سرکه، نمک مخلوط کنید، داخل یک کاسه بزرگ قرار دهید. گوشت را به 5 سانتیمتر مکعب بریزید و در مخلوط به مدت 3 ساعت، مخلوط کنید.

گوشت خرد شده را در یک کاسه شیشه ای یا مینای دندان قرار دهید.

مخلوط نمک، فلفل، برگ نعناع، ​​سرکه سیب سیب، سس گوجه فرنگی. حلقه پیاز را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید و برای خیساندن به یخچال ارسال کنید.

سالو را به مکعب های کوچک بریزید و در ادویه جات ترش بزنید. گوشت بر روی هر اسکواش متناوب با پیاز، تکه های چربی و گوجه فرنگی. کلم بری سرخ شده با سبزیجات پخته شده.

گیاهان یا کاسه برای خواباندن کباب از گوشت خوک نیاز به بلند کردن فراوان، از مواد در تماس با اسید، آلومینیوم کار نخواهد کرد، و درخت طول می کشد رطوبت.

به عنوان چوب بهتر است برای انتخاب تنها درختان میوه، گیلاس بهترین کار، توس، سیب، آلو، لازم است به یاد داشته باشید که کباب جذب بوی چوب، شما می توانید کاج و یا سایر مواد قابل احتراق در بهترین حالت آن خواهد شد خراب طعم و مزه کباب استفاده نمی کند، در بدترین حالت ممکن مسمومیت به علت سموم چوب.

محاسبه گوشت برای هر شرکت متفاوت است، اما بسته به اشتیاق شرکت کنندگان و در دسترس بودن غذاهای دیگر، 500 تا 800 گرم گوشت تازه برای هر فرد کافی است.

بهتر برای اضافه کردن به اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند آب لیمو از یک یا دو لیمو به جای بخش سرکه است، اسید سیتریک نرم گوشت بهتر از سرکه، آن بوی خوبی می دهد.

و، در نهایت، یک کباب شیش - یک ظرف است و فریبنده است، بنابراین در طول آماده سازی غیر ممکن است از آن از اخراج است. باید مشاهده کرد، به صورت دوره ای تبدیل شود، با شراب یا آب آشامیدنی، به ویژه در مورد شعله.

خدمت با تازه یا مواد غذایی کنسرو سبزیجات، پیاز، تزئین شده با کاهو و دیگر سبزیجات خوراکی، و، البته، سس گوجه فرنگی، سس مایونز و یا هر سس های دیگر است.

اجازه دهید این دستور العمل همه خوانندگان به جمع آوری تمام خانواده در پارک و یا در جنگل در هوای تازه را، لذت بردن مقدار زیادی از باربکیو معطر و مکالمات فراغت را با شما عزیزان. سرگرم کننده عالی برای همه برای استراحت و کباب آبدار خوشمزه!

رفتن به طبیعت، شما همیشه در مورد چگونگی جلب کردن گوشت به اندازه کافی فکر می کنید، به طوری که کباب شیشه تبدیل به آبدار، معطر و فوق العاده خوشمزه شد. پاسخ های زیادی به این سوال وجود دارد و امروز ما در مورد چند راه اصلی به شما خواهیم گفت.

چقدر سریع کباب شیشهای از گوشت خوک ترشح می کنید؟

مواد تشکیل دهنده:

• گوشت خوک (گردن) - 1.5 کیلوگرم؛
• سرکه قرمز - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
• آب سرد - 8 قاشق غذاخوری. قاشق
• شکر - 10 گرم؛
• لامپ - 3 قطعه؛

آمادگی

به سرعت جوش شیرین کباب شیش را از گوشت خوک در سرکه، گوشت شسته، برش داده شده و با ادویه جوشانده می شود. پیاز تمیز و با حلقه های بزرگ خرد شده است. برای ماریناد، سرکه را با آب ریخته و شکر را به آن بریزید. مخلوط حاصل از قطعات گوشت خوک را با پیاز مخلوط کنید. ما محصولات را با دست ها مخلوط می کنیم، با یک درب روبرو می شویم و آن را به یخچال قرار می دهیم.

چقدر سریع به جگر خوک در کباب شیش؟

مواد تشکیل دهنده:

•   - 315 میلی لیتر؛
• خمیر گوشت خوک - 980 گرم؛
• پیاز بزرگ - 4 عدد.
• ادویه جات ترشی جات

آمادگی

گوشت پردازش شده و به قطعات کوچک تقسیم می شود. سپس آنها را به یک ظرف عمیق بگذارید، با ادویه جوشان بپاشید، مخلوط کنید و برای مدت 15 دقیقه ترک کنید. لامپ ها با نیمه نازک تمیز و شسته شده اند. گوشت را با سس مایونز خانگی پر کنید، حلقه های پیاز را بپاشید، با دست ها مخلوط کنید و ظرف چند ساعت را در یخچال قرار دهید.

یک راه سریع برای ترش کردن کباب خوک شیشهای در آب معدنی

این دستور غذا در نظر گرفته شده در رژیم غذایی و با کمک آن شما می توانید به سرعت خوک marinated، به طوری که یک ظرف غیر معمول نرم و فوق العاده خوشمزه است.

مواد تشکیل دهنده:

• گوشت خوک (گوشت) - 2 کیلوگرم؛
• آب معدنی - 500 میلی لیتر؛
• چاشنی گوشت - به مزه؛
• ادویه جات؛
• پیاز - 4 عدد.

آمادگی

گوشت خوک پردازش می شود، شسته شده و به قطعات کوچک بخش های کوچک بریده می شود. سپس آنها را به یک ظرف بخور و به مقدار زیاد با ادویه جات ترشی جات و ادویه آب بپاشید. همه چیز را با دستانتان به هم بزنید، پیاز، حلقه های خرد شده را پر کنید و محتوای را با آب معدنی پر کنید. ما ظروف را با یک درب پوشش می دهیم و آن را به یخچال و فریزر ارسال می کنیم.

یک راه سریع برای جلب کباب شیش

مواد تشکیل دهنده:

• گوشت خوک (گوشت) - 2 کیلوگرم؛
• لیمو - 105 گرم؛
• پیاز - 115 گرم؛
• ادویه برای گوشت - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
• ادویه جات ترشی جات

آمادگی

لیمو شسته شده و به حلقه ها بریده می شود. پیاز تمیز می شود، توسط حلقه های نیمی و مواد مخلوط آماده شده در یک کاسه کوچک شده است. اسپری برش های گوشت گوسفند فرآوری شده و برش داده شده، فصل را با ادویه جات ترشی جات و کاملا مخلوط کنید. ما ظروف را با یک درب روبرو می کنیم و چندین ساعت آن را به یخچال می رسانیم.

چقدر سریع جلب ریش خوک برای یک کباب شیشهای؟

مواد تشکیل دهنده:

• کمربند خوک - 980 گرم؛
• پیاز - 305 گرم؛
• کبد - 255 میلی لیتر؛
• سس تیره سویا - 25 میلی لیتر؛
• سیر - 3 میخک؛
• ادویه جات ترشی جات

آمادگی

ریبرها به خوبی شسته می شوند، خشک می شوند و در استخوان به قطعات تقسیم می شوند. پیاز پوست کنده، توسط حلقه ها تکه تکه شده، به یک تابه انداخته شده و به آرامی سوخاری می شود. سپس کفیر، سس سویا را پر کنید، از طریق مطبوعات سیر فشار دهید، ادویه جات را بشویید و مخلوط کنید. روغن زیتون تهیه شده سوپ گوشت گوسفند را به مدت یک ساعت بگذارید. سپس آنها را در رختکن قرار دهید و از همه طرف سرخ کنید.

چگونه سریع و خوشمزه keibir shish kebab؟

مواد تشکیل دهنده:

آمادگی

گوشت پردازش می شود، به قطعات تزریقی تبدیل می شود و به یک کاسه تبدیل می شود. پیاز ها تمیز می شوند، در حلقه های نیمه تقلیل یافته و به مخزن گوشت خوک فرستاده می شوند. تمام با ماست سرد، پرت کردن ادویه ها به طعم و مزه، شکر، مخلوط کردن با دست ها و پوشش دادن با یک درب، 2 ساعت در محلول قرار دهید.

کباب سریع شیش یک ماریناد اثبات شده برای گوشت خوک، مرغ، گوشت گاو است که 30 دقیقه آن را نرم می کند. این اتفاق می افتد که یک پیک نیک به صورت خود به خود سازماندهی می شود، اما من نمی خواهم خودم را فراموش کنم. راه های زیادی برای خوردن در طبیعت نرمترین شالیز معطر از آمادگی خود وجود دارد.

وسوسه انگیز، دلپذیر، خوشمزه است که می توانید آن را در هوای تازه بخورید و بخورید. خلق و خوی مثبت و لذت ارتباط در یک شرکت خوب چیزی را جایگزین نمی کند. بنابراین، برای اجتناب از کباب های خوشمزه سریع و یا انتقال آنها به فردا به دلیل "هیچ ترشی گوشت وجود دارد" ارزش ندارد. دانستن اسرار برخی از مواد تشکیل دهنده و ظرافت اتصال آنها، شما می توانید، در نیم ساعت، هر نوع گوشت نرمی لازم را بدهید.

تعطیلات مه 2013 به سرعت در حال نزدیک شدن است مردم در حال ساختن برنامه های بزرگ برای سفر به طبیعت از megacities گاز است. در سوپرمارکت ها محصولات نیمه نهایی گوشت و زغال چوب تهیه می شود. اگر انتخاب زغال سنگ آن را فراموش نکنید، پس گوشت پیچیده تر است.

نحوه انتخاب گوشت برای کباب شیش سریع؟

خوک

• برای مارینینگ، یک گردن، گردن، گردن مناسب است. اغلب برای تهیه کباب شیشهای سریع آنها گوشت گردو را خریداری می کنند: آن آبدار است، با مقدار کمی چربی، ایده آل برای یک کباب شریف ایده آل است.
• واضح است که گوشت خوک باید صورتی باشد، با چربی سفید. هیچ بوی خارجی نباید احساس شود.
• کباب سریع ترین آبدار از گوشت تازه می آید. اگر هنوز هم یخ زده اید، آن را در دمای اتاق یا در قفسه یخ یخچال قرار دهید. در هیچ موردی نباید از اجاق مایکروویو استفاده کنید.
• اندازه مطلوب قطعات برای یک کباب شیشهای سریع 4 تا 3 سانتیمتر است. این گوشت بعد از سرخ کردن بر روی آتش، آبدار باقی می ماند و به دلیل اندازه کوچک آن زمان خشک نخواهد شد.

1. سریعترین ماریانید برای keibab keish در 30 دقیقه

ماریناد بر اساس آب، پوره یا سس با گوجه فرنگی نه تنها نرم را نرم می کند، بلکه طعم منحصر به فرد آن را نیز به ارمغان می آورد. کباب شیش می شود ظاهر زیبا. قبل از اینکه یک تکه آهک آفتابگردان گوشت سرخ شده غیر ممکن باشد مقاومت کنید.

مواد تشکیل دهنده:

• گوشت خوک یا مرغ - 1،5 کیلوگرم؛
• آب گوجه فرنگی - 400 میلی لیتر؛
• لیمو - 1 قطعه؛
• ادویه های آماده برای کباب شیش - 1 بسته؛
• پیاز - 4 عدد.
• سیر - 6 دندان.

آمادگی

گوشت خوک یا مرغ به قسمت های بریده شده. هر یک را با ادویه جات تربیت کنید.

لیمو را با یک مخلوط کن یا رطوبت تمیز کنید. پیاز را به حلقه بریزید و سیر را برش دهید. همه چیز را با آب گوجه فرنگی مخلوط کنید. مخلوط را با پوره ریخته و مخلوط کنید.

نیسان

برای ماریناد، رب گوجه فرنگی و سیب زمینی پخته شده از گوجه فرنگی تازه خرد شده نیز مناسب است.

جلوی گوشت را بزنید، ستم را در بالای سر قرار دهید و 60 دقیقه به ماریان برسید.

اگر از گوجه فرنگی تازه استفاده می کنید، کباب شیشهای سریع را بر روی سرکه ها، همراه با پیاز و حلقه های گوجه فرنگی خیس کنید.

1. نحوه تهیه یک ماریناد سریع برای کباب شیشهای با شراب به مدت 30 دقیقه

مواد تشکیل دهنده:

گوشت - 1،5 کیلوگرم؛

ادویه جات ترشی جات - 20 گرم؛

پیاز - 5 عدد.

شراب خشک - 1 لیتر؛

آب معدنی - 1 لیتر؛

لیمو - 2 قطعه؛

سیر - 8 دندان.

گام به گام تهیه کباب شیش سریع با شراب

تکه های بزرگ فیله را به یک ظرف مناسب قرار دهید. هر قطعه را با ادویه جات تربیت کنید، مثل یک ماساژ.

پیاز را به حلقه بریزید. سیر خرد شده

شراب را با آب معدنی مخلوط کنید.

خربزه و آب لیمو را اضافه کنید.

پور مخلوط گوشت، پیاز و سیر را اضافه کنید. همه چیز را با دستان خود بشویید.

پوشش، سرکوب را تنظیم کنید و 40 دقیقه به ماریان بگذارید.

این کباب شیش به سختی می تواند به کودکان ارائه شود، اما بزرگسالان با نرمی و حساسیت باور نکردنی گوشت قرمز آبدار، کاملا خوشحال خواهند شد.

1. چگونه می توان به مدت 30-50 دقیقه یک کباب شیش را در آب معدنی را مهار کرد

مواد تشکیل دهنده:

• گوشت - 1،5 کیلوگرم؛
• آب معدنی - 2 لیتر؛
• چاشنی کباب شیش - 10 گرم؛
• پیاز - 5 عدد.

ساخت کباب شیش سریع. توضیح گام به گام با عکس

اسید ذاتی در آب معدنی قادر است هر نوع گوشتی را در یک زمان کوتاه (دقیقه 60 دقیقه) را نرم کند. فیله را به قطعات بزرگ بریزید.

از پیاز سیب زمینی پخته را بشویید، آن را برروی گردو بچرخانید و یا یک مخلوط را خرد کنید.

گوشت باید به طور کامل و شدید با ادویه ادویه شود. سپس پوره را از پیاز و ماساژ اضافه کنید، مالش زرده پیاز را به الیاف اضافه کنید. برای نمک لازم نیست، زیرا در یک فلفل آماده حاوی مقدار لازم نمک برای یک کباب شیش سریع است.

به گوشت با پیاز و ادویه جات اضافه آب معدنی. پوشش و اجازه دهید آن را در دمای اتاق و یا در انتهای یخچال برای مدت 60-90 دقیقه marinated. ایده آل برای نصب از سرکوب فوق العاده خواهد بود. بنابراین تمام گوشت را با پوره آب و پیاز پوشش داده خواهد شد. کباب شیش تنها یک راه دارد: آتش نرم، ملایم، آبدار.

راز

به طور طبیعی، به سرخ کردن یک کباب شیش سریع بر روی ذغال سنگ، به طور مداوم تبدیل شدن. هنگامی که آنها با آتش سوزان می شوند، پوره زغال اخته را بریزید. پر شده در فرآیند سرخ کردن گوشت بیشتر آبدارتر از آن است که به رحمت سرنوشت رسیده است.

1. کباب سریع کباب ماریناد 60 دقیقه

مواد تشکیل دهنده:

• گوشت - 1،5 کیلوگرم؛
• پیاز 4 عدد.
• چاشنی مورد علاقه - 1 بسته؛
• کفیر - 1،5 لیتر؛
• سبزی - 1 دسته.

آماده سازی یک کباب شیشهای سریع در ماریناد kefir

پیاز تمیز می شود، در مخلوط کن یا رنده شسته می شود.

فیله را به قطعات بزرگ بریزید، با ادویه جات ترشی جات و پوره پیاز. در یک ظرف مناسب فرو کنید، به کفیر بمالید. سبزیجات را بشکنید، ریز ریز ریز کنید، برای یک کباب شیشهای سریع به ماریناد اضافه کنید. همه با دست ها مخلوط شده اند. پوشش را به مدت 120 دقیقه تحت فشار قرار دهید. پوره کافر و پیاز گوشت سخت را تبدیل به یک ظرف منجمد، ذوب در دهان، با دست خود را بر روی آتش سرخ می شود.

1. کلم بروکلی بهترین برای کباب شیش سریع برای 60 دقیقه

به نظر می رسد که گوجه فرنگی ترشی مناسب نه تنها به عنوان یک میان وعده. این محصولات، همراه با نمک، می توانند سخت ترین گوشت را در کوتاه ترین زمان ممکن دوباره زنده کنند.

مواد تشکیل دهنده:

• گوشت - 1،5 کیلوگرم؛
• گوجه فرنگی ترش شده - 6-7 قطعه؛
• نمک از گوجه فرنگی - 500 میلی لیتر؛
• روغن آفتابگردان - 30 میلی لیتر؛
• ادویه جات - 1 بسته.

تهیه یك یك مقر پولی برای شیشلیک سریع

گوشت به 3/4 قطعه تقسیم می شود. با گوجه فرنگی های کنسرو شده برای پختن پوست، به هیچ وجه به پوره تبدیل نمی شود. قطعات ادویه رنده شده، سپس - پوره از گوجه فرنگی. روغن آفتابگردان را با آب نمک مخلوط کنید، مخلوط را با گوشت مخلوط کنید، روی 50 دقیقه قرار دهید و تحت فشار قرار دهید.

کباب سریع شیش را روی سرکه یا کوره سرخ کنید.

ترفندهای کباب برای ساخت کباب خوشمزه ترین راه سریع است

اگر ماریناد تبدیل به بیش از حد ترش شود، ارزش اضافه کردن یک قند کمی یا عسل (1-2 قاشق غذا خوری)

برای ترکیب بیشتر مواد با گوشت، روغن آفتابگردان به ماریناد برای شیشلیک سریع اضافه می شود.

اگر گوشت ماریان در محصولات گوجه فرنگی، قبل از سرخ کردن در آن تخم مرغ شلاق می توانید اضافه کنید. این کباب شیش سریع را از خشک شدن محافظت می کند.

بهترین ماریناد در ظروف شیشه ای و یا مینای دندان به دست می آید. شما نمیتوانید گوشت را در ظروف ساخته شده از آلومینیوم، پلاستیکی، چوبی بیرون بیاورید.

هرگز سرکه یا سس مایونز را به ماریناد اضافه نکنید. Myasko سخت خواهد بود، و در چنین مواد تشکیل دهنده طبیعی است.

به جای سرکه از اسید سیتریک، آب میوه و پالپ لیمو، پیاز، آب انار، پالپ کیوی، آناناس استفاده کنید.

با میوه ها به عنوان کاتالیزور نرم شدن الیاف گوشت باید مراقب باشید: در کیوی و آناناس دارند گوشت به مدت 15 دقیقه خواهد بود کاملا نرم و بعد از نیم ساعت به جرم تبدیل غیر قابل استفاده.

به جای سس مایونز خوشمزه است برای جلب کردن گوشت برای کباب شیش سریع در ماست بدون مواد افزودنی، کبد یا حتی شیر.

از مارینادهای الکلی، بعضی از شراب های خشک، بلکه شامپاین، آبجو استفاده می شود.

کباب شیش خوشمزه با اضافه کردن خردل، adzhika، عسل در یک ماریناد سریع به دست می آید.

نمک، در صورت لزوم، به ماریانید 15 دقیقه قبل از سرخ کردن کبابهای شیش سریع اضافه می شود.

هیزم برای kebab shish باید از نژاد درختان میوه باشد. لازم است از کاج جلوگیری شود، اما درخت سیب، گیلاس یا گلابی ترجیح داده می شود.

ما امیدواریم که یادداشت های ما برای تهیه کباب های آبدار ترین، خوشمزه و ظریف شیک در فضای باز در یک شرکت خوب از دوستان قدیمی کمک کند. زمان صرف شده در طبیعت، یک استراحت واقعی برای نگرش مثبت خواهد بود.

(بازدید 789 بار، 10 بار امروز)

2015 ژوئن 8، PrimaMedia. یک تابستان طولانی مدت وجود داشت و تعداد بیشتری از خانواده های ولادیووستوک ترجیح می دادند برای تفریح ​​در فضای باز. اگر خروج برای یک پیک نیک معلوم شد که برنامه ریزی نشده باشد، این بهانه ای نیست که از آماده کردن ماریانا «با دستان خود» خودداری کند. آشپز مخفی از کباب خوشمزه ترین با RIA PrimaMedia توسط سرآشپز کافه "آنا" Suren Sarkissian به اشتراک گذاشته شد.

سایت پیک نیک، یک کافی مجلل "آنا" بود، در آن منطقه یک زمین بازی با کباب برای غذاهای آشپزخانه و یک تراس وجود دارد که اجازه می دهد آن را به مزه.

کافه "آنا". عکس توسط الکساندر خیتروف، ریپا پریمامدی

بیایید به مرحله طبیعی حرکت کنیم، که نمی توان از آن اجتناب کرد - خرید محصولات. انتخاب گوشت باید به گونه ای مسئولانه صورت گیرد، به عنوان پایه آماده ظرف. ما گوشت خوک را انتخاب کردیم، زیرا کباب شیشهای از گوشت خوک به طور جهانی خوشمزه است. اگر آن را به درستی آماده، سپس بر روی میز خواهد بود گوشت معطر، قهوه ای و آبدار.

به گفته حرفه ای از کسب و کار خود، که 12 سال تجربه آشپزی در پشت او، به کباب شیش واقعا خوشمزه است، مهم است که گوشت یخ زده نیست، اما سرد است.

اگر، با این حال، گزینه انتخاب یخ زده را انتخاب کردید، سپس توجه ویژه ای به یخ زدگی - فقط درجه حرارت +5 درجه حرارت دهید. آهسته تر آن را باز می کند، خواص خوشمزه و خواص مفید حفظ می شود.

گوشت خوک منجمد، مناسب برای همه ویژگی ها، ما در شبکه سوپر مارکت "Fresh 25" یافتیم.

گوشت سرد عکس توسط الکساندر خیتروف، ریپا پریمامدی

بنابراین، انتخاب گوشت با موفقیت انجام شده است. آشپز با انتخاب - گردن و ریش خوک خوشحال بود خوشحال بود.

به هر حال، متخصصان توصیه به خرید یک ژامبون یا چنگال برای تهیه کباب شیش توصیه نمی کنند، در غیر این صورت شما نا امید خواهید شد - ظرف ظاهر خواهد شد سخت و خشک است.

برش عکس توسط الکساندر خیتروف، ریپا پریمامدی

ما به برش ادامه می دهیم مطمئن شوید که برای اولین بار پوست را حذف کنید، این کار مفید نخواهد بود.

ما پوست را حذف می کنیم. عکس توسط الکساندر خیتروف، ریپا پریمامدی

نیاز گوشت را بر روی فیبرها در قطعات کوچک بریزید و هر 100 گرم وزن داشته باشید. این یک هنر کامل است - مکعب ها نباید کوچک باشند، اما نه بیش از حد بزرگ، در حدود 3-5 سانتی متر عرض.

گوشت بریده شده است. عکس توسط الکساندر خیتروف، ریپا پریمامدی

پس از برش گوشت قبل از عاشق kebabs shish، مسئله مهم نیست - چگونه برای تهیه یک زغال اخته. سورن سرکسیان خاطرنشان کرد که ماریان باید توسط دستان خود آماده شود. اگر زمان کافی برای آن وجود نداشته باشد، دستور غذای یک مزه گوشت خوشمزه به شما کمک خواهد کرد.

اسرار آشپزی از آشپز. عکس توسط الکساندر خیتروف، ریپا پریمامدی

برای آماده سازی ما نیاز به نمک، سیاه و قرمز (شیرین) فلفل، و همچنین چاشنی. Saren Surksyan از طعم دهنده ای که از ارمنستان آورده شده است استفاده می کند. به گفته وی، شهروندان می توانند از یک مخلوط خاص برای کباب های شیشه به جای آن استفاده کنند، که در هر سوپرمارکت شهر ارائه می شود.

سلیم عکس توسط الکساندر خیتروف، ریپا پریمامدی

ما قطعات را تقسیم می کنیم و به طور مساوی تمام مواد لازم را بپوشانیم.

بسیاری از کارشناسان آشپزی نمک را اضافه نمیکنند و معتقدند که نمک گوشت را سخت تر می کند. اما همه چیز کاملا دقیق است - منافذ باز می شود و گوشت بهتر خیس می شود، - آشپز گفت.

ادویه جات را اضافه کنید عکس توسط الکساندر خیتروف، ریپا پریمامدی

سپس سیاه و سفید، فلفل قرمز و چاشنی.

فلفل قرمز (شیرین). عکس توسط الکساندر خیتروف، ریپا پریمامدی

پیاز به حلقه های نیمه برسد.

پیاز را بریزید عکس توسط الکساندر خیتروف، ریپا پریمامدی

آب را بشویید تا گوشتی آبدار داشته و کاملا مخلوط کنید.

کاملا مخلوط کنید عکس توسط الکساندر خیتروف، ریپا پریمامدی

برای مخلوط راحت بود، از یک حوضه بزرگ استفاده کنید. پلاستیک می تواند با شما و طبیعت گرفته شود.

با لگن حتی راحت تر است. عکس توسط الکساندر خیتروف، ریپا پریمامدی

لازم است که به خوبی با وجدان ترکیب شود تا ماریناد به طور مساوی توزیع شود. بعد از ماریووکی ما یک کباب شیش را با یک فیلم پلی اتیلن پوشش می دهیم و نیم ساعت دیگر در یک محل خنک نگهداری می کنیم.

توجه داشته باشید که گوشت را می توان قبل از خروج از خانه (و آن را در طول سفر با خیال راحت تزئین شده)، و آن را در طبیعت انجام می شود. در حالی که شما شروع به آتش زدن می کنید، وقت آن رسیده است که دم کنید.

پوشش پلی اتیلن عکس توسط الکساندر خیتروف، ریپا پریمامدی

در حالی که گوشت مارینده است، ما برای آماده سازی آتش 30 دقیقه داریم. برای این منظور ما نیاز به زغال سنگ، چوب سبک تر و چوب بلوط داریم که از دیگران سوزانده می شود. آتش بگذارید و هیزم را بسوزانید

آمادگی عکس توسط الکساندر خیتروف، ریپا پریمامدی

کباب آماده است. وقت آن است که گوشت را روی سرکه بگذاریم. معلوم شد که در این فرایند به ظاهر ساده، برخی از ظرافت ها وجود دارد.

ما روی سرکه قرار می دهیم عکس توسط الکساندر خیتروف، ریپا پریمامدی

سورن سرکسیان خاطرنشان کرد که گوشت باید به طوری که بیش از فلز کشیده شود، به طوری که هیچ قطعه ای از مکعب به آتش کشیده نشود. لوک در kebab shish نباید باشد، در غیر این صورت گوشت سیاه می شود.

فرایند مهم عکس توسط الکساندر خیتروف، ریپا پریمامدی

به عنوان یک دختر، این روند برای من آسان نبود. قدرت مرد برای خرد کردن گوشت خام مورد نیاز است، همچنین با توجه به اینکه لبه ها باید به سرکه نزدیک شوند.

با دیدن تلاش های من، آشپز افکار من را تایید کرد و گفت که کباب شیش به دست مردان است.

گوشت در سرکه. عکس توسط الکساندر خیتروف، ریپا پریمامدی

با توجه به سورن سركسیان، اگر شركت ها نادرست تهیه شوند، تمام مراحل قبلی ممكن است لغو شود.

در تهیه یک کباب شیش خوشمزه، هر جزئیات مهم است، افزود: "سرکیسیان".

ما سرپناه ها را بر روی کوره قرار می دهیم و صبر خواهیم کرد. طعم ها شروع به دیوانگی می کنند، و کباب شیش آماده هنوز در انتظار و انتظار است.

گوشت آماده است برای سرخ کردن. عکس توسط الکساندر خیتروف، ریپا پریمامدی

در فرآيند سرخ كردن، شما بايد گوشت را با آب معمولي آب كنيد و به دقت تماشا كنيد تا آتش بس كنيد. کف دست نخورید برای بالا بردن درجه حرارت، می توانید از هر وسیله دست ساز، به عنوان مثال یک روزنامه استفاده کنید.

مرحله نهایی عکس توسط الکساندر خیتروف، ریپا پریمامدی

گوشت باید به طور مرتب تبدیل شود به طوری که از هر طرف به طور یکنواخت سرخ شود. اما این کار را اغلب انجام ندهید، در غیر اینصورت خطر ابتلا به آن را زیاد می کند.

در حالی که کباب شیش سرخ شده است، زمان برای دادن سبزیجات. آنها علاوه بر کباب شیش آروماتیک داغ نیز عالی خواهند بود.

سبزیجات بر روی ذغال سنگ. عکس توسط الکساندر خیتروف، ریپا پریمامدی

ساده ترین راه، که طعم شگفت انگیزی از ظرف را تضمین می کند، این است که سبزیجات را بر روی ذغال سنگ بپزد "، سورن سرکیسیان می گوید. - علاوه بر این، نزدیک شدن، شما می توانید به دنبال گوشت ادامه دهید.

آمادگی عکس توسط الکساندر خیتروف، ریپا پریمامدی

سرآشپز این را ذکر کرد

کباب شیش بسیار آسان نیست که طبخ شود، مخصوصا اگر همه به دنبال قهوه می گردند. بهتر است عجله نکنید و آمادگی خود را از داخل به دقت بررسی کنید.

کباب شیش تقریبا آماده است! عکس توسط الکساندر خیتروف، ریپا پریمامدی

برای انجام این کار، یک راه آسان و صحیح وجود دارد - شما نیاز به برش در کنار گوشت، به شما اجازه مشاهده کل منطقه مکعب داخل.

ما آمادگی را بررسی می کنیم. عکس توسط الکساندر خیتروف، ریپا پریمامدی

کباب شیش آماده! - سرآشپز خوشبختانه.

ما سبزیجات، سبزیجات، لواش را بریزیم و به مزه ادامه دهیم. کباب شیش را می توان با حلقه های پیاز تزئین کرد.

جدول ما را تنظیم کردیم عکس توسط الکساندر خیتروف، ریپا پریمامدی

و، البته، در مورد سس گوجه فرنگی را فراموش نکن.

جای اشتها! عکس توسط الکساندر خیتروف، ریپا پریمامدی

بنابراین آماده سازی یک کباب شیش حدود یک و نیم ساعت طول کشید.

کباب شیش در مینیاتوری بیان یک لانا

مواد تشکیل دهنده:

گوشت گاو گوشت گاو آلتایی از "Fresh25" - 5 کیلوگرم

پیاز - 1 عدد.

نمک - 100 گرم

فلفل قرمز بلغاری خشک خرد شده - 100 گرم

ادویه برای کباب شیش

آب معدنی

سبزیجات برای پخت:

گوجه فرنگی - 1 عدد.

فلفل بلغاری - 1 عدد.

بادمجان - 1 عدد.

روش آماده سازی:

گوشت پوست و پوست را پوست می کند، حدود 100 گرم به قطعات تقسیم می شود. در صورت لزوم، استخوان ها را با یک تبر خرد کنید. گوشت خرد شده و نمک، فلفل. پیاز را به حلقه های بزرگ بریزید، دست ها را له کنید، با گوشت مخلوط کنید. چاشنی را اضافه کنید پور آب معدنی خوب است که همه چیز را به طور مستقیم بر روی میز یا در یک حوضه بزرگ ترکیب کنید. در یک کاسه قرار دهید، یک فیلم بپوشانید، 30 دقیقه در یک مکان تاریک قرار دهید. هیزم روشن کردن در کوره. بگذار آنها را بسوزانند

بعد از نیم ساعت، قطعات ترشی را بر روی سرکه سرقت کنید، اطمینان حاصل کنید که قطعات گوشت به یکدیگر تنگ نمی شوند و پیاز ندارند. گوشت را سرخ کنید، هر دقیقه یکبار شکر را بچرخانید و از آب معدنی به گاو بریزید.

پس از کباب شیشهای پخته شده، سبزیجات را در خاکستر قرار دهید (کاملا، بدون تمیز کردن). بعد از مدتی باز شدن وقتی سبزیجات پخته می شوند، از خاکستر خارج می شوند، کمی سرد می کنند، به آرامی پوست می کنند، بریده بریده می شوند، حرکت می کنند. کباب و سبزیجات شیش را به میز ببرید.