Les pommes de terre cuites au four sans rien. B. Faire cuire le poulet dans la manche. Pommes de terre entières cuites au four.

Le 15 janvier Alexandra Bondareva

Les pommes de terre au four sont l'une des plus délicieuses variantes de la préparation des légumes. Pour cuire délicieusement des pommes de terre au four, vous devez comprendre les variétés et savoir lesquelles conviennent à ce plat. Pommes de terre cuites de diverses façons, avec l'ajout de remplissages, ainsi que sans eux. La torréfaction la plus populaire en uniforme et en aluminium.

Pour la cuisson, les pommes de terre à haute teneur en amidon conviennent. Vous pouvez distinguer ces variétés en fonction de l'apparence du produit et de certaines de ses caractéristiques. Les fruits ont une forme ovale oblongue, ont une peau rugueuse rugueuse d'une teinte brun clair. La pulpe de la racine est molle, friable;
Pour la cuisson des plats fortement opposés aux sortes opposées, contenant une petite quantité d'amidon;
Combien cuire les pommes de terre au four? Le temps de cuisson dépend du degré de chauffage du four, du mode de cuisson, de la présence ou de l'absence du four. La taille des tubercules ne joue pas le moindre rôle. En moyenne, pour un four chauffé à 200-220 ° C, le temps de préparation de la pomme de terre varie d'une demi-heure à deux heures;
Cuisson des tubercules de pomme de terre dans le four, vous n'avez pas besoin de regretter l'huile. Il peut être sélectionné en fonction de ses préférences gustatives.

Pommes de terre au four en uniforme

Temps de cuisson: 1-1,5 heures
Portions: pour 4 personnes

Ingrédients

Pommes de terre - 4 tubercules moyens ou gros;
Olive ou huile de tournesol
Poivre noir fraîchement moulu, paprika et sel - au goût.

Rincez bien les tubercules de pomme de terre. Faire quelques piqûres sur chacun avec une fourchette. Faire bouillir les pommes de terre à mi-cuites ou les envoyer au micro-ondes pendant quelques minutes. Avant la préparation principale, vous devez vous assurer de la sécheresse de la peau de pomme de terre. Dans cette condition, la pomme de terre se révélera avec une croûte croustillante et roux;
Mettez les pommes de terre dans le pot marinovy. Arrosez abondamment les tubercules avec de l'huile. Râper chaque racine avec du sel (cela ne vaut pas la peine de le regretter, car lorsque le sel cuit absorbera l'excès d'humidité), le paprika et le poivre. Incorporer soigneusement les pommes de terre dans une marinade et laisser dans un récipient pendant 30 minutes;
Préchauffer le four à 215 ° C Mettez les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie et envoyez-les au four pendant 20 minutes;
Une fois les pommes de terre cuites, on peut les frire rapidement à feu vif pour obtenir une croûte particulièrement croustillante.

Une fois le plat préparé, vous pouvez penser au remplissage. La variante classique de la cuisine consiste à ajouter à la pomme de terre un beurre ou une crème sure avec des légumes verts. Certains préfèrent décorer les pommes de terre avec du parmesan râpé, des sauces mexicaines et des oignons. Dans la version russe, un hareng salé est servi dans la pomme de terre en uniforme.

Pommes de terre au four en papillote

Temps de cuisson: 1 heure
Portions: pour 6 personnes

Ingrédients

Pommes de terre - 6 tubercules moyens ou gros;
Huile végétale;
Ail - 3-4 gousses;
Beurre - 150 g;
Épices et légumes verts - au goût.

Recette pas-à-pas:

Rincer les pommes de terre sans les nettoyer de la peau. Essuyez avec une serviette en coton;
Couper l'ail en tranches oblongues;
Préparer des morceaux de feuille qui conviennent à la taille des pommes de terre;
Préchauffer le four à 200 ° C Dans chaque morceau de papier d'aluminium, mettre l'ail, le sel et le poivre;
Râpez les pommes de terre avec de l'huile végétale (tournesol ou olive). Au milieu de chaque racine, faites une coupe en travers, insérez un morceau de beurre dedans;
Plier chaque fruit dans une feuille avec des épices. De plus, vous pouvez utiliser une feuille de nourriture supplémentaire pour chaque pomme de terre. Dans la feuille pour faire plusieurs crevaisons. Pour ce faire, une aiguille ou un cure-dent est parfait;
Mettez les paquets sur une plaque à pâtisserie et l'envoyer au four pendant une heure. Le temps peut augmenter en fonction de la taille des pommes de terre.
Après l'avoir préparé, retirer la plaque de cuisson du four, déplier doucement la feuille et vérifier la douceur du fruit avec une fourchette.

Le plat est servi avec une décoration en forme de verdure ou de crème sure. Vous pouvez utiliser des garnitures pour les pommes de terre finies cuites au four. Utilisez de préférence des champignons frits, de la crème sure avec des oignons hachés, des morceaux de bacon frit ou de la graisse, du fromage râpé ou du concombre salé.

Variétés de garnitures pour la cuisson des pommes de terre au four

Les ingrédients pour l'une des garnitures peuvent changer, correspondant aux préférences gustatives. Les pommes de terre farcies exigent également une recette spécifique. Certaines garnitures sont servies après la cuisson, d'autres sont cuites au four avec des pommes de terre. Pour la préparation des garnitures, les épices et les épices ne devraient pas être regrettées - les pommes de terre avec eux auront un goût piquant unique.

Garniture au brocoli et au cheddar

Basé sur 4 portions, vous aurez besoin de:

Brocoli - 150-200 g;
Fromage cheddar - 70 g;
Bacon - 150 g;
Crème sure - 2-3 cuillères à soupe;
Lait - 1/5 tasse;
Oignons verts - au goût;
Épices - au goût.

Préparation:

Faire frire le lard sans ajouter d'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. La préférence devrait être donnée au bacon avec une couche de graisse de sorte qu'il puisse fondre pendant le traitement thermique;
Élargir les pommes de terre pré-cuites, faire une incision en travers, retirer une petite partie de la chair du fruit;
Dans un récipient, écraser la pulpe de pomme de terre, ajouter le brocoli finement haché, le fromage haché, l'oignon vert haché, le lait et la crème sure;
Ajouter au bacon frit en masse;
Farcir les pommes de terre avec la farce et les envoyer au four préchauffé à 200 ° C pendant encore une demi-heure.

Garniture de champignons et de champignons au poivre bulgare

Ingrédients

Beurre - 150 g;
Verts - un bouquet (persil et aneth);
Parmesan Reggiano - 50 g;
Champignon miel salé - 100-150 g;
Poivre bulgare sucré - 2 pièces;
Poivre noir moulu, sel de mer, thym - au goût.

Préparation:

Les charges de cuisson devraient être faites pendant la cuisson des pommes de terre.

La première option: faire cuire le poivre bulgare haché dans le vinaigre et l'ail, mélanger avec du beurre mou;
La deuxième option: mélanger les herbes épicées (thym, aneth, persil, basilic) avec le parmesan râpé et le beurre;
La troisième option: mélange miel miel agaric avec de l'ail écrasé et du beurre.

Pommes de terre finies à déplier, couper transversalement et mettre dans les garnitures. Servir immédiatement après la préparation.

Remplir de fromage et de jambon

Ingrédients

Jambon - 200 g;
Crème sure - un demi-verre;
Oignons verts - 150 g;
Fromage à pâte dure (de préférence suisse) - 120 g;
Poivre noir moulu - 1/4 cuillère à café;

Préparation:

Couper les pommes de terre au four en deux morceaux, extraire la plus grande partie de la pulpe;
Chair mélangée avec du jambon haché finement, la moitié du fromage râpé, 100 g d'oignon vert et de crème sure;
Mettez le remplissage dans des moules de pommes de terre au four;
Mélanger le reste du fromage avec les oignons verts dans un petit récipient. Saupoudrer les pommes de terre avec un mélange;
Transférer les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse. Il est préférable d'utiliser le mode grill.

Remplissage de saumon fumé avec des câpres

Ingrédients

Beurre - 20 g;
Saumon fumé - 130 g;
Fromage à la crème doux - 125 g;
Jus de citron naturel - 1 c.
Câpres marinées - 1 c.
Couper l'aneth - 1 cuillère à soupe.
Brins de verdure pour la décoration;
Sel et poivre - au goût.

Préparation:

Râper les pommes de terre avec la crème et l'huile d'olive, les envoyer dans un four préchauffé pendant 15 minutes;
Pendant que les pommes de terre sont préparées, hachez finement le saumon fumé, versez-le avec du jus de citron. Hacher les câpres, mélanger les ingrédients avec du fromage doux, saupoudrer d'herbes et de poivre noir fraîchement moulu;
Retirer les pommes de terre du four et laisser refroidir un peu. Coupez-le de manière pratique, remplissez de garniture, décorez avec de l'aneth ou du persil. Immédiatement soumettre à la table.

Farce de maïs et de thon

Ingrédients

Thon en conserve - 180 g;
Maïs en conserve - 1 pot (225 g);
Crème sure avec un pourcentage élevé de matière grasse - 2 cuillères à soupe.
Mayonnaise - 2 cuillères à soupe;
Schnitt-oignon - 2 cuillères à soupe;
Sel et poivre - au goût.

Préparation:

Égoutter le liquide de la nourriture en conserve. Lavez le poisson avec une fourchette, rincez abondamment le maïs avec de l'eau et séchez-le;
Mélanger la crème sure et la mayonnaise, ajouter le maïs et la purée de poisson dans la sauce. Remuez bien;
Saler la garniture, la poivrer. Coupez les pommes de terre, enlevez une partie de la pulpe et bourrez-la avec le remplissage qui en résulte. Garnir de beaucoup de ciboulette hachée et saupoudrée. Servir chaud.

Foie de boeuf chaud avec du bacon

Ingrédients

Oignon - 1 petit oignon;
Foie de boeuf - 300 g;
Bacon - 100 g;
Ail - 2-3 clous de girofle
Persil et aneth - au goût;
Crème sure - 2 cuillères à soupe;
Fromage à pâte dure - 100 g;
Poivre noir fraîchement moulu - 1/4 cuillère à café.

Préparation:

Retirer les noyaux des pommes de terre au four. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce que doux, ajouter à la casserole pulpe de pomme de terre, faire revenir 5 minutes à feu moyen, en remuant constamment;
Mélanger le mélange et le poivre.
Couper le foie en petits morceaux et faire frire avec du bacon;
Mélanger la viande avec les pommes de terre et les oignons;
Ajouter la crème sure à la garniture, saupoudrer d'herbes;
Farcir avec un mélange de pommes de terre, saupoudrer de fromage, râper sur une râpe fine. Renvoyez-le au four pendant 15 minutes.

Remplissage de champignons et d'olives

Ingrédients

Champignons - 200 g;
Vinaigre - 1 cuillère à café;
Huile d'olive - 2 cuillères à soupe;
Moutarde - 2 cuillères à soupe;
Persil haché - 2 cuillères à soupe;
Olives sans noyau - 100 g;
Tomates cerises - 300 g;
Basilic - 2 cuillères à soupe;
Ail - 2-3 gousses;
Parmesan râpé - 150 g;
Courgettes;
Sel et poivre - au goût.

Préparation:

Rincer abondamment et sécher avec des champignons en utilisant une serviette en coton;
Laver les courgettes, les couper en petites rondelles;
Faites fondre l'huile d'olive dans une poêle à frire. Faites frire les champignons avec la courgette pendant 15 minutes. Verser le mélange dans un petit récipient, ne le séparant pas du jus;
Remuez avec 1 cuillère à soupe. huile d'olive, moutarde et persil haché. Sel et poivre
Remplissez le mélange avec des pommes de terre au four et servir à la table.
Pour un remplissage de tomates avec des olives, il est nécessaire de faire cuire les pommes de terre avec l'ajout d'une tête entière d'ail, en utilisant une feuille d'aluminium;
Répartir l'ail cuit dans des denticules séparés;
Mélanger le basilic écrasé avec des olives et une cuillère à soupe de beurre;
Tomates cerises coupées en 4 parties, ajouter au mélange;
Écraser l'ail et ajouter au remplissage résultant;
Mettez la farce dans des pommes de terre, saupoudrez de chaque parmesan râpé. Pour envoyer dans un four à cuire jusqu'à ce que le fromage fonde.

Aujourd'hui, nous allons préparer la recette de Jamie Oliver est plat très simple - plat d'accompagnement, conquis le cœur de tous les gourmets qui connaissent la créativité culinaire de ce brillant chef, restaurateur, et l'auteur de nombreux ouvrages populaires sur la nourriture. Ce miracle est appelé, qui s'avère si appétissant, et aussi parfumé, qu'il est tout simplement impossible de l'arracher!

Ingrédients pour la cuisson des pommes de terre entièrement cuites au four:

Pommes de terre (jeunes) 1 kilogramme (taille moyenne)
Huile d'olive 3 cuillères à soupe
Ail 5 denticules
Feuille de Laurier 4-5 pièces
Romarin (rameaux frais ou secs avec des tiges) 2-3 pièces
Basilic séché au goût
Poudre de poivre noir goûter
Vinaigre de vin ou autre 1 cuillère à soupe
Eau purifiée combien cela va prendre

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Inventaire

Cuillère à soupe, une éponge de cuisine, casserole profonde (3 litres), four, lave cuisson résistant à la chaleur ou antiadhésive, bol, passoire, feuille alimentaire d'aluminium, maniques de cuisine, planche à découper, la plaque, la partie.

Préparation de pommes de terre cuites entièrement au four:

Étape 1: Préparer les pommes de terre.

Tout d'abord, sélectionnez la bonne quantité de jeunes pommes de terre de taille moyenne et lavez-la avec une éponge de cuisine douce. Nous faisons cela avec soin, en essayant de ne pas déchirer la peau délicate, car nous ne l'enlèverons pas.

Étape 2: Faites bouillir les pommes de terre.

Envoyez ensuite les tubercules dans une casserole profonde, versez le haut de l'eau purifiée à 5-6 centimètres et mettre sur un feu vif. Après l'ébullition, cuire les pommes de terre environ 7-8 minutes, puis nous le jetons dans la passoire et laissons-le brièvement dans l'évier pour laisser les verres à l'excès de liquide. Dans le même temps, nous allumons le four pour le chauffage 200 degrés Celsius et aller plus loin.

Étape 3: préparer les pommes de terre, cuites entièrement dans le four - la première étape.

Avec des ciseaux de cuisine, nous découpons un petit morceau de papier d'aluminium et le recouvrons avec un fond d'un plat de cuisson antiadhésif ou résistant à la chaleur. Mettre les pommes de terre en une seule couche, saupoudrer de sel, poivre noir, verser une cuillère à soupe d'huile d'olive et, sans couvrir, mettre dans un four préchauffé 30 minutes.

Étape 4: préparer le mélange épicé.

Ne perdez pas une minute, nous nettoyons les cosses d'ail des enveloppes, sans enlever la coquille dense supérieure, et les envoyons à une petite vaisselle propre. Il a également mis le cassé en morceaux de 2-3 brins de romarin frais ou secs, le goût de basilic, feuille de laurier, et versez 2 cuillères à soupe de vinaigre et l'huile d'olive. Nous mélangeons tout à une consistance homogène et attendons une demi-heure.

Étape 5: préparer les pommes de terre cuites entièrement au four - la deuxième étape.

Au bout de 30 minutes, très soigneusement prendre les pommes de terre du four et appuyez doucement sur chaque tolkushkoy pour les pommes de terre en purée, de sorte qu'il est légèrement réchauffé. Ensuite, nous versons le légume avec le mélange épicé préparé précédemment et laissons le plat dans un four fermé à la même température pour un autre 20-25 minutes.

Après cela, tirer sur la cuisine à la main maniques, déplacer la forme avec délicieux parfumée sur une planche à découper, une position préliminaire sur la table, et donner des racines fraîches légèrement. Ensuite, à l'aide d'une cuillère, mettre les pommes de terre en portions sur des assiettes, arroser l'huile accumulée au fond du moule et goûter!

Étape 6: Nous servons des pommes de terre entièrement cuites au four.

La pomme de terre, entièrement cuite au four, est servie chaude comme un plat végétarien complètement indépendant ou un plat d'accompagnement magnifique pour la viande, la volaille, le poisson ou le gibier. Sert ses repas sur les plaques, si on le désire pritrusiv chaque aneth frais finement haché, le persil, la coriandre, le basilic ou la ciboulette, eh bien, il est un miracle peut rafraîchir la salade ou des sauces à base de tomate, de la mayonnaise et la crème. Cuisinez avec amour et profitez de la délicieuse cuisine faite maison!
Bon appétit!

Une alternative à l'huile d'olive est fondue crémeuse à l'état liquide;

Ensemble d'épices spécifiées dans la recette, il n'est pas critique, car il peut varier si on le souhaite, en fonction de leurs propres préférences gustatives, compléter toutes les herbes séchées et d'épices, qui conviennent pour les plats de pommes de terre;

Les amateurs de forte saveur de l'ail peut complètement nettoyer les dents de cette peler des légumes et mélanger avec les autres épices et d'herbes extrudées à travers la presse ou sous forme hachée;

Si désiré, les pommes de terre peuvent être précuites et cuites au four, mais dans ce cas, le temps de cuisson augmentera d'environ 10-15 minutes.

Les pommes de terre sont notre "deuxième pain". De cela, vous pouvez faire un grand nombre de plats en utilisant différentes techniques de cuisson. Cependant, le goût le plus raffiné est celui des pommes de terre cuites au four. Nous vous suggérons de vous familiariser avec certaines options pour sa préparation.

Les pommes de terre au four sont une recette simple.

Ingrédients
   - pommes de terre - 6 pcs.
   - sel
   - Romarin séché - 0,5 cuillère à café
   - gras de mouton - ½ tasse

   Préparation:
   1. Préchauffez le four.
   2. Mettez les pommes de terre dans une casserole avec de l'eau, portez à ébullition, faites cuire pendant dix minutes.
   3. Mettre les pommes de terre dans un grand bol, ajouter la graisse de mouton, assaisonner de romarin et de sel. Fermez le couvercle, agitez. Mettez les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie.
   4. Faire cuire le plateau avec les pommes de terre, tenir au four pendant 45 minutes. Pendant ce temps, il devrait devenir vif et doré.

Une recette de pommes de terre cuites au four.

Pommes de terre en "uniforme".

Ingrédients
- grandes pommes de terre

Préparation:
2. Laver les pommes de terre à fond, perforer à plusieurs endroits.
3. Faites cuire le plat pendant une heure et demie, servez avec de la crème sure, du fromage râpé et des oignons verts.

Casserole de pommes de terre à la crème.

Ingrédients
   - petites pommes de terre - 5 pcs.
   - Muscat nut - ½ cuillère à café
   - poivre
   - sel
   - crème - un verre

Préparation:
1. Couper les pommes de terre en fines tranches, les déposer dans un moule. Les cercles de pommes de terre doivent être disposés en cercle, en leur imposant un chevauchement.
2. Mélanger la crème avec le sel, la muscade, le poivre, bien agiter, verser les pommes de terre.
3. Réchauffer le four à 200 degrés, y faire cuire une cocotte de pommes de terre pendant une demi-heure. prêt!

La recette pour faire cuire les pommes de terre au four.

Moussaka bulgare.

Ingrédients
   - boeuf haché - 520 g
   - Huile d'olive - 5 cuillères à soupe
   - cumin moulu, paprika moulu - une cuillerée à thé
   - sauce tomate - 155 ml
   - pommes de terre pelées - 4 pcs.
   - thym haché - cuillère à soupe
   - Oeuf fouetté
   - yaourt - 220 g

Préparation:
   1. L'huile végétale est chauffée dans une poêle à frire, faire frire le hachis jusqu'à brunissement lisse.
   2. Assaisonnez les pommes de terre avec du poivre, du sel, du cumin, du paprika.
   3. Ajouter les pommes de terre, faire frire pendant 2-3 minutes.
   4. Ajouter le sarriette, la sauce tomate, l'eau, de façon à ce qu'il recouvre légèrement la viande hachée, réduire la chaleur et faire mijoter pendant 15 minutes.
   5. Tous les produits sont présentés dans un plat de cuisson uniformément réparti.
   6. Dans un petit bol, mélanger le yogourt, les œufs, répartis uniformément sur la viande hachée et les pommes de terre.
   7. Faites cuire le plat dans un four préchauffé à 170 degrés, jusqu'à ce que le dessus soit bruni. Cela prendra seulement 30-40 minutes de temps.

Pommes de terre cuites à l'ail et aux légumes verts.

Ingrédients
   - Beurre - 25 g
   - ail haché - 2 gousses
   - romarin frais moulu - cuillère à soupe
   - pommes de terre - 6 pcs.
   - poivre noir
   - sel de mer
   - feuilles d'épinards frais - 50 g

Préparation:
   1. Mettez les pommes de terre dans un moule.
   2. Faire fondre le beurre, ajouter l'ail, faire frire.
   3. Verser le contenu de la poêle sur les pommes de terre, assaisonner de poivre et de sel de mer.
   4. Faites cuire le plat dans le four, sans le couvrir avec un couvercle, pendant 30 minutes.
   5. Retirer les pommes de terre du four, remuer avec les feuilles d'épinards et remettez-les dans le four. Attendez que les épinards se ramollissent.

Pommes de terre délicieuses dans la recette du four avec des cuisses de poulet.

Ingrédients
   - Cuisses de poulet - 6 pièces
   - Pattes de poulet - 6 pièces
   - des tranches de bacon - 12 pcs.
   - poivre noir
   - sel
   - pommes de terre - 700 g
   - ampoule

Mélange d'assaisonnements:
   - Basilic séché, oignon vert séché - 2 cuillères à soupe chacun
   - assaisonnement à un oiseau, assaisonnement à l'ail sec - sur une cuillère à soupe
   - sel - une cuillère à café
   - Poivre moulu - ½ cuillère à café

Préparation:
   1. Préchauffez le four à deux cents degrés.
   2. Peler les pommes de terre, les couper en gros cercles.
   3. Chaque morceau de poulet enveloppez-les d'une tranche de bacon, mettez-les dans un moule, assaisonnez de poivre et de sel, saupoudrez le poulet d'oignons.
   4. Mettez les pommes de terre entre les morceaux de poulet et autour des bords du moule.
   5. Dans un petit bol, mélanger le poivre noir, l'ail séché, le basilic, l'oignon vert, saupoudrer cet assaisonnement de poulet et de pommes de terre.
   6. Faites cuire le plat dans le four. Pendant la préparation, le bacon devrait devenir croustillant et les pommes de terre devraient être ramollies.

Casserole de pommes de terre et de brocoli.

Ingrédients
   - pommes de terre - 2 pcs.
   - ampoule
   - oeufs - 2 pièces
   - brocoli - 255 g
   - farine - 3 cuillères à soupe
   - lait - verre
   - sel
   - Beurre - quelques cuillères à soupe

Préparation:
   1. Couper l'ampoule, faire frire dans du beurre jusqu'à ce qu'elle soit transparente.
   2. Faire bouillir les pommes de terre à l'avance. Brocoli, peler, couper en inflorescences, faire bouillir pendant cinq minutes dans de l'eau salée. L'eau s'égoutte immédiatement.
   3. Couper les pommes de terre finement, ajouter les oignons frits, remuer.
   4. Mélanger le lait avec la farine et les oeufs, assaisonner avec le poivre et le sel.
   5. Dans un bol avec les légumes, égoutter les oeufs et le lait, mélanger.
   6. Mettez le mélange de légumes dans des moules, faites cuire au four.

La recette pour faire cuire les pommes de terre au four.

Fan de pommes de terre.

Ingrédients
   - pommes de terre moyennes - 8 pcs.
   - poivre
   - Beurre
   - sel

   Préparation:
   1. Préchauffez le four à 200 degrés.
   2. Peler les pommes de terre, rincer, les tapoter avec une serviette. Avec un couteau bien aiguisé sur chaque patate, faites une incision. La distance entre les encoches devrait être d'environ 3 mm.
   3. Dissoudre le beurre.
   4. Disposez les pommes de terre dans la forme, coupez-les, enduisez-les de beurre fondu, poivrez, salez et faites cuire au four.
   5. Faites cuire la vaisselle dans le four, en l'arrosant de temps en temps avec de la graisse.
6. 15 minutes avant la fin de la cuisson saupoudrer de pommes de terre avec trois cuillères à soupe de parmesan râpé, verser l'huile du moule, servir chaud.

Pommes de terre cuites au caviar rouge.

Ingrédients
   - petites pommes de terre friables - 12 pièces
   - sel
   - l'aneth
   - Caviar rouge - 155 g
   - Crème sure grasse - 120 g

Préparation:
   1. Préchauffez le four.
   2. Couvrez le bac avec du papier.
   3. Rincer les pommes de terre avec une brosse, éponger, couper en deux.
   4. Mettez les pommes de terre sur la plaque à pâtisserie, salez, saupoudrez d'huile.
   5. Mettez la plaque à pâtisserie dans le four et cuire jusqu'à ce qu'elle soit molle.
   6. Pour chaque moitié de pomme de terre, mettre un peu de crème sure et de caviar rouge, décorer avec des brins d'aneth.

Pommes de terre cuites au saumon.

Ingrédients
   - Beurre - 25 g
   - sel
   - poivre
   - huile de tournesol
   - saumon fumé - 125 g
   - du jus de citron - une cuillère à soupe
   - câpres marinées - cuillère à soupe
   - Aneth finement haché - une cuillère à soupe
   - fromage à la crème - 125 g
   - des brins d'aneth pour la décoration

   Préparation:

   3. Retirer les pommes de terre préparées du four et les couper en deux. Laissez les machines sur la patate, sortez du milieu.
   4. Coupez chaque moitié de moitié, remettez-le sur la plaque de cuisson.
   5. Faire fondre le beurre, mélanger avec l'huile de tournesol. Lubrifiez ce mélange avec des quarts de pommes de terre, faites cuire au four.
   6. Couper le saumon finement, saupoudrer de jus de citron. Couper les câpres finement.
   7. Fromage à la crème, aneth, câpres, saumon, assaisonner, assaisonner de poivre.
   8. Cuire la pomme de terre un peu, la remplir d'un mélange de fromage à la crème et de saumon, décorer avec des brins d'aneth. prêt!

Pommes de terre au four dans la recette du four.

Pomme de terre fourrée.

Ingrédients
   - l'huile de tournesol - une cuillère à soupe
   - grandes pommes de terre friables - 4 pièces
   - fromage cheddar ou fromage gouda - 120 g
   - Crème sure - 125 g
   - ciboulette hachée - une paire de cuillères à soupe
   - sel, poivre

Préparation:
   1. Préchauffez le four, couvrez la casserole avec du papier.
   2. Bien laver les pommes de terre avec une brosse, les placer sur une plaque à pâtisserie, saler, saupoudrer d'huile, cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
   3. Râpez le fromage sur une grande râpe. La moitié du fromage mélangé avec de la crème sure et de la ciboulette hachée, ajouter le poivre, le sel.
   4. Refroidir la pomme de terre un peu. De chaque pomme de terre, couper une petite tranche de 1 cm d'épaisseur.
   5. Retirez délicatement le milieu avec une cuillère en laissant de petits murs.
   6. Pulp les pommes de terre dans un bol, mélanger avec les oignons, la crème sure, le fromage.
   7. Remplissez les pommes de terre avec la masse résultante, saupoudrez avec le reste du fromage.
   8. Mettez les pommes de terre sur une plaque de cuisson et faites-les cuire au four.
   9. Saupoudrer les pommes de terre cuites avec de la ciboulette, servir chaud.

Jeunes pommes de terre au citron et au raifort.

Ingrédients
   - Beurre - 55 g
   - sel - 0,5 cuillère à café
   - poivre - ¼ cuillère à café
   - raifort, jus de citron frais - 2 cuillères à soupe chacun
   - petites pommes de terre fraîches - 750 g

Préparation:
   1. Réchauffez le four à 180 degrés.
   2. Faire fondre le beurre, ajouter le sel, le poivre, le jus de citron et le raifort.
   3. Mettre les pommes de terre dans un moule, bien mélanger avec le beurre, couvrir, cuire au four pendant une heure.

Pommes de terre cuites au feta.

Ingrédients
   - pommes de terre, coupées en tranches
   - huile d'olive - ¾ tasses
   - Gousses d'ail - 6 pièces
   - eau - 1 verre
   - du jus de citron
   - menthe fraîche hachée - une cuillère à café
   - une pincée de sel et de poivre noir moulu
   - feta froissée - 255 g
   - origan séché - cuillère à soupe

Préparation:
   1. Préchauffez le four à 230 degrés.
   2. Graisser le grand plat de cuisson avec de l'huile.
   3. Dans un bol, mélanger le poivre, le sel, le jus de citron, l'eau, l'huile d'olive, l'ail et les pommes de terre.
   4. Faites cuire les pommes de terre au four, assaisonnez de menthe et d'origan.
   5. Saupoudrer de fromage feta avant de servir.

Pommes de terre en grec.

Ingrédients
   - huile d'olive - 1/3 tasse
   - de l'eau - 1,5 tasse
   - le jus d'un citron
   - gousses d'ail hachées
   - Thym séché - une cuillère à café
   - bouillon de poulet - 2 dés
   - Poivre noir moulu
   - pommes de terre - 6 pcs.

Préparation:
1. Préchauffez le four à 180 degrés.
2. Dans un petit bol séparé, mélanger le poivre, les cubes de bouillon, le romarin, le thym, le jus de citron, l'ail, l'eau et l'huile d'olive.
3. Placer les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie en une couche uniforme, verser le mélange d'olive, couvrir, cuire au four pendant quelques heures, en tournant de temps en temps.

Faites des pommes de terre au four très simplement - mettez simplement les tubercules dans un four préchauffé et attendez. Mais vous pouvez varier la farce habituelle de plat, les sauces ou l'aspect original, cela prendra moins de temps et d'effort. Nous avons rassemblé les 5 meilleures recettes pour la cuisson, nous vous recommandons d'essayer chacune d'entre elles.

Pomme de terre au four classique avec croûte dorée

Une recette traditionnelle adaptée aux petits et moyens tubercules. Les grosses pommes de terre ne peuvent normalement pas être cuites à l'intérieur.

Ingrédients

pommes de terre - 1 kg (la taille d'environ un œuf de poule ou moins);
huile végétale - 2 cuillères à soupe;
sel - une demi-cuillère à café.

1. Laver les tubercules, les nettoyer, les mouiller avec une serviette en papier de l'humidité excessive.

2. Dans un bol profond, mélanger l'huile et le sel.

3. Mouiller chaque pomme de terre dans l'huile salée de tous les côtés.

4. Couvrez la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé, posez les tubercules de sorte qu'elles ne se touchent pas.

5. Cuire au four préchauffé à 180 ° C pendant 30-35 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre au four soient facilement percées avec un couteau.

Si vous n'ajoutez pas d'huile, il n'y aura pas de croûte dorée. Vous pouvez faire sans papier de cuisson, mais alors l'huile végétale sera chauve, émettant une odeur spécifique.

Pommes de terre cuites au four en uniforme

Le moyen le plus rapide de cuisiner, nécessitant un effort minimal. En fait, en plus des pommes de terre, rien d'autre n'est nécessaire.

Ingrédients

pommes de terre - 5-6 morceaux;
beurre - 30-50 grammes (facultatif).

1. Laver les pommes de terre de la même taille, percer 2-3 fois avec une fourchette à différents endroits, sécher.

2. Chaque tubercule est enveloppé dans une feuille alimentaire et déposé sur une plaque à pâtisserie.

3. Préchauffez le four à 180 ° C, faites cuire pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit.

4. Retirez la plaque de cuisson du four et retirez la feuille.

5. Lubrifiez les pommes de terre au four avec du beurre. Servez le plat chaud.

Pommes de terre cuites en tranches

Il a l'air magnifique, il s'avère doux et très savoureux. La composition de la marinade pour l'imprégnation des pièces peut être modifiée à votre discrétion.

Ingrédients

pommes de terre - 1 kg;
huile végétale - 3 cuillères à soupe;
sel, poivre, épices - au goût;
ail - 2-3 gousses.

1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches (quartes ou plus fines). Dans chaque pièce, faites 1-2 piqûres.

2. Pliez les segments dans un sac en plastique propre. Ajouter l'huile végétale, le poivre, les épices, le sel et presser l'ail. Fermez l'emballage, secouez-le plusieurs fois, laissez agir 10 minutes pour l'imprégner.

3. Préchauffez le four à 200 ° C, placez les morceaux sur une plaque à pâtisserie, faites cuire jusqu'à cuisson complète. Plus les lobules sont petits, plus ils seront prêts rapidement.

Pour obtenir une croûte rouillée à la fin de la cuisson, augmentez la température dans le four de 5-10 degrés pendant quelques minutes. L'essentiel est de ne pas laisser brûler les pommes de terre.

Pommes de terre cuites au four (fromage, bacon ou saindoux)

Le remplissage complète parfaitement le goût des pommes de terre.

Ingrédients

pommes de terre - 1 kg;
remplissage (fromage, graisse, bacon, viande hachée) - 250-400 grammes.

1. Laver les pommes de terre en uniforme dans de l'eau salée jusqu'à cuisson complète.

2. Couper chaque tubercule en deux. Cuillère la chair au milieu, en faisant un trou de la taille et la profondeur désirée, laisser la peau.

3. Empiler la garniture: bacon, bacon, viande hachée, fromage râpé, champignons, œufs, etc. Différents plombages peuvent être combinés.

4. Faire cuire les produits de boulangerie dans un four préchauffé à 180 ° C jusqu'à l'apparition d'une croûte dorée.

Pomme de terre-accordéon au four

Une autre recette avec farce. Il a l'air magnifique et peut être utilisé comme garniture chaude.

Ingrédients

pommes de terre - 5 morceaux;
bacon (graisse) - 150 grammes;
fromage solide - 150 grammes;
crème sure (mayonnaise) - 3 cuillères à soupe;
ail - 1 gousse;
verts, sel, poivre - au goût.

1. Laver les pommes de terre, nettoyer et sécher.

2. Bacon (saindoux) et la moitié du fromage coupé en tranches de 1-2 mm d'épaisseur. La largeur est la taille d'une pomme de terre.

3. Faire des encoches transversales dans chaque pomme de terre à une distance de 3-4 mm, mais ne pas couper à travers les tubercules, en laissant 5-6 mm.

4. Dans chaque incision, mettre un morceau de bacon et de fromage. Garnir de poivre, de sel.

5. Couvrir la casserole avec du papier d'aluminium, disposer l'accordéon de pommes de terre.

6. Préchauffez le four à 200 ° C, faites cuire les blancs pendant 40-45 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient facilement percés avec une fourchette.

7. Pendant que les pommes de terre sont au four, râper le reste du fromage sur une râpe fine. Dans un autre bol, mélanger l'ail pressé, la crème sure (mayonnaise) et les légumes hachés.

8. Préparez les pommes de terre du four, versez la sauce et saupoudrez de fromage. Remettre au four 3-4 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

9. Préparez le plat chaud chaud.

pommes de terre au four - un plat de la gamme des touristes et des chefs de restaurants d'élite, et dépend de la méthode de cuisson - sur le feu ou au four, et en servant - sur une branche, qui a servi une brochette ou une porcelaine de luxe.

Et si vous choisissez le plus abordable des produits supplémentaires, et faites cuire la manière la plus pratique - dans la rôtissoire dans le four, puis ce plat va gagner, et à la maison et les gourmets d'élite, le coût de ces aliments est plus acceptable, mais le goût ... mais le goût nous prendra soin!

Pommes de terre sur une plaque à pâtisserie dans le four - principes généraux de la cuisson

Il y a plusieurs façons de faire cuire les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie dans le four. Il est coupé en morceaux, farci, pilé avec des tranches de lard, cuit avec de la viande, et a également préparé divers plats à partir de pommes de terre crues râpées.

Vous pouvez utiliser le traitement thermique combiné des pommes de terre pendant la cuisson: d'abord faire frire, et ensuite cuire.

Pour faire cuire des pommes de terre sur une plaque à pâtisserie au four, vous pouvez prendre non seulement les pommes de terre anciennes indiquées dans la recette, mais aussi les pommes de terre jeunes. Si vous utilisez une jeune pomme de terre, raccourcissez le temps de cuisson car elle se prépare plus rapidement.

Brazier avec des pommes de terre mis seulement dans un four bien chauffé et cuire à une température de l'air de pas plus de 190 degrés, la recette a indiqué le temps.

Pommes de terre sur une plaque de cuisson au four - Hassel

Ingrédients

Dix petites pommes de terre;

Beurre, la moitié du paquet;

200 g de fromage "russe" ou similaire;

Sel commun

10 gousses d'ail;

Épices et épices à déguster.

Méthode de préparation:

1. Préparer les pommes de terre. Les tubercules de pomme de terre doivent «tenir» en toute confiance sur la surface du brasier, pour laquelle, d'un bord large, couper un petit morceau de tubercules.

2. Coupez ensuite les pommes de terre de la même manière que si vous deviez faire des pailles pour les frites, mais ne coupez pas les tubercules à la fin.

3. Tremper chaque pomme de terre dans du beurre fondu et étendre sur une plaque de cuisson de tournesol pré-huilée, saupoudrer de sel. Vous pouvez simplement mettre 2-3 morceaux de beurre dans les coupes sur les pommes de terre.

4. tranches coupées plus petites de l'ail et le mettre dans les fentes sur les tubercules sur le dessus de chaque pomme de terre mis en fines tranches de fromage et de l'envoyer dans le four jusqu'à cuisson.

Pommes de terre parfumées sur une plaque à pâtisserie au four avec bacon

Ingrédients

Kilogramme de la pomme de terre âgée;

Une livre de graisse, un peu gelée;

Un couple de tranches d'ail chaud;

Deux grandes cuillères pleines de sauce soja;

200 g de mayonnaise 67%;

Grand sel de table;

Poivre noir concassé.

Méthode de préparation:

1. Éplucher les tubercules de pomme de terre, rincer sous l'eau et tapoter avec une serviette ou une serviette pour enlever l'humidité.

2. Le long des pommes de terre avec un couteau, faire trois incisions profondes, ne pas couper à la fin d'un demi-centimètre.

3. Dans chaque incision, mettre un morceau de graisse mince et fixer avec un cure-dent en bois, en le perçant à travers les pommes de terre.

4. Mettez les pommes de terre à la surface du brasier et mettez-les au four pendant une demi-heure.

5. Pendant que les pommes de terre sont cuites, dans un petit bol, mélanger la mayonnaise avec la sauce soja, le poivre moulu, l'ail haché et le sel sur une râpe peu profonde.

6. Retirer le plat, bien huiler les pommes de terre avec la sauce préparée et remettre dans le four pendant quinze minutes.

Pommes de terre sur une plaque de cuisson au four cuit au bacon

Ingrédients

Neuf pommes de terre moyennes:

Une livre de bacon.

Méthode de préparation:

1. Peler les tubercules de pommes de terre, les laver et les couper en quatre ou huit morceaux, selon la taille des tubercules.

2. Coupez le lard en fines lanières et enroulez-les de morceaux de pommes de terre, légèrement salés avec du sel fin.

3. Transférer les pièces à braser et les mettre dans un four préchauffé.

4. Cuire les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie au four pendant une demi-heure.

Pommes de terre sur une plaque de cuisson au four - Dauphine

Ingrédients

900 grammes de pommes de terre;

Une tasse et demie de crème à 11%;

160 grammes de fromage "Kostroma" solide;

Deux gousses d'ail;

Une petite pincée de poudre de muscade;

Un œuf de poulet cru;

Un morceau de beurre pour la lubrification;

5-6 plumes de jeunes oignons.

Méthode de préparation:

1. Retirez d'abord l'huile du réfrigérateur et laissez-la sur la table pour la ramollir un peu.

2. Vendez la presse à ail, mélangez-la avec le beurre ramolli jusqu'à l'homogénéité et enduisez soigneusement ce mélange avec un brasier avec les hauts côtés.

3. Coupez les pommes de terre pelées et pelées en petites tranches de 3 mm d'épaisseur.

4. Mélangez la crème avec un gros fromage râpé, un oeuf desserré, versez la muscade, le poivre et le sel. Bien remuer le tout et verser le mélange obtenu dans les pommes de terre.

5. Remplir de fromage et mettre au four. Cuire au four pendant 45 minutes.

6. Une fois prêt, saupoudrer le plat d'oignons verts finement hachés et servir sur la table.

Pommes de terre sur une plaque à pâtisserie au four avec du poulet

Ingrédients

Une petite carcasse de poulet:

Trois grosses cuillères de mayonnaise;

Deux salles à manger pleines de cuillères de ketchup;

Trois gousses d'ail "pointu";

La troisième partie d'une cuillère à café de coriandre;

Pincée de curry;

Sel et poivre

Méthode de préparation:

1. Si vous décidez de préparer une telle pomme de terre pour le dîner, coupez la carcasse de poulet en petits morceaux le matin ou le soir de la veille et faites-les mariner dans un mélange de mayonnaise et de ketchup, en y ajoutant des épices et des assaisonnements.

2. Peler les pommes de terre de la pelure et les couper en grosses tranches, les faire bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites.

3. Sur un légume graissé ou de l'huile d'olive, étalez les morceaux de poulet qui ont été pressés, placez les pommes de terre entre eux et versez l'huile dessus, étalez les gousses d'ail sur le dessus.

4. Mettez le brasier et les pommes de terre dans le four, préchauffé à 200 degrés, et faites cuire au four pendant une demi-heure.

5. Réduire la chaleur à 180 degrés et laisser tremper pendant quinze minutes jusqu'à ce qu'il soit prêt.

Pommes de terre sur une plaque de cuisson au four, cuit au four avec saucisse

Ingrédients

800 grammes de pommes de terre, pas vieux;

250 grammes de saucisse "Docteur", ou jambon faible en gras;

Un œuf de poule;

Grosse tête d'oignons blancs;

100 ml de lait pasteurisé;

Deux cuillères d'huile d'olive ou toute huile végétale;

Curry sur la pointe du couteau;

Poivre blanc moulu, gros sel de table, persil frais de persil frisé.

Méthode de préparation:

1. Sur la poêle, dans la poêle, faire revenir les oignons, les demi-rondelles hachées finement, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement rugosités. Ajouter la saucisse coupée en longues lanières et faire frire pendant encore cinq minutes.

2. Épluchez les tubercules de pomme de terre, rincez-les, séchez-les sur une serviette et faites-les frire dans de l'huile pour obtenir une croûte uniforme, légèrement ridée et dorée.

3. Battre l'œuf avec un fouet, mélanger avec le lait, verser le sel et ajouter le curry, bien mélanger.

4. Graisser le bol avec les côtés hauts de l'huile et y mettre les pommes de terre frites.

5. Ajouter la saucisse avec les oignons, verser le tout avec le mélange de lait et d'œufs et cuire au four pendant quinze minutes.

6. Lorsque vous servez un plat, saupoudrez-le de persil haché avec soin.

Pommes de terre farcies sur une plaque à pâtisserie au four

Ingrédients

Douze pommes de terre moyennes;

200 gr. beurre ou crème glacée;

150 gr. Fromage "russe";

Trois jaunes;

250 ml de crème sure 20%;

Méthode de préparation:

1. Non nettoyé, soigneusement lavé avec un pinceau sous les pommes de terre de l'eau courante, huile, sel avec du sel et cuire sur une plaque à pâtisserie dans le four jusqu'à mi-cuisson.

2. Coupez chaque «pomme de terre» de la pomme de terre et, sur le côté opposé, coupez un petit morceau de sorte que les pommes de terre puissent être placées sur une plaque à pâtisserie.

3. À l'aide d'une cuillère, retirez le milieu du tubercule et écrasez-le en le mélangeant avec du beurre, du fromage râpé finement, des jaunes d'œufs et de la crème sure.

4. Un peu de sel et, poivre au goût, farcir avec un mélange de pommes de terre.

5. Saupoudrer le dessus du fromage fondu et cuire jusqu'à ce qu'il fonde.

Pommes de terre sur une plaque de cuisson au four - "Kupelis"

Ingrédients

Dix pommes de terre;

250 grammes de fromage d'une variété solide;

30 grammes de graisse;

Un oeuf

Pour la sauce:

100 grammes de crème sure;

Tête d'oignon moyen sur blanc.

Méthode de préparation:

1. Râper les pommes de terre crues sur une râpe grossière, ajouter, poivrer et retirer l'échantillon, répéter si nécessaire.

2. Ajouter le fromage, broyer sur une râpe, battre l'œuf et bien remuer.

3. Dans une poêle à frire sèche, frire le saindoux tranché en petits morceaux et mettre les crépitements dans la pâte de pommes de terre préparée, mélanger.

4. Sur une plaque à pâtisserie graissée, placez des pommes de terre épaisses de 4 cm et faites cuire au four pendant au plus quarante minutes.

5. Retirer la plaque à pâtisserie et couper les pommes de terre cuites en morceaux.

6. Préparer la sauce: dans une casserole de tranches en petits morceaux de lard, chauffé avec de l'huile et prizharte sur elle jusqu'à ce que les oignons dorés, verser la sauce à la crème et au chaud pendant deux minutes.

7. Au moment de servir, verser la sauce préparée.

"Drachena" de pommes de terre sur une plaque à pâtisserie au four avec une poitrine

Ingrédients

1 kg de pommes de terre âgées;

50 gr. saindoux salé;

100 gr. viande de poulet blanche fumée;

150 gr. saucisses;

1 oignon doux moyen;

1 cuillère à soupe l. chapelure blanche moulue;

Une grosse cuillerée de farine;

Une petite pincée de bicarbonate de soude.

Méthode de préparation:

1. Dans les pommes de terre crues râpées, ajouter les oignons hachés, les petits morceaux de poitrine et le lard, ainsi que la saucisse coupée en fines lanières.

2. Versez la farine tamisée tamisée, le soda et remuez bien tous les ingrédients.

3. Graisser la plaque de cuisson avec de la graisse, râper un peu avec de la chapelure et y mettre une pomme de terre.

4. Cuire au four pendant une demi-heure, servir avec de la crème sure.

La collation originale de pommes de terre sur une plaque de cuisson au four - "Peach"

Ingrédients

Dix pommes de terre;

Trois oeufs;

250 grammes de viande hachée;

Deux petites ampoules;

150 grammes de solide "Poshekhonsky", ou un fromage similaire;

Une petite pincée de curcuma et de paprika;

Miettes de pain blanc.

Méthode de préparation:

1. Cuire dans une écorce dans l'eau salée, refroidir les pommes de terre et, après avoir dégagé de la peau, faire défiler à travers le hachoir à viande.

2. Ajouter les oeufs de poulet crus, le fromage râpé et broyé, verser la farine et bien mélanger, en obtenant une homogénéité complète.

3. Divisez la pâte de pommes de terre cuite en deux moitiés. Dans l'un ajouter le curcuma, et dans un autre paprika, en conséquence, vous obtiendrez deux morceaux de pâte de différentes couleurs: un rose, et l'autre rouge.

4. Dans la viande hachée briser l'oeuf, le poivre, le sel au goût et, en ajoutant râpé finement râpé ou tordu sur un oignon hachoir à viande, bien pétrir.

5. De la farce, former des côtelettes rondes de petite taille, environ avec une noix et les cuire sur une plaque à pâtisserie au four, quinze minutes.

6. À l'aide d'une grande cuillère, prenez la pâte de pommes de terre rose et rouge et mettez la boulette de viande au milieu, formez une pêche. Au milieu de chaque "pêche" faire une petite rainure, comme une vraie pêche.

7. Tremper chaque pêche dans le blanc d'oeuf battu (peut être lubrifiés à la graisse), un peu rouler dans la chapelure et passer à la casserole, cuire au four pendant quinze minutes.

8. Transférer les «pêches» prêtes à servir dans un plat plat et, sur chacune d'entre elles, coller un bâton ou une feuille de menthe.

Pommes de terre sur une plaque de cuisson au four - conseils et astuces

Lorsque vous achetez des pommes de terre, choisissez des tubercules propres et non endommagés.

Ne pas étendre les pommes de terre épaisses sur la plaque de cuisson, sinon il ne sera pas cuit.

Pour faire des plats de pommes de terre râpées pas noircis, ajoutez un peu de lait froid bouilli à la masse frottée.

Pour la cuisson est préférable d'utiliser des tubercules oblongs de couleur jaune.