Comment faire de la confiture de confiture. Gelée de confiture et de gélatine: simple et de bon goût

2014-05-21

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Les desserts peuvent être simples et complexes. Gelée de confiture et de gélatine disponible  et un régal délicieux, qui peut être choyé par tous les membres de la famille.

Confiture pour il est préférable d'utiliser des baies: groseille, cerise, fraise, framboise.

Préparation

Ratio des ingrédients:

· 1 sachet de gélatine

· Conserves 250-300 gr

· Eau 1 litre

Lisez la même chose:

La gélatine est versée dans un verre d'eau bouillie froide pendant 5-10 minutes. La confiture, quant à elle, est diluée avec de l'eau et filtrée à travers un tamis ou une gaze. Mettez les mors sur le feu, puis ajoutez la gélatine en remuant doucement. Porter à ébullition, ne pas faire bouillir le mélange, il est important de l'enlever du feu à temps. La gelée résultante est versée soigneusement dans des moules et placée pendant plusieurs heures dans le réfrigérateur, en la soumettant seulement au refroidissement, mais pas au gel.

Décoration et archivage

L'un des ingrédients importants du dessert est son service. Vous pouvez présenter de la gelée dans de beaux kremankah ou des verres intéressants. Une autre option pour le dépôt: dans de petites tasses ou des bols pour le mélange de gélatine. Après s'être solidifié, le récipient est brièvement immergé dans de l'eau chaude. Puis étaler sur une belle soucoupe, en retournant.

Vous pouvez décorer la gelée de la confiture et de la gélatine de plusieurs façons. Une forme joliment congelée est intéressante en soi, mais vous pouvez ajouter: des feuilles de menthe, des baies fraîches ou, si elles sont conservées, des baies de confiture. Avant de verser le mélange de gélatine sur les récipients, vous pouvez mettre toutes les mêmes baies sur leur fond, puis après la solidification, lorsque la gelée sera extraite sur les assiettes, elle sera déjà décorée.

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C'est savoureux, utile et non nutritif, mais en préparation - ce n'est pas gênant non plus. Les desserts à base de gelée sont bons à tout moment de l'année et conviennent aussi bien dans le menu festif que quotidien. Ils sont fabriqués à partir de lait, crème sure, café, mais, peut-être, l'une des bases les plus populaires est une variété de jus. Avec eux, vous pouvez faire de la gelée de fruits multi-couches, combinant différents goûts.

Pour la préparation, prenez différents épaississants - la pectine, l'agar-agar et, bien sûr, la gélatine. Il est pratique à utiliser, en outre, les fabricants offrent maintenant différentes options: gélatine en poudre, plaques et instantanée. Chacune de ces espèces a ses propres caractéristiques:

• la poudre est trempée pendant environ 40 minutes;
• les plaques de gonflement sont suffisantes pendant 10-15 minutes;
• instantanément peut être immédiatement ajouté au liquide et chauffé.

Conseil. Typiquement, les fabricants décrivent en détail le processus de fabrication de la gelée sur un emballage avec de la gélatine. Ne pas ignorer l'instruction, à partir de laquelle vous pouvez savoir exactement combien de minutes il faut pour gonfler l'épaississant que vous avez acheté.

Une recette simple pour la gelée de jus de fruit avec de la gélatine

Avant que les étagères pratiques de gélatine apparaissaient sur les étagères, l'hôtesse a préparé la gelée, en faisant bouillir le jus avec du sucre. Pour faire un dessert, les fruits et les baies ont été pris avec beaucoup de pectine - cassis et coing. Jus de canneberge, myrtille, myrtille, et aussi des préparations de pommes aigres et une groseille ont bien prouvé. Le mélange a été bouilli jusqu'à ce qu'il devienne épais. La préparation a été vérifiée en dégoulinant de la gelée sur une soucoupe froide ou dans de l'eau froide. Cette méthode est encore utilisée par ceux qui conservent la gelée pour l'hiver.

Si vous allez cuisiner un dessert qui ne sera pas stocké dans la cave ou le garde-manger, essayez cette recette simple:

1. Prendre 20 g de gélatine. Ceci est 1 cuillère à soupe. l. avec une diapositive.
2. Remplissez-le avec un verre de n'importe quel jus que vous choisissez. Selon la gélatine que vous préférez, attendez jusqu'à ce qu'elle gonfle - de 10 à 40-50 minutes.
3. Ajouter plus de jus. Le volume total approximatif de liquide sur 20 g de gélatine est de 400-500 ml pour une bonne consistance de gelée.
4. Placez un récipient de jus sur un très petit feu. Vous pouvez utiliser un bain-marie: un peu plus long, mais plus fiable. Une autre option consiste à chauffer fortement le jus restant et juste les diluer avec de la gélatine gonflée, puis bien mélanger. Tout ceci est fait avec un seul but: la gélatine doit complètement se dissoudre dans le liquide chaud.
5. Lorsque vous sentez que rien ne remue au fond en remuant, mettez le liquide à refroidir à la température ambiante, puis versez-le sur les kremanks et nettoyez-le dans le réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit complètement solidifié. Ce sera encore plus rapide si vous versez d'abord la gelée dans les moules préparés et la refroidissez, puis mettez-la au froid.

Attention s'il vous plait! Si vous mettez le futur de la gelée sur un feu, remuez-le continuellement. Le jus avec de la gélatine ne doit pas bouillir, sinon le dessert ne fonctionnera pas.

Vous pouvez servir ce dessert non seulement à kremankah, mais aussi sur des assiettes, sous forme de pudding. Particulièrement agréable si vous faites cuire la gelée dans des moules en forme. Avant de disposer le plat préparé, vous devez baisser le récipient avec le dessert dans l'eau chaude - littéralement pendant 5-6 secondes. Puis inclinez-le sur la plaque.

Gelée de votre confiture préférée avec de la gélatine

Si vous avez encore beaucoup de pots avec de la confiture ou tout simplement fatigué de manger ce morceau de nourriture fait maison comme ça - faire cuire un dessert de gelée inhabituelle. Pour faire ceci:

1. Emballez un sac de gélatine avec de l'eau froide et laissez-le pendant environ 10 à 40 minutes. (en fonction de ce que le fabricant recommande).
2. Mettez un verre de n'importe quelle confiture dans un pot en émail. Si c'est avec des baies entières, les extraire et les mettre de côté jusqu'à la dernière étape de la cuisson.
3. Verser la confiture avec de l'eau chaude. La quantité totale de liquide devrait être d'environ 0,5 litre, mais les fabricants de gélatine peuvent indiquer un volume différent. Lisez les instructions sur l'emballage.
4. Dans une casserole avec de la confiture, mettez un peu de sucre et mettez un récipient sur la cuisinière.
5. Porter à ébullition, cuire environ 10 minutes.
6. Retirer de la plaque et refroidir à environ 50 ° C.
7. Préchauffez la gélatine gonflée, mais assurez-vous qu'elle ne bout pas. Incorporer pour obtenir un liquide d'une consistance uniforme, sans grumeaux.
8. Mélanger l'eau avec la confiture et la gélatine dissoute et bien mélanger.
9. Versez la gelée dans les moules. Si vous avez encore des baies de confiture, mettez-les sur le fond. Mettez les formes dans le réfrigérateur.

Conseil. La gelée de confiture deviendra encore plus délicieuse si vous la décorez avec de la crème fouettée, de la menthe ou avec des boules de crème glacée.

Comment faire de la gelée: vidéo

Quand vous n'avez pas de petits fruits ou de fruits frais, ne vous inquiétez pas, car même la confiture peut faire une délicieuse gelée, à mon avis, c'est une excellente alternative pour l'hiver.

Bien sûr, comme beaucoup d'autres femmes au foyer, je préfère cuisiner de la gelée uniquement à partir de fruits frais et de baies, mais il est difficile de les trouver en hiver. Par conséquent, dans la période automne-hiver, vous pouvez faire cette gelée de confiture avec de la gélatine à la maison. Croyez-moi, le goût est délicieux au goût, et tout le monde le mange avec grand plaisir, les adultes et les enfants. Et un autre énorme avantage de cette recette simple de gelée de confiture avec de la gélatine est que n'importe quelle confiture est appropriée pour elle, de sorte que vous pouvez cuisiner de la gelée à chaque fois avec un nouveau goût.

Portions: 4-6

Une recette très simple pour la gelée de confiture avec de la gélatine de la cuisine maison étape par étape avec la photo. Il est facile de cuisiner à la maison en 1 heure 40 minutes. Contient seulement 95 kcal. Recette de l'auteur pour la cuisine maison.

• Temps de préparation: 11 minutes
• Temps de préparation: 1 h 40 min
• Calorie Count: 95 kcal
• Portions: 5 portions
• Occasion: Pour les enfants

• Difficulté: Une recette très simple
• Cuisine ethnique Cuisine maison
• Type de plat: Desserts, Gelée

Ingrédients pour trois portions

• Confiture - 250 grammes (ici de cassis)
• Eau - 800 grammes
• Gélatine - 50 grammes

Cuisine étape par étape

1. Dans le pot, mettre la confiture et verser l'eau, mélanger le tout.
2. Mettez la casserole sur le feu et porter le liquide à ébullition.
3. Après cela, la masse doit être filtrée et le jus est séparé des baies.
4. Gélatine, selon les instructions sur l'emballage, tremper dans l'eau.
5. Ensuite, la gélatine gonflée est dissoute dans un bain d'eau jusqu'à ce que les granules se dissolvent complètement.
6. Dans une casserole en confiture, on verse de la gélatine, on mélange tout et encore une fois on chauffe la masse, mais ne la porte pas à ébullition.
7. Nous versons la gelée sur les formes et laissons refroidir.
8. Lorsque le liquide refroidit, les moules doivent être transférés au réfrigérateur jusqu'à ce que la gelée soit complètement solidifiée. La gelée prête est décorée avec des baies et servi à la table. Profitez de votre appétit!

La gelée est un dessert froid inhabituel et très savoureux. Beaucoup sont habitués à acheter dans le magasin des sachets de gelée en poudre, à les planter à la maison dans de l'eau chaude, à attendre qu'il refroidisse et à geler dans le réfrigérateur. La technologie est correcte. Mais, la gelée est beaucoup plus délicieuse et riche, si elle n'est pas faite à partir d'une poudre de gelée prête à l'emploi, mais d'une confiture faite maison douce. Ce dessert est non seulement plus savoureux, mais aussi beaucoup plus utile pour les enfants. Par conséquent, si vous en avez, alors trouvez un peu de temps pour faire de la confiture. Traitez vos proches avec des desserts agréables. Laissez-les être ravis de vos douces friandises!

Ingrédients nécessaires

• Confiture (toute, sur le palais) - 1 verre.
• Gélatine - 1 paquet (20-25g).
• Sucre (si la confiture n'est pas très sucrée) - au goût.
• Eau - en fonction de la proportion.

Procédé de fabrication de gelée.

Pour commencer, il faut tremper la gélatine dans l'eau froide (de préférence bouillie) et lui donner un peu d'infusion, environ 1 heure (gélatine pour diluer dans les proportions 1 partie de gélatine pour 10 parties d'eau). La confiture doit être diluée dans de l'eau chaude (2 tasses), puis filtrer dans un récipient séparé de sorte qu'il ne reste plus de baies et de fruits (ils doivent être mis de côté pour l'instant). Ajouter du sucre au mélange, si nécessaire. Si la confiture est assez sucrée, le sucre ne peut pas être ajouté. Le sirop résultant bouillir pendant 10 minutes, puis attendez un peu de refroidir. Revenez à la gélatine, et en feu, amenez-la à l'état liquide, en remuant constamment, mais ne portez pas à ébullition. Mélanger le sirop avec la gélatine et mélanger le tout. Pour les baies ne sont pas gaspillées en vain, ils devraient être mis sur le fond des ustensiles pour la gelée (verre, tasse, vase). Baies verser de la gelée liquide et attendre jusqu'à ce qu'il refroidisse à la température ambiante. Après ceci, la gelée devrait être placée dans le réfrigérateur pendant environ 4-5 heures avant le durcissement complet. Le dessert est prêt. Vous pouvez servir sur la table en le décorant avec de la crème, de la glace ou de la menthe. Bon appétit!

Remarques

La beauté de la gelée est qu'elle préserve parfaitement toutes ses qualités gustatives et ses propriétés utiles dans le froid. Il peut être utilisé, comme au premier jour de la cuisson, et les 2-3 prochains jours. Cela ne gâchera rien!

Il convient de noter que la gelée de la confiture, il existe de nombreux hydrates de carbone digestibles utiles.

La gelée, en général, est un produit très utile, car il contient, ce qui empêche l'arthrite et les maladies articulaires.

S'il y a de petites bonbons dans la maison, alors vous devez simplement savoir comment faire une gelée savoureuse et saine à partir de confiture maison. La beauté de ce dessert est qu'il s'agit d'un produit entièrement naturel, et il est très important pour le développement complet du bébé.

Ingrédients nécessaires:

• eau - 200 ml.
• confiture de cerises - 200 gr.

Instruction étape par étape:

1. Ouvrez le pot de confiture de cerise, égouttez le sirop et diluez-le avec de l'eau.
2. Dissoudre la gélatine à l'état liquide. Il faut commencer à le faire chaud, et finir à chaud. Vous pouvez utiliser les services d'un bain d'eau, mais rappelez-vous que la gélatine ne peut pas bouillir.
3. La gélatine refroidie est combinée avec le sirop dilué et mélangée. Vous pouvez ajouter des baies, et vous pouvez vous en passer.
4. Maintenant, tout ce qu'il reste à faire est de verser la gelée dans de jolies assiettes et de la mettre au réfrigérateur pendant quelques heures. Appelez les enfants à la table et profitez tous ensemble d'un dessert utile.

Gelée de confiture de fraises - recette étape par étape

Quoi de mieux qu'un pot de confiture de fraises? Seulement deux pots de confiture cuisinés à partir de cette reine de l'été! Si dans vos stocks il y a la confiture d'une fraise, alors assurez-vous d'essayer d'en faire une magnifique gelée magnifique selon notre recette. De plus, il est facile et rapide de le préparer, et à partir du processus même, il y aura beaucoup d'impressions agréables.

Ingrédients nécessaires:

• confiture de fraise - 200 gr.
• gélatine instantanée - 25 gr.
• sucre - 100 gr.
• eau - 2,5 tasses

Instruction étape par étape:

1. Faire tremper la gélatine dans de l'eau tiède jusqu'à gonflement.
2. Comme dans la première recette, il est nécessaire de séparer les baies du sirop. Vous pouvez manger des baies, faire un gâteau ou les décorer avec une future gelée de fraises.
3. Nous sortons la casserole et combinons tous les ingrédients. Remuer soigneusement et mettre à feu moyen jusqu'à ébullition. Dès que le dessert aux fraises bout, faites-le cuire 5 minutes, puis éteignez-le et laissez-le refroidir.
4. Nous sortons les plus beaux moules et y versons de la gelée. Si vous utilisez des baies, mettez-les au fond des moules et remplissez-les de gelée. Nous mettons tout dans le réfrigérateur et au moins 3 heures. Il est préférable de le laisser au froid toute la nuit - il gèlera donc beaucoup mieux.

Gelée de confiture de framboise - recette étape par étape

Si la fraise est la reine de l'été, alors la framboise peut être appelée une reine. Les propriétés curatives de cette baie ont été appréciées par nos ancêtres, qui en savaient beaucoup sur la médecine populaire. La confiture de framboise se trouve dans presque toutes les maisons et pour doubler son utilité et diversifier le menu hivernal ennuyeux, vous pouvez en cuisiner de la gelée.

Ingrédients nécessaires:

• confiture de framboise - 200 gr.
• sucre - 100 gr.
• gélatine - 25 gr.
• eau - 2,5 tasses
• crème fouettée pour la décoration

Instruction étape par étape:

1. Faire tremper la gélatine dans l'eau et laisser gonfler. Cela prend environ une heure. Après nous l'avons mis dans un bain d'eau et laissez-le se dissoudre complètement, sans porter à ébullition.
2. Pour séparer le sirop de framboise des baies, vous devez verser la confiture avec de l'eau chaude, mélanger et filtrer à travers de la gaze. Dans le sirop, ajouter le sucre et cuire à feu moyen pendant cinq minutes, puis laisser refroidir.
3. Nous connectons le sirop de framboise avec de la gélatine et verser sur les bols. Nous mettons au frigo pour la nuit. Avant de servir, nous décorons la gelée de confiture de framboise avec de la crème fouettée.

Gelée de baies de confiture avec de la gélatine - recette étape par étape

Pour la préparation de ce dessert absolument n'importe quelle confiture de baies est appropriée. Certes, cette recette contient de l'alcool, donc il ne plaira qu'à la dent sucrée adulte.

Ingrédients nécessaires:

• confiture de baies - 200 gr.
• sucre - 100 gr.
• gélatine - 25 gr.
• liqueur - 2 c. l.
• eau - 300 ml.

Instruction étape par étape:

1. La confiture est élevée dans de l'eau bouillante et bien mélangée. Nous enlevons les baies à l'avance.
2. Nous lions le sirop obtenu avec le sucre et la gélatine, en remuant, portons à ébullition.
3. Verser la liqueur et retirer la gelée du feu. Après que le mélange ait refroidi légèrement, verser la gelée sur les kremanks et la mettre au réfrigérateur pendant 3-4 heures.

Gelée de confiture avec de la gélatine - recette vidéo étape par étape