À combien de degrés le poulet est cuit. Poulet entièrement cuit au four dans le four

Très souvent ce plat est choisi par les débutants, il est facile à cuisiner et difficile à gâter, et le goût va plaire même s'il se refroidit. Poulet cuit au four dans le four, cuit selon notre recette étape par étape avec une photo, sera un coup sur votre table, et un parfum divin réunira toute la famille. Cette méthode de cuisson simple convient à la fois pour un dîner de famille festif et tranquille.

Pour économiser considérablement le temps de préparer les ingrédients, nous vous suggérons de cuire le poulet au four entièrement en papillote. Poulet cuit de cette façon est très juteuse et parfumée, d'ailleurs, si vous supprimez la mayonnaise de la recette, alors il peut être considéré comme diététique, car nous cuisinons le poulet sans une goutte d'huile.

En raison du fait que le poulet est cuit dans le four sous la feuille, il ne sera jamais sec. Étant donné qu'il est préparé dans son propre jus, il ne sera pas nécessaire d'utiliser de l'huile végétale, et les assaisonnements naturels utilisés dans la recette rendront le plat plus savoureux.

Contenu calorique du poulet cuit au four

Le contenu calorique et la valeur nutritionnelle du poulet cuit au four sont calculés pour 100 grammes de plats cuisinés. Les données indiquées dans le tableau sont indicatives.

Regardons de plus près comment faire cuire le poulet dans du papier d'aluminium dans le four. Pour faire un plat délicieux, vous devez utiliser un poulet, pas congelé, mais congelé. Aussi, il est nécessaire de se rappeler qu'il y a une feuille pour la cuisson et pour le stockage des produits. Il est très important de ne pas confondre et mettre par erreur le poulet enveloppé dans une feuille inadéquate dans le brasier du four.

Ingrédients

Poulet réfrigéré - 1 pc.
Ail - 1 tête
Mélange de poivrons
Mayonnaise - 2 c. l.

Étape 1

Pour commencer, prenons une carcasse de poulet réfrigéré, rincez-la bien, arrachez les restes de plumes, coupez l'excès de peau du cou, si possible. Eh bien, nous allons graisser avec du sel et nous allons reporter.

Étape 2

Préparez maintenant la marinade. Pour ce faire, nettoyez l'ail, haché finement ou pressé. Mélangez-le avec de la mayonnaise, ajoutez un mélange de poivrons. Tout est bien mélangé. Au goût, vous pouvez ajouter différents condiments ou mayonnaise à remplacer par de la crème sure.

Étape 3

Eh bien, nous allons enduire de sauce le poulet entier, n'oubliez pas de couvrir à l'intérieur de la carcasse. Dans la marinade nous laissons le poulet pendant trois heures, il est possible de rester toute la nuit au réfrigérateur.

Combien de temps pour faire cuire un poulet dans une feuille dans le four

Étape 4

Après que le poulet entier a été trempé dans la marinade, nous l'enveloppons dans une feuille. Mais quel côté de la feuille pour faire cuire au four le poulet? Ici, il est important de se rappeler que le côté brillant et brillant reflète mieux la chaleur que la matte. Par conséquent, nous recommandons d'emballer les ailes et les pattes de poulet avec un côté brillant vers l'extérieur afin qu'elles ne brûlent pas, et le reste de la carcasse de poulet avec le côté mat de la feuille à l'extérieur.

Nous mettons la casserole dans le four préchauffé. Au moment de faire cuire le poulet dans une feuille suit environ une heure. Le temps de cuisson dépend en grande partie de la taille du poulet lui-même et de la température à laquelle vous cuisinez.

Pour vérifier l'état de préparation du poulet, vous pouvez soigneusement retirer le papier d'aluminium, le percer avec une fourchette, s'il y a du jus, le poulet n'a pas encore été cuit. Dix minutes de préparation, vous devez ouvrir le film, de sorte que la croûte est brune.

Poulet cuit en papillote peut être servi avec des légumes et garnir, ou peut être sans elle. Bon appétit!

Le goût très original a un poulet avec des pommes cuites dans du papier d'aluminium dans le four. Pour préparer un tel poulet prendra un minimum de temps et de produits.

Ingrédients

- Poulet - 1 pc.
- Ail - 3 clous de girofle
- Apple - 5 pièces
- Sel
- Poivre

1. Rincer le poulet entier et sécher avec des serviettes en papier.

2. Placer la carcasse dans un plat profond, l'étaler avec un mélange de poivre, de sel et pressé à travers des gousses d'ail. Envelopper le film alimentaire et placer dans un endroit froid pendant quelques heures.

3. Rincer les pommes bien, vous ne pouvez pas décoller la peau. Couper en deux, enlever les noyaux avec les os et les couper en gros.

4. Faites cuire les pommes avec les pommes, posez-les sur la plaque recouverte d'un papier d'aluminium, posez les morceaux de pommes restants de chaque côté et enveloppez le plat d'une feuille d'aluminium.

5. Réchauffez le four à 180 degrés et placez le poulet avec des pommes complètement enveloppées dans du papier aluminium. Cuire au four pendant une heure, puis déplier la feuille et tenir le poulet dans le brasier pendant encore 10 minutes.

Le plat principal le plus fréquent sur les tables de fête est un poulet, entièrement cuit au four. La viande de cet oiseau est faible en gras, elle n'est pas riche en calories et en même temps elle a un haut niveau nutritionnel. Malgré le fait que la cuisson du poulet soit facile et simple, afin de la rendre simultanément juteuse, cuite uniformément et avec une croûte croustillante frite du dessus - vous avez besoin de certaines compétences et d'une recette «couronne».

Choisissez une carcasse et des plats appropriés

Rappelez-vous que la carcasse de poulet idéale devrait avoir certains paramètres:

Ne pas être congelé. Il est préférable d'acheter un oiseau sur le marché auprès de commerçants privés. Si cela n'est pas possible, les poulets des fermes avicoles sont vendus dans les supermarchés;
Le poulet de poids devrait être 1000 - 1500g. Le petit poids de la carcasse signifie que l'oiseau est relativement jeune et signifie que sa viande est plus douce et plus tendre;
Couleur de la peau - rose pâle ou légèrement jaunâtre, tissus - élastiques. Cyanotic, les oiseaux maigres ne tiennent pas dans le bouillon non plus;
La couleur de la graisse est jaune, l'odeur et la carcasse doivent être agréables et légèrement sucrées.

Quant au choix des récipients, pour cuire entièrement le poulet au four, tout plat conviendra:

fonte "utyatnitsa",
moule en céramique pour la cuisson,
plaques à pâtisserie en métal fournies avec des poêles et des fours,
moules spéciaux en feuille pour la cuisson au four,
placé sur une plaque à pâtisserie, ou un sac pour la cuisson.

Chaque hôtesse choisit, dans ce qu'il est plus pratique pour elle de cuisiner. Mais, dans les "utyatnitsah" ou les poêles à frire en fonte, et les formes en céramique, la viande de poulet sera mieux préparée. Poulet, cuit dans un sac, manchon, en forme de feuille ou simplement emballé avec plusieurs couches de papier d'aluminium - sera tendre et rôti à la fois à l'extérieur et à proximité des os. Accumulé pendant la préparation du jus peut être utilisé comme une sauce séparée ou la base d'une recette plus complexe. Découverte quelques minutes avant la fin de la cuisson de la carcasse, recouverte d'une croûte dorée uniforme et croustillante.

Dans les plats de métal fin, la viande brûlera bientôt et sera humide dans quelques endroits.

Combien et à quelle température cuire

Parlant du temps qu'il faut pour cuire du poulet entier, cela vaut la peine d'en tenir compte. Chefs professionnels pour chaque 400 grammes de pion de viande pendant 20 minutes. Sur cette base, 1,5 kg de poulet sera prêt dans environ 60 minutes. En outre, les maîtres de la pratique culinaire sont invités à cuire les ailes, les jambes et les seins séparément - chacune de ces parties nécessite un certain temps, la température et la méthode de préparation.

Afin de ne pas obtenir un plat sur-séché ou même pire-brûlant sur la sortie, il vaut la peine de garder un certain régime de température. Poulet au four dans une feuille ou un manchon entièrement, cuire avec le moins de calories - à 170 degrés. La carcasse en céramique ou en fonte est préparée à 180-200 degrés.

Les ménagères expérimentées recommandent d'abord de réchauffer le four à la température maximale et quelques minutes après le chargement du plat, réduisez-le à 170-180 degrés. Cette astuce se formera à la surface de la poitrine de poulet, des pattes et des ailes de votre croûte croustillante préférée. Il est important de se rappeler que pour obtenir un plat parfumé et savoureux, il faut charger le poulet cuit dans le four préchauffé.

Un détail aussi important que la marinade

Marinade correctement sélectionnée - une composante du processus de préparation d'un plat vraiment délicieux et mémorable.

Moutarde-miel. Cette recette est l'une des plus courantes et préférées par de nombreux chefs de marinades. Pour le faire, vous avez besoin de miel et de moutarde (2: 1), d'un peu d'huile végétale et de quelques gousses d'ail. Un mélange de miel, de moutarde, de beurre et d'ail écrasé enduit le poulet à l'extérieur et à l'intérieur. Temps marinovki - 3 heures, calories - 70 kcal pour 100 g.
Miel et ail Un mélange de miel et d'ail écrasé permettra de cuire une croûte croustillante. Le temps marinovki dépend de la taille de l'oiseau - de 30 à 90 minutes, le contenu calorique 60 kcal pour 100 g.
Vin Cette marinade ajoutera un goût vraiment piquant et une saveur épicée au poulet cuit dans le four dans la manche ou le sac. Pour le faire, vous avez besoin de 200 ml de vin de dessert rouge, 100 grammes de pruneaux, un oignon et une pincée de sel. Le poulet, lavé et séché, est placé dans un plat profond et versé avec du vin, dans lequel pruneaux et pruneaux sont prédécoupés, le sel est ajouté. Mariner la carcasse ne doit pas être inférieure à cinq heures dans un endroit nécessairement froid. Le contenu calorique de cette marinade est de 60 Kcal pour 100 g.

Préparation de la carcasse de poulet entier sur une grille

Cette méthode de cuisson permettra de cuire une croûte sur toute la surface de la carcasse. Il est important de ne pas oublier de placer sous la grille un récipient pour recueillir le jus, qui sera certainement libéré lors de la cuisson. Ils devront lubrifier le poulet cuit toutes les 20 minutes.

Ingrédients

corps entier - 1,5 - 2,5 kg,
huile d'olive - 2 cuillères à soupe,
ail - 3 gousses,
un mélange d'assaisonnements et de sel - au goût.

Avant de placer le poulet sur le gril, la carcasse lavée et essuyée doit être frottée avec du beurre et de l'ail écrasé, et laisser reposer 2-3 heures dans un endroit frais. Après cela, l'oiseau sur la grille est envoyé au four préchauffé à la température maximale. Après 15 minutes, la température devrait être réduite à 180-190 degrés et cuire dans ce mode pendant 40 autres minutes. Si le poids de l'oiseau est supérieur à 2 kg, le temps de cuisson est augmenté de 30 minutes.

Faire du poulet avec des pommes de terre

Faire cuire le poulet avec les pommes de terre dans le four est le meilleur en céramique, forme de fonte ou sac (manchon). Formé pendant la cuisson du jus de viande féconder une pomme de terre et de le rendre incroyablement savoureux, et au lieu d'un plat à la sortie, tournez deux - la viande et garniture de légumes. En plus des pommes de terre au poulet, dans le four vous pouvez faire cuire des légumes tels que la courgette, les champignons, le poivre bulgare sucré, les oignons et les carottes.

Ingrédients

carcasse entière - 1,5 kg,
pommes de terre - 7-8 pièces
moutarde - 1 c. l.,
huile végétale - 1 c. l.,
miel - 2 c. l.,
un mélange de condiments pour les pommes de terre - au goût,
sel - au goût.

Pour préparer le poulet avec des pommes de terre, la carcasse est enrobée d'une marinade moutarde-miel, dont la méthode de préparation est indiquée ci-dessus. Après le nécessaire pour 3 heures marinovki, le poulet est disposé dans un moule et recouvert de tous côtés avec de la paille tranchée et des pommes de terre épicées. De la même manière, vous devez mettre tous les ingrédients dans un sac ou une manche. Le temps de cuisson de ce plat est de 60 minutes.

Il y a plusieurs façons de faire cuire le poulet au four dans son intégralité, l'essentiel étant d'adopter une approche responsable du choix des ingrédients, de la manière et du processus de préparation. Après tout, un plat cuisiné avec amour sera toujours délicieux et réussi

Nous vous proposons un plat très simple et léger, qui peut être servi non seulement à la table du quotidien comme un déjeuner ou un dîner. Ceci est un poulet cuit au four dans le paquet. Ce plat peut aussi être appelé festif. Vous devez donc "remplir votre main" jusqu'à ce que les vacances soient si proches. Êtes-vous prêt?

Combien de poulet cuit-on dans le four?

Différents types de viande sont amenés à la préparation d'une quantité de temps différente. Le poulet est considéré comme une viande tendre et délicate, et parfois même diététique. C'est à cause de cette texture qu'il est préparé assez rapidement. Eh bien, c'est en comparaison avec le bœuf, par exemple, ou le porc.

Ce type de viande est cuit pendant environ une heure. Selon l'âge de l'oiseau et sa taille, le temps peut fluctuer, mais pas beaucoup. Par exemple, une petite carcasse cuit plus vite qu'une grande. Mais si l'oiseau était vieux, sa viande est dure et il faudra plus de temps pour la cuire. La durée totale de cuisson ne peut pas varier de plus de vingt minutes.

Comment rendre la viande plus tendre et plus douce? Nous vous dirons les secrets, mais un peu plus tard, alors préparez-vous à enregistrer.

Nous cuisons le poulet entier

1300 g de poulet;
15 g d'épices pour la volaille;
55 g de beurre;
3 g de poivre noir;
5 g de sel

Durée de la préparation - 1 heure et 10 minutes + décapage.

Calories - 210.

Comment faire cuire un poulet entier dans le four dans un sac:

Comment faire cuire les cuisses de poulet avec des pommes de terre

4 cuisses de poulet;
30 ml de mayonnaise;
750 g de pommes de terre;
5 g d'épices au goût;
1 carotte;
2 tranches d'ail.

Durée de la préparation - 1 heure et 30 minutes.

Calories - 128.

Séquence d'actions:

Les cuisses de poulet sont lavées et frottées avec du sel et d'autres épices;
Lubrifiez-les ensuite avec de la mayonnaise de tous les côtés et placez-les dans un bol;
L'ail propre, laissez-le à travers la presse dans un bol avec les jambes et mélanger tous les ingrédients dans un bol à la main pour répartir uniformément tous les goûts et les saveurs;
Couvrir le bol et réserver brièvement, de sorte que le poulet, pour ainsi dire, soit mariné;
Pendant ce temps, nettoyez et lavez les carottes, frottez-le avec une râpe;
Peler les pommes de terre, coupées en tranches ou en cubes;
Mélanger les légumes racines, les saler et les mélanger avec les mains;
Ajouter aux racines du poulet, encore une fois tout est bien combiné et déplacé dans la manche;
Attachez et percez dans plusieurs endroits et placez dans un plat de traitement au four;
Cuire au four à 180 degrés centigrades jusqu'à cuisson complète (vérifier avec un cure-dent).

La recette de la cuisson du poulet entier aux herbes provençales avec des légumes

30 g d'herbes provençales;
1300 g de poulet;
3 pommes de terre;
15 ml de jus de citron;
1 courgette;
40 ml d'huile d'olive;
2 têtes d'oignon rouge;
4 morceaux d'ail.

Durée de la préparation - 1 heure et 35 minutes.

Calories - 151.

Méthode de préparation:

Laver le poulet, le sécher et le placer sur une planche à découper;
Verser l'huile d'olive dans le bol, y ajouter les herbes de Provence, le jus de citron et d'autres épices, y compris le sel et le poivre noir;
Ail propre, laissez-le à travers la presse pour faire mariner et mélanger;
Ensuite, râpez le poulet avec le mélange;
Laver les courgettes, les couper en rondelles et les mettre de côté;
Peler les pommes de terre, les couper en cubes et les retirer aussi;
Couper les oignons rouges avec des plumes, les nettoyer et les laver;
Mélangez l'oignon, les pommes de terre et la courgette, ajoutez le sel et les petites mains;
Mettez le poulet dans une manche, saupoudrez les légumes et répartissez-les uniformément autour de la carcasse;
Placez la manche avec le poulet et les légumes dans un plat allant au four;
Cuire au four pendant trente minutes à 190 Celsius;
Lorsque le temps est écoulé, prenez la forme et coupez le paquet de cuisson;
Retirer pour une autre demi-heure dans le four pour obtenir un brun rougeâtre.

Cuisses de poulet dans un sac pour la cuisson au fromage

170 ml de mayonnaise;
6 morceaux d'ail;
800 g de cuisses de poulet;
250 grammes de fromage

Durée de la préparation - 1 heure et 5 minutes + marinade.

Calories - 281.

Comment cuisiner:

Bien laver les cuisses avec de l'eau courante, les sécher avec des serviettes sèches;
Puis placez-les dans un bol profond et mettez de côté;
Dans un autre bol, râper le fromage sur la râpe, y ajouter de la mayonnaise;
L'ail propre, laissez-le à travers la presse et les compléter avec du fromage;
Ajoutez ensuite à votre marinade vos épices préférées au goût ou au moins saler avec du poivre;
Avec le mélange obtenu, frottez soigneusement les cuisses de poulet et mettez-les au réfrigérateur;
Laisser mariner pendant une heure ou plus;
Après cela, pliez doucement les hanches dans le sac et attachez-le;
Assurez-vous de percer plusieurs endroits afin que l'air puisse circuler.
Mettez le manchon dans une plaque à pâtisserie ou un moule et, à son tour, dans le four;
Faire cuire les hanches pendant environ quarante-cinq minutes à une température moyenne de l'armoire;
Environ dix minutes avant la fin de la cuisson, le paquet est coupé pour rendre le plat rutilant et appétissant.

Si le poulet est vieux, alors donner de la tendreté à la viande (parce que, comme vous le savez, les vieux animaux ont toujours une viande plus dure), il est nécessaire de placer l'oiseau dans la solution de vinaigre pendant au moins une heure. Juste une cuillère à café de vinaigre par litre d'eau suffira.

Pour s'assurer que le poulet a une croûte ruddy belle et appétissante, pendant une demi-heure ou un minimum - quinze minutes avant la fin de la cuisson, l'emballage doit être coupé. Ensuite, râpez le poulet avec un mélange de miel et de beurre. Le résultat vous surprendra agréablement.

Le poulet doit être mariné avant de commencer à le cuire. Une heure suffira, mais plus vous attendez, plus votre résultat sera délicieux et parfumé. Laisser la viande tremper dans son intégralité, de sorte que bientôt, il pourrait vous surprendre par vous-même. Il n'est pas nécessaire de faire mariner pendant plus de 24 heures, la mesure est également importante ici.

Rappelez-vous que le poulet peut être mariné et juste dans le paquet. Même si la marinade est liquide. Ici, il est important de vérifier l'intégrité du manchon. Sinon, il fuira, et vous perdrez tout le "plaisir" sans le remarquer.

"Faire cuire un poulet dans ma manche?" Crache une fois! "- c'est comme ça que vous devriez répondre à ce plat quand vous le faites cuire au moins une fois. C'est vraiment incroyablement simple et en même temps royal-savoureux.

La facilité et la polyvalence du processus de cuisson du poulet en fait l'un des plats de viande les plus populaires et préférés. Et si les cuisiniers expérimentés connaissent presque tout ce produit, les maîtresses débutantes se demandent très souvent - combien cuire un poulet au four? Traitons ce problème ensemble.

Combien cuire un poulet dans le four, et de quoi dépend le temps de cuisson?

Poulet, cuit au four, il y a longtemps entré dans la liste des plats les plus préférés des Russes. De ce produit, ils préparent de véritables chefs-d'œuvre culinaires:

un poulet de tabac;
poulet cuit dans la marinade;
sur la rive avec de la bière;
dans le manchon ou la feuille;
cuisses de poulet frites;
ailes croustillantes parfumées.

En fait, même un produit si simple est très facile à gâcher si vous ne gardez pas le temps de cuisson correctement. Par exemple, le poulet trop cuit se révélera trop sec et rigide. Mais le poulet humide peut causer des dommages importants au corps et au système digestif, car dans de telles viandes, il y a très souvent des bactéries et des microbes nocifs.

Combien de temps faites-vous cuire un poulet dans le four? La première chose que vous devriez faire attention est la taille de la carcasse. Les petits poulets pesant jusqu'à 1 kg seront suffisamment frits après une heure du début de la cuisson. La cuisson d'une grande poule de temps est beaucoup plus consommée. Le calcul moyen est basé sur le fait que 400 g de poulet dans un four normal doivent être cuits pendant 20-25 minutes.

La préparation du poulet entier peut être vérifiée avec un thermomètre spécial pour la viande. Pour ce faire, l'appareil est inséré à l'intérieur de la cuisse, sans toucher l'os, et la température doit être d'au moins 75 degrés Celsius.

Combien de temps pour cuire des portions de poulet dans différents fours est montré dans le tableau.

	Four avec ventilateur,	Four standard,	Four à gaz
Filet de poulet		20-30 minutes	20-30 minutes	20-25 minutes
Cuisses de poulet		30-35 minutes	30-35 minutes	20-25 minutes
Ailes de poulet		20-25 minutes	20-25 minutes	17-20 minutes
Poitrine de poulet avec os		40-45 minutes	40-45 minutes
Cuisses de poulet		30-35 minutes	30-35 minutes
Tranches de filet de poulet				15-20 minutes
Poitrine de poulet ¼		40-45 minutes	40-45 minutes

Le temps de cuisson ci-dessus est calculé sur les parties moyennes des parties de la carcasse de poulet.

Caractéristiques de la cuisson du poulet entier

La carcasse de poulet entière est généralement cuite de deux façons: à haute et moyenne température. Une température élevée est le chauffage du four à 230 degrés Celsius. Cette méthode de cuisson vous permet d'obtenir une croûte dorée et croustillante et nécessite généralement moins de temps de cuisson. Combien cuire un poulet entier dans le four? Déterminer le temps nécessaire pour la cuisson peut être fait selon le tableau suivant.

Le poulet entier pesant de	Four avec ventilateur, 180 °	Four standard,	Four à gaz
		64-73 minutes	64-73 minutes	30-40 minutes
		77-86 minutes	77-86 minutes	50-60 minutes
		90-99 minutes	90-99 minutes	70-75 minutes
		104-113 minutes	104-113 minutes	80-85 minutes
		117-130 minutes	117-130 minutes	90 minutes ou plus

De plus, n'oubliez pas que les carcasses de poulet congelées doivent être complètement débarrassées de la glace avant la cuisson. Pour cela, il est conseillé d'obtenir un poulet du réfrigérateur 2-3 heures avant le début de la cuisson. Et les meilleurs résultats peuvent être obtenus en faisant cela à l'avance et en déplaçant la carcasse du congélateur au réfrigérateur pour la nuit.

Faire cuire le poulet dans la manche correctement

Particulièrement populaire est le poulet, cuit dans la manche. Dans ce plat, de nombreuses femmes au foyer ajoutent des légumes différents - cela leur donne un goût unique spécial, car elles frire dans du jus de poulet.

Pour bien cuire le poulet entier ou des parties de celui-ci dans le four dans le manchon, utilisez le tableau suivant.

Type de poulet	Poids total	Temps de cuisson
Morceaux de poulet
Morceaux de poulet
Cuisse de poulet
Cuisse de poulet		45-50 minutes
Cuisses de poulet		35-40 minutes
Cuisses de poulet		40-50 minutes
Poitrine de poulet sur os		30-35 minutes
Poitrine de poulet sur os		40-45 minutes
Poitrine de poulet sans os		25-30 minutes
Poitrine de poulet sans os		30-40 minutes
Le poulet entier		1 - 1¼ heures
Le poulet entier		1¼ - 1½ heures

Le temps ci-dessus est calculé en tenant compte du chauffage du four à 180 degrés Celsius.

Poulet ruddy en papillote

Une autre façon populaire de faire cuire le poulet consiste à le faire cuire au four. Préparer un tel plat avec l'ajout de nombreuses épices, parfois comme une marinade utiliser du vin blanc. Mais le poulet le plus délicieux en feuille est obtenu avec du fromage, des légumes ou des sauces variées. En général, tout le monde peut trouver une recette pour une douche.

Combien faire cuire un poulet dans du papier d'aluminium dans le four? Préparer le poulet dans la feuille, généralement dans un four préchauffé à 180 degrés Celsius pendant environ une heure, en fonction de la taille de la carcasse. En principe, pour faciliter la navigation dans le temps, vous pouvez utiliser la table pour faire du poulet dans la manche. La seule chose à laquelle vous devez faire attention: si vous voulez obtenir une croûte rougeâtre, vous devez ouvrir la feuille 30 minutes avant la fin du temps de cuisson.