De la pâte feuilletée finie aux pommes. Comment faire cuire des choux à la pâte feuilletée aux pommes

Natalia Shcherban

C'est un vrai plaisir pour toute femme au foyer de gâter sa famille avec de délicieux gâteaux faits maison. Mais le temps d'une femme moderne pour les chefs-d'œuvre culinaires est malheureusement catastrophique. Si vous n'avez pas beaucoup de temps libre, vous pouvez alors traiter vos pâtisseries croustillantes maison, par exemple des choux aux pommes.

Les petits comme les grands seront ravis de voir sur la table de délicats choux de levure ou de pâte feuilletée en forme de triangles, d'enveloppes ou de roses avec des tranches de pomme parfumées à l'intérieur, saupoudrées de sucre en poudre. Et surtout, la recette Feuilleté aux pommes"Extrêmement simple, même une hôtesse non préparée peut le cuisiner.

Feuilletés aux pommes de pâte feuilletée prête à l'emploi

Ingrédients:

Méthode de cuisson :

Placer la pâte feuilletée sur une planche à découper farinée. S'il était congelé, laissez-le décongeler à température ambiante pendant au moins une demi-heure. Ne décongelez jamais la pâte feuilletée au micro-ondes ou sous l'eau tiède. Il est très important que la masse devienne molle d'elle-même, sinon elle perdra ses merveilleuses propriétés, le plat ne fonctionnera pas.
Faisons la farce. Nous lavons soigneusement les pommes, les pelons et les évidons avec les graines, les coupons en tranches, en tranches ou en cubes.
Mélanger le sucre avec la cannelle ou le gingembre. S'ils ne sont pas chez vous, vous pouvez complètement vous en passer, ce sera aussi délicieux.
Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie en une couche assez fine et coupez. Vous pouvez choisir différentes formes pour vos choux : enveloppes, coins, roses, festons. Choisissez votre option de design préférée et partez !
Nous mélangeons les pommes avec la masse de sucre, les arrangeons en portions égales en morceaux et pinçons soigneusement les bords avec les doigts ou une fourchette plus fermement. Il n'est pas recommandé de mélanger la garniture à l'avance, cela donnera du jus, coulera, il sera beaucoup plus difficile de mouler de tels produits.
Nous préparons la plaque à pâtisserie à l'avance: graissez-la avec de l'huile, saupoudrez-la de farine ou recouvrez-la de papier sulfurisé. Chaque hôtesse a sa manière habituelle.
Nous déposons les enveloppes sur une plaque à pâtisserie afin que les bords ne se touchent pas, mettez-les dans un four déjà préchauffé à 200 0 C. Nous cuisons une friandise jusqu'à une belle couleur dorée pendant 20-30 minutes.
Nous déplaçons les produits parfumés finis avec une spatule de la plaque à pâtisserie dans une belle assiette, infusons du thé et invitons nos proches pour le dessert.

Bouffées de roses aux pommes

Les bouffées en forme de roses ont l'air originales et romantiques. Étonnamment, il n'est pas difficile de les faire vous-même et de faire plaisir à votre bien-aimé le soir. Le processus de leur préparation est presque similaire aux bouffées données dans la recette ci-dessus. Seule la forme du produit diffère, ressemblant étonnamment à un bouton de rose.

Ingrédients:

un paquet de pâte feuilletée prête à l'emploi - 500 gr.;
pommes fraîches - 4-5 morceaux;
sucre - 2-3 cuillères à soupe;

Méthode de cuisson :

Coupez la pâte roulée en bandes régulières ne dépassant pas 3 cm de large et 30 cm de long.
Les pommes sont coupées en fines tranches de 1-2 mm.
Ensuite, ils sont bouillis dans de l'eau douce avec de la cannelle pendant plusieurs minutes pour les ramollir.
Maintenant, nous déposons les morceaux de garniture sur des bandes qui se chevauchent et les transformons en roses. Par le bas, ils doivent être bien fermés pour que le jus ne coule pas pendant la cuisson.
Ensuite, mettez toute cette beauté sur une plaque à pâtisserie et faites cuire à 200C pendant 20 minutes.

Feuilletés aux pommes de pâte feuilletée

Pour rendre la garniture des choux encore plus tendre et savoureuse, les confiseurs proposent de la faire mijoter un peu au départ. Cela prendra un peu de temps, mais le goût plaira agréablement.

Ingrédients:

pâte feuilletée à la levure 0,5 kg;
pommes de taille moyenne 5-6 pièces;
sucre 2-3 cuillères à soupe;
beurre 40 gr.;
miel, cannelle - si possible

Méthode de cuisson :

recette pâte feuilletée maison

Bien sûr, il est beaucoup plus facile et plus rapide d'acheter de la pâte feuilletée dans le magasin et, si possible, de la sortir rapidement et de la décongeler. Mais en cuisine, on valorise toujours la qualité, et non la rapidité de cuisson. La pâte feuilletée maison a certainement meilleur goût.

Premièrement, la masse est fraîche et la congélation laisse une empreinte sur son goût. Deuxièmement, il y a confiance dans la qualité des produits de la recette. Vous savez avec certitude que du beurre a été utilisé, frais et vrai, et non de la vieille margarine, que l'on trouve souvent dans la production de masse.

La préparation de la pâte feuilletée prendra quelques heures, mais étant donné que la plupart du temps, elle reposera simplement dans un endroit frais, alors très peu d'efforts devront être appliqués.

Ingrédients:

farine - 6 verres;
beurre - 600 gr.;
oeufs - 3 pièces;
eau - un verre;
sel - 0,5 cuillère à café;
vinaigre de table - 10 gouttes.

Méthode de cuisson :

Les secrets de la fabrication de bouffées aux pommes

Les enveloppes feuilletées peuvent être étalées avec du jaune d'œuf mélangé, puis après la cuisson, la croûte sera particulièrement rouge et croustillante.
Les enfants aimeront certainement les roses et les enveloppes saupoudrées de sirop de sucre cuit sucré.
Un aspect encore plus attrayant et un arôme épicé peuvent être donnés aux roses et aux bouffées en les saupoudrant de sucre en poudre et de cannelle.

Feuilletés aux pommes de pâte feuilletée prête à l'emploi - une recette simple pour tous les jours. Une méthode de cuisson similaire (avec cuisson à l'amidon) est typique de la cuisine allemande. Dans ce cas, vous pouvez ajouter de la cannelle comme assaisonnement, mais la garniture deviendra alors plus foncée. J'aime l'autre option - avec du jus de citron. Son utilisation (et non l'utilisation de la cannelle) permet de préparer des choux avec une garniture très légère. Mais au goût, ils ne sont qu'une goutte d'acide, ils ne deviennent toujours pas citriques à cause de cela.

L'utilisation de sucre en poudre est facultative.

Dans de l'eau froide avec du jus de citron fraîchement pressé, dissoudre 10 g de sucre vanillé et 1 c. l'amidon pour qu'il ne reste pas de grumeaux.

Nous nettoyons les pommes et coupons en petits cubes, en enlevant le noyau.

Nous mélangeons les pommes avec le liquide et les cuisons ensemble en remuant jusqu'à ce que l'amidon épaississe. Après cela, laissez refroidir la garniture. Si vous êtes pressé, vous devez le sortir de la casserole sur une assiette.

Avant de commencer la préparation des choux, on met le four en chauffe à 200°C.

Une couche de pâte feuilletée de la taille d'une plaque à pâtisserie est coupée en deux dans le sens de la longueur et en 3 bandes de largeur. Sur la moitié de chacun des flans, coupez la grille avec la pointe d'un couteau, sans atteindre les bords d'environ 1,5 cm.

Nous étalons la garniture sur le côté de la pâte, qui est sans coupures.

Nous pressons les bords de la pâte sur trois côtés. Nous décalons les bouffées pour qu'elles ne se touchent pas.

Nous cuisons des choux aux pommes à partir de pâte feuilletée prête à l'emploi dans un four préchauffé à 200 ° C avec circulation d'air à un niveau moyen pendant environ 20 minutes.

Si vous le souhaitez, immédiatement après la sortie du four, vous pouvez les saupoudrer légèrement de sucre en poudre.

Profitez de votre tea time avec ces adorables choux aux pommes !

17 recettes de tarte aux pommes pour tous les goûts

Préparez une tarte feuilletée aux pommes délicieuse et très rapide avec notre recette facile avec des photos et des vidéos étape par étape.

tarte feuilletée aux pommes

12 portions

35 minutes

150 kcal

5 /5 (1 )

Je suis sûr que chaque femme au foyer conviendra qu'à notre époque, il est devenu plus facile de cuisiner. Au secours des spécialistes culinaires, des appareils et équipements de cuisine inédits sont venus à la rescousse, ce qui facilite grandement le travail et fait gagner du temps. De plus, certains produits semi-finis apparus récemment dans les magasins permettent de préparer rapidement et facilement à la fois une simple gâterie pour le thé et un véritable chef-d'œuvre culinaire. Par exemple, j'utilise moi-même constamment de la pâte surgelée achetée en magasin lors de délices culinaires - c'est très pratique pour faire des pâtisseries. Aujourd'hui, je voudrais vous inviter à préparer un gâteau en couches simple et rapide avec des pommes et de la cannelle à partir de pâte à levure prête à l'emploi (ou sans levure), qui plaira certainement à votre dent sucrée maison. Alors, commençons!

Outils de cuisine

Il est très important de préparer à l'avance tous les ustensiles de cuisine et appareils nécessaires à la cuisson :

une plaque à pâtisserie spacieuse pour une tarte (de préférence avec un revêtement antiadhésif) avec une diagonale de 26 cm ou plus;
plusieurs bols profonds de grande capacité d'une capacité de 450 ml ou plus;

planche à découper et rouleau à pâtisserie;
un morceau de papier sulfurisé;
couverts (fourchettes, couteaux et cuillères);
serviettes en lin et en coton;
balance de cuisine ou tasse à mesurer.

Vous pouvez également préparer un mixeur ou un robot culinaire avec une fonction de hachage à utiliser - cela facilitera la préparation de la garniture.

Tu auras besoin de

Comment choisir les bons ingrédients

Pour rendre vos pâtisseries vraiment savoureuses et aérées, il est important de choisir les bons ingrédients que nous utiliserons dans le processus de fabrication de la tarte.

Séquence de cuisson

Mes pommes, découpez le trognon et retirez les pépins.
Ensuite, nous coupons les fruits en fines tranches avec un couteau, vous pouvez également utiliser la buse spéciale d'un robot culinaire.
Décongelez complètement la pâte feuilletée, puis étalez une des feuilles en une couche ronde sur une table de cuisine farinée. Graisser une plaque à pâtisserie avec du tournesol ou du beurre ou la tapisser de papier sulfurisé.
Nous transférons la couche laminée sur une plaque à pâtisserie, redressons soigneusement la pâte.
Répartir la garniture sur la surface de la pâte. Les pommes peuvent être disposées arbitrairement, selon vos goûts. N'oubliez pas de laisser des retraits à partir du bord du calque, exempts de remplissage.
Saupoudrer uniformément les pommes de cannelle moulue en essayant de mettre l'épice sur toutes les tranches.
Les bords de la couche, où il n'y a pas de garniture, sont soigneusement enduits de jaune fouetté - c'est ainsi que les deux parties de la pâte, supérieure et inférieure, se collent mieux.
Nous déroulons également la deuxième feuille de pâte feuilletée sur la table de la cuisine et refermons notre tarte avec.
Les bords des deux couches sont légèrement pressés pour une meilleure adhérence et la surface du produit est recouverte du jaune fouetté restant.
Ensuite, la surface du gâteau peut être coupée pour le décorer magnifiquement - après la cuisson, le produit aura un aspect tout simplement unique.
Nous envoyons une plaque à pâtisserie avec une tarte dans un four préchauffé à 200-210 degrés, cuisons le produit jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse. En général, le processus prend environ quinze minutes.
Après la cuisson, transférez le gâteau dans un beau plat pour servir et laissez-le refroidir légèrement.

Comment servir cette tarte

Les règles pour servir de tels produits sont simples: coupez le gâteau en morceaux et envoyez-le à table dans des assiettes portionnées. Cependant, il y a quelques secrets qui rendront votre tea party habituel inoubliable.

Tarte feuilletée aux pommes peut être servi avec une sauce à la crème sure– la garniture aux pommes se marie bien avec un additif délicat qui rend les pâtisseries encore plus délicates.
Aussi n'oubliez pas les bonnes boissons- café, thé, lait frais et compote de fruits se marient très bien avec le gâteau. De plus, la boisson aux fruits et la limonade sont capables d'exprimer plus vivement le goût des pâtisseries.

Recette vidéo de la tarte feuilletée aux pommes

Regardez attentivement la vidéo proposée pour apprendre en détail tous les secrets de fabrication d'une excellente tarte feuilletée aux pommes.

Layer cake aux pommes en 20 minutes !

Tu auras besoin de:

Pâte feuilletée - 2 feuilles
Pomme - 1-2 pièces
Cannelle 1/4…1/2 cuillère à café
Oeuf de poule 1pc

Assurez-vous de consulter les listes de lecture de la chaîne - vous y trouverez la vinaigrette César et la salade César elle-même, vous pouvez choisir une recette pour quelque chose de délicieux pour le dîner, la liste de lecture Salades contient (qui aurait pensé) de délicieuses salades, les soupes et bouillons », vous trouverez une magnifique recette de bortsch ukrainien, une crème de champignon absolument incroyable, dans la playlist Pasta il y a à la fois des recettes très simples - pâtes carbonara, pâtes marinara, pâtes aux sauces aux champignons et à la crème, et de magnifiques lasagnes italiennes à la béchamel et bolognaise. Parcourez les piles de ces vidéos - vous allez adorer !

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Licence Creative Commons
L'oeuvre "Couche de tarte aux pommes en 20 minutes!" créé par un auteur nommé Dmitry Fresco, est publié sous les termes de la licence Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Unported.
Basé sur https://youtu.be/YCI9MGeEVKk

Les autorisations au-delà de la portée de cette licence peuvent être disponibles sur fresco.espan @ gmail point com.

Utilisé dans le travail:
fragment de musique du site http://audionautix.com/ distribué par l'auteur Jason Shaw sous la licence Creative Commons Attribution 3.0 Unported. (http://www.audionautix.com/Saved/CCrelease.jpg), Musique de la bibliothèque musicale YouTube

2017-03-13T14:00:05.000Z

Comment pouvez-vous varier la recette standard

De nombreux chefs expérimentés essaient de changer plus souvent la recette classique de ces pâtisseries afin d'obtenir un produit plus parfumé, savoureux et luxuriant.

Il serait préférable de laisser reposer un peu la tarte aux pommes en pâte feuilletée avant la cuisson - cela rendra la pâte du produit fini encore plus moelleuse.
Pour éviter que la cuisson ne brûle, essayez de surveiller sa couleur en ouvrant le four plus souvent.. La préparation de la couche de pâte peut être facilement vérifiée avec un bâton en bois ou un cure-dent: percez légèrement le côté cuisson du produit avec et retirez-le immédiatement. Si la brochette reste sèche, le gâteau est tout à fait prêt à être dégusté.
En cuisinant constamment diverses tartes, vous augmentez votre niveau culinaire général et devenez petit à petit un vrai pro de la pâtisserie. Par exemple, prenez un produit merveilleux - très délicat et aéré, dont il ne reste même pas une miette rapidement. De plus, essayez de cuisiner le célèbre, qui a un goût inimitable et un arôme délicat.

La pâte feuilletée aux pommes est un produit simple et très savoureux que même les plus têtus ne peuvent refuser. Que savez-vous de cette boulangerie ? Peut-être que l'un des lecteurs sait comment faire une garniture différente, avec d'autres ingrédients et épices ? Partagez vos connaissances et vos découvertes dans les commentaires, discutons plus en détail des tartes aux pommes moelleuses ! Bon appétit et expériences culinaires toujours réussies !

Les choux aux pommes sont un mets délicat qui occupe la première place dans la liste des favoris non seulement pour de nombreux enfants, mais aussi pour les adultes. Quelqu'un a essayé de telles pâtisseries pour la première fois grâce à sa grand-mère ou sa mère, mais beaucoup d'étudiants vous diront qu'ils y sont spécifiquement "accrochés" pendant leur vie d'étudiant. Un plat savoureux et satisfaisant, avec du thé chaud - de quoi d'autre un étudiant a-t-il besoin pour se rafraîchir ? Est-ce un morceau de viande de poulet, une soupe riche et beaucoup de côtelettes de porc !

Mais revenons tout de même aux choux et comprenons qu'il existe plusieurs façons de cuisiner ce merveilleux plat. Tout d'abord, il convient de préciser que la base de toute pâtisserie est la pâte, qui peut être préparée à la fois par vous-même et acheté un produit prêt à l'emploi dans le magasin. Comme les choux sont très populaires, il existe de nombreuses recettes pour leur préparation. Si nous parlons de la pâte, le plus souvent, les choux sont fabriqués à partir de pâte feuilletée ordinaire ou de pâte feuilletée. Selon l'option choisie, vous vous retrouverez avec une délicatesse complètement différente (au goût).

Aujourd'hui, j'attire l'attention des lecteurs sur ma version éprouvée de ce plat populaire, selon laquelle des choux seront préparés à partir de pâte à levure feuilletée. Cette fois, je ne suis pas devenu intelligent et je n'ai pas fait cuire la pâte moi-même, mais je l'ai juste achetée dans un magasin. Je conseille à tout le monde de faire de même - cela vous fera gagner non seulement du temps, mais aussi de l'argent, car la pâte faite maison, si vous regardez le prix des ingrédients, finit par être plus chère que celle achetée en magasin.

Une fois le dilemme avec la pâte résolu, vous pouvez déjà penser à la forme des choux. Si vous souhaitez faire preuve d'imagination, vous pouvez donner n'importe quelle forme aux pâtisseries, mais j'ai opté pour la version classique.

Le tout dernier choix concernera le remplissage. D'après le nom, tout le monde avait déjà compris que cette fois j'utilisais des pommes, mais ce n'était que mon caprice. Les pommes peuvent être remplacées par vos fruits, baies ou fromage cottage préférés.

Avant de servir, les choux aux pommes doivent être saupoudrés de sucre en poudre et jusqu'à ce qu'ils aient refroidi, commencez à les goûter. Quant à moi, il n'y a tout simplement pas de meilleur dessert pour le thé ou le cacao.

Ingrédients:

500 g de pâte feuilletée du commerce
8 pommes
3 cuillères à soupe Sahara
Acide citrique au goût
6 cuillères à soupe l'eau
Sucre en poudre pour servir
1 oeuf
1 cuillère à soupe l'eau

Cuisine pas à pas avec photos :

Bon appétit!

Les pâtes feuilletées aux pommes sont si faciles à cuisiner si vous utilisez de la pâte achetée en magasin que même une personne sans expérience culinaire peut maîtriser la recette. Les ingrédients nécessaires à la recette sont très bon marché, car une telle délicatesse peut être préparée au moins tous les jours, en alternant inlassablement la garniture. Enfin, comme toujours, je veux donner quelques conseils pour que vos bouffées aux pommes soient parfumées, luxuriantes et ravissent tous les membres de votre foyer avec leur goût :
Si vous êtes une personne occupée, faites le plein de pâte achetée en magasin, conservez-la au congélateur et utilisez-la au besoin. Ainsi, avec toute envie spontanée de goûter délicieux, vous aurez les ingrédients nécessaires à portée de main ;
Selon cette recette, vous pouvez faire cuire des choux avec n'importe quelle garniture (baies ou fruits); les pommes ne sont qu'une des nombreuses options;
N'oubliez pas de graisser les choux avec du jaune fouetté avec de l'eau avant de les envoyer au four. Ainsi, ils obtiendront un aspect plus rouge et de ce regard appétissant;
Avant de servir, vous pouvez saupoudrer les choux de sucre en poudre, ou faire des bandes de glaçage au chocolat dessus.

La tarte aux pommes ne se prépare pas seulement sur de la pâte à biscuits : savoureuse et croustillante est une tarte aux pommes à base de pâte feuilletée, sans levure ou au levain, faite maison ou du commerce. La vanille ou la cannelle ajouteront un délicieux arôme au produit fini, le caramel, les noix et autres fruits laisseront un goût unique. L'essentiel est de ne pas avoir peur d'expérimenter !

La recette classique consiste à cuire la charlotte non seulement sur une pâte à biscuits, mais également sur une pâte feuilletée. Le plat fini est plus tendre et croustillant. Pour faire un dessert rapide, vous pouvez utiliser de la pâte du commerce ou faire la vôtre.

Pour le test, prenez les produits suivants :

320 g de farine;
0,1 kg de beurre ;
½ m. l'eau;
une cuillerée de sucre;
un quart de cuillère à café de sel.

Il existe de nombreuses technologies pour faire de la pâte feuilletée. Pour la charlotte, une recette rapide est plus adaptée (dans ce cas, les produits finis se révéleront moins friables par rapport aux autres variantes) :

Tamisez la farine sur la table, mettez dessus le beurre écrasé en morceaux. Hacher toute la masse avec un grand couteau jusqu'à ce que de grosses miettes se forment.
Verser le sucre, le sel dans l'eau et mélanger jusqu'à dissolution.
Verser le liquide sucré-salé dans les miettes de beurre et pétrir rapidement la pâte.
Couvrir avec de la gaze ou une serviette humidifiée et réfrigérer.
Après 2 heures, étalez finement la masse réfrigérée, pliez-la deux fois au milieu (4 couches sont obtenues), étalez-la à nouveau et continuez à répéter le processus de roulage - pliage 3 fois de plus.

La pâte peut être préparée à l'avance: elle est conservée au réfrigérateur pendant environ 5 jours, à l'état congelé - pendant plusieurs mois.

Maintenant, nous préparons directement la charlotte.

Pour elle, en plus du test (un demi-kilo), on prend :

quelques pommes;
50 g de sucre;
beurre ou lait fondu (pour graisser la surface);
sucre en poudre;
raisins secs (3 cuillères à soupe) ajouter à la garniture comme désiré.

Comment cuisiner:

Divisez la pâte en deux, étalez-la, étalez une couche sous la forme préparée. La forme peut également être lubrifiée avec de l'eau ordinaire, puis la pâte, après l'avoir absorbée pendant le processus de cuisson, deviendra encore plus magnifique.
Nous coupons les pommes en petits cubes, les mélangeons avec du sucre et des raisins secs. Pour donner un arôme agréable, vous pouvez mélanger un peu de cannelle moulue (une petite cuillère).
Nous étalons la garniture sur la pâte sous la forme. Pour que pendant la cuisson, le liquide résultant ne coule pas, il est conseillé de saupoudrer de farine (2 cuillères à soupe) ou d'amidon (1 cuillère) sur le dessus.
Couper la deuxième couche de pâte en bandes de même largeur.
Posez les bandes sur le remplissage en formant une «tresse», reliez leurs extrémités au bord de la couche inférieure et pincez bien.
Nous enduisons la surface avec du lait ou du beurre.
On enfourne à 200°C pendant un quart d'heure.
Nous réduisons la température dans le four à 160 ° et faisons cuire le produit pendant 10 minutes supplémentaires.

Saupoudrer la charlotte refroidie de poudre et diviser en portions.

Comment cuisiner dans une mijoteuse?

Un dessert délicat au goût de banane peut être préparé dans une mijoteuse.

Pour ce faire, sur l'emballage de la pâte feuilletée, prenez :

2 pommes et bananes;
70 g de noix (noix);
sucre - environ 50 g et un peu plus à saupoudrer (vous pouvez prendre de la poudre pour cela);
protéine d'un œuf;
beurre -50 g.

L'activité de cuisine ne diffère pas beaucoup de la recette traditionnelle :

Préparez la pâte : décongelez et transférez sur une table farinée.
Nous préparons la garniture: hachez les pommes, les bananes et les noix avec un couteau en petits cubes et mélangez avec du sucre cristallisé. Il est préférable de ne pas utiliser de mélangeur, car le résultat sera un mélange à partir duquel il sera difficile d'isoler un goût individuel et de l'apprécier.
Étalez la pâte en bandes de 7 cm de large.
Mettez la garniture au centre de la bande sur toute la longueur, puis pincez les bords.
Nous enduisons le bol du multicuiseur d'huile (n'importe laquelle), puis nous y mettons la saucisse obtenue, en la pliant en spirale.
Saupoudrez la surface de beurre haché (vous pouvez hacher finement avec un couteau ou une grille).
Nous cuisons en mode "Cuisson" pendant environ 2/3 heures.
Une fois le temps écoulé, retournez la charlotte, enrobez-la de protéines, saupoudrez de sucre et faites cuire dans le même mode pendant environ une demi-heure.
Nous laissons d'abord la charlotte finie pendant un quart d'heure dans une mijoteuse, en ouvrant le couvercle, puis en la transférant dans une assiette.

Après une demi-heure, vous pouvez couper en portions et servir.

De la pâte feuilletée sans levure

Une merveilleuse tarte aux pommes de pâte feuilletée sans levure se révélera en utilisant un très petit ensemble de nourriture:

emballage de pâte;
quelques pommes;
2 jaunes;
sucre, cannelle moulue - au goût.

Le dessert est préparé très rapidement :

Étalez la pâte décongelée en une large bande et étalez-la sur une feuille préparée (huilée ou tapissée de papier sulfurisé).
Les fruits pelés et pelés sont finement coupés et disposés au centre de la couche sur toute la longueur.
Saupoudrer le dessus avec le mélange de sucre à la cannelle.
Nous coupons les côtés de la couche en bandes horizontales identiques (avant le remplissage).
Nous enroulons les bandes sur le remplissage en les reliant par le haut (gauche et droite).
Nous enduisons la surface de jaunes.
Cuire au four à 180° pendant environ une demi-heure.

Tarte aux pommes ouverte

Pour un dessert juteux, vous devez prendre:

pâte feuilletée (une couche de l'emballage);
sucre - 8 cuillères à soupe;
pommes - 4 pièces;
œuf (seules les protéines sont nécessaires).

Comment faire cuire une tourte ouverte:

Fruits lavés et pelés coupés en fines tranches.
Étalez la pâte finement.
Mettez sous une forme, en appuyant légèrement contre les parois latérales, en fixant les bords.
Disposez joliment les tranches de pommes en cercle, saupoudrez de sucre.
Coupez les coins de la pâte et enfournez.
Battre la protéine avec du sucre (50 g) jusqu'à l'obtention d'une mousse, la masse résultante étant versée sur la garniture.
Saupoudrer les miettes des coins cuits sur le dessus.
Cuire une demi-heure à température moyenne.
Laisser dans le formulaire jusqu'à refroidissement.

Transférer le dessert refroidi dans un plat plat.

Recette simple et rapide

Très rapidement, vous pouvez faire cuire la charlotte à partir de la pâte finie.

En plus de la pâte feuilletée, il vous faudra :

3 pommes, pelées et coupées en fines tranches;
½ tasse) de sucre;
beurre pour graisser le moule (de préférence du beurre);
jaune - pour graisser le dessus de la tarte.

L'activité culinaire dans ce cas ne diffère pas des actions spéciales:

Décongeler la pâte, la diviser en 2 parts inégales. Nous déroulons les deux parties, nous recouvrons le fond et les parois du moule enduits d'huile.
Disposez les tranches de pomme en une rangée, saupoudrez-les de sucre.
Couvrir d'une plus petite couche de pâte, pincer les bords. Piquer avec une fourchette à plusieurs endroits.
Nous cuisons pendant environ 25 minutes. à une température d'environ 200°C.

Avec l'ajout de poires

Le délicieux dessert pomme-poire est préparé à partir de:

emballage de pâte (tout feuilleté);
fruits (2 pommes, poires chacun);
sucre (150 g);
cognac (1 cuillère);
1 oeuf;
amandes hachées (50 g).

Comment cuisiner:

Divisez la pâte en deux, étalez les deux parties en fonction de la taille de la plaque à pâtisserie.
Nous coupons les fruits pelés en fines tranches, les mélangeons dans un bol séparé avec du cognac.
Déposer une couche de pâte sur la plaque à pâtisserie préparée.
Disposez les morceaux de fruits dessus, saupoudrez-les bien de sucre, puis de noix hachées.
Couvrir avec la deuxième plaque de pâte, pincer les bords.
D'en haut, nous faisons de petites piqûres avec une brochette ou une fourchette et l'envoyons au réfrigérateur pendant un tiers d'heure.
Badigeonner d'oeuf battu.
Cuire une demi-heure à 220°C.

Charlotte aux pommes au caramel

Un gâteau sucré est obtenu si des fruits caramélisés sont utilisés comme garniture.

Pour préparer la garniture, prenez :

3 pommes aigres;
100 g de sucre;
70 g de beurre;
une cuillerée de cannelle moulue pour donner une saveur unique.

La préparation de la garniture au caramel est assez simple :

Pommes pelées coupées en cubes.
Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter le sucre et cuire en remuant constamment jusqu'à ce qu'il se dissolve.
Versez les cubes de fruits, la cannelle et faites cuire à feu doux pendant 2 minutes, puis éteignez le feu.

Il s'avère un remplissage très doux. C'est pourquoi il est préférable de prendre des variétés de pommes acides. S'il n'y en a pas, vous pouvez oxyder légèrement le caramel lui-même en y ajoutant un peu d'acide citrique ou de jus.

Lors de la création d'une charlotte au caramel, il est préférable de diviser la pâte en 3 parties identiques. De plus, 2 parties sont reliées et utilisées pour former les parois inférieure et latérale du gâteau, et une troisième - pour le dessus.

La surface du produit est enduite de jaune battu et saupoudrée de poudre, puis cuite pendant environ 2/3 heures à une température moyenne (185 °).

Cannelle

Pour préparer une tarte aux pommes parfumée, nous préparons:

conditionnement de pâte feuilletée (levure);
5-6 pommes;
100 g de sucre;
60 g de farine;
une cuillerée de jus de citron;
une cuillerée de cannelle moulue;
quelques pincées de noix de muscade;
Un peu de sel.

Cuisiner la charlotte à la cannelle comme ceci :

Mettez le four sur chauffage (il doit chauffer jusqu'à 220°C).
Mettez une couche de pâte étalée au fond de la forme préparée (elle doit couvrir non seulement le fond, mais également les côtés).
Coupez le cœur des pommes lavées, coupez-les en fines tranches.
Mélangez les morceaux de fruits dans un bol séparé avec toutes les épices, puis étalez sur une couche de pâte.
Couvrir la pièce avec la seconde moitié de la pâte, pincer les joints. Vous pouvez badigeonner le dessus avec un œuf battu pour rendre le gâteau fini vermeil.
Envoyer au four préchauffé. Au bout d'un tiers d'heure environ, recouvrez d'une feuille de papier aluminium pliée en trois pour que le dessus de la charlotte ne brûle pas, et enfournez encore 20-25 minutes.

Avant de servir, le gâteau doit être refroidi pendant 1 à 1,5 heure.