Comment faire cuire des casseroles avec de la viande et des pommes de terre. Viande avec pommes de terre dans des casseroles, cuites au four: recettes universelles

Peu de gens peuvent maintenant imaginer notre vie sans pommes de terre. Une grande variété de plats sont préparés à partir de ce légume. Parmi cette variété, je veux noter un plat incroyable que nous aimons avec toute la famille, mais pour une raison quelconque, nous ne cuisinons pas souvent.

Les pommes de terre avec de la viande dans des pots sont vraiment un plat magique. Déjà au stade de la cuisson au four, toute la maison et au-delà sont enveloppées d'arômes, à partir desquels elle commence à "aspirer la cuillère", comme disent les gens. Réfléchissant depuis longtemps à ce qu'il fallait cuisiner pour les proches, j'ai décidé de traiter cette friandise.

Cela semblerait un plat simple, mais il peut être préparé de différentes manières. Il sera parfait aussi bien sur une table ordinaire de tous les jours que pour décorer une table de fête. Cuisiner ne vous prendra pas beaucoup de temps, c'est un gros plus quand vous êtes très occupé.

1. Pommes de terre à la française avec viande hachée sous croûte de fromage

Les plats cuisinés dans des casseroles ont un goût et un arôme particuliers. C'est pourquoi j'ai décidé de cuisiner des pommes de terre avec de la viande pour mes proches, et en même temps je partagerai avec vous ma recette signature. Tout est très simple, mais très savoureux.

Nous aurons besoin:

Pommes de terre - 8 pièces
Porc haché - 400 g
Oignon - 1 pc.
Carottes - 1 pc.
Fromage à pâte dure - 100 g
Crème sure - 1 cuillère à soupe. cuillère
Moutarde - 1 cuillère à café
Sel - au goût
Épices - au goût

Étapes de cuisson :

1. Préparez les casseroles, placez un morceau de viande hachée au fond et des cubes d'oignon au-dessus. Salez et poivrez un peu.

2. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en petits cubes et placez-les sur la viande hachée avec des oignons, mais pas tous, mais une partie.

4. Ensuite, la deuxième partie des cubes de pommes de terre, salez un peu.

5. Mélangez la crème sure avec la moutarde, ajoutez un peu de sel. Verser de l'eau pour obtenir la consistance d'une sauce liquide. Verser cette sauce uniformément sur tous les pots.

6. Râper le fromage, saupoudrer sur le dessus de chaque pot. Préchauffez le four à 180 degrés, envoyez-y les pots fermés avec des couvercles pendant une heure et demie. 20 minutes avant la cuisson, retirez les couvercles des casseroles.

C'est la beauté que nous avons.

Offrez-vous un délicieux déjeuner ou dîner !

2. Porc aux pommes de terre au four avec champignons et crème sure

Des pommes de terre cuites dans une casserole avec de la viande et des champignons au goût ressembleront à un plat cuit au four. Délicieux, satisfaisant et très beau, et les arômes gagneront non seulement votre cœur, mais aussi ceux qui vous entourent. Faites le plein de bonne humeur et passez au travail.

Nous aurons besoin:

Pomme de terre - 600 g
Carottes - 1 pc.
Oignon - 1 pc.
Champignons - 350 g
Fromage à pâte dure - 100 g
Huile végétale - pour la friture
Racine de céleri - 1 pc.
Porc - 500 g
Ail - 4 gousses
Crème sure - 200 g
Sel - au goût
Poivre noir moulu - au goût
Beurre - 1 cuillère à café

Étapes de cuisson :

1. Préparez tous les produits nécessaires à l'avance, il est préférable de les mettre sur la table pour que ce soit plus pratique pendant le processus de cuisson.

2. Lavez, séchez le morceau de porc, puis coupez-le en cubes de taille moyenne.

3. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale, mettez-y les morceaux de viande pour les faire frire davantage. Il n'est pas nécessaire de couvrir la casserole avec un couvercle, faites frire le porc jusqu'à ce qu'une belle croûte brune se forme.

4. Épluchez l'oignon avec les carottes, hachez-les. Hachez finement le céleri. Ensuite, faites frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans une poêle séparée dans de l'huile végétale.

5. Nous commençons à remplir nos pots, la première couche sera les morceaux de porc frits.

6. La couche suivante est pelée et coupée en tranches de pommes de terre, sur lesquelles mettre un morceau de beurre.

7. Puis rôti de légumes.

8. Préparez la sauce, pour ce faire, mélangez la crème sure avec une petite quantité d'eau, et pour qu'elle ne caille pas pendant la cuisson, ajoutez une cuillère à café de farine, mélangez bien. Un fouet sera très pratique pour le faire. Ajouter quelques pincées de sel et un peu de poivre à la sauce.

9. Disposez les champignons tranchés dans des pots, qui peuvent être pré-frits si vous le souhaitez. Verser dans chaque sauce.

10. Enfin, ajoutez une poignée de fromage à pâte dure râpé dans chaque casserole.

11. Mettez les pots dans un four préchauffé à 180-190 degrés pendant 1 heure.

Décorez le plat fini avec des herbes. Bon appétit!

3. Ragoût de pommes de terre aux champignons, tomates et boulettes de viande

Un plat simple mais très savoureux qui convient même comme plat chaud sur la table de fête. Un peu d'effort et votre temps prendra la préparation de ce plat merveilleux. Et je vais vous raconter la recette en détail. Vous pouvez prendre absolument n'importe quelle farce.

Nous aurons besoin:

Viande hachée - 200 g
Pommes de terre - 3 pièces
Oignon - 1 pc.
Champignons - 5-6 pièces
Tomates - 2 pièces
Fromage à pâte dure - 50 g
Sel - au goût
Poivre noir moulu - au goût
Verts - au goût

Étapes de cuisson :

1. Lavez les champignons, coupez-les en petites tranches.

2. Pelez et coupez l'oignon en cubes ou en quarts de rondelles.

3. Dans une poêle chaude additionnée d'huile végétale, faites revenir légèrement les champignons et les oignons, suffisamment pendant 5 à 7 minutes.

4. Pommes de terre épluchées coupées en petits cubes, mises dans une casserole avec des oignons et des champignons. Sel et poivre au goût. Ajoutez vos épices préférées si vous le souhaitez.

5. Coupez les tomates en cercles d'épaisseur moyenne, qui sont placés au fond des pots en quantité égale.

6. Mettez les champignons frits sur la tomate avec les oignons et les pommes de terre de la poêle.

7. Formez des boulettes de viande à partir de viande hachée, envoyez-les dans des casseroles. Versez du sel, du poivre dans la viande hachée, vous pouvez également ajouter des oignons finement hachés.

8. Chauffez le four à 180 degrés, couvrez chaque casserole avec un couvercle, mettez au four pendant une demi-heure ou un peu plus.

9. Retirez les casseroles du four, ajoutez-y du fromage râpé et des herbes hachées. A découvert, remettre au four 10 minutes.

Mangez avec plaisir, régalez vos amis !

4. Pommes de terre au four - rôties à la crème

Plat aromatique juteux au goût crémeux. Une excellente façon de nourrir toute la famille savoureuse et satisfaisante pour le déjeuner ou le dîner. Si vous êtes une femme au foyer novice ou un homme célibataire, ne doutez pas de vos capacités, une recette étape par étape avec une photo vous aidera à préparer le plat parfait.

Nous aurons besoin:

Porc - 500 g
Pommes de terre - 6-8 pièces
Oignon - 1 pc.
Champignons - 400 g
Crème - 300ml
Épices - au goût
Verts - au goût

Étapes de cuisson :

1. Lavez soigneusement la viande, séchez-la, coupez-la en cubes de la taille souhaitée.

2. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes. Retirer la coque de l'oignon, rincer, hacher.

3. Coupez les champignons en morceaux de taille moyenne.

4. Faites frire les cubes de viande dans de l'huile végétale dans une poêle jusqu'à ce qu'une croûte se forme. Ajouter des épices au goût.

5. Dans une casserole séparée, faites revenir les champignons avec les oignons hachés jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

6. Ensuite, il ne reste plus qu'à remplir les pots. Mettez-y d'abord la viande, puis les cubes de pommes de terre. Mettez les champignons frits avec les oignons dessus et versez le tout avec de la crème dans des proportions égales pour chaque pot.

7. Envoyez les pots dans un four préchauffé à 180-190 degrés pendant 40 à 50 minutes.

Ajouter les verts au rôti cuit.

Bon appétit et bonne humeur !

5. Pommes de terre au four rustiques avec viande et crème

Délicieux repas économique pour toute la famille. Produits minimum, plaisir maximum. Les pommes de terre avec de la viande dans des casseroles auront un aspect élégant et festif sur la table, ce qui signifie que le plat peut également être préparé pour une fête.

Nous aurons besoin:

Porc - 400 g
Pomme de terre - 700 g
Crème - 200ml
Épices - au goût
Fromage à pâte dure - 50 g
Aneth - au goût
Huile végétale - pour la friture

Étapes de cuisson :

1. Coupez la viande en morceaux, faites-la frire dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit tendre.

2. Disposez les morceaux de porc dans les casseroles en première couche.

3. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en petits cubes. Envoyez en pots.

4. Versez la crème dans chaque pot, vous pouvez ajouter un peu d'eau. Versez les épices. Râpez le fromage, ajoutez-le aux pots sur le dessus avec les herbes hachées.

5. Couvrez les pots avec des couvercles, envoyez-les dans un four froid. Réglez la température à 200 degrés. Cuire au four pendant 30 à 40 minutes, surveiller la préparation des pommes de terre.

Bon appétit!

6. Vidéo - Poulet aux pommes de terre au four, en casseroles

Un plat très simple à préparer. Toute la famille s'amusera beaucoup au déjeuner ou au dîner. Une recette détaillée avec une description de chaque étape est ci-dessous.

Cuisinez avec amour pour votre famille, ils l'apprécieront. Et je tiens à vous souhaiter du succès dans cette affaire et une bonne humeur!

La pomme de terre à la viande est un plat merveilleux et copieux, idéal pour le dîner, le déjeuner et même une table de fête. Le goût de ce plat dépend de la justesse de sa préparation, de la présence d'épices lors de la préparation de la sauce, de la variété de pommes de terre, etc. Et si vous faisiez cuire des pommes de terre avec de la viande dans une marmite ? C'est généralement un charme.

En cours de cuisson, les pommes de terre dans la marmite sont toutes saturées d'épices, l'arôme du jus, qui va libérer la viande. En conséquence, nous obtenons un plat délicat que personne ne peut refuser, et ce n'est pas nécessaire, car il existe plusieurs recettes pour préparer un tel plat, et nous sommes plus que sûrs que vous trouverez certainement l'une d'entre elles, les ingrédients de qui sera le plus acceptable pour tous les membres de votre famille. De plus, la viande et les pommes de terre seront cuites dans des marmites, respectivement, pour chaque membre de la famille en portions. Cela vous donnera la possibilité de ne pas ajouter ou ajouter telle ou telle épice à la marmite.

Les meilleures recettes de pommes de terre avec de la viande en pot:

Recette 1: Pommes de terre en pot avec de la viande

La recette est pour 4 portions. Ingrédients requis : pommes de terre - 7-9 pièces ; viande - 500-600 g; champignons - 500 g; oignons - 2-3 pièces; crème sure / mayonnaise - 8 cuillères à soupe; herbes, poivre moulu et sel.

Commençons. Préparez tous les ingrédients et placez-les sur le bureau. Tout d'abord, faites bouillir de l'eau et ébouillantez les pots à l'intérieur avec. Nous les retournons - laissez l'eau s'écouler et nous éplucherons les oignons et les champignons. Lavez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux. Les champignons peuvent être coupés en 4 parties si vous en avez de petits.

Maintenant, versez de l'huile dans la poêle, sélectionnez la moitié de l'oignon haché et faites-le frire. Après quelques minutes, ajouter les champignons, mélanger et cuire à feu moyen. Les champignons doivent libérer du jus. C'est à ce moment qu'il faut les saler, les saupoudrer de poivre, mélanger et réduire le feu pour qu'ils absorbent calmement tout le liquide en retour. Pour ce faire, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter environ 15 minutes. Remuez de temps en temps et assurez-vous qu'ils ne brûlent pas.

Nous nettoyons la viande des éventuelles veines et la coupons en cubes de 3 cm de côté.

Nous prenons une deuxième poêle et y faisons chauffer 6 cuillères à soupe. huiles. Ajoutez la deuxième portion d'oignon et faites-le frire, comme dans la version précédente, pendant environ 3-4 minutes. Ajoutez des morceaux de viande et à feu moyen, ils seront frits en remuant constamment pendant environ 10 minutes. Ajouter le poivre moulu et le sel et retirer du feu.

Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en lanières. Nous enverrons les pommes de terre dans la poêle dans laquelle la viande a été frite (enlevez la viande) et faites-les frire un peu pour qu'elles obtiennent une croûte.

Vous pouvez maintenant allumer le four et régler la température à 170 degrés. Pendant qu'il se réchauffe, remplissez nos pots en céramique. Verser 2 cuillères à soupe au fond. eau bouillante. Ajoutez ensuite la moitié de la casserole de pommes de terre frites. Sel. Mettez la viande avec les oignons dessus, les champignons avec les oignons dessus. Maintenant, nous mettons de la crème sure ou de la mayonnaise dans chaque pot - c'est à vous de décider. Nous plaçons les pots sur une plaque à pâtisserie et les envoyons au four pour cuire pendant une heure. Après 30-40, essayez les pommes de terre pour être prêt à déterminer l'heure exacte. Des arômes flottent déjà dans la cuisine, et lorsque vous ouvrez la porte du four, cet arôme est généralement enivrant. Servez le plat fini sur la table directement dans les pots.

Recette 2 : Pommes de terre en cocotte avec viande et poivron

Pour préparer cette recette, préparez : viande - 500 g ; pommes de terre - 7-8 pièces; poivron - 1 pc .; tomate - 2 pièces; feuille de laurier, grains de poivre - 3-4 pcs. sur un pot; sel, oignon - 2 pièces; gousses d'ail - 2 pcs. bouillon de poulet, mayonnaise/crème sure, fromage.

Préparez les pots en les ébouillantant à l'intérieur avec de l'eau bouillante. Nous les retournons et nous nous occuperons nous-mêmes des produits.

Tout d'abord, coupez l'oignon en demi-anneaux. Viande coupée en cubes. Nous épluchons les pommes de terre et les coupons en cubes, de taille identique à la viande. Épluchez les gousses d'ail et coupez-les en deux, soit une demi-gousse par pot.

Versez l'huile dans une poêle, laissez-la chauffer un peu et faites-y revenir la moitié de l'oignon jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Ajoutez-y des morceaux de viande et, en remuant avec une spatule, faites revenir le tout jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.

Dans une poêle à frire séparée, faites revenir la seconde moitié de l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez-y 2-3 cuillères à soupe. bouillon et disposer les cubes de pommes de terre. Faire mijoter les pommes de terre à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Saler, mélanger et retirer du feu.

Nous prenons les pots et mettons les pommes de terre dans la première couche. Couper les tomates en cubes et disposer la deuxième couche. Ensuite, étalez une couche de viande et dessus du poivre bulgare, coupé en petits carrés. Salez et étalez à nouveau la deuxième couche de viande. Remplir le contenu de la marmite avec du bouillon, sans remplir jusqu'en haut par 2 doigts. Dans chaque pot, nous abaissons un quart de gousse d'ail, une demi-feuille de laurier, des légumes verts hachés de votre choix et sur une cuillerée de crème sure ou de mayonnaise (facultatif) poivrez un peu sur le dessus. Si vous êtes amateur de plats épicés, ou peut-être quelqu'un de votre famille, alors vous pouvez tremper du piment dans sa marmite, mais dans ce cas n'utilisez pas de poivre moulu. Couvrir les pots remplis avec un couvercle et les envoyer au four pendant 30 à 40 minutes. La température dans le four est de 170 degrés.

Préparez le fromage. Râpez-le. 5-7 minutes avant la fin du processus, ouvrez la porte du four, retirez les couvercles des casseroles et saupoudrez de fromage râpé. Remettez au four, mais cette fois ne fermez pas les couvercles. Ça y est, votre plat est prêt.

Recette 3: Pommes de terre en pot avec de la viande avec de la mayonnaise

Préparez les ingrédients suivants: toutes les épices à votre goût, filet de poulet - 0,5 kg.; fromage - 300g, pommes de terre - 16 pcs.; poivre et sel, carottes - 2 pièces; oignon - 1 pc .; crème sure / mayonnaise et beurre - 1 cube par pot.

Verser de l'eau bouillante sur les pots et retourner. Épluchez une pomme de terre de taille moyenne et coupez-la en cubes. Nous coupons le filet de poulet avec les mêmes cubes. Râpez la carotte épluchée et hachez l'oignon. Nous mélangeons tout, salez, poivrez, ajoutez nos épices et assurez-vous de légumes verts.

Nous prenons les pots et déposons un cube d'huile dans chacun d'eux. Nous remplissons les pots avec la masse préparée, sans atteindre le sommet d'environ 4 cm.Diluer la mayonnaise ou la crème sure avec de l'eau. Pour 1 pot, prendre 2 cuillères à soupe. crème sure et 250 ml d'eau. Verser dans une casserole afin que le liquide recouvre complètement le contenu. Nous couvrons les pots avec des couvercles et les envoyons au four. Réglez la température à 170 degrés et lancez la cuisson. Temps de cuisson environ 30-40 minutes. 10 minutes avant la cuisson, retirez les couvercles des casseroles et versez-y du fromage râpé. Servir aussitôt chaud - délicieux !

- Le temps de cuisson dans les casseroles est d'environ 40 à 50 minutes. Si vous mettez des aliments pré-frits dans des casseroles, le temps de cuisson doit être augmenté.

- En fonction de l'objectif que vous poursuivez dans le résultat final, vous pouvez échanger les couches. Par exemple, si vous souhaitez obtenir des pommes de terre tendres trempées dans du jus de viande, placez les pommes de terre au fond de la casserole et la viande au-dessus. Pendant le processus de cuisson, la viande dans la marmite languira, libérant son jus vers le bas. Et vice versa, si votre objectif est que les pommes de terre restent friables, surtout si vous les avez prétraitées avec des épices, placez la viande au fond de la casserole et, par conséquent, les pommes de terre sur le dessus.

Les pots de cuisson sont généralement ce qui m'empêche d'atteindre le sac de céréales de riz derrière eux ou l'agitateur de la sorbetière. Il n'y a toujours nulle part où attacher cette "armée" d'argile, car elle prend tellement de place. Leurs couvercles disparaissent constamment quelque part, alors il me semble parfois que ce n'est pas une valeur constante :-) Mais quand je cuisine de la viande rôtie et des pommes de terre, il est difficile de trouver un remplacement pour les casseroles, presque impossible. Le plat qu'ils contiennent s'avère confortable et chaleureux, il ne brûlera jamais et ne restera pas cru. Cela ne vous dérangera que deux fois: lorsqu'un arôme appétissant flotte dans la cuisine et qu'il ne sera possible de goûter le rôti qu'après une demi-heure et lorsque vous devrez laver les casseroles à col étroit. Bien que ce soit une bagatelle, en fait! Faisons déjà cuire un rôti braisé avec votre viande et vos pommes de terre préférées au four. Une recette avec une photo (et pas une, mais deux) est à votre disposition.

Rosbif copieux ou agneau avec pommes de terre

Agneau, boeuf ou poulet ? Ne vous torturez pas avec un choix ! Ce rôti sera délicieux avec n'importe quel produit de viande!

Produits nécessaires pour 2 pots en argile :

Méthode de cuisson :

J'avais de l'agneau. Dans ce cas, il est important de choisir la viande d'un jeune agneau. Chez les adultes, la graisse a une odeur et un goût spécifiques que tout le monde n'aime pas. Il est également préférable de prendre du boeuf "jeune", avec lui le rôti se révélera plus tendre et savoureux. Couper la viande préparée, lavée et séchée en cubes. Ne coupez pas trop finement pour que les morceaux conservent leur jutosité.
Faire chauffer l'huile dans une poêle à fond épais. Mettre les morceaux de viande à frire. Il est conseillé de les cuire en petites portions. Car à partir d'une grande quantité d'un produit froid, la température de la graisse chaude va chuter fortement. L'agneau sera mijoté et non frit. Et nous avons besoin d'une croûte rougeâtre.
Faites frire l'agneau ou le bœuf à feu vif en retournant de temps en temps. Lorsque les morceaux sont recouverts d'une précieuse croûte dorée, salez-les et saupoudrez d'épices. Retirer.
Répartir dans des pots. Essayez de laisser autant d'huile que possible dans la poêle. Vous en aurez besoin pour faire revenir les oignons.
Peler des pommes de terre. Couper en tranches légèrement plus grosses que la viande.
Vous pouvez également faire frire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ou tout simplement mis sur la couche de viande. Assaisonnez la couche de pommes de terre avec du sel et des épices sèches.
Pressez l'ail à travers une presse.
Couper l'oignon en fines demi-anneaux.
Faites chauffer le reste de graisse dans la poêle. S'il est bas, ajoutez de l'huile. Saupoudrer les oignons à frire.
Cuire 3-5 minutes, en remuant, jusqu'à tendreté.
Répartir l'oignon sur les pommes de terre. Il donnera au rôti un arrière-goût agréable et un arôme piquant. Versez de l'eau ou du bouillon (de légumes ou de viande) dans chaque casserole. Couvrir avec des couvercles. Placer le rôti au four pour laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit cuit. Température de cuisson - 180-200 degrés. Temps approximatif - 40 minutes.
La viande dans le plat fini sera incroyablement tendre, les pommes de terre deviendront molles, mais conserveront leur forme, et des épices savamment sélectionnées masqueront l'odeur spécifique de l'agneau (si vous l'utilisez).

Rôti braisé avec porc et pommes de terre

S'il vous manque du bœuf marbré ou du carré d'agneau juste devant vous, n'hésitez pas à acheter du porc. Le rôti s'avère ce dont vous avez besoin: copieux, juteux, parfumé. Préparez-vous, vous ne le regretterez pas !

Ingrédients pour 6 pots :

Comment faire cuire un rôti braisé avec de la viande juteuse et des pommes de terre au four (recette avec photo):

Lavez et nettoyez les légumes. Rincer à nouveau. Pour que les pommes de terre ne noircissent pas, remplissez-les d'eau froide.
Préparez la viande. J'avais du porc. En principe, un rôti ainsi préparé sera délicieux avec presque tous les types de viande populaires : bœuf, agneau ou même volaille (poulet, dinde, canard). Mais vous ne devez pas utiliser une partie trop grasse ou nerveuse de la carcasse, cela ne profitera pas au plat. Si vous préférez aussi le porc, je vous conseille d'utiliser l'épaule, le cou, le filet ou le jambon. Lavez la viande. Coupez l'excès - veines, dépôts de graisse, films. Séchez avec une serviette en papier épaisse. Coupez la viande en cubes ou en d'autres formes.
La poêle à frire pour frire la viande doit être bien chauffée et l'huile doit être chaude. Ensuite, une croûte apparaîtra immédiatement, qui «scellera» tout le jus à l'intérieur, et le rôti se révélera plus juteux et savoureux. Faire revenir les tranches de viande à feu vif.
Il n'est pas nécessaire de préparer l'ingrédient. Il suffit de le dorer de tous les côtés. Cela prendra 3-4 minutes, pas plus.
Coupez les pommes de terre à l'avance ou pendant la cuisson de la viande. La forme de coupe - cubes ou bâtons.
Retirer le porc frit de la poêle. Mettez les pommes de terre à sa place.
Faites frire les cubes de pommes de terre jusqu'à ce qu'ils soient dorés à feu vif.
A ce moment, hacher l'oignon.
Et les carottes. Je coupe les ingrédients en cubes. Mais les carottes peuvent être coupées en lanières ou râpées grossièrement.
Lorsque les pommes de terre sont frites, transférez-les dans un bol. Au lieu de cela, saupoudrez de légumes hachés. Conseil: La liste des ingrédients de la recette est éventuellement complétée par d'autres légumes, champignons ou épices. Il sera délicieux avec des champignons ou des pleurotes, et le céleri ou la racine de persil rendront le rôti plus piquant.
Faites frire les tranches jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Disposez le futur rôti dans des marmites. Saupoudrer chacun d'un peu de sel et d'épices. J'ai mis les pommes de terre en premier.
J'ai étalé la viande dessus. Lors de la cuisson au four, il libère du jus, qui est partiellement absorbé par les pommes de terre. Si la couche de viande était la première, un effet aussi savoureux ne se serait pas produit.
Après la viande - carottes aux oignons.
Versez du bouillon ou de l'eau potable dans les pots. Grâce au liquide, le rôti ne deviendra pas sec et ne brûlera pas. Couvrez le plat avec des couvercles en les plaçant d'un côté, comme sur la photo, afin que l'air chaud sorte. Ensuite, le liquide ne bouillira pas violemment. Envoyez le rôti au four, chauffé à 180-200 degrés. Cuire le plat pendant 40 à 50 minutes.
Servir directement dans des pots ou dresser sur des assiettes.

Bon appétit!

Certes, il est vrai que ces recettes diffèrent généralement en ce qu'elles ont un goût plus riche, un arôme plus fort et une apparence si appétissante qu'il n'y a presque personne qui refuse de les essayer.

Ce n'est pas forcément un plat compliqué. Même un rôti ordinaire s'avère beaucoup plus intéressant si vous faites cuire cette viande dans des casseroles avec des pommes de terre au four. Dans ma famille, soit dit en passant, tout le monde aime beaucoup ce plat, alors je le cuisine souvent.

Il n'y a rien de compliqué dans la recette des pommes de terre en casserole avec de la viande, tout est assez simple et rapide. L'essentiel est de bien préparer les ingrédients avant de les déposer dans une casserole, de régler les degrés souhaités dans le four et d'attendre patiemment que tout soit cuit. Eh bien, si vous avez besoin de détails, alors bienvenue dans ma cuisine : je me ferai un plaisir de vous dire comment faire cuire des pommes de terre dans une marmite de viande au four sans trop de tracas.

Ingrédients pour 1 portion :

150 g de porc;
250 g de pommes de terre ;
1-2 cuillères à soupe de crème sure;
0,5 oignon moyen;
1/3 petite carotte;
1/3 cuillère à café d'assaisonnement pour viande
sel, poivre noir moulu;
3-4 gousses d'ail;
huile végétale pour la friture.

Pommes de terre dans une casserole avec de la viande au four: recette avec photo

Rincez la viande à l'eau froide et essuyez-la avec du papier absorbant. Coupez le porc en petits morceaux, environ 3 cm.La taille des morceaux est très approximative, choisissez selon votre goût.

Faire frire le porc dans l'huile végétale chaude, à feu moyen, jusqu'à ce qu'il soit doré.

Couper l'oignon en demi-anneaux. Nous frottons les carottes sur une râpe grossière (vous pouvez couper les carottes en fines lanières). Mettre les oignons et les carottes dans la poêle à la viande et mélanger. Laisser mijoter à couvert pendant 5 à 7 minutes.

Saler, poivrer, ajouter l'assaisonnement pour la viande. Ajouter un peu d'eau - de sorte que la viande soit recouverte d'environ la moitié. Laisser mijoter à feu doux pendant 40 minutes. Pendant ce temps, une partie du liquide s'évapore, c'est normal.

Ajouter la crème sure, mélanger et laisser mijoter encore 5 à 10 minutes.

Nous lavons et épluchons les pommes de terre, les rincons à nouveau. Couper les pommes de terre en cubes d'environ 3-4 cm.

Mettre les pommes de terre dans un bol, ajouter le sel, le rôti de viande cuite et les gousses d'ail. Bien mélanger.

Nous répartissons les pommes de terre avec de la viande dans un pot en argile portionné, versons environ un quart de tasse d'eau et fermons le couvercle.

Nous plaçons la casserole dans un four préchauffé à 220 degrés C pendant 30 à 40 minutes et faisons cuire les pommes de terre dans une casserole avec de la viande au four jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes.

Le rôti est l'un des plats les plus populaires et appréciés de tous. En règle générale, la viande et les pommes de terre sont cuites dans des casseroles, mais parfois d'autres légumes, champignons et fromages y sont ajoutés. Cette délicatesse s'avère très savoureuse, satisfaisante, parfumée. Il existe de nombreuses recettes différentes pour sa préparation.

Comment faire cuire de la viande dans des casseroles avec des pommes de terre

Le processus de cuisson ne peut pas être qualifié de compliqué. Tout d'abord, tous les ingrédients sont coupés en morceaux. En règle générale, la cuisson de la viande dans une casserole commence par la friture. Ensuite, les produits sont disposés en couches sur des récipients en céramique ou en argile avec des épices, des assaisonnements, des sauces, remplis de bouillon ou d'eau, et envoyés au four. Lors de la cuisson, les ingrédients prennent le goût les uns des autres.

Combien cuisiner

Il est difficile de préciser un moment précis, ce moment dépend de nombreux facteurs. La quantité de cuisson des casseroles avec de la viande et des pommes de terre dépend de la façon dont les produits sont coupés et de leurs autres caractéristiques. Le poulet, par exemple, cuit plus vite que le porc ou le bœuf. Plus vous coupez la pulpe en petits morceaux, plus vite elle sera prête. En règle générale, s'il est pré-frit, le processus de cuisson ne prend pas plus d'une heure. Si les morceaux sont déposés crus, le plat est cuit pendant au moins une heure et demie.

Recette de viande en marmite au four

Le plat est préparé avec du poulet, de la dinde, du porc, du boeuf. En plus des pommes de terre, de nombreux autres légumes y sont mis : oignons aux carottes, courgettes, poivrons et tomates. Assurez-vous d'utiliser beaucoup d'épices, d'assaisonnements et d'herbes différents. En choisissant l'une ou l'autre recette de pommes de terre avec de la viande dans des casseroles, vous pouvez faire du rôti un deuxième plat à part entière ou le premier sous la forme d'une soupe épaisse. Le nombre d'options est très grand.

Avec des légumes

La délicatesse préparée selon la recette suivante est très satisfaisante, savoureuse. La viande avec des légumes dans une casserole au four est parfaitement cuite, devient juteuse et douce. Vous pouvez le servir sur la table de fête, il a l'air tout simplement génial. Si vous voulez voir par vous-même, jetez un œil à la photo avec son image. Vous aurez tout de suite envie de cuisiner ce rôti.

Ingrédients:

agneau - 400 g;
crème sure - 50 g;
haricots rouges bouillis - 1 tasse;
poivre, romarin, sel - à votre goût;
pommes de terre - 2 pièces;
ail - 1 gousse;
carottes - 1 pc .;
crème sure - 1 tasse;
oignon - 1 pc .;
vin rouge sec - 50 ml;
poivre bulgare - 1 petit;
pâte de tomate - 1 tasse;
tomate - 1 pc.

Méthode de cuisson :

Coupez l'agneau en gros morceaux, faites-le mariner quelques heures dans du vin avec du romarin. Faites ensuite frire de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés, avec de l'ail écrasé.
Coupez l'oignon en demi-rondelles, les carottes en rondelles, les poivrons en cubes. Faire revenir les légumes avec un peu d'huile.
Couper les pommes de terre en quartiers. Frire.
Mélangez tous les légumes et les haricots avec des morceaux d'agneau.
Disposez les aliments dans des pots, versez un peu d'eau dans chacun.
Préchauffez le four à 220°C et faites-y cuire un rôti pendant un quart d'heure.
Retirez la peau de la tomate, râpez-la sur une râpe fine, ajoutez le sel, les épices, la pâte de tomate, la crème sure, mélangez. Si la sauce s'avère épaisse, diluez-la avec de l'eau bouillie tiède.
Sortez les pots, mettez de la vinaigrette dans chacun. Baisser la température du four à 200°C. Cuire le rôti là-bas pendant encore un quart d'heure.

au porc

La recette de rôti suivante est l'une des plus faciles. Le porc avec des pommes de terre au four dans une casserole est très doux, tendre. Vous pouvez servir une telle délicatesse aux enfants, ils devraient vraiment aimer son goût. Chaque femme au foyer doit se souvenir de la recette de cuisson de la viande de porc dans des casseroles avec des pommes de terre au four. Ce rôti est très savoureux et copieux.

Ingrédients:

porc - 0,5 kg;
épices;
pommes de terre - 1 kg;
huile végétale - 1,5 c. l. ;
poivre noir, sel;
carottes - 2 petites;
sauce soja - 3 c. l. ;
beurre - 50 g.

Méthode de cuisson :

Coupez le porc en morceaux moyens, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré.
Couper les pommes de terre et les carottes en cubes égaux, mélanger.
Remplir chaque casserole aux deux tiers de légumes, saler et assaisonner. Versez un quart de tasse d'eau.
Étendre le porc sur le dessus. Ajouter la sauce soja.
Préchauffer le four à 180 degrés. Faites-y cuire le rôti pendant 40 minutes. Après l'avoir éteint, déposer une tranche de beurre sur chaque portion.

Rôti

Un plat très nutritif avec une saveur unique. L'ajout d'un mélange d'épices et de pruneaux rend cette gourmandise très raffinée. Chaque femme au foyer devrait savoir cuisiner du rôti dans des casseroles, car ce plat peut être qualifié de classique en toute sécurité. Il existe de nombreuses options de recettes, vous pouvez donc facilement trouver celle qui vous convient le mieux.

Ingrédients:

porc - 300 g;
verdure;
pommes de terre - 6 pièces;
oignons - 2 pièces;
épices;
carottes - 1 pc .;
Mayonnaise;
pruneaux - 6 pièces;
herbes de Provence - trois pincées;
feuille de laurier - 3 pièces

Méthode de cuisson :

Coupez le porc en petits morceaux, faites-le revenir avec des herbes de Provence, des épices.
Remplir les pruneaux d'eau.
Râpez la carotte, hachez l'oignon.
Couper les pommes de terre en cubes.
Répartir le porc dans trois casseroles. Mettez l'oignon et deux pruneaux sur le dessus.
Vient ensuite la carotte, le laurier, les légumes verts hachés. Disposez les pommes de terre en dernier.
Remplissez chaque pot d'eau.
Lubrifier avec de la mayonnaise. Préchauffer le four à 200°C. Faites-y cuire le rôti pendant 1,5 heure.

Avec de la crème sure

Une merveilleuse gâterie copieuse que les enfants et les adultes vont adorer. Les pommes de terre avec de la viande dans des pots avec de la crème sure sont cuites uniformément, tous les produits deviennent très tendres et fondent dans la bouche. Cette délicatesse est très nutritive, adaptée pour un déjeuner ou un dîner complet. Cela ne ferait pas de mal à chaque femme au foyer de connaître la recette de la viande dans des casseroles avec des pommes de terre au four dans une sauce à la crème sure.

Ingrédients:

porc maigre - 200 g;
huile végétale;
fenouil - 50 g;
un mélange de poivrons, sel;
carottes - 50 g;
oignon vert - quelques plumes;
courgettes - 200 g;
oignon - 50 g;
pommes de terre - 250 g;
fromage - 50 g;
crème sure faible en gras - 200 ml.

Méthode de cuisson :

Couper le porc en tranches, l'oignon en cubes et le fenouil en tranches. Frire ces aliments avec de l'huile.
Coupez les courgettes, les carottes en fines lanières. Râpe le fromage.
Couper les pommes de terre en lanières.
Mettez les produits dans des pots en couches, salez et poivrez chacun.
Placez le porc avec le fenouil tout en bas. Viennent ensuite les courgettes, les carottes, les oignons verts hachés.
Remplir de crème sure.
Disposer les pommes de terre dans des pots, saupoudrer de fromage râpé.
Cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant une heure. Retirez ensuite les couvercles et laissez cuire encore 10 minutes.

Aux champignons

Le rôti préparé selon la recette suivante est une excellente trouvaille pour un dîner en famille. Les pots aux champignons, aux pommes de terre et à la viande s'avèrent très satisfaisants, ils sont beaux non seulement sur la photo, mais aussi sur la table. Les champignons sont ajoutés selon la recette, mais vous pouvez les remplacer par des pleurotes bouillis. La viande et les pommes de terre en marmite doivent être apprises à cuisiner pour toutes les personnes qui veulent nourrir leurs proches avec goût.

Ingrédients:

pulpe de boeuf - 0,3 kg;
paprika moulu - 0,5 cuillère à café;
carottes - 1 petite;
pommes de terre - 4 pièces;
fromage - 50 g;
oignon - 1 tête;
huile végétale - 3 c. l. ;
champignons frais - 100 g;
poivre noir moulu - une pincée;
bouillon de légumes - 0,2 l;
sauce soja - 3 c. l. ;
Moutarde française - 1 cuillère à soupe. l. ;
pain gris - quelques morceaux.

Méthode de cuisson :

Couper le boeuf en morceaux, le faire mariner avec la sauce soja, la moutarde, le poivre. Laisser reposer une demi-heure.
Couper les champignons et les carottes en lanières, hacher l'oignon.
Coupez les croûtes du pain, cassez la pulpe en morceaux. Mélanger avec les carottes, les oignons, les champignons.
Faire frire le boeuf jusqu'à ce qu'il soit doré.
Mettez d'abord la pulpe de boeuf dans les pots, puis le mélange de champignons et de légumes, le dernier - les pommes de terre, coupées en cubes. Verser les deux tiers du bouillon.
Cuire au four préchauffé à 160 degrés pendant 1h30. Cinq minutes avant d'éteindre, saupoudrer de fromage râpé et avant de servir - de paprika.

aux concombres

Ce plat est l'une des variations de rôti les plus inhabituelles. La viande avec des pommes de terre et des concombres dans des casseroles est très facile à cuisiner. Très probablement, ceux qui aiment les méli-mélo et autres délices similaires aimeront vraiment le plat. La viande dans des casseroles avec des pommes de terre au four acquiert un goût salé caractéristique, transmis par les concombres. Assurez-vous de vous souvenir de la recette pour sa préparation.

Ingrédients:

filet de poulet - 0,5 kg;
sel;
pommes de terre - 4 grosses;
assaisonnements;
concombres marinés - 6 pièces;
mayonnaise - 8 c. l. ;
oignon - 1 pc .;
ail - 2 gousses.

Méthode de cuisson :

Couper le filet et les concombres en lanières. Remuer, ajouter l'oignon haché, l'ail écrasé, saler, assaisonner.
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en lanières.
Tartinez les parois des pots à l'intérieur avec de la mayonnaise. Étendre le poulet avec les concombres dessus, puis les pommes de terre. Garnir à nouveau de mayonnaise.
Préchauffer le four à 180 degrés. Faites-y cuire le rôti pendant 35 à 40 minutes.

Poulet

Une délicatesse très savoureuse, qui peut être qualifiée de diététique. Le rôti dans des casseroles avec du poulet n'est pas trop gras et convient comme déjeuner ou dîner pour les filles qui surveillent leur silhouette. Il est extrêmement facile à préparer. La viande dans des casseroles avec des pommes de terre au four est cuite avec l'ajout de tomates et d'oignons frais. Grâce à cela, le rôti est très juteux.

Ingrédients:

filet de poulet - 0,6 kg;
verdure;
pommes de terre - 8 pièces;
poivre noir moulu;
tomates - 2 pièces;
sel;
oignon - 2 pièces

Méthode de cuisson :

Couper le poulet en gros morceaux. Sel poivre.
Couper les pommes de terre en cubes, les tomates en rondelles, les oignons en demi-rondelles.
Répartir les pommes de terre dans des casseroles, saler, poivrer et couvrir d'eau pour couvrir.
Répartir les tomates et les oignons sur le dessus. Saler à nouveau. Mettez le poulet sur la dernière couche.
Préchauffer le four à 180 degrés. Faites-y cuire le rôti pendant 40 à 60 minutes sans couvercle. Servir saupoudré d'herbes hachées.

Bœuf

Une grande gâterie copieuse avec un goût savoureux qui a fière allure. En voyant une photo avec son image, vous voudrez immédiatement commencer le processus de cuisson. Les casseroles de bœuf et de pommes de terre au four plairont vraiment aux personnes qui aiment la nourriture épicée épicée. Un mélange spécial d'épices est ajouté au rôti. Essayez de faire cuire de la viande dans des casseroles avec des pommes de terre au four de la manière suivante.

Ingrédients:

boeuf - 0,8 kg;
ail - 2 gousses;
oignons - 3 moyens;
persil - un bouquet;
pommes de terre - 0,5 kg;
coriandre - un bouquet;
aubergine - 0,5 kg;
un mélange d'épices : coriandre moulue, sel, poivron rouge, ail séché, aneth, houblon suneli - 2 c. l. ;
jus de tomate - un demi-verre dans chaque pot;
tomates - 0,5 kg.

Méthode de cuisson :

Les rôtis sont préparés en couches, chacune étant saupoudrée d'un mélange d'épices.
Hachez l'oignon, placez-le au fond de chaque casserole. Saison.
Couper les pommes de terre et les aubergines en cubes égaux. Remuer, disposer la couche suivante, assaisonner.
Hacher les verts. Il ira à la couche suivante. Disposez ensuite des tomates hachées mélangées à de l'ail écrasé.
La couche supérieure est du bœuf haché. N'oubliez pas d'assaisonner chaque produit.
Remplir les pots de jus de tomate.
Préchauffer le four à 200 degrés. Couvrez les pots avec du papier d'aluminium, puis seulement avec des couvercles. Cuire pendant une demi-heure, puis baisser la température à 180 degrés et cuire la même quantité de plus. Servir le ragoût de bœuf garni d'herbes hachées et d'ail.

Avec du fromage

En utilisant la recette suivante, vous ferez un plat tendre incroyable. Les pommes de terre dans des casseroles avec de la viande sous le fromage sont bien cuites, donc tous les ingrédients sont très mous, trempés dans la sauce. N'hésitez pas à faire une telle délicatesse pour les vacances, les invités seront très heureux. Lisez et rappelez-vous comment faire cuire du porc dans des casseroles avec des pommes de terre au four.

Ingrédients:

porc - 250 g;
verdure;
pommes de terre - 2 moyennes;
assaisonnements - à votre discrétion;
carottes - 1 pc .;
poivre, sel;
haricots en conserve - une demi-boîte;
huile végétale;
oignon - 1 petit;
fromage à pâte dure - 100 g;
tomate - 1 moyenne;
ail - 1 gousse.

Méthode de cuisson :

Coupez tous les produits, sauf le fromage et les haricots, en morceaux égaux. Faire revenir l'oignon avec les carottes et les tomates avec l'ail écrasé dans des casseroles séparées. Salez et assaisonnez à votre goût.
Mettez des couches dans des pots: pommes de terre, porc, haricots, oignons avec carottes, tomates. Saupoudrer le tout avec la moitié du fromage râpé.
Préchauffer le four à 220 degrés. Cuire le rôti pendant 25 minutes. Sortez-le ensuite, saupoudrez-le du reste de fromage et laissez cuire encore 5 minutes, broyez-le avec des herbes.

à la viande hachée

Une autre recette originale de rôti pas à pas. Les pommes de terre avec de la viande hachée dans une casserole sont très tendres, juteuses, trempées dans une délicieuse sauce. Une telle délicatesse devrait être appréciée non seulement par les adultes, mais aussi par les enfants. Si vous recherchez des recettes de rôtis non standard, assurez-vous de consulter celle-ci. Un plat préparé selon cela ne laissera personne indifférent.

Ingrédients:

porc et boeuf hachés - 0,5 kg;
pommes de terre - 10 petits morceaux;
fromage - 100 g;
verts - un tas;
paprika, poivre, sel;
crème - 0,3 l.

Méthode de cuisson :

Ajouter les herbes hachées, le sel, le poivre, le paprika à la viande hachée. Faites-en des boulettes de viande.
Couper les pommes de terre en petits cubes. Mettez-le dans des pots et placez les boulettes de viande sur le dessus.
Verser la crème dessus et saupoudrer de fromage râpé.
Placer dans un four froid. Réglez la température à 200 degrés et faites cuire pendant une heure.

Pots avec de la viande et des pommes de terre au four - secrets de cuisine

Les pommes de terre avec de la viande dans des pots sont mieux placées dans un four froid afin qu'elles n'éclatent pas.
Au lieu de couvercles, vous pouvez recouvrir le plat de feuilles de pâte feuilletée.
Si vous décidez de mettre de la crème sure et qu'elle est très grasse, diluez-la avec de l'eau.
En présence de viande grasse et d'autres produits juteux, vous ne pouvez pas ajouter de bouillon dans les casseroles.
Il est préférable de verser la sauce tomate dans le rôti lorsque les pommes de terre sont presque cuites. Sinon, il restera sec.