Boulettes de semoule pour recette de soupe. Comment faire des raviolis et raviolis à base de pommes de terre et de semoule pour la soupe ? Comment faire des boulettes pour la soupe à la semoule

Dumplings - ce plat traduit de l'allemand signifie "morceau". Il existe un grand nombre de recettes pour ce plat. Il est préparé dans presque tous les pays européens en différentes versions. Les principaux épaississants de la pâte à partir desquels sont formées les boulettes sont la farine ou la semoule.

Les boulettes de semoule sont particulièrement tendres. Des morceaux de pâte de semoule sont bouillis et servis avec du beurre, des craquelins et des saucisses, complètent les bouillons de viande et préparent même des soupes au lait et des desserts. Les boulettes de semoule sont préparées de deux manières. Vous pouvez d'abord faire tremper ou cuire à la vapeur la semoule, puis faire bouillir les produits ou pré-faire bouillir la semoule. La deuxième méthode est plus compliquée, mais le résultat est des boulettes tendres avec une structure légère. Consultez notre recette étape par étape pour préparer des boulettes de soupe.

Tu auras besoin de:

semoule – 5 cuillères à soupe;
lait – 250 grammes;
œuf - 1 pièce;
ghee – 10 grammes;
sel – 0,5 cuillère à café.

Comment faire des boulettes de semoule

Faire bouillir le lait. Ajoutez du sel.

Ajoutez les céréales en un mince filet et faites cuire le porridge en remuant pendant 3 minutes. Ajouter l'huile et remuer. Laisser refroidir.

Placez l'œuf dans le mélange refroidi et remuez.

Battre le mélange avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

Utilisez une cuillère à café pour former des petits morceaux de pâte.

Placer dans de l'eau bouillante salée ou du bouillon. Cuire jusqu'à ce qu'ils flottent.

Placer la soupe et les raviolis dans un bol de service.

Saupoudrer d'herbes fraîches.

Vous n'avez pas besoin de servir du pain pour cette soupe. Le plat s'avère satisfaisant.

Les raviolis sont tendres et légers et se marient bien avec un bouillon de poulet ou de dinde.

Qui n'aime pas les soupes légères avec de délicieuses boulettes ? Il semble que rien ne les distingue des pâtes, car ce sont tous des produits à base de farine. Cependant, les « boulettes » semblent plus attrayantes et peuvent être préparées avec l'ajout d'autres ingrédients. Comment faire des boulettes de soupe ? Les recettes sont assez simples, il vous suffit de choisir celle qui convient à votre plat.

Les raviolis ne sont pas de simples morceaux de pâte. Ils peuvent modifier considérablement le goût du premier plat grâce à leurs additifs. Pour rendre les « tampons » tendres et parfumés, suivez quelques conseils.

Commencez la cuisson lorsque le bouillon mijote. Ensuite, vos raviolis arriveront juste à temps et le bouillon pourra être utilisé comme ingrédient principal de la pâte.
La farine des produits doit être tamisée et les œufs doivent être refroidis.
Si du lait est ajouté aux boulettes, assurez-vous de vérifier sa fraîcheur et sa date de péremption.

Sinon, faire des boulettes est un processus simple. Commençons.

Ingrédients:

4 cuillères à soupe. l. farine;

2 cuillères à soupe. l. lait et beurre.

Préparation:

Divisez l'œuf en blanc et en jaune.
Placez le blanc au réfrigérateur, mélangez le jaune avec le lait et battez.
Ajouter le beurre et bien mélanger.
Sortez la protéine du réfrigérateur, battez-la et ajoutez-la à la pâte.
Ajouter la farine et pétrir les boulettes.
Formez des « tampons » avec une cuillère et placez-les dans l'eau bouillante salée.

Boulettes de pommes de terre

Les boulettes de pommes de terre sont les plus tendres. Ils sont également pratiques car si vous les ajoutez au premier plat, vous n'avez plus besoin d'ajouter des pommes de terre en morceaux.

Ingrédients:

200-300 g de pommes de terre ;

4 cuillères à soupe. l. farine;

2 cuillères à soupe. l. Crème fraîche.

Préparation:

Épluchez et faites bouillir les pommes de terre.
Réduisez-le en purée et mélangez-le avec le reste des ingrédients.
Prélevez la pâte avec une cuillère à café et plongez-la dans l'eau bouillante salée.

Boulettes de semoule

Les enfants adorent les boulettes de semoule. Si votre bébé ne mange pas de bouillie de semoule, les délicieux morceaux de soupe seront certainement appréciés.

Ingrédients:

7 cuillères à soupe. l. la semoule;

Préparation:

Versez les œufs dans un bol, salez et battez bien.
Ajoutez progressivement la semoule et réalisez une pâte épaisse.
Formez-en de petites crêpes.
Faites-les revenir légèrement dans une poêle avec un peu d'huile.
Ajouter à la soupe au moment de servir.
Au lieu de faire frire des boulettes de semoule, vous pouvez ramasser la pâte avec une cuillère et jeter les boulettes dans l'eau bouillante.

Boulettes de fromage

Les boulettes de fromage donnent aux entrées une saveur unique et raffinée de la cuisine française, qui aime tant les soupes au fromage. Le bouillon de poulet ordinaire peut être rafraîchi avec un goût agréable, et si vous prenez également des fromages additionnés d'herbes, tous les voisins accourront sous l'arôme de la soupe fraîche.

Ingrédients:

50 g de fromage à pâte dure ;

1,5 cuillère à soupe. farine.

Préparation:

Râpez finement le fromage.
Mélanger avec l'oeuf et la farine.
Pétrir la pâte ferme.
Former des boulettes à l'aide d'une cuillère à café ou en coupant la pâte avec un couteau.

Raviolis épicés à l'ail

Cette version des raviolis est plus susceptible de convenir à la moitié la plus forte de l'humanité. Les raviolis s'avèrent un peu épicés et donnent au premier plat un goût piquant.

Ingrédients:

2-3 gousses d'ail ;

4 cuillères à soupe. l. farine;

3 c. Mayonnaise.

Préparation:

Épluchez les gousses d'ail.
Bien broyer et mélanger avec de la mayonnaise et de la farine.
Réalisez une pâte légèrement coulante.
Prélevez les boulettes avec une cuillère à café et placez-les dans l'eau bouillante.

Boulettes de crème anglaise

Ce test peut être basé sur le bouillon que vous préparez pour la soupe. Il doit être utilisé chaud - les raviolis deviendront alors tendres, avec un goût de viande.

Ingrédients:

10 cuillères à soupe. l. bouillon;

3-4 cuillères à soupe. l. farine;

un peu d'huile végétale;

2 gousses d'ail ;

persil.

Préparation:

Les recettes d'entrées avec des raviolis peuvent être très variées : avec du bouillon de poulet, du porc ou du bœuf. Ils peuvent être combinés avec des légumes, des légumineuses et même d’autres produits à base de farine. Tout dépend de vos goûts et de vos préférences.

Faire des boulettes est assez simple : le processus ne prend pas beaucoup de temps. Mais elles ont l'air beaucoup plus appétissantes que les pâtes habituelles et ennuyeuses, et divers additifs à la pâte contribueront à donner à la soupe un goût piquant unique.

Mes chers lecteurs, heureux de vous revoir !

Hier, pour le petit-déjeuner, j'ai préparé un autre plat intéressant, très tendre et savoureux de la semoule. Je ne te tourmenterai pas. Je te dis. Et ajoutez ce plat à vos favoris pour ne pas avoir à le chercher longtemps.

Comment faire cuire des boulettes de semoule

Ingrédients:

La semoule– 1 verre
Lait – 1,5 tasse
Eau – ½ tasse
Beurre de ghee – 1 cuillère à soupe.
Oeuf – 1 pièce.
Sel – ½ cuillère à café
Miel – 1 c.
Fromage – 50g
Sirop ou confiture (facultatif)

Ma méthode de cuisson :

1. Porter à ébullition le lait et l'eau additionnés de sel.
2. Ajoutez les céréales et faites cuire une bouillie de semoule épaisse et visqueuse pendant 7 à 10 minutes.

3. Ajouter le beurre et le miel au porridge fini, mélanger et laisser refroidir à 70ᵒ
4. Ajouter l'œuf cru, bien mélanger et battre légèrement le mélange

5. Divisez le mélange préparé en boulettes de même taille (j'ai utilisé une cuillère à café en la mouillant d'abord ainsi que mes mains dans une assiette d'eau pour que la masse ne colle à aucune des deux)

6. Et placez les raviolis, un à la fois, dans de l'eau bouillante salée.

7. Retirez-les à l'aide d'une écumoire dès qu'ils flottent à la surface.
8. Placez d'abord dans une passoire pour que toute l'eau s'écoule.

9. Et transférez-les immédiatement dans un bol avec du beurre fondu et secouez légèrement

Servez-les chaudes ou froides dans des assiettes creuses ou des saladiers, arrosez de miel (j'ai porté à ébullition des fraises surgelées avec un peu de sucre - arôme ! Comme fraîches du jardin).

Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer bouilli Dumplings fromage râpé ou servez-le séparément sur une douille.

A part, servir la crème sure sans matière grasse dans une assiette.

Bonne chance avec votre cuisine! J'attends tes commentaires avec impatience.

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La semoule n'est pas la préférée de tout le monde. Bien que vous puissiez en faire plus que de la bouillie. De nombreuses femmes au foyer ont une recette pour un plat auquel on ajoute de la semoule. Par exemple, cette céréale fait d’étonnantes boulettes. Ils peuvent être consommés comme plat indépendant ou utilisés dans le cadre d'autres plats. Par exemple, préparez une soupe avec des boulettes de semoule. Nous sommes sûrs qu’après avoir goûté ce plat, beaucoup changeront d’avis sur cette céréale saine. Et nous vous dirons la recette.

Les bienfaits de la semoule

La semoule est du blé grossièrement moulu. Ainsi, la céréale conserve toutes les propriétés bénéfiques de cette céréale. La semoule contient :

phosphore;
magnésium;
potassium;
sodium;
calcium;
vitamines E et groupe B.

De plus, la semoule est une excellente source de protéines. Il est donc recommandé de l’inclure dans l’alimentation, notamment chez les enfants. Si le porridge ne « prend pas racine » dans votre famille, ce n'est pas grave. Après avoir appris la recette pour réaliser de merveilleuses boulettes de semoule, vous pourrez habituer votre famille à cette céréale.

Bouillon pour soupe aux boulettes de semoule

Une recette de soupe universelle consiste à utiliser presque n'importe quel bouillon pour cette soupe. Vous pouvez prendre du poulet, de la viande, des légumes, du poisson, des champignons. Le bouillon de légumes est préparé à partir de :

chou (chou blanc, brocoli, chou-fleur);
carottes;
Luc ;
céleri;
verdure;
ail;
betteraves;
patates.

Vous pouvez prendre n’importe lequel de ces légumes dans la combinaison souhaitée. Les légumes grossièrement hachés sont versés avec de l'eau afin qu'ils soient bien recouverts. Porter à ébullition, baisser la température et cuire 15 à 30 minutes (selon les légumes choisis).

Les boulettes de semoule sont également délicieuses dans la soupe au lait. Nous vous donnerons une recette que vous pourrez modifier selon vos goûts : utilisez n'importe quel bouillon, du lait ou même de l'eau claire.

Comment faire de la soupe ?

Commençons par préparer un premier plat très simple mais très savoureux. C'est la recette de base. Vous pouvez y ajouter vous-même d'autres légumes et épices. Et obtenez un tout nouveau plat !

Nous aurons besoin:

un litre de bouillon de viande, de poisson, de poulet, de champignons ou de légumes ou de lait (ou 500 g de matières premières pour préparer le bouillon et 1,5 litre d'eau) ;

1 carotte ;
1 oignon;
un peu de légume ou de beurre pour la friture ;
1 œuf de poule ;
2,5 cuillères à soupe. la semoule;
1 cuillère à café beurre;
sel.

Commençons par cuisiner une délicieuse soupe aux boulettes de semoule :

S'il n'y a pas de bouillon, préparez-le : versez de l'eau sur la viande, le poisson ou les légumes et salez. Après ébullition, baissez le feu et écumez la mousse. Nous cuisinerons pendant 30 à 60 minutes. Filtreons-le.
Coupez les oignons et les carottes en gros morceaux. Faites frire un peu dans de l'huile végétale/beurre, juste une minute ou deux, pour obtenir le goût et l'arôme désirés.
Portez le bouillon à ébullition, ajoutez-y les légumes.
Broyer l'œuf avec le beurre ramolli. Ajoutez délicatement la semoule à ce mélange. Lors de l'ajout de céréales, la masse doit être continuellement agitée. Ajoutons du sel.
À l'aide d'une cuillère à café, nous ramasserons la pâte préparée (environ un quart de cuillère) et la baisserons dans le bouillon. Cela doit être fait dès que vous avez préparé la masse. Sinon, les boulettes seront difficiles à mâcher.
Nous allons cuire environ 10 minutes.

Temps de cuisson : 20-25 minutes (si vous avez un bouillon tout prêt).

Nombre de portions : 4.

Nous serons heureux si notre recette vous est utile ! En fin de cuisson, vous pouvez ajouter des épices à la soupe : laurier, grains de poivre, etc. Mais si le plat est préparé pour les enfants, il vaut mieux ne pas y mettre d'assaisonnement du tout. La soupe est délicieuse telle quelle !

Ces boulettes de semoule peuvent être bouillies dans de l'eau et servies comme plat indépendant. Ils sont parfumés au beurre ou consommés avec vos sauces froides préférées.

En contact avec

Le nom de la soupe aux boulettes vient de l'ingrédient principal - les boulettes, qui sont préparées à partir de farine immédiatement avant d'être ajoutées à la soupe. Cet ingrédient est assez souvent utilisé dans différentes cuisines nationales et peut être préparé à partir de différents ingrédients.

Les soupes aux boulettes peuvent être du poulet, de la viande, des champignons, du saindoux, des légumes et du poisson. La base de la soupe est toujours le bouillon.

Recette de boulettes de soupe

Dans les versions classiques russe et ukrainienne, le bouillon est cuit avec du poulet. Les morceaux de poulet peuvent être n'importe lesquels - filets ou abats diététiques, ainsi que ailes, cuisses et dos. Pendant que le bouillon se prépare, vous devez pétrir la pâte pour les boulettes.

N'importe quelle grand-mère vous dira comment préparer des boulettes de soupe, car il y a deux générations, lorsqu'il n'existait pas de pâtes industrielles, le composant riche et riche en calories des soupes était fabriqué à partir de farine et d'eau.

eau 1 cuillère à soupe. je;
100 g de farine ;
1 oeuf;
pincée de sel;
50 g d'huile de tournesol.

Avant de préparer des boulettes pour la soupe, les légumes sont épluchés et coupés : pommes de terre, oignons, carottes. La pâte est pétrie ainsi : le jaune est mélangé avec de l'eau, de l'huile et du sel et versé dans un tas de farine.

Le blanc d'oeuf battu est ajouté à la fin et mélangé à la pâte à raviolis. Il s'avère que c'est une consistance molle comme de la crème sure épaisse, facile à prendre avec une cuillère. Pendant que la pâte repose, mettez les pommes de terre (2 morceaux) coupées en lanières et le sel (2 cuillères à café) dans le bouillon bouillant à feu doux.

Préparez ensuite un mélange de friture composé d'1 oignon, d'1 carotte et d'huile. L'oignon est coupé en cubes et sauté jusqu'à ce qu'il soit doré avec des carottes râpées, puis la friture est placée dans une poêle avec un bouillon dans lequel la viande de poulet est cuite.

Lorsque tout bout, utilisez une cuillère à soupe pour retirer des boulettes d'une demi-cuillère et placez-les dans la soupe bouillante. Les boulettes cuisent rapidement - 10 minutes. Avant de terminer la cuisson de la soupe aux raviolis, poivrez l'ensemble du mélange aromatique et saupoudrez de persil finement haché et d'oignons verts. Au bout de 2 minutes, la soupe aux boulettes est prête.

Boulettes de semoule

Pour les soupes de viande grasse, des boulettes de soupe diététiques sont proposées, à base d'eau, de farine et de sel. La pâte est lâchée et placée dans la soupe par portions d'une cuillère à café. Il existe des recettes de raviolis à base de lait ou de kéfir, qui remplacent l'eau et conviennent mieux aux bouillons de légumes et de champignons.

Les boulettes de semoule pour soupe ajoutent un goût plus doux et plus distinctif au premier plat. Il existe une soupe spéciale à base de boulettes de semoule, qui surprend agréablement par la combinaison de poivron et de bouillon de bœuf avec de tendres morceaux de boulettes jaunes.

Si vous souhaitez réaliser des boulettes de semoule pour une soupe, la recette est assez simple ; pour le bouillon, utilisez :

1 litre d'eau ;
300 g de bœuf ;
1 feuille de laurier, pincée de poivre moulu ;
2 poivrons (rouge et jaune) ;
carottes 1 pièce;
oignon 1 morceau;
pommes de terre 2 pièces;
sel 2 cuillères à café;
verdure.

Pour les boulettes de semoule, prendre 80 g de semoule, mélanger avec 50 g de lait et 1 œuf. La pâte s'avère fluide, il faut la laisser reposer 30 minutes pour que la semoule gonfle.

Ajouter les pommes de terre au bouillon préparé composé de bœuf finement coupé, de carottes entières et d'oignons entiers. Puis, après ébullition, ajoutez les dés de poivron et laissez mijoter 10 minutes. On prend la semoule gonflée avec une cuillère à café trempée dans l'eau froide et on la met dans la soupe bouillante. Après 10 minutes de cuisson, ajoutez les légumes verts. Avant de manger, retirez de la soupe les carottes et les oignons, ils ont déjà donné leur odeur et leur goût à la soupe.

Alors je mange la soupe, qui est d'ailleurs très savoureuse, je ne veux pas la renverser sur le clavier comme hier avec le café, et j'écris sa recette. Il se trouve que tout ce tas d'ingrédients (champignons, fromage fondu et bœuf...) se sont retrouvés au même endroit (dans mon réfrigérateur) en même temps et se sont retrouvés dans cette soupe.

Si vous êtes intéressé par une recette de soupe aux boulettes de semoule avec moins d'ingrédients (sans champignons ni fromage) - faites défiler la page - c'est aussi simple qu'une hache.

Versez de l'eau (2 litres) dans une casserole et mettez le feu.
Lavez le bœuf, coupez-le en morceaux et placez-le dans une poêle. A ébullition, retirez la mousse. Laissez le bœuf cuire tout seul pendant environ 40 minutes, et pendant que le bœuf cuit, préparez tout le reste :
Faire revenir les oignons et les carottes : éplucher et hacher finement l'oignon, le mettre dans une poêle avec de l'huile végétale chaude. Épluchez les carottes, lavez-les et râpez-les, ajoutez-les aux oignons dans la poêle. Faire frire ensemble jusqu'à ce qu'ils soient dorés (comme sur la photo).
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes et jetez-les dans la poêle avec le bœuf.
Envoyez-y des oignons frits et des carottes.
Salez la soupe au goût.
Hachez les champignons et faites-les revenir légèrement dans l'huile végétale. Assaisonner avec du poivre noir moulu. Placer dans une casserole avec le bœuf et les légumes.
Coupez le fromage fondu en petits cubes et ajoutez-le également à la poêle.
Préparer les boulettes de semoule: pour cela, cassez un œuf dans une assiette, salez-le, battez-le à la fourchette et incorporez-le en ajoutant progressivement (en saupoudrant en mince filet) la semoule. L'ensemble du processus est visible sur les photographies. Le mélange doit être aussi épais qu'une crème sure épaisse. Cela ne devrait pas couler.
Prenez une cuillère à café, prélevez un peu de mélange de semoule et d'œuf et placez la cuillère dans une marmite de soupe bouillante. Lorsque la boulette tombe de la cuillère et entre dans la soupe, mettez la boulette suivante sur la cuillère. Répétez le processus jusqu'à ce que toute la masse soit dans la soupe sous forme de boulettes. Les boulettes devraient flotter presque immédiatement et grossir considérablement. Quand je l'ai cuisiné pour la première fois, la boulette ne voulait pas laisser une cuillère à café, mais ensuite tout s'est bien passé :) Les boulettes doivent cuire pendant 5 à 7 minutes.
Et la touche finale est constituée de légumes verts finement hachés. Un peu de persil et plus d'aneth. C’est comme ça que j’aime, cette combinaison me semble délicieuse. Faites bouillir les légumes verts pendant quelques minutes (environ 3), sinon la soupe disparaîtra rapidement et ne durera pas au réfrigérateur.
Bon appétit.

LA SOUPE SIMPLE AUX CANARDS SEMONA

VOUS AUREZ BESOIN de : bouillon de poulet, oignon, carottes, pommes de terre (2 pcs.), herbes, semoule et œuf.

Mettez le bouillon sur le feu.
Hachez finement l'oignon.
Hachez ou râpez les carottes.
Vous pouvez faire frire des oignons et des carottes dans de l'huile végétale ou les jeter crus dans la soupe.
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes et ajoutez-les à la soupe.
Laissez le tout cuire 20 minutes.
Préparer les boulettes de semoule: pour cela, cassez un œuf dans une assiette, salez-le, battez-le à la fourchette et, en continuant de battre, incorporez progressivement la semoule. Le mélange doit être aussi épais qu'une crème sure épaisse. Cela ne devrait pas couler.
Prenez une cuillère à café, prélevez un peu de mélange de semoule et d'œuf et placez la cuillère dans une marmite de soupe bouillante. Lorsque la boulette tombe de la cuillère et entre dans la soupe, mettez la boulette suivante sur la cuillère. Les boulettes flotteront et se dilateront presque immédiatement.
Cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit (les boulettes ont besoin d'environ 7 minutes)
Ajoutez des verts.
Bon appétit.

Toutes les photos de recettes

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Ingrédients de la recette : Boulettes de semoule pour soupes

1) Oeuf 2 pièces.
2) semoule
3) sel

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Comment cuisiner : Boulettes de semoule pour soupes

site web: Les boulettes de soupe se préparent très rapidement et, surtout, elles s'avèrent très savoureuses.

Pour préparer les raviolis, battez les œufs avec le sel et, sans cesser de fouetter, ajoutez la semoule en un mince filet. La pâte à raviolis doit avoir la consistance d'une crème sure.

Les raviolis sont ajoutés à la soupe en fin de cuisson.
Versez la pâte dans une cuillère et plongez-la dans la soupe. Répétez jusqu'à ce que la pâte soit finie.
Ils cuisent en 5 minutes maximum.

Surprenez votre famille avec une soupe aux boulettes de semoule.
Son goût ressemble un peu à celui de la farine, mais il est beaucoup plus délicat.

Bon appétit!!!

Comment faire : Boulettes de semoule pour soupes photo

préparez-en plus :

Le fait est que les enfants n'aiment pas du tout manger des entrées et leur mère doit faire beaucoup d'efforts pour forcer ses enfants à manger au moins une cuillerée de liquide sain. De plus, il est absolument impossible d'expliquer aux enfants que les soupes pour l'estomac, notamment pour les enfants fragiles, sont très utiles, car ils préparent cet organe à accepter des plats plus lourds.

Dans le même temps, les mères n'auront pas à persuader leurs enfants de manger des entrées s'ils sont préparés selon les recettes données ci-dessous. Et si les enfants participent également au processus de préparation d'une sorte de soupe, en préparant eux-mêmes des boulettes de semoule, alors peut-être en demanderont-ils aussi plus.
Alors, commençons à cuisiner.

Recette n°1 – Soupe légère aux raviolis à la crème de semoule.

Cette soupe est très légère, dans sa composition, elle ne contient pas d'accompagnements supplémentaires sous forme de pommes de terre et de légumes sautés, ce qui peut provoquer. Il est donc parfait pour ceux qui suivent actuellement un régime.

De quoi avons nous besoin?

semoule (160 g);
bouillon de viande fort (deux litres et demi);
sel de table;
semoule (160 g);
piment de la Jamaïque ou poivre noir fraîchement moulu;
aneth frais (à votre discrétion);
beurre de première qualité (52 g);
plumes d'oignon vert;
carottes bouillies de taille moyenne (un morceau).

Examinons maintenant plus en détail les étapes de préparation :

Vous devez d'abord préparer des boulettes de semoule à la crème, et pour cela, vous devez faire bouillir 200 ml de bouillon de viande fort, ajouter la quantité requise de beurre, ajouter la semoule (150 g) en un filet très fin sous agitation continue et toujours intense. Mélangez à nouveau le tout vigoureusement, préparez une pâte qui ressemble à de la pâte à modeler, et si elle colle aux mains, il faudra alors ajouter un peu plus de semoule.
La pâte à semoule doit être étalée, puis des étoiles doivent être découpées à l'aide d'un moule spécial.
Faites bouillir le bouillon de viande restant, jetez-y les boulettes de semoule et attendez qu'elles flottent. Tout ce processus ne devrait pas prendre plus de sept minutes.
Dès que les raviolis sont cuits, placez-les dans un plat séparé, versez toutes les herbes hachées dans la poêle, ajoutez les assaisonnements, une petite quantité de poivre fraîchement moulu et du sel de table.
Versez la soupe dans des bols portionnés et placez-y une certaine quantité de boulettes de crème à la semoule.

De cette façon, nous avons obtenu une soupe légère sans aucun accompagnement supplémentaire.

Recette n°2 – Soupe au poulet copieuse avec boulettes de semoule.

Le prochain plat que je souhaite vous proposer ne contient pas beaucoup plus d'ingrédients. Cette soupe s'avérera plus satisfaisante et plus riche grâce à plus de légumes.

Pour préparer un plat comme une soupe au poulet avec des boulettes de semoule, vous aurez besoin d'un ensemble des ingrédients suivants :

petit oignon poireau (un morceau) ;
filet de poulet (deux moitiés séparées ou une entière);
feuille de laurier (deux morceaux);
carottes de taille moyenne (deux morceaux);
piment de la Jamaïque;
poivre noir, sel de table (à votre goût);
huile végétale désodorisée pour la friture;
eau filtrée (trois litres);
tubercules de pomme de terre de taille moyenne (cinq morceaux).

De plus, vous aurez besoin d'une liste précise d'ingrédients pour préparer des boulettes de semoule :

œuf de poule (un morceau);
semoule (110 g);
beurre (21 g);
bouillon fort de légumes ou de poulet (110 ml)

Pour commencer, vous devez préparer un bouillon, de préférence du poulet, et pour cela, vous devez mettre deux moitiés de filet de poulet dans une casserole, ajouter la quantité requise d'eau filtrée, ajouter une carotte entière pelée, un demi poireau, du laurier, sel de table et piment de la Jamaïque.
Dès que le filet de poulet est complètement cuit, il doit être retiré de la poêle, puis le bouillon doit être filtré. Quant au filet de poulet, il faut d'abord le couper en portions, puis le remettre dans la poêle.
Râpez les carottes bouillies sur une râpe percée des plus petits trous, hachez finement les poireaux.
Préparez la friture dans l'huile végétale, ajoutez un peu de sel et de poivre. Coupez les pommes de terre pré-pelées en petits cubes, après quoi vous pouvez commencer à préparer les boulettes. Pour ce faire, vous devez combiner la quantité requise de bouillon, de beurre et de semoule dans un seul récipient.
À partir de tous les composants ci-dessus, faites une pâte, pétrissez-la en ajoutant un œuf de poule, puis formez des petites boules et placez-les dans le bouillon de poulet.
Dès que les boulettes de semoule commencent à flotter, ajoutez l'agent de friture à la soupe au poulet, attendez que le contenu de la casserole bout puis éteignez le feu.
Laissez reposer la soupe au poulet avec des boulettes de semoule pendant dix minutes, puis servez-la avec du pain maison et des herbes fraîches.

Bon appétit!

Merci pour votre attention! Cordialement, Olga.

Les bienfaits de la semoule

La semoule est du blé grossièrement moulu. Ainsi, la céréale conserve toutes les propriétés bénéfiques de cette céréale. La semoule contient :

phosphore;
magnésium;
potassium;
sodium;
calcium;
vitamines E et groupe B.

Bouillon pour soupe aux boulettes de semoule

chou (chou blanc, brocoli, chou-fleur);
carottes;
Luc ;
céleri;
verdure;
ail;
betteraves;
patates.

Comment faire de la soupe ?

Commençons par préparer un premier plat très simple mais très savoureux. C'est la recette de base. Vous pouvez y ajouter vous-même d'autres légumes et épices. Et obtenez un tout nouveau plat !

Nous aurons besoin:

un litre de bouillon de viande, de poisson, de poulet, de champignons ou de légumes ou de lait (ou 500 g de matières premières pour préparer le bouillon et 1,5 litre d'eau) ;

1 carotte ;
1 oignon;
un peu de légume ou de beurre pour la friture ;
1 œuf de poule ;
2,5 cuillères à soupe. la semoule;
1 cuillère à café beurre;
sel.

Commençons par cuisiner une délicieuse soupe aux boulettes de semoule :

S'il n'y a pas de bouillon, préparez-le : versez de l'eau sur la viande, le poisson ou les légumes et salez. Après ébullition, baissez le feu et écumez la mousse. Nous cuisinerons pendant 30 à 60 minutes. Filtreons-le.
Coupez les oignons et les carottes en gros morceaux. Faites frire un peu dans de l'huile végétale/beurre, juste une minute ou deux, pour obtenir le goût et l'arôme désirés.
Portez le bouillon à ébullition, ajoutez-y les légumes.
Broyer l'œuf avec le beurre ramolli. Ajoutez délicatement la semoule à ce mélange. Lors de l'ajout de céréales, la masse doit être continuellement agitée. Ajoutons du sel.
À l'aide d'une cuillère à café, nous ramasserons la pâte préparée (environ un quart de cuillère) et la baisserons dans le bouillon. Cela doit être fait dès que vous avez préparé la masse. Sinon, les boulettes seront difficiles à mâcher.
Nous allons cuire environ 10 minutes.

Temps de cuisson : 20-25 minutes (si vous avez un bouillon tout prêt).

Nombre de portions : 4.

Ces boulettes de semoule peuvent être bouillies dans de l'eau et servies comme plat indépendant. Ils sont parfumés au beurre ou consommés avec vos sauces froides préférées.