Les radis sont une délicieuse plante-racine associée principalement au printemps. Comme il est savoureux et frais, il fait n'importe quelle salade. Mais comment conserver longtemps ce miracle ?
Les radis peuvent être marinés ! Une telle préparation est parfaitement conservée, la racine conserve son goût épicé, mais marinée, elle devient plus douce, imbibée de marinade. Le radis mariné pour l'hiver est élégant sur n'importe quelle table.

La méthode de remplissage à chaud est un moyen idéal pour conserver le produit jusqu'à l'hiver. Le radis s'avère un peu sucré, mais en même temps avec la netteté qu'on y apprécie tant. C'est dans la marinade qu'elle s'ouvre d'une manière nouvelle, de nouvelles notes auparavant inconnues s'y font clairement sentir.

Tu auras besoin de:

• 250 gr. un radis;
• quart 200 gr. un verre d'eau;
• quelques petits pois de piment de la Jamaïque;
• 1 cuillère à café aneth séché;
• 1 feuille de laurier;
• couple sans pois cc sel;
• couple sans pois cc Sahara;
• 3 art. l. vinaigre.

Comment mariner les radis pour l'hiver:

1. Les radis sont triés et lavés. Toutes les queues en sont retirées. Chaque racine est coupée pour faciliter la pénétration de la marinade à l'intérieur.
2. L'eau dans une casserole recouverte d'émail est bouillie et mélangée avec du sucre, du sel et des épices, après quoi elle bout encore quelques minutes.
3. Quelques secondes avant la fin de ce processus, du vinaigre est ajouté à l'eau.
4. Les bocaux sont lavés avec de la soude et stérilisés, après quoi ils y mettent le radis préparé.
5. Une garniture chaude est versée dans chaque pot.
6. Le produit refroidit et se ferme avec un couvercle en nylon ordinaire, après quoi il se déplace vers le réfrigérateur.
7. Il suffit que le radis reste dans la marinade pendant quelques jours et vous pouvez déjà le manger en toute sécurité.

Radis marinés pour les recettes d'hiver avec oignons et ail

La récolte due à l'ajout d'ail et d'aneth est incroyablement parfumée. Il peut se conserver au réfrigérateur ou en cave pendant une année entière. Mais il est si savoureux qu'il est consommé presque immédiatement et pour cette raison, son stockage ne pose aucun problème. Assaisonné d'herbes et d'huile végétale, le radis ne s'attarde pas sur la table, il est toujours petit, peu importe la quantité que vous mettez dans une assiette.

Tu auras besoin de:

• 250 gr. un radis;
• 1 oignon moyen;
• quelques gousses d'ail;
• 6 pois de poivre noir;
• 1 feuille de laurier;
• verdure;
• demi cuillère à café Sahara;
• 1er. l. vinaigre;
• verre d'eau de deux cents grammes;
• plancher st. l. aneth séché.

Recette de radis marinés pour l'hiver:

1. Les radis sont lavés, ils le font très soigneusement afin qu'il ne reste ni saleté ni sable. Un lavage inattentif peut provoquer un gonflement des couvercles et une fermentation dans les bocaux, c'est pourquoi il convient d'accorder plus d'attention à ce processus.
2. Toutes les queues sont retirées de la racine et immédiatement coupées en cercles.
3. L'ail est coupé en tranches.
4. L'enveloppe est retirée de l'oignon et après cela, il est coupé en tranches. Une ampoule devrait faire 6 tranches.
5. Les banques sont lavées avec de la soude et stérilisées. Le processus de stérilisation peut être effectué à la fois au four et juste pour un couple.
6. Les épices, les oignons, l'ail et uniquement les radis sont disposés dans le récipient préparé.
7. L'aneth est placé sur le radis.
8. L'eau est bouillie dans une marmite émaillée et immédiatement versée dans des bocaux.
9. L'eau est dans des bocaux pendant cinq minutes. Pendant ce temps, il acquiert une teinte rose. Il est remis dans la marmite et bouilli à nouveau.
10. Du sucre, du vinaigre et du sel sont ajoutés à chaque pot.
11. Tous les bocaux sont remplis de garniture chaude et rapidement enroulés avec des couvercles.
12. Les pots renversés et emballés restent debout jusqu'à ce qu'ils refroidissent.

Important! Les bocaux doivent être bien fermés. Vérifier cela est assez facile. En les retournant au-dessus de l'évier, vous devez regarder. Ne fuient-ils pas ? Des bulles apparaissent ? Du liquide s'écoule-t-il ? Si rien de tel n'est observé, tout est en parfait état, les couvertures sont correctement enroulées.

Conserves de radis pour l'hiver

Légume-racine mariné de cette manière à sa manière appétence, surpasse les concombres et les tomates. Le tout premier festin aidera à s'en assurer, les concombres resteront pratiquement intacts, mais l'assiette de radis sera complètement vide. Et cela malgré le fait que les radis dans cette préparation n'impliquent pas de nombreuses garnitures qui sont simplement nécessaires pour mariner les concombres.

Tu auras besoin de:

• 1 kg. un radis;
• verre d'eau de deux cents grammes;
• quelques cuillères à café vinaigre;
• demi cuillère à café sel;
• 1 cuillère à café sans petits pois Sahara;
• quelques feuilles de laurier;
• quelques grains de poivre noir.

Comment mariner les radis pour l'hiver:

1. Les radis sont lavés aussi soigneusement que possible, les queues en sont coupées avec un couteau tranchant d'un côté et de l'autre.
2. Sur planche à découper la racine est coupée sous forme de très fine, 3-4 mm d'épaisseur. anneaux.
3. Les bocaux sont lavés avec de la soude et stérilisés, seulement après que des radis soigneusement hachés y soient disposés.
4. Du vinaigre en bonne quantité, du sucre, du sel et des épices sont ajoutés au radis.
5. La marinade est bouillie dans une casserole recouverte d'émail et immédiatement après l'ébullition, elle est versée dans des bocaux.
6. Chaque pot s'enroule rapidement. Il est recommandé de les refroidir en position inversée pour la dissolution complète des cristaux de sucre et de sel.

Astuce : pour que le sucre et le sel se dissolvent sans problème, ils peuvent être ajoutés à l'eau avec laquelle les canettes sont remplies. Dans ce cas, le vinaigre doit être versé dans de l'eau bouillante et non dans les bocaux eux-mêmes.

Faire mariner des radis pour l'hiver pour les amateurs d'épices

Voici le radis que les amoureux apprécieront plats épicés. La combinaison de radis et de poivron est un mélange brûlant qui s'envole littéralement "sous la vodka". Pour toute fête - c'est juste une aubaine. Même plats de viande ne sera pas aussi demandé qu'un tel radis épicé.

Tu auras besoin de:

• un kg et demi. un radis;
• quelques grains de poivre noir;
• quelques brins d'aneth;
• quelques feuilles de laurier;
• quelques st. l. sel;
• un demi-verre d'huile végétale;
• 5 verres d'eau de deux cents grammes;
• un demi-verre de vinaigre de deux cents grammes;
• quelques poivrons.

Faire mariner des radis pour l'hiver :

1. Les radis sont triés, lavés et toutes les queues sont retirées sans exception. Ce n'est qu'après cela qu'il est découpé en cercles minces, dont l'épaisseur ne doit pas dépasser 5 millimètres.
2. L'aneth est rincé à l'eau courante, broyé et mélangé avec un petit légume-racine soigneusement haché.
3. L'huile végétale est versée dans la casserole et chauffée autant que possible, de sorte que des éclaboussures apparaissent et se refroidissent immédiatement.
4. L'eau est versée dans une casserole recouverte d'émail et bouillie.
5. Les cosses de poivron sont lavées et coupées en petits morceaux.
6. Du poivre finement haché est ajouté à l'eau et l'eau continue à bouillir pendant environ dix minutes.
7. Après cela, l'eau est refroidie, la quantité requise de vinaigre y est ajoutée. Il est strictement interdit d'ajouter du vinaigre à l'eau bouillante, il perdra ses propriétés et la pièce ne se transformera pas comme elle le devrait.
8. Les bocaux sont lavés avec de la soude et stérilisés, seulement après que l'huile déjà refroidie y est versée, les radis et les légumes verts coupés en cercles sont disposés.
9. Tout le contenu est versé avec de la marinade et immédiatement recouvert de couvercles.
10. Chaque pot est stérilisé pendant une demi-heure dans une casserole d'eau, après quoi il est immédiatement enroulé.

Conseil : il ne faut pas négliger la stérilisation, il ne faut pas réduire sa durée par soi-même. Ce processus important, partie intégrante de la conservation. Avec son aide, un stockage approprié est assuré, la possibilité de gonflement des couvercles est minimisée. Et quoi de plus important que la conservation d'un produit aussi délicieux ?

Radis entier mariné pour l'hiver avec de l'aspirine

Radis, le produit est assez aqueux, de plus, il est aussi assez capricieux et, par conséquent, il est très problématique de le préparer pour l'hiver. Mais un seul comprimé d'aspirine fait des merveilles, il n'y a pas de fermentation en bocaux. Ils peuvent parfaitement tenir jusqu'au printemps prochain. Et au printemps prochain, des radis frais apparaîtront et toutes les préparations seront à refaire.

Tu auras besoin de:

• 200 gr. radis précoce;
• quelques brins d'aneth;
• 1 cuillère à café sel;
• demi cuillère à café Sahara;
• quart 200 gr. un verre de vinaigre;
• verre d'eau de deux cents grammes;
• 1 aspirine.

Radis marinés pour la recette d'hiver:

1. Les radis sont triés, laissant des spécimens exceptionnellement denses sans vide au milieu.
2. Chaque racine est lavée, et ce processus doit être effectué avec soin, scrupuleusement, afin de ne pas manquer le moindre grain, pas un seul petit grain de sable. Seulement après cela, toutes les queues en sont soigneusement retirées avec un couteau.
3. Les bocaux sont lavés avec de la soude et stérilisés, après quoi ils y mettent le radis préparé jusqu'à ce qu'ils soient remplis jusqu'au sommet.
4. L'eau est bouillie dans une casserole recouverte d'émail et immédiatement versée dans des bocaux, où elle restera pendant le quart d'heure suivant.
5. Une fois que les plantes-racines se sont bien réchauffées, l'eau est versée dans la casserole et bouillie à nouveau, uniquement avec du vinaigre, du sel et du sucre.
6. Le persil rejoint le radis. Il peut être ajouté comme une branche entière ou finement haché avec un couteau - c'est comme ça que vous l'aimez.
7. Une marinade fraîchement bouillie est versée dans chaque pot, de l'aspirine est ajoutée et ils sont rapidement enroulés avec des couvercles traités à l'eau bouillante.
8. En position inversée, les bocaux se refroidissent et se déplacent vers un endroit assez frais et protégé du soleil.

L'abondance des variations de marinage de radis est la preuve directe que la culture de racines dans la garniture aigre est savoureuse et plat sain. Si vous avez encore des doutes, vous pouvez fermer quelques pots sous forme d'expérience. Avec une forte probabilité, beaucoup plus seront marinés l'année prochaine. Après tout, les radis marinés sont encore plus savoureux que les frais, aussi paradoxal que cela puisse paraître.

Qui n'aime pas les radis frais, pendant la saison de ce légume, essayez de fermer autant que possible diverses salades et collations. Le radis frais n'est pas un légume sur lequel on peut croquer à l'infini, à moins, bien sûr, que vous soyez apparenté aux castors, et qu'il vous suffise d'aiguiser vos dents sur un radis. Mais les radis en conserve sont une tout autre affaire.

En un mot, un apéritif "pour la bière et la vodka", comme disent nos hommes. S'ils se réunissent dans une entreprise de 5 à 6 personnes, ils peuvent engloutir un pot entier d'un litre de radis pour les cartes, les conversations et le barbecue, et ne pas remarquer quand il est devenu vide. Amis, voyant un radis sur Table du nouvel an, gémir et balayer tout immédiatement!

Radis en conserve - super collation, qui peut croquer tout l'hiver. Le goût d'un tel radis sort épicé-aigre. Un apéritif, au moins une bouchée, au moins comme accompagnement supplémentaire au plat principal pour le dîner. Il peut être ajouté à diverses salades, manger juste comme ça. Dès la mise en conserve, l'amertume naturelle du radis est perdue et il s'adoucira également. La saumure de radis en conserve est mauvaise, je ne conseille pas de renifler ou de renifler, l'odeur est désagréable, mais cela ne s'applique pas au radis en conserve lui-même.

Les avantages des radis en conserve ne sont pas seulement que vous pouvez faire un apéritif de radis sur toute l'année, mais de cette façon il est possible de conserver des radis avec une peau sèche et dure. Désormais, le radis trop mûr n'a plus besoin d'être jeté, roulez-le et profitez de son nouveau goût en hiver !

Numéro de recette-1

Ingrédients par pot de litre :

1. Radis (serré)
2. Oignon - 1 pc. (petit),
3. Ail - 2-3 gousses (coupées)
4. Poivre noir (pois) - 6 pcs.,
5. Laurier. feuille - 1 pc.,
6. Piment rouge fort - au goût (selon la chaleur que vous aimez)
7. Sel - 1 c. cuillère,
8. Sucre - 2 c. mdr.,
9. Vinaigre - 2 tables. mdr.,

Cuisson:

Lavez le radis, coupez les extrémités, coupez le gros en deux (j'ai mis de côté le gros et je l'ai coupé en un bocal). Mettez les épices au fond du pot: oignon, ail, poivre noir (pois), lavrushka, piment rouge, fleur d'aneth. Placez les radis fermement dans des bocaux et versez dessus de l'eau bouillante pendant 5 à 6 minutes. Égoutter l'eau (marinade) des bocaux (couleur pourpre) dans la casserole et faire bouillir à nouveau. Pendant que la marinade bout, versez le sel et le sucre dans les bocaux, versez le vinaigre et couvrez avec des couvercles jusqu'à ce que la marinade bout. Versez la marinade bouillante (lorsqu'elle est bouillie, elle devient presque noire, mais lorsqu'elle est refroidie et "réagit" avec le vinaigre, la marinade devient rose) des bocaux, roulez, Et sous le "manteau de fourrure" jusqu'au matin.

Vous pouvez manger après 2-3 jours, mais il vaut mieux infuser pendant un mois. La différence de goût est frappante.

Numéro de recette-2

Ingrédients:

1. Radis - 1,5 kg;
2. Grains de poivre, aneth, Feuille de laurier, sel - au goût;
3. Eau - 1 litre;
4. Rouiller. Huile - 15 cuillères à soupe;
5. Vinaigre 6% - un demi-verre;
6. Poivron - 2 pièces;

Cuisson:

Hacher finement l'aneth, puis le radis en cercles centimétriques

et mélangez-le avec l'aneth.

D'accord, jusqu'aux éclaboussures, échauffez-vous huile végétale, puis réfrigérez-le. Pour que les radis pour l'hiver aient un goût plus prononcé, ajoutez du piquant poivron. Hachez-le finement et versez-le dans de l'eau bouillante, légèrement salée, puis faites bouillir pendant dix minutes.

Refroidir. Ajouter 6% de vinaigre. Stériliser les bocaux. Versez de l'huile végétale refroidie dans des bocaux, ajoutez des radis et des herbes et versez la marinade dessus. Retrousser.

Nous faisons bouillir les bocaux pendant une demi-heure. Nous sortons, maintenant le radis est prêt pour l'hiver.

Numéro de recette-3

Cette année, pour la première fois, j'ai décidé d'essayer de mariner des radis pour l'hiver dans des bocaux. Et je n'ai pas été déçue de la recette. Le radis en conserve s'est avéré légèrement aigre et croustillant.

Pour la mise en conserve, vous pouvez utiliser n'importe quel radis, même un radis lent fait une excellente préparation.

Produits pour conserves de radis :

1. Radis - 1,5 kg.
2. Pots de conserve - 5 pièces de 0,5 litres
3. Persil - 1 botte
4. Huile végétale - 15 cuillères à soupe
5. Feuille de laurier
6. Pois noirs au piment de la Jamaïque

Pour la marinade :

1. Eau - 1 litre
2. Sel - 4 cuillères à café
3. Vinaigre 6% - 100 ml.
4. Piments forts - 1 gousse

Cuisson:

Mon bouquet de persil et hacher finement. Mon radis, couper les queues et couper en cercles de 1 centimètre d'épaisseur. Mélanger le persil et le radis. Nous chauffons l'huile végétale à feu vif, puis la refroidissons.

Versez le sel et le poivre amer finement hachés dans l'eau bouillante. Faire bouillir ce mélange pendant 10 minutes. Puis refroidir et verser le vinaigre.

Nous stérilisons les pots, versons 3 cuillères à soupe d'huile végétale dans chacun, mettons les radis et les herbes, versons la marinade. Mettre à stériliser pendant 12 à 20 minutes. A la fin de la stérilisation, retrousser les couvercles.

Numéro de recette-4

Tu auras besoin de:

Radis d'automne

pour la marinade (pour 1 litre d'eau):

1. 50 g de sucre semoule
2. 1 branche de céleri hachée
3. 20-30 g d'essence de vinaigre
4. 30 g de sel

Cuisson:

1. Pour la mise en conserve, sélectionnez un radis dense de couleur vive (il s'agit généralement d'un radis de variétés d'automne).
2. Rincez soigneusement les radis, coupez les pétioles.
3. Blanchir les radis pendant 2-3 minutes, mettre dans des bocaux échaudés d'un demi-litre.
4. Pour la marinade, faites bouillir de l'eau avec du sucre semoule, essence de vinaigre, céleri et sel.
5. Versez les radis dans des bocaux avec la marinade bouillante. Stériliser 30 minutes, sceller, couvrir et laisser refroidir.

Option: couper le radis en cercles de 1,5 cm d'épaisseur. oignon vert hacher et mélanger avec les radis. En plus du vert, vous pouvez ajouter des rondelles d'oignon hachées. Au fond des bocaux stérilisés, versez préchauffé huile de tournesol(3 cuillères à soupe dans chaque pot d'un demi-litre), puis bien emballer mélange de légumes.

Numéro de recette-5

salade de radis en conserve

Composé:

1. Radis - 3,1 kg
2. Oignons verts - 800 g
3. Persil - 90 g
4. Sel - 80 g
5. Vinaigre 6% - 20 g (remplacé par du pur jus de groseille)
6. Piment fort - 200 g
7. Huile de tournesol - 300 g

Cuisson:

Préparez 10 bocaux de conserve d'une capacité de 0,5 litre.

Choisissez des radis frais, beaux et sans défauts. Laver, peler, couper en tranches. Mélanger dans une casserole avec l'oignon finement haché et le persil.

Faites chauffer de l'eau dans une casserole en émail, ajoutez du sel, du piment, faites bouillir pendant 10 minutes, laissez refroidir à 60-70 degrés, ajoutez du vinaigre de table.

Chauffez l'huile de tournesol à 130 degrés pendant 10-12 minutes, laissez refroidir.

Versez de l'huile chauffée (3 cuillères à soupe par pot) dans le fond des pots préparés pour la conservation, mettez le mélange de légumes, versez la garniture. Couvrir les bocaux avec des couvercles, stériliser pendant 15 à 20 minutes. Stocker la conservation dans un endroit sombre et frais.

Numéro de recette-6

Une recette simple de radis en conserve est la suivante:

1. Lavez les radis et l'aneth. Sécher avec une serviette en papier. Hacher finement l'aneth. Les radis peuvent être conservés en voix, en moitiés ou coupés en cercles (d'environ un centimètre chacun). Dans tous les cas, les queues et les sommets doivent être coupés.

2. Dans un bol, mélanger les radis et l'aneth.
3. Faites chauffer l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit chaude, puis laissez-la refroidir.
4. Mettez la casserole sur le feu, portez à ébullition et salez, ajoutez le piment lavé et finement haché (vous ne pouvez pas le couper, surtout si vous pouvez conserver le radis entier ou en moitiés). Faire bouillir pendant 10 minutes.
5. Une fois que le mélange bout, refroidissez-le puis versez le vinaigre.
6. Versez trois cuillères à soupe d'huile végétale dans des bocaux secs stérilisés, mettez des radis aux herbes et versez la marinade chaude.
7. Stérilisez les bocaux pendant 12 à 20 minutes et enroulez-les avec des couvercles bouillis.

Le radis en conserve est prêt !

Numéro de recette-7

Nous aurons besoin:

1. Nous utilisons un kilo et demi de radis. La portion préparée est conçue pour cinq pots d'un demi-litre.
2. Oignons verts - 400 gr. (peut être fermé sans oignons), mais ajoutez du laurier et du poivre noir
3. bouquet de persil
4. Huile végétale - 15 cuillères à soupe

Marinade:

1. Pour 1 litre d'eau :
2. 4 cuillères à café de sel
3. 100 ml. 6ème vinaigre
4. Piment une gousse

Cuisson:

Hacher finement l'oignon et les herbes. Couper le radis en rondelles de 1 cm. Mélanger les radis et les herbes. Perekalit et refroidir l'huile végétale. Versez le sel et le poivre finement haché dans l'eau bouillante et faites bouillir pendant dix minutes. Puis refroidir et ajouter du vinaigre. Stériliser les bocaux, verser 3 cuillères à soupe d'huile dans chacun, mettre le radis aux herbes, verser la marinade. Mettez à stériliser pendant 15-20 minutes, puis enroulez les couvercles.

Recette numéro-8

Ingrédients

1. Radis - 1,5 kg
2. Grains de poivre noir - au goût
3. Aneth - 1 botte
4. Huile végétale (tournesol) - 15 cuillères à soupe
5. Feuille de laurier - au goût
6. Eau - 1 litre
7. Vinaigre 6% - 100 grammes
8. Sel - 4 cuillères à café
9. Piments forts - 1 pièce

Cuisson

1. Hacher finement un bouquet d'aneth.
2. Coupez les radis en cercles (l'épaisseur de chacun est d'environ 1 cm), puis mélangez-les avec de l'aneth.
3. Nous chauffons l'huile végétale à feu vif, puis la refroidissons.
4. Hachez finement le piment et versez-le dans de l'eau bouillante salée, puis faites bouillir ce mélange pendant 10 minutes.
5. Versez du vinaigre dans le mélange refroidi.
6. Versez l'huile végétale dans des bocaux stérilisés (3 cuillères à soupe chacun), étalez les légumes verts et les radis, puis versez la marinade dessus.
7. Stériliser pendant 20 minutes.
8. Le radis en conserve pour l'hiver est prêt.

Essayez de cuisiner des radis en conserve pour l'hiver et à tout moment vous aurez une merveilleuse collation de radis sous la main.

Je présente à votre attention une recette de salade de radis délicieuse et parfumée pour l'hiver. Oui, ce sera une salade de radis ordinaire, si abondante au printemps. Il est temps, jusqu'à ce que la récolte des concombres et des tomates soit mûre, de commencer la récolte. L'avantage d'une telle salade est qu'elle peut être préparée non seulement à partir de radis jeunes et juteux. Vous pouvez utiliser le radis pour la salade, qui a déjà un peu séché et dont la peau est assez dense. Mais il est préférable de préparer une salade à partir d'un jeune petit radis, avec lequel la salade sera plus jolie. Nous vous conseillons de conserver la salade dans des petits pots, maximum 500 ml. Pour la récolte, nous avons besoin de carottes, qu'il vaut mieux prendre des oignons jeunes et verts. La salade est obtenue avec des couleurs vives et saturées. Vinaigre de pomme, que nous utilisons comme conservateur ne tue pas goût délicat radis, en ouvrant un bocal en automne ou en hiver vous sentirez le souffle du printemps accompagné de notre salade légère. Vous vous lécherez les doigts, avec des pommes de terre bouillies, vous obtiendrez une excellente combinaison.

Ingrédients pour 1 boîte de 500 ml :

• radis 400 g;
• carottes 1 pc.;
• persil 2 brins;
• aneth 2 brins;
• oignons verts 2 pcs.;
• pois de la Jamaïque 3 pcs.;
• une pincée de coriandre ou de clou de girofle;
• huile végétale 30 ml;
• sucre 2 cuillères à café;
• sel 2 cuillères à café;
• eau 100 ml;
• vinaigre de cidre de pomme 3 c. l.

Cuisson

Rincez tous les radis préparés pour la salade, assurez-vous qu'il ne reste plus de saleté, retirez les queues de cheval.


La quantité requise d'huile végétale est calcinée au feu et refroidie à température ambiante.


Couper les radis en fines tranches, transférer dans un bol.


Envoyez des carottes finement tranchées au radis. Nous coupons les carottes de la même manière que le radis en cercles, il est préférable d'utiliser des carottes jeunes et brillantes.


Rincez les légumes verts parfumés et hachez-les finement, ajoutez-les au radis. Vous pouvez utiliser des feuilles de céleri ou tout ce que vous aimez.

Ajouter le piment de la Jamaïque et une pincée de coriandre (clou de girofle) à la salade composée, ajouter le sucre et le sel. La feuille de laurier, les graines de fenouil, l'anis étoilé souligneront également bien le goût de la laitue. Bien mélanger la salade.


Verser l'huile végétale préparée et la salade de radis dans un bocal stérilisé, compacter avec une cuillère. Versez de l'eau bouillie et du vinaigre dans un pot de salade.


Dans une casserole avec eau froide mettre un pot de salade, couvrir avec un couvercle. Il faudra 20 minutes pour stériliser une telle salade. Ensuite, sortez le bocal et serrez soigneusement le couvercle. Gardez la salade à l'envers et sous une serviette jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement.

Surprenez vos invités avec une conservation insolite ! Le radis mariné préparé pour l'avenir pour l'hiver est un excellent apéritif, croustillant et modérément épicé, qui ne laissera certainement personne indifférent! Le radis en conserve particulièrement original se penchera Nouvelle année quand il fait froid dehors, et table de fête délicieux rappel du printemps. Un tel apéritif se marie bien avec la «vodka» dans une entreprise chaleureuse, ainsi qu'avec tous les plats gras, en particulier avec de la viande, vous pouvez donc préparer en toute sécurité quelques bocaux pour l'hiver.

Toutes les variétés précoces de radis conviennent à la couture, en particulier "ruby" et "white-krai". Il est souhaitable que ce soit la première récolte, lorsque le radis est encore dense, sans forte amertume ni piquant. Comme ingrédients supplémentaires pour aider à révéler le goût, vous pouvez utiliser de l'aneth frais ou des parapluies séchés s'ils ont été conservés l'année dernière. Et pour ceux qui aiment tout ce qui est épicé, vous pouvez inclure du piment rouge dans la liste des ingrédients - un seul anneau rendra l'apéritif encore plus piquant.

Ingrédients

• radis 200-250 g
• oignon 1 pc.
• ail 2 dents
• grains de poivre noir 6 pcs.
• feuille de laurier 1 pc.
• sel non iodé 0,5 c.
• sucre 1 cuillère à café
• 9% de vinaigre 1 c. l.
• eau 200-300 ml
• aneth 5 g

Comment faire cuire des radis marinés pour l'hiver

Les coutures du magasin doivent être sur l'étagère du réfrigérateur ou dans un sous-sol sec, sombre et frais. La durée de conservation est de 1 an, mais généralement l'apéritif diverge beaucoup plus rapidement.