Omega oil 3. Composition de l'huile végétale. Évaluation de l'utilité pour les acides gras.

Je suis heureux de vous accueillir sur mon site, la jeunesse du visage, du corps et de l'âme. Aujourd'hui, l'agenda de la Vitamines pour les jeunes et Avantages dans tout composition d'huile végétale. Le fait que dans composition d'huile végétale comprend une grande liste de différentes vitamines: E, C et micro et macro éléments (potassium, sodium, calcium, fer ...) sait ou, au moins, n'importe qui devine. Maintenant, il est très à la mode d'utiliser le terme pour la graisse: Omega 3,6,9 acides gras. Peu de gens connaissent la différence entre ces trois chiffres, mais beaucoup sont impatients de manger ces Omégas plus souvent. C'est une opinion commune que tous les "Omega" vivent dans les poissons gras et dans l'huile d'olive. Mais l'huile d'olive est-elle vraiment la meilleure et la seule source d'oméga 3, 6, 9? acides gras. Je présente à votre attention l'évaluation de l'utilité de l'huile végétale, dont la composition a été analysée du point de vue de la teneur en acides gras.

La composition en acides gras consistait principalement en polyinsaturés: linolénique dans le chia et les graines de lin, et linoléique dans les hanches. La teneur en traces et la stabilité à l'oxydation étaient plus élevées dans la roseraie que dans les autres huiles. Les résultats montrent que les huiles étudiées peuvent être utilisées comme sources potentielles d'ingrédients fonctionnels, tels que les acides gras oméga-3.

Mots clés: huiles, acides gras oméga-3, chia, graines de lin, églantier. L'objectif de cette étude était de caractériser les graines d'oléagineux: chia, graines de lin et hanches, en fonction de la composition chimique et de l'analyse de leurs huiles. L'analyse chimique proximale des graines a été réalisée. Dans les huiles de ces matières premières, la composition en acides gras, la teneur en tocols et la stabilité à l'oxydation ont été déterminées. La composition chimique était caractérisée par une teneur élevée en graisses dans le chia et les graines de lin, les protéines dans le chia et le lin et les fibres alimentaires dans les cynorrhodons.

Tout d'abord un peu de théorie. Appréciez l'étude de la différence de structure acides gras, leurs molécules, leurs connexions, leurs relations les uns avec les autres, ne peuvent être qu’un vrai chimiste, alors prenez ma parole: insaturé acides gras impact positif sur la structure des parois des vaisseaux, les améliorer, en fournissant le système immunitaire à son niveau optimal, éviter le cholestérol s'installer sur les parois des vaisseaux sanguins et d'accumuler dans le corps, est activement impliqué dans la synthèse de diverses hormones et plus, en gardant notre jeunesse, la santé et la beauté depuis des décennies. Le métabolisme normal dans le corps est également assuré par des acides gras, et la coque de n'importe quelle cellule sans eux ne se forme pas du tout.

Les acides gras de ces huiles est principalement poly-insaturés: lin linolénique et en chia et linoléique une rose sauvage. La teneur en tocols et la stabilité à l'oxydation étaient plus élevées chez le chien. Les résultats montrent que les huiles étudiées peuvent être utilisées comme sources potentielles d'ingrédients hautement fonctionnels d'acides gras oméga.

Les composants de rechange des graines sont constitués de protéines, de glucides et de lipides. La proportion relative et l'emplacement de ces composés varient selon les espèces. Graines, en général, sont une source de composés lipidiques, y compris les acides gras, les tocophérols, les triglycérides, les phospholipides, les sphingolipides et les stérols.

Rappelez-vous maintenant trois concepts dans la composition de l'huile végétale:

Les acides gras oméga-9 sont des acides oléiques.
Acides gras Oméga-6 - acide linoléique et gamma-linolénique.
Acides gras L'oméga-3 est un acide alpha-linolénique.

Acides gras oméga-9.

l'acide oléique réduit le cholestérol total, tout en augmentant le « bon » cholestérol et d'abaisser les taux sanguins de « mauvais » cholestérol), favorise le développement d'antioxydants. Avertit de l'athérosclérose, de la thrombose, du vieillissement. Si la composition de l'huile végétale comprend beaucoup d'acide oléique, qui active du métabolisme des graisses (aider à perdre du poids), restaure la fonction barrière de l'épiderme, est la rétention d'humidité plus intense dans la peau. Les huiles sont bien absorbées par la peau et contribuent activement à la pénétration dans sa couche cornée d'autres composants actifs.

Les lipides sont des nutriments importants dans l'alimentation humaine et animale, y compris ses composants, sont des acides gras poly-insaturés longues chaînes qui sont des composants alimentaires qui sont impliqués dans de nombreux processus physiologiques, jouant un rôle structurel dans les phospholipides des membranes cellulaires et sont des substrats pour la synthèse d'une variété de médiateurs simuler plusieurs processus, tels que l'immunité, les pathologies infectieuses et les maladies inflammatoires.

La première indication de l'acide gras oméga-3 est l'acide α-linolénique, qui, après désaturase et élongase peut être converti en l'acide eicosapentaénoïque, l'acide docosahexaénoïque et ensuite. Les alternatives sont l'huile de graines de graines de lin, cynorrhodon et chia, qui sont caractérisés par une teneur élevée en acide linolénique dans sa composition. En conséquence, l'objectif de cette étude était de caractériser le point de vue chimique proximale oléagineux et d'analyser l'huile ces matières premières comme ingrédients avec des acides gras oméga.

Les huiles végétales, riches en acide oléique, sont moins oxydées, même à haute température, elles restent stables. Par conséquent, ils peuvent être utilisés pour la friture, le ragoût et la mise en conserve. Selon les statistiques, les habitants de la région méditerranéenne, constamment en utilisant l'huile d'olive et les avocats, eux-mêmes sont beaucoup moins susceptibles de souffrir de noix et d'olives de maladies du système cardio-vasculaire, le diabète et le cancer.

Les graines de chia, graines de lin et églantier ont été achetés dans un supermarché dans la région métropolitaine de Santiago du Chili. Ils ont été transférés dans un laboratoire où ils ont été analysés immédiatement. Pour déterminer la composition chimique des graines, les échantillons ont été analysés en termes de teneur en humidité, de protéines totales, de cendres et de fibres alimentaires. La teneur en glucides disponibles était déterminée par la différence. La teneur en graisse dans les graines a été extraite par Soksleth.

Il existe des différences significatives entre les graines pour les composants analysés. Les semences de légumes analysées se caractérisent par une faible teneur en humidité. Dans le cas des graines de chia et des graines de lin, en plus de leur teneur élevée en matières grasses, elles contiennent également un apport important en protéines. Contrairement aux hanches roses, qui ont contribué à réduire les matières grasses et les protéines par rapport aux autres graines étudiées, elles ont montré une teneur élevée en fibres alimentaires. Dans le café et les qualités jaunes en termes d'humidité et de teneur en protéines, mais moins de matières grasses et plus de glucides.

Amande - 83%
Olive - 81%
Abricot - 39-70%

Pour comparaison - dans l'huile de tournesol 24-40%.

Acides gras oméga-6.

Ils font partie des membranes cellulaires, régulent le niveau de différents cholestérols dans le sang. Traiter la sclérose en plaques, le diabète, l'arthrite, les maladies cutanées, les maladies neurologiques, la protection des fibres nerveuses à faire face au syndrome prémenstruel, de maintenir la douceur et l'élasticité de la peau, les ongles et la résistance des cheveux. Lors de leur absence dans le corps se décompose le métabolisme des graisses dans les tissus (si vous ne réussissez pas à perdre du poids), la rupture des membranes intracellulaires. En outre, les maladies du foie, la dermatite, l'artériosclérose des vaisseaux sanguins et le risque de maladies cardiovasculaires augmentent. La présence d'acide linoléique dépend de la synthèse d'autres acides gras insaturés. Si elle n'existe pas, alors leur synthèse s'arrêtera. Il est intéressant de noter que lorsque les glucides sont consommés, les besoins en produits de l’organisme augmentent avec la teneur en acides gras insaturés.

Conformément à ces résultats, il convient de noter que cette graine contient une teneur en protéines supérieure à celle des autres graines de consommation normale, telles que le blé, le maïs, le riz, l’avoine, l’orge et l’amarante. Pour ce qui est des cynorrhodons et contrairement au chia et aux graines de lin, très peu d’études ont permis de déterminer la composition chimique de cette graine. Turgut et al. similaires à ceux identifiés dans cette étude.

carthame - 56 - 84%
écrou - 58 - 78%
tournesol - 46 - 72%
maïs - 41-48

Pour comparaison - en olive - 15%.

Acides gras oméga-3.

Les oméga-3 sont essentiels au fonctionnement normal du cerveau. Avec leur aide, il y a un apport d'énergie nécessaire pour transmettre les impulsions des signaux d'une cellule à l'autre. La rétention des capacités cognitives à un niveau décent et la capacité de stocker des informations en mémoire utilisent activement sa mémoire - tout cela est impossible sans acide alpha-linolénique. Les oméga-3 ont également des fonctions protectrices et anti-inflammatoires. Ils améliorent le travail du cerveau, du cœur, des yeux, réduisent le cholestérol, affectent la santé des articulations, sont d'excellents antioxydants. Ils améliorent la condition avec l'eczéma, l'asthme, les allergies, la dépression et les troubles nerveux, le diabète, l'hyperactivité des enfants, l'arthrose, le cancer ...

Les différences dans la composition chimique des trois graines peuvent être attribuées à différents facteurs, parmi lesquels les espèces, la diversité, la situation géographique, la saisonnalité et d’autres facteurs agronomiques peuvent être indiqués. Le tableau 2 montre la composition des principaux acides gras chia, lin et

Graines oléagineuses caractérisées par trois étudiés teneur élevée en acides gras poly-insaturés, qui met l'accent sur les acides gras essentiels, une moyenne d'environ 70%. Les huiles de trois graines contiennent de l'acide oléique, plus élevé dans les huiles de rose et de lin que dans le chia. L'acide linolénique était principalement identifié dans les huiles de chia et de lin. D'autre part, l'huile de rose musquée est principalement composée d'acide linoléique avec 6% et l'acide linolénique est également présent, mais dans une moindre mesure que dans le chia et le lin, à partir de 27%.

graines de lin - 44%
coton - 44%
rousse - 38%
cèdre - 28%

Pour comparaison - dans l'huile d'olive - 0%

Résultats

Omega-3 et oméga-6 ont un inconvénient très important - lorsque les graisses chauffées et ils sont oxydent activement lorsqu'ils sont exposés à l'air. Il y a une grande quantité d'oxydes toxiques et de radicaux libres affectant l'organisme entier. Par conséquent, si la composition de l'huile végétale est riche en oméga-3 et en oméga-6 sur cette huile c'est impossible. Et conservez-le dans un endroit sombre et frais dans un récipient fermé.

Un comportement similaire a été observé dans la composition des acides gras dans l’huile de lin, ce qui concorde avec ce que d’autres auteurs de cette espèce, cultivés dans des lieux géographiques différents, ont trouvé en Europe, au Canada, en Argentine et en Inde. La teneur en acide linolénique, telle que déterminée dans la présente étude, était supérieure à celle décrite par Masson et Mello. Les algues sont généralement faibles en gras. La teneur en ces acides gras dans le poids de Yurel est respectivement de 4 et 1%.

En général, ils étaient inférieurs à 1, à l'exception de l'huile de cynorhodon, dans lequel le rapport est attendu en raison de sa teneur élevée en acide linoléique. Cependant, cette relation est difficile à obtenir directement du régime alimentaire, car elle se caractérise généralement par un excès d'acides gras oméga-6 et une très faible contribution en acides gras oméga-3, ce qui se reflète finalement dans de nombreuses pathologies affectant les personnes.

On ne sait pas exactement pourquoi, dans tous les magasins, des bouteilles d'huile de tournesol sont placées sous les ampoules! Faites attention aux dates d'expiration! Ne faites que cuire à l'huile d'olive!

Le corps humain adulte ne peut synthétiser que l'oméga-9 lui-même. Et les oméga-3 et oméga-6 ne peuvent entrer qu'avec de la nourriture.

Huiles végétales dont la composition comprend tous les Oméga.

Le tableau 3 présente le contenu de tocols dans chia, huile de lin et shipovnom. Des trois huiles de graines de cynorrhodon a un tocophérol valeur significativement plus élevée, isomère γ tocotriénol et est le plus abondant dans les huiles de graines ont étudié trois qui est conforme à celle décrite pour les autres huiles.

Ce tocol a été attribué à des propriétés antioxydantes importantes. Importance des tocophérols dans les aliments et le plan biologique en raison des propriétés antioxydantes de ces composés et leurs effets se sont révélés être associés à leur nature protectrice contre les maladies dégénératives chroniques telles que la maladie coronarienne, la dégénérescence neuronale et des tumeurs En plus des emplacements différents sa contribution à la réduction de la peroxydation lipidique et à son activité antihypertensive.

Oméga-9 / Oméga-6 / Oméga-3.

Huile de raisin 25/70/1
Cèdre 36/38 / 18-28
Chanvre du 6-16 / 65 / 15-20
Sésame 35-48 / 37-44 / 45-57
Linge 13-29 / 15-30 / 44
Argousier 23-42 / 32-36 / 14-27
Écrou 9-15 / 58-78 / 3-15
Tournesol 24-40 / 46-72 / 1
Aux cheveux roux 27 / 14-45 / 20-38
Huile de soja 20-30 / 44-60 / 5-14
Coton 30-35 / 42-44 / 34-44

Depuis le solde de consommation de nécessaire acides gras pas très simple, la meilleure solution est la diversité. Ne vous arrêtez pas sur une huile, essayez et d'autres! Les fans de l'huile d'olive, faire attention, qu'il y avait peu d'oméga-6, et il n'y a pas d'oméga-3, que le corps ne peut se synthétiser. Diversifier le régime!

L'huile de rose musquée présente une plus grande stabilité à l'oxydation par rapport aux huiles de lin et chiase. Cet effet peut être expliqué par sa composition en acides gras, polyinsaturés moins, car il contient une forte proportion d'acides gras linoléique, linolénique que, et une teneur élevée en tocophérols.

Cependant, ces différences peuvent être liées aux températures plus basses utilisées dans les tests effectués par ces auteurs. Stabilité à l'oxydation de la matrice lipidique dépend de plusieurs facteurs, y compris le degré d'insaturation des acides gras, la composition de composés mineurs, les conditions environnementales et la présence d'antioxydants, entre autres.

La norme de consommation de graisse végétale n'est pas inférieure à 30 grammes par jour.

P.S. Si vous abusez d'Omega, alors vous pouvez gagner vous-même:

pression accrue
vasoconstriction
diminution de l'immunité
activation des processus inflammatoires

Oui, et je veux clarifier, l'article examiné composition d'huile végétale, qui peut être consommé à l'intérieur Il existe des compositions d'huiles plus précieuses qui ne peuvent être appliquées que sur la peau.

La composition en acides gras, constituants des graines de plantes, se caractérise principalement par des acides gras fortement saturés, à savoir l’acide linolénique et l’acide linoléique, principaux composants. Les graines étudiées et leurs huiles peuvent être utilisées comme sources potentielles d'ingrédients hautement fonctionnels d'acides gras oméga.

Régulation physiologique et évolutive de la production d'huile de graines. Nouvelle base de données "Graisses de graines d'acides gras". Etude de l'effet des acides gras polyinsaturés alimentaires: mécanismes moléculaires impliqués dans l'inflammation de l'intestin. Les acides gras oméga-3 et leur utilisation dans diverses situations cliniques. Graisses et huiles dans le corps humain.

Bonjour les amis! Huile de poisson: est-ce bon ou mauvais pour cet additif? Aujourd'hui, on parle non seulement de l'huile de poisson, mais aussi de l'huile de lin, qui contiennent aussi des oméga-3. Beaucoup de gens ont une question: l'huile de lin ou l'huile de poisson, qui est mieux? Aujourd'hui, je vais essayer de répondre à toutes ces questions d'un point de vue pratique.

Je suggère d'abord de comprendre séparément ce que sont l'huile de poisson et l'huile de lin, puis de trouver ce qui est le plus utile.

Méthodes officielles d'analyse de l'Association des chimistes analytiques officiels de l'Internationale; 18 e éd. Méthodes officielles et pratiques recommandées de l'American Society of Petroleum Chemists. 4 e éd. Association espagnole de normalisation. Le processus simplifié du fractionnement de la poudre de lin par extraction alcaline est la propriété fonctionnelle des fractions de protéines et de fibres. Évaluation alimentaire et chimique des graines de chia. Les protéines, les matières grasses et les acides gras sont des critères potentiels pour déterminer l'origine du chia cultivé dans le commerce.

Production de pétrole: étude des paramètres de traitement. L'effet de divers traitements chimiques sur la valeur nutritionnelle de la graine de hanche de rose chez les ruminants. l'analyse est proximales pas de graines communes: paume chilienne, la coriandre, pestilence, rose mosketa et la caractérisation de son pétrole. Mémoire pour le titre d'ingénieur en alimentation.

Huile de poisson: bénéfice et préjudice

Huile de poisson Est-ce que la graisse est obtenue à partir de poissons gras ou de foie de morue.

Poisson Huile - une telle inscription, vous verrez si la graisse est obtenue à partir de poissons gras.
La morue Foie Huile - et tel, si d'un foie de morue.

Utilisé comme additif alimentaire, dans une large mesure, l'effet est rendu par les acides gras oméga-3 (nous en parlerons juste en dessous).

L'influence des facteurs génétiques et écologiques sur les propriétés alimentaires individuelles des monocycles tritikum. Acides gras et qualité nutritionnelle du chi et des graines de plantes pendant la croissance. Caractéristiques de l'huile de graine chia, obtenue par pressage et extraction au solvant. Effet des méthodes traditionnelles de traitement de l'huile de lin sur la composition de ses triacylglycérols. Détermination de composés antioxydants et activité antioxydante dans les huiles commerciales destinées à la consommation humaine. Huiles de consommation courante et potentielle au Chili: Composition en acides gras.

En règle générale, l'huile de foie de morue est produite sous forme de capsules, suffisamment souples pour être touchées. En tout cas, je ne l'ai pas vu sous forme liquide depuis longtemps.

La différence entre l'huile de poisson et l'huile de foie de morue en ce que dans le foie de morue graisse (huile de foie de morue), en plus de matières grasses contient des vitamines A et D, et la graisse des espèces de poissons gras (huile de poisson) ne contient que des matières grasses.

C'est à dire dans le cas de l'huile de poisson est pratiquement aucun risque de contracter hypervitaminose de la vitamine A, si elle est utilisée pendant longtemps.

Stabilité à l'oxydation des huiles contenant des extraits de feuilles d'olivier, obtenues par pression, extraction supercritique et par solvant. Consommation de poisson, huile de poisson, acides gras oméga-3 et maladies cardiovasculaires. Marine et huile de poisson d'eau douce, allant dans arachidonique, eicosapentanoïque et l'acide docosahexaénoïque, les différentes influences sur les lipides et les organes d'acides gras chez le rat en croissance. L'acide alpha-linolénique alimentaire augmente cerveau, mais pas le niveau de l'acide docosahexaénoïque dans le cœur et le foie.

Etude d'un indicateur d'isotope stable. L'acide alpha-linolénique ne fait aucune contribution significative à l'acide docosahexaénoïque chez des rats adultes phospholipides cérébraux nourris avec un régime riche en acide docosahexaénoïque. L'huile de lin augmente la concentration en acides gras cardioprotecteurs dans le plasma chez l'homme.

Les avantages de l'huile de poisson

Il y a un certain nombre d'effets bénéfiques scientifiquement prouvés de l'utilisation d'huile de poisson:

Fat Burning + Growth Masse musculaire sèche.
Diminution du cholestérol.
Renforcement du système cardiovasculaire.
Suppression de divers processus inflammatoires.
Lutte activement contre le cancer.
Réduit le risque de caillots sanguins.

En ce qui concerne les dommages causés par l'utilisation de l'huile de poisson, le problème est qu'il est susceptible de recevoir une partie du mercure dans l'utilisation des poissons marins.

Pour résoudre ce problème entre-temps, ce n'est pas possible. Soit la probabilité très petite, mais c'est le cas.

Huile de poisson pour la perte de poids

Je prévois que l'effet le plus intéressant pour vous sera l'utilisation d'huile de poisson pour la perte de poids (combustion des graisses).

Et vraiment, comme cette graisse (même si elle est dérivée du poisson) aidera à réduire la quantité de graisse dans le corps.

Le mécanisme de combustion des graisses est très simple.

En 2015, les scientifiques de l'Université de Kyoto au Japon ont constaté que l'utilisation de l'huile de poisson dans les aliments est une transition « est stockée, » cellules de graisse blanche dans le corps à « brûler » les cellules de graisse BEIGE.

Qu'est-ce que cela signifie?

Dans notre corps, il existe différents types de cellules graisseuses:

Graisse blanche
Graisse beige
Graisse brune

Chacune de ces espèces remplit différentes fonctions.

Les cellules BLANCHES accumulent les graisses pour fournir de l'énergie au corps.
Les cellules brunes brûlent les graisses pour maintenir la température corporelle désirée.
Des cellules BEIGE ont été découvertes récemment, mais sont responsables des mêmes fonctions que les BURGERS.

Nombre de beige et brun avec l'âge des cellules deviennent plus petites, ce qui explique le fait qu'il était susceptible d'être des adultes en surpoids et les personnes âgées.

Une expérience a été menée chez la souris.

Le premier groupe de souris nourri avec des aliments gras.
Le deuxième groupe de souris nourri avec des aliments gras avec l'ajout d'huile de poisson.

En conséquence, le deuxième groupe, qui ont consommé l'huile de poisson pesé 5-10% moins et avaient 15-25% moins de gras que le premier groupe d'animaux.

Il a été constaté que les globules blancs des souris du second groupe étaient transformés en beige et avaient la capacité de brûler les dépôts graisseux.

Une autre étude très intéressante:

Les scientifiques de l'Université de l'Inserm en France ont constaté que l'apport quotidien de 3 grammes d'huile de poisson contribue à la réduction des dépôts graisseux sur les côtés chez la femme.

Au cours d'une expérience de deux mois, 30 femmes françaises ont participé, chez qui un diabète de type 2 a été identifié.

Le but de l'étude était de déterminer dans quelle mesure 3 g d'huile de poisson étaient utilisés par jour.

Une gélule d'huile de poisson contient 1,8 g d'acides gras oméga-3 (1,1 g EPA + 0,7 g DHA).

Ne vous inquiétez pas, à propos de l'EPA et du DHA, nous parlerons ci-dessous. Ce n'est pas si difficile

Les participants ont été divisés en deux groupes:

15 femmes ont pris un placebo.
15 femmes ont pris de l'huile de poisson au dosage ci-dessus.

Les femmes qui ont pris de l'huile de foie de morue ont réduit la teneur en graisse du tronc de 2%.
Les participants du groupe ayant pris un placebo n'ont pas montré de modification du poids corporel.
En outre, l'huile de poisson a réduit la teneur en protéines du PAI-1 dans le sang, responsable des crises cardiaques.

Le dosage normal d'huile de poisson est: 1000-2000 mg par jour.
Dans une capsule, en règle générale, 500-750 mg d'huile de poisson sont contenus.
Devrait prendre pendant les repas 2-3 fois par jour (si vous buvez sur un estomac vide, il peut causer des problèmes digestifs).
Le cours NE DOIT PAS être permanent. Il est nécessaire de répéter le cours 2 à 3 fois par an pendant 1 à 1,5 mois avec des interruptions.
Gardez de préférence au réfrigérateur.
Comme la date de péremption est dépassée, l'huile de poisson en retard doit être jetée à la poubelle, il perd des propriétés utiles et devient nocif pour la santé.

Huile de lin, comment prendre

Mais avant que je vous dise comment prendre de l'huile de lin, voyons de quoi il s'agit.

Huile de lin Est-ce une huile végétale grasse dérivée des graines de lin.

L'Égypte et la Géorgie ont été les premières à adopter cette culture. Ce qui est surprenant est que le régime maigre de la population de ces pays savent à peine ce que l'athérosclérose et les maladies du système cardio-vasculaire.

En Russie aussi, ont commencé à recevoir cette huile très longue. Dans de nombreux journaux de l'ouest, vous pouvez trouver l'expression "pétrole russe".

Et maintenant, après une brève digression dans l'histoire, voyons ce qui est inclus dans sa composition.

La composition de l'huile de lin comprend les acides gras suivants (de haut en bas en pourcentage):

Acide alpha-linolénique (ALA) - Oméga-3 = 60%.
Acide linoléique (oméga-6) = 20%.
Acide oléique (oméga-9) = 10%.
Autres acides gras saturés = 10%.

N'ayez pas peur des termes inconnus. A propos des acides gras seront discutés ci-dessous, quand je vous par rapport aux propriétés utiles de l'huile de poisson et l'huile de lin. Après cela, nous déterminerons ce qui est encore plus utile et plus opportun à prendre.

Prendre l'huile de lin doit être comme suit:

La première option: POUR NUIT une cuillère à soupe, t. graisses poly-insaturés dans le cadre de l'huile de lin accélérer la combustion des graisses, donc pour la nuit n'ont pas la graisse du temps déposé sur les hanches et l'abdomen (l'endroit où la plupart des récepteurs alpha-2-adrénergiques).
La deuxième option: AVEC LE MATIN ONT, une cuillère à soupe, 20 minutes avant les repas. La capacité du corps à "aspirer" rapidement les nutriments sera la solution.
La troisième option: MATIN AVANT DE MANGER + APRÈS LE DÎNER. Une cuillère à soupe
La quatrième option: Ajouter aux salades (à partir de légumes). Si vous tombez malade de l'odeur ou du goût de l'huile de lin, alors c'est la meilleure façon pour vous.

Important: pour la consommation quotidienne (pas pour la cuisine), l'acheter avec de l'huile de lin à froid mécanique SPIN! C'est la seule façon de préserver les propriétés utiles de l'huile de lin. Le beurre pour la friture ne convient pas.

Huile de lin. Propriétés utiles

Réduit le niveau de mauvais cholestérol (LDL) + viscosité sanguine.
Améliore l'élasticité des vaisseaux sanguins.
Favorise une meilleure récupération des muscles après l'exercice dans le gymnase.
Améliore le système digestif et le foie.
Renforce l'immunité.
Affecte le développement correct du cerveau chez un enfant dans l'utérus.
Restauration des ligaments après étirement.
Effet de combustion des graisses.
Étonnamment, l'huile de lin est une SOURCE DE CALCIUM (augmente la teneur en calcium dans le corps jusqu'à 3 fois!).

Huile de lin ou huile de poisson, ce qui est mieux

Cette question devient un sujet de controverse très fréquent chez de nombreuses personnes qui surveillent leur santé et font du sport.

Pour savoir ce qui est le mieux, l'huile de lin ou l'huile de poisson, nous devons d'abord comprendre ce que sont les acides gras oméga-3.

Acides gras oméga-3

Commençons par le fait qu'il s'agit d'acides gras polinenesyschennye.

Acides gras polyinsaturés (AGPI) sont des graisses essentielles (ne peuvent pas être synthétisées dans le corps humain indépendamment).

Les AGPI sont divisés en familles:

Oméga-6.
Oméga-3.

À son tour, les oméga-6 se divisent en:

Acide gras linoléique.
Acide gras gamma-linoléique.
Acide gras arachidonique.

Mais vous et moi, amis, nous intéressons le plus à OMEGA-3!

Ils sont divisés en:

Acide gras alpha-linolénique (ALA = ALA).
Acide gras écosapentaénoïque (EPA = EPA).
Acide gras docosahexaénoïque (DHA = DHA).

Cela doit être rappelé!

Sur l'emballage de l'huile de poisson, vous trouverez probablement une proportion d'EPA et de DHA.

Et sur le paquet d'huile de lin ALA.

Quelle est la différence?

La différence est que l'ALA (acide alpha-linolénique) DOIT ÊTRE CONVERTI PAR le corps en EPA + DHA.

Auparavant, on pensait depuis longtemps que, de toute façon, lequel de ces trois acides gras oméga-3 avait le corps, car il transforme lui-même le nécessaire des autres.

Mais au fil du temps, il est devenu clair que la synthèse avait un facteur de conversion réducteur !!!

Selon des recherches scientifiques menées en 1998 et 2006, il a été constaté que:

La synthèse d'EPA et de DHA à partir de lin et d'autres huiles végétales est possible, mais ils sont synthétisés avec un coefficient décroissant de 3,8 à 9% chez les femmes. Et les hommes sont encore plus bas.
Les graisses saturées dans l'alimentation peuvent améliorer la synthèse de l'EPA et du DHA dans l'alimentation et la synthèse des oméga-6 affaiblit.
La synthèse résultante de l'EPA et du DHA agit dans l'organisme différemment de ceux obtenus sous forme finie.

Qu'est-ce que cela signifie?

Et le fait que d'ALA nous obtenons EPA + DHA, mais la concentration sera faible!

Comptez

Disons que nous avons bu 100 grammes d'huile de lin (la meilleure source d'origine végétale d'oméga-3) et 100 g d'huile de poisson (la meilleure source d'origine animale oméga-3).

100 g d'huile de poisson contiennent (EPA / DHA) = 15-30 g, c'est-à-dire environ 25 g.
100 g d'huile de lin contiennent ALA - 45-70 g, soit une moyenne de 57 g.
Le facteur de conversion de réduction de ALA en EPA / DHA = 3,8-9%, c'est-à-dire environ 5%.

Nous faisons des manipulations de calcul simples:

57 x 5% = 2,85 g, soit environ 8,77 fois moins que dans 100 g d'huile de poisson (25 / 2,85 = 8,77).

Conclusion: Si vous buvez une quantité égale d'huile de poisson et l'huile de lin, huile de poisson que le corps reçoit presque 9 fois plus digeste oméga-3 sous forme d'EPA / DHA.

Maintenant, le prochain moment.

L'huile de lin ne contient pas seulement des oméga-3, mais des oméga-6.

Les oméga-6 ont également un effet important sur le corps, mais ils doivent être en équilibre avec les oméga-3.

Par exemple, si vous avez un déséquilibre d'oméga-3 et oméga-6 varie de 15: 1 à 30: 1 et plus en faveur des oméga-6, il déclenche la production de grandes quantités de cytokines qui déclenchent des réactions inflammatoires.

Le ratio rationnel est 3: 1.

Un grand nombre d'oméga-6 se trouve chez les athlètes qui consomment de grandes quantités de protéines. Dans ce cas, il est préférable de remplacer l'huile de lin par une huile de poisson de haute qualité.

Les conclusions sont les suivantes:

Les poissons gras (et l'huile de poisson qu'il contient) sont NECESSAIRES, mais n'oubliez pas le mercure.
Les végétariens sans gélules d'huile de poisson sont très difficiles à gérer (surtout dans le contexte d'un régime alimentaire maigre).
L'huile de lin peut assumer partiellement les fonctions de l'huile de poisson oméga-3, mais seulement partiellement! Ces fonctions peuvent ne pas être disponibles pour les hommes à partir d’huile de lin.
L'huile de lin de l'ALA DEUX FOIS, que l'EPA / DHA dans l'huile de poisson, l'huile de graines de lin, mais il est nécessaire dans les temps plus que il y a un facteur de réduction.
La synthèse d'EPA / DHA améliore les graisses saturées et les oméga-6 sont affaiblis.
Dans l'huile de lin, il existe un certain nombre de fonctions irremplaçables que l'on ne trouve pas dans l'huile de poisson et vice versa.

L'huile de lin peut améliorer votre alimentation avec des acides gras oméga-3 sous forme d'ALA, mais il ne peut pas être un remplacement complet pour l'oméga-3 d'huile de poisson, car il est un facteur de réduction d'environ 5%.

Comment alors être?

La meilleure option, à notre avis, est l'utilisation de capsules d'huile de poisson avec un degré élevé de purification (dans l'une ou l'autre société normale) à 1000-2000 mg par jour (2-3 gélules de 500 à 750 mg) avec l'utilisation simultanée de l'huile de lin (1 cuillère à soupe cuillère la nuit ou le matin à jeun pendant 20 minutes avant de manger).

Huile de poisson: 1000-2000 mg par jour (2-3 capsules de 500-750 mg) EN ALIMENTATION.
Huile de lin: 1 cuillère à soupe ou le matin pendant 20 minutes avant de manger ou avant d'aller au lit.

Nous excluons donc l'influence néfaste du mercure sur le corps et avons tous les avantages de l'huile de lin.

Si vous avez la possibilité de choisir une seule chose, alors je suis pour l'huile de poisson.

Récemment, par exemple, j'ai bu ici de l'huile de poisson de BSN.

Excellente huile de poisson! Au fait, achetez-le au plus bas prix que vous pouvez acheter sur mon site préféré Aicherb: BSN: Huile de poisson. Alors ce ne sera que plus raide.