Les saucisses en pâte feuilletée sont la meilleure façon de décorer et de préparer une collation. Saucisses en pâte feuilletée au four Saucisses à base de pâte feuilletée toute prête sans levure

Si vous êtes amateur de pâtisseries maison, cuisinez des saucisses en pâte feuilletée et offrez à votre famille un repas appétissant et satisfaisant. Les saucisses en pâte peuvent être achetées en supermarché dans les rayons prêts à cuisiner, mais elles n'ont rien à voir avec celles faites maison. Je préfère cuisiner uniquement à la maison et j'ai depuis longtemps abandonné les pâtisseries du commerce.

Pour vous préparer, vous devrez acheter de la pâte feuilletée toute prête et des saucisses de haute qualité. Les saucisses peuvent être bouillies ou fumées, à votre discrétion. Les produits de boulangerie sont parfaits pour grignoter sur la route, lors d'un pique-nique ou pour les enfants à l'école. De cette quantité de produits vous obtenez quatre saucisses en pâte feuilletée.

Pour cuisiner, prenez ces produits.

Nous vendons de la pâte feuilletée surgelée. Je retire une couche rectangulaire et la laisse à température ambiante pendant 30 à 50 minutes. La pâte devrait devenir un peu plus molle. Je le pose sur une planche poussiéreuse et je l'étale légèrement.

J'ai coupé la pâte étalée sur le côté long en quatre bandes d'environ 4 à 5 cm de large.

Je place un boudin sur chaque bande et l'enroule en spirale. Fixez légèrement les bords de la pâte.

Transférez les saucisses dans un plat allant au four. Battez un œuf de poule ou utilisez un jaune. Lubrifiez avec une brosse de cuisine. Saupoudrer de graines de sésame ou de lin. Vous n'êtes pas du tout obligé de saupoudrer. Placer le formulaire dans un four préchauffé à 180 degrés. Cuire au four pendant 30 à 50 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Les saucisses en pâte feuilletée sont prêtes. Laisser refroidir à température ambiante et inviter tout le monde à une dégustation.

Bon appétit!

La qualité des produits à partir desquels la restauration rapide est préparée reste souvent un secret pour l'acheteur, afin de ne pas effrayer les clients. Pour transformer un snack de rue en un plat savoureux, cela ne fait pas de mal d'écrire quelques recettes de saucisses en pâte feuilletée.

Pour mettre en œuvre la première recette, vous aurez besoin d'une petite quantité d'ingrédients disponibles :

pâte feuilletée achetée – 0,5 kg;
saucisses premium – 15 pièces;
œuf de poule cru – 1 pc.

Il est préférable de laisser la pâte feuilletée au réfrigérateur toute la nuit pour lui permettre de décongeler suffisamment tout en conservant sa structure ferme.
Épluchez les saucisses. Si vous le souhaitez, ils peuvent être bouillis puis refroidis à température ambiante.
Posez la pâte sur le plan de travail, étalez-la un peu avec un rouleau à pâtisserie et coupez-la en bandes égales de 5 à 7 mm d'épaisseur. Il ne reste plus qu'à placer le saucisson tout au bord de la bande et à l'enrouler bien en spirale.
Beurrer une grande plaque à pâtisserie. Placez-y toutes les saucisses et enduisez-les généreusement d'œuf battu.
Placer le plat dans un four préchauffé (180 degrés) jusqu'à ce qu'il soit doré : pendant 25-30 minutes.

Dès que les saucisses en pâte feuilletée sont cuites au four, elles doivent être retirées du four et laissées pendant 5 à 10 minutes. Ensuite, vous pouvez servir une collation à table ou emporter une collation avec vous au travail.

Cuisson à la poêle

Les saucisses frites dans une « coquille » à base de pâte feuilletée toute prête se distinguent par leur goût riche et leur croûte croustillante.

Pour préparer, vous aurez besoin de l'ensemble d'ingrédients suivant :

pâte feuilletée décongelée – 0,5 kg ;
saucisses bouillies – 10 pièces;
huile végétale - environ 40 ml.

Principales étapes de préparation :

Saupoudrer le plan de travail d'une petite couche de farine, et déposer dessus une couche de pâte feuilletée. Il faut l'étaler avec un rouleau à pâtisserie en bois le plus fin possible.
Coupez la pâte en bandes dans le sens de la longueur avec un couteau bien aiguisé et toujours sec.
Nous connectons l'extrémité de la bande à la saucisse et l'enroulons uniformément sur toute la longueur.
Versez l'huile de tournesol dans une poêle à fond épais. Plus il y en a, mieux les « bâtonnets » sont frits.
Trempez les saucisses dans la pâte une à une dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Pendant la cuisson, il faut les retourner 2 à 3 fois.
Après la cuisson, la collation est disposée sur une serviette qui absorbera la majeure partie de la graisse.

Lorsque vous faites frire des saucisses dans de la pâte dans une poêle, les professionnels recommandent d'utiliser uniquement de l'huile raffinée de haute qualité. Sinon, une odeur désagréable pourrait apparaître et le goût du plat se détériorerait.

Comment le faire dans une mijoteuse

Vous pouvez préparer rapidement et sans tracas une délicieuse collation dans une mijoteuse.

Les produits nécessaires peuvent être trouvés dans n'importe quel réfrigérateur :

pâte feuilletée décongelée – 200 g ;
saucisses – 6 pièces;
huile raffinée – 1-2 cuillères à soupe. l.

Principales étapes de préparation :

Abaisser la pâte sur 2-3 cm, la couper en bandes égales et l'écraser légèrement avec la farine tamisée.
Enduisez complètement le bol du multicuiseur d’huile de tournesol. Pour cela, il est préférable d’utiliser un pinceau à pâtisserie en silicone.
Enveloppez les saucisses dans la pâte et placez-les au fond du bol. Ils doivent être cuits en mode « Cuisson » pendant 45 minutes.
Après 20 minutes de cuisson, retournez l'apéritif de l'autre côté. Une fois le temps imparti écoulé, placez les saucisses d'abord d'un côté (pendant 15 minutes), puis de l'autre.
Nous retirons les saucisses dans la pâte du multicuiseur et pouvons les servir après un léger refroidissement.

Saucisses en pâte feuilletée aux graines de sésame

La prochaine version de saucisses en pâte est préparée dans une friteuse à air.

Vous aurez besoin des ingrédients suivants :

pâte feuilletée (sans levure) – 250-300 g ;
saucisses bouillies – 6 pièces;
jaune d'oeuf – 1 pièce;
sésame – 1 cuillère à soupe. l.

Principales étapes de préparation :

Coupez la pâte en 2 parts égales. Et chaque moitié comporte trois autres bandes identiques.
Battez légèrement chaque bande avec votre paume et retirez-la délicatement.
Séparez le jaune du blanc. Vous pouvez utiliser deux œufs si vous voulez une croûte dorée et frite.
Nous enveloppons les saucisses une à une dans la pâte et les enrobons soigneusement de jaune.
À la toute fin, saupoudrez l'apéritif de graines de sésame (la quantité peut varier) et placez-le dans la friteuse à air (125 degrés) pendant 20-25 minutes.

Avec du fromage ajouté

Pour préparer 5 portions, vous devez acheter :

pâte feuilletée – 0,5 kg;
fromage à pâte dure – 150 g;
saucisses – 10 pièces;
beurre – environ 50 g.

Principales étapes de préparation :

Posez la pâte sur le plan de travail et étalez-la délicatement avec un rouleau à pâtisserie sur 4-5 mm. Après cela, nous découpons le calque en plusieurs triangles à peu près de la même taille.
Faites bouillir les saucisses et coupez-les en deux. Coupez le fromage en tranches épaisses.
Placez d'abord le fromage sur les triangles puis le saucisson. Nous enroulons le tout et le plaçons sur une plaque à pâtisserie préalablement graissée avec du beurre.
Nous cuisons le plat au four à 180 degrés. Après 20-25 minutes, vérifiez l'état de préparation et éteignez le feu.

Pour diversifier la recette, vous pouvez également graisser la pâte avec une fine couche de ketchup ou de mayonnaise. Si vous le souhaitez, ces ingrédients sont mélangés en quantités égales et assaisonnés avec une gousse d'ail pressée et des herbes.

Une recette simple avec des pommes de terre en pâte toute prête

Vous obtenez une sorte de pâte feuilletée avec des saucisses si vous y ajoutez des pommes de terre.

Pour ce faire, vous devez utiliser des ingrédients accessibles à tous :

pâte (levure) – 1 kg;
saucisses premium – 10 pièces;
pommes de terre crues – 5 pcs.

Principales étapes de préparation :

Décongelez la pâte et déposez-la sur un plan de travail légèrement saupoudré de farine.
Épluchez les pommes de terre et rincez-les sous l'eau courante. Couper en petites tranches et faire bouillir dans de l'eau légèrement salée.
En fin de cuisson, égouttez l'eau et ajoutez un petit morceau de beurre dans la poêle. Nous faisons de la purée de pommes de terre.
Pétrissez légèrement la pâte avec vos mains et divisez-la en parties. Etalez chaque morceau un à un avec un rouleau à pâtisserie sur 5 mm.
Placez environ une cuillère à soupe de purée au milieu du pain plat. Placer la saucisse dessus. A l'aide d'une lame bien aiguisée, faites trois entailles de chaque côté du gâteau. Il ne reste plus qu'à les utiliser pour envelopper les saucisses dans la pâte.
Enduisez une plaque à pâtisserie d’une fine couche d’huile de tournesol. Nous déposons les collations et les enrobons d'œuf cru si vous le souhaitez. Cuire le plat à 200 degrés pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.

Saucisses tressées en pâte feuilletée sans levure

Si vous souhaitez servir non seulement des saucisses dans la pâte, mais aussi un beau plat, vous devez utiliser l'option suivante.

Pour le préparer, vous aurez besoin de :

pâte feuilletée (sans levure) – 0,5 kg ;
saucisses au lait – 6 pcs.

Principales étapes de préparation :

Décongelez la pâte au préalable et divisez-la en 2 feuilles rectangulaires. Leur hauteur dépend de la longueur des saucisses utilisées.
Étalez un peu les couches avec un rouleau à pâtisserie, puis faites des coupes parallèles dessus avec une lame de couteau bien aiguisée. Dans ce cas, ils doivent se terminer à 2-3 cm du bord.
Coupez les saucisses dans le sens de la longueur pour en faire 2 parts égales.
Nous redressons soigneusement chaque moitié en fentes, en commençant par le bord droit. Il est important de veiller à ce que la pâte ne se déchire pas et ne bouge pas trop.
La tresse doit reposer un peu (pas plus de 15 minutes), après quoi le plat est envoyé au four à 170 degrés. Après 15-20 minutes de saucisse, la pâte sera recouverte d'une agréable croûte et sera complètement prête.
Il ne reste plus qu'à laisser refroidir un peu les saucisses et elles peuvent être servies avec un accompagnement de légumes.

Secrets pour bien envelopper une saucisse dans une pâte feuilletée

Pour rendre l'apéritif non seulement savoureux, mais aussi beau, vous devez suivre quelques règles simples :

Si la saucisse a été préalablement bouillie ou frite dans une poêle, vous devez attendre qu'elle refroidisse complètement.
La couche de pâte est étalée uniformément avec un rouleau à pâtisserie afin qu'il n'y ait pas de bords épais et un milieu transparent trop fin.
Pour bien emballer les saucisses dans une pâte feuilletée, il faut les enrouler en spirale en se déplaçant d'un bord à l'autre. Le résultat devrait être une sorte de cocon avec de petits trous.

Les petits secrets restants ne s’apprennent que par la pratique et l’expérience culinaire personnelle.

Il est difficile de trouver un enfant qui n'aime pas les saucisses. Pour une raison quelconque, les enfants, et de nombreux adultes, sont attirés comme un aimant par les étagères des magasins proposant des hot-dogs, des pizzas, des saucisses en pâte - ces « escapades » universelles qui peuvent être emportées n'importe où : en voyage, en cours, à l'entraînement, etc. . .

Récemment, j'ai essayé de tout cuisiner moi-même. Bien sûr, les produits carnés achetés en magasin comme les saucisses ne peuvent pas être qualifiés de sains, mais si vous vous fixez un objectif, chaque femme au foyer et chaque mère pourra en trouver de qualité.

Nous avons un long trajet devant nous aujourd'hui et les saucisses seront exactement ce qu'il vous faut. Parmi les plus appréciées et les plus « rapides » - les saucisses en pâte feuilletée au four - la recette est un incontournable à conserver dans un livre de cuisine. Les saucissons se préparent en 20 minutes, très simplement, il suffit de découper la pâte feuilletée toute prête et préalablement décongelée, d'y envelopper les saucissons et d'enfourner à 180 degrés. Vous pouvez également impliquer les enfants dans ce processus, pour eux ce sera une activité très divertissante et intéressante.

Sur une note :

Il est préférable de couper les saucisses trop grosses dans le sens de la longueur ;
La pâte peut être une pâte feuilletée ou une levure ordinaire, tout dépend des préférences gustatives.

Ingrédients

saucisses pour enfants 12 pcs.
pâte feuilletée sans levure 300 g
œuf de poule 1 pc.

Comment faire cuire des saucisses en pâte feuilletée au four

Peut être servi chaud ou refroidi.

Quelle est la recette des rouleaux de saucisses ? Bonne question! Tout d'abord, ce n'est pas seulement une saucisse savoureuse (nous les achetons plus souvent et nous ne pouvons pas influencer la qualité) mais aussi une excellente pâte. Ce type de gourmandise peut être préparé à la maison à partir de levure, de pâte feuilletée ou avec de la pâte sans levure. Bien sûr, le goût change un peu, mais le plat reste le même.

Portions : 16

Cette recette simple vous permet d'obtenir de délicieuses saucisses en pâte feuilletée à la maison en peu de temps. Demandez : « combien ? » seulement 20 minutes. L'essentiel ici est d'essayer d'aborder le processus de préparation des saucisses à la maison avec le plus grand soin et le plus grand sérieux, alors tout s'arrangera certainement et faire des saucisses sera incroyablement facile.

Ensemble de produits

16 saucisses ;
400 grammes de pâte feuilletée ;
1 jaune d'œuf ;
Graines de sésame;
1 pincée de sel.

Recette

La pâte feuilletée pour cette recette peut être préparée de vos propres mains à la maison ou vous pouvez l'acheter en magasin. Tout d'abord, si la pâte est congelée, il faut la décongeler, de préférence à température ambiante, et attendre aussi longtemps que nécessaire. S'il est frais, aucune action supplémentaire n'est requise. Une recette simple doit être suivie étape par étape, ce sera plus facile.
Lorsque la pâte a levé et est devenue molle, étalez-la sur un plan de travail fariné en une couche large et fine, plus elle est fine, mieux c'est. Nous coupons la couche en longues bandes de taille égale. La largeur de la bande est d'environ 3 millimètres. Nous fabriquons autant de lanières que possible, mais pas moins que le nombre de saucisses.
Une gamme de saucisses. Nous nettoyons ou retirons de l'emballage, puis commençons à envelopper chacun dans de la pâte feuilletée en diagonale. Pliez soigneusement les bords de la pâte aux extrémités des saucisses vers l'intérieur. Placez nos saucisses sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Il faut maintenant donner aux saucisses du brillant et de la brillance. Prenez 1 jaune, mélangez-le avec du sel et battez soigneusement jusqu'à consistance lisse.À l'aide d'un pinceau en silicone, recouvrez chaque saucisse de ce mélange en le faisant soigneusement.
La touche finale est constituée de graines de sésame. On prend autant de sésame qu'il faut pour qu'il y en ait assez pour toutes les pâtes feuilletées. Ils doivent être saupoudrés sur chaque saucisse, en faisant attention à ne pas les laisser tomber sur la plaque à pâtisserie. Vous devez le saupoudrer immédiatement après que les saucisses ont été enrobées d'œuf pour qu'il ait le temps de prendre. Cela doit être fait rapidement.
Il ne reste plus qu'à cuire au four à la maison. Placez les saucisses au four préchauffé à 180 degrés et laissez-les là jusqu'à ce qu'une belle croûte dorée apparaisse. Tout est exactement comme si nous préparions des choux au fromage, des petits pains ou des tartes à la maison. La durée de la cuisson dépendra des caractéristiques du four, ainsi que de l'épaisseur du saucisson et de la couche de pâte qui le recouvre.

Cuire de telles saucisses à partir de pâte prête à l'emploi au four est un plaisir. Ils s'avèrent incroyablement tendres et savoureux. Aucune tarte, petits pains ou choux au fromage ne peuvent se comparer à ce plat si facile à préparer.

Saucisses en pâte feuilletée à la levure

Temps de cuisson : 30 à 40 minutes

Portions : 16

Teneur en calories : 245 kcal pour 100 grammes

Faire des saucisses à partir de pâte feuilletée à la levure au four n'est pas plus difficile que d'en faire des ordinaires. Il n'y a qu'une petite différence : la pâte lève ici, le plat deviendra donc un peu plus moelleux. L'avantage de cette recette est qu'elle peut également être variée avec du fromage. Et c'est aussi incroyablement facile à faire.

Ensemble de produits

400 grammes de pâte feuilletée ;
8 à 10 saucisses ;
1 œuf de poule ;
100 grammes de n'importe quel fromage ;
Graines de sésame à saupoudrer;
1 pincée de sel.

Recette

Tout doit être fait exactement de la même manière que dans la recette précédente. Ce n'est que maintenant que nous avons besoin de pâte levée prête à l'emploi. Étalez en une couche et coupez les bandes en petits rubans, étirez-les avec vos mains pour qu'elles deviennent un peu plus longues.
Vous devez maintenant procéder comme suit : nettoyer les saucisses et les préparer pour le processus d'emballage. Nous coupons le fromage en fines lanières, cela doit être fait très soigneusement. Nous préparons tout pour bien emballer la saucisse.
Pour envelopper le saucisson, pressez dessus un morceau de fromage, prenez un ruban de pâte et commencez à bien l'envelopper pour recouvrir complètement le saucisson. Seules les extrémités des saucisses doivent dépasser, tout le reste doit être bien et joliment emballé. Cela doit être fait le plus rapidement possible.
Se préparer à cuire au four. La recette ne nécessite rien de spécial. Juste une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé. On y met notre délicieux, puis on le graisse avec un mélange d'œuf battu et de sel dessus. Pour la beauté, saupoudrez de graines de sésame dessus.
Nous cuisons nos choux aux saucisses avec du fromage au four à 180-200 degrés Celsius. Dès qu'un rougissement appétissant apparaît, sortez-les et servez. Faire tout cela est incroyablement simple.

Cette recette facile permet de réaliser très rapidement et efficacement d'incroyables saucisses à partir de pâte feuilletée à la levure et au fromage. Eh bien, vous allez simplement vous lécher les doigts ! Un miracle, pas une recette, un spectacle pour les yeux, pas des feuilletés.

Les saucisses en pâte feuilletée ne sont pas seulement de la restauration rapide. C'est également une option pour une collation rapide à la maison. Et en faisant appel à votre imagination, vous pourrez réaliser un plat original que vous n’aurez pas honte de servir à vos convives.

Des recettes délicieuses et originales de saucisses en pâte feuilletée

Vous pouvez préparer le plat à partir de différentes pâtes : régulière, levée, feuilletée. Aujourd’hui, nous allons parler de cuisiner selon cette dernière méthode.

Saucisses en spirale

Des invités arrivent à votre porte et vous vous demandez avec quoi les traiter ? Alors les saucisses en pâte feuilletée sont faites pour vous : originales, simples, savoureuses et rapides. Ce sera parfait avec une sauce piquante. De plus, vous n’avez pas à vous soucier de la préparation de la pâte.

Ainsi, pour 5 à 6 saucisses, vous devez prendre 0,2 kg de pâte feuilletée à la levure, toute prête. Pour la sauce, vous devez prendre 2 cuillères à soupe. l. miel, mayonnaise, moutarde douce et 1 c. moutarde épicée. Vous aurez également besoin de sel, de paprika, de poivre et de vinaigre de vin selon vos préférences. Vous avez également besoin de longues brochettes.

Les saucisses finies sont placées sur un plat et servies avec une sauce.

Saucisses en pâte feuilletée

Ce sont d'excellents produits de boulangerie pour les dîners faits maison. Il est préparé simplement, il n'y a pas d'ingrédients spéciaux difficiles à trouver.

N'ayez pas peur d'expérimenter les garnitures. En ajoutant d'autres ingrédients à vos saucisses, vous pouvez trouver la combinaison parfaite de saveurs pour vous.

Pour préparer des saucisses en pâte feuilletée il vous faudra (pour 12 saucisses) : 1 c. sucre, 3-4 c. de la farine, une pincée de sel, qui ne feront que rehausser le goût. Levure sèche à raison de 11 g. Si vous prenez de la levure fraîche, vous devez recalculer le poids. Vous aurez également besoin d'une troisième tasse d'huile de tournesol, 1 cuillère à soupe. l. sucre et 2 œufs. Pour donner une belle couleur, utilisez le jaune d'un et pour la décoration - les graines de sésame.

Gâteau étagé tressé aux saucisses

À partir d'un plat tel que des saucisses en pâte feuilletée au four, vous pouvez préparer une option très intéressante : une tarte tressée. Vous devrez bricoler un peu, mais vous apprécierez vraiment le résultat. De plus, si vous invitez vos enfants, le processus sera beaucoup plus amusant.

La pâte est prise toute prête. Ce que ce sera, c’est à vous de voir. Il peut être superposé sur une base de levure ou sans levain.

Ainsi, pour préparer un chef-d'œuvre, vous aurez besoin d'environ 16 à 20 saucisses. Vous devez prendre une feuille de pâte finie. Vous avez également besoin de poivre et de sel à votre discrétion. Le dessus des pâtisseries est badigeonné de jaune d'œuf :

La tarte peut être consommée en plat séparé avec une sauce, ou avec une soupe, comme aux lentilles ou aux champignons. Il sera également délicieux avec un accompagnement.

Les saucisses en pâte feuilletée sont une option gagnant-gagnant pour toute occasion. Une bonne option pour une collation, un déjeuner pour un enfant à l'école ou une gâterie rapide pour les invités. En utilisant votre imagination, vous pouvez préparer vos propres options. Par exemple, vous pouvez ajouter des œufs, des cornichons, du fromage et d'autres produits.