Как приготовить торт с желе сверху? Пирог с фруктами - самые вкусные рецепты ароматной домашней выпечки Как сделать пирог с фруктами в желе.

Калорийность: Не указана
Время приготовления: 40 мин

Перечислить все существующие разновидности просто не возможно. Такие рецепты есть в кулинарии практически всех известных нам стран мира. Что можно сказать с уверенностью, так это то, что все фруктовые пироги аппетитные, ароматные, вкусные и полезные. Они способны удовлетворить даже самых придирчивых любителей сладкой выпечки. Мой желейный пирог с фруктами – это лишь одна из самых простых и непритязательных разновидностей этого изумительного, всеми любимого десерта. Что хорошо в этом рецепте – это возможность экспериментировать с разными фруктовыми составляющими по вашему желанию. При изменении фруктового наполнения вы каждый раз сможете получать новый пирог с другим, абсолютно новым вкусом. Приготовьте своим домашним на обед или ужин такой желейный пирог с фруктами, порадовав их новым сладким угощением.
Ингредиенты:
Для коржа:
- мука – 1 стакан;
- сливочное масло – 150 грамм;
- сметана – 1-2 ст.л.;
- куриное яйцо – 1 шт.;
- сахарный песок – 100 грамм;

Для начинки:
- киви - 2 шт.;
- сливы – 2-3 шт.;
- мандарины – 3-4 шт.;
- желатин – 1 пакетик;
- сок (или вода)– 100 мл.

Как приготовить с фото пошагово

Возьмите пшеничную муку и просейте через сито.




Предварительно замороженное масло потрите на крупной терке прямо в просеянную муку.




Перемешайте муку с маслом в крошку.






В отдельную посуду миску или глубокий салатник положите столовую ложку сметаны с горкой.








Туда же вбейте сырое куриное яйцо и высыпьте сахар.






Взбейте венчиком все выложенные ингредиенты.




Получившуюся смесь вылейте в мучную крошку и перемешайте.




Замесите песочное тесто.




Полученное тесто выложите в смазанную маслом форму. Чтобы оно не слишком поднялось, проткните тесто вилкой в нескольких местах или насыпьте горох. Выпекать песочное тесто необходимо около 25-30 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.






Пока выпекается тесто, вымойте и очистите фрукты, обычно в этом рецепте я использую киви, сливы и мандарины, но подойдут и любые другие фрукты, которые есть у вас под рукой. Порежьте их небольшими кусочками.
Пакетик желатина залейте каким-нибудь соком или водой и пусть постоит до набухания.




Тем временем ваш песочный корж уже полностью готов. Выньте его из духовки и дайте ему почти полностью остыть. После этого выложите на него все нарезанные фрукты и равномерно их распределите.
Поставьте на плиту емкость с набухшим желатином и разогрейте.
Залейте горячим желатином выложенные на корж фрукты.




Пирог поставьте в холодильник для застывания желатиново-фруктового слоя. Когда верхний слой пирога полностью застынет, аккуратно выньте пирог из формы и переложите на плоское блюдо или поднос. Желейный пирог с фруктами готов, можно угощать родных и близких ароматным, сладким лакомством. Предлагаем также посмотреть рецепт еще одного

Пирог с фруктами – это выпечка, которую готовить можно в любое время года и независимо от навыков кулинара. Вариантов приготовления очень много, каждый сможет найти подходящий для себя: аматору подойдут рецепты с готовым слоеным тестом, а виртуозу на кухне понравятся «перевертыши» и бисквиты.

Как приготовить фруктовый пирог?

Фруктовый пирог имеет множество рецептов, подобная выпечка покорит каждого сладкоежку, а повар сможет совершенствовать свои навыки, применяя более интересные варианты приготовления.

1. Выпекать можно любой пирог с фруктами в духовке или мультиварке, «перевертыш» удобнее печь на сковороде, а быстро и порционно оформить блюдо поможет СВЧ печь.
2. Фрукты должны быть не слишком сочные, в противном случае нужно запанировать их крахмалом. Чрезмерное выделение сока сделает середину пирога слишком влажной.
3. Постную выпечку готовят на воде. Пирог с фруктами пышный и пористый выйдет на минералке и лимонаде, в такое тесто обязательно добавляют растительное масло.
4. Применять можно свежие фрукты по сезону, замороженные, консервированные в собственном соку (без сиропа) или готовят наполнение самостоятельно: томят в сахарном сиропе кусочки до размягчения и сгущения сиропа.
5. В начинку уверенно можно добавлять дробленные орехи, корицу, кардамон, изюм.

Вкусный и простой пирог с фруктами - рецепт из песочного теста, его приготовит даже кулинар-аматор. Обычное тесто для данного рецепта не требует охлаждения и отдыха. В результате десерт выходит пышным, рассыпчатым с сочной ароматной начинкой. Из предложенного количества продуктов выйдет небольшой пирог, для его выпекания понадобится круглая форма 22 см.

Ингредиенты:

• масло сливочное 82% – 150 г;
• мука пшеничная – 2-3 ст.;
• сахар-песок – 150 г;
• разрыхлитель, ванилин, лимонная цедра;
• яйца – 2 шт.;
• абрикосы – 500 г.

Приготовление

1. Растереть сахар с маслом, добавить яйца.
2. Ввести муку с разрыхлителем, ванилином и цедрой, замешивая плотное тесто.
3. Разложить 2/3 теста в форме.
4. Оставшуюся часть смешать с мукой до крошки.
5. В форму переложить абрикосовые дольки, посыпать сахаром и укрыть крошкой из теста.
6. Выпекать пирог с фруктами 25 минут при 190 градусах.

Аппетитный и пышный получается пирог с фруктами на кефире. Это вкусное лакомство из жидкого теста можно приготовить двумя способами: вмешать в основу порезанные кубиком плотные фрукты или сделать прослойку между двумя слоями основы. Сочные дольки абрикосов, слив или персиков нужно обсыпать крахмалом, чтобы они выделяли меньше сока и пирог полностью пропекся.

Ингредиенты:

• кефир 1% – 400 мл;
• сахар-песок – 170 г;
• мука пшеничная – 350 г;
• разрыхлитель;
• яйца – 2 шт.;
• растительное масло – 50 мл;
• яблоки или груши – 400 г.

Приготовление

1. Взбить яйца и сахар, ввести кефир и масло.
2. Добавить муку и разрыхлитель, замешивая глянцевое тесто без комков.
3. Порезанные кубиком фруктовые дольки ввести в тесто.
4. Перелить в форму, застеленную пергаментом.
5. Выпекать пирог с фруктами 40 минут при 190 градусах.

Пирог с желе и фруктами сочетают с замороженными ягодами, с кремом и песочной или бисквитной основой. Песочное или слоеное тесто распределяют по дну и стенкам формы, накалывают вилкой и подрумянивают в духовке, только после этого наполняют кремом и ягодами. Классический заварной крем в данном случае дополняется яблоками, персиком и ягодной смесью.

Ингредиенты:

• масло сливочное – 150 г;
• сахар-песок – 200 г;
• мука – 250 г;
• яйца – 4 шт.;
• молоко – 1 ст.;
• крахмал – 1 ст. л.;
• яблоки – 1 шт.;
• персики – 1 шт.;
• ягодная смесь – 300 г;
• желатин – 1 ст. л.;
• вода – ½ ст.

Приготовление

1. Ягоды и порезанные фрукты соединить и посыпать 3 ст. л. сахара.
2. Масло соединить с яйцом, 1/3 стакана сахара, мукой, замесить тесто.
3. Распределить тесто в форме, запекать 15 минут при 200 градусах.
4. Взбить 3 яйца, добавив 4 ст. л. сахара и крахмал, влить молоко, прогреть, помешивая, до сгущения, охладить, перелить на корж, убрать в холодильник.
5. Распустить в воде желатин, добавить к ягодам, перемешать.
6. Переложить желе на крем, дать застыть в холодильнике.

Пирог с творогом и фруктами (нектарином и ежевикой) будет идеальным дополнением к посиделкам с родными за чашкой ароматного чая. Если не сезон и свежих плодов нет, это не проблема, нектарины можно использовать консервированные в собственном соку, а ягоды подойдут и замороженные. Творог лучше использовать средней жирности.

Ингредиенты:

• нектарины – 3 шт.;
• ежевика – 100 г;
• цедра лимона – 1 ч. л.;
• яйца – 3 шт.;
• творог – 300 г;
• сахар – 200 г;
• крахмал – 1 ст. л.;
• масло – 100 г;
• ванильный сахар – 1 ч. л.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• мука – 200 г.

Приготовление

1. Нектарины нарезать и смешать с крахмалом.
2. Муку просеять с разрыхлителем и солью, добавить ванильный сахар, 100 г сахара, масло и перетереть.
3. Крошку разделить на 3 части, одну из них распределить по дну, из второй сделать бортики, а третью оставить для обсыпки.
4. Яйца растереть с остальным сахаром, добавить творог и цедру.
5. Выложить нектарины в форму, залить творожной массой, выложить ежевику и присыпать крошкой.
6. Выпекать и фруктами 1 час при 170 градусах.

Если нет времени возиться с выпеканием домашних угощений, можно приготовить быстрый фруктовый и оформить его в виде штруделя косичкой. Это очень простой метод оформления выпечки: раскатанный прямоугольный пласт нужно надрезать по краям на полоски, оставив центр целым для начинки. Затем полоски сложить внахлест друг на друга, оформляя косичку.

Ингредиенты:

• дрожжевое тесто – 500 г;
• яблоки – 400 г;
• орехи – 150 г;
• изюм – 120 г;
• лимон – 0,5 шт.;
• ром – 70 мл;
• ванильная панировка – 50 г;
• корица – 10 г;
• гвоздика молотая – щепотка;
• масло сливочное – 150 г;
• сахар – 150 г.

Приготовление

1. Выложить на пергамент раскатанный пласт теста, по краям надрезать на полоски.
2. Замочить в роме изюм, смешать его с яблоками, сбрызнуть лимоном, приправить сахаром и специями.
3. Выложить начинку в центр заготовки, сплести косичку из полосок.
4. Смазать маслом.
5. Выпекать пирог-рулет с фруктами до румяности при 190 градусах.

Просто и без изысков готовится фруктовый пирог, рецепт которого основан на приготовлении быстрого бисквитного теста. Особого аромата добавит выпечке начинка из абрикосов, а тесто, дополненное ванилью и лимонной цедрой будет необычайно ароматным. Можно использовать классический рецепт коржа или дополнить его кисломолочной основой и разрыхлителем.

Ингредиенты:

• яйца – 4 шт.;
• мука – 2,5 ст.;
• сахар – 1 ст.;
• разрыхлитель;
• абрикосы – 6-8 шт.;
• крахмал.

Приготовление

1. Взбить яйца в пышную массу, подсыпая сахар.
2. Смешать муку с разрыхлителем, добавить в тесто, аккуратно перемешивая.
3. Вылить в промасленную форму тесто, распределить сверху абрикосовые дольки, обсыпанные крахмалом.
4. Выпекать 40 минут при 180 градусах. Первые 30 минут духовку открывать нельзя.

Этот фруктовый пирог - очень легкий, так как блины можно испечь по любому проверенному рецепту. Они не должны быть слишком тонкими или чрезмерно толстыми. Наполнение можно ароматизировать ванилью, а для более интересных характеристик десерта дополнить ягодами или сухофруктами, орехами. Подойдут для данного варианта персики, бананы, мандарины или апельсины, киви и любые ягоды. Жесткие яблоки или груши нужно перетереть на терке или нарезать как можно тоньше.

Ингредиенты:

• блины – 12 шт.;
• творог – 200 г;
• сливки жирные – 100 г;
• сметана – 50 г;
• сахарная пудра – 3 ст. л.;
• фруктовый сироп – 100 мл;
• желатин – 15 г;
• сок лимонный – 2 ст. л.;
• фрукты – 300-400 г.

Приготовление

1. Испечь блины и выложить половину в разъемную форму диаметром 18 см так, чтобы половина свисала с краев формы. Один блин выложить на дно емкости.
2. Желатин залить сиропом, оставить разбухнуть, нагреть до растворения гранул.
3. Мягкий творог растереть с пудрой, добавить взбитые сливки и сметану.
4. Вмешать желейный сироп.
5. Наполнить кремом и фруктами неиспользованные блины, свернуть рулетами и выложить в форму.
6. Вылить остаток крема сверху, подвернуть свисающие края, прикрыть одним блином сверху.
7. Убрать для застывания в холод, после чего украсить.

Чтобы испечь важно, чтобы вода была сильногазированной и только-только открытой. В остальном, продукты понадобятся привычные, сахар и мука. Еще одна тонкость – испечь пирог с замороженными фруктами на лимонаде без растительного масла не получится. Масло нужно подсолнечное, обязательно без запаха.

Ингредиенты:

• газировка – 250 мл;
• мука – 2 ст.;
• масло растительное – 0,5 ст.;
• сахар – 1 ст.;
• сода – 1 ч. л.;
• мускатный орех, кардамон, имбирь;
• яблоки или груши – 3 шт.;
• соль – 1 щепотка.

Приготовление

1. Просеять муку. Добавить соль, сахар, погашенную соду и сахар, перемешать.
2. Влить воду и масло, взбить тесто до растворения сахара.
3. Ввести фруктовые дольки, перемешать.
4. Вылить в промасленную форму и выпекать 40-50 минут при 180 градусах.

Пирог с фруктами на сметане

Фруктовый – это классическая версия «Цветаевского» яблочного десерта. Рецепт можно изменять, экспериментируя с добавлением ягод и других фруктов. Основа – песочное тесто, а это означает, что масло для нее обязательно должно быть качественным и чем оно лучше, тем вкуснее выпечка.

Ингредиенты:

• мука – 1,5 ст.;
• сметана – 4 ст. л.;
• сахар – 0,5 ст.;
• сливочное масло – 150 г;
• сода – 1 ч. л.;
• яйцо – 1 шт.;
• яблоки – 300 г.

Для заливки:

• мука – 2 ст. л.;
• яйцо – 1 шт.;
• сметана – 1 ст.;
• сахар – 1 ст.

Приготовление

1. Вымесить тесто из масла, сахара, яйца и муки с содой.
2. Выложить тесто в форму, подняв стеночки. Произвольно порезать, очистив от кожуры и семян, разложить на дно.
3. Смешать сметану, яйцо, муку и сахар, вылить на фрукты.
4. Выпекать 50 минут при 180 градусах.
5. Перед нарезкой полностью охладить и посыпать пудрой.

Всегда ожидаема в домашнем меню сладкая . Сладость угощения можно отрегулировать в зависимости от применяемого наполнения. Начинка не должна быть чрезмерно влажной, хорошо подойдут яблоки, груши, нектарины или персики, вкусно будет с абрикосами или сливами. Пирог с фруктовой начинкой красиво оформляют узорами из обрезков теста.

Ингредиенты:

• мука пшеничная – 3 ст.;
• молоко жирное – 150 мл;
• сахар – 150 г;
• масло – 100 г;
• яйца – 2 шт.;
• сухие дрожжи – 1 ч. л.;
• фрукты – 700 г;
• ваниль, корица, соль, желток.

Приготовление

1. В теплое молоко добавить дрожжи, ложку сахара, пару ложки муки, оставить на 20 минут.
2. Отдельно соединить оставшиеся компоненты, кроме муки.
3. Соединить тесто с поднявшейся опарой, добавить муку.
4. Оставить на расстойку на 1 час в тепле.
5. После подъема тесто обмять, распределить 2/3 в форме.
6. Разложить порезанные фрукты, посыпать сахаром и корицей.
7. Сверху украсить полосками теста, смазать желтком.
8. Выпекать 30-40 минут при 180 градусах.

Это тесто для фруктового пирога готовится на манер брауни. Особенностью является то, что для него берутся конкретные ингредиенты: шоколад горький, какао, мука, масло, сахар, яйца. Все компоненты постепенно смешиваются: сначала растапливают на водяной бане масло и шоколад, затем к ним присоединяют поочередно сахар, какао, масло. В последнюю очередь присоединяют муку. Очень вкусным получится десерт с банановым наполнением и орехами.

Ингредиенты:

• масло сливочное – 150 г;
• шоколад – 150 г;
• сахар – 150 г;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 100 г;
• бананы – 100 г;
• орехи – 50 г.

Приготовление

1. Растопить масло и шоколад.
2. Взбить яично-сахарную смесь и добавить к шоколаду.
3. Присоединить пюре, сделанное из бананов и орехов.
4. Ввести муку.
5. Выпекать 30 минут при 190 градусах.

Пирог с фруктами в мультиварке

Лучше всего получается фруктовый . Яблочная шарлотка будет очень пышной, корж сильно поднимется, поэтому заполнять чашу тестом нужно не больше, чем на 2/3 ее объема. Замаскировать отсутствие румяной поверхности можно сахарной пудрой, вареньем, глазурью. Доставать пирог удобнее решеткой для варки паровых блюд.

Ингредиенты:

• мука – 250 г;
• ваниль;
• сахар – 150 г;
• яйца – 4 шт.;
• яблоки – 2 шт.;
• пудра сахарная.

Приготовление

1. Взбить яйца, добавив сахар.
2. Вмешать ваниль, муку, добавить порезанные яблоки.
3. Перелить тесто в промасленную чашу, готовить на «Выпечке» на 45 минут.
4. По готовности дают пирогу остыть в мультикастрюле, перенести на блюдо и посыпать сахарной пудрой.

Удобно готовить на сковороде, не применяя в процессе духовку. Для начинки подходят не сильно сочные груши или сливы, возможно немного недозрелые. Слишком сладкие, медовые фрукты не стоит применять, иначе пирог получится приторным. Готовый десерт переворачивают на блюдо, сразу после приготовления. В противном случае карамель застынет и достать лакомство не получится.

Торт с бисквитом и желе всегда выходит очень нежный. Готовить бисквит с помощью миксера одно удовольствие. Как только это чудо появилось у нас дома, это тесто я пеку чаще всего. И, конечно, главным десертом всегда остается Его Величество Торт. И хотя бисквитное тесто готовить не сложно, необходимо придерживаться следующих правил. Яйца должны быть комнатной температуры. Достать их из холодильника нужно примерно за 2 часа до приготовления. Переливать тесто в форму и ставить в духовку нужно плавно. Опасайтесь ударов формы о стол и духовку. Так же важным фактором будет соблюдение температурного режима и времени выпекания.

Если готовите торт накануне торжества – то коржи можно завернуть в пищевую пленку и убрать на ночь в холодильник. Утром можно доделать торт и к вечеру он хорошо застынет. После отдыха в холодильнике бисквит становиться влажнее, вкус богаче.

Желе готовится со сладким вареньем и нежирным кефиром или йогуртом, который добавляет торту легкую молочную кислинку.

Варенье можно использовать любое, но торт получится вкуснее с более сладким. В рецепте использовалось малиновое варенье, торт украшался ягодами. Вы можете украсить торт по своему желанию. Оригинально будет выглядеть поверхность торта, если соединить дольки абрикосового варенья и вишню без косточек.

Ингредиенты:

для бисквита:

• 5 яиц;
• 1 ст. сахара;
• 1 ст.муки;
• пакетик ванилина;
• 0,5 ч.л. соды;1 ст.л. уксуса;
• маленькая щепотка соли.

для желе и пропитки бисквитных коржей:

• 1 л. кефира;
• 250 мл сладкого варенья;
• 25 г желатина.

Нежный торт рецепт с фото

Сначала приготовим бисквит для торта.

Тесто для бисквита готовится довольно быстро, поэтому перед началом приготовления ставим разогреваться духовку до 200 градусов.

1. Разбиваем в глубокую. миску 5 яиц, добавляем сахар..

2. Взбиваем миксером до растворения крупинок сахара. Яичная масса должна вырасти в объеме примерно вдвое, появляется много пузырьков.

3. Всыпаем просеянную муку и ванилин. Сперва перемешиваем тесто венчиками выключенного миксера, чтобы мука немного впитала в себя жидкость и не разлетелась в разные стороны. Затем включаем миксер и взбиваем бисквитное тесто до однородности. По консистенции оно должно получиться как сметана.

4. Далее необходимо соду загасить уксусом или лимонным соком. Делать это правильно в небольшом стаканчике или чашке. Сода должна полностью раствориться, реакция прекратится. Только после этого вливаем жидкость в тесто.

5. Снова взбиваем миксером. Тесто выходит очень воздушным с множеством пузырьков.

6. Подготавливаем форму для выпечки. Если выпекать будем в металлической форме, то смазываем ее тонким слоем рафинированного растительного масла. Силиконовую формочку смазывать не нужно, ее мы просто наполняем тестом.

7. Выпекаем тесто 20 минут при температуре 200 градусов. После того, как бисквит будет готов, достаем его и ставим остужаться в теплое место. Бисквит немного осядет, ничего страшного.

Готовим желе для торта.

8. Желатин высыпаем в стакан и заливаем холодной водой, чтобы он набух. Хочу заметить, что желатин бывает разный, и каждый вид нужно готовить строго по инструкции. Но даже хорошего желатина нужно брать чуть больше, чем в инструкции на упаковке.

9. В кефир добавляем варенье, часть ягодок отложим для украшения.

10. Перемешиваем и пробуем на вкус. По вкусу смесь должна напоминать вкусный ягодный йогурт.

11. Когда бисквит полностью остынет, извлекаем его из формы. Сделать это довольно легко, полностью остывший бисквит буквально сам «выпрыгивает» из формы, ему нужно только немного помочь отстать от стенок формы.

13. Хорошо пропитаем кефирной массой коржи. Поверхность должна быть полностью влажной. Благодаря пропитке торт получится еще нежней.

Как приготовить желе для торта.

14. Желатин прогреваем на водяной бане, чтобы крупинки полностью стали однородными. При этом желатин ни в коем случае не должен закипеть, иначе нарушатся его желирующие свойства.

15. Пропитанный корж перекладываем обратно в форму.

16. В остатки кефира с вареньем вливаем желатин, перемешиваем. Вливаем примерно 1/2 часть желе в форму на корж. Перемещаем форму с коржом в холодильник до полного застывания желе.

17. Пока желе застывает в прохладном месте, переложим другой корж на тарелку для подачи.

18. Аккуратно отделяем края желе от формы. Если желе плохо отходит от формы, можно слегка смочить кипятком полотенце и провести им по форме.

19. Корж с желе аккуратно переворачиваем и перемещаем из формы на второй корж. Прослойка желе должна оказаться внутри.

20. Торт обмазываем кефирной массой с желатином и отправляем в холодильник до полного застывания.

21. Перед подачей украшаем торт вареньем.

Самый нежный торт с бисквитом, желе и вареньем готов! Приятного аппетита!

В летний зной желе освежает не хуже мороженого. Но его можно приготовить и подать не только как самостоятельный десерт, но и как часть пирога. Желе в таком случае используется в качестве заливки для фруктов или ягод, составляющих верхний слой выпечки. Десерт получается легким и изысканным, а это как раз то, что нужно для лета. В нашей статье предлагается пошаговый рецепт с описанием мандаринового пирога с желе. Кроме того, ниже будут представлены и другие рецепты аналогичных десертов с фруктами и ягодами.

с творогом и желе

Что может быть вкуснее легкого десерта из песочного теста с нежной творожной прослойкой внутри? Ответ на этот вопрос находится в следующем рецепте. Пирог с желе, фото которого представлено выше, получается невероятно легким, вкусным, освежающим. Он буквально тает во рту. Мандариновые дольки идеально сочетаются по вкусу с нежной творожной массой, а хрустящее песочное тесто прекрасно дополняет эту комбинацию.

Для приготовления пирога с мандаринами и желе понадобятся следующие ингредиенты:

• яичный желток - 2 шт.;
• сливочное масло - 100 г;
• соль - ¼ ч. л.;
• мука - 160 г;
• вода - 20 мл;
• сахар - 125 г;
• кукурузный крахмал - 25 г;
• творог - 300 г;
• яйцо - 2 шт;
• мандарины - 4-6 шт.;
• желе - 1 уп.

Для этого десерта идеально подойдут сладкие мандарины без косточек. Их должно быть ровно столько, сколько необходимо для того, чтобы закрыть поверхность творожного слоя. При приготовлении пирога используется желе из упаковки. Чтобы десерт получился более вкусным, рекомендуется использовать полуфабрикат с апельсиновым или мандариновым вкусом.

Этап приготовления теста

Основу мандаринового пирога с желе составляет тонкий Тесто для него готовится в такой последовательности:

1. В глубокой миске смешать 25 г сахара, 160 г муки, соль и натертое на терке холодное сливочное масло. Растереть ингредиенты в крошку.
2. Добавить яичные желтки.
3. Руками замесить эластичное и однородное тесто, понемногу подливая холодную воду.
4. Подготовить 2 листа пергамента. Между ними положить колобок теста и раскатать в тонкий пласт. Переложить его в форму для запекания, не забыв сформировать бортики высотой около 4 см.
5. На время приготовления начинки поставить форму с тестом в холодильник.

После этого можно приступать к следующему этапу приготовления пирога.

Творожная прослойка

Как известно, молочные продукты богаты кальцием. Что касается творога, то, кроме пользы для зубов и костей, этот продукт еще и благоприятно воздействует на работу желудочно-кишечного тракта. А главное, что его полезные свойства не уменьшаются при термической обработке.

В качестве прослойки между песочным коржом и желе в мандариновом пироге используется творожная масса. Она имеет нежную консистенцию и отлично гармонирует по вкусу с другими слоями выпечки.

Для приготовления творожной начинки необходимо:

1. Творог перетереть через сито или взбить блендером, что его консистенция стала однородной.
2. По одному ввести два яйца, добавить 100 г сахара. Хорошо взбить все ингредиенты блендером.
3. Добавить крахмал и еще раз перемешать полученную массу.
4. Форму с тестом достать из холодильника и наколоть корж вилкой.
5. Творожную начинку равномерно распределить сверху.
6. Отправить форму в духовку, заранее разогретую до 200°, на 30 минут. По готовности остудить.

Особенности приготовления желе для пирога

Как только песочный корж и творожная прослойка остынут, можно приступать к завершающему этапу:

1. Мандарины очистить от кожуры и разобрать на дольки. Разложить их поверх творожного слоя.
2. Приготовить желе, строго придерживаясь инструкции на обратной стороне упаковки. Остудить его до комнатной температуры.
3. Не вынимая пирог из формы, залить мандариновые дольки желе. Отправить десерт в холодильник на 6 часов.

Клубничный чизкейк без выпечки

Ниже предлагается рецепт пирог с желе, который можно легко приготовить самостоятельно, даже не имея духовки. Пошаговые действия заключаются в следующем:

1. Желатин для творожного слоя (10 г) замочить в 60 мл холодной воды на 1 час.
2. Клубничное желе приготовить согласно инструкции на упаковке и немного остудить.
3. Разъемную форму застелить пергаментом.
4. Песочное печенье (300 г) с помощью блендера превратить в крошку. Соединить ее с мягким сливочным маслом (80 г). Полученную массу выложить на дно формы и отправить в холодильник.
5. Разбухший желатин нагреть до полного растворения комочков и остудить.
6. Сливки жирностью не менее 33 % (200 мл) взбить с сахаром (150 г) до устойчивых пиков. Добавить маскарпоне (250 г) или другой сливочный сыр и перемешать.
7. Творог (250 г) взбить блендером и аккуратно вмешать в сливочную массу.
8. Выложить начинку сверху на корж из печенья и отправить форму в морозильную камеру на 10 минут.
9. Несколько ягод клубники нарезать ломтиками и выложить на творожную поверхность. Сверху залить пирог остывшим желе. Для застывания поставить его в холодильник на ночь.

Простой пирог с ягодным желе

При приготовлении следующего десерта необходимо придерживаться такого порядка действий:

1. Холодное масло (150 г) порубить ножом. Соединить его с мукой, творогом и сахаром (по 150 г). Замесить тесто. Если оно получится слишком плотным, добавить немного воды или молока. Завернуть тесто в пищевую пленку и отправить в холодильник на полчаса.
2. Желатин (15 г) залить водой согласно инструкции.
3. Помыть и обсушить 1 стакан любых ягод. Идеально подойдет клубника, малина, черная смородина. Если для начинки используются вишни, то из них нужно предварительно удалить косточки.
4. Соединить в сотейнике разбухший желатин с ягодами. На небольшом огне довести массу до кипения и сразу же снять с плиты. Остудить.
5. Тесто распределить по форме, не забывая делать бортики и наколоть его вилкой. В разогретой до 180 °С духовке испечь корж.
6. На остывший корж вылить ягодную массу комнатной температуры. Поставить форму охлаждаться в течение 8 часов. Пирог с ягодами в желе употребляется сразу же из холодильника. Подать его можно с шариком мороженого или взбитыми сливками.

Пирог из яблок с яблочным желе

Очень нежный и легкий десерт получается по следующему рецепту:

1. Духовку разогревают до 180°.
2. Готовят тесто. Для этого размягченное масло (100 г) растирают вилкой с сахаром (100 г). Сюда же разбивают 1 яйцо и добавляют 100 г сметаны.
3. Муку (300 г) с разрыхлителем (1 ч. л.) просеивают в миску к другим ингредиентам. Замешивают тесто и сразу же распределяют по форме диаметром не менее 26 см.
4. Яблоки (500 г) очищают от сердцевины и кожуры, после чего аккуратно раскладывают сверху на тесто.
5. Форму отправляют в духовку на 35 минут. По готовности остужают.
6. Желатин (20 г) замачивают в холодной воде 90 мл на 40-50 минут.
7. Яблочный сок (300 мл) доводят на среднем огне до кипения. При необходимости добавляют сахар (30 г). Добавляют желатин и, не доводя до кипения, полностью растворяют его в соке.
8. Как только желе остынет до комнатной температуры, его выливают сверху на яблоки. Через 6-8 часов пирог с желе будет готов.

Песочный пирог с суфле, желе и фруктами

В качестве украшения для следующего десерта подойдут любые сезонные или тропические фрукты. Пирог с желе получается одинаково вкусным с манго, персиками, апельсинами и киви. Ну, а готовится он совсем несложно:

1. В мягкое сливочное масло (80 г) добавить сахар (2 ст. л.). Растереть ингредиенты ложкой, чтобы они превратились в мягкую, кремообразную массу.
2. Ввести 1 яйцо и просеять 1 стакан муки. Замесить тесто, сформировать из него колобок и положить его в холодильник.
3. Через полчаса выложить тесто в форму с бортиками, сверху положить какой-нибудь груз (например, горох или фасоль) и поставить выпекать в духовке при температуре 200 °С 15 минут.
4. Столовую ложку желатина замочить в воде, а затем прогреть до полного растворения.
5. Яичный желток растереть с сахаром (25 г) и ванилином. В полученную массу добавить столовую ложку муки и влить 50 мл молока.
6. Поставить яичную смесь на небольшой огонь и довести ее до однородной консистенции. Как только крем немного остынет, добавить в него кусочек сливочного масла (30 г).
7. Белок взбить в пышную пену и аккуратно ввести его в желтковую часть суфле. Постепенно влить растворенный жидкий желатин.
8. Вылить суфле на остывший корж и охладить его до застывания.
9. Приготовить желе, а когда оно остынет до комнатной температуры, залить им фрукты, выложенные на поверхность суфле. Охладить пирог еще раз. Желательно оставить его в холодильнике на ночь.