Çfarë nuk duhet të ruhet. Si të ruani ushqimin në frigorifer: ne zbulojmë të gjitha sekretet

Fletore shkollore, xhinse të veshura, lojtarë dhe telefona të përdorur prej kohësh dhe me pluhur. Sipas psikologëve, gjithçka që nuk e përdorim për më shumë se një vit kthehet automatikisht në plehra. E cila, meqë ra fjala, na programon për varfërinë. Por a është kaq e lehtë të heqësh qafe mbeturinat?

faqja gjeti pesë arsye që na bëjnë të mbajmë gjërat e vjetra dhe kuptoi se si ta detyrojmë veten të zgjidhim rrënojat shtëpiake.

1. Sepse ne priremi të jemi të kursyer.

A ka dalë fustani në modë? A janë grisur atletet tuaja të preferuara? Laptopi i thyer? Përafërsisht 88 për qind e rusëve nuk dinë të ndahen me gjërat e vjetra dhe të panevojshme. Ne ruajmë rroba dhe këpucë, revista dhe libra, lodra, kartolina, pajisje dhe shumë të tjera që nuk i përdorim fare.

Kursimi patologjik, thonë ekspertët, është në gjakun rus. Është e vështirë për gjyshërit tanë, të rritur në vitet e luftës dhe të pasluftës, t'i hedhin gjërat - për shkak të varfërisë që përjetuan dhe frikës se mos mbeten pa asgjë, ata lënë mënjanë lloj-lloj gjërash për një "shi". ditë" gjithë jetën e tyre. Prandaj - kanaçe të pafundme pesë litra, çanta në çanta, ski të thyer dhe mbeturina të tjera, të cilat edhe sot e kësaj dite ruhen mjeshtërisht nga bashkatdhetarët tanë në ballkone, kat i ndërmjetëm dhe vila.

Sigurisht, të jesh i kursyer është mirë, por gjithsesi, herën tjetër kur të dërgosh pulovra të vrima, pjata të plasaritura dhe mbetjet e një petëzimi në pjesën e pasme të një dollapi apo ballkoni, mendo pak: po shndërrohesh në Plushkinin e Gogolit?

sillogomania, grumbullimi patologjik, ose sindromi i Plushkinitështë një çrregullim në të cilin një person përjeton një pasion për mbledhjen dhe ruajtjen e gjërave. Rrobat, librat, enët shtëpiake dhe sende të tjera nuk përdoren, por vetëm grumbullohen.

Është e vështirë për një person që vuan nga sillogomania të hedhë mbeturina (qoftë edhe ato më të voglat). Ndonjëherë nuk funksionon fare - ai është shumë nderues për mbeturinat e tij.

Popujt veriorë, të cilët jetojnë në kushte të pafavorshme klimatike, janë të prirur për një lloj materializmi: ne ruajmë ushqimin. Kjo është një traditë nga e cila varej mirëqenia e të parëve tanë me shekuj gjatë dimrit të gjatë. Ndaj edhe tani, ne pasardhësit ndihemi më rehat nëse frigoriferi është plot me peta dhe produkte të tjera me jetëgjatësi të gjatë.

Përveç kësaj, vendi ynë ka një histori të vështirë: gjatë gjithë shekullit të 20-të, miliona familje vuajtën nga uria dhe varfëria. Kjo ende ndikon: e kemi më të vështirë t'i hedhim gjërat, veçanërisht ushqimet. Për shembull, Shtetet e Bashkuara kurrë nuk kanë marrë pjesë në luftëra mbrojtëse në territorin e tyre, ato kanë një histori tjetër, dhe për këtë arsye qëndrimi ndaj gjërave është më i lehtë: bleu - lodhi - e hodhi. Dhe ne jemi të frikësuar.

Ndërkohë, materializmi mund të jetë edhe një manifestim i tipareve të karakterit dhe një patologji mendore. Linja është e hollë, por në çdo rast është e gabuar të thuhet se materializmi çon në një shëndet të keq psikologjik. Në fund të fundit, nuk mund të thuhet se të përzierat janë shkaku i helmimit. Përkundrazi, helmimi çon në të përziera.

Irina Solovieva

psikolog

2. Sepse ata patjetër do të vijnë në ndihmë një ditë.

Këpucë të pakëndshme me taka të larta, xhinse "kur jam i hollë" dhe pesë rrokullisje të vjetra në rast se iPhone prishet. Ne nuk hedhim dhjetëra gjëra të vjetruara vetëm sepse shpresojmë me kokëfortësi t'i përdorim përsëri një ditë.

Në fakt, pasi të keni humbur peshë, preferoni të blini xhinse të reja sesa të vishni ato që janë shtrirë në raftin e largët të dollapit për disa vite - deri në atë kohë ato thjesht mund të dalin nga moda. Dhe për këpucët e blera vetëm për shkak të bukurisë, me siguri do të ketë një alternativë po aq tërheqëse, por të rehatshme. Mos u mashtroni: gjërat që nuk janë përdorur prej vitesh nuk do të nevojiten më kurrë.

E njëjta gjë vlen edhe për librat. Nëse keni librin me shumë vëllime të Marksit dhe Enciklopedinë e Madhe Sovjetike që mbledh pluhur në raft, të cilat nuk do t'i lexoni, është më mirë t'i çoni në bibliotekë. Mos e ngatërroni shtëpinë tuaj nëse nuk keni një dhomë të dedikuar për libra: mbani vetëm ato tituj që ju pëlqen të rilexoni dhe që ju nevojiten për punë dhe studim.

Meqë ra fjala, psikologët thonë se lidhja me gjërat e vjetra na programon për varfëri. Duke e lejuar veten të lini një bluzë të grisur për një ditë me shi, ju e afroni menjëherë ofensivën e saj - duke supozuar se do të vijë një ditë e tillë dhe ju duhet të ecni me një pulovër të copëtuar.

Në përgjithësi, është mirë ta merrni një herë në muaj dhe të shikoni atë që ju rrethon - rroba, disa libra, shënime. Ju duhet të kuptoni se sa është e nevojshme e gjithë kjo tani: nëse këto gjëra ushqejnë vetëvlerësimin tuaj apo jo.

Me siguri në dollap ka gjëra që nuk ju përshtaten për momentin, nuk lidhen me personalitetin tuaj. Ju mund të keni blerë disa prej tyre kur nuk ndiheshit shumë mirë. Për shkak të disave, ju tashmë jeni "rritur". Ose ndoshta keni libra që tashmë e kanë tejkaluar dobinë e tyre. Ju duhet të hiqni qafe të gjithë këtë.

Situata kur hapni një dollap dhe rrobat bien prej andej, mund të shkaktojë bezdi psikologjike. Ekziston një ndjenjë se keni shumë gjëra, por asgjë nuk ju nevojitet vërtet. Nuk është e qartë se çfarë dëshironi. Kjo mund të çojë në pafuqi dhe pasiguri.

Vera Gëzuar

psikolog, terapist arti

3. Sepse të kujtojnë të shkuarën.

Fletore ruse, ditarë, shënime, trëndafila të tharë, bileta të vjetra për koncerte, aeroplanë dhe trena - e gjithë kjo, natyrisht, përmban shumë histori. Gjëra të tilla përfaqësojnë epoka të tëra të jetës sonë - vitet e shkollës, marrëdhëniet e kaluara, udhëtimet perfekte.

Nuk ka asgjë të keqe të kujtosh të kaluarën - vendosini letrat dhe xhinglat tuaja të preferuara në një kuti dhe vendosini nën krevat ose në dollap. Vetëm mos e teproni: nuk ka nevojë të mbani një tufë bluzash të lëna nga një ish e dashura, arusha pelushi pafund “nga fansat” dhe dhjetëra libra të vjetër dhe leksione studentore.

Të mbash xhinse të ndezura, një xhaketë me kuadrate dhe atlete DC në dollap gjithashtu nuk ka kuptim. Në fund të fundit, ndoshta keni ende foto të kohërave kur i keni veshur ato. Dëshironi vërtet të mbushni banesën tuaj me gjëra që tashmë i kanë shërbyer qëllimit të tyre?

Veshchizm mund të formohet si një përpjekje për të mbajtur diçka në jetën tuaj, për të shpëtuar. Për shembull, mund të zhvillohet pas humbjes së një personi të dashur ose në rast ndarjeje. Ose ndoshta një grua e moshuar po përpiqet të mbajë rininë e saj në këtë mënyrë - natyrisht, në mënyrë të pandërgjegjshme.

Në disa raste, ju mund të përballeni vetë me materializmin. Gjëja kryesore është të kuptoni se çfarë saktësisht po përpiqeni të plotësoni në një formë të tillë simbolike, çfarë ju mungon vërtet. Ajo që me të vërtetë nuk dëshiron të ndahesh. Ju duhet të gjeni ende forcën për ta lënë atë të shkojë nga jeta. Nëse nuk mund ta bëni këtë vetë, mund të kërkoni ndihmë psikologjike.

Irina Solovieva

psikolog

4. Sepse dikush i dha dikur

Shumë njerëz janë vërtet të torturuar nga nevoja për të hequr qafe gjërat që dikur ishin dhuruar nga të njohurit. Një figurinë e rëndë e Kullës Eifel, një stendë qirinjsh të ngathët, një rrip që nuk e keni vënë kurrë dhe nuk do ta vini kurrë... A ju kujtohet se kush jua dha dhe kur?

Mos ngurroni të pastroni shtëpinë nga gjëra të tilla: nuk ka gjasa që një i dashur të japë diçka që nuk do ta përdorni kurrë. Dhe nëse një mik nuk ishte i afërt, atëherë pse keni frikë të lëndoni - qoftë edhe mendërisht - ndjenjat e tij?

5. Sepse u vjen keq për ta

Po, nuk ju nevojitet fare ky kalë i vogël prej porcelani. Por ai u ble në vitin e Kalit - domethënë në vitin tuaj! Me siguri figurina sjell fat. Dhe gjithsesi, a zë shumë hapësirë një tufë e vogël?

Lidhësi Cosmopolitan i vitit 1992 erdhi nga tezja juaj, por ju i mblodhët vetë të gjitha numrat e Snob të vitit 2002. Sigurisht, ato nuk duhet të hidhen: në fund të fundit, ato janë pluhur, por një personifikimi i tillë i gjallë i ditëve të shkuara. Nxirrni edhe një karrige të vjetër prej druri, dora nuk ngrihet. Ishte ulur mbi të që ju i keni kaluar vitet e tua studentore duke analizuar letrat e maturës dhe duke kaluar netë pa gjumë para diplomimit. Është për të ardhur keq disi.

Mos harroni: sa herë që refuzoni të hidhni një gjë që objektivisht është bërë e panevojshme, nuk e lejoni veten të fitoni diçka të re. Sipas një proverb kinez, nuk do të ketë kurrë asgjë të re në jetë derisa diçka e vjetër të zhduket ("E vjetra nuk do të shkojë - e reja nuk do të vijë").

Përveç kësaj, sipas ezoteristëve dhe psikologëve, gjërat që gënjejnë dhe nuk përdoren grumbullojnë energji negative, e cila shkakton apati, dembelizëm dhe lodhje patologjike te banorët e një shtëpie të rrëmujshme. Epo, dhe pluhuri, sigurisht (përgjithësisht është kundërindikuar për ata që vuajnë nga alergjia të jenë Plyushkins).

Nëse grumbulloni gjëra dhe nuk i përdorni, atëherë rezulton se energjia nuk ka rrugëdalje. Energjia qarkullon vetëm kur keni mësuar dhe aplikuar diçka, e keni blerë dhe vënë atë. Kur gjërat thjesht gënjejnë, ato nuk sjellin asgjë.

Duhet të heqim qafe gjërat e vjetra sepse kemi menjëherë hapësirë, hapësirë të lirë. Hapësira e lirë, nga ana tjetër, tërheq diçka të re, me energji të re.

Është e pamundur të tërheqësh diçka të re nëse fizikisht nuk ka ku të tërheqësh, nëse gjithçka është e mbushur kudo, diçka është e shtrirë kudo. Ju duhet të hidhni diçka larg për të sjellë diçka të re në jetën tuaj. Asnjë rrugë tjetër.

Vera Gëzuar

psikolog, terapist arti

Si e dini nëse gjërat së shpejti do t'ju hanë?*

* Konsultuar nga psikologia Irina Solovieva

Nëse pasioni juaj për të mbledhur gjëra është një manifestim i një çrregullimi mendor, sigurisht që do të shoqërohet me simptoma të tjera shqetësuese. Për shembull, perceptimi i pamjaftueshëm i realitetit, kujtesa dhe vëmendja e dëmtuar.
Kushtojini vëmendje shkallës që ka marrë materializmi. Ndoshta ai filloi të ndërhynte në jetën tuaj të përditshme? Ndoshta gjërat tashmë po ju shtyjnë nga banesa?
Ajo që ka rëndësi është ajo që mbledh. Le të themi se është në rregull nëse një mekanik ose inxhinier mbledh pjesë që mund të jenë të dobishme për të në punën e tij. Por shpesh, duke "kapur" sindromën e Plushkin, ju filloni të ndotni shtëpinë me gjëra krejtësisht të panevojshme.
Mendoni pak, a është e vështirë për ju të ndaheni me gjërat - të rregulloni veshjet tuaja, t'i jepni gjëra të panevojshme një jetimoreje apo të varfërve? Nëse po, atëherë është koha për të dhënë alarmin.
Mos harroni se njerëzit e moshuar janë më të prirur ndaj grumbullimit patologjik. Në një shkallë të moderuar, madje është normale për ta. Pra, nuk keni pse të shikoni gjyshen që nuk i hedh kutitë plastike të pulës dhe gjyshin që mbledh shishe nga parfumi i përfunduar.

Si të mos bëheni peng i gjërave tuaja?

1. Pastroni rrënojat shtëpiake një herë në muaj.

Kur mësoheni të hiqni qafe gjërat e vjetra dhe ndarja me to nuk do të duket më si një fatkeqësi, çmontimi i përgjithshëm mund të kryhet më rrallë.

2. Blini gjëra të reja vetëm pasi të keni hequr qafe të vjetrat.

Nëse blini një komodë të re, duke vendosur ta zhvendosni të vjetrën “dikur më vonë”, ka shumë gjasa që qëllimi juaj të mos realizohet kurrë.

3. Jini kritik

Tërhiqni gjithçka nga dollapët, nga ballkoni, nga kat i ndërmjetëm. Renditni gjërat duke i bërë vazhdimisht vetes pyetjet e mëposhtme: “A mund të bëj pa të?”, “A e kam përdorur në gjashtë muajt/vitin e fundit?”, “A do të më duhet në gjashtë muajt/vitin e ardhshëm?”.

4. Hiqni qafe gjërat gradualisht

Kur zgjidhni, për shembull, lodrat e vjetra të fëmijëve, së pari lini në shtëpi vetëm ato me të cilat ka veçanërisht shumë kujtime të këndshme. Pastaj renditini lodrat përsëri. Epo, nëse në fund do të ketë vetëm një ose dy lepurushë ose arinj të dashur për zemër. Jepni pjesën tjetër të lodrave në jetimore - ato janë më të nevojshme atje sesa në katundet tuaja.

Lodrat zakonisht pranohen në të njëjtat vende si veshjet, mund të gjendet një listë e vendndodhjeve.

5. Mos bëni një depo të pajisjeve që nuk funksionojnë ose thjesht të panevojshme jashtë shtëpisë tuaj

Është e dëmshme jo vetëm për shëndetin moral dhe fizik. Lëreni një celular të vjetër, por ende në punë në rast se të prishet ai aktual. Merrni të gjitha pajisjet e tjera në pika të veçanta grumbullimi për pajisjet elektrike.

Mund të gjendet një listë e vendeve.

6. Jini tepër të kujdesshëm kur zgjidhni rrobat tuaja të vjetra.

Mos ruani më xhinse që janë jashtë modës, apo një xhaketë që dikur i çmendte shokët e klasës dhe shokët e klasës. Rrobat e vjetra që mbledhin pluhur në dollap mund të jenë të dobishme për dikë tjetër - jetimët, të varfërit, të moshuarit. Lani gjërat, hekurosni dhe çojini në një dyqan të përdorur ose në një pikë të posaçme grumbullimi, nga ku rrobat do t'u jepen jetimoreve ose qendrave të mbështetjes sociale.

Lista e vendeve ku pranohen rrobat (natyrisht, jo të grisura, jo të pista dhe jo të rrudhura) -.

7. Mos e teproni kur hiqni qafe gjërat

Mobiljet antike, enët, letrat e vijës së parë nga një stërgjysh, një piano e vjetër dhe një kasetofon që punon, natyrisht, nuk janë të denja për të qenë në plehra. Një piano që është bërë e panevojshme mund të shitet, antike mund të përshtaten në brendësi të një apartamenti ose vilë. Me një komplet pjatash apo gotash mund të bëni të njëjtën gjë, pasi të dini çmimin e saj.

Gjërat më të çuditshme që moskovitët mbajnë në shtëpi*

Pjesë e një reaktori bërthamor nga Çernobili dhe një majë shtize. Për fat të mirë, "butoni" i reaktorit është "pastruar" dhe nuk ka rrezatim sfondi.

Innokenty: "Elementi i reaktorit bërthamor është një dhuratë nga një person që ishte në Çernobil. Vetë gjëja është në diagramin mnemonik të mburojës së reaktorit, por askush nuk e di emrin e saktë. Një objekt tjetër është një majë shtize që gjeta gjatë një udhëtimi në liqenet e Vollgës së Epërme në vitet 1980".

Hekurudhor. Timofey: "Kjo gjë është një fiksim hekurudhor. Është gjetur në zonën e platformës Matveevskoye. E mbetur nga ndërtimi i hekurudhës.

E përdor si shtypës kur më duhet të ngjis diçka”.

Guri nga ndërtimi i Katedrales së Krishtit Shpëtimtar. Evlampia: "Kur isha e vogël, unë dhe prindërit e mi kaluam pranë Katedrales së Krishtit Shpëtimtar - atëherë ajo ishte ende në ndërtim e sipër. Kur ecnim përgjatë kantierit, unë ngela prapa prindërve të mi, u përplasa me të, mora një copë guri atje dhe vrapoi përsëri te mamaja dhe babi."

Guri nga Prejardhja Andreevsky. Agrippina: "Kur isha në Kiev, unë dhe miqtë e mi shkuam për një shëtitje në Descent Andreevsky. Ata shesin të gjitha llojet e gjërave të rralla, xhingla dhe bizhuteri. Bleva një varëse rreth qafës nga një grua, dhe vajza e saj e vogël - ajo ishte dy vjeç e gjysmë - thashë, u pajtova, i dhashë paratë, mora çantën me varëse dhe në ndjekje ajo mori një copë gurë shtrimi nga toka - dhe është kaq e bukur, e kuqe me një lloj mikë - dhe tha se ishte "gur dëshirash", dhe ajo ma jep mua. Që atëherë, ai jeton me mua."

Guri nga Sheshi i Pallatit. Benjamin: "Unë dhe shoku im ishim në Shën Petersburg për herë të parë, dhe tashmë ishim mjaft të çuditshëm sa të dëshironim të merrnim një pjesë të qytetit me vete. E morëm dhe e tërhoqëm këtë gur pikërisht në Sheshin e Pallatit."

laborator fotografik. Agathon: "Unë nuk mbledh mbeturina në rrugë, kam mjaft gjëra të mira në shtëpi. Shumica e gjërave që kanë mbetur nga gjyshi im janë një dhomë e errët, foto të rralla (përfshirë Joseph Stalinin), një radio e lashtë me butona "Budapest" , "Berlin", "Milano" dhe "Moska", kode morse dhe më shumë.

Kodi Morse. Agathon: "Unë ende nuk i kam vendosur gjërat në rendin e duhur dhe në mënyrë periodike gjej diçka të re - ose një monedhë për koleksionin tim, ose gjëra që janë krejtësisht të pakuptueshme për mua që ngacmojnë imagjinatën. Pavarësisht se gjëra të tilla të rralla vihen më shpesh ankand, unë nuk do Akoma, këto gjëra janë të dashura për mua si kujtim."

* Emrat e të anketuarve janë ndryshuar për qëllime konfidencialiteti.

Anna Teplitskaya, Dmitry Kokoulin

Për secilin prej nesh, është fjalë për fjalë një aksiomë: në mënyrë që ushqimi të mos prishet, ato duhet të vendosen në frigorifer. Në të njëjtën kohë, ne udhëhiqemi nga fakti se bakteret që gjenden në produkte (ose mbi to) në temperatura të ulëta bëhen më pak aktive, që do të thotë se procesi i kalbjes organike ecën më ngadalë, ndërsa periudhat e ruajtjes, përkundrazi, rriten. E gjithë kjo është e vërtetë, por në të njëjtën kohë jo plotësisht e vërtetë. Vetëm se disa produkte ndryshojnë vetitë e tyre në temperatura të ulëta dhe për këtë arsye ruajtja në kushte të ftohta është kundërindikuar për ta.

Nuk i përkasin aty: produkte që nuk kanë nevojë të ruhen në frigorifer

Ushqimet që nuk duhet të jenë në frigorifer, i hamë çdo ditë. Por ne as nuk e kuptojmë se i ruajmë ato gabimisht.

Disa produkte nuk janë rreptësisht të ndaluara për të qëndruar në të ftohtë, por aspak të nevojshme. Thjesht duhet të dini se si t'i ruani ato siç duhet.

Domate

Kjo perime në të ftohtë humbet shpejt edhe aromën edhe shijen. Fakti është se në një mjedis të ftohtë, fillon procesi i shkatërrimit të përbërjeve të dobishme që përmbahen në domate, përfshirë ato përgjegjëse për shijen. Por edhe tekstura e perimeve nuk i shmang ndryshimet negative: membranat në muret e domates shkatërrohen, gjë që i bën frutat miell. Prandaj, vendi më i mirë për ruajtjen e këtyre frutave është në temperaturën e dhomës, por larg rrezeve të diellit.

Me ruajtjen e këtij fruti, ka disa nuanca. Nëse e vendosni në frigorifer të papjekur, pothuajse do ta ngrini, pasi piqet jashtë. Dhe nëse keni blerë një frut tashmë të pjekur, por nuk dëshironi të hani menjëherë, atëherë duhet ta dërgoni në të ftohtë.

Patate

Duke i vendosur rregullisht patatet në frigorifer, po bëni një gabim të rëndë. Ju lutemi vini re se në kushte të tilla perimet bëhen të thërrmueshme dhe të ëmbël. Kjo e fundit ndodh sepse niseshteja shndërrohet në sheqer. Vendi optimal i ruajtjes së produktit, i cili zakonisht quhet buka e dytë, janë kutitë e kartonit (qeset plastike dhe letre në këtë rast janë të këqija sepse nuk lejojnë që ajri të kalojë), të vendosura në një vend të thatë, jo të ftohtë, por të ftohtë. , vend i erret me ajrim te mire.

Qepët në frigorifer janë një ide e keqe sepse perimet janë shumë të ndjeshme ndaj qarkullimit të dobët të ajrit si dhe lagështisë. Në veçanti, për shkak të kësaj të fundit, shpejt zbutet dhe përkeqësohet, madje mund të bëhet i mykur. Më e mira nga të gjitha, qepa "ndihet" në një vend të thatë dhe të errët, sepse kur ekspozohet në dritë, shija e saj ndryshon dhe, natyrisht, jo për mirë. Përveç kësaj, mos vendosni qepë me patate, përndryshe njëra dhe e dyta perime do të kalbet shpejt.

E njëjta gjë vlen edhe për këtë produkt: në lagështinë shkatërruese të frigoriferit nuk do të zgjasë as një muaj - do të mbijë ose do të mykohet dhe do të ketë shije "gome", ndërsa në një vend të thatë dhe të freskët do të jetë shumë komod. . Nga rruga, opsioni i ruajtjes së hudhrës së bashku me qepët është mjaft i pranueshëm.

Jashtë frigoriferit, këto fruta tropikale i ruajnë më së miri lëndët ushqyese, por në të ndalojnë të piqen për shkak të errësirës, fillojnë të kalben për shkak të lagështirës dhe, natyrisht, humbasin shijen e tyre. Mbani bananet në temperaturën e dhomës dhe varni, përndryshe ato do të formojnë plagë.

Agrumet

Këto fruta mbahen më së miri në temperaturën e dhomës, pasi ajri i ftohtë nuk është gjithashtu i mirë për ta: shumica e shijes së tyre zhduket në frigorifer dhe, në fakt, ato veti për të cilat ne i vlerësojmë aq shumë. Por frutat e vendosura, për shembull, në një tavolinë kuzhine mbi një pjatë, nuk duhet të prekin njëri-tjetrin, përndryshe ato shpejt mund të mykohen.

Kur ruhen në frigorifer, shumë produkte që janë pothuajse të përditshëm mysafirë në tryezën tonë, struktura e tyre shkatërrohet, humbasin aromën, shijen dhe shpeshherë edhe ngjyrën – gjithë të mirat që presim nga ushqimi.

Shpesh na duket se mënyra ideale për të ruajtur cilësinë e ushqimit është vendosja e tij në frigorifer. Ne kemi dhënë një listë me ushqimet më të zakonshme që nuk kanë nevojë të ruhen në frigorifer, pasi ky rregull nuk është konstruktiv në lidhje me to. Vlen të përmendet se vaji i ullirit, mjalti, borziloku, kafeja, buka gjithashtu nuk i nënshtrohen ruajtjes në të ftohtë.

Sot, të gjitha kuzhinat kanë pajisje që mbajnë një temperaturë të ulët. Shumë njerëz mendojnë se ushqimi nuk prishet kurrë në frigorifer. Ky është një gabim i rëndë. Mikrobet nuk kanë frikë nga temperaturat e ulëta. Ata vazhdojnë të shumohen.

Në frigorifer jeta vazhdon si zakonisht. Në fakt, gjithçka ndodh në lëvizje të ngadaltë. Qumështi gradualisht bëhet i thartë, mishi prishet, frutat thahen. Jashtë frigoriferit, ushqimi prishet shumë më shpejt. Pse? Sepse ato ndikohen negativisht nga tre faktorë: drita, nxehtësia dhe oksigjeni. Kur vendosni ushqimin në frigorifer, dy aspektet e para bëhen të parëndësishme. Por me oksigjen, gjithçka është shumë më e ndërlikuar. Vetëm paketimi i ushqimit mund të përballojë një element të tillë kimik.

Enë për produkte.

Mbajtja e ushqimit në frigorifer është një art. Mosrespektimi i disa hollësive çon në faktin se ushqimi bëhet i papërdorshëm. Njerëzit duhet të jenë të vetëdijshëm se jetëgjatësia e ushqimeve të caktuara varet nga ekuilibri i ujit. Çfarë do të thotë? Është e thjeshtë: sa më shumë ujë në një produkt ushqimor, aq më i shkurtër jetëgjatësia e tij. Kur zgjidhni enët për frigorifer - ju këshillojmë të shikoni kontejnerët me aftësinë për të vendosur datën - falë të cilave do të dini me siguri nëse mund ta hani këtë produkt apo jo. Me gamën e kontejnerëve të produkteve Joseph Joseph Dial, kjo detyrë do të thjeshtohet në minimum. Tabela e jetëgjatësisë së produkteve në rishikimin tonë është gjithashtu e bashkangjitur.

Funksioni kryesor i frigoriferit është të dehidratojë ushqimin. Për shembull, nëse lini një sallam në raft pa paketim, brenda një dite do të shfaqet një shtresë ngjitëse. Ajo paraqet një rrezik për shëndetin. Prandaj, sallam i tillë nuk duhet të konsumohet. Si të jesh? Mos blini fare salçiçe ose mos i hani ato menjëherë? Jo, ju duhet të përdorni paketim dhe kontejnerë të veçantë. Atëherë produktet do të zgjasin më gjatë.

Rregullat për funksionimin e frigoriferit

Ruajtja e gabuar e produkteve ushqimore çon në pasoja negative. Ata përkeqësohen më shpejt, gërryen dhe marrin një erë të pakëndshme. Nëse dëshironi që ushqimi të qëndrojë i freskët për aq kohë sa të jetë e mundur, mbajeni frigoriferin tuaj të pastër. Për ta bërë këtë, duhet t'i përmbaheni rregullave të mëposhtme:

1. Shkrirja periodike - çdo disa muaj. Edhe nëse frigoriferi është i pajisur me funksionin NO FROST, ky rregull nuk mund të neglizhohet.
2. Fshirja e rafteve dhe e mureve të brendshme – bëni këtë manipulim të thjeshtë një herë në javë. Lëndët gërryese nuk duhet të përdoren fare. Zgjidhjet e krijuara për pastrimin e frigoriferit janë ideale për zgjidhjen e problemit.

Të gjitha amvisat e njohin situatën kur në frigorifer lind një erë e pakëndshme. Si të merreni me këtë problem?

Disa zgjidhje janë të mundshme:
- përdorimi i një absorbuesi të veçantë të qymyrit. Ky është një ilaç efektiv i bërë në bazë të probiotikëve. Eliminon burimin e erës në nivel molekular;
- përdorimi i mjeteve juridike popullore - qymyr aktiv, zgjidhje uji-sode, kafe e sapo bluar, kanellë, karafil;
- luftimi i erës së keqe me agrume (feta limoni në feta, lëvozhga portokalli);
- përdorimi i dhuratave të natyrës - erërat e pakëndshme eliminohen nga borziloku dhe një degëz dëllinjë.

Çfarë nuk mund të ruhet në frigorifer?

Nuk ka nevojë të futni në rafte gjithçka që ndodhet në kopsht ose të blera në dyqan. Ka ushqime që nuk i durojnë temperaturat e ulëta dhe nuk synohen të ruhen në frigorifer. Lista përfshin:
1. Vaji i ullirit është një produkt i shtrenjtë që duhet trajtuar me kujdes. Në temperatura të ulëta, vaji i ullirit trashet, humbet vetitë e tij të dobishme dhe bëhet i hidhur.
2. Buka është një produkt ushqimor që ka vend në një kuti buke. Në frigorifer, buka është e ngopur me të gjitha llojet e shijeve dhe bëhet pa shije.
3. Kungull i njomë, pjepri, kungulli – perime që kalben kur ekspozohen ndaj temperaturave të ulëta.
4. Mollët dhe dardhat – kur ruhen në frigorifer, këto fruta çlirojnë etilen. Është një përbërës organik që kontribuon në prishjen e ushqimit.
5. Domatet, kastravecat, patëllxhanët janë perime që gjithashtu bien në listën e ndaluar. Ato përmbajnë shumë lagështi. Prandaj, perimet errësohen dhe përkeqësohen.
6. Çokollatë - kur ruani një produkt ëmbëlsirash, në sipërfaqen e pllakës formohet një shtresë e bardhë.
7. Hudhra është një kulturë që e do nxehtësinë që nuk i duron temperaturat e ulëta.
8. Mjalti – kur është në frigorifer, masa e ëmbël humbet vetitë e saj të vlefshme.
9. Patatet - një produkt që nuk i përket frigoriferit. Nën ndikimin e të ftohtit, niseshteja kthehet në sheqer. Për më tepër, patatet fillojnë të kalben.
10. Bananet – frutat pas një kohe të shkurtër nxihen.
11. Qepa – perimet vyshken dhe bëhen të buta.
12. Frutat tropikale dhe ekzotike - mango, avokado, feijoa, fruta pasioni etj. fillojnë të kalbet.

Lagje e Ndaluar

Shumë produkte janë kapriçioze. Kjo pikë duhet të merret parasysh. Disa ushqime nuk i pëlqejnë temperaturat e ulëta, ndërsa të tjerat ndikojnë negativisht tek njëri-tjetri. Për shembull, mishi i papërpunuar dhe peshku nuk duhet të vendosen pranë ushqimit të gatuar. Një gabim i tillë çon në rezultate katastrofike. Mishi dhe peshku “shpërblejnë” ushqimin me mikroorganizma patogjenë që janë të dëmshëm për shëndetin.

Si të shmangni një situatë të tillë? Duhet të mbani mend ose të shkruani në një fletore një listë të produkteve që nuk mund të vendosen krah për krah pa paketim. Kjo i referohet lagjes së mëposhtme të ndaluar:
- fruta dhe perime;
- salcice dhe fruta tropikale;
- ushqim i freskët dhe ushqim i gatuar;
- mish derri i tymosur, viçi me ndonjë djathë;
- fruta dhe sallata me peshk.

Ruani ushqimin në frigorifer siç duhet. Ju nuk mund t'i vendosni ato ku ka hapësirë të lirë. Në çdo nivel të frigoriferit ruhet një temperaturë e caktuar. Prandaj, produkte specifike mund të ruhen në rafte, në dhomën zero dhe në derë. Le ta shohim këtë pikë në më shumë detaje. Pasi të keni lexuar informacionin e rëndësishëm, do të mësoni shumë gjëra të reja dhe do të jeni në gjendje t'i zbatoni njohuritë në praktikë.

dhoma e ftohjes

Kjo është ndarja kryesore, e cila ruan një temperaturë prej 5 gradë Celsius. Ky tregues mund të ndryshohet lart e poshtë. E gjitha varet nga sa produkte vendosen në frigorifer.

5 gradë Celsius është mesatarja. Raftet nuk janë në të njëjtën temperaturë. Pse? Sepse raftet janë në distanca të ndryshme nga ngrirësi. Gjatë vendosjes së produkteve, kjo pikë duhet të merret parasysh.

Regjimenti i dytë dhe i tretë

Çfarë mund të vendoset në nivele të tilla? Ne listojmë produktet kryesore:
- salcice - pas blerjes, ato duhet të hiqen nga polietileni dhe të mbështillen në pergamenë;
- ushqime të gatshme - ushqimi mund të ruhet në tigane metalike të emaluara. Është gjithashtu e mundur të përdoren enë ushqimore të bëra prej plastike dhe qelqi. Nëse po flasim për kotelet dhe peshk, ato duhet të vendosen në një enë qeramike dhe të mbështillen me fletë metalike. Pastaj enët do të qëndrojnë të freskëta për një kohë të gjatë;
- brumërat e ëmbla vendosen në një enë dhe mbulohen me garzë. Kjo bëhet në mënyrë që brumi të marrë frymë;
- Ushqimi i hapur i konservuar nuk duhet të ruhet në kanaçe metalike. Ata duhet të transferohen në një enë qelqi;
- Sallatat mund të ruhen të zhveshura.

Çfarë vendoset në raftin pranë ngrirësit?

Këtu temperatura ruhet në intervalin +1-+3 gradë Celsius. Produktet e mëposhtme vendosen në raft:
- mish i freskët, peshk;
- vezë;
- djathë - gjatë ruajtjes së një produkti të tillë, duhet të respektohen rregulla të rëndësishme. Ato konsistojnë në faktin se djathi hiqet nga paketimi i dyqanit dhe transferohet në një enë. Aty shtohet edhe një kub sheqer i rafinuar. Kjo bëhet në mënyrë që djathi të mos humbasë shijen e tij unike;
- gjiza është një produkt ushqimor që nuk mund të ruhet në letër dhe celofan. Derdhni gjizën në një enë ushqimore dhe mbylleni mirë.

Dhoma zero

Kjo është një dhomë e veçantë, e izoluar nga ngrirësi dhe ndarjet e ftohjes. Temperatura këtu është afër 0 gradë. Zona e freskisë siguron ruajtjen më të mirë të produkteve për të cilat temperatura dhe lagështia janë të rëndësishme. Shumica e modeleve moderne të frigoriferëve janë të pajisur me dhoma zero, të ndara në ndarje të veçanta. Kjo bëhet për një qëllim specifik: sigurimin e ruajtjes së duhur të perimeve dhe mishit.

Zona zero përbëhet nga dy pjesë:
1. Zonë e thatë - një ndarje e krijuar për të akomoduar mish dhe peshk. Temperatura zero dhe lagështia 50% janë tregues kyç që rrisin ndjeshëm jetëgjatësinë e produkteve.
2. Zona e lagësht - ndryshimi kryesor i saj është ruajtja e lagështisë në 90%. Kjo ndarje krijon kushte ideale për ruajtjen e frutave, barishteve, perimeve. Por para se t'i vendosni ato, ato duhet të lahen, thahen dhe vendosen në pako të veçanta.

dera e frigoriferit

Duhet të theksohet menjëherë se ky është vendi më i ngrohtë. Për këtë arsye, nuk rekomandohet të ruani këtu produkte që përkeqësohen shpejt. Do të thotë vezë, qumësht, djathë. Ekziston një përjashtim nga rregulli. Ai nënkupton përdorimin e tabakave të posaçme për djathin dhe gjalpin, të pajisura me mbrojtje termike.

Pse ka tabaka me vezë në dyer, ju pyesni? Kjo është një pyetje retorike. Është e zakonshme të vendosni salca, erëza, erëza, pije dhe ilaçe në ndarjen e derës.

Ngrirës

Në këtë ndarje, jeta e produkteve ushqimore zgjatet disa herë. Këtu nuk ka asgjë për t'u habitur. Në temperaturën -18 gradë Celsius, mikroorganizmat nuk kanë asnjë shans për zhvillim dhe riprodhim.

Kur vendosni ushqimin në frigorifer, duhet të ndiqni rregulla të thjeshta:
- Ushqimi mund të ngrihet vetëm një herë. Përndryshe, ata humbasin vetitë e tyre të dobishme;
- mishi dhe peshku duhet të pastrohen, kërci dhe venat të hiqen dhe më pas të dekompozohen në qese plastike;
- Përbërësit e perimeve duhet të lahen, zbardhen dhe thahen mirë.

Në fazën e fundit, ato duhet të zbërthehen në enë ose pako të vogla.

Kur vendosni ushqimin në frigorifer, duhet t'i kushtoni vëmendje cilësisë së paketimit. Duhet të jetë hermetik dhe të durojë efektet negative të lagështisë, temperaturave të ulëta. Si ambalazh përdoren letra ushqimore, një enë me kapak, qese plastike.

Të gjitha rregullat e mësipërme zbatohen për kushtet e temperaturës. Por ka një pikë tjetër domethënëse: mos harroni të shikoni datën e skadimit të produkteve.

Kushtet dhe vendi i ruajtjes së produkteve në frigorifer (tabela)

Informacion më të detajuar në lidhje me veçoritë e ruajtjes së produkteve të caktuara në frigorifer mund të merrni nga kjo tabelë.

Magazinimi	trrethNGA	Lista e produkteve të lejuara	Afati i ruajtjes	Lista e produkteve të ndaluara	Karakteristikat e ruajtjes
dera	+8 o C	Pijet	Shihni në paketë	Vezët Produktet e qumështit Vaj ulliri	* Nuk duhet të ruani produkte që prishen shpejt në derën e frigoriferit, sepse kur frigoriferi hapet, ajri i ngrohtë zëvendëson para së gjithash të ftohtin në raftet e derës. * Erëzat e bluara ruajnë vetitë e tyre aromatike më gjatë nëse ruhen në frigorifer në kavanoza hermetike.
		Salcat	5 dite
		I dashur. droga	Shihni në paketë
		Erëza

Raft i mesëm dhe i sipërm	+4- +6 o C	Supat	2 dite	Sallatë me majonezë Enët e nxehta Ushqim të konservuar	Djathi nuk mund të ruhet në film. Për këtë, është mirë të përdorni një enë plastike me vrima. Copa e prerë e sallamit duhet të mbështillet me letër ose film vakum. Copat e prera të salsiçeve duhen mbajtur në një enë. Sallata për ruajtje në frigorifer është më mirë të mos e shijoni me majonezë. Përndryshe, është më mirë të zhvendosni një meze të tillë në një raft të ftohtë. *Për të ruajtur ushqimet e gatshme, përdorni një enë të emaluar, qelqi ose plastike me kapak.
		enët anësore	3 netë
		Produkte të mishit të grirë	24 ore
		peshk i gatuar	36 orë
		Produkte gjysëm të gatshme	36 orë
		Sallatat (pa majonezë)	48 orë
		Snacks	48 orë
		sanduiçe	24 ore
		sallam i zier	48-72 orë
		Suxhuk i tymosur	Java 1
		Djathë	1-2 javë
		Limon	2 javë
		Kanaçe të hapura dhe ushqim për fëmijë	24-48 orë
		Peshk i kripur, i marinuar	3 muaj
		Peshk i tymosur i nxehtë	2 dite
Zona e freskisë. Dhoma zero	0 o C	Perime të freskëta: karrota, rrepkë, panxhar, lakër	3 jave	Perimet: domate dhe tranguj, patëllxhan dhe kungull i njomë, patate dhe qepë. Frutat: banane, agrume, papaja, mango, shega dhe ananasi.	Përpara se të dërgohen në frigorifer, perimet dhe frutat duhet të lahen, thahen dhe vendosen në enë dhe qese. Qepët dhe hudhrat e qëruara ruhen më së miri në enë speciale me kapak.
		Sallatë, zarzavate	5 dite
		piper zile	2 dite
		Perime të qëruara: kokë qepë ose thelpi hudhër	3-5 ditë
		Frutat: mollë dhe dardha, kivi, kumbulla dhe kajsi me pjeshkë.	Java 1
		Manaferrat: rrushi, rrush pa fara, luleshtrydhe, qershi, mjedra.	3 ditë
		Arra (bërthama e qëruar)
Ftohtë, ekstreme në raftin e ngrirësit	+1- +3 o C	Qumështi	3-4 ditë		Vezët duhet të ruhen në një enë të veçantë me majat e mprehta poshtë. Vetë ena duhet të vendoset në murin e pasmë të frigoriferit. Për të ruajtur vajin duhet përdorur një vajzues. * Është më mirë të derdhni qumështin dhe kefirin nga paketa e fabrikës në një enë qelqi të mbyllur hermetikisht. *Djathëza duhet të ruhet në një enë që të mos thithë aromat e produkteve të tjera.
		salcë kosi	5 dite
		Kefir	1-2 ditë
		Gjizë	5 dite
		Produkte të tjera të qumështit dhe qumështit	1-5 ditë
		Gjalpë
		Ëmbëlsira dhe pasta	48 orë
		Vezët	3-5 javë
		I grirë i papërpunuar	12 ore
		Peshk i freskët, mish, shpezë	12 ore
Ngrirës	-18 o C	Mish	4-6 muaj	Vezët Pi majonezë kastravecat	Çdo produkt duhet të jetë në paketim të mbyllur: enë, qese. Para se të ngrini perimet, frutat, manaferrat, kërpudhat, ato duhet të lahen dhe thahen më parë. * Mishi, peshku dhe mishi i grirë duhet të paketohen në pjesë në mënyrë që të mos ngrijnë sërish një produkt tashmë të shkrirë.
		Mishi i bluar	3-4 muaj
		Produktet gjysëm të gatshme të mishit	2-3 muaj
		Nje peshk	3-6 muaj
		Perimet	1 vit
		Bishtajoret	1 vit
		Kërpudha	6 muaj
		Qumështi	1 muaj
		Gjalpë	3-5 muaj
		Akullore	1-3 muaj
		Djathë	6 muaj
		sallatë me alga deti	3 muaj

Ekziston një mendim se ushqimi ruhet më mirë në temperatura të ulëta, dhe në përputhje me rrethanat frigoriferi konsiderohet vendi më i përshtatshëm për këtë. Në shumicën e rasteve, kjo qasje është e saktë, megjithatë, për një numër produktesh, temperatura e ulët është shkaku kryesor i prishjes së parakohshme. Në frigorifer kalbet shpejt, mbi to shfaqet myku dhe e gjithë kjo shoqërohet me humbje të vitaminave dhe shijes. Çfarë produktesh duhet të hiqni nga raftet e frigoriferit për të mbajtur më gjatë? Le të shqyrtojmë disa prej tyre.

Një fakt i provuar nga përvoja: buka dhe produktet e furrës në një temperaturë prej 0-2 ºС humbasin freskinë e tyre disa herë më shpejt sesa në temperaturën e dhomës (18-20 ºС). Kjo shpjegohet me procesin intensiv të avullimit të lagështirës, për shkak të të cilit produkte të tilla në dhomat e sipërme të frigoriferit bëhen menjëherë të ndenjura dhe të thata. Kushtet optimale për bukë - në një kuti buke të mbyllur fort me një grusht kripë që mbron nga myku. Nëse keni nevojë të ruani produktet e furrës për një kohë të gjatë, është më mirë t'i vendosni në frigorifer, pasi t'i mbështillni në një qese plastike - atëherë ato ruajnë vetitë e tyre deri në 4-6 muaj. Buka mund të ngrohet sërish në mikrovalë ose në furrë përpara se të hahet. Vetëm mos harroni se buka e shkrirë bëhet më e shpejtë se buka e sapopjekur.

Burimi: depozitphotos.com

Shumica dërrmuese e frutave ekzotike nuk mund të durojnë temperaturat e ulëta, duke reaguar ndaj tyre me kalbje të shpejtë me lëshimin e gazrave toksikë. Bananet, kivi, limonët, mandarinat ruhen më së miri në temperaturën e dhomës, të mbështjella jo në një qese plastike, por në letër, në mënyrë që të mund të "marrin frymë". Lagështia e lartë (në frigorifer ose jashtë) mund të çojë në formimin e njollave të errëta në sipërfaqen e frutave, myk dhe të kontribuojë në përkeqësimin e parakohshëm të tyre, kështu që është më mirë të mos lani frutat para ruajtjes, vetëm menjëherë para përdorimit.

Burimi: depozitphotos.com

Mollë, dardha dhe të tjera

Mollët, dardhat, pjeshkët, kumbullat, kajsitë dhe nektarinat janë të ngopura me etilen, një gaz që kontribuon në pjekjen jo vetëm të tyre, por edhe të frutave dhe perimeve të tjera të ruajtura me to. Ndonjëherë kjo veti e mollëve përdoret për të përshpejtuar pjekjen e frutave të tjera (për shembull, bananet, domatet, portokallet), duke i vendosur ato me një lëvozhgë të thyer në një frigorifer në afërsi të këtyre të fundit. Në të gjitha rastet e tjera, mbajtja e mollëve etj. në të njëjtin raft me perimet dhe frutat e tjera nuk ia vlen.

Burimi: depozitphotos.com

Shumica dërrmuese e perimeve e ruajnë freskinë e tyre më gjatë jo në frigorifer, por në një vend të freskët dhe të ajrosur të mbrojtur nga rrezet e diellit, për shembull, në një bodrum. Pra, niseshteja që përmbahet në patate, në një temperaturë prej +7º C e më poshtë, fillon të kthehet në sheqer, gjë që ndryshon si konsistencën e zhardhokëve ashtu edhe shijen.

Perime të tjera të forta nuk janë të përshtatshme për t'u ruajtur në frigorifer: karotat, panxhari, rrepka. Në kushtet e lagështisë së lartë, ato mbijnë shpejt dhe mykohen. Perimet me përmbajtje të lartë uji (tranguj, domate, patëllxhan etj.) në një vend të ajrosur keq fillojnë të mbulohen me njolla të errëta dhe kalben. Për të parandaluar prishjen e parakohshme, është më mirë t'i ruani në temperaturën e dhomës, duke i palosur në një shportë të vogël.

Burimi: depozitphotos.com

Temperaturat e ulëta gjithashtu nuk funksionojnë mirë për perimet si hudhra dhe qepët. Disavantazhi kryesor i dhomës së ftohjes është mungesa e qarkullimit të ajrit të nevojshëm për ruajtjen me cilësi të lartë të produkteve. Në një vend të ajrosur dobët, struktura e qepëve dhe hudhrave prishet shpejt, ato bëhen më të buta dhe humbasin vetitë e tyre të dobishme.

Kur vendosni perime me erë në frigorifer, veçanërisht kur priten, ia vlen të mbani mend se një erë e mprehtë, që depërton në produkte të tjera, prish ndjeshëm shijen e tyre. Kushtet optimale për hudhrat dhe qepët janë një vend i errët, i thatë, shpesh i ajrosur me temperaturë 18-20º C. Për ruajtje mund të përdoren çanta prej liri, kuti me vrima, por është më mirë që këto perime t'i thurni në gërsheta dhe t'i varni. në mure.

Burimi: depozitphotos.com

Nuk ka kuptim të mbani borzilokun, majdanozin, koprën dhe barishtet e tjera në frigorifer për një kohë të gjatë - bimët humbasin shpejt lagështinë nga gjethet e holla, gjë që çon në tharjen e tyre, humbjen e vitaminave dhe shijes. Nëse është e nevojshme të sigurohet siguria e tyre më gjatë, vendosini zarzavatet me gjethe në një gotë me ujë, si një buqetë me lule dhe mbajini në një vend të errët. Sidoqoftë, kjo masë nuk është gjithashtu optimale: për ruajtjen afatgjatë të bimëve jeshile, është më e përshtatshme të përdorni një frigorifer - atje, bimët e prera dhe të vendosura në një enë plastike do të ruajnë plotësisht vetitë e tyre të dobishme për aq kohë sa është e nevojshme.

Le të përpiqemi të zbulojmë se çfarë mund dhe duhet të ruhet në frigorifer, dhe çfarë është e padëshirueshme dhe opsionale për të vendosur në të.

Ne do t'ju tregojmë gjithashtu se cilat produkte nuk tolerojnë ngrirjen.

Ushqimet që nuk kanë nevojë të ruhen në frigorifer:

Patate: temperaturat e ulëta ndikojnë në përmbajtjen e niseshtës në patate dhe kur gatuhen, u japin atyre një aromë të pakëndshme.

Domate: ato gjithashtu nuk duhet të ruhen në frigorifer. Atje ato bëhen të rënda dhe të buta. Ju lutemi vini re se dyqani nuk ruan domate të ftohta.

Mjaltë: së pari, në frigorifer, mjalti bëhet i trashë dhe i papërshtatshëm për t'u përdorur, dhe së dyti, ruhet mirë në temperaturën e dhomës.

Qepë: në frigorifer qepa, edhe pse do të ruhet më gjatë, do të ndikojë në cilësinë e saj. Përveç kësaj, ekziston rreziku që produktet e tjera të kenë erë qepë.

Arra, fruta të thata dhe erëza të thata: nuk ka kuptim t'i ruani në një temperaturë të ulët.

Produkte që mund të ruhen në frigorifer, por është më mirë të mos i vendosni aty.

Vaj perimesh: sigurisht që është e mundur, por për çfarë. Ky vaj mund të ruhet edhe në qilar, me përjashtim të disa varieteteve organike të vajit.

Bukë: në frigorifer, produktet e bukës ruhen më gjatë, por tekstura e bukës ndryshon pak, bëhet e ashpër.

Banane: Shumica e njerëzve i ruajnë bananet në frigorifer. Por nuk ka nevojë për këtë. Dallimi është se lëkura nxirret më shpejt në frigorifer, ndërsa mishi është ende i bardhë dhe i shijshëm.

Mollët: qëndrojnë mirë për rreth një javë dhe në temperaturë ambienti, ndaj nuk duhet t'i ruani në frigorifer, megjithëse në këtë mënyrë mund të “fitoni” edhe disa ditë.

Çfarë duhet të ruhet në frigorifer.

Mish, peshk, mish i grirë, salcice: është mirë që menjëherë ta vendosni në frigorifer, pastaj mund të gatuhet dhe pas tre deri në pesë ditë ose më shumë. Mishi i grirë është më mirë të mos mbahet në frigorifer për më shumë se tre ditë, të njëjtën gjë duhet bërë edhe me peshkun.

Qumësht: duhet të ruhet edhe në frigorifer. Kur e blini atë në një dyqan dhe keni lexuar datën e datës së përdorimit të fundit, mos harroni se kjo vlen vetëm për një paketë të mbyllur. Një paketë e hapur do të ruhet në frigorifer për një deri në dy ditë.

Vezë: kryesisht mbahet i ftohtë. Nëse keni nevojë për vezë në temperaturën e dhomës, atëherë hiqni ato paraprakisht nga frigoriferi.

Djathë: i ndjeshëm ndaj përkeqësimit në temperaturën e dhomës. Prandaj, ruhet në frigorifer, duke e nxjerrë gjysmë ore para ngrënies.

Turshi, reçel dhe erëza: bëjnë pjesë në kategorinë e produkteve që mund të ruhen pa frigorifer, por vetëm derisa të hapen. Pas kësaj, kavanoza ruhet në frigorifer në mënyrë që produkti të mos përkeqësohet.

Gjalpë: nëse produkti nuk do të përdoret brenda 1-2 ditësh, atëherë duhet të vendoset në frigorifer. Nëse vaji lihet në temperaturën e dhomës, bakteret do të rriten në të me kalimin e kohës.

Çfarë nuk mund të ngrihet:

Patate: Si pjatat me patate ashtu edhe patatet e papërpunuara nuk ngrihen në shtëpi. Kur ekspozohen ndaj temperaturave nën zero, në enët e gatshme krijohen kristale akulli, të cilat prishin konsistencën dhe ndikojnë në shijen e patateve. Dhe patatet e freskëta, të ngrira jo me metodën e goditjes, por në shtëpi do të bëhen të ëmbla (kujtoni patatet e ngrira nga dyqani) dhe pa shije. Në dyqane, patatet e ngrira shiten pas ngrirjes së shokut, dhe kjo është një teknologji krejtësisht e ndryshme.

Shalqi, mollë, tranguj : përmbajnë shumë ujë në përbërjen e tyre dhe këto kristale akulli do të prishin konsistencën dhe shijen e produktit. Një produkt i tillë nuk do të ketë asnjë lidhje me të freskët.

Vezë në lëvozhgë: Në frigorifer, lëvozhgat mund të çahen dhe bakteret mund të futen në vezë. Në vend të kësaj, nëse ka mbetur një e verdhë ose e bardhë pas pjekjes, ngrini vezët në tabaka me kuba akulli ose në një filxhan plastik.

Ushqim të konservuar: Nuk ka nevojë të ngrihet si ata nuk do të prishen në temperaturën e dhomës. Në frigorifer, përkundrazi, kanaçet e kallajit do të fryhen, dhe në të ardhmen përmbajtja e tyre nuk do të hahet.

Hudhra dhe qepa: ato do të bëhen të buta, sepse. përmbajnë shumë ujë në të gjithë përbërjen e tyre, dhe gjithashtu do të bëhen të padobishme, sepse. ngrirja do të vrasë të gjitha vitaminat.

Nga rruga, unë ngrij me sukses jo vetëm manaferrat për dimër, por edhe panxhar të zier për borscht dhe madje edhe për vinaigrette (të prerë në kubikë) në qese me porcione ose gota të disponueshme. Pas shkrirjes, panxhari do të japë pak lëng, do ta kullojmë dhe do të mbetet i shijshëm.

Unë gjithashtu ngrij rosto për supë. Gatuaj më shumë (në vaj luledielli skuq qepët, karotat dhe domatet), i vendos në gota njëpërdorimshe dhe çdo filxhan në një qese, më pas i hedh vetëm rostonë në lëngun e zier. Shumë komode!

Shpresoj se artikulli ishte i dobishëm. Ju uroj suksese!