Si të turshi kërpudhat: receta me foto. Kërpudha të marinuara porcini Kërpudha Marina Chistoozerny

Kërpudha porcini të marinuara sipas recetës sonë familjare. Receta është shumë e shpejtë dhe më e rëndësishmja është e thjeshtë.

Çfarë ju nevojitet për të gatuar kërpudha të bardha turshi

Për të turshitur shpejt kërpudhat, na duhen produktet e mëposhtme:

kërpudha të freskëta porcini
acid acetik
kokrrat e piperit të zi
Gjethja e dafinës
hudhra
karafil ose kanellë

Nuk do të tregoj numrin e përbërësve, siç bëjmë gjithmonë me sy. Dhe ju këshilloj të bëni të njëjtën gjë, sepse këtu nuk janë të rëndësishme përmasat e sakta, por disponimi me të cilin gatuani!

Si të gatuajmë kërpudha turshi porcini

Kërpudhat e freskëta fillimisht duhet të lahen dhe pastrohen mirë. Pritini papastërtitë prej tyre dhe hiqni gjilpërat dhe gjethet e mbërthyera.

Tani kërpudhat e mëdha duhet të priten në disa pjesë. Kërpudhat e vogla i presim përgjysmë dhe të voglat nuk mund të preken fare. Lërini të marinohen të plota, do të jetë më e bukur.

Vendosim kërpudhat e prera në një tenxhere, i mbulojmë me ujë të ftohtë, kripë dhe i vëmë në zjarr.

Uji me kërpudhat e lemë të ziejë, e lemë të ziejë për pesë minuta dhe detyrimisht Kullojeni ujin e parë. Ajo është e pistë dhe jo e bukur. Me të, të gjitha substancat e dëmshme që mund të jenë në kërpudha do të largohen.

Hidhni përsëri ujë të ftohtë dhe lëreni të ziejë përsëri. Lëreni të ziejë përsëri për 20-30 minuta dhe hidhni kërpudhat porcini në një kullesë.

Lani kërpudhat nën ujë të rrjedhshëm dhe lërini mënjanë.

Ne po përgatisim marinadën. Hidhni ujë në një tenxhere. Për një litër ujë ju duhet 1 lugë gjelle kripë (mund të jetë pak më shumë), 1 lugë gjelle sheqer. Hedhim disa gjethe dafine, disa thelpinj hudhre.

Në fund shtoni pak karafil ose disa copa lëvore kanelle. Janë shije krejtësisht të ndryshme! Më pëlqejnë të dyja, dhe ju zgjidhni atë që ju pëlqen më shumë.

Duke pritur që të vlojë. Tashmë në ujë të vluar, shtoni 1 lugë gjelle acid acetik 70%.

Dhe tani hedhim kërpudhat e ziera porcini në marinadën që zien. Lërini pak kërpudhat të ziejnë në marinadë.

Hiqeni nga zjarri dhe vendoseni të nxehtë, madje mund të thoni hidheni në kavanoza të pastra të sterilizuara.

Bankat duhet të mbushen me kërpudha deri në majë. Hidhni kërpudhat me marinadë të nxehtë në mënyrë që të mos mjaftojë pak deri në buzë. Spërkateni me pak vaj luledielli.

Mbuloni kavanozët e nxehtë me kapak dhe lërini mënjanë të ftohen. Ruani kavanoza me kërpudha porcini turshi në një vend të freskët, mundësisht në frigorifer.

Mund të hani brenda dy ditësh, veçanërisht të paduruarit mund të provojnë menjëherë ato kërpudha që nuk ishin përfshirë në kavanoza.

Irina Kamshilina

Të gatuash për dikë është shumë më e këndshme sesa për veten tënde))

përmbajtja

Dhurata të mrekullueshme të pyllit të vjeshtës - kërpudha. Ato ruhen për dimër në mënyra të ndryshme: të thara, të ngrira, të mbyllura në kavanoza të ziera. Kërpudhat turshi janë veçanërisht të mira, duke dekoruar tryezën për një festë dhe një darkë të ngrohtë familjare. Nuk ju pëlqen të korrni kërpudha pyjore? Provoni kampione të marinuara nga supermarketi më i afërt, nuk është më pak i shijshëm!

Marinimi i kërpudhave

Shëtitja ishte e suksesshme, ju sollët dy kuletë me kërpudha nga pylli dhe duhet t'i përpunoni. Ku të fillojë, si të turshi kërpudha e drejtë, e shijshme dhe e sigurt? Rregulli kryesor: kavanoza duhet të përmbajë kërpudha të të njëjtit lloj. Renditni trofetë. Kërpudha të ndryshme janë të përshtatshme për turshi: agaric mjaltë, camelina, chanterelle, gjellë me gjalpë, kanotazh. Jashtë konkurrencës - boletus, boletus, boletus - ato janë të bukura në çdo formë. Kërpudhat e qumështit, derrat, kërpudhat e qumështit me shafran, turshitë mund të turshiten, por cilësitë e tyre më të mira i shfaqin në kriposje.

Kërpudhat duhet të lahen dhe pastrohen. Për ta bërë më të lehtë largimin e fragmenteve të bimësisë pyjore nga këmbët dhe kapelet, thithni të korrat për një kohë të shkurtër. Prisni një pjesë të kërcellit, duke gërvishtur papastërtitë dhe hiqni, nëse është e mundur, filmin nga kapaku. Sigurohuni që të hiqni lëkurën e rrëshqitshme të gjalpit, ajo prish pamjen e gjellës në një kavanoz. Në kampionët, një film i tillë gjithashtu hiqet lehtësisht, por nuk është e nevojshme ta hiqni atë.

Marinadë

Konservuesi në marinadë është uthulla ose një acid tjetër (citrik, acetilsalicilik), i cili nuk jep mundësi për riprodhimin dhe zhvillimin e baktereve që shkaktojnë kalbje. Përveç uthullës, kripës, sheqerit, marinadë për kërpudha për dimër shtoni erëza: bizele të zeza dhe pipëza, shkopinj karafil, gjethe dafine. Disa receta përmbajnë zarzavate, hudhër, qepë, karrota. Kërpudhat kanë erën e tyre unike të pyllit dhe vjeshtës, nuk duhet të tërhiqeni shumë me erëza për të mos ndërprerë këtë aromë të mrekullueshme.

recetë me kërpudha turshi

Zonja e shtëpisë ka gjithmonë një të preferuar në fletoren e saj recetë me kërpudha turshi. Edhe pak, sepse llojet e tyre të ndryshme ruhen në mënyra të ndryshme. Zgjedhja e opsionit të pjatës do të varet nga fati i mbledhësit të kërpudhave, por jashtë sezonit ju mund t'i përmirësoni aftësitë tuaja të kuzhinës duke turshitur kërpudhat e detit ose kampionët, të cilat shiten gjithmonë në supermarketin tuaj të preferuar. Mos harroni të ruani recetat hap pas hapi dhe fotot e kërpudhave të egra turshi, sezoni i ardhshëm do të jetë patjetër i frytshëm.

kërpudha gocë deti

Zgjidhni kërpudha që nuk janë shumë të mëdha, të forta, të plota. Përpara si të turshi kërpudha gocë deti, ato duhet të lahen, të ndahen, të priten nga baza që mban tufën. Mos i lini këmbët shumë të gjata: ato janë të ashpra dhe nuk duken shumë të këndshme estetikisht. Kërpudhat e bëra sipas kësaj recete mund të shijohen nesër, por shijen e vërtetë e arrijnë pasi qëndrojnë për rreth një javë. Nga këto produkte përftohen dy litra kavanoza me ushqime.

Përbërësit:

kërpudha gocë deti - 2 kg;
kopër e thatë (rrjedh, peduncles) - 50 g;
karafil - 8-10 copë;
kripë - 4 lugë gjelle. l.;
sheqer - 2 lugë gjelle. l.;
uthull vere - 2-3 lugë. l.

Mënyra e gatimit:

Përgatitni kërpudhat, vendosini në tigan.
Shtoni kërcellin e koprës të grirë në mënyrë të trashë, karafilin, kokrrat e piperit.
Hidhni kërpudhat e gocave me ujë (duhet të jenë të bollshme), vendosini të ziejnë.
Ujë i zier? Shtoni kripën dhe sheqerin, përzieni që të treten.
Shtoni uthull, zvogëloni nxehtësinë, gatuajeni për 20-30 minuta.
Ftoheni kërpudhat e gocës, vendosini në kavanoza, mbushni me marinadë deri në kapak.
Mbajeni në frigorifer deri në një muaj.

Këto kërpudha janë gjithmonë në shitje, kështu që nuk është e nevojshme t'i korrni ato për përdorim në të ardhmen. Në këtë seksion do të mësoni si të marinoni kërpudhat në një mënyrë të gjithanshme që ju lejon t'i hani ato menjëherë ose t'i ruani në kavanoza për një rast të veçantë. Një furnizim i tillë nuk do të dëmtojë nëse mysafirët vijnë tek ju papritur. Sterilizoni kavanoza për ruajtje të sigurt dhe mbyllini ato fort. Seti i produkteve është krijuar për dy litra ruajtje. Kërpudhat, të mbyllura në shtëpi, nuk mund të krahasohen me qepjet e fabrikës: ato janë të bukura, aromatike dhe tepër të shijshme.

Përbërësit:

kampionë - 2 kg;
vaj vegjetal - 70 ml;
sheqer - 4 lugë gjelle. l.;
kripë - 2 lugë gjelle. l;
uthull - 120 ml;
fletë dafine - 3-5 copë;
piper i zi (bizele) - 8-10 copë;
allspice (bizele) - 8-10 copë;
karafil - 8-10 copë.

Mënyra e gatimit:

Shpëlaj kërpudhat, prerë në pjata, feta, copa (sipas dëshirës). Kampionët e vegjël mund të turshiten të tëra.
Ziejini kërpudhat e përgatitura në ujë pa kripë për rreth 20 minuta.
Në këtë kohë përgatisni marinadën: zieni sheqerin, kripën, erëzat, vajin me ujë (700 ml) për 3-5 minuta, shtoni uthull. Hiqeni shëllirën nga zjarri.
Kulloni ujin e kampionëve, vendosini të nxehtë në kavanoza.
Derdhni kavanoza me kërpudha me marinadë të nxehtë, rrotulloni.

Kërpudhat e mjaltit

Agariku i mjaltit është një kërpudha e vonë, ajo u jep shijen e saj të mrekullueshme mbledhësve të kërpudhave deri në fund të vjeshtës. Kjo dhuratë është bujare - prandaj, të korrat llogariten në kova turshi kërpudha mund të fitojnë vëllime industriale. Kjo është mirë, në dimër, kërpudhat e vogla krokante do të gjallërojnë shumë një shumëllojshmëri të mërzitshme ushqimesh. Para se të gatuani kërpudhat, studioni recetën e mëposhtme. Ai do t'ju ndihmojë të krijoni një mrekulli me duart tuaja, emri i së cilës është kërpudha turshi.

Përbërësit:

kërpudha - 2 kg;
piper i zi (bizele) - 3-5 copë;
allspice (bizele) - 8-10 copë;
fletë dafine - 2 copë;
hudhër - 2 karafil;
kripë - 2 lugë gjelle. l;
sheqer - 1 lugë gjelle. l.;
uthull tryezë - 2 lugë gjelle. l.

Mënyra e gatimit:

Nëse ka shumë kërpudha, kalibroni ato sipas madhësisë.
Agariku është një kërpudha që duhet zier siç duhet. Sigurohuni që të kulloni ujin e parë pas pesë deri në shtatë minuta zierje, gatuajini kërpudhat në pjesën e dytë të ujit për 30-40 minuta.
Ziejeni marinadën nga një litër ujë, kripë, sheqer, erëza. Prisni fillimisht hudhrën në feta të holla. Arritni tretjen e kripës dhe sheqerit, shtoni uthull dhe hiqni shëllirën nga zjarri.
Vendosni kërpudhat e nxehta në enë, derdhni marinadën e zier, rrotulloni.

Mënyra tradicionale e përgatitjes së kërpudhave për dimër është kriposja, por nëse keni një ose dy kilogramë kërpudha të vogla portokalli me rrathë karakteristikë në kapele dhe një vrimë brenda kërcellit, asgjë nuk i pengon të marinohen. Mos kini frikë, në procesin e gatimit kërpudha turshi do të lëshojë një erë të fortë që do të largohet me lëngun e kulluar. Produkti i përfunduar do të ketë vetëm një aromë të këndshme kërpudhash dhe erëzash të shtuara nga ju.

Përbërësit:

kërpudha - 2 kg;
vaj vegjetal - 4-5 lugë;
rrjedh dhe cadra e koprës të thatë - 30-50 g;
hudhër - 3-4 karafil;
kripë - 2 lugë gjelle. l.;
sheqer - 1 lugë gjelle. l.;
thelbi i uthullit - 1 lugë;
piper i zi (bizele) - 8-10 copë;
fletë dafine - 2 copë.

Mënyra e gatimit:

Para se të gatuani kërpudhat, i shpëlani me kujdes, i vendosni në një tenxhere, i zieni për rreth 20 minuta.
Në këtë kohë, përgatisni shëllirën: vendosni një litër ujë të ziejë, shtoni sheqerin, gjalpin, kripën, hudhrën e grirë, kërcellin e koprës. Pas pesë minutash, hidhni uthull dhe hiqeni lëngun nga zjarri.
Hidhini kërpudhat në një kullesë për të hequr zierjen. Vendosni kërpudhat e nxehta në kavanoza, derdhni marinadën e zier fllad, rrotulloni.

Kërpudha të bardha

Mbreti i kërpudhave - boletus dhe të afërmit e tij më të afërt janë të skuqur mirë, të zier në salcë kosi, të ziera në supa. shije të veçantë kanë kërpudha porcini turshi gatuar në shtëpi. Marinohen veçmas nga të tjerat, por nëse nuk ka të bardha të mjaftueshme, bëjnë një pjatë duke shtuar boletus, kërpudha polake dhe kërpudha aspen. Para përgatitjes së marinadës, kërpudhat duhet të lahen, të pastrohen nga vendet e ndotura dhe të prishura, të priten në copa arbitrare. Mos u tërhiqni me erëza: mashkulli i bukur i bardhë është i përsosur në vetvete, ai ka një shije dhe erë të patejkalueshme të pyllit.

Përbërësit:

kërpudha - 1,5-2 kg;
kripë - 1 lugë gjelle. l.;
sheqer - 1 lugë gjelle. l.;
piper i zi (bizele) - 5 copë;
fletë dafine - 2 copë;
karafil - 3-5 copë;
acid acetik - 1 lugë gjelle. l.

Mënyra e gatimit:

Pastroni kërpudhat, pritini në copa. Ziejeni pesë minuta. Një parakusht është që uji i parë duhet të kullohet. Hidhni ujë të freskët, ziejini përsëri kërpudhat për rreth gjysmë ore.
Kullojini copat e kërpudhave në një kullesë dhe shpëlajini. Ndani në kavanoza.
Ziejeni gjithçka për marinadën, përveç acidit, në një litër ujë. Pas pesë minutash, shtoni uthull dhe derdhni menjëherë kërpudhat. Bankat duhet të jenë plot.
Rrotulloni kavanoza, ruajini në një bodrum të freskët, frigorifer.

boletus

Nëse, duke ecur në një korije thupër, hasni në një familje kërpudhash me një kapak kafe dhe një kërcell thupër-lëvoresh, ju jeni me fat. Para se të jeni boletus (boletus) - i ngrënshëm, fisnik, i vlefshëm. Turshi kërpudha boletus nuk paraqet ndonjë vështirësi të veçantë. Kushti i vetëm: ato duhet të pastrohen, priten dhe zihen shpejt, prerjet e koteletave errësohen në ajër. Receta origjinale e mëposhtme përmban kanellë, e cila përdoret shpesh në marinadat e kërpudhave.

Përbërësit:

boletus - 1 kg;
piper i zi (bizele) - 8-10 copë;
esencë uthull (70%) - 15 ml;
fletë dafine - 2 copë;
karafil - 3-5 copë;
kanellë - 1/4 shkop;
hudhër - 3 karafil;
kripë - 1 lugë gjelle. l.;
sheqer - 1 lugë gjelle. l.

Mënyra e gatimit:

Përgatitni kavanoza dhe kapakë: ato kërkojnë sterilizim.
Boletusi i prerë zihet për 30-40 minuta. Kullojeni ujin, shpëlani pjesët nën rubinet.
Në një litër ujë të vluar, shpërndani sheqerin, kripën, shtoni të gjitha erëzat e nevojshme.
Zhytni copat e kërpudhave në shëllirë, gatuajini për 10 minuta para se të shtoni uthull dhe pesë të tjera më pas.
Shtroni fort buletin në kavanoza, mbusheni me marinadë deri në majë, rrotullojeni.

Shumëllojshmëria e kanotazhit me një këmbë ngjyrë vjollce quhet me dashuri nga njerëzit këmba e kaltër. Kush i ka mbledhur këto kërpudha e di që janë të bukura dhe jo modeste, në tokë të pasur me humus, rriten shumë. Aq shumë saqë një ditë lind pyetja: si te turshisojme kembet blu. Kërpudha për dimër të ziera, të derdhura me marinadë, të mbyllura në kavanoza qelqi dhe këmbët blu nuk bëjnë përjashtim.

Përbërësit:

këmbë blu - 2 kg;
kripë - 2 lugë gjelle. l.;
sheqer - 2 lugë gjelle. l.;
piper i zi, piper i zi (bizele) - 5-7 copë;
gjethet e qershisë, rrush pa fara, lisi - 2-3 copë secila;
uthull - 2 lugë gjelle. l.;
hudhër - 4-5 karafil.

Mënyra e gatimit:

Para se të filloni turshinë e kërpudhave, shpëlajini ato, ziejini për 10-15 minuta dhe shpëlajini sërish.
Zieni një litër ujë, shtoni të gjithë përbërësit e marinadës në të, përveç uthullit. Ziejini kërpudhat në shëllirë për pesëmbëdhjetë minuta të tjera. E rregullojmë marinadën me uthull dhe e ziejmë edhe për pesë minuta të tjera.
Kërpudhat janë gati. Vendosini ato në kavanoza, mbushni me lëng të vluar, mbyllini.

Kampionët e marinuar të menjëhershëm

E veçantë, jo si të tjerët, recetë e shpejtë e kërpudhave turshi përfshin një gamë interesante produktesh. Përbërja e marinadës përfshin mjaltë, mustardë franceze, spec djegës, majdanoz. Para turshive, kërpudhat skuqen lehtë. Mënyrë e çuditshme, apo jo? Mos nxitoni për të nxjerrë përfundime, provoni të bëni kërpudha turshi të menjëhershme sipas kësaj recete, sigurisht që do t'ju pëlqejnë.

Përbërësit:

kampionë - 500 g;
mjaltë - 1 lugë gjelle. l.;
vaj vegjetal - 1 lugë gjelle. l.;
Mustardë franceze (në kokrra) - 1 lugë;
spec djegës i thatë - një copë rreth 1 cm;
majdanoz - një tufë e vogël;
kripë.

Mënyra e gatimit:

Kërpudhat e lara dhe të thara të prera në feta ose feta, të skuqura në vaj të ngrohtë.
Pas pesë minutash nga fillimi i skuqjes, shtoni mjaltin, djegësin, farat e mustardës. Nëse është formuar shumë lëng, duhet të avullohet.
Kripë kërpudhat, sezonin me majdanoz të grirë. Përziejini sërish dhe hiqeni nga zjarri.
Ftoheni gjellën. Mund t'i ushqeni mysafirët menjëherë (në formën e një sallate me majonezë), por meze do të jetë më e shijshme nëse qëndroni për disa orë në të ftohtë. Në këtë rast, majoneza nuk është e dobishme.

Ryadovki gjenden jo vetëm në pyje, ato shpesh gjenden në kopshte, parqe, breza pyjorë të braktisur. Ata rriten në familje të mëdha, dhe nëse jeni me fat që të gjeni një ekzemplar, hidhini një vështrim më të afërt përreth për të mbledhur dy duzinat e mbetura. Për raste të tilla, fletorja e zonjës duhet të ketë një të thjeshtë recetë për marinimin e rreshtave për dimër. Një kavanoz me kërpudha e hapur për darkën e Krishtlindjeve do t'ju kujtojë verën.

Përbërësit:

rreshta - 2 kg;
kripë - 3 lugë gjelle. l.;
sheqer - 2 lugë gjelle. l.;
thelbi i uthullit - 1 lugë gjelle. l.;
fletë dafine - 2 copë;
piper i zi, piper i zi - 5-7 copë;
karafil - 5-7 copë.

Mënyra e gatimit:

Shpëlajini dhe ziejini kërpudhat për rreth gjysmë ore. Kullojeni zierjen. Rreshtat e ziera duhet të lahen me kujdes.
Përgatitni marinadën. Zieni kripën, erëzat, sheqerin në një litër ujë të vluar.
Ziejini kërpudhat në shëllirën e përgatitur për rreth 15 minuta. Disa minuta para se të fikni zjarrin, derdhni thelbin e uthullit.
Vendosim rreshta të nxehta në kavanoza, mbushim me marinadë, rrotullojmë.

Chanterelles

Kërpudhat më të lezetshme të ngrënshme janë kërpudhat. Ato janë të ndritshme dhe elegante, duken të shkëlqyera në një pastrim pylli, pas një kavanoz qelqi, në një tryezë festive. Nëse keni arritur të mbledhni një shportë me këto kërpudha simpatike, mos u bëni shumë dembel për të turshi një ose dy kavanoz për dimër. Receta është interesante sepse marinadë për chanterelles qepë e shtuar. Sasia e tij mund të rritet dhe zvogëlohet - sipas shijes tuaj.

Përbërësit:

chanterelles - 2 kg;
sheqer - 1 lugë gjelle. l.;
kripë - 2 lugë gjelle. l.;
uthull - 2 lugë gjelle. l.;
llambë;
hudhër;
piper i zi (bizele) - 10 copë;
karafil - 8-10 copë.

Mënyra e gatimit:

Lani kanterelat tërësisht, por butësisht, ato janë shumë të brishta.
Ziejini kërpudhat për rreth 15 minuta, më pas kullojini në një kullesë dhe shpëlajini.
Ziejeni marinadën nga një litër ujë, kripë, sheqer dhe erëza.
Shtoni kanterelat në marinadë, gatuajeni në të për 10-15 minuta. Shtoni hudhrën dhe qepën e grirë imët, uthullën.
Pas disa minutash, paketoni enën në kavanoza.

Përgatitjet shtëpiake me kërpudha nuk janë të vështira për t'u bërë, duke pasur parasysh rekomandimet e amvisave me përvojë. Edhe një herë rreth si të ruajmë kërpudhat që mund të befasojë një gustator:

Zgjidhni kërpudha të të njëjtit lloj.
Kullojeni lëngun e parë, veçanërisht nëse planifikoni të korrni kërpudha nga pylli.

Si të turshi kërpudhat: receta me foto

Data e publikimit 26.02.2007

Nuk keni punë, por keni shumë kohë të lirë? Ka mënyra të shkëlqyera për të pasuruar veten në shtëpi, siç është rritja e kërpudhave. Vetëm atëherë mashtruesit do të pasurohen. Me shpenzimet tuaja, sigurisht.

Kushdo që pretendon se nuk është problem të fitosh para pa dalë nga shtëpia, sigurisht që ka të drejtë. E gjitha varet nga ajo që dini dhe doni të bëni. Dhe gjithashtu në shkallën e dyshimit tuaj. Ka të gjitha llojet e punëdhënësve. Ju mund ta gjeni lehtësisht veten "mbi fasule" ose mbi kërpudha, siç ndodhi me disa nga miqtë e mi.

Disi në vjeshtë shkova për të vizituar fqinjët e mi dhe u mahnita: në banesë nuk ka ku të bjerë një mollë, dy dhomat ekzistuese janë të veshura me thasë kraft me tallash, madje edhe në banjë dhe në kuzhinë - tallash. Skicat rrëqethëse po ecin nëpër shtëpi - të gjitha dritaret janë të hapura dhe nuk është muaji maj jashtë. - Pse ke kaq ftohtë? - e pyes unë duke u dridhur i ftohtë. - Po kaliteni, apo ju është fikur ngrohja për mospagesë? "Po, jo," përgjigjen ata. - Krijojmë kushte të përshtatshme për rritjen e kërpudhave të detit. Kërpudhat janë të shijshme dhe të shëndetshme. - Dhe tallash është edhe për kërpudhat? - Për ta, të mallkuarit. Ata vetë së shpejti nuk do të kenë ku të jetojnë, por nuk duan të rriten fare. Pse keni nevojë për kaq shumë kërpudha? - Deri në pranverë, paratë nevojiten dëshpërimisht: ndërtimi, vajza ime po martohet - kështu që vendosëm të rritnim kërpudha deti në shtëpi. Ata premtuan të ardhura të jashtëzakonshme - nga 1000 dollarë në javë! - Vërtet? Ndoshta duhet të provoj? Më trego më shumë për kërpudhat e gocave. Dhe këtë histori e dëgjova prej tyre.

Në kërkim të një pune me kohë të pjesshme, familja shikonte nëpër gazeta për punësimin. Vëmendjen e tyre e tërhoqi njoftimi i gëzuar i mëposhtëm: “Të gjithëve. Rritja e kërpudhave në shtëpi. Shpejt dhe pa sherr. Kujdes si për lulet e brendshme. Të ardhura - nga 250 dollarë në javë! Rentabiliteti - 400%. Të nesërmen në mëngjes, çifti shkoi në prezantimin në adresën e specifikuar në periferi të qytetit. Salla e leksioneve ishte plot. Dhe kështu filloi shfaqja. Një grua e bukur dhe e besueshme mbajti një leksion të shkurtër. Doli se kërpudha e gocës nuk ka nevojë për tokë dhe plehra, por rritet në çdo gjë: në tallash, kashtë, lëvozhgë farash, lëvozhgë patate dhe tërheqje të ndjerë. Galina dhe Viktor menduan në atë moment për një gjë: ku mund të gjej tërheqje të ndjerë në Moskë, por folësi më siguroi: në Qendrën tonë Mikologjike mund të blini tallash dhe miceli të kërpudhave në sasi të pakufizuar. Kultura e rritur jepet me qira këtu dhe gjithashtu pa kufizime. Bashkëshortët ishin veçanërisht të kënaqur me informacionin se më shumë se 40,000 njerëz në Moskë dhe rajonin e Moskës tashmë kanë arritur të bëhen profesionistë të pavarur të Qendrës. Dhe tani ata kanë vetëm një problem - në çfarë t'i investojnë paratë e tyre. "Epo, ne kemi diçka për t'i investuar ato," menduan miqtë e mi të lumtur. Në fund të ligjëratës u shfaq një video. Në ekran, një amvise e moshës së mesme tregoi se si rrit kërpudhat në apartamentin e saj të vogël: nuk keni nevojë të bëni asgjë të veçantë, vetë kërpudhat e arta janë si një shufër dhe një shufër. E vetmja gjë që nevojitet është spërkatja e vazhdueshme e blloqeve me ujë dhe ruajtja e temperaturës së ajrit në rreth 15 gradë. "Pra," filloi të kuptojë me furi Galina, "nëse zini dy dhoma, një kuzhinë dhe një korridor në blloqe, atëherë sa para do të bëjë kjo?" Dhe pedagogu tashmë po shkruante llogaritë në tabelë: 12 blloqe vendosen në një metër katror dhe të ardhurat nga 1 m2 janë 40 dollarë në javë. Me vlerësimet më konservatore, më pak se 1200 dollarë - mirë, nuk funksionon në asnjë mënyrë, por edhe nëse merrni një mijë "burime jeshile", mund të blini një apartament në një vit. E tillë është aritmetika fantastike. Duhet ta marr! vendosi çifti.

Blloqet me tallash dhe miceli rezultuan të mos ishin aspak të lira: sipas llogaritjeve, doli në rreth 900 dollarë, por nuk kishte ku të tërhiqej. Por çfarë ka për t'u grumbulluar: në një javë këto investime mund të mposhten. Çifti u ngjit në vendin e shenjtë: para për ndërtimin e një shtëpie kopshti, dhe të nesërmen apartamenti tashmë ka marrë formën që u përshkrua në fillim të tregimit tonë. "Le të marrim të korrat e para dhe javën tjetër do të bëj rafte për blloqet nga dyshemeja në tavan, pastaj do t'i japim ryshfet miceli", vendosi Victor, duke u penguar për herë të parë në korridorin e errët në njërën nga çantat.

Çifti filloi të presë me padurim një korrje të madhe. Por kërpudhat nuk u rritën. E vetmja ngjarje në javën e parë ishte një ftohje e përgjithësuar, për të cilën një ftohje e lagësht ishte një terren i shkëlqyer mbarështimi. Por miqtë e mi nuk e humbën zemrën: kërpudhat duhet të mësohen me shtëpinë, ose mbase po bëjmë diçka të gabuar. Kaloi një muaj. Qeset kishin erë kërpudhash, por kërpudhat e shumëpritura të gocave nuk u shfaqën. - Tallashi juaj është ndoshta shumë i thatë, - i shpjeguan ata Viktorit të alarmuar në Qendër. - Duhet të spërkatni më shumë. Dhe temperatura nuk është më e ulët se 15. A ju pëlqen në të ftohtë? Ne vendosëm të hapim dritaret vetëm gjatë ditës, dhe natën të menaxhojmë me shfryn dhe në vend të spërkatjes, të derdhim ujë të valuar në vrimat e qeseve. Por kjo nuk ndihmoi: kërpudhat nuk donin të rriteshin. - Nuk ka korrje? Do të thotë se po bën diçka jo sipas teknologjisë, - simpatizuan ata me kultivuesit e kërpudhave në Qendër. - Provoni të përzieni tallashin. Ata ndërhynë me miceli në banjë me gjithë familjen, u bashkuan vajza dhe dhëndri dhe të gjithë fqinjët në dysheme. Unë solla një broshurë popullore nga një mikolog në turnin tim të mbrëmjes së punës, i cili shkruan se, së pari, kushtet ideale për rritjen e kërpudhave të detit janë lagështia - 99%, dhe së dyti, duhet të keni pajisje speciale të shtrenjta që krijojnë mikroklimën e duhur. . - Jo, djema, ju nuk mund të prisni deri në pranverë për të korrat në fermën tuaj të kërpudhave në shtëpi - duhet t'i çoni çantat në bodrum dhe të jetoni atje.

Në fund të janarit, një mrekulli ndodhi me fqinjët: dy fidane kafe u shfaqën në njërën nga çantat. Një tufë kërpudha gocë deti mjaftonte për supë. E dyta u skuq në një tigan të vogël. Ishte një përshëndetje lamtumire për shpresat për të përfunduar shtëpinë e kopshtit këtë vit. Fakti që pritja e mëtejshme ishte e pakuptimtë u dëshmua nga shfaqja e lagështirës dhe një erë e pakëndshme nga çanta. Blloqe me miceli të çmuar, sërish me ndihmën e fqinjëve, u tërhoqën në koshin e plehrave. Kur Qendra e këshilloi Viktorin me gëzim të blinte një miceli tjetër dhe në të njëjtën kohë të rinovonte tallashin, ai papritmas u prish: "Po, ju kaloni nëpër pyll, mashtrues! Ne do të kujdesemi për ju."

Natyrisht, fqinjët e mi nuk kanë më nevojë për këshilla të mira: ata kanë mësuar për jetën. Por lexuesit tanë mund ta kenë të dobishme.

Kujdes me detyrat e shtëpisë!

1. Puna në shtëpi zyrtarizohet edhe me kontratë pune. Ai duhet të parashikojë kushtet dhe shumën e pagesës, si dhe mundësinë për të kthyer materialet me defekt, refuzimin e kryerjes së punës pa gjoba.

2. Qëllimi i mashtruesve është të shesin materiale harxhuese. Prandaj, para se të paguani punëdhënësin, mendoni nëse mund ta përballoni këtë punë, nëse produkti që ju ofrohet të prodhoni do të jetë i kërkuar.

Zinovy LOY

Artikulli i mëparshëm: ->>