Recetë me rrotulla pule me kajsi të thata me foto. Role pule me kajsi te thata Role pule me kajsi te thata

Më parë kam përgatitur një rrotull pule të bërë vetë si meze të ftohtë për tryezën festive. Mbushja ishte turshi të kripura, dhe tani ekziston dëshira për të gatuar rrotull pule me kajsi të thata. Nëse këto role janë gatuar në përmasa të vogla, atëherë është e përshtatshme t'i shërbeni si pjatë e dytë e nxehtë me çdo pjatë anësore. Qëllimi im në këtë rast është të gatuaj në furrë rrotullën e pulës me kajsi të thata dhe më pas, pasi të ftohet, ta pres dhe ta shërbej me kastraveca të freskëta ose gjethe sallate jeshile me lëng.

Baza për këtë rostiçeri do të jetë fileto pule, por që të mos jetë e mërzitshme dhe e thatë, do t'i shtojmë edhe djathë të fortë, pak gjalpë dhe erëza, të cilat mund t'i përdorni sipas preferencës tuaj. Unë gjithmonë përpiqem të marr djathë me cilësi të mirë, por jo një produkt të papërpunuar. Në dalje, rrotullat janë shumë të shijshme, jo të thata, të buta me një amëz të këndshme të ëmbël të kajsisë.

Përbërja e lëndëve të para në role pule me kajsi të thata

fileto pule - dy të plota;
kajsi të thata - 200 gram;
Djathë rus - 150 gram;
gjalpë - 20 gram;
vaj vegjetal - tre lugë;
paprika e ëmbël - sipas dëshirës
kripë dhe piper i zi i bluar - sipas gjykimit tuaj.

Sekuenca e gatimit të rrotullës së pulës me kajsi të thata

Për të filluar gatimin e rrotullës së pulës me kajsi të thata, duhet të përgatisni të gjithë përbërësit. Hiqeni fileton e pulës nga frigoriferi dhe shkrini, por është më mirë ta blini të ftohur dhe ta përdorni menjëherë për qëllimin e synuar. Kajsitë e thata blejnë mish dhe cilësi të mirë. Djathë i fortë - varietet holandez, gjalpë me një përmbajtje yndyre prej të paktën 78%. Për të skuqur rrotullat, do t'ju duhet vaj vegjetal, dhe kripë dhe piper i zi ende nevojiten për shije.

Lajini kajsitë e thata, derdhni ujë të vluar për 5-6 minuta, pasi e kam jo të thatë, por pak të butë. Unë ju këshilloj të mos blini shumë, pasi shija e kajsive të tilla të thata nuk është veçanërisht e këndshme.

Shpalosni fileton e pulës në formën e një libri, ndajeni në dy pjesë dhe më pas prisni në pjesë. Unë kam gjashtë prej tyre.

Lagni lehtë fileton sipër, mbulojeni me një film dhe rrihni me një çekiç druri. Por, kjo duhet bërë me kujdes që të mos dëmtohet mishi.

Më pas kriposini dhe piperoni fetat nga brenda.

Kajsitë e thata të grira hollë shpërndahen në mënyrë të barabartë mbi djathë.

Përgatitjet e mishit rrotullohen në role të ngushta. Lidheni fort me fije në mënyrë që roleta e pulës të mbajë formën e saj.

Derdhni vajin vegjetal në një tigan, ngrohni në mënyrë që vaji të skuqet dhe skuqeni në të dy anët e pjesës së punës për të marrë një ngjyrë të artë.

Hiqni me kujdes fijet, transferojini rrotullat e pulës në një tepsi të vogël pjekjeje. Dërgoni pjesën e poshtme të kallëpit me letër gatimi.

Pas kohës së caktuar, e presim rrotullën e nxehtë të pulës me kajsi të thata dhe e shërbejmë duke e dekoruar me marule.

Dhe tani ne po testojmë shijen e rostiçeri tonë të shijshëm.

Rrotullat e pulës do të luajnë në mënyrë të përkryer rolin kryesor dhe të kënaqshëm në një mëngjes familjar, dhe gjithashtu do të veprojnë si një rostiçeri origjinale në tryezën festive. Përgatitini ato për të kënaqur familjen tuaj, ata do t'ju falënderojnë. Shkruani, unë do t'i përgjigjem të gjitha pyetjeve dhe komenteve me kënaqësi të madhe. Ju uroj fat të gjithëve!

Roleta e pulës me kajsi të thata është një meze e ftohtë shumë e shijshme, e lëngshme dhe origjinale për tryezën festive. Mishi i pulës shkon mirë me kajsitë e thata të ëmbla dhe vera i shton erëza mbushjes. Roleta e pulës me kajsi të thata dhe djathë është një meze e lehtë dhe e ndritshme për çdo ditë dhe në tryezën festive dhe përgatitja e saj nuk kërkon shumë kohë.

Rrotulla pule me kajsi të thata

Përbërësit:

kripë, piper i zi i bluar
kajsi të thata - 150 g
Rrënja e xhenxhefilit - 1,5 cm
fileto pule - 4 copë.
cilantro dhe majdanoz i copëtuar - 1 lugë gjelle. l.
lëngun e gjysmë limoni
arra të qëruara - 0,25 gota

Mënyra e gatimit:

Lajini kajsitë e thata, hidhni ujë të vluar dhe lërini mënjanë për 1 orë.Lajeni fileton e pulës, thajeni. Mishit i bëjmë një prerje të thellë gjatësore anash, e hapim si libër. Mbulojeni me film ushqimor dhe rrihni në një shtresë të hollë. Hiqni filmin, fërkoni fileton me kripë dhe piper.
Qëroni dhe grijeni xhenxhefilin. Thajini kajsitë e thata dhe grijini së bashku me arrat në blender. Kombinoje me xhenxhefil dhe barishte.
Mbushjen e shtrijmë në fileto me një shtresë të hollë, e rrotullojmë secilën në formë roleje dhe e fiksojmë me kruese dhëmbësh. I spërkasim roletë me lëng limoni, i vendosim në një tepsi të lyer me yndyrë dhe i pjekim për 30 minuta. në 180°C.

Rrotulla pule me kajsi të thata

Përbërësit:

Fileto pule - 800 gr.
Kajsi të thata - 100 gr.
Djathë rus - 100 gr.
Kripë (për shije) - 5 gr.
Piper i bluar (për shije) - 3 gr.
Vaj perimesh - 1 lugë gjelle.

Mënyra e gatimit:

Pritini fileton e pulës në feta në formën e topthave, rrihni lehtë.
Kriposim dhe piperojmë mishin.
Vendosni 2-3 copa kajsi të thata brenda çdo topi sugjerues.
Spërkateni me djathë të grirë.
Rrotulloni dhe goditni me një kruese dhëmbësh.
Skuqini rrotullat në vaj vegjetal deri në kafe të artë.
Roletat e skuqura i vendosim në një enë të thellë dhe i vendosim në furrë për 25-30 minuta në temperaturën 170C.

Roleta pule me kajsi të thata në fletë metalike

Përbërësit:

fileto pule - 500 g
kajsi të thata - 50 g
majonezë - 20 g
mustardë - 15 g
kripë - 0,5 lugë
piper i zi i bluar - 0,5 lugë
vaj luledielli - 2 lugë

Mënyra e gatimit:

Merrni gjithçka që ju nevojitet për të bërë role pule me kajsi të thata.
Shpëlajini kajsitë e thata dhe vendosini në ujë të nxehtë për 15 minuta.
Më pas filloni të gatuani fileton e pulës: shpëlajeni mirë dhe rrihni.
Mund ta mposhtni duke përdorur film ushqimor, atëherë procesi do të shkojë më shpejt.
Kriposini dhe piperoni filetat.
Kullojeni ujin nga ena me kajsi të thata.
Thajmë kajsitë e thata me një pecetë dhe kajsitë e thata i presim në rripa.
Shtrojini kajsitë e thata në fileto nga njëri skaj.
Rrokullisni gjithçka.
Hidheni mustardën në një tas.
Shtoni majonezë në mustardë.
Përziejini gjithçka.
Transferoni rrotullën në fletë metalike.
E lyejmë rrotullën e pulës të mbështjellë me përzierjen e majonezës dhe mustardës.
Mbështilleni rrotullën me fletë metalike si një karamele.
Ju duhet të merrni 2 nga këto rrotulla.
Lyejeni një fletë pjekjeje me vaj luledielli dhe vendosni role në letër mbi të.
Tepsinë e pjekjes e vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë.
Piqeni për 15 minuta, më pas shpalosni letrën dhe piqni edhe për 15 minuta të tjera.
Pritini roletë në copa të vogla.

Rrotulla pule me arra dhe kajsi të thata

Përbërësit:

2 gjokse të mëdha pule:
një grusht rrush të thatë;
3 kajsi të thata;
një grusht arra;
një tufë e vogël majdanoz;
2 lugë gjelle çdo djathë të fortë të grirë;
1 thelpi hudhër;
rr.l. majonezë;
2 lugë gjelle vaj vegjetal për pjekje.

Mënyra e gatimit:

Kulloni gjoksin e pulës, rregulloni me kripë dhe lëreni mënjanë. Ndërkohë lani dhe përvëloni rrushin e thatë, kajsitë e thata dhe arrat. Frutat e thata i thajmë mirë, kajsitë e thata i presim sa rrushi i thatë. Thajini arrat në mikro në temperaturë mesatare për 2-3 minuta derisa të shfaqet një erë e këndshme arrore.
Përzieni frutat e thata, arrat e grira hollë, djathin e grirë, majdanozin, hudhrën e shtypur në një enë, shtoni majonezë për një tufë. Përhapeni butësisht mbushjen mbi gjoksin e pulës dhe rrotullojeni. Mund të sigurohet me një kruese dhëmbësh.
Vendoseni në një kallëp, derdhni vaj vegjetal dhe piqni për 30-40 minuta derisa të gatuhet. Gjatë gatimit, lyejmë roletë me furçë me lëngun e lëshuar gjatë pjekjes.
Preferohet të merrni një enë pjekjeje në mënyrë që rrotullat tona të shtrihen kompakt në të, duke zënë pothuajse të gjithë sipërfaqen e formës, atëherë do të jetë më e lehtë të lyeni rrotullat me lëng. Shërbejeni me oriz ose pure patate, shumë e shijshme!

Role pule me kajsi të thata dhe kumbulla të thata

Përbërësit:

kripë - kumbulla të thata për shije - 100 g
fileto pule - 500 g
majonezë - 100 g
gjalpë - 75 g
hudhër - 2 karafil
piper i zi i freskët i bluar - për shije
vezë - 2 copë.
kajsi të thata - 100 g
kefir - 150 ml
arra (të qëruara) - 50 g

Mënyra e gatimit:

Prisni fileton e pulës të larë më parë për së gjati, por jo plotësisht. Hapeni fileton si një libër. Mbështilleni mishin në film ngjitës, kështu që do të jetë shumë më e përshtatshme për ne që ta rrahim me çekiç dhe të mos dëmtojmë integritetin e filetos.
Kriposni mishin e grirë dhe spërkatni me piper të freskët sipas shijes tuaj. Transferoni në një enë të përshtatshme, derdhni kefirin, shtrydhni hudhrën përmes një shtypi, përzieni dhe marinoni.
Koha e marinimit është të paktën 20 minuta, por nëse nuk jeni me nxitim, është më mirë të lini për 6-8 orë. Nuk nxitova dhe e lashë mishin në frigorifer gjithë natën. Rrotullat janë të buta dhe të lëngshme.
Hidhni kajsitë e thata dhe kumbullat e thata në një enë të thellë dhe mbi të hidhni ujë të vluar, lërini mënjanë të fryhen për 15-20 minuta. Kulloni ujin, vendosni frutat në peceta, thajini pak.
Pritini frutat e thata të fryra dhe gjalpin e ngrirë në kubikë mesatarë, grijini lehtë arrat me një grimcë.
Skuqini dy omëletë të holla. Për një omëletë, përzieni një vezë me një lugë majonezë në një pjatë të thellë derisa të jetë homogjene, kripë dhe hidheni në një tigan të nxehtë të lyer me pak vaj.
Më pas është procesi më i vështirë: shtroni në tavolinë folenë e ushqimit, vendosni sipër filetot turshi të mbivendosura, më pas vendosni omëletat e ftohura, sipër një shtresë kajsi të thata, më pas një shtresë kumbulla të thata, një shtresë arra, shtresa e fundit e gjalpit.
Tani e gjithë kjo bukuri duhet të mbështillet me kujdes dhe të tërhiqet në disa vende me fije ushqimore.
Mbështilleni rrotullën me fletë metalike, transferojeni në një formë rezistente ndaj nxehtësisë. E dërgojmë në furrë të parangrohur (190-200 gradë) për 35-40 minuta.
Pasi të ketë kaluar koha, hiqeni fletën e pjekjes me rrotullën nga furra. Shpalosni me kujdes folenë, lyeni roletë me majonezën e mbetur dhe dërgojeni përsëri në furrë për 10 minuta.
Ftoheni rolenë, prejeni në copa të prera, vendoseni në një pjatë dhe shërbejeni.

Rrotulla pule me kajsi të thata dhe kumbulla të thata

Fileto pule e butë me mbushje të mahnitshme do të dekoroj çdo tryezë festive. Falë kombinimit të pazakontë të mishit dhe frutave të thata, kjo rrotull do të mbahet mend nga mysafirët tuaj për një kohë të gjatë. Mund të shërbehet si i nxehtë ashtu edhe si meze i ftohtë.

Përbërësit:

fileto pule 800 gram;
një grusht kajsi të thata;
grusht kumbulla të thata;
gjalpë 50 gram;
djathë i fortë 50 gram;
kripë, piper për shije.

Mënyra e gatimit:

Prisni fileton e pulës për së gjati dhe rrihni lehtë, duke e mbuluar me film ushqimor. Kripë dhe piper.
Hidhni ujë të vluar mbi kajsitë dhe kumbullat e thata dhe lëreni për 15-20 minuta.
Kulloni ujin dhe prisni frutat e thata në copa të vogla.
Mbi copat e filetës së përgatitur vendosim mbushjen dhe rrotullojmë roletë duke i fiksuar me hell druri ose duke i lidhur me fije.
Skuqini rrotullat në gjalpë për 3 minuta nga të gjitha anët.
Rrotullat i vendosim në një tepsi dhe i pjekim në furrë për 20-25 minuta në temperaturë 180 gradë.
Ftoheni rrotullat e përfunduara dhe pritini në unaza.
Shërbejeni me salcë dhe barishte.

Role pule me kajsi të thata

Përbërësit:

pulë - 1 copë (1,5 kg)
arra - 1 filxhan
kajsi të thata - 200 g
vezë - 2 copë.
xhenxhefil (i bluar) - 1 lugë
majdanoz (zarzavate) - 2 lugë
gjalpë - 2 lugë gjelle.
majonezë - 3 lugë gjelle.

Mënyra e gatimit:

Për të përgatitur role pule me kajsi të thata, ju duhet...
Tek pula, priteni lëkurën nga ana e shpinës dhe hiqeni me një pjesë të tulit.
Ndani tulin e mbetur nga kockat dhe priteni në feta të holla.
Përhapeni fetat në lëkurë në një shtresë të barabartë, kripë dhe piper.
Për mbushjen lani kajsitë e thata dhe zhytini në ujë të ftohtë për 1 orë, thajini dhe kalojini në një mulli mishi.
Më pas përzieni me arra, vezë, xhenxhefil dhe barishte, përzieni.
Përhapeni mbushjen mbi fetat e zogjve dhe formojini në formë roleje.
Kripë, piper dhe mbështilleni me fletë metalike.
Lidheni me spango për të mbajtur më mirë formën.
Rolin e pjekim në furrë në temperaturën 190 C për 1 orë, më pas i heqim spango dhe folenë dhe e pjekim edhe 10-15 minuta.
Ftoheni rrotullën, priteni në feta dhe dekorojeni me majonezë.

Rrotulla pule me kajsi të thata dhe speca djegës

Përbërësit:

gjoks pule 4 copë.
piper djegës i nxehtë
kajsi të thata
i urtë
erëza

Mënyra e gatimit:

Hidhni kajsitë e thata me ujë të nxehtë, shpëlajini, kulloni ujin, thajini kajsitë e thata me një peshqir. Lëshoni fileton e pulës nga filetot e vogla anësore, mbështilleni në një film, rrihni me një çekiç për të bërë një shtresë të hollë.
I spërkasim filetot pak me kripë, lyejmë mishin me spec djegës djegës, kajsi të thata, sherebelë, i rrotullojmë në role, i lëmë mënjanë.
Vendosni polietileni në tryezë: disa shtresa mbivendosen, dhe një shtresë tjetër në mes për forcë. Çdo rrotull në buzë të filmit, vendosni filetot e vogla të mbetura rreth skajeve, rrotulloni rrotullat në film, rrotulloni fort.
Lidhni skajet mirë për të bërë salcice të dendura. I transferojmë në një tenxhere me fund të rëndë.
Hidhni në ujë për të mbuluar rrotullat. Gatuani për 45 minuta.Pasi të forcohen rolet me kajsi të thata i prisni në copa.

Rrotulla festive pule me kajsi të thata

Përbërësit:

1 pulë e madhe
3 vezë
50 gr. qumësht i ftohtë
100 gr. kajsi të thata
50 gr. kopër
50 gr. supë e nxehtë
1 lugë xhelatinë
20 gr. paprika e bluar
kripë piper

Mënyra e gatimit:

Lani trupin e pulës, thajeni, prisni përgjatë gjoksit, hapni dhe hiqni të gjitha kockat, duke u përpjekur të mbani lëkurën të paprekur. Pa u shkëputur nga lëkura, rrahim mishin dhe e përhapim në mënyrë që të formohet një rreth. Marinojini me një përzierje kripe dhe piper.
Kajsitë e thata të lara i ziejmë me ujë të vluar, xhelatinën e derdhim me lëngun e nxehtë, pas 10 minutash i vendosim në sitë kajsitë e thata, e përziejmë xhelatinën.
Vezët, pa i rrahur, përzihen me qumësht dhe kripë, piqni një omëletë jo të lartë. Pritini kajsitë e thata në copa të vogla, copëtoni koprën. Lubrifikoni pulën e përgatitur me një përzierje supë dhe xhelatinë, shpërndani në mënyrë të barabartë copat e kajsive të thata në të gjithë sipërfaqen, spërkatni me kopër, vendosni një omëletë sipër.
Formoni një rrotull dhe e shtrëngoni me garzë, e lidhni me një fije. Rolin e përgatitur e gatuajmë në një tenxhere të gjerë me vëllim rreth pesë litra për një orë. Më pas vendoseni, pa e çliruar nga garza, nën presion për 2-3 orë.
Hiqeni garzën nga rrotulla e ftohur, spërkateni nga të gjitha anët me paprika të bluar dhe vendoseni në frigorifer.

Si të gatuajmë role pule me kumbulla të thata ose kajsi të thata

Fileto pule ka qenë prej kohësh një lloj mishi i preferuar për shumë amvise. Përdorimi i tij në gatim është për disa arsye, ndër të cilat duhet të veçojmë thjeshtësinë dhe shpejtësinë e gatimit të pulës, përballueshmërinë e tij relative në gamën e çmimeve të produkteve të përballueshme, duke iu referuar llojeve dietike të mishit, e cila është kaq e rëndësishme në kohën tonë, kur kaq shumë njerëz kujdesen për figurën e tyre dhe peshën e normalizimit. Rrotullat e kumbullave të pulës janë një nga pjatat më të shijshme dhe të pazakonta që mund të bëhen nga fileto pule.

Përbërësit:

1 fileto pule 4 copë.
kumbulla të thata 150 g
djathë i fortë
kripë dhe piper për shije
vaj vegjetal për pjekje.

Mënyra e gatimit:

Fileto e pulës duhet të lahet dhe të hiqen filmat dhe venat nga sipërfaqja e saj. Thajeni me peshqir letre. Më pas, fileto pritet në të gjithë trashësinë në atë mënyrë që me hapjen e mishit të fitohet një lloj libreze.
Piper dhe kripë, dhe rrahim fileton vetë me një çekiç. Më së miri është ta mbështillni fillimisht me polietileni ushqimor në mënyrë që mishi të mos thyhet shumë, pasi është shumë i butë. Mbi mishin e rrahur vendosim kumbullat e thata të grira, grijmë djathin e fortë në një rende të trashë.
Tani mbështilleni me kujdes rrotullën me një karrige lëkundëse dhe lidheni me fije në mënyrë që të mos rrotullohet gjatë procesit të pjekjes.
Sipas dëshirës, mund të gatuani rrotulla me porcione. Një rrotull i tillë piqet në një tepsi të lyer me vaj vegjetal në temperaturë 180-200 gradë në furrë për 20-30 minuta, në varësi të trashësisë së mishit dhe numrit të rrotullave.
Rolen e pjekur mund ta mbështillni në letër, dhe 10 minuta para se të fikni furrën, shpalosni letrën në mënyrë që mishi të mbulohet me një kore. Pastroni rrotullën e përfunduar nga fijet, ftohni dhe prisni në pjesë. Rezulton shumë e shijshme, e kënaqshme dhe më e rëndësishmja - shpejt.

Role pule me kajsi të thata në proshutë

Përbërësit:

Fileto pule - 1 copë (200 - 250 g)
Mustardë - 2 - 3 lugë ëmbëlsirë (në varësi të mustardës së fortë)
Kripë - për shije
Piper i zi i bluar - sipas dëshirës
proshutë - 4 shirita të gjatë
Kajsi të thata - 40 g
Hudhra - 2 karafil

Mënyra e gatimit:

Që në fillim duhet të qërojmë dy thelpinj hudhër dhe të lajmë e të thithim kajsitë e thata.
Më vonë, kajsitë e thara tashmë të fryra i grijmë imët dhe hudhrat e kalojmë në një shtypës hudhre dhe i përziejmë të gjitha në një tas.
Shpëlajeni fileton e pulës nën ujë dhe thajeni në një peshqir. Më pas i rrahim mirë të gjitha nga të dyja anët.
Për të shmangur spërkatjet në kuzhinë, vendoseni mishin në një qese plastike.
Mishi i rrahur duhet të kriposet nga të dyja anët dhe pjesa e brendshme e filetës duhet të lyhet me mustardë.
Në buzë të filetos vendosim përzierjen e fituar më parë me hudhrën dhe kajsitë e thata.
Mishin e pulës e mbështjellim në formë roleje dhe më pas kur të mbështillet roleja e mbështjellim rolenë me shirita proshutë.
Një rrotull i tillë përgatitet mjaft shpejt në furrë në temperaturën 180 gradë për 10 - 15 minuta.
Në këtë rast, gjëja kryesore është të mos ekspozoni shumë role në furrë, pasi të gjitha lëngjet mund të dalin prej saj dhe ajo do të thahet.
Epo, kjo është gjithçka që rrotulla jonë është gati për të ngrënë. Lëreni të qëndrojë për 10 minuta përpara se ta shërbeni.
Kjo role mund të shërbehet e plotë ose e prerë në feta.
Askush nuk e ka anuluar ende një shërbim të bukur, dhe për këtë arsye, nëse dëshironi që pjata juaj të duket edhe më e shijshme, atëherë priteni rrotullën në feta të vogla.

Role pule me kajsi të thata dhe pesto

Për të parandaluar që gjoksi i pulës të dalë i thatë dhe pa shije, thjesht bëni role të mbushura prej tij. Më pas do të kthehet në një vepër të vërtetë arti, e cila nuk ka turp të serviret në tryezën festive. Për të mësuar se si të bëni Roll Pesto pule me kajsi të thata, lexoni me kujdes këtë recetë.

Përbërësit:

Gjoksi i pulës - 1 copë (pa lëkurë)
Kajsi të thata - 75 gram
Majdanoz - 1 tufë
Borziloku - 1 tufë
parmezan - 30 gram
Hudhra - 2 karafil
Vaj ulliri - 100 mililitra
Kripë, piper - për shije

Mënyra e gatimit:

Lani gjoksin e pulës dhe thajeni me peshqir letre. Zhduk filmat. Pritini për së gjati në copa të holla. Rrihni çdo copë fileto, fërkojeni me kripë dhe piper.
Në një enë të vogël përziejmë majdanozin dhe borzilokun e grirë, hudhrën e grirë, shtojmë parmixhanin e grirë dhe i hedhim të gjitha vaj ulliri. Përziejini tërësisht. Kjo do të jetë pestoja juaj. Vendosni një lugë salcë në secilën copë zogu, lëmoni mirë.
Lani kajsitë e thata dhe thajini. E presim në kubikë të vegjël dhe e vendosim në secilën pjesë të gjoksit të pulës sipër salcës pesto.
Rrokullisni secilën pjesë të pulës në një rrotull. Nuk është e nevojshme ta rregulloni me kruajtëse dhëmbësh ose ta mbështillni me fije kuzhine, sepse për këtë do të përdoret petë.
Mbështilleni çdo rrotull me film ushqimor. I shtrijmë në një tepsi. Ngroheni furrën në njëqind e tetëdhjetë gradë dhe piqni rrotullat në të për njëzet minuta. Shërbejeni të nxehtë.

Roleta fileto pule me djathë dhe kajsi të thata

Rrotullat e shijshme të pulës të mbushura në furrë nuk janë aspak të vështira për t'u gatuar me mbushje të ndryshme: kërpudha, arra, fruta të thata. Por unë sugjeroj të gatuani me role të shijshme të shijshme me djathë dhe kajsi të thata, pasi ëmbëlsia e frutave të thata shkon mirë me çdo lloj mishi, dhe djathi me hudhër jep një shije delikate pikante.

Përbërësit:

2 gjoks pule, me peshë 500-600 gr;
100 g djathë të fortë;
50 g kajsi të thata dhe rrush të thatë;
1 thelpi hudhër;
kripë, piper i zi;
gjalpë.

Mënyra e gatimit:

Gatimi i rrotullave të pulës me djathë dhe kajsi të thata në furrë:
Ndani me kujdes gjokset e pulës nga kockat, vendosni në një dërrasë prerëse.
Pritini secilën në dy pjesë. Rrihni gjinjtë në shtresë me një çekiç, përpiquni të mos grisni mishin e butë të pulës. Spërkateni me kripë dhe piper.
Thithni kajsitë e thata dhe rrushin e thatë në ujë të vluar për 10 minuta, më pas pritini në kubikë të vegjël. Grini djathin në një rende të imët së bashku me hudhrën.
Pjatat e thyera të pulës i presim në katrorë të vegjël, i hedhim 1 lugë. mbushjet me fruta të thata, një katror të vogël gjalpë dhe spërkateni me djathë të grirë.
Rrotulloni rrotullat dhe skuqini në vaj vegjetal të nxehtë, direkt të nxehtë në një tigan derisa të formohet një kore e butë e artë.
Më pas kalojini të gjitha këto gjëra në një tepsi dhe piqini për 20 minuta të tjera në furrë, gjithashtu mund të spërkatni djathin sipër.
Roletat e shijshme të djathit festiv tashmë kanë erë tepër të shijshme, dhe po kërkojnë tryezën!.
Shërbejini të nxehta me një pjatë anësore, megjithëse janë të shijshme edhe të ftohta. Roletat tona të mrekullueshme janë të shijshme në çdo mënyrë, dhe janë gjithashtu të shkëlqyera me verë ose shampanjë.

Rrotulla klasike me kajsi të thata

Mishi i pulës është mjaft neutral në shije dhe shkon shumë mirë me aditivë dhe erëza të ndryshme. Në këtë recetë, ju sugjerojmë të mbushni kofshët e pulës me një përzierje kajsish të thata, mustardë dhe kerri. Provojeni, patjetër do t'ju pëlqejë!

Përbërësit:

6 racione
6 kofshë pule (filetë me lëkurë ose të plota)
100 g kajsi të thata të ëmbla dhe të tharta
1 st. l. reçel kajsie
1 lugë mustardë me kokërr
1/2 lugë pluhur kerri
kripë, piper i zi i sapo bluar
vaj ulliri ekstra i virgjer
sallatë jeshile për servirje

Mënyra e gatimit:

Thithni kajsitë e thata në ujë të pijshëm të nxehtë për 30 minuta.
Nëse përdorni kofshët e plota të pulës, hiqni kockën prej tyre.
Vendosini kofshët e sheshta mbi filmin e dyfishuar, mbulojini me një copë tjetër filmi të dyfishuar dhe rrihni butësisht me një oklla në mënyrë që të mos dëmtoni integritetin e pjesëve.
Hiqni filmin, kriposni dhe piperoni mishin.
Grini në blender kajsitë e thata të zbutura (pa lëng), shtoni kerri, mustardën dhe reçelin.
Hidhni mbushjen nga kajsitë e thata në pjesën e brendshme të kofshëve, rrotulloni roletë dhe fiksoni me kruese dhëmbësh. Lexo më shumë:
Ngrohim vajin e ullirit në një tigan dhe skuqim roletë nga të gjitha anët në nxehtësi mesatare.
Më pas zvogëloni zjarrin, mbulojeni dhe skuqeni për 10-15 minuta të tjera, duke e kthyer herë pas here derisa të gatuhet.
Roletat i shërbejmë të nxehta me një sallatë jeshile.

Pjata të tilla si rrotullat e mbushura me gjoks pule do t'ju ndihmojnë të harroni sallamin e blerë në dyqan. Mezeja zihet, piqet në furrë dhe në tenxhere të ngadaltë dhe duke pasur parasysh shijen neutrale të mishit, ëmbëlsira përgatitet shpejt dhe e shijshme dhe mund të mbushet me një shumëllojshmëri erëzash, perimesh, kërpudhash, djathë, recetat janë gjithmonë. e thjeshtë dhe e kuptueshme edhe për kuzhinierët e paaftë.

Si të gatuajmë role pule të mbushura?

Roletat e mbushura të pulës mund të përgatiten në formën e "gishtave" të vogla të rostiçeri ose të bëni një pjatë të madhe, të prerë në pjesë gjatë servirjes. Mbështilleni një rrotull me bërxolla të holla pule ose mish të grirë të bluar.

Rrotullat e gjoksit të pulës piqen me mbushje në fletë metalike ose mëngë. Përgatitet një meze e zier, e servirur e ftohtë në vend të sallamit.
Si mbushje, kërpudhat, djathi ose proshuta konsiderohen klasike. Frutat e thata, arrat, gjiza me barishte janë origjinale dhe të pazakonta në shije.
Lëngësinë e mezeve e jep lëvozhga. Ndonjëherë është bërë nga proshutë, më rrallë rrotullat e mbushura të gjoksit të pulës bëhen me bukë, megjithëse ky opsion është shumë i shijshëm - buka i jep gjellës një shije të pazakontë të pasur.
Nëse në recetë përdoren arrat, ato nuk duhet të bluhen shumë imët dhe të shtypen më tej me një okllai për t'i zbutur dhe për të lëshuar vajin.
Mbushja e frutave të thata përgatitet paraprakisht, duke hedhur ujë për të zbutur copat.

Më mirë të piqet në furrë. Gjoksi pritet në copa, dhe kërpudhat skuqen paraprakisht. Për të fiksuar mbushjen, mund të shtoni pak djathë të shkrirë - mbushjes do t'i japë një shije kremoze dhe skuqja nuk do të shkërmoqet kur pritet në pjesë. Në fund të zierjes, petë pritet që thërrimet e bukës të skuqen në sipërfaqe.

Përbërësit:

fileto - 1 kg;
kërpudha - 500 g;
djathë i përpunuar - 1 copë;
qepë - ½ copë;
kripë piper;
thërrime buke - 50 g.

Gatim

Kërpudha të skuqura me qepë, kripë. Shtoni djathin e grirë, përzieni.
Pritini fileton në shtresa, rrihni pak.
Hidheni bukën në një fletë petë, shpërndani bërxollat që mbivendosen mbi thërrimet.
Kripë, piper, shtrojini skuqjet.
Rrokullisni, duke spërkatur bukën në sipërfaqe dhe duke shtypur pjesën e punës me duart tuaja.
Piqeni për 30 minuta në 200 gradë. Hapni letrën dhe piqni deri në kafe të artë, por jo më shumë se 15 minuta.

Nëse keni kohë, mund të bëni role të gjoksit të pulës me porcione me mbushje. Kjo recetë ka një përbërje buxhetore të produkteve, por një rezultat të jashtëzakonshëm. Përveç djathit, përbërja përfshin proshutën, barishtet e gjelbra, koprën, majdanozin dhe borzilokun shkojnë mirë, dhe hudhra do të shtojë pikante. Nga erëzat, përparësi duhet t'i jepet shafranit të Indisë dhe përzierjes së specave.

Përbërësit:

fileto - 1 kg;
proshutë - 200 g;
gjalpë i ngrirë - 100 g;
djathë i fortë - 200 g;
hudhër - 2 karafil;
kripë, shafran i Indisë, një përzierje specash;
zarzavate - 1 tufë.

Gatim

Pritini mishin në shtresa, rrihni pak. Vendoseni në petë, rregulloni me kripë, erëza.
Grini djathin dhe gjalpin e ngrirë, shtoni zarzavate të grira, hudhrën e grirë, përzieni.
Mbi fileto vendosim kokrrën, sipër e shtrojmë proshutën, rrotullojmë roletë. Folje mbyllëse.
Piqni boshllëqet e ndara për 30-40 minuta, dhe të mëdha 1 orë 20 minuta, temperatura 190 gradë.

Rezulton shumë efektive. Një sasi e madhe e proteinave në përbërjen e pjatës do ta regjistrojë atë në kategorinë e atyre dietike, dhe dizajni origjinal do të jetë një arsye e shkëlqyer për ta shërbyer atë në tryezën festive. Zbatimi i recetës është i thjeshtë, por do të duhet aftësi dhe zgjuarsi për të palosur me kujdes përbërjen dhe për të mos cenuar integritetin e shtresave.

Përbërësit:

fileto - 400 g;
vezë - 6 copë;
majonezë - 100 g;
qepë - 100 g;
djathë - 150 g;
zarzavate - 1 tufë;
vaj - 50 ml;
erëza, një përzierje specash, kripë.

Gatim

Përziejini vezët me majonezë dhe rrihini me blender.
Hidheni në një kallep, piqni për 15 minuta në 190 gradë.
Grijmë fileton, përziejmë me qepët e skuqura, kripë, piper dhe erëza.
Vendoseni mishin e grirë në omëletë, spërkatni me barishte dhe djathë.
Rrotulloni, lyeni me gjalpë dhe piqni rrotullën e pulës me djathë në furrë për 15 minuta në 220 gradë.

Në furrë - një pjatë që adhuruesit e kombinimeve të pazakonta të ushqimit do ta vlerësojnë. Frutat e thata duhet të zihen paraprakisht në ujë të nxehtë, hudhra, arrat dhe majdanozi dhe borziloku kombinohen në mënyrë harmonike në mbushje. Një pjatë shumë e pazakontë, jashtëzakonisht e shijshme dhe e pasur e shërbyer e nxehtë.

Përbërësit:

fileto gjoksi pule - 500 g;
kumbulla të thata - 20 copë;
arra - ½ lugë gjelle;
majdanoz dhe borzilok - 20 g;
majonezë dhe salcë kosi - 100 g;
hudhër - 4 karafil;
barishte të thata, kripë, një përzierje specash të bluar.

Gatim

Pritini fileton në shtresa, rrihni pak.
Vendoseni në petë, kripë, shtypni me erëza.
Pritini imët kumbullat e thata të ziera në avull.
Shtypni hudhrat, barishtet, arrat me një blender. Kombinoni me kumbullat e thata, dhe gjysmën e një porcioni salcë kosi dhe salcë majonezë, përzieni.
Masën me kumbulla të thata e shpërndajmë në fileto, rrotullat e gjoksit të pulës i rrotullojmë me mbushje djathi, i lyejmë me salcën e mbetur.
Transferoni në një kallep, piqni për 30 minuta në 190 gradë.

Shumë lëng dhe me një shije origjinale ju merrni një gjoks, nëse bëhet me një mbushje. I shërbejmë të nxehta derisa lëvozhga është krokante. Receta ofron një përbërje të thjeshtë mbushëse me djathë, salcë kosi dhe hudhër, mund ta plotësoni me barishte të copëtuara (në mënyrë ideale - borzilok dhe kopër), ta zëvendësoni me ndonjë djathë tjetër turshi ose të fortë.

Përbërësit:

fileto - 500 g;
proshutë - 100 g;
salcë kosi - 2 lugë gjelle. l.;
djathë - 200 g;
hudhër - 3 karafil;
kripë, piper, shafran i Indisë.

Gatim

Thërrmoni djathin, kombinoni me hudhër të shtypur dhe salcë kosi.
Pritini fileton në shtresa, rrihni.
Vendosni shirita proshutë në një copë petë të mbivendosur, sipër me bërxolla, kripë dhe sezoni me erëza.
Lubrifikoni me mbushje, rrotulloni rrotullën, mbyllni paketën.
Gatuani rrotullën e pulës me djathë dhe barishte për 20 minuta, hapni petë, piqni edhe për 20 minuta të tjera.

Këto role pule me mbushje në furrë kanë një shije të pazakontë dhe do të miratohen denjësisht nga adhuruesit e mishit të ëmbël. Kombinimi i ananasit dhe pulës me të drejtë mund të konsiderohet ideal, kjo është vërtetuar nga qindra receta për pjata origjinale të nxehta dhe meze të ftohta. Në recetën e rrotullave, mund të përdorni fruta të freskëta dhe të konservuara, duke u kulluar nga lëngu.

Përbërësit:

fileto - 4 copë;
djathë - 150 g;
proshutë - 100 g;
ananasi - 2 gota;
piper, vaj vegjetal, kripë, shafran i Indisë.

Gatim

Pritini djathin dhe proshutën në rripa me trashësi gjysmë centimetri.
Rrihni fileton, e rregulloni me kripë dhe erëza.
Shtroni shirita me copa proshutë, djathë dhe ananasi.
Rrotullat e gjoksit të pulës i mbështjellim me mbushje ananasi, i lidhim me hell druri.
Vendoseni në një tepsi të lyer me yndyrë dhe piqni deri në kafe të artë.

Roletat e filetos së pulës të mbushura me patëllxhan, ratunda dhe domate kanë një shije shumë të pazakontë. Pjata del shumë e kënaqshme me një shije të pasur. Një pjatë anësore neutrale dhe e lehtë është e përshtatshme për një trajtim të tillë. Është më i përshtatshëm për të dekoruar me role të vogla, servireni të nxehtë në pjesë, duke shtuar një salcë të lehtë kremoze.

Përbërësit:

fileto - 4 copë;
piper - 2 copë;
patëllxhan - 1 pc.;
domate - 2 copë;
hudhër - 2 karafil;
zarzavate - 1/2 tufë;
kripë, erëza;
vaj vegjetal - 50 ml.

Gatim

Prisni fileton.
Spërkateni me piper, kripë, erëza të zgjedhura.
Pritini të gjitha perimet.
Skuqini patëllxhanët në një tigan të nxehur, shtoni specat dhe domatet.
Ziejini për disa minuta me avull, më pas vendoseni sipër mishit.
Rrokullisni rrotullën, vulosni petë.
E pjekim ne 180 grade per 30 minuta, e hapim paketimin, e pjekim edhe 10 minuta.

Kjo rrotull pule me kajsi të thata bëhet me mish të grirë, i cili duhet bërë pak më parë në mënyrë që të kurohet siç duhet. Në përbërjen e masës së mishit nuk duhet të ketë vezë, salca. Pjata do të piqet në fletë metalike dhe si shtesë në mbushje përdoren arra të grimcuara dhe mustardë kokrra. Kjo është një pjatë shumë e shijshme, dhe tepër e bukur në kontekst.

Përbërësit:

gjoks pule i grirë - 700 g;
kajsi të thata - 100 g;
arra të grimcuara - ½ lugë gjelle;
Mustardë Dijon me kokrra - 2 lugë gjelle. l.;
kripë dhe piper i bluar.

Gatim

Kripë, piper, përzieni mirë.
Vendosni një shtresë në fletë metalike, lyejeni me mustardë.
Pritini kajsitë e thata të buta për së gjati në shtresa të holla, vendosini sipër mishit.
Shtypni arrat me një okllai që të lirohen pak dhe të lirohet vaji. Spërkateni sipër pjesës së punës.
Mblidheni, mbyllni paketimin.
Piqeni për 30 minuta në 200 gradë. Zhbërthejeni paketën, piqni edhe për 15 minuta të tjera.

Kjo rrotull pule me arra përgatitet në formë aspiku nga copat e pulës së zier. Xhelatina shtohet për të mbajtur përbërësit së bashku. Për një shumëllojshmëri tekstesh dhe shijesh, mishit i shtohen arra, në këtë rast fëstëkët, zarzavatet nuk do të jenë të tepërta: kopër, majdanoz, borzilok jeshil. Shërbejeni pjatën plotësisht të ftohur dhe të vjetëruar në frigorifer për të paktën 10 orë.

Hapi 1: përgatitni kajsi të thata.

Shpëlajini lehtë kajsitë e thata nën ujë të ngrohtë të rrjedhshëm dhe vendosini në një tas të vogël. Më pas e mbushim me ujë të vluar dhe e lëmë mënjanë. për 5-7 minuta derisa frutat e thata të fryhen.
Menjëherë pas kësaj, kullojeni lëngun me kujdes dhe kalojini përbërësit në peceta kuzhine dhe lërini të thahen plotësisht. Ndërkohë përgatisni fileton e pulës dhe djathin.

Hapi 2: përgatit djathin e fortë.

Duke përdorur një rende mesatare, grijeni djathin e fortë direkt në dërrasën e prerjes. Më pas, derdhni patatet e skuqura në një pjatë të madhe të sheshtë dhe lëreni të qetë për pak.

Hapi 3: përgatisni fileton e pulës.

Shpëlajeni fileton e pulës tërësisht nën ujë të ngrohtë të rrjedhshëm, fshijeni me pecetë kuzhine dhe vendoseni në një dërrasë prerëse. Me ndihmën e një thike pastrojmë mishin nga venat, filmat, kërci dhe yndyra e tepërt. Tani presim gjoksin përgjatë fibrave, por jo plotësisht, në mënyrë që të marrim një libër të hapur.

Më pas, mbulojeni fileton e pulës me film ushqimor (në mënyrë që lëngu të mos spërkat në të gjitha drejtimet) dhe duke përdorur një çekiç kuzhine, rrihni mishin derisa të jetë gati. 0,5 centimetra.
Në fund, fërkojeni përbërësin nga të dyja anët me pak kripë dhe piper të zi të bluar dhe zhvendoseni në një pjatë të sheshtë të lirë. Lëreni të gënjejë kështu 10-15 minuta dhe të njomur me erëza.

Hapi 4: Gatimi i rrotullës së pulës me kajsi të thata.

Vendoseni fileton e pulës përsëri në dërrasën e prerjes dhe filloni të formoni një rrotull. Siperfaqen e mishit e sperkasim fillimisht me djathe te grire. Pastaj, duke mbuluar gjithçka me film ngjitës, me duar të pastra dhe të thata, shtypim gjithçka në mënyrë që përbërësi i fundit të mos shkojë përtej kufijve kur mbështjellim gjoksin. Pas kësaj, heqim filmin dhe vendosim kajsi të thata në një rresht nga njëra skaj i mishit.

Më pas e mbështjellim fort mbushjen në fileto në mënyrë që të marrim një role nga ana.

Më pas shtrini dy copa folie ushqimore në mënyrë tërthore në tavolinën e kuzhinës. Në qendër vendosim rrotullën e pulës dhe duke përdorur një furçë pastiçerie, lyejmë sipërfaqen e saj me një sasi të vogël vaji vegjetal. Enën e mbështjellim me folie në mënyrë që të mos ketë vrima askund.
Tani vendosni gjithçka në një fletë pjekjeje dhe derdhni pak ujë të ftohtë të zakonshëm këtu. Ndezim furrën dhe e ngrohim deri në temperaturë 170-180 gradë. Menjëherë pas kësaj e vendosim enën në nivelin e mesëm dhe e pjekim rrotullën për 30-35 minuta. Kujdes: nëse dëshironi që pjata të skuqet pak, atëherë në 7-10 minuta para përfundimit të gatimit, me ndihmën e dorezave të kuzhinës, nxjerrim një tepsi dhe hapim me kujdes letrën sipër, në mënyrë që nxehtësia të futet brenda. E vendosim enën përsëri dhe presim të mbarojnë minutat e caktuara. Në fund fikni furrën, hiqni tepsi dhe lëreni mënjanë. Lëreni rrotullën e pulës të ftohet pak.

Hapi 5: shërbejeni rrotullën e pulës me kajsi të thata.

Kur rrotulla e pulës me kajsi të thata të bëhet e ngrohtë, përdorni darë kuzhine për ta transferuar në një pjatë të veçantë dhe, duke përdorur një thikë, priteni në copa të prera.

Pjatën e shërbejmë në tryezën e darkës si meze për ushqime të tjera (për shembull, pure patatesh, oriz të zier ose thjesht një sallatë me perime të freskëta me bukë). Nga rruga, rrotulla rezulton të jetë shumë e shijshme dhe aromatik, kështu që mund t'i trajtoni lehtësisht me miqtë në tryezën festive.
Ju bëftë mirë!

Për mbushjen, çdo djathë i fortë është i përshtatshëm. Për shembull, Kostroma, Rusisht, Adyghe, Mermer dhe të tjerë. E vetmja gjë që mund të ndryshojë pak është shija e pjatës. Në varësi të djathit, do të jetë më i kripur ose i ëmbël;

Për ta bërë më të lehtë hapjen e strukturës së fletës më vonë, mund ta vendosni rrotullën në qendër dhe para së gjithash të mbështillni skajet më të gjata të segmenteve nga brenda. Më pas lidhni pjesët e shkurtra të fletës dhe mbështilleni në një role gjithashtu. Më pas, mishi do të jetë më i lehtë për t'u shpalosur kur temperatura në furrë është e lartë;

Nëse dëshironi të trajtoni familjen dhe miqtë tuaj me ushqime të ftohta, atëherë duhet ta lini rrotullën mënjanë për pak kohë dhe vetëm atëherë ta prisni në pjesë.