แพนเค้กกับเห็ดและไส้เห็ด ไส้เห็ดสำหรับแพนเค้ก สูตรสำหรับแพนเค้กกับเห็ด

แพนเค้กเป็นตัวอย่างที่ดีของอาหารว่างที่ทำง่ายที่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารค่ำของครอบครัวหรือวางบนโต๊ะเทศกาล นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารจานนี้ที่สามารถตอบสนองความต้องการด้านอาหารได้ แฟน ๆ ของอาหารเห็ดจะต้องลองแพนเค้กกับเห็ดอย่างแน่นอนซึ่งเราจะเรียนรู้วิธีการทำในบทความนี้

30 นาที 5 ที่ 386 kcal ทำอาหารง่ายมาก

แพนเค้กยัดไส้เห็ดเตรียมโดยใช้ส่วนผสมต่างๆ สำหรับเชฟ สิ่งนี้เปิดโอกาสกว้างสำหรับจินตนาการ และสำหรับผู้ชื่นชอบแพนเค้ก - รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของแต่ละสูตร

ทำอาหารแป้ง

ก่อนจะไปพูดถึงท็อปปิ้งต่างๆ มาทำสิ่งที่แพนเค้กขาดไม่ได้เลยนั่นคือแป้งโดว์ ที่นี่เราอาจพิจารณาถึงสูตรที่พบได้บ่อยที่สุด ก่อนอื่นควรสังเกตว่าส่วนผสมต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

คุณจะต้องการ:

• นมครึ่งลิตร
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• แป้ง 2 ถ้วย;
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตีนม ไข่ และน้ำตาลจนเนียน
2. ร่อนแป้งและเพิ่มแป้งในขณะที่คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่ ใส่น้ำมันและเกลือเพื่อลิ้มรส
3. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาด้วยน้ำมัน ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านแล้ววางบนจานให้เย็น
4. คุณสามารถเริ่มเตรียมไส้ได้

ไส้เห็ด

ไส้สำหรับแพนเค้กนี้สามารถทำจากเห็ดใดก็ได้ สูตรของมันค่อนข้างเรียบง่ายและได้รับความนิยมเนื่องจากสามารถใส่ส่วนผสมเพิ่มเติมได้ เช่น มะเขือเทศหรือแครอท หลังจากปรุงอาหารแล้วเหลือเพียงการใส่ไส้ลงในแพนเค้กห่อและรับประทาน

ดังนั้นสำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• เห็ดป่า 200 กรัม
• 1 หัวหอม
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างเห็ดและหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ หัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะใส่เห็ดและผึ่งให้แห้งด้วยไฟปานกลาง จากนั้นใส่หัวหอม เกลือ และพริกไทย ผัดจนหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง
3. เทเห็ดกับหัวหอมลงในจานหากต้องการคุณสามารถทดลองและเพิ่มส่วนผสมของคุณเองในขณะที่ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. การบรรจุพร้อมแล้ว ใส่ไส้แพนเค้กและเพลิดเพลินไปกับรสชาติ!

แพนเค้กไม่เพียงพอสำหรับแขกของคุณหรือไม่? ค้นหาและสร้างความพึงพอใจให้กับพวกเขาด้วยรสชาติที่ประณีตและทักษะการทำอาหารที่หลากหลายของคุณ

สูตรกับเห็ดและไข่

เนื่องจากหลาย ๆ คนรักแพนเค้กไส้เห็ดตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับการเตรียมของพวกเขาจึงแตกต่างกันไปตามส่วนผสมที่หลากหลาย หนึ่งในนั้นคือสูตรที่มีแครอท หัวหอม และไข่

สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• เห็ดต้ม 250 กรัม
• หลอดไฟขนาดกลาง
• 4 ฟอง;
• 2-3 แครอท
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• สามารถเพิ่มมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวได้หากต้องการ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ตัดหัวหอมเป็นวง จากนั้นทอดทุกอย่างในน้ำมันพืชในขณะที่คุณต้องใส่หัวหอมในกระทะก่อนจากนั้นจึงใส่แครอท ทอดด้วยไฟปานกลางจนสุกเหลือง คุณยังสามารถเพิ่มสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
2. เทเห็ดที่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าก่อนหน้านี้ลงในกระทะอีกใบแล้วทอดประมาณ 15-20 นาที ใส่แครอทและหัวหอม เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ตอนนี้คุณสามารถโอนทุกอย่างไปที่จานแล้วปล่อยให้เย็น
3. ต้มไข่แล้วสับด้วย "ที่ตัดไข่" ผสมกับเห็ด หากต้องการคุณสามารถปรุงรสด้วยครีมหรือมายองเนส
4. และช่วงสุดท้ายที่จบลงอย่างสวยงาม กระจายไส้บนแพนเค้กม้วนเป็นม้วนและคุณสามารถเริ่มชิมได้

ไส้มันฝรั่งและเห็ด

มีประเพณีการกินแพนเค้กในสัปดาห์ชีสหรือชโรเวตไทด์ด้วยวิธีง่ายๆ แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าไม่สามารถรับประทานเนื้อสัตว์ได้ในเวลานี้และไม่ควรยัดไส้แพนเค้ก แม้ว่านี่จะไม่ใช่เหตุผลที่ทำให้อารมณ์เสีย แต่คุณสามารถปรุงแพนเค้กกับมันฝรั่งและเห็ดได้อย่างน่าพอใจและอร่อยไม่น้อยไปกว่ากัน

เป็นส่วนผสมคุณจะต้อง:

• 1 หัวหอม
• มันฝรั่ง 300 กรัม
• เห็ดใด ๆ 100 กรัม
• เกลือและพริกไทย.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้น คุณสามารถเพิ่มนมได้ - เป็นเรื่องของรสนิยม
2. ตัดหัวหอมและเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ เทลงในกระทะหลังจากใส่น้ำมันดอกทานตะวันแล้วผัด จากนั้นผสมกับมันฝรั่ง
3. นั่นคือทั้งหมด มันยังคงกระจายไส้บนแพนเค้กม้วนซองจดหมายแล้วไปที่มื้ออาหาร

จานเผ็ดกับชีสและเห็ด

คุณกำลังรอแขกและไม่รู้ว่าจะเซอร์ไพรส์พวกเขาด้วยอะไร? ด้วยความช่วยเหลือของการจัดการอย่างง่าย ๆ กับองค์ประกอบของอาหารก็สามารถรับรสเผ็ดที่ละเอียดอ่อนได้ เรากำลังเรียนรู้วิธีทำแพนเค้กกับเห็ดและชีส

คุณจะต้องการ:

• แชมปิญอง 300 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยเห็ดอื่น ๆ );
• 2 หัวหอมเล็ก
• ชีส 200 กรัม
• แตงกวาดองเล็กน้อย (ไม่จำเป็น)

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตัดหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ เห็ด - ใหญ่ขึ้นเล็กน้อย
2. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืช หอมใหญ่และผัดเล็กน้อย จากนั้นเทเห็ดลงไปผัดประมาณ 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง
3. ขูดชีสบนเครื่องขูด หากใช้แตงกวาให้หั่นเป็นวง
4. เมื่อเห็ดแชมปิญองและหัวหอมเย็นลง ให้ใส่ช้อนโต๊ะตรงกลางแพนเค้กแต่ละชิ้น โรยด้วยชีส และเพิ่มแตงกวา
5. พับแพนเค้กลงในซองจดหมายแล้วนำไปอบในกระทะ
6. ทั้งหมด. แพนเค้กกับเห็ดและชีสพร้อมแล้ว

ชีส เห็ด และแฮมในสูตรเดียว

เพื่อให้แพนเค้กไส้เห็ดกลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยอย่างแท้จริงคุณต้องเพิ่มส่วนผสมพิเศษที่จะทำให้จานมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม คุณอาจนึกถึงคาเวียร์ แต่มีสูตรที่ทุกคนสามารถจ่ายได้ แพนเค้กกับเห็ดและชีสจะได้รับรสชาติพิเศษหากคุณเปลี่ยนส่วนผสมเล็กน้อย

คุณจะต้องการ:

• แฮม 200 - 300 กรัม
• เห็ดดองขวดเล็ก
• ฮาร์ดชีส 200 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หั่นแฮมเป็นชิ้นบางๆ
2. ขูดชีสบนเครื่องขูด
3. ใส่แฮมสองสามแผ่นตรงกลางแพนเค้ก เห็ดหนึ่งช้อนเต็มแล้วโรยด้วยชีสด้านบน
4. ม้วนแพนเค้กเป็นม้วนหรือซอง - ถ้าต้องการ

โดยทั่วไปแล้วแพนเค้กกับเห็ดและชีสเป็นอาหารยอดนิยมและไม่ว่าจะเพิ่มผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมเข้าไปมากแค่ไหน! บางครั้งผู้คนเรียกว่า "อาหารเช้าแบบฝรั่งเศส" นักชิมยังผสมชีสหลายชนิดเพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

วิธีการปรุงไส้เห็ดสำหรับสูตรแพนเค้ก - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมการเพื่อให้จานนั้นออกมาอร่อยและเป็นต้นฉบับ

จะมีอะไรอร่อยไปเอาใจคนรักยามว่างอีกล่ะ?

มาอบแพนเค้กกันเถอะ! และเราบรรจุไส้ต่างๆ คุณทำไส้เห็ดหรือไม่? อร่อยจนแทบบ้า!

เราขอนำเสนอการบรรจุแพนเค้กเห็ดแสนอร่อยซึ่งจะดึงดูดทุกคน

ไส้นี้สามารถเตรียมได้จากเห็ดทุกชนิด

เราอบแพนเค้กด้วยวิธีปกติและชื่นชอบสำหรับคุณ แพนเค้กปรุงด้วยนมจะทำ คีเฟอร์ โยเกิร์ต นมเปรี้ยว ยกเว้นอย่างเดียวคือไม่หวาน

สูตรสำหรับการบรรจุเห็ดสำหรับบรรจุแพนเค้ก:

• แพนเค้ก - 15 ชิ้น
• เห็ดทอด - 300 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• หัวหอม - หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• กระเทียม - 1 กานพลู
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เราเตรียมไข่ต้มสุกเย็นในน้ำเย็นปอกเปลือกและสามอันบนกระต่ายขูดหยาบ ส่งกลีบกระเทียมผ่านที่กดกระเทียม

เราทำความสะอาดหัวหอมจากเปลือกแล้วสับเป็นเส้น (ไม่ละเอียด) ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดจนสุกเหลือง

ในภาชนะลึกรวมเห็ดทอด, ไข่, หัวหอม, กระเทียม, มายองเนส เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. เห็ดสำหรับสลัดนี้เหมาะสำหรับทุกคน หากคุณมีเห็ดสด ให้ผัดล่วงหน้าประมาณ 10-15 นาทีในน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช

เราเอาแพนเค้กมาใส่หนึ่งช้อนเต็ม เราวางไส้จากตรงกลางใกล้กับขอบเล็กน้อย

ห่อไส้ในแพนเค้กเบา ๆ ก่อนม้วนครึ่งแล้วงอด้านข้างเพื่อไม่ให้ไส้ไหลออกมาแล้วม้วนอีกครั้ง

เราเปิดจินตนาการและจัดวางแพนเค้กยัดไส้เห็ดอย่างสวยงามในกองไม้หรือบนจานขนาดใหญ่และตกแต่งด้วยขนหัวหอมสีเขียว

อ่านสูตรอื่น ๆ สำหรับแพนเค้กไส้:

แพนเค้กในนมกับเนื้อสับ

แพนเค้กยัดไส้ไก่และเห็ดกับข้าว

สิทธิ์ทั้งหมดในเนื้อหาที่อยู่บนเว็บไซต์ www.RussianFood.com ได้รับการคุ้มครองตามกฎหมายที่ใช้บังคับ สำหรับการใช้วัสดุเว็บไซต์ใดๆ จำเป็นต้องมีไฮเปอร์ลิงก์ไปยัง www.RussianFood.com

ผู้ดูแลเว็บไซต์จะไม่รับผิดชอบต่อผลของการใช้สูตรอาหารที่กำหนด วิธีการเตรียมอาหาร คำแนะนำอื่นๆ ประสิทธิภาพของทรัพยากรที่วางไฮเปอร์ลิงก์ และเนื้อหาของโฆษณา ผู้ดูแลเว็บไซต์อาจไม่แบ่งปันความคิดเห็นของผู้เขียนบทความที่โพสต์บนเว็บไซต์ www.RussianFood.com

เห็นอะไร สิทธิพิเศษพวกเขากำลังรอคุณอยู่! และจะพร้อมให้คุณใช้งานทันทีหลังจากลงทะเบียน

• เก็บบล็อกส่วนตัวและแบ่งปันอารมณ์ของคุณ
• สื่อสาร ให้คำแนะนำและรับคำแนะนำในฟอรัม
• เข้าร่วมการแข่งขันสุดยอดและรับรางวัล
• รับคำแนะนำและคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญและแม้แต่ดารา!
• เป็นคนแรกที่รู้เกี่ยวกับบทความที่น่าสนใจที่สุดและเทรนด์ใหม่

จากนั้นเพียงกรอกข้อมูลในช่องด้านขวาและคลิกปุ่มนี้

แพนเค้กกับเห็ด: วิธีเอาใจแขกด้วยอาหารจานอร่อย

เพื่อนกำลังจะมาเร็ว ๆ นี้ แต่คุณไม่รู้ว่าจะทำอาหารอะไร? เบื่อกับอาหารและสลัดที่ซับซ้อนซึ่งใช้เวลาและความพยายามอย่างมากในการสร้างสรรค์หรือไม่? เพื่อเอาใจแขกของคุณด้วยบางสิ่งที่แปลกและอร่อย เราขอแนะนำให้คุณลองทำแพนเค้กกับเห็ดซึ่งมีสูตรที่อธิบายไว้ด้านล่าง เชื่อเถอะว่าทุกคนจะต้องปลื้ม! นอกจากนี้ทุกอย่างเกี่ยวกับทุกสิ่งจะไม่ใช้เวลามาก

แพนเค้กรสเลิศกับเห็ด

• 1 เซนต์ แป้ง;
• 1 เซนต์ น้ำนม;
• ไข่ 2 ฟอง
• พริกไทยเกลือ

• 250 กรัม เห็ด (เห็ดแชมปิญอง, เห็ดนม, ฯลฯ );
• 1 หัวหอม
• 100 กรัม ครีมเปรี้ยว;
• กระเทียม 3 กลีบ
• เขียวขจี;
• 3 ศิลปะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• พริกไทยเกลือ

ตีไข่ให้เข้ากัน จากนั้นใส่พริกไทย เกลือ และนมอุ่น ค่อยๆ เทแป้งลงไป คนตลอดเวลา ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนไม่มีก้อนเหลืออยู่ ใส่น้ำมันพืชก่อนอบ ก่อนเริ่มทอด ให้ตั้งกระทะให้ร้อนแดง แพนเค้กชิ้นแรกมักจะกลายเป็นก้อน ดังนั้นคุณสามารถโยนทิ้งได้อย่างปลอดภัยทันที คุณจึงกำจัดไขมันส่วนเกิน จากนั้นคุณต้องลดไฟลงเล็กน้อย คุณสามารถเริ่มอบได้

ในชามแยกต่างหากทอดหัวหอมและเห็ดสับละเอียด กรีนสามารถสับหรือฉีกด้วยมือ สับกระเทียมด้วยไม่ต้องทุบ ผสมเห็ด สมุนไพร และกระเทียม พริกไทย, เกลือ. เพิ่มครีมเปรี้ยว ใส่ไส้บนผ้าเช็ดปากแต่ละอันแล้วม้วนซองจดหมาย ทอดแพนเค้กสำเร็จรูปกับเห็ดในเนย

ปอเปี๊ยะ - สูตรนี้เป็นสากลและเหมาะสำหรับตารางวันหยุด อย่างไรก็ตามแชมปิญองทั้งสองซึ่งก่อนหน้านี้ต้มและผัดในน้ำมันกับหัวหอมและชานเทอเรลสามารถทำหน้าที่เป็นไส้ได้ เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสโฮมเมดซึ่งสามารถดูสูตรได้จากเว็บไซต์ของเรา

แพนเค้กโฮมเมดกับเห็ดและไก่

• 3 ศิลปะ แป้ง;
• 2 น้ำมันพืช
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำนม;
• 1 เซนต์ น้ำ (คุณสามารถอัดลมได้);
• 3 ฟอง;
• โซดาราดด้วยน้ำส้มสายชู (ที่ปลายมีด);
• น้ำตาลเกลือ

• 400 กรัม เห็ด (เห็ดแชมปิญอง, เห็ดนม, ฯลฯ );
• 400 กรัม อกไก่;
• 1 ชิ้น หัวหอม;
• 50 กรัม ครีมเปรี้ยว;
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 1 เซนต์ แป้งหนึ่งช้อนเต็ม
• 1 เซนต์ เนยหนึ่งช้อนเต็ม
• พริกไทยเกลือ

ในกรณีนี้สูตรการทำแพนเค้กนั้นเหมือนกับสูตรก่อนหน้า คุณจะต้องตีไข่ให้ละเอียดด้วยเกลือเล็กน้อย จากนั้นเติมน้ำตาล โซดาและนมอุ่น ในขณะที่ตีต่อไปให้ค่อยๆ เทแป้งออก เพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน ในตอนท้ายเทน้ำเย็นหนึ่งแก้วผสมแป้งให้ทั่ว มันควรจะเป็นของเหลว

ข้อเสียอย่างเดียวคือแพนเค้กกับเห็ดนั้นบางมากดังนั้นพวกมันจึงขาดมาก สูตรนี้เหมาะสำหรับตัวแทนของเพศที่ยุติธรรมซึ่งได้รับการฝึกฝนให้อบ naistniki แล้ว โดยวิธีการเพื่อให้ง่ายต่อการจัดการให้หาไม้พายยางแบบพิเศษที่มีปลายกว้าง

ทีนี้มาดูไส้ซึ่งเป็นสูตรที่ง่ายมาก แม้แต่เด็กก็ปรุงได้ ทอดอกไก่โดยเติมน้ำมันพืชจนนุ่ม ผัดหัวหอมและเห็ดสับละเอียดในกระทะด้วยครีมจากนั้นใส่แป้งเล็กน้อยแล้วเคี่ยวประมาณห้านาที ผสมอกไก่กับเห็ดแล้วใส่ครีม ใส่ไส้ลงในแพนเค้กแต่ละอันแล้วม้วนด้วยซองจดหมาย ทอดแพนเค้กสำเร็จรูปกับเห็ดและไก่ในเนย เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

แพนเค้กกับเห็ดและชีส: ความสุขจากสวรรค์

• 400 กรัม แป้ง;
• น้ำมันพืช;
• 1 ลิตร น้ำนม;
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 5-6 ฟอง
• เกลือ.

• 400 กรัม เห็ด;
• 200 กรัม ชีสแข็ง
• 1 หัวหอม
• 50 กรัม ครีมเปรี้ยว;
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 1 เซนต์ เนยหนึ่งช้อนเต็ม
• เกลือพริกไทย

ขั้นแรก ทำแป้งตามที่อธิบายไว้ข้างต้น จากนั้นทอดแพนเค้ก หากคุณมีกระทะธรรมดาและไม่ได้เคลือบเทฟล่อนหลังจากสองหรือสามครั้งเราจะเช็ดด้วยแปรง (ร้านค้าหรือโฮมเมด) ที่จุ่มลงในไขมัน มิฉะนั้นแป้งจะเริ่มติดและไหม้

ในขณะที่แพนเค้กเย็นลง คุณสามารถเตรียมไส้ได้ สูตรอาหาร: ต้องหั่นเห็ดและผัดกับหัวหอมในกระทะ ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบแล้วใส่เห็ด ใส่แพนเค้กเสร็จแล้วห่อด้วยท่อ บนแผ่นอบที่ทาด้วยเนยให้วางแผ่นพับไว้อย่างเรียบร้อย นำเข้าเตาอบประมาณ 10 นาที (เพื่อให้ชีสในแพนเค้กละลาย) เสิร์ฟแพนเค้กพร้อมเห็ดและชีสพร้อมซอสพิเศษ วิธีการปรุงอาหารอ่านที่ท้ายบทความ

แพนเค้กนุ่มกับเห็ดและเนื้อ

• 1.5 เซนต์ แป้ง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะ. นมหรือน้ำแร่
• ไข่ 2-3 ฟอง
• น้ำมันพืช
• เกลือ.

• 300 กรัม เห็ด;
• 300 กรัม เนื้อสับผสม
• 1 หัวหอม
• น้ำมันพืช;
• 1 เซนต์ เนยหนึ่งช้อนเต็ม

สูตรนี้ถือได้ว่าเป็นสากลเนื่องจากผลิตภัณฑ์ข้างต้นเกือบทั้งหมดอยู่ในตู้เย็นของแม่บ้านทุกคน นอกจากนี้ คุณไม่ต้องคลุกแป้งและใส่ไส้เป็นเวลานาน คุณจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมงในการเตรียมทุกอย่าง

โปรดทราบว่าจำนวนไข่ขึ้นอยู่กับชนิดของแป้งที่คุณต้องการนวด หากคุณใส่อันใหญ่ 3 อันแพนเค้กจะแน่นและไม่ฉีกขาดระหว่างการทอด หากมีน้อยกว่า (1-2 ชิ้น) แผ่นจะออกมานุ่มบางเกือบโปร่งแสง

หลังจากที่คุณปรุงแพนเค้กแล้ว ให้แปรงด้วยไขมัน จากนั้นคุณต้องทอดหัวหอม พอเหลืองแล้วใส่เนื้อสับและเห็ดสับลงในกระทะ พริกไทยเกลือและทอดจนนุ่ม ควรเติมไส้ที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้เย็น หลังจากเวลานี้คุณสามารถห่อแพนเค้กได้ (หนึ่งช้อนโต๊ะในแต่ละแพนเค้ก) เพื่อให้ได้เปลือกสีทองที่กรอบคุณสามารถทอดในเนยหรืออบในเตาอบ

แพนเค้กเบา ๆ กับมันฝรั่งและเห็ด

• แป้ง 230 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• นม 0.5 ลิตร
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำตาลเกลือ

• 3 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• 1 หัวหอม
• 300 กรัม เห็ด (มี);
• 1 เซนต์ ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน
• 1 น้ำมันพืช
• พริกไทยเกลือ

สูตรแพนเค้กนี้เหมาะสำหรับการบรรจุไส้เผ็ด พวกเขาจะหนาแน่นกว่าปกติขอบคุณที่พวกเขารักษารูปร่างของพวกเขาได้อย่างสมบูรณ์แบบและไม่ฉีกขาด ดังนั้นตีไข่ด้วยเครื่องผสมเพื่อให้ได้โฟมหนา อุ่นนมเล็กน้อยเพื่อให้อุ่น (แต่อย่าร้อน) เทแป้งทีละช้อนตีทุกอย่างด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม คุณควรได้รับของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนและธัญพืช

ปอกเปลือกและต้มมันฝรั่ง จากนั้นบด ผัดหัวหอมใส่เห็ด เพิ่มน้ำซุปข้นที่เกิดกับเห็ดแล้วเทครีมเปรี้ยว เคี่ยวประมาณ 7-10 นาที เราห่อเป็นหลอดหรือเป็นซองตามชอบ ทอดแพนเค้กเสร็จแล้วเบา ๆ กับมันฝรั่งและเห็ดทั้งสองด้าน

แพนเค้กที่ผิดปกติกับเห็ดในครีม

• แป้ง 200 กรัม (ข้าวสาลี);
• 2 น้ำมันพืช
• นมเปรี้ยว 0.5 ลิตรหรือ kefir สด
• ไข่ 2 ฟอง
• 1/3 ช้อนชา โซดา
• น้ำตาลเกลือ

• 200 กรัม แชมปิญอง;
• 1 เซนต์ ครีม;
• 1 แครอท
• 100 กรัม ชีสแข็ง
• 1 หัวหอม
• 1 เซนต์ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนเต็ม
• พริกไทยเกลือ

สูตรนี้แตกต่างจากที่เหลือในระหว่างการเตรียมแป้งคุณจะต้องอุ่นเนื้อหาตลอดเวลา ดังนั้นใช้กระทะลึกเทโยเกิร์ตหรือ kefir ลงไปตั้งไฟเล็กน้อย ระวังอย่าให้เนื้อหายุบ คนอย่างต่อเนื่องด้วยช้อน ทันทีที่ร้อน นำออกจากเตา ใส่ไข่ที่ตีแล้ว เกลือ โซดา ไขมัน และน้ำตาล ผัดในขณะที่ค่อยๆใส่แป้ง ทันทีที่คุณได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันคุณสามารถเริ่มทอดได้

แยกกันผัดหัวหอมและเห็ด จากนั้นใส่แครอทสับ 100 กรัม ครีมและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที (จนกว่ามวลจะหนา) ทำให้ไส้เย็นลงวางบนแผ่นแล้วห่อ จาระบีจานอบด้วยเนยแล้วใส่แพนเค้กลงในแถวเดียว เติมครีมที่เหลือและโรยด้วยชีสขูด ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที แพนเค้กพร้อมเห็ดอบในครีมเสิร์ฟร้อน

แพนเค้กพิเศษกับเห็ดโดยไม่ต้องเติม

• นมสด 0.5 ลิตร
• 1 ช้อนชา เนย
• แป้ง 200-250 กรัม
• ไข่ 2-3 ฟอง
• ยีสต์แห้ง 10 กรัม
• เกลือ, น้ำตาล.

• เห็ดสด 400 กรัม
• หัวหอม 2-3 ชิ้น

นี่เป็นสูตรที่ซับซ้อนและใช้เวลานานซึ่งจะใช้เวลาครึ่งวันในการเตรียม แต่รสชาติและรูปลักษณ์ที่น่าสนใจของจานจะทำให้คุณและคนที่คุณรักญาติและแขกทุกคนพึงพอใจ ดังนั้นจงอดทนและเริ่มเตรียมผลงานชิ้นเอกที่ไม่ธรรมดานี้

ก่อนอื่นเราทำแป้ง ในชามแยกต่างหาก ผสมนม (อุ่นที่อุณหภูมิห้อง), ยีสต์, น้ำตาล และแป้ง 100 กรัม เราทิ้งชิ้นงานไว้ใต้ฝาปิดเป็นเวลาสองชั่วโมงในที่อุ่น จากนั้นใส่ไข่ แป้ง เกลือ น้ำตาล และอีกครั้งเราให้เวลาทดสอบหนึ่งชั่วโมงในการชง ในช่วงเวลานี้ผัดเห็ดกับหัวหอม หลังจากที่ของในกระทะเย็นลงแล้ว ให้เททุกอย่างลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้ว เราอบแพนเค้กด้วยวิธีเดียวกับแพนเค้กทั่วไป

แพนเค้กรีบไส้ใด ๆ

หากอยู่ในตู้เย็น - อย่างน้อยลูกบอลกลิ้งคุณสามารถปรุงแพนเค้กได้อย่างรวดเร็วด้วยเห็ดมันฝรั่งชีสหรือแม้แต่ไส้หวาน สิ่งสำคัญคือการทำแป้งให้อร่อยโดยเร็วที่สุด และไม่จำเป็นต้องปรุงด้วยไข่ยืนยันเป็นเวลาหลายชั่วโมงยุ่งกับอาหาร ก็เพียงพอที่จะผสมส่วนผสมข้างต้นตีด้วยเครื่องผสมเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่ นั่นคือทั้งหมด - แพนเค้กแสนอร่อยพร้อมแล้ว ภายในคุณสามารถเพิ่มสิ่งที่ใจคุณต้องการ

ซอสแพนเค้กแสนอร่อย

แน่นอนคุณสามารถใช้มายองเนสหรือซอสมะเขือเทศได้ แต่การกินแพนเค้กกับเห็ดด้วยซอสที่ปรุงเป็นพิเศษนั้นอร่อยกว่ามาก สูตรแรกนั้นง่าย: ผสมครีมกับสมุนไพรและเครื่องเทศใส่กระเทียมเล็กน้อย โรยด้วยสมุนไพรด้านบนและประดับด้วยผักชีฝรั่ง สูตรที่สองนั้นซับซ้อนกว่า แต่ถ้าคุณมีเวลาลองทำดู

• น้ำมัน 40 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
• แชมปิญอง 150 กรัม
• 1 หัวหอมเล็ก
• น้ำซุป 2 ถ้วย (ไก่);
• แป้ง 1 แก้ว
• พริกเกลือ

สับหัวหอมและเห็ดอย่างประณีตทอดในกระทะจนสุก ในตอนท้ายให้เทแป้งและเทน้ำซุปทีละน้อย เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. ถือไว้ใต้ฝาประมาณสองหรือสามนาทีจากนั้นใส่ครีมเปรี้ยว (คุณสามารถเคี่ยวครีมได้)

เมื่อทุกอย่างเย็นลง บดในเครื่องปั่นเพื่อให้ซอสเป็นเนื้อเดียวกัน เสิร์ฟเย็น

การบรรจุเห็ดสำหรับแพนเค้ก

เมื่อคิดถึงไส้แพนเค้กที่ไม่หวานสำหรับทำอาหาร ฉันนึกภาพแพนเค้กสีแดงก่ำที่พับเป็นรูปสามเหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมพร้อมไส้เห็ดแสนอร่อย แพนเค้กไส้เห็ดไม่หวานเป็นอาหารโปรดของครอบครัวเรา โดยเฉพาะในวันมาเลนิตซาและช่วงเข้าพรรษา ฉันยินดีที่จะบอกสูตรไส้เห็ดอันเป็นเอกลักษณ์ของฉันให้คุณฟัง การเตรียมไส้ที่เรียบง่าย แต่อร่อยมากนี้จะใช้เวลาไม่เกินสามสิบนาที

ดังนั้นเพื่อเตรียมไส้เห็ดสำหรับแพนเค้กแปดชิ้นคุณจะต้อง:

เห็ด 300 กรัม (ควรใช้เห็ดแชมปิญอง);
เนย 25 กรัม
แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
ครีม 1 แก้ว
ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งในไส้และหัวหอมสำหรับตกแต่ง

ตอนนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงไส้เห็ดแสนอร่อยตามสูตรนี้

เรานำเห็ดที่ล้างแล้วมาสับให้ละเอียดเป็นเส้นสี่เหลี่ยมหรือตามที่คุณต้องการ

ทอดในเนยประมาณ 10-15 นาที ใส่แป้ง ครีม แล้วนำไปต้ม

เราเก็บไว้ในสถานะเดือดประมาณสองนาที ไม่มาก คนอย่างต่อเนื่องและตรวจสอบให้แน่ใจว่าเห็ดไม่สุกเกินไป เกลือ, เย็น, เพิ่มผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสับละเอียด

เราใส่ไส้ของเราลงบนแพนเค้กบาง ๆ ที่ทำเสร็จแล้วพับเป็นรูปสามเหลี่ยมหลอดหรือซองจดหมาย แพนเค้กยัดไส้เห็ดพร้อมแล้ว

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบชีส เราถูชีสแข็งด้านบน ใส่แพนเค้กในเตาอบ เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยวหรือซอสอื่น ๆ ที่คุณเลือก

รับรองว่าไส้เห็ดสูตรนี้จะเป็นเมนูโปรดของคุณแน่ๆ เพราะทำง่าย เหมาะกับทั้งมื้อค่ำและมื้อเช้า แพนเค้กไส้เห็ดเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศรสเผ็ดคุณสามารถทำกับมัสตาร์ดสำเร็จรูปและซื้อจากร้าน อร่อย!

สูตรแพนเค้กยัดไส้เห็ด

บาง, openwork, ลูกไม้, กับนมหรือครีม, กับครีม, คอทเทจชีส, น้ำผึ้งหรือผลเบอร์รี่สด - แพนเค้กดังกล่าวจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย แต่ถ้าคุณปรุงแพนเค้กกับเห็ดตามที่แนะนำในหน้านี้ล่ะ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าจานดังกล่าวจะมีแฟน ๆ มากมาย นอกจากนี้การทำแพนเค้กกับเห็ดก็ไม่ยากไปกว่าไส้อื่น ๆ

วิธีทำแพนเค้กกับเห็ด: สูตรการทำอาหาร

แพนเค้กกับเห็ดและกะหล่ำปลี

• สำหรับสูตรแพนเค้กเห็ดคุณจะต้อง:
• การกรอก:กะหล่ำปลี 300 กรัม เห็ดแห้ง 30 กรัม 1 หัวหอม, ไข่ 2 ฟอง, ผักชีฝรั่ง 2 ก้าน, เกลือและพริกไทยดำบดสด - เพื่อลิ้มรส 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชสำหรับทอด

ก่อนเตรียมแพนเค้กกับเห็ดควรเทผลิตภัณฑ์จากป่าแห้งลงบนเห็ดด้วยน้ำเย็นพักไว้ 1 ชั่วโมง

บีบเห็ดหั่นเป็นเส้น ต้มไข่ (7 นาทีหลังจากน้ำเดือด) ปอกเปลือก สับให้ละเอียด ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนสับกะหล่ำปลี ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชเป็นเวลา 2 นาที เพิ่มเห็ดทอดอีก 2 นาที ใส่กะหล่ำปลี, เกลือ, พริกไทย, ผสม ปิดฝา เคี่ยวประมาณ 20 นาที กวนเป็นครั้งคราว ใส่เนื้อหาของกระทะในภาชนะที่แยกต่างหาก เพิ่มไข่และผักชีฝรั่งสับ ผสม

ใส่ไส้เล็ก ๆ น้อย ๆ ในแต่ละแพนเค้กม้วนด้วยซองจดหมาย แพนเค้กยัดไส้เห็ดทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ถุงแพนเค้กกับเห็ด

แพนเค้ก:แป้ง 360 กรัม นม 500 มล. ไข่ 3 ฟอง น้ำ 250 มล. 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 1 ช้อนชา เกลือ น้ำมันพืชสำหรับทอด

การกรอก:เห็ดแชมปิญอง 200 กรัม หัวหอม 1 หัว, ครีมหนัก 20 มล., ชีสแข็ง 50 กรัม, ผักชีฝรั่ง, เกลือและพริกไทยดำป่นสด - เพื่อลิ้มรส 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชสำหรับทอด.

ตีไข่กับเกลือและน้ำตาลเทนมครึ่งใส่แป้งผสม ค่อยๆใส่นมและน้ำที่เหลือนวดแป้ง อบแพนเค้ก 10 ชิ้นในกระทะร้อนที่ทาด้วยน้ำมันพืช

ล้างเห็ดให้แห้งและสะอาดหั่นเป็นก้อน สับหัวหอมที่ปอกเปลือก, ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ ผัดหัวหอมใน 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชตั้งไฟอ่อน 2 นาที คนตลอดเวลา ใส่เห็ดลงไปผัดด้วยไฟอ่อนอีก 10 นาที กวนเป็นครั้งคราว เทครีม เกลือ และพริกไทยลงไป คนให้เข้ากัน นำไปต้มและนำออกจากเตา

ใส่ไส้เล็กน้อยตรงกลางของแพนเค้กโรยด้วยชีสขูดพับขอบในรูปแบบของถุงมัดด้วยผักชีฝรั่ง วางถุงแพนเค้กบนแผ่นอบ อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 ° C เป็นเวลา 15 นาที

แพนเค้กสอดไส้ผักโขมและเห็ด

แพนเค้กสำเร็จรูป 15 ชิ้น, ผักโขม 1 กิโลกรัม, เห็ด 150 กรัม, เนย 100 กรัม, แป้ง 25 กรัม, นมหรือครีม 250 มล., เกลือ, พริกไทยดำ

เรียงผักโขม ล้างให้สะอาด ใส่น้ำเดือดเค็มประมาณ 5-10 นาที เย็นด้วยน้ำเย็น บีบให้เข้ากัน แล้วสับหยาบ ตั้งน้ำมันให้ร้อนใส่เห็ดสับลงไปเคี่ยวเล็กน้อยใส่แป้งแล้วทอดโดยไม่ทำให้เป็นสีน้ำตาล

จากนั้นใส่ผักโขม เทครีมหรือนมสด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คนให้เข้ากันแล้วต้มประมาณ 10-15 นาทีด้วยไฟอ่อนจนข้นปานกลาง หล่อลื่นแพนเค้กด้วยไส้ที่เตรียมไว้ม้วนเป็นม้วนแล้วอบในเตาอบ

ดูรูปแพนเค้กกับเห็ดตามสูตรอาหารเหล่านี้ - ผลิตภัณฑ์ชวนน้ำลายสอเหล่านี้เพียงแค่ขอปากคุณ:

แพนเค้กแสนอร่อยที่อัดแน่นไปด้วยเห็ด

แพนเค้กสอดไส้พาสต้า เห็ด และไข่

แพนเค้กสำเร็จรูป 15 ชิ้น สปาเก็ตตี้หรือพาสต้า 100 กรัม เห็ดสด 200 กรัม ไข่ 2 ฟอง มะเขือเทศสด 300 กรัม ซอสมะเขือเทศ 250 กรัม ชีสแข็ง 100 กรัม เนย 200 กรัม น้ำตาล 20 กรัม เกลือ

ก่อนที่คุณจะทำแพนเค้กกับเห็ด คุณต้องปรุงสปาเก็ตตี้ในน้ำเค็ม ต้มไข่ลวก (10 นาที) เรียงและต้มเห็ด สับมะเขือเทศให้ละเอียดแล้วทอด โยนสปาเก็ตตี้ที่ปรุงแล้วลงในกระชอน ซับให้แห้ง แล้วสับให้ละเอียด

ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วใส่สปาเก็ตตี้ลงไป จากนั้นใส่มะเขือเทศผัดและชีสขูดครึ่งหนึ่ง เกลือเพื่อลิ้มรสและคนให้เข้ากันบนกองไฟ

หล่อลื่นแพนเค้กด้วยไส้ที่เตรียมไว้แล้วม้วนเป็นม้วน

เทซอสมะเขือเทศที่เตรียมไว้ลงในถาดกันไฟหรือถาดอบ วางแพนเค้กแล้วโรยด้วยชีสขูดที่เหลือ

นำเข้าอบประมาณ 10-15 นาทีในเตาอบที่มีไฟปานกลาง

ดังที่คุณเห็นในภาพควรเสิร์ฟแพนเค้กกับเห็ดในชามเดียวกัน:

แพนเค้กสอดไส้เห็ด

แพนเค้ก 12 ชิ้น, เห็ดสด 400 กรัม (พอชินีหรือแชมปิญอง), หัวหอม 120 กรัม, ซอสนม 100 มล., ไข่ 4 ฟอง, เกล็ดขนมปังข้าวสาลี 80 กรัม, เนยละลาย 60 กรัม, ครีมเปรี้ยว 160 กรัม, 2 ช้อนชา ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย

อบแพนเค้กบาง ๆ จากแป้งไร้เชื้อ 3 ชิ้นต่อหนึ่งหน่วยบริโภค ที่ด้านทอดของแพนเค้กใส่เห็ดสับแล้วพับแพนเค้กเป็นซอง หล่อเลี้ยงพื้นผิวของแพนเค้กพับด้วยไข่ขาว ม้วนในเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันทั้งสองด้าน นำเข้าเตาอบประมาณ 5-6 นาที

ถัดไปสำหรับสูตรนี้สำหรับแพนเค้กกับเห็ดคุณต้องปรุงเนื้อสับ เห็ดสับละเอียดมากหรือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมัน ผัดหัวหอมแยกต่างหาก ผสม ใส่ซอสนมร้อนและไข่แดงดิบ ผสมทุกอย่างและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

เมื่อเสิร์ฟใส่แพนเค้กบนจานอุ่น ๆ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งทอดในน้ำมัน เสิร์ฟครีมกับแพนเค้กแสนอร่อยกับเห็ดในน้ำเกรวี่

ที่นี่คุณสามารถดูรูปถ่ายของแพนเค้กกับเห็ดตามสูตรที่แสดงด้านบน:

เค้กแพนเค้กกับเห็ดและไก่: สูตรพร้อมรูปถ่าย

เค้กเห็ดแพนเค้ก

• สำหรับสูตรเค้กแพนเค้กกับเห็ดและไก่คุณจะต้อง: แป้ง 560 กรัม, นม 1 ลิตร, ครีมไขมัน 20% 80 มล., ยีสต์ 25 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, เนย 25 กรัม, 2 ช้อนชา น้ำตาล, เกลือเพื่อลิ้มรส, น้ำมันพืชสำหรับทอด
• การกรอก:เนื้อไก่ 300 กรัม, เห็ดแชมปิญอง 200 กรัม, หัวหอม 1 หัว, แตงกวาดอง 5 ลูก, เนย 30 กรัม, ลูกจันทน์เทศ, เกลือและพริกไทยดำป่นสด - เพื่อลิ้มรส ซอส: เนย 60 กรัม, น้ำซุป 50 มล., ครีม 150 มล. ไขมัน 20%, ซอฟต์ชีส 150 กรัม, 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง. ตัวเลือก: ผ้าขนหนู

ผสมแป้ง 360 กรัม, นมอุ่น, ยีสต์และเนย, คลุมด้วยผ้าขนหนู, ตั้งไฟเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ถูไข่แดงกับน้ำตาล, ตีไข่ขาวด้วยเกลือ เพิ่มแป้งที่เหลือ, ไข่แดง, โปรตีนและครีมลงในแป้ง, ผสม, คลุมด้วยผ้าขนหนู, ใส่ในความร้อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง อบแพนเค้กในน้ำมันพืช ต้มเนื้อไก่ประมาณ 25 นาที หั่นเป็นก้อน (เก็บน้ำซุปไว้) ล้าง, แห้งและทำความสะอาดเห็ด, หั่นเป็นชิ้น, gherkins เป็นเส้น, ปอกหัวหอมเป็นก้อน ผัดหัวหอมในเนยเป็นเวลา 3 นาที ใส่เห็ดและลูกจันทน์เทศ เกลือและพริกไทย ทอดต่ออีก 5 นาที

ถัดไปตามสูตรสำหรับเค้กแพนเค้กกับเห็ดคุณต้องเตรียมซอส ในการทำเช่นนี้ให้ทอดแป้งในเนยเป็นเวลา 2 นาทีเทน้ำซุปและครีมตั้งไฟโดยไม่ต้องเดือดใส่ชีสผสมจนละลาย รวมหัวหอม, เห็ดและเนื้อ, เทซอส, ผสม ใส่ไส้และแตงกวาเล็กน้อยลงบนแพนเค้กปิดด้วยแพนเค้กถัดไป ทำซ้ำจนหมดไส้ แช่เย็น 1 ชม.

ดังที่คุณเห็นในภาพเค้กแพนเค้กกับเห็ดและไก่ตามสูตรนี้สามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรได้:

ในบทความนี้เราจะพูดถึงท็อปปิ้งสำหรับแพนเค้ก ดูเหมือนว่า - มีอะไรจะพูดถึง: ใส่ไส้บนแพนเค้กม้วนขึ้น - แค่นั้นแหละ แต่มันก็ไม่เป็นเช่นนั้นและมีบางอย่างที่จะพูดคุย ดังนั้นคุณสมบัติของการเติมแพนเค้กคืออะไรและสิ่งใดที่เรียกได้ว่าเป็นที่นิยมมากที่สุด?

การเติมแพนเค้กเป็นธุรกิจที่สร้างสรรค์ เนื่องจากคุณสามารถห่ออะไรก็ได้ในแพนเค้ก โดยทั่วไปการเติมแพนเค้กแบ่งออกเป็นสองกลุ่มง่าย ๆ : หวาน (จากผลไม้, ผลเบอร์รี่, คอทเทจชีส, ช็อคโกแลต, คาราเมล ฯลฯ ) และไม่หวาน (จากผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์, ชีส, เห็ด, ไข่, ผลิตภัณฑ์จากปลา, คอทเทจชีส, ผัก และอื่น ๆ ) หากคุณต้องการทำแพนเค้กที่มีไส้หวานให้เพิ่มน้ำตาลอีกเล็กน้อยลงในแป้งเพื่อให้หวานเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มวานิลลินได้และหากแพนเค้กมีไส้ที่ไม่หวานก็ไม่ควร ใส่น้ำตาลจำนวนมากลงในแป้ง นี่คือกฎพื้นฐานเกี่ยวกับการเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้กซึ่งจะเสิร์ฟพร้อมไส้ ไส้เต้าหู้สำหรับแพนเค้กเป็นไส้สากล สำหรับการอุดฟันนั้นสามารถเตรียมได้ทันที 1 ผลิตภัณฑ์ - ตัวอย่างเช่นแยม, ช็อคโกแลต, เนื้อสับ ฯลฯ และจากหลาย - 2-3 ผลิตภัณฑ์ขึ้นไป

เราจะพูดถึงตัวเลือกยอดนิยมสำหรับการเติมแพนเค้ก

สูตรการเติมเนื้อสำหรับแพนเค้ก

หมู/เนื้อต้มสุก 700g
2-3 หลอด
3 ช้อนโต๊ะ เนย
พริกไทยเกลือ

วิธีทำอาหาร:

วิธีทำไส้เนื้อสำหรับแพนเค้ก บิดเนื้อต้มในเครื่องบดเนื้อ, สับหัวหอม, ทอดในเนยจนโปร่งใสประมาณ 7-10 นาที, เกลือ, ใส่ลงในเนื้อสับ, ผสม, เกลือเพื่อลิ้มรสและพริกไทย กระจายไส้บนแพนเค้กแล้วพับเป็นซองจะดีกว่าที่จะเสิร์ฟแพนเค้กด้วยการเติมครีมหรือซอสอื่น ๆ บูด appetit!

คุณสามารถเพิ่มเห็ดทอดลงในไส้นี้ได้ เป็นการดีกว่าที่จะปรุงเนื้อเป็นชิ้นเดียว - ดังนั้นไส้จะได้รสชาติที่ดีกว่า

สูตรสำหรับเติมนมเปรี้ยวสำหรับแพนเค้ก

ชีสกระท่อม 500 กรัม
ไข่แดง 1 ฟอง
ลูกเกด ½ ถ้วย
3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
เนย

วิธีทำอาหาร:

วิธีการปรุงแพนเค้กด้วยการเติมนมเปรี้ยว ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือบดให้ละเอียดใส่ครีมเปรี้ยวและไข่แดงดิบบดทุกอย่างจนเนียนใส่วานิลลาและน้ำตาลปกติผสมใส่ลูกเกดผสมอีกครั้งเอาไส้ออก 2-3 ชั่วโมง ในตู้เย็น หล่อลื่นแพนเค้กด้วยการเติมเสร็จแล้วม้วนซองจดหมายทอดในเนยก่อนเสิร์ฟ อร่อย!

เป็นการดีกว่าที่จะทำไส้นี้เมื่อวันก่อน: คอทเทจชีสที่ยืนอยู่ในตู้เย็นจะแห้ง, ความเป็นน้ำหายไป, ลูกเกดจะพองตัวและนิ่ม

สูตรไส้เห็ดสำหรับแพนเค้ก

เห็ดหอมสด 500 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ เนย
1 หลอด
ผักชีฝรั่ง
พริกไทยเกลือ

วิธีทำอาหาร:

วิธีการปรุงเห็ดยัดไส้สำหรับแพนเค้ก ปอกเปลือกเห็ด, สับละเอียด, สับหัวหอม, ละลายเนยในกระทะ, ใส่หัวหอมและทอดประมาณ 5 นาทีจนโปร่งใสจากนั้นใส่เห็ดลงในหัวหอม, ทอด, คน, พริกไทยและเกลือเป็นเวลา 10 นาที สับผักชีฝรั่งให้ละเอียดบิดเห็ดในเครื่องบดเนื้อผสมกับผักชีฝรั่ง ใส่ไส้ลงในแพนเค้กม้วนซองจดหมาย อร่อย!

แพนเค้กที่มีไส้นี้สามารถใส่ในจานอบและโรยด้วยชีสขูดแล้วอบในเตาอบ

สูตรสำหรับบรรจุแพนเค้กกับปลาแดง

ปลาแดงเค็มเล็กน้อย 200-300 กรัม (ปลาแซลมอน ปลาเทราต์ ฯลฯ)
ซอฟต์ครีมชีส 200 กรัม
1 พวงของผักใบเขียว

วิธีทำอาหาร:

วิธีการปรุงแพนเค้กกับปลาแดง ตัดเนื้อปลาออกจากผิวหนังเอากระดูกออกหั่นปลาเป็นเส้นยาว สับผักชีลาวให้ละเอียด ในการบรรจุแพนเค้กด้วยการเติมคุณต้องใส่ครีมชีสที่ส่วนล่างที่สามของแพนเค้กใส่ผักชีฝรั่งและปลาลงไปจากนั้นม้วนแพนเค้กลงในหลอด คุณสามารถผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการเติมและจาระบีแพนเค้กด้วยพับตามรสนิยมของคุณ - ด้วยซองหรือหลอด อร่อย!

คุณสามารถเพิ่มแตงกวาสับละเอียดลงในไส้นี้ได้ - มันจะอร่อยยิ่งขึ้น! คุณสามารถใช้ปลาแดงประเภทที่ราคาไม่แพงมาก: ปลาแซลมอนสีชมพู, ปลาแซลมอนโคโฮ, ปลาแซลมอนชุม ฯลฯ คุณสามารถนำปลาทั้งแบบเค็มเล็กน้อยและแบบรมควัน - ตามความชอบของคุณ

สูตรแพนเค้กกล้วย

กล้วย 3 ลูก
เนย 70g
1 มะนาว
2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

วิธีทำอาหาร:

วิธีทำแพนเค้กไส้กล้วย ตีเนยนิ่มกับน้ำตาล บดเนื้อกล้วยด้วยส้อมบีบน้ำจากมะนาวแล้วผสมกับกล้วยบดรวมกับมวลน้ำมันตีส่วนผสมจนเนียน ใส่ไส้กล้วยลงในแพนเค้กที่เสร็จแล้วม้วนเป็นหลอดหรือซอง อร่อย!

มันจะอร่อยเป็นพิเศษถ้าคุณเสิร์ฟแพนเค้กกับครีมหรือช็อคโกแลต

เราได้พูดคุยเกี่ยวกับการเตรียมการอุดยอดนิยมเกือบทั้งหมดสำหรับแพนเค้ก ทำไมเกือบ? เนื่องจากหนึ่งในที่ชื่นชอบมากที่สุดสำหรับหลาย ๆ คนคือการบรรจุแพนเค้กจากคาเวียร์สีแดง แต่ทำขึ้นอย่างง่าย ๆ เพื่อให้สูตรของมันสั้น: บนแพนเค้กที่เสร็จแล้วทาด้วยเนยคุณต้องใส่ช้อนชา (หรือมากกว่านั้น! ) ของคาเวียร์สีแดงและกระจายอย่างสม่ำเสมอ การบรรจุดังกล่าวถือเป็นหนึ่งในความนิยมมากที่สุดในประเทศของเราตั้งแต่ไหน แต่ไรมาซึ่งไม่น่าแปลกใจ!

แพนเค้กเห็ดที่ละเอียดอ่อนที่สุดคืออาหารจากหมวดหมู่ "ทั้งในงานฉลองและสู่โลก" ในแง่หนึ่ง พวกมันเหมาะสำหรับอาหารเช้าแสนอร่อยทุกวัน ในทางกลับกัน พวกมันจะกลายเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับแขก

สูตรแพนเค้กกับเห็ด

ส่วนผสมแป้ง:

• ไข่ไก่ (2 ชิ้น);
• แป้งสาลี (1 ถ้วย);
• น้ำตาล (1 ช้อนชา);
• น้ำมันดอกทานตะวัน (20 มล.);
• นม (5 แก้ว)

ส่วนผสมสำหรับไส้เห็ด:

• หัวหอมใหญ่ (ขนาดกลาง 1 หัว);
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
• แชมปิญอง (500 กรัม);
• เครื่องเทศ - ไม่จำเป็น (เช่น สมุนไพรอิตาลี)

วิธีทำแพนเค้กกับเห็ดแชมปิญอง

1. สำหรับแป้ง ผสมไข่ น้ำตาล และแป้งเล็กน้อย ในการสลายก้อนทั้งหมด ควรคนส่วนประกอบอย่างช้าๆ ด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องผสมอาหาร

2. ตอนนี้เพิ่มเกลือเล็กน้อยและแป้งอีกเล็กน้อย เทนมลงไปแล้วนวดแป้งอีกครั้งโดยใช้อุปกรณ์ชั่วคราว

3. เราเติมนมและแป้งต่อไปจนกว่าจะได้องค์ประกอบของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน เทลงในชามขนาดใหญ่และรวมกับน้ำมันพืช ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ในกรณีนี้โซดาไม่ใช่ส่วนผสมที่จำเป็น - หน่วยครัวจะดูแลความงดงามของฐานแพนเค้ก หากคุณทำงานด้วยมือ คุณสามารถเพิ่มได้เล็กน้อยที่ปลายมีด

4. อุ่นกระทะแพนเค้กให้ร้อน เทแป้งส่วนแรกลงไป พลิกแพนเค้กเมื่อขอบเริ่มล้าหลังกระทะได้ง่าย

5. ทำซ้ำขั้นตอนเดิมจนกว่าการทดสอบจะหมด ปล่อยให้แพนเค้กอบใหม่เย็นลง

6. ไปที่การเติมกันเถอะ ล้างทำความสะอาดและสับเห็ดให้ละเอียด ตัดหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย

7. เรากระจายเห็ดไปที่หัวหอม เกลือใส่เครื่องเทศและผัดจนนุ่ม

หากต้องการคุณสามารถใช้ต้นหอมแทน "หัวผักกาด": ใช้ส่วนสีเขียว

1. เรากระจายไส้เย็น 1 ช้อนโต๊ะตรงกลางแพนเค้ก เราบิดมันด้วยซองจดหมายแล้วทอดทั้งสองด้านในน้ำมันพืช

ในที่สุดแพนเค้กสีทองพร้อมเห็ดก็พร้อมสร้างความสุขให้กับครัวเรือนและแขก!

ท็อปปิ้งเห็ดสำหรับแพนเค้ก

พร้อมข้าวและไข่

1. ต้มข้าวหนึ่งแก้ว เกลือและปรุงรสตามชอบ ใส่ไข่ต้มสับ 3 ฟอง
2. สับเห็ด 200 กรัมเป็นก้อน สับหัวหอมในลักษณะเดียวกัน ผัดหัวหอมกับเห็ดในน้ำมันดอกทานตะวัน 1 นาทีก่อนปรุงอาหารใส่กลีบกระเทียมสับละเอียด
3. รวมส่วนผสมของหัวหอมเห็ดและข้าวไข่ ไส้อร่อยพร้อม!

กับชีสและไก่

1. บดเนื้อไก่ 300 กรัมและเห็ดสด 200 กรัม
2. ปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋า 150 กรัม หัวหอม ฮาร์ดชีส (ในปริมาณที่เท่ากัน) สลายบนกระต่ายขูดหยาบ
3. เริ่มผัดหัวหอม เมื่อเนื้อไก่นิ่มลง ใส่เนื้อไก่และเห็ดลงไป ผัดและทอดส่วนผสมเป็นเวลาสิบห้านาที
4. รวมไส้กับครึ่งหนึ่งของชีสขูด เกลือและเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

ควรวางแพนเค้กยัดไส้บนแผ่นอบทาครีมเปรี้ยวเบา ๆ แล้วโรยด้วยชีสที่เหลือ อบในเตาอบประมาณ 25 นาทีที่ 180 องศา

กับแฮมและชีส

1. ผัดเห็ดแชมปิญองสดหรือแช่แข็งสด (400 กรัม) กับหัวหอม (หัวใหญ่ 1 หัว)
2. ตัดแฮม 300 กรัมเป็นก้อนเล็ก ๆ บดชีสแข็ง (ในปริมาณที่เท่ากัน) บนกระต่ายขูด
3. สำหรับแพนเค้กแต่ละชิ้นใส่แฮมเห็ดกับหัวหอมและชีสหนึ่งช้อนชา ม้วนผลิตภัณฑ์เป็นรูปสามเหลี่ยมหรือซองจดหมาย แล้วทอดทั้งสองด้าน

พร้อมกระเทียมและปูอัด

1. สำหรับการบรรจุคุณสามารถใช้เห็ดพอร์ชินีแช่แข็ง (คุณต้องการเพียง 100 กรัม) เริ่มทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน หลังจากสองหรือสามนาทีโดยไม่ต้องรอให้พร้อมเทปูอัดสับ 200 กรัม
2. กดกลีบกระเทียมสองสามกลีบผ่านสื่อหรือมีดสับให้ละเอียด เพิ่มกระทะก่อนที่จะปิด

กับกะหล่ำปลีและหัวหอม

1. ผักกาดขาวสับ 300 กรัม ตุ๋นในเนยเติมน้ำเล็กน้อย
2. สับเห็ดสด 200 กรัมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผัดกับหัวหอมสับ (100 กรัม)
3. รวมส่วนผสมทั้งหมด เกลือ และเพิ่มเครื่องเทศตามความชอบของคุณ ขอแนะนำให้ทอดแพนเค้กกับเห็ดและกะหล่ำปลีไม่ใช่ในน้ำมันพืช แต่ใช้เนย - วิธีนี้จะทำให้นุ่มขึ้น

กับหัวหอมและมันฝรั่ง

1. ต้มมันฝรั่ง 300 กรัม บดจนละเอียด เกลือและพริกไทยเล็กน้อย เพิ่มครีมครีมหรือนมเพื่อลิ้มรส
2. หัวหอมสับละเอียดทอดในน้ำมันพืชกับเห็ดแชมปิญอง (100 กรัม)
3. ผสมมวลเห็ดหอมที่เตรียมไว้กับมันฝรั่งบด

ซอสเบชาเมลเหมาะสำหรับแพนเค้กไส้เห็ด คุณสามารถปรุงได้สองวิธี:

1. ละลายเนย 90 กรัมบนไฟร้อนปานกลาง เทแป้ง 60 กรัมลงไปแล้วนวดส่วนผสมจนกว่าจะเป็นไปได้ ในขั้นตอนการกวนอย่างต่อเนื่องคุณจะได้แป้งสีทองที่หนาแน่น - จำเป็นต้องใส่นมอุ่นลงไปเป็นส่วน ๆ (ประมาณ 3 ถ้วย) หลังจากเดือดแล้วซอสจะเดือดต่อไปอีกสิบนาที - มันควรจะหนาและสม่ำเสมอ ต่อมาให้เติมเกลือหนึ่งช้อนชาและลูกจันทน์เทศเล็กน้อยลงในเบชาเมล
2. ตัวเลือกการทำอาหารอื่นค่อนข้างง่ายกว่า แต่จะต้องใช้ครีม ก่อนอื่นเนยละลายด้วย (หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง) จากนั้นทอดแป้งในปริมาณ 1 ช้อน หลังจากผ่านไปสองสามนาทีเนื้อหาของกระทะจะถูกเทด้วยครีมร้อนในปริมาณหนึ่งแก้วครึ่ง (ค่อยๆเพิ่มผลิตภัณฑ์ทีละน้อย) ซอสถูกนวดจนเป็นมายองเนสเหลว สามารถเพิ่ม Bechamel ลงในไส้ได้โดยตรงหรือใช้สำหรับเสิร์ฟหากจำเป็นให้เจือจางด้วยครีมเพิ่มเติม

แพนเค้กโฮมเมดพร้อมไส้เห็ดสามารถปรับเปลี่ยนได้ด้วยส่วนผสมใหม่ ๆ - คุณเพียงแค่ต้องใช้จินตนาการเล็กน้อย ทานให้อร่อย!

แพนเค้กเป็นตัวเลือกอาหารเย็นที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณทำแพนเค้กสอดไส้ ฉันมักจะทำแพนเค้กสำหรับมื้อเดียว และเมื่อมีแพนเค้กจำนวนมากและครอบครัวได้กินไปแล้วฉันชอบที่จะเติมแพนเค้กด้วยการบรรจุ คุณสามารถส่งแพนเค้กยัดไส้ไปแช่แข็งได้ - ดีมากเมื่อคุณสามารถอุ่นแพนเค้กยัดไส้ที่ปรุงไว้ก่อนหน้านี้และเลี้ยงครอบครัวได้อย่างรวดเร็วและน่าพอใจ

วันนี้ฉันเสนอให้ทำแพนเค้กยัดไส้เห็ดทอดและไข่ต้ม ไส้นี้ค่อนข้างอร่อยและชุ่มฉ่ำดังนั้นฉันจึงมักจะทำแพนเค้กเป็นของว่างหรืออาหารเย็น

เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับทำแพนเค้กกับเห็ดและไข่ตามรายการ แพนเค้กของฉันพร้อมแล้ว ฉันกำลังเตรียม

คุณสามารถปรุงแพนเค้กตามสูตรที่คุณชื่นชอบหรือใช้สูตรแพนเค้กจากเว็บไซต์ของเรา

ล้างเห็ดและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ นำฟิล์มออกจากหมวกเห็ดแล้วหั่นเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน

ในกระทะให้อุ่นน้ำมันพืชแล้วทอดหัวหอมและเห็ดจนนุ่ม - 5-8 นาที กวนเป็นครั้งคราว

เพิ่มเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ใส่ต้นหอมสับละเอียดลงในกระทะแล้วผัดผักต่ออีกสองสามนาที นำผักที่สุกแล้วออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นประมาณ 10-15 นาที

ต้มไข่ไก่ในน้ำเป็นเวลา 9 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำออก ปอกเปลือกไข่ออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ใส่เห็ดผัดกับหัวหอมและไข่ลงในชาม

เราผสมไส้ปรุงรสด้วยเกลือและถ้าจำเป็นให้ใส่เกลือ

ใส่ 1 ช้อนโต๊ะที่ขอบด้านหนึ่งของแพนเค้ก บรรจุและพับในแบบที่สะดวกสำหรับคุณ - ซองจดหมายหรือหลอด เราทำเช่นนี้กับแพนเค้กและการบรรจุทั้งหมด จากจำนวนไส้ที่เตรียมไว้ได้รับแพนเค้ก 10 ชิ้นพร้อมเห็ดและไข่

ฉันส่งแพนเค้กบางส่วนพร้อมเห็ดแชมปิญองและไข่ไปที่ช่องแช่แข็ง และทอดแพนเค้กที่เหลือในกระทะย่างแบบแห้งด้านละ 2-3 นาที

เสิร์ฟแพนเค้กยัดไส้เห็ดและไข่ด้วยครีมเปรี้ยว

อร่อย!

การบรรจุแพนเค้กจากเห็ดแห้งนั้นอร่อยมากและเป็นที่นิยมในฤดูหนาว การอบแห้งเห็ดเป็นวิธีที่นิยมในการเก็บเห็ดสำหรับฤดูหนาว เห็ดที่เก็บเกี่ยวตามฤดูกาลแล้วตากให้แห้งจะคงรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ไว้ได้นาน แต่ทุกคนไม่ทราบวิธีการทำไส้เห็ดแห้งแสนอร่อยสำหรับแพนเค้ก เราเสนอให้คุณลองทำสูตรง่ายๆและอร่อยมากสำหรับการบรรจุเห็ดแห้ง

การเตรียมไส้เห็ดจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

เห็ดแห้ง - 100 กรัม
เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
นม - 1 กอง;
ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
ไข่ - 4 ชิ้น;
ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

และตอนนี้เราจะบอกรายละเอียดวิธีการเตรียมการบรรจุจากเห็ดแห้ง ท้ายที่สุดแล้วการเตรียมไส้สำหรับแต่ละสูตรมีความแตกต่างและรายละเอียดปลีกย่อยของตัวเอง

เห็ดแห้งต้องต้มก่อน

ต้มไข่สองฟอง

ตัดเห็ดและไข่ต้มแล้วผสม

เปิดกระทะและละลายเนยในนั้น

ใส่แป้งและผสมกับเนยละลายจนเนียน

อุ่นนมและคนอย่างต่อเนื่องเทลงในกระทะกับแป้งและเนย

เกลือเล็กน้อยและใส่ซอสมะเขือเทศ ปล่อยให้เดือดและปรุงจนซอสข้น

นำไข่ดิบที่เหลือ (2 ชิ้น) แล้วแบ่งเป็นไข่แดงและโปรตีน

ผสมไข่แดงดิบกับเห็ดสับและไข่

เพิ่มส่วนผสมของไข่เห็ดลงในกระทะกับซอสและเคี่ยวจนข้น

เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงรสด้วยผักชีลาว

ไส้เห็ดหอมอร่อยแบบนี้ แม่บ้านสามารถเตรียมแพนเค้กบาง ๆ ตามสูตรที่พิสูจน์แล้วหรือจะใช้ที่มีอยู่ก็ได้